L'Observatoire du Gabriel

" Je n'en attendrais rien de moins d'un restaurant étoilé Michelin. Le personnel était très sympathique et respectueux et la nourriture était incroyable. "

"Ils n onous pas honte et c est déjà ca.."

" Emplacement fantastique, bonne nourriture, mais pas une expérience culinaire mémorable. "

"Excellente table très bons produits très belle carte des vins personnel très attentionné situation très privilégié à Bordeaux."

" Cuisine exquise, superbe carte des vins et personnel très compétent et charmant "

"Que du bonheur"

"Service efficace, plats de qualité"

"A faire incontestablement le restaurant gastronomique où le talent des 2 jeunes chefs vous font découvrir des saveurs remarquables - J'ai passé une très belle soirée avec des mets raffinés et divinement bien préparés."

"Excellent diner !!"

"A Bordeaux pendant la semaine de noël. Nous avons dîner en famille au Gabriel. Magnifique cadre avec la découverte d'une dégustation de saveurs pour chaque plats. Un régal pour les papilles. Merci au chef et à toute son équipe. Nous avons passé un merveilleux moment !!! Mon épouse a particulièrement appréciée la truffe blanche proposée avec son plat Remerciements"

"Équipe très sympathique et plats raffinés"

"En résumé classe raffinement .. repas de qualité .. personnels au petit soins...."

"Nous sommes venus juste une pause à 16h, et le lieu est magnifique. C'est agréable de savoir que des lieux comme celui ci existent encore, avec une élégance et un charme."

"La bonne adresse pour un resto chic. Très bon repas. Une bonne revisite des classiques."

"À refaire ! Du début à la fin rien à redire.... Le bonheur des papilles. On ajoute du personnel pro et aimable, je dirais même très sympa...., bref, on reviendra"

"Rien à dire, délicieux ! Menu à la Truffe excellent du début à la fin 👍 Nous reviendrons avec plaisir."

"Toujours aussi bon"

"Très bon restaurant personnel très a l écoute"

"Mauvais caractere de la serveuse"

"Délicieux , tout en finesse, parfaitement présenté. Excellent accueil."

"Nous avons été diné dans ce restaurant, à la présentation des plats et à l’acceuil très agréable, mais malheureusement on nous a apporté du pain pas frais aussi dur qu’une table en bois, puis lors du dessert nous avons retrouvé des poils de pinceaux de cuisine dans le gâteau, ce qui est très dommage pour un restaurant de ce standing... Je tiens à dire aussi qu’ils ont quand même fait refaire le dessert. Expérience très mitigée car on s’attendait totalement à autre chose vu le prix..."

"Le changement de propriétaire n'a pas changer la qualité. Toujours aussi bon à la brasserie"

" nous avons passé un bon moment au Bistro le Gabriel - la nourriture était bien préparée et savoureuse; personnel très sympathique. "

"Excellent. Sans faute de l'entrée au dessert. Je recommande"

"Une soirée avec mon chéri dans des circonstances exceptionnelles"

"Super"

"Mon compagnon m'a amener hier soir dans ce resto pour mon anniversaire et honnêtement une tuerie de l entrée au dessert et sans parler du vin 😉 un accueil agréable, un petit bémol allez parce qu'il faut en trouver un.. Un peu trop d attente entre les plats mais une fois sur la table vous oubliez l attente 😋. Je recommande"

"Menu à 39 € parfait du début à la fin dîner en terrasse service très gentil"

" Serveuse très désagréable "

"Repas satisfaisant. Attention, le tarif des bouteilles de vin est élevé. À partir de 39e. Le menu du jour est correct pour le prix. Il faut compter environ 30 euros par personne"

"Emplacement fabuleux milieu place de la bourse on sert de bonnes choses, pas données mais bien faites."

"Cuisine colorée, succulente et innovante. Les suggestions sont audacieuses. Un grand merci au chef et à son équipe. Le service et l'accueil sont aussi d'un grand professionnalisme. L'ambiance est sympathique. Je recommanderai à mes amis et collègues cette table bordelaise. Encore bravo à toute l'équipe du restaurant."

"Jolie plave"

"Pas mal, je suis juste entrain de refaire les murs, y'a pas trop de cuisinier mais ça va sinon"

"Je refais le placo 👍"

"Excellent restaurant mais assez cher"

" Super endroit💓 "

"Service excellent, personnel aux petits soins et une carte des vins comme des mets exceptionnelle."

"Super diner ! La salle est très belle. Excellente cuisine, créative, constante. On s est régalé."

"Rien à dire, tout y est !!! Magnifique dîner !"

"Viennent d'avoir leur 1ėre étoile. 🏋️"

"Que dire. On touche l'excellence, et pourtant tout le monde reste accessible. Cela restera une expérience gustative unique. Je vous en remercie."

"Formidable ! Service parfait à l'écoute, menu 6 plats gastronomique d'une grande qualité gustative autour du thème de la mer ! Nous avons passé un très bon moment ! A refaire sans hésiter !"

"Un vrai moment de bonheur . Les plats s’enchaînent les uns après les autres chacun d’une finesse et d’un travail sur le contenu et le contenant en respect avec la géographie . Pour ma part un service en 5 plats , un gros coup de cœur pour l’oignon et l huîtres . Merci"

"Magnifique."

"Excellente expérience. Personnel charmant. Décors très intimiste, cosy, j'ai beaucoup apprécié. Les plats sont bien mis en valeur, mention spéciale aux services (cf photo). La qualité est vraiment au rdv, un des (sinon le ?) meilleur risotto que j'ai mangé. L'accord met-vin (un peu cher, mais la sélecti Une de mes meilleurs adresses pour l'instant."

"Gastro au cadre très agréable"

"Tout était parfait, les lieux, le service, le personnel et le repas !"

" Nous avons célébré notre mariage à L'Observatoire du Gabriel un samedi, sachant que le samedi le restaurant est fermé mais ils nous ont quand même laissé la possibilité de privatiser le salon rien que pour nous. La nourriture était exquise, grâce au chef, à la présentation des plats, à l'association des saveurs et surtout à l'attention du personnel. Merci beaucoup d'avoir rendu cette journée inoubliable. "

"Un lieu d’exception, tout y est parfait."

