Solides - Restaurant gastronomique Toulouse

"Nous avons adoré une superbe découverte culinaire. Super accueil. Pour 80€ pour 2 avec le vin nous avons eu droit à de la vrai cuisine et pas simplement à un morceau de viande grillé."

"Excellent! L'accueil est chaleureux, la salle est plutôt agréable avec une belle vue sur la cuisine. Le concept de menu à découvrir est excellent. On prend plaisir à voir arriver les plats! Et on gagne du temps sur le choix! ;) Et la cuisine... Tout simplement délicieuse! Des produits frais, beaucoup de créativité, une justesse des cuissons à tomber (j'ai encore la texture parfaite de ce merlu poché en bouche!), et des produits de saison, cela va de soit! Et détail appréciable, on est resté très tardivement (après minuit) sans une seule fois se faire pousser pour quitter l'établissement (même la note n'a été faite qu'à notre départ). Ça fait toujours plaisir! :)"

"Un des 3 meilleurs resto de Toulouse selon moi si l'on prend en compte le rapport qualité prix. Toujours été éboulis par la qualité des entrées et des desserts. Et en prime une des meilleure carte des vin de Toulouse !"

"Super rapport originalité qualité prix. Vins originaux. Ambiance décontractée. Choisir les yeux fermés le menu découverte Cuisine de marché inventive. Quartier vivant de surcroît."

"Excellent, personnel attentionné et de bon conseil, belle sélection de vins. Nous y avons dégusté deux grands noms de la gastronomie française, tête de veau et blanquette de veau, revisités façon asiatique, un régal."

"Incontestablement une des bonnes tables de Toulouse! Tout est fin et subtilement présenté. Cuisine tres aromatique et créative, carte des vins a prix abordables. ... on passe un excellent déjeuner sans se ruiner! Bravo !"

"Service très agréable. Des plats d'exception. Petite anecdote les entrés et dessert son unique avec un choix pour le plat entre viande poisson et abat. Suite à mon oreille volatile j'ai entendu la description de l'entrée ce qui m'a donné envie de prendre mes jambes à mon cou. Je ne regrette pas du tout le fait d'être resté ils ont réussi à me faire manger des choses que je n'aurais jamais consommer de moi-même. Je n'ai pas mis 5 étoiles car personne n'est parfait"

"Un vrai restaurant où on fait un effort pour préparer et présenter joliment les plats (de qualité) service irréprochable. Rapport qualité-prix imbattable. Messieurs les restaurateurs, prenez de la graine auprès de cette jeune équipe. Une excellente adresse à Toulouse."

"Ce restaurant est exception'el. On se régale le midi pour une vingtaine d'euros. Les serveurs sont pros et très accueillants. Bravo !!"

"Restaurant super sympa avec un personnel très acueillant, un repas qui a su régaler mon estomac"

"Très bon restaurant. Menu dégustation avec accord des vins au rez de chaussé. Accord des vins peut etre un poil cher, mais il y a de la recherche sur l'ensemble du menu : ce n'est pas juste un verre de blanc et un verre de rouge : ). Un vrai repas ! ... Qui se termine avec un bon dessert léger, pas trop sucré et beau de surcroit : ). Merci au chef car là ça cuisine !!! A noter service sympathique et efficace."

"Je ne sais pas quoi dire. J'y suis allé le lundi puis de nouveau le vendredi. Simon et son équipe ne travaillent que des produits du marché, donc aucun plat identique. Les assiettes sont claires, saillantes et avec toujours un petit twist intéressant. Ici ils savent ce qu'ils font et ils le font très très bien ! Et un grand grand chapeau pour la carte des vins. Il n'y a pas 1000 références, c'est orienté nature, il faut le savoir, mais pour moi c'est un des restaurant ou l'on boit le mieux à Toulouse (Valentin Morel, Maxime Magnon...). On y mange bien et on y boit bon. Un must et en plus à prix doux pour un bistro gastro. Alors arrêtez de lire et courrez y !"

"Restaurant excellentissime, le menu est une surprise, on ne sait pas ce qu'on va déguster mais les plats une découverte avec des saveurs étonnantes. Le rapport qualité/prix super, personnel est serviable et adorable, les produits sont travaillés avec des produits frais, rien a redire à part bravo au chef !"

"Venez découvrir l'univers unique, original et atypique de Simon Carlier. Explosion de saveurs en bouche que ce soit sur les mets ou les vins. Une équipe dynamique, à votre écoute et à votre service, prenez d'entrée le menu découverte et l'accompagnement mets et vins et laissez vous transporter, vous ne serez pas déçu. Un dernier détail : une carte des vins et une cave d'exception couvrant l'ensemble de la surface du restaurant."

"Super pour un repas sympa le midi. Cuisine ouverte, on peut voir l'élaboration des plats, et partager la grande table du milieu, ou avoir sa propre table. Produits frais, bio, et de qualité."

"Une petite équipe très sympa, dans une petite échoppe, avec la cuisine qui donne sur le fond de la salle côté table d'hôtes. On ne voit pas grand chose des manipulations mais l'ambiance y est. Des produits frais et intéressants dans des assiettes avec un dressage élaboré. Avec un tarif relativement réduit pour la prestation, à coup sûr une adresse à retenir aux Carmes pour y revenir encore et encore 😁"

"Très belle salle, boisée, aérée. Très grand choix de vin (top la cave transparente en dessous). Et dans l'assiette ? De la terre et de la mer, de l'acide, du doux, du fleurale. De belles assiettes, une justesse dans les cuissons (mention spéciale pour le pigeon ce soir là, juste parfait). Justesse dans les goûts, de la fraicheur (sorbet romarin qui se marie à merveille avec la courge pour un dessert audacieux). Bref, à refaire régulièrement !"

"Moment d'exception aussi bien dans l'assiette qu'en salle. L'accord met / vin est un must. Très belle soirée. Merci au chef et à l'équipe !!"

"Exceptionnel !! une merveilleuse découverte pour les papilles dans une ambiance chaleureuse en plein coeur de Toulouse, bravo chef !"

"La cuisine est excellente, produits de saison. Quantité suffisante.La proximité de la cuisine laisse voir le travail soigné de la brigade. Malheureusement trop de bruit de casseroles et odeur du lave vaisselle durant le dîner. Une verrière atténuerait sûrement tous ces désagréments. Dommage d avoir été près de la porte de service il faisait froid et le sourire manquait vraiment au serveur ce jeudi soir pour réchauffer l ambiance."

"Les plats sont surprise (non divulgués à l avance) mais dégagent des saveurs incroyables. Les vins sont tous naturels et pourtant la carte des vins est très variée (plus de 10 pages...). Le service est fluide et du métier."

"Un repas gastronomique complet Le menu découverte offre une sélection du meilleur de la cuisine créative avec l'accompagnement en vins qui s'accorde parfaitement avec les plats. Une équipe sympathique, professionnelle et de très bon conseil. Un chef d'un excellent niveau qui propose une cuisine créative en fonction des goûts et limitations (allergies, ...) de chacun, personne n'est laissé sur le carreau. Une adresse à retenir..."

"Magnifique tres tres bon rien à dire excellent service top tres bonne cuisine merci chef"

"Top rien à dire. Du goût, des produits et propreté.... Au top !!!"

"Excellent restaurant, certainement mon préféré, une cuisine moderne, beaucoup d idée par le chef Simon Carlier, je suis persuadé que cette cuisine vaut au minimum une étoile, je recommande À vos assiettes"

"Très bon accueil. Un rapport qualité prix correct. De belles découvertes gustatives. Nous avons passé une très belle soirée. Merci à l'équipe."

