Restaurant 1741

"Très bon restaurant, la carte est alléchante et les plats délicieux. La décoration est tout simplement sublime. En bref une bonne adresse, il faudra par contre tout de même prévoir un certain budget pour y manger."

"Déjeuner ce samedi midi dans un cadre moderne raffiné, tous les plats étaient excellents et le service parfait, mention spéciale pour le pâtissier. Je recommande vivement !!!"

"Bel établissement par sa décoration intérieure. La carte agréable, mais cela ne justifie pas le prix prohibitif de tous les plats.sans parler dun prix des vins, même ceux de la région."

"Le repas de midi : plat principal trop cuit pas assez copieux et un vin trop acide. Dommage car service et table très bien. Le rapport qualité prix moyen."

"Cadre ultra propre, personnel jeune mais aux petits oignons, nous avons dégusté le menu surprise au 2eme étage, celui avec vue sur la cuisine. C'est très impressionnant de voir la confection des plats mais aussi un peu bruyant d'entendre le chef râler sur sa brigade. Les plats sont excellents à défaut d'être créatifs."

"Un accueil chaleureux et souriant. Un serveur/sommelier agréable et très attentionné. Une cuisine ouverte et partageuse . De la finesse dans les mets dégustés. Ce fut un dîner qui a comblée mes papilles."

"Lieu magique. Toujours aussi magnifique, sympathique. Un plaisir de l'accueil, jusqu'à aux desserts. On adore."

"Super service, très belle décoration, formule surprise à côté des cuisines Et, forcément, on a très bien mangé :)))"

"Incroyable expérience! Même si on était côté cuisine, on était très bien servi avec la formule plats et verres de vins assortis. C'est un plaisir de voir la brigade au travail."

"une adresse d'exception, tant pour ses plats succulents, son cadre agréable et le service soigné sans être guindé"

"Dans un cadre d’exception, élégant et intime, vous êtes accompagné par un serveur-sommelier-directeur souriant, efficace et très convivial. Le repas est une pure merveille de saveurs, de finesse, un vrai régal. L’ œuf 64° est exceptionnel.... Nous reviendrons."

"Nous avions la chance de profiter de l'excellent spectacle donné par le chef en cuisine. L'accueil et le service est à la hauteur du lieu. Le vrai terme pour qualifier les plats doit encore être inventé. Nous avons passé un excellent moment culinaire. Bravo!"

"Un des rares étoilés de Strasbourg, un cadre excessivement comfortable et un service impeccable et accueillant. La cuisine est très bonne, une touche d'originalité et les saveurs sont parfaitement assemblées. Un seul bémol, les quantités sont un peu chiches, il est vraiment dommage de devoir se caler avec du pain (au demeurant délicieux) dans ce type d'établissement. Je recommande néanmoins chaudement."

"Excellent restaurant! Petit salon pour dîner en famille en toute intimité. Service adorable: très professionnel mais pas snob! Bref à recommander!"

"Tout simplement exquis. Une table remarquable et un accueil des plus chaleureux. Je garde un souvenir fabuleux pour mes 50 ans !!! Encore mille mercis et à bientôt. Valerie Issadi"

"J'y étais déjà aller il y a 3 ans mais il y a eu des changements, on a l'impression que la rentabilité a pris le pas sur le partage et la découverte des produits. Choix minimaliste, on est presque sur du menu unique."

"Ici.....pas de carte, veillez uniquement à noter vos allergies et préférences culinaires au personnel. En revanche, attendez-vous à une GRANDE cuisine gastronomique et artistique. Même chose pour le vin, nous avons fait confiance au sommelier Michael WAGNER, des bonnes bouteilles du monde entier, comme ce rouge originaire du Maroc 👌🍷. Un repas extraordinaire de la mise en bouche au dessert....et cela même si vous êtes végétarien, végétalien ou même vegan 🍃👍. Sans aucun doute, une table remarquable,en effet, comme noté sur la devanture !!! Merci au chef Fabien RAUX pour la photo."

"Vraiment très bon moment. Le service est parfait. Menu dégustation avec accord vin... le top!"

"L'un des rares étoilé historique de Strasbourg centre. Le cadre est soigné et le service impeccable. Pour ce qui est des plats, tout est minutieux et recherché. Mention spéciale pour le pelage de leur anguille. La chair n'était abîmé nul part et l'association avec la sauce était parfaite. Et pour ne rien gâché, les vins conseillés sont excellent. Bravo à l'équipe."

"Menu dégustation fantastique. Simple interrogation sur la présence (utile?) de l'escargot dans un ancien plat (cohérence). Mais sinon fantastique."

"La cuisine et le service forment un équilibre parfait pour servir des plats dignes d'un étoilé, notre coup de cœur. C'est toujours un plaisir de revoir Mr Wagner et tout le personnel sur le pont. Mention spéciale pour le nouveau chef, j'ai hâte d'y retourner."

"Extraordinaire menu hommage à Auguste Escoffier avec notamment un clin d'oeil foie gras de canard belle Hélène....le chef Jérémy Page ainsi que Michael Wagner ( et les équipes) mettent les petits plats dans les grands. De très beaux flacons,rares,également . Bref un dîner somptueux comme c'était déjà le cas en juillet....continuez ainsi. Bravo."

"Très bel endroit, chaleureux et cosy (nous étions dans l'espace salon). Très bel accueil, doux et aimable. Une cuisine servie tout en finesse et découvertes de magnifiques associations de goûts et textures. Très bon service également et un sommelier qui a su conseiller les justes associations de vins par rapport aux plats et à nos goûts. Je recommande fortement cet endroit où nous avons passé un moment hors du temps."

"Enchanté par la cuisine. Déçu par l'arrogance du personnel. Choqué par l'attitude du sommelier, a qui nous avons évoqué notre petit budget (ayant reçu un bon cadeau pour venir y diner à deux). Il nous assure nous faire des vins au verre, en restant dans une fourchette raisonnable. Surprise à l'addition, 147e de vin, pour 3verres pour moi même, 2 pour ma compagne, et 1 coupe en apéritif chacun."

"Produits merveilleusement travaillés, cadre remarquable, personnel très attentionné... tous les ingrédients d'une grande table qui justifie totalement son étoile Michelin. Un moment de rêve !"

"Très belle découverte à l'occasion d'un cadeau reçu par mes collègues, personnel chaleureux et distingué mais pas guindé pour autant, tout était parfait pour un moment parfait mère et fille, cuisine raffinée et gourmande. Un très bon moment que je me réjouis de renouveler."

"Excellent restaurant étoilé. Aucune fausse note, accueil parfait. Cadre dans un style boudoir recherché avec vue magnifique sur le Palais des Rohans. Le repas depuis la mise en bouche jusqu'au dessert en passant par le choix des vins fut une véritable réussite. Restaurant à recommander mais prévoir le budget en conséquence ... Belle découverte !!"

"Accueil et personnel très agréable (du début à la fin de notre repas) Déco raffinée excepté leur compo de fleurs digne de fleurs de supermarché. Le menu a 99 euros permet de découvrir ce restaurant gastronomique. C’est plutôt intéressant. Par contre en dehors de ce menu, le choix est très limité. Et le vin est un peu hors de prix."

"Nous étions côté cuisine, concept intéressant pour apercevoir ce qu’il se passe en cuisine, décevant lorsqu’on s’apercoit que le chef est scotché à son portable ... Découverte à travers le passeport gourmand. 100€ pp (mise en bouche entrée poisson viande dessert mignardises, avec 4 verres au total). Total 200€ Le service correct. Les plats bons mais effectivement pas plus d’une étoile ... (sommes nous mal tombés ?)"

