Loiseau des Ducs

"Très bon repas bien cuisiné, rien à dire sur la qualité des plats en revanche pour un établissement qui se veut haut de gamme au moins pour les prix, les toilettes : état moyen, le personnel très moyen, sommelière ne nous a donné aucun conseil, deux personnes arrivées après nous servi avant nous, serveur incapable d'articuler trois mots compréhensible en bref un bel établissement mal géré, nous sommes venu en voisin habitant le quartier, pas très envie de dépenser deux cents euros pour être traiter moins bien que chez Macdo..."

"Excellent. Équipe sympa, menu du déjeuner très abordable et de grande qualité. Carte extra. Vins au verre variés et sommelier(e)s au top"

"Nous avons fêté notre anniversaire de couple, 3 ans, dans ce restaurant, une superbe expérience gustative et générale ! Les serveurs sont tops et particulièrement une petite attention à Mr sportif 😉 Nous avions pris le menu à 35€ et nous avons été surpris par la qualité des assiettes. De plus l'oenotheque est extra 👍 mais attention à ne pas se tromper dans la demande, d'une année à l'autre les prix sont bien différents... On en ressort encore plus conquis qu'à notre arrivée 😊 À refaire !!!"

"J ai déjà eu une experience et j avais été conquise. Pour la deuxième fois, j ai voulu réservée pour une surprise d anniversaire à une amie, j ai réservée pour 13h30, je voulais juste dire que j etais sur l autoroute que j aurais 10 mn de retard, réponse froide, aucune compréhension, nous n acceptons que jusqu'à 13h30. La manière de répondre, juste ça, nous fait dire que nous n'y retournerons pas. Pour un restaurant dans l esprit Bernard Loiseau, je trouve ça dommage."

"Magique du début à la fin du service. Un menu gourmand gourmet. Un service irréprochable, dynamique et jeune. Le tout avec professionnalisme et humour. Bravo au chef et a son équipe... et à l inoubliable système de cave."

"Très belle enseigne, personnel au petit soin. Endroit très chaleureux. Le repas en lui même est tout simplement fin et raffiné !! Je vs recommande cet endroit les yeux fermés !!"

"Déçus... Invitée pour mon anniversaire par mon conjoint.Très beaux plats mais un cheveux trouvé dans chaque assiette!!! Signalé au serveur... sans aucun retour... Dans l'ensemble, Déçus pour plus de 200€!!"

"Bon accueil de L'ensemble du personnel. Un très bon moment passé en famille à la découverte des saveurs dans un cadre d'un salon privé agréable. Je recommande"

"Pas grand chose à redire. Qualité de service et de cuisine. Mini reproche sur le riz au lait à la mangue. Bon mais ça fait un peu simpliste pour un étoilé de l'avoir au final peu travaillé. Ceci dit ça reste un minuscule détail car il était bon !"

"Tout bonnement excellent Décoration soignée, carte adaptée avec plaisir car nous étions mon amie et moi enceintes, cuisine savoureuse et inventive. Je recommande vivement."

"Belle table un peu cher et un peu formelle ... mais une belle cuisine et in sommellerie ultra compétente et de qualité On aime les carafe de 35cl avec des vins d’exception ! Le ris de veau et purée au truffes ! Bref un bel homage au chef disparu ... juste un peu cher !"

"Cuisine au top, de merveilleuses découvertes pour les papilles ! On en a pour son argent et je trouve le prix des menus et formules raisonnables. Seul bémol comme beaucoup de restaurants, le prix du vin largement excessif."

"Un lieu très convivial, des plats sophistiqué (peut être un peu trop original par moment, sorbet au cerfeuil par exemple) mais tout de très bonne qualité et très bien cuisiné."

"Un délice pour les yeux et les papilles, des serveurs au petits soins et très accessibles. Je mettrais juste un petit bémol sur la déco qui aurait besoin à mon gout d'une petit rafraichissement sinon c'est parfait!"

"Nous y sommes allés le midi pour la formule du jour. Les plats sont originaux, pleins de saveurs et merveilleusement bons. La présentation est également à la hauteur du goût. Nous avons bien ri car la jeune serveuse ne connaissait pas les plats servis et avait carrément inventé des saveurs!"

"Formule des Ducs à midi, Menu surprise en 3 services. Très à l'écoute pour les personnes allergique, intolérant ou même difficile ! Personnel un peu trop familier pour un étoilé pose les mêmes questions en l'espace de 10 min... La sommelière n'a donné aucun conseil... Bons plats originaux mention spéciale pour la glace à la menthe !!! Le chef est venu nous saluer à la fin du repas très appréciable. Nous y retournerons pour un menu avec plus de service."

"Accueil chaleureux (nous sommes venus sans réservation), et repas fabuleux ! Le service est attentionné sans être pesant, la cuisine excellente, et une mention pour la pâtissière. Le chef se fait un plaisir de venir saluer ses hôtes en fin de service."

"Après un premier diner parfait, déception cette fois ci. Les plats sont toujours excellents malgré les toutes petites quantité dans l'assiette, mais l'essentiel n'est pas la quantité ! En revanche très déçu du service au regard du prix payé ! Nous avions un menu 5 plat et 4 vins. On nous a servi 3 vins et j'ai du réclamer le 4ème verre. La sommelière a d'abord répondu que nous n'avions que 3 vins avant de vérifier et reconnaître que nous avions 4 vins prévus. Elle a reconnu que c'était une erreur de sa part mais sans s'en excuser. Il faut dire qu'elle était très occupée avec une autre table, visiblement des habitués ... La fois précédente, la bouteille d'eau gazeuse nous avait été offerte. Cette fois-ci il a fallu rallonger la note de 10 euros pour un litre d'eau pétillante ! Je pense qu'on ne nous y reverra plus, j'irai dépenser mon argent ailleurs !"

"La formule du midi nous a conquis... A prix raisonnable... Des goûts, des textures recherchés et surprenants. Un personnel discret et efficace... Un étoile... Pour le prix d'un bistro."

"Très beau restaurant étoilé avec des plats succulents et un super rapport qualité prix. Très bon service, un sommelier très sympa tout comme le maître d'hôtel, et des serveuses très souriantes. Je recommande vivement."

"Nous avons passé un agréable moment. Du début jusqu'à la fin tout était parfait. L'accueil est à la hauteur de la renommée du restaurant. Le personnel toujours prévenant devance les demandes des clients. Les annonces des plats est claire toujours avec le sourire. Le personnel à un mot particulier pour les convives. Rien à redire. Nous avons et terminé par des surprises culinaires."

"Excellent repas, notamment l'entrée... Je me souviendrai longtemps de ces tomates!!! De plus, le service est parfait, le personnel est très disponible et soucieux de permettre à chacun de passer un bon moment. Une très belle expérience que je recommande!!!"

"Très bonne table, service impeccable, à recommander"

"Menu dégustation en 7 services délicieux. Nous avons même demandé un changement sur le plat qui s’est fait sans aucun souci."

"Super soirée hier sur menu dégustation 7 plats et forfait vin . Très bon choix de la sommelière. Personnel très sympathique. Plats succulents. Classe sans être 'guindé.' Top."

"Ce gastronomique propose des repas d'une incroyable finesse. J'ai rarement aussi bien mangé au restaurant. Le velouté de châtaignes et sa mousse à la cardamome vont rester dans mon esprit pendant longtemps ! Le personnel est très accueillant, aux petits soins et courtois. Le service se fait de manière très fluide. Je recommande absolument !"

"Excellent du debut à la fin...mérite une 2eme etoile. Experience à vivre absolument dans la belle ville de Dijon"

"J’ai rarement aussi bien mangé. Loiseau des Ducs est situé dans un hôtel particulier du XVIe siècle, en bordure de la Place de la Libération, et le cadre est superbe : salons feutrés (qui peuvent être privatisés), hautes voûtes gothiques, fauteuils profonds, tout vous fait quitter ce siècle et entrer dans un monde intemporel de luxe et de raffinement. Le chef Louis-Philippe Vigilant et la chef pâtissière Lucile Darosey, tous deux des anciens de Saulieu formés par Bernard Loiseau, proposent une expérience culinaire merveilleuse, toute en délicatesse et en créativité dans le respect des produits et des saisons. D’un bout à l’autre de ce repas, j’étais vraiment aux anges. Plusieurs saveurs dont le nom m’intriguait ont su totalement me convaincre – tout était surprenant, vrai et délicieux. J’en suis repartie enchantée et sans même avoir la sensation d’avoir commis un excès."