"Dîner dégustation parfait et accueil à la fois très professionnel et très sympa. Merci pour ce délicieux dîner en amoureux."

"Des saveurs inattendues tout au long du menu carte blanche dommage que la serveuse vienne gâcher le plaisir de la dégustation."

"Tentative de restaurant gastronomique. Plusieurs plats (8 dans le menu découverte) avec des parties intéressantes mais avec un ensemble décevant, plat et sans trop de sens. Plats souvent servis froids et un service trop long. Le meilleur c'est les sauces, qui sont très bonnes par contre."

"Excellent !! Produits frais, cuissons justes et vins bien choisis. Un chef aimable et très accessible qui aime discuter avec ses clients !! On reviendra. Merci!!"

"Qualité inégale entre les différents plats. Le prix est justifié par la travail effectué en cuisine et par l'efficacité du service plus que par le plaisir des papilles. Carte des vins internationale, composée de cuvées confidentielles à un prix élevé."

"Rien à redire tout était parfait pour ce repas! Ils se sont bien adaptés au fait que je sois enceinte et les plats servis étaient excellents. J'ai aussi beaucoup aimé la décoration simple, épurée mais élégante. Le service était nickel. Bref je conseille!"

"Nous avons pris le menu carte blanche. Le rapport qualité prix est excellent. Une seule déception, ne pas nous être laissés aller à tenter l'accord mets vins de leur carte pointue. Nous reviendrons !"

"J'ai malheureusement été malade quand je suis venu mais le personnel a été à mes petits soins. Mon conjoint et ma maman ont pris la carte blanche et se sont régalés que se soit dans les assiettes ou dans les verres !!! Je recommande sérieusement ce lieu pour les gourmets comme moi !! C'est une expérience pour les papilles à faire au moins une fois dans sa vie ! J'ai hâte de revenir !!!!"

"Restaurant choisi un peu au hasard et excellente pioche. Très bon rapport qualité-prix, a refaire sans hésiter de passage à Toulouse."

"Une étoile pour le service et la pâtissière, poisson et viande froide, aucunes saveurs pour les entrées, manque de peps et de goût.. Poisson au goût d'eau. Dommage pour de beaux produits mis en assiette"

"Je retournerais obligatoirement dans ce restaurant lors de mon prochain passage à Toulouse. Le chef est très sympa et sa cuisine est fabuleuse. Quand à la cave à vin. C'est une des plus prestigieuse de la région avec plus de 300 références. Ça vaut le détour plutôt mille fois qu'une. A ne rater sous aucun prétexte."

"Un moment de pur plaisir, pour les papilles, pour les yeux, pour le coeur. Gentillesse et talent culinaire sont au rendez-vous. Adresse à ne pas manquer ! Bravo ! Confirmation totale et quel délice ! On vote toujours pour, 100°/° pour !"

"Une superbe expérience. Une cuisine surprenante, avec des assemblages de saveurs inconnu pour moi mais qui fonctionne très bien, beaucoup de découverte pendant se repas. Un lieu très mignon mais qui ne laisse pas forcément présager d’une telle cuisine. Nous avons pris le repas avec l’accord mets et vin, la sommelière est très attentive et surtout passionnée, avec des accords parfait tous au long du repas. Les points négatifs se trouverai dans l’équipe de serveur qui semble un peu débutante et incertaine, et sans avoir le même serveur tous au long du repas. Et le dessert à la lavande qui malgré un dressage magnifique s’est avéré un peu trop fort à mon goût . J’y retournerai sans hésiter."

"Enfin j'ai eu l'opportunité de me rendre dans ce restaurant. Un menu du jour de saison abordable et goûteux. Table à découvrir et à refaire au fil des saisons..."

"Cadre des plus charmants, surplombant la Garonne. Remarque que l'on m'a faite, à juste titre : dommage que la rive s'en face ne soit pas plus belle... Rien à redire à la qualité et la fraîcheur des produits!; le homard était délicieux! Le dessert était très bien présenté et bon mais dommage que la pêche n'était pas mure du tout et plutôt amère... Excellent vin de région - hotesse de bon conseil! Rapport qualité / prix un peu élevé."

"Habitué au Solide habituel j’ai été fortement déçu malgré la terrasse très agréable. Ne prenez surtout pas le bœuf à la purée d’olive et aux légumes du soleil : -pas de purée d’olive ... -légumes du soleil acceptables -mauvaise viande microscopique et non parée, gras énorme ! La serveuse s’est justifiée en disant que recevant des morceaux entiers, le cuisinier ne pouvait pas tous les goûter !!!!! Du coup c’est moi qui ai dégusté ce plat très mauvais facturé 25€ ! Inacceptable ! C’est très dommage car les entrées et dessert étaient bons"

"Un incontournable de Toulouse. Je conseille le menu surprise, un vrai voyage gustatif !"

"On me dit beaucoup de bien du Solides habituel... En tous cas l'interim au Bistrot Garonne n'était pas à la hauteur hier soir. Service très lent, temperatures et assaisonnement ratés, du sable dans les moules/coques. Le tout manque de rigueur... C'est dommage, 2 etoiles car le serveur et le cadre étaient top."

"Sur de nombreuses recommandations nous avons réservé pour dîner. Quelle ne fut pas notre déception .Rien à grignoter avec le champagne, plats quelconques servis froids… du coup nous ne nous sommes pas aventurés sur les desserts ….. On a dû se tromper d’adresse !!!!, Réessayerons-nous à l’adresse originale ??? Une étoile pour la vue sur la Garonne"

"Préparations intéressantes et originales. Les plats sont fins et les accords délicats. un seul bémol, le bruit. La salle est en effet très bruyante lorsque le restaurant est complet, je ne recommande pas pour un dîner en amoureux."

"Une très belle expérience, un menu complet de pure gastronomie pour seulement 45€ par personne ! Il n'y a plus d'excuse pour ne pas en profiter !"

"Que le choix entre 2 menus, mais quel délice!!! Service top, plats sophistiqués + des bons vins hors de commun...je me suis régalé!"

"Ici tout est là pour un bon moment. Le cadre d'abord, chaleureux, mais les tables restent assez espacées pour l'intimité d'un tête a tête. Le personnel, jeune et prévenant. Ensuite et surtout, l'assiette. Redoutable... on y goûte à pleine cuillère, le talent indiscutable du chef et de sa jeune brigade. Les accords sont originaux et malins, les produits choisis, les dressages soignés et appétissants. Mention spéciale pour les jus. De la cuisine. Celle qu'on recherche quand on pousse la porte d'un restaurant plaisir !"

"Même Pas eu la possibilité de goûter les plats... Arrivés en 1er en salle, nous nous retrouvons à l'étage au coin et qui sent le renfermé... Après avoir demandé de changer on nous explique que tout est complet, je ne pense pas que toutes les tables soient explicitement demandées par les clients qui ne sont pas encore arrivés... Nous n'avons pas du tout apprécié cette façon de fonctionner Nous sommes repartis"

"Super dîner ! Personnel charmant et super accords mets/vins. J’adorerai connaître le nom de leur fournisseur de vaisselle car ils ont de vraies merveilles !"

"C'est un réel plaisir de déjeuner chez SOLIDES dans un cadre sobre et accueillant. La qualité des produits est toujours au rendez-vous et les saveurs aussi. Le sourire de Simon et son inventivité sur la composition des plats ne souffrent pas du temps qui passe 😉. C'est beau et bon, que dire d'autre, si ce n'est : à très bientôt 😁."

