Granite

"Attention pépite ! Nous avons passé un moment magique avec les équipes du chef @tommeyer. Alors oui c’est en rodage comme il aime le dire… et en même temps c’est top ! La cuisine est créative sans être prétentieuse, les saveurs et textures vous emmènent en voyage dans son univers. Seuls mots d’ordre « aimer », « faire plaisir », « surprendre »… et la liste pourrait ne pas s’arrêter là. Alors merci, tout simplement merci et à très vite pour un nouveau voyage féerique. Message personnel au sommelier : la scène œnologique mondiale a évolué depuis longtemps et un grand sommelier doit suggérer sans jamais imposer. Celui-ci gagnerait à être moins susceptible et à créer une véritable proposition non pas axée sur un seul accord mets-vins mais une partition dédiée aux envies de ses clients."

"Expérience incroyable service au petit soin tout en convivialité. Chaque plat se vaut avec de belles saveurs en bouche. Rien a re dire nous avons passé un moment très très agréable. Merci beaucoup"

"Merveilleux moment passé à table en famille dans ce jeune restaurant. Des plats raffinés aux saveurs originales et subtiles. Une jeune équipe en salle et en cuisine très sympathique et professionnelle. Cuisine ouverte sur les salles de restaurant magnifiquement aménagées. Expérience à renouveler sur une nouvelle carte."

"Un sans faute, merci beaucoup 😍"

"Qualité des mets, présentation, vins, équipe : c'est l'équilibre parfait. Bravo"

"Excellente découverte sur Paris ! Venez découvrir l'univers du chef Tom Meyer, c'est un immense plaisir culinaire qui vous attend dans son établissement très intimiste et ses tables avec vue, une vue sur la cuisine pour apprécier le grand spectacle ! Merci à toute l'équipe pour ce moment de gastronomie unique ! L'étoile arrive bientôt pour ce restaurant, si vous ne le connaissez pas encore allez y sans attendre !"

"Que dire ? Déçu par ce repas dans cette nouvelle adresse parisienne dont tout le monde parle. Menu à 125€ quand même qui débute bien jusqu au entrées dont une très belle sardine. mais ensuite cela se dégrade. Le gnocchi ,un plat signature, fade et en plus pâteux en bouche . Le poisson, beaucoup trop cuit ce qui gâche le plat.le pigeon ? Bien mais accompagnements trop chargés en combawa ce qui gâche le tout. Un premier dessert très intéressant revisitant le riz au lait puis un autre au chocolat avec des gouttes de yuzu trop acide qui déséquilibre le tout. On rajoute du pain sans intérêt et vous comprenez pourquoi cette expérience a été passable dans l'ensemble"

"Un pur régal...sans parler du service, élégant, discret, tout en finesse....Vraiment une adresse qui vaut le détour ..."

"Une pépite ! L'ambiance est très cosy et intimiste, les plats sont délicieux, et la sélection de vins est parfaite."

"Une excellente découverte. La cuisine est inventive, parfaitement exécutée et délicieuse. Il y a quelques parties perfectibles selon nous (les mignardises de mise en bouche sont un peu trop complexes gustativement, et on n'a pas trop compris l'engouement pour le gnocchi signature), mais quasiment tous les services valent le détour, dont notamment ce pigeon extraordinairement bien réalisé. Service très aimable et ambiance agréable, assez intimiste dans la jolie salle voûtée."

"Tres haut niveau ... Belle decouverte du chef Tom Meyer qui nous livre un repas parfait... plein de creativite aussi... Excellents conseils du sommelier et service prevenant, professionnel et souriant. Execution parfaite. Je reviendrai!"

"Allez y très vite avant qu'il ne soit complet 6 mois à l'avance. Un service impeccable, des saveurs à découvrir. Un plaisir de tous les sens : visuel d'abord Puis olfactif, pour finir par un goût et des textures en bouche..... Vraiment merci au chef et à son équipe."

"Excellent restaurant. On commence par le décor, élégant, sobre, bien pensé. Des fauteuils très confortables, et un service de table magnifique. On a pris le menu quartz pour un enchainement de plats très bien pensé de bout en bout. Petit coup de coeur pour le lièvre à la royale qui était de saison en supplément mais qui valait vraiment le coup. Le personnel connait les produits parfaitement, que ce soit au niveau des ingrédients, de leur provenance, des vins/champagne. On sent un professionnalisme digne des restaurants étoilés. J'aurai 2 bémols sur ce repas. Le premier sera au niveau du fromage. Il est trop copieux par rapport au reste du repas et plombe un peu l'arrivée des desserts. De plus, même s'il était parfaitement affiné, la truffe était en retrait dans le goût. Et la gelée de nikka n'avait aucun goüt et aurait de toute facon était masqué par le praliné trop présent. Nous étions tous d'accord pour dire que c'était le point faible du menu. Le deuxième bémol bien plus embétant à mon goût .... les toilettes. Dans ce cube en plein milieu de la salle principal, elles sont très très malaisantes, et certains convives à ma table ont refusé d'y aller quand je leur ai expliqué que c'était là. Je me doute que c'était une contrainte nécessaire à la disposition des lieux, mais c'est pour moi une grosse grosse tache. Cela ne m'empêche pas de mettre 5 étoiles, car le repas était formidable, mais il me semblait bon de le noter."

"Un GRAND moment de haute gastronomie du début à la fin. D'une grande finesse dans les assiette et beaucoup justesse en salle. La salle et la cuisine s'orchestre parfaitement pour vous faire partager une passion qui restera gravé longtemps dans vos papilles. Un grand bravo aux artistes."

"Formule déjeuner entrée-plat-dessert excellente ! Des assiettes travaillées, originales, aux saveurs fines. Des associations inattendues, comme le champignon de Paris en produit phare de notre dessert, par exemple. L’endroit est moderne, avec une cuisine ouverte sur la salle. L’accueil est pro sans se prendre au sérieux. Une très belle adresse !"

"Un magnifique voyage culinaire, inattendu et convaincant. Merci !"

"Nous avons passé un moment formidable de la mise en bouche jusqu'au café. Le menu Granite, en accord avec les vins était sublime. Bravo et merci à toute l'équipe ! Mathieu Longchamps."

"Juste fantastique !! Les papilles ont été en ébullition de ces saveurs et textures créatives fabuleuses. Les vins sont accordés parfaitement. Le personnel est charmant et avenant. Merci de cette belle expérience."

"Cuisine raffinée et délicate. Accueil et service remarquable pour une très jeune équipe. Excellente soirée 👍"

"Experience super interessante pour les amoureux se la gastronomie ! La carte des vins est solide et le personnel très agréable. N'hesitez pas à tester !"

"De passage sur Paris avec mon amie, nous nous sommes rendus dans ce restaurant que nous avons connu via les réseaux. En rentrant, un accueil chaleureux et souriant de tout le personnel. Nous avons pris place dans une salle de style cave à vin moderne et élégante. Une coupe de champagne pour commencer et une bouteille de Sancerre rouge excellente pour le repas, conseillé par un sommelier passionné. Côté cuisine, nous avons pris le menu dégustation de 7 plats. Une justesse de cuisson et d'assaisonnement qui montre une grande maîtrise. Des goûts percutants et originaux. Un travail sur les plantes et herbes aromatiques ( estragon, aneth, coriandre, reine-des-pres...) qui nous transporte. Mention spéciale pour le tourteau avec une combinaison de jus de carcasse puissant et estragon aromatique et frais. Bref nous avons passé une soirée inoubliable avec un personnel jeune, professionnel et surtout tellement cool. Merci à eux"

"quand l humilité et le travail rencontre le talent et la créativité Que l'equilibre des goûts repond aux textures.....il faut pour ne rien oublier le graver dans le GRANITE tres beau voyage des sens"

"Top. Service impeccable. Très bonnes explications notamment pour le vin. Les plats étaient tous délicieux. Un vrai régal. Bravo à Tom Meyer !"

