Restaurant Frankenbourg

"Personnelle est au petit soin, et c'est divinement bon 😊"

"Nous avons fêtez nos 2 ans de mariage dans ce superbe restaurant! Nous avions le menu la vancelle au printemps qui a été au top! Un petit moins pour la sardine qui n a pas trop été a notre goût. Le reste une tuerie! Le saumon moelleux a tomber! L oeuf une merveille! La langoustine superbe bien executé enfin tout etait la au rdv. Merci pour ce moment, on était ravis . C est sur nous reviendrons!! A tres bientot."

"L'auberge du Frankenbourg est probablement l'étoilé ( 1*) du guide Michelin à ne pas rater en région Alsace. Service et accueil sont impeccables. Les plats sont recherchés et de très grandes qualités. Très bon rapport qualité/prix pour un étoilé. L’hôtel est agréable après un repas au restaurant. Ne pas oublier de réserver"

"Nous y avons passé une soirée en amoureux avec un menu jeunes. Très bonne soirée, serveurs aux petits soins mais sans trop de chichi, menu de saison goutu et vins parfaitement en accord. De plus, ils se sont adaptés a ma demande de menu végétarien avec réussite !"

"Agréable soirée en amoureux. Service impeccable sans en faire trop. Cuisine délicieuse et très bien accompagnée par des vins parfaits. L'addition n'est pas donnée mais ça vaut le détour !"

"L'une des plus belles tables d'Alsace. Une cuisine tout en finesse et en beauté créée par Sébastien, proposée à la carte mais aussi au travers d'intéressants menus. Un service impeccable, stylé et attentionné sous la houlette de Guillaume. Une belle carte des vins très biens choisis et commentés par Fabien le sommelier. La salle est magnifique, dans un village-jardin au site privilégié. Que demander de plus ?"

"Lieu idéal Pour un week rend en amoureux repas de famille ou juste pour passer un bon moment Accueil toujours chaleureux et j aime particulièrement l ambiance familliale .... je recommande les yeux fermés"

"Super panorama, carte abordable. Cadre et ambiance chaleureuse. Personnels au petit soin. Je recommande cet établissement."

"Restaurant gastronomique 1* Michelin, super dîner, service impeccable, mets très savoureux et magnifiée à la perfection. J'ai adoré le dessert à la framboise et à la pistache, bravo au pâtissier. Rapport qualité prix imbattable."

"Rien à redire , service au top.et repas tout simplement excellent!!!"

"Très bons et raffinée c était parfait"

"Que dire si ce n'est que tout est fait pour vous plaire et satisfaire, aussi bien humainement que culinairement. Il nous tarde de revenir."

"Rien à dire sinon qu'on en tombe de la chaise à chaque fois 😁. C'est parfait de chez parfait. Essayez d'y aller lorsqu'il fait jour, belle vue sur la vallée lorsqu'on est installé au fond de la salle ! Une table à découvrir (souvent)"

"Une très belle adresse que l'on ne peut que recommander !"

"Excellent vraiment haut de gamme, cadre beaucoup de goût, plats excellent, vin 🍷 proposé super sans excès dans les prix, Le service impeccable avec le sourire Environnement bien pour une petite balade On reviendra"

"Une découverte pour moi . Une très bonne table . Un chef plein de créativité : un déjeuner comme une symphonie de saveurs du prélude et de quatre mouvements (langoustines, sole, carré d ’ agneau du Quercy, un superbe assortiment de fromages et au final un sublime air d'opéra au chocolat ...que je vous laisse apprécier !"

"Il arrive que les poivrons soient carbonisés en accompagnement ou la sauce trop salé dans le menu tentation saisonnière. Mais globalement bon rapport qualité prix. Attention à la régularité de la qualité et à la finition des plats si ils veulent garder leur étoile au guide michelin. Cela reste une très bonne adresse."

"Très bon restaurant à conseiller super menu bon vin très agréable personnel sympa on y retourne à bientôt"

"Un très bel étoilé ! Une cuisine raffinée, des accords de saveurs originaux et réussis. Un accueil chaleureux, un service impeccable, un cadre tout aussi raffiné, une ambiance cosy et feutrée... Un moment délicieux ! Merci"

"Très bel endroit, belle découverte, personnel très attentionné et discret, très bonne cuisine, seul bémol, le prix de l assiette de fromages, trop petites quantités. Nous y retournerons avec grand plaisir."

"Comme toujours, parfait. Un restaurant exceptionnel, nous sommes clients depuis plusieurs années, et jamais déçu."

"Restaurant très très sympathique. On y mange très bien. Le personnel est adorable. Calme et tranquillité. Vos papilles vont découvrir de magnifique saveurs."

"Le restaurant Mérite les 5 étoiles ! Accueil 🖒 service🖒 conseils 🖒choix des vins.... avec un budget de 50€ par personne ! Et même le petit plus pour un anniversaire chandeleur( cadeau ) une auberge pour ce faire plaisir !!!!!"

"1905 à l’Auberge Frankenbourg à La Vancelle (Alsace) ——- Un autre fort bon repas à l’Auberge Frankenbourg, ce beau restaurant et hôtel perdu du milieu des bois, à mi-chemin entre Strasbourg et Colmar. L’accueil y est sympathique et familial et les chambres en bois sont cosy et bien équipées. La salle de restaurant et énorme et espacée, hauts plafonds, du bois, du bois, des tables élégantes et luxueusement nappées. Les menus et la carte contiennent des énoncés qui font tous envie. Notre repas fut excellent avec des compositions allant de 14 à 16/20 en moyenne et un remarquable pigeon culminant à 18/20 dont on se souviendra encore dans cinq ans. Petit manque d’assaisonnement sur certains des plats, aisément correctible vu le sel de Maldone et le poivre à table. Mentions spéciales pour le somptueux flétan cuit au beurre et sa déclinaison de céleris, et pour l’œuf aux petits pois. La sélection de vins un peu trop traditionnelle est compensée par une fort belle cartes des vins qui pourrait bénéficier de plus de vins biodynamiques et nature. Le service est remarquable et la election aussi, assurée par deux frères, un en salle et l’autre en cuisine. Une toute belle maison. 👍🏼 Côté Hôtel : Chambres cosy en déco bois naturel. Literie de qualité mais lits très bas qui pourraient facilement être surélevés. Douche splendide pavée de petits galets, avec pommeau “pluie” et pommeau à main réglables. Accès vers le WC extrêmement étroit à cause de la configuration des murs et la présence d’un rack chauffant pour les serviettes qui limite encore plus la largeur. Si vous êtes une personne forte, signalez le car ils ont des chambres avec accès douche adapté. Wifi un peu faible, aussi bien au restaurant qu’à l’hôtel. On le perd beaucoup et il faut renouveler l’accès régulièrement. Petit déjeuner de belle qualité. Excellents pains et croissants briochés divins, joli choix de confitures (coing, miam). Œufs à la coque et durs uniquement, on aurait aimé l’accès à œufs sur le plat ou brouillés mais ce n’était pas proposé. Beaux choix de fruits frais coupés, jus, bon café etc. Très bien et prix super abordables et sans surprises."

