Le Manoir de la Régate

"On a bien mangé malgré un service hésitant. Malgré tout le personnel est très aimable et accueillant ! Bravo et merci aux salariés"

"L accueil et le service, la cuisine, la présentation des plats et leur saveur, l ambiance et la décoration, le rapport qualité / prix ....tout est excellent et exceptionnel, digne d un restaurant gastronomique à peine au prix d un restaurant classique !!! De plus, nous fêtions mon anniversaire : j'ai bénéficié d'une délicieuse attention Vraiment à découvrir ... J y retournerai avec le plus grand plaisir ... Encore un grand MERCI à toute votre équipe pour faire de ce lieu un endroit cosy où nous nous sentons bien et où nous n'avons qu une envie : y rester pour prolonger ce moment de détente et de plaisir parmi vous 👌👏🖒"

"Un restaurant d'une très belle qualité. Nous avons mangé des plats succulents avec un service très attentionné. Merci encore! Je recommande vivement"

"Quelle superbe découverte ! Tout est parfait ! Le cadre, le personnel, les plats et leurs dressages, le rapport qualité prix, la déco (ce mur végétal est une vraie beauté !) bref c'était une soirée entre copines au top et ce qui est sûr c'est que j'y reviendrai avec mon mari pour une soirée en amoureux ! Un très grand merci pour ce moment et à très bientôt !"

"Tout est parfait. Le cadre le repas plein de saveur, le personnel."

"Pour le plaisir des yeux et des papilles, Personnel jeune etres sympathique. Plats raffinés meme pour le premier menu et superbe présentation. C est la deuxième fois et nous reviendrons nous faire plaisir"

"Ce dîner a été un enchantement ! Cuisine originale, raffinée et surprenante ! Les propriétaires et le personnel sont aux petits soins. Accueil chaleureux et convivial dans un cadre reposant . Tout est parfait pour un bien-être des papilles! Une excellente découverte !"

"Une des meilleures adresses de Nantes : cadre super (bord de l'erdre), service impeccable, cuisine créative."

"Excellent repas en famille plein de saveurs du début à la fin. La Rhubarbe est peut-être un peu trop copieuse en dessert. Seul bémol pendant les chaleurs est l'absence de climatisation. Un petit fond sonore musical pourrait agrémenter le festin! La première étoile est bien méritée dans ce restaurant familial, bravo à toute l'équipe et merci de votre accueil, nous reviendrons avec grand plaisir!!!"

"Divine soirée Merci à vous , au service remarquable, affable, discret, raffiné …. Merci à vous Mme la sommelière pour vôtre élégance , le partage de votre savoir …. Grâce à votre professionnalisme ( a vous tous ) notre soirée était exceptionnelle Le talent du staff en cuisine était au rendez vous, votre rigueur votre minutie nous ont transportés en sublimant des produits très nobles."

"Un très bon restaurant pour passer un bon moment et fêter quelque chose. Le menu en 6 temps était délicieux, certains mets étaient plus réussis que d'autres (mais les goûts et les couleurs... chacun y trouvera son bonheur !) Et les vins étaient très bons. Très joli cadre, et nous avons pu voir la cuisine qui a été refaite récemment, c'était superbe ! Merci"

"Un repas excellent accompagné d’un service de qualité. L’accord mets et vins était parfait ! Nous avons trouvé que le crackers était trop présent dans le fromage travaillé mais le reste nous a entièrement satisfait !"

"Expérience inoubliable. Mérite beaucoup plus qu’une étoile. Saveurs, textures, découvertes, service, rythme. Un sans faute. Grande Adresse. Belle Maison"

"Un bel endroit, un bel accueil, un personnel élégant et attentionné. Je continue pour les éloges, une belle présentation des plats, description par le personnel parfaite. Maintenant, que 2 choix pour chaque rubrique (entrée/plats/desserts).Mais dans l'assiette, le goût n'est pas au rdv, il y a pas de quoi être impressionné, vous avez la même choses dans des tables au cœur de Nantes, pour un rapport qualité prix bien meilleur. Une déception pour un restaurant gastronomique 1 étoiles. Tout est là pour le visuel mais pas dans le goût, la saveur, l'originalité et le palais 😅🤣"

"1ère étoile méritée. Tout est à découvrir. L'accueil, la sobriété du décor tout en chaleur et finesse. La cuisine un mix remarquable de créativité, de saveur et de dressage. Une mise en valeur des produits régionaux ; enfin des poissons de Loire traités avec passion et originalité. Un moment de plaisir gustatif. Une sélection de vins qui permet de trouver les meilleurs accords. Compliments à toute la jeune équipe."

"J'ai eu le plaisir de déguster un menu en 4 temps d'une qualité gustative et visuelle digne de la réputation de l'établissement. L'équipe de cuisine s'est organisé afin de préparer un menu végétarien proposant des déclinaisons de produits de saison et du terroir avec une finesse et une grande précision. Point d'honneur au plat principal et ses déclinaisons du céleri. L'équipe de salle est rapide, discrète et en accord avec son chef. Je remercie le Chef Pérou, sa troupe ainsi que Madame Pérou et son équipe de salle pour ce délicieux moment. Je reviendrais avec grand plaisir dans cette établissement."

"Une table d'exception ! Probablement la meilleure de Nantes . Un délice pour les yeux et les papilles. Le restaurant gagne une étoile largement méritée. 4ème repas dans ce restaurant et 4ème voyage des sens. Sublime !"

"Manger dans la cuisine de ce restaurant fut une expérience inattendue et exceptionnelle. Nous avons pu apprécier un menu exquis, surprenant tant par les saveurs que le visuel. Les vins étaient parfaitement raccordés aux plats. Et dans le même temps nous avons observé le savoir faire de toute une brigade en cuisine et le travail des serveurs. Le chef a beaucoup de talent. Une question reste en suspend aujourd’hui : la date de notre prochaine visite !!"

"Merveilleux endroit et merveilleuse cuisine. Le repas est une suite de jolies surprises, des mets qui nous régalent en mettant en valeur les produits de notre région nantaise. Le personnel réserve un accueil professionnel et chaleureux. Bonne continuation à toute l'équipe!"

"Super expérience Le service était super et rapide Les plats étaient naturellement exceptionnels et nous avons même eu l’opportunité de visiter la cuisine 😍 Merci pour tout ( et surtout pour le gâteau surprise pour l’anniversaire 🥰)"

"Que dire ? Nous avons pris le menu en huit plats, tous sans exception étaient exquis, savoureux, raffinés et réalisés avec élégance. Le service n’est pas en reste, à la fois souriant, naturel, attentif et sachant être à la juste distance. Le cadre est à l’image des mets proposés, élégants et raffinés. Très certainement, le meilleur restaurant que nous ayons pu faire dans la région."

"Moment hors du temps au Manoir de la régate. Le menu en huit temps est parfait. Les plats sont fins et plus que maîtrisés. Les saveurs vous reste en bouche jusqu’à la fin de la journée. Et que dire de l’accueil et du service, plus qu’agréable ! Vous méritez amplement vos distinctions et j’espère que vous décrocherez d’autres étoiles dans les années à venir. Bravo au chef, bravo pour le service, bravo à vous."

"Magnifique !!! On a fêté notre anniversaire de mariage dans ce restaurant et sa a été une grande réussite à tout points de vue. Le cadre est asser joli, un accueil chaleureux, des plats extraordinaire autant par leur goût que par leurs visuel. Nous avons choisi le menu à 8 temps et tout les plats ont été magnifique. Les serveurs sont discrets, efficaces, à l'écoute et savent vraiment nous présenter les plats. Au moment de l'addition nous sommes passés devant la cuisine ouverte et nous avons vu le chef et les cuisiniers travailler avec précision et un grand savoir faire, le serveur nous a demandé si on voulait voir la cuisine de plus près mais nous n'avons pas osé. Ce restaurant vaut largement son étoile 🌟 nous avons trouvé le restaurant où nous passerons tout nos anniversaires de Mariage. On remercie l'équipe pour le geste en plus pour l'anniversaire !"