"Miam miam miam"

"Original. Un peu cher pour ce qu'il y a dans l'assiette."

"Trop cher. Des plats avec peu de saveurs marquantes. De beaux produits mais pas folie dans les goûts. Plats bien présentés c'est tout. Vin trop cher au verre. On sent qu'on est ici pour nous faire dépenser le plus possible. Je ne recommande pas."

"Très bonne expérience. A refaire"

"Très belle expérience et découverte. Personnel aux petits soins et de très bonne humeur. Des plats à l’image et dignes d’un restaurant étoilé. Adaptation parfaite du menu selon le besoin (si allergies ou principes religieux) A refaire (plusieurs fois s’il le faut ☺️)"

"Ambiance feutrée. La cuisine est excellente. Je trouve toujours un peu dommage ce système du menu imposé, mais le chef s'adapte aux demandes particulières. Superbe carte des vins à prix raisonnables, portée par un sommelier incollable, grâce auquel on peut faire des découvertes. Nous avons eu un excellent Nuits de Thibaut Ligier Belair."

"Expérience incroyable !!! 10/10 Tout était super, le service, le personnel, les plats, etc... C'est un peu cher mais ça vaut le coup vraiment Je conseille vivement !"

"Nous avons passer un excellent moment au sein de cet établissement que je recommande grandement , une multitude de surprise gustatives et sensorielles accompagner d’une équipe jeune et sympathique. Merci"

"Exceptionnel. Une expérience surprenante et sublime, grâce à la cuisine de Tom Meyer et son équipe. Quelle chance de pouvoir déjeuner les yeux sur la cuisine, dans une ambiance calme et sereine. Très étonnée également par le dessert d'Anthony Chenoz, qui m'a fait aimer le kiwi préparé en dessert sous forme de pâtisserie moderne. J'aurais apprécié un peu plus de chaleur de la part des serveuses, mais tout le reste était parfait."

"Magnifique expérience culinaire ! Équipe aux petits soins, dans une course à l’étoile, qui serait largement méritée !!"

"Que ce soit l’accueil, la présentation et la qualité des différents plats, le détail de ces plats et des vins, l’amabilité de tout le personnel, tout n’est qu’excellence. Un pur plaisir de venir se détendre devant de très bons plats dans un lieu fort agréable."

"Tres belle experience culinaire et magnifique voyage de gustatif. J’enlève 1* car je trouve l’accord mets et vin un peu décevant en rapport qualité prix. Il serait peut-être judicieux d’indiquer quels vins seront servis avec chaque plat à l’avance, notre choix ce serait sans doute porté sur la carte des vins."

"Hier mardi 15 mars, j’ai déjeuné avec 7 amies chez Granite, et nous étions toutes ravies de notre déjeuner. La qualité et la créativité des plats, la présentation, la décoration, tout était remarquable. Le service, l’accueil, l’attention étaient parfaits. Les chefs étaient jeunes mais donnaient l’impression d’avoir une grande expérience. La décoration et l’ambiance du restaurant sont très modernes et adaptées à la cuisine présentée. Une très belle expérience et ce restaurant mérite d’être étoilé. María Cerbu"

"Que dire à part... Merci ! Une super expérience pour une première fois dans ce restaurant avec un menu déjeuner. Tout d'abord une très belle salle, avec beaucoup de lumière et seulement 4 tables qui donnent sur une cuisine ouverte où l'on peut apprécier la brigade à l'œuvre. Un rapport qualité prix vraiment top sur le menu 3 temps qui au final aura duré tout de même 2 bonnes heures car 2 amuses bouches, entrée, plat, pré dessert, dessert et mignardises. Les plats sont beaux, tant par leur dressage que les assiettes qui les contiennent. Et le plaisir que l'on prend avec la vue se confirme quand on goûte ! Du début à la fin chaque plat est un mélange de gourmandise, de maîtrise technique le tout parsemé de créativité. Mention spéciale pour le lieu jaune laqué avec son condiment à l'ail noir. En accord parfait avec le vin orange corse proposé par le sommelier. Un vrai coup de coeur à refaire le soir. Et à mon avis on n'a pas finit d'entendre parler d'eux... ✨"

"Très satisfaite de ce restaurant il mérite amplement leur première étoile et le personnel est au top"

"Très belle expérience gustatives nous avons pris le menu 5 services et les mets étaient délicieux et raffinés. Seul bémol mais pas des moindres, le chef est allé saluer l’ensemble des tables sauf la nôtre alors qu’il est passé plusieurs fois devant nous. J’ai été assez déçu de ce comportement car, étant habituée à des restaurants gastronomiques, j’attache une grande importance à cette attention."

"Cuisine magnifique"

"Exquis ... Pur ... Un joli voyage gustatif."

"Superbe , accueil au top et plats exceptionnels. Bravo et Merci"

"Excellent restaurant. Personnel très sympa et compétent."

"Excellente expérience, tant pour la cuisine que pour l'amabilité des serveurs et des cuisiniers. Les amuse-bouches et mignardises sont également très travaillés, et la vaisselle est jolie. Un sans-faute."

"Il y a les repas du quotidien, les restaurants de quartiers, et il y a la Haute Gastronomie Française. Et bien c'est sans aucun doute à cette dernière catégorie qu'appartient le restaurant Granite. Le restaurant du chef Tom Meyer s'inscrit en effet dans la plus pure tradition des établissements étoilés tout en s'appropriant l'espace et la cuisine pour qu'ils correspondent à son style et à ses envies. Le service est très pro, la sommelière connait son métier et la carte des vins sur le bout des doigts et n'est pas avare en conseils et explications sur l'origine des bouteilles et les accords possibles avec les plats servis. La cuisine quand à elle se distingue par la précision des accords, des cuissons et une bonne touche d'inventivité ainsi que l'utilisation de produits peu courants et originaux. Mentions spéciales au Gnocchis cœur coulant et au turbot meunière. Une adresse que je ne peux que recommander chaudement !"

"Un moment exceptionnel de grande cuisine, partagé avec des amis. L'expérience était un sans faute, nous nous sommes régalés du début à la fin du menu Granite en 7 temps. Les quantités étaient bien dosées, la qualité toujours présente et l'audace des plats surprenante. Je pense avoir découvert certaines saveurs, et apprécié d'autres que je ne m'attendais pas à aimer. Encore bravo à toute l'équipe !"

"Superbe et magnifique expérience. Cuisine créative, belle vue sur la cuisine. Chaque assiette est un spectacle. Félicitations à toute l'équipe surtout au deux jeunes femme au service, l'une pour le vins experts dans sont domaine, et l'autre au petit soins dans le service. Bravo à tous"

"Superbe!"

"Exceptionnel"

"Nous avons été avec ma femme et notre bébé pour notre anniversaire de couple. Avant tout un grand merci à toutes les équipes de Tom Meyer, à la lumière comme dans l'ombre, parce qu'au final, dans l'assiette, il y a tellement d'émotions. L'accueil est chaleureux et le chef passe plusieurs fois dire bonjour aux clients. On se sent tellement bien dans ce restaurant. Au niveau culinaire, je n'ai jamais eu autant de voyages et d'émotions avec autant de plats. Le plat de poisson était impressionnant, on n'était plus du tout à Paris mais quelque part sur la côte Atlantique. Une expérience rare, nous avons été chanceux de vivre cela. J'espère que les prochains convives auront la curiosité de parler avec le personnel qui est très orienté vers la clientèle et qui montre beaucoup de passion et d'empathie. Et cela se retrouve dans l'assiette. On reviendra c'est certain. Encore merci à tous et belle continuation ➡️ ⭐️⭐️"

"Très belle adresse parisienne. Tout est exceptionnel, du service à l’assiette. Quel plaisir de vous voir travailler avec cette cuisine et ce bar à dessert ouverts, c’est fantastique Les mets sont très fins, créatifs et parfaitement maîtrisés. Merci pour l’accueil toujours chaleureux À très bientôt"

"Inoubliable !"

