La Quintessence ( Anthony Baud )

"Hummm les langoustines...... Accueil et service plus qu'agréable."

"Lieu calme, une cuisine raffinée. De l'originalité. J'ai adoré le sorbet au basilic présent en entrée et dessert.☺☺"

"Nous avons passé une très belle soirée pour notre premier anniversaire de mariage. Un accueil parfait, un cadre calme et très chaleureux et bien entendu des plats succulents, notamment l'oeuf à 63°, mais aussi et surtout le dessert chocolat banane que nous avons adoré, accompagné d'une mignardise mangue-miel tout aussi délicieuse."

"Super cuisine lieu calme et apaisant on s'y sent vraiment bien. Les serveurs sont courtois et au petit soin ainsi que le chef cuisinier et la dame qui s'occupe de l’accueil. Les produit sont frais j'ai adorée ! Je reviendrais."

"Super lieux, et très bon restaurant! Menu avec accord mets et vin, de très belles découverte! Je recommande."

"Qualité du repas indéniable et très appréciable pour le menu à 80 euros. Cependant de nombreuses fautes notes : accueil très froid à l'étage par la personne qui y officiait, ambiance très froide en sous-sol (la petite salle est décorée à minima avec des murs blancs et une température glaciale qui a nécessité la mise à disposition d'un radiateur par le serveur qui lui était agréable )...à noter aussi une tache sur la chaise à notre arrivée... Pour clore cette soirée, la note qu'on me présenta à l'accueil comportait une erreur importante de 35 euros...la personne à l'accueil rectifia la note sans un seul mot d'excuse... La qualité du chef est indéniable mais il faudrait que l'environnement soit revu pour un restaurant gastronomique."

"Des saveurs particulièrement bien associées. L'oeuf maison est tout simplement parfait. Seul bémol pour le menu découverte : portions un peu congrues et assiettes juste chaude + tarte au citron destructurée avec sablé un peu trop proche de la barre de céréale. Vaut le détour malgré ces commentaires."

"Un bon accueil, une large pièce, tout en pierre et un service au petit soin. De superbes présentations et de belles saveurs en bouche. Petit bémol pour les quantités qui restent petites."

"Super lieu ! Repas, service, personnel de bonne qualité, Attention ce lieu n'est pas adapté pour les enfants et les gros mangeurs."

"Accueil agréable - très beau cadre - Un repas parfait, des assiettes sublimes au regard, une explosion de saveur en bouche. Nous avons été conquis. Personnel accueillant et sympathique. Nous ne manquerons de revenir et conseiller cette adresse aux fins gourmets."

"On ne peu pas dire que c'etait mauvais, mais c'est dans les prix des étoilés Et pourtant dans l'assiette ça ne surprend pas beaucoup. Ok pour le plat signature (l'oeuf cuit à basse température a la truffe) mais le reste et très bon mais sas surprise. On a même était très déçu par les desserts qui avait très peu de gout. Pour ce budget vous aurez de meilleur table à Lyon !"

"Un repas excellent dans un cadre magnifique. Tout était excellent, service impeccable et les plats d'une grande saveur, bravo à toute l'équipe qui travaille ici. Vous pouvez être fier de votre travail ! Nous nous sommes régalés"

"Excellent repas, très beau cadre et accueil chaleureux. Petit plus pour l'œuf cuit à basse température et les chocolats maison du chef."

"Un moment parfait, une expérience inoubliable. Une toute petite salle magnifique avec pierres apparentes, des assiettes parfaitement bien présentées, des saveurs exceptionnelles. On a envie que d'une chose, y retourner."

"Délicieux, cadre superbe, bon vin. Mais le rapport quantité / prix est très discutable. J'ai pris un risotto végétarien à plus de 40€..."

"Accueil vraiment très bien, le personnel est professionnel, discret et à l'écoute. Jeune chef de 27 ans très prometteur et qui mériterait d'être sérieusement référencé voir étoilé. Laissez vous tenter par le menu dégustation à prix très abordable. Cadre très agréable ou les pierres de taille se marie parfaitement bien avec la table. Alors nous reviendrons avec grand plaisir. Merci à tous, soirée parfaite. Jean-Pierre Chef de cuisine"

"Très bonne découverte !!!! Accueil et cadre à la hauteur des ambitions de ce jeune chef très sympa. Les plats répondent à l'attente que j'avais d'un restaurant gastronomique. Allez-y....."

"Un midi au gastro c est possible ! Une entrée et un dessert imposés. Plats chaud une viande ou du poisson. La viande mérite une qualité supérieure. Accueil et service de qualité. Lieu agréable. Merci pour ce moment."

"Cadre calme et romantique. Les serveurs très professionnels et des goûts très réussis. Petit bémol sur le cannelés de fin de repas qui était trop gras et trop sucrés. Dommage de fond sur une mauvaise note après un si bon repas."

"Restaurant gastronomique Choix entre 3 menus ou carte (€€€) Cadre feutré ancien réfectoire jésuites Accueil courtois Cuisine française raffinée Très bons conseils du Sommelier pour accompagnement des plats."

"Beau cadre, bon accueil, service impeccable.... plats délicieux et la petite surprise pour notre anniversaire de mariage. A recommanders"

"Super établissement repas délicieux et personnel très sympathique"

"Accueil sympa avec le sourire un grand professionnalisme. Le charme des murs intérieur en pierre donne une cachet au restaurant. Les plats était très bons, nous avons été bien été conseillé pour le vin qui a été excellent. Le chef est passé à la fin du repas pour s'assurer que tout s'est bien passé. Bravo a toute l'équipe. Grace a Smartbox nous avons découvert cette bonne adresse et nous reviendrons."

"Excellent restaurant... Si vous venez hors Smartbox ! Le sourire dégringole lorsque vous voyez qu'on ne souhaite pas vous apporter la carte des vins pour que vous commandiez sans voir les prix (jamais vu ça ?) et que le menu contient je cite des portions plus petites que le menu classique... Pas vraiment normal... Le repas payé 149€ en vaut alors beaucoup moins... Dommage car le cadre est agréable et la cuisine délicieuse (gros plus pour les desserts que nous avons vraiment adorés)."

"Lieu très chaleureux et agréable tant par le côté historique du lieu ( tout en pierre sous des voûtes) que par la qualité de la nourriture. Le personnel est très agréable et à l'écoute. Le lieux est composé d'à peine 10 tables bien espace et permet un calme et un moment romantique à deux :)"

"Joli cadre. Bonne cuisine. Mais dès notre arrivée nous avons eu une remarque désagréable quand nous avons présenté notre bon wonderbox. Nous ne semblions pas les bienvenus... Nous avons eu droit à des échantillons pour les plats et le vin. Nous sommes sortis de table avec la faim. Honteux. Nous ne reviendrons pas ce restaurant.."

"Soirée box que nous avons passée en amoureux. L'accueil (à l'entrée comme à la sortie) n'a pas été à la hauteur du lieu. Le service est agréable et la cuisine de très haut niveau. Le prix à la carte est correct en revanche avec une box c'est autre chose, nous estimons notre repas à 100€ pour 2 d'après la carte, pour une smartbox à 200€ ce qui est tout bonnement scandaleux."

"Nous avons été profondément déçus par cette soirée en amoureux passée dans cet établissement. Nous avons diner dans une salle de restauration située au sous-sol (salle non présente sur les photos du site...), salle qui s'apparenterait plus pour de la dégustation de vin, en effet l'ambiance (et la température) y est froide... La table était bancale, la serveuse n'avait à priori pas l'habitude de servir dans ce type d'établissement, nous n'avons eu aucune explication sur ce que nous avons mangé. La coordination avec le sommelier était hasardeuse, les plats arrivés en décalés avec les vins alors que nous avions pris l'accord mets et vin. Bref pour une note à 430€, c'est scandaleux. Avant décrire ce commentaire, j'ai souhaité leur faire part de mon mécontentement discrètement, leur réponse a été de dire merci pour votre retour, nous ferons mieux la prochaine fois... Mais il n'y aura pas de prochaine fois... Privilégier le surbooking à la satisfaction client n’est pas une bonne idée…"

"Lieu très classe, repas excellent. En revanche, n y allez surtout pas avec un coffret cadeau... pour 100€/ pers nous avons eu : entrée, plat, dessert et UN verre de vin alors que sans passer par smartbox, le même menu avec accord mets et vins (3 verres) est à 80€."

"Excellente assiette dans un joli cadre. Une bonne Toque Blanche Lyonnaise à decouvrir. Menu affaire de très bon niveau. 24€ entrée plat ou 32€ entrée plat dessert. Un régal comme à chaque fois."

