Mallory Gabsi

"Merci beaucoup au chef Mallory Gabsi pour ce merveilleux voyage à travers saveurs et délices. Un pur bonheur. Un chef que l'on peut voir œuvrer avec passion, délicatesse et vraiment très sympathique. Une équipe aux petits soins et adorable. Un lieu magnifiquement décoré où l'on se sent bien. Offrez-vous cette pause gustative. Il faut absolument y aller."

"Une superbe expérience pour notre déjeuner. Nous avions le choix entre deux entrées, deux plats, deux desserts pour le menu déjeuner. Le prix est tout à fait abordable. Les plats étaient plein de saveur. De l'accueil, au service, à l'assiette : tout était amplement maitrisé. Je recommande fortement."

"Gourmets d'ici et d'ailleurs, voici votre prochaine destination ! Le cadre est superbe, avec une ambiance rétro et la cuisine ouverte. L'équipe est très agréable, compétente, et très prévenante (et tout le monde a été aux petits soins avec notre fille de 5 ans). Le repas est une réussite de bout en bout, sans aucune fausse note. Ici, c'est aussi bon que bon! Précision des goûts et des cuissons, produits de saison, le petit twist a chaque plat qu'il sublime, et très bon rapport qualité/prix. Et enfin, le chef est égal à l'image qu'il renvoie : jovial, professionnel, très attentif à ses clients malgré le restaurant plein. Vivement la prochaine carte pour pouvoir y déguster de nouveaux plats!"

"Merveilleuse expérience gastronomique. C'est une explosion de saveurs à chaque bouchée. Des amuses bouches aux mignardises tout était parfait. Le cadre est magnifique, l'équipe sympathique, nous avons adoré les conseils de dégustation du serveur. Sans oublier la gentillesse de Mallory Gabsi de l'accueil à la fin du repas où il prend le soin de venir nous saluer. Bref nous recommandons ce lieu et nous y reviendrons. A bientôt Mallou 😉"

"Venu de Rhône-Alpes pour goûter la cuisine de Mallory, nous n’avons pas été déçus du voyage ! Accueil charmant, plats créatifs, saveurs originales et agréables aux papilles. Nous avons passé un excellent moment. Bravo à toute l’équipe ! Je recommande très vivement."

"Un grand bravo à Mallory et à toute son équipe pour l’ouverture de ce restaurant !! Nous avons passé un super moment en ce samedi midi. Le choix des saveurs, des associations, des textures, tout était très bien pensé ! On s’est régalé ! Les portions étaient parfaites (ni trop ni pas assez). Ravie également d’avoir échangé avec Mallory à la fin de ce repas :)"

"C’est bon, c’est beau. Mais surtout mention spéciale à l’équipe qui est fun, adorable et super professionnelle et nous fait passer un moment genial ! A la fois très sophistiqué ´ et naturel, sans être précieux ou guindé. On attend avec impatience l’annonce de l’étoile pour récompenser tout ce travail, et j’ai vraiment hâte de revenir. Un grand merci"

"Nous avions réservé ce mardi 7 Mars une table pour fêter un anniversaire à deux. De nouveau le menu déjeuner a été réellement délicieux et plein de saveurs. La mousse de homard était vraiment excellente et parfumée, le bar délicat et bien accompagné. Nous avons fêté en même temps la première étoile Michelin obtenue la veille par Mallory et son équipe, c'est vraiment mérité. Bravo à toute l'équipe de ce très beau restaurant. Sylvie et Jean-Benoît"

"Délicieux ! Tous le plats étaient délicieux et bien présentés. Les alcools accompagnant les différents plats étaient originaux et tous tresy bons. La décoration du restaurant est belle. Le serveurs et le sommelier sont très sympathiques et très souriants. Le service est parfait."

"Merci pour ce grand moment de bonheur. Tout était parfait . L accueil , le service , les plats plus savoureux les uns que les autres . L accord mets vins est parfait. Surprise à chaque plat , des vins surprenants qui mêlent émotion et douceur. Mention spéciale à notre serveur qui fait passer sa passion dans ses mots."

"Expérience agréable et originale. Le cadre est magnifique, décoré avec goût. Le service est impeccable. Les saveurs sont vraiment au rendez-vous, et j'ai apprécié les références à la cuisine belge, que je ne connais pas beaucoup. Niveau qualité, on sent la 1ère étoile Michelin arriver ! L'accord met-vins (pas toujours du vin d'ailleurs) est particulièrement génial et hors du commun. Je n'avais jamais bu un saké pareil! Juste un peu déçue que le chef ne soit pas passer saluer les clients... à part cela rien à redire."

"Moment agréable dans un beau cadre, le service est exceptionnel, le menu travaillé par les chefs est délicieux, on y mange très bien. On serait même bien reparti pour un deuxième service. Le +, l'ouverture sur la cuisine."

"Une magnifique découverte ! Première expérience dans un restaurant gastronomique, et le moins que l'on puisse dire c'est que je ne suis pas déçue ! Que du contraire, des saveurs qui explosent en bouche, des plats superbes et un cadre raffiné ! Connu grâce à top chef je suis honorée d'avoir pu le rencontrer et découvrir sa cuisine . La 1ere etoile est proche ! Je recommande à 100%"

"Un instant Magic ! Des associations très intéressante et des cuissons juste parfaite c'était un délice du début à la fin !un service juste impeccable !!je recommande grandement et malgré qu'on ne soit pas de Paris on reviendra avec un énorme plaisir !! À bientôt !"

"Le cadre: austère, froid Les couleurs marrons, les matières marbre, granite font vieux et assez impersonnel pourtant la cuisine ouverte est plutôt sympa Le service: Nous avons trouvé le service pas très chaleureux au début cependant au fur à mesure du repas, ils ont étaient plus décontractés et sympa Néanmoins, ils sont a l’écoute du début à la fin La nourriture: Des saveurs intéressante malgré que classique, des petites découvertes au moment du dessert mais rien de transcendant Globalement; c’est une déception le rapport qualité prix est élevé avec 20/30euros de moins on serait raccord avec le menu, service proposé. Un gros point positif on peut apercevoir Mallory"

"C’est un 20/20 ! Que ce soit pour le personnel qui fait preuve d’un grand professionnalisme (et très sympathiques), la cuisine raffinée, c’est une explosion de saveurs à chaque bouchée, le cadre superbe (avec cuisine ouverte, ce qui rend l’expérience encore plus intéressante). Et pour finir, le temps que Mallory apporte à ses clients, je reviendrais absolument ! Bravo à tous 🏆"

"Après 1 an nous revenons goûter cette cuisine généreuse qui a obtenue sa première étoile ! Félicitations à toute l’équipe car nous avons passé un excellent moment"

"Ma femme et moi avons vécu, hier midi, notre plus belle expérience gastronomique à vie. À 50 ans, j'ai eu la chance de savourer de nombreux plats, mais pour que vous puissiez bien comprendre ce que je vais tenter de vous partager, je vais me permettre de comparer Monsieur Gabsi avec Gordon Ramsay, puisque la télévision leur a donné un bon coup de pouce à tous les deux. J'ai visité les restaurants de Gordon à New York, Las Vegas et Londres. Le service, le décor et l'ambiance y sont toujours impeccables. C'est une partie importante de l'expérience, bien sûr. De plus, Ramsay sait équilibrer les saveurs. Il a étudié en France et voyagé à travers le monde pour parfaire ses connaissances culinaires. C'est un créateur exceptionnel, un compositeur d'art culinaire moderne incontournable. Monsieur Gabsi, se compare facilement à Ramsay. Son restaurant a une classe sans failles. Le décor est d'un raffinement moderne mémorable, le service est à la fois touchant et efficace et l'ambiance a été choisie, à l'évidence, avec soin et émotion. Et c'est cette même émotion qu'on retrouve dans la cuisine de Mallory. Si Ramsay est talentueux, Monsieur Gabsi l'est tout autant en ce qui a trait à la technique et les saveurs, mais il surpasse Gordon en un point crucial : l'émotion. J'ai des frissons en écrivant ces lignes, en ressentant encore tout l'Amour, l'intimité et la nostalgie que j'ai ressentis lors de la dégustation de tous ses plats. Je me souviendrai toute ma vie d'un dessert de Gordon à New York et d'un de ses plats de poisson à Londres, mais chez Mallory Gabsi, ce sont chacun des services qui m'ont profondément touché. Ce cuisinier belge exceptionnel réussit là où plusieurs échouent : l'Amour et les émotions qu'il veut nous transmettre arrivent à nous toucher et pas qu'un peu : de plein fouet. Il ne peut qu'en résulter qu'une seule chose : des souvenirs impérissables. Monsieur Gabsi est plus qu'un compositeur d'Art culinaire. Il n’est rien de moins que le Maestro."

"Expérience incroyable ! Tout était bon et original. Le service était au top. Gros clin d’œil au sommelier qui nous a mis une ambiance conviviale et sans chichi!"

"Un moment superbe ! Nous avions hâte de découvrir la personnalité de la cuisine de Mallory et ce fut un enchantement de la première séquence à la dernière séquence. Merci pour ce moment et bravo pour ce lancement de carrière si jeune. Bravo à l’ensemble de l’équipe. Ils étaient tous au top ! Simplement MERCI"

"Nous avons passé un excellent moment, l'équipe est bien veillante, nous conseille, très agréable. L'établissement est sobre, élégant, calme, on se sentirait dans un salon. Le menu Turquoise est divin, tout était parfait, avec deux coups de cœur, la langoustine et le bœuf. Félicitations à toute l'équipe et un grand merci à Mallory d'avoir élaboré toutes ces merveilles."

"Une superbe expérience. Les plats sont délicieux et variés. Le personnel est au top. J'ai passé un excellent dîner d'anniversaire, je reviendrai ! Je suis très difficile sur la nourriture, notamment le poisson mais j'ai adoré les assiettes. Les sauces et le choix des assiettes sont super."

