Restaurant Opéra Rodez

"Un moment magique ! Des plats travaillés, des goûts prononcés. De l élégance du début jusqu’à la fin ! Une chance pour Rodez de bénéficier de ce restaurant."

"Très belle rénovation de ce restaurant. Quelle chance d’avoir un restaurant comme celui-ci à Rodez. Des sauces incroyables, une cuisine à l'influence italienne, un service chaleureux : merci Vasco ! Ce restaurant mérite amplement une distinction."

"Nouveau nom, nouveau chef, un anniversaire fut l’occasion de découvrir cette « ancienne » adresse : A peine installé, on en prend plein les papilles, mises en bouche, plats, «  pré- dessert », dessert, « après-desserts » ingrédients et saveurs se succèdent avec bonheur On retiendra une pintade tendre, rosée et goûteuse ou du cerfeuil au lait d’amandes Vous rajoutez un cadre apaisant, chaud, un personnel attentionné mais pas obséquieux, un chef qui vient vous saluer à la sortie, vous passez un agréable moment."

"Excellente adresse ruthénoise pour un magnifique moment en famille dans un cadre revisité. Excellent chef et équipes accueillantes et à l écoute . TOP!"

"Quelle belle surprise ce restaurant Opéra . Pas une seule fausse note 😉!!! Accueil chaleureux, belle déco et un menu subtil, original et savoureux ! A vraiment découvrir pour partager un joli moment. Fanou"

"Très bel endroit, une cuisine savoureuse. Accueil simple et chaleureux, une belle adresse à conseiller. Merci au chef."

"Belle expérience de l'entrée au dessert. Très bons produits sublimés par la cuisine inventive du chef lors de notre première visite en décembre . La deuxième fois, en janvier, par contre, nous avons été déçues par le plat : porc bio très très gras."

"Excellent accueil - une valse de saveurs présentées de manière originale - une carte des vins choisis à des prix abordables. Mérite vraiment la visite."

"merci et félicitation au chef pour ce délicieux moment, plus que gourmand, exquis, surprenant et parfaitement maîtrisé."

"Tout était super un repas savoureux un bon service très très bien je vous le conseille"

"Excellent souvenir de nos passages à l'Opéra, que nous réitérerons. Menu parfait. Service impeccable."

"Très bon moment passé entre amis. Cadre agréable et cosy, mets de qualité, mélange de saveurs tout en gardant le goût de chaque chose. Explosion en bouche tout en douceur et emotion. Personnel aux petits soins. Chef très sympathique et modeste. Bravo ! Et merci !"

"Superbe expérience. Bravo à ce nouveau chef. Menu demi-saison à midi."

"Bonjour, Un repas Opera tres intéressant, des produits de qualité Nous ne boivons pas d alcool, nous l avons accordé avec boissons sans alcool tout au long du repas. Rien à dire, je recommande."

"Très bonne cuisine certes mais de quantité insuffisante.. dommage... 210 euros pour 2 personnes, vin et apero compris. C'était le menu St Valentin peut être que les autres jours il y a plus a manger..."

"Bel accueil. Décor sobre et élégant. Une nouvelle table sur Rodez de qualité qui promet un bel avenir. Un régal. Merci pour ce très bon moment."

"Un accueil chaleureux, suivi d un service irréprochable et d une cuisine raffinée aux saveurs multiples et appréciées...Le cadre contribue également à une ambiance appropriée pour la dégustation des plats proposés. Que de bonnes notes pour cet endroit où on a très envie de retourner. Bravo et Merci à vous !"

"Suite à un bon cadeau de Noël nous avons pu tester ce nouveau restaurant. Un vrai régal, une ambiance épurée et un service très soigné. Nous avons pris le menu en 7 temps, comptez environ 2h30 avec très peu d'attente entre les plats et 3 verres de vins en accord avec les plats. Nous y reviendrons avec grand plaisir"

"Ce fut une jolie découverte et une expérience agréable. Que des produits frais et de saison. Le chef les prépare à merveille. Nous avons pris 2 menus opéra en 7 temps, nous y sommes restés 2h et n'avons pas vu le temps passer ! Le cadre est superbe et les serveurs sont très professionnels. Une bien belle nouvelle table à Rodez."

