Les Restaurants gastronomiques autour de moi

(Traduit par Google) Le meilleur (Avis d'origine) The best

L'excellence de la gastronomie française ! Hier, j'ai eu la chance de découvrir le menu Dégustation chez Bruno. À la fin de mon repas, la première chose que je me suis dite fut "mais pour quelle raison n'a-t-il pas de deuxième étoile ???" En effet, c'est une vraie incompréhension, car chaque plat est une explosion de saveur ; l’établissement est superbe et le service impeccable. Chez Bruno, la truffe est sublimée dans tous les plats que le Chef nous propose : en brouillade ; en feuilletage ; avec une "simple" pomme de terre ; avec un succulent tournedos Rossini qui fond dans la bouche et dans son île flottante... J'ai eu 3 coups de coeur pour : la Brouillade à la truffe tuber Brumale ; le Le tournedos de bœuf Rossini à la truffe noire (tuber Melanosporum) et la tarte tatin. La cuisine de Benjamin Bruno est généreuse et réconfortante. Ce parcours autour de la truffe réconciliera les plus réfractaires à la "Perle Noire" . De plus, la décoration de cet établissement de renom est vraiment magnifique : la cheminée majestueuse ; les boiseries anciennes ; les fresques sur les plafonds et les murs ; les nombreuses sculptures ; la terrasse ombragée ... Je tiens aussi à souligner la qualité de service et le professionnalisme de tout le personnel : notre maître d'hôtel qui nous a accueillis chaleureusement ; notre serveur (30 ans d'ancienneté au service de Bruno) qui a pris le temps de nous raconter l'histoire de ce restaurant et notre sommelier qui nous a proposer d'excellents vins. Pour terminer, je remercie Benjamin Bruno pour sa gentillesse, car il nous a offert le privilège de visiter les cuisines et la cave de son établissement. J'ai rarement rencontré un Chef talentueux aussi chaleureux et accessible. Sa cuisine généreuse est vraiment à son image. En résumé, j'ai été enchantée par cette expérience culinaire et j'invite tous les amoureux de la truffe à s'y rendre sans tarder.

Très agréable lieu et cuisine excellente

Une superbe découverte! Nous connaissions le Cap Marine et la qualité de sa cuisine. Nous retrouvons une ambiance et une cuisine très différente qui laisse la part belle aux découvertes. Découverte des harmonies de saveurs, des associations d'herbes aromatiques et épices extraordinaires. Découverte de vins exceptionnels associés divinement à chaque plat avec de très belles surprises. Découverte de desserts sublimement élaborés qui font re-découvrir la rhubarbe et le chocolat.... Dans l'ensemble, un très beau travail sur les plats savoureux et d'une finesse infinie. Une fausse note du début à la fin. Nous avons passé un très beau moment délicieux et très agréable ! Longue vie à Parcelle.

Service souriant et attentif, cuisine inventive et subtile, bel accord mets-vins, beau plateau de fromage, ce qui devient rare, bref une belle découverte, des mises en bouche jusqu’au café.

Restaurant « à l’ancienne » mets généreux, une vraie expérience de la cuisine française. Vins excellents.

Déjeuner parfait - Quenelles de bar succulentes, légères, moelleuses accompagnées d'une délicate mousseline - Ris de veau cuits à merveille - et desserts au niveau (mon amie a (re)découvert le millefeuille !) Cuisine de base traditionnelle admirablement personnalisée ; on est loin des restaurants bling-bling au plats mocularo-japonisant... Seul le sommelier (fort sympathique et compétent) est japonais ! Je me demande pourquoi ce restaurant a perdu une étoile dans un guide célèbre ; pour moi il frôle les TROIS !

Un petit endroit chaleureux à la décoration recherchée ,un vrai régal pour les yeux et les papilles ,un service pro et "souriant"...et cerise sur gâteau...les prix sont tout à fait abordables. Je recommande fortement cette étape dans le beaujolais

Service impeccable Repas au top Rien a redire je vous le conseille vivement

Une très belle soirée chez Substance : service aux petits oignons, menu superbe et une cave à faire tomber par terre tout amateur de vin. Mention spéciale pour Thibaut qui a été adorable (et parle même portugais). Merci !

Pas à la hauteur d'un étoilé. Le service était médiocre, pas très chaleureux. On ne nous a pas apporté l'addition, pas proposé de cafés, pas demandé notre ressenti lors du paiement. On ne nous a pas apporté les miniardises et on ne nous a pas notifié qu'il y en avait bien en partant, nous l'avons remarqué après coup en voyant le menu. La salle est petite, on s'y sent à l'étroit, notre table était directement à côté de l'espace pour les couverts et le pain (bruyant et toujours occupé par un serveur). Hormis cela, la cuisine était bonne, il y avait des associations intéressantes. Une erreur quand même, trois arrêtes dans un morceau de truite de notre table, inadmissible pour un étoilé. Ce point a été notifié au serveur, même pas une excuse. Il est facile de trouver des étoilés ou bistronomiques bien meilleurs.

Excellent decouverte que ce jeune restaurant plus que prometteur Nous avons pris le menu carte blanche a 79€ et ce fut vraiment parfait de bout en bout Une vraie variété de saveur et de mets Plein de créativité osée mais très réussie Je recommande vivement Substance Dépêchez vous avant que les prix augmentent Le personnel (ainsi que le chef) très jeune est parfait et décontracté ce qui change des gastros traditionnels J'ai adoré