Le Taillevent

"Un de mes meilleurs souvenirs culinaires dans un restaurant étoilé. Original dans son approche de plat traditionnels. Tout ce que j'attends d'un très grand restaurant"

"Je suis fan. Je fais partie de ces gens qui prefere économiser un petit peu pouvoir aller dans un vrai restaurant et faire une soirée pour faire plaisir a mes papilles ! Le lieu est très joli, très sobre. La cuisine est vmt très bonne bien que la quantité soit parfois just pour les gros mangeurs."

"Pour le coups, c'est vraiment du haut de gamme. Ce n'est pas un restaurant ou l'on va tous les jours, sauf si vous avez les moyens ! Mais les plats sont rafinnés, les saveurs délicatements mélangés... La cave à vin est d'une grande qualité. Bref de la vrai gastronomie francaise !"

"Exceptionnel de raffinement et d 'élégance , il y a deux ans, et il y a deux mois . Fantastique"

"Juste la perfection sans artifice. Ce que la France fait de mieux en gastronomie et service. Classique et parfait."

"Trop cher pour une quantitée nulle , Pour 5€ on as 8X plus"

"Le caneton aux épices : l’incontournable met de choix à ne pas « bannir »……. à savourer impérialement, à déguster majestueusemnt, à découvrir pour les novices. Le seuil passé, à pas feutrés, solennellement et avec joie, nous retrouvons « la salle » et son ambiance boisée, si douce, si agréable, son accueil chaleureux du par la gentillesse sans limite de Mr Jean-Marie ANCHER. Un doux brouhaha résonne à nos oreilles : les couverts dansent, tourbillonnent, virevoltent au-dessus des assiettes d’où s’échappent en fumeroles quelques effluves qui, subrepticement, viennent chatouiller gentiment nos sens et nous mettre en appétence. Carte subtile où se déverse une cascade de combinaison poétique de plats, des plus gouteux aux plus raffinés. Menu aux saveurs pastorales (tout le potager en émoi accompagne délicieusement poissons, rôtis ou volailles divines). Mr Alain SOLIVERES est assurément un Grand, Grand Chef. Il excelle, indubitablement, dans sa manière de conduire et sans écart, ses jeunes brigades. Mets choyés et dorlotés avec équilibre, par une carte œcuménique de cépages voluptueux. Un simple mais respectueux petit mot à l’attention de tous : MERCI Au sein de ce restaurant à l’âme cristalline, agréable soirée hautement réussie."

"L'Art du Service Français a son Excellence, Fabuleux. Un Chef Cuisinier expert dans l'Art de l'Alchimie des sens. Merveilleux repas et Un instant Fantastique, inoubliable."

"Le caneton aux épices c est exquis la France en gastronomie je donne un 20/20 😆😆 c'est trop bon essayer le tous ce restaurant est fabuleux je suis une grande fan 😊 le restaurant est au top"

"La bonne nourriture et de tres belles locaux . Baiser."

"J'ai adoré"

"Très bons plats !"

"J'y suis allée pour mes 50 ans. Quelle belle expérience. Excellent accord mets et vins"

"Excellente table. Les goûts, les couleurs et les saveurs atteignent des sommets. Et rien à redire sur le service. Je reviendrai"

"Pas mal."

"Le must"

"alors pour un étoile, j'ai pas été fan, surtout du service."

"Service excellent, personnel tres intelligent Excellente cuisine 5 etoiles pour le Taillevent"

"Très bon mais beaucoup trop chère!"

"Indescriptible de qualité"

"Excellente adresse Repas délicieux des amuses gueules aux desserts Très belle carte des vins Un moment vraiment très agréable"

"Carte des vins réputée et effectivement très bien... mais chère. Un seul plat remarquable, le reste est juste ok. Ambiance guindée (veste obligatoire pour les hommes). Globalement cher. La maison ne vaut pas ses 2* Michelin."

"Très exellent."

"lieu chic. .bonne nourriture..dommage que les prix soient élèves"

"Extraordinaire et une cave a vin remarquable"

"Le top de la gastronomie française classique !"

"Excellent ! Un mélange somptueux de saveurs et textures. Un personnel très agréable."

"Lieu chic et plats très goûteux. J'y reviendrai"

"Très belle adresse, dîner à quatre mains avec un chef US invité, excellent conseil du sommelier, un Morey Saint Denis au féminin, menu avec de beaux produits bien servis, service impeccable et courtois, une mention particulière pour le maître d'hôtel, prix parisien"

"Le restaurant indique une haute gastronomie et avec toutes les photos du lieu des mets et par moment le personnel,rien que le prix des cartes et menus montrent le standing.Les menus et cartes sont faits pour des gourmets,qui ont une culture culinaire et a des amateurs éclairés et avertis."

"Un de mes restaurants préférés. Nous y allons une fois par an avec des amis, l'établissement proposant un menu déjeuner d'un excellent rapport qualité/prix. Le service y est d'un grand professionnalisme, juste et bienveillant. Nous apprécions également le directeur, fort sympathique. Une grande et belle maison !"