"Accueil chaleureux, cuisine ouverte et chef disponible et affable. Le meilleur reste dans l’assiette. Nous étions 6 dans une pièce à part : hyper sympa !"

"Probablement la meilleur table de Nantes. Très belle balade culinaire au bord de l’erdre, Des produits respectés et cuisinés à merveille par le chef. Le service est vraiment très pro, un bel accompagnement du client. Nous nous étions tromper dans la date de réservation l’équipe a fait le nécessaire pour nous installer une table. Merci beaucoup pour ce moment et bravo à toute l’équipe."

"Sommes venus samedi 11 Juin pour un déjeuner d’anniversaire Repas d’exception , textures et saveurs des plats au rendez vous ,dressage des plats parfait. Avons passé un bon moment, belle expérience Bravo au Chef. Dommage que nous n’ayons pu visiter les cuisines Petit bémol, déception au niveau de la déco du salon privatif (décor succinct, trop épuré, nappe mal repassée , la salle manquait de chaleur) Cependant cadre reposant , Service de qualité mais personnel un peu coincé. Merci pour la surprise du gâteau d’anniversaire. Bonne continuation Cordialement"

"Super moment passé, les plats sont tout simplement excellents, raffinés, aussi beaux que bons. Tout cela dans un cadre magnifique. Un grand merci pour votre accueil, l'attention donnée à vos clients qui sont chouchoutés. À bientôt !"

"Une cuisine d'une grande finesse, des produits locaux qu'on prend plaisir à (re)découvrir et un personnel de service gentil et irréprochable, c'est la recette parfaite pour nous faire revenir."

"Le chef et son équipe méritent pleinement leur étoile. Des goûts subtils, des saveurs inédites, une grande justesse des assaisonnements et des quantités. Un responsable de salle au top. Merci pour ce délicieux moment."

"Magnifique moment passé au Manoir de la Régate ! Le service et le menu en huit temps étaient tout simplement parfaits avec de sublimes découverte de saveurs. Le choix de la sommelière pour les vins se mariaient parfaitement avec les mets. Un moment à deux hors du temps."

"Excellente table. Des produits locaux. Cuisine très inventive. Un peu déçu par les desserts sur la formule en 6 temps et le 100% vin blanc avec accord mets et vins. Un dîner très (trop?) floral et agrumes. Service remarquable discret et souriant."

"Très bonne table avec des produits locaux bien travaillés : poissons de l'Erdre, légumes du jardin et des environs et beaucoup de fleurs dans les plats qui donnent une touche originale aux plats. Service sympathique."

"Cuisine de saison, travaillée et pleine de saveur, personnel attentif et compétent sans être trop présent. Le cadre est top, tout s'enchaîne bien. Ils ont un chariot pour les mignardises, quelle bonne façon de finir le repas ! Petit + : nous sommes venu avec un enfant de 3 ans et avons pu avoir une chaise haute et un menu enfant parfait (demandé à l'avance) Attention, vous aurez sans doute envie de laisser un pourboire mais ils ne peuvent à ce jour pas le prendre par carte bancaire"

"Une pépite Pour un premier restaurant gastronomique, j'étais particulièrement étonné. Je suis venu avec mes amis et nous ne connaissions pas du tout ce type d'endroit, c'était pour tester et je le recommande vivement. De nombreux produits locaux, de nouvelles saveurs qui nous étaient auparavant inconnues, un service de qualité, un cadre superbe et agréable. Je mets quelques photos pour illustrer mes propos, nous avions pris en 6 services et c'était plutôt copieux pour le coup donc c'est top !"

"C'est l'occasion de manger des plats que je ne saurai jamais faire dans ma cuisine et c'est délicieux, surprenant et très bon"

"Très beau moment. Le service est très agréable et l'ensemble des plats est excellent. Nous avons pris le service en 8 plats! Magnifique découverte et très belle recherche dans chaque plat, chaque bouchée. Hâte d'y revenir sur une prochaine saison."

"repas d’anniversaire en famille inoubliable ! une vraie découverte, de surprise en surprise tout au long du repas ! le chef réussit à sublimer des mets surprenants ! Toute la famille pense qu’une deuxième étoile est largement méritée ! Nous reviendrons très bientôt. Encore bravo au chef et bien sûr pour l’accueil aussi. Famille Barbaray"

"Quand l’expérience est aussi belle, il faut le souligner. 5 étoiles largement méritées. Nous avons découvert de nouvelles saveurs vers lesquelles nous n’irions pas forcément de nous même (les poissons de rivière qui peuvent effrayer un finistérien étaient magnifiquement préparés, une superbe découverte) Personnel aux petits soins, présent sans être oppressant comme dans certains autres établissements étoilés. Bref, une superbe réussite collective que cet établissement. Nous y reviendrons avec grand plaisir."

"Je n’aime pas laisser de notes négatives, mais je dois admettre avoir été déçu pour la première fois dans un macaron Michelin. Beaucoup de bouillons et de mousses dans le menu, qui manque à mon sens de croustillant, de mâche et de peps. Résultats nous avons trouvé les plats un peu fades, en particulier le pré dessert autour de la pomme dont je ne comprends pas la philosophie. Également le veau, cuit basse température mais dont la texture reste caoutchouteuse et le jus peu corsé. Enfin le service est plutôt froid et impersonnel, en dehors de la sommelière qui s’est montrée avenante et claire dans ses explications. Si vous aimez une cuisine très délicate, vous serez peut être plus séduits. Pour une cuisine plus gourmande, reconsidérez votre choix."

"Nous avons passé un super moment culinaire au restaurant. Nous avons choisi le menu en 6 temps (80€ hors vins) que nous avons grandement apprécié, du début à la fin. Un bonus pour les amuse-bouches, l'entrée à base de truffe et celle au silure qui étaient vraiment géniales et que l'on a adoré. Nous sommes aussi sensibles à la démarche du chef qui travaille en circuit court des produits locaux pour beaucoup !"

"Surcôté et confus. On a même eu une impression hautaine quand on a demandé au chef ce qu'on avait mangé. Certains plats très raffinés, d'autres fades, le tout trop compliqué. L'excellence appelle plus de simplicité. Service impeccable malgré les longueurs. Attention, même l'eau en bouteille est très chère."

"Excellent diner ! Des saveurs originales et délicieuses couplées à un visuel très graphique. Le personnel est aux petits soins. Une très belle soirée. On en offre des bons cadeaux à nos proches pour qu'ils aient la chance de découvrir cet endroit !"

"peu habitués aux établissements haut de gamme, nous avons été agréablement surpris par l accueil chaleureux et le cadre familial dans lequel nous nous sommes sentis parfaitement à l aise. Les employés ont trouvé le juste équilibre entre prestations haut de gamme et un accueil décomplexé pour les novices. Les mets sont délicieux, raffinés et provenant de producteurs locaux. De plus ils sont magnifiquement présentés, avec ce côté à la fois moderne et authentique. Vivement la prochaine fois!"

"Une vraie belle expérience culinaire ! Un joli lieu, une découverte et une surprise à chaque plat. Aussi bons que beaux. Une cuisine moderne, audacieuse qui sublime le produit: Tout est très juste. Le service et largement à la hauteur mais sans chichi. Le rapport qualité prix est très bon ! N’hésitez pas !"

"Merveilleux moments, Très bel accueil, le service est parfait et de bon conseil Nous avons choisis le menu à 3 temps Les plats sont exceptionnels et excellents. Très originaux aussi. Les conseils sur le choix du vin sont parfait. Venez et laisser vous guider tout simplement."