"Un repas délicieux, de belles découvertes. Un service irréprochable..... Un photo avec Mallory pour finir, je corrige, une photo avec le Chef. (Il est tellement gentil, sympathique, qu'on en deviendrait familier). Au top. Merci de votre gentillesse"

"Nous avons passer un délicieux moment au sein de ce restaurant. Les plats étaient simplement et purement exquis. Le personnel de salle ainsi que le sommelier étaient très attentionnés ainsi que très sympathique. Le petit truc en plus de ce restaurant, au delà de la qualité de la cuisine, aura été l’humour durant ce service ainsi que la qualité de l’accord met et vin, et plus particulièrement, le fait de ne pas proposer que du vin mais pleins d’autres boissons au cours du repas. Nous sommes conquis et reviendrons. Merci pour cette belle soirée."

"Le plat avec le homard et l’anguille étaient bons. L’entrée et le plat avec le canard étaient passables. Le dessert a été décevant. Le service était un peu long. Par contre le chef était très sympathique."

"Un Belge issu de Top Chef parmi les bonnes, voire très bonnes tables de Paris. Très belle salle, menu 7 séquences démontrant tout le talent du chef Mallory Gabsi ( une anguille au vert particulièrement bien revisitée), une sélection étonnante et surprenante présentée par un sommelier tout aussi sympa et plein d'humour. En résumé, un moment parfait"

"Que dire de plus que ce qui a déjà été dit. Des plats parfaitement maîtrisés, un lieu somptueux, un personnel engagé et fier de participer à cette entreprise culinaire le tout dans une ambiance absolument pas guindée à l'image du chef. Le menu en 7 services (115e) est sublime, les sauces au delà de l'aspect visuel ajoutent une touche exquise à des plats déjà délicieux. Le plat signature (anguille) est la pièce angulaire du repas et qu'elle réussite! Très bonne carte de vins, les bouteilles allant de 60 à quelques centaines d'euros."

"Quelques petites fausses notes mais largement ratrapées par la gentilesse et le professionalisme de Mallory! Tout était délicieux et les saveurs en accord les une avec les autres, les assaisonements parfaitement dosé sublimait les plats! Digne d'un tres grand restaurant avec un prix bien moins élevé. Je recommande sans hésiter, surtout avec la vue direct sur la cuisine et son équipe formidable"

"Très belle expérience, le lieu est magnifique, les plats sont divins, avec une mention spéciale pour les sauces qui sont à tomber par terre. Les assiettes également sont très belles! La simplicité et la gentillesse du chef ainsi que son équipe… Vivement la prochaine fois!"

"Exceptionnel, cela vaut vraiment la peine de prendre le menu complet, vins compris. Une expérience culinaire dans un cadre magnifique. Le personnel est jeune et dynamique à l'écoute et serviable."

"Lieu sobre et epurée! Équipe dynamique et accueillante. Nourriture juste au top! La présence de chef lui même, cuisine ouverte afin de voir le chef en action tout y est pour passer un agréable moment. Merci."

"Ma plus grande déception. La mise en bouche donne un ton assez prometteur et puis plus rien. Je vais de déception en déception pour finir par un plat que je n’ai pu terminer. Poulet/poireau/huître, un tiercé perdant plus que décevant. Ce que j’ai aimé : On peu stationner facilement à deux pas du restaurant. Le service est soutenu avec peu d’attente. La mise en bouche et pertinente et nous rend impatient de découvrir la suite. Ce que j’ai moins aimé : L’anguille, le goût à fait l’anguille également. Le plat, pour moi une catastrophe, de la poule avec de l’huître. J’en ai mangé jusqu’au soir et rien que le visuel me rend encore stoïque! Je suis surpris et déçu que le chef ne passe pas saluer ses convives en fin de repas, c’est bien la première fois que je vois cela, surtout que le restaurant n’est pas grand. Le café à 7€ accompagné de ...rien même pas une mignardise. C'est rare dans ce genre d'établissement, il y en a même souvent beaucoup trop. Le manque d’attention, nous avions réservé pour nos 10 ans de mariage. Le rapport qualité/prix; 230 € à 2 personnes, on s’attendait mieux manger et à chatouiller un peu nos papilles. En conclusion, cette cuisine moderne et inutilement complexe me fait penser à ces défilés de haute couture ou des mannequins qui ne ressemblent à aucun commun des mortels essayent péniblement de déambuler dans des costumes grotesques pour séduire un public de nantis dont je ne fais pas partie."

"Nous avons passé une excellente soirée. Nous avons pris l'accord mets et vins avec les 7 séquences : explosion de saveurs en bouche. La diversité des vins est très originale, nous avons pu faire quelques découvertes, cetait un vrai plaisir !! Le personnel est très sympathique et prend le temps d'expliquer chaque plat, répondre à nos questions avec humour et bienveillance. Même le café accompagné de ces mignardises étaient top ! On y retournera au prochain changement de carte 🤗"

"C'était une belle découverte ! Une cuisine originale, avec du goût et de la finesse ! Une entrevue du chef à chaque table en fin de dîner qui fait vraiment plaisir ! Nous reviendrons, merci encore !"

"Menu des sens testé. On a eu droit à 4 plats et 2 amuses bouche. 3 coups de coeur sur l'ensemble ! On se sent bien dans l'établissement avec un service agréable et une petite attention à la fin avec Mallory qui vient échanger sur nos impressions."

"Rien à dire sur ce restaurant gastronomique, une belle découverte. L'équipe est sur le qui vive, aux petits soins avec explications et bons conseils. Les plats jolis, précis et savoureux. Mention spéciale pour le pré-dessert du dessert a base de Yuzu/miel : une vraie claque. Très belle expérience avec les salutations du chef qu'on a pu également voir en pleine action puisque la cuisine et sa brigade sont à la vue des tables."

"Je ne suis pas cliente habituelle des restaurants gourmets. J'ai des goûts simples et j'appréhendais un peu mon déjeuner chez Mallory Gabsi mais finalement j'ai pris du plaisir à découvrir ce beau restaurant. Je me suis sentie étrangère dans ce milieu chic mais j'ai aimé découvrir de nouvelles saveurs. Le dessert au chocolat et l'entrée au homard/ris de veau m'ont conquis. En revanche, j'ai beaucoup moins aimé le bœuf. Le plat m'a rapidement écœuré. Je recommande vraiment ce restaurant à ceux qui se reconnaîtront dans mon commentaires."

"Un moment culinaire hors du temps avec l’équipe de Mallory qui a su le représenter avec brio. Une adresse qui présente une cuisine moderne, punchy, inspirée et inspirante, tout aussi audacieuse et qui vous fait voyager loin de Paris le temps de quelques séquences bien pensées. J’ai aimé l’échange tellement simple avec Mallory en début de repas avant qu’il ne s’absente pour une obligation personnelle. Bravo à toi Mallory et à tout le staff. Hâte de découvrir les prochaines créations saisonnières. Allez y!"

"Très belle décoration au sein du restaurant. Nous avons pris le menu 4 séquences. Tout était parfait des amuses bouches au dessert. Gros coup de cœur pour les saint Jacques, l anguille et le dessert yaourt au miel. Une pure folie. Je recommande sans hésiter. Personnel très chaleureux et disponible."

"Accueil chaleureux et souriant de Mallory et son équipe, on a passé un bon moment, bien manger et le vin en accompagnement qui était parfait. Au plaisir de revenir et de découvrir d'autres saveurs. Merci encore pour ce bon moment découverte."

"Le savoir faire culinaire Belge par excellence ! Venu de Bruxelles pour goûter aux plaisirs de la table de ce déjà grand chef Bruxellois connu, nous avons passé un formidable moment de gastronomie. Nous avons délicieusement mangé à la carte ( Homard/Riz de veau; Poularde/huitre; St Jacques; Chevreuil ainsi qu'un dessert différent pour chacun) et bu un Marsannay de Charlopin- Tissier au top. Pour le chevreuil, la sauce poivrade était un peu trop salée à mon goût. Le serveur charmant ainsi que le sommelier sont avenants, professionnels et très aimables. Petit + sympa: ayant entendu que je fêtais mon anniversaire ce vendredi 13 janvier, ils m'ont apporté un 2ème dessert offert par la maison. On aurait aimé féliciter Mallory Gabsy mais il était hélas absent; heureusement parfaitement remplacé par son chef second et ami colombien Helmut Lewin que nous avons félicité. Nous y retournerons dès que possible..."

"Une superbe expérience en 7 temps, où nous avons découvert de belles associations de goûts et textures. Tout était très bon. Nous n'avons pas vu le temps passer. Gros plus pour nos serveurs et sommelier très pro mais très sympathique à la fois. Agréable de manger dans un restaurant gastro où le service se fait dans une certaine simplicité qui met à l'aise. Le cadre nous a plu. Merci Mallollo trop trop contents de t'avoir vu après t'avoir suivi de près depuis Top Chef vu et bravo à tous!!"

"Superbe moment de dégustation chez Mallory ! Une cuisine exquise, chaque plat nous transporte. Chaque plat est superbement réalisé et présenté. Le personnel est très sympathique et professionnel. Le cadre est très chic et intimiste ce qui donne la sensation d’être dans un cocon. La cuisine ouverte sur la salle est un plus elle nous permet de voir les chefs s’adonner à la réalisation de nos plats. Merci pour ce moment ! Je recommande !"

"Très bonne adresse, les accords de l'entrée étaient parfaits(homard,ris de veau), le reste du repas excellent aussi. Les serveurs ont été sympathiques, souriants. On a pu échanger en toute simplicité avec Mallory après le repas. Un très bon restaurant fin et haut de gamme, mais simple dans le ressenti. Que du bonheur! Je recommande."

"Le cadre du restaurant est très chic. Le service et le personnel est jeune, dynamique tout en restant abordable et sympathique. Les plats sont ingénieux, l'ouverture de la cuisine sur la salle permet d'observer le dressage et l'organisation professionnelle d'une grande cuisine. Le chef est très impliqué et à l'affût des plats qui sortent. Il fera le tour des tables pour échanger avec les clients en fin de service. Le raffinement d'un grand restaurant avec la sympathie d'un restaurant de quartier, c'est le pari réussi de Mallory Gabsi. Nous avons passé un très bon moment à 4 un samedi midi et recommandons vivement !"