"Nous avons passé un très agréable moment dans le restaurant L'Observatoire du Gabriel. Le service était irréprochable et le lieu très agréable (vue sur la place de la bourse, le miroir d'eau et la Garonne). La cuisine du chef principalement composée de mets issus de produits de la mer était un sans faute. L'étoile Michelin est très largement mérité. Nous reviendrons à coup sûr."

"Merci à toute l’équipe pour ce bon moment. Et surtout à Alix qui nous a accompagné durant ce repas. À bientôt"

"Une superbe soirée! Merci à toute l'équipe de l'Observatoire pour ceux moment"

"Exceptionnel Repas autour de la truffe d'alba à la table du chef Service au top Personnel bienveillant"

"Une première expérience étoilée réussie ! L'Observatoire fut ma première expérience dans le domaine des restaurants étoilés et elle fut mémorable. Autant par ses ingrédients locaux et qualitatifs que par l'inventivité dans l'assiette : le menu proposé saura ravir vos papilles. Les cocktails sont aussi agréables et complexes pour tous ceux ne souhaitant pas boire du vin. Je recommande chaudement ce restaurant pour une première expérience de restaurant étoilé sur Bordeaux."

"Une très belle expérience à l'Observatoire avec le menu en 10 plats avec accord mets et vins qui nous a offert de belles découvertes. Tout d'abord, le cadre, qui est à la fois chic, cosy et reposant. La rénovation est de belle qualité. Ensuite, la cuisine est excellente, du début à la fin, un menu exclusivement poisson dans lequel les différentes saveurs se marient admirablement, le pari est réussi. Enfin, le professionnalisme et la gentillesse du personnel ne fait que contribuer encore davantage à la qualité de l'expérience. Une mention spéciale pour la cave à fromages vers laquelle on se déplace pour découvrir et se faire servir les différents fromages, cela change du traditionnel plateau, et permet une pause agréable entre les plats. Je recommande pour une première expérience étoilée ou pour les habitués de ces lieux exceptionnels."

"Le bistrot et surtout le bar sont au top, le barman Adam est adorable et très serviable et professionnel. Nous reviendrons avec plaisir."

"Un grand merci aux équipes. La cuisine est excellente et le service très agréable"

"Première visite depuis la rénovation, salle agrandie avec des tables bien espacées, ce que nous apprécions. Très bon accueil, plats bien dressés et savoureux avec la cuisson parfaitement maîtrisée, réalisés principalement avec des produits de la mer ( un peu trop à mon goût), j’ai pu goûter un excellent plat de risotto aux truffes, après échange entre deux menus. Le personnel est , vraiment très aimable et très professionnel, sans obséquiosité. Autre point positif : le tempo du service est parfait: ce qui permet d’apprécier les plats à leur optimum."

"Un moment rare, durant lequel les plats aux saveurs inégalées vous transportent dans des émotions enfantines... Il n'y avait plus de place pour l'analyse, mais bien de l'émotionnel pur. Un accord mets/vins extraordinaire, où nous avons dégusté un Angélus de 2011 qui avait le goût du paradis. Nous avons particulièrement apprécié le changement de cadre pour le digestif et le service digne d'un établissement de cette catégorie."

"Le lieu est très agréable, les tables bien dressées. Le personnel est très serviable. Voilà pour les points positifs. Malheureusement, mon épouse et moi y sommes allés avec un couple d'amis fin mars 2022 ainsi que leur fille à l'occasion d'un anniversaire. Jusqu'ici tout allait bien, jusqu'à ce qu'un des serveurs tente de nous subtiliser un magnum d'un grand cru classé que nous n'avions pas encore terminé, prétextant que les deux verres restant dans la bouteille n'étaient que du dépôt. Bien entendu, nous avons trouvé l'attitude fallacieuse, d'autant plus qu'il plus qu'il s'agissait d'une bouteille à 550 € et que qu'il n'y avait absolument pas de dépôt dans la bouteille... Pour conclure, parfois un grain de sable a le don de vous gâcher une soirée. D'autant plus, quand il s'agit d'un restaurant étoilé et que l'addition est à 4 chiffres... Extrèmement déçus, nous ne reviendrons pas dans cet établissement."

"Nous avons une fois de plus, passé un moment fabuleux hier pour le déjeuner dans ce magnifique restaurant. L’accueil, le personnel sont d’une gentillesse et d’un professionnalisme sans égal. Les plats sont d’un raffinement et d’un équilibre extraordinaires. Toujours attentifs et attentionnés nous avons été choyés et nous remercions le restaurant d’avoir récompensé notre fidélité. Les établissements comme le vôtre se font rares….A très vite !!!"

"Service sympathique. Beau décor. Service un peu trop rapide entre l apéritif non terminé et l entrée."

"Je ne peux mettre qu une seule étoile car j ai eu ce soir la pire expérience dans un restaurant : mon mari et moi nous faisions une joie ce soir de dîner dans ce restaurant exceptionnel, mais en arrivant les hôtesses nous ont annoncé que notre réservation par téléphone n avait pas fonctionné à cause d une défaillance de leur logiciel. Quelle déception de rester au seuil de ce restaurant et de repartir sans en avoir profiter."

"Restaurant référence depuis 10 ans où nous y avons toujours été surpris au bon sens du terme. Joli endroit (intérieur et extérieur), personnel professionnel. Nous choisissons toujours le menu gastronomique aux nombreux plats tous plus originaux les uns des autres et demandons au sommelier de nous proposer un seul vin pour un budget maîtrisé. C'est assez cher mais on sait pourquoi, et c'est justifié !! Bonjour chez vous !"

"Absolument conquis.... Notre dîner fut parfait. Sommelier à la hauteur, bien conseillés. J ai toujours le même probleme des desserts bien trop sucrés.... Personnel très agréable et très efficace."

