Patern Restaurant gastronomique

Très bon moment. Des découvertes. Des accords audacieux.

Une merveilleuse expérience culinaire, nous avons été comblés par notre dégustation en 6 temps avec l'accord mets-vins. Nous avons été particulièrement enthousiasmés par la démarche locale et le fait que le restaurant propose, entre autre, des plats sans produits nobles et que nous avons trouvé absolument incroyables ! C'étaient même ceux que vous avons préféré. Un grand merci à toute l'équipe qui a été vraiment au top du top !

Excellent moment ... adaptabilité aux goûts des clients et cohérence dans les séquences de plats ... équilibre des saveurs ... rien à redire !

De bons produits, de belles créations, un excellent accord, mets et vins, je recommande pour ceux qui veulent passer un bon moment. Agréable en toute simplicité.

Un déjeuner excellent ! Un service parfait ! Un décor sobre et chic Ce fut un moment rare et délicieux. Un grand MERCI !

Merci pour ce moment d’exception ! Des mets culinaire fin et élégant. Un service au top, des vins supers ! Merci

Excellent restaurant, présentation des plats très raffinée, goûtu. Belle surprise avec l'association des saveurs Service impeccable Personnel au top et class Déco sobre et chic

Bel endroit, personnel aux petits soins et plats très soignés et goûteux, une belle expérience je recommande fortement

Très belle 1ere expérience pour notre déjeuner en 4 temps avec accords mets et vins

Cadre parfait Excellent service en salle et du personnel disponible et passionné. Des plats de très bonnes qualités et délicieux. Je recommande fortement ce restaurant

De loin la meilleure table de Nancy. Voir de Lorraine. Loin devant La Maison Dans Le Parc depuis l'arrivé du nouveau chef, loin devant le Château d'Adoménil. ( ce sont de belles adresses tout de même) Qu'attends le guide Michelin pour décerner sa fameuse étoile? Venu à de nombreuses reprises dîner, en couple, entre amis et même dans une salle à l'étage privatisé pour un événement familial. On se laisse guider avec confiance par le chef, la découverte de nouvelles saveurs accompagnées par des vins toujours conseillé très justement est un délice. Une cuisine raffinée, des plats joliment dressés sans chichi. De la gastronomie d'une précision exquise avec un côté régressif où on n'hésite pas à être gourmand. Lieu très agréable, personnel précis, attentif et discret. Tout ce qu'on aime pour être à l'aise et passer une bonne soirée. Bien sûr, en venant découvrir la cuisine de chez Pattern, il faut avoir envie de se laisser surprendre. Nous ne sommes jamais déçus! Bravo!

Un excellent déjeuner dans un cadre agréablement décoré. Le service est precis sans être obséquieux. La qualité des plats est remarquable tant au niveau des produits que de la cuisine. La carte des vins est en adéquation, avec une excellente verrerie pour en profiter.

Mon expérience chez « PATERN » a été tout simplement exceptionnelle. Dès mon arrivée jusqu’à mon départ, je me suis senti accueilli et choyé par la nourriture et le service. Je le recommande vivement !

Très belle découverte exceptionnelle découverte une très bonne table peut être la meilleure de Nancy

Très belle expérience culinaire… service impeccable, serveur et sommelier compétents agréables et souriants (le vrai sourire ) je recommande sans hésiter.

Ce n'est pas la première visite, et à nouveau un très belle expérience. Les accords mets vins sont pour la plupart pertinents. La cuisine est inventive, légère et savoureuse. Nous reviendrons.

Excellent restaurant, très bel accueil, plats gastronomiques très élaborés et très goûteux accompagnés d’une sauce de belle concentration de saveurs. L’idée de faire un accompagnement mets vins avec des demi-verres est parfaite. Les vins sont de belles découvertes hors des classiques avec les explications du sommelier. Endroit idéal pour de belles découvertes culinaires et gustatives. Je pense que la petite étoile pointe le bout de son nez!

Cuisine très raffinée et service au top. Menu à l’aveugle très bien à conseiller

Concept intéressant ! Personnel accueillant, plats découverte délicieux ! On reviendra !

Une équipe jeune, compétente et agréable au service : merci !

Excellente expérience : cuisine qualitative et super service. Nous avons passé une excellente soirée.

Cuisine très fine, créative, pleine de douceur, de surprises innovantes. Le service est irréprochable, très accueillant, professionnel et attentionné. Juste la décoration de la salle un peu sombre. Sobriété et raffinement aussi.

Service absolument parfait, cuisine originale

Très bon repas. Les plats en mode découverte étaient bien équilibrés avec des produits locaux et de saison.

Superbe expérience culinaire! Un menu à l’aveugle est proposé… Nous reviendrons avec plaisir!

Accueil très agréable, cuisine inventive et de qualité . Toujours une belle expérience

Que dire de plus qu’un déjeuner parfait ! Surprenant et délicieux.

Bel endroit, bel accueil et excellente cuisine !!! À recommander sans hésiter

.Merci d’avoir contribuer à la réussite de notre soirée par votre Accueil très professionnel et chaleureux. De la Part de l’équipe des internes “trentenaires “

Un accueil simple Une écoute des attentes Une cuisine fine Un accord mets vins surprenant Une volonté de partage, d'excellence Avec l'humain au centre Merci

Le meilleur restaurant de Nancy, sans aucun doute ! J'ai eu la chance de déjeuner et dîner à plusieurs reprises chez Patern (anciennement Parcelle et Racine), et chaque visite a été un vrai régal. Les assiettes sont soigneusement élaborées, offrant toujours une belle harmonie, avec des accords parfois osés. Mention spéciale pour les viandes et leurs sauces exceptionnelles, les petites touches aromatiques qui font toute la différence et les vins qui réservent souvent de belles surprises. Et pour couronner le tout, le service est impeccable, avec un accueil toujours chaleureux et souriant. Je recommande vivement !

Nouvelle adresse d’un restaurant gastronomique sur Nancy Très belle accueil, service au top dans un cadrés raffiné et élégant Les plats sont jolies, les goût explose en bouche le tout avec des produits locaux Je recommande cette adresse

Beau cadre moderne/chic, ambiance feutrée, équipe très attentive et à l'écoute. Menu découverte très riche de textures de couleurs et de saveurs avec des accords mets/vins recherchés par un jeune sommelier qui explique les choix en donnant du sens. Une farandole pour laquelle la cuisine a su imposer un rythme idéal pour passer d'un monde à l'autre. Nous savons quelles pépites nous retournerons déguster chez Patern. Expérience mémorable, la seule erreur possible serait de ne pas y aller. Merci.

Une belle découverte.Cuisine inventive,des mariages de saveurs pertinents,une présentation très soignée. Une délicieuse ballade pour nos papilles et nos sens. Le sommelier agrémente le tout par de bons conseils et une personnalité vivifiante. Seul petit bémol le décor manque un peu de chaleur et d'intimité.

Très satisfaits de notre première expérience en ce lieu. Ambiance feutrée agrémentée d'un personnel agréable et très professionnel. Cuisine recherchée, gustative à souhait avec toutefois un seul petit bémol, la cuisson du poisson ...presque dommage car le reste était tout simplement parfait. Recevez nos félicitations.