"Un service et une équipe impeccables. Solides prend en compte les allergies alimentaires et ne fait pas que supprimer les préparations qui ne conviennent pas, le restaurant adapte les plats pour un service vraiment sur mesure à nos besoins. En plus de ça c'est excellent, je recommande à 100 %"

"On s est régalés, nous avons pris l accord mets et vins et ce fût une superbe expérience tant au niveau de la cuisine que du vin. Un très bon gastro ! Je n ai qu une hâte, c est d y retourner ! A bientôt"

"Cela faisait longtemps que je souhaitais tester ce restaurant. Je réserve donc pour une occassion particuliere pour 6 personnes pour un samedi midi via le site internet indiquant deux menus midi dont l'un à 25 euros. Sauf qu'une fois sur place seuls les menus à 45 et à 70 nous sont proposés. Un peu pressés, situation délicate auprès de mes invités, pas envie de faire de scandale, nous restons. Après verification sur le site, aucun astérisque ou mention speciale week end. J'appelle juste cela de la publicité mensongère, abusive et surtout pas très maligne. Passez votre chemin, il y a tant de restos meilleurs et honnêtes à Toulouse..."

"Atypique. Une carte pleine de saveurs, avec des associations de goûts qui raviront les palis les plus difficiles. Une cave à vin de rêve...."

"S'était notre resto préféré pendant des années, mais depuis quelque temps ce n'est plus ça au niveau de l'accueil, on ne parle pas des assietes, c'est toujours top. Notre dernière expérience a était désastreuse.. Gros menu expédié entre l'apéritif et le plat, puis + 45 min d'attente avant le fromage et +30 min après le 1er dessert.. l'excuse (qu'on a du demander) c'est que c'etait le challenge du stagiaire de faire les desserts... vraiment pas professionnel, on avait plus fin, notre rendez vous raté depuis + d'une heure après le resto.. pas de remise, bref grosse deception. J'espère qu'il y aura une meilleure communication et considération du client en dehors de la qualité des assietes."

"Nous ne connaissions pas cette adresse et c'est grâce à notre osteopathe T. Gronoff que nous l'avons connu au cours d'une discussion lors de nos RDV. Excellente cuisine, très gourmet de l’accueil chaleureux à la douceur dans l'assiette. Rencontre avec une cuisine d'un passionné, merci Simon ! Super ! Solide !"

"Une très belle découverte beaucoup d'implication de recherche harmonie subtile des saveurs, cuissons maîtrisées, dressage parfait accord mets et vin proposé par la sommelière très atypiques mais oh combien judicieux. Des professionnels tout simplement"

"Excellent restaurant, belle découverte. Beaucoup de produits inconnu pour moi mais qui en font des plats surprenants et innovants."

"Super Cuisine ! Des plats délicieux et un service au top. Vous ne vous tromperez pas en poussant la porte chez Solides"

"En pleine canicule, envie de changer d'air et de vivre une aventure originale. J'en ai eu pour mon argent. Un service décontracté qui nous fait nous sentir bien. Un seul menu, le dégustation, très riche qui balaye 3 á 4 continents en gardant les pieds bien ancrés chez nous. Au niveau mer, petit bouillon de bonite séchée, émincé de crabe, saladette de moules, sardinettes à la salamandre, carpaccio de homard et sabisque explosive, filet de thon rouge sur pierre. Au niveau viande, palombe en filet. Au niveau fromage, petit appareil frémissant à base de raclette. Au niveau terre: tempura de fleur de courge et autres herbes, quenelle méditerranéenne nous envoyant directement au Liban, diverses fleurs comme la délicieuse fleur de carotte, mousses variées et très discrètes, girolles et mais du Gers, mélange savoureux façons Pérou. Desserts.: tiramisu glace basilic avec des de fraises. Petits feuilleté chocolat avec fruits rouge. Mais je n'oublie pas les boissons. Avec les amusés Bouches, un cidre d'étonnant et un jus de melon délicieuse. Avec le homard un blanc d'Andalousie très surprenant. Avec les sardinettes un saké aux agrumes: fabriqué en camargue !. Une expérience ! Avec le thon rouge un vin chilien dont je ne me rappelle plus.... Seul petit bémol. Mais le gevray chambertin qui accompagne la palombe... Une grande decouverte pour moi qui n'y connais rien. Le fromage est arrosé d'un vin blanc voilé grec, très fin. Le tiramisu basilic est accompagné d'une liqueur de verveine et le feuilleté chocolat l'est d'un rouge liquoreux italien (parfumé aux amandes ?). Qué rajouter? Tout est expliqué pendant le service, dans la bonne humeur et la précision, les boissons comme les plats. Pas d'attente, pas de cérémonial, je le redis, dans la simplicité. Merci"

"Que dire de plus,que d admirer ce que nous avons dégusté dans ce restaurant, une mention spéciale pour le tataki de thon rouge et les félicitations au chef cuistot David."

"Nous avons pu goûter à plusieurs reprises les plats de cette fabuleuse adresse, et nous n avons jamais été déçus, au contraire, c est un réel plaisir, c est subtilement raffiné. Le professionnalisme du personnel vous plonge dans une ambiance culinaire cultivante. Bravo à tous on reviendra se faire surprendre par vos plats exquis, un grand merci à toute l équipe :-)"

"INTOLÉRABLE !!! En ces temps bien particuliers, où le métier de la restauration est en grande souffrance, nous avons décidé ma compagne et moi-même de ne pas cuisiner pour le réveillon de Noël et de réserver un menu à emporter « spécial Noël » afin de contribuer à la survie de la profession ... Le restaurant proposait un menu de Noël qui paraissait correct sur le papier, bien qu’il soit un peu cher (75€/pers) Aujourd’hui, le 24/12 a 13h je me rend au restaurant pour réceptionner la commande et l’on m’annonce qu’ils ont oublié la commande et aucune solution nous est proposée en remplacement !!! A quelques heures du réveillon nous nous retrouvons donc sans rien... Déjà qu’en temps normal, le service laisse à désirer alors là, ne pas savoir s’adapter aux quelques commandes à emporter ... C’est pitoyable !"

"J ai pris en collect le menu de la saint Valentin . Un peu peu surpris lors de la réception car les 2 repas tenaient dans un petit sac papier. En fait tout est dans des poches sous vide. Le repas en 6 plats était excellent. La mise en œuvre était très bien expliquée"

"2 menu top chef à 75€ concoctés par le chef Simon Carlier avec que du gras et des poils laissés sur la peau de l'épaule d'agneau digne d'un menu de Top chef... Une HONTE!! Une belle arnaque je me suis fait avoir en beauté. Entrée, plat, dessert plus que houleux, gros doute sur l'hygiène de ce restaurant, une véritable supercherie. Très très déçu!!!"

"Une superbe expérience gustative ! Un menu dégustation aux saveurs exceptionnelles avec un bel accord mets et vins. Une équipe sympathique qui mérite votre visite."

"Original, subtil, gourmand et léger à la fois, le menu suit un fil conducteur imprimé du caractère et de la générosité du chef, spectaculairement complété par une proposition de vins de la brillante sommelière. Bref c’est très bon, dans une ambiance simple et chaleureuse."

"Une expérience inoubliable Le Solides est une belle découverte, des saveurs sublimes et exécutes de main de chef tout en gardant chaleur et convivialité. La cuisine s’anime pendant que nous sommes conseiller sur les vins. Que ce soit pour un dîner en amoureux, en famille ou entres amis. Je recommande fortement le Solides"

"La cuisine n'est pas à la hauteur de ce qui est présenté. Une attente interminable entre les 8 plats, pour certains 20min. Nous sommes arrivés à 20h et nous sommes sortie à 00h. Nous étions content de savoir que le dernier plat arrive pour demander l'addition. La cuisine est bonne mais pas de quoi justifier le menu à 70 euros. Seul avantage les vins qui sont très bien sélectionnés."

