Harde De Saveurs

"Découvert par hasard, nous nous sommes régalés de l'entrée au dessert. Une excellente table à Saint Omer dans un cadre agréable et un service au petits oignons. Hâte d'y retourner."

"Juste excellent, cuisine raffinée, délicate, vraiment très fin en bouche. Et le jeune patron, un vrai passionné de cuisine. Une très bonne équipe, de la serveuse très professionnelle en passant par le chef cuisinier...On s'est régalé"

"Une jeune équipe pleine de promesses. Tout est bien maîtrisé. Rien n'est trop... Cuisson idéale, desserts pas trop sucré, assaisonnements raffinés... La carte est simple et c'est très bien comme cela. On sent bien la passion du gérant mais aussi du cuisinier... La serveuse est tout mignonette. A découvrir avec entrain, c'est sans risque !"

"Belle expérience dans ce nouveau restaurant au jeune chef plein de talent. Une carte originale de l’entree au dessert. Agréable service et jolie salle."

"Une très belle découverte ! Nous avons passé un excellent repas : fin, en quantité suffisante et très bien présenté. Un régal ! Le personnel est souriant et agréable, la décoration sobre et reposante. A refaire sans hésiter."

"Chef au top et personnel adorable !!!! cadre intimiste et classe. Nous ne sommes déçu !!!! C'est toujours un plaisir gustatif et visuel de venir ici faire de jolies découvertes ... 😉 Je recommande à 2000%"

"Succulent ! Une vraie exploitation de saveurs, un chef courageux, motivé et qui aime son métier ! Ambiance chic et distinguée. Superbe adresse, à faire absolument ! Merci"

"Bon repas Point + : la présentation des plats Point - : les plats n'était pas assez chaud"

"Malgré des avis positifs je suis resté sur ma faim sans mauvais jeu de mots. Nous nous sommes rendus le samedi 19 sept dans ce restaurant et avons pris le menu à 35€. Entrée plat dessert. Nous avons l'habitude de tester pas mal de resto sur une année mais celui-ci nous a quelque peu déçu. entrée saumon gravlax ma.foi assiette bien décorée mais peu de matière dans celle-ci. Le plat poison correct. Le dessert un apprenti pâtissier aurait fait mieux. tarte au citron meringuée revisitée: . Spirale d'appareil citron décoré de quelques petites meringues et parsemé de quelques tas de biscuit broyé un désastre visuel le goût ok. Le menu vaut à peine 25€. Donc très bof. La maman ducheftrés sympathique pour le service mais ça ne rattrape pas le reste."

"Découverte des saveurs Nous avons poussé la porte de ce charmant restaurant et nous avons bien fait ! Nous avons découvert la passion et finesse de la cuisine Gastronomique par un chef ( dynamique et attentif ) qui nous a décrit la carte lui-même .. Chaques assiettes ont été appréciées jusqu’au bout.. Nous recommandons vivement ce restaurant.."

"Excellent restaurant, J’ai l’habitude de faire plusieurs restaurants dans les hauts de France. Je ne peux que féliciter ce chef exceptionnel avec sa carte entièrement préparée avec des produits frais. C’est sûrement le meilleur restaurant dans les environs ! Je recommande sans hésitation ce restaurant. Cuisine parfaite, service parfait. Je recommande à 100 %!!!"

"Une adresse au top très belle découverte à faire absolument 😍 sans tarder."

"Un veritable chef passionné on le ressent dans ses explication de plat, et on le ressent dans l'assiette. Soucieux de la qualité de ses produits. J'ai fait énormément de restaurant dans ma vie, il s'agit du premier restaurant où on vit les plats que le chef nous sert. Merci beaucoup pour cette experience."

"Une explosion de saveurs. Un délice pour les papilles. Un accueil chaleureux et des explications qui nous font voyager dans l'art gastronomique. Un grand merci à toute l'équipe."

"Patron super sympa et passionné par son métier. Assiettes aussi joliment présentées que pleines de saveurs. Bravo à lui ! Allez y les yeux fermés."

"Très belle découverte ce soir, nous avons passé un agréable moment dans ce joli restaurant, accueil chaleureux, les plats sont un délice aussi bien pour les yeux que les papilles, une explosion de saveurs, à refaire sans aucun doute, merci à ces messieurs, nous recommandons vivement"

"Chose insolite ! Le patron, nous présente le menu sur une ardoise posée sur la chaise et nous explique avec détail les menus proposés. Les ingrédients,les goûts...et ceci a chaque table !! Je tire mon chapeau à ce jeune restaurateur,qui non seulement nous propose que 3 menus,ce qui est suffisant,une cuisine avec des produits frais ( je confirme) et des saveurs exquis. Autant dire une gastronomie raffinée !Bravo pour le service efficace et une cuisine sublime digne d,un Michelin. Je recommande !"

"On a adoré le menu, de l'entrée au dessert. Nous avons été accueillis comme des rois 😉 Le chef met un point d'honneur à nous décrire chaque plat préparé en détails. Nous avons vraiment apprécié et on s'est régalé 😊😋😋😋"

"Somme allés à 4 le 13/11 pour la 2eme fois C est toujours aussi délicieux, le chef nous explique le menu de A à Z, c est un passionné. Pour moi le meilleur restaurant de Saint omer. Je vous recommande vivement ce restaurant."

"Quelle belle découverte que ce beau petit restaurant...des plats de qualité...du frais cuisiné avec Amour et dans l'art de la belle gastronomie..des plats expliqués avec tant d'amour et de professionnalisme qu'on a envie de tout goûter...une équipe très très sympathique et à l'écoute de vos envies...des propositions également de vins au verre pour parfaire l'idéal du plat proposé...le tout pour yn prix raisonnable vu le travail, la minutie, et la qualité des produits frais travaillés.. J'ai eu la chance d'être invité par mon époux pour nos 38 années de mariage...mais nous le referons avec nos enfants...enfin nos grands enfants qui sont également friands des beaux et bons lieux... Encore merci a toute l'équipe..."