"Fabuleux cuisine et service au top. A découvrir absolument"

" Une magnifique découverte, nous reviendrons avec plaisir. À bientôt ! "

"Un restaurant qui vous fait voyager. Un accueil et un service au top. Une cuisine épurée et délicieuse. Le meilleur restaurant de Rodez à mes yeux. Je vous le recommande vivement."

"Un repas incroyable ou toutes les saveurs se marient parfaitement. Les accords sont justes et délicats. Le personnel est aux petits soins et le cadre soigné. J'y retournerai avec plaisir c'est une superbe découverte !"

"Une excellente table, explosions de saveurs en bouche, finesse et produits de très grande qualité ! Merci, nous reviendrons avec plaisir."

"Grazié molto....Un restaurant ou l'on se sent très bien.Bravo au chef et à toute son équipe."

"Un peu déstabilisant à l'arrivée car le restaurant semble fermé avec ses rideaux tirés mais c'est pour mieux préserver l'intimité des clients et offrir une ambiance feutrée ! L'accueil est chaleureux et amical, la décoration récente et dans l'air du temps(à part les toilettes 😉). Nous avons pris le menu Opéra, l'attente entre les mets était une peu longue mais il n'était que 2 au service !! On leur pardonne car tout était délicieux. J'emettrai une critique sur la vaisselle des mises en bouche que je n'ai pas trouvé très adaptée. Succès en devenir, je recommande 👍."

"Une belle découverte, excellente expérience gustative. Le chef et le personnel au top"

"Nous n'avons pas dérangé le chef pour le lui dire, mais je vais tout de même le lui écrire : c'était juste divin. Un excellent repas dans un cadre agréable, la déco est superbe, le service aux petits soins, vraiment top. Nous n'avons pas regardé la carte avant de réserver. Et quelle bonne idée !! Parce que oui, si on y regarde bien l'entrée est un œuf; et le plat du foie de veau. Aurait on poussé la porte en regardant la carte ? Je l'ignore. Toujours est-il que c'était beaucoup plus que ça. Des saveurs recherchées, dosées, une présentation subtile, des textures variées, ... Grazie mille pour ces découvertes et à très bientôt !"

"Nous avons été déjeuner à opéra rodez aujourd’hui à midi très fin excellentissime il mérite au moins 1 étoile. Allez y les yeux fermés dans le quartier de bourran. On s’est régalé Muriel et Sandrine merci"

"Un établissement où l'on déguste des mets peu communs. Un vrai régal et de belles découvertes. Merci"

"Que dire hormis repas vraiment extraordinaire du début à la fin félicitations"

"Cadre très joli et décoré avec goût. Un menu en 7 services parfait du début à la fin. Un véritable bonheur pour nos yeux et nos papilles. Et merci au chef de s'être adapté au dernier moment: étant enceinte je n'ai pu manger l'assiette de fromages. Le chef m'a de suite proposé une alternative. Cette attention m'a beaucoup touché. Une très belle adresse qui mérite d'être connue et reconnue."

"Un régal, des amuses bouches au dessert ! Heureusement que le restaurant n'est pas ouvert le lundi...sinon j'y serais toute les semaines 😁😍"

"Une très belle expérience. A l’occasion d’un repas de famille, le chef nous a concocté une repas sur mesure. Le chef nous a reçu pour avoir un repas personnalisé et conforme à nos choix gustatifs. Le jour J, nous avons passé un très bon moment, le décor est apaisant et sobre, la cuisine est raffinée. Le chef récite sa partition sans fausse note, les produits sont nobles, les cuissons sont parfaites et les assaisonnements également. La carte de vin est complète et fait la part belle aux flacons locaux. Le prix est cohérent pour un repas gastronomique. Mentionnons qu’un menu spécial avait été concocté pour les enfants. Ce moment passé à l’opéra restera un moment marquant pour nous et nos hôtes. Nous n’avons qu’une hâte, y retourner dès que possible!"

"EXTRA ORDINAIRE. Des gouts et des saveurs uniques. Bravo Chef"

"Nous avons réservé sans a priori et nous nous sommes laissés tenter par le menu gastro à 75 €. C’est execptionnel: le service, l’accueil, le cadre. Tout est cohérent. Et la cuisine est sublime. Les goûts sont prononcés et suaves. Ce jeune chef est vraiment exceptionnel Nous reviendrons"

"Excellente découverte de ce restaurant qui prend efficacement la suite des jardins d’acropolis. Originalité des goûts qui amène une explosion de saveur à chaque plat."

