Le Puits du Trésor

"Difficile à trouver, comme tous les trésors, mais persévérez cela vaut de l’or… Ayant reçu en cadeau un coffret pour deux dans un restaurant étoilé du Michelin, après recherche sur le sud-ouest notre choix s'est porté vers le Puits du Trésor… car l'offre était aussi alléchante que le nom. Ce restaurant perdu au milieu de nulle-part, 20km au nord de Carcassonne, dans un magnifique paysage, a posé ses tables et fourneaux dans une ancienne usine désaffectée, au bord d'un petit ruisseau. Le lieu est plein de charme, le restaurant très cosy, intime, et la décoration simple et agréable à l'œil. Bref on s'y sent bien ! L'accueil est des plus sympathique, le personnel attentif sans être pesant, et nous allons passer un excellent moment, à déguster tranquillement, apéritif et amuse-bouche, entrées, plat, fromage, dessert, café et digestif. Les vins choisis par le sommelier étaient excellents, et en parfait accord avec les différents mets, et j'eus la surprise de constater que tous étaient des vins locaux, Minervois, Carcassonnais, Roussillon. Nous avons vraiment été sous le charme pendant toute la durée de notre repas, un des meilleurs que nous n'ayons jamais dégustés. Originalité, finesse, goût, c'était vraiment exceptionnel. BernardO Toulouse Un petit conseil : Nous sommes allés y déjeuner un dimanche… mais, si vous réservez un soir, prévoyez de dormir sur place ou venez avec un chauffeur : la route est très sinueuse et sombre, dans les canyons du nord-carcassonnais…"

"C'est une carte surprise, un vrai trésor. À l'occasion d'un voyage d'affaire, un partenaire nous a fait découvrir ce trésor. Nous souhaitons y retourner dès que l'occasion se représentera. Effectivement, la route pour s'y rendre, à partir de Carcassonne, est sinueuse et le soir c'est sombre. Merci à notre partenaire, merci à l'hôtesse et au cuistot!"

"Ceci concerne l'auberge Les Diables au Thym et non le restaurant gastronomique : Le repas est excellent avec quelques originalités que je ne connaissais pas (de l'abricot dans la ratatouille, ça surprend mais que c'est bon ! ). Mais la qualité des mets est desservie par un temps d'attente excessivement long entre les plats et quand mon assiette est enfin arrivée elle était en partie froide...retour en cuisine pour réchauffer, encore de l'attente. Je pense que la faute est imputable au manque de personnel. L'unique serveuse s'est démenée comme elle pouvait mais pas sans dommage collatéraux. Il est frustrant d'avoir à attendre autant."

"Très bon mais cuisine gastronomique avec peu dans l'assiette"

"Superbe moment dans ce restaurant simple mais de qualité. Du goût, des idées, accord mets vins très bien vu, avec des vins locaux bien choisis. Pour ceux qui privilégie le goût à l'artifice."

"...absolument génial, faites le détour, ça vaut vraiment le coup!"

"Terrasse très calme, menu de qualité simple et bon."

"Très bon accueil, très bon repas dans un cadre sympathique au pied des tours pour un prix correct"

"Restaurant super mignon. Personnel sympathique. Belle vu de l'extérieur. Et bien évidemment on y mange très bien."

"Le service est très long Arrivée à 12 h30.. il est 13h 35 on attend grrr"

"Excellent ! Nous nous sommes régalés....aux petits soins du personnel très sympathique. L'étoile et les honneurs sont mérités. Bravo"

"arrivée à 13h , sortie à 15h30. sous prétexte que le chef est seul pour les deux restaurants, la serveuse a oublié d être souriante et aimable. la carte recommande le cassoulet du chef mais pas disponible( tu l enlèves de l ardoise dans ce cas). assiette de charcuterie servie rapidement mais tout ce qu' il y a d ordinaire. puis attente d une heure pour avoir un magret trop cuit où les carottes glacees prévues ont été remplacées par une polenta tiède sans explication. J ai du demande mon café deux fois même pas offert vu l attente. bref sur estimé par Michelin et mériterait l'intervention de Philippe etchebest pour recadrer tout ca."

"Restaurant très agréable, accueil très chaleureux, plats raffinés, tarifs très acceptable. J y reviendrai."

"Très bon"

"On frole la misere . Le ridicule . L'insulte et le manque complet de professionnalisme... acheter une wonderbox pour avoir le plaisir de deguster un bon restaurant avec un menu ultra complet et nous proposer de manger a l'auberge . Entree+plat+dessert . Au meme prix ... avec une personne au telepehone qui vous coupe sans cesse la parole ... bref heureux finalement quand je vois les commentaires de pas mettre un pied dans cet enfer ... le guide michelin ce n'est plus une reference de qualite apparemment."

"Menu bon par rapport au prix..l accueil chaleureux et sympathique..le cadre jolie..et le petit plus..serveuse gentille au petit soin..et merci pour le bon anniversaire 😊😊"

"Service impeccable et attentionné Cuisine délicieuse. Un chef qu'on aimerait avoir à la maison."

"Superbe endroit pour se régaler . Gentillesse et service impeccable . Les desserts incontournables ."

"Brasserie vraiment pas bon viande dure pleine de nerf des frite surgelés déçu de cet endroit où je ne remettais plus un pied ! Une honte de l associer au puits dés trésor auxquels je n irais pas mangé rnon plus"

"Bien mais seulement deux choix a base de fruits en dessert pas top pour ceux qui n'aiment pas trop les fruits ! Au niveau du plat 3 choix sur l'ardoise mais finalement deux de ses 3 choix n'étaient plus dispo donc plat de remplacement. Sinon le repas était bon"

"Très bonne cuisine et prix raisonnables"

"Trop de chichis et de manière pour un service qui est loin d'être parfait celle qui nous sert le vin en fait tomber sur la table la 2eme qui sert son potage en renverse le long de la bouteille essuie avec son doigt et le pompon se leche le doigt le repas pas mauvais mais rien d'exceptionnel pour un restaurant gastronomique avec un chef étoilé les quantités sont si minuscules que ça en devient ridicule et c'est vraiment se moquer des gens la mise en bouche 4 belins d'1/2 cm et du pain et du beurre la c'est carrément prendre les gens pour des cons heureusement que nous avions reçu une box en cadeau et que nous n'avons pas déboursés 1 centime dans ce restau qui pour notre part est une véritable arnaque et d'ailleurs nous regrettons de l'avoir utilisé à cet endroit je ne recommande absolument pas ce restaurant passer votre chemin"

"Très bien mangé et personnel très agréable"

"Merci pour ce superbe moment merci à toute l'équipe et au chef et à très bientôt"

"Très grand restaurant"

"(Auberge au diable au thyn,juste derrière le gastro)Très bon accueil, une cuisine excellente, des produits frais . Ambiance familiale .Que du plaisir, nous reviendrons."