"Belle expérience pour les papilles et les pupilles. Appréciable d'échanger avec le chef. Le tout pour un bon rapport qualité prix. A refaire."

"Une explosion de saveurs ! Un cadre sobre et chic à la fois ! Un personnel qualifié et super sympa ! Une belle découverte !"

"J'ai découvert ce restaurant une première fois en Janvier et y suis retournée une seconde fois en Février. La carte change régulièrement et est faite avec des fruits et légumes de saison. Le cuisinier que l'on sent passionné, vient présenter la carte et revient s'assurer du bon déroulé du repas. Le serveur est également aimable. J'ai beaucoup apprécié le filet mignon à la rose ainsi qu'une viande sauce foie gras avec des desserts à base de mangue. Soin tout particulier accordé à la présentation des plats. Excellent rapport qualité prix. Je recommande les yeux fermés."

"Une expérience culinaire gourmande, le bœuf cuisson basse température est une merveille, les entrées sont excellentes. Il y a de la passion dans chaque plat. pour 35 euros le menu ou 15 euros le plat, c est le meilleur rapport qualité prix du secteur courrez y les prix vont augmenter !!! J ai eu l honneur d être le premier à gouter l ananas au caramel beurre salé... C est un régal : une petite boule de sorbet de prune et de la grenade pour accompagner deux tranches d ananas 🍍 une mousse fruit de la passion... J ai goûté aussi le dessert à la pomme c est un délice Pour 35 euros vous pouvez faire une très belle table dont le prix n est absolument pas le reflet de l investissement de toute l équipe pour vous offrir une expérience hors du commun... Gros coup de coeur !!!"

"Petit restaurant caché dans saint omer mais qui mériterait d'être plus visible. Le chef mitone des plats très originaux et succulents. Un arrêt obligatoire !!!"

"Juste parfait !! Saveur et présentation sublime . Personnel très sympathique et serviable. Le patron un amoureux de son métier qui se ressent dans ses plats . Bravo et à bientôt"

"Excellent restaurant de part la qualité des produits et plats proposés mais aussi de part la proximité du chef (très sympa) qui présente à chaque table la carte du moment et qui s'assure que tout se passe bien durant le repas. On sent réellement le professionnalisme et l'amour de la cuisine. Aucun problème pour s'adapter aux allergies car tout est fait maison : pensez à prévenir à la réservation pour ne pas prendre de court le chef (ce que j'ai fait, désolé 😅) mais qui a tout fait pour s'adapter et nous offrir un repas adapté et délicieux 🙏🏻 Tarif d'un restaurant gastronomique donc soyez prévenu avant d'y aller 👍🏻"

"Une surprise de taille dans ce restaurant , des étoiles dans l estomac et dans les yeux , des saveurs qui font exploser les papilles .... Vous aimez découvrir ? Alors foncez .... Ah oui .....j ai failli oublier l accueil qui est à la hauteur de ce lieu , un service parfait et des explications sur cette cuisine qui nous font saliver des le départ.....grand bravo à eux 😁"

"Une excellente découverte. Restaurant très propre et très accueillant. Invitée, j'étais sceptique lors de la découverte de la carte, certaine de ne pas trop apprécier. Excellent accueil et serveuse aux petits soins. Le chef nous a énuméré et détaillé les plats. Je me suis laissée tenter et aucun regret. C'était excellent de l'entrée au dessert. J'ai mangé mes légumes, que le Chef se rassure. On sent la passion et la maîtrise dans chaque plat. Je me suis rarement aussi bien régalée, préférant ma cuisine. À recommander ++++"

"Très bon moment, les plats étaient savoureux et une des rares fois où je n'avais plus faim en sortant d'un restaurant gastronomique ! Le rapport qualité/prix est excellent, tout comme l'accueil, je recommande !"

"Très belle découverte! Très bon accueil, aux petits soins et désireux de satisfaire ses clients. Les plats sont très bien expliqués et les saveurs sont au rendez-vous! L'un des meilleurs restaurants dans lequel j'ai mangé!"

"Très belle adresse. Accueil, service et plats au top. Encore merci"

"Super accueil, très sympathique et succulent menu. Un regal pour les yeux et les papilles. Le restaurant porte bien son nom ! Merci beaucoup."

"Nous y sommes allés ce midi après avoir lu les avis internet et franchement nous ne regrettons aucunement !Le cadre est très agréable,le personnel sympathique,les plats supers bien expliqués et décrits et tout était excellent !Nous reviendrons sans aucune hésitation."

"Une sublime découverte!!! Une jolie déco, un accueil attentionné et détendu, des produits frais, du fait maison délicieux, une présentation parfaite... un régal pour les papilles!!! Nous y reviendrons avec un grand plaisir... Merci pour la présentation des plats faite en détail, par un jeune homme qui connaît parfaitement son sujet et vous donne juste envie de tout prendre!"

"Belle découverte, une cuisine aux saveurs très éclectiques Le chef vous explique chaque plat avant que vous fassiez votre choix. Allez y les yeux fermés ... en plus le service est rapide et décontracté . Nous nous sommes régalés avec des associations de saveurs délicates et originales."