"Ce restaurant est vraiment excellent et tout était presque parfait ! Je le conseille vivement ! Cependant voilà il y avait quelques imperfections qui, dans cette gamme de prix, m'empêchent de mettre 5 étoiles. Pour plus de précisions : le consommé avec les ravioles de fois gras n'avait pas vraiment de goût (bien que les ravioles étaient délicieuses) et le café n'était pas assez fort (le ristretto était au niveau d'un Espresso...)."

"Un excellent menu! Rien à redire pour ce restaurant gastronomique, son étoile est méritée. Nous avons passé un excellent moment avec des plats visuellement très beau et gustativement très bons. Service que qualité, bon accueil. Je recommande de se garer au parking Bateliers. Si vous pouvez, réservez une place à l'étage (il y en a 4), vous aurez une jolie vue sur Strasbourg."

"Nous venons de passer une merveilleuse soirée dans cet endroit magnifique qu'est le 1741. Tout y était parfait, l'accueil et la compétence du personnel, le sommelier de très bon conseil et très attentionné et les vins excellents. Quant à cuisine quel bonheur, du haut de gamme. Ce restaurant mérite très largement son étoile. Et pour couronner le tout, nous avons eu droit à la photo de groupe avec le chef et son équipe qui finissait le service. Merci à tous pour ces bons moments."

"Très belle expérience, lovés dans de petits salons intimistes. Le menu 5 composantes est fin et original tant dans sa composition que dans la sélection des produits. La carte des vins est fournie et à la hauteur de l'instant. Bravo à l'équipe pour son service soigné et attentif tout en discrétion."

"Cuisine très fine. Je me suis régalée. Cadre classique chic."

"Cuisine moderne et créative. Des alliances de saveurs simples mais encore jamais dégustées. Nous y sommes déjà allés plusieurs fois et comptons bien renouveler l'expérience."

"Trop de chichis. .... Trop fade ..... Un mélange de sucré salé qui n allait pas du tout ensemble et horriblement cher ..... La serveuse était pas souriante et très antipathique"

"Cadre magnifique, super moment, une explosion de saveur tant dans les vins que dans les plats. Je recommande vivement"

"Finesse des arômes, alliages de goûts subtiles, recherche d'harmonie entre les saveurs... Le tout agrémenté d'un service efficace, bref j'y retournerai lors de mon prochain séjour à Strasbourg. Je recommande !"

"Très bonne cuisine ! Les assiettes sont des œuvres d'art !"

"C'est toujours délicat de mettre 1 étoile Google à un restaurant qui a 1 étoile Michelin, cela dit nous avons eu une très mauvaise expérience au 1741, qui a pourtant bonne presse. Un menu full truffe sans aucun goût, un foie gras mi-cuit qui en fait était cru, une déco sans personnalité, un serveur, très sympa au demeurant, qui nous fait passer la truffe de main en main en nous proposant de la sentir (sans gant bien sûr), des vins annoncés au niveau des cépages mais pas au niveau du prix, une addition surprise qui pique beaucoup (on savait à quoi s'attendre et ils ont dépassé notre imagination...). Dommage, on en entendait du bien et ce fut une très grande déception. Merci toutefois à l'équipe pour l'excellent accueil !"

"Super ! Service au top! Saveurs au rendez vous .. délicieux, magique! Je le recommande vraiment car c’est une très belle découverte , j’y été deux fois et à chaque fois ...On est surpris par tant de générosité et de gourmandise. Merci!!!"

"Nous avons testé ce restaurant avec le passeport gourmand (offre menu avec vue sur cuisine). Le meny était parfait : mets savoureux, goûteux et assiettes très bien présentées. Les vins choisis en parfait accord et originaux. Le service attentionné et professionnel. Nous avons passé une excellente soirée. Nous reviendrons."

"Très belle expérience Une cuisine inventive aux saveurs originales très bien accordées J'avoue ne pas très bien comprendre les critiques que l'on peut quelque fois lire. Des inspecteurs du guide en devenir peut être. L'équipe est très prévenante, très attentive. Merci beaucoup pour ce très beau moment."

"La cuisine est toujours aussi bonne et le service irréprochable....le seul bémol est que la carte ne varie pas. Nous avons retrouvé les mêmes mises en bouche, le même plat et le même dessert qu'en juin 2018. Dommage ...."

"Un délicieux moment tout en délicatesse et raffinements !"

"Je vous remercie pour cette soirée absolument merveilleuse. Le dîner était tout simplement délicieux ! Des serveurs et serveuses incroyables, et j'ai grandement apprécié passer du temps dans votre restaurant."

"Excellente expérience gustative, des plats sont dignes d'un étoilé parfois juste au niveau d'un gastro. Mais dans l'ensemble cela reste très bon et je recommande."

"Très bien et très pros. On reviendra"

"Une expérience unique, .pour nous-mêmes, un restaurant pour 2 ** .une équipe très professionnel, une cadre tranquille. Est le équilibre entre le goût est esthétique. Parfait"

"Visité pour le menu déjeuner en semaine. Un service très sympathique, et des plats travaillés mais avec quelques imperfections (le poisson et son accompagnement étaient relativement simples, et assez décevants pour un plat de résistance). Le dessert (une déclinaison autour de la pêche, avec aloe vera, chocolat blanc et verveine) était une vraie bonne surprise, cependant. L'atmosphère gagnerait à être un tout petit peu plus détendue- surtout au déjeuner. Bonne expérience tout de même !"

"Aller au 1741, c'est de s'offrir un luxe et bien manger. Les recettes sont originales et savoureuses, ça me paraît normal pour un restaurant étoilé, mais il est à souligner que le personnel de l'établissement est extrêmement discret et agréable et en aucun cas ne met ses clients mal à l'aise par rapport au fait que vous venez avec un passeport gourmand, car autrement, vous ne pourrez pas vous permettre d'y aller quand vous avez 2 enfants à charge à la maison 😁. Une belle découverte, malheureusement je ne pourrai pas y retourner sans offre promotionnelle😕"

"Une cuisine extra et un personnel efficace et discret. J'y suis allée avec ma fille de 6 ans et ils ont su adapter le menu à ses envies. Un moment extraordinaire!!!"

"Excellent dîner autour de l'automne au 1741, service agréable, cuisine travaillée, vins bien accordés, cadre confortable"

"Excellent lieu de découverte culinaire. On y déguste des plats succulents, préparé avec gout et esthétisme. Nous sommes loins de la cuisine moléculaire préfèrant des sauces aux arômes exquis accompagnant des plats de poisson ou de gibier. Quelques merveilles à decouvrir dans la carte des vins également."

"Nous avons était ravi de ce restaurant gastronomique. Tout était vraiment bien."

"un grand merci au responsable pour m avoir liberé une table pour moi et ma femme. Les plats sont miraculeusement bon. de la tres belle gastronomie. a recommander sans expetion !"

"Restaurant sur- surfait. Beaucoup de cinéma pour des portions de qualité pas exeptionnelle inversement proportionnelles aux prix. Idem pour les vins. Expérience très mitigée. Déçu. Sensation désagréable d'avoir été pris pour un pigeon."

"Cadre très charmant (nous étions dans l'alcôve), menu excellent, on se laisse surprendre par chaque saveur, une expérience merveilleuse pour nos papilles."

"Cuisine raffinée, service de très bonne qualité. Une soirée originale avec l’invitation d’un MOF de Monaco aux cuisines."

"De l accueil à la salle en passant par le service et la cuisine tout n est que perfection, délicatesses et sourires. Je vous recommande particulierement Le homard légèrement fumé au bois de genévrier. Le gâteau d anguille et sa sauce comme une Nantua La sphère de foie gras etc ...... Les cuissons sont parfaites, bravo et merci. Le sommelier vous guide dans un choix de vin particulièrement choisis et adaptés à votre plat avec des découvertes tout à fait abordable. La encore bravo et merci. Faites le détour vous serez comblés et heureux. Renaud 68"

"Une carte intéressante mêlant des goûts traditionnels Alsacien et des techniques de cuisine modernes. Une bonne adresse qui mérite sa reconnaissance."