Très belle table , avec un joli voyage gustatif Je recommande fortement

Nous avons mangé pour la seconde fois dans ce restaurant et je dois dire que nous avons encore gagné en qualité : service moins brouillon qu’à l’ouverture de l’établissement et cuisine toujours au top malgré le manque de personnel. Si je devais donner un point d’amélioration ça serait concernant le vin: je n’ai pas eu le droit à la carte et j’ai demandé un accompagnement aux verres lors du repas, pour moi il y avait un manque d’alternative. Par exemple en fin de repas on m’a servi un beaujolais qui pour moi était en dessous du restaurant. Malgré cela, je pense que le restaurant est en bonne voix pour l’étoile.

Une excellente soirée pleine de belles découvertes culinaires. On cherche l'étoile au mur en ressortant!

Une très grande découverte. Ambiance chaleureuse, cuisine parfaite. Le concept à l'aveugle, proposé avec accord met/vin, est une idée très intéressante. La table à recommander à Nancy. Un seul regret : n'avoir découvert Patern qu'hier alors que c'est ouvert depuis un an.

Une expérience toujours aussi fantastique! Nos papilles ont été subjuguées une fois de plus. Service impeccable et parfaites explications du sommelier. Nous reviendrons c’est sûr!

Une très belle et bonne expérience... et un service vraiment parfait !

Simplement parfait ! le personnel, le service Bravo au chef! plats succulents, recherchés, originaux belle présentation

Superbe expérience gastronomique et une attention spéciale du personnel qui a fait de cette soirée d'anniversaire un moment inoubliable. Merci à tous et à bientôt

Très belle expérience. Le menu est imposé 6 ou 8 plats. Rien à redire tout était parfait.

Énorme déception. Propose de faire tous les cocktails souhaités mais pas de mojito, planteur, ni cocktail aux fruits rouges. Donc en fait, ne fait pas de cocktail à part le cocktail du jour. Sommelier qui n’apporte pas le bon champagne et qui sert des demis verres au lieu de verres entiers. Avons dû lui dire 2 fois. Presque que du blanc. Pas de grands vins. Service beaucoup trop présent empêchant parfois de discuter (on ne rempli pas un verre qui contient encore de l’eau). Mignardises apéritives bonnes. Très fines. 2 entrées végétariennes. Trop d’herbes, pas agréable en bouche, ni en goût. Raviole beaucoup trop épaisse, bourratif. Pas de saveur ressortant de ces entrées. Intermède glacé comme une flammenkueche : bonne idée mais recette à revoir, l’impression de manger de la levure boulangère. Veut utiliser tout dans le poisson donc broie les arrêtes de maquereau. L’idée peut être bonne si elle est maintenue sur tout le repas ce qui n’est pas le cas. Un peu marketing. Dommage aussi pour les morceaux d’arrête centrale, énormes, immangeables. Gnocchi excellent. Plat déceptif. Pas de saveur ressortant de tout cela. Cochon bon, mais le morceau de gras grillé n’apporte rien et la mignardise de couenne frit est immangeable (beaucoup trop épaisse et dur). Dessert « gin toniq » à base de pamplemousse : bof. Baba au rhum : lambda. Rien n’en ressort non plus. Pas 1 seul ingrédient noble. Où sont les viandes et les poissons ? Présentations pas dingues. 340€ à 2 pour ne se rappeler plus tard d’aucun plat, ne pas avoir voyagé, ne pas avoir une cuisine avec du goût, nous regrettons et ne conseillons pas. De bien meilleurs tables à découvrir ailleurs que ce soit en étoilés, gastronomiques ou même restaurants de tous les jours.

Cuisine raffinée, locale et originale de grande qualité. Des accords mets/vins pertinents et remarquables. Le personnel est aussi professionnel qu'attentionné. Soulignons la passion contagieuse du sommelier. Le cadre feutré et à la décoration éclectique manquent peut-être d'une identité mais n'enlèvent rien à la qualité de la dégustation dont nous avons pleinement profité. NB: les bons cadeaux pour un menu ne prennent pas en compte d'éventuelles augmentations de tarifs entre l'émission et l'utilisation du bon.

Service et personnel irréprochable. Cave des spiritueux en berne. Pas d'accord mets et vins proposé au départ et raté pendant le service. Cadre impeccable, nappe, beurre et pain fait maison délicieux. Plats très décevants. Deux dominos de maquereau et un morceau de cochon maturé très gras. Les mignardises d'entrée et de desserts étaient excellentes. Emulsion de fromage étrange et immangeable en accompagnement du dessert. Trois personnes sur trois n'ont pu la manger. Accueil parfait jusqu'à la fin. Nous ne reviendrons pas.

Une très belle adresse, un accueil vraiment très bien et des produits parfaits pour une fabuleuse dégustation ! Merci !

Le problème avec ce genre de restaurant c’est que les portions sont trop petites et qu’ensuite les autres restaurants paraissent mauvais. Très bien. Attention : menu à l’aveugle. On ne choisit pas.

Nous avons passé un très bon repas, le menu est à l’aveugle et tout était très bon et riche en saveurs. Le service était parfait. A recommander à 100%!

Des associations surprenantes, mais délicieuses. Personnel et cadre parfait, juste ce qu'il faut. Nous avons passé une agréable soirée. A refaire sur une autre saison pour déguster ces mets délicats.

Très bon accueil. Plats travaillés avec quelques surprises au programme. Vins bien présentés et en accord. Merci à toute l'équipe

Très belle expérience culinaire avec ce menu à l’aveugle en 6 services. De l’entrée aux desserts tout était très bon et parfaitement bien présenté . Chaque plat est recherché et travaillé. C’était incroyable. Merci.

Un seul mot: Extra ! Cuisine audacieuse, maîtrisée et novatrice. Serveurs jeunes mais très pro: efficaces, discrets mais très au point. Ambiance feutrée, playlist tout à fait à mon goût. Allez-y vite avant qu’ils ne décrochent leur première étoile !

Un des plus beaux établissement de Nancy avec une identité bien marquée dans l’assiette, des goûts percutants et une qualité de service juste remarquable! Merci pour ce moment :)

Un service impeccable, des suggestions très originales en matières de saveurs de textures et de températures sur des produits principalement locaux. Des surprises pour les yeux et le palais à chaque bouchée.

Un concept de menu à l'aveugle, qui ravit nos papilles. Une multitude de saveurs, toutes délicieuses. La cuisine est très recherchée, très colorée, les produits de qualité. On se régale du début à la fin. Le service est à la hauteur, juste parfait. Le tout dans une belle déco. Le prix est justifié. Nous reviendrons !

8.5 / 10 Le cadre est agréable, le service manque encore un peu en expérience mais on voit qu'ils sont investis et très pros. Niveau cuisine de surprenants alliages de saveurs qu'on ne penserais pas forcément a accorder, des produits très nobles de la région, néanmoins je trouve leur carte un peu trop végétale a mon goût mais c'est le style de la maison. Nécessite encore pas mal de travail pour mériter l'étoile, mais pourquoi pas. Prix cohérent mais un petit peu cher dans la mesure où ce n'est pas de l'étoilé, a revoir 10€ a la baisse par menu selon moi. Je recommande

Plats délicieux, endroit intimiste, service impeccable, sommelier de bon conseil, temps entre les plats optimal. Bref, nous avons passé une merveilleuse soirée !

