La Table d'Olivier Nasti · Le Chambard

"Il n’a pas biaisé Nasti. Il aurait pu se livrer à des manœuvres dilatoires, à des contorsions sémantiques, ou même simplement abdiquer se contenter de son col bleu blanc rouge et de ses deux étoiles et puis basta… A l’inverse, il a choisi de souffrir à nouveau, de se mettre à nu, de dire à sa manière l’élan qui le pousse vers le graal au risque d’être incompris, raillé, rejeté. Moi-même j’ai douté tant ce lieu me paraissait ésotérique pile entre l’outrance disproportionnée et la tradition surannée. Le bois a effacé le passé, le blanc le mauve, exit le 64°, le chef a grandi au point d’apposer son nom au pignon de son établissement ainsi la signature est encore plus forte. Et si comme je le pressentais le but était que le client se centralise sur l’assiette et rien que l’assiette, la manœuvre est réussie, tant celle-ci se détache en relief sur un fond blanc comme un écran dans un trait de lumière complice. Les morilles fraîches noix et Comté en hommage à la saison, les asperges de Clarisse oseille et caillé de brebis d’une exquise sapidité en hommage à l’Alsace, les pois Lincoln cuits au millième façon bête de concours, escortés d’un caviar Petrossian pour cravacher l’assemblage, certainement le plat le plus simple à réaliser, pour ma part l’épicentre de l’émoi gustatif de la soirée, le « pois G » de la simplicité exaltée qui demande une technique aussi précise qu’une pièce d’horlogerie Suisse. Le service est à l’unisson, loin du cérémonial ringard qui sied aux« grandes maisons » avec un sommelier joueur et habité par une passion dévorante pour son métier. Aujourd’hui un grand restaurant c’est beaucoup plus qu’une assiette créative, c’est du sentiment un but, une ligne, des gestes et du sens. Faire ce métier de service et non de servitude est un acte d’amour, cela prend tout son sens ici. Je reviendrai l’an prochain pour la 3 ème étoile qui ne tient plus qu’à un fil."

"Excellente table bravo à toute l équipe"

"une explosion de saveurs. cuisine top, service super top aussi."

"Un délice pour les papilles, et un personnel au top. Bravo au chef et à son équipe. Je recommande fortement 🍽"

"Tout est réussite et harmonie: Félicitations"

"Très bon restaurant"

"Personnel Très bien restaurant au top du top"

"service pas très professionnel"

"Prise en charge lors de notre arrivée très professionnelle. Salle claire . Personnel à l'écoute des désirs et des souhaits des clients. Petit bémol pour le chef sommelier auquel nous avions demandé des conseils et qui nous a quant même donné la carte des vins sans explications. Serveurs un peu en retrait au depart et qui se sont dérides par la suite Nous avons demandé du foie gras alors qu'il n'était pas au menu. Explications très précises concernant tous les plats(très intéressant ). Sensations particulières avec des explosions de saveurs, des textures et des cuissons fines. Un tout petit bémol pour le plat à base de langoustines pour 2 personnes sur 5."

"cuisine créative tout estSuperbe endroit accueil et service exceptionnel tout est réuni pour passer un excellent moment"

" Ce fut l’expérience culinaire la plus étonnante que j’ai jamais vécue dans ma vie ! Je reviendrai !!! "

"La cuisine en valait vraiment celle d’un bon trois-étoilé. Avec une mention spéciale pour l’anguille au vert Et pour le magnifique chevreuil d’été, légèrement fumé aux branches de sapin. Les desserts sont aussi magnifiques. Carte des vins très complète en ce qui concerne la région (et ailleurs aussi), mais bien coefficientée. Bon service, mais qui donne un peu trop dans le « on est sur » et le « on va retrouver ». À la limite, celui du weinstub est plus discret. De toute façon, une de nos meilleurs table de l’année. Retour en novembre, en saison du gibier. Même enthousiasme, tant pour la cuisine que pour les vins (cette fois une cuvée E de Boxler). Retour post-covid en mars 2023. Excellents amuses bouches. Anguille au vert mythique. Gibiers aussi, avec notamment un pavé de chamois au foie gras accompagné de baies de la région. Points plus faibles: un plat d'escargots assez confus. Un service assez chichiteux: on n'évite pas le sempiternel souvenir d'enfance du chef … Les vins sont bien choisis, mais plus chers qu'à l'Auberge de l'Ill. Nous avons pris un très bon Gevrey Chambertin Les Tuileries du Domaine Henri Richard (un domaine à découvrir, tant que les prix restent raisonnables)."

"Absolument formidable !"

"Du début a la fin le repas était parfait."

" Nous avons séjourné au Chambard et avons passé une soirée mémorable à La Table pour notre lune de miel. L'hôtel parfait pour une expérience alsacienne. La nourriture était exceptionnelle, tout comme les choix de vins guidés par le sommelier ! Le personnel est resté attentif à travers nos digestifs dans l'espace bar. Nous avons hâte d'y célébrer notre anniversaire bientôt (j'espère). Merci! "

"Une belle déception pour ce restaurant étoilé qui restait depuis des années mon préféré d'Alsace et qui a malheureusement bien changé depuis sa revisite. Nous avons pris le menu l'expression qui, bien que délicieux, ne valait probablement pas le prix demandé. Une poêlée de légumes...un gâteau de levure... Le gros point noir reste le choix des vins accompagnants les mets. Le sommelier n'a pas vraiment l'air de savoir ce qu'il doit servir et nous sommes tombés sur deux bouteilles qui donnaient tout l'air d'être complètement éventée...une hérésie dans un endroit pareil. La facturation d'une deuxième bouteille d'eau minérale (que nous n'avions pas commandée), et que nous n'avons d'ailleurs même pas touché n'améliore pas l’expérience globale. Heureusement que le service impeccable en salle est là pour rehausser le tout. Encore merci à eux pour leurs petites attentions. En somme, une addition un peu trop élevée pour le voyage culinaire offert par ce menu et surtout les vins qui lui sont associés."