"Endroit raffiné . Accueil chaleureux , les plats magnifiquement présentés laissaient présager une aventure degustative inoubliable . Bravo à Lucile et Louis. De vrais artistes ."

"Très bon repas et conseils de la sommelière, service impeccable, ambiance détendue . Belle expérience"

"Lieu mythique et magique, où plane la gastronomie. Si L'oiseau s est envolé, il laisse derrière lui une belle nichée la tête dans les étoiles. Les menus dégustation que nous avons choisit sont absolument parfaits, les plats sont très soignés, de grande qualité gustative ainsi que les vins, surtout le Don PX 1987 avec sa note de cacao une pure merveille (à boire avec modération). Je remercie toute l'équipe de L'oiseau des Ducs pour leur gentillesse et leur professionnalisme qui a été à notre écoute, de nous avoir fait passer une excellente et agréable soirée."

"Une vraie découverte tant dans son originalité que dans sa diversité. J'ai trouvé le personnels a l'écoute et professionnels même si tout n'est pas parfait cela reste de la haute voltige. J'ai apprécié que le Chef face le tour des tables pour aller à la rencontre de sa clientèle. Les plats sont juste, équilibré avec des saveurs et des alliances osés. Les vins sont pour la plus part régionaux et la cave diversifiée. Très bien conseillé pour le mariage plats/vins. Je recommande cette établissements pour son accueil feutré comme le veux la tradition des restaurants gastronomique. Les prix sont sans surprise car la qualité des produits a un prix. Une belle expérience en 2h30 de service suffisant pour apprécié la passion qui anime l'ensemble des acteurs qui œuvrent à Loiseau des Ducs."

"Très belle expérience qui nous a été offerte. L'équipe est jeune, compétente et sympathique ( un bel avenir se profile pour ce restaurant). Ce fut un moment d'évasion et exceptionnel pour nos papilles. La sommelière nous a fait voyager avec des vins originaux et de qualité. Bravo à tous"

"Menu à 59 pour 4 plats Gustativement au top, le cadre super.,le service un peu moins. Si vous prenez de l eau en bouteille, on veille à remplir votre verre dès que le niveau baisse(cela doit être la même chose pour le vin)mais pour l eau en carafe il faut réclamer. Pour le fromage, dommage qu avec la magnifique palette à 3 étages, on ne vous explique pas dans quel sens de dégustation commencer. Si vous manger le plus fort tt de suite, les suivants n auront plus aucun goût"

"Un service déplorable pour une table étoilée. En effet, l'accueil n'a pas du tout été chaleureux. Un membre du personnel ne nous a même pas dit bonjour lorsque nous sommes rentrés dans le petit hall. Nous avons été installés sur un table, nous avons décidez de prendre en plus de nos bons cadeaux deux forfaits accords mets et vins et un apéritif. J'ai spécifié au serveur de bien m'apporter mon premier verre avec l'apéritif et nous avons attendu près de 15min avec l'amuse bouche sur table. Situation assez incongru obligé de redemander afin de l'obtenir pour trinquer. À ce moment, la sommelière nous prend de haut et nous dit à quelques mots près : cela est normal car un accord mets et vin n'est fait que pour aller avec les plats. Elle retourne les talons et va voir son collègue qui vient nous apporter le verre avec un petit je tiens à m'excuser à peine audible. Passé ce moment, nous profitons des amuses bouches divinement bons. Les plats ensuite arrivent mais sans le vin de mon ami. Nous sommes obligés de demander de nouveau pour avoir son premier verre de vin. Il s'excuse de nouveau et là cerise sur le gâteau le deuxième vin ne nous conviens pas. Nous faison comprendre à un serveur que le vin ne nous convient pas. On ne nous pose même pas de question. La sommelière revient, annonce un nouveau vin et dépose les nouveaux verres sans nous regarder sans poser de questions sur notre ressenti du précédent vin (cela fait parti de ses fonctions). Nous avons également vu des erreurs impardonnables dont un couteaux à fromage tombé à terre et remis sur le chariot. Personnellement, je n'ai jamais autant été déçu par un service etoilé. À la fin, on ne nous a même pas demandé si l'ensemble du repas s'était bien passé et nous avons senti à aucun moment de la courtoisie. Nous sommes parti en étant obligé de demander nos manteaux, cela est vrai qu'il est courant de patienter devant le comptoir de réception vers minuit après avoir payé et en regardant le personnel... Personne n'était à notre écoute. Nous avons mis 3h30 pour 5 plats, également un peu long. Pour conclure, nous avons passé un moment très mitigé entre des mets divinements assemblées, avec un équilibre des arômes très agréable (je félicite bien évidemment le cuisinier) mais avec un service déplorable sans réelle interaction. Ce restaurant ne réflète en rien la convivialité que nous avons pu avoir au relais Bernard Loiseau. J'espère ardemment que Madame Loiseau lira ce commentaire détaillé afin d'obtenir des explications."

"Magnifique restaurant ambiance calme et surtout excellents plats"

"Assez déçu par ce restaurant qui se veut l'égal du relais de Saulieu. Nous sommes servis par différents serveurs, ce qui nécessite de répéter à chaque fois nos attentes et empêche une complicité de se créer, ce dont on pourrait pourtant s'attendre dans un restaurant étoilé. Le point le plus agréable a été le moment du fromage, car le restaurant possède une très belle palette, de différents pays."

"Lieu d’exception à côté du palais de ducs de Bourgogne. La carte des vins est formidable et le choix de vins au verre est conséquent. Cuisine fine et raffinée. L’équipe est vraiment aux petits soins de clients pour qu’ils passent un très bon moment."

"Sans plus. En effet nous sommes vraiment déçu. Nous avons déjà mangé à l'oiseau des vignes (brasserie) et en gardons un meilleurs souvenir service et cuisine. La cuisine est bonne et réaliser avec de bons produits mais pas assez généreuse à notre goût. Et notre repas fut gâché par le maître d'hôtel qui a incendie son jeune apprenti dans la cuisine en le traitant de '' BON À RIEN '' Deux table autour de nous l'on entendu. Il s'était sûrement trompé dans nos couverts qu'il est venu changer mais rien de grave. Mon cher monsieur, vous faite sûrement parti de ces restaurateurs qui se plaignent de ne pas avoir de personnel mais qui a envie de travailler dans de tel conditions. J'ai dis à votre apprenti que ce n'était pas un bon à rien. Il a le droit aux erreurs même en fin d'apprentissage. Dommage. Merci d'avoir gâche mon repas par un tel comportement monsieur le responsable de salle, nous avons pris le soin de mettre votre sommelier au courant quand nous sommes parti."

"Excellent restaurant, cadre très soigné et personnel au petit soin. Le menu en 5 services étaient absolument délicieux. Mention spéciale au buffet de fromages, un régal pour les amateurs de fromages"

"Guide Michelin : une étoile ⭐et 2 couverts Michelin mérités. Standing et design chics. Google cuisine 3,5 étoiles. Cuisine moderne de qualité avec coup de cœur : canette rôtie. Carte vins impressionnante et grand choix de vins au verre ! Accueil de qualité ! Service encadré par maître d'hôtel sévère ! Beau cadre ! Commentaires à transmettre au Michelin pour parution édition 2020"

"Excellent restaurant !!! L'accueil et le service sont nickel... Bien souvent, je trouve le service trop présent dans ce type de restaurant mais là c'était juste parfait. PRÉSENT AU BON MOMENT et c'est pour moi le plus important. Le menu gourmand est parfait. L'entrée de tomates anciennes est parfait !!! Je recommande vivement !!! Vous pouvez faire confiance au personnel qui vous guidera comme il se doit... BRAVO À TOUTE L'ÉQUIPE !!!"

"Une valeur sûre à Dijon. Service impeccable, des plats goûteux et raffinés."

"Repas surprenant ! Tout un menu à base de fruits et légumes de l'amuse bouche au plat de résistance. Une association des goûts salés et fruités vraiment réussie. Juste un bémol sur le temps un peu long entre chaque plat et la place qui nous été attribuée : dans le couloir de passage des serveurs. Dans ce genre d'établissement, on exige la perfection..."