Quel plaisir! Le service est irréprochable. Les serveurs sont avenants, souriants, disponibles. Nous nous sommes toujours sur notre nuage. Concernant la cuisine, que dire ? Des goûts et des saveurs innatendues. Je n ai jamais mangé un houmous aussi bon, mon filet de turbo était délicieux. Mention spéciale pour le caramel de champignon de Paris qui a accompagné notre café. Merci pour ce moment divin

Exceptionnel ! Rien à redire ! Tout était délicieux et le personnel était très souriant et professionnel !

Que dire ? Une parfaite expérience dans ce repas à l'aveugle. Originalité et créativité pour sublimer des produits de saison en grande partie locaux. Un plaisir de retrouver le concept découvert à Racine mais dans un cadre plus feutré. Service optimal. Belle carte de vins

Restaurant à recommander pour découvrir une cuisine inventive, riche en saveurs. De belles surprises tout au long du repas, autant pour la vue que pour les papilles. Une agréable expérience avec un personnel compétent et aux petits soins.

Service impeccable et aimable. Menu 6 plats en decouverte, excellent. Juste les desserts mériteraient une petite amélioration.

Un chef d'orchestre culinaire virtuose à Nancy, attention étoile Michelin en vue ! Le restaurant Patern, c'est une symphonie de saveurs inventives, de saison, un service impeccable et un cadre raffiné. Le chef sublime les produits locaux du terroir avec virtuosité. Une étoile Michelin n'est qu'une question de temps...Incontournable pour les gourmets avertis !

Quelle Arnaque ! A fuir !! on vous annonce une cuisine avec des fournisseurs de proximité et un Associé POLMARD, un menu uniquement à l'aveugle... une belle promesse. Mais il n'est rien ! nous n'avons mangé que des produits issus de toute la France sans aucun effet waouh. Le forfait vin associé est une arnaque totale avec des très petits vins (quasi tous blancs) et des bouteille à bouchon à vis !! 2 desserts .. très bien ... sauf que c'est le même avec seulement un fruit qui passe de la cerise à la fraise. rien de plus !

Belle découverte lieu agréable plats avec des saveurs subtiles et le tout en harmonie Sommelier de bons conseils pour sublimer les plats Par contre ma note de 3 pour le service est justifiee par le fait que nous avions un bon cadeau sans connaître le prix du repas et que par deux fois en début nous avons eu la carte avec les prix et lors de mon paiement de deux verres supplémentaire nous avons eu la facture totale qui nous a permis de connaître le prix de l ensemble du repas ce n est pas très professionnel Dommage Pascal armanini

Dans cet établissement, tout a été conçu pour faire de votre repas, un moment d'exception. Mes félicitations au chef et à l'équipe très professionnelle qui l'entoure !

parfaite soirée en famille tout y est pour passer un excellent moment . découvert des saveurs...des techniques maîtrisées au sein d un établissement au charme certain. service de qualité. très bon rapport qualité prix.

Au cœur de Nancy, Patern est un véritable joyau culinaire. Chaque bouchée est une symphonie de saveurs, mariant tradition et innovation avec une finesse inégalée. L’accueil chaleureux et l’atmosphère intime transforment chaque repas en une expérience unique et mémorable. Une adresse incontournable pour tous les amateurs de haute cuisine.

Une soirée merveilleuse allant de surprise en surprise, un feu d’artifice gustatif et un accueil professionnel et adorable. L’accord mets vins en demi-verre est parfait

Nous avons passé une excellente soirée chez Patern. Les mets sont délicieux, les associations sont innovantes et brillantes. Mention spéciale pour le dessert à base de chocolat (je n'en dis pas plus pour laisser la surprise). L'accord mets et vins en demi-verres est une très bonne idée. Le service est impeccable, toute l'équipe est professionnelle et très sympathique. Une très grande table !

Cuisine originale et de très bons goûts. Service impeccable et agréable. Si vous aimez la cuisine originale c'est l'endroit idéal.

Tout est parfait,que ce soit l’accueil,la simplicité mais également l’élégance du lieu,la gentillesse et le professionnalisme du personnel et bien entendu les plats digne d’un restaurant étoilé.Allez-y vous serez étonnés …recommandé à 200%…

Sincèrement une très bonne table. Les plats, le service, la qualité d'accueil, le sourire, tout y est.

Délicieuse adresse ! De belles découvertes culinaires, et un service aux petits soins. Sommelier tes professionnel et sympathique. Je recommande !

Expérience culinaire au top. Pour avoir déjà fait d’autres restaurants avec « menu à l’aveugle » celui là est de loin le meilleur. Quantité comme il faut. Accord vin/plat parfait. Bref nous nous sommes régalés.

Expérience surprenante mais parfaite ! Nous avons adoré le concept de menu à l’aveugle. À recommander sans hésiter ! Personnel très agréable et professionnel.

Super cuisine Super cave Au top!

J’étais déjà venue en novembre et quel plaisir de revenir. Du service à l’assiette tout était parfait. Merci encore pour ces belles découvertes (tout au long du repas en 5 temps) et ce service irréprochable.

Un des meilleurs restaurants que nous ayons fait jusqu'à présent. Des associations de mets osés mais qui se marient très bien! Un vrai plaisir pour les yeux et les papilles. Je recommande fortement établissement !

Excellent repas , avons pris 6 services. Plaisir des yeux pour chaque service. Pour moi ma note 4.99 car le dernier service chocolat raifort pas à mon goût. Le personnel très efficace et pro.

Excellente découverte ! Tout était parfait des mises en Bouches aux différents desserts .un régal.pour les yeux et les papilles.

Un grand merci à l’équipe de Parcelle pour leur accueil chaleureux. La cuisine innovante a fait de notre repas un moment exceptionnel. Je le recommande vivement aux gourmets en quête d'excellence. Félicitations au chef et à toute son équipe.

Une très belle expérience. Des plats créatifs et délicieux. Une véritable aventure gustative avec une volonté de rester local / de saison. Personnel très agréable et attentionné. Je recommande vivement.

Super dîner et très surprenant !

Une expérience inédite ! Le concept du restaurant est super, le personnel très agréable et la cuisine succulentes ! Je comprends la renommée et les notes...

Excellent diner dans une sale chic et feutrée. La cuisine est raffinée, créative et le service chaleureux et élégant. Un très bon moment en famille.

Une expérience culinaire incroyable, nous avons découvert des associations aussi inattendues que délicieuses. Le concept est original là nous reviendrons avec plaisir.

Toujours un joli moment! Équipe jeune, souriante et très professionnelle. Tres jolie carte des vins , mérites largement 1 étoile Michelin !!

Un service parfait avec un personnel très attentif. Une cuisine surprenante, agréable et adaptée au goût du client. Bref tout était parfait.

Ambiance intimiste, intérieur moderne et décoré avec goût. La cuisine fut surprenante avec des associations recherchées. Les vins choisis par le sommelier étaient une belle découverte . Les serveurs étaient souriants et professionnels. Un très bon moment à renouveler sans hésitation.

