Maison Nipa

"Exquis et surprenant. Des saveurs surprenantes, une cuisine aux confluences de nos terroirs et de l'asie. Service parfait. Une adresse incontournable."

"Je vous recommande les yeux fermés ce restaurant. Une ambiance et un accueil parfait. Un vrai voyage de l entrée au dessert. Une adresse au TOP pour faire plaisir et passer un agréable moment."

"Cadre agréable ! Très bon accueil ! Si vous souhaitez découvrir de nouvelles saveurs grâce à une cuisine inventive et maîtrisée je vous conseil d'y aller faire un tours vous ne le regretteraient pas ! Petit mots pour les chefs qui avait préparés un petit plat spécial pour mon fils qui a adoré !"

"Quel régal pour nos papilles ! De À à Z ! Un merveilleux voyage culinaire Un accueil et un cadre au top Accords mets vins au top Service et présentation des plats au top Adresse à ne pas manquer"

"Le bouche à oreille nous a emmené ici avec la promesse d'un restaurant franco-philippin. Original. Nos attentes ont été dépassées. Il s'agit d'un restaurant gastronomique tenu par un couple franco philippin aux cuisines. Nous avons passé une excellente soirée guidée par un service d'une grande qualité. Nous avons pris un service 3 plats avec l'accord mets et vins (53€ +29€). Chaque plat était fin et a été une occasion de découvrir de nouvelles saveurs. Je ne suis pas au Michelin mais ce n'est qu'une question de temps pour que ce restaurant soit étoilé. Allez y !"

"Une découverte fantastique. Du goût, des belles assiettes, un service parfait. Rien que d écouter la description du plat, on a les papilles qui s activent. Allez y les yeux fermés. Je recommande vivement"

"Un beau voyage culinaire qui nous emmène à la fois aux Philippines et dans la Sarthe avec des produits locaux. Les papilles sont en éveil tout au long du repas et plein de belles surprises agrémentent le tout. Accueil très agréable et décoration épurée et de goût. L'étoile sera certainement la prochaine étape pour ce restaurant ouvert en mars 2022."

"Première expérience dans ce merveilleux établissement. La décoration y est soignée et épurée, l'accueil chaleureux et très professionnel. Les cocktails étaient délicieux, ainsi que les amuse-bouches. A première vue je n'étais pas emballé par l'ensemble du menu proposé mais étant ici pour découvrir cette cuisine franco-philippine, je me laisse tenter par le menu 3 temps. Énormément de découvertes en terme de saveurs et de textures. Aucune déception. Les présentations sont très soignées et les goûts incroyables. Plusieurs surprises sont à découvrir au long du repas, qui ajoutent encore plus à l'ambiance chaleureuse. Je recommande totalement."

"Une bonne expérience avec des saveurs franco-philippine.Des belle assiettes avec un bon service mais avec plus simplicité dans leurs explications serai aussi bien .Couple de jeunes chefs très sympathique."

"Se retrouver au coeur de la Sarthe pour un voyage aux Philippines, quoi de plus original? Mais tout est sérieusement fait. La qualité des mets, le service efficace et discret, le choix des vins, tout est parfait. Bravo à toute l'équipe. Nous reviendrons..."

"Une cuisine raffinée, un service irréprochable. Le talent de Sharon et Jason est indiscutable. C'est une expérience qu'on renouvellera."

"Nous recommandons les yeux fermés cette très belle adresse après 2 visites à 3 mois d intervalle. Une passion véritablement partager par les chefs Sharon et Jason, à travers leurs cuisine franco Philippine exceptionnelle et surprenante pleine d audace. Julien et son équipe en salle qui on su raconter l histoire de ces plats et produits qui ravivent nos papilles et nos écoutilles, merci à leurs professionnalismes, leurs sourires et qualité de leur service. Ce n' est pas un simple repas que vous faite en venant à la maison nipa mais véritablement une expérience que vous partager. Nous avons su apprécié ce moment de quelques heures en famille à la maison Nipa, une veritable pause plaisir. Merci a toute l équipe et à très bientôt Carine et Patrick."

"Service très classe Cuisine aux saveurs exotiques, du sucré salé Belle découverte, présentation des assiettes irréprochables Restaurant gastronomique recommandé Merci pour l'accueil"

"Une belle expérience, une belle découverte... Bel endroit. Oui ici on parle de découverte, c'est le terme. La maison est très belle, épurée, sobre, propre. On s'y sens bien, presque comme à la maison. L'accueil est parfait, aimable. Le service irréprochable. Concernant la dégustation c'est incroyable, au niveau gustatif et visuel, c'est magnifique, c'est magique."

"Quelle belle découverte; un voyage gustatif exceptionnel, de belles surprises d'assiettes en assiettes, des produits sourcés le plus localement possible et une équipe géniale. Je recommande vivement la découverte de cette jeune maison qui partage d'aussi belles valeurs que la beauté de leurs présentations."

"Belle expérience gastronomique en 7 saveurs (90€) Des assiettes magnifiquement dressées. La rencontre 2 Monde la gastronomie française et philippine! Mariage réussie. C est une adresse qui monte."

"Accueil très chaleureux et décoration sobre et épurée. Au rendez-vous un vrai voyage culinaire : des plats travaillés, sophistiqués et une présentation sublime. Le fait que les chefs viennent se présenter à la fin du dîner est très agréable. Nous reviendrons avec plaisir."

"Meilleur restaurant gastronomie fait sur le département. Mélange de saveurs uniques franco philippin. Apéro pris à l’exterieur, très sympathique. Le gros +, que l’on ne m’a jamais proposé dans les autres, on nous demande les aliments que l’on aime pas pour profiter pleinement de cette découverte. Autre +, à la fin il nous ai remis une note de ce que nous avons mangé pour s’en souvenir. Je recommande les yeux fermés. Photos à l’appui!!!"

"Repas à 4, apéritif servi au jardin, menu en 7 temps : un régal tout du long ! Cuisine originale, accords gustatifs étonnants mais tout en subtilité et finesse donc tout à fait accessibles à un large panel. Cafés proposés avec le dernier plat sucré au salon. Charmante campagne aux alentours pour promenade digestive en bords de Sarthe. Nous avons adoré notre soirée."

"Un belle dégustation culinaire avec des saveurs et une créativité sur les plats incroyables inspirés des Philippines qui vous font voyager le temps d’un dîner , un accueil très chaleureux où on sent une vraie passion pour nous faire découvrir ces mets Un endroit magique à découvrir pour tous les amoureux de belles surprises Nous y reviendrons sans aucun doute"

"Un voyage à quelques mètres de chez nous…De la magie… Merci à la Maison Nipa de nous avoir fait découvrir sa cuisine avec son accueil hors du commun. Des surprises du début à la fin du repas, tout est pensé pour passer une moment magique!"

"Ce fût une découverte très sympathique, service au top, avons apprécié une cuisine aux saveurs exotiques raffinées, Nous recommandons !."

"Un repas exceptionnel et plein de saveur, un réel plaisir d’avoir partagé cette expérience à la Maison Nipa ! Le restaurant est très beau, l’accueil est parfait.."

"Que dire sinon excellent, service parfait, une découverte à chaque plat, des saveurs nouvelles, bref ça donne envie d'y revenir malgré le budget qu'il faut prévoir 😉"

"Sublime mélange de saveurs de produits du terroir local et des Philippines, à découvrir pour les amateurs de gastronomie innovante. Orchestration parfaite en salle et compétence de l'équipe !"

"Le mélange des saveurs est extraordinaire,les produits de qualité,et la présentation tout en couleur waouh,l apéritif à l extérieur génial,on prend son temps du début à la fin, merci 👏☺️ pour cette soirée gustative qui réveille nos papilles ☺️"

"Tout était parfait ! Accueil très chaleureux, excellente découverte gustative. Je recommande les yeux fermés."

"Très bon repas dans une ambiance des plus agréables. Les différentes saveurs s'enchaînent biens, les différents plats sont présentés et expliqués."