"Tres bon accueil belle recherche des goûts et des textures belle découverte"

"Un repas d exception. Le service et l'accueil sont parfaits. Je le recommande."

"Excellente table avec des saveurs qui vous explosent en bouche que du bonheur..... En plus le chef d'une grande simplicité.... Merci Chef. 😜😜😜"

"Les petits plats aussi délicieux que beaux qui arrivent les uns aprés les autres, le cadre calme, l'accueil chaleureux...nous avons eu un menu découverte qui nous a regalé mon compagnon et moi on y reviendra"

"Excellent moment passé autour d'une cuisine raffinée et authentique. N'hésitez pas, proche de Carcassonne. Prix attractifs, grands vins du terroir."

"Box mal expliqué publicité mensongère repas à l'auberge acote décevant ratatouille froide poulet sec aucun intérêt manger ailleurs mais pas la"

"Très bonne expérience, plats délicieux. Quelques tables supplémentaires pour 2 en face à face serait un plus :)"

"Cuisine magnifique ! Cadre et village superbes"

"Entrée du restaurant compliquée a trouver...pas de prise en charge par la femme du chef débordée et pas souriante...bref nous sommes partis...."

"Une Wonderbox avec un repas somptueux côté brasserie velouté de butternut aux châtaignes et cèpes frais un délice cassoulet et cocotte de canard Poire pochée en dessert tout cela accompagné d'un Vin rouge du Minervois excellent"

"petit resto gastro menu découverte comme ce petit endroit au bord de rivière .un accueil très chaleureux et convivial. un chef au top de ça cuisine au saveur surprenante un régal pour nos papilles.😉un service en salle digne des plats proposé ainsi que des vins présenté par une sommeliere enjoué de son savoir bref un menu découverte qui nous a transporté !!!(.mais comme promis nous ne dirons rien à personnes ).😊"

"Gastronomie & Décor à l'ancienne, mais franchement très bien & recommandé. Une des bonnes adresses de l'Aude."

"Vrai menu gourmand, magnifique pour nos papilles: tout le savoir faire, du chef passionné, dans l'assiette avec assortiment de vins parfait. On recommande. L’accueil est sympathique. Nous avons passé un véritable moment de gastronomie à table et avons eu le plaisir de serrer la main du chef."

"Lieu extraordinaire, un chef passionné qui se dit ne pas être un grand chef mais pourtant il a tout des grands. Au fil du repas les plats sont tous exécutés les uns après les autres avec une qualité à la hauteur d'un restaurant étoilé. Tant qu'au service rien à dire, une serveuse passionnée qui aime son métier, et sa fait plaisir. Encore merci pour ce merveilleux moment, nous reviendrons très rapidement pour découvrir le nouveau restaurant gastronomique. Bravo"

"Les produits sont de bonne qualité. Cependant nous partons dans l'inconnu puisque on ne nous annonce pas ce que nous allons déguster... Autre déception, la bouteille de vin nous a été servie déjà débouchée . Il ne nous a pas été proposé de la remplacer et l'explication qui nous a été donnée ne nous a pas parue très claire Suite à cet incident aucune excuse ni geste commercial n'a été accordé"

"Excellent repas dans un cadre très agréable."

"Une explosion de saveur en bouche, à la découverte du menu au fur et à mesure avec les explications des serveur(se) au cours du repas. Cadre magnifique. Au top 👍"

"Excellente table, cuisine originale, accompagnée de vins locaux, personnel au petit soin... On recommande !"

"Cuisine excellente. Bon accueil."

"Excellente !!! De l amuse bouche au dessert ! Service parfait !"

"Un très bel accueil de la part de l'équipe en salle, très attentifs aux demandes des clients et toujours un petit mot agréable et d'humour au service. On fait confiance au Chef et à sa brigade pour passer un agréable moment, et oui il n'y a pas de choix à la carte, il y a 3 menus avec ou sans vins (un verre par plat). Cet établissement est étoilé au Michelin avec un menu Découverte à 55€ sans vin et 72€ avec."

"Le personnel est très sympathique et efficace Côté cuisine. Exceptionnel!!! Produits locaux, mélange de saveur à faire exploser votre palais, et évidemment tout est fait maison. A chaque fois que je viens le niveau augmente!"

"Super service !!!!!nous avons été accueilli par Nadège, très souriante et dynamique nous la remercions beaucoup pour son professionnalisme contrairement à sa collègue... merci Nadège 😊😁"

"Extraordinaire expérience culinaire. Service impeccable et discret. Une table avec laquelle il faut compter. Bravo au chef."

"Très bien"

"Restaurant avec une décoration soignée, personnel très agréable, cuisine divine. Nous sommes ravie de notre soirée."

"👍👏👏👏 Un régal pour les yeux et les papilles. Nous nous sommes régalés avec le menu du jour. Que des produits frais. Continuez ainsi. Nous reviendrons."

"De l'extérieur c'est triste car ils subissent la fermeture des restaurants avec la covid. C'est dommage et les restaurants nous manquent."

"Tout en subtilités. Papilles endormies s'abstenir. Un excellent moment gastronomique en prise avec la nature environnante. Bravo le chef. Service impeccable."

"Agréable surprise, menu terre mer exceptionnel, service au top 👍🏻 Je le recommande à tout les fins gourmets !"

"Le goût était présent. Un problème de cuisson du riz ne nous a pas permis de vérifier les réelles quantités.mais une tres petite quantité de bowl 150g au mieux . Nous restons donc sur notre fain. Tres cher pour 14 euros ."

"Une cuisine avec des saveurs très harmonieuses, on a passé un très bon moment"

"Endroit très agréable et bien placé, très bien reçu, avec le chef qui vient vous voir de surplus. Repas délicieux."