"Waouhhhh, juste waouhhh. Un accueil au top, le personnel au petit soin, un service rapide mais pas pressant, juste ce qu'il faut d'attente entre les plats. Et les plats justement parlons-en, fondant, gourmand mais pas lourd, un régal."

"Très belle découverte. Service aux petits soins et plats succulents. Pargait de l'entrée au dessert. À notre arrivée on nous explique que l'option végétarienne n'est pas possible l'été. Il n'y a ce jour là qu'un menu unique. Mais le personnel a fait le nécessaire en remplaçant le saumon du plat principal par des légumes. Merci pour cette délicieuse expérience."

"Très beau lieu, déjeuner succulent pour 26€ entrée, plat dessert. Je vous le recommande Ps: Le café est à 5€ et la bouteille d'Evian à 8€.... C'est bon à savoir avant de commander 😁"

"Nous sommes aller dîner à trois hier soir pour l'anniversaire de ma femme. Accueil très agréable, jolie salle et belle table. Un sommelier au top du top, Bon conseil et très beau choix accord vin et menu. Le chef.... Alors la .... épatant, un artiste plein d'imagination, de créativité et de professionnalisme. Je recommande vraiment cette adresse. Je ne penses qu'à revenir le mois prochain."

"Venues le jeudi 8 juillet 2021 : nous avons adoré cette expérience. J'avais offert une Dakotabox à ma fille pour ses 18 ans sur le thème cuisine et prestige et elle a choisi de m'inviter. Nous avons donc choisi ce restaurant dans la liste proposée et avons adoré ce moment passé à la Quintessence qui porte bien son nom. Le cadre est splendide, les mets proposés exquis et le service discret et à notre écoute. Belle découverte et beau moment que nous renouvellerons dès que possible. Florence et Oceane."

"Parfait. Que dire, superbe surprise gustative. La nouvelle carte est géniale. Les plats sont savamment dosés, les sensations sont au rendez vous, la présentation belle, ce n'est pas lourd, assez consistant et tout ça accompagné de très bons vins justement choisis. Le staff est très sympa et de bons conseils. Bravo au chef et à l'équipe. On y reviendra, l'expérience fût au niveau de nos attentes et au delà !"

"Très belle soirée. Cadre chaleureux, personnel aux petits soins. Sommelier., serveur et chef vous présentent avec passion leur produits. Nous nous sommes régalés. Mention spéciale pour le plat signature œuf à la truffe et le bœuf aux carottes."

"Très bonne adresse, sélectionnée dans le guide des Toques Blanches 2021, à ne pas manquer lorsqu'on passe à Lyon. Le cadre atypique dans un ancien réfectoire de jésuites est superbe et les lumières indirectes donnent à la pierre toute sa noblesse. On est choyé dès l'arrivée par un personnel charmant qui nous accompagne parfaitement tout au long du repas. Notre serveur nous a d'ailleurs fait découvrir un vin blanc de petit producteur que nous allons nous empresser de faire rentrer dans notre cave personnelle. Les 3 menus au choix sont tout à fait abordables pour la successions de plats gastronomiques absolument excellents. La carte est assez restreinte mais chaque plat est un régal pour les yeux et les papilles. On sent à chaque bouchée la fraîcheur des produits, si bien restituée par le chef. On apprécie d'ailleurs son tour de tables sympathique en fin de service. Une mention toute particulière pour l'œuf à la truffe dont la cuisson parfaite fait jaillir un jaune limpide qui vient se fondre au premier coup de fourchette. Absolument divin !"

"Bof! Parts minuscules. C’était une découverte mais vraiment déçu. A part le vin. Le pain est réservé aux sans box. L’accueil est vraiment à revoir si on veut un jour avoir la reconnaissance des gens. Froid et assez impoli j’ai trouvé ! Les plats sont bons mais j’ai mangé dans d’autre endroits gastronomiques de meilleure qualité."

"Expérience éprouvante de A à Z bien que nous n'ayons pas eu l'occasion de goûter aux mets proposés! Nous avions une Smarbox Table des chefs : - réservation épique 1 mois en avance : 2 appels pour s'entendre dire que les repas Smartbox n'étaient valables qu'en semaine... (du mardi au jeudi...), que non, 20h30 ce n'était pas possible, plutôt 20h, et que non, mercredi prochain ce n'était pas possible (pourquoi ne pas l'avoir dit au 1er appel???). Bref, contact peu sympathique et peu arrangeant (voire hautain). Soit, résa faite pour le 3/11/21. - 19h45, le 3/11/21 : nous nous faisons tout simplement expliquer que le restaurant n'est plus partenaire de la Smartbox Table des chefs (depuis la réservation ça change visiblement...) et qu'il y a 2 solution : échanger notre box et payer un supplément ou, je cite, oublier notre box et payer plein pot. Aucune négociation possible, bien que le resto soit en tord (puisqu'il a pris en connaissance de cause ma résa moins d'un mois plus tôt) et que, je cite encore, d'autres clients sont ici dans le même cas que vous, mais ils ont décidé de payer... 2 personnes à l'accueil + le chef en personne mais rien à faire... Smartbox a certainement ses tords, soit. Mais la résa, c'est bien La Quintessence qui l'a prise. De principe, et qu'importe la qualité de la cuisine, un accueil de ce genre est parfaitement intolérable et pas digne d'un resto dit gastronomique. Cela dit, cette malheureuse expérience nous a permis de découvrir un autre resto, accueillant et d'un très bon rapport qualité prix la même soirée en résa instantanée (et Toques Blanches ;-)). En conclusion, le service Clients ne serait-il pas la base de tout restaurant??? Et merci pour les transports en commun payés pour rien... A bon entendeur."

"Venus avec une smartbox notre avis rejoint celui des autres avec ce même type de coffret cadeaux : accueil d'arrivée qui manque de sympathie, compensé par un service efficace même si un peu d'attente. Au niveau des plats, entree au top, dessert au top mais les quantités du plat principe frisent le ridicule (surtout pour le filet de rouget avec un quart d'artichaut). Personnellement nous ne recommandons pas ce resto du moins sous cette forme de smartbox"

"C'est sympa mais pas surprenant. Seuls les desserts ont su nous surprendre. Les plats sont certes très bons et très beaux mais il manque un grain de folie pour donner envie d'y retourner. Le service est agréable mais il gagnerait à mieux vendre les plats."

"Tout est merveilleux le cadre le potage au petits pois et truffes un délice ! Les légumes sublimes accompagnant la viande Mais la viande n est pas très réussie ce bœuf bourguignon haché n est pas une trouvaille, trop sec et sans goût.. elle dénote par rapport à l ensemble.. dommage ! Le dessert aussi était fameux ! Merci c etait un moment extraordinaire dont je me souviendrais longtemps !"

"Déçus ! Si vous allez dans ce restaurant par l'intermédiaire d'une Smart box, sachez que vous ne serez pas un client privilégié. On vous fait sentir que vous n'êtes pas le bienvenu. Petite table, petites quantités (1 filet de rouget de 55 gr env.). On ne nous a pas proposé la carte des vins. Nous sommes sortis avec la faim. Dommage."

"Nous avions réservé une table via un bon cadeau dakota box (ils sont dans leur catalogue). Au téléphone, nous l’avions précisé lors de la réservation, et la personne au bout du fil nous avait passé un responsable pour vérifier que le Bon était bien accepté chez eux. Pas de souci pour eux. Mais une fois sur place ils nous annoncent qu’ils ne prennent pas le bon et nous proposent la carte en remplacement. Nous avons donc préféré partir sans manger la. Je trouve cela dommage que l’équipe ne soit pas capable de dire dès la réservation qu’ils ne prennent pas ces bons, et qu’ils affirment même le contraire. Un vrai manque de professionnalisme."

"Belle découverte. Bon accueil, service impeccable, le plaisir des yeux dans l'assiette avant de deguster des plats excellents de l'entrée au dessert qui plus est dans un cadre atypique. Nous reviendrons."