"Tout est sublime chez Granite : plats évidemment, choix des vins, décoration, service impeccable et sympathique. Je souhaite rendre hommage au chef pâtissier, dont les desserts ont été pour la deuxième fois le meilleur moment de la soirée !"

"Incroyable du début a la fin du repas"

"Service très attentionné et aimable, cuisine excellente et technique (gnocchi coulant, dessert riz/ abricot). Il y avait dans chaque plat plusieurs saveurs originales, que le chef nous a fait découvrir. Cela dit, tout était très équilibré et l’ingrédient principal était toujours mis à l’avant-plan de l’assiette. Bref, une grande réussite."

"Nous avons passé un excellent moment chez Granite"

"GÉNIAL ! Tout était délicieux, fin, parfaitement assaisonné. Super produits, super travail, service adorable. En plein cœur de Paris, le meilleur restaurant gastronomique ! Je recommande !"

"Tout simplement délicieux ! Une farandoles d'assiettes les unes plus sublimes que les autres, surprenantes, belles et surtout exquises L'équipe est qui plus est très serviable et accueillante Les desserts du chef pâtissier Anthony Chenoz subliment le tout avec gourmandise et fraîcheur En bref, une adresse à retenir, et ou revenir au plus vite !"

"Nous avons passés un excellent moment autour du menu quartz en 5 étapes. De nouvelles saveurs et un accompagnement sans faute durant le dîner."

"Table réservée par mon conjoint pour mes 30ans. Nous avions une petite table accolée à la cuisine ouverte, véritable immersion ! Mélange de saveurs, de savoir-faire et d’odeurs. Le menu dégustation nous a permis de découvrir un festival de plats tous aussi beaux, orignaux qu’excellents. Julien le sommelier a su nous guider tout au long de notre menu pour venir sublimer les plats du Chef Tom Meyer. Ce ne sera pas notre dernière visite !"

"Très belle expérience. Le menu découverte en 7 plats était juste parfait. Les plats mettent à l’honneur des produits de saison. L’équipe est vraiment accueillante et sympathique."

"Excellente cuisine, étoilé michelin méritée. A voir si la carte a une bonne rotation pour réitérer l'expérience."

"Magnifique expérience culinaire. Nous avons dégusté le Menu Granite en 7 services, plein de surprises. Les saveurs sont au rendez-vous sur l'ensemble des plats, aucune fausse note. Le service était impeccable, jeune, très professionnel et attentif. Nos félicitations à toute l'équipe pour cette étoile amplement méritée"

"Cuisine au plus que parfait, créative, association de saveurs très originales et le résultat est bluffant à chaque assiette. Tom Meyer et son équipe très sympathique nous donne envie de revenir vite…"

"Certainement ma meilleure expérience culinaire à Paris ! Je conseille vivement le menu Granite, car c'est un véritable feux d'artifice visuelle et aux niveaux des papilles... Je garde encore en souvenir le meilleur riz au lait de ma vie, préparé par Monsieur Anthony Chenoz, un chef pâtissier qui m'a renvoyé directement en enfance avec ce dessert. Je souhaite une nouvelle fois remercier l'ensemble de l'équipe pour leur gentillesse, écoute mais aussi de partager leur passion en discutant. Je me suis juré d'y retourné, à bientôt !"

"Exceptionnel ! Merci à toute l’équipe pour ce moment hors du temps."

"Tous les sens sont en éveil. Une grande originalité dans l'association des textures. Une belle expérience sensorielle. Service impeccable. Une mention particuliére pour le talentueux sommelier..."

"Repas d'exception en 7 plats. Savoureux, subtil et surprenant."

"Très belle et délicieuse découverte"

"Inventives associations (Terre/Mer, Salé/Sucré…), divins assaisonnements et fraîcheur des ingrédients libèrent de subtiles saveurs pour une succession de préparations très originales, depuis les amuse-bouches jusqu’au café et mignardises. Bravo et grand merci à toute l’équipe !"

"Excellent ! Cuisine créative et raffinée, l’équipe très sympathique, à découvrir!"

"Tout simplement le meilleur restaurant dans lequel j’ai jamais mangé. J’ai essayé depuis plusieurs autres gastro parisiens sans jamais réussir à retrouver la même maîtrise et créativité dans les plats. Un restaurant une étoile qui pourtant en vaut minimum deux, le rapport qualité prix est impressionnant"

"Très beau. Très bon! Une cuisine superbement exécutée. Un régal ! Un poil cher pour un menu du midi. Mais quel régal ! Bravo"

"4ème passage chez Granite, première fois depuis la 1ère étoile et... Rien n'a changé ! Toujours aussi incroyable ! Si vous voulez avoir un (ou plusieurs même) orgasme(s) culinaire(s), c'est là qu'il faut aller. Un personnel aux petits oignons, une cuisine extraordinaire, innovante et raffinée, je pourrais en parler pendant des heures tellement c'est incroyable. J'ajoute également que vous pouvez compter sur un sommelier qui connait mieux ses vins que sa propre poche, des mignardises succulentes et des explications de plats à vous en laissez bouche bée ! Le chef Tom Meyer vient également toujours vous saluer pour savoir comment cela se passe. On lui souhaite bonne chance pour le MOF même si on ne doute pas de son talent ☺️ Vous l'avez compris, je vous recommande plus que fortement ce repas qui n'est pas.un simple repas, c'est une vraie expérience ! Une petite chose à rajouter, merci énormément à l'équipe pour l'attention de découper les plats pour mon ami en situation de handicap, ce n'était du jamais vu 😍"

"Excellent menu dégustation avec de la créativité sans altérer les produits. Deux desserts excellents mais copieux pour finir .."

"Parfait du début à la fin ! Merci"

"Une soirée magnifique. Une table de 5 amis, une cuisine à la fois structurée et très inventive... Un fil rouge d'acidité, de saveurs maîtrisées, jouant avec la maturation de quelques herbes et la fraîcheur d'arômes asiatiques. Une mention spéciale pour le service intelligent et parfait de Baptiste et les conseils jumeaux de Julien pour les vins... Merci aux Chefs, à la brigade et à toute l'équipe. Le rendu mérite pour nous un deuxième mât à votre navire 🙏"

"Un vrai voyage !!! succulent , pleins de saveurs, de créativité , d'innovation. Cuisine très gouteuse . les plats sont beaux , les assiettes vous mettent en appétit.. C 'est un plaisir , chaque plat est un mélange de gourmandises . Le menu avec accord vin est complet. Le sommelier nous fait partager ses connaissances . Toute l équipe est bienveillante et proche de vous . Un vrai coup de cœur .Merci pour ce moment que nous avons passé . Cuisine extraordinaire ... Félicitation pour le MOF . Nous reviendrons avec grand plaisir ... Que du bonheur !!! et passer un moment dans la cave à découvrir les vins est insolite et inoubliable !! grand MERCI"

"Déjeuner délicieux . Coup de cœur pour le cadre avec la vue sur les cuisines ( sans pour autant être bruyant ). Mention spéciale au service attentionné et au sommelier qui s’est révélé être de très bon conseil. Cuisine inventive et généreuse . Une belle parenthèse au cours de cette journée pluvieuse . Nous reviendrons :)"

"Merci à toute l'équipe pour l'accueil : le repas était excellent, le service parfait et les vins atypiques & rafinés. Un grand bravo, nous reviendrons sans hésiter"

"Le menu Granite nous a conquis. Une très belle expérience gastronomique. Le service est top également. +++ : une déclinaison végétarienne est possible (raffinée et savoureuse)."

"Tout simplement exceptionnel ! Le personnel est agréable, souriant et aux petits soins. Nous étions assis au comptoir et avons pu admirer le chef et son équipe préparer tous les plats, et répondre à nos questions. Le chef est venu nous voir plusieurs fois afin d'échanger sur les plats avec une grande humilité. Le sommelier est de bon conseil et proactif. Je recommande le menu Granite, les plats sont variés, riches et les portions genereuses. Un conseil, ne pas manger longtemps avant et être prêt à rouler jusqu'à chez soi !"

