Nous avons passé un excellent moment chez Substance pour le dîner. Nous avions choisi le menu à 7 services et tout était incroyable. Un grand bravo au chef et à son équipe. Le sommelier était avenant et d'excellent conseil. C'est toutefois dommage de ne pas proposer de menu à 5 services le soir pour les personnes qui ont un "plus petit estomac". Service très agréable en général. Seul point négatif concernant le service: la seule femme serveuse était malheureusement assez froide, pas vraiment avenante ni souriante. Elle récupérait les plats sans demander si cela nous avait plu. Elle faisait beaucoup de messes basses à ses collègues; il ne faut pas oublier que les clients entendent tout... Bref, son comportement contrastait beaucoup avec le reste de l'équipe qui était très souriant, hyper avenant et faisait même des blagues avec nous.
Nous recommendons vraiment l'expérience en général. L'étoile est amplement méritée!