"Installés dans une salle au décor champêtre, nous avons passé un déjeuner très agréable servis par une équipe efficace et chaleureuse. Nous nous sommes laissés porter par le menu Tentation avec l'accord mets & vins : farandole de mises en bouche, plats originaux et justes. Le seul petit regret est la température des plats qui s'est révélée limite."

"Une adresse magnifique. Un personnel professionnel, chaleureux, à l écoute, fidèle. Une cusine inventive, précise, raffinée. Du goût pour le palais ... des couleurs pour les yeux. Des tarifs très raisonnables pour ce type d établissement. Un cadre moderne et sobre. Une étoile (très méritée) au Michelin. Sans conteste, un très très grand restaurant."

"Que dire.... Un bel endroit Une belle cuisine Des personnes accueillantes, aux petits soins, sans etre obsequieuses Un endroit ou on mange bien mais ou on se sent bien Pour moi c est le metre étalon des restaurants. Quand un restaurant est tres tres bien, est il mieux ou moins bien que Frankenbourg. J ai vu évoluer l endroit. J espere pouvoir y revenir chaque saison, goûter la nouvelle carte. Une jolie famille que la famille Buecher. De la maman aux deux fils. Merci pour ce beau moment."

"Un simple résumé : dommage que nous n’habitions pas plus près de ce restaurant ! Nous avons pris l’habitude d’y aller une fois par an depuis 4-5 ans vu que nous habitons un peu loin (vers Mulhouse) et qu’il est préférable de passer la nuit à la Vancelle (voir § boissons). En tous les cas, de toutes les fois où nous sommes venus, nous n’avons pas été déçus une seule fois par le menu « La Vancelle », le grand menu de la carte. Le chef rivalise d’imagination pour offrir des plats variés et délicieux qui subliment les papilles. C’est simple, sur toutes nos visites, nous n’avons jamais eu deux fois le même plat ni même de plats très semblables ! Le chef semble également être amateur d’abats et, même si je suis personnellement très réfractaire à la chose, j’ai souhaité tenter le coup et me suis surpris à apprécier grandement les saveurs proposées ! En résumé : une cuisine irréprochable qui donne envie d’y revenir. Petite mention sur les boissons : nous commençons à avoir écumé pas mal de restaurants et il faut avouer que nous n’avons jamais vu d’offre accord mets/vins aussi intéressante ! Sur le grand menu, ce n’est pas moins de 8/9 verres de vins (de qualité très appréciable à un tarif défiant toute concurrence, voir leur site internet) qui sont servis, de l’entrée au dessert (parfois le même pour deux plats, moyennant si besoin un remplissage du verre 😊) ! Autant dire qu’il faut s’accrocher pour arriver à bout de ce fabuleux menu et que je recommande d’y aller doucement sur pain, même s’il s’avère très savoureux ! Enfin, côté service, rien à reprocher non plus. Le personnel est agréable et serviable, toujours désireux de répondre aux attentes du clients. Une mention spéciale pour le chef de salle avec qui il est toujours plaisant de discuter quelque soit le sujet (cela peut aller du sport au fait d’attendre un bébé). De plus, aussi incroyable que cela puisse paraitre au vu de nos visites peu fréquentes, celui-ci n’hésite pas à montrer qu’il nous reconnait en mentionnant évènements de la dernière visite, perte de poids ou même changement de coup de cheveux. Impressionnant !"

"Ce fut un très bon repas et nous avons passe un bon moment"

"Toujours aussi agréable de ce rendre dans ce restaurant. D'une part, par la décoration et le cadre offert et par l'accueil chaleureux qui vous sera fait. Côté cuisine vous ne serez pas en reste non plus. Le chef vous proposera une cuisine élaboré tant sur le plan gustatif que visuel. Tout ceci accompagné de bons vins que le sommelier sera parfaitement accorder."

"Nous y avons été invités pour un mariage et nous sommes tombés sous le charme de l'endroit. La cuisine inventive et le professionnalisme du personnel nous ont réjoui. Sans parler du passage des 2 patrons très sympathiques. Bravo"

"Accueil chaleureux souriant et efficace. Plat raffiné et copieux accompagné de vin au verre. Cadre très beau. Félicitations à tous le service et la cuisine."

"Moi qui n'avait jamais mangé dans un restaurant gastronomique, j'ai découvert le haut de gamme de la cuisine. Bon, beau et raffiné. Personnel très aimable et serviable."

"EXCELLENT restaurant ... je recommande très fortement ... il mériterait 6 étoiles google ! Le menu 5 plats + 5 verres de vin est EXCELLENT ... les plats sont raffinés, originaux, modernes, ... Le service est EXCELLENT ... présent mais discret, convivial mais raffiné, ... Le rapport qualité/prix est EXCELLENT (environ 100 euros) !"

"Nous avons passé un très bon moment en couple repas excellent le goût et la qualité était top très bon service et bravo au sommelier excellente association avec les mets"

"Cuisine exceptionnelle. Service impeccable et hyper discret. Tres belle carte des vins, magnifique buffet de fromage. Une etape incontournable pour les amoureux de bonnes tables. Un grand merci a toutes les equipes et au Directeur pour son accueil chaleureux. J'espere revenir en famille pour partager un moment inoubliable. ENCORE UNE FOIS MERCI!!!!!!"

"Très certainement l'un des meilleurs restaurants de la région. Excellent rapport qualité-prix"

"Excellente enseigne. Plats raffinés. Personnel aimable et disponible. Service relativement rapide. Bon rapport qualité / prix. Attention : il faut réserver à l'avance car l'établissement est assez prisé."