"Repas tout simplement délicieux ! Le service est au top, le chef est à l’écoute. Très bon moment gustatif ! A refaire 😍"

"Un dîner en dents de scie … Un service à perfectionner (Carafe d’eau demandée à 2 reprises, pain qui tarde à arriver ) Un accord mets et vin décevant : Sur 6 verres, 1 saké, 1 cocktail et un « shot » 3 plats sur 8 ne sont pas à la hauteur du standing (Amuse bouche, Entrée figue et pre dessert kiwi avocat) Pour le reste, c’était très bon mais malheureusement le rapport qualité prix n’y est pas !"

"Cuisine très créative, fine et juste. L'accord mets et vins était excellent avec beaucoup de découvertes. Solides est une très bonne adresse."

"Excellent moment à 6, nous avons été accueillis de manière chaleureuse et conviviale. Le repas fut excellent, avec deux menus au choix, nous nous sommes régalés. Un grand merci à Hippolyte et à ses équipes !"

"Bravo Simon et son équipe de Solides. Toujours aussi créatif et innovant. Un régal pour les yeux et nos papilles. Merci !!!"

"moment gâché dès le début à cause d'un manque de bon sens de l'ensemble de l'équipe. application anti COVID défectueuse, nous avons dû aller dans un bar pour scanner le pass afin d'apporter la preuve de sa validité. Rapport qualité prix décevant mais qualité du repas correcte, le Chef et un des serveurs ont fait preuve d'un manque de professionnalisme."

"Découverte atypiques, une équipe de choc : sommelière et cuisinier qui nous bouleversent les codes. Que de bonnes découvertes très créatives qui nous ont bien bousculés, bravo à vous. On aurait aimé attendre un peu moins 😉"

"Repas d'équipe (25 personnes) chez Solides. Petit couac à notre arrivée car notre réservation n'avait pas été faite correctement... Nous pensions devoir rebrousser chemin mais après quelques minutes de discussion avec le chef nous avons le droit de rentrer. Ouf... Le service était impeccable étant donné que nous n'étions pas prévu, que nous étions que des mecs et que nous reculons jamais devant une bonne bouteille de vin. Les plats étaient également très raffinés. Effiloché de lièvre dans son jus et pâté en croute porc cerf en entrée. Un délicieux poisson en plat et un très bon banoffee revisité en dessert. Nous avons passé un excellent moment. Merci à toute l'équipe de Solides d'avoir été à la hauteur et désolé pour les clients présents ce soir là pour le bruit..."

"Magnifique repas personnel extrêmement accueillent cuisiner aimables et nourriture folle surtout le foie gras ! Merci beaucoup à Simon et toute l’équipe"

"On a passé un très bon moment, on a mangé des bons plats, un régal pour nos papilles. Merci à la sommelière pour son accueil, sa sympathie et ses conseils."

"Formule du midi entrée-plat-dessert très réussie. Un gros bémol sur l’addition par contre… Nous étions deux et avons pris une formule contenant 1 verre de vin et un café, à laquelle nous avons rajouté 1 verre chacun, pour une addition à 90€… Même si la qualité est indéniable, le prix est beaucoup trop élevé. On peut manger aussi bien dans pas mal de restaurants à Toulouse proposant du vin nature pour beaucoup moins cher."

"Nous avons mange un cassoulet certe assez bon les haricots pas assez cuits. Le dec0r plutot triste et les tables ne respectent pas les distances. Pour en finir trop cher !!!"

"C'était Vendredi soir... Nous étions 4, en bas, première fois. Nous avions goûter des plats à emporter. Accueil chaleureux, simple, humain. Anaïs, une jeune sommelière, très compétente, partage l'amour du service avec une jeune et belle équipe. Nous sommes repartis heureux, satisfaits et surpris par la créativité des goûts des plats. Je recommande, les yeux et les papilles ouverts, cette bonne table."

"Nous y sommes allés pour la première fois la semaine dernière et ce fut une vraie belle découverte tant au niveau du lieu que des plats que nous avons dégusté ! L'équipe est très sympa et attentive ! Allez y les yeux fermés !"

"Excellent accueil, cuisine très originale et soignée. Il y a certes un côté clivant car tout ce qui est proposé est si surprenant qu'on ne peut raisonnablement pas plaire à tous. L'association mets et vins amène elle aussi son lot de surprises. Bref si vous êtes restrictif dans vos choix, continuez à manger n'importe quoi. Si par contre vous aimez voyager â table, vous serez comblés."

"Sur les conseils de Lionel Levy, chef étoilé à l'Intercontinental de Marseille, nous avons diné chez Solides. La soirée a été excellente! Une parfaite compréhension des produits de la mer. Crabe au tapioca sur velouté de cresson et couteaux et coques espuma marine et pommes pailles, foie gras sur shiitake, pigeon fondant et salsifis laqués. Un service tout en finesse!. Un bémol avec le vin nature remplacé par un St Joseph. Un seul mot, Bravo!!"

"Fabulous culinary experience. We had the tasting menu along with a selection of wines as part of the Limoux wine festival. I loved the decoration of the restaurant, the little sculptures on each tables, the choice of cutlery, plates and bowls. The food : Each dish had beauctiful flavours and colours and was accompanied perfectly wth a corresponding wine. Un point négatif était le fait que notre serveur sentait très fort la transpiration. J'ai travaillé dans plusieurs bistros et restaurants en France, Irlande et San Francisco dans le passé et même si c'est un aspect sensible, l'hygiène du personnel et de l'établissement en général est important à respecter et il joue sur l'expérience globale du client."

"Tres bonne adresse ! Assiettes pleines de saveurs et très originales. Nous nous sommes régalés ! Merci également pour le super accueil de Naiss, souriante et très agréable ! Nous reviendrons sans hésiter !"

"Je suis ravie ainsi que ma fille de découvrir un restaurant aussi raffiné et sympa, ce qui n est pas toujours évident et abordable ce qui ne gâche pas le plaisir super je le conseille très fortement 😋🍸"

"Le restaurant, le service et bien entendu le repas tous est à la hauteur. Nous avons dégusté un cassoulet au pigeon un vrai régal de goût et de finesse."

"Une vraie découverte gastronomique qui nous a permis de voyager à travers les 8 plats servis dans un timing parfait. Les vins choisis et présentés par la jeune sommelière nous transportaient entre surprise et plaisir. Bon accueil et rapport qualité prix justifié"

"Menu au top très varié, de belles découvertes en 8 temps, seul bémol et pas des moindres l’accord met et vin qui est assez recherché mais pour le prix de 50€ pour un fond de mezcal, de bière et de spritz avec des vins de France et d’Espagne dans une quantité très mesurée ne méritent pas ce tarif même dans des étoilés il y a une meilleure rapport qualité prix !"

"Nous avons passé un agréable moment. Le menu était original et délicieux. Bravo au chef! Je recommande vivement."

"Très bonne adresse excellent en tout point Cuisine raffinée avec des produits frais très bien conseillés pour le vin personnel accueillant professionnel"

"Une cuisine inventive, qui permet une dès les mises en bouche, une créativité et des associations audacieuses , un accueil charmant , le tout à l'aveugle , c'est un très beau voyage gustatif. Un petit bémol sur les vins , tout le monde n'est pas fan des vins natures. A refaire sans hésiter"

"Très déçue par leur attitude, sans réponse je déconseille vivement. Réservation faite un jeudi pour le mardi suivant , une table de 8 personnes pour un anniversaire. Le mardi matin je reçois un mail de confirmation de ma réservation et en répondant que nous ne mangions pas de viande, ma réservation a été annulée en milieu d'après midi sans explication!!!"