"un cadre sympathique un service excellent et une cuisine de grande qualité, bref un mariage parfait pour passer un excellent moment dans ce restaurant. Vraiment nous nous sommes régalés, des amuses bouches au dessert. Tres belle experience, nous reviendrons, merci"

"Excellent !!!"

"Tout était parfait. Menu opéra et accord mets//vin Mérite largement une étoile"

"Nous avons passé un excellent moment en famille autour d'un repas divin avec service discret et très pro. Nous recommandons cet établissement. Bravo"

"Une expérience extraordinaire Gustativement impressionnant Merci pour ce bon moment"

"Ce restaurant en lieu et place de l'ancien jardin de l'Acropolis est un enchantement. Ce jeune chef issu des meilleures tables (bras entre autre) nous propose des plats variés recherché, esthétique, bref ce que l'on attend dans un restaurant gastronomique. Bravo. Allez y vite avant la première étoile!"

"Un super moment équipe au top menu au top vraiment je recommande les yeux fermés ..un super moment ....un futur etoilé le chef le mérite"

"De l'apéritif au dessert, un repas formidable. Belle association des saveurs. Personnels très agréables. Nous reviendrons"

"Repas exceptionnel. Aucune fausse notes de l’arrivée , au départ. Le service est agréable et discret, le repas a été une vrai merveille, le menu opéra avec l’accord mets et vins une belle découverte. Le chef s‘est adapté au dernier moment pour une intolérance ce qui est fort appréciable. Merci pour ce beau moment, bonne continuation à ce bel établissement qui mérite largement une étoile."

"Un restaurant exceptionnel, énormément de saveurs, nous avons pris le menu en 7 plats à 75€ et aucun regret. Nous reviendrons sans hésiter. Un restaurant qui mérite amplement d’avoir une étoile. Service de qualité et chef très accessible, celui ci a pris le temps de nous parler en fin de service. Des bouteilles de vin locaux à partir de 22€, points très positif. Cadre très épuré et très class."

"Un vrai délice ! Des plats vraiment fins et très bien travaillés ! Super service également :) Félicitations au chef Vasco ! Si vous cherchez une très bonne expérience culinaire dans le coin n’hésitez surtout pas :)"

"Manque de goût,le service du vin absent"

"Bravo à toute l'équipe; plats exquis, service attentionné, nous avons passé une très belle soirée. A bientôt"

"Une explosion de saveurs et de couleurs du début à la fin dans une vaisselle magnifique.j’ai beaucoup aimé le pont culinaire entre Rodez et Venise magnifiquement réalisé par ce chef talentueux !merci pour la petite attention pour mon anniversaire."

"Un très bel accueil très sympathique dans une salle avec moquette pour l’intimité et l’acoustique Félicitations au chef et son équipe ! Le repas fût un festival de saveurs du début à la fin !"

"Tout était parfait, un service au top, avec des serveurs d’une gentillesse exceptionnelle. Nous avons pris le menu opéra, et vraiment sans aucun regret. Le travail de recherche de saveur est incroyable. Je recommande vraiment !"

"Un voyage culinaire exceptionnel !!! Tout est parfait dans ce restaurant. L'accueil, le service, les plats, la décoration. Une très belle découverte. Le chef Vasco Baldisserotto vient parler à la fin du repas avec une gentillesse et une simplicité très appréciables."

"Y aller absolument !!!"

"Excellent restaurant, cuisine recherchée et raffinée, service impeccable. Je recommande vivement."

"Expérience culinaire exceptionnelle"

"Mélange de saveurs subtile. Assiettes généreuses et raffinées. Cadre sobre et élégant. Personnel souriant et attentif, et chef très sympathique et très prometteur !!! À ne rater sous aucun prétexte !!!"

"Un déjeuner delicieux autour de 6 plats accompagnés de vins tout aussi délicieux. Merveilleuse découverte ce jour autour de plats délicieux, raffinés au goûts délicats et recherchés dans un cadre où nous avons pu oublier notre quotidien. Merci et bravo au chef et son équipe pour ce merveilleux moment"

"Le bonheur des papilles ,excellente cuisine goût et saveurs délicates et recherchés bravo à tous sommelière, serveur, et le chef biensûr continué ,on reviendra (table de 10 le dimanche 13 août dans le salon privé)un grand merci pour cette évasion culinaire"

"Repas délicieux, nous avons découvert de nouvelles saveurs Quant au service, celui-ci était interminable, arrivés les premiers à 19h30 sortis à 23h30, cela nous a gâché le plaisir du repas."