"Une expérience culinaire !! C'était excellent, succulent, délicieux, parfait ! Décoration élégante, service au top. Et le repas en trois temps ... Une merveille ! Un équilibre dans les textures, un équilibre dans les goûts, un équilibre dans les quantités. Une démarche locavore et saisonnière très cohérente et qui sublime des produits très simples, méconnus. Les jus des plats étaient tellement bons ! Le pain feuilleté à la betterave : un délice ! Le dessert au coing hors normes : excellent, savoureux, un équilibre de textures et de goûts, pas trop sucré, une merveille. Et le clou du pompon sur la cerise du spectacle sur le gâteau : la guimauve au cacao !!!❤️❤️ Un nuage de bonheur chocolaté. Bref, un excellent déjeuner comme on en fait rarement. Clairement nous reviendrons avec un plaisir et une envie immenses. Merci et bonne continuation ❤️ PS: 5 étoiles ce n'est pas du tout suffisant pour un établissement d'une telle qualité."

"Repas excellent avec un mélange des saveurs exqui Magnifique moment de dégustation"

"Mises en bouche très bien mais pour le reste du repas c'est très minimaliste dans l assiette, un bouillon bon mais tiède, un poisson caoutchouteux de 2cm avec une sauce très bonne c'est ce que j'ai préféré de tout repas, ensuite de la caille qu il faut deviner parce qu'il y a plus de betteraves et qui plus est salé et acide. Nous avons commandé la formule 4 verres les deux derniers Nous avons dû les réclamer et qu on nous débarrasse des verres vides . Résultat nous sommes très déçu pour un restaurant étoile."

"Précision et authenticité. Une Régate qui ne s'oublie pas. Voici une belle et délicieuse adresse à la hauteur de sa distinction. Installé près des cuisine, c'est à un véritable ballet que vous assistez. Pas un bruit, tout est orchestré avec précision. Avec six services vous vous régalerez de cette cuisine toute en finesse et d'une authenticité de produits locaux. Merci à toute l'équipe et bon vent. Juste un petit bémol : le Champagne à l'apéritif ne m'a pas semblé à la hauteur."

"Si l’envie vous prend de tutoyer les anges, le Manoir est la bonne adresse… D’une délicatesse et d’une gourmandise sans égales dans la région, une symphonie pour les papilles. De plus, le service est attentionné et délicat. Divin !"

"Expérience culinaire sublime du début à la fin. La démarche engagé du Chef se fait ressentir tout au long de l’expérience. Chaque plat est une œuvre d’art, qu’on dévore d’abord avec les yeux. Ce n’est pas un repas, c’est une expérience."

"Nous avons passe un moment extraordinaire. Nous avons ete transportés par chacun des plats, les produits sont merveilleusement sublimés, les gouts sont exacerbés ... le travail accompli pour chaque bouchee est immense. Nous avions demande que le menu soit vegetarien, et nous avons eu un VRAI menu vegetarien. Et rien que pour cela, nous vous remercions infiniment. Merci egalement au personnel pour le service qui etait si agreable, leger, souriant. Nous reviendrons, c'est certain !"

"Nous avons pu profiter d'une très belle soirée en terrasse face à l'Erdre avec, en prime, un magnifique coucher de soleil. L'équilibre des saveurs et des textures était au rendez-vous, nous avons fait de belles découvertes culinaires lors de ce dîner. Le personnel a été agréable, efficace et attentionné. Je félicite également l'équipe pour le choix de la vaisselle qui m'a beaucoup plue car celle-ci est artisanale et réalisée (me semble-t-il) par une céramiste locale. Tout était parfait, des mises en bouches au café, en passant évidemment par les différents plats et desserts. Je recommande à quiconque à les moyens de s'offrir une belle expérience culinaire de réserver sa table au Manoir de la Régate. Encore bravo et merci à toute l'équipe !"

"Nous avons été enchanté par notre dîner au Manoir de la Régate : qualité gastronomique exceptionnelle et service impeccable. Chaque plat était délicieux et mettait en valeur des produits locaux frais et de saison. Le service est particulièrement attentionné et courtois et cela participe à la qualité de l’expérience. Par ailleurs possibilité d’options végétariennes qui sont tout aussi délicieuses et travaillées. Il s’agit d’un voyage culinaire local mémorable que je recommande vivement !"

"Nous sommes venus diner le 14 juin pour l'anniversaire de mon mari, merci à tous pour cette belle soirée. C'est une promenade gustative que nous avons fait, chaque plat est une découverte pour le palais et les yeux. C'est un véritable travail d’orfèvre la disposition des pétales de fleurs."

"Nous avons savouré un déjeuner en 3 temps en semaine. L’accueil est soigné et le cadre très agréable. Les goûts et les textures sont associés avec beaucoup de finesse. Le menu surprise est plein de découvertes et harmonieux du début à la fin. Le plaisir est tant gustatif que visuel par la qualité de la présentation. L’étoile verte se laisse bel et bien apprécier tout au long du service. Merci pour ce savoureux moment"

"Absolument parfait. Nous avons découvert ce restaurant avant l’obtention de l’étoile Michelin et nous avons de nouveau pousser les portes de cet établissement une fois celle-ci obtenue. Et rien n’a changé : le même service, le même sens du détail. Une cuisine savoureuse et locale. Un service impeccable dans un cadre feutré mais chaleureux. Des associations originales. On peut offrir ou s’offrir un moment gustativement inoubliable dans ce lieu. J’ai hâte de pouvoir y retourner cet été !"

"Le jeune chef avait décidé de nous surprendre ... et il l'a fait ! Nous avons trouvé une cuisine fraîche et moderne. A la fois classique et innovante avec un jeu floral très sympathique. Nous retiendrons de la soirée: le bouillon, l'artichaut, les crevettes sous plusieurs textures sans oublier les desserts. La nouvelle génération a su reprendre et embellir cet établissent de grand nom."

"Le menu est très répétitif, de nombreuses idées de plats étant à peu près les mêmes"

"Restaurant gastronomique exceptionnel. Tous les plats offerts pour la dégustation étaient très savoureux et proposaient un jeu de textures très agréable. Les vins d’accompagnement étaient également délicieux, complémentant parfaitement les plat. La présentation des plat était impressionnante avec une attention sur tous les détails. Le service était parfait : bonne explications, rapide, présent mais discret, répondant volontier et avec plaisir aux questions. Le sommelier aime son métier et les vins qu’il propose ce qui se ressent. C’était véritablement une expérience et un voyage culinaire exceptionnel. Lieu très agréable, espace calme et clair. Quelques belles décorerions sur les murs."

"Un enchantement de l'arrivée au départ. Une harmonie dans le lieu, dans le service et dans la cuisine, un équilibre parfait, nous avons été époustouflés ! Quelle qualité, des saveurs extraordinaires, des produits exceptionnels, des mises en valeur superbes et le tout servi avec une orchestration juste parfaite. Pour finir un petit présent à notre départ, merveilleux gâteau nantais :) Merci à toute les équipes pour nous avoir fait vivre ce moment magique. Vivement le changement de carte :)"

"Une adresse incontournable dans le monde de la cuisine gastronomique nantaise. Un accueil chaleureux sans artifice, un tempo au cordeau et une cuisine innovante, des saveurs équilibrées, des cuissons parfaites et le tout racontant une belle histoire. L’étoile est largement méritée, voire dépassée et encore un peu de travail pour venir tutoyer la deuxième étoile. Vous étiez pour nous le dernier restaurant étoilé de la région nantaise à essayer et de loin notre préféré. Nous reviendrons à coup sûr, Jeremy Dicecca"

"Une très belle expérience. C'est un vrai voyage que nous avons fait en 6 plats, tout était parfaitement expliqué par l'équipe, un grand merci a notre sommelier qui nous a fait voyager avec ses vins. A refaire très vite"

"Un grand bravo à toute l’équipe ! Le service est superbe, le choix des vins très vaste, la cuisine très raffinée et la terrasse très agréable ! Ils sont aux petits soins avec leurs client !"

"C’est une excellente table avec des recherches gustatives indéniables et une jolie présentation à chaque plat. Ce fut une savoureuse surprise."