"Un restaurant gastronomique qui gagnerait à être tres connu et reconnu ! Je félicite le chef qui arrive à sublimer ses ingrédients, pour beaucoup locaux (voir même du jardin) et le service qui était excellent. Vous pourrez suivre le repas d'une balade digestive avec de nombreuses saveurs ! Félicitations aux équipes qui font un travail exceptionnel. Et pour finir, merci aux propriétaires qui subliment leurs plats avec leurs gentillesses et leurs savoir faire"

"Un restaurant unique à l'exigence élevée qui sait allier raffinement et sobriété. Quand vous entrez dans la Maison Nipa, vous ne venez pas manger, vous partez en voyage. Et ce voyage vous est conté par un excellent directeur de salle, passionnant à écouter, ainsi que par des serveuses qui vous accompagne de plat en plat comme on vous guiderait sur un chemin bordé de fougères et d'orchidées. Car c'est en effet aux Philppines que nous convient les chefs sur leurs tables sarthoises. Le mélange culturel est toujours riche et fécond, la cuisine franco-phillipine de cet établissement ne déroge pas à la règle et propose des mets variés et savoureux, colorés, fins et harmonieux. On est surpris tour à tour par la douceur caramélisée, l'acidité de l'agrume alliée au lait de coco pour sublimer le canard, l'eau de rose qui vient arroser un Sponge Cake, etc. Ne vous privez pas de l'option Plato et Baso, concoctée par l'encore une fois excellent M. Gangneux, qui vous fera découvrir des vins surprenants ou savourer des valeurs sûres parfaitement accordées avec les plats. Ne passez pas à côté de ses cocktails non plus, subtils et créatifs, c'est un vrai plaisir. Je tiens à souligner la très grande adaptabilité de l'équipe qui a su tenir compte d'une demande particulière concernant notre emplacement dans la salle du fait d'une singularité de ma part ainsi que d'une demande de dernière minute pour une modification visuelle du menu. On ressort de ce voyage un peu déboussolé car le voyage est exquis et l'accompagnement particulièrement attentionné qui nous est proposé de grande classe, aussi quitter ce cocon nous donne l'impression d'un décalage sensoriel et l'atterrissage prend le temps du retour à la réalité. Je ne saurais que trop vous conseiller cette belle adresse où vous trouverez plaisir et raffinement. De plus, vous aurez peut-être la chance de pouvoir croiser les deux chefs en fin de repas et d'échanger quelques mots avec eux. C'est toujours plaisant et l'attention en dit long sur l'état d'esprit et la vision choisis. Évidemment tout cela a un prix mais le travail et le choix de proposer des produits locaux et d'exception le valent sans l'ombre d'un doute."

"Un moment suspendu par une cuisine inédite, toute en finesse, couplée à de magnifiques histoires contées en salle tout au long de ce fabuleux voyage entre les Philippines et la France. Nous avons été portés par l'élégance de la Maison Nipa: Bravo à cette merveilleuse équipe !"

"J’ai été très agréablement surprise par la cuisine franco philippine avec mon amie. C’était incroyable et le voyage gustatif était au rdv ! Très beaux très bon ! Parfait 😌 Nous reviendrons très certainement Merci beaucoup !"

"Un cadre très agréable , et une suite de dégustations pleines de surprises. Je pensais avoir fait le tour des très beaux restaurants en Sarthe, mais c’est une découverte qui le classe en premier. Nous avons adoré car il s’agit en effet d’une vraie expérience : visuelle, gustative, et olfactive en ce qui concerne le cocktail Nipa. Nous avons pris l’expérience à 7 plats, et nous ne sommes pas déçus du voyage ! Les plats s’enchaînent très bien, nous ne savons pas ce qui nous attend car les plats restent inconnus jusqu’à ce qu’on nous les présente. Les serveurs sont professionnels j’apprécie notamment quand on peut rire aussi avec le personnel, je me suis sentie bien . Bravo aux chefs Sharon et Jason, pour leur travail , je les encourage à poursuivre et leur souhaite réussite dans leurs projets. Nous reviendrons !"

"Un beau voyage à la maison Nipa, ou ne voyons pas le temps passer. Une très bonne expérience visuelle, gustative, et olfactive. Le service est également irréprochable. Chaleureux, discrets, sympathiques. De vrais professionnels. Travail assez remarquable du sommelier. Un accord mets et vins très plaisant. Avec des explications en fin de verre vraiment intéressantes. On sent la passion, et le profond respect pour le travail des vignerons."

"La Maison Nipa offre une expérience culinaire unique, c'est un véritable voyage hors du temps, mêlant subtilement les saveurs Françaises et Philippines. L'accueil chaleureux et passionné, associé à un service impeccable, crée une ambiance accueillante et élégante. Les plats, alliant créativité et qualité des produits locaux, offrent une expérience gustative et visuelle inoubliable. Ce fut pour nous, une découverte culinaire exceptionnelle. Sûrement le meilleur restaurant de la Sarthe ! Un grand bravo à toute l'équipe de la Maison Nipa pour ce moment fabuleux. Nous reviendrons !"

"Mélange des saveur parfait et subtile. Les plats nous font voyager dans un univers sucré, salé. Très belle présentation qui met les papilles en éveil. Les vins s'accordent parfaitement bien avec les mets. Expérience inoubliable ,je recommande vivement."

"Très bon Restaurant Gastronomique, avec expériences et découvertes qui nous a fait voyager le temps d un dîner...professionnel dans le services ...et présentation des 2 chefs en fin de repas...je recommande vivement 👍"

"Exceptionnel. Nous nous sommes laissés emportés et portés par cette expérience culinaire ."

"Merci à Jason et Sharon et toute l’équipe pour cet excellent moment passé dans leur établissement. Ce n’était pas qu’un simple déjeuner mais un voyage culinaire mêlant cuisine française et philippine. Je n’ai qu’un mot : bravo !"

"Un endroit exceptionnel ! La Maison Nipa offre une expérience culinaire inoubliable avec des plats exquis, un service impeccable et une ambiance chaleureuse. Hautement recommandé !"

"Une première pour mon conjoint et moi même. Le service est agréable et de qualité. Ce fut une belle explosion des sens.. Les mets sont aussi beaux que bons ! J’ai vraiment vraiment adoré la lotte et ses accompagnement, tandis que mon conjoint a préféré le pigeon. A priori, les menus changent toutes les 6 semaines, donc nous reviendrons pour une nouvelle et belle expérience gustative !"

"Une expérience inoubliable ! Très belle découverte d'une cuisine aux saveurs excellentes. Nous avons tout adoré, la qualité de service, la qualité des mets et le petit plus à la fin le petit mot des chefs ! Nous y retournerons avec grand plaisir !"

"Véritable art culinaire ! nous avons passé en couple un formidable moment dans ce restaurant gastronomique Franco-Philippin à Fillé-sur-sarthe et endroit très chaleureux, qui nous a permis de déguster de somptueux mets salés et sucrés. Félicitations à Sharon et Jason, deux brillants Chefs cuisiniers, pour leur cuisine absolument remplie de découvertes et de surprises. Merci au personnel très accueillant et très professionnel. Ce fut un véritable art culinaire raffiné que nous avons eu la chance de découvrir et qui restera un excellent souvenir pour nos papilles !"

"Nous y avons dîner hier avec mon épouse. Nous en avions entendu beaucoup de bien et bien c'était largement au delà de nos attentes. Une très belle expérience on s'est régalé à chaque bouchée autant sur le salé que sur le sucré. Bravo pour votre travail et votre talent. Nous avons pris le menu 5 services avec le fromage et du vin au verre conseiller par l'œnologie. Nous reviendrons et feront découvrir cette expérience à nos poches"

"Vraiment à recommander. Très bon accueil. Il n'y a pas de comparaison à faire. Des saveurs que j'ai découvertes et que l'on voit nulle part ailleurs. L'impression de voyager. Endroit très apaisant...on prend son temps pour savourer et écouter ce qu'on nous présente. J'ai aimé le menu surprise...faire confiance au chef...j'ai passé un excellent midi et après-midi. Merci à toute l'équipe pour leur professionnalisme."

"Accueil bienveillant et professionnel. Bonnes explications de la provenance des produits et de la façon dont ont été cuisinés les mets dégustés. À découvrir absolument pour le régal des yeux et des papilles. Sans vouloir froisser, nous aurions aimé une coupelle individuelle où déposer le pain pendant le repas, ce qui empêcherait de mettre des miettes partout sur la table 😜 (ce n'est qu'un détail). Nous nous sommes régalés. Merci encore à toute l'équipe pour ce succulent repas de dégustation offert par nos enfants."