"Belle expérience.. délicieux menu... par contre le service n est pas a la hauteur des plats... pressés de vous servir... les boissons en décalage avec les plats... Pas le temps de souffler entre les plats Mise en place pour le lendemain avec vaporisateur au citron qui gene durant le repas.. addition déjà prête durant le café.. une impression d etre regardé vers la sortie alors qu on est samedi et 21H30"

"Un délice temps pour les yeux que pour les papilles dans une ambiance discrète. Les explications du chef, passionné donc évidemment passionnant, viennent parfaire le plaisir de ce moment. A découvrir sans hésitation."

"Il s'agissait de notre première visite de l'établissement, mais quelle agréable surprise ! Service de qualité, avec présentation détaillée de la carte par le chef, et service dans un timing correct. Les plats sont délicieux et raffinés... Le tarif est raisonnable, vue la qualité des ingrédients et de la préparation de ceux-ci ! Je recommande à 100%. 👍"

"Nous venons de vivre une superbe soirée. Tout était parfait, de l'accueil jusqu'à notre départ, en passant bien évidement par le spectacle dans l'assiette. Le personnel est au top ! Nous avons hâte de revenir."

"Une excellente soirée. Le menu digne des grands chefs . Un accueil très chaleureux à la hauteur de ce que l on a dans l assiette 👍👍👍"

"Excellent repas pour un prix très raisonnable. Le chef prend le temps d'échanger et d'expliquer chacune de ses délicieuses préparations !"

"Un chef passionné, une équipe au top! Des produits frais et travaillés !! Un grand merci !!"

"Ce restaurant gastronomique et une merveilleuse trouvaille alliant simplicité et raffinement. Des plat au saveur extraordinaire qui vous font voyager à chaque bouchée. Un chef passionné, un service impeccable et une ambiance chaleureuse. Y aller c’est ne plus sans passer !"

"Un restaurant un peu à l'écart mais qui vaut le détour. Un chef passionné, jeune, dynamique qui fait de la cuisine un art. Une adresse unique où les papilles se réveillent et où tous les plats ne sont que festival. Un moment unique.... Les normands!!"

"Une cuisine particulière, innovante mais il faut aimer. Cuisine réalisée avec de beaux produits frais, dommage mes plats n'étaient pas chauds et la cuisson pas assez pour moi... très belle assiette. Cadre sympa, personnel agréable, et si le cuisinier le fait avec une bonne attention, entendre la présentation des plats en détails 6 à 7x casse un peu l'ambiance."

"Excellent ! Nous nous sommes régalé de l'entrée jusqu'au dessert. Découverte de saveurs. Je recommande,... et j'y retournerai"

"Très bon accueil et la cuisine d une finesse exquise, on sent la passion du chef quand il décrit son plat ."

"Un moment de pur bonheur à déguster les saveurs du chef qui est toujours disposé à vous expliquer ses compositions...J 'ai adoré...et je recommande."

"Très agréable découverte… plats aussi beaux que bons. Les saveurs se mélangent aux couleurs pour un ravissement des papilles. Personnel au Top."

"Découverte de ce restaurant. Un patron aux petits soins pour ses clients présentation orale des plats bien détaillés , aiguisant l appétit !!Le résultat dans l assiette est un plaisir des yeux et des papilles je ne peux que recommander cette adresse ."

"Très belle découverte pour nous 2, une carte comme nous les aimons, 3 entrées, 3 plats, 3 desserts. Des produits frais et de qualité, cuisinés par un passionné. À bientôt 😉"

"Belle découverte, merci encore aux patrons pour cette superbe soirée. Des passionnés de cuisine qui partagent leur créativité et leur savoir-faire dans les assiettes. Mets de qualité et présentation, digne d'un etoilé. L'accueil, le service et le repas au top du top. Adresse que je recommande vivement."

"La nourriture est excellente, les présentations des assiettes vraiment très belle, le chef prend le temps de présenter le menu est à l’air d’être très impliqué dans son métier. Le seul point négatif une petite séquence de 10 minutes où l’on entendait un cuisinier se faire littéralement hurler dessus le barman était mal à l’aise et nous aussi durant la situation, peut-être veiller à ce que les problèmes reste du domaine privé sinon top."

"Merveilleuse expérience, autant pour ce qu'il y a dans les assiettes que pour la passion du chef pour la cuisine !"

"Excellent établissement !!! Les assiettes sont un régal pour les yeux et les papilles et le chef et son équipe des passionnés qui mettent du coeur et de la passion 👌😉 bravo à vous pour votre investissement et votre savoir faire au plaisir de vous revoir 👍"

"Une superbe découverte. Tout est au top. L'accueil, le service, des produits locaux transformés, présentés et servis avec passion."

"A la Hauteur de leur nom...un service , des plats et surtout des saveurs exceptionnelle... Je recommande à 200 % Côtoyant beaucoup de resto ...je pense que celui ci et le meilleur de tous .... Les patrons super passionnés et très sympathique Je résumerai par : une tuerie gustative"

"Ce soir, nous avons atteint des niveaux de service, d'explications,et de dégustation qui atteint largement la perfection !!!!! Merci à Gauthier et Pauline!! (Qui malgré une sortie de maladie.) Nous ont fait découvrir tout leur savoir faire !(avec que des produits frais !!! Et régionaux !!!! Très bonne et longue continuation à eux!!! Je vous recommande ce restaurant !!!! Une expérience gustative exceptionnelle !!!!! 5 étoiles 🌟 est vraiment peu pour cette prestation !!!! Merci à vous!!! Et dès que l'on peut on repasse chez vous !!!! Des clients plus que satisfait !!!!"

"Excellente adresse. Très belle découverte..une joie pour les papilles ..😋.dû frais, du local, des saveurs du monde subtilement cuisinées et présentées ..et un chef qui communique sa passion du métier ..à y aller les yeux fermés !"