"Vraiment un INCROYABLE repas ! Je ne pourrai que vous conseillez de réserver une table au sein du restaurant de Jean-Marc BOYER ! Un CHEF cuisinier qui a un énorme talent d'association des goûts de l'ensemble des plats ! Un régal ! J'ai déjà fait d'autres restaurant gastronomique, et pour le coup des restaurants plus étoilés, et malgré la seule étoile qu'il détient au guide Michelin, j'ai LARGEMENT préféré les SAVEURS SUBLIMES des plats de Mr BOYER. Merci encore pour cette découverte perdue au fin fond des montagnes boisées."

"Harmonie dans un cadre simple avec un chef plein de modestie."

"Excellente table, cuisine de haut niveau, bon accueil, produits d exception et cadre magnifique, tres bonne adaptabilité si vous venez avec des enfants, Une expérience très plaisante que je renouvellerai avec plaisir."

"De la couleur, de l'émotion et du goût dans les assiettes, qui font frétiller les papilles"

"Une des très belles tables d'Occitanie."

"C'est dans ce petit restaurant d'une vingtaine de places au pied des châteaux cathares et en bordure de la riviere de LASTOURS que nous avons eu l'intention de fêter notre anniversaire de mariage. L'accueil est cordial et digne des lieux, la salle est magnifique, minimaliste et très classe avec ses murs végétaux et les tables aux fils d'or. Nous avons été comblés de la mise en bouche à la mignardise. Nous commençons par des amuses bouches aussi créatifs que succulents, un homard savoureux au melon, le bar de ligne avec sa sauce bohémienne et sa raviole au citron confit est à tomber. Nous continuerons sur un pressé d'agneau auxgirolles et après une surprise nous finirons par un dessert à la fraise et au chocolat blanc. Merci chef Boyer pour ce voyage gustatif et ce moment riche en saveur. Nous recommandons bien sûr ce restaurant qui pour nous est à la hauteur de son étoile. L'équipe vous fera passé un super moment chaleureux et hautement savoureux ."

"Une très belle expérience, encore une fois. Un prix tout à fait raisonnable, un service attentionné, discret et sans excès. Cuisine créative, surprenante et exquise. Bravo pour la nouvelle décoration et merci encore pour votre accueil."

"Belle expérience. Une cuisine locale et de saison tout à fait créative. Un service discret et humain. Des tarifs acceptables. Merci encore d'avoir accueilli notre chienne Safran."

"Très belle table, cuisine de grande qualité, cadre très agréable. Nous adorons déjeuner ou diner dans le restaurant de Jean-Marc Boyer. C'est un véritable moment de quiétude. Nous y revenons chaque fois que nous avons besoin de recharger nos batteries et en plus de sa situation au pied des Châteaux de Lastours vaut également le détour."

"Raffiné, nouvelles saveur, association de goûts. Très bon accueil. Merci"

"Cuisine remarquable Service détendu et très sympathique Un excellent moment rempli de surprises et découvertes gustatives Merci au chef et sa cheffe de salle"

"Super repas aujourd'hui le 19 septembre 2021 à refaire"

"Ne respecte pas les horaires annoncés, vous annonce servir jusqu'à 14h30, vous partez en rando sereinement mais à votre retour à 14h10 on vous informe qu'ils ne servent plus ! Qui plus est lors d'une journée du patrimoine ! À croire qu'ils étaient mieux pendant la covid à ne pas bosser!"

"Nous avons réservé avec une wonderbox pour 2 repas gastronomiques. 2 jours après la réservation j'ai reçu un appel me précisant que compte tenu de notre box, nous avions une réservation à l'auberge attenante au restaurant gastronomique mais que les repas sont préparés par le même chef. En guise de menu gastronomique, nous avons eu un repas de type brasserie. Personnellement, je n'y retournerai pas, le repas était quelconque et ne vaut pas le détour."

"Très bon, très bel accueil !!!"

"Tres bien tant de par la cuisine que,par,le personnel ainsi que le site . Tres agréable moment de dégustation, à recommencer..."

"Nous y avons très bien mangé. Seul bémol le café un peu cher. Bonne dégustation."

"Le personnel est très sympathique. La cuisine est recherchée et délicieuse. Nous sommes ravis de notre visite à Lastours (site impressionnant). Nous reviendrons avec plaisir."

"Malgré une toute petite salle, excellents plats. Serveur attentionné Nous reviendrons avec plaisir."

"Dîner digne de son étoile Michelin la salle est chaleureuse. La cuisine est divine l'emplacement au bord de la rivière l'été est très agréable dans ce petit village du Cabardès surplombé par ses trois châteaux cathares."

"Expérience exceptionnelle ! Nous avons eu le privilège d’avoir le restaurant rien que pour nous et nous nous sommes sentis privilégiés voire choyés. Les plats sont raffinés, uniques. Le service était très bien orchestré et nous avons pu en savoir davantage sur l’histoire du village et du restaurant. En fin de service nous avons également eu l’honneur d’avoir M.Jean-Marc Boyer à notre table pour se présenter et clôturer cette superbe soirée. Très bonne continuation et merci encore."

"Première fois dans un restaurant gastronomique, accueil parfait, repas d'exception plus que parfait, un chef humble ainsi que son épouse et le jeune serveur stagiaire. Le tout dans un village bucolique au pied d'un chateau cathare, je recommande vivement ."

"Restaurant remarquable. Excellent accueil, personnel au top. Chef très sympathique et assiettes extraordinaires. Je recommande cet établissement"

"Repas délicieux et ambiance tres chaleureuse, restaurant à la hauteur de sa réputation . Merci pour ce doux moment."

"Le chef Boyer est au sommet de son art. Il propose une cuisine très travaillée, encrée dans son terroir et très créative. Sa gentillesse et sa passion nous ont fait sentir les bienvenus dans son restaurant."

"Très belle découverte , menu dégustation a recommander très belle cuisson juste une remarque il fait très froid dans la salle"

"Superbe table. Merci pour ce merveilleux repas"

"Merci Chef, vous nous avez offert un magnifique voyage à travers votre créativité, produits du terroir et de saison, une magnifique carte des vins, et des accords mets et vins au top. Merci."