Nous avons commandés le service en 6 temps. Les plats étaient bons, voir pour certains excellents et bien travaillés, mais nous n'avons pas eu le coup de cœur. En effet il manquait quelque chose, peut être dans les accompagnements. Cela reste toutefois une très bonne expérience. Le service est impeccable et le cadre des agréables.

Bel endroit moderne et cosy, cuisine gastronomique et inventive. Service impeccable, les vins pourraient être amélioré par rapport à la qualité culinaire.

Alors ça ne s'appelle pas Patern, mais Parcelle. Ceci dit : c'était excellent !!! Et le vin de chez Mélanie Pfister... oh là là.... Fantastique ! Non, je ne suis pas actionnaire 😉

Les + : des mets très travaillés, aussi bien sur le fond que sur la forme des sauces qui subliment les plats Les - : peu de place au végétal la décoration de couleur grise, terne le soir

La petite étoile manquante vient du fait d'une certaine lenteur dans l'enchaînement des plats, lenteur toute relative. Mais, il faut toujours une petite remarque pour permettre de s'améliorer encore plus.

Merci pour ce bon moment tout était parfait, le service très bien, les jeunes sympatiques , la cuisine très raffinée et une mention particulière pour le dessert au céleri une très agréable découverte, nous recommanderons votre restaurant à notre entourage

Votre concept de cuisine en aveugle nous plaisant, nous avons choisi de dîner chez vous à l'occasion de nos noces d'or. Les assiettes étaient excellentes, parfois surprenantes, peut-être un petit peu trop salées. Mais pourquoi nous demander notre choix de vins puisqu'on ignore le contenu de nos assiettes ? Il serait plus judicieux d'imposer l'accord mets/vins ! Nous reviendrons, c'est sûr, et même, nous n'hésiterons pas à offrir des bons cadeaux repas à notre entourage.

Très bon restaurant très bonne cuisine et le personnel très agréable

une cuisine de qualité gastronomique très clairement à visée étoilée, un service qui gagnerait (pour certains) à prendre un peu d'assurance, ambiance feutrée avec des tables bien espacées et bien disposées pour garantir une intimité des conversations

Une magnifique découverte que ce restaurant Nous avons passé un excellent moment Des plats délicieux, une grande créativité du chef Un service au top, disponible, a notre écoute. Tout était parfait.

Prestations pas à la hauteur de mes attentes pour un établissement censément classé gastronomique Beaucoup de bla bla et rien dans les plats tant en qualité qu’en quantité Le tout pour 78€ pour une personne avec un verre de vin 1/2 bouteille d’eau et un café Devant ma mine déconfite le serveur m’a offert le fromage (je n’avais pas terminé mon plat : viande d’agneau hyper grasse) A fuir

Une aventure de découvertes d’associations subtiles et maîtrisées qui caressent délicatement et délicieusement les papilles pour nous emmener dans un univers inoubliable.

Ambiance cosy, service attentif et prévenant, cuisine originale, accord met/vin parfait. Une excellente adresse pour passer un moment inoubliable, à un tarif élevé mais amplement justifié.

Dommage que les plats servis arrivent tiède, nous avons pris un menu avec un vin à chaque plat et là déçu par le choix des vins quant aux desserts la présentation n'y était pas! Encore de gros à faire s'ils veulent obtenir une étoile attention au prix ce n'est pas donné !

Très bon gastronomique ou tout est à l’aveugle même le choix des vins. Laissez vous surprendre par le chef et son équipe jeune et dynamique

Nous avons passé une soirée remarquable à Parcelle. Le repas en 6 temps avec accord mets et vins a été, d’un bout à l’autre de la dégustation, un vrai régal ! Les produits de grande qualité sont mis en valeur par des associations de saveurs parfois surprenantes et toujours délicieuses, les cuissons sont parfaites. L’équipe en salle, très professionnelle, est vraiment aux petits soins pour vous faire passer un excellent moment. Merci à tous, en cuisine comme en salle pour cette superbe découverte ! L’inventivité du chef semble sans limite, nous reviendrons avec plaisir, découvrir de nouvelles créations !

L’accueil est délicat et attentionnée chez Parcelle, les petites attentions s’enchainent et vous accompagne tout au long du balai des plats à l’aveugle. Des mets raffinés choisis à la perfection, cuisinés artistiquement vous transportent dans cette l’expérience. Les sommeliers les accordent à leurs trouvailles aux allures de pépites dénichées, avec brio. Nous tenons le restaurant de prestige de Nancy!

Découverte du restaurant tout a fait convaincante !! Fidèles clients de l ancien Cap Marine, retrouver ce lieu très bien décoré avec une excellente ambiance, un service attentif et charmant , nous a fait très plaisir. Excellente cuisine créative. Bravo et merci pour ce bon moment.

Habitués des restaurants étoilés, nous étions attirés par l'idée de la dégustation à l'aveugle. L'arrivée au restaurant fait bonne impression. Personnel de salle jeune mais prometteur. Beaux services. Belles présentations. Le moins : des plats trop végétaux qui manquent de côté mer ou animal. Succession de plats assez minimalistes, qui font plus office d'entrée. On cherche encore le plat dit de résistance. Verdict : un tarif pas à la hauteur de l'assiette. Le vrai gagnant n'est pas le convive mais le restaurateur. A part des lamelles de truffes, pas de produits dit nobles. Dommage. Des marches à gravire avant l'étoile. Le positif : vous avez de la marge.

Excellente cuisine, repas en cinq services, très belle exécution, accord met vin audacieux et belle découverte ! Probablement la meilleure table nancéienne à ce jour ! Les matières viennent en grande partie de Lorraine, bravo 👏

Très belle adresse sur Nancy. Dégustation à l aveugle et accord mets- vins excellent .sevice à la hauteur malgré quelques petites fausses notes.vous êtes en route vers les étoiles, au moins une prochainement j espère pour vous. Continuez dans cette voie (lactée) .merci pour cette agréable moment, trop rare à Nancy.

Un repas à 4 un samedi soir fin décembre en 6 temps (j’ai oublié de publier l’avis) Un moment exceptionnel qui débute par l’accueil, puis par les conseils du personnel, le service (merci pour le ramasse miettes entre les repas) , le réajustement de la présentation des assiettes sur la table . Les plats sont excellents, originaux. La présentation impeccable Les saveurs présentes Les verres de vin conseillés relevaient d’un judicieux conseil L’ambiance est feutrée mais les tables sont bien éclairées. Très important également l’espacement entre les tables qui est suffisant pour ne pas entendre les conversations des tables voisines Certes cette qualité a un coût mais justifié Bravo à toute l’équipe Nous reviendrons

Je m'offrais Racine, précurseur de Parcelle à chaque grande occasion. Invitée pour mon anniversaire dans le nouveau restaurant gastronomique de Nancy, j'en suis sortie vraiment enchantée ! J'ai dégusté avec énormément de plaisir le mariage lentilles-caviar et le dessert à la sauge très original et gouteux. Je n'en dirai pas plus, il est fondamental de garder la surprise des plats concoctés au gré de la saison et des produits locaux disponibles. Mon seul reproche concerne les vins : plutôt qu'une facturation au demi-verre ou au verre à chaque plat (ce qui fait exploser la note !) il serait préférable de proposer un forfait mariage vins-plats qui serait connu d'emblée et éviterait le choc final !! L'équipe est jeune donc très prometteuse, une petite remarque concernant le service où la composition des plats ressemble à une récitation bien apprise. La reconnaissance du Michelin dans le prochain guide ? Elle serait méritée.

