Les Tables de Gaspard

"petite salle avec un charme fou, une cuisine raffiné avec un accueil sympathique. Le rapport qualité / prix est très bon, c'est une grande table accessible. Ces paramètres en fond une des meilleures tables PACA. À ne pas rater..."

"Cadre superbe et reposant. Table excellente avec des mets très raffinés. Service impeccable. Restaurant à recommandé pour une occasion exceptionnelle ."

"Lieu très agréable dans une ambiance chaleureuse et feutrée , ancienne (étable) les plats et le service y sont remarquables"

"Très bonne cuisine raffiné lieu agréable prix abordables cuisinier digne de son étoile services très professionnel et agréable Site à faire absolument"

"C'est un fort sympathique restaurant dans un écrin de pierre, de verre et de métal. Les menus sont toujours très variés, respectueux des saisons, et préparés avec grand soin. Avec un petit nombre de couverts, Monsieur en cuisine, Madame en salle, ce lieu vous garantit beaucoup d'intimité et de convivialité. Spécialité de la maison : la vanille de Tahiti, présente dans certains plats, le foie gras par exemple."

"Restaurant très raffiné avec un accueil chaleureux et un cadre ravissant. Je le recommande vivement."

"adresse incontournable, accueil chaleureux, magnifique cadre, cuisine raffinée accompagnée de vins de haute volée."

"Un restaurant de très grande qualité Un lieu surprenant et très accueillant Une excellente cuisine Un prix très correct vu la qualité de la cuisine et des vins. Je ne peux que recommander🤗"

"D'excellents entrées, plats, desserts pour tous les goûts. Une cuisine vraiment très très bonne! Je recommande fortement"

"Le repas est un délice du début Jusqu'au désert, et les sauces qui accompagne chaque plats sont toutes aussi originales et très agréables au palet..."

"Excellent restaurant, cuisine raffinée, très bon accueil, cadre chaleureux à un prix plus qu' abordable pour ce restaurant gastronomique. Je recommande fortement."

"Dans un tres beau cadre nous avons fait un excellent repas, un gros plus pour les désert exceptionnels! BRAVO"

"Une vraie émotion culinaire dans un cadre chargé d’histoire avec le juste nombre de tables qui permet de savourer dans la quiétude des plats inventifs mariés à des vins exceptionnels . Quant au service : tout en délicatesse et bienveillance conforme à la devise inscrite au fronton de l’établissement «  j’heberge et je protège »"

"Un endroit qui vaut le détour ! Des plats excellents avec des produits de saison ... beaucoup de saveur ... et de plaisir pour les yeux ! Mention spéciale pour l'un des desserts du moment, sur un air de tarte au citron, un pur délice !"

"Table toujours aussi séduisante au fil des années. Pas de tape a l'oeil, simplement de la très bonne cuisine servie avec tact et gentillesse."

"Certainement le seul vrai restaurant gastronomique de le région d'Embrun. Certains plats sont exceptionnels (ex lieu jaune aux agrumes et rhubarbe) !!!"

"Nous y allons chaque année. Un lieu magnifique avec une cuisine raffinée les vins à recommander L accueil est parfait."

"Très bon restaurant à la cuisine authentique avec de belles saveurs et un cadre agréable. Cependant je reste malgré tout sur ma faim en terme de créativité et découvertes gustatives, qui sont peut-être moins présentes dans le menu à 49."

"Une très bonne table situé dans un tout petit village, un cadre intime et feutré, sous de magnifiques voutes en pierres. Le service est bien cousu et les plats excellents pour les papilles. Les conseils pour les accords vins sont cohérents et précis. Deuxièmes repas en 3 ans et toujours la même rigueur dans les assiettes. Un conseil, pensez à réserver longtemps à l'avance si vous souhaitez avoir une table."

"BRAVO au chef ! Tout est très bon de l'apéritif au dessert. Excellent restaurant dans un cadre discret et raffiné."

"Seconde expérience culinaire dans un étoilé. Commençons par le négatif : les endives à l’orange étaient... heu pas trop à mon goût. Maintenant le positif : tout le reste. Entrée très bien réalisée (velouté de lentille, noix de saint Jacques et crème fouettée à la truffe), veau du plat principal fondant a souhait, la sauce rehaussant parfaitement le goût, et le dessert.. une tuerie. Bref, nous avons passé un excellent moment, pour un tarif raisonnable au vu de la qualité de la cuisine servie :) Un dernier mot sur l’ambiance: dans une salle moyenne, environ sept tables sont servies. Ce qui donne une ambiance plutôt cosy et assez intimiste, ce que j’apprécie."

"Lieux superbe ambiance mets raffinés...tous les gouts et saveurs sont au rendez vous.gastronomie.bravo au chef cuisinier..et surtout merci a l accueil et service.. Demande le passage rapidement a la deuxième étoile..Dadymilles.."

"Très bonne table ! Le cadre est calme et agréable. La carte est cohérente et variée avec que des bons produits frais de qualité et cuisinés parfaitement ! La présentation est soignée et la quantité bien dosée. Le seul petit bémol que je mettrais c'est l'assonainement qui a tendance à prendre le dessus sur les légumes pour certains plats."

"Le menu surprise y une véritable merveille. Les goûts et appoint de cuisson sont au top. Le servi est lui aussi de très grande qualité. Un grand merci."

"Salle voûtée magnifique, un accueil et un service attentionnés, une cuisine recherchée aux arômes subtils. Cette table mérite qu'on s'y arrête."

"super restaurant ,menus raffinés. très bon accueil.je recommande"

"Excellente cuisine, particulièrement les desserts mais la salle gagnerait à un meilleur aménagement (et les sets de table en plastique laissent dubitatif...)."

"Toujours aussi bon et original. Seul bémol, les desserts un peu trop sucré."

"Tout est parfait : une très belle salle voûtée, un accueil chaleureux, un service impeccable et une cuisine délicieuse et recherchée."