"Dîner d’exception dans un lieu exceptionnel! L’esprit de B. Loiseau accompagne chaque plat avec une force de goût incomparable. Le service est assez rapide et est digne d’un établissement étoilé. Très bon standing."

"Une des meilleures tables de Dijon ! Un chef au top ! J'ai enlevé une étoile car le jour où nous avions pris RDV pour midi, nous sommes arrivés quelques minutes trop tôt, un monsieur passait l'aspirateur et nous a demandé de revenir plus tard !!!! J'ai trouvé que ce n'était pas digne comme accueil d'un grand resto de cette chaîne de renom dont nous connaissons toutes les autres adresses et où je pense on nous aurait accueilli différemment même avec l'aspi !!!!"

"Délicieux, inventif, surprenant... Un grand cuisinier qui ne va pas en rester là et une patissière d'exception. Un service de bon aloi et sympathique. Le tout pour un prix archi raisonnable."

"Service au top. Nous l'avons fait deux fois un midi, les prix sont plus que raisonnables et les desserts en valent le détour."

"Très bonne cuisine , très raffiné, le service est vraiment efficace et les vin très bien sélectionnés. Le cadre est jolie."

"Très belle établissement, très bonne cuisine, le petit soucis qui je pense faut régler rapidement c'est l'isolation des fenêtre lorsqu'il fait froid dehors la table ronde au pied de la fenêtre est exposée au courant d'air ce qui est extrêmement désagréable lors d'un repas, conseil si vous êtes frileux demandez une table loin des fenêtres, même si la serveuse avait tiré le rideau, il ne fait pas assez chaud dans le restaurant... prévoyez une épaisseur supplémentaire !"

"Accueil du personnel et salle de restaurant en rapport avec l'étoile, la suite malheureusement ne suis pas. Nous avons trouvé le tarif excessif par rapport à ce que nous avons eu dans nos assiettes, non pas que ce n'était pas bon. Juste que la présentation des plats étaient très basique. Un filet de lieu posé et une endive braisée pour moi et une canette accompagnée de poire pochée, pour ma compagne , que le quidam peut réaliser chez lui. Heureusement que le dessert a relevé le niveau, très frais et très bien réalisé. Nous avons payé l'étoile plus que les assiettes."

"Cadre chaleureux et service au petit soin Le menu a 28€ entrée plat ou plat dessert est déjà exceptionnel : le veau de 7h et la nonnette revisitée, un vrai régal"

"Un moment très agréable. Plats succulents , très belle carte des vins et mention spéciale au dessert Pain de Gênes au chocolat grand cru , un véritable délice. J'attends avec impatience la prochaine occasion"

"Le menu a 59 €, quelle déception !! L'entrée pied de port n'avait pas une belle présentation et surtout pas de goût. L'oncle était trop cuit et le mélange de produit avec plusieurs sauces dénaturent le produit principal !!! La serveuse ne sourit pas et présente à vive allure les produits .. Nous regrettons cela ne mérite pas l'appellation cuisine raffinée !.."

"Très bon restaurant: le cadre est agréable, les serveurs sont attentifs sans être trop présents. Les plats sont apportés dans un très bon timing, ce qui permet de prendre son temps sans avoir l’impression que le repas dure trop ( nous avions pris le menu à 7 plats) Très belles et très bonnes assiettes, bon vins, bons desserts, ce restaurant vaut qu’on s’y arrête !"

"Très bon restaurant: le cadre est agréable, les serveurs sont attentifs sans être trop présents. Les plats sont apportés dans un très bon timing, ce qui permet de prendre son temps sans avoir l’impression que le repas dure trop ( nous avions pris le menu à 7 plats) Très belles et très bonnes assiettes, bon vins, bons desserts, ce restaurant vaut qu’on s’y arrête !"

"Très bon repas. Un sans faute dans la finesse des plats. Le tout dans un cadre agréable et avec un service sympathique."

"À visiter pour déguster une cuisine d'exception, L'art de la table issue de la tradition Bernard Loiseau sous les sublimes talents de son Chef Étoilé Louis Philippe Vigilant et de son équipe. Merci pour ces instants de partage et de délectation. 🥰"

"Accueilli de manière froide, avec un réservation d'un menu bien précis, le serveur qui a proposé la carte sur la tablette avait bien-sur mis la carte la plus chère (?). C'est apres 2 demandes que j'ai pu voir le détail du menu choisi lors de la réservation. Apres un repas qui fut malgré tout bon. L'expérience avec le personnel fut peu agréable et pour finir une attentes de 25' pour avoir la note et réglé. J'ai ressenti une indifférence et peu d'intérêt contrairement à la majorité des clients pour qui le personnel était au petit soin."

"Excellente accueil, de très très bons plats. Je recommande. Ils sont aux petits soins pour vous. Gestes barrières respectées."

"Service très professionnel, les plats sont bon mais un gros bémol sur les desserts qui pour ma part et ma collègue n'ont pas de saveur gourmande. C'est dommage de terminer son repas par une note sans intérêt"

"Coordination entre les différents personnels moyenne. Conception de menus exclusifs sans carte étrange... Très bon repas. Cuisine fine et goûteuse. Desserts fades, mais le chef pâtissier venait d'arriver. Donc à reconsidérer d'ici quelques temps."

"Nous y sommes allés samedi dernier. Le point positif est que nous étions seuls dans une pièce à part car on était 12. Bon repas raffiné mais pour moi ça ne vaut pas une étoile. J ai déjà bien mieux mangé dans d autres restaurants sans étoile. Je viens d Alsace. Certes le service est bien mais certaines choses sont à revoir pour un resto qui est étoile.... Le pain qui est tranché et un peu trop à l avance. On aurait aimé avoir des petits pains individuels, les mises en bouche tellement miniature et au nombre de deux qu'on sent à peine les saveurs. L entrée avec du saumon très bonne mais terminée en 3 coups de fourchettes... On reste sur notre faim pas le temps d en apprécierles différentes saveurs que l assiette est déjà vide. Grosse déception sur le dessert avec des mirabelles trop fermes limite mûres ! Nous qui sommes lorrains d origine pour moi ce dessert n est pas digne d un resto étoile. C était bon et je ne peux pas me prononcer sur le rapport qualité prix mais je pense que c'est cher pour ce que c'est. L étoile n est pas méritée sur ce que j ai vu et mangé. Ce n est pas dans ce resto que je retournerai. Allez plutôt à l Auberge de la Charme à Prenois. Vous y mangerai mieux et les assiettes sont bien plus beaux et surprenants. J y ai vu un dessert digne d un 3 etoiles qu'ils n ont pas... Il ne faut pas toujours se fier aux étoiles c'est ma conclusion."

"Très classique mais très bon. Mention spéciale pour le dessert autour de la figue, excellent. Les bémols viennent de l’assiette de fromages (dont les portions étaient pour le moins ridicules, heureusement que je mange la croûte...) et de la différence de traitement entre « gros » et « petits » clients. Ça se ressent et c’est assez désagréable"

"J'ai été un peu déçu par ce restaurant. Les amuse-gueules et mignardises étaient vraiment chiches et pas terribles. L'entrée et le plat principal étaient assez fins mais pas extraordinaires. Une mention spéciale pour la glace servie en dessert qui était originale et excellente. Le service était bien et sympathique."

"Délicieux déjeuner, des amuse-bouche au dessert il n'y a eu aucune fausse note. Mention spéciale au saumon en entrée et son fabuleux sorbet. Le personnel est attentionné sans être envahissant. Je recommande absolument."

"MERCI 😊 nous nous sommes régalés. Bel accueil de votre part. 1 beau service. Le visuel la dégustation le personnel tout était parfait. Nous avons vraiment apprécié. Belle continuation à vous Et au plaisir de revenir"

"Repas exceptionnel, comme toujours. Le dessert était un gâteau aux fraises revisite par le chef. Super bon Responsable de salle très professionnel. Quelques petites hésitations de la part des serveurs. On sent qu'on est au début de la reprise d'activité pour certains serveurs. Pour autant, tjrs très agréable d'aller dans ce restaurant"

"Déjeuner entre amis. Bel accueil. Menu Au gré des saveurs à recommander avec une mention spéciale pour les ravioles à la barigoule (à tomber, cela ferait un excellent plat!!). Le dessert était une merveille pour les yeux puis le palais. Jamais déçue, quelle créativité!!"