"Une expérience inoubliable, service de haute voltige, mets originaux et raffinés. Nous etions au dernier étage, au coude a coude avec les coulisses des cusines, vue magnifique sur le centre ville et les quais. Restaurant et cuisine splendide, mariages de saveurs exquis, digne de ses recommandations dans les divers guides. Une adresse incontournable de la capitale européenne. Je recommande pleinement et reviendrai avec grand plaisir !"

"Soirée exceptionnelle dans un cadre merveilleux et un service raffiné. N'hésitez pas à réserver le boudoir pour une expérience intime, et visitez les toilettes pour leur décoration adaptée en tons bleus."

"Un moment inoubliable , pour ce coffret cadeau nous avions une certaine appréhension ,mais au final c'est un feu d'artifice auxquelles nos papilles eurent droit ! Que dire , tellement les mots nous manquent , un personnel efficace et très discret , un intérieur feutré et intimiste , pleins de petites attentions durant ce menu de midi et au final , c'est l'excellence de cet établissement qui est à retenir ! Bravo à toute l'équipe , nous reviendrons avec un grand plaisir et nous ferons de sorte que tous nos amis et connaissances découvrent votre établissement ."

"Une merveille, plats superbement exécutés accord mets et vins parfait. Du début à la fin niveau 2 étoiles. En revanche menu surprise c'est pas très chic même si ils vous porposent de vous le dévoiler si vous le souhaitez, Ca fait parti du plaisir de visualiser sur la carte ce que l'on va manger et de pouvoir suivre son menu. Cadre parfait et très intimiste. Le papier peint dans les toilette des hommes n'est pas à manquer :-)"

"Une excellente découverte. Des plats cuisinés avec amour et poésie le tout dans une ambiance raffinée. C'est mon premier restaurant étoilé et comme mon prier flirt ou ma première bière, je m'en souviendrai toute ma vie. Je recommande à 100% !"

"Formidable redécouverte, service attentionné pro et chaleureux, excellent rapport qualité prix à 42€ en trois services mais avec plein de délicieuses attentions supplémentaires, on a adoré on reviendra merci et bonne continuation à toute l'équipe"

"Nous avons passé un excellent moment au 1741. Caméron s’est admirablement occupé de nous. Tout le personnel était très agréable et chaleureux. Le chef nous a concocté des plats remarquables. Tout y était : le goût, la qualité, le visuel. Nos papilles ont été gâtées. Une expérience gustative à vivre avec des alliances de saveurs réussies et des vins en parfaite harmonie. Un restaurant à recommander."

"Concept cuisine devant les clients vraiment magique et rare dans un restaurant gastronomique. Les plats sont d'une qualité exceptionnelle, la présentation sublime, le lieu magnifique (espace cuisine avec une déco/ambiance totalement différente des autres salles), et le sommelier vraiment excellent. Nous nous sommes rendus dans ce restaurant à deux reprises, et, malgré les 450km qui nous séparent, sommes impatients d'y retourner!!!"

"Quelle agréable expérience. Dîner très savoureux, service fluide et professionnel. Produits locaux préparés de manière légère et créative. Choix original de vins. Seule petite considération, mais purement personnelle, à notre âge, nous préférons nous asseoir à une table classique avec chaise qu'à une table surélevée avec des tabourets de bar, bien que jeter un coup d'œil à l'intérieur de la cuisine et l'utilisation du téléphone portable qui l'accompagne était également agréable bien sûr."

"Un excellent moment passé avec ma femme, le service au petits oignons et vue sur le palais des rouans à droite et sur la cuisine à gauche ! Top de chez top"

"Cuisine excellente et raffinée . Cadre original et très belle vue sur Strasbourg et sa cathédrale. Tout est parfait 👌"

"Très belle expérience,une succession de plats délicieux et fins, un personnel discret et efficace au top.les vins étaient excellents .Un moment de raffinement !"

"Première expérience d'un restaurant étoilé. Pour la cuisine, c'est un 5 sur 5. Très bon et peu de temps d'attente. Grand standing. Pour le service 4 sur 5, petites erreurs. Servir un verre de vin dans le mauvais verre. Se tromper de table pour une assiette. Je regrette le fait qu'on ne puisse pas payer avec des ticket restaurant. Malgré cela, j'attribue la note de 4 sur 5. Et donc je recommande ce restaurant si vous avez les moyens."

"Première expérience dans un restaurant gastronomique étoilé et quelle belle expérience ! Une magnifique harmonie entre les saveurs, des ingrédients de haute qualité, des vins en parfait accord avec les plats proposés, un service efficace et agréable. Rien à redire, ce restaurant vaut le détour et mérite très largement son étoile."

"2eme fois que je mange dans ce restaurant et jamais déçu ! Même avec un nouveau chef c'est top ! Une serveuse juste magnifique. Service de très grande qualité ! Bravo à toute l'équipe et surtout au chef et à Véronique !!!!!"

"Service honteux (se prendre une remarque par le maître d'hôtel parce qu'on est en avance est inacceptable pour moi dans un restaurant de ce standing). Cuisine bonne mais sans créativité. Très cher même pour un étoilé (ce qui aurait pu passer si le reste avait été au niveau). Très déçu."

"Excellente découverte. Des plats avec pleins de saveurs. Un personnel accueillant et très agréable."

"Ce n’est pas un étoilé Michelin comme un autre. Le cadre enchanteur dans une vieille bâtisse des quais avec vue sur la cathédrale Notre Dame de Strasbourg. La carte est sommes toute exceptionnelle. Nous avons partagé un repas d’affaires avec le menu dégustation. Les saveurs sont aux rendez-vous et la présentation sans accrocs et dans le détail. Produits régionaux et de qualité. Cerise sur le gâteau une jarre d’eau de vie pour le spectacle en guise de digestif."

"Excellente soirée au 1741,cuisine excellente, un grand bravo au nouveau chef Jeremy Page . Un grand merci à Monsieur Wagner et son équipe pour ce moment inoubliable ."

"Étant de la restauration et habituée aux restaurants étoiles, j'ai été surprise lorsque l'on m'a annoncé un menu 6 plats, pour me retrouver au final avec juste une entrée de plus par rapport à la table voisine qui elle avait commandé un menu à 4 plats... Très étrange 🤔. Néanmoins cela reste une très bonne adresse pour de la cuisine classique Française étoilée. Petit plus pour les serviettes hygiéniques dans les sanitaires."

"Alors j'ai peut-être l'air jeune et naïve, mais lorsqu'on m'annonce un menu 6 plats, que je compte 2 entrées, 1 plat et 1 dessert, je me dis que le compte n'est pas bon. Non le prè-dessert ne compte pas, surtout lorsqu'il est servit à tous les menus. (ce n'est pas juste une histoire de compte 😉) Mise à part ça, très bonne table, les goûts sont justes, les cuissons parfaites, et gros coup de cœur pour le turbot avec le caviar."

"Très bon restaurant mais ne pas manger au 2ème étage. L'odeur du poulet rôti au moment du dessert est vraiment très désagréable."

"Superbe lieux. Accueil, service, gentillesse, humour. Tout y est. Des mets d une douceur et d une qualité irréprochable. Un site à ne pas oublier. Nous étions 8 personnes et avons passé un moment merveilleux. Merci à toute l équipe."

"Parfait. Ambiance chaleureuse dans une belle batisse,Serveurs,Sommelier,Cuisiniers aux top. Nous avons passez un très bon moment de détente et de découverte gastronomique !!! Bravo"

"Entrée dans une véritable bulle de plaisirs gustatifs, olfactifs et visuels. Avec la possibilité d'avoir vue sur les cuisines, il nous est permis de découvrir les rouages d'un services et nous fait voyager tout droit dans le chef d'oeuvre de Pixar, Ratatouille."