"Le meilleur restaurant de la région. Tant pour la cuisine que le cadre unique et l'accueil et la gentillesse des patrons. Le service impeccable et souriant de Virginie."

"Un lieu qui offre la paix et le raffinement gastronomique...ce n'est pas si fréquent. Une cuisine inventive et pleine de saveur, un service courtois : voilà ce qui justifie le détour par St-Crépin. larg"

"Excellente expérience, la cuisine est somptueuse et surprenante, le service simple et efficace !"

"Une perle dans un écrins... Une cuisine en de subtiles saveurs. Une bergerie voutée devenue un haut lieu de la gastronomie. Une merveilleuse hôtesse avisée. Merci a vous deux. Nous reviendrons...👍👏🌺🌺"

"Certes sur un menu gastronomique des vins en total accord avec le plat. Cadre magnifique"

"Super découverte cuisine très raffiné excellent accueil. Cadre reposant.Ne pas manquer si vous passez dans la région."

"Un ravissement !! Tant sur la qualité de la cuisine, mais aussi pour l'acceuil et la beauté du lieu. Je conseille vivement."

"Bon resto gastronomique. Personnel de service tres professionnel et sympa. Bon rapport qualité prix. Jolie salle."

"Restaurant reposant .les plats délicieux cuisine raffinée. La pièce du restaurant très bien décorée .felicitation ."

"Accueil très chaleureux, service irréprochable. Possibilité de prendre l’apéritif ou le café devant la cheminée. Repas exceptionnel ! Cadre merveilleux !"

"Quelle belle surprise dans une très belle salle voûtée (ancienne étable du XVI siecle) magnifiquement restaurée. Tout est très juste en cuisine. C'est aussi beau que bon ! Mention spéciale aux lentilles et son croque-monsieur de pieds de veau. Le citron revisité est divin. L'accueil est ultra sympathique. Petit coin cheminée pour l'apéritif très agréable. Une chose est sûre, on reviendra !!!! Encore bravo"

"Accueil et service d'une qualité exceptionnelle... Une référence ! Cuisine très raffinée avec des produits de grande qualité, le chef est très créatif ! Bravo"

"Très bon et le cadre est magnifique. La serveuse connaîs super bien tt ses produits.super"

"Super expérience, cuisine très raffinée dans un cadre chaleureux, et excellent service."

"Excellent comme à chaque fois Menu découverte pour toute la table magnifique en saveurs et le dessert à tomber Ne changez rien"

"Excellente table !!! Quand simplicité et convivialité riment avec grands mets"

"Bon, que dire de plus que ce qu'une étoile Michelin garantie déjà ? Peut être que ce qui est original c'est que le chef est seul dans sa cuisine et sa femme seule en salle. Du coup, tout est efficace sans trop de chichi et on y passe un très agréable moment."

"La salle magnifique avec une température agréable alors qu'il n'y a pas de climatisation et son décor. Les plats sont excellents et les desserts sont dignes d'un grand pâtissier. Un menu à midi à 36 euros excellent rapport qualité prix pour un restaurant avec une étoile au Michelin. Cela vaut le détour."

"Superbe restaurant, endroit calme et original. La décoration du restaurant comme des plats est sublime. On y mange très bien !"

"Tout est super , le cadre, l'accueil, le repas. Des plats très travaillés, avec des saveurs exceptionnelles. C'était notre deuxième déjeuner dans ce restaurant et nous reviendrons, c'est certain. Une excellente adresse à ne pas manquer."

"Restaurant de très grande qualité dans une grange superbement restaurée. Accueil et service délicats. Cuisine raffinée."

"Couple très agréable. Et les menus sont dignes d'un 4 etoiles.cuisine très originale"

"Le 23/10/2020 Nous avons passé une excellente soirée. Accueil très chaleureux et très agréable. Nous nous sommes vraiment régalé de l'amuse bouche jusqu'au dessert excellent. Encore merci au chef et le service au top. Nous reviendrons avec plaisir."

"Cadre sublime. Très bonne table. Service et accueil parfaits. Merci pour tout."

"Magnifique salle voûtée, parfait accueil de Virginie, repas remarquable , avec des saveurs originales, magnifique présentation, desserts à tomber par terre, tout était parfait. Merci au cuisinier et à sa femme pour ce magnifique moment pour nos papilles. Vaut le détour++++"

"La propriétaire est très agréable. Douce et souriante. Le chef est magicien avec sa cuisine. Les produits sont de très bonnes qualités. C est une belle decouverte gustative et culinaire. Nous reviendrons."

"menu de dégustation que je qualifierai de très haute qualité. accord mets/vins très plaisant. Un verre pour deux pour chaque plat est suffisant. nous reviendrons chaque année"

"C'est avec plaisir que nous venons chaque année partager un excellent repas, avec un accord mets et vins toujours surprenant (menu surprise). La beauté et l'intimité de la salle sont vraiment propices pour passer un excellent moment. Les tarifs sont très raisonnables pour un établissement de cette qualité. Nous reviendrons à nouveau assurément !"

"Le restaurant est dans une magnifique salle voûtée datant de la Renaissance. Il y a peu de tables ce qui assure une tranquillité appréciable pour les clients. Le service est très professionnel par une personne très avenante qui décrit parfaitement les plats qu'elle sert. La cuisine y est très fine, très goûteuse tout en restant parfaitement équilibrée. Les plats sont très bien présentés et originaux. Les vins sont servis en très bon accord avec les plats. En bref, une très bonne adresse."

"Rapport qualité prix imbattable. Excellente table ! À ne pas manquer"

"Chambres derrière minimalistes. Bruyantes. Accueil décevant. Aucune communication. Pas de place au restaurant car fermé mardi et mercredi. Volets s ouvrent en montant sur la fenêtre. Le plus : la vue."

"Belle découverte, endroit historique et bien entretenu. Cuisine et service exceptionnel. Merci pour cette agréable soirée."

