Huna le restaurant Restaurant gastronomique

Cuisine raffinée et originale avec de bons produits locaux, le menu unique est parfait pour se faire surprendre par l’humeur du chef et les produits de saison. Une ambiance décontractée et le duo en cuisine et au service est très sympathique. Foncez tester cette belle adresse.

Que dire de l’excellent moment partagé au restaurant Huna a Waldersbach… d’abord le cadre, des couleurs chaudes, du bois, une ambiance très cosy et chaleureuse. Un accueil des plus sympathique par Nadege, une ambiance feutrée et la musique parfaite pour déjeuner au calme ! Les plats défilent et c’est une découverte à chaque bouchée ! Chaque plat se déguste et fait découvrir des saveurs subtiles, la cuisine d’Antoine est créative et audacieuse. C’était délicieux ! Les accords mets vins étaient équilibrés, et même insolites pour les sans alcools. Félicitations à vous 2 pour ce beau concept ! une belle Philosophie. Merci pour ce moment passé un peu hors du temps, nous reviendrons !!

Magnifique découverte ! Menu à l’aveugle en 7 temps, mais menu où en amont le chef s’adapte à nos « régimes » alimentaires, allergies, restrictions Le menu en 7 temps qui allient découverte mais surtout un gage de qualité car tous les produits sont cuisinés par leurs productions, ou ils font appel à des producteurs locaux, chaque plat est cuisiné au fil des saisons, et cela est ressenti à travers chaque bouchée, Les photos parlent d’elles-mêmes, en plus d’une présentation minutieuse et magnifique, chaque plat est une découverte exquise, Il en va de même avec les boissons, certaines des boissons sont faites par eux-mêmes, et ici aussi on retrouve de belles découvertes Le chef Antoine Huguenin est un chef exceptionnel qui mérite à être connu Le cadre du restaurant est très beau, très chaleureux, on s’y sent très bien Enfin le service par Nadège Monna, est exemplaire, elle est très professionnelle, au petit soin pour tous, Tout est parfait, et tout est réunis pour passer un moment exceptionnel, Merci au chef et à notre hôte

On s'est régalés du début à la fin. Nadège et Antoine sont vraiment très accueillants et sympathiques.

Fabuleuse découverte à tous les niveaux !!!

Le repas était délicieux je noterais simplement la lenteur du service sinon tout était parfait

Excellente nourriture, qualité supérieure, menu varié, service très agréable, géré avec amour, fortement recommandé et vaut vraiment le détour !!

Très belle découverte, chapeau à ce jeune couple qui s’est lancé dans une belle aventure Il y a de la recherche et des saveurs surprenantes où on ressent la passion de la cuisine Ambiance apaisante dans un cadre sobre réalisé avec des matériaux naturels Merci

Nous avons reçu un accueil très sympathique et nous avons amené notre chien avec nous sans aucun problème. Même s'il y avait une barrière linguistique car nous ne parlons malheureusement pas français, tout s'est bien passé et Nadège nous a tout expliqué en allemand avec confiance. ☺️ Les plats étaient tous préparés avec beaucoup d'imagination à partir d'ingrédients de saison et étaient extrêmement délicieux - les accords sans alcool étaient également très savoureux et allaient toujours bien avec le plat. Vous pouvez sentir l'effort qu'ils ont tous deux consacré au restaurant et nous pouvons le recommander sans réserve. L'ambiance est également très sympa à notre goût ☺️

Très bon restaurant avec de nombreux plats et boissons à base de légumes (les légumes proviennent du jardinier du restaurateur). Félicitations!

Bonne expérience, des plats surprenants , je recomnande

Très belle accueil mets à la hauteur de nos attentes

Surprenant parfois mais toujours raffiné et excellent

Adorable jeune couple qui partage dans leurs plats leur souci du détail et la qualité exceptionnelle de leurs ingrédients. Un tout petit bémol pour la quantité des parts. On s'est rassasié avec le délicieux pain fait maison.