"Un restaurant élégant, où on se laisse guider par le personnel acceuillant, décontracté tout en restant très professionnel. Le menu dégustation était délicat et copieux et le travail des sommeliers a été précis et réussi pour le vin. La pièce maîtresse de ce menu a été le dessert. Autant incroyable visuellement que gustativement. Concernant le prix, c'est raisonnable si on prend en compte le cadre du restaurant, le travail effectué derrière les cuisines et le coin pâtisserie ( sans oublier la plonge qui doit effectuer un travail sans nom vu la quantité de pièces de vaisselles ), et la qualité des produits. Petit point négatif des moindres mais non négligeable : des traces de doigts noir sur les murs et des toiles d'araignées au plafond ( 3ème étage ) Je reviendrai sans hésiter pour découvrir la nouvelle variation du menu."

"Très bien. Service impeccable, plats maîtrisés, locaux sympas... Mais pas assez créatif et généreux. Pour un menu découverte, nous nous attendions à être surpris. Or, plats, bien que très bien exécutés, trop simplistes. Une petite pièce de cochon de lait pour l'un des plats. Cela fait léger! Du coup, rapport qualité prix décevant !"

"Ambiance cosy, personnel très sympathique ! Repas de qualité, je ne mange pas de poisson, ni de crustacés et ils ont su s adaptés à la perfection. Je recommande."

"Un moment exceptionnel dans l'espace cuisine du début à la fin de notre escapade gourmande. Un grand merci pour ce moment passé sans aucune fausse note."

"Comment exprimer avec des mots une expérience jamais vécue auparavant dans un restaurant qui nous a fait voyager dans des lieux uniques, inattendus et incroyables pour nos palais ? Simple : allez-y, vous ne serez pas déçu ;) Un grand MERCI à nos 2 serveurs autant sur l'énoncé des plats que sur le choix des vins qui d'une part était en adéquation totale avec nos gouts et d'autre part parfait pour accompagner les saveurs des plats. Un autre grand MERCI au chef qui, même s'il n'a pas beaucoup souri dans sa cuisine, à faire la part belle à la maitrise et l'exigence (nous étions à coté de la cuisine donc nous avons entendus tous les échanges avec son équipe !) Nous avons pris le service en 6 temps et même si de prime à bord la note est plutot salée (400€ à deux avec l'accompagnement Vin et mets ainsi que l'apéritif), on en est sortie hyper heureux ha oui, j'oubliais : le beurre de la photo, c'est une tuerie ni plus ni moins ;) Je précise enfin que c'était une première expérience gastronomique pour ma part et qu'elle en appellera d'autres :D"

"Je le recommande vivement, on voit la recherche des produits dans chaque plat, les mélanges des textures et des saveurs est un véritable régal pour les papilles. Je suis très heureuse de l'avoir découvert Merci les chefs et l'équipe 😉"

"Sans doute la meilleure table de Strasbourg!!! Un service de grande qualité et un personnel adorable !! J'adore venir au 1741, c'est toujours une experience culinaire exceptionnelle et une super soirée bien entourée !!! Petit clin d'oeil a Michael !!! Merci pour tout !"

"Excellent ! De l’accueil par un personnel aux petits soins et des plats remplis de recherche et de raffinements, nous avons été conquis par ce délicieux dîner au 1741 !"

"Aussi bon que beau. Nous avons passé un excellent moment au 1741 à déguster notre menu à 4 plats (plus tous les petits extras). Un grand merci à toute la brigade du chef Jeremy Page qui s’est activée sous nos yeux et à l’équipe de salle qui était aux petits soins pour nous. Bravo aussi pour la mise en avant de produits régionaux de grande qualité."

"Pousser la porte du 1741, et on entre dans un monde à part. L’ambiance est tamisée, le service est pro et dans l’assiette c’est un festival… alors oui, il faut prévoir un budget mais l’expérience le vaut amplement"

"Une découverte magnifique, offerte par nos enfants. Tout était parfait, à tous les niveaux. Merci à vous tous, pour votre attention, et votre professionnalisme."

"Nous avons passé un excellent moment au 1741, le menu en 3 temps était exquis et notre table située à 1 mètre des cuisines (séparée par une vitre) a été un vrai plus en termes d'immersion. Le personnel était très chaleureux et professionnel, cela a été une très belle expérience"

"Je n'ai pris aucune photo, trop occupée à profiter de cet excellent repas et de la compagnie de mes proches. 2eme visite et 2eme sans faute. Merci à toute l'équipe! Bravo!"

"Maison ancienne (d'où le nom du lieu) et pleine de charme proposant une cuisine créative et goûteuse et un service impeccable. Le concept est un menu surprise, de 4 à 9 services, suivant les arrivages de matières premières et les inspirations du chef, pouvant changer chaque semaine et même chaque jour. Nous étions 4 le samedi soir et avons choisi la variante en 9 services. Nous n'avons pas été déçu, bien au contraire. Le menu était admirablement composé, le fil logique des plats très bien amené et d'une belle créativité. Nous avions passé la journée à déguster des vins durant le salon des vignerons de Strasbourg et ne comptions pas forcément en boire avec le repas mais lorsque nous nous sommes finalement décidé à le faire, nous avons été bien conseillés. Belle coordination pour le service qui était très professionnel et sympathique à la fois. Nous avons apprécié les explications très claires des serveurs pour chaque plat (d'autant plus que nous ne savions pas ce que nous allions manger avant de le voir devant nous). Bref, nous avons été enchanté de la soirée passée au 1741 qui, à notre avis, mérite plus que largement son étoile et pourrait prétendre à en glaner une deuxième... qui sait? Merci, nous reviendrons..."

"Incroyable ! Dès l'entrée dans le restaurant, on est transporté dans un autre univers. Tout était parfait. Nous avions une table de 7 personnes et nous avons tous pris le service en 4 temps. Tout était excellent, des saveurs que je n'avais jamais goûté auparavant. Les deux vins accompagnant (pour l'accord) étaient très bien choisis ! Toutes les petites choses en plus tels que les amuses bouche, le pré dessert, les mignardises qui sont en plus des 4 temps ont été également fort apprécié et tout aussi délicieux ! Malgré le fait que je ne soit pas habitué à ce genre de standing, le personnel fût très sympathique, très agréable et nous a très bien accompagné durant tout le long du repas ! Une expérience unique que j'espère refaire prochainement ! Un restaurant que je conseillerais à tous mes amis !"

"Magnifique ! Un voyage extraordinaire ! Le sommelier vous guide à merveille pour accompagner et sublimer les plats qui sont parfaits !"

"Expérience à couper le souffle Des goûts étonnants mais surtout ravissants pour le goût. Service irréprochable, tout était parfait des canapés aux (3) mignardises. J’espère revenir pour notre prochain passage !!"

"Points positifs : - Le cadre du restaurant et l’emplacement - Menu correcte dans l’ensemble, le bœuf était excellent, produits variés Points négatifs : - 7€ l’eau en carafe du robinet - Plats peu copieux - MAUVAIS RAPPORT QUALITÉ/PRIX"

"Nous sommes venu il y a quelques temps au 1741. Nous y avons passé dans l’ensemble un bon moment malgré quelques fausses notes. Les points positifs: l’accueil été sympathique, le décor rappelant l’esprit boudoir et la décoration étaient très agréables il règne un esprit intimiste très approprié (attention aux éclats de rires et au niveau sonore dans le couloir nous entendons tout…). Le dressage des plats et la vaisselle sont un régal pour les yeux. Les plats sont bons Il y a peu de tables le personnel est donc très disponible Les points négatifs: La nappe été tachée sur sa presque totalité et mal repassée… Le premier plat est arrivé alors que les amuses bouches n’étaient pas encore débarrassés. Les recettes sont bonnes mais avec des produits relativement simples il n’y avait malheureusement pas de surprise Les plats manques de contenu certains sont finis en une cuillère… Nous avons passé malgré tout un bon moment."

