Nous avons passé 4 heures merveilleuses, totalement immergés dans le parcours harmonieux du menu L'EXPRESSION.
Le personnel de service est exceptionnel par sa discrétion, son empathie, son élégance et son professionnalisme.
L'origine, l'histoire, le contexte et la composition de chaque étape est narrée avec grand raffinement.
Les mets sont d'une subtilité incroyable, tant gustativement qu'esthétiquement que par leur originalité.
Le chef personnalise sa visite à chaque table, certainement grâce à une délicate complicité avec ses collaborateurs.
Tout était absolument parfait !