Des harmonies de saveurs merveilleusement raffinées. Et un accord parfait avec les vins délicieux proposés Une suggestion : on aimerait pouvoir se remémorer la description des plats pendant la dégustation, un petit carton descriptif laissé sur la table serait un plus.

super endroit super découverte il y a peu . Un régal de saveurs et de textures . Et j'adore le menu à l'aveugle avec le choix des services . Je recommande vivement

Nous avons testé le restaurant Parcelle pour la première fois en janvier 2024. Nous avons passé un bon moment mais nous n'avons pas vraiment eu de coup de coeur que ça soit pour un plat ou un accord met et vin. Au niveau du service, nous avons manqué d'explication concernant ces accords, qui nous auraient peut être participé à notre compréhension et amélioré notre expérience. Localisation parfaite en plein centre de Nancy et à deux pas de la place Stanislas, nous avons apprécié le cadre et la décoration moderne, dans un lieu qui garde les charmes de l'ancien

Bonjour, Ce repas fut un enchantement gustatif. L'accueil est chaleureux, les conseils pour le choix du vin sont précis et très appréciables. Il existe une formule découverte pour le vin : des 1/2 verres en accord avec les mets dans notre très belle assiette. Cela nous a permis de déguster un repas délicieux

Nous sommes venus ce samedi 20 janvier au soir. Nous avons choisi le menu à 8 services, un vrai bonheur pour les papilles, et pour les yeux également. Une equipe de salle aux petits soins les un comme les autres. Merci pour cette parenthèse merveilleuse

Très belle découverte. Cuisine créative et originale dans un menu à l’aveugle avec de belles saveurs à la clé et en particulier un pied de porc et sa choucroute revisitée excellent dans un endroit cosy et moderne.

Excellent à tout point de vue. Bravo au chef pour sa créativité et sa mise en lumière des produits du terroir. Chaque ingrédient explose nos papilles. Un régal. Une place s'impose dans le guide rouge. Largement méritée. Félicitations aux personnels. Professionnels et sympathiques.

Un concept de repas à l'aveugle très intéressant, un accueil et un service aussi sympathiques que professionnels. Une excellente cuisine avec un travail sur les saveurs et la fraicheur des produits de proximité. Je recommande vraiment et j'y reviendrai

Assiettes et produits de qualité. Service professionnel et rigoureux,mais un peu distant et froid. Bons conseils de sommellerie. Rythme du service impeccable. Bonne adaptation à ses préférences malgré quelques petits oublis. Nous avons passé un agréable moment.

Belle expérience pour notre deuxième visite. On y reviendra.

Exellent moment passé dans ce restaurant. Les plats sont raffinés originaux et de très grande qualité. Les produits sont pour l essentiel du terroir. Le menu proposé en 6 temps est très bien calibré ce qui permet d apprécier tous les plats. Restaurant à recommander

Ambiance feutrée, à la fois classique et moderne. Conseils très avisés de la sommelière, très professionnelle. La cuisine est parfaite, cuissons maîtrisées, saveurs nettes, très belles associations... Une adresse de grand niveau

Une expérience renouvelée avec bonheur dans un cadre parfait, une première pour notre fille. Tout y est pour une dégustation à l'aveugle qui restera un excellent moment en famille et pour nos papilles. Une mention spéciale pour la sommelière !

Excellent restaurant La dégustation à l'aveugle est bluffante Nous avons passé un moment exquis L'accord mets vins est parfait

De quoi être transporté!! Un moment hors du temps et des découvertes culinaires extraordinaires. Nous avons passé un repas merveilleux en présence d’un personnel adorable et serviable au plus haut point.

Cela faisait quelques mois que je voulais tester le nouveau restaurant cousin de Racine. Racine étant mon restaurant préféré sur Nancy j'étais impatiente de découvrir celui ci qui reprend le concept des menus à l'aveugle qui faisait le succès et l'originalité de Racine. Si on le prend en tant que reprise de concept il remplit parfaitement son rôle. Niveau qualité des produits c'est vraiment du haut de gamme avec les ingrédients d'un repas de fête : st jacques, caviar, cerf...Tout les plats n'étaient pas du même niveau cependant, les amuses bouches salés l'entre 2 et les amuses bouches sucrées sont vraiment excellents. Le poisson m'a un peu déçu par manque d'originalité. Le dessert à base de sauge était bien réalisé mais question de goût je n'aime pas ça. L'entrée lentilles caviar était un régal ainsi que le cerf et sa sauce à tomber par terre. Niveau boissons :le cocktail est très bon mais le tarif est assommant. Nous avons pris l'accord demi verre de vin et c'était largement suffisant. La sommelière et le personnel de service sont vraiment supers et pour moi c'est vraiment la qualité/proximité de service que j'apprécie particulièrement. Si je ne juge que par mes propres attentes en terme de service ils sont tous parfaits.Pour cette enveloppe de prix cependant, je pense que des clients plus aisés et âgés recherchent un service plus guindé et impersonnel. Il se dit que cet établissement recherche l'étoile, pour moi il y a beaucoup de détails (qui ne sont pas dans l'assiette) qui ne conviennent pas à cette catégorie : - le service est trop jeune et trop personnel. - la décoration n'est pas aboutie : si la pièce centrale (tour de foin) est l'identité du restaurant il faut vraiment en faire une pièce maîtresse et articuler toutes les tables autour. - le revêtement du sol est à revoir (manque de chic) - certaines plantes de la décoration étaient en grande souffrance pour ne pas dire mortes. - les tables de services gènent la fluidité de déplacement et créent une image encombrée de la salle. Avec une addition frisant les 300€ à 2 je pense que ces détails sont vraiment importants. Personnellement je préférerai revenir chez racine pour la qualité égale de cuisine sans le prix qui est pour moi et certainement pour beaucoup inaccessible. Pour moi soit ce restaurant veut vraiment l'étoile et il faut peaufiner les détails pour rentrer dans critères d'un étoilé (autre que la cuisine à elle seule est de ce niveau) soit il doit baisser ces tarifs pour permettre aux amateurs d'excellentes cuisine et moins fortunés de pouvoir passer d'excellentes et agréable soirée avec un repas d'exception et un personnel de service au top.

Excellents accueil et service: une équipe soucieuse du bien être de ses clients et très professionnelle en restant dans une ambiance décontractée. Nous avons dégusté un menu en 6 temps accompagné de 1/2 verres de vins: un enchaînement parfait du début à la fin. Un grand bravo! Nous reviendrons avec plaisir en 2024!

Quand vous allez chez des amis, vous ne savez pas ce qu' ils ont fait à manger mais vous savez que c' est fait avec leur personnalité et leur savoir- faire pour vous faire plaisir. Chez Parcelle, vous avancez dans le menu comme dans une galerie d' œuvres d'art, découvrant à chaque pas, une harmonie, une surprise, un dialogue, un plaisir. Chacun dans l' équipe s' applique à vous faire passer un moment d' exception. Bravo. Inoubliable.