"Magnifique accueil, tout le monde est attentif,chaleureux et prévenant. Des plats fins, des arômes qui font du bien, la mise en valeur de la betterave rouge est parfaite !"

"expérience très agréable, tant sur le plan humain que gustatif. un joli intermède hors du temps"

"Nous sommes allés chez des artistes du goût. C'était une première. Mais quelle belle découverte: ce sont des pros sympas, qui proposent des plats extrêmement raffinés et goûteux, avec une explosion de parfums , de goûts raffinés, et avec des couleurs. Les vins sont à la hauteur; ils font découvrir qqs cépages nouveaux étrangers... C'est un enchantement"

"Serveurs trop présents. Plateau de fromage qui traine à côté de la table et envoie ses odeurs moyen. Cher pour ce qu'il y a dans l'assiette. Trop pressant au niveau des consommations. Du monde en raison du nom mais rien de pseudo gastro"

"Expérience mitigée à Loiseau des Ducs. Nous ne voulions pas de fromages et le serveur ne nous a pas proposé le service en 3 fois mais uniquement le service en 4 fois, en remplaçant les fromages par une boule de sorbet coco. Décevant de manger du sorbet dans un restaurant étoilé. L'amuse bouche était simple et comportait une crème de burrata, de petits pois et de jambon séché. L'entrée était bonne mais les herbes l'emportaient sur le goût du poisson. La lotte et le veau étaient malheureusement trop cuits. Le dessert au chocolat était excellent, bravo au Chef Pâtissier. Cependant le dessert aux fraises était congelé par endroits. Les mignardises étaient bonnes. Le service était bon."

"Un lieu à la hauteur du standing, tant dans la qualité humaine du service que dans la qualité gustative. Penser à réserver à l'avance, nous avions fait une erreur de réservation mais l'équipe s'est montrée compréhensive, et nous avons passé une excellente soirée. Une expérience à vivre pour de grandes occasions."

"J'ai fait que quelques gastronomiques à travers mes voyages. Ce dernier est vraiment d'excellente qualité. Ce qui m'impressionne réellement c'est qu'avec peu, on a des sensations et des goûts ultra forts en bouche. La décoration intérieure est formidable. L'accueil chaleureux et surtout le service est très professionnel. C'est le moins qu'on attend d'un restaurant de ce niveau. Avec mon groupe, nous avions pris la décision de laisser le service choisir nos vins et ils ont tous été parfaitement au goût des différents plats, en proposant même un vin original québécois pour le dessert. J'ai été très surpris, lors de l'assiette des fromages, qu'on nous laisse la possibilité de choisir directement. Et le choix est assez conséquent proposant des fromages plus classiques (comme du comté) ou des biens plus originaux (comme un fromage directement importé de l'amérique). Un arrêt obligatoire pour les fans de la grande gastronomie."

"tout est Top comme toujours, accueil exceptionnel, plats exceptionnels."

"service de qualité et une cuisine de grande finesse. une mention particulière pour les desserts. choix de vins au verre important... la cave de service ronronne un.peu trop. un seul regret, le pain qui n est pas à la hauteur mais une étoile méritée largement"

"Excellent. Les vins au verres sont bons, le service impeccable (hormis un serveur qui parle hyper proche de vous quand il vous adresse la parole), les differents mets du menu etaient vraiment bons. Des saveurs differentes de ce dont on a l'habitude et chaque éléments de l'assiette apporte quelque chose d'incroyable (mention spéciale pour la bille de citron servie avec la lotte). Les fromages sont egalement très bons et à la fin du repas vous sortez de ce restaurant content et repu. A refaire !"

"Excellente table ! Le filet de sandre accompagné de trompettes de la mort est sensationnel ! La tartelette au cassis est divine ! Et le service est à la hauteur de l'étoile."

"Expérience incroyable, le menu dégustation a 7 plats était une vraie découverte culinaire. Juste dommage d'avoir été jugé par la personne qui nous as reçu à l'accueil, elle a plusieurs fois fait des sous entendu maladroit qui laissait entendre qu'on était pas à notre place."

"Super! Accueil, service et qualité des produits. Une grande originalité des plats servis. Nous reviendrons avec des amis!!!"

"Très bon moment passé en couple. Un accueil chaleureux. Nous avons eu également une explosion des saveurs à travers votre cuisine. Nous recommandons ce restaurant sans soucis."

"Une expérience gustative inoubliable. Service et plats impeccables. Délicieux"

"Très bon, et très bien présenté même si je ne suis pas fan des agrumes en général. Toutefois quelques bémols : le restaurant n'accepte pas le paiement en ticket restaurant. Le menu proposé à 120€ est très correct concernant les quantités, mais je trouve que ça ne vaut pas 120€. En comparaison d'autres restaurant de qualité similaire, je l'estimerais plutôt à 70€."

"Un dîner très agréable... Les mets sont délicieux et aux saveurs originales. Un régal pour les papilles autant que pour les yeux... Accord mets et vin parfait grâce aux conseils du sommelier très sympathique et très compétent. Un cadre élégant et un accueil chaleureux, chic mais pas guindé. Bref... Excellente soirée comme d'habitude !"

"Nous avons dégusté et savouré une cuisine fine et explosive pour nos papilles. Un plaisir et un voyage de la mise en bouche aux mignardises. Un œuf parfait dans le titre et au palais. Spéciale dédicace également au sommelier qui a permis de faire de ce déjeuner un moment parfait. Le service était à la hauteur du lieu."

"Dans la profusion de restaurants sympathiques et de bonne qualité de Dijon, Loiseau des ducs, à deux pas du palais du même nom, mérite certainement, après cette première expérience, son étoile et la réputation qui la précède. Les entrées et les plats que nous avons choisis constituent un régal pour les yeux puis pour les papilles. Oeufs en moeurette réinventés, tartare de carpe fumée aux parfums délicats avec son escalope de foie gras poêlée à tempo. Ensuite la volaille de Bresse (issue d'un élevage local) accompagnée de gnocchis de châtaigne et mousseline (nuage de topinambours) dispensait un adorable éventail de saveurs. Les ris de veau moelleux et croustillants, assortis d'une légère purée de salsifis surmontée de chips de légumes croquantes, fines et acidulées, offraient une satisfaction gustative innovante et un remarquable mariage de textures. Le cabillaud nacré avec ses pommes pont neuf est un plat apparemment simple mais de très haute qualité. Ensuite, le chariot de fromages est à la hauteur des plats. Enfin le seul dessert que nous avons pris, le soufflé aux noisettes, était parfait. En Bourgogne inutile de vanter la carte des vins, sinon pour remarquer qu'elle propose d'excellents vins au verre, ce qui évite de boire trop, trop cher, tout en buvant bon. Le service est très diligent et souriant. Le moins : nous étions installés près d'une immense cave à vin, dont le moteur désagréablement bruyant nous a obligés à monter le ton pour bien nous comprendre et souvent à faire répéter le personnel dans nos échanges avec lui."

"Établissement luxueux , avec un service à la hauteur de ce que l on peut attendre d’un établissement de ce type . Les plats sont raffinés, les vins en accord parfait avec les mets . L’ambiance feutrée permet de savourer les plats délicieux dans un décor parfaitement adapté . Belle découverte , nous reviendrons sans aucun doute !"

"Quel merveilleux moment, merci ! Spéciale dédicace au personnel de qualité, nous avons extrêmement apprécié."

"Une veritable parenthèse enchantée dans ce restaurant gastronomique, qui a tenu toutes ses promesses. Tous les plats étaient absolument délicieux, les jeux de textures, de températures et de goûts ont su faire voyager nos palais. Le personnel toujours présent, à l’écoute, tout en restant très discret nous a permis de passer un moment très agréable. La musique tamisée et le cadre du restaurant permettent de passer un moment privilégié. Merci pour cette très belle expérience culinaire, nous reviendrons assurément !"

"Magnifique restaurant aussi bien au niveau de la réception que le service. La cuisine est tres fine et recherchee. Nous ne pouvons que la recommander lors de votre visite à Dijon Merci à toute la brigade."

"Le service est très pro, les plats sont à la hauteur de leur étoile, des classiques révisités. Une carte de vin haut de gamme avec quelques perles de la Bourgogne. Un bon moment assuré."