Belle découverte ! Des mets très originaux, de beaux efforts dans les saveurs à partir de plantes aromatiques et de légumes anciens. Un très jeune couple audacieux ! Je leur souhaite de persévérer tout en offrant peut-être un plat principal un peu plus copieux et un dessert plus gourmand dans un endroit plus chaleureux.

Concept génial que de partir dans l'inconnu, et de laisser le choix des mets et des boissons aux restaurateurs. Nous avons apprécié.

Quelle belle expérience pour nous 2 aujourd'hui chez HUNA. Nous qui adorons les surprises, nous avons été largement et agréablement conquis. Nadège et Antoine nous ont accueilli avec simplicité et générosité. Un concept absolument à découvrir, à savoir absence d indication sur les mets qui vous seront servis. Autre découverte : accord mets et boissons avec ou sans alcool... Faite confiance à Nadège.. Chapeau bas à votre concept et longue vie dans votre futur professionnel. Amitiés Christine et Joseph

Une très belle surprise ! Un peu perdu au fond d’une vallée, je ne m’attendais pas à une telle inventivité. Décors sobre , presque minimaliste pour se concentrer sur l’essentiel : les assiettes ! Concept du menu unique (qui change régulièrement si je me fie aux photos postées.) Et là c’est un feu d’artifice visuel et une explosion de saveurs. Produits locaux, récolte de leur jardin, cueillette dans la nature, quel que soient les ingredients le Chef les sublime. Et laissez vous guider par les propositions de vins, vous ne serez pas déçus. Le service de Nadège est aussi discret qu’efficace. Un couple qui aime leur métier et cela se ressent dans l’impression générale. Subjugué !

J'ai passé une soirée exceptionnelle au restaurant HUNA. Dès notre arrivée, nous avons été accueillis avec une chaleur et une hospitalité remarquables. Chaque plat est une explosion de couleurs et de saveurs, témoignant d'une grande maîtrise culinaire et d'une attention particulière aux détails. Les ingrédients frais et de qualité se marient parfaitement, offrant une véritable expérience gustative. Je recommande vivement le restaurant HUNA à tous ceux qui cherchent une expérience culinaire mémorable.

Superbe expérience culinaire. La découverte était extraordinaire. Nadège et Antoine sont aux petits soins. Nous nous sommes régalés et avons passé un excellent moment . Merci à eux

Superbe découverte ! 😊 Merci à Nadege et Antoine, tout était parfait, la présentation, l’accueil, l’endroit, le goût et les explications sur chacun des plats.

Une expérience culinaire intéressante à base de produits frais, locaux, légumes oubliés et originaux, herbes aux consonances étranges et bienfaits revisités. Un jeune couple très investi et sérieux qui tente là une aventure audacieuse avec des plats inventifs et une présentation soignée, un choix de vins raffinés et une proposition d'accompagnement en boissons non alcoolisées appréciable. 14 couverts seulement, le confort de l'espace, dans un lieu entièrement rénové et repensé, très propre. De réels efforts pour aller au bout du concept local/ zéro déchet etc. Perso, j'ai aimé le radis serpent, la tuile de chanvre, le mini-chausson façon tarte flambée, le dessert à la gelée de coings, le beurre à la fleur de sel et de sureau et surtout le pain au levain maison, une tuerie ! Les fleurs comestibles qui agrémentent les plats, une jolie recherche. 20/20 côté produits, concept et présentation. Gagnera très certainement en maturité côté contraste et intensité des saveurs. Nous reviendrons alors ;)

Une très belle découverte culinaire

Très bon restaurant, à découvrir au plus vite, très original dans les saveurs. Service attentionné

Restaurant gastronomique au concept unique avec 1 seul menu composé de 7 plats. A votre arrivée Nadège vous accueil avec le sourire et une grande chaleur. Le restaurant est dans l esprit nature comme les recettes réalisée par Antoine. Tout est fait maison même le beurre et le pain. Les menus changent tous les 2 mois avec des recettes de saison et des produits de leur potager. L ambiance y est feutrée. Tout est fait pour le plaisir des yeux, du palais et le bien-être. Bravo à ces 2 jeunes et bonne réussite. Seulement 14 couverts donc uniquement sur réservation téléphone ou site Web.