Vous partez en aveugle sans savoir ce que vous allez déguster et vous faites alors un vrai voyage culinaire, chaque proposition est un accord subtil de mets et de vins . J’y ai découvert un vin de Moselle très surprenant. À refaire .

Cadre intimiste et décoration élégante. La cuisine est excellente ainsi que la présentation des plats. Service à la hauteur du standing du restaurant. Sommelière de très bons conseils et extrêmement douée. C’est une très belle adresse.

Incroyable moment chez Parcelle. Premier restaurant gastronomique pour nous. En plus d'un service irréprochable, d'une décoration sobre mais chic, de lumières tamisées, le repas était exceptionnel de A à Z et surtout, on se sent bien. Comme un moment où le temps s'est arrêté. Nous n'avons pas vu le temps passer. C'était une aventure (repas mystère) remplie de saveurs, explosion de saveurs même. L'ambiance est chaleureuse, les serveurs sont vraiment à l'écoute et aux petits soins. En quelques mots : c'était merveilleux.

Une excellente découverte sur tous les plans. Le concept de menu aveugle est surprenant mais très agréable. La cuisine est excellente, raffinée et élégante. Le service est de très bonne qualité pour l’ensemble du personnel maniant habillement l’équilibre entre proximité et professionnalisme. Les vins sont excellents, mention spéciale à la sommelière très précise et fine dans ses explications mais également à la possibilité de choisir les demis verres de vin pour la formule en 6 temps, permettant de réaliser un accord mets et vins juste parfait en fournissant une qualité suffisante et raisonnable à chaque plat. Le prix est à la hauteur du service rendu, tant gustativement que pour le moment passé. L’étoile vous tend les bras

Excellente découverte pour cette récente nouvelle adresse sur Nancy. Plats au top avec des accords de saveur bluffants, service à la hauteur, très bons conseils pour les vins. Ça sent bon le macaron, en tout cas on vous le souhaite.

Nous étions impatient de déguster un bon repas dans cette nouvelle adresse de Nancy. Réservation via le site du restaurant avec empreinte de la carte bancaire. Bon accueil souriant et professionnel. Nous avons apprécié la formule originale du menu inspiration à l'aveugle. Amuse bouches et mignardises délicieuses ont agrémenté notre repas 4 temps à 49 €. Excellent rapport qualité prix. Le chef valorise le travail des producteurs éleveurs et artisans locaux. Nous avons passé un très bon moment et nous recommandons cette adresse où vous pouvez vous rendre les yeux fermés.

Nous avons tous trouvé que les mignardises proposées après le dessert n'étaient pas aussi élaborées que le reste du repas et que cela gâchait la bonne impression générale, surtout après le dessert que tous le monde a adoré. Concernant le service, nous avons trouvé que la sommelière parlait trop vite, parfois nous n'avons pas compris ses paroles. Pour le reste rien à redire, c'était parfait, peut-être juste que le poisson était servi tiède, un peu plus chaud aurait été appréciable. Expérience à renouveler !

Sans faute du début à la fin, merci à toute l’équipe pour ce moment.

Ce restaurant est déjà très prometteur, les plats sont raffinés et recherchés...beau travail des saveurs. Il mérite l etoile. Cuisine, ambiance, personnel. Nous avons passé un excellent moment.

Ce restaurant mérite vraiment d’être étoilé La nourriture est délicieuse, recherchée bien travaillée. Un délice pour le palais. L’ambiance est agréable et chaleureuse. Pour connaître les meilleurs restaurants de Nancy, celui là Est le meilleur. Bravo au chef, c’était une découverte merveilleuse, Eve F.

Un excellent moment passé à nouveau, après déjà des nombreux à la première adresses. Les plats (8 services) étaient parfaits : savoureux, des associations juste, un équilibre incroyable. Accompagnés de vins qui les subliment, grâce à un accord mets-vins remarquables. Merci pour les découvertes L'équipe en salle n'a rien a envier a la cuisine : sympathiques, professionnels, une ambiance chaleureuse avec des échanges agréables. MERCI pour tout !

Restaurant qui présente les codes d'un étoilé, cuisine de fine de grande qualité. Cependant ce restaurant n'a pas pour l'heure d'étoile au Guide, et selon moi il reste encore du chemin à parcourir. Le personnel en salle est jeune dans la profession et de nombreuses fautes dans le service sont à relever : 1/ Attente de 30 minutes avant d'avoir une personne qui daigne venir à la table pour prendre la commande. Il ne nous a pas été proposé de prendre un apéritif, nous avons donc directement commencé par le menu! 2/ Il est impensable qu'une sommelière se permette de dire au client qu'il n'est pas possible d'avoir un accord met/vin en tenant compte de ses goûts et si la question avait été posée en tenant compte des intolérances du client concernant certains types de boissons alcoolisées; 3/ La cuisine est pleine de promesses mais comparée à des tables déjà étoilées dans la région (et qui ont pérennisé leur classement), le rapport qualité-prix et pas d'étoile n'y est pas selon moi. Conclusion : à ce tarif, je préfère me rendre dans un restaurant étoilé de la région.

Restaurant agréable comme le service, un bon équilibre et des saveurs dans l assiette. Le menu est à l aveugle mais aucune fausse note ce jour là.

Une cuisine inventive et étonnante (nous avons adoré la glace au chanvre), l effet de surprise est agréable, le service impeccable. Je ne suis pas fana de la déco mais c est une question de goût.

Repas à l'aveugle excellent en tout point (mention spéciale pour le chevreuil, un délice alors que je ne suis pas particulièrement adepte), accord mets et vins tout autant. Le personnel de salle est très souriant, dynamique. Nous reviendrons !

Superbe découverte, de beaux plats raffinés .

Repas excellent du début à la fin, des saveurs et visuels parfaitement ajustés, et l'accord met-vin est juste parfait. L'addition est conséquente, mais cela est vraiment mérité !

Cuisine très raffinée, originale, élaborée qui fait la part belle aux produits locaux et de saison. Les portions pourraient être légèrement plus généreuses tant sur les plats que sur la boisson. Ambiance un peu trop bruyante que la distance entre les convives sur la grande table ronde s’améliore pas.

Une expérience unique telle une suspension dans le temps où nos papilles sont en éveil avec subtilité et gourmandise! Nous étions six convives qui avions dîné dans un cadre chic & sobre avec un service très agréable et pointu. Parcelle, une cuisine authentique et s'ouvre au voyage de l'excellence! Virginie Jalet

Excellent, déjà 2 fois en déjeuner et tjs la même finesse, et un excellent accords mets vins conseillée par la maitre des lieux et sommelière. je vous souhaite une réussite, porte ouverte à la jeunesses

Une très balade culinaire, dans une ambiance chaleureuse. Les vins en accord avec les mets; des saveurs délicieuses. La composition des assiettes un régal visuel également. L’équipe est très accueillante et très professionnelle. Merci . À bientôt !

Une expérience culinaire et humaine exceptionnelle et sans précédent sur Nancy . Rien a dire. Un sans faute . Un personnel parfait irréprochable. Il faut en profiter avant que vous n’ayez votre étoile ce qui ne devrait pas tarder . Bravo , félicitations à toutes et tous

Parfait à tous égards! Une très belle cuisine créative, maîtrisée et originale. Une équipe attentive, compétente et manifestement passionnée. Des explications intéressantes et des conseils (pour les vins) avisés. Une très belle table extrêmement prometteuse...

