Il y a plus de 15 ans que nous n'étions pas revenu dans ce merveilleux établissement ! L'expérience fut aussi concluante que les dernières. On touche à l'excellence et le personnel est accueillant, classe sans être présomptueux et distant comme on peut parfois le constater ailleurs. Nous avons opté pour un week-end avec forfait "Anniversaire en duo". La chambre, un duplex, décorée avec goût, vue sur le petit canal, la tranquillité, la bouteille de champagne en guise de bienvenue, tout était parfait. Quant au repas du soir, nous vous épargnons une litanie de propos redondants et académiques. Ce fut absolment fantastique, du début à la fin. Le seul bémol, mais qui ne concerne ni le restaurant ni l'hôtel, fut les produits achetés le lendemain dans les boutiques qui bordent la place : deux poulets de Bresse médiocres, insipides, élastiques et moins bons que chez le traiteur, une bouteille de Beaune 1er Cru Clos des Mouches 2016 de Violot-Guillemard (bu après 10 jours de repos) très très décevante, et quelques pots de confitures, dont le contenu ne laissera aucun souvenir délectable. Dommage... Mais pas grave ! Encore un mot sur le SPA qui est magnifique et enfin sur le Chef qui comme par le passé est venu nous saluer et signer la carte des menus. Quel joli souvenir ! Bravo Monsieur Blanc et MERCI !