"Expérience unique. Les 8 temps de notre menu ont tous été parfait. La découverte de certains ont meme été des moments unique. Le jeune chef réussi à nous embarquer dans son voyage gustatif... merveilleux"

"Vue votre attitude vers quelqu'un de ma famille, je ne retournerai pas chez vous. Le dîner était mercredi dernier, et vous a fait un commentaire, bien sûr, pas trop agréable. Elle a trouvé un cheveux dans un de ses assiettes, et même pas une bonne excuse. Trouvez vous normal cela dans un restaurant étoilé ? En plus en réponse aux commentaires vous la traité de mal honnête Elle ne pouvait pas vous demander une ristourne, vu qu'elle était partie et payé."

"Une très belle expérience du début à la fin, nous nous sommes régalés dans un cadre simple et agréable. Les assiettes sont magnifiques et le mélange de saveur est bien au rendez-vous ! Je recommande les yeux fermé."

"Nous sommes allés dîner en tête à tête avec mon mari cette semaine. C'était parfait. Cuisine excellente, service super, le sommelier (auvergnat) très intéressant et passionné. Super moment! Merci à toute l'équipe"

"Tout est fait dans ce lieu pour que le temps se suspende et que vous passiez juste un moment délicieux. Du service discret et bienveillant, du sommelier passionné qui vous invite à le suivre hors des sentiers convenus et bien sûr des saveurs inoubliables des plats préparés par Mathieu Perou, un chef à la cuisine d une grande délicatesse préparée avec des produits locaux merveilleusement mis en valeur avec beaucoup de technicité et une grande sensibilité . Je vous recommande vivement ce restaurant qui est plus qu'un restaurant c'est un lieu de bien- être ."

"Je suis venu dîner et j'ai pris le service en 8 temps a l'aveugle. Restaurant magnifique avec plusieurs salles pour dîner et une cuisine ouverte qui permet de voir le travail des cuisiniers. Services très agréable, pas d'attente, a l'écoute et de très bon conseil pour accompagner le repas de boisson. Tout ce qui est préparé est expliqué, très bonne connaissance des produits, de leurs origines et du travail effectués par les cuisinières. Des amuses bouches, entrées, plats, desserts jusqu'aux Mignardises, tout été excellent ! On sent que les produits travaillés sont très frais, toutes les saveurs explosent en bouches et le visuel est magnifique! J'ai pris une claque gustative et visuel ! Expérience indescriptible mais que je recommande car le rapport qualité-prix est bien présent ! Félicitation aux cuisiniers pour ce travail d'orfèvre! Je reviendrai et si vraiment vous voulez tenté une expérience incroyable en couple ou en famille, je vous recommande cet endroit où l'on se sent bien et pour des pationner de cuisines les produits sont très bien travaillés et mises en avant !"

"Exceptionnel ! Deux fois que nous venons tester le menu en 8 temps, c’est une expérience culinaire qui vaut complètement son prix. Les plats sont incroyables et le service au top également (tout particulièrement Théo qui était vraiment très sympathique). Bravo à Mathieu Pérou qui fait un travail exceptionnel. Nous reviendrons une troisième fois sans aucun doute et je recommande pleinement !"

"Expérience gustative et visuelle incroyable ! Nous avons passé un excellent moment à cette table mémorable et avons peine à croire que le restaurant n'ait qu'une seule étoile. De plus ma soeur est allergique au gluten et tous les plats ont été adaptés pour qu'elle puisse déguster la même chose que nous. Un grand merci à toute l'équipe !"

"Une de mes toutes meilleures expériences culinaires. Nous avons été très impressionnés non seulement par l'excellence et la constance des 10 services, mais aussi par le côté sculptural des plats qui ne se fait jamais au détriment du fond. A mon sens mérite largement une deuxième étoile au vue du niveau de l'expérience. Super service et cadre pour ne rien gâcher. Bravo !"

"Que dire finesse, chaleur, délicatesse, délice, du plaisir pour les yeux et le palais et du professionnalisme. Merci à toute l’équipe du manoir de la régate. ❤️"

"Nous sommes venus pour nos 10 ans de rencontre et nous n’avons pas été déçus! Un régal pour les les papilles et les yeux. Tout était délicieux."

"Une expérience culinaire exceptionnelle au Manoir de la Régate hier soir ! Les six temps du repas étaient une symphonie de saveurs exquises, chaque plat un délice raffiné. Le service impeccable et l'ambiance élégante ont ajouté une touche parfaite à cette soirée mémorable. À recommander vivement !"

"Venus pour un dîner d’anniversaire, nous avons vécu une expérience gastronomique exceptionnelle dans ce restaurant. Chaque plat est une véritable œuvre d'art culinaire, alliant saveurs subtiles et présentation raffinée. Tout est beau et bon. Le service impeccable et l'ambiance élégante ajoutent une dimension extraordinaire à ce lieu incontournable en bord de l’Erdre."

"Super dîner en 6 plats et accords mets vins, le service est super et sympathique, on se sens à l’aise dans ce restaurant le chique ne prend pas le dessus sur le sentiment d’être à l’aise ! Concernant les différents plats, ils étaient tous excellent avec de super idées d’assemblage des goûts, et les plats sont également très jolis (les photos parlent d’elles même) ! Je recommande cette adresse pour vous faire plaisir une fois de temps en temps !"

"5 étoiles …. Pas besoin d’en dire plus 🤩 Expérience gustative à effectuer sans modération ! Bravo au staff 😇"

"Si la devise du chef est de nous surprendre visuellement et gustativement, c’est gagné ! De l’apéritif jusqu’au dessert, nous avons été comblés. Nous avons opté pour le dîner en 6 plats avec accords mets et vins, les explications concernant les plats et les vins sont claires et maitrisées grâce à une très bonne connaissance des produits et du travail effectué en cuisine ! Finesse, délicatesse, délice, plaisir des yeux et du palais, professionnalisme, tout y est. Ce fut une excellente expérience gustative et visuelle, l’art de la cuisine dans toute sa splendeur ! Nous avons passé une excellente soirée en couple. Merci à Anne-Charlotte et son équipe pour l’accueil, l’amabilité et la gentillesse. Je recommande cette adresse, c’est une excellente table."

"Déjeuner en 10 temps. Magnifique présentation. Des produits locaux travaillés tout en finesse. De belles découvertes de saveurs. Cadre et service très agréables."

"Superbe expérience vécue au Manoir de la Régate... Quel privilège d'avoir dîner dans la cuisine du chef qui donne une très belle image de la cuisine française avec un savoir faire irréprochable et un voyage culinaire extraordinaire. Je recommande sans modération."

"Le repas était très bon dans un cadre agréable. Dommage que l’année du vin que nous avions choisi sur la carte (2018) ne correspondait pas à celui servi (2020) et qu’aucune explication n’ai été donné. Dommage aussi qu’aucun amuses gueules nous ai été servi alors que nous avions bien pris un apéro."

"Expérience magnifique mettant les sens en éveil. Les yeux et les papilles sont à la fête, l'ensemble étant agrémenté par les petits mots simples échangés avec le personnel extrêmement sympathique. Merci pour ce merveilleux moment !"

"On m'avait dit beaucoup de bien de ce restaurant, et je confirme : le repas était aussi surprenant qu'excellent. Une belle expérience culinaire dans un cadre chaleureux . Certains plats sont de véritables oeuvres d'art ! En outre , le Manoir est situé dans un cadre apaisant et atypique, au bord de l' Erdre , isolé du bruit de la métropole nantaise. Un restaurant à tester absolument !"

"Très bel établissement. Une cuisine raffinée riche de saveurs et de surprises. Chaque assiette est à « déguster » des yeux avant d’en apprécier toute sa finesse. Le service : un délice ( Grace aux explications qui mettent en bouche) et du plaisir ( Grace à l’échange et à «  l’esprit » de Théo et Stanislas). Merci"

"Très belle expérience ! Je n'ai pas forcément tout aimé, ( mais c'est pas grave, mon compagnon s'en est occupé) mais les plats sont magnifiques et pour ceux que j'ai aimé, j'ai vraiment adoré ! Le pain est incroyable et le dessert aussi ! Tout est raccord avec l'Erdre, tout est travaillé autour de son environnement. Beaucoup de personnel, mais ambiance un peu étrange , je ne me suis pas toujours sentie à l'aise, le personnel semblait malheureux ... en tout cas c'est comme ça que je l'ai ressenti, rarement un sourire, très évitant, peut-être juste stressé... mais ça fait pas très chaleureux et si j'en parle c'est parce que ça joue sur l'expérience du client."

