2022 : Retour dans ce restaurant gastronomique pour un moment de douceur et d'émerveillement pour nos papilles.
La valse des serveurs autour de nous est orchestrée avec finesse.. La description des plats nous met l'eau à la bouche
Menu découverte une fois de plus
Le "7 apéritif" tout en subtilité, un délice
Tartare de veau à la truffe d'été, variation de tomates, en mousse, en gaspacho et fausse tomate
Filet de daurade cuit dans un beurre de coco vanillé, saveur combawa, compression de jeunes carottes
La côte d'agneau grillée et posée sur un fenouil farci et braisé
La tomme de chèvre, pain perdu déclinaison de betteraves
Tube mousse chocolat au cœur framboise, piquillos façon miroir, sorbet framboise
Mignardises
Bravo chef, bravo à toute la brigade, tout était excellent
2020 : Menu découverte en 5 volets (plus 2 amuses bouches, un pré dessert et des mignardises 😉).
Les plats sont raffinés, les alliances subtiles... un régal pour les papilles.
Que ce soit le foie gras cerise cacao ou le bar petit pois gingembre ou encore le boeuf & langoustine girolle salicorne et dashi pour finir sur la fraise chocolat blanc glace roquette... tout est parfait.
Quant aux serveurs & serveuse.. discrets, d'une gentillesse absolue, des explications claires et ce malgré le fait de devoir travailler avec un masque par cette chaleur.
Merci pour ce beau moment