"Merveilleuse expérience !!! Tout était parfait. Le personnel à la fois professionnel et très accueillant et sympathique. Le repas excellent. Merci à vous pour avoir sublimer mon repas d'anniversaire de mes 60 ans offert par ma famille. Je n'attendrai pas mes 70 ans avant de retourner dans votre établissement."

"Très belle expérience. Les plats sont joliment présentés, et expliqués lors du service. Le cadre est très joli également. Nous y sommes allés à l’occasion d’un anniversaire, l’établissement nous a offert un présent (chocolat). Merci"

"Hier c'était mon anniversaire Ma fiancés, m à offert une sortie Au restaurant, l oiseau des ducs . Un superbe restaurant du grand Mr Bernard L oiseau . Étant handicapé,,,surtout ma fiancés, en fauteuil, le personnel est aussitôt, accouru, pour soulever le fauteuil, et faire monter les trois marches de pierre pour accéder à ce bel endroit. Reçu, dans un balais d attentions ,placer à table,les belles images ont commencer à tourner devant nos yeux,Avec une finesse d explications à chacune de nos assiettes arrivant à notre table depuis une cuisine, d où une discrétion ne laissait même pas entendre le bruit d une casserole à chaque ouverture des personnels allant en cuisine. Le repas ,fait de pleins de petites touches et de mise en Bouches.. On se sent complètement dans l unique,comme emporter dans ce tourbillon de l exclusivité... On goutte ,on déguste, et on s offre un plaisir du palais,une caresse,,,tout est beau à regarder, et doux à goutter, que le mot simple de manger n existe plus. J ai fait hier un anniversaire mémorable à L Oiseau des Ducs"

"Un instant magique, ou la ronde des saveurs a fait jaillir un sourire a mes papilles. Personnel aux petits soins.. On a passer une superbe soiree d anniversaire... On reviendra .merci a tout le personnel"

"Cliente depuis les débuts, soit presque 10 ans, ce déjeuner m a déçu. Où est passé la signature Bernard Loiseau? La célèbre gougère en amuse bouche n y est plus. La cuisine raffinée mais terrienne n y est plus. Tout à changé : de la déco ( de drôle de tableaux ont pris la place de l ours Pompon ) en passant par l art de la table au contenu de l assiette. Loiseau des ducs a perdu de sa superbe, il devient malheureusement un bistrot gastronomique comme tant d autres. Quel dommage. Les plats se veulent raffinés mais sont devenus sophistiqués à défaut d être gouttus ( trop salés ou sans saveur). Rendez nous notre chef et son équipe qui savaient mettre en avant tout ce que l on recherchait chez Bernard Loiseau."

"Cuisine régionale, sophistiquée et de saison. La cadre est superbe et l’équipe de salle est aux petits oignons. Merci"

"Service impeccable, saveurs intenses, beaucoup de finesse....cela a été pour nous une très belle expérience et une magnifique découverte. Bravo au chef et à toute l'équipe. Nous recommandons à 3000% !!"

"Dans différents plats plusieurs éléments composants une assiette ne semblaient avoir de lien entre eux, pas de cohésions gustatives. Dans ces conditions, le tarif reste important en comparaison d'autres établissements sur Dijon. Le service quant à lui correspond aux exigences attendues."

"Restaurant très chic et luxueux. Personnels très agréable et bonne ambiance. La décoration est magnifique et les plats sont très bon."

"Un personnel agréable, chaleureux et à l'écoute. Des mets raffinés, équilibrés et originaux. Merci encore pour ce moment délicieux, nous reviendrons avec plaisir."

"Un beau moment d'émotion culinaire dans un cadre enchanteur et avec un personnel aux petits soins. Des plats raffinés et recherchés dans la tradition du grand Loiseau, à faire au moins une fois dans sa vie"

"Les mets sont excellents, les assiettes sont sublimes. Le personnel est très professionnel et si agréable, de nos jours ce n’est pas forcément le cas même dans des étoilés, merci Loiseau des ducs"

"Le repas nous a été offert par nos enfants... Nous avons passé un moment hors du temps accompagné par une équipe aux petits soins et très professionnelle... Les plats sont divines et la carte des vins au verre parfaite... Nous vous remercions pour votre accueil Martine et Lionel Garnier"

"Excellent, un sans faute sur toute la ligne"

"Établissement de standing mais pas guinde. Tout est excellent. Petites portions mais suffisantes. Top qualité. Personnel tres agreable, compétent, present mais discret. Très très très bien."

"Parfait. Tout était succulent, des amuse-bouche aux mignardises. Le service est soigné, le cadre agréable et nous sommes partis comblés. Mention spéciale pour les meilleurs desserts que j'ai goûté depuis longtemps."

"Un très belle expérience. Cadeau offert par nos enfants. Menu découverte en 7 services. Très bon accueil. Tous les plats sont expliqués avec sourire et patience. Le personnel est très agréable et aux petits soins. La cuisine est raffinée et les produits mis en valeur. Nous avons vraiment apprécié ce moment."

"Excellent service, plats très raffinés et succulent. A refaire."

"La grande classe. Qualité des mets, des cocktails de saveurs raffinés et bien sûr présentation des assiettes des petits chefs d'œuvres Mais comme pour tous les restos étoilés, si pour moi c'est très bien gros mangeurs s'abstenir 😂. On ne vient pas dans un étoilé pour manger mais pour déguster... 😊"

"Mon anniversaire était aujourd'hui ... j'ai eu la surprise que mes enfants nous offrent ce lieu prestigieux ... cuisine et personnel mérite une autre ÉTOILE .... Je ferai des économie pour y retourner MERCI"

"Félicitations au sommelier…alors que j’avais choisi le vin le moins cher de la carte mais élaboré par un vigneron réputé de la Côte de Nuits,le sommelier m’a conforté dans mon choix ne cherchant pas à me faire dépenser plus. Bravo et merci à lui car le vin était très bon !"

"Très belle expérience... comme d'habitude. Personnel charmant, à l'écoute et compétent. Merci au chef pour cette belle soirée."

"Dommage que Dijon est une ville passante car lorsque l'on decide de faire ètape quelle heureuse surprise ce restaurant le personnel est au top ainsi que la cuisine loin du show de chez Bocuse . Ici tout est vrai pas de verre sale et pas de serveurs qui descendent les escaliers au pas de course sur des airs de limonaire . Bravo l'oiseau des ducs. On reviendra"

"Accueil très chaleureux dans ce bel ancien hôtel particulier en plein cœur de Dijon et à quelques pas du Palais des Ducs. Menu délicieux, cuisine créative, cuissons maîtrisées à la perfection : l'étoile Michelin est méritée. Le service est sympathique et efficace, absolument pas ampoulé. Grand choix de vin et prix raisonnables surtout au moment du déjeuner. Une excellente adresse !"

"Une aventure féerique ! Tout le personnel était aux petits oignons et d’un professionnalisme remarquable, tenant compte des observations lors de la réservation ! Les plats étaient absolument divins et les décorations magnifiques. Je n’ai que des superlatifs pour cet excellentissime restaurant."

"Excellent Diner le 26 01 avec 5 confrères vétérinaires connaisseurs de la qualité déjà, gourmets avisés ensuite. Produits nobles parfaitement choisis, préparés et présentés. Poésie de tous les sens merveilleusement orchestrée. Service impeccable, zélé et stylé. BRAVO à toute l'Equipe"

"Super repas, invité par la poste merci.."

"Déjeuner d'affaires. Cuisine, service et accueil vraiment au top"

"Fidèle à la renommée du grand Bernard Loiseau ! Nous nous sommes régalé ! Cher c'est vrai mais la qualité est au rendez-vous !"

"Personnel très accueillant, souriant à l'écoute et au petits soins pour ses clients. Beau décor classe. sièges confortables. Cuisine maison excellente! Dressage des assiettes très recherché et magnifique! Chapeau au chef et toute sa brigade en cuisine! Je recommande vivement! Surtout si vous êtes de passage à Dijon, c'est un restaurant à ne pas manquer! Je dirais même qu'il s'agit du meilleur restaurant gastronomique de Dijon! Dommage que sa fermeture annuelle se fasse tous les ans au moment de mon anniversaire... ça serait un plaisir de pouvoir le fête ici!"