"L'ambiance et le service sont très bons. On s'occupe bien de vous sans être envahissant. La cuisine est exceptionnelle, d'originalité et de saveurs. Moi qui suis d'ordinaire anti sucré/salé, j'ai dû reconnaître que ça peut être délicieux. Chaque plat est une expérience, une découverte. Bravo !"

"Un moment unique, des mets surprenants, savoureux, des associations originales….des explications fort intéressantes…. Un cocktail vraiment parfait. Le service est top ! Vraiment un moment inoubliable. Merci !"

"La Maison Nipa c’est …un merveilleux voyage gastronomique aux notes délicates franco-philippines. Une découverte gustative étonnante en 7 temps et ses accords de vin prodigieux. une expérience unique surprenante à tenter et retenter tellement elle est divine . Un accueil, un service soignés et irréprochables. On se laisse facilement guider et emporter par les paroles poétiques de Julien. Un souvenir culinaire incroyable !"

"Un joli voyage à travers lequel nous avons découvert un mélange de saveurs unique . Une explosion en bouche à chaque plat alliant surprise, subtilité et délicatesse. Accueil et service chaleureux, merci pour ce moment suspendu."

"Un menu de Saint Sylvestre avec des produits classiques pour ce genre de repas mais travaillés avec beaucoup de minutie et des saveurs qui nous ont permis de voyager entre la France et les Philippines. Tout comme les mets, le service est à la hauteur. Merci à toute l'équipe de la Maison Nipa. Nous vous souhaitons de belles choses pour cette année 2025. N'hésitez pas à pousser la porte de ce restaurant pour vous offrir un moment exceptionnel."

"Deuxième fois dans ce restaurant. Très belles découvertes culinaires alliant les saveurs exotiques des Philippines et les produits du terroir et locaux. Accueil de qualité, de nombreuses explications sur les préparations qui nous vont voyager. Le service est à la hauteur. Et merci pour votre gentille attention pour l'anniversaire de mon mari"

"Nous avons diner pour la première fois chez Nipa à 5 personnes. L'expérience promise a été à la hauteur de nos espérances ! Nous recommandons cet établissement et reviendrons avec grand plaisir ! Merci à l’équipe Nipa !"

"Avons passés une agréable soirée dans un cadre élégant, accompagné d un personnel très professionnel et avenant. Nous avons savouré un délicieux repas plein de surprises et de découvertes. Nous reviendrons avec plaisir."

"Amateur de belles et très belles tables, nous avons découvert la Maison Nipa et ce fut un vrai plaisir. Tout, là-bas, est synonyme de perfection, d'intelligence, de poésie et de créativité. Tout prend sens, rien n'est gratuit et le temps semble se ralentir. La cuisine des chefs Sharon et Jason est étonnante, sensuelle, sublimée. C'est un voyage, une expérience totale, une vaisselle locale qui embellit l’art de la Table . Le service attentionné et prévenant anime chaque temps. Le Maestro Julien nous chamboule par son charisme et ses histoires, un vrai virtuose. L'accord met et vin est méticuleux et dévoile tout son professionnalisme, ainsi que les cocktails qui sont fantastiques. Félicitations pour votre art poétique, l'intelligence et votre maîtrise. La poésie des beaux et grands voyages aux mille étoiles que l'on n'oublie jamais. Merci, à toute l'équipe, vous êtes l'avenir de la gastronomie Française, l’Étoile Michelin ne devrait pas tarder !!!!"

"Arrivés récemment dans la région, nous avons découvert la maison Nipa qui allie à merveille les saveurs de nos produits avec ceux des Philippines. Nous avons pris l'apéritif au salon extérieur, cadre très agréable. L'équipe nous reçoit à merveille, elle a l'amour du métier. Très attentionnée, une cuisine originale, les cocktails parfait. Nous reviendrons avec plaisir."

"Un concept de dégustation à l'aveugle original. Harmonie des saveurs, une vraie personnalité dans les assiettes. Ce duo de chefs fonctionne à merveille et l'ensemble du personnel est très professionnel et chaleureux avec les convives( présentation détaillée des plats et des vins et anecdotes sur les coutumes gastronomiques philippines ). Un restaurant qui nous fait voyager tout en valorisant les produits locaux et cela dans le plus pur respect des saisons. Merci pour ce beau et bon moment."

"Nous avons été enchantés de partager ce moment culinaire aux paysages multiples. Une Ode aux saveurs et à la beauté sous toutes ses formes dans un cadre sobre, chaleureux et distingué. Nous reviendrons avec grand plaisir et intérêt. Une autre manière de lâcher prise et d'embarquer pour un voyage. Encore merci à votre équipe."

"Magnifique expérience culinaire. Le chef de rang est un sommelier amoureux de son métier qui sait nous plonger dans une véritable aventure mélangeant avec expertise les vins et les plats."

"Comme à chaque fois que nous venons, ce fut une vraie expérience. Tant par la recherche, l’alliance des goûts, la qualité des produits (d’une fraîcheur incroyable, faisant travailler nos petits producteurs locaux), c’est à chaque fois une explosion de saveurs en bouche. L’équipe est incroyable, l’endroit chaleureux. Merci à Jason et sa femme de nous permettre de vivre des moments comme cela. À très vite !"

"Un dîner inoubliable en 7 étapes pour un voyage culinaire exceptionnel ! C'est surprenant, raffiné, délicieux. Le service est également parfait. Nous espérons revenir prochainement !"

"Belle expérience dans ce restaurant où la cuisine est imaginative, originale et surtout délicieuse. Les étoiles sont d'ores et déjà dans l'assiette ! Le service est rythmé, non guindé et conduit par un personnel agréable. Nous avons apprécié le petit échange avec Jason et Sharon au moment de quitter le restaurant. 2ème expérience unique dans ce restaurant et une autre découverte car rien n'est prévisible"

"Très bel établissement avec une cuisine divine qui sait allier les saveurs françaises et philippines. Bravo aux 2 chefs et à toute l’équipe ! Nous avons adoré prendre l’apéritif dans le salon extérieur sous un beau soleil 😃"

"Merci à Sharon et Jason ainsi qu’à leur équipe pour l’extraordinaire expérience qu’ils nous ont fait vivre pendant 3 heures. En effet, il s’agit bien d’une expérience culinaire et gastronomique bien différente d'un déjeuner classique au restaurant. Tout commence par un mot d’accueil « Mabuhay » qui nous invite à la découverte et au lâcher prise pour profiter de l’instant et respirer sans se presser, au calme. Au travers du service, nous ressentons toute l’attention de l’équipe à faire de cette expérience un moment mémorable et paisible. Les plats proposés mêlent harmonieusement le terroir local et régional avec l’exotisme de l’orient. Une partition haute en saveurs qui joue entre douceur et acidité, sucré et salé. L’émerveillement est autant visuel que gustatif. Le poisson cuit à la perfection et sa sauce « Pinakurat hibiscus » forment un savant mariage entre la douceur du Rouget et l’acidité de la sauce rouge hibiscus. Le dernier temps du repas pousse l’originalité à l’union du petit pois et de la pistache dans un plat sucré, il fallait oser ! Le résultat est savoureux. Pour finir, les chefs nous font le plaisir de prendre le temps de nous saluer, ce qui donne sens à l’hospitalité de cette maison. Nous repartons avec la description sur papier de ce que nous avons dégusté ce qui et une utile attention car il n’est pas évident de tout retenir à l’énoncé des plats. En conclusion je recommande chaleureusement cette maison pour la qualité de son accueil, la finesse visuelle et gustative des plats, alliance de terroir et d’exotisme."

"Une très belle expérience culinaire menée avec brio tant en cuisine qu'en salle. Un grand merci pour ce voyage le temps d'un dîner."

"Un régal pour les papilles et pour les yeux. Les bouchées sont de véritables bijoux. Aujourd'hui un cocktail au thé matcha délicieux et des surprises nous permettant un voyage tout près de chez soi. La nouvelle décoration est très réussie, nous sommes d'autant plus transportés dans cet univers philippin, sans oublier le jardin..."