Nous rejoignons la catégories des enthousiastes. La cuisine nous a semblé délicieuse et inventive avec une évolution au fil du menu qui forme un intéressant parcours. C'est une cuisine qui se distingue, on ne risque pas d'en mélanger le souvenir avec celle d'autres restaurants. Nous avons opté pour l'accord mets / vins avec de très bonnes surprises là-aussi. On est certain d'y retourner et on aura plaisir à voir comment les menus évoluent et se renouvellent.

Sublime et raffiné ! calme et cosy ! Accueil, ambiance, déco, service, cuisine surprenante, un régal pour les yeux et les papilles ! Une expérience inoubliable !

Une magnifique découverte Originalité dans tous les plats Service impeccable et souriant Accord boissons sans alcool parfait

Très bon restaurant, je ne peux que recommander !

Très belle découverte, tout était parfait. Un restaurant à recommander.

Un restaurant très gastronomique où l'on peut déguster de très beaux et très bons plats à la présentation et aux saveurs très fines et très recherchées. Les plantes et les herbes sont au coeur des plats où chaque ingrédient est travaillé avec minutie. C'est un restaurant unique dans la Vallée de la Bruche de par son concept de travailler au maximum avec des produits locaux, cultivés et élaborés par des producteurs à proximité (le plus possible) et par le couple de restaurateurs. Ce jeune couple tient seul la cuisine et la salle où l'on se sent tout de suite à l'aise et très bien accueilli dans une ambiance intime (14 couverts dans la salle). On se laisse ensuite séduire en découvrant les 7 plats du menu unique au fur et à mesure.

Très chouette concept, les plats sont très recherchés et les ingrédients locaux viennent sublimer leur travail. Nous avons passé un super moment et nous nous sommes régalés Nadège et Antoine connaissent leurs ingrédients et ça se sent dans les assiettes ! On recommande sans hésiter et on reviendra!

Mais quelle découverte !! Que dire qui n'a pas déjà été dit ?! Bravo à vous 2. C'était vraiment extra. Le cadre est tout doux et intime, les assiettes belles, colorées et gouteuses. Nous sommes totalement fan du côté surprise et de ne pas avoir le choix. L'accord mets/vin était extra. Nous avons découverts des saveurs que nous ne connaissions pas. Et que dire de vos sourires et de votre bienveillance. Bravo bravo et bravo !! Une adresse que nous avons envie de partager mais pas trop pour garder le côté privilégié

Désolé je sors un peu des avis dithyrambiques précédemment publiés mais il est nécessaire de replacer l’eglise au centre du village… salle et deco tres peu chaleureuse (lumiere blanche et deco froide). Cuisine dans l’air du temps avec ces menus sans choix possibles…. On fait du beau sans faire du bon. On theorise les plats plus qu’on ne savoure ses gouts… Le prix des vins est exorbitant Tres peu copieux, on se jette sur le tres bon pain… Enfin bref une fois mais pas deux….

À refaire sans hésitation

Refroidis par les giboulées de mars, nous avons trouvé refuge dans la chaleureuse demeure de Nadège et Antoine ! Leur jeunesse contraste avec la maturité de leur cuisine, ici l'excellence n'attend pas le nombre des années. Ils expérimentent dans leur potager aux variétés oubliées, dans leur vinaigrier, dans leur bocaux lactofermentés, dans leur cocotte en fonte émaillée...pour le plus grand plaisir des hôtes conviés à leur tablée ! On doit se retenir de dévorer le croustillant pain au levain en cocotte, pour que nos papilles frétillent encore sur les 7 petites créations qui nous attendent... Aucune fausse note dans cette symphonie culinaire colorée, orchestrée par un duo très doué ! Foncez !