"Très très beau moment culinaire. Avons été reçus par le chef d'une disponibilité et d'une gentillesse rares. Belles associations de saveurs, originales et goûteuses. Présentation des plats précise, le tout servi dans une vaisselle de très belle facture. Nous reviendrons avec grand plaisir. A recommander sans modération"

"Cuisine excellente et serveurs très agréables. Très bonne expérience..."

"Échappée gourmande côté bistrot merci pour votre accueil et votre gentillesse on s est régalés en toute simplicité."

"Les plats sont bons et bien cuisinés. Attention menu unique donc pas de choix pour ceux qui n'aiment pas tout. Les portions sont light pour ceux qui aiment les assiettes généreuses. On a été déçu par le service : les serveurs ne parlent pas français et ne comprennent donc pas nos demandes, tant mieux pour les touristes étrangers mais il me paraît important de bien recevoir également les touristes de son propre pays. Aussi, on a commandé une bière artisanale mais il n'y avait que de la bière Heineken, grand écart avec la bière proposée et la qualité des plats..."

"Un autre monde après avoir parcouru quelques kilomètres d’une route sinueuse vous trouverez un oasis de bonheur Non seulement tout est excellent et raffiné Jean marc BOYER à notre petit soin tout au long de ce voyage extraordinaire Merci MONSIEUR chapeau l’artiste !"

"De l’or à volonté !"

"Une belle découverte que cette table dans une ancienne usine textile au bord de l'Orbiel ! Une salle cocooning, bien insonorisée, tables espacées pour se sentir à l'aise. Accueil et service bienveillant. Cuisine raffinée et inventive. Le jardin en permaculture fournit les légumes, on ne peut pas rêver plus près ! Un très bon moment ! Juste à côté du restaurant se trouve l'accès aux 4 châteaux de Lastours, une balade à ne pas rater !"

"Repas dans le cadre d'une smartbox. Nous avons passé un très bon moment gastronomique. Nous recommandons ce restaurant."

"Très beau cadre extérieur au bord de l’Orbiel Une fois à l’intérieur du restaurant la magie retombe car salle petite et froide, chaise tendance mais inconfortable. Qualité des produits et repas bon mais pas à la hauteur d’un restaurant étoilé car plats peu recherchés et manque d’originalité et quant au service il est à revoir"

"Brasserie sympathique . Le soir Menu unique et très bon . Pour une Brasserie d'un chef étoilé Le prix est en rapport. Raisonnable mais tirant vers le haut."

"Excellente expérience. Les plats étaient délicieux et les ingrédients les composant, locaux. Servis sans attente par un personnel souriant et de bon conseil, les plats étaient d'une fraicheur incomparable."

"Une très belle adresse découverte au hasard de la visite des châteaux cathares. Ce fut une très bonne inspiration que d’y réserver notre soirée: le lieu au minimalisme oriental, le service très pro mais chaleureux, la cuisine exquise et locale (mention au merlu petit bateau giroles et beurre d’abricot) ainsi que de belles découvertes des vins du minervois ont rendu ce moment vraiment unique. Pour clore cette belle soirée, un échange plus qu’agréable avec le chef, dont on sent la sincérité, la passion et l’humanité. Une seule étoile, mais une bonne étoile."

"Un endroit incontournable pour régaler vos papilles et éveiller vos sens. Le Chef Boyer et son équipe mettront tout en œuvre pour que votre visite gourmande soit inoubliable,tant dans l'assiette qu'en relations humaines. Un grand merci pour ce moment ! Une adresse à retenir. Je recommande vivement."

"Bonjour J'ai eu le plaisir de déguster le menu tentation aujourd'hui en famille et tout était délicieux de l'amuse bouche au dessert et bien évidemment les vins qui accompagnent les dégustations. Même mon fils de 12 ans s'est régalé face à toutes ces couleurs et des produits qu'il n'avait jamais goûté ! Service parfait avec des serveurs qui connaissent les plats parfaitement et qui donnent à cet instant un goût de magie culinaire. Merci à l'équipe et au Chef Boyer!"

"Excellente table! Le Chef Boyer et toute son équipe mettront tout en œuvre pour que votre visite gourmande soit inoubliable. Une adresse à retenir. Je recommande vivement."

"Nous avons partagé entre amis samedi 6 août tout simplement un moment d'exception ! Nous nous sommes laissé porté par les créations du chef basées casi exclusivement sur des produits locaux...un RÉGAL !! Et en plus un chef passionné et des employés dévoués a votre service,on recommande fortement !!"

"Merveilleuse soirée passée au restaurant Le puits du trésors ! Une belle association de d'ingrédients qui en font des plats excellents ! Merci au chef , au plaisir de vous retrouver très bientôt."

"Médiocre et très cher. Ne mérite plus d'être étoilé. Service insuffisant. Certains plats sont froids. Les amuses bouches sont arrivés quand le champagne n'était plus froid. Maquereaux crus mal préparés. Aucun produit noble dans un menu à 110 euros !"

"Très bon restaurant, le personnel est agréable, les produits sont du coin, la cuisine excellente. La vue atypique avec les châteaux de Lastours au dessus. Nous nous sommes régalés !"

"Excellent restaurant gastronomique ou tous les plats sont une découverte et un régal. Pas de carte , le chef imagine son menu en fonction des légumes du jardin."

"Belle découverte avec des amis . Cuisine raffinée, découverte de saveurs délicieuses. Accueil parfait et aimable. Je dirais une grande délicatesse dans le choix des mets par le Chef M Boyer. Accord parfait des vins proposés avec chaque plat. Cadre épuré et chaleureux . On s’y sent bien. A recommander sans la moindre hesitation."

"Menu découverte entrée/plat/dessert, formule avec vins à 80 (60€ sans les vins). Délicieux, très fin, aucune erreur dans la réalisation, accords mets/vins parfaits avec des vins de pays. Le restaurant dispose de son propre potager cultivé par un jardinier, le goût et la fraîcheur se retrouvent évidemment dans l’assiette. Quelques ingrédients fins dans ce menu à 60 € (anguille fumée, cèpes frais, sandre). Un petit bémol dans la mesure où les menus ne sont pas affichés, ni sur internet, ni à la porte et parce que les choix ne se font que sur les plats principaux (entre un plat de viande ou un de poisson), en principe donc, ni sur les entrées, ni sur les desserts. En conséquence, les goûts doivent être assez éclectiques. Étoile Michelin amplement méritée."