"Repas délicieux et surprenant, service parfait dans un cadre chaleureux. L’équipe est à l'écoute des intolérances alimentaires. La créativité du chef est un pur plaisir gustatif."

"Cadre et personnel très chaleureux, plats délicieux. Excellent rapport qualité-prix. Nous y retournons à chaque fois avec un très grand plaisir."

"bel accueil beau cadre belles boiseries excellents choix de vins bravo le sommelier jolis plats Chariot de fromages très fourni Belle expérience"

"La cuisine est excellente. Quelques plats locaux. Le repas est copieux du fait du nombre de plats. L'accord mets-vins vaut le coup. Le service, la salle et la terrasse sont bien."

"Superbe cadre, repas sublissime, d une grande finesse, grande créativité. Franchement un dépaysement culinaire avec des produits locaux que du bonheur. Personnels très professionnels et au petit soin. Chaque détail de présentation et parfait..vaisselle de petits créateurs Alsacien. Verre a eau et carafe d une belle finesses...en un mot Parfait ! Merci."

"Services, plats au top, accord de vins parfait. Agréable surprise 🤩"

"Nous sommes très satisfaits du repas du nouvel an. Ce fut un vrai plaisir. Tout était parfait, du packaging aux mets. Merci pour ce bon moment. En espérant pouvoir vous retrouver bientôt dans votre restaurant."

"Soirée particulière et très attendue après le confinement. Pour un retour à la vie d’avant le seul choix était celui du Frankenbourg. Moment de plaisir serein, raffiné et gourmand. L’équipe, toujours aussi pro et souriante. Les amateurs de bonne table n’ont pas le droit d’ignorer cette très belle adresse."

"Un sans faute, tant dans l'assiette, les vins qu'au niveau de l'équipe ! L'endroit est magnifique, les mets fins et délicieux, l'accueil impeccable, un moment delicieux. Merci pour votre gentillesse et vos succulents plats !"

"Très belle table avec un personnel très sympathique !!!! Que de saveurs dans chaque plat un vrai régal … je recommande cet endroit magnifique . On reviendra merci à tous …."

"Excellentissime !!! Du bonheur tout au long du repas tant au niveau des plats, des accords mets-vins ainsi que le service. Allez y les yeux fermés et les papilles ouvertes."

"Moments inoubliables cuisine raffinée, dans les détails. Service extra de tout le personnel. Petit déjeuner au top. Chambre bien"

"Que dire de plus que, parfait ! Le service, la salle, les plats. Merci à ce restaurant d'offrir la possibilité de manger des plats aussi prestigieux à un prix aussi intéressant, un bon dimanche en famille grâce à vous 😊"

"C'est toujours un grand plaisir de venir ici. Les plats à base de produits de qualité sont travaillés avec soin et créativité. Le service est prévenant. Idéal pour passer un excellent moment !"

"Merci pour cette magnifique soirée avec un festival de saveurs parfaitement accordé avec les vins originaux proposés. Personnel aux petits soin et professionnel. Une magnifique salle pour un service parfait. Au plaisir de revenir..."

"Meilleur restaurant gastronomique du coin, cela fait 8 ans que nous y allons quelques fois par an ! Restaurant familial si j ai bien compris. (Nous sommes du métier, de famille aussi, alors j apprécié d'autant plus !!) Meilleur rapport qualité prix que je connaisse. Personnel et patron hyper sympa, par contre très prisé donc mieux vaut réserver d avance .... Cuisine excellente, vin en accord, on adore !!! Et déco qui change tout le temps en fonction des saisons bravo à tous !!! Je ne peux que recommander ce restaurant, adresse a absolument pas louper, vous ne serez absolument pas déçu !!!! Petit plus pour les desserts et mignardises qui sont mmmmm un vrai délice pour les papilles des petits et grands"

"Rien à dire,les plats,le services,la salle,les vins,la quantité,c'est juste parfait...merci...."

"Le menu Gourmet à été un pur régal ! Bravo au chef Sébastien et à son équipe mais aussi à l'ensemble du service qui a été comme toujours au Top."

"Accueil chaleureux, une belle cuisine qui vaut le détour pour un prix très intéressant. Je recommande vivement !"

"Alors oui la cuisine est créative et savoureuse, Alors oui le cadre est beau et convivial Mais par dessus tout je voulais mettre en valeur la gentillesse et le professionnalisme du personnel ! Bravo et merci !"

"Absolument délicieux. Tout ça dans un cadre décontracté et conviviale. Nous avons passé une excellente soirée. Merci a toute l'équipe. Un grand bravo à la cuisine. Accords mets et vins très très bien !!"

"Magnifique repas dans une ambiance feutrée et très agréable, plats savoureux remplis de saveurs et de produits de grande qualité! Service et personnel au petit soin avec un sourire constant! A recommander et recommencer!"

"Du cadre jusqu'à l'assiette...en passant par le personnel...tout est au top..."

"Fantastique je conseille vivement la formule 5 plats et vins 🍷 très belles expériences"

"Très belle table, service bien rythmé, le cadre est sympathique, les plats ne manquent pas d'originalité"

"Nous ne sommes pas végétariens mais nous nous sommes laissés tenter par le menu Voyage Végétal. Le repas nous a surpris par sa diversité et vaut la peine d'être découvert. Bel accompagnement de vin. En tout une belle expérience culinaire. La seule chose que nous regrettons, est que pour une période de l'Avent il n'y avait pas de décoration de Noël."

"Table excellente, de la créativité en cuisine, la vaisselle est magnifique, le personnel est aux petits soins et très compétent, le sommelier est d excellent conseil . Un grand bravo et merci à toute l équipe salle et cuisine, et au manager. Une adresse où une halte s' impose , nous revenons tous les ans avec grand plaisir."

"Toujours aussi bon, les mets sont délicats, ils font déguster chaque vin avant de le servir et le change s'il ne convient pas au palet. Accueil chaleureux et le service est au top. Très bon rapport qualité prix, je conseille vivement"

"Mais quel endroit magnifique !!! Tout est fait pour que l'on s'y sente bien. L'élégance des lieux et sa décoration, puis la table merveilleusement dressée, le personnel discret et attentionné, et enfin les mets succulents et majestueux. MERCI infiniment pour cette soirée."