Une très jolie découverte de l'établissement Huna Le Restaurant. Un dîner délicieux, une cuisine audacieuse où plantes et produits frais et locaux vous offrent une originale palette de saveurs. Un pur plaisir pour les adeptes d'une cuisine plus saine, plus authentique ❤️ Nous avons pu accompagner nos plats de vins natures. Un établissement que je recommande, des jeunes qui méritent d'être soutenus, d'être mis en avant ! Bravo à eux !

Nous remercions chaleureusement Nadège et Antoine pour le très bon moment que nous avons passé dans leur restaurant ! Tout était parfait jusqu’aux accords mets et vins et mets et boissons non alcoolisées. Tout est fait maison jusqu’au moindre assaisonnement avec des produits de leur jardin ou chez des producteurs locaux ! A la découverte d’une cuisine raffinée et étonnante, vous ne serez pas déçus ! L’accueil et le service étaient également dignes des grandes tables ! Nous reviendrons

Nous y sommes allés pour fêter un anniversaire début février. Nous avons apprécié la cuisine propre et inventive, visuellement attractive, la variété des plats, la gentillesse des restaurateurs. Nous aurions aimé avoir un plat de moins et un peu plus dans l'assiette, mais surtout avoir eu un Ouaoua au niveau du goût pour être raccord avec le visuel. L'expérience gustative aurait pu être plus forte, moins linéaire. L'utilisation de végétaux comme le plantain ou l'ortie c'est bien mais demande à être relevé en goût. L'éclairage de la salle pourrait être amélioré avec des lampes de table, et que dire des trois heures passées à table alors qu'il n'y avait que 3 tables de deux occupées. Nous sommes néanmoins contents que cet établissement ait été repris par un jeune couple plein d'ambition et de savoir faire et nous reviendrons sand doute dans quelque temps, après la période de rodage et d'ajustement.

Les enfants savent tout du ciel jusqu'au jour où ils commencent à apprendre des choses. Les poètes sont des enfants ininterrompus, des regardeurs de ciel, impossibles à élever. Christian Bodin Nous souhaitons à Antoine et Nadège de toujours garder leurs âmes de jeunes poètes, cultivant la spontanéité et la créativité de leur enfant intérieur! Tout se passe d'ailleurs comme dans un jeu d'enfants! Ils s'amusent sérieusement sans se prendre au sérieux! C'est beau et c'est surtout très bon! Leur rêve est devenu réalité et cela se sent dans nos assiettes! Authenticité et émerveillement nous suivent tout au long de cette expérience unique! Du potager à l'assiette, Huna est la cuisine d'aujourd'hui et surtout de demain! Merci!

Très belle découverte !

Super expérience dans ce restaurant paisible, qui propose une cuisine exceptionnelle dans un cadre très agréable ! Nous avons adoré !

Incroyable ! Merci pour cette découverte unique ! Nous reviendrons avec plaisir 😄

Belle découverte avec un accueil parfait Un concept surprenant qui m'a attiré et je ne suis pas déçue Une cuisine de saison avec des produits locaux et de leur potager qui nous permet de découvrir de nouvelles saveurs qui reveillent agréablement les papilles Merci a vous 2 On reviendra avec grand plaisir

Je pensais avoir mis un avis, et puis non : je devais être dans un autre monde, celui où je suis allée, fin décembre, en allant dans cet endroit. D'abord le concept me plait bien. Ne pas choisir ce que l'on va manger, ce sera à chaque fois la surprise. Et chaque plat a été parfait. Quel talent ! Aucune fausse note. Bien sûr le service est au rythme d'Antoine, seul en cuisine. Je pouvais l'observer et ce fut un grand plaisir de le sentir aussi attentionné en préparant les assiettes. Le sourire de Nadège, en salle, complète cette merveilleuse adresse. Vivement mon prochain séjour en Alsace, je reviendrai me régaler.