"Habitués depuis une dizaine d’année dans ce lieu référence (1 ou 2 fois par an), nous n’y avons jamais été déçus même si certains plats ne sont jugés que très bien au lieu d’exceptionnels : L’habitude de la perfection probablement. Nous demandons au sommelier un seul vin pour accompagner nos nombreux plats du menu Jupiter pour limiter notre budget et axer notre attente sur les plats plutôt que sur ce que nous pouvons trouver seuls. C’est cher mais nous savons pourquoi ! Et c’est justifié !! Belle endroit, intérieur et extérieur, personnel professionnel présent et discret à la fois."

" Menu du soir au Bistro de l'Observatoire. Pour choisir une entrée, un plat et un dessert parmi diverses options (certaines avec supplément) Le Bistro est pour ainsi dire le petit frère de l'Observatoire de Gabriel. Un restaurant célèbre avec une étoile Michelin. Plus simple et avec un menu et quelques menus moins chers mais avec un bon service (oui, sans climatisation !!) Heureusement un orage a déversé une bonne averse et ils ont ouvert les fenêtres face à la Plaza de la Bolsa avec laquelle cela nous a permis de dîner un peu d'air frais dans la semaine torride que nous avons passée en ville... Parmi les options du menu Au fil de Saisons nous avons choisi les petits pois frais en purée avec ricotta, menthe fraîche et gaufrette et le tartare de tomates assorties de Latour avec souris burrata et pesto. En plat principal, du saumon aux épinards en pâte feuilletée, sauce Pernod et salade de pousses (pour deux et avec un supplément de 4 €) et en dessert, café gourmand et mille-feuille fourré à la guanaja et glace au gianduja. Pour boire nous avons choisi un Pomerol... Au total 145€ Compte tenu du lieu, du service et du menu, je pense que c'était un très bon dîner. "

" La nourriture est délicieuse. Bonne ambiance également. "

"L’observatoire du Gabriel est le genre de restaurant où vous avez autant de salariés que de spécialité : un pour nous expliquer la carte, un pour le vin, un pour les fromages, etc. Le repas était un vrai régal que je vais vous exposer en photos plutôt que de rentrer dans les détails. A noter que c’était la toute première fois de ma vie (j’avoue avoir pourtant visité nombre de beaux restaurants) que je voyais une cave à fromages. Dans une salle hermétique, réfrigérée et à vitres transparentes, je suis allée pointer du doigt les fromages que je voulais retrouver dans mon assiette. Une expérience incroyable."

" Ce n’était que ma deuxième expérience Michelin mais c’était tellement exceptionnel ! Nous avons pris le menu du déjeuner en semaine, qui est bien trop cher, je pense, pour ce que c'est. Je suis reparti très rassasié ! Le personnel était très arrangeant et hospitalier. Ils étaient très attentifs et très gentils. Nous sommes arrivés avec une fille grincheuse de 18 mois. Une poussette et ils étaient gentils et amicaux avec nous et avec elle. Elle s'est vite endormie, ce qui a rendu l'expérience plus agréable pour nous ! La nourriture parle d'elle-même. Jetez un oeil aux photos. "

" Mon ami et moi sommes allés dîner ici pendant nos vacances à Bordeaux. Le personnel était phénoménal. la nourriture était très bonne et le personnel était très compétent en ce qui concerne la nourriture et ils ont rendu l'expérience super agréable et intéressante. Nous avons pris le menu de 9 plats et avons mangé tellement de nourriture. Cela vaut à 100 % l'argent et le temps, d'autant plus que d'autres restaurants étoilés Michelin coûteront/peuvent coûter jusqu'à 300 $ et plus par personne. "

"Une expérience gustative exceptionnelle."

"Nous sommes aller boire des cocktails en famille, accueil chaleureux, les personnels super souriant et agréable. Je recommande fortement. À très vite."

"Excellente adresse avec tout ce qu’on peut attendre d’un établissement de ce niveau. Le menu saturne est un régal et la cave à fromage une très bonne idée. Merci pour l’accueil."

"Moment magique tout était Parfait. Du personnels au mets proposé ce fut une expérience merveilleuse . En plus place dans un salon privé face au cuisine. Produits de la région mis en valeur, des mélanges de goût et de saveur que j'aurai jamais imaginé et des cocktail très réussi Expérience à renouveler et que je conseil fortement."

"Excellente expérience culinaire. Habitués aux belles tables étoilées celle ci fait partie de mon top 3 Juste exceptionnel ! Tous les plats excellents Très bon accueil Décoration sobre et élégante Cave à fromage originale Par contre mon mari a demandé une attention envers moi pour fêter nos 9 ans de mariage le serveur n’a pas fait le nécessaire au moment du dessert mon mari était très déçu"

" L’Observatoire mérite assurément plus d’une étoile Michelin. La nourriture était incroyablement équilibrée et pleine de nuances de goût. J'ai tout aimé dans le menu de 9 plats, mais je peux choisir l'anguille et le dessert au chocolat comme mes favoris. La sélection de fromages est également incroyable, essayez le gallet boiset et la fourme d'ambert. "

" Un 1 étoile Michelin prêt pour ses 2 ! Le personnel a travaillé comme une machine bien huilée, à l’unisson. Le menu passe magnifiquement d'un plat à l'autre avec des saveurs magnifiques et montre les compétences de la cuisine. De plus, le placage était sublime. ALLER.. "

"Quelle arnaque, mais quelle arnaque !! Un véritable attrape touriste de luxe ! On nous à offert il y a quelques mois un bon pour un repas gastronomique chez eux, mais quelle désastre 😱😱 Les quantités étaient vraiment ridicules, les saveurs pas au rdv, les pommes de terres sèches au possible. Fuyez ce restaurant tant qu'il est encore temps. Perso, on est allé manger ailleurs après ce restaurant tellement les quantités étaient microscopique"

"REVOIR L’HYGIENE EN CUISINE Très déçu par l’expérience : nous étions isolés de la grande salle, avec vue sur la cuisine où la chef ou sous-chef se permettait de tremper son doigt dans les sauces ou d’essuyer avec son doigt le rebord des assiettes avant de le mettre dans sa bouche (sans se laver les mains entre deux dégustations) avant qu’elles ne partent en salle. L’entrée et le dessert étaient bon, le plat sans plus (pas de goût). Je ne recommande pas."