"Très bon restaurant ! Service impeccable. Plats originaux et plein de saveurs. Vue sur la cuisine et le chef en action."

"Pas d'originalité transcendante pour un restaurant étoilé... Cependant les mets étaient fins et les sauces excellentes, les vins choisis bien adaptés à notre repas. Le cadre (salle de la cuisine), la vaisselle et la décoration sont à notre goût. Les serveurs ne sont pas guindés et font preuve d'humour tout en finesse."

"Très bonne soirée ! Les 7 plats étaient délicieux et le personnel attentionné avec un humour tout à fait subtil. Merci. On reviendra! Denis"

"Excellent, raffiné, élégant, un moment exceptionnel que je recommande aux amateurs de bonne gastronomie."

"Plus que médiocre d'oublier de servir le vin pendant le repas, de ne pas tenir compte des remarques ou des demandes du client. Je suis très déçue pour cette première experience, même si le personnel semblait être confus."

"Première expérience dans un restaurant étoilé, on est ressorti conquis. Un délice, et un service aux petits oignons. Merci !"

"Avons passé une excellente soirée. Cuisine gastronomique excellente. Service impeccable et chaleureux"

"Experience culinaire hors du commun, les mets sont préparés de façon très précises, un voyage qui régale les papilles"

"Nous avons réservé il y a plus d'un mois pour notre anniversaire de mariage, trente ans. En arrivant, la réservation avait été annulée car non confirmée.. Un conseil, appelez plusieurs fois et faites des mails si vous réservez dans ce restaurant. Et le comble, aucune proposition de revenir plus tard ou tentative pour rattraper l'erreur... Bref, le restaurant marche bien et n'a vraiment pas besoin de deux petits clients de plus. Très déçue pour un étoilé michelin."

"Très bon restaurant étoilé ! Nous étions dans l'Espace Cuisine. C'était vraiment agréable de pouvoir voir ce qui allait arriver dans nos assiettes et la manière dont c'était préparé 🙂"

"Excellent, raffiné, un sans faute du début à la fin avec un personnel très avenant et agréable. Merci pour ce moment de haute gastronomie."

"Excellent repas, très déçus en revanche du service et sur-facturation surprise en fin de repas alors que nous avions reçu un bon cadeau l’établissement nous a facturé un surplus soi-disant justifié par l’inflation. Malgré notre incompréhension manifestée au serveur, nous n’avons reçu aucune écoute."

"Oser nous mettre devant le fait accompli en nous obligeant de payer 25 € de supplément pour compenser l'inflation sur un bon cadeau pour 2 personnes... Juste inacceptable et intolérable ! Quel manque de classe !"

"Magnifique découverte à deux... cuisine subtile, inventive, raffinée, bref quel délicieux moment, malheureusement nous sommes parisiens, mais ne manquerions pour rien au monde lors d'un passage à Strasbourg de revivre ces moments. Merci, compliment au passage au maitre d'hôtel, une culture vinicole extraordinaire"

"Un restaurant de classe. Service impeccable. La cuisine est très bonne sans être exceptionnelle"

"Excellent restaurant saveurs variées et dans sont temps. Très bon service et cadre idyllique"

"Endroit calme et feutré. Personnel stylé et compétent. Sommelier souriant qui partage son savoir avec les clients. Des plats originaux aux saveurs variées. Un seul regret : pas de légumes visibles, la majorité sous forme de purée."

"Plats gourmands et savoureux. Service impeccable, cadre intimiste très agréable. Vins/pains excellents. Petit bémol peut-être (car de très bonnes choses sont servies en plus du menu) : on a envie d'en avoir un peu plus dans l'assiette, même pour un étoilé Je recommande"

"Soirée exquise passée au 1741 à déguster un menu raffiné en 9 temps, à l'étage cuisine , entourés par des effluves gourmandes provenant des fourneaux, et du professionnalisme des brigades de cuisine et du service très sympathique."

"Une étoile bien méritée et un service impeccable sans être guindé. Nous avons passé une excellente soirée."

"Le meilleur restaurant gastronomique de Strasbourg à mon avis ! Les plats sont délicieux, le service est aux petits oignons ! Le cadre quant à lui est excellent ! Nous étions au dernier étage du restaurant avec une petite vue sur les quais avec seulement 2 tables dans la pièce donc un calme royal et une intimité très agréable ! Je recommande très fortement cet établissement !"

"[Avis du 14AOUT 2023] Très bon moment passé ici. Les plats sont délicieux et très bien exécuté. Un must. L'équipe de serveur à été aux petits soins pour nous. Tout à été parfait pour nous jusqu'à l'addition... en effet nous sommes venu avec un bon cadeau de 140 euros comprenant menu + apéritif. Lors de l'addition notre bon à été réévalué à 110 euros et nous avons réglé l'apéritif. Après demande à l'équipe on nous explique que cela est tout à fait normal car inflation... j'ai trouvé ça limite dans le sens où le bon cadeau était toujours valide et que le montant indiqué dessus est censé faire fois tel un contrat. Et je ne parle pas de la carafe d'eau facturé 7 euros ... C'est bien dommage car nous avons passé un excellent moment et ça vient gâcher l'expérience que nous avons eu. Donc on a adoré notre repas mais on réfléchira à revenir au vu des pratiques de facturations ... ------------------------------------------------------------------------------------ Réponse du propriétaire il y’a deux mois : [SEPT 2023] « Le 1741 » vous remercie infiniment de votre visite et d’avoir bien voulu prendre de votre temps pour écrire un avis nous permettant de connaître votre point de vue concernant notre établissement. Sensibles aux remarques qui nous sont adressées, et dont nous tenons compte, nous prenons bien évidemment votre ressenti en considération et sommes désolés que quelques quiproquos soient intervenus au moment de l’addition, à ce titre, nous tenons à vous présenter nos excuses les plus sincères. Nous vous invitons à contacter le directeur de l’établissement par un mail accompagné d’un RIB afin que puissions, par retour, procéder au versement du moment trop perçu de façon totalement involontaire. Nous sommes heureux que vous ayez apprécié les lieux qui viennent d’être revisités et la qualité de notre prestation. Le Chef Jeremy Page et ses collaborateurs vous souhaitent de passer une excellente journée. Directeur de l’établissement : Michael Wagner : [email protected] -------------------------------------------------------------------------------- [UPDATE D'AVIS le 07/11/23] : Passage de la note de ***** à *. Malgré le bon moment passé dans cet établissement, j'ai pu exprimer au travers de mon avis du 14Aout 2023 ma déception (pratiques de facturations douteuses). A mon agréable surprise je reçoit une réponse de mon avis google (ci-dessus). Toutefois après 2 mails le 10 octobre 2023 et le 22 octobre 2023 : aucune réponses de la part du restaurant. Par conséquent j'en vient à me demander si la surfacturation soit disant accidentelle n'était pas intentionnelle. Et que la réponse apportée n'était pas un camouflet afin de garder les bonnes grâces des personnes lisant cet avis. Dans ce cas, a mes yeux, ce genre de procédés n'a pas sa place dans un restaurant de ce standing (aussi bon soit il). Ma déception pour ce restaurant n'est que plus grande. dommage... Voila pourquoi je rétrograde ma note donné."

"Nous avons pris la formule déjeuner « surprise », les mets furent simples mais très bons et le personnel pro et accueillants. Malheureusement tout se niche dans le détail. Vu que le menu n’était pas dévoilé il fallait préciser les intolérances ce que nous avons fait puisque l’un des convives ne mangeait pas de poissons ni crustacés. Il aurait était agréable que l’amuse bouche à base de poisson soit simplement remplacé par un autre or il fut tout simplement supprimé, dommage pour lui !"

