Ô'SAULE

"Super accueil, ambiance chaleureuse et familiale. La cuisine est un pur délice. Je conseille vivement."

"Nous avons passés une excellente soirée O’Saule. Tous les plats servit étaient de qualité, raffiné, et recherché. Nous nous sommes régalés et les conseils de Guillaume sur les vins ont été parfait. La décoration avec des éléments modernes dans une ambiance vintage est vraiment très sympa (des toilettes à la cour n’hésitez pas à vous balader dans ce lieu). Nous recommandons évidement O’Saule :-)"

"Un lieu insolite génial, une cuisine subtil alliance de terroir et de culture japonaise, guillaume nous fait perdre la notion du temps, ambiance très chaleureuse, produit top qualité, vins naturels délicieux dans un cadre champêtre et véritable cabinet de curiosité, on adore, merci pour ce merveilleux moment de partage !"

"Soirée exceptionnelle passée à O'Saule. Premièrement, le lieu, un vieux corps de ferme authentique, et une rapide promenade dans le verger et le potager autour du saule magistral Ensuite la salle de restaurant, entièrement aménagée par le Chef avec goût et un sens du détail affûté. On s'y sent bien, les tables sont suffisamment espacées pour conserver une certaine intimité tout en gardant le lieu convivial. La cuisine se prépare sous vos yeux (et sous votre nez). Les quatre plats du menu unique s'enchaînent avec bonheur, arrosés de vins nature locaux finement sélectionnés. Les mets sont très travaillés, des saveurs surprenantes, pétillantes, explosives... Guillaume à le sens de l'accueil, sachant parfaitement respecter la discrétion nécessaire avec les convives, mais sachant également faire la promotion de son terroir avec la passion, l'enthousiasme et l'extravagance qui rendent le personnage tellement attachant... Une seule envie, y retourner au plus vite !!"

"Super expérience ! De découverte en découverte tout au long du repas.. Je vous conseille vraiment."

"Cadre et expérience culinaire au top. Allez-y les yeux fermés et laissez-vous guider."

"Un très bon moment ! Le repas était délicieux, chaque plat est un régal. Le cadre atypique est très sympa et le cuisinier convivial ! Je recommande !"

"Une expérience unique autant dans le lieu que dans les plats et son chef cuisto. Très accueillant, cuisine du monde et classique français avec une touche exotique. Assaisonnement très bien géré. NOUS AVONS ADORÉ. Merci beaucoup pour ce partage de ta cuisine"

"Acceuil et lieu magnifique L imagination du chef est une Explosion de saveur"

"Lieu tres agréable, une cuisine gastronomique abordable avec des aliments frais. Une alliance réussie entre la cuisine française et des notes asiatiques. Le chef prend le temps d'expliquer la composition, de transmettre ses valeurs en cuisine en y mettant une petite touche d'humour bienvenue. Un endroit que je conseille a 100%"

"Un univers et une expérience unique, on se sent à l'aise très vite. On reviendra !"

"ne très bonne soirée chez O Saule. un accueil convivial, sympa, sans prise de tête. accepter d etre surpris, d aller vers l inconnu : pas de menus, un restau perdu en pleine campagne, un chef atypique,une deco faites d objets chinés et détournés, triturés. ( ne manquez pas les photos dans les toilettes.... ) les plats arrivent et c est une explosion de saveurs, de découvertes, de nouveaux goûts. On voyage au Japon sans quitter la campagne sarthoise. C est le chef qui fait le service, qui décrit ses plats et on le sent habité par le besoin de nous faire plaisir à travers sa cuisine. Ne soyez pas pressés, prenez le temps du voyage, de la communion gastronomique, venez décontractés, avec une belle ouverture d esprit. Longue vie à O Saule, nous reviendrons souvent, pour un voyage gustatif aux saveurs exotiques. merci pour ce moment de bonheur...."