" Un repas raffiné à son meilleur. Réservé à l'avance dans ce restaurant étoilé Michelin qui occupe une position privilégiée sur la place de la Bourse. Le service était phénoménal - attentionné, sympathique et expert. La nourriture était excellente : inventive, du poisson (je ne mange pas de viande mais cela importait peu) avec des poissons de maquereau, du homard, un croque monsieur de morue et de bons desserts. De plus, la sélection de fromages dans la « grotte » était entièrement personnalisée et une expérience. Le sommelier nous a aidé à choisir les vins (nous n’avons pas fait l’accord car cela double presque le prix). Le champagne était correct mais le rouge recommandé était un Merlot de la Charente-Maritime, abordable et étonnamment délicieux. Nous sommes repartis très satisfaits et le prix est vraiment tout à fait raisonnable pour ce que vous obtenez. Une expérience incroyable. "

"J'ai découvert cette table à l'occasion d'une invitation. Déjeuner autour du menu du jour. Simplement fantastique et un rapport qualité prix sans concurrence..."

" PIÈGE À TOURISTES NE MÉRITEZ PAS UNE ÉTOILE MICHELINE NOUS AVONS RECOMMANDÉ PAR LE CONSIERGE NE GASPILLEZ PAS VOTRE ARGENT C'EST TRÈS MAUVAIS ET CHER "

" Expérience incroyable, plats savoureux et service attentionné. "

"Service parfait, fluide. L'équipe très sympathique. Menu 9 temps parfait ! Mention spéciale pour le pain feuilleté, le tarama maison, le dessert au miel qui sent divinement bon. Salle de fromage à voir. Salle tamisée, sobre. Petit cadeau remis quand on part : c'est la première fois que ça nous arrive dans un gastro. On reviendra !"

" La cuisine étoilée pas seulement sur le papier !!!!!! "

" Excellente expérience, merveilleux restaurant avec une attention aux détails. Dîner sublime, plats superlatifs. "

" Super sommelier mais serveur épouvantable. Elle n’a pas décrit plusieurs plats et a donné l’impression qu’elle ne voulait pas être là. La nourriture était un peu trop salée mais dans l'ensemble bien exécutée. Avec un menu uniquement de fruits de mer, le plat de poisson (qui servait de plat de viande lors de la dégustation) avait besoin de plus de puissance. Avec les points négatifs à l'écart, plusieurs plats étaient spectaculaires. Les champignons, les buccins et les couteaux se sont particulièrement démarqués. Le deuxième vin d'Angelus était également excellent et d'un bon rapport qualité-prix. "

" Je ne comprends aucune des critiques négatives ici. L’un des meilleurs dîners que j’ai jamais eu ! J'ai mangé dans tous les meilleurs restaurants, Michelin ou non, du monde entier et celui-ci était l'un des meilleurs. Le chef est tellement créatif, attendez de voir sa version de la soupe à l'oignon ! Demandez le risotto aux truffes, c'est aussi une spécialité du chef. Le service est excellent et l'ambiance tout simplement magnifique. Parfait sous tous les angles "

"Vraiment très bien, accueil, service, cuisine rien à redire. Même pour moi qui ne mange pas de poissons et pour mon fils de 5 ans."

" J'y suis allé dîner avec ma sœur et nous avons vraiment eu une expérience culinaire incroyable! Nous avons été très bien accueillis à notre table près de la fenêtre avec une superbe vue ! Chaque plat du menu dégustation était délicieux et la façon dont ils étaient servis était harmonieuse, il y avait un rythme entre les saveurs des plats. Le service était excellent, merci! "

"Excellente expérience à l’Observatoire, je recommande les yeux fermés ! Une mention spéciale au service de l’équipe particulièrement attentionnés et aux petits soins : de l’accueil jusqu’au départ. Les plats sont très fins et bien travaillés. Nous reviendrons."

" Meilleure expérience à Bordeaux parmi les restaurants 1*. De toute évidence, ils aspirent à cette dernière solution. "

"Excellent repas d’anniversaire. Une soirée mémorable pour mes 25 ans. Un grand merci au personnel de salle et un grand merci également à la cuisine pour son travail excellent. Un sans faute"

"Une soirée déception Bravo à l'équipe et merci"

" Menu et personnel spectaculaires! L'endroit est magnifique, élégant et offre les plus belles vues de Bordeaux ! De nombreux détails allant au-delà du menu Michelin, étaient particulièrement remarquables le lieu jaune en croûte panne. Absolument recommandable. "

" Restaurant sévère avec cuisine étoilée, personnel courtois. Une recommendation!!!! "

" très bon service, excellente ambiance. juste la nourriture servie était très contradictoire (huître avec tartare de bœuf dans la même assiette). choix du chef et je le respecte, mais je ne l'ai pas aimé. "

"Ma compagne et moi sommes allés récemment à l'Observatoire du Gabriel à Bordeaux et nous avons été très satisfaits de notre expérience culinaire. La cuisine était très raffinée et délicate, et nous avons passé un bon moment à savourer nos plats. Cependant, le sommelier nous a mis mal à l'aise lors de la sélection du vin. Il nous a proposé un vin à un centaine d’euro et été agacé que nous lui demandions un vin moins cher en prétextant que ça ne conviendrait pas avec notre demande et en disant haut et fort « avec votre budget ça va être compliqué ». Malheureusement, ce genre de comportement s'est répété tout au long du service et cela a gâché notre expérience. En conclusion, l'Observatoire du Gabriel à Bordeaux offre une cuisine raffinée et délicate qui en ravira plus d'un. Cependant, le comportement du personnel, notamment du sommelier, nous a vraiment déçu et vous devriez l'avoir à l'esprit avant de réserver une table."