De loin le meilleur restaurant du secteur nancéien, bien au-dessus des étoilés du coin. Propose un accord mets & vin en demi-verre: quantités très satisfaisantes, une belle surprise ! Un sans faute !

Nous avons passé un excellent moment, la nourriture est inventive mais c’est aussi très très bon. Bravo au chef! Le décor est tres beau . Le service très agréable . Tout était parfait dans les moindres détails. Nous reviendrons avec plaisir

C'était notre première expérience de dégustation à l'aveugle dans un restaurant. Nous avions choisi la formule 6 plats et avons été conquis par cette belle découverte. Tout était parfait, la gentillesse et disponibilité de l'équipe qui prend le temps de vous décrire les plats et les différents vins testés, la décoration du restaurant et l'ambiance cosy. Nous recommandons vivement ce restaurant et reviendrons avec grand plaisir. Bravo au chef et à toute l'équipe !

Tout était parfait lors de cette soirée. Beaucoup de découvertes culinaires, des assiettes magnifiquement décorées. Une adaptation a mes intolérances alimentaires parfaite! Des vins exceptionnels. Je recommande ce restaurant a 100%. Non habitués aux grands restaurants, nous avons été très à l'aise!!

Excellente soirée, plaisir de retrouver les équipes souriantes et compétentes. Service impeccable. Le repas était délicieux, les cuissons impeccables, les présentations recherchées et colorées. Nous reviendrons avec plaisir

Service souriant et attentif, cuisine inventive et subtile, bel accord mets-vins, beau plateau de fromage, ce qui devient rare, bref une belle découverte, des mises en bouche jusqu’au café.

Magnifique expérience, comme toujours avec équipe qui ne cesse de s’améliorer. Le dîner en 6 temps est somptueux et bien servi. L’établissement s’est fait attendre à juste titre la décoration est de très bon bout.

Parfait sur tous les points, ça faisait très longtemps qu un restaurant ne nous avait pas surpris (dans le bon sens). Cuisine exquise, service impeccable. Une, si ce n est la meilleure table de Nancy. Gros coup de cœur

Voici un restaurant aux saveurs subtiles comme on n’en rencontre rarement. On n’en ferait pas son all day, mais pour une dégustation entre épicuriens, c est une adresse à noter. Chaque plat est accompagné de son vin choisi par la sommelière qui a de la bouteille. Une vraie symphonie ! un moment délicieux à la portée de tous. Je suis sûr que Michelin et Millaud ne vont pas tarder à s intéresser à cet établissement confidentiel et remarquable.

Excellent de bout en bout, le fait de se laisser guider par des saveurs ou du moins un mélange de saveurs inédit est une sensation unique. La personne qui nous servait les vins (parfaitement adaptés au passage) nous les expliquait avec passion ! Deux autres serveurs(se) très aimables et souriants. En résumé, une excellente expérience gustative

Toujours un plaisir de se lancer dans un menu à l'aveugle lorsqu'il se déroule avec autant de belles surprises tout au long du repas. Un très beau cadre qui rend cette expérience si marquante, accompagnée d'un service à la hauteur de l'établissement. Une très belle adresse pour de très beaux moments.

Très bon repas du déjeuner Les plats sont bien équilibrés en goût et en saveurs

Très belle table, avec une cuisine extrêmement soignée, le service est très bien. La décoration est classieuse. Les choix mets vins sont très intéressants. Je recommande !

Ce concept de menus a l’aveugle ainsi qu’une cuisine raffinée et innovante Parfait !

Cuisine de qualité et service parfait à Nancy. Les mets sont toujours très bien exécutés. Pour avoir faire plusieurs restaurants étoilés, Parcelle en mériterait une ! ;) Bravo.

Un moment vraiment très agréable, accompagné d'une cuisine vraiment très délicate avec des saveurs excellentes. Le personnel est aux petits soins, et d'un professionnalisme implacable. Après 3,4 repas je remarque que ce restaurant a tout le mérite d'obtenir sûrement une étoile au guide. Pour couronner le tout Parcelle a une sommelière qui possède une très grande connaissance ainsi qu'un charme hors du commun. Dépêchez vous de réserver avant que quelqu'un vous prenne votre place !!

La découverte des plats au fur et à mesure du menu (basés en priorité sur des produits locaux) est surprenante et très appréciable. Les différentes options pour le choix des vins s'adaptent à chacun (bouteille, verre et même demi-verre). Expérience à renouveler sans hésiter et à vivement conseiller.

Belle experience dans l assiette et le service mais la salle est un peu froide et impersonnelle , musique de fond particulière et jeu de lumière pas assez travaillé : cela manque de chaleur mais cela va peut être venir avec le temps ! Si une étoile est recherchée peut être travailler sur ce domaine , par contre c était délicieux et le service s investit énormément : Félicitations à toute l équipe !!!!!

Excellent repas ! Service parfait ! Ils visent l’étoile et j’espère qu’ils réussiront, ils le méritent amplement. Je recommande les yeux fermés !!

Une expérience culinaire exceptionnelle ! Mon récent dîner au restaurant gastronomique a été tout simplement magique. Nous avons choisi le 6 temps accompagné de ses vins. Chaque plat était une œuvre d'art gustative, avec des saveurs exquises. L'attention portée aux détails dans la présentation et la qualité des ingrédients était remarquable. Le service impeccable et attentif a ajouté une touche spéciale à la soirée. Sans aucun doute, c'est l'endroit idéal pour les amateurs de cuisine raffinée. Je recommande vivement ce restaurant. Merci à tous.

Nous avons déjà eu l'occasion de tester les menus à l'aveugle au sein de l'établissement Racine; le concept vient d'être transféré dans ce nouvel établissement Parcelle. La qualité est toujours au rendez-vous. Nous avons apprécié le cadre raffiné, la décoration et la vaisselle joliment choisies. Nous sommes fans de la cuisine, le Chef et son équipe méritent de nombreuses étoiles. Le service en salle est impeccable et la cuisine est succulente. C'est une explosion en bouche, un régal pour les papilles. Le fait de ne pas choisir ses plats pourrait décontenancer certains, mais il faut savoir se laisser guider. Cela permet de déguster des produits que nous n'avons pas l'habitude de manger. Le Chef parvient même à nous faire apprécier des aliments que nous fuyons habituellement. C'est un restaurant gastronomique avec des produits de grande qualité et en majorité acquis en local et/ou bio et un cadre chic, ce qui justifie de prévoir un budget. Nous souhaitons à tous de pouvoir s'offrir ce plaisir gustatif et une belle continuation à cette équipe.

très belle expérience à tous points de vue. cuisine originale et la surprise est totale. j'ai aussi apprécié le geste fait pour mon amie diabétique au moment du dessert.

Très belle découverte que le restaurant Parcelle. Sans être devin on sent la possible futur grande table de Nancy

Bravo au chef et à toute son équipe ! Tout était parfait et succulent. C’est un travail fait avec passion et cela se voit. Merci pour cette jolie découvert. Nous reviendrons avec grand plaisir !