"J’y suis allé au déjeuner. Menu 75€ quelle expérience gastronomique !! Quelle surprise !! Gros potentiel pour la course aux 2 étoiles Michelin."

"La cuisine de Granite est créative et délicieuse - les plats étaient bien travaillés et nous avons apprécié la complexité de leurs saveurs. Aux futurs clients sur la liste d'attente de Granite : sachez que vous risquez d’être assis à une petite table qui borde la cuisine et les toilettes. Cela permet non seulement de voir ce qui est en train de cuire dans la cuisine, mais aussi d'être éclaboussé par l'évier et d'apprécier les nombreux bruits des ventilateurs de cuisine et de la préparation des repas. Vous pourrez également écouter toute l’activité près des toilettes - merveilleux ! La nourriture et le service sont bons, mais nous nous attendions à mieux pour cette gamme de prix."

"Bonjour, Je tenais à remercier toute l'équipe et tout particulièrement les seconds présent lors de mon passage. Les chefs Wouter et Lucas ont toujours eu une petite attention envers moi avec un regard ou une petite parole sympathique. Il est vrai que j'avais une place de choix en étant assis au comptoir juste à côté des cuisines ouvertes sur le restaurant. Je vous recommande cette adresse où vous découvrirez des plats somptueux, délicieux et très joliment présentés. Félicitations et continuez ainsi..."

"Merveilleux moment culinaire. Nous avons choisi le menu granite."

"Excellent restaurant, excellent service, plats fins, originaux et délicats, une magnifique expérience !"

"Super expérience : cuisine douce, délicate, extrêmement précise. Lièvre à la royale de très haute volée. Service jeune et sympa. Déjà une étoile mais sans doute 2 très prochainement"

"Un petit restaurant caché dans une rue proche des Halles qui vaut le détour, très bonne sélection de vins."

"Super tout!! Chaque plat délicieux avec une présentation exquise. Très bon vin recommandé par le Sommelier. Hautement recommandé!!"

"Ambiance moderne, cuisine raffinée, service impeccable, on a passé un excellent déjeuner !"

"Une expérience extraordinaire. Nous avons dîné au Granite, assis à la table qui jouxte les cuisines, et avons admiré ainsi le spectacle de la brigade qui prépare chaque assiette avec une attention au détail. Tout est délicieux, chacune des 8 séquences a tenu ses promesses, propulsées par des sauces d'exception, et soutenu par un accord mets et vins agréablement déstabilisant. Mentions spéciales à la saint Jacques et son jus safrané, au premier dessert au lait de chèvre et agrumes, et au service attentionné. Bravo, vous nous avez gâté, nous reviendrons très vite."

"Si vous cherchez une cuisine exquise et surprenante où chaque plat se déguste dans un lieu agréable (et instructif puisqu'on peut observer tout le travail effectué en cuisine) alors rendez-vous chez Granite les yeux fermés ! Petit plus : le menu déjeuner offre un excellent rapport qualité-prix"

"Le top a prix correct. Tom et son équipe sont aux petits soins pour vous offrir un menu tout en saveur. Du peps de la créativité et des saveurs originales lors de notre repas. Une belle carte des vins pour accompagner ceci. Un jurassien ayant conquis paris. Une deuxième étoile a viser sans aucune prétention. Une équipe disponible et avenante. Continuez ainsi. Une super soirée en perspective"

"Je tiens à vous féliciter pour l'excellence culinaire que nous avons eue la chance de goûter chez vous. Dès le premier instant, nous avons été accueillis avec une chaleureuse hospitalité par votre personnel attentionné. La décoration intérieure était élégante et soignée, créant une atmosphère agréable pour savourer les mets délicieux. Le menu Granite en 7 temps était une véritable ode à la cuisine haute-couture, avec des ingrédients frais et de qualité supérieure. Chaque bouché était une explosion de saveurs inoubliables, et la présentation des plats était tout simplement artistique. Nous sommes vraiment impressionnés par votre expertise culinaire et par la passion que vous mettez dans chaque repas. Nous recommandons fortement ce restaurant à tous ceux qui cherchent une expérience gastronomique inoubliable. De plus, nous tenons à remercier le chef Tom Meyer pour sa présence ainsi que sa charmante attention en venant discuter avec ses clients afin de s'assurer que tout se passe bien. Même commentaires et compliments pour le chef pâtissier Anthony Raimond. C'était une touche très appréciée qui a ajouté une touche personnelle à notre expérience. Félicitations pour cet incroyable accomplissement et nous sommes impatients de revenir bientôt !"

"Excellente adresse, qui mérite largement son étoile. Le menu granite (180€) en 8 services est excellent, tout était très bon et cohérent, avec des goûts très marqués et certains plats mémorables (riz de veau, le rouget et son garum de seiche et le gnocchi notamment). L'attention portée aux textures et le travail sur l'acidité étaient particulièrement intéressants tout au long du repas. Toute l'équipe au service (la cuisine donne parfois un coup de main) était aussi sympathique que compétente. Bref, nous avons passé une excellente soirée. À noter que nous étions premiers sur la liste d'attente, et nous avons été installés à la cave. Ça nous allait parfaitement car nous étions entre copains, mais ça ne se prêtait pas à toutes les occasions."

"Ce fut un régal, délicieux, autant pour le plaisir des yeux que des papilles."

"Une belle découverte avec des plats créatifs et savoureux. Le service était également très agréable et il était sympa au sous sol de voir le montage des desserts. Nous reviendrons avec plaisir ! Merci à tous"

"Moment magique pour l'anniversaire de ma copine. Nous avons dîné lundi soir le menu Granite en 8 plats avec un accord mets & vins impeccable. Les associations de saveurs étaient parfaites, on a pris une claque à chaque étape. Plein de goûts, de l'acidité et de l'amertume de manière très équilibrée. L'équipe était aux petits soins du début à la fin allez y les yeux fermés !! Un grand merci !"

"Un service très attentif et très sympathique. Un cadre agréable dans un quartier parmi les plus enchanteurs de Paris. Une cuisine un peu décevante."

"Très bon moment chez Granite Acceuil chaleureux , efficace. Belle harmonie et gros travail sur les plats,j 'ai adoré les rougets et le boeuf très belle carte des vins en sus longue vie à vous"

"J'ai passé un très bon moment au restaurant. Mais personnellement niveau de la nourriture je trouve que beaucoup n'est pas super bien balancé. Le thème de l'acidité est très agréable dans certains plats mais dans d'autres devient moins appréciable. Après je tiens à remercier l'équipe de la salle, ils étaient au top."

"Magnifique… les plats, le lieu, le service, la bonne humeur… grande maitrise et gros plaisir. Merci"

"Superbe expérience gustative . Les textures et les saveurs se marient parfaitement et éveillent nos sens . A chaque plat une surprise et une association inattendue . Merci pour l’accueil et le service irréprochable !"

"Parfait"

"La meilleure surprise gastronomique depuis 3 ans sur Paris. Chaque plat est une émotion pour les papilles et la vue. Chaque attention du service est délicate. Chaque vin proposé dans l'association mets/vin est un voyage et une surprise. L'équipe est impliquée, enthousiaste et brillante. Le chef (nouvellement MOF, bravo !) dirige l'orchestre dans une partition de haut vol. Et je ne parle pas de la surprise privilège accordée pour nous permettre de célébrer notre anniversaire de rencontre. So romantic ! Courrez y et savourez."

"C’était incroyable, aucune fausse note. Merci pour ce moment !"