"Aujourd'hui grâce à une box nous avons fait connaissance avec votre restaurant et se fut une belle surprise. des plats et un service de très bonne qualité. une adresse que nous recommandons."

"Nous avons passé un superbe moment ma compagne et moi : un cadre chaleureux, un service parfait et une cuisine d'une grande finesse. Bravo au Chef et à son équipe !"

"Une très belle surprise autant dans l’assiette que dans le cadre nous reviendrons avec grand plaisir"

"Super experience. Lieu très beau et les plats sont divins. Service très chaleureux et de très bon conseil. Je recommande vivement si vous être proche de Carcassonne."

"De retour de visite des châteaux de lastours, nous avons pris une collation en terrasse ( café, boisson fraîche et pâtisserie) la portion de clafoutis était à la fois indecement petite ( 4 petites bouchées) de qualité moyenne et d'un prix exorbitant ( 6€ ) soit un tarif au kilo qui s'apparente presque au caviar. Amis randonneurs, passez votre chemin...."

"Superbe restaurant, très bons produits et très bon chef."

"Accueil et service parfaits. Cuisine inventive et joyeuse pour les papilles qui ont été à la fête. C'est beau dans l'assiette et bon à l'odorat et au goût. Les 3 sens ont été comblés. A refaire sans aucun doute et très fortement recommandé."

"Succulent. Un vrai moment de bonheur. Nous sommes allés avec une box. J'avais un peu peur mais tout était parfait de l'accueil au dessert. Présentation et cuisson maitrisées. Cadre harmonieux. Service au top. A refaire. Merci"

"Deux serveurs présent lors de notre venue. L’un d’eux renverse malencontreusement notre bouteille d’eau gazeuse, soit… très poli, très courtois et serviable. Néanmoins, la bouteille qui a été renversé a été offerte mais pas remplacé, ayant pris le menu terre & mer accord met & vin : absence de verre proposé en accord avec le fromage car d’après le second serveur « les routes sont sinueuses ici » Malgré cela, nous demandons un verre qui sera présenté comme une découverte mais facturée sur l’addition. Aussitôt fini, aussitôt resservit ; arrive le dessert, les lumières se tamisent, un sentiment que la fin de service se fait ressentir… Dommage. Malgré cela, nous avons eu l’opportunité d’avoir la venue du chef à la fin de notre repas qui fait un excellent travail autour des produits du terroir et qui met un point d’honneur aux accords ainsi qu’à la présentation des plats restant copieux pour un restaurant gastronomique."

"Un restaurant gastronomique où l accueil et l'ambiance sont agréables et simplement soignés. Les plats travailles avec un savoir faire de grand chef permettent de retrouver des saveurs parfois oubliées tout en valorisant des produits du terroir. Vraiment un moment de plaisir qu il ne faut pas hésiter à s offrir."

"Très belle découverte!! Personnel très aimable, un chef très sympathique qui a su marier les saveurs de saisons et les vins associés aux plats. Produits de qualité, local et le restaurant possède son propre potager. Le lieu est intime et chaleureux. Très bonne expérience nous reviendrons 😉"

"Un accueil et un service chaleureux et bienveillant. Une salle elle aussi chaleureuse ainsi que des tables harmonieusement dressées. Des plats de qualité raffinés et savoureux, Nous y retournerons avec grand plaisir !"

"Une belle découverte : des mets d'un raffinement exceptionnel, le chef très attentionné... Hâte de revenir pour les saveurs de la prochaine saison."

"Mon mari et moi même avons été enchantés de connaître le restaurant Le Puits du Trésor à LASTOURS et surtout le CHEF ÉTOILÉ Jean-Marc BOYER pour sa cuisine très créative et avec autant de saveurs de l'amuse-bouche au dessert que nous venons de découvrir et aussi pour l'accueil chaleureux, accueillant et l'amabilité du Chef et de son personnel. Merci à vous !!! NOUS VOUS RECOMMANDONS CE RESTAURANT GASTRONOMIQUE ET ÉTOILÉ. M. Et Me SCHERRER"

"Accueil chaleureux Pièce très agréable Menu avec produits du jardin Manque d'originalité,de surprise ,cuisson du poisson trop cuit . manque de créativité Prix un peu trop élevé"

"Un moment exquis, une cuisine raffinée avec des produits de saison et du terroir 👍"

"Table exceptionnelle inventive délicieuse et généreuse. Un cadre magnifique. Jean Marc Boyer un chef étoilé amoureux de ses clients et de sa cuisine. Une parenthèse fabuleuse. Nous reviendrons c est sûr. Isabelle et Louis"

"Jolie cadre autour du restaurant la salle est sobre et sympa avec 2 petits mur végétaliser avec des vrais plantes On à pris un repas gastronomique qui a commencé par des amuses geule avec l'apéritif suivi des mises en bouche l'entrée,le poisson,la viande,de crustacés,le dessert et un petit café pour terminé on à adoré toute la cuisine est fait avec des produits de saison et de la région Je recommande vivement"

"Parfait, cuisine excellente avec des mélanges osés que seuls les grands Chefs sont capables de présenter... Une expérience à vivre pour réveiller nos papilles qui n'ont pas l'habitude de tant de saveurs en même tant sur un seul mets. Un cuisinier, et patron passionné, qui accompagne chaque plat de ses commentaires que l'on écoute avec intérêt. Des petits légumes rares cultivés en face de son restaurant, avec la même passion que sa cuisine... Si vous passez dans le secteur, un arrêt s'impose... Merci encore pour ce grand Maître de cuisine."

"Merci à Jean-Marc Boyer pour son accueil, ses plats sont un plaisir des yeux et des papilles, des saveurs incroyables, un voyage aussi bien dans l'assiette que par la nouvelle décoration."

"Nous avons souhaité déjeuner à 4 dans ce restaurant. Le serveur nous a accueilli en ne parlant qu'anglais pour nous annoncer que c'était complet... alors qu'il y avait de la disponibilité pour réservation via le site internet du restaurant, au même moment !! Malheureusement je ne peux donc pas juger de la qualité de de la restauration... Et je n'en aurai jamais l'occasion car visiblement moi et/ou mes amis n'avons pas le faciès exigé dans l'établissement. C'est regrettable !"