"Délicieux moment ! Les mets sont très fins et le service est parfait ! Je recommande vivement ! Un grand merci !!!"

"Très beau déjeuner en famille. Belles saveurs, excellents accords vins et service impeccable. A noter, approche écologique et responsable de la part du restaurateur. Une excellente adresse."

"Merci au frère du docteur. Merci aussi à L’homme mystérieux anesthésiste à temps partiel mais surtout aux personnes qui se sont occupés de nous . Bref , un moment unique. N’oublions pas Magalie !! Merci pour cette démonstration culinaire et cette prestation irréprochable."

"Cela fait une dizaine d'années que nous retournons au Frankenbourg et c'est toujours aussi épatant de déguster les nouvelles recettes. Pas de fausses notes du début à la fin du repas surtout avec l' ananas fleur . Merci ++ pour cet agréable moment."

"Restaurant très chaleureux. Le personnel est très agréable. Menu grande dégustation délicieux. Présentation des plats superbe."

"Menu délicieux et de qualité. Service impeccable. Personnel très professionnel et aimable. Cadre agréable et calme. 1ère fois pour nous et c'était incroyable. Nous avons passé un excellent moment et nous reviendrons. C est un vrai coup de coeur pour ce restaurant."

"Toujours au top ! Service aux petits soins ... les plats sont vraiment très recherchés et basés sur des produits locaux bien mis en avant. Les accords vins et plats sont parfaits ! Le chariot a fromage est également très riche. Les petits déjeuners sont de belle qualité et les chambres bien tenues !"

"Excellente table dans ce petit village de La Vancelle. Un étoilé à la hauteur de son classement. Le personnel au petit soin, une cuisine qui jongle avec l'inovation et les saveurs et de bon conseil en vin pour accompagner les nombreux plats....voilà la recette que nous avons apprécié et qui nous a bien surpris... on recommande"

"Nous avons vraiment été bien accueilli et la soirée était parfaite. Un grand merci au personnel pour leur gentillesse et leur complicité pour cette importante soirée. Encore merci d'être aussi abordable compte tenu de l'expérience que l'on vit chez vous. Nous reviendrons avec grand plaisir !"

"Très bonne table.. personnel pro et fort sympathique, sans chichi... C'est toujours un réel plaisir de partager un excellent repas dans cet établissement..."

"Un très bon restaurant 1 étoile Michelin. Le menu dégustation avec accord mets et vin est parfait. La bière avec le dessert meringuée délicieux. La truite cuite au sel était très intéressante cela faisait ressortir son goût très fin et subtile. L’œuf vinaigré, la carbonara avec les spaghettis de seiche vraiment très intelligent. Le tout dans une ambiance peu guindée, un service qui s’adapte très rapidement à son public et le coût des boissons non exagéré. Nous y retournons cela est certain."

"Excellent en tous points. Les plats étaient divins. Les vins judicieusement sélectionnés pour sublimer les mets. Du professionnalisme sans faille. Nous avons passé un très bon moment au Frankenbourg. Merci à vous"

"Belle surprise accueil chaleureux et les serveurs et maître d'hôtel au petit soin pour nous, cuisine très délicate et inventive nous nous sommes régaler je recommande.. 👍 merci à toute l'équipe pour ce super moment."

"Superbe expérience. L orchestre du service est un plaisir à observer . Tout est de qualité tant les produits proposés à la dégustation que le choix de la vaisselle. Du bon goût du début à la fin. Ravis de notre cadeau de mariage ."

"Toujours un plaisir de fêter des anniversaires chez vous, le repas était comme d'habitude délicieux, le service au top. Un grand bravo ! Et au plaisir de revenir 😊"

"Un voyage culinaire inoubliable. Service impeccable. Le personnel est à la fois d'une grande gentillesse et d'une efficacité absolue sans jamais être obséquieux, comme c'est souvent le cas dans les restaurants étoilés. Assurément une adresse à retenir."

"Une première fois pour nous, nous avons découvert ce restaurant grâce à un bon offert par des amis. Nous ne sommes pas des habitués de ce type de restaurant et pourtant le personnel mets à l'aise tout de suite. L'ambiance générale du restaurant est chaleureux, tout le personnel est au petit soin. Nous avions peur de ne pas avoir assez manger (un aprioris parmi tant d'autres) et bien nous avons été surpris, tant par le goût que par la quantité. Un excellent repas ! Mais la plus grosse surprise a été en voyant la carte des menus, c'est un qualité/prix imbattable. Nous reviendrons avec plaisir"

"Superbe adresse dans un environnement respirant la plénitude. Apéritif en terrasse, repas gastronomique en salle climatisée pour terminer par un dessert en terrasse. Mets travaillés, présentation recherchée, personnel agréable. Merci."

"Plats et goût originaux. Cuisine très fine. Service efficace et discret. Prix très compétitif pour la qualité proposée. Je recommande."

"Pour une 1ère expérience, nous avons beaucoup apprécié le raffinement des plats proposés, que ce soit de l'apéritif au dessert. Le service est très discret et efficace. Nous avons passé 3 heures à table (menu en 5 plats) sans nous en apercevoir. A renouveler sans hésitation. Pour plus de tranquillité, nous avons dormi sur place. Le petit-déjeuner est très bon également."

"Très bonne adresse. O.n y mange divinement bien. La formule repas + vins est exceptionnelle. Le personnel vraiment au top. On y retournera avec grand plaisir."

"EXTRAORDINAIRE ! Ce restaurant est super, le service est irréprochable, les serveurs aux petits soins. Nous avons pu déguster un apéritif sur la terrasse afin de profiter de la vue est du soleil. Apéritif fini on nous a invité à rentrer afin de manger en intérieur. Les plats servis sont recherchés et savoureux, il s’enchaînent facilement toute en vous laissant le temps de profiter."

"Une fois de plus un sublime repas. Quelle inventivité pour présenter des plats différents à chaque changement de carte. Pas une fois sans que nous soyons surpris du mélange des saveurs. Un excellent rapide qualité prix. Et que dire de l’accueil chaleureux, du conseil judicieux de la part du sommelier, du service harmonieux et stylé. Bref un pur moment de plaisir. Un grand bravo à toute l’équipe tant en cuisine qu’en salle. À bientôt."