"La réduction accompagnant les œufs très salés, le veau beaucoup trop cuit, pas de fourchette pour manger la viande, le verre de Chassagne du Dne de la Vougeraie 2020 avec une oxydation prématurée et surtout vraiment très dérangeant le responsable et le sommelier qui n’ont pas arrêtés de discuter avec la table derrière nous et pendant la quasi-totalité du dîner. Le dîner avançant la dame parlait de plus en plus fort et vous finissez par n’entendre que la conversation. Au tarif du dîner cela est loin de correspondre à ce que l’on attend d’un étoilé digne de ce nom."

"Plus qu'une étoile, ce lieu est une pépite. Accueil, service, cuisine, lieu...tout était parfait. Une cuisine de haut niveau .... Une mention spéciale pour le maître d'hôtel et le granité aux herbes qui me laissera un souvenir impérissable. N'hésitez pas à prendre l'œuf meurette et laissez faire la magie. Merci à l'équipe de l'oiseau des Ducs et à bientôt à Besançon."

"J’adore ce restaurant ! Il y a de l’accueil, de la délicatesse et du soin. Tout est en harmonie. Expérience inoubliable…"

"Un très bon moment passé en famille. Les plats étaient à la hauteur de nos attentes, les conseils en vin également. Et nous étions heureux de retrouver un service digne de ce nom. Merci à l'équipe une fois de plus"

"Des saveurs, de ma gentillesse tout est là pour faire un repas réussi."

"Il y a longtemps que je n'étais pas revenu dans ce restaurant. Pour faire bref, je peux dire que les saveurs étaient exquises, mais que les portions étaient nettement insuffisantes. Mon plat se composait d'un morceau de canette de la Dombes dont j'évalue le poids à 120 g accompagné de purée de carottes et de carottes en rondelles (environ une carotte et demi pour l'ensemble). Très goûteux, en effet avec une cuisson parfaite. D'où mon regret de ne pas pouvoir en profiter un peu plus ! Dessert (poire avec vanille et anis) également délicieux, pas trop sucré, paradoxalement presque plus important en volume que le plat principal. Je ne sais d'où vient cette tendance dans les restaurants gastronomiques de donner des portions minuscules, mais je dois constater que cela est presque devenu la norme, le contenu des plats étant souvent en proportion inverse de leur coût. C'est fort dommage et je me permets de rappeler aux chefs que leurs clients viennent pour se faire plaisir, bien sûr, mais aussi pour (bien) se restaurer ;-) J'étais loin d'être rassasié en sortant de table et je ne puis que le déplorer, au vu de la qualité générale des plats. Le prix des denrées ne saurait être invoqué ici pour expliquer leur faible volume : A moins que les carottes (2,50 € au marché de Dijon) ou la canette de la Dombes (30 €/kg au plus cher) ne soient fabriquées en Ukraine, on voit mal pourquoi les portions sont aussi réduites..."

"L’originalité mise au service des saveurs. Personnel parfait, l’explication des plats est nécessaire et très bien réalisée. Quel bon moment, c’était un cadeau pour nos 50 ans de mariage."

"Personnel très accueillant élégant et souriant au petit soins présentation des plats détaillés, la déclinaison de légumes très belle présentation, les associations de saveurs le goût tout se raccorde parfaitement la cuisson et juste exceptionnelle maîtrisée au millimètre près. De pure saveur ,dessert des saveurs qui éclatent en bouche juste magnifique Merci à toute l’équipe"

"Loiseau des Ducs on y va pas pour manger,on y va pour voyager ! Merci Chef Jean-Bruno Gosse de partager ce bel art avec tant d'amour , de passion et de savoir faire . Ce voyage visuel et gustatif a nourri mon être tout entier..... Merci également au personnel qui est aux petits soins 👌 Soyez en sûr je reviendrais 😉"

"Une note parfaite sur tout la ligne. Menu et accord (bravo au sommelier!) spectaculaires. Service attentionné et convivial. J’y retournerai! :)"

"Un voyage des papilles au cœur de la Bourgogne. S'il est à la carte, je vous recommande l'œuf meurette revisité, qui m'a fait redécouvrir les saveurs de cette recette traditionnelle. Le dessert qui mêle la rhubarbe et la pistache était aussi un plat mémorable. Petit bémol cependant pour le pain (trop cuit à mon goût) et le beurre 'nonette', bien trop sucré pour accompagner le repas. Nous y retournerons avec plaisir !"

"Excellent en tout point ! Un superbe endroit et une gastronomie au top 👌 je recommande vivement 👍"

"Nous y avons mangé à deux par hasard pendant des vacances Personnel très accueillant et attentionné, nous avons même eu le droit à une attention semble-t-il particulière même de la part du chef Les plats que nous avons pris à la carte étaient tous excellents, et les amuses-bouches entre lesdits plats étaient exceptionnels L'explication des plats était sans reproche, le vin était parfait, bref le prix est justifié et cette bonne expérience nous aura donné le sourire Je recommande"

"1 etoile largement méritée. Cuisine recherchée et travaillée. Service jeune et très sympathique. Une des plus belles adresse dijonnaise"

"Un repas étoilé en famille superbe ! Un accueil Incroyable. On a eu pleins d'explications sur le lieu et l'histoire du chef c'était super intéressant . Tout le repas était succulent. La viande maturé et le désert au yuzu étaient mes préférés ! Je recommande et j'espère revenir. Bravo à toute l'équipe des cuisine et de la salle"

"A fréquenter sans modération... l'excellent accueil, la qualité du service et la cuisine du chef J. B. Gosse une symphonie de plaisirs..."

"En visite à Dijon, nous avons décidé de découvrir ce restaurant. Nous n'avons pas été déçus, cependant 155€ cela reste cher. Nous avons pris un apéro, le menu entrée/plat et un café. Le personnel est très sympathique."

"Cuisine fine avec des produits d’une très grande qualité. Je recommande les yeux fermés. Je reviendrai rapidement."

"Magnifique lieu de restauration 1 étoile. Très belle découverte autour de l œuf en meurette . Du porcelet divin .et délicieux framboisier. 😋"

"Très très bien !! Nous appréhendions de retrouver le côté « trop » classique de la cuisine française et bourguignonne (nous sommes bourguignons de base) et au final pas du tout !!! Belle créativité et goûts excellents, des plats aux vins tout était délicieux. Les serveurs sont d’une extrême gentillesse et très bienveillants. Nous avons passé un très bon moment, merci à toute l’équipe. Nous recommandons bien sur cette adresse et y retournerons très certainement."

"Superbe soirée passé au sein de ce restaurant - les saveurs sont aux rendez-vous , nous nous sommes régalé, magnifique ! L’équipe est accueillante et adorable - Merci"

"Mes parents à qui j'avais fait une surprise pour un anniversaire ont passé une soirée inoubliable. L'accueil et le service étaient impeccables et la cuisine exceptionnelle. Je remercie toute l'équipe."

"Menu bon mais pas exceptionnel pour un étoilé. Seul le lieu jaune et le plateau fromage sortaient du lot. Décoration passée, à refaire."

"Déjeuner très agréable ce jour avec un accueil et un service impeccable. Les plats étaient bons mais pourraient être mieux travaillés et mis en valeur (notamment le Turbo servi en sauce sans mise en valeur) D’autant que la carte est très simple. Mais ce fut une belle expérience dans un lieu magnifique 🤩"

"Excellent endroit. Tout était parfait. Surtout le service, ils sont tjs disponible. Côté plat, une superbe découverte, surtout l’œuf meurette revisité, délicieux!"

"Excellente expérience, service impeccable et minuté, nous avons très bien mangé et très bien été conseillé pour le vin. Chaque bouchée était une explosion de saveur. Cuisine fine et très bien travaillée. Ils prennent en compte les différents menus et vous font patienter avec de petite douceur tel que le sorbet aux herbes… Un régal. Le cadre est très beau. Merci encore"

"Beau restaurant et repas de qualité, belle vue sur les jardins, je recommande."

"Quelle déception… tout avait pourtant si bien commencé! Nous sommes arrivés à 19:30 nous étions les premiers dans le restaurant donc très bien accueilli, mais d’un moment à l’autre l’équipe du service a pris l’eau et plus rien n’est allé correctement. Nous avons du réclamer nos verres de vin pour chaque plats, 1 heure d’attente pour avoir l’assiette de fromage et 1 heure supplémentaire pour avoir le dessert, heureusement que nous avions nos voisins de table pour partager les mêmes ressentis et rigoler un peu de la situation. La cuisine était cependant délicieuses, il faut tout de même le dire mais l’équipe de service a vraiment entaché ce travail. Arrivé au moment de l’addition, 00h30, pas un mot d’excuse concernant ce service catastrophique ni aucun geste commercial ne nous à été proposé. Une bien grande déception compte tenu de ce que représente un tel nom de la gastronomie française."