"Quel moment! Accueil chaleureux, service impeccable et la cuisine ? le chef mélange l’Aveyron avec l’Italie et c’est INCROYABLE. La cuisine est savoureuse, délicate, travaillée avec soins et des produits de qualité. Bravo, cette table est à découvrir 👏"

"Que du bonheur. Cuisine exceptionnelle avec des saveurs gustatives extraordinaires. Nous nous sommes régalés. Le chef mérite une étoile. Ça pétille encore dans ma bouche. Merci à toute l’équipe pour votre accueil et bravo à Vasco et sa brigade. Nous reviendrons. Je recommande fortement ce restaurant. BRAVO"

"Parfait, une très belle adresse avec un très bon rapport qualité prix. Une cuisine inovante avec des produits de qualités (les bonnes adresses sont mêmes données pour se réapprovisionner) Service accueillant et sympathique. Nous avons passé un super moment merci à l'équipe."

"Je recommande a 100%. Les plats sont excellents et les mariages de saveurs sont exquis ! Merci au chef et à toute l’équipe en salle ! P.S : merci beaucoup d’avoir retrouvé mes lunettes et d’avoir pris le temps de me les rapporter !"

"Un moment parfait entre la cuisine délicieuse et le personnel très a l'écoute."

"Un passage à Rodez entre le musée Soulages et le restaurant Opéra .. et vous avez parfaitement réussi votre séjour ! Superbe restaurant , tout y est : l'accueil, le service , le cadre sobre et élégant, la cuisine excellente et raffinée, et le talent du chef et de son équipe ! Bravo à eux ...et merci . Une dernière chose : à quand la première étoile !? ⭐️ Elle serait largement méritée 😉."

"Un grand Merci au chef et à son équipe pour ce super repas . Une très belle découverte Des produits de qualité, une vraie créativité, un service de qualité..tout est top ! Une première étoile rapidement est plus que mérité ! Encore Bravo et au plaisir de revenir vous voir"

"Bonsoir nous venons de passer un merveilleux moment, il n y a rien à redire, c 'est une explosion de saveur du début à la fin avec un accord parfait des plats et des vins ,nous recommandons ce restaurant gastronomique avec un personnel aimant leur profession sachant vous accompagner avec gentillesse et plaisir de vous faire passer un bon moment. Merci à l 'ensemble du personnel et chef cuisinier pour ce moment merveilleux. Pascale et Yves"

"Superbe découverte pour ce tout nouveau restaurant ouvert en début d’année. Un festival de saveurs en 7 plats à 75€, accord mets et vins en supplément à un prix très raisonnable. Au cours de notre quinzaine en Aveyron nous avons fait 3 étoilés et nous pouvons dire sans hésiter que tous les plats sont dignes d’une étoile, voire de deux étoiles. Service de grande qualité avec le sourire. La salle à l’ambiance feutrée est joliment décorée. A noter la vaisselle originale conçue spécifiquement. En sortant nous avons échangé quelques mots avec le jeune chef qui a fait ses classes chez Bras à Laguiole. Dépêchez-vous d’y aller, c’est très probablement le prochain étoilé de l’Aveyron."

"Cuisine avec saveurs et délicatesse, le menu Opéra est délicieux, service parfait, nous recommanderons sans hésiter ce restaurant à Rodez !"

"Un restaurant et des personnes qui gagnent à être connu - n'hésitez pas à y aller"

"Très Belle découverte ✨ c’était délicieux, tout était parfait : cuisine, cadre, service :) Merci Chef pour votre accueil et vos plats raffinés 👍👍👍"

"J’ai essayé d’appelé 3 fois, une fois à 18h30 personne ne m’a répondu, une deuxième fois à 19h30, un serveur m’a répondu des façon très désagréable que je rappelle plus tard pour réserver qu’ils sont en plein service. Je rappelle à 22h, je tombe sur cette même personne qui m’envoie de nouveau balader en me raccrochant au nez. Comment un restaurant « haut de gamme » peut il réserver à des futurs clients un accueil téléphonique aussi désastreux? Nous avons abandonné l’idée de venir manger dans ce restaurant."