"Accueil très agréable repas super agréable très bon repas je reviendrai car je me suis régaler du début jusqu'à la fin au dessert merci c'était super"

"Je recommande vivement ce restaurant, nous y sommes allés pour la 2ème fois avec mon épouse et pas déçus ! Une vraie balade gustative ! Le chef connaît avec passion ses plats ! Merci pour ce moment !"

"Acceuil chaleureux et sympathique .Le chef vous explique ses propositions d'entrées, de plat et de dessert avec enthousiasme. Cuisine et présentation des plats digne d'un étoilé. Je viendrai goûté d'autres plats avec grand plaisir. En effet la carte change en moyenne toutes les semaines car uniquement des produits frais et de saison. Le cadre est très agréable ce qui ne gâche rien."

"Cuisine très élaborée, et délicieuse sans réserves. Seul petit bémol, le chef est manifestement convaincu et passionné, mais son désir de partager son art se traduit par une éloquence un peu trop profuse. Mais il a tant envie de communiquer sa passion qu'on l'excuse, d'autant plus facilement à la dégustation de ses préparations succulentes."

"Suite aux conseils de mon fils, j'ai réservé dans ce restaurant avec une amie,nous avons été très agréablement surprises, c'est la première fois qu'un cuisinier vient expliquer tous les plats inscrits sur la carte, l'accueil est parfait, ainsi que tous les plats que nous avons déguster d'abord avec les yeux, les saveurs en bouche étaient incroyables"

"Cuisine absolument incroyable ! Un mélange de saveurs en bouche. Le personnel est d’une gentillesse ! Nous étions avec notre fille de 7 mois qui a fait de la fièvre en début de soirée et qui a fini par beaucoup pleurer et nous avons dû partir. Ils nous ont mis nos plats dans des boîtes afin de les emporter. Merci encore 🙏🏼 Je recommande vivement si vous souhaitez manger de la très bonne cuisine et passer une belle soirée"

"Un incontournable, restaurant qui mérite le détour ; carte sobre mais très bien expliquée par le chef. Personnel très agréable. Je recommande vivement"

"Cuisine raffinée, prix contenus, accueil souriant. un très bon moment. a conseiller sans aucun doute."

"Une cuisine de passionnés dans une ambiance décontractée. Tout au top niveau de l'entrée au dessert. La présentation des plats est de haut niveau, et le mélange des saveurs en accord parfait. Je recommande vivement"

"Délicieux, de l'entrée au dessert !"

"Une belle découverte ! Une simplicité et un accueil chaleureux ! Un repas merveilleux ! Au top"

"Une pépite qu'il faut absolument découvrir ! Nous avons été chaleureusement accueillis dans ce lieu agréable et confortable. Le service a été impeccable, et le contact très sympathique. Coté cuisine : Le menu du jour proposait 3 plats pour chaque séquence ( entrée/plat /dessert). Nous avons pu apprécier le mélange équilibré de saveurs , avec des ingrédients de qualité. Chaque plat est une découverte tout en finesse, valorisant chaque ingrédient savamment cuisiné. Un grand bravo aux chefs pour leur créativité et l'amour de leur métier que l'on sent au travers leur art culinaire. Nous reviendrons dès que nous serons dans la région de Saint Omer. MA-GNI-FI-QUE !"

"Très bon accueil... Repas de qualité...gastronomique Plaisir de la découverte des saveurs"

"Exceptionnel ! Un personnel très accueillant, un chef passionné qui prend le temps de nous expliquer la carte, et des plats qui étaient tous plus succulent les uns que les autres. Le tout dans un très joli cadre. Une bien belle découverte, nous reviendrons à coup sûr."

"Un très bon moment dans ce restaurant, un accueil chaleureux, une cuisine raffinée et goûteuse et bien expliqué par le chef lui même ! Excellent rapport qualité prix ! A découvrir sans hésitation. En tous cas, nous , on y retournera"

"Des assiettes digne d’un étoilé cuisiné et presenté par un chef passionné et naturel à souhait !! Un service impeccable et un très bon conseil pour l accord mets-vin .Un très bon moment passé en votre compagnie, Merci ☺️"

"Excellent moment, découverte de saveurs et de plat plus que parfait ! Très bon service, acceuillant et à l'écoute. Un chef qui reste fidèle à lui même et fait partager son expérience et sa passion de la cuisine. J'y retournerai sans hésiter !"

"Le concept est rare : viser l'excellence en mariant une foule, que dis-je, une harde de saveurs. Pari réussi. La maîtrise des cuissons est tout aussi impressionnante. Chapeau bas pour l'immense travail fourni à chaque assiette. Félicitations."

"Ce restaurant vaut le détour ! Une cuisine raffinée et gourmande à la fois. Je recommande fortement !!"

"Avec un peu de retard, me voici pour remercier chaleureusement l'équipe de Harde de Saveurs ! J'y ai, à deux reprises, passé un excellent moment ! La gentillesse et l'accessibilité, la passion du métier et le choix parfait des mélanges de saveurs, tout est réuni pour qu'on ait qu'une envie : revenir ! Remerciement supplémentaire de toujours me permettre d'accéder à tous les plats avec mon végétarisme en adaptant ce qu'il faut, allez-y les yeux fermés !"

"Un accueil et un service très, très agréable. Un restaurateur qui connait ses plats sur le bout des doigts et qui vous explique l'origine de ses produits. Une cuisine inventive et de qualité. Un véritable régal pour vos papilles ! Je recommande vivement cet établissement qui mérite d'être connu et reconnu. Un grand merci !"