"Une très belle soirée passée : des mets remarquables accompagnés de belles surprises pour les vins avec un accueil chaleureux. Je conseille vivement de découvrir cette table dans un site fantastique."

"Un pur moment de plaisir. De l'apéro au dessert. C'etait vraiment excellent. Merci beaucoup"

"La qualité de l'accueil et la beauté de la salle de restauration sont au niveau de l'excellence des plats que nous avons choisis de déguster."

"Comme toujours très bon accueil. Un repas exceptionnel avec des saveurs et des mets parfaitement coordonnés. Une expérience gustative a la hauteur de nos espérances. Des conseils avisés. Le service a nos bons soins et tout en discrétion est très appréciable. La relation qualité prix est plus qu apreciable ! Je recommande vivement et sans modération"

"Un restaurant exceptionnel, pour le goût et les yeux c'est un lieu idéal, une ancienne écuries restauré avec un grand savoir faire,une ambiance chaleureuse dans un décor magnifique et pour de ce qui est des plats.... allez y vous serez bleufé ,le cuisinier est juste impressionnant, les papilles ne savent plus quoi dire.... Bref un restaurant à ne pas manquer."

"Habitués de ce restaurant, nous avons pu voir la différence entre un chef étoilé et un chef. Ça n'a rien à voir. Non pas que la cuisine ne soit pas bonne mais à ce niveau de prix, 79 euros pour le menu dégustation, on doit avoir autre chose. Le prix aurait été plus bas, je n'aurai rien dit, mais vous avez gardé le même que quand c'était un menu 1 étoile , et la ça ne les vaut pas, d'autant plus qu'il y a des lacunes au niveau du service. Votre cuisine est bonne, mais n'a rien d'exceptionnel."

"EXCELLENT !! Rien à redire : une cuisine excellente et généreuse, un service attentionné le tout dans un cadre sonptueux ... Excellente adresse que je recommande les yeux fermés. La conservation de cette étoile est amplement méritée"

"Merite le detour. La bonne adresse des hautes alpes. Dans un cadre verre-pierre très intismiste. Cuisine superbe"

"Moi et toute la famille avons adoré ce restaurant qui est très bon et très fin. Le cadre est super dans une salle vouté où il y a un silence très agréable et relaxant. Mon entrée: fois gras, truite était de loin le meilleur plat que je n’ai jamais mangée . Ce qui est super c’est que la carte change tout le temps et que tout les plats sont une très belle surprise. Je recommande vivement et sans hésiter! De la part d’un autre Gaspard."

"Endroit très agréable Personnel souriant et aimable Les plats sont très bien présentés et très bons. Le vin un délice"

"L'exception : pour le cadre, et le charme de cette belle salle voûtée, l'accueil chaleureux tout en restant courtois, et le savoir faire que l'on retrouve dans l'assiette, avec des ingrédients recherchés aux préparations irréprochables et mariages delicats. Le bonus, avec la nuitée dans des chambres simples mais propres qui permet de profiter pleinement de la soirée, et le tarif contenu compte tenu de la prestation de haute volée."

"Un lieu en...voutant !! Des plats plus que parfaits au temps pour l'œil que pour les papilles!! Une vraie recherche dans l'élaboration des menus!! Un régal ! Sans oublier le service tout en finesse avec la description des plats. 👏👏"

"Parfait. Incontournable. Le cadre exceptionnel de cette bergerie voûtée au sein du joli village de Saint Crépin en fait une salle particulièrement agréable. Nous ne manquons pas d'y aller deux ou trois fois par an depuis au moins 8 ans. Je viens d'y déguster mon déjeuner d'anniversaire. Le chef ne cesse pas d'innover. La dégustation commence par les yeux, et , dès la mise en bouche on n'est pas déçu. Je me suis régalée avec les raviolis de lagoustines, la lotte aux petits légumes. Le dessert aux framboises et à la glace de sureau : un montage paticulièrement esthétique au visuel et raffiné pour les papilles. Vivement notre prochain séjour dans la région."

"Table excellente qui mérite largement son étoile au guide Michelin. Service aux petits oignons. Cadre magnifique, ambiance tamisée et calme (16 couverts). Prix plus que raisonnables pour un étoilé : menu le plus cher à 78€ avec mises en bouche, 2 entrées, poisson, viande, dessert"

"Une explosion de saveurs, je recommande vivement."

"Très bonne table En plaisantant dommage qu'il faut si prendre longtemps a l'avance pour réserver Mais quoi de plus naturel quand on connait la qualité"

"Le restaurant est dans une magnifique salle voûtée , tables espacées ce qui est appréciable . Le service est très professionnel et agréable . Un vrai gastronomique pour tous les plats, desserts y compris . Une mention spéciale pour la tarte au citron : un citron reconstitué en chocolat blanc garni de génoise et citron confit sur un lit de meringue, un régal pour le palais et les yeux ! La cuisine est excellente ainsi que les produits de saison, la présentation soignée . Les vins proposés au verre en très bon accord avec les plats. Une excellente adresse qui mérite son étoile au Michelin !"

"Exceptionnel. Vraiment très bon en plus dans un lieu très beau. Bravo à ce couple qui fait honneur à la très bonne cuisine"

"Très bonne table, un régal a tous les plats. Un accueil très agréable. A refaire"

"Excellent en tous points : Accueil aux petits soins, ambiance feutrée, richesse des saveurs, maîtrise des cuissons, inventivité dans l'assiette, produits excellents. Un moment de bonheur pour les papilles."

"Repas découverte excellent. Service et chef au top. Aucune fausse note. A recommander ++++. De plus possibilité de prendre un gîte sur place."