"Un voyage gustatif inoubliable dans une ambiance raffinée et très confraternelle entre amateurs de délices. Restaurant Chaudement recommandé"

"Incroyable soirée en immersion au comptoir. Cuisine au sommet et ambiance décontractée ! Une réussite totale. Nous reviendrons avec plaisir !"

"Encore merci pour le repas et le service. Un grand merci à Steven. Nous reviendrons."

"Nous avons passé une très belle soirée au 1741. Nous étions installés devant les cuisines, superbe ambiance, service impeccable et repas exceptionnel !"

"Une très belle soirée avec un accueil chaleureux, un service agréable et convivial, des accords mets vins parfaits, une cuisine magnifique. Chaque plat a fait danser nos papilles et j’en garderai longtemps un merveilleux souvenir. Bravo au Chef et à toute son équipe. Je recommande vivement cette belle adresse"

"Superbe expérience d'être assis face à la cuisine et aux cuisiniers et surtout le chef. Très bons plats avec un service aux petits soins. Bravo à toute l'équipe"

"Nous étions à table, au rez-de-chaussée du restaurant, petite pièce avec 3 tables uniquement mais qui donne une désagréable sensation d être comme exposés derrière une vitrine, aux yeux des passants, surtout quand il fait nuit et que tout le monde peut vous voir de l extérieur ! Ça donne l impression d être observé tout le temps ! Je n étais pas très à l aise ! Très bonne cuisine sinon ! Concernant les boissons, très peu de vin dans les verres (8 cl) pour des forfaits assez chers quand même ! Le résultat est une addition très salée (pour dire le café expresso est à 8 euros !!😱) ! Le genre d addition qu on s attend à avoir, à la limite, dans un établissement 2 étoiles mais surprenant pour un restaurant 1 étoile !"

"Un beau moment de découverte mais déçus par trop de plats trop froids.. Amuse bouche entrée plat....rien de chaud quelle déception. Vins somptueux service parfait mais déçus nous avons préférés stopper notre repas en 5 temps que de continuer... Dommage"

"Délicieux moment , des mets très raffinés et originaux et un accueil plus que parfait !"

"Superbe expérience le service magnifique l'équipe magnifique je reviendrai ça c'est sûr"

"Incroyable expérience, tout était succulent et le sérieux ultra professionnel"

"Très belle découverte du 1741 avec le menu en 9 temps. Accueil et service très agréables. Les vins en accord bien choisis. Mérite largement son étoile. Nous recommandons sans hésitation."

"Tres belle découverte, cuisine excellente et une équipe très attentionnée. Superbe soirée !"

"Je vais rejoindre tous les commentaires positifs , très belle endroit et le personnel est bienveillant et réactif .L'ensemble du repas était merveilleux . Une mention spéciale pour le Saint Pierre avec les coques , c'était divin ! Il faut aussi remarqué que la venaison en restaurant n'est plus dans l'air du temps alors chapeau de l'avoir mis à la carte , de plus le filet de chevreuil était parfait ."

"Repas à 2 pour la quatrième ou cinquième fois au 1741 sur les 10 dernières années, je pense qu’il est temps de laisser un avis…. Notre plaisir est de faire un étoilé (parfois deux les années fastes) par an et de nous offrir un moment d’exception. Le 1741 tient le haut de notre classement perso depuis le début. Hier soir, les équipes nous ont une nouvelle fois émerveillé avec une cuisine exceptionnelle, un service à la fois rigoureux et jovial qui permet aux gens comme nous qui ne mangent qu’en de grandes occasions dans des étoilés de se sentir à l’aise. Le petit plus cette fois ci, aura été de découvrir le lieu après travaux à une table avec une vue magnifique sur le Strasbourg de Noël by night et sur la brigade qui s’affairait en toute sérénité à quelques mètres, un plaisir également d’échanger quelques mots avec le chef en fin de service. Merci beaucoup !"

"Lieu raffiné avec une ambiance romantique - Belle surprise des 5 plats aux saveurs délicieuses servis par le personnel attentionné"

"Excellent diner de noel. Merci a toute l’équipe que nous avons vu travailler du comptoir!"

"Un très bel accueil, aux petits soins, des plats tout aussi soignés et équilibrés en saveurs. Service très agréable et souriant dans l'ensemble, et spécialement madame."

"Nous nous sommes offerts cette expérience pour cette fin d’année 2023. Nous avons été plus que satisfaits de cette jolie soirée au comptoir. Nous avons choisi le menu en 9 temps et quel régal… C’était une première fois au 1741 pour nous mais sûrement pas une dernière ! Merci de nous offrir un peu de votre art et l’opportunité de nous créer des souvenirs enchantés 🙂"

"Dans une petite maison tout en hauteur face à l'Ill, un restaurant charmant et délicieux. Vous pourrez choisir entre les petits salons calmes, ou le comptoir face à la cuisine où la brigade s'affaire dans le calme et la précision : j'ai adoré pouvoir assister à leur travail. Vous aurez le choix entre trois menus en 3, 5 ou 7 services, tous surprise, qui sont régulièrement modifiés. Pour ma part, je me suis regalé avec de l'anguille fumée et du chou-rave, une purée de céleri truffée, du topinambour en purée et confit, du saint-pierre, du ris de veau, du sanglier et un dessert aux agrumes et crème diplomate. N'ayez pas peur de la liste, les portions sont adaptées 😁 Le tout avec un service très efficace et sympathique, dans une belle déco moderne et discrète."

"Un moment hors du temps, l'accueil est très chaleureux et la cuisine est exceptionnelle !"

"5 étoiles ++++ Nous avons passons un agréable moment dans cette établissement. Le menu surprise du chef nous laisse sans voix. Le petit plus, nous étions juste devant la cuisine, l’expérience est parfaite."

"Un établissement à fréquenter d’urgence. Très belle expérience, et surtout des papilles à la fête à chaque visite. N’hésitez pas ! Le chef Jeremy Page et son équipe est/sont aussi talentueux que créatif. Merci."

"Réservation prise en dernière minute, belle surprise un dîner en tête à tête dans les backstages. Tout simplement génial de voir à l'œuvre les artistes orchestrés par Jérémy Page et d'avoir pû échanger avec eux en fin de soirée. A rajouter une équipe de serveurs élégants et chaleureux. Un mot sur le menu, on s'installe et les festivités s'enchaînent, plein les yeux, plein les papilles. Merci à mon Valentin de m'avoir invité dans ce bel établissement...un vrai privilège."

"Délicieux, recommandé, professionnel."

"Menu délicieux, avec des saveurs à découvrir. Les conseils sur les vins nous ont séduit. Le service est top et l'ambiance chaleureuse et cosy. La vue sur Strasbourg est un vrai plus. On ne regrette pas le prix payé. Ça vaut le coup. Je recommande."

"Accueil aimable, cuisine sérieuse et bien pensée. On aurait juste aimé un peu plus de saveurs et de plaisir pour justifier le prix."

"Magnifique expérience lors d’un week-end Strasbourgeois à 2 : - menu en 9 temps sans voir passer le temps - hypnotisés par la cuisine car nous avions réservé au comptoir (style atelier Robuchon - il y a 4 places, je recommande d’autant plus que c’est au dernier étage de cette petite maison, avec vue imprenable sur l’Ill) - et bercés par les crus que le sommelier a fort sympathiquement choisi pour nous pour un bel accord mets-vins Je recommande chaudement et imaginerais volontiers y retourner pour faire découvrir cette adresse à des amis"

"Restaurant exceptionnel le menu accord mets et vin la perfection. Le personnel très sympathique. J y retournerai et je recommande vivement"

"Une expérience vraiment sensationnelle, grâce à une cuisine raffinée et surprenante (merci au chef et à son équipe) et à un service impeccable (merci à Sébastien pour son professionnalisme et son humour fin). Je recommande vivement !"