"Table remarquable rien à dire, toujours au top équipe et patron sympathique."

" Excellent restaurant 2 étoiles Michelin. Super endroit pour le déjeuner et le dîner. Hôtel de charme très spécial. "

" La performance des ingrédients est surprenante et le personnel de service est très bon.Il mérite d'être encore reconnu par Samsung "

" Un lieu parfait le service est très sympa. Personnel sympathique et travailleur. Michelin une étoile mais plus impressionnant que la plupart des 3 étoiles "

"Pas super. Choucroute plus que moyenne. Bon d'accord nous n'étions pas au restaurant gastronomique mais la viande pas du tout goûteuse et peu de variété. Et puis franchement si la brasserie est de moyenne facture ça ne pousse pas vers le 2 étoiles. Non tristement déçu. Pour le reste, service diligent et prix toujours trop élevé quand on est déçu. En tout cas pas désireux de revenir."

"La classe, Il faut y aller, le chef est extra."

"Si vous voulez bien manger .....avec du personnel avenant......dans un beau cadre...venez à la table d olivier Nasti."

"Repas parfait, autant au niveau du service, des plats et des vins. Meriterait sa 3ieme étoile"

" Excellent ! "

"5 star for this Michelin Star restaurant, Merci Olivier pour l'accueil en Or !"

"Parfait!!"

"Service rapide, très professionnel. Une tuerie tous les plats."

"Bonne cuisine mais très peu de suivi des clients Trop d'attente et des erreurs dans la commande"

"Cadre très agréable, cuisine de qualité, service soigné. J'ai été tentée par le munster flambé, une expérience, l'alcool a trop pris le dessus."

"Simplement magnifique chaleureux et juste des plats dans les assiettes tout simplement sublime"

"Tout y est parfait....."

"Bel endroit, belle cuisine , bon service...parfait !"

"Un pur plaisir 😊 Une expérience exceptionnelle du début à la fin de notre déjeuner en famille. Le service digne de ce nom, une qualité des produits locaux inégalée. Une cuisine respectueuse de la gastronomie alsacienne en décalage dans les textures et les formes. Tout simplement MAGNIFIQUE. Je recommande les yeux fermés. Bravo à toute l’équipe de Mr Olivier Nasti pour leur travail pour avoir conservé ses ** au guide Michelin 👏🏻👏🏻"

"Une expérience par-faite ! En formule jeunes, service et menu impeccable, cuissons superbes, associations ingénieuses... La qualité est vraiment au rendez-vous !"

"Très belle soirée ! Nous avions commandé le grand menu (220 euros), et nous nous sommes régalés... Cependant, 3 éléments nous retiennent de noter cette table 5 étoiles : - le service : le maître d'hôtel est parfait, mais son équipe (malgré son envie de bien faire) est un peu jeune et le manque d'expérience se fait ressentir (on nous a demandé 3 fois notre nom, chuchotis devant les clients, interversion de bouteille de vin avec la table d'à côté, manque de communication, etc...) - les vins : pas à la hauteur des mets - tarifs : prix excessifs pour un deux étoiles, plus cher que certains trois étoiles"

"❤"

"Excellent explosion des goût service et accueil au top tout le monde au petit soin on oubliera pas ce bon moment"

"Table magnifique : de très belles surprises dans les assiettes. Menu expression 9 plats, 8 parfaits, 1 Bon (seul anicroche gustatif du repas : l'artichaut pointu, trop de feuilles ? difficile à manger ?) Pour le reste, rien à redire : Omble-chevalier cuit à la cire (juste devant vous, impressionnant...) le cerf en tartare (magique) et le café blanc pour terminer. Quelques bémols : - Accueil compliqué dû au partage entre la réception hôtel et restaurant - Salle en longueur, configuration peu amène aux discussions (parfois bruyant, difficile de circuler) - Cafouillage sur les boissons : bouteille intervertie (aïe)"

" Une super adresse.. tu aurais dû en faire l'expérience "

" Le meilleur "

"Que dire de cet endroit et de cette magnifique table alsacienne aux 2 étoiles si ce n'est que tout est divin"

"C’est réellement un vrai moment de bonheur après 2 mois de confinement, de retrouver la vie d’avant, dans ce merveilleux restaurant, dés la réouverture de la table d Olivier Nasti. Tout était parfait, et nous avons divinement bien dîné. L’accueil de toute l’équipe, se fait avec masques, (covid oblige), et nous sommes conduits à notre table. Alors, tout est comme AVANT, et la magie s’opère. Peut-être que les plus de 2 mois de frustration, ont exacerbé notre plaisir, mais tout était d’un niveau extraordinaire: l’accueil, les mets, les vins, les petites attentions jusqu’au passage à notre table d’Olivier Nasti qui se préoccupe sincèrement de ses clients. Bref, un grand moment de plaisir . Merci à toute l équipe."

"Aucune fausse note"

" Bel endroit, nourriture et service excellents! J'ai beaucoup apprécié l'atmosphère et toute l'expérience pendant le repas. Je recommande définitivement le restaurant et j'y reviendrai. "

"Belle carte"

"Finesse et multitudes de saveurs ! L'histoire était succulente !"

"Excellente cuisine raffinée excellent service à l'écoute que du bonheur pour le jour de mon anniversaire"

"Excellente cuisine, superbe présentation des plats et service au top."