"Une table exceptionnelle et un accueil toujours attentif et délicat C'est un vrai bonheur d'y venir et revenir pour découvrir les nouveautés dans les menus"

"Un super moment à la table de Gaspard service cuisine et le cadre rien n à redire sauf que c est succulent super bien présenté la patronne connaît ses produits proposés et pour la cave elle est aussi de très bon conseil . Nous reviendrons pour le service du soir la prochaine fois"

"Cadre exceptionnel, dirigeants d'une gentillesse sans pareil, d'un professionnalisme hors du commun. Quel bonheur de les avoir rencontrer et de découvrir ce lieu époustouflant, si serein, apaisant et propice au moment de quiétude et de grâce absolue pour une dégustation dont chaque plat porte tout le savoir- faire, sans conteste, du Grand Chef Sébastien.. Le Chef avec un grand C, nous a transporté dans un feu d'artifice des saveurs et a réveillé nos papilles gustatives. Chaque plats est pensé intelligemment et la réussite est au-rendez-vous, à vous couper le souffle!!!! Toutes nos plus sincères félicitations pour ce beau moment de convivialité et de partage que vous nous avez apporté dans ce lieu magique, grâce à la rencontre d'avec les propriétaires Sébastien et Virginie et autour d'une table aux mets succulents. Nous vous faisons la promesse de revenir et de ne surtout pas tarir d'éloges à votre sujet tant ce dimanche en famille fût apprécié de tous et de toutes."

"Ambiance et décor très sympathique avec un superbe feu de cheminée. Accueil chaleureux comme d'habitude. Le chef cuisine avec toutes sortes de produits locaux et comme à chaque fois c'est un festival pour les papilles. Malheureusement je n'ai pas noté le nom des plats. Mais le dessert que je choisis à chaque fois c'est l'emblématique tarte au citron du chef."

"Très bonne table service au top et superbe cadre. A refaire"

"Un dîner à la hauteur d’un restaurant étoilé, une excellence culinaire remarquable sur l’intégralité des étapes du menu, le tout en finissant sur une belle note faisant voyager jusqu’à la Tahiti avec le Poe Banane !!"

"Quel régal et quel superbe moment passé aux tables de Gaspard !très certainement le meilleur restaurant dans le 05 Merci pour l accueil Merci de nous avoir régalé ! La déco est juste superbe Je recommande fortement"

"Superbe déjeuner dans ce lieu plein d'histoire, un cadre magnifique, un service très à la hauteur. Quand à la cuisine, c'est digne d'un grand chef. Un grand Merci, à vous deux pour votre Professionnalisme, et votre sympathie. Nous reviendrons très prochainement. Votre étoile 🌟 vous la mérité bien, voir plus..!. c'était parfait."

"Les plats sont d une rare qualité. Le lieu est magnifique, je vous conseil."

"Superbe lieu où la cuisine est sublime et le service parfait le tout dans une ambiance apaisante."

"C'est un établissement chargé d'histoire très bien mis en valeur par son aménagement. Nous y avons passé un très bon moment tant au niveau de sa cuisine raffinée que de l'accueil. Je recommande cet établissement pour une parenthèse délicieuse."

"Accueil très chaleureux dans un beau décor. Cuisine excellente bravo au Chef étoilé. Nous recommandons ce restaurant les Tables de Gaspar. et nous y reviendrons. Domitille"

"Visite de ce restaurant chaque année. Toujours aussi raffiné. Jamais déçu."

"Superbe repas du début au dessert c'est assez rare pour être souligné le dessert, une tarte au citron était sublime. Déception sur un saumur bio qui n'est pas au diapason. Service efficace et souriant, un grand merci"

"Une étoile au Michelin vraiment méritée. Une très bonne cuisine très soignée à des prix raisonnable, une carte des vins suffisante. Un tres bon moment !"

"La cuisine est vraiment excellente, les produits sont frais et de qualité. Un vrai régal pour les papilles. L'ambiance est chaleureuse et atypique. Service au top !"

"j'ai été ravi de cette 1ère expérience, le seul petit bémol : 3/4 d'heure d'attente entre le moment où nous sommes arrivés et celui où on nous a apporté la carte, mais à partir de là, ça a déroulé jusqu'à la fin et le rapport qualité/prix est très positif. le cadre est soigné, le village est charmant, et on peut se garer facilement à proximité, j'y retournerai"

"Accueil chaleureux, cuisine d’exception, et cadre magnifiquement mis en valeur. Allez-y sans aucune hésitation vous ne serez pas déçus"

"Un vrai pur moment... un accueil au top et un menu dégustation formidable. Des saveurs juste incroyables et une variété de plats indescriptibles... une parenthèse gastronomique enchantée... si vous êtes dans les hautes Alpes n hésitez pas à aller découvrir ce restaurant. Encore merci pour ce moment..."

"Cosy. De belles découvertes."

"Que du bonheur .Très bon repas ambiance raffinée. Je recommande vivement ce restaurant ."

"Très bon restaurant avec une superbe ambiance (voûte, éclairage). La cuisine très classique est très bonne, mais pas de réel surprise gustatives dû aux attentes de l'étoile au guide Michelin. Mais le rapport qualité prix reste très bien."

"Un régal et un très beau moment pour notre anniversaire de Mariage 💕Mauururu maitai ro'a 🤙"

"Tout est parfait : accueil sympathique, repas excellent, cadre superbe, service impeccable (sourire, rythme au top) J'y retourne dès que je peux. Excellente soirée. Je recommande fortement ce lieu"

"J'adore cette salle voûtée magnifique, simple, épurée et calme. J'adore ce que j'y ai mangé, plein de douceurs, de couleurs et de saveurs. Ici pas de fioriture, juste une aventure, où nos milliers de papilles s'ouvrent et s'emoustillent... C'était bon."