"Superbe découverte, nous ne connaissions pas et franchement pas déçu au top ! Nous avions eu un bon cadeau pour un menu en 6 temps. Accueil et service impeccable. Juste une petite remarque par rapport au menu beaucoup de poisson sinon rien à dire je recommande !"

"On connaissait la très bonne cuisine des frères Perou, on vient de découvrir la superbe cuisine du fils Mathieu Perou. Tout simplement Fabuleux. Tout est réuni pour obtenir une Seconde Etoile !"

"Une cuisine excellente , originale avec des produits locaux , présentations au top sans oublier un service impeccable dans un cadre très agréable"

"Très bel endroit, chaque plat est une œuvre d’art aux saveurs précises et raffinées. Le service est à la hauteur, une équipe jeune et professionnelle. Expérience inoubliable. Bravo !"

"Une expérience sublime . Les mets sont raffinés et sublimés par les vins , de vrais œuvres d’art tant visuelles que gustatives. Une équipe jeune, professionnelle et très sympathique."

"Incroyable dîner ! Nous avons passé une soirée formidable. Le menu en 10 temps est rempli de surprises toutes plus agréable les unes que les autres. Le niveau de détail des assiettes est renversant ! Beaucoup de poisson dans le menu, sous différentes formes et à chaque fois exquis. Je recommande fortement ce restaurant. Et merci à l'équipe de salle de nous avoir fait passé une si belle soirée d'anniversaire."

"La cuisine est très raffinée, le service est d'une grande qualité ainsi que la présentation des plats. La mise en scène ainsi que le dressage des assiettes sont irréprochables. Je recommande les yeux fermés"

"Une découverte extraordinaire. Explosion de saveurs qui nous ont fait voyager. Dans l'assiette tout un art, de jolis tableaux que l'on ose briser. Exceptionnel oui vraiment... Merci à cette charmante équipe qui a mis tout son savoir pour nous satisfaire. Nous recommandons à 100%."

"Dîner exquis ! Le service est soigné, agréable et dynamique. Les dégustations sont délicieuses et harmonieuses. Un coup de cœur."

"Belles découvertes sur le menu en 8 temps qui ne laisse pas indifférent Merci pour la création de ces belles assiettes bien servies"

"Nous sommes venus mi-mars, sur les recommandations d’un ami, et nous avons été enchantés! De la mise en bouche jusqu’au confiserie, sans vous dévoiler quoi que ce soit, nous avons trouvé un équilibre parfait et un macaron largement mérité pour ce bel établissement légendaire. Nous avons pris l’expérience en huit plats, les quantités sont parfaitement maîtrisées pour aller jusqu’au bout, les saveurs sont poussées à fond, c’est hyper cohérent. Un service rythmé, mais pas du tout agressif, de très bons conseils par la sommelière , nous avons bu une bouteille de vin blanc, corse, et un rouge de Savoie, dont nous avons pu emporter le reste de la bouteille. Le tout pour une addition en accord avec le reste Pour nous, c’est un oui absolu🩷!!!"

"Nous avons dîné ici hier soir et quelle soirée ! Le menu a 8 plats était tout simplement incroyable, l'accord mets vins était également parfait. Le service était très agréable, il y a même eu une petite attention pour mon anniversaire, vraiment génial. Un grand merci à vous, vos plats resteront en mémoire !"

"Tout était parfait, de l'accueil chaleureux au professionnalisme de l'équipe en salle. Quant à la cuisine, l'étoile est amplement mérité, la finesse des produits, la maîtrise des cuissons. C'était un beau moment gastronomique. Romain"

"Un cadeau d’anniversaire délicieux !!!! Une fête des papilles. Légumes du jardin. Vue sur l’Erdre. Salle calme, avec un beau bain de soleil."

"nous avons déjeunez avec un couple d'amis, comme toujours ce fut un vrai festival de recherche dans les plats , la découverte de saveurs et d'imagination dans la présentation. le chef et son équipe mérite vraiment la 2 ème étoile. nous pouvons que le recommander."

"Expérience culinaire extraordinaire Un travail et une minutie incroyable dans les assiettes Des saveurs juste sublimes Le service n’est pas en reste, tout le personnel est formidables, attentifs et attentionnés Merci pour cette belle soirée"

"La promesse est tenue. On a goûté le terroir nantais. Il y a une trame, une histoire et surtout une âme dans les assiettes. Le service aux petits oignons et un plus pour le sommelier en accord avec son temps. Merci à toute l’équipe pour ce grand moment 😘"

"Merveilleux moments passés hier midi pour notre fête familiale Repas absolument divin de bout en bout , avec une cuisine aussi jolie a regarder, qu'a sentir pour que systématiquement le tout explose en bouche 🤩 Un service hyper pro et détendu grâce notamment a la petite touche d'humour second degré et jamais déplacé de Théo ! Bravo a vous Théo La 2ème étoile est a mon avis tout près voire déjà là 🤞🤞 Une prochaine fois , Chef Pérou , venez nous faire un petit coucou qu'on puisse vous féliciter pour votre travail incroyable Immense Bravo a toute votre équipe 👍👌"

"Un accueil réalisé à la perfection et un service parfait qui est aux petits soins et qui ne pousse pas à la consommation. Des plats réalisés d'une main de maître par le chef et ses équipes, un dressage original et des saveurs harmonieuses. Une cuisine qui tourne autour de produits locaux et de saison (une étoile verte méritée en plus de l'étoile classique). Un moment hors du temps et pourtant ancré dans dans son époque."

"Une expérience culinaire hors du commun ! Nous avons pris le repas en 8 temps, les quantités étaient maitrisées, ni trop, ni pas assez. On en prend plein la vue à chaque plat"

"Toujours parfait au niveau de la cuisine, c'est absolument succulent ! Cependant souvent déçu par le vin mais c'est trop bon on revient !"

"Très bon accueil par Anne Charlotte Pérou dans ce très beau restaurant. Le personnel est bienveillant et à l'écoute du client. Notre choix c'est porté sur le menu à l'aveugle en 6 plats, accompagné par un excellent Bourgogne rouge de 2019. De magnifiques gourmandises salées nous accompagnées en apéritif. Les mets sont d'une justesse dans les goûts et associations comme le Shiso. Les viandes, poissons... sont choisis dans un circuit court auprès d'éleveurs respectant leurs produits. En bref, une belle endroit, un personnel discret et bienveillant et des cuisiniers d'une finesse parfaite!!! Je recommande! Si vous le pouvez, en le précisant à la réservation, prendre la table du chef. Pensez à réserver! Prix à la hauteur du lieu, accueil et service ainsi que la cuisine! Bravo à Anne Charlotte et son frère Mathieu Pérou. (Et leurs équipes !)"

"Première fois dans un restaurant gastronomique, nous avons réservé une table à l’occasion d’un anniversaire. Nous avons été enchantés par le repas, bien entendu, mais également par le service et l’amabilité du personnel. Nous craignions de ne pas nous sentir à notre place mais ce ne fût absolument pas le cas. Les équipes sont présentes et aux petits soins, juste comme il faut. Le menu était excellent, tout comme la présentation. Des alternatives sont proposées pour les personnes ayant des restrictions ou allergies alimentaires. A (re)faire !"

"Cuisine Exceptionnelle qui mérite sa réputation, accueil attentionné et cadre bucolique. Nous avons adoré"

"Un accueil chaleureux et un service au cordeau ! Les produits locaux et de saison sont mis à l’honneur dans des plats aussi beaux que bons, dressés avec une telle minutie qu’on hésite un instant avant de les déguster, les goûts sont doux et percutants à la fois ! Nous nous sommes RÉGALÉS !"