"Personnel aux petits soins. Cuisine raffinée j'ai adoré l'huître retravaillée sur carpaccio de bœuf,"

"Service rapide, personnel très agréable ! Les cocktails : le « Maya » et le « Capella » sont extrêmement bon ! Je recommande !"

" Ma femme et moi avons beaucoup apprécié notre dîner ici. Joli décor de restaurant et belle cuisine délicieusement préparée et présentée. Notre seule critique concerne le forfait vins de luxe que nous avions avec le menu Saturn. Ce menu comprend 5 plats mais on ne nous a proposé que 4 vins en très petites portions. Une offre supplémentaire aurait été la bienvenue compte tenu du coût supplémentaire ainsi que des portions plus généreuses. Les vins que nous avons eu étaient cependant très bons. "

"Excellent"

"Lieu très élégant! Nous avons dîner en bistronomie. Personnel très agréable. Mention spéciale pour le serveur typé asiatique, très pro et consciencieux et un grand bravo au chef pâtissier pour ses pâtes de fruits!!!! Et le reste aussi"

"L’experience aurait pu être magnifique mais l’addition vient tout détruire, car on ne s’attend pas dans ce type d’établissement à se voir sur facturer aussi considérablement ( plats ajoutés dans la facture mais la prestation est incluse dans le menu le plus complet). De telles pratiques déçoivent profondément et sont indignes de cette catégorie de restaurant. Un conseil : vérifiez vos additions, ne payez pas les yeux fermées !"

"Passez votre chemin ! Extrêmement déçue. Beaucoup de cérémonial pour pas grand chose dans l'assiette. Les mets sont fades et tout à fait banals. Des concurrents sont moins chers et nettement meilleurs."

"Nous sommes aller dîner à plusieurs reprises au Gabriel et c’est de mieux en mieux! Nous sommes toujours émerveillés par la cuisine du chef qui est délicieuse. Le service est très professionnel et agréable. Certes, cela a un coût mais quand on voit toutes les préparations et le personnel qui est aux petits soins, c’est en accord. Je recommande ce restaurant les yeux fermés."

" Belle expérience. Je ne comprends pas toutes ces critiques négatives. Le service était excellent, tout le monde semblait heureux d'être là. La nourriture était incroyable et créative. J'ai eu le menu Saturne composé uniquement de plats de poisson et j'ai été époustouflé par toutes les saveurs uniques créées par les ingrédients de la famille. "

"Top ! Cuisine et service parfaits, notamment notre jeune sommelier du soir Raphaël, qui a su nous conseiller à merveille sur le choix du vin. Voyage gustatif garanti !"

" impossible d'être déçu par une telle expérience. tout est parfaitement à sa place, l'ambiance chaleureuse et accueillante, le personnel superlatif et attentif à chaque détail, et évidemment la cuisine est d'un excellent niveau, chaque plat est minutieusement conçu pour laisser un souvenir à chaque bouchée, il n'en a pas besoin d'éloges supplémentaires, et ceci est écrit par une personne qui n'aime pas manger du poisson régulièrement. Si vous venez à Bordeaux et aimez une cuisine de ce niveau je dirais que c'est une étape à prendre absolument en compte ! "

"Excellente expérience pour célébrer mon anniversaire : très belle vue sur la place de la Bourse au centre ville de Bordeaux, face à la Garonne. Très bon repas. Tout était excellent et parfait."

" Le vin blanc et les entrées étaient délicieux, et la soupe à l'oignon au milieu était également très unique. Je n'ai pas trop aimé les plats principaux. Le thé et les desserts à la fin étaient également excellents. "

"Un sans faute au niveau de la cuisine sauf concernant le fromage du menu en 9 temps laissé au seul choix de la cuisine sans présentation de la cave à fromage... Seulement trois morceaux de fromages imposés par le service, 14h15 étant peut être jugé comme trop tardif !!! Un gros bémol au niveau du service et du ressenti... Une carafe d eau plate facturée 6 euros, un café proposé en terrasse du bistrot laissant penser au seul souhait de pouvoir débarrasser rapidement la salle ( nous étions là dernière table à 14h30) plutôt qu au désir du client.. Sentiment désagréable accentué par le fait que nous sommes interpellé, alors que nous nous rendions en terrasse comme proposé, afin de procéder au paiement préalable .. genre poudre d escampette envisagée ! Service vraiment trop rapide.. Dommage que le personnel de salle ne soit pas encore au niveau à l exception de Julie"

"Une équipe au petit soin pour nous faire plaisir. Dommage que je n'ai pas eu l'occasion de tester le bistrot."

"Le restaurant est pas mal mais comme toujours un employé qui coûte rien rend le resto mauvai, une serveuse métisse il faut qu'elle doit apprendre l'accueil et le service c'est pas du tout son endroit de travail"

" Excellente expérience gastronomique, un menu soigné à la perfection, techniquement et sensoriellement extraordinaire. "

" Si je pouvais donner 7 étoiles à l’Observatoire, je le ferais. La nourriture était absolument extraordinaire. La carte des vins était vaste. Le service était impeccable. Le personnel était très sympathique, efficace et connaissait bien la nourriture. Une expérience fantastique dans l’ensemble. Très, très fortement recommandé. "

"Comment vous pouvez accepter cette commentaire avis de Mr MB, inacceptable et pas humain.... Mr MB Le restaurant est pas mal mais comme toujours un employé qui coûte rien rend le resto mauvai, une serveuse métisse il faut qu'elle doit apprendre l'accueil et le service c'est pas du tout son endroit de travail"

" Sublime! Des plats fantastiques, délicieux et très bien présentés ! Ils ressemblent à des œuvres d’art par leur couleur et leur saveur. Endroit très sympa et bien situé face à la rivière. La recommandation du sommelier est excellente ! "

" Mets délicieux et superbes accords mets et vins. Nous avons adoré chaque minute "

" Nous nous attendions à manger dans un restaurant étoilé Michelin, mais nous avons fini par manger au bistro. Le service manquait d'attention aux détails, mais dans l'ensemble, la nourriture était très bien préparée et présentée. "

"Une soirée inoubliable à l observatoire . Tout était parfait ! Le goût, le personnel et le chef aux petits soins pour ses clients. Un sans faute et en plus des surprises pendant la soirée . La cuisine du nouveau chef Bertrand Noeureuil est incroyable !!!! Merci encore."