"Une terrasse très accueillante, un personnel parfait, aux petits soins. À l’intérieur, peut-être une ambiance un peu timorée, et une proximité avec les autres tables qui impose presque le chuchotement. Cela est dû aussi au fait que le personnel, désireux de préserver la surprise des plats, parle assez bas afin de ne pas tout dévoiler aux tables voisines. Côté cuisine, c’est la surprise totale, des mélanges de saveurs improbables, et ça fonctionne. On y passe entre 3 et 4 heures, et on ne discute que des plats et des vins! Accepter la surprise et la découverte des mets et des vin, c’est un concept qui fonctionne. Allez, si je veux chercher la petite bête, je dirai que nous avons été un peu décontenancés par les superlatif employés par notre hôte pour introduire la soirée : moment exceptionnel, expérience incroyable, unique en pays de la Loire. Nous aurions préféré porter ce jugement par nous-même, à la fin du repas."

"Je recommande vivement , apéritif très sympathique à l’extérieur, très belles assiettes, une inoubliable pour les yeux et les papilles."

"Expérience incroyable Toutes nos félicitations aux chefs et à leur équipe. Un voyage culinaire au top, des saveurs venues d ici et d ailleurs, des associations surprenantes, des découvertes incroyables, des visuels travaillés dans une vaisselle sublime, une vraie recherche autour de la qualité des produits et la mise en avant des producteurs locaux, une carte des vins incroyable et un service chaleureux et de grande classe. Nous recommandons vivement cette expérience."

"Excellente adresse, nous avons été émerveillés par la qualité des différents plats proposés par les chefs de la Maison Nipa. C'est une succession de belles découvertes, une explosion de saveurs. Nous avons apprécié la qualité du service, le professionnalisme et la gentillesse du personnel. Nous reviendrons très certainement et nous recommandons cette belle adresse. Merci à Sharon et Jason"

"Un bien beau voyage sans turbulences, une ode à la délicatesse, aux plaisirs du palais, une découverte entre 2 cultures que Jason et Sharon rapprochent avec talent et simplicité. Un cadre très agréable et une équipe au-dessus de toute éloge. Prenez vite vos passeports pour cette escapade de très haut-vol. Alain, Léo et Francine BATAILLE, samedi 15/06/2024."

"Une expérience succulente! Encore une superbe expérience! Une harmonie entre les saveurs, des associations inattendues ( petits pois, pistaches, fraise rhubarbe et oeufs de brochet), et bien d’autres. Les cocktails sont innovants, et de parfait accord plato and baso! De plus le contexte franco philippin est au rendez-vous. Bravo à toute l’équipe!"

"Merci à vous pour nous avoir fait découvrir votre cuisine avec ces plats surprenant, des mélanges de saveurs exceptionnelles. Bravo à vous tous."

"Très bien de l'apéritif au café. Des associations de saveurs inédites et ou étonnantes avec un service de qualité. Un dîner dépaysant"

"Accueil chaleureux dans un décor empli de calme et de bienveillance. Service de qualité. Une découverte inoubliable pour une cuisine savoureuse où tout est en harmonie. Cuissons bien maîtrisées et nouvelles épices savamment dosées. Enfin une présentation très soignée qui invite à la dégustation. Mille bravos."

"Quelle soirée ! Apéritif dans le jardin avec un cocktail à base de limoncello, accompagné de mise en bouches subtiles et exotiques. Le diner composé de 5 plats et 4 verres de vins... de pures merveilles, conjuguant le savoir-faire de la cuisine française et l'exotisme des Philippines. Bravo à l'équipe en tous points remarquables. Je recommande cette pépite gastronomique."

"Cuisine maîtrisée et très élaborée. On regrette un peu les saveurs asiatiques pas très présentent. L'expérience culinaire est fortement dégradée par l'attitude insupportable du maître d'hôtel qui a une très haute opinion de lui même et s'écoute parler... Le service est très lourd et très lent. Le débarrassage assiette par assiette est ridicule puisque les convives sont perpétuellement interrompus. Un service de qualité est un service efficace et discret. L'opposé de ce que l'on a vécu. Quel dommage que tous les efforts déployés par une équipe motivée soient gâchés par l'attitude d'un maître d'hôtel qui se croît encore au 20 eme siècle et confond maniérisme ostentatoire et élégance."

"Une expérience exceptionnelle ! Découverte de saveurs exotiques, succulentes ...une adresse à découvrir, nous recommandons vivement !! Un moment inédit...une équipe très Professionnelle"

"Une table d'exception qui fait honneur à sa réputation. Une cuisine qui combine à merveille la gastronomie française et philippine autour d'un menu à l'aveugle qui vous procure la magie d'un voyage inattendu. Un service agréable dans un lieu où on se sent chez soi. Comme je prenais le volant, je me suis contentée d'un apéritif suivi de cocktails sans alcool créés en salle. L'accord avec les mets était juste divin, que ce soit les vins pour mon chéri ou les créations qui ont accompagné mes plats. J'ai pris plaisir à découvrir de nouvelles saveurs qui m'ont surprise et créé le frisson de la découverte de.goûts inconnus que même certains étoilés ou autres grandes tables n'ont pu m'offrir. A refaire absolument. C'était un sans faute."

"Très belle découverte, nous avons été séduit par la qualité des produits et l’originalité de cette cuisine Franco-Philippines. Nous reviendrons avec plaisir."

"Venus à 7 mois d'intervalle, nous avons encore plus apprécié que la soirée d'Octobre . Peut être , la carte saisonnière en été nous laisse découvrir d'autres saveurs . L'expérience gustative est encore au dessus de ce que nous pouvions attendre et les vins sont des pépites. Merci pour cette belle expérience à nouveau et la délicate attention pour notre anniversaire de mariage."

"La plus belle aventure culinaire que nous ayons fait! Ne changez rien. Goût, harmonie, audace, savoir-faire franco philippin. Merci encore aux chefs et à la team Nipa."

"Nous avons fais la découverte hier avec ma compagne de ce magnifique restaurant : et nous avons surtout passé un moment vraiment hors du temps. Si vous ne connaissez pas le principe de manger « à l’aveugle », je vous garantis que vous pouvez y aller tête baissée ! La cuisine Franco-Philippine proposée par les chefs est incroyable. Elle peut à la fois dérouter vos sens et vous permettre de voyager très loin de Fillé-Sur-Sarthe. Nous recommandons et nous retournerons dans ce petit havre de paix avec grand plaisir !!"

"Le meilleur des restaurants gastronomiques dans lesquels j’ai déjà eu la chance de déjeuner. Chaque bouchée a été une vraie découverte pour les papilles. Première fois que l’on me propose un accord mets / boisson sans alcool. Les cocktails accompagnants les plats sont étonnants. Une agréable surprise au dessert pour l’anniversaire. J’ai hâte de pouvoir y retourner . Un grand merci à toute l’équipe."

"Excellente cuisine , beaucoup de surprises gustatives, mets très fins. On a adoré les mélanges , notes locales et philippines. Service impeccable, peut-être un peu trop rigide. Dans le sens où on a l'impression que les serveurs récitent la même leçon d'une façon très automate à tous les clients. Chef de rang excellent chef d'orchestre, un peu plus de simplicité ?? Salle un peu sombre...Peut-être quelques tableaux aux couleurs des Philippines qui illumineraient un peu plus les murs?? Apéritif extraordinaire dans le petit jardin. Et surprenantes découvertes d'excellents vins . Le dernier dessert nous a un peu moins séduits. Excellente expérience."

"Merci pour votre accueil. Nous avons passé une excellente soirée. Le service est parfait, les plats sont travaillés avec soin et précision. La découverture du menu à l'aveugle est une très bonne idée : on conserve une part de mystère tout au long du repas. La fusion des cultures est un travail délicat et c'est une réussite ici. L'idée du trio de cocktails sans alcool est intéressante, mais vous devriez travailler à proposer 3 cocktails non sucrés (ou moins sucrés): le 1er et le 3ème le sont un peu trop et cela a tendance à desservir les plats qui sont servis en même temps et à les alourdir. Au plaisir."

"Tout simplement succulent, un vrai voyage culinaire avec un accueil et un service de qualité. Accord mets et vins parfait. On se laisse agréablement surprendre. Merci à la maison Nipa pour ce repas enchanté ."