"Très bon , service nickel , serveur serveuse très pro ,ont passer un très bon moment et de très bonnes attention"

"Vous êtes très bien accueilli Tout est fait pour que l'on se sente bien (dés votre arrivée ! ) les personnels sont irréprochables et sont toujours à votre écoute pour vous renseigner, leur conseils sont de qualité . Le repas excellent, un vrai plaisir pour les papilles; j'y ai découvert des saveurs du terroir (inoubliable !!!) Un service d'excellente qualité digne d'un trois étoile .... Le chef vient à votre rencontre à la fin du repas, l'occasion d'échanger quelques mots Il répond à toutes vos questions avec beaucoup d'attention.... Je reviendrai !!!"

"Très bonne table, plats variés mais que des menus, pas de possibilité de composer à la carte. Prix des vins exagéré"

"Excellent !"

"Bah resto 2 étoiles au Michelin quoi... donc pas de surprise excellentissime ! On y va les yeux fermés."

" Merci à Olivier Nasti et son équipe pour cette incroyable expérience gastronomique. Le repas est un voyage à travers l'Alsace et la quête personnelle de l'extraordinaire du chef ! "

"Accueil magnifique, ambiance chaleureuse et les plats divins de l'amuse bouche au dessert. Juste une toute petite chose, c'est qu'on enchaine un peu trop vite les plats"

"Superbe moment gastronomique. Bravo à olier Nasri et toute son équipe qui mérite largement les 3 étoiles.bravo et merci pour ce Merveilleux travail gustatif. Au plaisir de revenir."

"Excellente table où les mets sont très fins et délicats. Le service est impeccable. Seul bémol: ma compagne étant une femme, on lui remet cette satanée carte sans prix. M. Olivier Nasti, nous sommes en 2020! Il faut cesser ce perpétuer cette tradition sexiste où la femme ne peut pas se payer un repas sans l'aide d'un homme. Merci!"

"L'Excellence."

" Super restaurant avec une fantastique sélection de vins et une équipe fantastique. Merci pour cette hospitalité. Nous avons apprécié Pedja Hadzimanovic "

"Table à la hauteur de ses étoiles, service impeccable, cuisine très fine mais dommage que les suppléments et les vins ont un prix proebitif, attention !!"

"Très bonne table"

"Notre plus belle rencontre culinaire ! Merci"

"Un très bon moment, de la technique et du goût !!! BRAVO"

"Nous nous réjouissions à l'idée de découvrir enfin la Table d'Olivier Nasti, après plusieurs reports liés à la crise sanitaire. Hélas, le résultat n'a pas du tout été à la hauteur de nos espérances. Le décors un peu désuet, fait de trophées de chasse (crânes, bois, animaux empaillés) ne nous a vraiment pas séduits. Nous avons pris le menu Lhistoire qui est un florilège des plats qui ont fait la réputation de la maison. En théorie donc une valeur sûre, et nous nous attendions à une explosion de saveurs. Nous avons eu droit à une succession de plats fades et sans grande originalité. Les vins n'étaient pas non plus à la hauteur de leur prix exorbitants (les vins au verre en particulier atteignent des prix records). Le sommelier ne nous a fait aucune suggestion et a ensuite disparu. En résumé une soirée très décevante, et une addition particulièrement salée pour un repas qui n'est pas digne d'un étoilé et encore moins d'un deux étoiles. Visiblement le confinement a laissé des traces, et il y a une vraie perte de savoir-faire. Nous ne renouvellerons assurément pas l'expérience. Nous avons eu l'impression de nous faire plumer, sans pour autant ressortir avec des étoiles plein la tête."

"Très belle endroit, belle assiette, belle terrasse."

"Expérience incroyable ! Qu'on parle de mets ou de boissons, le top 😋🤩"

"exceptionnel"

"Vaut vraiment le voyage Tout simplement l art de sublimer avec les codes actuels la gastronomie alsacienne Une 3eme etoile serait amplement meritee"

"Très bonne expérience, divin!"

"Restaurant de qualité, le prix est donc en rapport. En randonnée moto sans résa, nous avons mangé à 7 en extérieur. Les autres resto étaient pleins."

"A quand la 3 eme étoile Mr Michelin ? …Une des plus belle et bonne table du Grand Est Nous avons re découvert avec toujours autant de plaisir la cuisine du terroir revisitee par le chef Olivier Nasti L accueil y est très prévenant et très professionnel À noter une mention toute particulière pour le bistrot qui sert également une très belle cuisine plus traditionnelle ..À conseiller sans modération"

"Un moment culinaire magique de l'apéritif au dessert ! Un accompagnement mets-vin très bien équilibré avec de belles découvertes ! Merci à Monsieur Nasti ainsi qu'à toute son équipe pour ce moment gastronomique exceptionnel !"

"Très belle et grande table.un accueil chaleureux et un enchantement du palais du debut à la fin du repas. Mentions speciale au sommelier qui a su nous guider dans un choix judicieux et raisonnable. Nous recommandons ce bel établissement"

"Accueil chaleureux et plats régionaux copieux et de qualité, je recommande"

"Le repas était super bon et les serveurs sympathiques. Bon we d'anniversaire de mariage et en plus avec du soleil!!!😎😋"

"Formidable cuisinier qui enchante les papilles, un voyage dans les saveurs inoubliable. Il est secondé par une solide équipe en salle qui participe pleinement à la réussite de notre séjour bien trop court en ce lieu magique. Restaurant doublement étoilé, incontournable en Alsace."

"La perfection culinaire. La plus belle table étoilée d'Alsace ! A découvrir absolument."

" Meilleur ⭐️⭐️ de la région "

"Un service impeccable et une carte incroyable. J'ai été bluffé par le talent du chef. Je recommande totalement."