"De passage à St Omer, j'ai dîné hier dans ce restaurant : magnifique surprise ! Le dîner était délicieux : poireaux mascarpone en entrée, pintade, sauce crémeuse au parmesan, petits légumes croquants, polenta et pour terminer un dessert aux pommes et sa glace de chocolat blanc. Ambiance chaleureuse Les propriétaires sont avenants, passionnés par leur métier. Je recommande à 200% !"

"Très très bon restaurant superbe accueil !! Beaucoup d explications sur les produits qui donne l'eau à la bouche 🤤 Merci pour cette bonne dégustation plaisir des yeux tout nos sens sont comblé !!!"

"Le meilleurs restaurant ma vie 3 fois jy vais je découvre de nouvelle saveurs ! Franchement une vraie découvert et la deco top ! N'hésitez pas vous serez surpris et vous allez adoré !"

"Quelle magnifique découverte ! Un accueil formidable, une cuisine fantastique, dans un cadre élégant où l'on se sent comme à la maison. Je recommande à tous les amoureux des plats avec explosion de saveur. Spéciale dédicace au dessert chocolat-poivre."

"Une découverte lors de notre séjour à Saint Omer...une révélation une cuisine pleine de saveurs...nous y retournons en août et reviendrons avec plaisir....je recommande à 100 %"

"Un lieu un peu caché servant à peine 30 couverts et tenu par deux frères et la tendre amie de l’un d’entre eux. Le frère aîné tiens d’une main créative et exigeante les cuisines, sa tendre amie officie comme son second mais prends le A quand vient le moment des desserts. Est ce bon ? je vous le dit tout de go, c’est bien plus que cela...c’est DIVIN et hors norme en terme de qualité et de rapport qualité prix. Le succès à un revers, impossible d’espérer dîner sans réservation...mais ce n’est que justice rendue aux plaisirs délivrés par ces lieux. Foncez avant la première étoile qui ne saurait tarder...de la sorte vous pourrez dire que vous l’aurez vue monter au firmament."

"Une vraie expérience culinaire, on s'est régalé ! Bien sûr ce n'est pas un resto où l'on mange tous les jours, on tend vers le gastro. Le chef prend le temps d'expliquer sa carte et de répondre à nos questions. Ces gens sont passionnés et ça se ressent dans l'assiette. A bientôt 😊"

"LA HARDE DES SAVEURS . Nous y sommes allés ce midi-même. Chaque plat versicolore qui passe est un coup de pinceau de maître attirant l'oeil, une note de musique angélique qui vous amène jusqu'à l'ultime dessert, à une symphonie qu’on désirerait non-achevée. On te ramène des feuilles, des choses colorées et succulentes. Et vous savez quoi? Ça se mange! Ici on ne découpe sûrement pas une cuisse de pigeonneau, on doit sans doute la lever, on ne darne pas un poisson, on doit sûrement l'effiler en finesse, on respecte la bête et la nature, on suit un parcours vertueux, un parcours local . Ici on cultive de l’authentique et de l’harmonie. On se caresse les papilles égoïstement comme on pourrait caresser une harpe ou une jolie fille. Gauthier est dans les parages, il vous explique, vous parle, vous instruit. Superviseur des lieux , maître de ses propres créativités poétiques et !culinaires . Chaque plat qui virevolte sous nos yeux est comme un tableau de Kandinsky tant il y a de couleurs et messages. On n’ose à peine y toucher comme si à la lecture d’un poème de Rimbaud, on devait s’arrêter à la première strophe. Mais on se force. A petits coups de fourchettes , on détruit inexorablement l’image et on avale. Doucement. Dès lors on ne culpabilise plus tant la saveur, le goût ,la justesse et l’alchimie opèrent. C’est juste paradisiaque car l’art attire l’art, la gastronomie génère la poésie au même titre que la peinture, la littérature et la musique peuvent générer l’amour ,la joie et l’érotisme. Ici le dessert peut être un ré mineur, un la majeur mais surtout un accord. Une virgule bien placée. Un coup de pinceau opportun. On pense à Pink Floyd, à Verlaine , à Audiard, à Vivaldi, on essaie encore et encore de délimiter cet horizon si lointain et si secret et on y arrive . Comme ça, par miracle.. Tu sais quoi Gauthier ? Jusqu’à aujourd’hui, nous savions que la poésie pouvait se lire , se sentir , se penser.. Grâce à toi et à ta compagne , nous savons maintenant qu’elle peut aussi se manger! WE'LL BE BACK!"

"Une expérience totalement bluffante de tout point de vue, génial, à divulguer qu'aux amis très proches"

"Une expérience gustative exceptionnelle dans un endroit sans chichis. Merci pour le partage de votre passion"

"Une 1ère pour nous. Tout était parfait, de l'apéritif au dessert. Personnel très accueillant et sympathique. Nous reviendrons."

"Un chef passionné et passionnant, adepte du local et d'associations surprenantes et réussies. Le prix est parfaitement cohérent avec ce qui est proposé."

"Toujours un voyage culinaire rempli de saveurs. Des techniques maitrisées ainsi qu'une présentation des assiettes très belles."

"Cadre intimiste, cuisine originale. Nous avons passé un très bon moment. De très bonnes explications sur la carte, des indications sur la cuisson et les saveurs des différents plats avec de produits très frais. Je recommande vivement !!"

"Cuisine haute en couleurs!!! Accord parfait des mets et vins, service et ambiance agréable. Nous recommandons vivement cette adresse."

"Restaurant intimiste. Les menus sont variés et la cuisine délicieuse. A recommander sans hésiter."

"Comme a chaque fois, des plats et desserts originaux, plein de saveurs, avec un équilibre parfait ! Un vrai régal nous ne sommes jamais déçus. Tout cela dans une super ambiance familiale que l'on adore ! Vivement la prochaine !"