"Expérience décevante non pas par la qualité du repas que nous n'avons même pas pu manger mais par le manque de respect et de professionnalisme concernant l'équipe de gestion de ce restaurant. Après une réservation il y a plus d'un mois pour utiliser une box que nous nous étions fait offrir. Nous voilà entendre à l'entrée de ce restaurant qu'ils ne travaillent plus avec cette dite box depuis une semaine ou deux et qu'ils ont donc annulé notre réservation ( sans nous prévenir, c'est plus sympa). Réservation qui a été très contraignante autant sur la date que sur le fonctionnement causé par ces box. Chose que nous comprenons totalement. Pour autant la politesse et la bienséance aurait été de nous en avertir étant donné que nos coordonnées avait été pris lors de la réservation. Nous ne comprenons pas le principe de la démarche, peut-être voulaient-ils nous faire consommer à plein tarif, une fois sur place n'osons pas faire demi-tour ? Peut-être en avaient-ils tout simplement rien à faire car les clients box sont des clients au rabais ? Je ne sais pas. Nous serions sûrement resté manger si nous avions été prévenus à l'avance ou considéré convenablement car ce restaurant nous avait été recommandé et nous adorons essayer de nouvelles adresses pour nous ainsi que pour nos repas de travail avec nos clients d'ailleurs. Par principe nous sommes allés dépenser notre argent ailleurs. Par chance cette belle ville de Lyon regroupe énormément de très bonnes adresses gastronomiques, et la soirée a été tout aussi bonne voir mieux que celle que nous espérions. Cordialement"

"Le repas est excellent, le service attentionné, il faudrait juste s'assurer de servir le vin le pain et le plat ensemble. Nous avons eu l'entrée sans pain et sans vin qui sont arrivés quand le plat était presque terminé... Dommage, c'est le seul bémol du repas. Autre point, l'accessibilité en fauteuil pourrait être améliorée avec un plan incliné posé sur les escaliers a minima pour pas avoir à porter un fauteuil motorisé très lourd comme ça a été notre cas. Accessible ça veut dire aussi en autonomie. Là il faut pouvoir se lever du fauteuil et porter le fauteuil... Mais le restaurant a aidé pour porter et tout se passe au final très bien, donc je conseille dans tous les cas cette escale. Et les conseils sur les rhums étaient parfaits 😉 au final un très bon moment et un excellent chef"

"La quintessence de la déception ! Pas au niveau culinaire car nous n'avons malheureusement pas pu dîner . Nous avions réservé via le site internet début décembre pour le samedi 1er janvier 2022, les réservations étaient ouvertes pour ce jours là  et cela tombait très bien car j'avais exceptionnellement le week-end de congé. Ma réservation confirmée j'organise notre week-end, réservation d'hôtel car nous venons de la Savoie à 200 km. A 20h, jour de notre réservation nous allons avec hâte à la Quintessence et quelle surprise, le restaurant était fermé. J'appelle au numéro et on me répond que j'ai reçu une annulation  6 jours avant par un mail que je n'ai pas reçu. Comment peut-on annuler une réservation de cette façon. C'est la première fois que je vois cela ! Nous reviendrons sur Lyon qui est une très belle ville mais nous réserverons à une table étoilée plus sérieuse et respectueuse de ses clients."

"Nous sommes venus grâce à un smartbox qu’on nous avait offert : aucun regrets ! Une magnifique découverte, un accueil super sympas et très pro, le chef passe dire bonjour dans la salle, des plats délicieux l’équilibre des saveurs, la présentation tout est génial rien à redire. Carte des vins très sympas, nous reviendrons sans aucun doute"

"Nous sommes venus via une box d une valeur de 149 euros. Très franchement cela ne les valait pas. L accueil pour ce genre d établissement doit normalement être approprié et ce fut loin d être le cas avec une dame pas forcément aimable et plutôt focalisée sur le chèque cadeau de la box que de nous souhaiter la bienvenue La box comprenait une entrée plat et dessert. Les mets furent bons mais pas non plus sensationnels en terme de qualité et quantité. Le service fut bien tout au long du service sauf que le maître d hôtel ou chef de rang nous a salué et laissé aux soins de la dame faisant l accueil et occupée sur son Pc, il devait être pressé.... Je ne sais pas si c'est parce que nous venions par l intermédiaire d une box mais nous etions loin de manger dans un restaurant gastronomique"

"Bon restaurant. Réservé avec une box."

"Un très bon restaurant gastronomique sur Lyon. Les plats sont très bons, fins et élaborés. Nous avons très bien été accueillis et le service est impeccable ! Un chez cuisinier à l’écoute et chaleureux. Ce n’est pas simplement un repas, mais véritablement une expérience. Merci pour ce bon moment, à bientôt."

"Comme un autre client, nous sommes venus via une box d une valeur de 149 euros qui d'ailleurs ne vaut la bas seulement 96 euros Très franchement cela ne les valait pas. L'accueil pour ce genre d établissement doit normalement être soigné et ce fut loin d être le cas avec une dame pas forcément aimable. La box comprenait une entrée plat et dessert. Les mets furent bons mais pas non plus sensationnels en terme de qualité et quantité. Le service fut bien tout au long du service et assez rapide. Pour un gastronomique on est loin de la quintessence."

"Excellent restaurant tant par la qualité, la quantité. L'accueil est très bien, les serveurs au top, la cuisine d'une finesse.. Repas riche, et très bien présenté. Endroit très agréable Je recommande vivement"

"Moment de qualité dans un espace épuré et convivial, avec des plats succulents et des boissons (thé glacé maison, vins) tout autant délicieux ! Service bien aimable. Seul bémol : l’enchaînement légèrement trop rapide qui donne une impression de devoir se presser. Par ailleurs, pour le menu box, mieux vaut ne pas avoir sauter le repas précédent — on ne peut s’empêcher de saucer les assiettes tellement c’est bon."

"Les tables ne sont pas propres. La Nappe blanche sous la noire était toute tachée et jaune. Après que des gens soient partis, vous avez juste brossé les miettes sans changer la nappe pour les suivants. Je ne trouve pas normal de voir cela après avoir payé un repas pour 2 presque 300 euros !. Nous avons trouvé que l'accueil était froid à l'entrée. Et je fini par la qualité des plats : rien d'exceptionnel ."

"L'entrée signature,l'oeuf aux truffes n'était pas assez chaude et manquait d'assaisonnement à mon goût. Le cabillaud ensuite c'était pareil, pas assez chaud et le bouillon de crevettes grises n'était pas assez corsé ou assaisonné tjrs à mon goût. La côte de veau nous a été servie au milieu de la table comme ça, nous avions plus qu'à nous servir... les légumes étaient ds un bol à côté. Je pars du principe que le dressage fait partie du show de ses restaurant gastronomique, mais là rien et c'est dommage. Le plateau de fromages une honte, les fromages même pas parés de la veille, 6 pauvres morceaux en coin de marbre et le jeune serveur avait oublié certains noms. Le dessert mille-feuilles vanille et glace même pas maison mais local... bref assez dessus pour 250 euros à 2. La prochaine fois ne mettez pas le carton de pâte feuilletée industrielle ds la rue à côté de la porte des cuisines, c'est moche et se pose des questions"

"Nous sommes allés, ma compagne et moi, pour la première fois à la Quintessence hier pour dîner. Nous avons pris le menu découverte accompagnement mets & vin. Le service comme le repas ont été irréprochable du début à la fin. Nous avons passé un excellent moment. Merci encore ! Et à la prochaine."

"Très beau restaurant, calme. Le service est bien fait sans être trop collant. Repas savoureux. J'enlève une étoile car j'ai trouvé la charmante dame à l'accueil vraiment pas assez souriante. C'est dommage car lorsque l'on franchit les portes d'un restaurant de ce genre, un accueil chaleureux fait la différence. Si jamais le, ou les responsables, lisent cet avis, il me semblerait judicieux d'encourager cette dame à faire un effort ou peut être qu'il faudrait passer le relais..... Merci 🙏"

"Avant même la cuisine, je parlerai du cadre qui est superbe. Lecteur ou lectrice vous pouvez sans réfléchir du bocal inviter votre poisson de cœur. Les plats sont bon , le service efficace , agréable et présent sans être insistant. Un tout petit bémol sur l hésitation des vins aux verres servis, qui tient plus des bouteilles ouvertes que du conseil dénué d opportunités. Je reviendrai avec plaisir."

"Très bonne surprise 👌 Nous y allions avec une Box et au regard des notes, nous nous attendions à une cuisine correcte, voire bonne tout au mieux. Nous avons trouvé une très bonne table avec des plats originaux et très bien préparés. Petits bémols : -le menu que le restaurant propose avec la Box n’est pas au niveau du prix de cette dernière… -les rations en général ne sont pas assez copieuses ! Ma note serait plutôt de 4,5 ou 4,6 mais quitte à arrondir, soyons bienveillants 😇 Je recommande (sans box ! Et en espérant que les rations seront plus généreuses ou que votre appétit ne sera pas trop grand)"

"Un régal pour les papilles ! Dans une petite ruelle de Lyon, un intérieur très sobre et joliment décoré. Un prix correct pour un menu de 4 plats (donc un choix végétarien) 58€. Des assiettes magnifiques, pleines de couleurs, une magnifique découverte gustative. Nous n'aimions pas le dessert à base d'agrumes, celui-ci a été changé par du chocolat. Les serveurs étaient très attentionnés. Je recommande !"

"Une découverte grâce à une smartbox et une très belle surprise. Tout est délicieux et le service impeccable. Un très bon moment ! A refaire."