Très bonne accueil et chaleureux....Très bon menu... Une cuisine fine et gourmande ! S'adapte au végétarien....Bravo a ses jeunes qui ont de la volonté ....Je conseille vivement.... Bonne continuation

Superbe expérience, de l'amuse bouche au dessert un regal pour les papillesavec des bons produits,superbe accueil, service et cuisine.Bravo à ce jeune couple très sympathique, ils méritent de réussir. Je recommande vivement allez y les yeux fermés. Encore bravo

Nous avons passé un excellent moment::l’accueil est très chaleureux ,le repas est digne d’une grande table , avec des produits de qualité. Félicitation à nos jeunes hôtes qui ont su nous régaler !

Magnifique expérience culinaire chez ce jeune couple inventif, motivé, audacieux. C’est beau, bon, soigné et très original ! Bravo! On reviendra dès que possible ! Courez y!

Une expérience gastronomique exceptionnelle ! Le service était impeccable, le personnel chaleureux et attentionné. Les plats étaient exquis, alliant créativité et saveurs authentiques. Une ambiance agréable et soignée. Nous avons passé un moment mémorable et recommandons vivement ce restaurant à tous les amateurs de bonne cuisine. Merci mille fois encore

Ce restaurant devrait être une étape obligatoire! J’y suis allé ce jour à Midi, Nadège, au service et Antoine, à la cuisine fonctionnent dans une parfaite synergie qui se ressent. Les plats gastronomiques sont extrêmement fins, le menu changeant tout les mois donnant en plus l’envie d’y retourner régulièrement. De plus, pour les amateurs de vin, la carte des vins est riche de saveurs diverses et variées qui se prêtent très bien aux accords mets et vins. Nous sommes venus à 4 vers 13h, et n’avons pas vu le temps passer, c’est un lieu tout à fait indiqué pour, au delà d’avoir un bon repas, passer du bon temps. Les codes des grandes tables sont tous respectés, l’ambiance est chaleureuse, les plats sont présentés avec passion, et aucun manquement n’est fait. J’y retournerais avec grand plaisir, et ce de multiples fois. N’hésitez pas à y aller, le seul risque que vous courez est de vouloir y retourner.

Nous avons vécu un voyage gastronomique intense guidé par deux passionnés de cuisine et de nature. Des produits frais et des mélanges de saveurs qui donnent accès à des arômes jusque la inexpérimentés. Un bel établissement à l'avenir prometteur. Merci à Nadège pour sa gentillesse et son service de qualité et à Antoine, pour le partage de ses mets.

Un voyage culinaire conduit par Antoine qui, par sa passion, va vous transporter dans son univers. Le travail autour des saveurs, textures et de ce que la nature nous apporte au fil des saisons est ici exceptionnellement réalisé. Habitués des tables du guide rouge, ici, vous trouverez des assiettes qui surpassent certaines tables de ce guide. La gentillesse et bienveillance de Nadège vous accompagneront au long de votre voyage gastronomique. Merci à vous !

Restaurant gastronomique, ambiance très cocooning , mets très recherchés et savoureux, excellente cuisine et très originale. Très bonne expérience culinaire.

Nadège et Antoine sont très accueillants, les produits sont locaux et cultivés, cueillis ou préparés par eux-mêmes. Les plats changeront au fil des mois et saisons. Nous avons adoré l’utilisation de nombreuses plantes et ces goûts uniques. Tout est confectionné avec le plus grand soin. La glace au pain, quelle surprise ! Ce restaurant mérite pleine réussite, je recommande.

aérien, subtil ,très simple, on en ressort avec l'impression de ne pas avoir mangé, toutefois l'on a plus besoin de rien . que des saveurs qui nous entourent, divines surprises.....