"Ce fût une très belle expérience culinaire. Nous avons tous apprécié les mets proposés Nous conseillons cette adresse !"

"adresse à connaître tenue par un passionné de cuisine, bravo pour son talent de cuisinier : c est beau , c est bon et cuisine originale. Très bon rapport qualité prix"

"Menu préparé avec finesse. Tout est bon et appétissant. À renouveler très rapidement."

"On s'est régalés, cela fait déjà un petit moment que nous avons été mais nous y retournerons. Le patron nous a été de très bon conseil sur le vin, la cuisine est raffinée et agréablement surprenante également. L'ambiance de gérance familiale est également très agréable. Au plaisir de revenir. :)"

"Belle découverte que d'avoir déjeuné dans ce restaurant. Des assiettes très bien présentées, et des plats très goûteux. Le patron vous explique les mets,un véritable plus, les accords de vin étaient parfaits. Excellent moment passé à table."

"Repas au top et accueil super convivial comme a chaque fois"

"Du bonheur, une cuisine savoureuse, originale, avec des produits de qualité, le patron est très cool, vous pouvez y aller les yeux fermés"

"Superbe moment passé dans cet établissement!, cuisine raffinée, service parfait, cadre sympathique, personnel accueillant, tour ceci pour un prix correct ,nous reviendrons avec plaisir"

"Le repas est excellent, au niveau qualité/tarifs cela vaux le coup. Je vous recommande de découvrir ce restaurant."

"Je recommande vivement. La cuisine originale est excellente ! Le service au top et le cadre très agréable. On y reviendra sans hésitation"

"Une cuisine très originale qui fait beaucoup de bien. Un grand bravo au chef et à son équipe"

"C'est original, très bon et cuisiné par un passionné qui renouvelle constamment sa carte."

"Le restaurant a découvrir absolument, une description complète sur les différents menus sur la provenance des viandes, poissons et crustacés ainsi que les sauces faites maison ,l’enthousiasme et les connaissances du patron lors des explications nous ouvrent les papilles.La cuisson des plats comme le service impeccable.super trio sympathique."

"Belle découverte, je recommande à 100% Délicieux et service très agréable."

"Très belle découverte ! Une cuisine succulente et un service au top ! Je recommande !"

"De bons produits bien travaillés, des portions parfaitement dosées et une équipe passionné font de très bons repas 👍"

"Excellente cuisine, personnel très agréable, tout était super !"

"Avis sur un deuxième passage, 1 an plus tard. Avis confirmé ! Cuisine excellente, tout comme l’accueil, c’est un grand moment de partage et de connaissance culinaire, avec un restaurateur de qualité et qui connaît sa cuisine, ses produits, ses techniques .. Une lecture de la carte pour présenter son menu, et donner l’envie du choix aux travers de la présentation, comme on ne le fait plus, et une fois en bouche c’est une explosion de saveurs et de qualité, un bon choix de vin, un dressage magnifique et une attention particulière pour chaque clients … Bravo à toute l’équipe !"

"Très très bon de bonnes expériences gustatives je recommande"

"Tout est parfait. Chaque passage est un grand moment de plaisir culinaire."

"Quel régal. De la vrai cuisine, de bons produits travaillés de manière originale. C'est beau, c'est bon, a peine sortis on a envie d'y retourner !"

"Compliment au chef et au service maman Super"

"Dès notre arrivée, nous sommes séduits par la description des plats faite par le chef. Chaque plat permet de découvrir de nouvelles saveurs et une belle association avec des vins est proposée. Le service est impeccable et attentionné. Une excellente adresse"

"C'était génial pour tout et en plus avec les explications personnalisées. Nous avons varié les plats afin de gouter à tout. Encore bravo et à bientot"

"Vous souhaitez déguster des plats créatifs et délicieux avec des mélanges de saveurs inattendues alors aucune hésitation...."

"Au top la cuisine est tout simplement superbe et dépaysante . Équipe super sympa et accessible . Je recommande les yeux fermés"

"Très belle découverte. De l’entrée au dessert nous nous sommes régalés. Les plats sont originaux, bien présentés et il y a une belle harmonie des saveurs. Le service est au top et le chef est passionné. Nous recommandons et bonne continuation."

"Je recommande fortement très belle expérience à refaire personnel très agréable"

"De passage en vacances à St Omer nous avons découvert un peu par hasard cet établissement. Au final l expérience tant gustative qu humaine fut au dessus de toutes nos attentes. Un seul regret nous habitons trop loin pour pouvoir revenir régulièrement."

"Nous nous sommes régalés Belle continuation Nathalie"

"C’est la deuxieme fois que nous nous rendons a la Harde des Saveurs et le resto porte bien son nom, une vrai explosion de saveurs, des explications sur les plats servis au top, tres bon service et de bons conseils sur les vins. Encore une belle experience. A faire et a refaire"

"Toujours au top 👌🏼 et nos amis ont adoré également ! On nous reverra très vite"

"Excellent ! Nous avons pris beaucoup de plaisir à manger nos assiettes. Beaucoup de travail et de recherche pour des saveurs exquises ! L’accueil fut très chaleureux, nous avons pu échanger avec le chef qui fut également notre serveur. Nous reviendrons merci beaucoup pour ce moment très agréable."

"Cuisine délicate, moderne et délicieuse. Accueil chaleureux et salle moderne 4"

"Excellent restaurant. On se régale avec les yeux, les papilles et le chef nous communique sa passion."