"Bien bel endroit, service de grande qualité, le menu particulièrement bien équilibré surtout très bon et agréable à regarder. Une mention pour la vaisselle la porcelaine de Limoges est de l'art. Philippe"

"C'est la 3ème fois que nous y allons et nous avons été déçus. Accueil peu chaleureux ! Pendant le repas, concernant le plat principal, absence de pains... Il a donc fallu déguster sans ! Lors de notre réservation, il a été demandé si une occasion particulière était prévue ? Réponse oui, mais noys n'avons rien vu venir au dessert, même pas une petite bougie discrètement posée sur le dessert ! Et pour couronner le tout, le cuisiner fait le tour de certaines tables, et pour d'autres non... Un manque absolu de recevoir.. Nous ne sommes pas prêts d'y retourner....."

"La nourriture était bonne et le service aussi. Par contre il y a beaucoup de restaurants moins cher et meilleur à Lyon. Ce restaurant n'a de gastronomique que le prix. Les petits prix surprise comme la badoit à 8euros et le cocktail maison à 18 c'est un peu abusé. A éviter."

"Très belle découverte ! C’est dans un cadre typique de Lyon que nous avons pu déguster les accords gourmands et subtiles du chef Anthony Baud. Ce dernier nous a d’ailleurs accueilli et nous avons ensuite était accompagné tout au long du dîner par une équipe aux petits soins. Je recommande vivement ! Merci 😊"

"Un moment de dégustation de qualité. Un menu végétarien excellent dans un cadre de qualité . Un service professionnel ."

"Restaurant Lyonnais, pas d enseigne tapageuse, un cadre magnifique, un personnel à l ecoute mais discret, les plats fabuleux, des vins en adéquations. Nous avons passés une excellente soirée. Le chef a pris le temps de discuter avec en fin de soirée. A refaire une vraie découverte."

"Très déçu de ce restaurant qui affiche des prix astronomiques pour l’expérience proposée. Trop peu de plats, pas assez copieux et rien d’incroyable. L’huître m’a donné mal au ventre et le dessert était écœurant. L’assiège de fromage ci-dessous."

"Très bon restaurant, accueil sympatique. Le chef propose des plats originaux et délicieux. Nous avons eu un peu d'attente suite a un problème de personnel absent mais cela n'enleve en rien la qualite des plats et le délice pour les papilles."

"Excellent restaurant, de passage à Lyon pour fêter l'anniversaire de ma compagne. Nous avons été accueillis très chaleureusement. Les serveurs sont de très bons conseils. Je recommande fortement !"

"Le serveur et le sommelier sont très sympathiques. Le dessert était intéressant. On s'arrête là pour les points positifs. L'essentiel doit se trouver dans l'assiette, or ça n'est pas le cas. Les plats sont bien dressés mais sont pas ou peu savoureux. La carte des vins n'est pas à la hauteur non plus. Pour terminer, le prix est beaucoup trop élevé pour le plaisir procuré. Grosse déception pour ce restaurant que je voulais essayer depuis longtemps..."

"Nous étions placé en retrait, les plats sont bon mais minuscule. Je suis ressortie avec la faim. Pas un mot du chef , a part un bonsoir. Il a préféré tailler la bavette a la table à côté, qui a d'ailleurs eu droit a un digestif offert par la maison. Nous qui étions a côté ben rien. Hormis une note de 250€. J'ai connu largement mieux."

"Très Bon Établissement avec un service Impeccable, les mets sont délicats et très raffiné mais ne convient pas au gros mangeurs en effet les quantités sont ridicules pour un prix prohibitif. Je recommande néanmoins cette expérience culinaire"

"Lieu magnifique , serveur parfait , cuisine parfaite . Que dire de plus 2 menu dégustation au top , Juste petit bémol la personne qui accueille nous à regarder de la tête aux pied un peu en jugeant a partir de notre age et nous avons moyennement accepté. Un Restaurant gastronomique conseiller à tout le monde malgré tout"

"Superbe endroit , salle de restaurant toute en pierre donnant un côté très intime. Le personnel au top ,à l écoute, ,le vin excellent et pour l assiette un délice . Nous sommes déjà venu plusieurs fois aucune fausse note. Merci au chef et à l équipe"

"Expérience catastrophique. Réservation en ligne pour un événement important une semaine à l’avance, confirmée par téléphone à J-3. Mail d’annulation une heure avant, alors que nous étions en route, sans aucun motif. Nous avons contacté le restaurant pour avoir des précisions, il a été avancé un problème de but informatique. Aucune solution ne nous a été proposée pour nous accueillir, nous avons échoué dans une brasserie sans intérêt. Évitez de miser sur cet établissement, aucune assurance que vos attentes soient satisfaites."

"Très bon et agréable gastro moderne et classique, n'imposant pas le passage obligé par des ingrédients et saveur à la mode lointains- agrumes et fruits exotiques, épices, modes de cuisson etc... Hors le dessert au matcha et clémentines très bon. Menu dégustation 7 plats sans faute de goût et avec quelques moments particulièrement réussis. Ombre, Plat autour du céleri, dessert..."

"Je suis sortie de ce restaurant avec un goût amer. J'ai réservé en décembre une table pour les 40 ans d'une amie.On se faisait une joie de fêter son anniversaire dans ce restaurant gastronomique qui nous faisait de l'œil depuis longtemps.L'accueil qu'on a reçu n'a pas été chaleureux du tout mais le pire , c'est qu'ils nous ont conduit à une salle en sous-sol loin de la salle principale. Je n'ai pas osé faire de remarques mais ça m'a gâché le repas.Je leur ai écrit pour leur faire part de ma remarque et aucun retour de leur part.Je ne recommande pas.Il y a des restos plus simples, délicieux et beaucoup plus chaleureux."

"Un régal pour les papilles ! Petite ruelle de Lyon qui ne paie pas de mine mais très joli restaurant à l'intérieur. Rapport qualité prix tout à fait correct pour un gastro 68€ pour un 4 services. Serveurs très aimables. Je mets que 4 sur 5 il y a un petit couac en cuisine, on a été oublié. Malgré cela je le recommande vivement !"

"Enorme déception. Nous avions réservé pour 4 un samedi avec un couple d'amis. Nous nous sommes retrouvés au sous-sol dans une salle peu chaleureuse (pas de décoration, éclairage non soigné) sans être avertis à la réservation de l'existence de cette salle (utilisée pour du surbooking ?). Cuisine bien réalisée mais peu originale. Il y a des tables tellement mieux à Lyon pour ces mêmes tarifs que ce soit pour l'ambiance, l'accueil et la qualité des mets ..."

"Très décevant. J'ai connu de meilleurs restaurants. Nous n'avons pas été prévenu au préalable que notre table était située au sous sol, dans une salle à la décoration pauvre et à l'atmosphère oppressante. L'accord mets/vins (28 euros en supplément) était catastrophique, masquant complètement la saveur du plat associé. Vraiment dommage. En dehors de la taille des plats, ce restaurant n'a rien de gastronomique."

"Nous avons excellemment mangé et vraiment apprécié la gentillesse et le professionnalisme du personnel. Anthony Baud nous a très agréablement surpris avec ses desserts ou encore avec son rafraîchissant apéritif maison. Nous reviendrons, assurément."

"Un merveilleux voyage des sens. Merci à l'ensemble de l'équipe pour cette aventure gustative et pour l'accueil !"

"N'y aller surtout pas c'est fabuleux. le chef est bienveillant, et à l'écoute de ses clients. les serveurs sont au petit soin. bref un établissement absolument Génial. Et en plus c'est bon !"

"Plats fins ,originaux et bien présentés mais peu copieux. Tout juste pour un petit apétit comme le mien. Quand au service, c est tout ce que je déteste à essayer de vous faire prendre des a côté surtout sans vous annoncer la couleur.... Eau plate ou eau gazeuse ? Eau plate..... Et vas y qu on vous refile d office une bouteille d eau.......10€. Apéritif maison........on annonce pas le prix, il n est pas sur la carte.....18€ Je n' ai jamais payé l eau aussi cher, même chez Bocuse ou Troisgros..... On ressort avec cette impression de s être bien fait avoir. Rien que pour ça, je n y retournerai pas. Dommage, la cuisine est bonne. Les vins sont dans des prix normaux."

"Belle soirée, salle chaleureuse, personnel de salle et chef attentionnés, repas équilibré avec produits bien travaillés, saveurs au rdv. J'ai apprécié l'aide pour accéder au restaurant en fauteuil roulant (pour passer les 3 marches de l'entrée) tout est bien prévu à l'intérieur, merci encore."

"Très bon restaurant ! L’oeuf à la truffe (plat signature) est délicieux. Je recommande."