"Expérience extraordinaire à l'observatoire. Plats incroyables, service impeccable et qui sait s'adapter à la clientèle, hygiène en cuisine impeccable. Je recommande à 200%"

"Le menu le songe porte bien son nom : Un vrai régal, des découvertes gustatives et des accords parfaits. La visite de la cuisine est une belle surprise. Merci beaucoup à l'équipe du service. Votre gentillesse, bienveillance ont contribué à nous faire passer une excellente soirée."

" Spectaculaire. Ne le manquez pas. Le restaurant est magique et la cuisine excellente. "

"Nous sommes allés dîner à l’observatoire du Gabriel lors de notre séjour bordelais. Nous avons été accueillis comme des chefs, tout le personnel a été aux petits soins dès notre arrivée. Le service est impeccable, sans temps mort tout au long du repas. Nous avons dégusté le menu « Le Songe » pour lequel le chef nous a réservé quelques surprises, mais nous n’en dirons pas plus, nous vous laissons y aller pour les découvrir. La cuisine est une symphonie de saveurs, composée d’accords parfaits, où chaque ingrédient joue sa partition à la perfection. Nous recommandons vivement !"

" Vraiment probablement la pire michelinka que j'ai essayée jusqu'à présent, la nourriture était tellement non grasse, non salée... les saveurs auraient pu être plus prononcées, mais c'est à peu près tous les goûts... mais ce qui était absolument épouvantable, c'était l'attitude du personnel!!! Par exemple, le sommelier nous a ouvert un magnum de champagne et l'a versé sur les fesses de tout le monde en disant : c'est chaud, alors versez-en un peu pour que le vin soit encore plus froid... sérieusement ?? nous avons commandé du vin pour le dessert et le serveur m'a demandé 3 fois si j'allais manger le dessert, qu'elle l'emporterait sinon, je lui ai dit que j'attendais juste que le vin aille avec !!! au lieu de s'excuser, elle avait l'air... une très belle fin de soirée. La question de savoir de quelle nationalité nous sommes vient de mettre la cerise sur le gâteau !!! Je ne voudrais JAMAIS refaire quelque chose comme ça ! Nous avions un couteau pour toute la soirée :-DDD comme à l'auberge des courses, les amis plaisantaient en disant qu'ils ne voulaient pas l'abandonner à la fin, qu'ils s'étaient habitués les uns aux autres :-DD "

" La gastronomie à son meilleur "

"Nous avons pris le menu gastro «  songe «  . Cuisine très complexe très technique, excessivement raffinée . Expérience très originale aussi dans une salle (qui permet une dégustation en quasi immersion dans la cuisine ) sur proposition du chef . La salle de l’observatoire et aussi magnifique quoique légèrement bruyante ce soir soir la ! La carte des vins et tout simplement époustouflante …. Beaucoup de choix . Je n’ai pas mis les cinq étoiles car je trouve le rapport qualité prix un peu défavorable . Nous y étions pour un anniversaire et malgré les demandes au cours de la réservation ( nous n’avons aucun geste discret comme cela avait été mentionné ) Très bon moment, peut être à refaire en choisissant la carte . Bien Cdt"

" Nous avons visité le restaurant le 9 avril 2024. Un lieu absolument touristique avec un service épouvantable. Les jeunes serveurs chuchotaient et se moquaient des invités ; les miettes de pain n'étaient retirées que lorsqu'ils le demandaient. Ils commentent les plats rapidement et indistinctement, comme s'ils étaient pressés d'arriver quelque part. Nous avons dû les arrêter et demander à nouveau. L'apothéose était la cuillère sale servie en dessert. L'ambiance profite de la rénovation, de la bâtisse ancienne et de la vue depuis la fenêtre. Je ne le recommande pas. "

"Le personnel très sympathique et agréable. Bravo 👍"

"Expérience inoubliable pour mes 40 ans !"

"Agréable moment ! Le personnel est accueillant, professionnel et attentif. Le Chef est charmant, attentionné et sa cuisine, autour des produits du terroir, est étonnante. Des surprises tout au long du repas. Tout est beau, le contenu et les contenants."

" Mérite probablement 2 étoiles Michelin "

"Bravo aux jeunes spécialistes de cocktail qui nous ont préparé un très original Maitai (avec amaretto plutôt que sirop d'orgeat) bonne idée"

"Moi et mon ami avons passé une agréable soirée si ce n’est pour dire une excellente soirée. Merci pour cet accueil plus qu’excellent"

" Nous avons fait une erreur et sommes venus un jour plus tard mais ils nous acceptent ! Vraiment apprécié du gérant ! Le service est de très haut niveau. Vous passerez ici environ 4 heures. Il y a beaucoup de cadeaux du chef. La collection de vins est très bonne ! L'emplacement est magnifique ! Nous avons séjourné dans l'hôtel à proximité, donc je ne sais pas comment se trouve le parking. "

"une cuisine inventive, marquée par l’empreinte de la mer et les produits de terroir. Un cadre digne d' un établissement étoilé. Un personnel attentif et avenant. Une carte des vins impressionnante et de très bons cocktails maison. Un véritable bon moment gastronomique à deux. Merci pour l'accueil et à l'équipe fort sympathique."

"Très jolie décoration, cuisine pas très originale et surtout assez insipide... quand au service, à part un champagne éventé que nous avons eu du mal à faire constater et remplacer par le sommelier, rien à redire. En conclusion : bof..."

" Le meilleur repas que j'ai jamais eu… assorti à un service et une ambiance incroyables. "

"Un excellent moment, l’accueil et le service très agréables, des plats vraiment délicieux et bien présentés, la vue est superbe. De la qualité c est sur Nous reviendrons !"