"Une vraie cuisine, des produits très bien travaillés, justesse dans les cuissons, de superbes jus pour accompagner les plats, bien corsés et généreux. Une cuisine de saison avec la touche d'inventivité qui ajoute ce qu'il faut de peps! (Comme cette très belle glace au poivre pour accompagner le dessert ou ce détonnant condiment citron yuzu sur l'entrée) De belles découvertes niveau vin, avec un service attentionné et bien timé. Un chef et une équipe super sympa Une très belle adresse, merci"

"Parfait du début à la fin De l entrée au dessert tout était succulent et raffiné ainsi que les vins en accompagnement."

"Cuisine fine, belle et de saison avec une sélection de quelques produits frais et un menu surprise. Les cuissons sont maîtrisées, les jus et sauces les accompagnent avec équilibre. L'accord des vins est sympa. Bref, un rapport qualite/prix très bien."

"La devanture fait penser à une ancienne échoppe qui ne paie pas de mine, on ne s'y arrête pas pour son coté esthétique mais vraiment pour la cuisine du chef qui est extrêmement bien exécutée. Nous avons été séduit ! Un menu en trois temps pour seulement 25€ le midi (sans les suppléments) c'est vraiment donné. En entrée de très belles noix de Saint Jacques. En plat, j'ai pris le risque de choisir du lapin et il était excellent, moelleux avec son jus de cuisson et des petits légumes. Le dessert un fromage affiné en mousse avec des copeaux de fromage quoi dire à part que j'aurai bien mangé une seconde assiette, c'était divin. On reviendra !!!!!!"

"Très déçu du menu proposé, en rapport du prix payé. Menu surprise, quand l on aime pas le poisson , 4 rondelles de sellerie en remplacement, second plats. Quand l on aime pas le poisson , une feuille de salade et 2 morceaux de navet, 3ème plats. Aucune proposition de ristourne lors du règlement. Bref à déconseiller ."

"2 ieme visite chez Solide ! Après une première à ses débuts nous laissant un goût un peu mitigé …nous tentons une seconde fois cette semaine ! Nous sommes 5 ..table à l’étage pas de souci ! Je préviens 3 jours avant que je suis intolérante au poisson et fruits de mer ( pour pas de surprise) … menu découverte 5 plats : le 1 ère très correct un velouté dont les fruits de mer sont remplacés dans mon cas par qq petits légumes …2 ieme plat ST Jacques et céleri avec une sauce pas mauvaise … Saint-Jacques remplacées par 2 bouts de céleri en supplément ! Heuh … je rappelle 55€ le menu ! 3 ieme plats du poisson fade d’après les autres invités .. pour ma part une jolie feuille de salade …3 pois chiche …2 échalotes confites … et du céleri !… et en 4 ieme plat du pigeon saignant ! Et sa jolie patte encore avec sa jolie petite griffe du style… la serveuse gentille certes mais ne fait son apparition que toutes les 20 min environ ! Attente interminable entre les plats ! Heureusement le pain est bon ! Bizarrement en partant personne ne nous demande notre avis sur le repas ? ??? Et le chef n’est pas là …Alors 55€ pour une menu quasi totalement fait de céleri ! C’est juste indécent ! Dommage que le chef ne soit pas capable d’adapter ! Surtout prévenu a l’avance ! Ne serait ce qu.une petite tarte salée à la place !… une tranche de foie gras … ou autre mais plus élaboré ! Et plus en accord avec le prix du menu que du céleri ! … bien déçue !!!! Nous ne le conseillerons pas ."

"Cadre agréable avec une superbe vue plongeante sur la cave a vin en arrivant. La cuisine est travaillee et savoureuse. Le chapon de mer 🐟 était excellent. A faire sur Toulouse"

"Très bonne expérience culinaire, cuisine moderne et recherchée. Serveurs attentifs. Salle un peu petite."

"Ressortis déçus... Déjà venus une première fois et tout s était très bien déroulé. Mais cette fois-ci service pas à la hauteur du prix... 300 euros à deux pour des attentes longues entre les plats, plats qui arrivent tièdes/froids alors que le serveur sent la cigarette et semble revenir de sa pause... Heureusement que le sommelier qui présentait les vins était par contre très compétent et sympathique."

"Simon et son équipe on était super pour notre grand repas familiale ! Très attentionné et cuisine délicieuse ! Je recommande a 100%"

"Nous avons passé une agréable soirée, un dîner découverte de la mise en bouche aux mignardises de fin de repas excellents , la présentation,la fraîcheur des produits l’assaisonnement des plats étaient parfaits et délicieux. Nous reviendrons c’est sûr."

"Très bonne cuisine, recherchée, Excellent rapport qualité prix, avec l'accueil et les conseils en plus sur les vins. Vous pouvez y aller les yeux fermés."

"Le meilleur cassoulet de Toulouse A réserver 48 h avant Le personnel est aux petits soins Le cuisinier maîtrise son sujet A découvrir absolument"

"Service et qualité des plats pas à la hauteur de ce qu’on attend d’un resto à 59€ le menu avec également un manque d’intimité entre les tables (nous étions collés à la table voisine)."

"Excellente et délicieuse découverte. Concept original de dégustation à l'aventure du goût . Un régal des papilles et des yeux"

"Superbe expérience. Prise en compte et respect des allergies alimentaires. Nous avons passé un très bon moment et le service est exceptionnel avec toujours le sourire. Je reviendrais sans probleme"

"Très déçu à tous les niveaux. Un rapport qualité prix catastrophique, des plats qui baignent dans la creme...des portions ridicules ... 80€ par personne c'est du vol...meme les vins sur la carte ne sont plus en stock...A éviter absolument ..."

"L'enfer! Le vin blanc était pétillant et au lieu de le changer, le responsable seest évertué à s'agiter derrière le bar pour dégazer le vin! Quant au dîner, une catastrophe, je suis sortie en ayant faim après avoir déboursé 80€/pers. Pas étonnant: 1er plat: 1/5 de poireau, 2e plat: 2 asperges!!!, 3eme plat: 40g de lieu, 4eme plat: 1:5 de magret de cane et enfin un soit disant tarte aux fraises très très revisitée. J'ai eu faim! Je suis allée manger en sortant.... je suis dégoutée...."

"Une pépite ! Petite salle, avec vue directe sur la cuisine où une brigade de 3 personnes, dont le chef, cuisine en musique, en fluidité et dans la bonne humeur. Équipe de service adorable. Cuisine basée sur la recherche du goût et l’association des goûts, le tout est très réussi, avec des sauces et condiments qui fouettent. Pas de choix à faire : les menus sont exclusivement basés sur la surprise et l’inspiration du moment du chef. Ils seront adaptés en fonction de vos allergies éventuelles. Le menu dégustation en 8 plats est gargantuesque. Un vrai parti pris sur les vins nature, je n’en suis pas fan, mais ici ça fonctionne bien, et le sommelier est un puits de science et même un expérimentateur sur le sujet, il pourra vous donner de nombreuses explications pour vous embarquer dans sa passion. Très jolie vaisselle."

"Malgré des prétentions gastronomiques, les plats sont relativement médiocres, très inégaux. Les mises en bouche étaient même franchement mauvaises. A force de se vouloir décontracté, le service frôle l'inexistence : nous avons été obligés de réclamer pain et eau plusieurs fois, alors que la salle était presque vide. Le rapport qualité-prix est très nettement défavorable, avis partagé par toute la tablée."

