Lorsque cuisiner devient un art. Cela donne des plats raffinés, riches en goût et en couleur.
Chez Gill, on ne mange pas, on savoure. Chaque bouchée est une explosion de saveurs.
Safie
3 ans plus tard...
Pour mon anniversaire, mon prince m’a invité dans le restaurant d’un grand chef de la gastronomie française. Mais pas que...
Chez Gil, chaque bouchée nous fait voyager. Dans son potager, dans son jardin, dans une prairie, dans un pays étranger.
Hier, en dégustant le plat de "filet de Bar", lors d’une bouchée, j’ai croqué dans une épice qui m’a ramené à un agréable souvenir 30 ans en arrière au Congo (je n’ai pas réussi à trouver le nom de l’épices).
En médecine chinoise, pour avoir un bon équilibre alimentaire, émotionnel..., il recommande d’avoir un repas qui contient les 5 saveurs, les 5 couleurs.
Et là encore, on retrouve cette équilibre chez Gil. Aucune saveur ne prend le dessus sur l’autre, et certaines se révèlent fortement en croquant dans une épice et s’atténue tout doucement et vous accompagne jusqu'à la fin du plat.