" Très bonne expérience sauf qu'ils ont oublié mon anniversaire "

"Un accueil chaleureux merci pour vos plats élaborés un service de grande classe un sommelier professionnel et à l'écoute nous étions 2 hier midi bonne continuation. Et merci encore"

"Bonjour, Nous avons été pour le brunch du dimanche 23 juin 2024, et j'ai été très contrariée . Tout se passait très bien, nous avions réservé pour 13h. Au moment du dessert, grande désillusion, il n'y avait que 2 cookies et 4 verrines de fruits . Une désolation. Le personnel nous explique que les clients se sont rués sur les desserts. Donc un conseil pour les futurs clients : opter pour les premières heures ou bien commencer par les desserts :). Mais je précise que la serveuse était navrée pour nous, aimable, souriante et très compréhensible, qu'elle est revenue avec la carte en m'indiquant quelques desserts disponible (ils devaient êtres cachés.....). ."

"Nous avons été formidablement accueilli hier soir dans ce magnifique restaurant pour les 50 ans de mon mari alors que je m’étais trompé d’établissement ! En effet j’avais réservé à Paris .! Elsa la directrice nous a trouvé une table et tout était parfait et éblouissant avec une surprise du chef Bertrand je vous remercie vraiment pour votre professionnalisme et votre compréhension je recommande vivement votre restaurant"

" C'était notre folie pour le voyage et nous n'avons pas été déçus. Chaque plat était beau et délicieux. "

"Très bon restaurant gastronomique. Je recommande évidemment."

"Une expérience absolument parfaite en tout point, de la cuisine à la salle, tous les éléments sont réunis pour passer un moment délicieux (dans tous les sens du terme)"

"Soirée anniversaire. Délicieuse. À tous égards. De notre arrivée à notre départ, nous avons été traités avec convivialité, simplicité et mille attentions. L'ambiance était chaleureuse à souhait. Confortable. Une vue superbe sur la Garonne. Notre seul petit regret: la quantité de la nourriture dans les assiettes. D'autant que les plats sont d'une qualité remarquable, accompagnés de vins bien choisis. On sent que le chef et son équipe (qui nous font le plaisir d'un échange devant les cuisines) aiment un travail bien fait et sont désireux de mettre en valeur les produits de la région. D'où notre - petite- frustration. Un conseil tout amical."

"Super petit restaurant"

"Je tiens à exprimer ma gratitude envers le restaurant Gabriel pour le moment exceptionnel que j'ai passé le 14 juillet. Situé au cœur de Bordeaux, le cadre du Gabriel est tout simplement magnifique, offrant une vue imprenable sur la Place de la Bourse et le Miroir d'eau. La soirée a été marquée par une cuisine exquise, chaque plat étant un véritable chef-d'œuvre culinaire. Les saveurs étaient parfaitement équilibrées, et les ingrédients d'une fraîcheur irréprochable. Le menu spécialement préparé pour l'occasion a dépassé toutes mes attentes. Le service a été irréprochable, avec une équipe professionnelle et attentionnée, veillant à ce que chaque détail soit parfait. Leur accueil chaleureux a ajouté une touche spéciale à cette soirée mémorable. Merci encore à Calvin de m'avoir fait confiance pour cette expérience inoubliable. Je recommande vivement ce restaurant à tous ceux qui recherchent une cuisine raffinée et un cadre élégant pour leurs occasions spéciales."

" Tout était très bon et le personnel était agréable et poli. "

"Belle adresse. Brunch un peu juste dans ses propositions par rapport au prix. Vaut 4,2"

" Excellente expérience gastronomique. Ils font clairement pression pour obtenir davantage de distinctions Michelin, c'est donc le moment idéal pour y aller. Vous bénéficiez d'un traitement de table du chef et d'un personnel nombreux pour répondre à tous vos caprices. La nourriture était excellente et ils essayaient des saveurs et des expériences intéressantes. Le cadre est également parfait. "

"Avec un nouveau chef de haut niveau, la cuisine a été propulsée et le dîner est de tout premier ordre. Les plats mêlent avec brio innovation et produits de grande qualité, la carte des vins est impressionnante à des prix doux, le service est de tout premier ordre. L'ensemble mériterait largement deux étoiles et le restaurant devient le meilleur de la région."

"Après une semaine de travail, pour célébrer un événement important nous nous présentons hier soir à 21h00 et pas une minute de plus et sommes gentillement éconduits. Décision très étonnante surtout avec un établissement en début de service et des salles vides. Reaction intrigante du personnel pour 2 couverts souhaités... Déception et incompréhension au menu."

"Superbe expérience, je suis venu manger avec ma maman et mon chien, le service était irréprochable idem pour les plats. Mention spéciale au dessert excellent et au cocktail."

"tous les plats étaient excellents...2 points négatifs: -j'ai commandé un spritz en apéritif...apres l'avoir bu il restait les glaçons à plus des 3/4 du verre avec tres peu de gout : pourquoi mettre autant de glaçons dans un spritz ? -il y avait 1 sorte de vin au verre rosé à 10€ : j'ai commandé 2 verres serveur ne m'a rien dit au moment du service et m'a compté ce vin pour 15€ : si je n'avais pas épluché mon addition je me serai fait escroquer de 2x5€ ...en plus il a fallu qu'il demande à sa direction pour rectifier l'addition sans excuse je reste sur un gout désagréable qui nuit à la réputation du Gabriel ayant été client de l'observatoire il y a 1 mois : je ne suis pas sur de revenir chez vous bien que je sois Bordelais."

"Beau cadre! C'est tout ! Mauvaise cuisine, mauvais service, qualité gustative exécrable, quantité ...poir enfant de moins de 6 ans..."

"Très très déçu et je ne vais pas me priver de partager cette déconvenue"

"Nous avons été assez bluffés par la qualité de la cuisine ! Il faudra revenir..!"