Une expérience unique et inoubliable dans un lieu apaisé et apaisant. Des plats d'une grande originalité, d'une finesse rare, avec des saveurs nouvelles, inattendues et merveilleuses. Un vaste choix de vins de qualité, ceux suggérés pour accorder les plats étant parfaits. Des hôtes attentionnés, dans un positionnement juste, à l'écoute et alignés dans leurs valeurs et leur chemin : deux personnes qui se complètent et partagent un projet rempli de sens et véhiculant des valeurs qui vont devenir indispensables à développer dans la situation écologique actuelle. A découvrir et redécouvrir sans hésiter.

Bravo ! Très original , belle créativité , un potager redécouvert .. merci pour l’adaptation aux intolérances alimentaire et félicitation pour l’association mets et boissons non alcoolisées 👍 Le pain au levain est un retour aux sources 😌

Très bel accueil, belle cuisine, belles découvertes. Merci à vous deux pour ce bon moment !

Très belles expériences culinaires avec Nadège et Antoine! Ils m'ont fait apprécier des mets qui jusqu'alors n'avaient jamais aiguiser ma curiosité! De l'amuse bouche au dessert, tout était très bon. L'ensemble des convives présents ont apprécié leur cuisine. Je recommande ce bon restaurant qui mérite de devenir grand !

Grand bravo et Merci à Antoine et Nadège. Les mots me manquent pour exprimer le plaisir de découvrir votre établissement. Je résume donc par « excellent « Par contre je recommande vivement de découvrir Huna le restaurant . À bientôt bien sûr.

Les mets proposés sont d'une grande délicatesse, avec une recherche intéressante de création. L idée du jardin/forêt qui se conserve pour l hiver est chouette! Et les plantes dites banales qui se retrouvent en pickles, en glace...super...la glace au pain: surprise ! Belle découverte !!! Bonne continuation !

Je vous recommande vivement ce restaurant ! Une belle découverte avec des produits de qualité.

L'excellence en cuisine et au service, on a apprécié ce bon moment en famille.

Le restaurant entièrement refait est à la fois naturel, authentique et minimaliste. Rien est de trop et l'ambiance y est extrêmement apaisante. Le service est parfait, Nadège et Antoine sont adorables, d'une simplicité et d'une gentillesse rare. Le concept est génial et on se laisse surprendre au fil des plats par des goûts et des saveurs à la fois rassurants et surprenants. La cuisine est créative, locale mais surtout excellente. Nous avons tout adoré, notamment le dessert à la courge galeuse et à l'aspérule odorante, qui est incroyable. Le produit est utilisé dans sa quasi totalité et décliné avec des textures et des saveurs étonnantes. Nous avons hâte de revenir au gré des saisons pour découvrir le travail d'Antoine qui, en cuisine, nous a régalé. La démarche d'auto-production du restaurant fonctionne parfaitement et est cohérente dans ce beau cadre qu'est la haute vallée de la Bruche. L'accord mets & boissons non alcoolisées est également très réussi 👍 Bravo & merci !

Nous sommes venu pour le dîner et nous avons opté pour les accords mets et boissons, avec et sans alcool. Chaque plat et chaque boisson nous ont permis de découvrir de nouvelles saveurs. Pour chaque service, nous avons eu une description sur les produits mis en avant et sur leur provenance, pour la majorité locale et de la région. Le cadre est sobre et épuré. Merci à Antoine pour son savoir-faire culinaire et à Nadège pour son service et son sourire. Nous recommandons sans hésitation et reviendrons avec plaisir.

Une expérience culinaire incroyable Des plats mémorables Un voyage à travers des saveurs locales associées avec beaucoup d’audace Merci à Nadège & Antoine pour qualité de l’accueil, des lieux et des saveurs Au plaisir de revenir, c’est certain 🍀🌸