"Une cuisine travaillée dans un lieu à l’architecture remarquable et au service exemplaire. Un restaurant qui innove de par ses plats et qui permet de se démarquer nettement des autres établissements autour qui ont souvent une cuisine standardisée. Je recommande vivement si vous voulez passer un bon moment en goûtant des plats excellents."

"Nous aimons la qualité des produits, la subtilité et le goût des plats, toujours très raffinés, l’ambiance feutrée de la salle, l’accueil simple et convivial par le chef, la sérénité qui règne dans ce restaurant, qui est notre valeur sûre depuis des années!"

"Vraiment une excellente soirée. Accueil et service très agréable, plats originaux, extrêmement fins et savoureux, accords mets vins particulièrement réussis. Il ne manque qu'une chose à ce restaurant: une étoile."

"C'est un très bon restaurant, on y mange bien et le service est soigné."

"C’est beau et c’est très intéressant en bouche. Une expérience culinaire très agréable, digne des meilleurs tables de Lyon. Le cadre est beau et plutôt intimiste. Je vous le conseille si vous voulez un petit plaisir pour une occasion particulière. C’est un peu coûteux d’en faire son restaurant de manière régulière. Petit bémol avec une légère erreur de service niveau allergène mais rattrapée juste à temps."

"La cuisine était bonne mais le service n’est pas à la hauteur de ce type de restaurant. Trop d’erreurs entre l’oubli du vin à l’entrée, le pain qui manque (pour un œuf à la truffe c’est quand même dommage de ne pas saucer avec du pain), et surtout un changement de dessert au dernier moment n’est pas à la hauteur de ce genre de restaurant. La sommelière est peut-être encore en apprentissage ou en alternance mais quand on mélange les plats et qu’on décrit un vin avec un plat qu’on ne nous sert pas ça frôle l’amateurisme. Bref, on y retiendra que la cuisine est bonne mais pas de vraie prise de risque, ça reste assez classique."

"Très grande déception pour notre dîner. Nous avions une smartbox. Il n y a qu'un menu qui nous a été présenté, nous n'avons donc pas mangé la même chose que les autres clients. Pour une smartbox à 150€, quantité minuscule dans l'assiette, entrée, plat, dessert. On nous a même facturé une bouteille d'eau à 10€. Je trouve ça limite étant donné le prix du coffret. Nous n'y retournerons pas et ne recommanderons pas la quintessence à nos amis."

"D'abord, ce Restaurant est niché au cœur du 1er arrondissement de Lyon, dans la presqu'île et donc dans un emplacement idéal pour les Lyonnais et les touristes. Puis, le cadre est typiquement lyonnais avec des voutes, de la pierre et des vitres. Une très belle expérience culinaire avec des amis. Un émerveillement des papilles et un très bon choix de vins de maisons de renommée. On s'est régalé au fil des plats dégustés et préalablement bien expliqués. Le chef présent est aux petits soins et le patron veille au grain. Ambiance zen, chic et plats délicieux. Merci pour le professionnalisme et l'attention."

"On n’envoie pas un mail 2 jours avant pour demander quel menu nous voulons et nous dire le jour même qu’il n’y a pas d’agneaux mais qu’il sera remplacé par de la volaille… Service l’aise a désirer… on met du pain avant de servir le 1er plat… la sommelière a amené du gamay au lieu du pinot (c’est un autre cépage…). on laisse l’assiette de gauche pour le pain et non pas l’assiette de sa voisine de droite (fromage…) les fromages étaient minuscules dans l’assiette… (1cm carré par fromage, 4 au total). Et la volaille nous n’avons pas eu le commentaire du plat. Les plats étaient bons. Dommage pour le service!"

"Service agréable. Plats vraiment excellents !"

"Très bon restaurant, les plats sont délicieux, le mélange des textures est parfait. Très bon service également. En revanche, malgré la qualité des plats, petit bémol sur les quantités... Principalement sur le dernier plat de viande, bien qu'il soient excellents 2 petits morceaux d'agneau sont très (trop) vite dégustés, nous restons un peu sur notre faim. Mais nous reviendrons sans hésiter quand même !"

"Menu choisis dégustation en 7 services avec accord de vins en 4 verres établissement très agréable et accueillant je recommande"

"Menu dégustation à deux, sans doutes le meilleur repas de notre vie ! C'était excellent du début à la fin, les portions sont parfaites et les saveurs incroyables ! Le service aussi est très agréable. À essayer de toute urgence !"

"Nous avions réservé par the fork plusieurs jours avant et surprise le restaurant était fermé à notre arrivée . Après vérification nous avions reçu un mail à 16h30 pour nous indiquer l’annulation… C’est la première fois qu’on se retrouve dans cette situation à Lyon. Sur Google le restaurant était noté ouvert, j’en conclu à la lecture des précédents avis qu’il y a un réel problème de réservation dans cet établissement … Dommage car le menu était prometteur…"

"Ambiance chaleureuse, une cuisine raffinée et surprenante avec un bon accord met et vin.Moment très agréable passé en famille . On vous laisse découvrir la cuisine du chef ."

"Déjeuner offert par mes petits-enfants pour mon anniversaire : sublime! Tout était bon du début à la fin mais j'ai particulièrement apprécié les deux premiers plats aux saveurs incroyables. Tout était parfait et je recommande."

"Les différents mets étaient tous EXCELLENTS ! Un pur régal pour les papilles Personnel au top"

"La cuisine est franche, les produits (de saison) sont men valeur sans détour, les sauces sont justes. Anthony Baud est présent, discret mais prévenant et attentionné… en quête de quintessence (difficile à atteindre) nous avons trouvé une forme d’immanence dans cette cuisine et ce lieu comme une recherche de singularité…"

"Sympa, mais rapport qualité prix décevant. L'entrée et le plat sont identiques. Le menu végétarien n'a rien d'incroyable : le poisson et la viande sont simplement enlevés, pas de remplacement. (aucune protéine). Ambiance sympa"

"Un cadre charmant Un repas envoûtant Un chef géant"

"Le charme du vieux Lyon et une très bonne cuisine. De plus, pour moi handicapée, un grand merci à ceux, qui avec beaucoup de gentillesse et de bonne humeur m'ont aidée à passer les deux escaliers de l'entrée."

"Cuisine simple et raffinée. Chef discret à l'écoute de la salle. Endroit charmant. Si seulement cela n'était pas gâché par le reste. Service peu experimenté : ne pas se faire proposer d'eau et être obligé d'en réclamer, ainsi que du pain, ce n'est tout simplement pas à la hauteur du positionnement revendiqué par cet établissement (je précise que nous n'avions pas de box mais cela ne devrait faire aucune différence). L'accord mets/vins est catapulté par le sommelier sans explication. Cela passe encore car tant le serveur que le sommelier ont eu à coeur de répondre à nos demandes. Le plus agaçant, un monsieur (le patron ? Le maître d'hôtel ?) dont la tenue et l'hatitude dénotent franchement avec l'ensemble. Accueil correct sans plus, service passé sur son téléphone accoudé à coté de la caisse enregistreuse. Au moment de régler, surprise ... c'est le Chef qui encaisse. Et alors que nous leur expliquons poliment que nous sommes satisfaits de la cuisine mais beaucoup moins du reste, ce charmant monsieur répond d'un ton leger Vous avez bien mangé c'est déjà ca !. Nous ne reviendrons certainement pas profiter de cette condescendance."

"Menu sept services et accord quatre vins : un régal ! Ce fit une excellente expérience culinaire dans une ambiance détendue et chaleureuse grâce au service attentionné et à la présence discrète du chef !"

"Nous avons pris le menu découverte, il était excellent ! Tout est beau, bien présente, avec des saveurs incroyables. L’œuf parfait signature du restaurant est délicieux. Très bon moment passé dans cet établissement, seul petit bémol, nous étions au fond de la pièce de l’entrée, endroit un peu sombre… mais cela ne nous a pas empêché de profiter !"

"Excellente adresse, nous avions choisit le menu avec homard et ris de veau parfaitement préparés. Très bon moment. Merci à l'équipe de la Quintessence."

"Un repas découverte plein de surprises, un service agréable et le chef Anthony Baud attentionné avec nous en bref un bon moment fort sympathique 🍾"

"Un excellent restaurant. De très bons plats. Je conseille vraiment."

"Quel bon dîner ! Petit restaurant mais référencé au Michelin. Les plats signatures sont vraiment très bons . Aucune fausse note niveau repas ."

"Ambiance feutrée, véritable écrin pour une cuisine raffinée, riche en goûts subtiles. Le service est discret, respectueux des convives et cependant d'une grande efficacité."

"Bon et agréable repas. La cuisine est bonne et les plats assez généreux. Les cuisson et assaisonnement respecté et maîtrisé. Pour ce qui est du prix il est correct. Une très bonne expérience. Seul point négatif : nous étions installé dans la première pièce après l’entrée, jute à côté du meuble à verre et lorsque quelqu’un passais dans ce qui ma semble être un sous-sol, tout le meuble tremblais assez bruyamment."