"Depuis des années le chef régale par sa générosité et sa créativité. Les prix pratiqués sont extrêmement raisonnables au vu du travail engagé et du plaisir qu'il y a à s'asseoir à cette table. Du choix des producteurs aux à la sélection des vins, du service sérieux et souriant à à la simplicité du chef, de l'entrée au déssert, tout encourage au plaisir des papilles. Je remercie l'équipe de cuisine pour la qualité immense de l'adaptation à mon intolérance au gluten."

"Merci beaucoup pour l’accueil, le repas, les vins (nous avons fait de belles découvertes), l’ambiance. Je garderai un excellent souvenir de mon anniversaire. Merci 🤩"

"Un super restaurant avec un très bon rapport qualité prix. Le menu dégustation était exceptionnel !"

"Très bon moment dans ce restaurant qui propose une cuisine fine et recherchée avec des produits de qualité. Le menu en 5 étapes que nous avons essayé était très bon, et le service accueillant. Petite précision : le bâtiment étant classé aux monuments historiques, climatisation et ventilateurs sont proscrits. Il fait donc très vite chaud en salle, bon à savoir en cas de fortes chaleurs comme c'était le cas pour nous. Merci pour le service assuré de manière impeccable en ces circonstances."

"Concept original mais rapport qualité prix très mauvais Temps d’attente très long et plats servis froids Portions ridicules et vins au verre de qualité Cubitainer !!! Certainement un restaurant à fréquenter le midi mais à déconseiller le soir Cadre assurément minimaliste assorti au service !!! Le Gault et Millau à vraisemblablement sur-noté ou bien les inspecteurs sont tombés un très bon jour …! Non décidément nous ne reviendrons pas. Prix pour 2 : 137 €"

"Allez-y, vous aurez l'assurance d'un service sympathique et la découverte d'une assiette savoureuse, étonnante et originale avec une forte imprégnation japonisante. Quelle belle surprise !"

"Un repas juste exceptionnelle. une grande finesse dans les assiettes, et dans la recherches du gout, un accord mets et vins à tombé par terre, une équipe attentionné et ultra professionnel, merci pour cette soirée juste incroyable!!! JE REVIENDRAI."

"Sur la cuisine, rien à dire, tout était subtil et raffiné, même original. L'idée d'un menu surprise est bonne. Le service est vraiment très efficace. Ceci étant dit, le prix est assez élevé (mini 60 euros sans boisson) et la décoration et l'ambiance sont vraiment très (trop) sobres. Les tables sont petites et l'absence de clim, avec 40 degrés dehors, n'était pas un détail!"

"On s'est régalés ! Belle expérience des 5 temps. Juste un poil trop cher"

"Menu unique en 5 temps un samedi midi pour 55 euros! C’était top du début à la fin! Je reviendrai essayer un soir! Je recommande fortement!"

"Cuisine excellente et raffinée, savoureuse. Service adorable, extrêmement arrangeant et gentil avec les 2 petits enfants qui nous accompagnaient"

"Un repas dans l'inconnu mais rempli de bonnes surprises. Côté salle le service est au top, équipe très sympa et de bon conseil. Dans l'assiette tout est joliment présenté et surtout extrêmement bien réalisé ! Jolis mélanges de textures et saveurs, tout ce qu'on cherche dans un restaurant de ce genre."

"Pied de cochon top! Le chef n'hésite pas à nous parler de sa passion et des bons produits du coin."

"Tous les plats de notre menu étaient beaucoup trop salés et amers. Le service était extrêmement long, un plat du menu ne nous a pas été servi, nous avons été obligés de le demander après 45min d'attente. Personne n'est venu s'excuser pour cela. La cuisson de la viande n'était absolument pas maîtrisée notre magret de canard était cru. L'accord mets vins à 35 € pour 5 1/2 verres n'est pas du tout à la hauteur. Bref nous avons payé quasiment 100€ par personne pour un menu plus que médiocre. Passez votre chemin."

"Très mauvais rapport qualité prix. Presque 100€/personne. Service extrêmement long et désagréable. Plus de deux heures pour seulement les deux premiers plats. Le troisième ayant tout simplement été oublié. Nous l’avons donc eu à contre temps. Pas un mot d’excuse du chef de salle. Pas une seule fois l’un des serveurs nous a demandé si ça nous plaisait. La cuisine n’était absolument pas à notre goût. Mais également pas du goût de la table voisine. Ce n’était tout simplement pas bon. C’est à se demander si le chef goûte ses plats. Une très mauvaise expérience que nous ne rééditerons certainement pas."

"Très très decevant. Nous étions une table de quatre, nous avons mangé qu'un 1 seul plat sur 5 avec plaisir, les autres plats présentaient des goûts désagréables, un équilibre d'amertume non maîtrisé, des présentations simplistes... Nous avons été très déçus des saveurs, des textures, du vin, du service, du rapport qualité prix, et sommes donc surpris que celui ci puisse être considéré comme un Gastronomique."

"Très bon restaurant seulement je n'arrive pas a joindre le standard pour une réservation"

"Une véritable expérience !! Une cuisine élaborée, surprenante, qui nous a fait voyager ! C’est une adresse immanquable !"

"Expérience très décevante. Rapport qualité prix médiocre, plus de 100€/personne pour des plats au mieux bons mais peu originaux, au pire assez ratés, notamment le maquereau que ni moi ni ma femme n'avons pu manger (et nous ne sommes pas difficiles...). Service long, on s'est assis à 20h pour repartir à 23h40. Bref, peut-être ne sommes-nous pas tombé sur le jour le plus inspiré du chef, mais nous ne reviendrons pas..."

"J’avais découvert ce restaurant il y a environ 5 ans j’en gardais un très bon souvenir. Cependant la dernière expérience m’a beaucoup déçue. Menu surprise très intéressant pour avoir l’effet découverte, cependant quand vous comptez servir du pigeonneau mentionnez le au début de la prise de commande… ça évitera de faire des déçus. (Je n’ai pas pu manger le plat et une table voisine pareil…) L’entrée à l’encorné cru… n’a pas fait l’unanimité, plat curieux mais goût et texture très particulier… C’est dommage."

"Nous y étions hier soir pour un menu en 5 temps, dans une ambiance agréable avec un service au top. Tous les plats se sont enchainés, avec des saveurs biens équilibrées et excellentes! Merci à vous, je recommande vivement!"

"Très bon moment dans ce restaurant, bonne découverte et le personnel est aux petits soins"

"Expérience décevante. Beaucoup d'ingrédients dans les plats mais goût identique à chaque bouchée. Aucune surprise. Seuls points positifs, l'originalité du topinambour et des salsifis. Mauvais rapport qualité-prix. Service interminable."

"Une belle expérience ! Nous avons testé le menu surprise en 5 temps et nous nous sommes régalés (en particulier les plats principaux). Bien que gastronomique, la cuisine est généreuse et sans chichi. L'accord mets et vins offre des découvertes agréables. Arrivés en début de service, nous n'avons pas eu d'attente. La cuisine ouverte permet même d'échanger avec les cuisiniers. Merci à toute l'équipe qui a été attentive à mes restrictions alimentaires (étant enceinte), donc ne pas hésiter à échanger avec le personnel si vous ne voulez ou pouvez pas manger certains ingrédients."