"Bravo Harde de Saveurs, chaque venue est une surprise et une réussite. Des associations étonnantes, des découvertes culinaires… le point fort c’est l’explication des plats par le Chef, on adore! Le service est impeccable. Le prix est raisonnable pour la qualité des plats! Si vous voulez un « semi-gastro » vous êtes au bon endroit! Même les plus difficiles (dont je fais parti!) trouvent toujours leur bonheur. Merci à toute l’équipe pour leur bonne humeur et leur travail ! Nous reviendrons encore :-P"

"Accueil très chaleureux, des goûts incroyablement raffinés, subtils, des associations très réfléchies ! Des conseils très pertinents. Un pur bonheur gustatif !!!"

"Un lieu dans lequel il faut se laisser tenter ! Une déco assez sobre et masculine, ce qui contraste avec la finesse des plats ! Un accueil chaleureux et une explication des chaque plats très détaillée. Il manquerait peut-être une petite musique d'ambiance pour couvrir le bruit des couverts, et les discussions des clients ; l'espace étant assez restreint. Je recommande !"

"C'est le meilleur restaurant du coin. On y mange toujours très bien. Les cartes proposées sont toujours très intéressantes et authentiques. De plus, l'équipe est super sympa !"

"Une cuisine inventive et festive. L'accueil et chaleureux. Nous avons passé un moment d'exception. Merci à vous"

"Bon accueil, repas excellent du début à la fin. Pas commun !! Nous y retournerons."

"Je ne dirais qu'une chose extraordinaire!!!!! La cuisine est succulente, les plats sont magiques!!!!! Le service est génial!!!! Je recommande vivement!!!!! Julie et Samuel ❤💛"

"Toujours un plaisir. Repas au top et ambiance très agréable. On reviendra bien entendu ++++++++++++++"

"Un excellent restaurant avec une cuisine inventive et très bonne. Mériterait une étoile au Michelin"

"Un bel endroit que nous avions choisi pour faire découvrir un resto chic pour notre fille. La cuisine est parfaite, les mélanges de saveurs équilibrés. L'équipe est parfaite, service et cuisine mérite amplement ces 5 étoiles. Bel établissement"

"L'accueil est exceptionnel et chaleureux, la cuisine est remarquable , une explosion en bouche et tout nous est expliqué. Restaurant de GRANDE qualité."

"Un accueil au top! toute la carte nous a été expliqué plat par plat. Nous nous sommes régalé. J’aime ce types de restaurant pour nous faire aimer des aliments que nous apprécions pas forcément 😋 Encore merci pour ce moment"

"Très bon moment, explication détaillée du menu, menu original en termes de saveurs , nous nous sommes régalés"

"Ce n'est pas dans mes habitudes de laisser des commentaires sur google mais là l'expérience le méritait! Ce fut une très très chouette découverte et le service fut agréable et parfait de bout en bout! un grand merci!"

"Nous avons passé un excellent moment. De belles découvertes et les produits de saison sont travaillés de manière originale. Chouette ambiance."

"Une merveille. J'en ai même écrit un poème pour décrire les saveurs subtiles de ce restaurant au fait sur les cuissons, les aliments et leur mariage... Je ne suis pas chasseur mais je viendrai bien chasser souvent les bons menus dans ce cadre sobre. Bon accueil."

"Un lieu très accueillant et des saveurs à découvrir. Un plaisir pour les papilles à partager entre amis ou en famille."

"La cuisine est toujours aussi excellente, le tout dans une ambiance chaleureuse sous l’impulsion de son chef inventif et passionné par son art."

"Tous les plats nous ont été expliqués en détail. Egalement de bons conseils pour la boisson."

"Très sympathique et restauration étonnante, merci pour la petite attention"

"Une cuisine exceptionnelle sans être minimaliste, nous avons très bien mangé chez un passionné, de l’apéritif au dessert en passant par les vins ! Je recommande"

"Une dîner parfait de A à Z, aucun faux pas, un savant mélange de saveurs. Une équipe au top."

"Première expérience au top ! Accueil chaleureux, cuisine de qualité Nous avons passons un très bon moment et recommandons ce restaurant :)"

"Très bonne cuisine raffinée"

"Beaucoup de saveurs diffèrentes qui se marient à merveille pour le bonheur de nos papilles! Super, je recommande si vous voulez vous régaler"

"Un très bel établissement. Nous avons été surpris par de belles associations de saveurs, avec beaucoup de produits locaux. Un accueil chaleureux, une belle découverte."

"C’est la deuxième fois que nous venons dans ce restaurant, la qualité des produits et du service sont incroyables. Le rapport qualité prix est excellent. Nous reviendrons avec grand plaisir."

"Top restaurant !! Produits frais, cuisine raffinée, service au top toujours au petit soin. A bientôt. 👌"

"Troisième visites et toujours aussi exceptionnelle !"

"Accueil et présentation passionnée pour des plats très appréciés."

"Délicieux ! Super ambiance Très beau voyage avec des passionnés de cuisine…👏🏽👏🏽"

"Accueil très sympathique, découverte de mélanges surprenants de saveur, que du régal... Bravo et bonne continuation !!!"

"Incroyable découverte ! Nous nous sommes régalés ! Et nous avons hâte de revenir 🙂"

"Très bonne adresse et rapport qualité prix. Un très bon moment passé avec mon amie, la cuisine est raffinée et délicieuse. accueil très chaleureux, simple et efficace."

"Un chef un vrai ! Passionné comme on les aime ."

"Restaurant gastronomique au top Bons produits, acceuil parfait Serveur/ cuisinier passionné et très compétent Nous y retournerons avec grand plaisir"

"Quel bon moment passé dans ce restaurant ! Un accueil très sympathique, une ambiance chaleureuse, une cuisine raffinée et excellente, un service impeccable Nous reviendrons sans hésitation et ne manquerons pas de recommander cet établissement"

"Une belle découverte ! Un établissement de passionné(e)s et donc passionnant. Vous savez ce que vous avez dans l'assiette et dans vos verres de A à Z. Le concept fonctionne parfaitement. A redécouvrir régulièrement."