"Superbe découverte samedi soir, Nous étions face aux cuisines ! Le chef et son équipe sont très sympathiques :)"

"Merci pour cette expérience incroyable, staff professionnel et perfectionniste ( autant la cuisine que la salle ). Cuisine de caractère, intensité des goûts et vraie expérience de luxe. Un grand bravo à cette équipe jeune et inspirante !"

"J'ai eu un vrai coup de cœur pour ce restaurant. Le restaurant étais complet mais il y avais une possibilité d'être dans un endroit intimiste qui a une aura apaisante la cave à vin!! Tout les plat étaient en accord avec la vision du chef et c'était un régal de voir l'équipe à l'œuvre pour que chaque client passe une vrai expérience. 5 étoile mérité."

"Exceptionnel !"

"Excellent diner aucune fausse note service au top , une cuisine plus que maitrisé bravo"

"C'est certainement le meilleur restaurant que j'ai fait à Paris en 2 ans. La cuisine, les vins, le service, l'ambiance, tout était absolument parfait. Nous avons dégusté le menu quartz avec accords mets et vins et c'est un sans faute des amuse-bouche aux desserts. Les vins, saké et vermouth étaient très intéressants et bons. Nous étions installés au comptoir pâtisserie, ce qui nous a valu de voir les desserts dressés et de pouvoir échanger avec les pâtissiers. Un vrai moment unique, des saveurs inoubliables (mention spécial au ris de veau et au dessert à la pomme) et des personnes souriantes, gentilles et professionnelles. Bref, le jeu en vaut la chandelle ! Merci encore."

"Wow, c'est le mot ! Je ne saurais pas par où commencer, on est typiquement sur ce que j'attendais d'une expérience culinaire. Un service chaleureux, dans le plaisir de recevoir, dans le partage. Le Chef passe voir ses convives à table. Dans l'assiette, que de découvertes en bouche, on nous réserve quelques surprises (posez-vous la question : sucré ou salé ?). L'accord mets et vins était superbement bien structuré, de belles découvertes, présentées avec passion, qui viennent ponctuer à merveille les plats. Merci !"

"Plats fins, originaux et bien presentés avec un staff attentif. Nous avons passé un très bon moment gourmant. En un mot Délicieux."

"Une expérience inoubliable à la table du chef: merci ! Un régal de l’arrivée jusqu’à la fin du repas. Chaque plat avait une magnifique identité, des goûts affirmés et un équilibre parfait. L’accueil et le service étaient également remarquables: bravo !! Vous pouvez y aller les yeux fermés !"

"Incroyable expérience chez Granite. Tout était parfait, du service aux plats."

"Un visuel qui excite les papilles, des goûts francs, des saveurs inédites, un parti pris assumé pour l’acide et le ferment avec un juste équilibre, un accord mets vins pertinent et éclectique et un service jeune dynamique détendu et professionnel. En tout, un délicieux moment, Merci à tous!!"

"Nous avons déjeuné au restaurant Granite de Tom Meyer et c'était une expérience exceptionnelle. L'accueil était parfait et les saveurs des plats étaient incroyables. Chaque bouchée était un véritable délice. Je recommande vivement ce restaurant pour une expérience gastronomique inoubliable !"

"Repas exceptionnel avec un service qui ne se l’a veut pas guindé. Équipe jeune, créative et talentueuse. L’un des meilleurs repas de ma vie. Chaque euro dépensé vaut son pesant d’or. A ne pas manquer pour une occasion spéciale. Une expérience et des goûts fabuleux du début à la fin en passant par le café. Granite is rock solid 😁💚"

"Le top du top : cuisine élaborée et créative, visuel des plats splendide, saveurs originales et surprenantes, accueil et service parfaits. Une expérience inoubliable ! Merci et bravo à toute l'équipe."

"Restaurant testé pour la première fois, après en avoir beaucoup entendu parler. Un peu déçu par la cuisine, viandes et poissons bien cuits, mais peu d’émotion en dégustant les plats. Des saveurs parfois trop prononcées. Des prix élevés au regard des plats servis et en comparaison à d’autres étoiles parisiens. A tester une deuxième fois cependant."

"Le chef est original dans ses associations, c’est tantôt fumé, épicé, floral, chocolaté…tout en respectant de très bons produits , dressages impeccables, comme le service précis convivial et pas empesé, mériterait la 2 eme étoile !💪"

"Quelle assiette ! Un enchaînement sans faute, chaque assiette ayant son identité, sa montée en puissance. Une assiette qui mériterait son second macaron ! Un grand bravo à toute l'équipe en cuisine, au service, au sommelier qui nous a parfaitement emmené sur une belle découverte. Merci pour la bougie ;) ;) ;)"

"Que dire que whaouu... magnifique...extraordinaire...rien à redire.. les plats sont d'une finesses.... les saveurs nous explosent en bouche et le savoir faire du chef est mis en valeur par la beauté des plats et cette recherche que seul celui ci c'est tellement bien mettre en évidence... l'accompagnement du vin est d'une implaccable réussite... l'ambiance est trés chaleureuse et d'une efficacité la aussi ..redoutable... la gentillesse du personne nous transporte gentillement et simplement vers ce chemin que l'on ne voudrait plus quitter... ce restaurant restera une des mes expériences culinaires les plus réussies et les plus gustatives...je remercie vivement le chef de m'avoir transporter dans son monde où saveur et merveilles font bon ménage et je remercie vivement le personnel de vous accompagner dans ce monde extraordinaire avec une bienveillance remarquable... qu'il est bon de voir qu'il reste encore des artistes dignes de ce nom... car chef vous êtes un grand artiste et je vous en remercie... Vous aurez compris que.je recommande à 20000 pour cent...n'hésitez pas... même une fois cela vaut vraiment le coût."

"Magnifique expérience"

"Excellent repas. Tous les plats étaient délicieux et fins. Le chef joue avec l'acidité ce qui m'a beaucoup plu. Certains plats sont très surprenants comme la morille en dessert !Service impeccable et attentionné. Je recommande fortement !"

"Très belle adresse pour les amateurs de nouvelles cuisines particulièrement raffinées et savoureuses servies dans une ambiance très décontractée mais très professionnelle"

"Granite a été la grande révélation de mon séjour à Paris. Granite est un restaurant incontournable. À visiter absolument - si vous arrivez à réserver une table. Le jeune chef Tom Meyer, Meilleur Ouvrier de France, est déjà un très grand chef. Très talentueux mais en plus bien sympathique et humble. Tous les plats sont originaux dans leur composition et surprenants dans la combinaison des ingrédients. Le dessert champignons et chocolat était « to die for! ». Très belle ambiance, avec toute la sophistication qu’on peut attendre d'un tel restaurant. Service impeccable. De plus, les prix sont très corrects pour ce qui est servi. Je ne peux que recommander d’y aller très vite - avant qu’encore plus de personnes ne veuillent y aller ! Mes meilleurs vœux à tous, Tom Meyer en particulier."

"Très très haut niveau. Tout bonnement incroyable ! Speechless"

"Lieu magique, cuisine ouverte sur la salle, nous pouvons observer le travail d une brigade souriante calme et efficace. Un chef très humble et surtout passionné, tout cela se ressent dans les plats presentés, visuellement magnifiques, des associations surprenantes et tellement délicates ! Une sommelière et le service très professionnels, souriants, une très belle adresse ! Merci pour cette expérience magique"

"Très belle expérience, le bœuf wagyu, la tomate sont juste incroyables ! Combinaison de textures, association des saveurs innovante et tellement surprenante, bravo pour votre créativité, un service impeccable, une ambiance sophistiquée mais un établissement non pompeux , nous avons passé un très bon moment, n'hésitez pas à réserver pour vivre cette expérience gustative juste magique."

"Magnifique!"

"Super expérience que ce soit le service ou la cuisine tout est parfait, associations originales et puissantes mais qui font mouche, je recommande"

"Excellente soirée, accord mets et vins parfait. Nous avons voyagé ce soir, des saveurs et des associations étonnantes et réussies. Une très bonne ambiance, le service est formidable et les explications sont passionnantes. L'équipe est jeune et semble très soudée, le lien entre la cuisine et le service est parfait. Je souhaite à toute l'équipe, menée par un jeune chef talentueux, de poursuivre cette belle aventure avec tous les succès qu'elle mérite. Au plaisir d'y revenir !"