"Un endroit de repos a et du goût. Absolument à visiter"

"Sensible, subtil, surprenant et délicieux! L’endroit idéal pour célébrer notre anniversaire de mariage! Merci pour cette expérience géniale et pour vos attentions très délicates."

"Parfait ! L'établissement mériterait largement ses 2 étoiles. Cuisine raffinée, équilibrée, très maîtrisée. Service très sympathique, détendu et professionnel. Cadre agréable."

"Menu en 6 temps en terrasse : avant tout, merci et bravo à toute l'équipe, adorable et très très professionnelle ! Nous nous sommes sentis comme des poissons dans l'eau, merci à vous ! Quant au menu, magnifique et excellent de bout en bout, plein de surprises et sans fausse note, avec des justes portions, des vins très bien conseillés, nous nous sommes régalés !! Merci et bravo 🙂"

"Excellent service, les temps étaient de grande qualité, avec une parfaite harmonie goût / texture. Je recommande vivement."

"Gastronomie exceptionnelle. Parfaite maîtrise culinaire et artistique. Goût, saveurs sont au RV. Service efficace et sympathique. Repas inoubliable"

"Avant l'étoile nous étions venus une première fois et avions passé un moment magique qui nous avait laissé émerveillés. Nous y sommes retournés cet hiver en imaginant que ça serait encore mieux maintenant que le restaurant était étoilé. Nous avons étés très déçus car le menu unique à l'aveugle proposé n'était pas le même pour toutes les tables. Pour le même prix la table à côté de nous a eu droit à des produits nobles comme de la truffe ou de la viande. De notre côté nous n'avons pas eu de viande et le poisson était du silure. Même si tout était parfaitement bien exécuté on s'est sentis arnaqués dans le sens où le prix des matières premières de notre menu était bien inférieur à celui de nos voisins. De plus il est très désagréable de ressentir une différence de traitement quand on paye le même prix. La serveuse nous a expliqué que le chef faisait en fonction de ses envies et de son inspiration. Pourquoi pas, mais dans ce cas il faut veiller à l'équité au risque de vexer et décevoir vos clients. Vu ce que nous avons déboursé nous n'avons plus envie de revenir. Pour beaucoup moins cher on trouve selon moi de meilleures options à Nantes. En comparaison dans un autre resto nous avons eu un menu de reveillon gastronomique en 8 temps avec caviar, saint Jacques, homard et truffes pour 90€ avec un accord mets vin offert. Bref c'est dommage parce que la cuisine de la régate est vraiment excellente et le personnel compétent. Manque la générosité."

"Un déjeuner extraordinaire : un service parfait, une cuisine inventive qui propose des saveurs et des textures raffinées. Les présentations sont de belles œuvres agréables pour les yeux, avant le régal des papilles. Je conseille de réserver par internet plutôt que par téléphone."

"De la créativité à tous les étages et un Jeune Chef, très promoteur, entouré de son Dreem Teem.Une belle cuisine haute en couleurs et en saveurs, avec des propositions très originales, exécutées avec maestria et audace, tout en respectant les codes de la Grande Cuisine Académique. Mention plus que spécial et spatiale pour l'accueil, avec l'empreinte très élégante et très glamour d'Anne-Charlotte Perou, Directrice de salle, et la sœur et associée du Chef. On comprend à présent, pourquoi elle a été distinguée par un prix spécial, décerné par un grand guide.... Un service très agréable, très avenant, sobre et des sommeliers très Pros qui savent faire et qui assurent. Une cuisine à la fois, encyclopédique et philosophique qui aborde beaucoup de sujets et des domaines de la connaissance culinaire et du terroir, en général. Merci aux guides gastronomiques pour m'avoir donné la chance de découvrir ce très beau restaurant. N. HINDI - Vannes"

"Excellente cuisine et présentation très raffinée ; service et explications des plats impeccables ; un petit moins sur le manque de fraîcheur du pain. Très belle expérience que je recommanderai"

"Magnifiques découvertes. Nous avons énormément apprécié notre dîner. Nous reviendrons, c'est une certitude."

"Un accueil très professionnel mais aussi très agréable où l'on se sent bien. Les amuses bouches sont sublimes et d'une subtilité incroyable. Chaque service est une merveille pour les yeux comme pour le palais. Du début à la fin tout n'est que plaisir des sens."

"Cuisine excellente avec des produits de saison et une association de saveurs bien combinées. Les mises en bouches sont surprenantes et délicieuses. Les sauces servies avec l entrée et le plat principal sont parfaites. Néanmoins, personnellement, j ai moins apprécié la sauce servie avec le dessert aux fruits rouge. Le service est correct, mais il manque l échange avec les serveurs ou serveuses sauf la personne qui conseille le vin qui est cordial."

"Rien à redire, tout est toujours parfait comme d'habitude. Le service, telle une chorégraphie, est discret et efficace, sans être pompeux. L'ambiance et la décoration sont chaleureuses. Et la cuisine est tout en finesse, avec des goûts justes, des portions bien calculées, des présentations raffinées. Et la petite attention à la fin pour notre anniversaire de mariage a été grandement appréciée. Vivement la prochaine fois..."

"Premier restaurant gastronomique, nous avons été ravis de notre soirée! Nous avons passé 3h à manger sans voir le temps passé. Que de surprises et aucune déception. Le seul point négatif est que c’est dur de retourner à la réalité!"

"Premier gastronomique pour moi et expérience incroyable. Nous avons pris le menu en 8 temps et tout était parfait. La cuisine est locale, nous avons pu découvrir de nouvelles saveurs. Bonne surprise pour les friandises à la fin du repas et le gâteau nantais."

"Cuisine raffinée, bouquet de saveurs,plats très équilibrés. Service impeccable et sympathique. Beaucoup d'espace ,salle claire ,beau mobilier artisanal local."

"Nous nous sommes régalés. De surprises en surprises, les produits locaux sont sublimés. Une vraie réussite !"

"Nous avons passé un moment magnifique à tous niveaux Le déjeuner exceptionnel et le service parfait et très agréable"

"indubitablement, totalement incontournable, en matière de gastronomie régionale, … véritable reference…et parfaire illustration de l art culinaire dans 1 ambiance en parfaite adéquation ..félicitations à toute l équipe , pour ce temps d exception partagé -.. merci"

"Tout est parfait. Les serveurs sont au top avec beaucoup de classe. Ils ont un bel avenir devant eux. Vous avez réussi à nous faire manger des artichauts et ça ça n’a pas de prix ! Bravo à tous et aussi au chef ! Quel talent"

"Moment exceptionnel que ce soit au niveau de la cuisine ou du personnel qui nous accompagne dans cette découverte en 8 temps que nous avons fait pour nos 10 ans de mariage. Merci à toute l’équipe"

"Superbes moments passés avec ma femme mais aussi avec tout le personnel !! Bel humour du sommelier en passant. Pour les papilles que dire, rien de fou dans les assemblages mais tout les produits étaient bien marqué. Menu à l'aveugle qu'avec des produits frais, du potager, du coin, même les couteaux de la coutellerie nantaise. Coup de coeur pour le plat au silure et la soupe, j'en dis pas plus faut y aller. Vous êtes talentueux, tout simplement merci."

"Absolument délicieux avec des produits de saison et locaux. Service irréprochable et attentionné. Une très belle table dans un très joli cadre."

"Excellent restaurant. Les goûts s'enchainement de manière assez logique. Chacun peut être gouter séparément ou avec un autre aliment, offrant une expérience différente à chaque bouchée. A noter également qu'un dessert différent m'a été servi sur ma demande lorsque j'ai indiqué être intolérant au miel. C'est fort bien réagi. Le service était très bon."

"Plein de goûts et de saveurs toujours une agréable surprise, service agréable et intentionné."

"Nous avons passé un excellent moment ! La cuisine est délicieuse, originale et met en valeur les produits du terroir nantais. En outre les plats sont de toute beauté. A cela s'ajoute l'élégance du service qui allie compétence et simplicité et gentillesse. Merci pour ce moment hors du temps !"