"Séduits par le concept de la Maison NIPA basé sur la découverte, nous avons vécu notre soirée comme un voyage. Nous nous sommes laissés porter par ces dégustations surprise tant sur les plats que les alcools. Côté plats, la créativité est dans tous les plats et les diverses influences sont très réussies. Côté boisson, mention particulière au sommelier pour ses choix, nos échanges et ses explications intervenues après avoir écouté notre ressenti. Nous avons particulièrement apprécié ces échanges que nous n’avions encore vécu dans aucun autre établissement. Côté service, un sans faute. L’équipe est présente tout en discrétion. Un grand merci donc à toute l’équipe (en cuisine comme en salle) pour ce beau voyage le temps d’une soirée."

"Une expérience magique tant culinaire que sensorielle. La cuisine est juste parfaite. On y découvre des saveurs dont on n'a pas l'habitude mais qui sont juste exceptionnelles. Les accords de boisson, la surprise du repas et le service ne font que rendre l'expérience encore plus belle. Merci à vous"

"Nichée dans la campagne sarthoise,en plein milieu de nulle part ,on ne franchit pas la porte de la Maison Nipa par hasard . On a suivi les bruits qui courent,les effluves qui ont enchantées les nez, les couleurs qui ont ravies les yeux . Dans un décor soigné, sans excès, dans une simplicité sobre ,vous êtes confortablement installés pour apprécier la magie qui émanera de la cuisine. Aux manettes Sharon et Jason excellent, mélange de saveurs inattendus, mariage parfaits des couleurs ...on déguste, on a du temps ,on apprécie. Laissez-vous séduire par le menu à l'aveugle à l'image de cette table . Service impeccable, personnel souriant et passionné. On appréciera le petit mot d'un des chefs en fin de repas . C'est bon,très bon ,c'est beau ,très beau . En cette journée de fin juillet, il ne nous manquait que le soleil mais un petit bout s'était glissé dans nos assiettes ! Merci à la Maison Nipa pour cette parenthèse de plaisirs ."

"Un régal pour les papilles. Un voyage des saveurs incroyable!!! Merci également à Julien d'être si agréable et de nous avoir fait voyager à travers ses paroles..."

"Poussé par le bouche à oreille, c'est avec impatience que j'ai (enfin) pu découvrir cette adresse. Avec un concept basé sur une découverte à l'aveugle des différents plats au cours du service, nous avons vécu, à chaque assiette, une initiation à de nouvelles saveurs, parfois déroutantes , mais toujours dans un équilibre parfaitement maitrisé, et donc au final une expérience inédite et originale, la tout dans un cadre agréable et un accueil chaleureux. Un excellent moment à recommander à tous les amateurs de nouvelles saveurs !"

"Tout simplement succulent ! Des saveurs, de la délicatesse, des associations surprenantes et parfaites... un vrai régal dans un cadre très agréable avec un personnel très professionnel et discret. Merci et bravo à toute votre équipe"

"Une très belle expérience gustative autour de mélange de saveurs sucrées, pimentées, acidulées, une pointe d’épices extrêmement bien équilibré ! Merci pour ce voyage."

"Rien à redire, nous reviendrons avec joie ! Nous n'avons pas regretté une seconde d'avoir fait autant de kilomètres pour venir déguster vos plats élégants, savoureux, inventifs. Merci à toute l'équipe du restaurant, aux petits soins devant et derrière les fourneaux, pour ce beau et succulent moment passé dans votre restaurant."

"Une expérience juste MAGIQUE ! Tout a été exceptionnel du début à la fin de notre expérience. Un ravissement pour les papilles, un voyage culinaire total. Une équipe à l'écoute de nos envies, qui adaptent même l'accord mets/sans alcool pour que ma conjointe profite également de l'expérience. Nous reviendrons avec plaisir."

"Il s'agissait d'un menu découverte offert par nos enfants et nous avons eu pleinement satisfaction expérimentant des saveurs multiples parfois antagonistes parfois harmonieuses. le veaux sarthois et le thon snacké étaient sublimes. Le repas est devenu un peu trop copieux lors de l'épilogue, notre café étant accompagné d'une multitude de douceurs mais dans l'ensemble nous avons été ravis de la découverte. le chef et la cheffe sont venus nous saluer au moment de partir et nous avons trouvé cela sympathique. Merci"

"Nous venons de découvrir ce restaurant délocalisé à Fillé sur Sarthe et nous ne pouvons qu en faire les louanges. L accueil est parfait ainsi que le menu 5 découvertes composé de 3 plats et 2 desserts. Le personnel est attentionné et le sommelier connait son métier. Les chefs un couple franco philippin viennent à la rencontre des convives ce qui est fort agréable. Nous recommandons fortement."

"Merci pour ce moment. Tant sur la prestation que la qualité des plats. Une très belle prestation culinaire. L’expérience de découvrir un menu sans le connaître à la commande est juste génial. Une remarque pour le côté salle qui peut s’avérer bruyante par moment. Ce petit axe d’insonorisation ne retire en rien le charme de celle ci . Sobriété et finesse ! Au top."

"Excellent à tous points de vue même pour quelqu'un qui a perdu l'odorat et une grande partie de son goût. Sharon a fait des prodiges pour des personnes qui n'aiment pas beaucoup le sucré"

"Je n'ai pas les mots pour décrire toutes les saveurs que nous avons eu en bouche. Tout au long du repas on va de surprise en surprise. Le mieux, c'est d'y aller"

"Très bonne expérience chez Maison Nipa. Une découverte de bout en bout, des saveurs originales, des plats travaillés à la fois gourmands et surprenants, le tout avec un cadre et un service très agréable. Merci pour ce moment."

"Merci pour ce voyage gustatif. Une parenthèse gastronomique que nous recommandons aux amoureux du goût."

"Comment voyager en France/Europe/Asie sans décalage horaire ? Ça se passe ici. Vous ne serez pas déçus. Faites vous surprendre en les laissant choisir les plats pour vous. Selon votre appétit, le voyage se fera en 2, 3 ou 5 plats. N'oubliez pas de vous ouvrir l'appétit en dégustant le cocktail maison sur la terrasse. En tout cas nous, nous reviendrons."

"Très bien accueillis avec un beau cadre.Des menus avec de la recherche, plats raffinés,bien présentés avec de belles couleurs , vous nous avez fait voyager avec ses belles saveurs.Repas de grande qualité. Je recommande vivement ce restaurant"

"Lamentable !!! un restaurant de cette qualité pour sa cuisine et son service de vous placer à une table ou nous étions que deux et située entre l’entrée, les cuisines, les wc un comptoir et l’accueil. Si vous avez décidé de réserver précisez bien que vous souhaitez être dans la salle de restaurant"

"Expérience culinaire remarquable. Les plats s'enchainent tous aussi créatifs et délicieux les uns que les autres. Les accords Mets/VIns/Liqueur/Sake sont justes et précis. Le maitre d'hotel et l'ensemble de l'équipe sont prévenants et compétants. Une très belle adresse. Tout cela mérite une étoile. Que font les inspecteurs du Guide Michelin ?"

"Nous avons passez un super moment ! Tant dans le personnel que dans l’assiette. Tout s’est très bien passé. Belle expérience! Nous reviendrons !"

"Venus sur recommandation, nous n'avons pas été déçus loin de là ! Placés dans une salle indépendante très agréable à la décoration très douce, nous avons diné sur une grande table et les 6 convives ont été enchantés y compris notre ado de 15 ans un peu sceptique au départ de pouvoir apprécier un menu surprise. Dès l'apéritif, nous avons compris le désir de l'équipe de nous satisfaire en nous proposant ses créations originales, aux saveurs subtiles allant jusqu'à l'umami et aux présentations très soignées. Tous les plats qui ont suivi étaient du même niveau. Sans dévoiler toutes les surprises, nous avons dégusté un menu allant de la truite au bleu de laqueuille en passant par les crevettes, le cochon, la pastèque ou l'ananas au cours duquel le lien, de l'apéritif au dessert, était la tomate mais vous pouvez parier que les prochains clients auront certainement droit à d'autres découvertes. Bravo aux chefs Sharon et Jason ainsi qu'à toute leur équipe formidable. Un petit conseil : Venez tôt car ce voyage prend au moins 3 heures."