"Un véritable coup de cœur! Venu avec mon épouse ce mercredi, cet établissement se mérite, mais quel détour ! Une cuisine à l'image de son chef: douce, curieuse, inventive. Un gros câlin gustatif, que le chef se fait un plaisir de venir nous présenter lui-même, le regard pétillant et timide. Honnêtement, cette table est un véritable coup de fraicheur à l'âme. Merci à vous!"

"Très bon accueil.. Service impeccable avec le chef présent à chaque plat..on voit la passion dans ses présentations.. Très très bon restaurant... Merci pour ce moment"

"Personnel adorable qui se soucie de vous. La cuisine est faite avec des légumes de saison frais mais manque sur certains points d originalité. La décoration est triste., je m attendais a quelque chose de plus chaleureux. Revoir le service sur le service à l aperitif car on m a donné un fond de bouteille de champagne sans bulle, qui a été ensuite remplacé et on vous sert une demi coupe... Je pense que vu les prix pratiqués, on peut vous servir un verre entier. Un peu déçue mais ça vaut quand même le coup d y aller."

"Excellent restaurant, repas fabuleux Une tres belle découverte Un de nos préféré des étoilés que nous connaissons Nous avons apprécié aussi la simplicité et la gentillesse du personnel, et la passion culinaire du chef .. félicitations !!"

"Très déçu ayant une box ce restaurant nous a refusé car il ne travaillait plus avec cette box il fallait prendre la gamme au-dessus faites attention si vous avez un coffret renseignez-vous avant de vous y rendre( et pourtant il était bien mentionné dans le coffret que j'avais à ma possession)"

"Un repas extraordinaire avec des produits simples, mais avec des saveurs parfaits. Les produits sont respectés et les goûts sont exquis. Les légumes sont cuits avec une précision, tous les mets qe nous avons goûtés étaient parfaits. Bravo. A découvrir sans hésiter... Merci au chef et a son équipe pour cette escapade culinaire. Les papilles en redemandent..."

"Toujours un grand plaisir de s'arrêter à cette excellente table. Encore des surprises gustatives au grès des inspirations du chef. Jolie salle refaite, je me suis juste senti un peu seul, mais de fait, dorloté. Je conseille vivement, comme j'y reviendrai. Merci"

"Excellent accueil, cuisine raffinée et savoureuse. Joli decor"

"Excellent ! Nous avons passé un moment en amoureux agréable! Je recommande vivement !"

"Lieu à découvrir! Le chef et son équipe met un point d'honneur à faire plaisir à ses convives et à leur faire découvrir des produits peu connus et ceci humblement. Il privilégie les circuits courts et locaux. Nous avons passé un très bon moment. Même avec une Smartbox, nous avons été reçus comme les autres clients et les quantités sont très satisfaisantes MERCI A VOUS !"

"Le restaurant n’ouvre qu’à 20 h .. pas la peine d’arriver plus tôt.. puis nous n’avons pas été servis en fonction de l’arrivée des clients . ( les derniers arrivés servis les premiers ????) Mais le malicieux jeune serveur apporte un peu de gaieté..et les plats sont très bien expliqués par la dame . Avec un menu tentation ( le plus long) le repas durera presque 3 heures .. cuisine délicate légère où les accompagnements restent un peu discrets . Le supplément mets vins fait découvrir un excellent Pic St loup .. mais … servi avec parcimonie. Nous n’avons pas vu le chef .. L’ensemble mérite son étoile ."

"Belle découverte, cuisine très fine et goûteuse, produits locaux, herbes du jardin Service par des jeunes un peu maladroits mais touchants, soutenus par leur chef Vaut son étoile 🌟"

"Superbe cuisine sur une terrasse au bord de l’eau accueili avec gentillesse. Arrêtez vous et mangez la truite! Merci"

"Parfait Restaurant gastronomique vraiment au top Le menu découverte est une merveille Félicitations"

"Accueil super agréable, ambiance jazz en fond, une carte simple, mais alors, les plats ! Ni restreints, ni volumineux, encore moins inabordable, c'est une table à recommander sans aucune hésitation. Tomates du gaspacho, directement tirés du potager en contrebas, de la truite issu d'une pisciculture juste au dessus et cuite parfaite. Remarquable."

"Le travail culinaire autour du végétal est exceptionnel A quand un menu végétarien ?"

"Très beau restaurant. Cuisine avec leurs propres fruits et légumes ( bavarois de fraise par exemple ) Accessible avec des enfants en bas âge"

"Excellente cuisine mais service à améliorer fortement. Bien que sympathiques, deux serveurs ne parlaient pas français, le troisième était trop familier dans son attitude et ne connaissait absolument pas la carte des vins, et ouvrant le champagne comme une bouteille d'eau plate avec les conséquences que l'on peut imaginer. Le personnel serait parfait dans une brasserie mais pas à la hauteur d'un étoilé Michelin. Nous avons malgré tout passé un bon moment."

"service et accueil parfaits. Nous avons pu apprécier différents mets aussi beaux que délicieux! je recommande fortement!"

"Une Table qui mérite vraiment le détour et les 5 étoiles attribuées à la Cuisine, le Service et l’Ambiance et j’y ajouterais, un Accueil souriant et sympathique……. et dans le cadre d’une réservation Smartbox, ça n’est, franchement, pas toujours le cas !!! La Cuisine est excellente en saveur, originalité et diversité. Les plats amenés sur table sont commentés et ensuite laissés à la dégustation sans une oppressante présence derrière soi ! Tout le Personnel est bienveillant et discret. Très belle expérience des yeux et des papilles ce samedi 23 septembre Merci vraiment …….. belle continuation Laurence G."

"Très belle expérience dans un lieu charmant à seulement à 17mn de Carcassonne Nous avons pris le menu découverte et le découverte commence dès les mises en bouche jusqu au café avec un accord de vin parfait pour chaque plat Le chef vous fait partager sa cuisine Très bon accueil Merci pour ce bon moment"

"très bonne expérience dans ce restaurant situé dans un beau cadre environnemental, cuisine raffinée d'un très bon rapport qualité/prix. A recommander sans hésitation."

"Bonne cuisine"

"Cuisine raffinée et vins excellents Très bon moment avec une équipe professionnelle et très agréable"

"De la finesse,des saveurs une symphonie:Mozart et Hendl dans vos assiettes. Mon regret? Ne pas y être aller plus tôt."