"Très bon restaurant A bientôt"

"Je recommande endroit magnifique salle voûtée . La cheminée offre une ambiance intime. La cuisine tout en finesse, audacieux mélanges d ingrédients pour ravir nos papilles...tout celà servi avec élégance Pour le plus grand plaisir des yeux"

"Une superbe découverte. Menu dégustation surprise par le chef... J'y retournerai les yeux fermés, un régal de l'amuse bouche aux mignardises. Les cuissons étaient absolument parfaites! Les jus et sauces bien corsées, la présentation impeccable, le service tout en douceur et soigné, la décoration épurée et élégante. Coup de coeur pour le Gevrey Chambertin ! Seul petit bémol, une musique de fond serait la bienvenue pour moins entendre les bruits de couverts/discussions autour. Un sans faute, on reviendra c'est sûr !"

"Absolument excellent. Un repas comme un tableau impressioniste. Une multitude de saveurs pour un résultat magnifique. Le service assuré par Madame est très cordial et son accompagnement subtil. La carte des vins est sublime. L'ambiance est feutrée dans ce lieu parfaitement adapté. Je conseille vivement ce très bon restaurant gastronomique."

"Waouh voilà la première expression qui me vient, une ambiance cosy et simple dans une salle magnifique un service sympathique et de qualité et que dire de la cuisine exceptionnelle ou chaque saveurs se marient parfaitement preuve d une grande maîtrise de la part du chef un grand merci et bravo nous reviendrons avec plaisir"

"Restaurant, excellent! Les plats du chef sont succulent ! Le service est impeccable. Je recommande ce restaurant."

"Une belle expérience ! Un service au petit soin, conjugué à une cuisine divine 👏"

"Présentation très originale et un régal pour les papilles"

"Tout était parfait. Très beau lieu, salle de restaurant magnifique et reposante. Très belle découverte. Très bien reçus par l’épouse du chef qui nous a très bien conseillés. Repas excellent, plein de saveurs et de créativité. Nous retournerons et merci au chef de nous avoir régalés."

"Première fois pour nous aux Tables de Gaspard donc nous ne pouvons pas comparer avec ce que l’ancien chef proposait. Le cadre est chaleureux et intimiste. Les tables sont grandes et espacées des autres tables, ce qui est vraiment appréciable. Nous avions le choix entre 3 menus différents (un à 43€, un à 59€ et le dernier à 79€ en 5 temps). Nous avons opté pour le menu dégustation à 79€. Parmi les plats que nous avions choisi, nous avons été agréablement surpris par les sorrentinos de langoustines qui étaient divins, la crinière de lion sautée ainsi que par le pressé de veau qui étaient excellents. Les desserts (soufflé au chocolat et l’enrobé) étaient très bien réussis mais nous ont moins transporté. Le service a été agréable, les explications des plats étaient très complètes et claires, ce qui nous a aidé dans nos choix de plats. Le service a certes été un peu long (nous sommes arrivés à 12h30 et nous sommes repartis à 16h) mais cela ne nous a pas dérangé car nous souhaitions prendre notre temps. Globalement, ce fût une superbe expérience et le prix nous a paru très honnête pour la qualité des produits, la saveur et l’originalité des plats. On reviendra avec plaisir ! PS : il y a un parking derrière le restaurant donc c’est pratique."

"Bonne table , on sent que le chef s’applique , un bémol , produits de qualité mais prix excessif pour des plats à optimiser , le chef a du potentiel j’attends sa signature ."

"Un délice! Le couple qui a repris l'aventure est très sympathique et on voit qu'ils font ce métier avec le cœur."

"Première fois dans le restaurant: Après un accueil chaleureux et un coup d’oeil sur la carte, nous avons décidé de ne pas choisir et de gouter à tout. Un sans faute, une cuisine travaillée et généreuse qui a ravit notre gourmandise. Merci aux patrons pour ce repas."

"Accueil et service à parfaire. Nous avons été obligés de redemander de l’eau, du pain. La serveuse semblait être aggacée par la lenteur de notre dégustation. Pour finir, nous avons même reçu la note à table avant même que nous la demandions. Quant aux plats, certains d’entre nous les ont trouvés trop salés mais tout de même la saveur était au rendez-vous. Pour finir, nous nous attendions au vu de la réputation de l’établissement à des accompagnements plus recherchés."

"Dans le beau cadre d'une cave voutée médiévale, les tables, confortablement espacées, permettent de converser en toute discrétion ce qui n'est pas fréquent. La cuisine est fine, parfois dépaysante pour l'entrée délicate de raviole aux langoustines. Les cotelettes d'agneau sont excellentes et le dessert, combinant chocolat blanc, mousse et coulis de fraise, original. Service efficace et chaleureux. Prix raisonnables. Au total une très agréable soirée."

"Accueil et service des repreneurs du restaurant pas à la hauteur de la réputation de l'établissement"

"Première expérience à Saint Crépin. Sans aucun doute nous reviendrons tant l’expérience nous a donné satisfaction dans tous les domaines. Excellente table excellent service. Très bon rapport qualité/prix. Mérite d’être encouragé. Excellent souvenir."

"Nous sommes allées manger aux Tables de Gaspard un vendredi soir. Le restaurant était complet (une quinzaine de couverts) mais le bel espace de la salle (magnifique d’ailleurs) et l’agencement des tables font que l’on se sent vraiment tranquilles. Nous avons été très bien accueillies, avec chaleur mais surtout avec délicatesse. Nous avons choisi le menu Dégustation en 5 pas, avec 2 entrées, 2 plats et 1 dessert. La cuisine est fine, on sent beaucoup de générosité de la part du chef. J’ai adoré la première entrée qui était magnifique à voir et délicieuse à savourer (un beau mélange de foie gras et de langue de bœuf je crois). En plats, l’agneau était vraiment délicieux mais j’ai particulièrement aimé celui avec du poisson, avec un fin mélange de saveurs. Le dessert était somptueux, et j’ai apprécié que ce ne soit pas trop sucré ! Merci, nous reviendrons !!"

"Nous pensions arriver sur l'établissement étoilé.. mais il a eu un changement de propriétaire et de cuisine. .."