"J’aurais tellement aimé écrire ce que François Marmain a écrit il y a quelques jours, mais je n’ai pas son talent ! Alors en toute simplicité, merci merci pour ce moment délicieux qui nous a fait voyager là où nous ne sommes jamais aller ! Merci merci à Guillaume pour son talent, son inventivité, sa générosité et sa gentillesse ! Merci Nathalie et Jean Marc Cartier"

"Très bon, sans aucun doute, excellent même. On est venu, on a goûté, on a aimé, on reviendra ! Une très très bonne adresse qui change et pour le mieux. Goût, originalité, convivialité, service et accueil pour un prix plus que correct !!! Un pur regal"

"Lieu très chaleureux au concept original. De la cuisine raffinée au pleine campagne, avec peu de convives, qui donne l'impression d'etre les gardiens d'un jardin secret. Découvertes gustatives formidable. Cuisinier très proche de ses clients, passionné par sa cuisine et désireux de partager cette passion. C'est une expérience exceptionnelle. Je recommande fortement. Bien sur nous y reviendrons ! 😀"

"Parfait comme toujours"

"Un retour aux sources, dans la belle campagne sarthois. Un cadre idéal où l'on se sent comme à la maison. Guillaume nous accueille dans un décor chaleureux et nous fait voyager avec un repas et des mets délicieux où se marient des saveurs sucrées, salées qui nous font saliver les papilles. Merci pour ce beau voyage culinaire et surprenant."

"Si le concept peut paraître innovent: ne pas savoir à l'avance ce que l'on va manger le chef Guillaume vous surprendra par son arrogance vis à vis de la clientèle, ne supportant pas qu'on ne puisse pas apprécier certains de ses plats japonisants. Ses réflexions sont blessantes et son égo démesuré! je vous déconseille de franchir la porte de son restaurant."

"Un lieu extraordinaire à découvrir pour une cuisine inventive ,pleine de poésie ainsi qu' une superbe carte de vins"

"Quel bonheur de découvrir des endroits comme celui-ci. On y mange très très bien et on y fait de belles rencontres dans un cadre chaleureux. Un grand bravo à Guillaume 😊 Au plaisir d’y retourner."

"Je recommande ce lieu si particulier à l'orée de la forêt ! Guillaume est talentueux, compose des plats plein de couleurs, saveurs et nous fait découvrir les délicieux produits Japonais, tout cela avec le sourire et l'art de parler de sa passion. J'y retournerai. Chantal"

"Juste parfait!"

"C'est le chef qui nous accueille un look bizarre,nous entrons dans la salle déco bizarre mais convivial pleins d'objets bizarres.le concept bizarre 5 plats seront servis . Mais la attention ,A chaques plats c'est une explosion de saveur parfois bizarre.."

"Restaurant atypique, cuisine inventive. Patron au look surprenant très accueillant et très disert dans la connaissance des produits et des vins qu'il propose."

"Tout simplement fabuleux, cuisine exceptionnelle beaucoup de recherche, belle présentation, cadre insolite. Accueil du patron au top"

"Ce n'est pas un repas, c'est une expérience culinaire immersive, un bon moment partagé entre quelques tables gâtées par un chef attentif, talentueux et chaleureux. Tout est surprenant et tout est bon, nous sommes sortis de table très satisfaits et avec de nouvelles histoires à raconter aux amis. À vivre et à savourer. Merci Guillaume et longue vie à votre Ô'saule."

"Une expérience, un voyage, un partage, merci Guillaume ! Une princesse ..."

"Un lieu fantastique, un chef au petit soins! Une superbe expérience 😍"

"Une parenthèse enchantée Qui nous laisse bouche bée De subtiles saveurs De multiples couleurs Unanimement en famille Ont ravi nos palais et papilles Dans un aussi improbable décor Nos yeux en demandent encore Un incroyable bonheur Difficile a trouver ailleurs"

"N'hésitez plus !!! Si vous voulez manger des plats extraordinaire dans un lieu atypique. Allez voir le chef Ô'saule à Thoirée sur Dinan. Tout est divin, et le dessert remarquable !!!"

"Une belle expérience culinaire dans un lieu unique et un Chef atypique. A faire et à refaire"

"Délicieux et original"

"A découvrir"

