Une expérience gastronomique mémorable, délicieuse et sans faute dans un monument de la cuisine rouennaise. Cadre intimiste et élégant, service soigné, attentif, et d'une grande écoute (notamment en sommellerie), dans l'assiette du classique à l'innovant, toujours avec une grande maîtrise des cuissons. Le pigeon à la rouennaise est époustouflant.
Les desserts, excellents et généreux, sont plus simples et moins marquants que la carte salée, nous recommandons vivement à la carte les quatre entrées du chef comme alternative au menu.