"Excellent. Parfait."

"Trop cher et rien dans l assiette Par contre Bien cuisiné"

"Cuisine excellente et un service très agréable."

"Des plats audacieux, gourmands et des sauces succulentes. Les cuissons des viandes et poissons sont juste parfaites. La cuisine de Vasco Baldisserotto mérite d'être connue et reconnue !"

"Excellent menu chasse ! Saveurs exceptionnelles"

" Excellente nourriture et service dès l'entrée dans le restaurant. Le personnel est attentionné et sympathique et la nourriture est à la hauteur de la réputation. Les saveurs sont délicates et équilibrées mais surprenantes. Nous avons eu un dîner vraiment spécial et nous en avons apprécié chaque instant. Rencontrer le chef à la fin a été une surprise spéciale et bienvenue… pour un compatriote vénitien qui est tombé par hasard sur cet endroit merveilleux. "

"Un moment suspendu! Un régal des yeux et des papilles. Un service impeccable"

"Excellent !"

"Cuisine délicieuse. Personnel très sympathique. Une excellente soirée"

"Je ne peux que confirmer tous les avis positifs du restaurant Opéra où j'ai dîné il y a trois semaines. Nous avons passé une agréable soirée, riche en saveurs, le personnel et le chef sont agréables et sympathiques. Nous reviendrons certainement."

"en un seul mot: PERFECTO .... on ne peut que vous souhaiter l'étoile..."

"Belle découverte. Et croyez moi je suis difficile."

"Nous avons passé un merveilleux moment! Repas délicieux, cadre feutré et agréable. Coup de coeur pour le service parfait avec un personnel expérimenté, discret et très gentil! Nous recommandons sans hésiter!"

"On a passé un agréable moment en famille. L'équipe étais souriante, les plats délicieux et les assiettes très jolie ! On reviendra très vite c'est certain !"

"Super accueil et service par une jeune équipe professionnelle et attentionnée. Cuisine d'un chef passionné, aux saveurs originales. Une très belle découverte !"

"Moment très très agréable , service ,cuisine ,sommelier, vraiment, très bien ."

"Un numéro sur WhatsApp puis une fille sur Telegram, m'ont demandé de mettre 5 étoiles pour gagner 20 USD sur les liens suivants : Tâche : 1 https://maps.app.goo.gl/MkkzdDypb7pxTrAy8 Tâche : 2 https://maps.app.goo.gl/rsGwd8ugEGeqgkkQ9 Tâche : 3 https://maps.app.goo.gl/ANTU1JTpzDjZ1VLT8"

"Très belle table, cuisine inventive, et service parfait. Je recommande."

"Plaisir des yeux et des papilles, un service impeccable je recommande"

"Restaurant et cuisine impeccable et serveur au top"

"A chaque plat une découverte avec une petite touche italienne Moment sublime"

"Très bons plats, très bonne ambiance, très bon service."

"Super restaurant sur rodez Des mets délicieux un service impeccable avec beaucoup de conseil"

"Un service parfait pour un repas délicieux ! Forza Italia"

"Une expérience inoubliable. Déjeuner accord mets vins délicieux. De la cuisine mais pas seulement, une explosion de saveurs pour le palais et un spectacle artistique pour les yeux. Merci à toute l équipe pour leur gentillesse , on ressent leur passion pour l art culinaire. Un voyage en vénitie en pays ruthenois. Grazie mille."

"Une belle découverte. Des serveurs sympas, des mets goûteux, la surprise d avoir une coupe de champagne offerte avec le dessert pcq c était mon 🎂. Je recommande."

"Très bien parfait"

"Un moment superbe autour d'un excellent diner . Une superbe adresse à Rodez que je vous recommande !"

"magnifique expérience. Mériterait largement une étoile. De la cuisine au service, tout a été parfait. Même le chef, un peu timide, qui est venu nous saluer, nous a ému. Merci aussi à Loïc et Mathieu pour le service particulièrement sympathique. A recommander sans restriction. Merci, nous reviendrons. Cathy et Daniel"

"Un très bon moment acceuil bienveillant repas subtile vraiment délicieux je recommande."