"Une table d'exception!"

"Fabuleux ! Une expérience à vivre !"

"Magnifique découverte entre amis. Accords mets et vins superbes et innovations culinaires très réussies. Bravo et merci à l'équipe et au chef."

"Extraordinaire !!"

"Deux étoiles pour les 2 plats sur 7 qui m'ont vraiment fait vriller les papilles ! Je n'ai pas du tout été réceptive au voyage gustatif proposé par Olivier Nasti. Ce fut beaucoup d'argent gaspillé pour moi. Pas digne d'un 2 étoiles ! Dommage."

"Belle maison avec un accueil de qualité et une très belle table. Très belle expérience."

" Tout simplement génial, il n'y a nulle part ailleurs où une aussi bonne nourriture vaut toujours le détour "

"Cuisine parfaite et pleine de surprises gustatives. J’aurais toutefois préféré la salle au rez-de-chaussée et non celle située en sous sol, qui manquait à mon goût de charme et forcément de vue…"

"Excellente expérience gustatives !"

"On ne peut qu'être sans mot devant une table comme celle-ci. Des idées de génie Des produits incroyables De la maîtrise Un service parfait ( eh oui il ne faut pas les oublier il n'y a pas que la cuisine pour qu'un tel repas soit parfait) Un sens du détail incroyable. Une vaisselle fantastique (eh oui pensons aussi aux plongeurs qui font un travail parfois un peu ingrat mais absolument nécessaire) Je pourrais décrire chacun des plats du menu histoire mais on ne peut que difficilement faire ressentir par des mots les moments incroyables ressentis autour de cette magnifique table. l'Alsace est une région magnifique. Le chef a su nous faire ressentir tout son amour de ce beau coin de France. Bravo."

"Accueil chaleureux, repas délicieux, service de grande qualité, je ne peux que recommander, car tout est parfait."

"Un petit arrêt dessert magnifique et un commentaire du chef pâtissier très précis. Excellent"

"Un instant Magique 👏😊"

"Nous avons passé un agréable moment, le repas était excellent rien à dire seul bémol le prix du litre d'eau reviens très cher, abusé . C'est pour ça que je ne mets pas 5 étoiles"

"Superbe"

"Magique moment à l hotel et à la table. Tout est au top"

"Un voyage gustatif extraordinaire ! Un accueil chaleureux et attentionné Remarquable"

" Top adresse 👍 "

" Notre meilleur repas en Alsace et nous avons dîné dans des restaurants exceptionnels. "

"Parfait du début à la fin, cuisine inventive et service impeccable ont contribué à rendre ce moment inoubliable. Et le petit plus: 2 visites du chef pendant notre repas, merci!"

"Une expérience unique. Un moment inoubliable. Nous y retournerons !"

"Parcours et expérience extraordinaires on se laisse porter et on apprécie...merci pour tout"

"Expérience inédite sous un soleil radieux"

"Superbe table où il faut vous arrêter au sein du village magnifique. 5 étoiles pour un 2 étoiles."

"Allez y. Vous serez étonnés par la diversité et l'originalité des menus.Une cave exceptionnelle . Un personnel attentif à vos attentes. La satisfaction reste le maître mot en quittant ce restaurant haut de gamme."

"Accueil chaleureux , cuisine parfaite , à recommander sans modération !"

"Nous avons passé 4 heures merveilleuses, totalement immergés dans le parcours harmonieux du menu L'EXPRESSION. Le personnel de service est exceptionnel par sa discrétion, son empathie, son élégance et son professionnalisme. L'origine, l'histoire, le contexte et la composition de chaque étape est narrée avec grand raffinement. Les mets sont d'une subtilité incroyable, tant gustativement qu'esthétiquement que par leur originalité. Le chef personnalise sa visite à chaque table, certainement grâce à une délicate complicité avec ses collaborateurs. Tout était absolument parfait !"

"Superbe découverte de saveurs un repas exceptionnel. Merci encore au chef Olivier NASTI et à l'ensemble du personnel très accueillant et compétent."

"Petite rencontre avec le chef . Moment simple ,merci à lui de m'avoir permis ce partage ."

"Parfait"

"Super expérience !"

" Bref : La cuisine est très bonne, mais à mon avis elle ne correspond pas au prix et aux deux étoiles. L'anguille était vraiment parfaite au début et promettait une excellente expérience gustative, mais malheureusement elle n'a pas été tenue. Le service a été décevant, car il semblait parfois désorganisé et n'était pas vraiment convaincant en termes de maîtrise des langues étrangères. Le fait qu'on nous ait facturé une deuxième bouteille d'eau que nous n'avions pas commandée et qu'on nous ait aussi accidentellement facturé une deuxième bouteille de vin (120 € pièce) a renforcé l'impression générale. C'est dommage, le premier restaurant deux étoiles que je n'ai pas pu noter avec 5 étoiles. "

"D'où était super génial..."

"Extraordinaire, tout simplement!"

"Que dire... Invitée par mes enfants pour mes 60ans, je n' avais jamais vécu un tel moment. Un voyage au coeur des références alsaciennes revues avec tant de goûts et d ingéniosité culinaire, pas à pas, au gré des plats d une immense subtilité, et le partage de la passion du chef pour la chasse. Un décor élégant, une vaisselle valorisant les plats. Un service parfait, délicatement accompagnés dans le choix des vins.... C était merveilleux. A vivre absolument."

"Cuisine très bonne et recherchée.personnel au top. Un vrai étoilé qui les mérite emplement."

"Excellente table Bravo à toute l'équipe c'était fabuleux Je recommande vivement"

"Un grand moment de bonheur pour nos papilles... De vrais professionnels à tous les niveaux. Bravo."