"Nous connaissons bien cette belle adresse depuis 2020, et avons toujours été très satisfaits. Nous sommes revenus le 5 juillet dernier et avons fait la connaissance des nouveaux propriétaires. Nous avons fort bien dîné en prenant le menu intermédiaire à 54€, les plats sont innovants avec des saveurs subtiles et raffinées. L'ambiance toujours aussi agréable avec cette belle cave voûtée qui nous plonge dans les racines historiques de ce charmant petit village de Saint Crépin. L'accueil et le service impeccable, la maîtresse de maison a tout fait pour rendre ce moment agréable, par sa gentillesse, et l'attention qu'elle a su nous porter. Nous recommandons vivement cette adresse et reviendrons avec plaisir ! Alain et Florence"

"Méritent de venir dîner à cette table d'excellence. Ils ne l'ont pas encore mais la première étoile ne devrait tarder. Le chef sait très bien manier les épices d'Amérique du Sud (fève tonka dans une purée par exemple) et Amérique centrale. Elle a le don de nous accueillir avec jovialité et sans condescendance. Bravo à tous deux."

"Une belle cuisine, un cadre agréable, un beau partage entre amis."

"Pour une première dans cet établissement, c'est un moment précieux que nous avons partagé avec nos amis. On se sent bien dans ces lieux chargés d'histoire. L'accueil est agréable et sincère et que dire de la cuisine, simplement une explosion de saveurs pour le menu dégustation (et surprise!). Une recherche réelle du Chef inspiré à la fois par son parcours étoilé et ses origines. Une vraie découverte identitaire. Nous avons également pu jouer avec la maitresse de Maison autour d'un accord mets/vins original et de très bon niveau. Un établissement comme on les aime avec des entrepreneurs passionnés qu'il faut encourager."

"Cette soirée dans votre restaurant de St Crépin, dans votre si joli restaurant, a été magique. Un repas d'exception, notamment le poisson et le soufflé chocolat ! Nous reviendrons nous régaler ! Merci beaucoup pour votre accueil très agréable. Corine et Xavier"

"Savoureux dîner en amoureux pour nos anniversaires avec accords mets et vins excellents , dans ce lieu original et charmant avec un acceuil chaleureux ! Merciiiiiiiii au nouveau chef Ivan Labrador et sa jeune et prometteuse sommelière Alice ...🙏😘"

"Niché à Saint-Crépin, au sud de Briançon et dominant Mont-Dauphin, Les tables de Gaspard vous raviront les papilles. Une découverte avec le lucullus au foie gras accompagné d’un rouge léger très bien conseillé, suivi d’une pièce de bœuf argentin assortie au Malbec. Pour finir, un soufflé chocolat d’exception. La salle voûtée, l’espacement des tables et le service de qualité viendront parfaire le contentement de vos papilles, le détour où que vous soyez dans le Mercantour le Queyras ou les écrins est indispensable."

"Avons passé une excellente soirée aux tables de Gaspard. La cuisine du nouveau chef est excellente et n a rien à envier à l ancien chef. La patronne qui assure le service est agréable et professionnelle. Nous recommandons vivement. Il n y a pas de raison que l étoile ne soit pas conservée avec cette cuisine de qualité. Nous reviendrons."

"Excellent dîner servi avec charme et professionnalisme Cuisine soignée à base de produits locaux et de saison. Bon choix de vins. Bravo à vous deux."

"Excellente soirée. Un très bon repas dans une ambiance très chaleureuse et agréable et un très bon rapport qualité prix."

"Plusieurs tentatives de réservations par mails, répondeurs et aucune réponse ... C'était complet ce soir là, nous le saurons en nous rendant sur place l'après-midi. La moindre des politesses lorsque la clientèle est là, c'est au moins de répondre à ceux qui souhaitent venir, on ne sait jamais !!!!"

"Nous étions venus déjeuner il y a 1 an et avions gardé un bon souvenir du cadre de la salle et de la qualité des produits. Nous sommes revenus sans savoir que les propriétaires avaient changé, et avons été séduits par les nouvelles saveurs (inspiration argentine, originalité des recettes de différentes régions ), l accueil de l équipe ( un service discret mais généreux en explications, le passage du chef en fin de repas ) et toujours le cadre spacieux. Nous comptons bien revenir et recommander cette belle expérience à nos proches ! Bravo à Ivan et Alice !"

"Alors là, j’ai A D O R É ! Nous l’avons testé en famille, cet été, pendant les vacances. Il s'agit d’une ancienne étable, voutée, en pierre, jolie comme tout avec un petit coin salon et sa cheminée où je me vois bien déguster un petit vin chaud cet hiver. Je me suis sentie à l’aise et bien accueillie. J’ai aussi très bien dîné et apprécié mes plats dans le menu à 59€, particulièrement le poisson du jour qui était du lieu et que je recommande ; un régal ! Et pour la musique, j’ai cru reconnaître Atahualpa Yupanqui pour les connaisseurs. Alors merci pour ce vrai bon moment."

"Nous avons dîner avec mon conjoint depuis le changement de propriétaire du restaurant. Nous avons été conquis par la cuisine du chef Argentin Ivan, qui a su nous régaler du début à la fin du repas. Une explosion de saveurs, avec de bons vins à chaque plats.. nous reviendrons et nous recommandons ce restaurant Merci encore Margaux et Florent"

"Bonjour, J’ai appelé 3 fois dont 2 fois en laissant un message pour une réservation …aucune réponse. En vue d’un anniversaire , j’ai effectué la réservation 3 semaines avant. Dommage, je pensais que la qualité d’un restaurant étoilé commençait par l’accueil !! Bien à vous Philippe. B"

"Un sans faute 10/10 tout était parfait, des saveurs étonnantes tout était très bon, visuellement magnifique, bravo à vous,!! une belle découverte que nous conseillons vivement ! Cindy et Vincent"

"Très bon moment passé, merci à l'équipe"

"Dans un cadre super, une cuisine gastronomique vraiment excellente et raffiné. Service Top, propriétaires vraiment disponibles et professionnel. Anniversaire de mes parents qui sont répartis très contents."