"Repas du 10 février. Un super moment. Cuisine exceptionnelle. Petite dédicace au sommelier Valentin qui nous a fait voyager. Dommage en revanche que vous n'étiez pas plus nombreux."

"Service hyper long ! Nous avons attendu 1h pour être servi pour le premier plat plus d’une heure et demie pour le deuxième plat !! De plus le service n’est pas fait dans l’ordre des arrivées. Les personnes arrivées plus tard étaient servies avant ! Très décevant pour restaurant gastronomique 1 étoile !!! ! Pour le prix nous ne sommes pas satisfaits. et surtout déçus !"

"Mon mari et moi avons eu le plaisir de déjeuner dans ce restaurant et je dois dire que nous avons passé un excellent moment, nous avons souvent un esprit critique, nous connaissons bien le métier et là tout aucunes fausses notes . Nous avons reçu un très bel accueil , souriant, ce n'est pas toujours le cas dans tous les restaurants . Valentin nous a régalé avec les vins très bien choisi pour chaque mets,et Jade avec son professionnalisme a su répondre à toutes nos questions . Bravo à toute l équipe nous reviendrons sûrement."

"Nous sommes outré « La maison Bernard Loiseau!!!! » Notre dîner a démarré par un excellent sommelier qui nous a conseillé à merveille Et puis , le trou noir On nous présente les cartes sans rien nous dire On veux commander à la carte , et la , pas possible . On peut vous faire les saints jacques du menu mais pas celle à la carte …. Sachant que les plats à la carte nous convenaient plus que ceux du menu, le chef n’a rien voulu savoir ?????!!!!! Une étoile , c est un scandale Nous avons terminé notre bouteille et sommes partis Aucune adaptation ni proposition ….. Nous ne sommes pas habitue aux commentaires sur les réseaux mais la c est très fort ….. Merci pour cette soirée !!!!!!!!!!!"

"Alors on nous a dit qu’on ne pouvait pas choisir les entrées à la carte car elles étaient réservées au menu du soir… ce n’est pas digne d’un étoilé Je ne comprends pourquoi le chef @jeanbrunogosse ne fasse pas de compromi et nous propose pas d’alternative Ce n’est vraiment pas digne d un resto étoilé On nous a laissé partir sans dîner…. Une honte"

"Réservation pour 2 personnes samedi 17 février 20h00 Nous nous présentons à l’accueil avec la confirmation de notre réservation via le site internet Le réceptionniste ne trouve pas notre réservation et nous ne figurons pas sur la liste clientèle !! Une autre personne nous dit même que nous nous sommes sans doute trompés de restaurant… Aucune table de disponible et pas de solution proposée si ce n’est d’aller faire un tour et de revenir voir si entre temps il y avait un désistement Inadmissible !! L’accueil pour nous est tout aussi important que la qualité des mets Je pense que l’étoile n’est pas méritée pour l’ensemble du restaurant Il est certain que nous ne reviendrons pas et que nous éviterons de le recommander à nos proches"

"Cadre très agréable et de bonnes surprises gustatives. Cependant le service laisse vraiment à désirer : . La carte des vins donné à l'installation mais celle des plats doit être demandée . Selon qui vous sert soit on vous présente en sublimant les plats soit ils sont posé à la va comme je te pousse . L’entretien technique des commodités est à revoir . La gestion des vêtements inexistante"

"Déjeuner excellent, accord des vins également, équipe très agréable et professionnelle, nous avons vraiment apprécié ce moment. Merci"

"Très bonne expérience Étoile bien méritée Service et cuisine à la hauteur Top"

"Nous avons passé un excellent moment, un accueil personnalisé, un service bien orchestré et les plats bien présenté. L'ambiance est chaleureuse et les assiettes délicieuses. Le tout dans un beau décors."

"Super nourriture, super Service!"

"Mets d'exception et service de qualité"

"Absolument rien à dire , la nourriture était absolument incroyable , le temps entre chaques plats ni trop long ni trop court à nos goûts . Nous avions demandé un repas végétarien et je n'ai pas du tout été déçue de ce côté non plus . L'experience ce fait aussi niveau service le personel de salle étais vraiment très agréable et efficace , pas trop envahissant mais absolument adorable et très humains . La préstation générale était parfaite , au dessus de nos attentes et vaux parfaitement le prix ."

"Une très belle expérience De jolies assiettes, pleines de saveurs et des textures parfaites Service parfait avec un personnel très agréable et souriant"

"Très bon restaurant ⭐️ Par contre, l’attente entre les repas, j’ai trouvé que c’était très long ( 45 minutes)"

"Vraiment top. Les plats proposés dans ce restaurant de Bernard L'oiseau sont excellents. Une explosion de goût dans la bouche."

"Nous sommes venu dîner entre amis. Nous n’avons pas été déçu ! La cuisine est excellente, la cuisson des viandes est parfaite.. nous avons savouré les mets de l’amuse-bouche au dessert. Nous y reviendrons !"

"Excellent dîner passé entre amis! Cadre très raffiné, le service est impeccable et la cuisine de grande qualité. Les différents mets sont préparés avec attention, des saveurs variées et originales. Une adresse incontournable si vous passez par Dijon!"

"Les plats étaient aussi délicieux les uns que les autres et le personnel aux petits soins pour nous. C'est une belle découverte à deux pas de la plus belle place de Dijon."

"Loiseau des Ducs à Dijon mérite une note de 4/5. L'ambiance du restaurant est à la fois élégante et accueillante, offrant un cadre parfait pour une expérience gastronomique mémorable. Le service est impeccable, avec un personnel attentif et courtois. Les plats sont raffinés et créatifs, mettant en valeur des produits de qualité supérieure et des saveurs subtiles. Cependant, quelques détails mineurs pourraient être améliorés, notamment la rapidité du service à certains moments. Globalement, c'est une excellente adresse pour savourer une cuisine de haute qualité à Dijon."

"un enchantement du début à la fin cuisine raffinée et de goût. Sans doute le meilleur dessert que j’ai mangé. Si je peux y mettre une critique, comte servi n’était peut-être pas tout à fait à la hauteur. Bon étant franc-comtois ce n’est que mon avis personnel et une mouche c’est invité pendant le service un peu dérangeant"

"déjeuner en semaine (menu Talmay) accueil et service par une équipe jeune, joviale et efficace. cadre élégant , raffiné et agréable. amuses bouches innovants et gouteux le menu est bien maitrisé par le Chef. On a toutefois regretté de ne pas avoir davantage de légumes avec le poisson. Prix en rapport avec le lieu et l'étoile au Michelin."

"Nous sommes ici, en plein centre historique de Dijon, dans l'excellence de la cuisine française. C'est vrai que ce n'est pas financièrement accessible. On peut, cependant, y venir pour marquer un évènement et l'expérience culinaire que vous en tirerez fera que vous ne serez pas prêt de l'oublier. Si la magie fonctionne ce n'est, bien sûr, non sans raison. Loiseau des Ducs vous propose de manger des mets fins et raffiné dans un très bel endroit avec un service irréprochable et sympathique."

"Une très bonne cuisine dans un cadre magnifique."

"Vraiment déçu ☹️ . Nous avons pris le menu Talmay qui est composé d'une entrée , d'un plat et d'un dessert. Franchement 3 malheureux plats🍽 et quelques amuses bouche pour 95€ 🙈🙉🙊!! De qui se moque-t-on !! . Ne mérite pas son ⭐️...Moi qui ai eu l'occasion de découvrir le Relais Bernard Loiseau ici rien à voir. Je ne reviendrai pas , en revanche RESSAISISEZ-VOUS 🧐!! Je ne pense pas que ce genre de remarque (qui n'engage que moi) aurait plu à BERNARD... un Grand chef, un Grand nom de la gastronomie Française . ALORS FAITE LUI HONNEUR !!"

