Nous avons eu la chance de goĂ»ter Ă la cuisine de Benoit Vidal, Ă lâAtelier dâEdmond : cela a Ă©tĂ© un grand moment de bonheur! Sa cuisine est merveilleuse par sa finesse, sa gĂ©nĂ©rositĂ©, son parfait Ă©quilibre entre les saveurs. Son omble-chevalier, ses Ă©crevisses, son pigeon, ses desserts constituent des sommets de la cuisine française.
En attendant de recevoir sa troisiÚme étoile, Benoit Vidal a déjà rejoint les plus grands chefs!
Le cadre, un chalet de montagne est trÚs chaleureux, avec sa vue magnifique sur le hameau et la vallée!
Le service est aussi professionnel que sympathique.
Bref, mĂȘme si son restaurant Ă©tait situĂ© au pĂŽle Nord, on se dĂ©brouillerait pour sây rendre.