"Nous avons partagé un excellent déjeuner aux Tables de Gaspard. Les plats sont soignés, vraiment délicieux (autour du champignon pour ma part, avec un pressé de veau succulent) et le service tout autant parfait. Remerciements spéciaux pour leur efficacité avec un petit contretemps pour nous, qui avons demandé à être servi un peu rapidement, ce qui a pu être fait grâce à leur professionnalisme. Je recommande grandement cette table !"

"Nous avons déjeuné dans cet établissement à l'accueil, au service et à la cuisine dignes d'un restaurant étoilé. Nous nous sommes régalés dans un cadre exceptionnel. Nous conseillons vivement. Tout était parfait. Nous y retournerons avec grand plaisir."

"Nous sommes venus dîner le 12 décembre dernier de Briançon pour découvrir votre établissement. La cuisine est excellente avec de très bons produits et une présentation soignée. L'accueil est chaleureux et le service de qualité avec présentation des plats. La salle est magnifique agrémentée par un feu de cheminée. Tout pour passer une superbe soirée. Bravo à ce couple fort sympathique, nous ne pouvons que leur souhaiter de réussir. Nous recommandons cet établissement."

"Tout d'abord merci pour ce bon repas .. La relève des Tables de Gaspard est assurée."

"Un accueil impeccable Des réponses à toutes nos questions et des conseils avises Un repas savoureux et délicieux Aucune fausse note Merci"

"Nous redécouvrons les Tables de Gaspard sous l’auspice de ses nouveaux propriétaires et avons été séduits tant par la cuisine inventive du chef que par l’accueil de son épouse. Une digne transmission qui mérite l’⭐️."

"Un très Beau Moment hors du temps Merci à vous deux"

"Il y a eu un changement de propriétaires et ravie de voir qu’il s’agit de nouveau d’un couple de passionnés. Une cuisine délicieuse et ravie servie avec attention et gentillesse. Merci !"

"2eme passage, encore mieux que la dernière fois. On va revenir."

"Les Tables de Gaspard c'est à nos yeux sans conteste la meilleure table du Briançonnais."

"Cadre exceptionnel, accueil et service chaleureux. La cuisine est raffinée et goûteuse. Un vrai délice pour le palais."

"Nous avons mangé en famille le 27/12. Nous avons beaucoup aimé la cuisine (originale mais raffinée) et l'ambiance (pro mais sans chichi). Très belle adresse locale bien renouvelée par les nouveaux propriétaires."

"Une expérience culinaire exceptionnelle aux Tables de Gaspard ! La cuisine est tout simplement excellente, mettant en valeur des produits de qualité et de saison. Chaque plat est un véritable délice, avec une belle harmonie de saveurs. Le choix des vins est également remarquable, parfaitement assorti aux mets proposés. La salle voûtée offre une ambiance chaleureuse et élégante, ajoutant un charme particulier à l’ensemble. Quant au service, il est irréprochable : attentionné, professionnel et discret. Un restaurant qui mérite vraiment le détour pour une expérience gastronomique complète et raffinée."

"Moment chaleureux et agréable. Très bien accueillies et accompagnés. Qualité des plats et du service sont au rendez-vous. Merci à vous pour cette pause dans le temps."

"Super Nous avons passé un agréable moment. Le repas était délicieux. Nous reviendrons 😉"

"Excellente table dans la salle voûtée d’un ancien relais de poste pleine de charme"

"Un excellent moment passé aux Tables de Gaspard. Ambiance chaleureuse. Simplicité, super accueil et professionalisme d'Alice. Une cuisine tout simplement délicieuse. De très belles assiettes composées de produits locaux, de produits de qualité, ... préparés par le chef Ivan...Superbe! Une adresse que nous recommandons fortement et nous y retournerons! :-) Merci on s'est régalés!"

"Ma fille et moi nous y sommes rendues le 10 janvier et avons eu des notre arrivée un excellent accueil, la salle est magnifique et très apaisante avec une légère musique de fond, la cuisine un delice"

"Excellente soirée passée dans ce restaurant, cuisine succulente, magnifique salle, ambiance feutrée, petit salon près de la cheminée et les patrons sont très agréables."

"Cuisine de très haut niveau, parfait équilibre entre tradition et modernité. Accueil et service agréable dans un joli cadre intimiste. Rapport qualité prix plus qu'honorable. Bref, nechangez rien (sauf le pain, pain blanc pas au niveau de la cuisine)."

"Cuisine haute en couleur et en goût, suivant les saisons dans un joli cadre d une bergerie. Art de la table raffiné. Petit coin salon autour d un feu très chaleureux. Tout est fait maison et explications de chaque plat delicates. Merci Alice et Ivan."

"Venant assez régulièrement aux Tables de Gaspard, j'ai eu la grande curiosité de venir goûter à la cuisine du nouveau Chef, servie par sa très aimable compagne. Nous avons tous été ravis et enchantés."

"Parenthèse enchantée hors du temps. Un régal pour les papilles dans un cadre magique. Excellent accueil par un couple charmant. Adresse à conserver et à conseiller."

"Très bon ,original, accueillant. Sans hésitation je reviendrai."

"Bon accueil et lieu magique la cuisine est succulente , je recommande vivement et y retournerai , c'est certain"

"Aucune surprise sur le lieu mais la cuisine c’est superbe , raffinée , moderne et les desserts sont excellents Continuez et vous aurez notre visite pour le menu dégustation très bientôt"

"Un moment suspendu et hors du temps . Une cuisine raffinée dans un cadre chaleureux, authentique et intimiste. Une expérience durant laquelle on prend véritablement soin de vous notamment durant l apéritif servi autour de la cheminée … Nous avons passé un délicieux moment et ne manquerons pas d en faire part autour de nous. À bientôt pour une nouvelle expérience. Ne changez rien et encore merci ❤️"

"Nous avons passé une excellente soirée, à commencer par notre apéritif pris près du feu, au salon, et ensuite le choix de notre table, et un dîner très original, avec des mets fins, et parfaitement accordés. Nous reviendrons avec grand plaisir!"