"Un vrai plaisir à tout niveau , tout d’abord les lieux : une petite ferme d'un autre temps, simple au premier abord mais en fait un décor très intrigant comme un tableau d’artiste qui nécessite une attention particulière pour décoder le message ou la symbolique de chaque choses qui n'a pas été mis là par hasard . Chacun aura sa propre interprétation comme cette porte planté au milieu du jardin: porte vers le bonheur , vers la liberté à vous de voir ... aussi la gabardine et la casquette de pilote jetée sur le divan à l'entrée, un lien intimiste que 20 couverts , avec un papier peint d'un autre temps sur le mur de la salle à manger et la carte écrite à la craie qui a été effacé presque rageusement d'un cœur , qui nous dit tout et rien de ce qu'on va déguster mais nous promet une certaine générosité du maestro .... . ensuite le plaisir d'être accueilli par Guillaume le chef là aussi pas comme les autres , on est chez lui , on est son invité ... ça change tout du statut moribond du client ... ensuite la cuisine du tout maison , tout est fait là à coté de vous derrière le bar , une surprise de plat en plat qui se suivent , tout est basé sur les saveurs qui viennent du mariage de produits simple bien connus avec d'autres produits fins plus rare ... terre & mer pour le plaisir de chacun et un brin de voyages avec des épices et des assemblages de saveurs qui réveille votre palais endormi .. On sens que le Chef a travaillé pour nous offrir de l'original pour nous faire voyager à sa façon vers un autre univers . Voilà une expérience pas comme les autres . un vrai régal , je reviendrai car je suis certain qu'il a encore beaucoup à découvrir pour mon plus grand plaisir ."

"Gastro de fou je recommande Lieu atypique patron trop cool!!!!! A faire au moins une fois dans sa vie"

"Cuisine exceptionnelle, ambiance exceptionnelle, cadre exceptionnel. Tout est là pour ravir les papilles, réchauffer les cœurs."

"Excellent repas, personne atypique."

" Une expérience culinaire tout à fait unique avec du bon vin et une nourriture encore meilleure. Recommande fortement. "

"Merveilleux ! En tous points !"

"Super restaurant, accueil chaleureux. Vraiment atypique, j'adore ! Je recommande fortement."

"émotion, créativité, surprise emplissent ce lieu chaleureux , convivial ou Guillaume vous offre son coeur et son intelligence dans sa cuisine .moment exceptionnel ,une adresse intimiste à découvrir absolument."

"Une Formidable découverte, merci à Guillaume pour cette expérience. A recommander sans hésiter"

"très bon accueil . plats différent que j'ai beaucoup appréciée. sugestion : c'est mieux de lire la carte des vins qui ne nous a pas été presentée malgré les bons conseils"

"Un lieu insolite pour partager une expérience unique et je n'en dirai pas plus... pour conserver la surprise. Laissez vous emmener dans ce voyage gustatif. Un conseil: Réservez à l'avance ;-)"

"Ne vous fiez pas au commentaire aigri car il s'agit d'un restaurant, pas d'un fast-food. La carte (quelle carte ?), on la découvre en mangeant et c'est très bien comme ça. Le lieu est formidable et incarné par le chef qui cuisine intelligemment. C'est bon. Tout fonctionne. Allez-y."

"Une expérience Unique. Le cadre, on croirait entrer dans une ferme perdue au milieu de la Sarthe, pour en fait se retrouver dans une « expo », où tout est curiosité, le chef nous invite même à ne surtout pas rester à table entre les plats pour en découvrir tous ces recoins. Les plats sont divins dignes d’un étoilé. A ne pas manquer! Belle surprise. Attention ce n’est pas un gastronomique « conventionnel »! C’est ça qui est bon!"

"Difficile de trouver les mots pour raconter cette expérience inoubliable ! Cet endroit est tout aussi immanquable qu'unique en son genre. Impératif pour aimer : se laisser porter, s'oublier, se détendre... Le chef s'occupe de tout et sacrément bien ! Vous êtes entre de bonnes mains 🙌🏼. Nous reviendrons c'est sûr ! Merci !"

"Un magnifique voyage culinaire"

"Original et cuisine descriptive par le chef. Menu unique pour se laisser porter par les inspirations du chef. 👍"

"Visite guidée dans le royaume des saveurs multiples pour aboutir à des mets délicieux"

"Exceptionnel ! Tout : le cadre, les plats, l'ambiance, Guillaume ! Déjà 6 ou 7 visites, et c'est pas fini !"