"Nous avions un temps limité pour le déjeuner, l’équipe de salle a été merveilleuse. Lucie en sommellerie nous a suggérée et servie un grand cru d’Alsace 1989. La continuité du service était excellente: présentation des plat, service spontané, très professionnel et amical en même temps. La cuisine, une grande surprise! Précise, mais qui vous fait voyager. Une qualité des ingrédients, et de techniques. Le chef qui a fait son salue à salle est toujours apprécié. La tomate était fantastique et le champignon une vrai surprise. Le fromage complètement réinventé. A vouloir le souffle. Nous avons passez un moment exceptionnel, et souhaitons à ce restaurant de grandir parmi les meilleur! Nous reviendrons très vite! We had a limited time for lunch before a flight back home. The front of the house team was wonderful. Lucie (one of the sommelier) suggested and opened a 1989 Alsace grand Cru. The entire service was fantastic, consistent and friendly. The food was outstanding. Precise then made you travel. The quality of the ingredients and techniques. The chef who came to say hello was a great plus and really appreciated. The tomato dish was fantastic, the desert mushrooms a wonderful surprise. The cheese course like I've never seen before. Breath taking! We spent an unforgettable time with you, and cannot wait to come back. Wishing you the very best, and soon more star to come. You truly deserve it. See you soon!"

"Un lieu culinaire d'exception,une cuisine inventive avec des saveurs équilibrés.Le travail des cuisines en direct est un must.une équipe dynamique et accueillante.merci pour ce moment parfait"

"Superbe expérience"

"Une très belle expérience dans ce restaurant une étoile avec le MOF 2023 Tom Meyer et toute son équipe. Les plats étaient d’une grande qualité. Nous reviendrons ! Merci :)"

"Malheureusement le Service était inégal, une part importante professionnelle et attentionnée, l'autre, 2 individus, moqueuse et acerbe. À éviter absolument, si vous ne voulez être victime des 2 individus agressifs"

"Table exceptionnelle Magnifique présentation, top chef, top cuisine ! Mérite bien plus qu’une étoile Vive le Jura !"

"C'est un grand chef où on voyage à chaque cuillerée, il a une très grande technicité du savoir faire de l'excellence de la gastronomie française, entouré d'une bonne équipe de professionnels, c'est un bonheur de venir à chaque fois à sa table."

"Une expérience réussie au restaurant Granite avec à sa tête Tom Meyer Meilleur Ouvrier de France 2023 accompagné d'une équipe de passionnés. Nous avons appréciés la cuisine inventive du chef toute en finesse alliant le goût et la persistance en bouche. Les produits choisis sont de qualité. Les plats sont maîtrisés c'est un régal de la mise en bouche jusqu'au dessert. Le pâtissier a du talent et beaucoup d'originalité dans ses créations. La salle est lumineuse et chaleureuse donnant sur la cuisine ouverte. Un service très agréable. Nous avons passé un bon moment et nous nous sommes régalés dans ce restaurant gastronomique étoilé qui est une adresse à découvrir absolument."

"Nous avons passé une excellente soirée. Très belle expérience gastronomique de la cuisine au service de salle. Bravo chef et vos équipes"

"Percutant et équilibré! une cuisine subtile alliant des saveurs réconfortantes et déroutantes liées par des sauces puissantes et goûteuses pour un dîner mené avec brio et passion par l’équipe du chef Meyer dirigée par le duo gagnant de Wouter Tits et Luca Visentin À ne pas rater"

"Repas exceptionnel, chef de salle aux petits soins ! Merci"

"Incroyable expérience dans ce fabuleux restaurant. Toutes les saveurs se mélangent parfaitement du début à la fin ! Merci à toute l’équipe pour ce merveilleux moment. Merci Chef pour votre gentillesse et votre temps :)"

"Ouah , quel plaisir. Absolument bluffant. Créativité , saveurs incroyables, où va t’il Chercher tout ça . De l’art en cuisine . Un service tout en finesse et professionnalisme, un sans faute ( carte des vins néanmoins un peu trop élitiste) Bref , faut en profiter avant que les étoiles Ne le rattrapent trop vite . Merci chef et l’équipe."

"Très loin de mes attentes. La plupart des plats manquaient de pep's et de créativité. Heureusement, quelques-uns ont pu ravir nos papilles : le tourteau (dans sa mini crêpe) et le ris de veau. Menu Granite à 190€/personne. Sur le site, l'accord mets-vins est à 110€/personne. Sur place, on m'annonça qu'il n'y avait pas d'accord mets-vins et on m'apporta donc la carte des vins. On regrettera également la forte présence du personnel de salle, qui, en dehors du service, passait souvent pour remplir votre verre de vin (bouteille qui n'était pas à notre table) alors que celui-ci n'était pas encore vide (pour pousser à la consommation ?), de même pour le verre d'eau. Merci à Frédéric Rouen, le directeur de salle, d'avoir été très sympathique et moins coincé que le reste du personnel en salle. Et évidemment, une ambiance assez froide, à l'image du nom du restaurant. Un restaurant sympathique mais qui ne vaut pas le prix de la dégustation et ne mérite pas qu'on s'y attarde une seconde fois. Dommage."

"Cuisine très créative et audacieuse (notamment le traitement du fromage dans le menu, qui change du plateau !). Vins au verre très réussis également. Accueil très sympa et détendu."

"Excellente table, des innovations maîtrisées, souci du détail. Service attentionné. Impulson vers l'excellence de toute une équipe."

"Excellent dinner chez Tom Meyer, merci pour ce merveilleux moment.! A bientôt 👨‍🍳 👨‍🍳"

"Excellente expérience ! Tout était parfait ! Les sauces et goûts extraordinaires… au niveau visuel tout était magnifique, y compris la vaisselle. Service très pro et sympathique ! Dommage que la salle du haut ne soit pas disponible pour plus de 2 personnes!"

"Incroyable soirée ! Nos papilles ont passé un moment inoubliable . Quel coup de cœur ! Merci à Tom et son équipe et très belle continuation à tous !"

"150 euros par personne, et une bonne leçon ! Une expérience parfaitement horrible... Nous avons pris une table pour 5, pour un déjeuner, en nous attendant à des plats et à un service qui méritent une étoile Michelin. Et vous savez quoi ? Nous avons eu complètement tort de nous attendre à tout cela. Les plats n’avaient aucune originalité - une sauce aux champignons qui nous a paru industrielle, leur plat signature « viande hachée de porc aux poivres de Sichuan » très éloigné de la saveur originale des saucisses sichuanaises… Ce qu’il nous a le plus étonné le plus était l’attitude inadmissible de la serveuse, qui ne maîtrisait pas un seul mot d’anglais pour nos convives étrangers. A la fin, elle nous a donné une boîte de chocolat VIDE comme souvenir du restaurant. Une expérience horrible à 150 euros par personne, je vous recommande vivement…de fuir !"

"Une vraie signature du chef Tom Meyer, et une cuisine de relief qui ne laisse pas indifférent. Coup de coeur pour l'audace autour de l'endive, un équilibre génial. Générosité assez remarquable, même lors d'un menu déjeuner. Des attentions nombreuses et réussies. Service très rapide, professionnel et accessible malgré tout, parfait pour un déjeuner. Admiratif, par ailleurs, de la sérénité en cuisine, nous avons eu la chance d'y assister en tout premier plan. Un plaisir. Hâte d'y retourner et de tester les plus longs menus."

"Diner en couple, sur la table haute devant la cuisine pour y déguster le menu en 7 temps. La définition de la perfection... On y retrouve les marqueurs de la cuisine française, agrémentés à chaque fois d'un twist de fraicheur, de surprises gustatives. Le Chef Tom Meyer est sans aucun doute l'un des (le ?) chefs les plus doués de sa génération... et pas que !"