"Je recommande ce lieu magique pour la découverte des goûts vraiment super intéressant le maître d'hôtel connaît bien son sujet allez les yeux fermés et remeter vous au maître d'hôtel il serra vous dirigeais et vous conseillers sur les vin qui accompagne vos plats .10/10 en note."

"Nous avons passé une soirée extraordinaire dans ce restaurant qui nous avait été conseillé par des amis. Tout était parfait. Des saveurs inconnues, un accord met vin conseillé par le sommelier et un accueil inégalables. Merci aux chefs et à leur équipe, nous reviendrons avec grand plaisir."

"découverte très agréable ,surprenante. Toutes les personnes présentes ont apprécié même les enfants agés de 8 à 13 ans."

"Une expérience culinaire exceptionnelle à la Maison Nipa. Le cadre du restaurant est élégant et chaleureux, offrant une ambiance accueillante et agréable. Chaque bouchée révèle des saveurs délicates et parfaitement équilibrées. Chaque plat raconte une histoire, un voyage culinaire qui nous transporte. Le service mérite également d'être souligné. L’équipe est attentive et professionnelle. Je recommande vivement ce restaurant ! Un grand bravo à toute l'équipe !"

"Une expérience exquise ! C'est la seconde fois que nous venons à la Maison Nipa et c'est toujours un moment exceptionnel que nous passons. A nos yeux, c'est le meilleur restaurant du département. Tout est parfait, que ce soit les plats audacieux et parfaitement équilibrés, les vins incroyables et le service raffiné. Un voyage aux mille délices. Merci à toute l'équipe et à bientôt !"

"Nous avons eu la chance de revenir déjeuner une seconde fois pour un magnifique voyage à l’aveugle en cette fin d été… une parenthèse fantastique, pour ne pas dire magique, dans un cadre idyllique digne d’un étoilé michelin. Tout a été parfait. Un grand merci aux chefs Jason pour le salé et à Sharon pour le sucré et à toute leur brigade pour avoir enchantée nos papilles par leur créativité ; un grand merci à Mr Julien pour la touche de poésie ainsi que la découverte d’excellents breuvages et alcools . Un sommelier jubilatoire par ces histoires et qui dirige le service de main de maître !!! Un grand merci à l’équipe de cuisine et de salle pour leurs sourires et leurs gentillesse. Vous nous avez fait passer un moment hors du temps, unique et inoubliable! Il est légitime de se demander pourquoi le guide michelin ne récompense pas ce trio de passionner !!!"

"Super expérience culinaire. Tout est excellent, les plats, les vins, cocktails jusqu'aux 3 petits pains. Tout est fait maison et de saison, producteurs locaux et souvent bio. Beaucoup de saveurs différentes, une pointe d'exotisme parfaite, des vins originaux et le tout assez copieux. C'est une très belle expérience pour les yeux et les papilles. On reviendra un soir pour tester le menu 5 temps. Je recommande vivement."

"La Maison Nipa fait partie de ces lieux que l'on découvre avec grand plaisir et où l'on sait que l'on reviendra pour le plaisir. Merci à toute l'équipe pour cette très belle et excellente aventure culinaire. L'appréhension de l'inconnu du repas à découvrir a été très vite remplacée par le plaisir, d'abord happé par l'histoire à la présentation des plats puis par des émotions gustatives. A très vite"

"Un véritable voyage culinaire, une découverte de saveurs incroyables, dans un cadre enchanteur… L’équipe est aux petits soins et très à l’écoute. Tout cela aura rendu notre soirée très réussie, et fait de cette belle surprise un moment inoubliable ! Merci à toute la brigade 🙏🙏"

"Nous avons été très déçus d’être placés dans l’entrée. J’avais en effet été prévenue par téléphone le matin même mais je m’attendais à un aménagement plus cosy, certainement pas entre les toilettes, l’entrée et le bar. Pour un restaurant de cette qualité, le cadre est aussi important que le repas C’est bien regrettable."

"Ce restaurant reste un restaurant unique qui car il y a le mix des deux cuisines françaises, et Philipine. La cadre, nous transporte dans un univers idyllique. L'accueil est très chaleureux. La cuisine est très créative, pleine de saveurs. Établissement à ne pas manquer si vous êtes dans le coin."

"Deuxième repas chez maison Nippa. Toujours aussi excellent .que se soit le service , la présentation des mets , leurs qualités et la précision des assaisonnements et des cuissons. Une cuisine pleine d'originalité pour une dégustation qui vous fais voyager. Bravo à toute l'équipe"

"Attention si vous précisez que vous avez une carte cadeau : vous serez relégués dans « le lounge » c’est à dire dans l’entrée, entre le bar et les toilettes !!! Aucun charme, aucune intimité ! Des quantités ultra minimalistes. Les saveurs ne sont pas à remettre en cause, tout était délicieux, mais sortir et avoir encore faim gâche le plaisir. Pour une addition totale de près de 300€. À ce prix, la réception des clients et le soin apporté à l’ambiance de l’ensemble des tables (avec ou sans carte cadeau !) sont tout aussi important que la qualité des plats ! Une grande déception pour le restaurent censé être le meilleur à des kilomètres alentours !"

"Une très belle expérience ! Tout était parfait, accueil, service, qualité des mets. Un délice plein de découvertes gustatives."

"De l’accueil en passant par le cadre et la deco, les explications sur la composition des plats, le service avec du personnel de qualité. Ce restaurant nous fait voyager avec des saveurs que l’on trouve nul part ailleurs, il est tout simplement exceptionnel et digne des restaurants étoilés. Très belle expérience que nous recommandons vivement."

"C était un délice tout au long du repas. Merci pour les couleurs, les odeurs, les textures, la créativité. Bravo!"

"Des plats très beaux et très travaillés mais pas toujours gustativement plaisants, notamment le dessert à la betterave et au chocolat qui me donne encore des hauts le cœur rien que d'y repenser ! La recherche d'originalité est parfois poussée un peu trop loin à mon sens. Un service attentionné mais manquant un peu de naturel / d'aisance."

"Voyage culinaire à la Maison Nipa, un subtile mélange de cuisine française et des Philippines sans les dénaturer, une explosion de saveurs à chaque bouchée !! Un service aux petits oignons !! Chapeau à tous."

"Pour commencer, nous découvrons une augmentation de 10€ des menus (déjà chers) à ceux pratiqués le jour de la réservation faite 2 semaines plus tôt. Ensuite, le service est beaucoup trop long : 4 heures pour la formule à 5 'plats'. La description 'mécanique' et ampoulée des plats n'est pas très agréable. Il serait peut-être bien de donner les menus au début du repas plutôt qu'à la fin. Les tables sont assez espacées. Ce qui est servi est bon mais la quantité est bien trop faible pour bien apprécier => il vaudrait mieux avoir moins de mets dans chaque assiette. Les plats de viande et de poisson nous ont été servis à peine tiède. => Bilan très mitigé : nous privilégierons encore la concurrence lors de nos prochains 'repas gourmets.'"

"c'est la quatrième fois que nous dinons en ce lieu et la encore, nous constatons que cet établissement (en incluant toutes les personnes la pour nous satisfaire)a fait un pas de plus pour s'approcher des(de) l'étoile...nous ne pouvons QUE recommander. Une découverte culinaire incontournable. Plutôt rare en SARTHE, il faut bien le dire."

"Nous avons renouvelé l'expérience Maison Nipa pour découvrir la carte automnale : ce fut, une nouvelle fois, un cocktail d'émotions incroyable ! Un voyage au coeur de la Sarthe dans un lieu chaleureux avec une équipe de professionnels passionnés et passionnants ! Nous recommandons vivement l'expérience Maison Nipa ! Un grand merci à toutes et à tous !"

"Autant nous avons apprécié la cuisine salée autant nous n'avons pas adhéré à la cuisine sucrée Ni au granity ni au fromage Pour nous il ne faut pas oublier le produit qui est essentiel"

"Nous remercions nos cousins,cousines d'avoir choisi ce restaurant pour fêter les 90 ans de notre tante. Cuisine gourmande , généreuse , dans tous les registres du goût ( y compris l'umami ), service attentionné avec une présentation des plats qui sait mettre en valeur le labeur de cette jeune équipe. Merci au chef que nous avons pris plaisir à féliciter et à son épouse."