"Ce diner était fabuleux car les plats étaient succulents et nous ont fait découvrir de nouvelles saveurs . Il faut faire en outre entièrement confiance au sommelier qui sait parfaitement proposer des breuvages délicieux et imprévisibles pour accompagner cette excellente gastronomie . Ce fut une extraordinaire surprise ."

"Une découverte gustative incroyable ! Une explosion de douceur avec une belle maîtrise de l’acidité. J’espère y retourner pour renouveler l’expérience. Merci à l’équipe pour leur savoir-faire et leur personnalité !"

"Très bon moment passé chez Mallory Gabsy, le repas était incroyable. Des goûts francs et assumés avec plein de finesses ! Satisfait du début a la fin. Seul cheveux sur la soupe, l'approche du sommelier, a la limite du désagréables, un peu agressive et brute de décoffrage... Nous souhaitions être conseillé sur une bouteille de vin a 70eu tout de même et nous avions l'impression de devoir choisir nous même. C'est dommage."

"Malgré le manque de la présence du chef Mallory Gabsi, un très bon moment gastronomique avec une équipe attentionnée! Une cuisine à l'image du chef, plats de caractère à la fois délicat, surprenant et explosif de saveur! Merci"

"Merci CHEF, Vraiment une excellence de saveurs. Merci pour ce dîner exquis et ce moment de partage en fin de repas et de photos avec votre brigade. Un excellent moment 🇱🇧"

"Parfait!! Un très bel endroit, pour un très bon menu! L’accueil est discret mais très pro, on a pu dîner face à la cuisine ouverte, avec la présence du Chef, le top! Le menu en 7 plats a été un régal, notamment, la noix de saint Jacques, le bar, et l’agneau! Le travail des sauces et des textures est vraiment très abouti, les desserts au citron sont légers et onctueux! Mention spéciale pour l’amuse bouche au bœuf, sorti d’un écrin de verre qui fume! Magique! Le service est efficace, on attend juste ce qu’il faut entre les plats! Et nous avons eu l’occasion de discuter à la fin du service avec Mallory, très agréable et accessible! Merci pour cette belle soirée! La 1ere étoile est amplement mérité! Bravo!!!!"

"Excellent moment, tout est bon et original, service très efficace et sympathique. Mention spéciale pour l’anguille et la Saint Jacques avec sa purée de chou-fleur au café. Seul bémol les plats étaient tout juste tièdes, froids trop vite."

"Le lieu est agréable avec vue sur la cuisine. Un menu 4 séquences aux saveurs originales, avec des découvertes telles que l’argousier. Peut être quantité insuffisante sur l’agneau. Seul bémol, service un peu long au début avec attente de 30 minutes."

"Très belle expérience, un magnifique restaurant décoré avec goût, nous avions pris le menu déjeuner avec des petites portions, des serveurs très agréables et au petit soin (l’eau plate en carafe était cependant payante)."

"Nous sommes enchantés de notre venue chez Mallory. C'était vraiment un repas extra, les plats étaient incroyables (saveurs équilibrées, marquantes) et le service était aussi très agréable. Merci encore ! On se souviendra de ce moment."

"Un grand merci à toute l équipe de nous avoir régalé ce lundi 8 mai au déjeuner, une vraie claque gustative. Tout est parfaitement dosé, les assiettes sont magnifiquement presentée, et l'équipe en salle est au top. Nous reviendrons avec le plus grand plaisir! PS: on veut la playlist du restaurant!!"

"Meilleur resto que j'ai pu faire. Tout était juste parfait et super bon. Mention spéciale à l'entrée Asperge façon flamande qui est juste le meilleur plat que je n'ai jamais mangé ! Etoile empilement méritée qui n'est que le début... bravo!"

"Une expérience unique ! Un service irréprochable. Un accueil convivial. Personnel à l’écoute , fort de conseil . Merci à toute l’équipe ainsi que le chef . Le must aurait été de rencontrer Mallory ."

"Plus que satisfaite de ma visite chez Mallory Gabsi. L'accueil, la déco, la cuisine... J'ai appréhendé certaines dégustations car je ne mange pas de tout et j'ai été surprise à chaque fois par ce festival de saveurs. C'était juste incroyable ! Avec mon ami nous sommes d'accord, c'est notre plus belle découverte 🌟 Bravo à vous, quel talent ! Le seul point négatif c'est de ne pas avoir rencontré Mallory. Meilleure chance la prochaine fois 😃 Belle continuation à vous tous !"

"Tout était parfait de l'entrée au dessert : des associations étonnantes et délicieuses, une ambiance intimiste très agréable et mention spéciale pour Mallory qui a été très ouvert avec ses clients ( petit échange avec chaque table en fin de service, a accepté de se faire prendre en photo!) Merci mille fois pour ce moment !"

"Nous avons passé une super expérience chez Mallory. La nourriture était goûteuse et variée. De plus, nous ne sommes pas de fervents adeptes de l'accord mets vins à cause de nos expériences précédentes mais celui-ci nous a ravi. En résumé, il s'agit d'une excellente adresse ; peut-être un peu cher par rapport à d'autres restaurants 1 étoile mais la qualité est au rendez-vous."

"Après toutes les bonnes critiques lues et entendues, nous avions hâte de goûter à la cuisine de Mallory Gabsi. Tres joli écrin pour ce restaurant à l’ambiance feutrée et intimiste. Nous avons passé une très bonne soirée autour de plats aux saveurs impeccables. Aucune faute de goût dans les assiettes. Moules/ frites déstructurées, anguille au vert revisitée, boeuf Waygu, et pour finir, fraises et glace au litchi. Mes bémols concerneraient plutôt le service qui manquait de rigueur et les assiettes trop légères. Le pain fut un allié pour nous caler ce qui, avec un menu à ce prix, ne me semble pas correct. D’autant qu’à part le boeuf Waygu, les ingredients étaient assez simples."

"Service attentionné et cuisine toute en finesse. Endroit où règne une atmosphère calme dans un décor soigné et apaisant. Cuisine ouverte où chaque entrant peut constater la rigueur, la propreté et l'équilibre de l'équipe travaillant dans le calme. Même chose pour l'équipe en salle, tous sont attentifs à satisfaire les clients. Mallaury ne manquera pas de s'enquérir auprès de chacun au sujet de ses appréciations. Tout est soigné des premières cuillères apéritives aux bouchées du café. Les assiettes s'enchaînent avec pour chacune, outre sa délicatesse la petite touche qui apporte le plus gustatif. Les fondamentaux sont assurément maîtrisés avec chaque fois une petite pointe qui réveille chaque présentation. Trop nombreuses à citer, ne serait-ce que la pointe de pousses de capucines ou de tagete, autres de liveche et toutes apportant le petit plus qui vient réveiller le palais. Mallaury n'a pa oublié ses racines et l'on se laisse surprendre et captiver par les cremeux de moules avec cette eau de moules qui vient donner sa brise marine, les moules avec des frites surprenantes de fantaisie gourmande. L'anguille au vert déclinée au fil du temps en diverses versions. La lotte, le délicat paleron de bœuf, les desserts sublimes et pour chacune de ces préparations la petite pointe inattendue qui vient faire chanter l'assiette. Un sommelier de bon conseil avec de jolies surprises. Bravo, continuez ainsi et bonnes vacances puisque ce vendredi 4 était votre dernier jour. À bientôt car la carte changeante ne peut que pousser plus fort à revenir. Je souhaite cependant réagir certaines critiques lues. Non il ne s'agit pas d'une cuisine simple et les éléments composants les assiettes sont de premiere qualité, j'ajoute qu'étant assez bon mangeur (trop parait il) je suis sorti pleinement rassasié de mon menu Turquoise. Et, au sujet du pain servi chaud et croustillant, il est très bon. Pour ce qui concerne la clientèle étrangère l'équipe est parfaitement bilingue un plus pour un service soigné. Richard Martin"

"C’est tout simplement une belle expérience, le Chef Mallory est vraiment très sympathique, il est venu nous voir à la table, le personnel de service est très professionnel et très souriant. Étant moi même chef cuisinier installé au Québec, j’ai vraiment aimé mon expérience culinaire! Ça ne sera pas trop long, le 2eme macarons va arriver….c’est certain! Merci Mallo pour l’expérience et ta disponibilité. Au plaisir de revenir te visiter. Ciao, Chef Gadeau"

"Expérience exceptionnelle pour dîner en couple ! L’accueil et le service ont été parfaits et nous nous sommes régalé."

"Quel talent… Mallory est un très grand chef en devenir. Un menu tout en finesse, élégance et générosité. L’équipe en salle est jeune, passionnée et extrêmement professionnelle. Merci en particulier à Adèle !"

"Dans notre série « essayons les nouveaux étoilés » Mallory Gabsi s’en sort haut la main. Tout est fin, très bon, de très belles trouvailles. Belle carte des vins, un très bon moment. Bravo !"

"Superbement bon du début à la fin. Merveilleusement bien cuisiné et assaisonné. Plats originaux et Mallory est très sympathique il passe à toutes les tables et à même fait une photo avec nous dans sa cuisine 🥰 Très bienveillant avec son équipe. Une très belle soirée"

"Difficile de décrire un moment hors du temps. Personnel top, souriant, plaisant et agréable. La cuisine extra, dont cette revisite de la carbonnade flamande.. Et cela, à quelques pas de l'Arc de Triomphe."

"Nous avons partagé un agréable moment dans ce restaurant. La cuisine vaut son étoile; le service est très bien. Le cadre très joli, avec un petit plus avec la vue sur la cuisine."