"Deuxième fois que je passe ici, et pas la dernière ! L'expérience a été la même à chaque fois : magnifique de bout en bout. Le temps passe au fil des repas et on se laisse porter par des goûts et des textures somptueux, on s'oublie dans l'assiette et dans les verres, on profite d'un moment aussi intense que reposant. Ce fut une découverte exceptionnelle. Je tiens à vous remercier tant pour l'accueil, le service, que pour les plats : j'ai pu redécouvrir ce qu'était la restauration, et surtout, moi qui aime manger, j'ai tout simplement redécouvert ce qu'était ce plaisir simple : manger, et goûter quelque chose de bon, de très bon ! Un grand merci à vous et félicitations à l'ensemble de votre établissement. C'est splendide. À très bientôt !"

"Succulente cuisine pleine de surprises ! Tres beau cadre et jolie vue ! Personnel sympathique et souriant. Très bon accueil. Étions ravis de notre soirée en amoureux 💑"

"Excellence, humilité et sympathie Nous y allons en moyenne 2 fois par an et chaque fois nous ressortons enchanté. La cuisine est fantastique, en fonction du menu et des saisons vous découvrirez des mariages inédits et bon. Je vous conseille de prendre la formule avec le vin car le sommelier est également très bon. Enfin la salle, en plus d être dans un cadre magnifique, l'ensemble des serveurs sont aux petits soins pour vous comme dans un 3 étoiles tout en vous mettant à l'aise comme si vous étiez chez vous. Merci à vous"

"J'ai très bien mangé, le personnel tres sympathique et ce que j'ai encore plus apprécié c'est que je n'ai pas vue sur la table de salière ni de poivrier donc bravo au chef donc je recommande fortement ce restaurant"

"Un très bel établissement avec une superbe vue ! Un personnel très professionnel et à l'écoute du client. Les plats étaient délicieux et quelle belle présentation ! Un très beau moment gustatif !"

"Nous avons passé un délicieux moment. Notre choix s'est porté sur le menu végétal. Quel bonheur! Des produits de saison magnifiée par le chef. En salle une ambiance feutrée et sympathique qui met à l'aise. Nous avons suivi le sommelier dans l'accord des vins. Juste parfait. Des découvertes qui mettent en valeur la région. Merci à tous ceux qui ont permis ce moment extraordinaire. Romaine"

"Je suis déçu par mon expérience, j'ai trouvé les plats extrêmement peu fourni en matière et quel étonnement de voir travailler du porc à ce niveau culinaire ?? Dessert très basique sans recherche esthétique Le cadre reste cependant très sympathique mais pour moi les tarifs pratiqués ne sont pas en adéquation avec le repas Je recommande pas forcément"

"Toujours un régal... une prestation hors pair. On adore et on y revient des que possible."

"Extra, rien à redire, bravo au personnel , un service efficace, discret, un repas et des vins sublimes, ce restaurant favorise le circuit court, des producteurs locaux. Merci à vous et à bientôt ."

"Excellente table, direction et personnel à l'écoute du client. Service de grande qualité et très agréable."

"Avec mon épouse nous avons fêté son départ à la retraite dans ce superbe restaurant. Le bâtiment extérieur est modeste mais à l’intérieur on peut apprécier une cuisine extraordinaire, raffinée et originale. Personnellement j’ai été bluffé par la truite saumonée, crème de vin de noix, navets fermentés, billes de mâche. Servi tiède, cette assiette est tout simplement géniale ! L’accord des vins était bien harmonieux, j’aurais souhaité une présentation plus complète des vins. Je recommande ce merveilleux restaurant !"

"3 menus grande degustation et 3 heures de plaisir. Difficile de mettre quelque chose en avant , tout était a la fois parfait et étonnant. Les chambres d'hotel sont d'un tres bon rapport qualité prix"

"Très bon rapport qualité prix. Des mets succulents. Des vins extrêmement bien sélectionnés. Le service est au top. Je recommande vivement. Une note spéciale pour Marie. 😀"

"Le cadre est cadre exceptionnel. Le menu, en 4 temps avec quelques amuses bouche, était excellent et nous avions largement assez mangé. L'amabilité et la qualité des personnes au service était exemplaire, ce fut un réel plaisir. Bravo !"

"Sublime ! Alchimie des saveurs parfaite sur un menu 6 temps du mardi soir allant crescendo dans l’intensité des goûts. Le travail de produits simples tels que le céleri-rave, le chou de Bruxelles ou le topinambour est bluffant, le travail sur les poissons et le gibier est fantastique. Accompagné d’un superbe riesling avec un peu d’âge et d’un magnifique verre de pinot noir alsacien avec la viande. Dessert et mignardises d’une gourmandise et d’une fraîcheur parfaites pour clore ce repas. Choix des produits de saison et du terroir Alsacien et Vosgien pour la plupart. Service en salle irréprochable. Nous en ressortons émus !"

"Toujours une superbe expérience de venir manger dans cet établissement Accueil très sympa Les menus sont tops De belles découvertes niveau vins A très vite 😉"

"Que du bonheur, le cadre, la vaisselle, le personnel souriant et agréable, des assiettes pleines de découvertes...c'est toujours un grand plaisir de vous retrouver !"

"Excellent déjeuner, plats gourmands et gourmets accompagnés de vins judicieusement choisis par le sommelier, service irréprochable, je recommande vivement cette auberge."

"Je suis déçue de la présentation et du menu proposé. La qualité des vins n est pas exceptionnelle non plus. Dommage"

"Un cadre magnifique, un personnel aux petits soins et des mets succulents extrêmement bien présentés et délicieux. Un merveilleux cadeau d anniversaire !"

"Première visite dans ce restaurant. Bon accueil à notre arrivée l'après midi du dimanche. Notre chambre était propre, petite mais avec tous les équipements. Le soir, le repas le menu Gourmet, petite dégustation était excellent et à bien confirmé la notoriété de cette maison. Sommelier parfait. Très bonne expérience."

"Nous y étions pour une formule « junior étoilés d’Alsace ». Cette expérience était savoureuse ! Un grand merci d’avoir proposé un menu adapté et des boissons sans alcool aux goûts aussi surprenants que délicieux. Chaque étape était un moment agréable pour les yeux et les papilles. Bravo au service en salle et en cuisine, belle continuation à vous tous."