"Exceptionnel ! Un voyage incroyable de saveurs mêlées, de couleurs....des vins, des alcools fins, un service impeccable et professionnel qui rendront inoubliable ce repas de famille."

"Nous avons déjeuner en famille dans ce retaurant Franco-Philippin. Nous avons apprécié l'accueil dans le salon VIP, le menu découverte : les saveurs, les contrastes : chaud, froid, salé, sucré, solide, liquide, les couleurs, la culture générale du personnel sur l'histoire de la Philippinne, le ballet des serveurs et serveuses pour mieux nous satisfaire. De 13h jusqu'à 16h nous avons pu nous ressourcer en famille dans un cadre agréable et voyager. Un pur moment de plaisir"

"Nous avons été l’un comme l’autre sous le charme de ce restaurant, les assemblages culinaires sont extraordinaires, le service parfait et l’ambiance ressemble à celle d’un spa, nous sommes tout simplement bichonnés."

"Très bon repas au rdv saveurs, service plein d attention et delicatesse. Un maître d hotel passionné. Nous avons passé une très bonne soirée et expérience culinaire. Merci à vous tous"

"Un voyage gustatif plein de surprises ! Bravo aux deux chefs pour la recherche culinaire ainsi que les plats et desserts très recherchés. Mention spéciale pour le soin apporté à l’accueil et au service. Seul bémol à cette soirée : La salle qui mériterait d’être insonorisée car le bruit ambiant nous prive parfois d’explications précieuses fournies à chaque plat. Quoi qu’il en soit, ce détail n’enlève rien à la qualité des assiettes. Bravo à l’équipe de la Maison Nipa !"

"Naturellement la cuisine était succulente, exceptionnelle mais le tout a été embelli par les histoires de cette cuisine, des aliments qui la composent, du vin qui l'accompagne et qui nous a été si bien conseillé. Merci à cette belle équipe avec une pensée particulière à Mathilde, apprentie et déjà très professionnelle... Bravo à elle !"

"Merci pour nous avoir fait partager ce voyage culinaire avec des saveurs gustatives autant surprenantes les unes que les autres. Merci à tout le personnel qui est partie prenante dans ce voyage par.ses compétences et son amabilité"

"Déposez votre cérébral et laissez parler vos sens et votre imaginaire...tel pourrait être le leitmotiv de la maison Nipa. Vous risquez d'être surpris, interpellé ou transporté. Ce genre d'établissement qui vous fait voyager à travers les saveurs du monde. Belle découverte et ravi de ce voyage."

"Très belles expériences (parce qu'on ne peut pas parler au singulier, tellement nos papilles ont été surprises). Nous avons passé 4 heures dans ce bel endroit, sans s'en apercevoir. Parenthèse franco-philippines immersive. Non seulement on découvre une multitude de nouvelles saveurs parfaitement conjuguées, mais le personnel est aussi intarissable sur les beaux produits et la culture philippine. A mettre dans votre liste des 100 choses à faire avant de mourir !"

"Très belle découverte, tout au long du repas, nous allons de surprises en surprises. Tous nos sens sont mis en éveil et nous nous laissons emporter par les explications de la team Nipa. Bravo à toute l'équipe et au plaisir de revenir."

"C'est la deuxième fois que nous dînons à la maison Nipa, nous avons à chaque fois adoré notre expérience. Les plats sont exquis avec des saveurs qui nous font voyager. Le service est impeccable et la salle s'est métamorphosé depuis notre dernière venue avec une belle décoration et une jolie ambiance. La cuisine prend en compte toutes les régimes alimentaires. Nous reviendrons avec plaisir 😊"

"Une expérience culinaire extraordinaire et incomparable ! Un grand merci à toute l'équipe Maison Nipa pour ce moment inoubliable"

"Nous avons découvert l'établissement le 31 octobre, en couple, quelle belle découverte !! Des plats raffinés qui font voyager, et un sentiment agréable en fin de repas d'avoir bien mangé sans avoir trop mangé. Nous reviendrons c'est sûr."

"Magnifique itinéraire culinaire peu commun. Continuer à offrir et partager votre univers gustatif poétique et sensible au plus grand nombre. Le bouche à oreille et les médias vous porteront loin. Peut être au delà de vos espoirs?"

"Très belle expérience gustative. du sucré-salé, des saveurs inédites absolument divines. Une équipe dans le partage très agréable.Merci pour ce très beau voyage"

"Une expérience incroyable ! On en a eu plein les yeux. Le service était irréprochable, dans un cadre très agréable, avec une équipe vraiment aux petits soins, on s'y sent incroyablement bien. L'histoire du restaurant, des plats, tout était magique ! On recommande sans hésiter, les saveurs étaient juste sensationnelles ! Bravo pour tout ! Mention spéciale pour le dessert à la betterave, un vrai régal !"

"Merci pour votre accueil au cours de ce voyage culinaire qui a ravit nos papilles…. Félicitations pour votre cuisine qui associe la richesse du terroir Sarthois et l’exotisme des Philippines… nous en garderons le souvenir d’une expérience magique !!!"

"Partagez cette expérience ? Impossible il faut venir et se laisser porter. Le service est impeccable, les explications des plats complexes sont claires, des conseils avisés pour le choix du vin. Il faut y aller les yeux fermés et se laisser porter pour vivre pleinement l'expérience..."

"Coffret offert. Très belle expérience, nous avons énormément appréciés. Bravo à toute l'équipe pour cette belle découverte. Bien sur, nous reviendrons et encore merci à nôtres fils pour ce merveilleux cadeau. A bientôt"

"Tres belle experience gustative avec un concept original. Associations de produits du terroir sarthois (et autres) et des philippines audacieuses avec un résultat épatant. Tres grande attention portée à la comprehension des plats présentés. Mérite des étoiles !"

"Un incroyable voyage culinaire!!! Merci pour l accueil et votre professionnalisme. Nous reviendrons pour d autres découvertes."

"Un déjeuner extraordinaire! Des associations subtiles, des goûts surprenants jamais dans l’excès. Un vrai voyage…"

"Que dire... C'est un restaurant qui mérite amplement une étoile. Ambiance intimiste, service impeccable et souriant, et le repas était... incroyable de douceur, d'imagination, de saveurs. On voyage dans les terroirs sarthois comme philippin. Nous sommes végétariens et le repas était tout à fait adapté, sans que nous ayons l'impression de manquer quelque chose. C'était un bonheur. Merci encore pour cette expérience hors du temps !"

"Un excellent moment passé dans ce restaurant reposant sur un vrai sens de l'accueil et des associations au niveaux des plats surprenantes et réussies. Que du plaisir. Nous recommandons sans réserve."

"Une équipe souriante à l'écoute. Une atmosphère sincère. Un pur moment de plaisir pour un voyage le temps d'un après midi. Au plaisir de revenir."

"Experience culinaire originale du début à la fin. Un très bon moment."

"Très jolie expérience chez Maison Nipa. Cadre agréable et élégant, service parfait et cuisine fabuleuse qui fait voyager. Produits de qualité, fusion réussie : Bravo ! Nous avons pris le menu 5 temps pour tester plusieurs plats ... Et espérons déjà revenir pour en déguster d'autres. Surprises et petites intentions contribuent à l'agréable expérience."

"Très bon restaurant , accueil chaleureux, très belle découverte des mets avec les vins appropriés . Nous reviendrons avec plaisir."

"De l’accueil, au café rien à dire, une véritable expérience proposé par Sharon"

"Très belle Expérience culinaire. Cuisine créative, raffinée et surprenante avec une association subtile de saveurs Franco-Philippine qui nous fait voyager. Bravo aux 2 chefs Sharon et Jason. Sans oublier l'accueil et le professionnalisme de toute l'équipe en salle avec un service prévenant."

"Déroutant de ne pas voir la carte des menus mais ce fut la surprise totale, les mets défilent emprunt de saveurs et d''exotisme l 'ambiance feutrée , le lieu tout est parfait Le personnel très compétent intarrissable de connaissances Personnellement ce fut un peu trop copieux pour un soir Nous reviendrons un midi voir la carte du printemps Merci a l'équipe pour le travail accompli A bientot"

"Nous avons passé une très bonne soirée. Le repas était excellent Le cadre est arrangé avec goût"

"Nous y avons déjeuné à 5 personnes et ce fut une belle découverte pour nous tous. Merci à l'ensemble du personnel. La cuisine est juste fantastique, très parfumée. Tout est très bien présenté et avec des produits de qualité."