"Déçus… certes c’est un bon restaurant mais le rapport qualité-prix n’est pas au rdv si on compare avec des restaurants de même standing (Auberge du Poids Public par exemple, rien à voir !!!). Le prix est vraiment très élevé par rapport à ce que l’on mange. Puis très déçus par la petite bougie riquiqui banale pour marquer l’anniversaire…. zéro effort pour un restaurant de ce standing et comparé à ce qui peut être proposé ailleurs ! Ne vaut pas le détour à part peut-être les petites mises en bouche…"

"Un vrai moment de partage dont seul jean marc Boyet à le secret, laissez vous guider pour un instant inoubliable avec un service impeccable dans un cadre magnifique"

"Très bonne cuisine par contre les portions sont minuscules ( 1 seule coquille st Jacques comme plat de poisson…) et le service beaucoup trop rapide on n’a pas fini notre champagne qu’on nous amène les entrées et ainsi de suite pendant tout le repas. Les plats défilent des qu’on a posés nos couverts et pas le temps de finir le vin qui correspond au plat … décevant…"

"Ambiance feutré. Service irréprochable, cuisine fine et raffinée. On a aimé le soufflé au citron yuzu."

"Une belle expérience autant pour les yeux que gustativement toutes les papilles sont en éveil une explosion des saveurs dans la bouche .pt bémol pour le déjeuner du 1er janvier 2024 le café aurait pu être compris dans le menu."

"Le repas d'hier était délicieux. Tous les plats étaient excellents en termes de goût, d'originalité et de présentation. L'arrangement des vins était également surprenant et le service très attentif. Nous reviendrons certainement."

"Tout est très bon avec de multiples saveurs a découvrir, accueil agréable, cadre intimiste."

"Monsieur Michelin, À quand la deuxième * ? Très grande table !"

"Sûrement pas un bon jour Lendemain de St Valentin Menu avec plat signature et accord mets vins Service rapide et professionnel Côté cuisine foie gras excellent Loup pas mal Cochons très bien Plat signature hyper salé une grande déception Fromage beaucoup trop fort Pre dessert pas vue Dessert poire bof association poivre compliqué pour finir Impossible de voir le chef occupé par d autres activités... En résumé une grosse déception absolument pas à la hauteur de nos attentes Pas de menu sur papier on vous demande vos intolérances et c est parti on découvre on aime c est bien on aime pas c est menu découverte Vins servis bien Un détail il faisait froid dans la salle... Mais c est sur on ne traine pas arrivée 12h30 départ 14h Bonne continuation sans nous hélas"

"Une excellente découverte dans un cadre magnifique! Tout d'abord, remercier le personnel pour l'accueil personnalisé et chaleureux que nous avons eu pour ce déjeuner. Du sourire, un endroit paisible, et une connaissance des mets parfaite. Ils vous content même les plus belles histoires de la région et du village de Lastours (une visite guidée sans bouger de sa place!). Je salue l'équipe cuisine qui a été exceptionnelle. Rien à redire sur les saveurs, la quantité, le choix des plats. Merci à Jean-Marc, chef de cuisine, qui a pris de son temps pour venir nous visiter et s'assurer que nous avons passé un délicieux moment. Nous y reviendrons pour faire découvrir ce havre de paix gustatif à nos proches."

"Superbe découverte .merci au maître d'hôtel pour sa gentillesse"

"Très bien"

"Repas convenable, mais froid et surtout pas de choix"

"Le service est impeccable! Toutefois je me suis un peu perdue dans certains plats - mais cela n est qu un sentiment personnel"

"Sublime expérience Cadre sobre et raffiné Repas exceptionnel où vous pouvez déguster des produits de saison dont le Chef sait sublimer les arômes Le service est parfait, les accords mets vins sont juste excellent … Très bonne expérience"

"Mon mari a réservé par internet pour mon anniversaire. Lorsque nous arrivons le serveur ne nous trouve pas. Il arrive à nous proposer une table malgré ce désagrément. Nous choisissons le menu à 95 euros pour moi et l'accord mets vins à 130 EUR pour mon mari, nous précisons que nous ne souhaitons pas le fromage. La cuisine est délicieuse sur toute la partie salée. Arrivé le moment du dessert, le serveur a oublié le vin qui accompagne. Pas de pré dessert, pas de mignardises avec le café... Bref super décevant par rapport au prix. C'est dommage car la cuisine est très bonne et les serveurs agréable."

"Expérience très agréable avec un serveur aux petits soins. Les plats sont fins et excellents, et l’ambiance calme très agréable. Jolie décoration, le restaurant se situe dans un petit village pittoresque à quelques minutes de Carcassonne. Je recommande !"

"Très bon accueil & plats. La classe"

"Quel régal ! La cuisine de Jean-Marc BOYER est de plus en plus aboutie. Il s'épanouit avec les saveurs qu'il dégage de son potager juste de l'autre côté de la rivière. C'est vraiment l'une des meilleure table du département. Mention particulière pour le service à la hauteur !"

"Nous nous sommes rendu au Puits du Trésor récemment, l'expérience culinaire est incroyable avec une cohérence dans les plats tout au long du repas et des goûts frappants! Le fait de se laisser surprendre par le chef et ne pas connaître le menu est vraiment un plus (on n'est pas déçu!). Le service fût également très agréable et à l'écoute de nos attentes - un poil rapide au début du repas mais au final nous avons pu prendre le temps sans se sentir pressé ce qui était agréable. Le cadre est également très beau, je recommande l'expérience!"

"Très bon repas pris dans cet étoilé de l'Aude. Tout est bon, bien présenté, le service est impeccable. Du classique mais avec un peu de manque d'originalité et de risque sur les mélanges de saveurs. Pas de prè-dessert (pourtant marqué sur le site web pour ce menu) et pas de migniardises pour accompagner le café. Décevant par rapport au prix et à ce qui est proposé dans d'autres étoilés du Languedoc."