"Super resto offert par mon fils Personnels sympathique et souriant Repas rien à dire, juste ouaaaa A refaire vite ❤️"

"Un rapport qualité-prix imbattable Des plats délicieux et un service au top De plus le cadre est parfait Vivement qu’on y retourne 😍"

"Cet endroit est juste parfait Que ce soit les menus, les chambres ou le personnel Tout est toujours au top"

"A découvrir super cadeau, un conseil dormir sur place car le changement de vin à chaque plat (très généreux). Pas besoin de berceuse."

"Venu pour une soirée d'anniversaire tout était parfait Le service au top et la cuisine simplement délicieuse Merci"

"Excellent service très bon plats serveurs (ses très sympa Plats délicieux merci au chef et a sa brigade pour toute ses nouvelles idéesc Je recommande"

"Très bon restaurant. Personnel très sympathique et agréable. Des plats recherchés"

"Une belle table ronde, une magnifique vue sur la forêt, un cadre tout en bois et voici que le repas commence. Tel des papillons ils viennent déposer votre menu. Les assiettes sont aussi belles que délicieuses, surprenantes parfois mais délicates à souhait. J'ai particulièrement adoré le détournement de certains objets comme ce verre à vin. Un très bon moment. Un grand merci à toute l'équipe."

"Cuisine excellente. Service au top personnel très accueillant. Endroit vraiment à conseiller vous ne serez pas decus."

"Un endroit merveilleux 🥰 Ou les saveurs se mêlent et s’entremêlent A savourez du début jusqu à la fin…"

"Nous avons passé un très bon moment pour les 90 ans de mon père le repas était top je recommande ce restaurant Nous y retournont ça c est sur Merci au restaurateur pour ce superbe moment gastronomique"

"Repas de midi, ce jour à deux, tout était parfait de l'apéritif au café, le service, le cadre, le personnel.... je recommande les yeux fermés"

"Excellent moment passé ce samedi au restaurant Frankenbourg, apéritif pris sur la terrasse avec des amuses-bouche parmi les meilleurs que j'ai jamais dégustés (ce n'est pourtant pas le premier restaurant étoilé que je teste), seul bémol minime, une minuscule chenille s'était glissée parmi les petits pois mais que celui qui n'a jamais fait d'erreur jette le bébé avec l'eau du bain... un truc comme ça ! Menu petite dégustation excellent et articulé autour de produits locaux & de saison, vins dédiés aux plats en parfaite adéquation avec les saveurs présentes (mention spéciale au pinot noir nature dont l'acidité proche des bières de fermentation spontanée & autres sours s'accordait à merveille avec le goût fumé du chevreuil & son condiment poivron/groseille), la truite saumonée était un pur délice et m'a rappelé le goût du saumon que préparait le mari de ma grand-mère, ancien chef étoilé (grand par la cuisine mais petit par l'humanité) pour les fêtes quand j'étais enfant ! Le personnel était tout à fait charmant et très souriant, l'accès pour les personnes handicapées est impeccable, les toilettes relativement pratiques, expérience très satisfaisante, j'y retournerai sans hésiter ! Merci beaucoup à toute l'équipe pour leur accueil"

"Super moment culinaire mais aussi une proposition de vins originaux très bien choisis. Une maison de qualité."

"Superbe découverte ! Lieu charmant, salle de restaurant magnifique, très originale et accueillante, service et personnel au top, rapide, souriant et efficace. La cuisine est d'une précision et d'une justesse surprenante pour un restaurant 1 étoile, ravi et conquis, bravo ! J'y retournerais sans hésiter."

"Très belle expérience. Cuisine subtile et inventive. Très bon accueil et service impeccable. A recommander sans réserve !"

"Notre restaurant favori depuis plusieurs années. Très joli cadre, un service impeccable et une cuisine...divine!"

"Cela fait maintenant plusieurs fois que nous dînons dans ce restaurant, et nous reviendrons encore ! La cuisine est audacieuse, juste, précise, gourmande et locale. Le service est très professionnel, aimable et attentionné, du début à la fin de l'expérience. Nous avons également apprécié les conseils avisés du sommelier et le plateau de fromages. La carte change régulièrement et permet de goûter à chaque fois des plats parfaitement maîtrisés et savoureux. Le chef ose des associations qui ne laissent pas indifférent ! De plus, le cadre nature / bois confère une atmosphère chaleureuse à l'endroit !"

"Un des nos restaurants préférés. Un cadre magnifique, le personnel toujours aux petits soins et une cuisine simplement divine. Merci pour tous ces beaux moments passés dans votre établissement. A très bientôt !"

"Bon cadeau reçu pour un anniversaire. Très bel accueil pour une expérience culinaire exceptionnelle. Menu gourmet petite dégustation nous fait voyager dans l’univers de la gastronomie française avec un plaisir immense… Service soigné, conseils avisés du sommelier, et service impeccable. Une étoile au guide du pneu largement méritée…nous reviendrons avec joie… Merci de votre implication passionnée pour faire que de tels endroits existent, loin du temps…"

"Tout était parfait de l'arrivée jusqu'au départ : le personnel, la cuisine et l'ambiance. Ce fut une très belle découverte. Je reviendrai sans hésiter !"

"Divine parenthèse … un moment formidable passé à l’ @aubergefrankenbourg Tout n’était que beauté, douceur et raffinement. Je retiens les échanges, vrais et sincères, avec de véritables passionnés, cette cuisine délicate qui met à l’honneur les petits producteurs et ce lieu absolument fabuleux! #parenthèsegastronomique #parenthèsemagique #etoiledalsace"

"Restaurant chaleureux, équipe super et une cuisine divine, je recommande vivement d'y aller"

"Très bon repas dans un cadre très agréable. Mention spéciale au personnel pour sa gentillesse et son professionnalisme."

"Absolument sublime. Du premier contact avec l’appétit en terrasse au service en salle, avec de bons et beaux plats. Et un choix judicieux et varié ( de toutes régions) des vins . On y retournera évidemment"

"Parfait à tous les niveaux. A recommander sans hésitation. Menu bien établi avec découverte de vins"

"Excellent restaurant cuisine fine, variée, originale. Décor superbe et personnel très sympa"

"Très bel établissement. Les menus sont exceptionnels."

"Très belle découverte! Personnel très sympathique, salle calme et très très bonne cuisine. Accord mets vins parfait!"

"Très belle expérience. Un cadre très sympa, et une cuisine réalisée avec une majorité de produits locaux. Pour ma part, il manquait ce petit brin d'originalité dans les plats, qui aurait pu faire la différence, mais sinon, tout était très bien."