"Tout simplement de l'art ! L'art de sublimer des choses simples, l'art de raconter une histoire avec des ingrédients... Lorsque la langoustine se glace d'une crème d'herbes fraîches dans la bouche en donnant ce sentiment apaisant et rassurant de mer vue de la terre mais que l'éclat d'une bille de citron caviar vient complètement tout bouleverser et ajoute un nouveau chapitre à l'histoire de cette bouchée... Et je ne parle que d'une bouchée ! Le personnel est très bienveillant et connaît parfaitement les produits. Un merveilleux moment et déjà hâte de la carte d'hiver ! Merci Mallory !"

"Tout simplement incroyable, la cuisine est merveilleuse, les équipes sont top ! Et Mallory d’une gentillesse !!"

"Dans le cadre d un déjeuner, le service et l accueil ont été parfaits. Les plats élégants, lisibles et qui mettent le produit à l honneur ! Juste un bémol sur le prix des vins au verre a midi (une entrée de gamme à 10/12 € aurait été appréciée)"

"Une cuisine absolument excellente aux saveurs justes et équilibrées. Un lieu décoré avec soin, goût, sobre aux éclairages tamisés, des tables positionnées idéalement et un niveau sonore jamais dérangeant. Un service irréprochable, mention spéciale à la jeune femme qui s’est occupée de nous et qui nous a très bien conseillés sur le vin, nos verres n’étaient jamais vides et elle jetait régulièrement des coups d’œil à notre table pour vérifier que tout allait bien. Merci!"

"Un peu déçu par l'expérience. Les portions sont trop petites, surtout l'entrée avec la langoustine. Les goûts sont délicieux mais on a pas le temps d'en profiter ! Un des serveurs n'est vraiment pas souriant, dommage ça gâche le plaisir, merci aux deux autres qui relèvent le niveau de l'accueil. Je ne recommanderai pas à mon entourage. Le rapport prix / plaisir est un peu élevé."

"Un merveilleux moment, une excellente cuisine. De surprise en surprise. Un dessert d’exception. Merci pour cette très belle expérience et ces quelques échanges avec le chef."

"Au déjeuner : cuisine raffinée, sauces superbes et servie dans un très beau restaurant. Seul point négatif pour les plats à la carte : attention portions très restreintes car identiques que pour un menu ! A minima il faut prévenir les clients car ce n’est pas standard"

"Excellent repas du début à la fin! Des plats originaux aux saveurs et textures parfaitement équilibrées et un service efficace et extrêmement sympathique. Je recommande !"

"Que dire, que valent les étoiles de Google par rapport à celles qui étaient dans nos yeux en sortant de ce restaurant. C'était brillant. Notre intolérance au lactose a été très bien respectée sans jamais dénaturer les saveurs incroyables des 4 plats et 5 amuse-bouches (attention à bien prévenir, au moment de la réservation mais aussi la veille pour que la cuisine puisse s'y préparer.) C'est un petit restaurant avec une vingtaine de place, c'est finalement assez intimiste et calme, chaleureux et vivant. Bravo à Mallory qui était présent et qui a un petit mot pour chacun au départ, mais aussi à toutes ses équipes en cuisine pour le travail. Mais aussi un grand merci aux équipes en salle, vous êtes aussi la lumière de cette étoile bien méritée."

"Excellent du début à la fin ! Des goûts prononcés, super prononcés. Beaucoup d’émotions - et d’amour (selon les mots du chef) - dans chacun des plats !!"

"La bonne étoile de Malou ! La cuisine ouverte sur la rue, est une invitation avant même d’être entré. L’accueil est charmant et sincère; ici flotte une profondeur à l’image du maître des lieux : orchestré par Malou* qui se dit n’être le chef de personne, mais où chacun peut jouer sa partition. On retrouve dans l’équipe un équilibre, un professionnalisme et la légèreté de la passion partagée. La décoration nous plonge dans l’ambiance des paquebots des années folles, cousue et raffinée. L’expérience gastronomique est à l’image de ces bonnes âmes, qui savourent avec complicité le bonheur de la dégustation. L’émotion est dans tout les accords, terre/mer, qui s’harmonisent avec les accompagnements sauciers. L’équilibre et la subtilité se marient avec des choix de vins, surprenants comme une découverte toujours renouvelée. Les notes acides, citronnées, chers au créateur de ses recettes, sont comme une petite blague glissée dans la conversation, et les variantes herbacées un voyage de saveurs. Pour terminer, Le sucré est une caresse sensuelle et perverse, une douceur mélancolique, que l’on retrouve dans les contes de notre enfance. Alors fermez les yeux et laissez vous emporter, on est ici sur une autre planète, un monde cher au « petit prince » : « Mon étoile sera pour toi une des étoiles »… *son nom d’artiste Mallory Gabsi connu de tous, pour être sur la devanture du restaurant"

"Toujours un régal de venir ici ! Un service irréprochable et adorable. Nous avons passé un super moment grâce à l’équipe qui est formidable !"

"magnifique adresse. un jeune chef passionné, energique. une cuisine belge revisitee. du boeuf facon carbonnade juste incroyable. adresse a refaire. Bravo"

"Un repas exquis dans un cadre très agréable. Un plaisir d’échanger avec les serveurs sur l’histoire des plats, des ingrédients et des accompagnements (parfois surprenants) pour comprendre le processus culinaire/gustatif imaginé par l’équipe."

"Un accueil très chaleureux et avec un service impeccable. Pour les plats, je vous invite à y aller et vous faire un avis ! (voir photos)"

"Je me suis permis de mettre seulement 4 étoiles au service cependant sur les 3 serveurs 2 méritent 5 étoiles et + mais l'une d'entre eux n'était pas à la hauteur (qualité et aimabilite) du restaurant. Merci beaucoup pour l'attention apportée concernant l'anniversaire (30ans) de ma femme. Je recommanderai sans hésiter votre restaurant et je me ferai une joie de revenir manger dans ce fabuleux restaurant."

"Nous avons passé un excellent moment. Les plats du menu en 7 services étaient délicieux, très créatifs, très travaillés et les produits de grande qualité. Le service était vraiment professionnel tout en restant convivial et instructif. Le vin et les spiritueux étaient vraiment bons et nous avons fait de belles découvertes avec cette vodka et ces gins. Bref c’était divin et l’attention faite pour l’anniversaire fêté a été très appréciée. Bravo !"

"Nous avons pris le menu Turquoise et ce fût un moment d'exception. Tous les plats étaient d'une finesse incroyable. Bien sur le plat signature était conforme à sa renommée. L'équipe en salle était au top. Très belle expérience, à renouveler."

"Expérience très très mitigée, et objectivement décevante. La promesse est clairement tentante à la lecture des menus, nous avons opté pour le menu en 4 services à 115e / personne. La cuisine est assez irrégulière, du très bon concernant le classique anguille au vert, ou le plat à base de jersiaise. Mais d'autres plats sont plus quelconque et manquent de relief, la Saint Jacques assez fade malgré une promesse audacieuse, et le dessert riz/gingembre/betterave assez pauvre... Il y a un vrai delta entre le niveau affiché et le résultat dans l'assiette. Le service est agréable, souriant mais parfois lent et imprécis, avec quelques oublis pourtant basiques. Le décor est magnifique, d'un excellent niveau. La cuisine ouverte est toujours un plaisir, mais la tension entre le chef, un de ses cuisiniers et plusieurs serveurs est communicative, et met mal à l'aise. Le sentiment que le fait de voir le chef star devrait suffire... ou j'espère simplement un jour sans... Lorsque l'on identifie ce que propose nombre de très bons chefs à Paris, il y a un décalage flagrant. Déçu donc."

"Nous sommes venus ce soir découvrir le restaurant de Mallory Gabsi, et dans l’ensemble c’était une expérience agréable. Les sauces et les assaisonnements étaient parfaits, mais cela manquait juste un peu de textures (un peu plus de croustillant et de croquant nous aurait plus). Les vins sont très bien choisis, et les desserts sont vraiment délicieux !"

"Ce repas était offert par mes collègues de travail pour mon départ en retraite et je dois dire que le menu 7 services accord mets et vins était superbe."

"C'était une expérience gastronomique vraiment exceptionnelle ! Chaque plat était un véritable chef-d'œuvre, tant sur le plan visuel que gustatif. Mallory et son équipe ont vraiment su capturer l'essence de chaque ingrédient et les mettre en valeur de manière créative dans chaque assiette. L'accueil chaleureux et attentionné a également contribué à rendre notre repas encore plus mémorable. Nous avons hâte de revenir pour découvrir de nouvelles créations culinaires."

"Une magnifique expérience !! Le menu dégustation était parfait du début à la fin. Une grande carte des vins avec de bons conseils. Un cadre épuré et élégant, un service très agréable. Encore merci !"

"Une expérience très agréable a découvrir. Les plats sont tout aussi bon les uns des autres. A chaque nouveau plat, une nouvelle surprise en bouche !! Le service et la gentillesse du personnel sont très appréciable."

"Menu ´ les sens’ 100% poisson Mention spéciale pour l’entrée avec les asperges, délicieux ! Cadre sympathique, le personnel est très disponible et à l’écoute des clients."

"Tout est cohérent de la déco en passant par la vaisselle jusque dans l'assiette. Nous avons pris le menu en 7 séquences. Les sensations vont crescendo. Quand on a goûté les ingrédients d'un plat séparément, on les a trouvé bons sans plus. Il fallait les prendre ensemble pour apprécier l'équlibre et la générosité. Sans oublier la maîtrise de la cuisson. Service décontracté. Nous avons passé un agréable moment."

"Quelle merveilleuse expérience. De l'accueil à la porte jusqu'au dernier verre, tout était parfait. Le personnel est bienveillant, la cuisine raffinée, surprenante. Le menu en 7 plats est un voyage dans lequel nous sommes guidés et qui nous a ravis. Nous recommandons l'accord boissons, qui fait partie intégrante de l'aventure. Merci pour votre magnifique accueil."