"Cuisine délicate aux saveurs subtiles, service sympathique et efficace, une belle adresse sur St Omer"

"je recommande ce restaurant les yeux fermés. Nous avons déjà été plusieurs fois. Le patron partage sa passion pour la cuisine et prends le temps d'expliquer chaque plat. Nous découvrons des recettes et plats complètement revisités"

"Une expérience culinaire incroyable. Un cadre familial. Merci à Gauthier et son équipe."

"Resto au top, délicieux, exquis. Le chef est passionné et passionnant , amoureux de sa cuisine . Il nous transmet ce plaisir des papilles . Nous le recommandons +++++++++++ À très vite"

"Repas agréable avec des plats cuisinés en produits frais"

"recherche des saveurs,présentation de la carte qui rend difficile le choix ,à découvrir ,on a hâte de faire un nouveau passage dans ce restaurant"

"Super expérience, comme d'habitude. Vous êtes un vrai refuge pour les amateurs de champignon 😉."

"Agréable découverte! De l entrée au dessert nous nous sommes régalé! Personnel très agréable au petits soins"

"Aussi surprenant que délicieux ! Finesse des plats, écoute des demandes et précieux conseils ! Un endroit confortable, avec un confort certain et un accueil chaleureux ! Nous avons passé un excellent moment, merci beaucoup !!"

"Anniversaire en famille ! Un moment très agréable avec une cuisine élaborée et riche de saveurs. Un service impeccable ! A partager absolument ! Merci à tous !"

"Tout s'est très bien passé, de l'entrée au dessert, tout était très bon, très bien présenté, service et cuissons parfaites, bonne ambiance. Nous y reviendrons sans hésitation."

"Nous avons réservé une table pour mon anniversaire, après 40 minutes de route, nous constatons avec étonnement que le restaurant est fermé, malgré qu'il soit ouvert sur Google et the forks. Je ne peu donc pas vous recommander ce restaurant simplement mentionner le manque de professionnalisme. Nous nous sommes donc rabattu sur le restaurant Claire'marais qui celui-ci était excellent et que je peu vous recommander. Un mal pour un bien."

"Du gastro en toute simplicité pour se régaler les papilles ! Choix difficile car on a envie de tout L’occasion de revenir pour découvrir à chaque fois de nouveaux plats, un gastro en beaucoup plus abordable ! Une équipe avant tout de passionnés Bravo et merci 👍"

"Très bonne expérience dans ce restaurant semi-gastronomique : nous nous sommes régalés de l'entrée au dessert et le personnel était très bienveillant. Une carte courte avec des produits frais et de saison, et ils ont bien fait attention à mes allergies. Enfin, la salle est assez petite ce qui en fait un endroit cosy et chaleureux !"

"Nous avons très apprécié, un accueil formidable, avec une explication pour chaque plats et chaque ingrédients le constituant. Et alors un délice de goût tant dans la cuisine que dans les vins. Je recommande et en un mot parfait 👍💓"

"Des plats originaux, avec des produits frais et locaux. Ambiance agréable."

"Lieu très agréable, présentation et description des plats, service à l'écoute et très disponible. Moment très apprécié que nous renouvelerons sans hésiter."

"Très belle découverte, une expérience gustative très intéressante. Des produits frais et locaux délicieusement cuisinés, un chef abordable et passionné . Je recommande cet endroit, et moi, j’y reviendrai . Merci à toute l’équipe pour ce bon moment ."

"Première fois dans ce restaurant nous avons beaucoup apprécié. La présentation du menu, les saveurs, l’ingéniosité des plats, la gentillesse du personnel. Nous reviendrons avec plaisir !"

"Nous nous sommes régalé. Cuisine fine, très bien présentée et vraiment délicieuse. Nous reviendrons avec plaisir."

"Repas de famille à 6 merveilleux dans ce restaurant familial d’amoureux du goût et des belles choses. Super moment des amuses bouche aux desserts. Fin, beaux , bon, harmonies intelligentes et intéressantes des saveurs. De la bel ouvrage! Courrez-y !!"

"Très bon accueil, les plats étaient délicieux. Nous avons passé un agréable moment en famille Je recommande !"

"Plats délicieux, service parfait et équipe passionée!"

"Un excellent moment ! Je recommande"

"Toujours un plaisir de se rendre dans ce restaurant où les plats sont à chaque fois une réelle découverte très bien détaillée en choisissant le menu, ce qui est un vrai plus que je ne trouve nul part ailleurs. Toujours servi avec de très bons vins en accompagnement, le choix n'est pas en reste du côté du whisky et des rhums. Ce restaurant est vraiment mon coup de coeur sur Saint-Omer!"

"Un régal pour la vue 🤩 Wouah ! Variété de couleurs disposées artistiquement...dans l'assiette ! 🤩 Et le goût 😋....Un mélange de saveurs et de consistance en bouche...Ouh là là ! 💥✨️ Nous avons été bluffés ! 🤗 Et tout ça dans une ambiance feutrée.. Nous avons déjà prévu d'y retourner et d'en parler autour de nous...📢"

"Découverte surprise ! Une première qui en engendrera d'autres car les plats sont renouvelés souvent, au gré des saisons et des arrivages ! Bravo"

"Un établissement qui, d’extérieur, ne paie pas de mine MAIS : Une cuisine originale et raffinée, un accueil chaleureux, des professionnels passionnés, des vins bien conseillés, un bon rapport Q/P…. Une belle expérience !"

"Je reviens toujours avec plaisir"