Très belle découverte en 7 plats:
de la création, le respect du produit et une présentation très soignée!! Les assaisonnements et saveurs sont très bien maîtrisés !
Une équipe très professionnelle pour un service agréable avec de la tenue et de la discrétion, sans trop de chichi :juste ce qu’il faut!!
Néanmoins le sujet qui fâche un peu:
Un seul bémol et pas des moindres : feedback à la direction:
la corrélation entre le prix du menu 115€/ pers et le prix des vins!:
pour notre tablée nous avons opté pour une bouteille de côte du Rhône château neuf du Pape (blanc:poissons)à 165€!! Aucuns millésimes indiqués sur la carte.
2018 à l’arrivée. Pour ce prix rien de transcendant, malheureusement.
L’ensemble des vins proposés en accompagnement de nos plats se situaient dans les mêmes tarifs. Nous avons donc arrêté notre choix sur celui-ci.
En sus:
84 euros pour 4 coupes de champagne rosé et
50 euros pour un verre de haut médoc/pers.(viande)
Cela nous ramène à une note de près de 300€ de vins pour 4 personnes soit 37% du prix de la note de 809€ !
Sérieusement !!
Notre tablée ,pourtant habituée à visiter de belle adresse, se joint à moi pour féliciter un travail engagé et le récompenser mais une simple suggestion :
Revoyez le prix de votre (vos)menu(s) à 130 ou 140/pers, mais rester sur une politique de prix cohérente de vos vins..
Ceci coûte la 4ème et 5ème étoile et pour l’instant une revisite de votre établissement.
Bien cordialement et bonne continuation.