"Une très belles expériences pour le dîner. Nous avons eu la chance de manger chez Gabsi et c’est une vraie réussite. Le menu 4 temps est superbe. Asperges en entrée correcte mais sans plus par contre je confirme que l’anguille est juste parfaite et je comprends que ce soit son plat signature. Le canard ensuite est cuit à la perfection avec la petite purée de panais et un superbe dessert frais et piquant à la fois. Nous avons vraiment été enchanté. Il rentre directement dans mon top 5 dès le premier coup"

"Nous avons pris le Menu dégustation 7 services afin de nous imprégner de l’univers du chef … Nous avons trouvé l’expérience un peu sur coté, un manque de maîtrise dans la réalisation, les cuissons, et les assaisonnements. Les intentions sont très alléchantes, et la créativité du chef ne fait aucun doute, toutefois a la vu des prix pratiqués, on s’attend à une partition sans fausses notes, dans une harmonie totale. Les vin au verre sont un peu cher. Le service courtois et professionnel mais un peu irrégulier. Nous avons passé un bon Moment mais, pas d’effet wahou, il manque d’après nous une base solide et expérimenté qui caractérise ce genre de maison."

"Un moment unique dans un cadre charmant. Des plats remarquables. Un service très agréable."

"Nous ne regrettons pas notre choix pour notre première expérience en restaurant gastronomique étoilé ! Manger chez Mallory, c'est à la fois chic et très raffiné, tout en restant très convivial... on s'y sent merveilleusement bien. L'accueil et le service sont parfaits, l'équipe est jeune et met très à l'aise. Concernant la cuisine de Mallory, c'est un divin délice pour les papilles... c'est riche en découverte et en mariage des saveurs. L'accord mets et boissons (avec ou sans alcool) est subtil, voire inattendu mais excellent ! Finalement, c'est une expérience qu'on ne peut pas vraiment décrire, je conseille d'aller l'apprécier directement sur place ! Un immense coup de coeur pour Mallory et son équipe. Quel talent pour son jeune âge... Nous avons déjà réservé notre prochain voyage gustatif dans son restaurant !"

"Très belle découverte pleine de saveurs de surprise nous avons passé un excellent moment très convivial avec une équipe très pro 👏👏nous recommandons cet établissement"

"Le chef nous fait voyager dans son enfance avec des plats réconfortants réalisés avec perfection. L'équipe en salle est d'une extrême gentillesse et est aux petits soins. On sent une bonne ambiance et une atmosphère agréable et positive. L'expérience fut plus que positive et on ne sent pas passer les 3h pour déguster 3 amuse bouches, 7 plats et 3 mignardises. Merci beaucoup pour ce moment délicieux."

"Un diner incroyable avec du gout du sourire et de la finesse. Les plats sont tous très beaux et bons. Ce fut un plaisir de venir se regaler chez vous. Merci pour l’accueil et cette cuisine!!"

"Petit restaurant, avec une très belle ambiance. Le service est au petits soins, comme on peut s'y attendre dans un tel établissement. Les plats sont riches en goût et chacun est présenté avec sa petite histoire. Seul petit bémol, mais c'est affaire de goût, le dessert inspiré d'un bonbon que je n'ai pas trouvé à la hauteur du reste de la carte."

"L'établissement est décoré avec goût et l'atmosphère y est agréable. Personnellement, j'ai trouvé que tous les plats du menu étaient bons et bien réalisés même si j'aurais aimé y trouver un peu plus d'originalité. Concernant le service, je trouve qu'il n'était pas au niveau d'un restaurant étoilé. Au démarrage très sympathique mais l'amuse bouche demandé sans framboise pour cause d'allergie nous a été mal indiqué, nous devons demander à être resservi en vin, les desserts ont été longs à arriver tellement que nous nous demandions s'ils n'avaient pas été oubliés, on ne nous propose pas de café et/ou de digestif, l'addition demandée n'arrive pas... C'est un bon restaurant mais pour ma part, la cuisine et service ne sont pas au niveau d'un étoilé, surtout à la vue des tarifs pratiqués."

"Très bonne expérience, le cadre est très agréable, le personnel est professionnel et souriant et les plats sont très bons, modernes et surprenants. Nous avons passé une très agréable soirée."

"Cuisine délicieusement raffinée et inventive, très belles présentations, personnel très agréable et souriant. A faire absolument. Petit bémol sur les vins, mais comme la plupart des restaurants malheureusement : des prix bien trop élevés (16 euros minimum le verre, 25 euros pour un chablis...)."

"Le cadre et la décoration sont très agréables, on se sent bien dans ce restaurant. La cuisine est à la hauteur de la réputation du chef ( malheureusement absent ce soir là).Les cuissons nacrées de la langoustine et du st pierre étaient parfaites , et les sauces délicieuses. J'ai trouvé le dessert à la fraise un peu trop acide à mon goût et en demandant à la jeune fille ce qu'elle pensait du dessert à l'olive noire , elle nous a fait la surprise d'aller nous en chercher un pour que nous puissions nous faire notre propre avis . Nous avons été très touché par ce geste très généreux. Le seul reproche est de ne pas pouvoir profiter des plats à la carte le soir ??. L'étoile est méritée et la soirée fut délicieuse, bravo à toute l'équipe !!."

"Décor remarquable, de très bon goût. Service qui a su trouver le délicat équilibre entre exigence, tenue nécessaire à ce genre d'établissement et relative décontraction. Sommelier plein de passion et sélection très intéressante. Cuisine sans reproche, des sauces dont on se rappelle...Enfin, une clientèle d'amateurs, une table qui vit et qui n'est donc pas réservée aux seuls curieux et touristes...Un plaisir, un régal."

"Joli cadre minéral et feutré Service très long entre les plats mais agréable. Cuisine appliquée mais manque ce petit quelque chose. Un point d’honneur sur la cuisson du poisson qui était parfaite ! Dommage que le chef n’était pas là en cuisine, on vient pour lui."

"Encore un magnifique voyage au pays des merveilles, celui de Mallory Gabsi. Un univers toujours aussi créatif, surprenant et plein de saveurs. Des mises en bouche aux mignardises, tout était absolument parfait. Merci au responsable de salle qui nous a fait découvrir un accord mets et boissons totalement inédit. Avec sa cuisine ouverte, on peut voir un chef et sa brigade travailler ensemble. On peut apprécier l'extrême rigueur et précision du travail que cela implique. Toute la team se met au service du talent et de l'art de Mallory pour nous faire vivre un moment exceptionnel. Merci à cette superbe équipe pour l'accueil, la prestation et le petit échange..."

"Repas absolument succulent ! Bravo au chef pour m’avoir fait découvrir ces nouvelles saveurs et associations, j’ai tout adoré du menu. Quelques ajustements à faire sur la qualité du service qui n’est pas à la hauteur de la cuisine malheureusement : cadre pas assez intimiste lorsqu’on est placé face aux cuisines (j’avais spécifié un dîner en amoureux lors de ma réservation), Enchainement des plats trop rapide, serveuse qui récite son texte de manière scolaire et que l’on entend répéter sur chacune des tables à côté (cela perd en spontanéité), serveur qui laisse les verres de vin vides pendant le repas et que l’on est obligé d’appeler pour avoir notre bouteille de vin. C’est dommage. Néanmoins, je recommanderai, car c’est vraiment très bon et nous avons passé une belle soirée."

"Très joli moment !! Les mets sont délicieux. Service tres agréable et sympathique ! :)"

"Dîner très agréable que se soit aux niveaux des plats ou de l’ambiance ! Accueil de la salle conviviale ! Cependant pour le service depuis le homard c’est à dire après le poisson plus de 30-40min d’attentes pour chaque plats … donc point négatif de cette soirée ! Malgré tout, ça reste une expérience convenable !"

"J'ai passé un bon moment pour ce déjeuner. Je pense que M. Gabsi peut perfectionner sa cuisine sitôt qu'il aura mûri et comprit que l'abondance de goût et la complexité de la cuisine dans une même assiette jouent perturbent parfois. Plus de simplicité pour exprimer son formidable talent. J'ai trouvé les portions petites et pas dans l'esprit de la cuisine belge généreuse. L'anguille fumée et son accompagnement d'herbes est remarquable."

"Superbe expérience ! Nos enfants ont découvert la cuisine d’un restaurant étoilé à l’occasion de ce déjeuner. Le cadre était très cosy avec une table sous une alcôve intimiste. Les plats sont extrêmement bien présentés et l’équipe en salle est disponible et dynamique Une belle adresse !"

"Nous n’avions jamais réussi à obtenir une table lors de nos précédents passages à Paris et nous avions hâte de venir goûter la cuisine de Mallory. Tout a été à la hauteur de nos espérances. - Le service avec un personnel adorable, de bon conseil, accessible. - Un lieu cossu, extrêmement confortable. - La carte des vins qui nous a permis de faire de belles découvertes. - Le pain, une merveille (nous aurions apprécié qu’un beurre l’accompagne). - Dans l’assiette on retrouve les saveurs du Nord que nous apprécions particulièrement. L’anguille que nous redoutions est juste exquise, on a déjà hâte de revenir pour cette entrée. - Le dessert un savant mélange de salé-sucré nous a conquis. Merci à toute l’équipe pour ce déjeuner inoubliable."

"Nous avons été enchanté de ce dîner. Cette expérience accord met/boisson avec le menu Turquoise était parfaite du début à la fin. La cuisine est créative et excellente, les assiettes sont belles et le service au petit soin."

"Expérience correcte. Nous avions choisi le menu turquoise. Un début de service normal, des mets plutôt bons, puis sans explication une attente de 45 minutes entre deux plats et à nouveau 40 minutes pour le pré dessert... Long, vraiment trop long. Nous avons fait ce restaurant, nous ne renouvellerons pas."

"Une expérience culinaire inoubliable au restaurant de Mallory Gabsy! Le menu déjeuner est un véritable chef-d'œuvre, chaque plat équilibrant parfaitement saveurs et textures. Le service en salle est tout simplement impeccable, avec une équipe attentive et professionnelle qui rend le repas encore plus agréable. La décoration de la salle est élégante et chaleureuse, tout comme la présentation des assiettes, qui sont de véritables œuvres d'art. Manger tout en admirant la cuisine ouverte ajoute vraiment un plus à l'expérience, permettant d'apprécier le savoir-faire des chefs. Mention spéciale pour le dessert olive et citron noir d'Iran, une explosion de saveurs audacieuses et parfaitement harmonisées. Ce dessert est un véritable coup de cœur, une conclusion sublime à un repas exceptionnel. Bravo à toute l'équipe pour cette expérience d'exception!"