"Magnifique Une explosion des saveurs tout au long du repas"

"Une belle découverte !!! Que du plaisir!!! Un accueil et un service de grande qualité. Un restaurant plein de promesses.!!!"

"De très belles saveurs dans ce restaurant gastronomique autour du menu de Pâques à 7 temps. Le Chef a conçu et préparé des plats succulents à partir de produits soigneusement sélectionnés auprès de producteurs locaux. Une attention toute particulière est donnée à la présentation : vaisselle en porcelaine Bernardeaux et en céramique de l'atelier Riou, coutellerie Perceval. Une équipe particulièrement sympathique et un service irréprochable. Un grand moment de gastronomie."

"Repas en couple le 8 Mars, nous avons pris le menu Opera en 7 temps. Nous avons été très bien accueilli, la salle est sobre et on y est bien assis un peut bruyante mais j'ai connu bien pire dans des restaurants étoilés. Petit détail à savoir le menu est commun à la table on ne peut pas prendre un menu différent par personne, ce qui est logique pour le déroulé du repas. Nous nous sommes régalés du début à la fin avec des surprises dans chaque plats. Un équilibre des saveurs des ingrédients de qualités. Un subtil mélange de cuisine Italienne aux accents de notre terroir et inversement. Un plateau de fromage avec un mélange encore une fois de fromage italien (je conseille le Taleggio) et de fromage francais. Un personnel au petit soins venant parachever cette excellente soirée. Je ne peux que recommander ce restaurant et n'ai qu un seul regret qu'il n'ai pas été récompensé par une étoile lors du dernier palmarès Michelin. Au regard de la jeunesse du chef Baldisserotto cela ne tardera pas."

"Un délice. Le menu 7 plats à 75€. Un regal."

"Un restaurant gastronomique excellent avec une cuisine gourmande et créative. Une belle réussite du mélange des produits locaux et de l'inspiration italienne. On recommande, certainement une future étoile sur Rodez."

"Nous y avons passé un moment magnifique et gustatif. Lieu à recommander"

"Très bon repas personnel sympa et de bon conseil"

"Très bon moment! Délicieux et original! Je recommande"

"Quelle belle surprise d'avoir manger à l'Opéra ! Repas Saison tarifé à 65€ qui nous a ravi les papilles. Les plats sont très beaux et excellents. Créatif et original dans l'association des produits, les origines italiennes du chef sont une vrai plus value au menu. Le service est décontracté mais très professionnel et très classe. Belle carte des vins. Chariot de fromage varié avec des touches Italiennes très appréciables. Nous avons passé un excellent moment culinaire. Sincères félicitations à toute l'équipe. On espère que vous atteindrez les étoiles qui vous tendent les bras !!!"

" Un vrai royal..... Si vous passez par Rodez (ce qui est obligatoire), arrêtez-vous dans ce restaurant spectaculaire "

"Nous avons passé une très bonne soirée. Tout était parfait 😘"

"Un vrai délice"

"Un véritable régal pour les papilles, servi par une équipe agréable et professionnelle."

"Très bonne soirée passée dans ce très bon restaurant Très bonne cuisine, raffinée avec un mélange de saveurs très bien dosées Merci"

"Une belle expérience culinaire avec le menu saison. Tout est excellent et bien presenté sauf le poisson (sandwich de seiche) à mon sens trop fort. Le dessert est une tuerie : tarte aux fraises et les mignardises un régal. J ai enlevé une étoile car la décoration est moyenne. Nous sommes venus en amoureux mais on avait une vue sur les tables environnantes....(la grande salle à gauche en entrant). Je trouve ça dommage les rideaux blancs qui gâchent la vue sur la rue. Des petites séparations auraient été appréciées. Un autre bémol sur la difficultés de réserver avec un bon cadeau qui n est malheureusement pas valable un samedi soir..."

"Définitivement une des meilleures tables de Rodez et de l'Occitanie !! Convivialité du service , cuisine et présentation au top . Nous y sommes allés à 14 personnes pour un repas des 60 ans de mariage de nos parents , ils avaient personnalisé les cartes du menu , le personnel de service est aussi professionnel que chaleureux ! La cuisine vaut largement un étoilé!! L'expérience vaut le prix , à faire absolument si on aime manger et découvrir de nouvelles saveurs ."