"Un pur moment de plaisir gustatif. Bravo à toute l'équipe du restaurant. 👏 Accueil, service et ambiance au top.😎 Vous pouvez être fier de vous. On reviendra."

"Succulent, tout était très bon. La présentation sur l'assiette et le service top. Merci pour la présentation des plats.😊"

"Toujours un grand plaisir de découvrir les nouveaux menus . Beaucoup d’inventivité et un service au top. Merci à toute l’équipe"

"Très bon Restaurant."

"Très belle adresse, nuitée au calme et reposant. Dîner gastronomique au top avec un service chaleureux et attentionné. Merci pour ce beau moment."

"Ce lieu est parfait ! Une belle parenthèse!Cuisine délicieuse, personnel attentionné, cadre idyllique pour déjeuner ou dîner face à la nature. De l’amuse bouche au dessert, tout était à la hauteur de nos attentes. À tester absolument !"

"Cuisine excellente et personnel aux petits soins. Magnifique moment passé au Frankenbourg."

"Expériences gustatives exceptionnelles ! Le service est présent sans être étouffant comme dans certains restaurants de cette catégorie. Ils savent trouver l'équilibre avec la clientèle. Bonne continuation."

"Belle maison. Accueil chaleureux. Bon service. Bon repas. Rapport qualité prix excellent. Bravo pour tout! Déjeuner avec mon épouse le 19 janvier dernier. Très bon souvenir. On va donc y retourner prochainement."

"Nous n'avons pas testé les chambres mais le restaurant à lui seul vaut le détour. C'est excellent !"

"Sans doute un endroit pour les aimants de la nature et la gastronomie gourmet. J'ai eu le plaisir de loger et manger plusieurs fois dans cette hôtel familial sans jamais être déçu. Dans les chambres, en plus de sa déco chaleureuse on vous laisse une bonne sélection de thé et un délicieux assortiment de confiseries. Dans le restaurant: les détails sont bien soigné, les serveurs toujours sourient et poli, ils peuvent aussi vous aider dans vos choix si besoin, toujours avec une actitud très humaine que vous met à l'aise dans tout cette ambiance chic que caractérisé le Frankenbourg. Concernant leurs Menus, ils ont plusieurs propositions pour combler les petits faims et les plus gourmands. Si bien les plats salé ont des compositions recherché et savoureuses, une fois le dessert arrivée à table j'ai regrettait ne pas avoir laissé plus de place dans mon estomac 😅 Entre autre, j'ai adoré la glace au citron 🍋 le gâteau au poire🍐et la dernière dégustation avec la gelée au pommes 🍎 Merci à tout l'équipe et aussi au Mr. pour le renseignement concernant votre décoration de table l'asparagus."

"La présentation est de haut niveau, dans l’assiette les portions sont volontairement contenues afin de pouvoir multiplier les expériences et les goûts. Une belle expérience raffinée à renouveler."

"Un accueil juste exceptionnel et très chaleureux, des plats et des saveurs incroyables en harmonie avec les vins proposés. Et le tout dans un cadre chaleureux, simple mais très professionnel. Vraiment hâte d y retourner. Merci à toute l équipe pour cette fabuleuse soirée partagée avec mon fils."

"Service agréable, cuisine qui s’adapte aux allergies et goûts alimentaires de chacun. Toujours ravie de dîner avec ce cadre."

"Un cadeau offert par nos amis, nous a permis de découvrir ce restaurant, un service exceptionnel, un menu dégustation riche en couleur et en saveur. N'hésitez pas à vous laisser guider par le sommelier, très professionnel, nous recommandons vivement cet établissement."

"Excellence des propositions culinaires et endroit super calme. Un service impeccable,motivé et attentif."

"Une des plus belle, si ce n'est la plus belle table du centre alsace. Le rapport qualité prix est top, Le sommelier est toujours surprenant, avec des choix que l'on aurait pas fait, mais qui se révèle délicieux avec le plat. Une ambiance familiale et détendu lorsqu'on si rend Une salle top, avec un acoustique top qui fait que l'on se sent dans sa bulle, et sans entendre et être dérangé par les tables.da côté"

"Excellente table, le service y est de qualité et la nourriture est délicieuse"

"Découvert lors d'une randonnée; Une voiture s'est arrêtée pour demander son chemin pour l'Auberge De Frankenbourg, cela m'a mis en appétit ! Très bel accueil, service chaleureux, cuisine très raffinée; Très belle surprise, j'ai adoré 🙂 Merci. PS: mention spéciale pour la serveuse qui m'a proposée et servi la bouteille de Pinot noir, il était très bon et m'a donné le sourire, merci à vous 🙂 À très bientôt, Boris Wach"

"Accord mets boissons audacieux, service quasiment irréprochable (on vous ramasse et plie la serviette quand elle tombe au lieu de la remplacer mais à part ça c'est un sans faute), personnel chaleureux, compétent, cuisine parfaitement maîtrisée et lieu absolument magnifique."

"Je vais être sévère car c'est un très bel endroit, mais pour nous le rouget mariné n'était pas réussi, pratiquement cru et difficile a coupé avec une cuillère et une fourchette, Le pigeon était extra mais l'accompagement avec uniquement de la betterave sous plusieurs formes n'était pas satisfaisant. Expérience mitigée nous ne reverons pas d'y revenir rapidement"

"Merci infiniment à la famille Buecher🙏, c’est toujours un grand plaisir, d’explosion de saveurs et un service impeccable. Merci."

"Super cadre, une carte proposant des produits de saison et surtout un super menu végétarien qui n'est pas une simple adaptation d'un menu ''classique'', et c'est vraiment appréciable ! Le service est à la hauteur du menu, et le tout pour un prix très raisonnable !"

"Bel endroit, village un peu retiré, la salle de restaurant est aérée et non bruyante malgré le monde. Belles promenades aux alentours"

"A chaque fois une expérience exceptionnelle. Lors d'une réservation au Franckenbourg attendez vous à un voyage savoureusement culinaire. Chaque plat est pensé et réalisé pour s'accorder a un vin. Le service applique les préceptes de l'hôtellerie/restauration a la lettre. Et est a l'écoute des demandes et connait la composition de chaque assiette ou sauce. Sans compter la salle de restaurant, magnifiquement décorée, la vaisselle de qualité et la vue."