"Nous sommes venus en couple spécialement déjeuner pour la cuisine pleine de saveurs du chef avec une formule accord mets et vins et boissons non alcoolisées. Nous n’avons pas été déçus, tout a été parfait du début à la fin des 7 séquences découvertes. Des plats savoureux (mention spéciale aux entrées et plat signature), un sommelier de très bon conseil, des surprises, une salle magnifique. Nous y reviendrons avec grand plaisir et ne pouvons que conseiller cette magnifique expérience."

"Une explosion de saveur à chaque bouchée de ces très belles assiettes. Le personnel est très souriant et très gentils. J'ai beaucoup apprécié le dessert supplémentaire avec la bougie pour mon anniversaire. Merci! Je recommande fortement."

"Merci pour cet agréable moment, le repas était excellent, tous les plats sont d'une très grande finesse et l'équilibre des saveurs est parfait. Merci pour l'accueil et le service irréprochable. Mention spéciale aux desserts très originaux qui viennent sublimer ce repas."

"Une excellente découverte, les cuisines visibles depuis la salle laissent deviner la pâte du chef Mallory Gabsi, la décoration du restaurant est faite avec un goût certain, les assiettes sont délicieuses. Mention spéciale pour la belle générosité démontrée tout au long de la soirée par nos serveurs, un exemple de qualité que nous avons particulièrement apprécié."

"Quelle magnifique 1ère expèrience que d'avoir plongé dans l'univers de Mallory. Sa délicatesse et son raffinement se font ressentir aussi bien dans l'assiette que dans l'atmosphère de son restaurant. On en prend plein les mirettes et les babines. Mon mari et moi même avont eu la chance de rencontrer le chef qui reste égale à lui même, souriant, sympas et passionné. Longue vie à Mallory et toute son équipe ! On reviendra avec grand plaisir :)"

"Nous avons passé un excellent moment chez Mallory. Le menu déjeuner était parfait avec des saveurs et des jus exquis. Le service était impeccable et nous avons vraiment apprécié la présence de Mallory qui vient transmettre sa passion et reste à l'écoute pour encore améliorer l'expérience client. Bravo !"

"merveilleuse expérience gastronomique. Le menu dégustation était parfait, la cuisine raffinée, Les plats sont tout aussi bon les uns des autres. Le personnel est bienveillant, Merci pour cet agréable moment."

"Magnifique déjeuner. Un chef Mallory extrêmement talentueux, créatif, poétique et très précis. Un chef qui nous fait le plaisir de venir parler avec nous en prenant son temps et en partageant avec nous sa passion. Une équipe formidable en cuisine et en salle. Je n'ai qu'une hâte c'est d'y retourner. Merci pour votre accueil chaleureux et bravo à toute l'équipe!"

"Un voyage culinaire plein d'agréables découvertes dans l'association des mets avec des saveurs intenses . Un personnel passionné avec desc explications enrichissantes Nous avons laissé le choix au serveur du vin et avons fait une belle découverte avec un Rully rouge excellent . Une très belle adresse,merci encore à toute l'équipe."

"C’est un restaurant qui aime innover dans ses plats, avec des idées très avant-gardistes pour chaque création culinaire, et une ambiance agréable. Cependant, au cours des trois heures de repas, on ressent une certaine difficulté à gérer le rythme du service. Les concepts derrière les plats sont super intéressants, mais plusieurs plats principaux étaient trop salés. La plupart des sauces n’ont pas vraiment ajouté un flavor particulier, et certaines ont même masqué le goût des ingrédients principaux, ce qui est dommage. Le dernier dessert à l’olive m’a offert la plus grande surprise de la soirée. Une saveur pure, sans fioritures inutiles, et très singulière pour un dessert. En somme, pour un menu à près de 200 euros par personne dans un restaurant étoilé au guide Michelin, cela n’a pas complètement répondu à mes attentes."

"Tres grosse déception. Les portions sont liliputiennes.manque de générosité Le sommelier ne connait pas du tout sa carte. Nous etions 4. Aucune surprise aucune magie. Nous sommes sortis du déjeuner et avons dejeuné une bonne entrecôte a la brasserie d’à coté. Rien de pire que de payer très cher et avoir encore faim. 1ere et dernière fois."

"Accueil agréable et attentionné, très belle découverte culinaire. On avait choisi le repas en 7 séquences, un delice. Un échange avec le chef Mallory sympa en fin de repas. Je recommande"

"Nous avons passé un excellent diner avec une cuisine élégante et raffinée. Le service est trés agréable avec une belle mise en scène des plats. Bravo à Mallory et à toute son équipe"

"Experience culinaire qui a ravi nos papilles dans un cadre raffiné et un service irréprochable, merci à l'equipe et au chef dont nous avons particulièrement apprécié la relation humaine et l'attention portée aux clients"

"Une vraie belle adresse, tant dans l’accueil et l’atmosphère chaleureuse que dans l’assiette. Quel plaisir de voir une équipe qui fonctionne pour vous chouchouter le temps d’une soirée. Les plats sont innovants, remplis de textures et de saveurs et leur histoire nous est racontée avec passion. J’ai toujours eu peur des restaurants de chefs stars du petit écran. Mallory Gabsi est tout sauf ça. Un chef talentueux et inventif dont la passion pour la cuisine se ressent dans chaque sauce, chaque choix d’herbe, la maîtrise parfaite des cuissons. Avec une mention toute particulière pour son plat signature, l’anguille au vert, qui contre toute attente m’a transportée dans une autre dimension gustative. Un tout grand merci au chef et à l’équipe. Nous reviendrons pour le gibier 🤩."

"Une expérience mémorable au restaurant de Mallory Gabsi ! Nous avons récemment déjeuné dans le restaurant du chef Mallory Gabsi et avons passé un excellent moment. - Nous avons pris le menu en 4 séquences, et avons adoré l'ensemble des plats : les produits étaient travaillés en différentes textures (ex: sardine marinée et arête de sardine croustillante) ; les sauces de chaque plat étaient incroyables avec beaucoup de caractère ; la cuisson des poissons était parfaite ; le dessert et les douceurs en fin de repas étaient vraiment délicieux. - Le service était top. Chaque plat était très bien présenté et expliqué avant les dégustations, et l'ensemble du personnel était souriant et à l'écoute - Le cadre du restaurant est très agréable. Décoration élégante, épurée et cosy. Et pour couronner le tout, nous avons eu la chance de rencontrer le chef qui était très gentil et chaleureux :) Nous recommandons vivement et reviendrons une prochaine fois !"

"Lieu rétro, service jeune et impeccable, nous avons passé un superbe moment. Quant aux assiettes que dire ! La finesse des fonds de tarte, l'association des saveurs (acide, amer.. ) et des herbes, les produits premium (crabe royal, caille ...), les sauces aussi, tout était parfait ! Magnifique Sancerre et Chorey les Beaune. Un grand merci pour notre occasion spéciale !"

"C’était notre première visite dans un restaurant étoilé. Ce fut une expérience unique. Merci les enfants. Le service parfait sans être trop guindé par une équipe jeune et très dynamique. Les explications ainsi que les consignes de dégustations des différents mets étaient plus que judicieuses et parfaites. Le chef HELMUT officiant lors de notre visite ainsi que le Directeur du restaurant, sont d’une gentillesse et d’une courtoisie exemplaires. A réitérer sans aucune hésitation. Merci MALLORY."

"Nous avons tout simplement passé un moment inoubliable dans un cadre très agréable. Le personnel, de l'accueil au service est de haut niveau. La cuisine subtile, créative et d'une grande finesse comme nul part ailleurs est absolument divine. De plus, la cerise sur le gâteau si je puis dire, nous avons eu la chance de croiser le grand chef étoilé Marc Veyrat et Mallory qui ont prit de leur temps pour échanger quelques mots avec nous. Un grand merci pour cette parenthèse enchantée."

"C’était vraiment exceptionnel merci !!! Gros coup de cœur sur l’anguille et le dessert fleur de pamplemousse !"

"Superbe expérience dans ce restaurant étoilé. Les plats sont raffinés et les sauces exceptionnelles ! Le service est top ! De loin le meilleur 1 étoile qu'on ait pu faire."

"Chaque plat est une explosion en bouche, de nombreux petits détails qui font toute l'originalité et la saveur des plats et des présentations. Le dessert était également incroyablement bon. Le Chef n'était pas présent malheureusement, donc nous espérons le voir une prochaine fois."

"Si l'anguille, plat signature du chef, était excellente, la sauce du crabe royal était atrocement salée. Idem pour celle de la sole, cette dernière étant de surcroît quasiment crue! Le chef était absent pour raison de santé. Nous lui souhaitons de se rétablir rapidement pour reprendre la cuisine en main car ce genre d'erreurs est inacceptable dans un restaurant étoilé."

"Un cadre magnifique, une cuisine originale et très subtile. Des sauces à tomber, une équipe au top d'une très grande gentillesse et pour finir, la simplicité du chef toujours à l'écoute de notre avis. D'habitude, je ne mets pas d'avis mais là, c'est un tel sans faute que je ne peux faire autrement ! Un grand merci pour cette magnifique soirée !"

"Première visite et quel plaisir de découvrir la cuisine de Mallory qui sort des sentiers battus !"

"Endroit chaleureux & cosy-chic, un design accueillant à l image de l'equipe en salle et en cuisine. Déjeuner bien rythmé, sans faux pas, des associations de saveurs qui provoquent une vrai expérience des papilles! Je recommande vivement ce restaurant et le talent de Mallory."