"Un restaurant de très grande qualité (9 décembre 2023) avec une équipe jeune et motivée. Franchement à recommander. Le menu découverte est très bien. Ainsi que le commentaire pour les vins. L'accueil est très poli et centré sur le client. Je ne vois pas quoi ajouter : on, peut y aller les yeux fermés : la qualité des ingrédients et de la cuisine est très bien."

"Tout simplement parfait, avec un dessert, plus que délicieux. Je recommande !"

"Acceuil et service top, formule du midi très raisonnable avec verre de vin et café, on reviendra 🙂"

"Parfait. Des produits frais cuisinés avec passion! Plein de nouvelles saveurs. Nous étions 9 et tout le monde a adoré! Merci pour ce délicieux dîner en 8 temps."

"Nous y étions ce samedi midi. Repas en 5 temps qui apporte son lot de plaisir à chaque plat. Dans les gastro, le dessert est souvent bon mais sans plus, là on termine par une très belle note avec du peps. Vraiment super. Merci. Ps: nos enfants vous disent aussi merci"

"Agréable moment passé au solide, nous avons choisi un repas avec accord mets et vins, c'était délicieux. Dernier dîner de l'année excellent ! Merci"

"Une belle et bonne découverte de l'entrée au dessert, avec une mention particulière pour le tataki de thon, juste parfait. Bravo à toute l'équipe."

"Nous avons parcouru le menu à 5 temps le midi et le voyage fut agréable avec des bémols: - pourquoi les accompagnements sont toujours sous forme de purée ou de mousseline ? Un peut de mâche ou croquant serait apprécié … et puis on ne voit jamais l’aliment : Trop compliqué ..trop de saveurs tue la saveur.. - les vins proposés étaient surprenants mais pas forcément à mon goût. Pourquoi aller chercher le vin original ? Bon c’est déjà un bon début.. Pour une note un peu salée (170€ …)"

"Solides… il faut être solide en effet pour supporter la confusion de ce menu surprise de 5 plats tous aussi chaotiques les uns que les autres et baignant dans des préparations crémeuses colorées … la cerise sur le gâteau c’est le dessert à base exclusive de céleri ! Solide également l’addition de 300 euros pour trois personnes Je déconseille fortement"

"Une symphonie de saveurs parfaitement orchestrée avec des accords mets et vins dignes d'éloges ! Chaque plat était méticuleusement apparié à un vin qui complétait et sublimait ses caractéristiques. Le sommelier a su guider notre palais à travers un voyage sensoriel, ajoutant une dimension supplémentaire à cette expérience culinaire. Les choix de vins étaient judicieux et ont contribué à créer une harmonie délicieuse, faisant de ce dîner une célébration inoubliable des plaisirs de la gastronomie."

"Accueil des plus sympathique, bonne humeur et simplicité tout en étant pointilleux sur les connaissances de leurs produits. Nous avons été servis comme des rois, car après une erreur de réservation alors que le restaurant était fermé, ils se sont mis au fourneaux uniquement pour nous ! De l'entrée au dessert, sur un repas en 5 services, c'était délicieux, raffiné et innovant. Merci beaucoup pour votre accueil. Merci pour votre adaptation. Un repas en amoureux qui nous a ravi."

"Une expérience inédite, cuisine fine et inventive"

"Super restaurant! Je recommande beaucoup. Grande affection envers la clientèle. On voit bien qu’ils aiment ce qu’ils font. Les plats sont excellents; avec des mélanges très originaux mais délicieux! Le seul inconvénient est la musique qui est un peu trop forte. Mais sinon le reste est parfait 😉😉"

"Très très bon .cuisson parfaite .un mélange de saveurs surprenant. A refaire sans hésitation"

"Menu en 5 temps le soir. Allergies non totalement respectées je n’ai pas pu tout manger. Certains plats étaient bons et originaux mais rien d’exceptionnel, le dessert trop sucré et premier plat principal avec de la viande( rognons?) non savoureuse et du pain que je n’ai pu manger. Addition salée, vin bon mais je ne reviendrais pas . A ce prix on n’attends pas autant d’erreurs"

"Un repas goûteux, copieux et sans faute de goût de la mise en bouche au dessert. Chaque plat est pensé pour qu’il nous enchante le palais. Des saveurs de notre enfance mais aussi de contrées lointaines. Une belle recherche !!! Le service est top, les conseils sur les vins sont impeccables. Bravo à toute l’équipe."

"Une très belle découverte ; lieu plein de charme, service très sympathique, bons conseils (en particulier pour le choix des vins ) peu de plats proposés (ce qui permet au chef et à son équipe de bien travailler des produits frais et les accords) mais très bons : tout ce que nous aimons Adresse à conserver Nous reviendrons Surtout ne changez rien"

"Une farandole de saveurs et associations qui réveille les papilles , beaucoup de créativité et surprises. Une très belle expérience de la mise en bouche au dessert, laissez vous voyager !"

"Une expérience époustouflante et inoubliable ! Que dire à part merci pour cette cuisine légère et surprenante tout au long des 8 temps Les plats s'enchaînent naturellement et offrent une variété de saveurs cohérente et naturelle. Les accords mets et vins sont tout simplement remarquable d'originalité et de gout. Tout ça avec une échange agréable avec le sommelier qui a su affûter notre nez C'est vraiment une expérience à découvrir et à renouveler"

"Un énorme merci à toute l'équipe pour leur accueil chaleureux & les petites attentions pour l'anniversaire de ma compagne. Vraiment top ! Vous avez défini l'excellence du service."

"Des bons produits et une belle attention font parties de la constitution de chaque assiette, c'est délicat et délicieux, ce jour là le soleil était aussi dans l'assiette, merci"

"Nous avons passé un moment des plus agréables en compagnie d'une équipe fort sympathique et dans un cadre des plus chaleureux. La qualité culinaire y est remarquable, avec des associations de saveurs qui, bien que parfois peu novatrices, sont parfaitement maîtrisées. Les plats sont élégamment présentés et le service se révèle courtois. Le rythme de service des mets est judicieusement cadencé pour une expérience fluide. Les tarifs pratiqués sont justifiés au regard de la qualité des plats et de la situation géographique du restaurant. Pour atteindre la perfection, un léger supplément d'attention aux détails serait appréciable."

"Accueil très sympathique, cuisine élaborée. Un très bon moment."

"Soir /En couple / Menu Nos jours heureux Nous avons très bien mangé. Après des mises-en-bouche assez simples néanmoins bonnes, nous avons dégusté 8 plats tous aussi savoureux les uns que les autres. Sans vouloir dévoiler les plats : mention spéciale pour le ris d'agneau que je mangeais pour la première fois, un vrai délice !! Nous avons adoré le thon également. Les quantités étaient parfaites : nous sommes ressortis rassasiés mais légers. A noter que la cuisine respecte les saisons (avril donc nous avons eu : asperge, fraises). Les 8 vins servis étaient très bons. J'ai notamment aimé le Xinomavro. Par contre je ne suis toujours pas fan du vin jaune. C'est audacieux de le proposer car c'est très special, mais je comprends l'intention. Le dîner a duré 3h45 mais nous n'avons pas vu le temps passer. Tout s'enchaîne bien : service/présentation du vin (qu'on teste avant l'arrivée du plat), service du plat etc.... 129€ par personne bien dépensés."

"Très bien présenté, très bon, très bon accueil. Les portions du menu à 35e ne sont pas énormes mais suffisantes. J'y reviendrai !"

"Cassoulet très très décevant, haricots pas cuits avec des gros morceaux de couagne très désagréable en bouche et un dessert surprise avec une glace à couper à la tronçonneuse sans véritable goût, pour une note assez salée ! Repas très difficile à digérer !"