"Nous nous faisions une joie de venir dîner au Puits du trésor à Lastours . Ce repas nous avait été offert par mes anciens collègues de travail que j’ai quitté il y a 4 mois. Nous avions donc réservé cette soirée à l’occasion de notre anniversaire de mariage. Malheureusement notre dîner fut gâché par une intervention du maître d’hôtel au sujet de notre compagnon à quatre pattes. Sachez que les chiens ne sont pas les bienvenus dans cet établissement. Sous prétexte qu’ils peuvent gêner les autres clients venu déguster un repas gastronomique. Et nous alors , nous étions également là pour apprécier ces plats raffinés. Malheureusement notre soirée n’a pas été à la hauteur de nos espérances. Les plats proposés ont été servis avec une rapidité à croire que l’on souhaitait nous voir partir au plus vite. Malgré les coupes de champagne offertes à la fin de notre dégustation et les plates excuses du maître d’hôtel nous ne garderons pas un très bon souvenir de cette expérience"

"J'ai apprécié moyennement la salle petite du restaurant Peu chaleureux C'était à la chaîne pour toutes les tables. Service pressé et très commercial Bof bof"

"Très déçu par cet étoilé. L entrée quelconque: asperges sur un feuilleté avec sabayon à la moutarde. Pas vraiment original pour un étoilé. Le plat principal était correct. Le dessert pas exceptionnel. L accord met et vin....Le serveur aurait pu proposer autre chose que du minervois...et surtout ne pas se vexer lorsque qu on exprimé ses goûts...bref une grosse déception pour un repas à 230 euros pour deux. Il y a des leçons d humilité à prendre..."

"Très bon moment. Nous avons découvert cet établissement grâce à un cadeau « box ». Nous avons eu la très bonne surprise d’être traité comme n’importe quel autre client (tous les établissements n’ont pas cette délicatesse). Bonne cuisine, bon accueil. Un peu déçus de ne pas avoir une vue sur le potager du restaurant ou la rivière comme le côté bistrot."

"Nous avons vécu une très belle expérience humaine et culinaire. Le chef et le personnel aux petits soins. Cuisine fraîcheur, avec vue sur le jardin en permaculture. Je suis végétarienne mais pas mon mari😁 aucun problème... Nous avons succombé au menu tentations... Au Champagne. Un vrai bonheur à 20 minute de Carcassonne. Nous y retournerons pour connaître ce lieu le soir. Merci Chef de votre bienveillance et pour cet échange d émotions."

"Un véritable gastro pas surfait du tout. Qualité et professionnalisme sont au rendez-vous. Le chef propose une cuisine originale et subtile. Le respect des produits locaux et de saison est un vrai plus. Service irréprochable et détendu. Nous recommandons vivement."

"Malgré une réservation par le biais d'une box, et au dernier moment, accueil très chaleureux, menu et service au top dans un cadre magnifique. A recommander"

"Expérience fabuleuse. Tout était parfait ambiance apaisante. Service au top et extrêmement gentil. Je le recommande à 100/100 Merci pour cette belle soirée."

"Une expérience extraordinaire ce midi avec madame Nous avons. Profité du festival de Carcassonne pour venir découvrir ce restaurant Vraiment du goût de la couleur des serveurs juste excellent Une explosion de goût pour nos papilles Légumes de leur propre potager un tour du monde des épices Merci à vous Nous nous reverrons et ça c'est certains"

"Rien à dire, c'était parfait. Cuisine alignée avec la promesse : local, sans superflu, qualité des produits mise en avant. Service impeccable : attentionné, précis, sans être lourd. Merci pour ce moment entre parenthèse."

"Service impeccable, mets et vins d'un accord parfait Nous reviendrons, nous recommandons dans cet établissement qui vaut bien un petit détour"

"Nous sommes allez dans ce restaurant pour la deuxième fois et toujours ravis. Nous avons très bien mangé. La cuisine est simple dans le sens où le produit est mis en valeur sans être destructuré. Et j'apprécie vraiment cela. En revanche il est sublimé par des saveurs recherchées, hautes en couleurs et en saveurs. Le fait que les produits viennent du jardin du chef et sont donc extra frais est un super bonus. Le chef maîtrise la cuisson du cabillaud à la perfection. Il ne fallait ni 3 secondes de plus, ni 3 secondes de moins. Rien à redire sur le service non plus qui est impeccable et un maître d'hôtel qui maîtrise les vins provenant de cépages dans toute la France. Je recommande à 100%"

"Le top, de l accueil au service et a la cuisine , a refaire 👏👏👍👌"

"Nous avons passé un merveilleux moment du goût de la précision des vins exceptionnels un grand merci à toute l’équipe et au chef qui est venu nous voir en personne. Ce fut un moment Merveilleux"

"Un super moment dans ce magnifique restaurant aussi simple que chic. Des saveurs, du goût, de l’authenticité, du local et du bio. Un service de qualité, merci au grand professionnalisme de Youri et Seven. Tout était très fluide et servit avec une grande gentillesse ! Merci pour ce moment et bravo."

"Un service digne d'un étoilé et des plats excellents où le chef joue avec les textures, températures et saveurs d'une manière très intéressante et originale. On recommande ."

"Une très belle adresse. Les portions pourraient être un peu plus conséquentes, pas pour se faire exploser le ventre mais pour profiter un peu plus des mets proposés. La température de la salle était un peu basse en cette demi-saison."

"Repas et accueil excellent"

"Une découverte culinaire de ce lieu. Je recommande fortement. Didier."

"Le 4 octobre Nous avons vécu une très belle expérience culinaire dans un cadre soigné et accueillant au « puits du trésor » à Lastours Les mets sont superbement élaborés, la puissance des goûts est retranscrite avec finesse et subtilité Le service a été également très apprécié, présentation claire et détaillée, sourires et gentillesse naturels Nous recommandons fortement cette belle adresse"

"Excellent repas du début à la fin , le service était parfait. Cela restera un excellent souvenir. Bravo"

"Très belle table"

"Une très belle soirée, d'excellentes surprises et des plats exceptionnels. Un accord met et vin atypique et agréablement surprenant. Petite mention pour les thématique agrume à laquelle nous sommes très sensibles ! Une déclinaison de pains à tomber par parterre. Bref un grand merci pour ce beau moment !"

"Très belle découverte gustative. Le personnel est agréable et accueillant. Le Chef prend le temps de présenter ses plats, essentiellement composés de produits locaux et même de son potager, aux pieds des châteaux Lastours. Très bons conseils sur les vins également. Bref, il s'agit d'une très jolie et très bonne table dans l'Aude. Pensez à réserver car la salle ne comprend pas beaucoup de tables."