"Superbe parenthèse gastronomique lyonnaise ! L'ambiance dans la salle voûtée est très belle! Les plats d'une grande finesse et d'une précision technique ( la raviole avec son émulsion de thym et son huile de persil en hors d'oeuvre...waouh), et le personnel de salle a toujours été à l'écoute de mes nombreuses questions sur les différents ingrédients de chaque plat ! Et petite cerise sur le gâteau, c'est Anthony baud lui même qui nous a accueilli ! Bref.. que du bonheur ! Bravo à toute l'équipe, vous nous avez ravis!"

"Excellente expérience, avec deux menus dégustations que nous avons adoré. Rien à redire, aucune fausse note. Le service était bien rythmé et la personne très agréable. Je recommande sans hésiter."

"J'y suis allé avec une Wonderbox, la Quintessence était bien sur le catalogue. Arrivé au resto, ils scannent le code ne fonctionne pas. On nous a rien proposé et juste mis dehors, super expérience..."

"Un des meilleurs restaurants gastronomiques de Lyon. Cuisine raffinée, cadre très beau et personnel très sympathique. Nous avons passé un très bon moment. Je recommande fortement."

"Un endroit hors du temps qui vous fera faire un voyage culinaire exceptionnel. Un service au petit soin et très professionnel. Merci"

"Une cuisine savoureuse privilégiant la qualité des produits frais portée par une équipe attentionnée. C'est un gastro à découvrir pour se faire plaisir."

"Nous avions réservé pour 21 heures, et nous avons été super surpris, pour une soirée de Saint-Valentin, que l’on nous propose une table en cave, Sans charme, sans fenêtre, avec une ambiance vraiment refroidissante. Mais le chef et son personnel ont été super réactif et ont réussi à nous trouver une table dans la salle principale, où l’ambiance était toute autre et où nous avons réellement pris plaisir à terminer la soirée. Donc il est préférable de préciser, lors de la réservation, d’avoir une table à la salle principale. Concernant le dîner, il était exceptionnel ! Un vrai régal pour les papilles ! Un point d’honneur sur l’œuf à la truffe signature ainsi que sur le Carpaccio et les langoustines. Nous reviendrons sans problème."

"Un excellent repas , découvertes de nouvelle saveurs et associations. Serveur (se) aux petits soins. Anthony Baud discret mais présent. On reviendra c'est sûr."

"Que d'émotions dans les assiettes qui nous ont été servies. Un pure régal. C'est très maîtrisé, des assaisonnements aux associations sans oublier les cuissons et textures, merci pour tout. Service très classe et de bon conseil. Nous vous souhaitons de belles récompenses à venir et une riche carrière."

"Nous avons passé une magnifique soirée dans ce restaurant qui restera dans nos mémoires de par la qualité du service et de la nourriture."

"Cadre très beau ' les serveurs sont agréables ' Par contre les langoustines mi cuites c'est pas le top et le quasi veau n'était pas cuit ' et il faut chercher la truffe dans l oeuf Le fromage et dessert très bien Mais tout les plats sont en petite quantité ' Le vin est très cher et l'eau en bouteille aussi Si vous avez une gde faim c'est pas l endroit idéal"

"Nous avons adoré, le cadre, le service, et bien sur les différents mets. Je remercie aussi l'adaptabilité car pour le dessert je ne mange pas de chocolat et mes desserts ont été adapté."

"Très belle expérience, à refaire autrement qu avec un coffret cadeau, qui limite le choix du menu."

"Une excellente soirée en famille. J'ai personnellement très apprécié d'avoir une table ronde gd format cela permet de tous se voir. Ensuite tous vos plats avaient des saveurs parfaitement associées. Tous vos mets ont enjoué ma famille qui était mes invités hier soir. J'ai adoré vos filets de sardine, ainsi que vos boules café glacé... Une explosion de saveurs en bouche. Bref je pourrais encore continuer longtemps en parlant des vins rouge ou blancs. Un super moment Merci"

"Bon moment passé à « La Quintessence », bon accueil, salle agréable, le service impeccable. Les plats sont délicieux et servis rapidement. Je recommande à 100% !"

"Je vais tâcher d'etre le plus constructif possible, je ne cherche à blesser personne : L'expérience était globalement passable, mais le rapport qualité prix n'est pas à la hauteur. Je m'explique: Au niveau de la cuisine: les cuissons sont maîtrisées mais les plats manquent d'originalité, de couleur et de contenu. Pour le prix, on s'attend à un autre poisson que du lieu avec un simple beurre citron, l'agneau était bon mais les garnitures franchement ridicules et le jus réduit trop réduit donc trop salé, et enfin la déclinaison de banane était....ben une déclinaison de banane, c'est à dire sans grande finesse ni originalité. On s attend à des produits un peu plus nobles et un peu mieux travaillés pour ce prix-là. Alors effectivement il y a un œuf avec 2 lamelles de truffes en entrée, mais ça reste un œuf avec 2 lamelles de truffes...La base est bonne mais il serait judicieux d'augmenter un peu les quantités ou de travailler la complexité et les accords de goûts. Malgré un personnel sympa, le service était expéditif, les plats sont envoyés à la volée, on a l'impression que tout est prêt en avance et qu'on doit se dépêcher. Ce n'est pas très agréable. Nous avons fini le menu découverte 4 plats en 50mn... Facturés 180 euros pour 2 avec 1 verre de vin et un cocktail sans alcool, dont 1 bouteille d eau minérale facturée 10 euros, ce qui est, je trouve, un peu scandaleux."

"Très bon repas dans un restaurant intimiste (- de 20 couverts dans la salle). Très bien servis, des plats succulents... mention spéciale à la spécialité de la maison : l'oeuf à la truffe !"

"Excellent dîner, travail des produits très juste et recherché. Produits de saison très frais mais moins touchée par le dessert à la banane (pas local et pas vraiment de saison). Une belle adresse pour découvrir une très belle cuisine française."

"Déception et arnaque ! Détenteur d’un coffret Smartbox... allez voir ailleurs ! Menu spécial d’un coffret smart box (150€-200€) avec entrée, plat et dessert. Vous êtes conviés uniquement mardi mercredi ou jeudi, ce qui est deja désagréable et incompréhensible. L’entrée: les fameux oeufs à la truffe, tant et tant photographiés, sont arrivées sur table... sans truffe... lorsque nous l’avons fait remarquer, le serveur a indiqué, que les oeufs étaient à l’huile de truffe... première déception et étonnement... Le plat: l’agneau était de qualité, bien cuit mais rien d’extraordinaire, pas d’exposition de saveur particulière. servit avec 1 asperge... la toute première de la saison selon le serveur, peut être pour justifier la solitude de cette première au milieu de cette grande assiette... deuxième déception... dommage, la matière première de qualité n’a pas sût être exploitée... Dessert : à la noisette, sans saveur particulière, mais original avec de nombreuses textures. 16€ le verre de vin rouge ainsi que 10€ la bouteille d’eau gazeuse filtrée sont prohibitifs... troisième déception ! Une belle impression de s’être fait avoir, nous aurions dû garder cette offre pour un autre endroit. C’est la première fois que je sors d’un restaurant en ayant faim, pourtant nous connaissons les restaurants gastronomiques. Les menus à la carte au même prix que la smart box proposent entrée, viande, poisson et dessert... quel intérêt donc de proposer un menu coffret si ce n’est pour donner l’envie aux clients de ne surtout jamais revenir, et de leur faire de la mauvaise pub? Quatrième déception... Nous ne reviendrons pas... Le service et l’accueil sont de grande qualité. La salle a beaucoup de charme sous les voûtes entourée de pierres mais la décoration ou les lumières ne m’ont pas semblé assez chaleureux pour que j’en oublie l’insatisfaction de mes papilles.."

"Bonjour. Nous avons aimé notre expérience et le menu dégustation. Néanmoins je ne mettrai pas 5* car étant précédemment venue 2 fois à la Rémanence, j'avais trouvé leur saveurs et dressage plus artistique et recherché. J'attends effectivement d'un budget élevé comme celui que nous avons dépensé pour le menu, d'être surprise par les recherches et mélanges de saveurs inédites non standards, ainsi qu'un dressage visuellement surprenant. J'ai été déçue par le service (nous avions beaucoup de mal à comprendre la présentation des plats) et n'avons pu démarrer notre repas par un apéritif faute de solutions de type cocktails disponibles. Personne ne m'a proposé un amuse bouche d'attente pendant les 45mn à attendre les autres convives, c'est dommage. Les personnes que j'avais invitées sont des habitués des repas gastronomiques et le fait même qu'ils ne finissent pas leur assiette à été un signe pour moi qu'ils attendaient mieux."