"Au plaisir des Sens . Chef , vous avez régalé nos papilles avec le menu dégustation .Service et explication des plats au top par votre charmante Epouse . Nous avons passés un excellent moment . Félicitations"

"Excellente cuisine avec des accords de mets sublimes..le tout dans un endroit atypique...nous recommandons vivement."

"Nous avons passé un excellent moment Habitué aux grandes tables j’ai vraiment apprécié l’association des saveurs Même découverte culinaire que précédemment Un vrais instant de bonheur accompagné d’excellents vins J’ai hâte de renouveler cette expérience"

"La relève est bien assurée. L'étoile devrait relativement rapidement être récupéré."

"Tout était parfait et délicieux !"

"Très belle découverte, accueil, service , repas succulent avec de nouvelles saveurs inconnues pour nous. A faire absolument. Ou à refaire !!!!"

"Restaurant à connaître. Nous avons apprécié les produits de qualité ainsi que l'originalité des plats, dans un cadre agréable."

"Voilà une reprise de restaurant réussie ! Cuisine raffinée, arômes multiples et saveurs parfaites ! Le dessert est un véritable délice ! Les accords mets vins proposé sont parfaits. Peut être un petit bémol sur la musique présente qu'il n'y avait pas avant !!! Bravo à vous !"

"Très bon accueil, très bonne cuisine, moment passé très agréable. Merci"

"Cuisine soignée, originale avec la découverte des influences argentines du chef, service discret et efficace le tout dans une salle authentique et très chaleureuse, idéal pour une soirée en couple ou entre amis (en petit nombre), je recommande vivement déjà hâte d’y retourner. PS : possibilité de prendre l’apéritif ou le café dans un petit salon cosi près de la cheminée… topissime !"

"Recettes bien calibrées, cuissons exactes, des très bon plats bien présentés"

"Magnifique moment culinaire"

"La relève est digne du passé.. Toujours parfait."

"Très bon repas bien élaboré. Mets goûteux et excellents. Petit bemol: service un peu long mais une seule pers.au service; mais qui prenait bien son temps ,trés aimablement pour donner de explications aux clients."

"Très belle table dans un cadre magnifique à hauteur de la cuisine du chef! Nous avons passé un excellent moment de la mise en bouche au dessert en trompe l’œil accompagné d’un verre de vin différent pour chaque met!! À faire absolument si vous êtes dans la région."

"Nous sommes venus dîner le 02.02.2026 aux Tables de Gaspard pour la 4e fois depuis l arrivée des nouveaux propriétaires. Nous avons passé une soirée très agréable. Merci à Alice pour sa gentillesse et son professionnalisme et à Ivan pour sa cuisine excellente et toujours aussi savoureuse.Nous reviendrons bientôt c est sûr !"

"Nous avons pris le menu dégustation, c'était un régal! Menu surprise très varié et les cuissons juste parfaites. Merci pour ce très bon repas !!"

"Menu découverte avec les vins pour fêter un anniversaire à deux. Apéro et café au coin du feu. Salle superbe. Cuisine excellente et créative. Service attentif. Nous reviendrons."

"Une très belle expérience ! Le cadre est superbe, l’ambiance agréable et le service aux petits soins. Les plats étaient savoureux et bien maîtrisés, avec des produits de qualité. Merci à Ivan et Alice qui ont su s'adapter aux contraintes alimentaires avec un menu sur mesure !"

"Pour la deuxième fois, ce restaurant nous a offert une expérience gastronomique exceptionnelle. Des plats raffinés, un service impeccable et une ambiance toujours aussi élégante. Une adresse incontournable où chaque visite est un régal !"

"Une cuisine délicate et delicieuse. Ayant pas mal d'intolérances, le chef s'est gentiment adapté à mon regime alimentaire et c'était un bonheur d'avoir tant de choix. Nous avons passé un excellent moment. L'accueil est parfait. Nous nous sommes sentis comme à la maison tout en ayant un service de qualité. C'est très agréable de pouvoir prendre son temps pendant le repas et ne pas être pressé comme dans certains restaurants. Très bon choix de vins ! Sans parler du cadre qui nous met dans une bulle le temps d'une soirée. Merci encore et à bientôt !"

"Très bel accueil et ambiance. Un service de très haut niveau tout comme la cuisine ! Véritable régal et plaisir, à découvrir ou re-découvrir."

"Moment délicieux ! Cuisine d’une grande délicatesse. Mention spéciale pour le dessert d’une rare subtilité : clémentine en trompe-l’oeil, délice des yeux et des papilles avec ce savoureux mélange de textures et saveurs, toute en harmonie"

"Incroyable moment culinaire, un délice pour les papilles gustatives. La cuisine actuelle est aussi élaborée qu’avec l’ancien chef. Je suis certain que le restaurant retrouvera rapidement des distinctions. L’ambiance du restaurant est très chaleureux Un énorme bravo au chef et à son épouse Nous reviendrons avec grand plaisir"

"Tout était parfait: la cuisine, le service et la salle du restaurant intime et néanmoins chaleureuse."

"Cadre époustouflant et expérience culinaire exceptionnelle. Merci"

"Certainement l'un des meilleurs restaurant du département, un espace très agréable et convivial, un accueil chaleureux, une cuisine qui vous fera frémir les papilles ... , nous nous sommes régalés."

"Cuisine très raffinée, plats très originaux et variés dans le cadre du menu dégustation , cadre très agréable (comme avant ) avec cette belle ambiance au coin de la cheminée , le seul détail à mentionner est le caractère un peu austère de la patronne ."