"Cuisine très bien travaillée, saveurs multiples et maitrisées, produits locaux, vins a des prix raisonnables, déco sympa. Voici pour les bons points. Les pistes d'amélioration: - Un menu à 145€ mériterait un produit haut de gamme (Homard, Turbot, Abat..)ça doit pouvoir se trouver localement... - Les portions sont très réduites, le menu en 10 temps, ça passe mais en 6 ou 8 faut prévoir un encas dans les heures qui suivent."

"Mauvaise expérience pour cet étoilé: - manque de lumière et d’intimité entre les tables - non respect d’attention particulière pour un anniversaire (contrairement à d’autres clients présents) - poisson principal servi rassis ou pas frais - manque prononcé d’hygiène de la part d’une serveuse (odeur de sueur) - pas de plat principal de substitution pour les végétariens (ex:poisson) - vin servi au verre venant d’un fond de bouteille et donc du dépôt dans le verre… Les excuses et un léger geste commercial de 10% sur la note finale ne font guère oublier cette première fois qui était la dernière."

"Très belle expérience réussi un menu très créatif des amuses bouche jusqu’au café. Un service parfait qui allie professionnalisme et simplicité pour un étoilé on s’y sent bien 🤩 Bravo à l équipe Sophie Antoine et Gabin"

"Un service parfait et attentionné, l’accord mets-vin top, des alliances originales et bien pensées de saveurs : le canapé au concombre était fou, le feuilleté d’artichaut était à tomber, la silure aux herbes dé-li-cieu-se, notamment ! (Petit bémol, juste un, sur l’accompagnement du plat de veau, de moindre intérêt)."

"Superbe expérience, une cuisine créative à base de produits locaux et de saison avec des goûts puissants et très harmonieux. Un service de grande qualité également!"

"Très bon restaurant gastronomique, et très classe ! Nous avons passé un excellent moment de calme et de gourmandise. L'ambiance est cosy et chaleureuse. Les serveurs sont aux petits soins et le service est impeccable. Les plats sont délicieux et légers avec de belles surprises dans la proposition des plats."

"Première expérience dans un restaurant étoilé 🌟 Vraiment incroyable, bien au-delà de mes espérances ! Personnel super et cuisine exceptionnelle ! Je conseille vivement cet établissement et j'ai hâte de pouvoir y retourner. Merci pour ce moment ☺️"

"Culinairement très bon, nous avons trouvé malheureusement la salle un peu bruyante."

"Incontournable.Que du bonheur."

"Cadre chaleureux, accueil très professionnel Service impeccable +++ Repas excellent, très bonne expérience Produit régionaux On vous recommande ++"

"Très bonne expérience. Tout était bon, bien fait, joliment présenté. Nous avons eu ce que nous sommes venus chercher, donc nous sommes repartis ravis. Merci à l'équipe."

"Très belle découverte d'un étoilé du point de vue Client (étant moi même professionnel et surtout ancien Chef dans cet établissement). L'idée d'un menu se laissant guider par le Chef est un concept rendant sa place à la cuisine. Chaque plat est un émerveillement visuel, puis une réelle surprise gustative avec une explosion de goûts. J'ai adoré le petit clin d'œil au Chef Loïc, pour le Silure de Loire me rappelant le Bar en croûte d'épices avec sa marmelade d'aubergines. Un service accueillant, prévenant, sympathique, nous faisant le plaisir d'un gâteau surprise pour mon anniversaire en bouquet final. Un grand merci à Anne-Charlotte, Mathieu et son équipe pour ce magnifique repas et cet agréable moment. Merci àThéo pour cette harmonie vin-mets. Nicolas dit le Bucheron"

"Excellente prestation d'un repas en famille. Les plats étaient succulent."

"Découverte d'un lieu gastronomique exceptionnel dans un cadre parfait. Présentation et dégustation culinaires de très grande classe, à partir de produits du terroir, dignes d'un chef étoilé !! Voyage gustatif magique et recommandé !"

"Une très belle première expérience d'un restaurant gastronomique. Dans un cadre agréable avec un personnel aux petits soins et une cuisine surprenante et délicieuse. A renouveler....!"

"Excellent restaurant. Une cuisine raffinée qui mélange les saveurs, les couleurs et les textures. Une cuisine parfaite. Une équipe disponible, à l'écoute et très professionnelle. Nous recommandons sans hésiter et nous renouvellerons l'expérience."

"salle dédiée pour notre repas de famille, très apprécié toujours autant de plaisir à découvrir les plats très esthétiques et très bons!"

"Exceptionnel. Une explosion de saveurs pour chacun des six temps proposé. Ayant eu la chance de fréquenter plusieurs étoilés, il est impossible que cette cuisine reste longtemps bloquée à 1 étoile Michelin. Bravo au chef et à toute son équipe."

"Je suis allé hier soir avec ma compagne au manoir et nous n’avons qu’une chose chose à dire, donner leur une deuxième étoile !"

"Sublime découverte. Service au top mais surtout cuisine inventive, raffinée et délicieuse...nous avons pris le menu en 6 temps mais que dire également de toutes les bouchées avant. Un très bel effet wow...du début à la fin. A faire pour une occasion...ou même sans, juste même pour savourer et émerveiller ses papilles!"

"Très belle table à découvrir : les produits locaux sont mis à l’honneur et magnifiés Personnel aux petits soins Bravo"

"Très bon restaurant, plats raffinés et aliments très travaillés. Beaucoup de saveurs sur des produits du terroir. Bel accompagnement de vins. Personnel très agréable et prévenant. Petit bémol , j'aurais aimé que le canard soit plus chaud."

"Du service excellent a l’assiette c’est parfait surprenant très goûteux. La salle est elle triste et peu chaleureuse."

"Diner en amoureux pour fêter nos 20 ans de mariage. Cela a été un ravissement autant dans l'assiette que par le service. Un grand merci à toute l'équipe!"

"Accueil parfait et cuisine sublime. Un tabouret m'a été proposé pour poser mon casque moto..une attention jamais rencontrée ailleurs. Merci"

"c'est toujours un plaisir pour les yeux , les papilles, ... de déguster ces délicieux mets préparés avec minutie et beaucoup de patience. Merci"

"Nous avons apprécié notre déjeuner, à 50 € un premier menu c'est abordable avec un excellent rapport qualité-prix. Très belle carte de vin mais surtout une jeune sommelière très professionnelle très agréable malgré son jeune âge Très belle expérience"

"Une expérience cinq étoiles tant dans l’accueil que dans le contenu de l’assiette. Un plaisir des yeux tout d’abord puis une explosion de saveurs inattendues et généreuses. Un grand merci pour ce moment."

"Une très belle découverte ! Nous avons vraiment apprécié cette cuisine élégante, savoureuse et locale. Tout est très bien pensé : la scénographie culinaire est parfaite et met en valeur les plats du chef Mathieu Pérou. Nous avons choisi le menu en trois temps proposé uniquement lors du déjeuner : les quantités sont parfaites. En plus des plats sont servis de délicieux amuses bouches. un plaisir pour le palais. Nous reviendrons !"

"Mathieu Perou élu grand (chef) de demain. Quelle erreur, c'est déjà un grand chef qui nous a fait partager un moment en famille exceptionnel. Difficile de résumer notre expérience, mais globalement c'est à ce niveau de gout, de présentation, d'accueil que l'on parle de l'art de la cuisine. Merci à toute l'équipe pour ce moment exceptionnel."

"Expérience extraordinaire ! Nous avons pris un immense plaisir lors de cette soirée passée au Manoir de la Régate. La cuisine est une explosion de saveurs: justesse d’assaisonnement, jus extraordinaires, visuels magnifiques. Accueil et service extrêmement plaisant, efficace et discret. Bref, nous avons hâte de revenir !"

"Nous avons choisi le menu « Six temps », qui nous a semblé brouillon. Un bouillon insipide a été servi en apéritif, une brioche sucrée (délicieuse) présentée entre les plats de résistance, plutôt fins et savoureux, à tel point que nous ne savions plus où nous en étions dans le menu. Le bourgogne blanc conseillé par le sommelier était très ordinaire. Enfin l’une des serveuses sentait la transpiration. Conclusion : bilan mitigé."