"J’ai choisi avec soin ce restaurant recommandé il y a déjà plusieurs mois par une amie belge. J’attendais l’occasion rêvé pour m’offrir ce plaisir. Ce fut chose faite hier, accompagné de mon mari (surprise pour son anniversaire) et nos enfants venus en surprise pour marquer le coup. Merveilleux moment , un voyage gustatif extraordinaire. Bravo"

"Expérience incroyable. Nous avons pris le menu à 7 plats. Tous les plats étaient magnifiques et délicieux. Le service est parfait, ni trop présent ni pas assez et très sympathique. Franchement l étoile Michelin est plus que méritée!"

"Absolument délicieux ! C’est une véritable expérience culinaire avec des sauces à tomber. Le service est impeccable, tout en étant personnalisé aux clients. J’ai trouvé que c’était un vrai plus."

"Menu 4 temps offert par mon mari ….extraordinaire découverte de la cuisine de ce jeune chef belge …..mises en bouche délicates ….la cuisine repose sur un mélange de saveurs traditionnelles sublimées par une touche poétique d exotisme …..en passant par la découverte du citron noir du Liban jusqu’à finir par un dessert au fumet de tabac ….tout simplement magique….merci à toute l équipe du restaurant….ah j oubliais le sommelier et la recommandation de son vin blanc ……"

"Merci à toute l'équipe de Mallory qui nous a accueilli, nourri et abreuvé avec gentillesse, conseil et attention ! Cuisine surprenante et imaginative à base de matières premières insolites accompagnée d'épices et d'agrumes du monde ! Vin conseillé qualifié. Très belle étape gastronomique dans un lieu cosy à l'ambiance chaleureuse."

"Première expérience dans l’établissement. Nous reviendrons avec énormément de plaisir. Un travail précis, des goûts francs et assumés comme nous les aimons. De l’innovation et de l’originalité dans les ingrédients font que cette partition est jouée sans aucune fausse note. Merci de ramener notre Belgitude culinaire à un tel niveau. Ce fut un moment magique pour nos papilles. Encore un tout grand merci pour ce moment tant à la brigade qu’à l’équipe en salle toujours aux petits soins."

"Un beau restaurant avec un service impeccable et tout ça avec le sourire. On a mangé face aux cuisines , très intéressant de voir cette fourmilière très pro se plier en 4 pour vous faire plaisir. Le timing a été nickel. Des beaux plats esthétiquement et gustative ment avec une belle explication. On a moins aimé les desserts mais c'est une affaire de goût et ils étaient très bien présentés.Et on finit par un très bon café péruvien . Un cadeau de nos enfants ,expérience a refaire.Et cerise sur le gâteau Mallory était là !!! Merci a toute l'équipe de nous procurer tant de plaisir avec votre professionalisme et votre joie"

"Super moment culinaire, les 7 temps se sont enchainés à un excellent rythme, tout était extrêmement cherché et raffiné. L’anguille était extraordinaire !! Le service était impeccable. Si on doit émettre une petite critique, c’est simplement au niveau de leur accord mets et boissons, c’était bien, mais il ne nous a pas transporté. Un grand merci à toute l’équipe pour ce moment ."

"Invités le soir du 12 novembre au Mallory Gaspi Un cadre confortable sans être prétentieux et un accueil chaleureux. Le service 4 plats proposait, après des mise-en-bouche originaux et succulents, un plat autour d’un filet de sardine, puis une succulente anguille magnifiquement aromatisée, ensuite de la sole et enfin un dessert aux algues d’une grande finesse. Cuisson parfaite pour l’anguille et la sole et des accompagnements de sauce surprenants mais d’une grande exactitude. Le service fut diligent et aimable avec des explications pour chaque plat faites avec précision et une extrême gentillesse. Alors 20 sur 20 ? presque et même 21 sur 20 pour l’anguille. Juste un petit bémol : si les accompagnements liquides ( somptueux Saké avec la sardine, gueuze plus discutable avec l’anguille) semblèrent parfaitement convenir à nos voisins de table belges, le fond de verre (délicieux) d’Auxey-Duresses me laissa un peu sur ma soif. Alors au final, une très belle expérience gastronomique. Sûrement une 2eme étoile ( au moins) à venir. Juste : donner peut-être un peu plus de place à ces vins français qui accompagneraient sûrement très bien la cuisine de ce talentueux et fort sympathique jeune chef belge."

"La cuisine est très bonne. Le service n'est pas au niveau. Antoine nous a envoyé balader lorsque nous souhaitions commander une 2nd bouteille de vin. Je n'ai jamais été aussi mal à l'aise et aussi mal reçu dans un établissement. On le faisait chier et ça se voyais. Un conseil : n'ayez pas de conseils à demander. Pas de bonne ambiance entre serveurs également, et de longues attentes pour avoir de l'eau ou se faire reservir en vin. En fin de repas nous avons renversé un digestif sur la table. Il n'a jamais été nettoyer. Nous avons fini le repas avec de l'alcool renversé sur la table... En cuisine, lorsque le chef s'est absenté pendant 30min, des tensions sont apparues entre cuisiniers. C'est très beau une cuisine ouverte mais cela implique une bonne entente irréprochable des équipes. Tout le monde est jeune, (trop?) Et ne savent pas gérer leurs émotions. C'était ma 2eme expérience dans ce restaurant, l'ambiance et la qualité de servir ne sont pas les mêmes lorsque le chef Malory est présent. Très dommage et déçu."

"Restaurant très élégant, cuisine incroyablement bonne. On s'est régalé du début jusqu'à la fin. Juste délicieux,aucune remarque négative à faire. Equipe de jeunes très souriants et sympathiques. 1ere fois pour nous dans un restaurant étoilé ,ils nous mettent très à l aise. En.petit plus ,on aperçoit Mallory et son équipe cuisiner. Je recommande totalement, allez-y, vous vous regalerez !! Merci à toute l équipe, et bravo pour cette cuisine !!!"

"La salle est superbe, on s'y sent bien et c'est vraiment joli. On a vue sur la cuisine donc vraiment sympa. Dommage le chef n'était pas là. Concernant le service, le gros problème c'est que c'est très long. On attend déjà 20 minutes pour avoir le menu. Ensuite nous avons pris le repas en 7 plats. Et du coup le service entier a duré plus de 4h... ça fait très long comme il y a beaucoup d'attente entre chaque plat ! Ensuite concernant la cuisine, il y a de belles découvertes mais nous avons été un peu perturbés par l'intensité des sauces. Elles prennent vraiment le dessus et sont parfois trop présentes par rapport au produit. Le plat le plus marquant pour cela était la St Jacques (superbement cuite elle donnait très envie) mais la quantité de la sauce périgourdine ajoutée dessus tue le produit principal. Ensuite tous les jus sont très intenses aussi... parfois trop et nous sommes pourtant fans de sauces. La sole était dure, si bien qu'elle n'était pas facile à couper. Les plats qui nous ont le plus plu sont l'anguille et le dessert avec la feuille de tabac. A cause de la longueur du service nous n'avons pas forcément envie de revenir. Dommage, c'était déjà les retours que nous avions eu par des amis qui avaient déjà signalé le soucis mais nous avions voulu nous faire notre propre avis.. Bonne continuation!"

"Accueil impeccable, restaurant chaleureux et intimiste. Dîner en 7 plats, on voulait être surpris et c’était le cas ! Dîner merveilleux. Accord mets et boissons, car il n’y a pas que du vin très intéressant. Un très bon moment. Merci à toute l’équipe !"

"Un écrin de raffinement culinaire Le restaurant Mallory Gabsy offre une expérience digne des plus grandes maisons. Une décoration élégante, une ambiance feutrée, et un service irréprochable nous ont plongés dans un univers de perfection. Les plats, véritables œuvres d’art, allient saveurs maîtrisées et présentation exceptionnelle, servis avec une élégance rare jusque dans les moindres détails, comme les cuillers en argent. Chaque instant de cette soirée fut un enchantement. Ce restaurant mérite incontestablement une deuxième étoile. Une adresse incontournable pour les amoureux de gastronomie. Bravo Mallory!"

"Premier restaurant étoilé et pas des moindres, une cuisine raffinée et des plats aussi beaux que bons. Nous avons choisi le menu en 7 temps, que dire...un bijou pour les papilles. Merci"

"Tous les ans, pour l'anniversaire de Madame, nous nous offrons un étoilé Celui de cette année était particulièrement savoureux avec un chef présent aux fourneaux, une cuisine authentique et forte en saveurs et en émotions et une équipe vraiment gentille."

"depuis le temps que je voulais le tester, c’est chose faite. la salle est je pense l’une des plus belles de tous les étoilés j’ai pu faire, dont la table qui était pour nous, ronde au fond du restaurant, comme si nous étions seuls. le menu était excellent : petite pensée pour la sardine, le homard et le dessert au tabac. PS : la jeune fille qui nous servait, une délicatesse dans l’explication des plats, fortement appréciée. s’il y avait quelque chose à redire, petit bémol au niveau du sommelier qui n’était pas forcément à la hauteur de nos attentes concernant la proposition et l’accompagnement du vin."

"Cuisine raffinée et moderne - tout en cultivant une originalité et des références à des classiques : mention spéciale à l’anguille au vert. Équipes jeunes et décontractées pour un étoilé."

"Très belle expérience culinaire ! Un dîner excellent, un dessert des plus audacieux mais délicieux, tout est sublimé ! Des personnels de service très agréables. C’est parfait"

"Une magnifique expérience dont nous avons apprécié chaque instant. Les plats sont au top visuellement et gustativement, le dressage des assiettes est incroyable, les sauces sont merveilleuses. Le cadre et le service impeccable. Du grand art."

"Nous avons passé un excellent moment. La cuisine est d’une grande finesse, aux saveurs surprenantes. Nous reviendrons avec grand plaisir"

"Ambiance chaleureuse et feutrée , la décoration est soignée la vaisselle ,la présentation des plats et les saveurs sont au rendez vous ! Nous avons choisis d.être surpris et nous l’avons été jusqu’à la touche finale du dessert très original et succulent autour du « vin chaud « bravo ! Nous avons apprécié notre cadeau un grand merci à ma filleule et ses amis …Un seul petit bémol le poisson un peu trop salé à mon goût mais nous reviendrons …"

"Lieu coconing, style art déco magnifique. L'équipe est de bons conseils et aux petits soins. Les plats nous font aller de découverte en découverte, avec des coktails, des vins, des bières qui accompagnent chaque assiette à merveille. Nous avons passé une excellente soirée. Merci à tous."