"Super expérience pour un déjeuner. Vraiment un service impeccable, des plats excellents. On aimerait revenir une prochaine fois pour découvrir le menu dégustation. Lors d’un prochain séjour sur Lyon c’est sûr ! Je recommande vivement."

"Merci pour ce délicieux moment. Nous avons choisi le menu découverte en 4 temps. La cuisine est excellente juste,soignée et dressée dans de la très belle vaisselle. Le sommelier nous a bien conseillé avec une jolie bouteille de Champagne rosé pour commencer, puis une bouteille de Côte Rôtie 2019 très agréable pour accompagner le repas. Nous avons passé une belle soirée d’anniversaire."

"Nous avons été dîner à 5 dans ce restaurant. Étonnement, la mise en bouche arrive sans nous avoir proposé en amont un apéritif. Nous n'avons jamais vu la couleur de la carte des boissons. Lorsque le serveur nous a annoncé qu'il n'y avait plus d'apéritif maison, nous avons été surpris et lorsqu'il nous a répond je vais me trancher les veines pour vous faire un cocktail maison très étrange quand même . Je pense qu'il aurait pu nous suggérer autre chose. Un service pas vraiment à la hauteur des plats qui eux sont vraiment délicieux. 2 personnes de notre table avait opté pour l'accord mets et vins , sauf que le sommelier a disparu pendant un long moment. De ce fait, arrivée au désert, le 4eme verres de vin n'avait pas été servi. Je trouve que le service est très important lors de dîner comme celui ci et que ça laisse un côté négatif alors que la cuisine est très bonne. Manger dans un gastro , c'est manger dans son entièreté, le service doit être impeccable comme doit l'être les plats."

"Nous sommes venus avec une Smartbox. Les plats présentés étaient dans l'ensemble beaux et bons avec quelques disparités toutefois. Le premier plat servi avant l'entrée nous a semblé assez fade. L'entrée signature nous a paru insipide, seule la truffe relève un peu cette assiette. Le reste du repas nous a plu, mais les quantités étaient infimes. Nous sommes ressortis avec une petite faim, ayant pourtant pris notre temps pour déguster ainsi que l'on nous l'a enjoint. Pour les prix affichés, il nous semble que les assiettes et les verres auraient pu être tout de même légèrement plus garnies et remplis. Nous avons payé de notre poche un kir royal à 17 euros le verre, une première expérience à ce niveau de coût ! Par ailleurs le personnel ne nous a pas particulièrement mis à l'aise. Un des serveurs s'est même permis de nous faire une remarque désobligeante sur l'absence de concordance entre notre choix de vin (blanc) et notre plat (viande rouge) alors que nous n'apprécions pas le vin rouge. S'il s'agissait d'une marque d'humour de type second degré, nous ne l'avons pas senti. Pour conclure c'était une expérience, qui reste intéressante mais que nous ne renouvellerons sans doute pas."

"Un lieu raffiné et élégant, parfait pour une expérience culinaire mémorable. Le menu propose une sélection de plats créatifs et savoureux, préparés avec des ingrédients de haute qualité. L'atmosphère est chic mais décontractée, idéale pour un dîner en tête-à-tête ou une occasion spéciale. Le seul petit point à améliorer serait peut-être le rapport qualité-prix, mais la qualité des mets et du service en fait une adresse incontournable à Lyon. À essayer absolument !"

"Une très belle expérience, le sommelier très gentil et attentionné, le service au top. La cuisine du chef un vrai régal, la composition sur les assiettes magnifiques à voir. Nous avons aimé la petite attention pour notre anniversaire de mariage. Merci"

"A fuir! Un prix qui n'est absolument pas justifié ! j'y ai diné avec mon mari, et nous sommes extrêmement déçus, nous avons décidé de ne pas croire les critiques négatives google et de tenter notre chance, et bien nous aurions du! non seulement le service est très moyen (serveurs qui se la jouent grand restaurant, mais ca passe mal!) , mais les plats sont...tout juste corrects: une viande trop salée, une garniture pauvre et sans gout et des desserts pas dignes d'être servis dans un restaurant...Cher monsieur il faut arrêter de vous la jouer grand restaurant et travailler vos plats !"

"Un lieu peu décoré mais agréable, un service de qualité et des mets raffinés et bien équilibrés. Nous avons prix la dégustation en 7 plats, chaque portion était correct, sans trop pour nous permettre d'aller jusqu'au bout de notre voyage gustatif comme dit le serveur! Je regrette juste que la bouteille d'eau est à 10€, on paye pour des plats de qualité, et le vins qui vont avec, mais l'eau c'est exagéré !"

"Très beau cadre. Très bon repas. C'est juste dommage de ne pas avoir d explication sur la note car un élément facturé 10 euros sans avoir avoir été averti prealablement: je suppose pour la plaque de chocolat ou il était inscrit joyeux anniversaire car j'avais stipulé lors de la réservation que nous venions pour un anniversaire....c est juste un bémol car les goûts étaient au rendez-vous."

"Extraordinaire ! Nous avons passé un agréable moment de notre arrivée jusqu’à notre départ. Nous nous sommes régalés avec des plats succulents et un service irréprochable ! Merci à toute l’équipe pour ce repas!"

"Le service et l'ambiance en complet décalage avec l'assiette. de l'amateurisme Que c'est dommage. Nous ne reviendrons pas"

"Repas offert pour notre mariage. Menu découverte 4 plats. Cuisine excellente mais comme je crains dans les restaurants gastronomique je suis reparti avec la faim (portion très petite) et il faudrait penser à donner du pain pour manger... Pas d'apéritif de proposer. Patron ou serveur très spécial, il a semblé stressé tout le long du repas. Il nous propose un accord met et vin que nous acceptons mais nous demandera ce qu'on veut boire juste au moment de la viande.... Mais bon ça reste une belle découverte gustative. Lieu très beau avec les magnifiques voûtes."

"Découverte de saveurs nouvelles exceptionnelles. Nous avons pris beaucoup de plaisir par la présentation des plats et par l’accord des goûts. Je recommande cet établissement."

"Très bonne cuisine avec de délicieux mets et dans un endroit typique de Lyon. A profiter sans modération. Seul bémol, pas les ingrédients pour déguster l'apéritif maison et les années des vins non mis à jour."

"Fidèle à tous les commentaires de personnes venant de Smartbox. Je réserve via le site indiqué sur Smartbox (sachant que j’avais eu la confirmation par téléphone qu’il fallait réservé sur leur site). À peine réservé je reçois un e-mail témoignant de l’accueil fort sympathique qu’ils réservent au client Smartbox : pas de bonjour juste « nous ne prenons pas les réservations Smartbox » j’ai eu l’honneur d’avoir droit à un merci. Bref lire que les plats sont fades, les bouteilles d’eau sont à 10€ et avec un accueil déplorable, il est préférable de payer un bon repas qui le vaut dans un autre restaurant. Apprenez la politesse et le sourire, vous verrez la vie est plus sympa à vivre. Pour info, ne prenez pas de haut les gens qui viennent de Smartbox, un Smartbox ne veut pas dire que nous n’avons pas les moyens de nous payer un repas gastro."

"Le cadre est juste magnifique rt le moderne côtoie l’ancien avec harmonie. Coté déco, on notera juste la faute de goût avec ces bouteilles vides sur les bords de fenêtre. La vaisselle est parfaite et bien choisie avec les plats. Coté cuisine, il manque juste cette explosion de saveur que l’on attend de ce genre d’endroit. Le clou du spectacle reste le duo improbable composé d’un serveur dont il est difficile de capter le moindre mot, et d’un maitre d’hôtel /sommelier sorti de nulle part, rescapé d’un autre temps et nous gratifiant de commentaires dans un franglais inadapté en la circonstance. Pas certain que le personnel de la salle soit une réelle plus value pour l’établissement…"

"Excellent restaurant ! Nous sommes venus hier et nous avons testé le menu découverte qui était exquis !"