"Très beau cadre et bien situé . Très bonne cuisine et de très belle présentation ."

"Recommandé par des amies, absolument pas déçue, que ça soit par le décor, le service ou les plats"

"Menu excellent. Tout était juste parfait ! Merci"

"très beau cadre, personnel agréable et cuisine raffinée"

"Un grand merci à Sébastien et à son équipe pour cette escapade culinaire . Tout était parfait ❤️"

"Quelle belle découverte, l excellence des plats jusqu au service."

"Excellent restaurant avec un cadre très agréable et un service attentionné et vivant. Merci à toutes l'équipe de votre accueil."

"Un étoilé qui n'a pas à rougir de sa réputation. Tout est mesuré raffiné travaillé et surtout délicieux. Le lieu et les locaux sont magnifiques et participent à la belle experience. Le service impeccable couronne le tout. Bravo je reviendrai."

"Plats raffinés et excellents. Ns ns sommes régalés, tant par la délicatesse au palais que visuellement, de l entrée au dessert, sans oublier les mises en bouches salées et sucrées. Bravo à tte la brigade en cuisine et aux serveurs.es pr leur sympathie et professionnalisme tte en discrétion."

"De la finesse, du goût, du peps, du fondant et du croquant, des plats excellents, un servie discret, souriant et tres efficace. restaurant à recommander !"

"Que dire ? Que du bonheur du début à la fin. Cadre superbe, accueil parfait, personnel très agréable et professionnel. Et une cuisine qui titille les papilles, savoureuse avec des accords mets/vins surprenants et tout à fait réussit. Nous reviendrons avec plaisir."

"Tout était bien. Le service au top juste ce qu'il faut. La proposition d'avoir un menu complètement végétarien est un vrai plus. Une belle recherche pour avoir un menu qui propose de nouvelles saveurs végétariennes. Bravo. Les vins sont tous originaux, locaux et donc sortent du commun. Seul petit point négatif, la ventilation qui souffle un peu fort. Bravo !"

"L'endroit vaut le détour,magnifiquement situé dans le petit village de montagne de La Vancelle,entouré de forêts,l'auberge Frankenbourg nous a séduit de suite, les vieilles pierres,le bois,et surtout cette sensation de calme imperturbable qui semble y régner.Le personnel est au top,professionnel et d'une gentillesse remarquable, et que dire du repas,une succession de délices accompagnée des accords du sommelier(nous avions le menu gourmet petite dégustation) Bravo au chef et à toute l'équipe. Franchement,je ne peux que recommander cette très belle adresse"

"Expérience culinaire très réussie. Nous avons apprécié prendre l'apéritif sur la terrasse. Salle principale majestueuse avec efforts sur la décoration et les arts de la table. Service très aimable, sommelier passionné. Dans l'assiette c'est un régal, cuisine savoureuse et travaillée, le menu végétarien est une très belle surprise. Un point d'amélioration : proposer une citronnade non pétillante (ou bien prévenir en amont qu'elle pétille) mais c'est vraiment du détail. Merci pour ce très beau déjeuner. Étoile Michelin largement méritée"

"On a vraiment passé une merveilleuse soirée, en plus, petite attention pour nos 35ans de mariage ! Une cuisine très inventive et recherchée ! Des amuses bouches au plaisirs sucrés, quel régal ! Vous êtes au top !!! Merci à vous, toute l'équipe ! On reviendra, c'est sûr !!!"

"Farandole végétale formidable, 4 plats alliant produits de saison et locaux, créativité et tradition. On peut être végétarien et se faire plaisir chez un étoilé! Merci au chef Sébastien. Une mention particulière à l'aubergine rôtie, des saveurs incroyables. Merci a toute l'équipe pour le service impeccable."

"Excellent accueil, service irréprochable. Si vous voulez partager un bon moment gastronomique, n’hésitez pas. Très bon rapport qualité / prix. Je recommande vivement"

"Un moment magique et succulent. Un service des plus agréables. Un très grand merci pour ce très bel instant de partage gustatif et émotionnel !"

"Un lieu très chaleureux et convivial, décoré avec goût et raffinement, tout comme la cuisine et le service. Un grand moment."

"Jamais déçus, toujours des découvertes, le meilleur étoilé du centre alsace"

"Restaurant au top! Un très bon accueil,une salle très agréable et calme, un repas parfaitement équilibré en terme de saveur et un rapport qualité prix intéressant! En plus,petite attention pour notre anniversaire de mariage alors que nous ne l'avions pas signalé ! Bref, je recommande fortement, vous ne serez pas déçu !"

"Expérience culinaire extraordinaire. Personnel aux petits soins et très professionnels. Ambiance calme et sans stress. Parfait à tous points de vue"

"exceptionnel à tout point de vue; service avec des jeunes agréables, originalité des plats avec le petit plus qui est le plaisir des yeux, sommelier au top... Bravo à toute l'équipe et surtout ne changez rien. À très bientôt"

"Un cadre chaleureux, un service efficace et attentionné au service d'une cuisine créative qui marie à la perfection saveurs et textures. Gourmands, ne pas s'abstenir !"

"Magique. Service en salle exceptionnel, la cuisine est parfaite. Merci !"

"Exceptionnel !!!! Je recommande, mais c'était un cadeau d'anniversaire... Tarif élevé mais justifié."

"Nous avons beaucoup apprécié cet établissement. Personnellement, j'ai également bien aimé la façon dont la salle est pensée mais une sensation de passage peut déplaire à certains. Côté cuisine, ce fut tout aussi agréable avec des associations très recherchées. Nous reviendrons sans hésitation."

"Menu petite dégustation fabuleux, original et délicieux."

"Vraiment le top, de A - Z ! Du haut gastronomie dans un endroit relax."

"rien à dire tout était parfait !"

"Plutôt classique mais le registre est très maîtrisé. Le service est parfait. La carte de vins un poil trop classique. Dans l’ensemble c’était top nous reviendrons. Bravo et bonne continuation."

"Un très bon moment passé dans votre établissement. Du début du repas à la fin tout est parfait,. On a adoré le professionnalisme du personnel Mention spéciale à Fabien pour les vins en accord parfait avec les plats"

"Une surprise dans l'assiette, un régal pour les papilles et les yeux, un personnel formidable, merci pour cette belle soirée."