"J’y suis allé en 2020 . Absolument excellent (en 2020)"

"Merveilleux. Les mots me manquent pour décrire la qualité de ce restaurant. Le service est parfait et la cuisine est excellente. Nous avons passé 2 heures de plaisir à déguster cette farandole de délices. Bravo. Je recommande à 100 %."

"Super repas au restaurant Opéra, des saveurs originales, des goûts délicat, une cuisine parfaite un accord Met Vin superbe.Une expérience culinaire agréable, nous avions été conquis 🙂"

"Très belle expérience ! Nous avons fait escale dans ce très joli restaurant et nous avons été charmés tant par la cuisine que par la qualité du service ! Les plats sont de qualité, équilibrés et originaux et le service est professionnel et très agréable. Très belles recommandations sur les vins par le sommelier qui connaît parfaitement son métier et qui le fait avec passion. Nous reviendrons avec grand plaisir !"

"Une Symphonie à l'Opéra ! Nous y étions allés l'année dernière par hasard à l'ouverture et avions été ravis, nous y sommes retournés aujourd'hui et nous y reviendrons sûrement chaque année ! Fantastique ! Un concert de saveurs et textures, une grande originalité parfaitement équilibrée, un tableau de la salle à l'assiette. La question n'est pas de savoir s'il sera étoilé, mais quand ! Et combien d'étoiles, aussi..."

"Plats délicieux, présentation parfaite. Saveurs originales. Un vrai bonheur"

"La promesse de ce lieu n’est pas la hauteur du résultat. Les plats manquent de finesse et de subtilité. Le goût des produits est masqué par un excès d’huiles essentielles et épices. La promesse d’une note italienne n’est pas au rendez-vous. C‘est regrettable. Cela dit nous reviendrons en espérant plus de simplicité."

"Un lieu où la gastronomie se veut chic et recherchée tout en conservant chaque saveur ! Chaque plat est une réussite pour l'équilibre entre goût et texture ! Bravo à toute l'équipe pour ce délicieux dîner... tout était parfait ! Au plaisir de revenir."

"Une très belle expérience avec des serveurs vraiment agréable et à l'écoute"

"À l'occasion de leurs 60 ans de mariage, mes parents ont choisi l’Opéra pour célébrer cet événement si spécial. Nous garderons un souvenir mémorable de ce merveilleux moment partagé ! L’accueil chaleureux et discret, nous a immédiatement mis à l’aise. Le service a été exemplaire : attentif à chaque détail tout en restant parfaitement discret. L’équipe a su anticiper nos besoins sans jamais être envahissante, contribuant au raffinement à l’expérience. Quant à la cuisine, elle a dépassé toutes nos attentes. Chaque plat était un véritable chef-d’œuvre, tant par la qualité des produits sélectionnés dans l'excellence locale que par la créativité des associations. Les saveurs étaient harmonieuses, avec un dressage de chaque assiette inventif et remarquable. De l’entrée au dessert, tout était exécuté avec une maîtrise parfaite, dans une délicatesse qui ravit les yeux et les papilles à en toucher les étoiles, y compris celles du fameux guide ... Le cadre élégant, combiné à ces petites attentions spéciales pour ces noces de diamant, a sublimé ce moment unique. Ce repas fut une expérience gastronomique exceptionnelle, où la perfection s’est retrouvée tant dans l’assiette que dans le service. Un grand merci à toute l’équipe pour avoir contribué à rendre cet anniversaire inoubliable."

"Soirée gustative parfaite. Des saveurs étonnantes et délicieuses. Un service à la hauteur des mets degustés. Ne manque qu une étoile tout à fait méritée. Bravo et merci à toute l'équipe"

"Nous avons célébré notre anniversaire de mariage au restaurant Opéra à Rodez, et l’expérience a été tout simplement exceptionnelle. Nous avons opté pour le menu Saison à 69 €, accompagné d’un excellent vin des Terrasses du Larzac à 45 €. Chaque plat était un véritable chef-d’œuvre, alliant saveurs subtiles et présentation raffinée. L’accueil a été chaleureux dès notre arrivée, et le service tout au long de la soirée a été impeccable, avec une attention aux détails qui a rendu notre soirée encore plus spéciale. L’ambiance du restaurant est à la fois élégante et conviviale, parfaite pour une soirée en couple ou pour toute occasion spéciale. Chaque plat est une surprise culinaire et une attention est indéniablement portée sur les senteurs avant même de goûter les plats. Une mention spéciale aux desserts (moi qui pourtant n’en mange jamais …) Le restaurant Opéra est sans aucun doute une adresse incontournable à Rodez pour les amateurs de cuisine gastronomique. Nous y retournerons sans hésiter et le recommandons vivement à tous ceux qui recherchent une expérience culinaire mémorable."