"Tout était excellent, nous avons pris le menu 4 services, et nous avons regretté finalement de pas avoir pris le 7 services car nous voulions continuer l’expérience. Personnel au petit soins, tout était parfait"

"Découverte incroyable ! La carte est originale, la cuisine succulente, le service attentionné, le lieu très cosy. Nous avons adoré cette parenthèse enchantée"

"Dîner à deux dans ce superbe restaurant tenu par le très jeune chef Mallory Gabsi. Je ne trouve qu’un seul mot: extraordinaire! Accueil très gentil, espace agréablement et intelligemment agencé. Plats d’une finesse et inventivité époustouflante. Choix des vins au verre par le sommelier topissime. Vraiment une magnifique soirée!"

"Un moment d’exception aussi bien dans la qualité du service que dans la recherche inventive des plats et des saveurs qu’on n’oubliera pas !"

"Une expérience en dents de scie Bluffé par les plats autour de la langoustine, de l'anguille et de la sole, très déçu par le reste et encore plus par les desserts à peine entamés Design intérieur réussi mais la fermeture de la cuisine à 22.15 et le ballet de l'équipe qui s'en va au fur et à mesure entre les tables sonne le gla de la soirée Service désinvolte Dommage aussi l'absence de toute attention, mot, pour notre anniversaire mentionné lors de la réservation"

"Une expérience contrastée. Le lieu est chic, belle décoration et un art de la table magnifié par Christofle. La cuisine est recherchée, subtile, délicieuse mais fini par être gâchée par une annonce des plats interminable qui se répète sans cesse aux tables voisines trop proches. Une petite déception également sur l'accord, des quantités ridicules dans les verres et un sommelier trop prétentieux. Attention à ne pas prendre les clients de haut, on ne sait jamais à qui l'on a à faire... Bref un dîner un peu mitigé, c'est dommage."

"Une cuisine recherchée, une explication détaillée du résultat que vous avez devant vous, d'une grande finesse. Les serveurs auraient dû nous déconseiller de prendre à la carte entrée plat dessert car on repart avec de la faim. Vivement conseillé de prendre les menus car très petites portions. Je conseille vivement pour ceux qui ont l'habitude des etoilés!"

"Nous faisons beaucoup de restaurants tout autour du monde et je dois dire que celui ci restera dans les mémoires. Tout était parfait : chaque plat avait sa propre personnalité et unicité, l’équipe au service est au top… quel bonheur!"

"Un lieu vraiment chaleureux avec des serveurs très sympathiques. Une cuisine vraiment très délicate et raffinée. En un mot : délicieuse! Des accords mets/vins originaux et surprenants. Nous y retournerons avec grand plaisir !"

"Incroyable, je n'ai pas d'autres mots pour résumer. l'accueil était efficace et agréable. Mais surtout l'expérience culinaire était sublime, émotive, intense, et tout en subtilité. Et puis c'est beau (en particulier la langoustine). Je suis ressortis avec le sentiment que j'avais vécu quelque chose d'incroyable dans ce restaurant."

"Nous avons passé un agréable moment dans le restaurant de Mallory et avons eu l’occasion de le voir à l’œuvre avec son équipe dans une très bonne ambiance décontractée et chic. Nous avons apprécié les différents plats proposés, présentés et servis avec soin. Un moment d’exception."

"Mais quel repas ! Nous avons véritablement tout adoré. Aucune fausse note et avec des sauces incroyables ! Nous nous souviendrons de ce moment très longtemps, merci !"

"Une cuisine exceptionnelle, nous avons passé un agréable moment dans ce restaurant très chaleureux au service impeccable."

"Une cuisine originale et extrêmement qualitative. Une attention de chaque instant. Des propositions d'accompagnement en vins surprenantes et réussis. Mallory a su constituer une équipe autour de lui jeune et d'une grande compétence aussi bien en salle qu en cuisine! Je ne peux que recommander !"

"Un sans faute absolu ! Après des mois de tentatives infructueuses pour réserver une table. Accueil et service chaleureux par une équipe souriante et efficace. Très belle salle, confortable et peu bruyante, et vaste table pour accueillir confortablement mes 4 invités. Cuisine de très haute volée nous ayant permis de découvrir des harmonies de saveurs novatrices et, surtout, incroyablement savoureuses. Et ces jus et sauces qui accompagnent chaque met : bluffant ! Les dressages sont évidemment à la hauteur du raffinement de la cuisine. Sans oublier les conseils avisés du sommelier, qui ont contribué à rendre cette expérience gastronomique inoubliable. Bravo et merci à tous."

"Nous avons été accueillis dans une ambiance feutrée et chaleureuse à l’image de la cuisine de Mallory. Notre menue découverte nous a fait voyager en 7 tableaux poétiques tout aussi délicieux et étonnants les un que les autres. Un grand bravo à l’excellence de cette cuisine !"

"Nous sommes venues à deux à l’occasion des 25 ans de mon amie Le personnel n’a pas manqué de nous offrir une delicate attention en cet honneur Grâce à vous, elle se souviendra éternellement de ce jour Ce restaurant reste de loin mon favori Admiratrice de Mallory et de son travail, je recommande vivement son restaurant Merci a l’ensemble de l’equipe pour ce merveilleux moment Je reviendrai les yeux fermés"

"Superbe dîner au restaurant Mallory Gabsi! Une cuisine créative, des sauces incroyables, un service au top et une belle carte des vins, Petite mention également des très très bons desserts, réalisés par la cheffe pâtissière Manon✨ Merci pour cette belle soirée, nous reviendrons sûrement bientôt :)"

"Compliqué. Personnel gentil mais qui intervient toutes les 5/10 minutes au milieu d’une conversation pour décrire des plats illisibles. Pas mauvais mais heureusement qu’il y avait du pain pour ne pas se bouffer les doigts tant les proportions sont chiches. Déçu."

"Menu en 4 temps, service très long, arrivé à 20:10, première entrée servie à 21:00, prochain plat à 21:40, et le reste s’en enchaîné très/trop rapidement. Le lieu est assez bruyant, le sommelier doit carburer au café il crie presque sur les clients quand il présente les boissons de l’accord (qui d’ailleurs n’en vaut pas la peine). N’a pas pris en compte mon retour sur une bière très acide (double fermentation), m’en sert une deuxième après. La table d’à côté a partagé l’attente avec nous et se plaignait aussi d’avoir faim, tandis que la table de l’autre côté, arrivée à 19h30, avait finit son repas en 4 temps (+ 1 amuse bouche + 1 pré-dessert + mignardises) à 21:15… Le chef Gabsi n’était pas là, son sous-chef porte un casque de musique durant le service, ça doit être trop bruyant pour lui aussi… Nous ne reviendrons pas, dans ce contexte la nourriture ne nous a même pas paru incroyable."

"Un voyage sur les sommets de la créativité. Des accords mets vin subtils. Un sommelier qui surfe sur les cépages d'ci et d'ailleurs. Des crus du Rhin à ceux de l'Etna."

"Cuisine raffinée, créative avec une présentation tres graphique et ultra soignée. Mérite largement son étoile. Service empressé, souriant et décontracté. Le tout dans un cadre très contemporain chic."

"Première expérience dans un restaurant de cette qualité et je n’ai pas été déçu. Côté nourriture, c’est un sans-faute , des saveurs uniques et intelligemment associé entre elle, un régal. Mention spéciale pour la pâtissière qui a un talent fou, j’ai goûté au « vin chaud » j’en rêve encore. Côté service, là encore, un sans-faute , des serveurs d’une gentillesse et d’une précision de très haute qualités. J’ai passé un moment inoubliable. Merci"

"Un restaurant qui ne donne pas envie de revenir et qui ne mérite pas son étoile. Nous avons pris le menu en 4 temps, le service était vraiment extrêmement long. 45 minutes pour les amuses bouches par exemple. Nous avons eu faim tout le long du repas, la quantité dans l’assiette est ce qu’on pourrait qualifier de symbolique, notamment comparé aux photos de présentation sur les réseaux du chef. Un petit clin d’oeil au couple d’à coté dont nous venons de voir l’avis qui résume bien notre expérience : beaucoup trop lent puis dans la précipitation sur la fin. Le sommelier était sympathique mais pas forcément à l’écoute. Le chef Gasbi était absent, j’ai été surprise lorsque je regarde à plusieurs reprises vers la cuisine ouverte et que je vois les cuisiniers sur leurs portables alors que les clients crèvent la faim en salle en attendant. Nous ne reviendrons pas, bien que le repas était bon, nous n’avons pas passé une bonne soirée."

"Nous étions 7 avec plusieurs demandes de changement de nombres et avons été très bien accueillis ! C était délicieux dans un cadre chaleureux et beau !"

"Très belle expérience et belle maîtrise !!!"

"Service parfait et moderne dans son approche. Félicitations"

"Un menu en 7 temps qui permet de prendre le temps. De la douceur de l’anguille à l’explosion en bouche du chevreuil accompagné de sa sauce, en passant par un bar nacré, les plats se succèdent et les merveilleuses surprises aussi. Suivent alors des desserts d’une grande finesse avec ce choix ambitieux du tabac. Ces plats sont relevés par les choix audacieux du sommelier. Toute l’équipe est avenante. Merci pour ce moment"

"Une excellente adresse, pleine d'audace et chaleureuse avec une équipe jeune et dynamique. Un vrai plaisir !"

"Quelques remarques : les portions sont trop modestes et absolument pas en rapport avec l'addition. (Plus de 150 Euros par personne). Une bouchée et c'est malheureusement fini. 7 euros un mini café... 25 euros un verre de vin.. Eviter la table dans l'axe des toilettes et des vestiaires...alors que le petit salon était disponible.... Absence du chef."