"Un repas de rêve. Un service élégant et distingué sans jamais être pédant, une ambiance calme mais joyeuse, le savoir-faire de l'héritage de Bernard Loiseau dans le raffiné et la convivialité. Outre les plats proposés qui sont succulents, les vins proposés le sont aussi. À faite au moins une fois dans sa vie. Mille mercis !"

"Je m'attendais à une cuisine plan-plan et un peu lourde des classiques... erreur !! 🫒 Assiettes modernes et ciselées : assaisonnement, acidité, tout est fin : d'une justesse et d'une maitrise parfaite. 🥩 Les poissons et les viandes sont d'une qualité, d'un fondant et d'une cuisson incroyables. 🍷L'accord mets-vin nous a proposé des Bourgognes plutôt consensuels, mais excellents. 🍰 Conclusion en beauté sur un dessert a la fraise léger, frais et délicieusement acidulé. 🍶Le service est souriant, et discret. ... Bref, un sans faute, diner parfait ! ✨ Ce n'est pas donné, mais ça les vaut 👍"

"Nous avions réservé une table pour deux personnes. Nous tenons donc tout d'abord noter que l'ambiance du restaurant est à la fois accueillant et élégante permettant d'offrir un cadre parfait pour une expérience gastronomique plaisante. Le service est impeccable et un point important dans notre ressenti de cette soirée le personnel est attentif et courtois ce qui est toujours plaisant car cela donne un cadre chaleureux qui permet de détendre les clients. Les plats sont raffinés et créatifs en mettant en valeur des produits de qualité et des saveurs subtiles. Certains pourront reprocher les délais entre les plats mais je dois avouer que cela aide également à profiter de l'ensemble de la carte sans avoir une sensation d'avoir trop mangé ce qui peut être désagréable en fin de repas. Globalement, c'est une excellente adresse et nous n'hésiterons pas à revenir."

"Ambiance permettant de savourer une cuisine de très haute qualité. Une équipe aux petits soins de ses clients."

"Magnifique endroit, cuisine raffinée, cadre agréable, service au petit soins."

"Ambiance et service agréable. En revanche nous avons été déçu du menu à 95 €, celui-ci comporte seulement 3 services avec peu de mets, comparer aux autres étoilés ou nous sommes allés."

"Cuisine maîtrisée, étoile méritée."

"Un avis mitigé au regard de l’étoile Michelin de ce restaurant Rien à dire côté cuisine, c’est de l’art 👌 Côté ambiance, table carrée 2 places de brasserie qu’il à fallu caler en arrivant Pas de nappe sur la table 2 serveurs plus que débordé qui ont fait le maximum Il faut se servir soi même en vin Réclamer le pain Bref pas au niveau pour une telle table Bravo quand même aux équipes qui font le maximum avec bienveillance 🙏"

"Les saveurs et les vins, à recommander"

"Je suis allé manger à L’Oiseau des Ducs et tout était parfait du début à la fin. L’accueil était chaleureux et professionnel, le cadre raffiné, et le service impeccable. Le repas, quant à lui, était un véritable voyage gustatif avec des plats créatifs, parfaitement exécutés et savamment présentés. Chaque bouchée était un délice, alliant finesse et saveurs subtiles. Ce restaurant mérite amplement sa réputation et je le recommande vivement à tous les amateurs de gastronomie. Un grand merci à toute l’équipe pour cette magnifique soirée ! Cela met en avant les points forts du restaurant tout en restant authentique."

"Cuisine d’exception Des plats salés qui interpellent presque tous les sens : vue, odorat et goût. C’est du grand art (et beaucoup de travail, de savoir faire) de transcender des produits simples mais de qualité. Un moment gastronomique inoubliable. Merci."

"Le pire restaurant étoilé 2 h00 d’attente pour recevoir l’entrée😡 , et une misérable portion de foie gras🤬 La suite , 2 misérables morceau de bœuf servie froid et cela se dit étoilé Et la seule proposition pour la compagne qui est végétarienne est une assiette de légumes 🤦‍♂️, sérieux 😱 Il ne l’a mérite vraiment pas"

"Nous avons apprécié une très bonne cuisine et nous nous sommes régalés. Par contre le service ne nous a pas convaincu. Les 2 personnes en salle se donnent beaucoup de peine mais ne peuvent pas offrir un service de qualité à tous les convives. Nous et d’autres convives, avons dû aller chercher notre vin sur la table de service et nous avons finalement renoncé au café car il n‘y avait plus personne en salle, un des 2 collaborateur s occupé à la gestion des additions. Regrettable pour une addition supérieure à 400 Euro !"

"Quelle déception ! Plat principal sans saveur et indigne d'un restaurant étoilé. Dessert qui ressemble à un pré dessert tellement il est minimaliste. Il manque de tout dans ce dessert sauf de vide. Le menu à 95€ ressemble à un menu d'une belle Brasserie mais surement pas à un menu étoilé. Et enfin, pourquoi mettre tous les clients dans la salle la moins jolie au lieu de nous répartir dans tout le restaurant ? Total on se retrouve les uns sur les autres avec le bruit qui va avec et on ne profite pas du bel endroit pour lequel on aime venir chez vous. Ou plutôt on aimait ...."

"Décevant pour un restaurant une étoile. Nous venons une fois par an manger dans ce restaurant depuis 4 ans. En ce mois de novembre ce fut une grande déception. Une cuisine sans recherche, bonne mais sans recherche. Cette cuisine est loin de valoir une étoile. Cerise sur le gâteau : pas de chauffage dans les toilettes: température extrêmement froide !!! Signe qui ne trompe pas, la fréquentation très faible un soir de fin de semaine. Perso, vous ne me rêverez plus."

"Bon restaurant. Nous n'avons pas eu le déclic dans l'assiette pour mettre 5 étoiles. Certainement les accompagnements qui sont un peu en dessous du reste. Les sauces étaient excellentes."

"Nous sommes venus le samedi 30 novembre au soir, nous avons pris le menu en 4 temps et nous avons été ravis d'avoir fait le choix de ce restaurant. Félicitations aux services et aux chefs. L'anniversaire de ma fille restera gravé dans les esprits grâce à vous tous. Un grand merci pour vos sourirs vous nous avez remplis de joie tant dans vos assiettes que humainement et ça c'est beau."

"Que dire ! A part que tout est parfait !"

"Nous sommes venu à trois pour notre anniversaire. Les produits sont de bonne qualité et bons. Si vous recherchez une cuisine classique c’est la bonne adresse mais si vous recherchez à être bousculer par expérience culinaire qui vous sort des sentiers de la gastronomie classique la carte ne vous conviendra pas."

"Je voudrais donner mon avis sur l'accueil lorsque l'on veut offrir un bon cadeau à 240€...au tel, alors que je voudrais passer pour avoir une jolie invitation à offrir, on nous réponds qu'ils n'ont pas le temps ce jour...et de passer par internet et d'imprimer mon bon...oui, je sais mais pour un restaurant de ce niveau c'est vraiment dommage de traiter le futur client de cette façon... Très déçue."

"Un endroit magnifique avec un accueil et un service fort chaleureux et sympathique, les plats sont sublimement présentés et les goûts sont au rdv , une très belle expérience à renouveler avec plaisir"

"Très bel endroit , charmant le cadre est très joli, le gérant est juste adorable. Nous avons vraiment très bien mangé. Étant végétarien, j’ai trouvé un peu cher pour un menu avec un plat assiette de légumes au demeurant délicieux, bien que pas de surprise, pas le whaouuu , dommage . Un poil cher"

"Bien sûr, je peux vous aider à rédiger un avis très positif pour le restaurant Loiseau des Ducs à Dijon. Voici une suggestion : “J’ai eu le plaisir de dîner au restaurant Loiseau des Ducs à Dijon, et l’expérience a été tout simplement fabuleuse. Le cadre authentique, situé dans un hôtel classé monument historique, offre une ambiance élégante et chaleureuse. La cuisine du chef Iulian Fistos est une véritable ode à la Bourgogne, avec des plats raffinés aux goûts francs et des sauces exquises. Le service est impeccable, et l’œnothèque propose une sélection impressionnante de vins au verre, permettant des accords mets-vins parfaits. Une expérience culinaire inoubliable que je recommande vivement ! Olivier ESTEVEZ"

"Magnifique restaurant, bel accueil même avec notre loulou 🐶 tous les plats étaient un délice, belle explications et bons vin. On y a passé un très bon moment 😍"