"Pourquoi seulement 3 étoiles alors que le repas était extraordinaire ? parfait : les saveurs, la présentation magnifique des plats, le service impeccable (bravo à toutes !) Notre déception : le sommelier. Nous souhaitions des verres en harmonie avec nos plats et lui avons fait confiance. Il s'est contenté de nous demander si nous étions amateur de vins d'Alsace en matière de vins blancs......aucune autre question, aucune suggestion..!! Il nous a servi le 1er verre puis nous ne l'avons plus vu. Nous n'avons pas apprécié les vins blancs servis (c'est personnel) et leur prix non plus. A aucun moment, il ne s'est intéressé de savoir si son choix pour nous nous convenait....Son attitude très antipathique détonne par rapport à tout le reste de l'équipe. Autre petite déception mais c'est personnel aussi : déjeuner au sous sol en plein jour est un peu triste lorsque le soleil brille dehors."

" Un week-end inoubliable entre amis. Quel menu, excellent service, maison magnifique, hôtes parfaits. Merci beaucoup! "

"Délicieux moment très gourmand pour le Tea Time. Merci"

"Merveilleuse expérience hier pour notre déjeuner. Nous nous sommes régalés autant avec les yeux qu'avec les papilles. Les plats sont cuisinés avec finesse, justesse et minutie dans un total respect des produits. Les vins proposés au menu s'accordent parfaitement avec la succession de plats servis avec une fluidité très appréciable. Merci pour l'accueil juste parfait."

"Le menu du chasseur en 9 plats porte bien son nom. Là encore le chef Olivier Nasti nous propose des mets originaux que nous n’avons pas l’habitude de goûter. Lorsque nous arrivons, nous avons une très belle vue sur la cuisine où s’active le chef et sa brigade. Nous descendons pour nous rendre dans la salle du restaurant (la salle inférieur, car il y a une autre sale à droite des cuisines) et directement nous sommes plongé dans le monde de la nature et de la chasse. Le mur du fond recouvert de trophées est gracieusement voilé. Arrive le moment de choisir le menu, pour nous ça sera le menu chasseur riche en viande. Même si le prix peut dissuader beaucoup au premier regard, les mets qui constituent les différents menus en valent le coup. Sans compter la technique que doit faire preuve le chef et sa brigade pour nous présenter une histoire gustative unique et magnifique."

"Exceptionnel."

"Le personnel au top, très professionnel, souriants. J'y retournerais avec plaisir."

"Une très bonne table qui mériterait cinq étoiles. Cependant, ce qui est surprenant pour un établissement Relais et Châteaux, lors de notre arrivée imposée à 19 heures au moment de la réservation, nous avons dû attendre à l'extérieur de l'établissement dans le froid une bonne dizaine de minutes avant d'être autorisé à entrer... Un accueil à revoir chez Monsieur Olivier Nasti."

"Nous avons vécu un instant culinaire magique! C'est de loin le plus grand restaurant que nous ayons eu la chance de découvrir. Elégance, subtilité, surprises, découvertes, raffinement... c'est clairement de la haute couture gastronomique française."

"Félicitations à Mr Nasti pour sa distinction, amplement mérité, délivrée par le Gaut et Millau.!"

"Quoi dire : dîner parfait...personnel souriant et professionnel de bons conseils pour les vins. Salle moderne et agréable. Le chef vient vous voir à plusieurs reprises et vous demande si tout va bien .... On recommande à 200 %>...nous on a adoré"

"Un formidable moment toute la quintessence de l'Alsace dans l'assiette Un grand Merci à toute l'équipe 👍"

"Que du bonheur à déjeuner à la table d'Olivier NASTI. Il est dommage que mon avis pourtant positif soit refusé de publication par une intelligence artificielle qui me parait idiote."

" Super "

"Suite à mon mail du 29/12/2022, resté sans réponse, vous trouverez ci-joint mon commentaire. Repas du 29 décembre à la winstub du Chambard Bon cadeau d'une valeur de 50 euros par personne. Tourte au faisan Boeuf stroganoff Dessert Aucune possibilité de changer l'entrée ou le plat. Refus catégorique. Qu'elle ne fut pas ma surprise de constater au moment du dessert, (carte du restaurant en mains) Que le bœuf stroganoff ne figurait nulle part sur la carte. Avons nous fini le repas de midi du personnel ? À voir les tables environnantes, nous étions les seuls à avoir choisi cette spécialité russe absente de la carte. Ce qui devait être un jour de fête pour une grand mère âgée invitée par ses petits enfants est devenu un fiasco. Comment est il possible dans un restaurant de renom de ne pas pouvoir proposer un plat de substitution pour 50 euros le couvert ? Il y'a un OS dans votre bœuf STROGAN. OSS. Être le dindon de la farce en cette période de fêtes ne me fait pas rire du tout. Mes enfants et moi savons d'ores et déjà en tirer les conclusions. Belles fêtes de Nouvel an. Martine ROTH"

"Nous avons tout simplement passé un excellent moment. L'accueil, le service, le personnel, la cuisine, le chef, tout était parfait. Un grand merci pour ce voyage culinaire! Nous reviendrons avec plaisir"

"C'est la troisième fois que nous venons et à chaque fois l'expérience proposé dépasse la précédente. Les revisites sont innovantes, visuels et d'une précision hors normes. Le service, les attentions, sont évidemment de haut niveau mais avec une proximité humaine tournée vers le voyage, la satisfaction et le plaisir. L'ambiance chasse de la salle peut être clivante mais dans ce genre de lieux on partage les aspirations, les goûts et la passion du chef et de ses équipes. Merci pour ces moments."