"Manger au restaurant Granite était une expérience unique. Les aliments que nous connaissons étaient présentés avec des saveurs complètement différentes. Outre le bon goût, le service et l'ambiance étaient également excellents. Un grand merci à toute l'équipe."

"Une véritable expérience culinaire, une inventivité hors du commun, un pur moment de bonheur."

"Un vrai coup de cœur ! Cuisine exquise, service impeccable, une expérience inoubliable. À recommander sans hésiter ! Merci à toute l’équipe"

"WAHOU tout simplement wahou... L'une des meilleure table étoilée où j'ai eu la chance de déjeuner Une équipe en cuisine passionné, une équipe en salle passionnante Les plats s'enchaînent, menu Silice en 5 étapes, impressionnant de textures, de goûts... Mention spéciale pour ce Sabayon vinaigre de sureau safran ou alors ce petit lu chocolat cornichon. Et toujours un peu de Franche Comté dans les assiettes de ce talentueux Chef de cuisine Merci pour ce moment !"

"Notre premier étoilé pour ma mère et moi. J'ai apprécié le côté décontracté des serveurs qui nous ont mis à l'aise. Côté cuisine, des produits simples, mais sublimés, une incroyable expérience culinaire !"

"Que dire : tout est parfait du début jusqu’à la fin. Il n’y a absolument rien à critiquer tant la recherche, l’originalité que les saveurs surprenantes ! C’est absolument délicieux pour les papilles. L’accueil est décontracté, chaleureux et sympathique. C’est un moment festif inoubliable et je n’hésiterai pas d’une part à revenir et d’autre part à conseiller ce restaurant. Ce fut une belle surprise pour mon anniversaire. Bravo à toute l’équipe. Un excellent moment"

"Belle expérience, excellent service, le supplément fromage vaut vraiment le coup!"

"Plats délicieux du début à la fin. Une expérience gastronomique que je recommande. Très bon rapport qualité prix"

"Great lunch ! Excellent service , less plats etaient succulents. Nous reviendrons"

"Très belle découverte, des saveurs bien maîtrisées, des textures adaptées, un régal pour les yeux et les papilles, une belle carte de vins et une mention particulière pour le pré dessert et le dessert, je ne gâcherais pas la surprise mais c’était fabuleux !"

"Merci à mes amis qui m'ont offert un bonkdo, ce qui m'a permis de découvrir cette magnifique table. Nous avons adoré et raffolé chacun des plats. La présentation très très jolie, fine et soignée, les goûts, parfums et textures très travaillés, originaux et délicieux, tout est au top. Bravo à toute l'équipe."

"Nous avons passés un agréable moment ,nous étions 3 personnes le 11 juin dans la salle du bas , les plats étaient joliment présentés et de bonne qualité, selon moi, je pense qu'il serait judicieux d'améliorer l'éclairage car la petite lampe posé sur la table ne suffit pas , vos équipes se donnent du mal à faire de belle assiette et nous ne pouvons pas voir correctement le tableau à déguster ."

"Excellent inventi léger buonissime"

" C'était ma première expérience avec ce type de restaurant (étoile Michelin et menu dégustation) et ce fut une expérience incroyable de près de 3 heures. La nourriture était délicieuse, surtout la langue de bœuf, je la mangeais pour que le plaisir dure le plus longtemps possible. C'est bien qu'en plus du menu, nous ayons un amuse-bouche ou un pré-dessert supplémentaire. De tous les plats, je n'ai pas vraiment aimé le dessert au chocolat, mais je pense que c'est une question de goûts. Rien de moins, il était magnifique. J'ai aimé la sélection de vins du sommelier, notamment pour le dessert abricot et le poisson de saison. Les places que nous avons prises étaient proches de la cuisine ouverte et c'était agréable de voir les chefs de temps en temps. Le service des serveurs était très gentil et professionnel, même s'ils parlent peu anglais ou sont parfois difficiles à comprendre. La serveuse à la peau plus foncée mérite une mention spéciale, j'ai aimé la façon dont elle a interagi, elle a rendu la soirée plus agréable pour moi, petite amie. Dans beaucoup de bons restaurants où j'ai eu le plaisir de manger, l'eau est gratuite, mais malheureusement pas ici... Cela vaudrait peut-être la peine d'envisager cette option. "

"Belle expérience dans un cadre beau et design sans prétention. Une cuisine merveilleuse et délicate qui revisite des classiques (ils ont réussi à me faire aimer la langue de boeuf !). Parfait de l’entrée au dessert avec un super service. Mention spéciale au sommelier pour ses conseils et sa gentillesse."

"Découvert par hasard, mais vraiment un très bel établissement ou tout est parfait."

"Arrivé dans ce restaurant un peu par hasard, nous avons été vraiment ravi et surpris que tout soit aussi parfait. Un accueil chaleureux, même si il y avait eu quelques problèmes de réservation. Un service professionnel et très sympathique. Des plats présentés, goûteux avec des produits frais. Nous avons eu la chance d’avoir une table proche du laboratoire de pâtisserie. Le chef qui était à côté était vraiment accessible. Nous avons passé une magnifique soirée. Je recommande, une des plus belles tables étoilée sur Paris pour nous."

" Un peu indécis quant à la note à attribuer à cet endroit, l'atmosphère et l'attention portée aux détails sont excellentes, le restaurant est très beau et tout le monde est incroyablement sympathique et poli. Cependant, je dois dire que la nourriture n'était pas aussi bonne que ce à quoi je m'attendais, nous avons visité d'autres restaurants dans cette gamme de prix à Paris et celui-ci, personnellement, avait probablement la pire nourriture. La nourriture n'est pas du tout mauvaise, le bœuf Wagu était cuit à la perfection par exemple, mais certains autres plats étaient un peu plus mélangés. Je pense également que nous avons dû payer un supplément pour un plateau de fromages qui, je pense, devrait être plus clairement indiqué en plus du prix du menu dégustation. Ce n'est certainement pas une mauvaise expérience mais cela aurait pu être mieux. "

" Nous avons passé un moment incroyable et Granite. Chaque chose était spectaculaire. Je recommande fortement de faire l'accord mets et vins car les choix de vins vous épateront. Chaque plat était incroyable et le vin qui l'accompagnait ajoutait à sa faveur et à sa profondeur. Il y a pas mal de choses qui m'ont marqué, comme le bœuf. Le thon. Les desserts. Même les amuse-bouche étaient délicieux, en particulier la soupe à la mousse à la menthe qui, j'en suis sûr, porte un bien meilleur nom que celui-là. Nous avons opté pour l’option granit et je la suggère également. À la fin, nous étions tous les deux gentils et rassasiés. Je suis tellement content d'avoir choisi ce restaurant. C'était une merveilleuse façon de célébrer notre anniversaire. "

"Expérience vraiment géniale, tout est parfait entre la décoration, le calme du restaurant, le repas et l'accord mets et vins, bref, un excellent moment: très belle adresse"

"Notre meilleur restaurant de l’année !"

