J'ai eu le plaisir de découvrir cet établissement avec le programme des "Toqués" en début d'année pour les moins de 30 ans et quelle surprise ! Le repas proposé à 70€ fut exceptionnel. Composés de produits de prestige, le menu fut complet, généreux et surprenant (dont un risotto qui restera une référence pour moi pendant un moment).
Un mot sur le service : parfait et adapté à la table de jeunes que nous étions.
Il est certain que je reviendrai chez Gill en dehors de cette expérience d'initiation que je recommande à tous les curieux gastronomes !