"Quel moment de Bonheur ! Les plats était raffinés, délicats et tout simplement parfaits !! J'ai rarement mangé dans un étoilé aussi juste au niveau des saveurs . Gros coup de coeur pour ce restaurant, bravo au chef et au pâtissier qui ont fait un travail incroyable !"

"Quel chef ! Une précision incroyable des saveurs dans une création savoureuse moderne et traditionnelle à la fois. Si il y’a une troisième étoile à avoir c est bien là bas qu elle devrait être. Félicitation au chef pâtissier(pâtissière) nous avons été surprises d’avoir tout mangé étant donné que nous n’avions plus de place, la perfection des desserts nous a bluffé. La personne qui nous a servie a été très agréable aussi Mon amie a eu un bel anniversaire un grand merci Je voudrais noter l investissement de Madame Nasti dans absolument tout le service. Merci à vous Madame"

"Magnifique expérience ! Tout était parfait ! Du repas servi au service."

"Après avoir vu qu il goûter ces plats et ensuite remettre la cuillère à sa bouche et remettre dans la plat s ne se fait du tout c est honteux de voir ça a la télé je n irait jamais dans son restaurant"

"Réputation surfaite !"

" Super restaurant, ça vaut vraiment le coup. Un immense merci au Chef, il fait des merveilles. La nourriture est incroyablement délicieuse, le service est parfait, la variété des vins dépasse toute imagination. Restaurant très cher mais vaut chaque centime ! Les étoiles Michelin sont absolument méritées ! Je recommande fortement! "

" Le restaurant est absolument excellent. Tout était fabuleux cet après-midi-là. La nourriture était de la meilleure qualité et était excellente. Nous avons pris le menu le Chasseur/Gibier à Plumes. Tous les plats étaient fantastiques en termes de goût. Le vin correspondant (carte des vins exceptionnelle et notre propre menu alsacien) était parfaitement adapté à la nourriture. Le service était toujours présent sans être envahissant, très sympathique et arrangeant. Nous avons passé une très belle après-midi. Hautement recommandé. "

"Nous avons passez une nuit à l’hôtel ainsi que pris un dîner. Concernant l’hôtel, le spa est petit mais c’est toujours un plus. La chambre est propre mais les murs sont très fins on attends tous les bruits des chambres voisines. Le personnel est très aimable. Pour le dîner, le point fort a été le service mais côté assiettes nous avons été déçu. Le chef nasti est réputé pour être un chasseur ce qui est bien retransmis dans la décoration mais côté viande il n’y en avait que dans une seule assiette c’est dommage. J’ai adoré l’anguille et les desserts. Ce que je reproche aux autres plats : - habitué des restaurants étoilés nous pouvons quand même signaler les très petite doses qui compose les assiettes c’est regrettable de sortir de table et d’avoir encore faim - le chef a ouvert une boulangerie à côté mais ne propose pas de pains durant les 3/4 du menu le seul moment où on vous sert du pain vous n’avez pas le choix entre différentes sortes et on ne vous en ramène pas d’autres (cela aurait été sympathique de découvrir vos différents produits proposés à la boulangerie pendant le menu) - les différents clin d’œil a l’Alsace sont une bonne idées mais ce n’est pas en vous donnant une serviette alsacienne et en vous servant quelques plats dans de la porcelaine d’obernai que vous êtes immergés dans l’univers culinaire alsaciens. Pour les boissons, j’ai pris un accord sans alcool et ma compagne un accord avec alcool. Les doses sans alcool n’était vraiment pas généreuse, j’ai reçu une limonade au miel qui était délicieuse qui se trouvait dans une petite bouteille sans doute de 25cl je n’ai même pas reçu la moitié de la bouteille … ce n’est pas très généreux de votre part. Après ce dîner nous avons décider d’annuler le petit déjeuner du lendemain qui nous a quand même été facturé à notre départ nous avons dû négocier pour ne pas être facturer … expérience cliente moyenne"

" C'était une soirée parfaite. Merci à l'équipe. "

" L'heure du thé était incroyable. "

"La quintessence de la gastronomie alsacienne!!! Mr Nasti et ses collaborateurs œuvrent afin de nous servir la perfection du goût et du raffinement. Merci pour ce moment."

"La décoration est chaleureuse, épurée et axée sur la chasse, j’avoue que le bœuf sans pattes arrières m’a mis mal à l’aise, mais pour tout le reste ça a l’air simple mais c’est efficace, on se sent bien. Très belle terrasse très agréable pour l’apéritif et la fin de repas. Nous avons voyagé dans l’univers de la chasse, de la pêche, l’apiculture, les produits et le terroir local, ainsi que les produits d’exception ( truffes, caviar) Le sommelier est talentueux lui aussi et nous a fait faire de belles découvertes. Nous avons apprécié le soin apporté au détails, la qualité des produits et tout particulièrement le pain, un régal, une vraie croute croquante, sans être trop brulé, une odeur qui nous a accompagné pendant tout le repas, avec le parti pris de servir une belle tranche épaisse et généreuse que je regrette de ne pas avoir finie ! bravo et merci. Nous avons pris le menu 7 plats et 2 desserts, une réelle orgie gastronomique, pas une fausse note pas un plat en dessous d’un autre, une justesse des goûts et un équilibre digne d’un magicien. Nous aurions apprécié de pouvoir rencontrer le chef mais cela se fera sans doute lors d’un de nos prochain passage. Merci pour ce moment, je crains de ne plus jamais voir la rhubarbe comme avant !"

"Délicieux un rêve éveillé un feu d artifice de goût et de saveurs dans un lieu chaleureux"

"Le top du top dans notre région. Allez découvrir et prenez votre pain à l arrière de l'établissement qui fait du pain aussi exceptionnel que toute la gastronomie."