"Un deuxième voyage tout aussi exquis que le premier ! Laissez vous guider par le chef, les odeurs et les saveurs de ce lieu unique et surtout venez sans a priori. A bientôt Ô saule"

"Déjà, un cadre bucolique, humoristique, poétique... un lieu pas guindé mais original, où on se sent bien. Et alors, le repas... que dire... une succession de découvertes qui enchantent le palais ! Tout est pensé pour s'accorder à merveille, les associations sont surprenantes et en même temps évidentes en bouche. En plus, le chef est généreux dans ses explications, drôle et naturel. Le service est parfait, gentil et efficace. Bref, à peine partis, on a déjà envie d'y revenir"

"Voyage insolite .... nos papilles et nos yeux se sont régalés"

"Différent et inattendu, tant dans la cuisine que dans la tête du personnage qui fait naître un plat au travers de bon produits locaux, solide et liquide bien sûr ! Ce n'est pas une démarche gustative mais une expérience culinaire, un voyage... Un grand sens du partage pour ce Chef. Bravo"

"Très belle expérience. Faite confiance à Guillaume pour vous faire découvrir ses saveurs contées dans ses histoires. Réservations obligatoires"

"C'était fantastique. Superbe voyage aux Pays des Saveursssss..... Encore merci."

"Très belle découverte, sortir des sentiers battus, accueil, déco, originalité des plats à consonance asiatique, se laisser porter le temps d’un déjeuner ! Que du bonheur, expérience à renouveler ! merci 🙏"

"Convivialité et surprise gastronomique sont au rendez-vous de ce lieu atypique. Une vraie parenthèse chaleureuse où l on peut profiter de se laisser porter par l ambiance. Merci 🙏"

"Belle expérience. Rien à dire . Beau cadre chaleureux, convivialité au rendez-vous. N'hésitez pas à venir apprécier l'excellente cuisine de Guillaume . Je recommande fortement. Pensez à réserver ✅️"

"Une expérience unique ! Nous nous sommes régalés, le chef nous a surpris avec toutes les saveurs. Un cadre atypique et un accueil très chaleureux. Une magnifique découverte, à renouveler"

"Un lieu insolite, un contact très agréable avec Mr Le Chef et Melle la serveuse et une cuisine incroyable! Génial!"

"Une farandole de belles attentions ! Un voyage surprenant et des rencontres chaleureuses et généreuses. La qualité est ici avec des notes d'humour et de poésie. Je conseille vivement"

"Mais que dire..juste un régal. Je suis même étonnée d'avoir tout mangé tellement je suis une personne difficile. J'ai mangé des produits qui de base Je n'aime pas. Une cuisine inoubliable alors juste un grand merci à vous chef . Et merci aussi à votre bras droit, car elle à le sourire du début à la fin. J'ai passé une excellente soirée"

"Excellent restaurant fusion japonaise. Fait réserver avec anticipation (3 semaines dans l'idéal). Vous n'allez pas être déçus. Le chef est un peu spécial mais ça se voit qu'il est passionné par son métier. Il n'y a pas beaucoup de tables sur place ce qui rend plus intimiste l'expérience. Les décors intérieurs sont propres à la personnalité du chef, faut aimer, personnellement j'ai trouvé ça génial. La cuisine est travaillée et maîtrisée. Repas en plusieurs temps comme un gastronomique pour un prix extrêmement raisonnable : 45€ hors boissons Je recommande vivement"

"Un endroit comme nulle part ailleurs. Un peu déroutée par le caractère éclectique, voire ésotérique, de la déco, j'ai adoré la cuisine. C'est loin de tout. C'est déroutant. Et très bon."

"Que dire juste a découvrir cuisine superbe a apprécié."

"Une belle expérience hors du commun!"

"Lieu exceptionnel qui vaut le détour"

"Attention,lieu très atypique et surprenant Mais cela a été une bonne surprise ! On se croirait plus invité chez un ami que dans un restaurant Surprise de l'endroit, surprise pour le menu et surprise pour les hôtes... Au final très dépaysant pour la région A faire impérativement !!!!"

"Bienvenue chez moi aurait pu nous dire Guillaume ! Lorsqu'un collègue de mon conjoint nous parle de ce restaurant , je réserve et pour une fois je ne vais pas regarder ce que c'est sur google.... Le GPS nous emmène aux abords de la forêt Sarthoise devant un corps de ferme qui ne paie pas de mine mais très chaleureux. On nous invite à prendre place en extérieur où l'on s'installe pour déguster un apéritif... Puis le cérémonial commence. Toutes les personnes présentes passent à table en même temps et sont servies avec 5 plats et 1/2 uniques. J'ai adoré la personnalité de Guillaume le chef, ainsi que la décoration hétéroclite, vintage et kitsch à la fois. J'ai eu l'impression de manger à sa table dans sa cuisine. Expérience très intimiste, peu de table, peu d'invités.... J'ai passé 3h déconnectée du monde et j'en ai pris pleins les papilles. Nous reviendrons un soir pour découvrir Ô'Saule dans une autre ambiance."