"très bon repas, le service peut être amélioré. Mais ce qui me fait donner cette note, est que le chef semble oublier que Strasbourg se situe en Alsace , région du Crémant.Le Crémant d'Alsace est pour ce restaurant tout à fait négligé. Si vous souhaitez des bullesen apéritif ou dessert vous n'avez que le choix du Champagne. Ceci est vraiment grave et malheureux pour ce restaurant situé au coeur du vignoble Alsacien. Grabd Dommage"

"Excellent. Tout était parfait. Le menu les vins le service l'ambiance. Bravo à toute l'équipe équipe."

"J'avais oublié le commentaire, flûte... ;-) J'avoue avoir du mal à trouver les mots, tellement cette expérience fût divine ! Un voyage dans les sensations, les impressions, parfois même chamboulant quelque peu les idées reçues. En mêlant les saveurs et les textures, avec certaines associations que je n'aurais jamais imaginé, j'avoue avoir été bien souvent surpris, mais toujours dans le bon sens ! Et mon épouse ne me contredira pas... Mais il ne faut pas oublier le service, tout aussi parfait... Sans eux, l'expérience ne serait très certainement pas la même ! En résumé, une très, très belle découverte que nous ne manquerons pas de réitérer..."

"Tout est parfait enfin presque,juste un petit manque d'originalité dans l'assiette.Mais nous reviendrons sûrement"

"J’ai eu la chance de manger dans divers restaurants gastronomiques, dont Épicure (quelle arnaque) et Pierre Gagnaire à Paris. Le 1741 m’a offert hier soir une des plus belles expériences gastronomiques de ma vie. Tout était impeccable. Le service superlatif, la cuisine généreuse, authentique, directe, soignée, délicate et sans esbroufe. Une mention spéciale à la déclinaison sur le thème de l’asperge ainsi qu’au dessert qui m’a ramené tout droit en enfance. Ce restaurant mériterait une deuxième étoile."

"Formule imaginative et reborative. Prix très raisonnable. Service impeccable."

"Une étoile Michelin bien méritée. Nous avons choisi un repas surprise en 7 temps,, avec accord vin et mets. Les plats se sont enchaînés avec brio, tous plus fins les uns que les autres, et plus particulièrement une belle découverte du caviar."

"Un endroit où l'excellence culinaire, l'élégance du lieu, le raffinement de l'accueil et du service se rencontrent en toute simplicité. Nous avons passé un moment délicieux, parfait! Merci et à bientôt."

"Une excellente soirée, le menu en 7 plats était excellent, le service d’une grande qualité. Bravo"

"Nous avons passé une magnifique soirée, merci à tous, sincèrement !"

"Nous y étions la semaine dernière L'ensemble est tout à fait au niveau Les plats sont très bien réalisés avec beaucoup de finesse L'assortiment des vins est parfait Le cadre est également très agréable Un bémol : le service manque de discrétion ce qui est un défaut à ce niveau de prix"

"Premier restaurant étoilé et c’était encore mieux que ce que j’avais imaginé. De l’arrivée jusqu’au départ tout était parfait. Menu en 7 temps avec l’accord mets et vins. Les plats étaient exceptionnels bien travaillés avec des accords de saveurs très bien réalisés. L’accord avec les verres de vins est subtilement choisis ce qui rend l’expérience enrichissante."

"Fantastique… un vrai régal, accueil parfait, menu excellent, carte des vins au top! Nous allons revenir sans faute!"

"Le lieu est incroyable, la cuisine exceptionnelle et l'ambiance est paisible."

"Une première en famille . Les enfants étaient impressionnés, la sensation de ne pas avoir tous les codes... Mais dès que les amuses bouches ont été goûtés, les épaules se sont relâchées. Après le premier plat, les yeux se sont arrondis... Nous avons attaqués le homard dans sa robe lardée avec le sourire ! Sourire qui nous a accompagné jusqu'aux macarons et chocolat. Le personnel a su nous accueillir avec tact et sympathie. Sapiens sapiens sapiens ! Le goût et le beau ont le fait le reste"

"Dîner en 7 temps la semaine passée, impatients de retourner au 1741 depuis sa réouverture. Bien que les plats nous semblaient moins recherchés que lors de nos précédentes visites, ils restaient de qualité, utilisaient des produits locaux et de qualité, et ne constituaient pas le motif de notre déception. Nous avons précisé lors du choix des menus que nous ne mangions pas de viande, ce à quoi il nous a été répondu que le menu en 9 temps ne serait pas possible, mais que les menus en 5 et 7 temps pouvaient s'adapter. Après avoir choisi le menu en 7 temps, il nous a été informé que le plat principal de viande serait remplacé par un plateau de fromages. Bien qu'un plateau de fromages ne soit pas, pour nous, équivalent en termes de qualité et de prix à un plat principal travaillé, nous avons acquiescé. Cependant, l'un des autres plats principaux du menu comportait, pour moitié de l'assiette, une tranche de lard qui nous a été servie telle quelle. Après l'avoir signalé, le serveur s'est excusé, a repris nos assiettes et est revenu quasi immédiatement avec des assiettes identiques juste sans la tranche de lard... Enfin, l'un des verres de vin que nous avions avec la formule accord mets et vins a été servi sans que nous ayons eu d'explications avant d'en demander à la fin du plat avec lequel il était accordé. Le 1741 reste une véritable institution où nous avons passé plusieurs belles soirées, et le service est resté agréable, avec des personnes souriantes et avenantes. La difficulté de composer un menu en 7 temps sans viande est tout à fait compréhensible. Cependant, nous aurions apprécié être informés du remplacement d'un plat principal par un plateau de fromages avant de faire le choix de menu, ainsi que du fait qu'un des autres plats principaux serait simplement amputé de sa partie viande sans proposition de remplacement, tout en payant le même prix que le menu normal. Pour la première fois, nous avons été installés dans la salle du rez-de-chaussée avec deux autres couples. La salle et les tables restent bien décorées, mais il existe une proximité gênante avec les autres clients dans cette salle, où il est difficile de faire abstraction des discussions alentours et des explications des plats que nous nous apprêtions à recevoir. Ce sera donc malheureusement notre dernière visite dans ce restaurant, qui ne remplit plus, pour nous, les standards qu'il avait autrefois. Nous ne le recommanderions plus à l'heure actuelle, notamment pour les personnes ne mangeant pas de viandes."

"Troisième restaurant gastronomique pour ma part, ayant beaucoup d’attente sur ce restaurant étoilé, malheureusement j’en suis sortis déçu. Les plats avec des ingrédients de haute qualité mais sans grande recherche. Sur 7 plats 5 ont été avec du poisson. Les différents vin blanc servie dans le même verre à la fin j’ai un mélange de 4 vin blanc dans le même verre. Les serveurs très agréables mais manque de professionnalisme et de finesse."

"Une expérience culinaire plutôt exceptionnelle, de belles saveurs, des cuissons justes, et une minutie incroyable dans la décoration des plats. La beauté et le raffinement de la vaisselle contribuent très largement à cette belle escapade culinaire à travers les tomates coeur de boeuf, le homard, le caviar.... A l'inverse, nous avons été déçus par le service, que de fausses notes ! Le serveur vient prendre notre choix des vins alors que nous n'avions pas la carte [...difficile de choisir... ] Débarrassage d'une des assiettes alors que mon conjoint mangeait encore... Café servi sans cuillère ni sucre... Nous choisissons l'accord vin prestige à 90€ par personnes / 5 verres [accords de vins blancs de notre choix]. Nous avons été très surpris de nous voir servir les différents vins [pays, cépages, vignerons différents] dans le même verre ! Nouvelle tendance ? Nouvelle pratique ? Les explications données par le serveur ne nous ont pas convaincus, notamment l'argument écologique ! Quel dommage !"