"C'est un lieu magique, qui donne envie de revenir"

"Un superbe établissement, digne de ses étoiles sur tous les points que l'on peut attendre, accueil, ambiance, service, qualité de l'assiette et de la cave. Le personnel assure un service de haut niveau a la hauteur de l'originalité et de la qualité des plats avec sourire et bienveillance. Le choix des mets fait par le chef et sa brigade dans l'exécution sont a la hauteur d'une étoile supplémentaire, bravo et merci pour ce merveilleux moment."

" Menu super créatif et savoureux d'Olivier Nasti. La nourriture est au bon rythme et le service est excellent. Le poisson cuisiné à la cire d'abeille est incroyable. Nous nous sentons très relaxants et apprécions son restaurant. Je reviendrai certainement. "

"Magnifique soirée. Accueil exceptionnel et cuisine pétillante et raffinée. Petite visite en cuisine et rencontre avec le chef pour conclure. Top!"

"Expérience exceptionnelle à tous les niveaux : à faire au moins une fois !..."

"Un dîner excellent, notre troisième fois au sein de l’établissement mais certainement la dernière. Malheureusement, plusieurs erreurs ont été commises, inacceptables ici: - J’ai précisé lors de la réservation, lors de notre arrivée et de nouveau lors du passage à table que je ne mange pas de gluten. Les amuses bouches arrivent, je demande de nouveau - afin de confirmer une dernière fois - mais ces derniers étaient les amuses bouches classiques. Ils ont donc été ramenés en cuisine puis changé. Inadmissible après avoir précisé 3 fois en amont. Nous démarrons donc le repas sur une bien mauvaise note. - Le le vin et sommelier ne furent à la hauteur. Nous avons partagé nos envies, demandes et budget en discutant avec lui. Il nous a été servi un vin décevant et au-dessus du budget. Cela laisse un goût amer - au propre et au figuré! - en bouche. - Dernièrement, les chambres de l’hôtel ont été refaites sans beaucoup de goût - on pourrait être chez le géant suédois - et le lit très mou. Une bien mauvaise nuit. Pour conclure, une expérience fort décevante."

" Endroit et personnel très hostiles. Le personnel a été informé que nous viendrions avec un chien et a dit que ce serait bien, mais a ensuite refusé le service, affirmant que le chien était trop gros. Plus jamais. "

" Tout est parfait, beau restaurant avec des œuvres d'art impressionnantes. Service professionnel et je ne peux que m'extasier sur la cuisine. "

"Déçus par l'ensemble du menu servi. Trop de mélanges de saveurs et trop petites bouchées pour pouvoir apprécier et distinguer ces saveurs. Nous avons connu mieux"

"Une expérience à vivre ! Bravo à vos équipes 👏"

"Une découverte de cette table d’exception au sein du magnifique village de Kaysersberg. La salle de restaurant rustique mais décorée avec quelques détails finement travaillée dont une pièce sculpturale centrale très harmonieuse avec l’ensemble. Une très belle mise en scène au fond de la salle que je vous laisse découvrir à la fois discrète mais très parlante. Le menu chasse est travaillé dans un contexte de finesse et d’équilibre gustatif. Un travail des produits qui réduit au maximum tous les cotés désagréables des plats faisandés fort en bouche. Une explosion de goûts avec des découvertes de produits rares comme la grousse. Un menu qui fait la part belle aux produits locaux. Prise de risque au dessert, avec la levure comme élément principale. Très bien travaillé mais qui ne plait pas à tous le monde. Le service était bien mais avec de petites omissions. La réception ne fut pas fantastique, un léger manque d’organisation s’est fait sentir le jour de notre venue. Un des meilleurs restaurants de la région."

"Je recommande vivement"

"Gastronomie Vin à découvrir et service attentionné pour du vrai"

"Nous avons bien fait de revenir à La Table d’Olivier Nasti. L’expérience était sans comparaison avec notre dîner il y a un an tout juste. L’accueil est très fluide et nous avons été menés à notre table puis installés. Un verre de champagne pour débuter et se mettre en appétit avec un amuse bouche au raifort délicieux. Lors du choix du menu, les conseils du maître d’hôtel ont été plus que précieux pour rassurer mon épouse sur un des plats du menu chasseur que nous avons choisi. Il est difficile d’exprimer avec des mots la délicatesse et la justesse du travail du chef qui est venu saluer l’ensemble des tables au cours du repas ce qui n’avait pas été le cas l’an dernier. Exceptionnel de bout en bout, clairement le top des tables d’Alsace! Vaut le voyage."

" Peut-être le meilleur restaurant de France en ce moment. Olivier Nasti est artisan et artiste, chasseur et magicien de la cuisine. Ses créations laissent sans voix, de bonne humeur et parfois même touchent aux larmes. Quelle belle équipe, quel menu. Recommandation absolue. "

"Nous revenons d’un séjour au Chambard, La gentillesse est maître mot de cette magnifique équipe, les succulents repas, les petites attentions du chef, de Mme Nasti et de son équipe sont au rendez-vous tout au long du séjour Un grand merci et bravo pour votre excellence À bientôt Marion et David Erhart"

"infiniment de plaisirs gustatifs, et c'est un Lyonnais qui se rend tout les jours au restaurant depuis 20 ans qui parle ! du pur bonheur des papilles"

"Un lieu dont je ne me lasse pas . Chaque séjour est unique."