"C’est presque dommage de donner un avis sur cet endroit, et ce pour deux raisons : - la première, c’est qu’il ne faut pas trop en savoir sur cet endroit fantastique, pour profiter pleinement de l’effet de surprise et de la découverte. - la deuxième, c’est que j’ai l’air bien malin maintenant, car j’ai déjà mis des avis 5 étoiles, alors que celui-ci vaudrait bien plus. Pour résumer : arrêtez de lire les autres avis, appelez, réservez, découvrez, et profitez!"

"Allez y les yeux fermés et profitez"

"Un seul mot : Parfait !!!"

"Que dire ? Vous désirez vivre une expérience hors du temps ? Foncez On pourrait faire mille éloges de ce lieu hors du commun, mais il faut le vivre pour comprendre. Guillaume (le chef) est quelqu’un avec qui il est vraiment plaisant de discuter et on se plaît à s’immerger dans son univers le temps d’une soirée, d’un repas. On y mange très bien, on découvre aussi d’excellentes saveurs et d’excellents produits. J’y retournerai volontiers !"

"Cadre atypique, la cuisine vous fait voyager, personnel adorable. Un choix de vins au verre et de qques boissons sans alcool serait un plus. Le dessert était délicieux donc une portion un petit peu plus généreuse serait le top."

"Lieu atypique, expérience incroyable et personnes hors du commun. Plats très raffinés et recherchés. Recommandations à 100%. Signer: Les Canadiennes 😉🇨🇦"

"Fantastique"

"Un lieu insolite et incroyable. Une cuisine raffinée et originale. Je recommande"

"Superbe soirée passer avec Guillaume et les convives du restaurant Ambiance comme à la maison repas mémorable rien à dire !!! Un grand merci"

"Le lieux est atypique, le chef est atypique mais la mayonnaise prend et le résultat est bluffant Pas de carte, pas de carte des vins...Les plats seront ceux que le chef aura eu envie de préparer avec les produits locaux de saison Le service estfamilial avec une déco un poil coquine. A essayer"

"Restaurant et chef atypique à la campagne. Un très bon moment pour les yeux et les papilles .."

"Incroyable dans notre belle campagne d' avoir un lieu Aussi convivial repas super des vins naturels et de très bonne rencontre à découvrir"

"Endroit magique! Cuisine délicieuse et créative. Restaurant hors du commun et vraiment magique. Le chef est très accessible et plein d'humour! Je recommande vivement !"

"Rien que le lieu – rempli d'œuvres d'art et d'objets insolites – mérite le détour. La personnalité du chef également. Le menu gastronomique imposé est une expérience à faire, cela s'y prête très bien ici. J'ai été un peu déçu par les deux plats signature et par le vin, par contre l'entrée, le poisson servi en plat principal et le dessert étaient excellents. Laissez-vous tenter par cette aventure culinaire !"

"Bon accueil, avons passé un agréable moment, cuisine exceptionnelle merci"

" Une soirée fantastique, il y a beaucoup à voir, la nourriture est délicieuse, le chef Guillaume est tout simplement fantastique "

" Superbe menu de dégustation, accompagné d'accords de vins locaux de premier ordre "

"Ce n'est pas un restaurant, c'est autre chose, un concept , une expérience, bien sur on y mange très bien une bonne cuisine qui entremêle cuisine japonaise et cuisine européenne ! Mais l'originalité vient vraiment de la personnalité du chef qui mets en scène avec une vraie bienveillance un spectacle culinaire où tous les convives partagent ces moments précieux. Merci pour ce moment sans oublier JOY qui avec son sourire permanent ajoute une touche féminine bien agréable. TOP"

"Une cuisine originale, de saison et excellente dans un cadre charmant !"

"Super sympa !! Belle découverte. Que de surprises."

"Si vous recherchez de nouvelles saveurs, d'un cadre original et d'une ambiance chaleureuse ... vous êtes au bon endroit. Nous nous sommes régalés et avons passé un très bon moment"

"Restaurant convivial des plats surprenants et délicieux le chef Guillaume est très accueillant ambiance chaleureuse. Je recommande +++++"