"J'ai mis du temps avant d'écrire ce commentaire. J'avais réservé le 11 Juillet. Tempête prévue, la nounou de mon bébé de deux mois ne vient pas. J'annule le restaurant. Le Mr au téléphone avec un accent croit avoir mis l'appel en pause : ouais elle casse les pieds (avec un mot commençant par C, mais Google a pas publié mon avis d'origine) etc. Je passe le reste joyeux de ce que j'ai entendu. Après plusieurs je vous entends monsieur de ma part, le Mr ne s'est pas démonté et ne s'est pas vraiment excusé car c'était à moi de comprendre (voyez vous c'est dur d'avoir des annulations dans un restaurant). Ça peut arriver de s'énerver. Mais bon le respect c'est un minimum. Je n'irais pas y manger."

"Nous avons passé un merveilleux moment culinaire nous avons pris le menu à 90€ opéra avec met de vins Service au top ,la cuisine excellente Je recommande à 💯🤩🤩"

"Repas délicieux. Service très agréable. Un lieu incontournable"

"Repas d'anniversaire. Un bon accueil adapté pour une personne handicapé. A l'écoute des demandes personnelles. Régal dans l'assiette. Fréquenté plusieurs fois et jamais déçu."

"Restaurant de qualité. Nous avons pleinement apprécié la variété des plats avec une cuisine de qualité. Le personnel est à l'écoute et particulièrement agréable."

"Nous avons passé un moment d excellence dans cet etablissement.... Esthétique dans la présentation des plats dans une très jolie vaisselle ; subtilité des saveurs et originalité de leurs associations Plats savoureux ,cuisine festive à l italienne, mélanges subtils des saveurs, finesse des plats, créativité du chef qui fait d un menu une fête à l italienne tout en valorisant les produits de la région. De l élégance dans les détails... Bravissimo ! 🤗🤗🤗 En plus serveurs sympathiques et de bon conseil pour les vins.. Nous reviendrons avec grand plaisir et gourmandise 😊"

"Tout est parfait du début à la fin, la cuisine est goûteuse et généreuse, le chef est d'une grande gentillesse, le service est parfait, le tout dans un très beau cadre ... Il ne manque que l'étoile ⭐ qui serait méritée ..."

"Excellent et original. Nombreux petits plats qui permettent beaucoup de découvertes sans surcharger l'estomac . Excellente cave également."

"Plats aux goûts subtils, cuissons maîtrisées. Service attentif et discret. Excellente table ! A quand l'étoile ?"

"Beaucoup de travail, de matière, d’assemblage dans cette cuisine qui émerveille tous les sens. Un chef qui hisse la cuisine dans son grand art, Un lieu a découvrir absolument"

"Belle découverte Originalité, finesse des mets, ambiance très agréable Merci Pour toute votre équipe"

"Expérience a faire..et c'est bien fait !"

"Cuisine inventive, gourmande et harmonieuse, service très agréable dans un salon privé adapté à notre repas de famille. Belle carte des vins. Conseil du Sommelier apprécié."

"Pas à la hauteur de sa réputation. Poisson trop cuit, dessert sans intérêt et serveur omniprésent voire même gênant. Des tarifs proche d'un étoilé alors que les assiettes proposées en sont très loin."

"Vraiment c'est excellent, beau et l'accueil à la fois pro et bienveillant. Nous avons passé un excellent moment en famille. Un tout petit étonnement tout de même parfois sur les portions trop congrues des plats. Conscient que ce n'est pas une table pour s'éclater la panse cela reste parfois trop peu au niveau des quantités"

"Bon repas."

"Cuisine particulièrement inventive et raffinée, on ne vient pas ici pour se remplir la panse comme dans d' autres restos aveyronnais, mais suffisant et délicieux. Service attentionné et chaleureux, nous recommandons."

"Merveilleux en tous points Bravo et merci"