"Nous avons eu la chance de fêter notre anniversaire de mariage au 1741 et nous n’avons pas été déçus de notre choix. Un accueil très chaleureux, suivi d’un excellent service avec une table face au chef. Le bonheur absolu. Les plats étaient tous plus parfaits les uns que les autres et le sommelier a clairement cerné nos goûts au niveau des vins. Une très belle ambiance et un repas excellent! Vous recommandons vivement ce restaurant."

"Mieux vaut tard que jamais mais les fêtes approchant, notre expérience sandaleuse pourra toujours servir, à savoir voilà ce que j’écrivais au lendemain de notre repas et que je publie aujourd’hui : De qui se moque-t-on ? Hormis le prix qui était plus du double, rien ne dénotait le réveillon : amuse-bouches, pré-dessert et quatre (à quelques infimes nuances près) des bouchées servies (certes excellentes mais scandaleusement petites y compris ce qui était censé faire office de plat de résistance) identiques à ce qu’ils étaient il y a trois mois. Même remarque s’agissant du dressage des tables et de la décoration. Et « last but not least », retour au domicile à 23 heures alors que nous nous attendions à sabler le champagne à minuit au restaurant. Une énorme déception mais « chat échaudé en vaut deux » !"

"J'ai eu la chance de découvrir le menu surprise en 7 temps du restaurant, en mai dernier. Installée au comptoir, situé au 2ème étage du restaurant, j'ai pu prendre mon repas face à la cuisine ouverte. Le cadre est chic, moderne et épuré, et offre une agréable vue sur les arbres, la cathédrale et les quais de l’Ill. Le chef a su allier technicité et minimalisme dans ses plats. Sa cuisine est raffinée et équilibrée, et révèle les saveurs de chaque ingrédient. Côté boissons, au-delà du traditionnel accord mets-vins, Michael Wagner, le directeur et sommelier, a créé des accords mets-breuvages sans alcool surprenants, que j'ai beaucoup appréciés. Une très belle adresse que je vous recommande chaudement."

"Très belle expérience avec des mets raffinés et un très bon service"

"Grosse déception pour ce restaurant. La plupart des plats qui nous ont été servis avaient très peu de saveurs, juste très salés. Le choix des différents plats qui constituait le menu était également curieux et finalement décevant alors que nous sommes tjrs ouverts à la découverte. A côté de cela, le service est peut être à revoir: les serveurs ont eu des discussions personnels à côté de nous tout au long du repas. C'était parfois gênant pour nous. Une chose positive était la sélection des vins qui nous a été faite. En conclusion, nous sommes ressorti déçus: mauvais rapport qualité/prix et notre expérience ne justifie pas l'étoile Michelin de ce restaurant."

"Un moment parfait! Nous avons pris le menu 7 temps avec accord de 5 verres. Il n'y avait qu'un plat de viande mais cela ne nous a pas dérangé, bien au contraire ! Tout était délicieux, joliment présenté, bien expliqué. Contrairement à ce que nous avons pu lire, les verres de vin étaient changés à chaque fois. Le service était très agréable, jeune et dynamique. Nous étions dans la petite salle du rez-de-chaussée : cadre cosy, intimiste, parfait pour notre dîner en amoureux. Je recommande vivement !"

"Superbe expérience au 1741. La cuisine formidable et le personnel était également très sympathique, ce qui rend le moment encore plus appréciable ! Nous avons toutes été ravi, et nous reviendrons sans hésiter."

"Etant pas un habitué de ce genre de restaurants, j'ai passé un tres bon moment dans un cadre calme et tres agreable, les emplacements type box privé vous isolent du bruit ambiant, la disscussion entre amis/famille est tres aisée, le service est au petits soins, personnel tres agreable, les plats delicieux"

"Avons passé un bon moment, découvert des bulles alsaciennes delicieuses, service à améliorer, un oubli de présenter un plat, je n'avais jamais vu dans un étoilé,(et attention à bien être présent aussi après le dessert!), produits quasi locaux et de saison, saveurs et textures au rdv , très bonne cuisson du poisson, attention plats trop salés et par contre un peu déçue par pré-dessert et dessert, goût de chocolat pas assez prononcé, le yuzu vraiment lointain,... Difficile de s'installer seule/seul sur les sièges hauts et lourds de la table du chef... Nous reviendrons probablement en espérant que les desserts seront mieux. déco moderne, sobre."

"le décor ,l'ambiance , la bonne humeur de l'équipe , le menu dégustation excellent ,les accords de vin de bon conseil , tout était au top ,parfait"

"Invitée par ma sœur , Nous avons pris le menu 7 temps avec accord de 3 verres pour ma part et accord de bière (et oui ….) pour ma soeur Tout était délicieux, présenté avec raffinement et très bien détaillé Le service était parfait , jeune et dynamique. Je remercie ma sœur, de m’avoir fait ce cadeau, très très bon choix de restaurant Je recommande vivement !"

"Très belle soirée en perspective. Bien sûr il faut avoir le porte monnaie bien garni, c'est un endroit qui accueille une clientèle bien spécifique. Petit bémol nous étions venu à 12 personnes, on nous a installé sur 02 tables différentes ce qui fait que certains collaborateurs me tournaient le dos, c'est bien dommage."

"Très bonne expérience gustative"

"Etablissement remarquable mais bruyant. Vraiment dommage....."

"Une expérience hors du commun !"

"Le 1741 est une expérience gastronomique exceptionnelle, à ne pas manquer à Strasbourg ! Idéalement situé en plein centre, ce restaurant étoilé allie à la perfection raffinement, élégance et créativité. Dès que l’on franchit la porte, on est plongé dans une ambiance chic et intimiste, parfaite pour une occasion spéciale ou un moment hors du temps. Les plats sont tout simplement sublimes, aussi beaux que délicieux. Chaque assiette est une véritable œuvre d’art, avec des saveurs parfaitement équilibrées et des associations surprenantes qui enchantent les papilles. On sent le soin apporté à chaque détail, des ingrédients de qualité exceptionnelle à la présentation impeccable. Le service est irréprochable : discret, attentif et chaleureux. L’équipe est aux petits soins, et chaque geste contribue à rendre l’expérience inoubliable. Le 1741 mérite amplement sa réputation d’excellence. C’est une adresse que je recommande fortement à tous ceux qui souhaitent vivre un moment d’exception et découvrir l’une des meilleures tables de Strasbourg. Une véritable pépite gastronomique !"

"Parfait et belle expérience,"

"C'est vraiment exceptionnel ! A découvrir absolument pour une occasion spéciale car le prix est en rapport ! On a adoré les boissons sans alcool d'une grande originalité. Tout est parfait"

"Super service, très bon repas. Génial. On reviendra"

"Très déçue, 400€ pour deux. Le service n'est pas du tout à la hauteur et je pèse mes mots c'est dommage... J'ai bien évidemment fait part de mon mécontentement par courriel et aucune réponse. Revoir votre communication. Dans l'attente de vous lire.... 25 décembre 2024 16 janvier 2025 08 février 2025 Madame, Monsieur, 1 ; j'ai rien modifié juste le rajout des dates (pour mémoire) 2 ; vous m'indiquez que le restaurant était fermé sauf erreur vous ne connaissez pas la date exacte de ma venue au restaurant 3 ; merci de m'indiquer un n° de téléphone et le nom de la personne en charge de ce dossier. Merci"

"Le lieu est magnifique, nous avons été très bien accueilli ! Le repas était extraordinaire ! Goûteux raffiné et délicat ! Un moment inoubliable !"

"Super Restaurant Avons beaucoup apprécié notre Repas en 7 étapes Vraiment Parfait"

"Superbe restaurant, tout est en accord, de la décoration aux sièges très agréables, de la vaisselle magnifique à tous ces excellents plats que nous avons dégusté. Service impeccable. Seul petit bémol: les accords non alcooliques n’étaient pas à notre goût, souvent avec un goût fumé que nous n’aimons pas. Mais je n’avais pas non plus posé la question comment ils étaient composés donc c’était de ma faute."