Soirée pas à la hauteur de mes espérances. Cuisine certes raffinée, mais portions vraiment congrues idem pour la boisson. Tout était mou, parfait pour ceux qui ont un dentier ! De plus ambiance sonore très désagréable on n'entendait que des basses. Pas de souvenirs inoubliables sauf pour l'addition !

Une experience parfaite. Le cadre, l'accueil, tout a été pensé pour que l'on passe un agreable moment. Une experience très sympa que le menu à l'aveugle avec un chef qui s'adapte à vos gouts et nous n'avons pas été déçus, c'etait délicieux! Aucune fausse note, nous y retournerons!!!!

Cadre très agréable, ambiance chaleureuse. Cuisine délicieuse. Félicitations au chef et à son équipe qui nous ont fait découvrir des saveurs inhabituelles et ont su réveiller nos papilles. Nous nous sommes juste régalés! Nous avons passé trois heures dans le restaurant pour un repas en 6 services et nous n’avons pas vu le temps passer! Nous avons été principalement servis par deux jeunes serveurs (hommes) super sympathiques qui ont su allier professionnalisme dans la présentation des plats, humour et attention personnalisée à l’égard de leurs clients. Nous les en remercions bien chaleureusement car ils ont grandement contribué au succès de cette soirée. Seule ombre au tableau, j’avais précisé lors de la réservation que ce repas était à l’occasion de l’anniversaire de mon conjoint et avais demandé s’il était possible de marquer le coup lors de la soirée. On m’avait dit que ce serait fait lors du dessert. Malheureusement il n’y a rien eu. Visiblement cela n’a pas été pris en compte. Dommage…

Pour un menu en 8 temps avec accord mets et vin. Cuisson parfaite, produit de qualité, très savoureux. Seul bémol, pas d'accompagnement avec l'apéritif. Excellente soirée.

Une cuisine raffinée et extrêmement travaillé, chaque plat est conçu avec justesse, on ressent toutes les saveurs à chaque bouché. Le cadre est très classe et que dire du service: aux petits oignons. Le nouvel haut gamme de la gastronomie sur Nancy est bien là !

Un bel anniversaire passé dans ce beau restaurant. Il est agréable de se laisser porter par l'inconnu, de surprises en surprises tout au long du repas. Nous avons avons choisi les 8 temps. Les produits sont frais et les mets très variés. Tout est délicieux. Le service très à l'écoute de nos goûts et envies. Un excellente sommelière. Déco moderne et design... apaisante. Un fumoir à disposition à l'étage. Nous recommandons.

Cuisine magnifique. Une véritable expérience du goût. Rien n'est laissé au hasard. Tout est soigné. Les ingrédients son très valorisés et on peut les reconnaître même s'ils ont été traités et combinés d'une manière particulière et imprévisible. Très belle carte des vins. Service professionnel et chaleureux aussi.

Un nouvel incontournable de Nancy ! Dans un lieu magnifique et chaleureux, on y déguste une cuisine excellente, savoureuse et en grande partie locale. Le personnel est accueillant, attentif et très competent. Le prix reste très raisonnable, un très bon rapport qualité prix.

Une belle expérience et une belle soirée passée dans ce restaurant. Des mets de qualité et une prise en compte très appréciable des intolérances alimentaires en adaptant les plats. Prévoir un peu de temps, le service dure près de 3h en soirée…

Je suis ravi de la nouvelle déco mise en place et de l’équipe très professionnelle, un grand bravo ! Nous sommes parti sur un menu en 4 temps et franchement : excellent 👌 J’en dit pas plus, à vous de découvrir 😌

Superbe expérience culinaire lors d’un menu en 8 temps. La cuisine est très fine. Les associations subtiles mettent en valeur les produits de qual cuissons, les températures, les assaisonnements, les textures tout est là. On retrouve beaucoup d’authenticité et de générosité, et ce à tous points de vue. Le service est tout aussi parfait, grâce à une équipe attentionnée, attentive et passionnée : un maître d’hôtel souriant et raffiné; des sommeliers connaisseurs, aux petits soins. L’accord mets/vins était très réussi avec de jolies références mais aussi de belles découvertes. Un excellent moment. Bravo

Une vraie expérience sensorielle, bravo.

Bonjour, Très belle cuisine,le service à encore des progrès à faire si vous cherchez l étoile, pas de prise de vestiaire alors qu’il pleut, nous voulions prendre l apéritif mais aucune proposition ,table imposée rectangulaire alors que des tables rondes disponibles ,3 tables occupées addition apportée sans être réclamée, personnel aimable mais impersonnel. Dommage car la cuisine très bien Bonne continuation

Nous avons été dîner chez Parcelle, nous avons pris le menu en 6 temps. Tout était aussi bon que beau, un vrai délice. Les serveurs sont bienveillants, attentionnés et à notre écoute. Cette expérience culinaire était incroyable, nous reviendrons sans hésiter. Merci beaucoup pour ce moment !

Expérience décevante. Apres je ne sais pas ou veux aller le Chef, mais s'il cherche l'étoile il y a vraiment beaucoup de travail pour pouvoir prétendre à une étoile, encore trop d'approximations dans le service, les conseils sur les vins, manque de personnelles qui rends le service très long ou trop rapide, nous avons eu l'entrée alors que nous n'avions pas fini l'apéritif, nous avons du courir auprès des serveurs pour avoir un verre de vin (je suis peut être alcoolique ) après la cuisine qui est plutôt bien exécuté et précise même si pour moi et je ne suis qu'un petit consommateur sans prétention, il manque un peu de peps et relief. Très belle vaisselles Serveurs agréables Je souhaite que le meilleur à Parcelle et j'admire toujours les entrepreneurs. Déguster et jugé par vous même.

Après racine, découverte de parcelle, menu à l aveugle, parfait pour les épicuriens, toute en simplicité et en saveurs,de saison et régionales. L equipe toujours au petit soin,prevenant chaleureux Je mettrais bien quelques étoiles de plus 😉

Découverte de ce restaurant hier soir où j’ai pu découvrir un excellent repas en 6 temps. Agréablement surpris par l’ajout, en plus des 6 temps demandés, d’une entrée, une entracte et une petite farandole de desserts. Le repas dans son ensemble était excellent, les serveurs très agréables et qualifiés. J’y retournerais sans hésiter et conseillerais ce restaurant à mon entourage.

L'ambition affichée de l'équipe du restaurant Parcelle est l'obtention d'une étoile au Michelin, et bien elle est sur la bonne voie ! Tout était parfait du début à la fin, une très belle expérience gustative à l’aveugle.

Une superbe découverte! Nous connaissions le Cap Marine et la qualité de sa cuisine. Nous retrouvons une ambiance et une cuisine très différente qui laisse la part belle aux découvertes. Découverte des harmonies de saveurs, des associations d'herbes aromatiques et épices extraordinaires. Découverte de vins exceptionnels associés divinement à chaque plat avec de très belles surprises. Découverte de desserts sublimement élaborés qui font re-découvrir la rhubarbe et le chocolat.... Dans l'ensemble, un très beau travail sur les plats savoureux et d'une finesse infinie. Une fausse note du début à la fin. Nous avons passé un très beau moment délicieux et très agréable ! Longue vie à Parcelle.

Très beau cadre. Cuisine parfaite. A faire et refaire