"Nous avons dîné le vendredi soir, et nous avons été ravi de l’expérience vécue Que ce soit l’accueil, le service, la cuisine, cet établissement mérite vraiment le détour ! La cuisine est raffinée et esthétique, le service fonctionne très bien avec les différentes personnalités qui l’animent Merci pour ce superbe moment"

"Accueil chaleureux, cuisine inventive, mélange de saveurs harmonieux. Un très bon moment !"

"Un moment exceptionnel dans la cuisine où nous avons pu observer et apprécier l'excellence de toute l'équipe."

"Déjà ma 5eme visite un midi entre collègues/amis. Jamais déçue, service impeccable, cuisine de saison, raffinée, délicate. Le petit pain brioché à la betterave en amuse bouche est à tomber."

"Excellent moment passé lors d'un dîner en 8 temps. De l'art à l'état pur, tant visuel que gustatif. Cuisine de haute qualité qui sublime les produits de notre région. Dégustation plutôt axée sur le végétal, très goûteuse, surprenante et pleine de saveurs. Service parfait et très bon conseils au niveau des vins. Moment magique. Un grand merci à toute l'équipe."

"Des mises en bouche au dessert, tout était délicieux. Félicitations au chef et aux équipes en cuisine et en salle."

"Une expérience parfaitement incroyable ! Une équipe de serveurs vraiment formidable, et une succession de mises en bouche ou plats plus incroyables les uns que les autres : les textures alternent entre onctuosité, légèreté et croustillant, et les saveurs associées sont exquises. De l'art. Encore un grand merci à tous !"

"Excellent service, sommelier au top et très bonne cuisine ; donc une très belle soirée."

"Une cuisine pleine de surprises et de saveurs, un voyage dans le terroir local à chaque dégustation. Un très bon équilibre accord mets et vins et un sommelier amoureux des cépages. Nous recommandons cette étape gastronomique à tous les amateurs de saveurs !"

"Très belle expérience Nous avons découvert beaucoup de nouvelles saveurs"

"Premiere fois a l aveugle pour nous. Déroutant parfois C est précis et l on récent bien chaque ingrédient. Peut être un peu cher."

"Une magnifique découverte. Absolument rien à dire sur le service qui était au poil, félicitations et merci à l’équipe de salle ! Une cuisine ouverte et des surprises tout au long de l’expérience. Les saveurs uniques du bassin Nantais sont présentent et on retient les orientations japonaises du chef. Nous avons pris le menu en 10 temps. Dommage pour le Wagyu qui avait été annoncé mais non disponible ce soir là… cela n’enlève en rien le travail réalisé sur les gibiers et poissons. Tout était très bon, pas de fausse note. Nous avons particulièrement aimé la mise en valeur du champignon et cet amuse bouche au chou-fleur était exceptionnel. Établissement à tester les yeux fermés. Merci encore."

"vous Meritez vraiment votre étoile et la reconnaissance de Gault et Millot. BRAVO"

"Une ballade gourmande hors du temps ! Explosion de saveurs, précision des dressages et un service à la fois discret et réactif ! Un grand bravo, je recommande !"

"Merveilleux moment passé. Personnel très sympathique, belle table Repas délicieux"

"Nous avons passé un excellent moment et déguster des plats délicieux, fins et originaux."

"🌟✨🍽️ Le dîner de réveillon au Manoir de la Régate restera gravé dans nos mémoires comme un moment exceptionnel de raffinement et de plaisir gustatif. Chaque plat a été pensé dans les moindres détails, mettant en avant des produits locaux sublimés par des préparations originales et savoureuses. 💖 Le bouillon de queue de bœuf autour de la carpe a ouvert le bal avec des saveurs réconfortantes, un vrai clin d'œil à la tradition revisitée avec élégance. 🍲 Le Topinambour du Potager, accompagné de truffe et de pickles délicats, a offert une harmonie parfaite entre le croquant et l'onctuosité. 🥔✨ Les Champignons de l’Île de Nantes, sublimés par un jaune d'œuf de poule locale, ont révélé un équilibre subtil entre terre et gourmandise. 🍄🐓 Le Silure de Loire, tout en finesse, et son accompagnement de poireau nous ont fait redécouvrir ce poisson local dans une préparation moderne et épurée. 🐟🌱 Le Brochet de Loire Ikejime, servi avec des épinards et des herbes fraîches, a surpris par sa cuisson parfaite et ses saveurs végétales délicates. 🎣🍃 Le Bœuf Wagyu de Petit-Mars, véritable pièce maîtresse du repas, fondait en bouche, magnifié par la douceur du coing et la chaleur subtile de la châtaigne. 🥩🍁 En dessert, la Rigolette Nantaise, hommage à cette confiserie emblématique, avec poire et oseille, a enchanté nos palais par sa fraîcheur et son audace. 🍐🍬 La Pomme du Verger Lechat, mariage inattendu du cidre et du sarrasin, a clôturé ce repas sur une note à la fois rustique et élégante. 🍏🌾 L’attention portée aux détails, de la sélection des ingrédients au service impeccable, était tout simplement remarquable. Ce dîner a parfaitement capturé l’essence du terroir tout en nous transportant dans un univers gastronomique moderne et créatif. ✨🌍👨‍🍳 Un immense merci au chef et à son équipe pour leur passion et leur savoir-faire, qui transparaissent dans chaque assiette. Vous avez offert un moment unique et inoubliable. Bravo et mille mercis ! 🙏👏"

"C’était la première fois que ma compagne et moi même allions dans un restaurant et étoilé. Nous y étions pour le réveillions et le moment fut magnifique. Un grand merci à toute les équipes du manoir. Nous reviendrons."

"Un repas fin avec de multiples saveurs et de multiples textures qui ont ravis nos sens. Le service était efficace et très discret. Le divertissement avec le magicien était très agréable. Ses talents nous ont impressionné. Nous avons passé une très belle soirée ."

"Encore un moment magique passé dans votre établissement. L'accueil en cuisine avec une première dégustation, et un service parfait ensuite, viennent compléter une cuisine inventive, goûteuse, et respectueuse des produits locaux (Bravo chef !). Bravo également pour les travaux de réfection intérieure, l'ambiance est encore plus chaleureuse et cosy. Claire et Stéphane Martin (des habitués du lieu)"

"Un cadre exceptionnel reflet des mets servis. Pupilles et papilles en éveil constant avec ravissement. Bémol, un peu froid, mauvaise acoustique."

"Très agréable ! Du service en passant par la dégustation nous avons été ravi. Merci à toute l’équipe du Manoir de la Régate."

"Tout d'abord un acceuil individuel avec déjà une mise en bouche auprès des cuisiniers pour nous faire gouter la recette de la Grand-Mère. Puis on se laisse guider par de jeunes serveurs souriants C'est un feu d'artifice de saveurs originales dans des petits plats réalisés avec des produits locaux ; un régal rien que d'observer la présentation. Bref une très bonne soirée dans un cadre très sympathique."

"Cuisine très fine et délicieuse avec des produits locaux. Plats très travaillés et excellents pour les yeux et les papilles. Service attentionné et efficace avec de bonnes informations sur les plats et bons conseils pour le vin."

"Nous avons passé un merveilleux moment dans un décor sobre et chaleureux. Etonnés, surpris par la découverte de différentes textures, par la beauté des présentations et la qualité des saveurs. Merci à chaque membre du personnel pour leur accueil et leur bienveillance"

"sublime endroit, sublimes plats, beaux et délicieux , incroyables vins (et sommelier passionné et passionnant) adorable service , en un mot l endroit parfait"

"Ce resto mérite son étoile. Repas en 8 temps, chaque plat est une véritable œuvre d'art aux saveurs exceptionnelles. Le chef a l'art de sublimer des produits simples tels que le silure ou la topinambour. Une déco cosy, un personnel pro et accueillant."