"Excellent ! menu de saison et joliment présenté, service impeccable, belle carte de vins, cadre magnifique, restaurant à découvrir"

"Magnifique table ! Art culinaire au top ! Précision, raffinement, goût, tout est là. Le service est de qualité. La salle est belle et, chose rare, le son de la musique est de très bonne qualité. Nous recommandons très vivement ce lieu. Merci à toute l’équipe ! 😍"

"Nous avons passé un agréable moment dans votre établissement. Les plats étaient excellents et le chef mériterai sa première 🌟 étoile"

"Ce jeune chef allie avec brio tradition et innovation dans chacune de ses créations culinaires. Sa capacité à sublimer des ingrédients de base en exploitant leur pleine saveur et leur fraîcheur est tout à fait impressionnante. Il parvient à transformer des produits simples en véritables œuvres gastronomiques, révélant ainsi son talent exceptionnel et sa maîtrise de l'art de la cuisine. Sa cuisine est un véritable voyage gustatif, où chaque bouchée est une explosion de saveurs et une découverte sensorielle. Il sait marier les textures, les arômes et les couleurs de manière harmonieuse et équilibrée, offrant ainsi à ses convives une expérience culinaire inoubliable et raffinée. En plus de son talent indéniable, ce jeune cuisinier se distingue par son authenticité et sa sincérité dans sa démarche culinaire. Il privilégie les produits locaux et de saison, respecte les traditions culinaires tout en y apportant sa touche personnelle et créative. Sa cuisine reflète sa personnalité passionnée, son engagement envers l'excellence et son désir de surprendre et de ravir les papilles de ses convives. En résumé, ce jeune chef gastronomique de Lyon de 33 ans est une véritable pépite dans le monde de la haute gastronomie. Son talent, sa créativité, son authenticité et sa passion pour la cuisine transparaissent dans chacun de ses plats, faisant de lui un chef d'exception à suivre de près. Sa cuisine de création est un véritable régal pour les sens et une expérience culinaire à ne pas manquer."

"Cuisine excellente et créative. Un vrai plaisir. Merci"

"Très bon repas au déjeuner, très raffiné. Très bon rapport qualité-prix au déjeuner. Cependant mauvaise surprise au moment de payer l'addition, avec une carafe d'eau facturée 10€..."

"Déjeuner parfait. Maitre d’hôtel agréable et de bon conseil"

"Ce fût une très belle découverte. Le service est impeccable, le personnel sympathique. Nous nous sommes sentis à l'aise dans ce cadre calme et très agréable. Le repas était savoureux, le dessert excellent. Nous reviendrons dans ce restaurant sans hésiter."

"Cadre très agréable, la cuisine est de très bonne qualité (trop de champignons dans les plats, utile de le préciser, tout le monde n'apprécie pas). Une bonne adresse. Il existe un menu affaires à un prix très abordable (32€ de mémoire)."

"Un endroit apaisant pour se détendre après une semaine de travail intense avec une cuisine fine"

"Excellente soirée passée à la Quintessence. La cuisine est délicieuse. Nous avons opté pour le menu découverte avec l’accord met et vins. Légère déconvenue pour les carafes d’eau facturées 10€ l’unité (sans mention préalable)."

"Superbe restaurant dans un cadre ancien. Service soigné Des plats raffinés, succulents"

"Très belle découverte de la quintessence. Nous avons pris deux menus végétariens et tous les mets étaient très bons. Je recommande l’accord mets et vins. Le service était agréable également"

"Dans un cadre riche en histoire et très raffiné. Les plats étaient délicieux avec délicatesse qui nous ont fait frissonner les papilles. Belle découverte sur le vin et la chartreuse tout en accord avec le dessert ."

"Tres bel accueil dans cet établissement et une équipe vraiment professionnel et très attentionnée . Les plats sont de tres bonne qualité et vraiment délicieux. Felicitation au chef. Je recommande vivement ce restaurant ."

"Une cuisine bien maîtrisée, un bon équilibre des saveurs, et un cadre apaisant. Tout cela agrémenté d'une belle carte des vins"

"Très bons plats bien exécutés. Par contre le service n’est pas à la hauteur ( difficultés à annoncer le plat, le verre de l’accord mets-vins nous est servi une fois l’assiette terminée ). L’entrée nous est servie alors que nous étions à la moitié de notre apéritif. Dommage ça gâche un peu notre repas…"

"Repas exquis du début jusqu’à la fin, belle découverte. Un salle dans un lieu charmant et pas commun. Félicitations au chef nous avons fortement apprécié notre soirée."

"Excellent repas, cuisine d'exception mais service un peu rapide"

"An excellent déjeuner dans une atmosphère très agréable servi par un personnel extrêmement agréable."

"Que dire pour cette deuxième expérience cuisine raffinée et goûteuse saveurs émotions beaucoup de plaisir gustatif Un émerveillement bravo au chef et à toute son équipe pour ce merveilleux moment passé dans cette superbe maison"

"La cuisine est parfaite c'est une symphonie de saveurs on ne mange pas on déguste. Vraiment l'expérience gustative est exceptionnelle. Je met juste un bémol parce que nous aurions préféré de l'eau en carafe au lieu d'une bouteille d'eau facturé 10 euros sans vraiment nous proposer le choix mais à part cela ce fut vraiment une expérience incroyable ."

"Superbe moment de l'apéritif au dessert. Merci à toute l'équipe et merci au sommelier pour l'accompagnement des mets."

"Excellent repas, excellent service , je reviendrais !"

"Cuisine excellente, fine et raffinée. Les associations sont parfaites. Malheureusement, le service n'était pas à la hauteur du prix et je n'ai pas été à l'aide pendant le repas. Le service est distant, manque de chaleur, en jouant la carte old school des étoilés d'un autre temps mais sans la rigueur et la discrétion associée."

"Restaurant testé pour un anniversaire. Première fois et nous n’avons pas été déçus. Petite rue de Lyon typique et ce restaurant fort sympathique nous ouvre ses portes. Nous avons pris le menu découverte et pour Monsieur l’accord mets et vins. Personnellement, j’ai moins aimé le dessert car il était au café et je crains le café mais j’ai tout de même apprécié la présentation et le goût malgré tout. Allez tester ce restaurant vous ne devriez pas être déçu. Réservation à prévoir !"

"Une cuisine, exceptionnelle , aucune faute de goût sur les plats. Par contre un service déplorable, des plats qui sont enchaînés, très rapidement afin que nous partions plutôt, nous supposons. Aucun sourire ! Bien dommage !"

"Tout était parfait. Excellente cuisine. Les vins très bons et le rouge du larzac que je connaissais pas, très bien. Je recommande la table."

"Magnifique lieu. Réception d exception par du personnel exceptionnel. Cuisine délicieuse. Endroit magnifique. J' ai pris le temps de lire les avis, et bien tout s est bien passé en Smartbox. Endroit à recommander ( même sans coffret cadeau). Merci encore à toute l équipe"

"Dans un cadre intimiste et agreable, nous avons bien mangé. L accord mets et vins est reussi. Mention au veau tendre et savoureux."

"Rdv à 13h, on avait un peu de retard car stationnement difficile à trouver... mais quand on arrive on nous souligne que la cuisine qui ferme à 13h30...on a mangé entrée plat dessert en 30 min, limite on nous a enlevé le pain de la bouche. Menu unique, pas de choix . La cuisine est bonne mais petite quantité donc pas rassasié... on a mangé en rentrant.. On a mangé en doudoune car pièce froide. Expérience décevante pour nous"

"Nous avons dégusté le menu de la Saint Sylvestre qui était très bien. Peut-être une seule remarque, lorsque les plats ont été servis, ils n'étaient pas tout à fait assez chaud. il nous a manqué aussi quelques légumes verts Ce ne sont que de simples remarques, mais nous reviendrons avec grand plaisir !"

"Repas excellent ! La qualité des plats est au rendez-vous. Expérience à refaire !"

"Ambiance calme, bien reçu, serveur à notre disposition, très jolies assiettes. A ce niveau là rien a redire ! Par contre, niveau quantité c'est pas du tout ça ! 145€ pour deux sans boisson et vin nous attendions des quantités bien plus importantes. Nous avons finis au Quick après le repas...."

"Mets délicats, parfumés & goûteux. Service efficace. Un très bon moment."

"Nous avons passé un excellent moment Une très belle adresse"

"Les plats étaient délicieux et le vin était parfaitement assortis à nos plats. Le service est top. Le personnel est très gentil et fait tout pour que vous passiez le meilleur moment possible. J’ai hâte de revenir tester un autre menu quand je repasserais par Lyon"

"Un repas juste parfait tout était excellent service impeccable ! Et les plats savoureux ! Merci pour cette belle soirée !"

"Super restaurant. Cuisine excellente. Le service était impeccable, attentionnés. Merci pour ce moment."

"ambiance intimiste, plaisir des yeux et du palais concernant les plats....je recommande"

"L'originalité et les goûts se marient pour une expérience gustative inoubliable. Très belle salle. Service attentif, nous avons même eu une bougie d'anniversaire surprise en fin de repas ! Merci"

"J’ai pris le menu dégustation et j’ai beaucoup apprécié l’accord mets et vin. Les produits servis sont d’une grande qualité. J’ai enlevé une étoile à la cuisine car j’ai été un peu déçue concernant les plats salés que j’attendais un peu plus originaux. Le sucré était exquis. Quel travail sur la bouchée aux fruits de la passion. Le service était extra."