" Je suis allé en terrasse prendre un cocktail, je n'y ai pas mangé. J'y retournerais sans hésitation. Il a une étoile Michelin donc c'est cher, bien sûr. Si vous pouvez vous le permettre, ça vaut le coup d'y aller, c'est dans un endroit parfait. "

" Expérience incroyable. Peut-être le meilleur personnel que nous ayons connu. La nourriture était délicieuse et présentée comme une forme d'art. Le placard à fromages est une expérience formidable, tout comme discuter avec le chef. J'espère revenir! "

" J'ai dîné ici avec ma famille et mes amis. La nourriture était exceptionnelle, l'emplacement et la vue étaient incroyables. Nous avons tous passé un merveilleux moment ici. "

"Nous sommes venus pour notre anniversaire de mariage mon épouse et moi. Nous avons passé un moment merveilleux tout était parfait la cuisine est original, avec des saveurs incroyable. Le service vaut largement 1 étoiles et le petit bonus faire un tour près des cuisines pour faire Chabrot ça c'est original et inattendu. Rien a dire de plus que Ouahhh a quand la 2ème⭐? Encore merci pour les petites attentions en lien avec nos noces de cire, on se reverra sûrement. (Pour les noces de bois pourquoi pas !)."

" Excellent restaurant ! Il se trouve en face de la place de la Bourse et se trouve au milieu des photos souvent vues. La qualité de la nourriture était excellente. J'ai aimé le merlu (MERLU MESSIDOR MIMOSA SCELLÉ) et l'agneau grillé (FILET D'AGNEAU MARTINOISE GRILLÉ). Le personnel était très gentil et sympathique. L'intérieur était classique mais l'atmosphère était relaxante et pas trop formelle. Le prix n'était pas trop élevé compte tenu de la qualité. Je recommande fortement de visiter ce restaurant lorsque vous allez à Bordeaux. "

" Nous avons vu l'endroit par hasard et nous nous sommes arrêtés pour prendre un cocktail et c'était excellent avec une jolie vue sur la place. Le service, bien que rapide et convivial, comportait quelques erreurs qu'en théorie ils ne devraient pas avoir à ces niveaux. "

" Une des meilleures expériences culinaires que j’ai jamais vécues, le service était impeccable et chaque plat était merveilleux. Vous pouvez dire que chaque aspect du repas a été pris en compte. Gardez ceci pour une occasion spéciale, c’est une soirée tellement mémorable. "

"Je venais içi juste pour prendre l'espresso, c'était la seule chose dans mon budget, mais le lieux m'inspirer une élegance, le chic, le decor digne d'un palace, tout ça me tirer vers le haut, dans les moment ou j'en avais le plus besoin. Un jour quand je serais riche, je viendrais vivement diner avec ma compagne dans votre restaurant."

"Le Gabriel a vraiment passé un cap avec l'arrivée du nouveau chef Bertrand. Une cuisine raffinée et gourmande qui se réinvente régulièrement. Une précision remarquable et des surprise dans chaque assiette. Merci à toute l'équipe, toujours au petits soins et irréprochable. Bref une adresse qui ne va rester longtemps avec une seule étoile au Michelin."

"Une parenthèse hors du temps, merveilleuse découverte !"

" Une belle expérience Michelin à Bordeaux ! N'hésitez pas à visiter ce bon restaurant. Nous avons visité ce restaurant lors d'une visite à Bordeaux et pouvons facilement dire que c'était l'un des meilleurs repas de notre vie. Le personnel était très professionnel et l'art de la nourriture était exagéré. Nous tenons à remercier notre serveur Annette pour cette soirée incroyable. "

" nous nous sommes arrêtés pour un cocktail, bar très cool "

"Repas mercredi midi....une cuisine excellente...un service attentif....une carte des vins à tous les prix donc agréable..."

" Ce que nous avons le plus apprécié du reste, c'est le service. De grands professionnels. L'ambiance est très sympa. Cela vaut la peine de passer du temps dans la bonne ambiance qui règne dans tous les coins du restaurant. "

"Les plats étaient savoureux mise à part le poulpe malgré sa cuisson ( effet pas cuit et tartare à l’intérieur ) alors que nous étions 2 sur 6 à ne pas aimer le cru et stipulé au début du repas. Les quantités vraiment trop juste. Les desserts sont bon pas trop sucré mais pourquoi ne pas proposer un dessert sans le goût d’agrume. Et pour le service du vin pourquoi enlever le verre réservé au vin blanc alors qu’une deuxième bouteille étais commandée. Visite des cuisines vraiment très bien. Personnel sympathique."

" Nous avons réussi à entrer et, après un long trajet, nous étions affamés. L'Observatoire a totalement tenu ses promesses. Nous avons reçu tellement de nourriture supplémentaire entre les plats que nous avons dû emporter notre dessert parce que nous étions rassasiés. Le service était incroyable, chaque plat nous étant expliqué dans un anglais parfait, et le Somm était vraiment délicieux et a recommandé une bouteille bien dans notre prix demandé et a noté que le vignoble était en route vers notre prochaine destination afin que nous puissions nous y arrêter le lendemain. jour. La qualité de la nourriture était vraiment phénoménale et, à ce jour (2 ans plus tard), elle continue d'être l'un des meilleurs repas que nous ayons jamais mangé. "

"Lieu sublime, cuisine précise mais pleine d’émotions. Carte des vins féerique et un accueil remarquable. Sûrement le plus grand restaurant de Bordeaux. Insta: Umamiballads"

"Cocktail signatures intéressants, barmans agréables, décoration magnifique. Hotel bien placé avec un bar, un bistro et un gastro."

"Un moment inoubliable, un songe dans la région du Sud Ouest. Bravo à toutes les équipes de Bertrand. C’était magique. Une certitude nous reviendrons."

"Exceptionnelle expérience, une cuisine de haut niveau, n’hésitez plus."

"Belle expérience à l’observatoire du Gabriel, les plats étaient méticuleusement préparés aux saveurs de la région, chef très accessible et service attentionné tout en restant discret. Mention spéciale pour la sole et le cou farci. Également, le restaurant dispose d’une très belle cave."