Excellent dĂ©jeuner partagĂ© avec mes collaborateurs ce vendredi 29 juillet. Accueil, mises en bouche, plats⊠rien Ă redire, câĂ©tait parfait. Le seul bĂ©mol concerne le «sommelier » ou celui qui se prĂ©tend lâĂȘtre (il a du rater quelques cours dans son cursusâŠ). Nous avions commandĂ© un Gevrey Chambertin 2019. Sans nous avoir prĂ©sentĂ© la bouteille prĂ©alablement, il lâa ouverte sur une table annexe, il le fait goĂ»ter et voyant que lâon regarde la bouteille servie, la prĂ©sente (enfin) mais en cachant le millesime avec sa main. Nous avons donc demandĂ© Ă voir lâĂ©tiquette intĂ©gralement, câĂ©tait 2020. AprĂšs lui avoir fait remarquĂ© que lâannĂ©e nâĂ©tait pas la bonne, il a dit quâil nâen avait plus mais quâil en avait un autre de 2019 qui sur la carte Ă©tait Ă plus de 400âŹ, aucunement en rapport avec la premiĂšre bouteille choisie.
Donc, dâune part, ce « sommelier » (?) dĂ©bouche la bouteille sans la prĂ©senter, dâautre part, nâinforme pas que ce nâest pas la bonne annĂ©e mais en plus, propose un vin Ă un prix sans rapport ! Il nâa rien Ă faire dans cet Ă©tablissement gastronomique qui proposent des plats si qualitatifs, le service du vin faisant partie intĂ©grale dâun restaurant comme celui-ci.
Cette personne nâest dâailleurs pas revenue de tout le repas.