"Restaurant gastronomique dans le quartier huppé des Carmes. Mix de saveurs originaux et travaillé, présentation soignée dans une vaisselle variée. Décor sobre. Service professionnel adapté. Attention, choix restreint à 2 menus dégustation ! C'est le cas le samedi midi en tout cas, 5 et 8 plats. Prix un peu cher, je trouve, même si la qualité est d'un certain niveau, reconnu d'ailleurs par la sélection Michelin."

"Un restaurant qui nous a permis de nous déconnecter de ce qu'il y avait autour de nous. Sans attendre le plat suivant, sans demander de l'eau ou du pain. Chaque plat, chaque gorgée de vin étaient une explosion de saveurs, une alliance parfaite. La manière dont les explications étaient faites nous permettaient de ressentir toute la passion qui en découlait. Un véritable travail de professionnel. Merci à vous."

"Repas de mariage en comte reduit à la famille proche très reussi."

"Un superbe moment avec un accueil très chaleureux. Un service impeccable et une cuisine savoureuse. Un merci tout spécial à l'équipe qui a non seulement bien voulu s'adapter à une particularité d'une des convives mais qui en plus l'a fait avec brio. Bravo a tous."

"En voilà une belle surprise ! Réservation suite à une interview entendue sur Info. Simon Carlier parle de son restaurant avec simplicité et authenticité. Il ne m'en fallait pas davantage pour titiller ma curiosité... Dans une rue adjacente à la place des Carmes, un endroit où il faut lever le tête pour voir le nom du restaurant : Solides. Un personnel jeune, accueillant, souriant et sans manière vous invite à choisir votre menu (2 formules autour de 5 plats, ou de 8 plats, avec vins accompagnant ou pas). Dès la mise en bouche, vous serez surpris par une créativité de bonne augure. S'en suivent des plats à la justesse, la finesse, l'équilibre parfait et toujours la même surprise à chaque bouchée. Je suis toulousain et connais quelques très bonnes tables sur la ville, mais mon Dieu qu'il y a longtemps que je n'ai pas été surpris par une telle cuisine ! Un véritable bonheur ! Je reviendrai chez Solides, c'est certain, goûter et me laisser envahir de nouvelles sensations avec sa prochaine carte d'automne."

"Très sympa !"

"Très bon mais service extrêment long et salle très désagreable en été car non climatisée. Clairement pas à la hauteur du tarif..."

"Les plats sont d'une grande qualité et l'accueil sympathique, on a beaucoup aimé ce restaurant"

"Superbe adresse, une très bonne découverte, je vous recommande de prendre l'accord des boissons, c'est top 👍. Bon travail la team solides ."

"Très belle découverte. Repas gastronomique en 8 temps. La créativité du chef Matthieu est un régal pour les yeux et surtout les papilles. Le détail est porté jusque dans le choix des couverts et assiettes qui complètent le tableau. Le tout dans une ambiance conviviale et décontractée. Une expérience à tester sur Toulouse."

"Très bonne experience culinaire. J'étais un peu venu en urgence, de passage à Toulouse et avec un temps limité, et l'équipe l'a bien compris, malgré une reservation à la toute dernière minute. Les plats sont délicieux, soignés et goûteux, les produits sont de qualité et les serveurs aux petits soins. Je recommande vivement."

"Recherché mais manque à mon goût de saveurs relevées"

"Restaurant avec un accueil très sympathique où la réservation du cassoulet est nécessaire si vous souhaitez le déguster (lauréat du prix du cassoulet 2019, si je ne me trompe pas) 👍🏼👌🏼. Je regrette juste de ne pas avoir eu la composition des plats (cassoulet, dessert à la nectarine). Sinon rien à redire. Bravo au chef ! Jolie déco."

"J’ai été bluffée par l’originalité des plats. Les associations sont inhabituelles comme cette viande accompagnée d’une sauce à la cerise ! Tout était absolument delicieux ! Le tout dans un ambiance très décontractée et amicale. Le sommelier a une superbe cave et s’y connait vraiment bien. Je recommande et j’y retournerai sans hésiter."

"Un des meilleurs restaurants de Toulouse. Un service impeccable, des plats succulents. Les mets sont mis en valeur, cela paraît tellement simple et pourtant c’est si travaillé. Les papilles sont à la fête!"

"Super cuisine. Service sympa et efficace. Une super adresse 👍👌"

"Une déception ... j'ai réservé ce restaurant en me renseignant directement avec l'application du guide michelin. Nous avons pris le menu en 5 temps avec accord mets et vins : les 5 vins goutés n'étaient pas du tout à mon gout (biodynamiques, sucrés etc. mais c'est mon avis personnel), nous avions des explications sur le vin mais pas sur l'accord entre le plat et le vin. En ce qui concerne l'assiette : des petites portions, le poisson n'était pas cuit à l'intérieur, le pigeon pas assez cuit non plus ... Peut-être était-ce un mauvais jour ce sera la dernière fois nous concernant. Le personnel néanmoins était très agréable et sympathique."

"Merci à l’équipe et au chef pour cette jolie découverte. Accueil sympathique, nous reviendrons ☺️"

"Extra pour l'assiette, le décor, le service charmant. J'aime y aller, toujours une belle harmonie de saveurs avec des déclinaisons des produits de saison bien travaillées."

"Une créative cuisine pour vous surprendre et vous régaler, avec un accord met vin recherché. Une équipe de passionné au service des clients, ça fait un bien fou."

"Avec un oeuf dur et un peu de jus légèrement coloré 2 vermicelles de cèleri dans l'assiette c'est très loin d'un restaurant gastronomique ; quant au petit morceau de tatin 4cm la pâte devait dater de 2 jours .A aucun moment le serveur ne nous à demandé si cela allait et au moment de payer pas de question si je veux récupérer le ticket de carte Bancaire A fuir"

"Sincèrement bon mais trop copieux. Le menu 8 temps, on a du mal à en arriver au bout. Et je vais suggeret l'année prochaine un restaurant accessible."

"Parfait ! Nous avons adoré ,nous avions pris la formule 5 temps avec accord vin . Plats excellents ,les vins sortent des sentiers battus et sont sublimes. Tout ça servi par une équipe très sympa. En résumé nous avons passé un très bon moment."

"Toujours un plaisir de manger au Solides !"

"Un diner du réveillon extra, ambiance agréable et mets fins ! On recommande !"

"Super restaurant , mets trés variés un chef créatif avec une superbe !"

"Très bon restaurant Ambiance particulière et animations avec des viticulteurs ce soir la pour fêter leur 10 ans . Très belle découverte !"

"Grosse déception. Nous étions allés à ce restaurant il y a quelques années, nous avions fortement apprécié. De retour à Toulouse, ils nous semblaient une bonne idée de retourner à cette adresse. Malheureusement la qualité des plats en termes de goûts et saveurs n'était pas au rendez-vous. Nous avions opté pour le menu en 5 temps à 59 euros, par conséquent très cher pour ce que c'était. Sachant qu'à Toulouse pour moins cher ou l'équivalent, il y a de quoi se régaler ailleurs."

"De la bonne nourriture gâché par un service exécrable. On a l'impression que notre présence exaspère les serveurs, ils attendent juste qu'on parte le plus vite possible. Je déconseille fortement."

"Excellent! Une cuisine précise, Inventive et maîtrisée. Très bel accord mets/ vin Je recommande vivement"

"Très bon moment passé dans ce restaurant. Les plats sont délicieux et très bien accompagnés de l’accord mets et vins ! De plus, l’équipe est très sympathique. Nous reviendrons avec plaisir 😁"

"Très belle expérience."