" Ambiance, service parfait. La nourriture était délicieuse - vraiment digne de ses 2 étoiles. Merci beaucoup pour cette merveilleuse soirée! "

"Accueil, personnel agréable, serviable Cuisine d'excellence"

"C est un séjour en février à Kaysesberg où j ai pu découvrir le côté gastronomique du restaurant le Chambard , un désir de longue date ! Un bon cadeau de mon mari pour decouvrir la table d Olivier Nasti et déguster les 2 menus : *L expression* vraiment exceptionnels Un voyage culinaire agréable avec un menu ajusté sans lactose excellent, le tout accompagné d 'un service bien orchestré . Merci pour ce déjeuner gustatif. Dommage que je ne puisse pas mettre 5 étoiles à cet avis mais mon mari m'a informée lors de sa commande par telephone pour 2 menus valeur 800 euros , le service commercial facture sans exception la carte exceptionnelle bon cadeau à 4,70€ !"

"Exceptionnel, une cuisine du terroir magnifiquement sublimée."

"A la hauteur de sa réputation, juste parfait, bravo."

"Une soirée remplie d' élégance et de simplicité... Un accueil raffiné, une table chaleureuse et des mets d' exception. Qu'il est bon de vivre des moments pareils. Merci donc pour la qualité de votre travail et le professionnalisme des conseils en sommellerie."

"Rien à redire"

"Restaurant excellent bien sûr, les poissons divins, la cuisson à la cire d'abeille excellent, l'anguille légèrement fumée parfaite et fondante... Apéritif sur la terrasse et digestif dans une si belle cave. Service au top.. Seul bémol :le bruit... Un groupe très bruyant pas isolé du reste de la salle et l'éclairage par Led trop fort... (Nous aimons les ambiances plus intimiste). Et une mention spéciale pour le pré dessert au miel... Si peu sucré et pourtant tellement de goût ! Incroyable.. Merci au chef pour ce délicieux moment."

"Une expérience extraordinaire digne des plus grandes tables 3 étoiles. Une cuisine d’une rare maitrise et d’une identité folle. Le grand menu dégustation déroule les grands plats les uns après les autres dans un tempo qui vous transporte. Laissez vous porter par les magnifiques accords du sommelier qui viennent sublimer la cuisine. L’accueil des équipes est très chaleureux dans un très grand professionnalisme. Sans aucun doute une des plus grandes tables, à ne pas manquer dans une vie de gastronome !"

"Nous avons été plus qu'agréablement surpris, enchantés par notre menu expression 7 plats, un sans faute de bout en bout ; pas d'excentricités, mais des plats d'une très grande finesse, justesse des goûts et des saveurs ; une très grande table qui mériterait une troisième étoile au guide Michelin"

" Excellente nourriture, super service et très bel endroit. Nous avons apprécié notre séjour et notre dîner à La Table d’Olivier Nasti et nous reviendrons définitivement. Le meilleur de l'Alsace !!! "

"L’univers de la chasse et du gibier très peu pour moi et pourtant j’ai été transporté par une cuisine généreuse aux saveurs franches et à la fois délicates. Un merci à toute l’équipe qui a su nous transporter le temps d’un dîner."

"Moment sublime. Tout était parfait"

" Nous avons eu un menu de 9 plats difficile en raison d'allergies, d'une excellente cuisine, de vin et d'armangnac. Le personnel était incroyable, l'ambiance était géniale, je le recommande vivement. "

"Top culinaire dans une ambiance géniale. Un très bon service. Merci pour cette belle soirée."

" Quelle soirée ! Cela vaut bien un restaurant 3 étoiles ! La qualité des repas et du service est vraiment remarquable. Un grand merci à notre serveuse Lucille et au reste de l'équipe, Quentin, Baptiste, Thomas,… "

"Je décide d'attribuer une note de 5 sur 5 à ce merveilleux restaurant 2*. Je n'ai vraiment pas été déçu par ce magnifique restaurant qui utilise plein de produits locaux alsacien travailler sous différentes formes. Un repas gourmand en passant par la noisette de chevreuil au poisson jusqu'au mignardises. Nous reviendrons avec grand plaisir avec les estomacs bien vides car nous ne ressortons pas avec la fin contrairement à ce que certaines personnes peuvent penser. Merci au chef Olivier Nasti, à son épouse et à toute son équipe."

"Magnifique découverte, cuisine succulente, service impeccable, il accepte également les chiens, ce qui est un vrai plus ! C’était pour nos 10 ans de mariage et tout était parfait ! Merci à toute l’équipe en salle et en cuisine."

"Un réel moment de plaisir! Une cuisine fine, recherchée qui utilise les produits de saison! Un service irréprochable... Nous étions présents pour un anniversaire et nous avons apprécié ce moment! Merci à toute l'équipe."

"Très bonne soirée. Un excellent souvenir"

"Conclusion de notre séjour alsacien. Hôtel luxueux superbe, de très grande qualité. Que dire de la table du Chef, Un moment exceptionnel ! Nous avons choisi le menu INSPIRATION. Le service est également de très grande qualité. Les ** sont vraiment méritées."

"La chasse est mise à l'honneur merveilleusement. Si vous avez le temps, le village est très agréable, et, le Spa finira de vous détendre."

"Avec des amis amoureux de la gastronomie française nous avons la chance de faire un restaurant étoilé par an. Cette année nous voilà chez Monsieur Nasti. Quelle moment exceptionnel, le service elegant et raffiné à la hauteur des plats, une salle dans le charme de Chambord et de l'Alsace. Un accord mets et vins juste parfait! Je recommande ce restaurant pour tout les gastronomes."

"Le cadre, très accueillant, crée instantanément une ambiance propice à un grand dîner. Les plats du menu L’Expression, tout en finesse et équilibre, nous ont permis de découvrir l’univers du chef. Une merveilleuse soirée."

"Cuisine exceptionnelle, originale, atypique. Une vraie recherche, une histoire à chaque plat, une vaisselle spécifique accompagne les plats. Une expérience culinaire hors norme"