" J'ai mangé de très bons plats ici, mais très peu d'entre eux étaient mémorables (étonnamment). J'ai adoré le tartare de veau dans la fleur de courge et le caviar dans une gélatine de saumon. Surtout, le dessert était le plus impressionnant, et je ne suis pas un amateur de desserts. En général, je me contente de revoir la nourriture, mais étant donné qu'il s'agit d'un restaurant étoilé au Michelin, je dois également inclure le service, qui n'était malheureusement pas génial. Notre serveur a donné très peu d'explications sur ce que nous mangions et a même parfois négligé de nous dire comment manger quelque chose. Nous étions assis devant les pâtissiers, alors ils nous ont aidé lorsque le serveur s'est trompé. Mais le pire c’est qu’il nous a proposé des choses qui n’étaient pas au menu et ne nous a pas informé que c’était en supplément… par exemple il a dit « tu veux du fromage ? Nous avons dit oui, et la prochaine chose que je sais, c'est qu'il propose un plat de fromage complet pour 2 personnes qui coûte 25 € de plus chacun ! Sur ce type de repas, c’est très difficile de comprendre ce qui fait partie du menu et ce qui ne l’est pas, et j’ai l’impression qu’ils en ont profité. Enfin, ce repas était très cher pour ce que c'était. J'ai fini par dépenser 250 € par personne… J'ai vécu des expériences similaires pour la moitié de ce montant. Plus important encore, l’expérience était un peu inoubliable, ce qui n’est pas ce que je recherche après avoir dépensé ce genre d’argent. Je ne le recommanderais pas. "

" Nous avons eu une expérience fantastique en dînant au Granite. Les combinaisons de saveurs étaient excellentes et chaque plat était magnifiquement présenté. Notre groupe a apprécié le temps passé à expliquer et préparer chaque plat, et le personnel était accueillant. Nous n’avons pas essayé l’accord mets et vins, mais je vous recommande d’essayer le plat de fromages. L’offre a été très appréciée par mon groupe et ne semblait pas être une réflexion après coup. Nous avons eu le menu Discovery Lunch, et je pense que même cet ensemble à lui seul serait très satisfaisant. Dans l'ensemble, nous étions très rassasiés et entièrement satisfaits du repas. Enfin, je suis reconnaissant qu’ils aient répondu à ma demande de vue sur la cuisine. L’environnement n’était ni étouffant ni trop formel, j’encourage donc vivement tous ceux qui souhaitent essayer un restaurant de niveau Michelin à passer leur temps et leur argent ici. "

"Super expérience! Ambiance décontractée et cuisine de haute qualité. On s’est senti très à l’aise. Merci!"

"Première pour nous dans un restaurant étoilé et très belle découverte. Le lieu est très accueillant. Nous avons été placés en face de la cuisine ce qui donne une impression d'espace privatisé en notre honneur. Les plats évidemment sont aussi délicieux que bien présentés. Un immense merci à Elisa pour son aide dans le choix des vins. Ses suggestions nous ont permis de découvrir de nouvelles possibilités qui se sont parfaitement accordées avec nos plats. Merci aussi à Quentin (dit Ken) et Sarra pour leur accueil et service. Enfin, un immense merci aux cuisiniers trop nombreux pour être tous nommés. Nos papilles ont apprécié vos plats et nous sommes repartis des ... étoiles pleins les yeux. Bonne continuation à vous"

"J’adore cette endroit le service ainsi que l’ambiance est au top j’y retournerai et je le recommande à tous"

"Nous avons passé un fabuleux moment dans un petit cocon, hors du temps. Cuisine d’inspiration française très fine aux influences asiatiques par le chef. Service chaleureux par les serveurs, un peu rapide entre chaque plats. Le sommelier fort sympathique a animé notre soirée avec ses dégustations et son savoir. Merci à toute l’équipe ! Je recommande ++"

"Soirée exceptionnelle pour l'anniversaire de mon fils! De l'accueil au servic en passant par chaque assiette où l'enchantement des papilles est au rdv sans oublier le sommelier qui vous assure une belle surprise à chaque verre de vin, Granite mérite d'être connu... et même de pousuivre son chemin vers une 2eme * tant tout est excellent!! Et message personnel: si vous voulez vivre l'expérience comme nous, optez pour la table contiguë à la cuisine qui permet la connection totale entre salle et cuisine: c'est magique!!!"

"Un déjeuner d'exception, une cuisine inoubliable, un service attentionné et juste. Merci"

"Soirée d Anthologie! Accueil , délicatesse des mets , nous avons eu le privilege de diner sous les voutes de la cave du restaurant! Un moment inoubliable ! Merci à toute l équipe . L adresse sera vivement recommandée."

"Un régal. Un repas gastronomique végétarien et généreux. Un service personnalisé et sympathique, nous repartons avec des étoiles dans les yeux. De plus nous avons beaucoup échangé au sujet de la ville de dieppe et apprécie cet échange convivial autour de cette commune. Merci Granite et bravo à toute l’équipe"

"Restaurant exceptionnel ! Le menu végétarien était délicieux et gourmand. Nous avons eu la chance d’être à la table du chef et de voir ce dernier dresser les plats devant nous. Service génial, avec serveurs très drôles. Restaurant qui de surcroit œuvre caritativement en reversant une partie de ses bénéfices à la ville de Dieppe qui en a bien besoin. Merci pour cette expérience géniale."

"Soirée exceptionnelle au restaurant Granite. Nous avons eu la chance d'être placés en table haute avec vue sur la cuisine, et pouvoir échanger directement avec le chef. Les plats sont fins et raffinés, le service s'il est pro reste super décontracté (quel blagueur ce Mickael !) Bref je recommande chaudement Granite et reviendrai sans hésiter."

"Décevant Les plats manquent de finesse et l'ensemble de la prestation ne vaut pas le prix payé. Les restrictions indiquées à la réservation ne sont pas prises en compte, ce qui fait que j'ai eu un plat de remplacement en dernière minute, complètement fade, et surprise ce même plat (toujours aussi fade) est resservi plus tard en accompagnement de la saint Jacques. Première fois que j'ai deux fois le même plat dans un étoilé !! Accord mets et vins à revoir également, où l'on s'entête à servir des vins qui ne conviennent pas plus tôt que de faire plaisir aux personnes qui payent cher leur repas. J'adore découvrir des vins que je ne connais pas, mais la moindre des choses serait de faire goûter les vins et de s'adapter aux demandes des convives. 1 ou 2 plats qui sauvent la mise mais clairement un endroit que je ne recommande pas, il y a mieux ailleurs, notamment dans le même groupe."

"Très confidentiel et class! Mon quartier préféré de Paris au carrefour du 6 ème, 1 er, 8 ème. J’ai vu le restaurant naître et nous avons été toujours charmé par l’élégance et le raffinement du lieu. Cuisine très pétillante et succulente."

" C’était le repas que j’attendais le plus pendant mon séjour à Paris. La grande variété de poissons était incroyablement fraîche, accompagnée d'une gamme de sauces élaborées par le chef, chacune débordante de saveurs. Ce qui m'a le plus marqué, ce sont les pétoncles grillés accompagnés de riz, si parfumés et délicieux. Ce que j'ai le plus aimé, c'est le dessert à la fin. Il ne s’agissait pas seulement de chocolat ; au lieu de cela, il présentait une variété de saveurs – piquantes, sucrées et légèrement amères. Ce fut une expérience étoilée Michelin exceptionnellement délicieuse, et je la recommande vivement ! "

"Expérience mémorable. Un grand bravo pour la créativité de chaque plat réalisé avec des produits frais. Service au top avec professionnalisme mais aussi décontraction Le cadre est chaleureux avec vue sur la cuisine"

" Incroyable expérience Michelin. Du début à la fin, le personnel vous fait sentir comme chez vous. Cuisine française haut de gamme avec remarquable Timbre japonais. J'avais le menu Granite (beaucoup d'assiettes omnivores) et ma femme avait Silice, le menu végétarien. Une particularité de ce dernier menu est que les préparations, en termes de présentation et de goût, avaient un niveau distinctif, assez inhabituel pour les menus végétariens. Je le recommanderais sans hésiter, j'ai savouré toute l'expérience. J'ai dépensé 200 € p/p sans vin, nous avions juste de l'eau plate et deux coupes de champagne. "

"L'expérience culinaire chez vous a été formidable. Chaque plat était incroyable, en particulier les desserts qui dépassaient notre imagination. J'aimerais en savoir plus sur le chef pâtissier."

"Nous sommes passés déjeuner pour la Saint Valentin. Service extra et les plats exceptionnels. Merci aux équipes et au jeune chef."