"Exceptionnel ! Impossible de comparer la Maison Nipa, elle est unique en son genre. Chaque bouchée est une explosion de saveurs, de l’apéritif jusqu’au dessert. C’est une chance incroyable d’avoir un tel restaurant sur notre territoire! Merci à toute la team Nipa."

"Cuisine exceptionnelle et surprenante, accueil et service au top. Une présentation et description de chaque plat qui vous fait voyager . Une superbe soirée."

"Une très belle découverte !! Une cuisine pleine de curiosité, des saveurs inattendues, des conseils avisés et un service parfait. Une équipe toujours présente mais discrète, nous avons été chouchoutés. Merci pour cet agréable moment. Valérie Hubert et Olivier (qui fêtait son anniversaire)"

"toujours un bon moment car renouvellé régulièrement et toujours une decouverte au niveaux des plats"

"Un moment magique ! Un voyage extraordinaire à l’aveugle où nous sommes guidé par les histoires et les explications professionnelles de l’ensemble l’équipe ! Un concept très original et qui aura le mérite j’espère d’être récompensé par des étoiles célèbres ! Merci beaucoup !"

"Menu 7 temps,un dîner impeccable,des créations superbes et un service très pro. À bientôt,sans aucun doute..."

"J’ai adoré cette endroit et j’ai passé un très bon moment, la cuisine est excellente ,je pense y retourner assez régulièrement"

"Très bon moment nos papilles ont voyagé. Je recommande"

"Un super expérience culinaire dans un cadre très élégant. On y découvre des mélanges de saveurs franco philippine à tomber !"

"Merveilleuse expérience culinaire à Maison Nipa. Des explosions de saveurs, des mariages inattendus, beaucoup de recherches dans chaque plats. Inégalable, en terme de rapport qualité prix, d’expérience, de voyage et de goût. Le tout sublimé par un service remarquable, les explications des vins en découvertes à l’aveugle, on nous pousse à approfondir nos connaissances.. Bravo aux équipes."

"Déjeuner magique à la maison Nipa. Des saveurs incroyables et des présentations époustouflantes. Je recommande vivement ce restaurant exceptionnel."

"Des associations de saveurs surprenantes, un accueil plus qu'agréable... Un repas de grande qualité !"

"Nouvelle expérience Maison Nipa. En famille cette fois. Une cuisine toujours aussi incroyable, une invitation au voyage et des découvertes à chaque bouchée. Merci aux cuisines et au service, Julien, Maxence et Enora (sans oublier leurs deux petites mains de la cuisine présents sur certains plats). Bravo à Maison Nipa."

"Très bonne maison digne d’un macaron !!! Accueil et service chaleureux et professionnels. Cuisine raffinée et pleine de saveurs."

"Un voyage ✨ Des saveurs 🤤 Allez y les yeux fermés !"

"Magistrale ! C'est probablement la meilleure façon de résumer la prestation de l'équipe de Maison Nipa, autant que l'expérience culinaire que nous avons vécue. Uniques aussi, comme toutes ces saveurs que nous avons pu découvrir et auxquelles nous sommes si peu habitués. Un régal en bouche ! Ce que nous avons le plus aimé : rien n'est laissé au hasard, chaque bouchée est une occasion de vous faire voyager. Un grand bravo aux chefs Jason et Sharon et à l'ensemble de l'équipe de Maison Nipa. Nous reviendrons avec grand plaisir lors d'un prochain passage dans les environs ! :)"

"Une très bonne expérience, un repas avec de superbes découvertes et une équipe au top ! Merci pour ce beau moment !"

"Une incroyable expérience culinaire digne des plus grands établissements avec une orinalite que je n ai jamais rencontrée, un Professionnalisme hors pair en cuisine et en salle avec un directeur de salle hors norme"

"Une nouvelle fois nous avons vécue une aventure culinaire sublime ! Des découvertes, une explosion de saveurs tant dans les plats, que dans les accords vins et boissons sans alcool !! Un moment suspendu !! Une équipe sublime Merci pour ce voyage culinaire et cette attention pour notre fils"

"Nous avons passé un très bon réveillon avec des mets raffinés et équilibrés. Expérience fabuleuse"

"Cette cuisine est pour nous une vraie révélation. Le mélange des saveurs, les présentations, les goûts divers et raffinés en font une découverte étonnante."

"Exceptionnel . Une explosion de saveurs, des produits de très grande qualité, des mélanges de textures très bien trouvés. Une cuisine de très haut niveau ! Les quantités sont parfaites au niveau des plats et des vins.Les membres de la brigade de cuisine viennent en salle présenter les plats ce qui donne une vraie atmosphère de convivialité. Le tous orchestré par le directeur Julien Gangneux. Artiste passionné qui par ses histoires, nous fait vivre un moment hors du temps, que ce soit par son charisme ou son habilité professionnelle. Ce qui ressort par rapport à d'autre restaurants du même niveau étoilé : - Beaucoup de réflexion et de soin sur l'enchaînement entre les plats et les saveurs avec un fil conducteur. - Un ancrage dans le terroir local très fort et réussi. - Une ambiance accueillante et détendu et on ressent beaucoup de sérénité au sein de l'equipe. Le Guide Michelin ne peut se tromper aussi longtemps ! ! Vous devriez toucher un ou deux macarons en mars prochain et faire la fierté de tout un département. Bonne continuation."

"Un repas incroyable, allant de surprise en surprise, et restant toujours excellent ! Le personnel est lui aussi au petit soin pour ses convives. Nous félicitons encore toute l'équipe chaleureusement."

"nous nous félicitons d'avoir pris le repas surprise nous avons découvert des saveurs dans des présentations originales, tout est au top de l'entrée jusqu'au dessert. une remarque,les vins sont un peu chers."

"Une découverte culinaire étonnante et magique, faite de surprises et de goûts inattendus. Une invitation au voyage sans cesse renouvelée pour notre plus grand plaisir. Un grand merci aux chefs et à toute leur équipe."

"Très belle découverte Saveurs exotiques très bien assorties aux produits locaux Service agréable et rapide Petite critique malgré tout le premier plat n était pas suffisamment chaud À revisiter avec la nouvelle carte."

"Très agréable moment passé autour de mets délicieux. Belle découverte. Le budget est conséquent mais à la hauteur des prestations proposées. Je recommande pour celles et ceux qui aiment les prestations de qualité, tant au niveau de l'assiette que du service."

"Tout était parfait ! Merci beaucoup à vous pour cet accueil et cette cuisine incroyable !"

"Quel moment magique fait de multiples découvertes gustatives. J'étais l'heureuse invité de proches amies pour mon anniversaire et j'ai aimé ce total voyage de saveurs mélangées, parfois surprenantes, quelques fois in-reconnaissables. Le calme et la sérénité de la salle est un vrai bonheur, le service parfait... Un voyage des 5 sens vous attend !"

"Très belle expérience avec de nombreuses dégustations aux portions généreuses (à la fois surprenantes et excellentes) dans un beau cadre et avec un personnel agréable et attentionné."

"Excellente cuisine. Très fine et très copieuse. Le service était au petit soin, le tout dans un superbe cadre. Un dîner incroyable!"

"Lieu agréable. Expérience culinaire au top le mélange des philippine associés à la gastronomie française et un accord parfait et original, l'équilibre entre les textures des plats et celles des vins plus les créations sont excellentes, à recommander."

"Excellente découverte. Mériterait une étoile au Michelin. Une explosion de saveurs sur tous les plats. Ambiance feutrée très agréable Bravo pour tout"

"Je recommande vivement aux personnes aimant découvrir de nouvelles saveurs avec des goûts et assaisonnements surprenant Un personnel passionné, et passionnant Une chouette expérience culinaire avec de très bons produits du terroir , très bien choisi ! Bravo au travail fourni !!!"

"Cadre atypique, les plats nous ont fait voyager. Merci à l’équipe de Sharon et Jason. Établissement que nous recommandons. Sandrine et vincent"