"Super super bien"

"Cuisines raffinées, les détails parfaits, service impeccable.. en même temps il est de 2 étoiles ;-)"

"Service impeccable, plats magnifiquement préparé"

"Très belle adresse."

"Lieu remarquable cuisine et service valant largement 3 étoiles"

"Excellent, raffiné et copieux. Décoration sobre et personnel très agréable. Un très joli souvenir."

"Excellent. Le vin aussi."

"Magnifique Repas raffiné service impeccable vins excellents"

"Très agréable comme toujours, sauf que Jean Marie nous manque !"

"GASTRONOMIE HAUT DE GAMME. Mr Vrinat est décédé il y a quelques années. Jean Marie à maintenu l'esprit. Il est parti à la retraite. à suivre !!"

"Je suis certaine d'y retourner ! TRES TRES TRES BON"

"Experience incroyable !! Un dîner extraordinaire"

"Guide Michelin 2019 : perte 1 étoile Michelin. Cuisine Google : assez bien ! 2 étoiles Michelin (2018) Une étoile ⭐ en 2019"

"Cela faisait qq annees mais c'etait parfait! cuisine traditionnelle de grande classe a des pris convenables et une carte de vins magnifique. Un plus pour ceux qui ne savent pas choisir les vins, l'option verre de vin en fonction du plat choisit par le sommelier. je recommande absolument!"

"Cuisine gastronomique de tradition dans un cadre raffiné avec une très belle carte des vins."

"Endroit magnifique superbe déco le repas succulent et le service reflète vraiment ce restaurant 2 étoiles"

"Salle à manger très cosy, excellent accueil et courtoisie, agneau de Pâques très tendre, choix de vins tout en harmonie... Maison de chef, à hauteur de sa réputation"

"Un classique! Superbe restaurant. ...acceuil chaleureux . La qualité est toujours au rendez-vous. Succulent, raffiné et fidèle à ses promesses! Une institution!"

"Déjeuner superbe le menu déjeuner mets et vins est parfait ainsi que le service"

"Que dire....Sublime!"

"Sublime enchanteur the best"

"Toujours aussi fin et succulent"

"un endroit feutré un peu démodé avec un service très vieille école. côté plats une entrée exceptionnelle terre-mer foie gras anguille puis la suite grosse déception avec des plats classiques et desserts pas au niveau d'un 2*."

"Accueil et service parfaits. Repas merveilleux ,vite y revenir!"

"A tester par vous même. Les mots ne suffisent pas pour rendre honneur à cette expérience."

"Excellente cuisine."

"Lieu magnifique, baigné de lumière. Et une cuisine d'exception. Mérite amplement ses récompenses. Et honnêtement, les prix demeurent relativement corrects pour ce haut niveau de service."

"Exceptionnel, cuisine et service au top. Bravo"

"Cuisine de qualité, service haut de gamme"

"Excellente table"

"Incroyable expérience dans un des temples de la gastronomie Francaise. Le decor est tres classique voir un peu chargé avec du bois sur l ensemble de la salle du fond mais l eclairage le met bien en valeur. Le service est impecable avec une brigade réglée comme du papier a musique. Le menu Quintessence est tout simplement majestueux avec des melanges de saveurs, de textures et de températures qui s accordent parfaitement. Le sommelier apporte une dimension supplémentaire au repas avec des conseils frais, qui viennent du coeur et qui s adaptent parfaitement a vos desirs. Chaque assiette est une oeuvre d art et le chef Bizet et sa brigade font un travail remarquable. Le plateau fromage (en supplément) est affiné avec talent. La mimolette est au dessus de toutes celles que vous pourrez manger dans votre vie. Le dessert de poire semble tres copieux au premier abord et pourtant c est un nuage tout en fraicheur qui tel un trou normand vous permet de passer a la suite. Un repas au Taillevent est inoubliable..."

"Délicieux dans un cadre superbe. Service attentionné"

"Très bonne expérience, menu en 5 service pas trop lourd, bien équilibré et varié."

"Restaurant étoilé vraiment très bon"

"Juste excellent"

"Belle cuisine traditionnelle gastronomique Française. Accueil un peu rustre. Service réactif. Cuisine goûteuse et correctement assaisonnée. Conseil sur les vins parfaits."

"C est sur que vous allez passer un moment magique. Les plats, le raffinement, le service, la décoration, le lieu, tous est là......encore merci, mille fois merci......"

"Une expérience exceptionnelle, un lieu chargé d’histoire et une cuisine fabuleuse! Très bel accueil et excellent service"

"Bon restaurant"

"Que d'excellence pour rester au sommet !"

"Restaurant mythique haut lieu de la gastronomie et du luxe parisiens"

"Super classe"

"Très bonne cuisine raffinée. Une cave extraordinaire. Ambiance feutrée un peu désuète."

"Une cuisine au top avec un service irréprochable et beaucoup de gentillesse"

"La cuisine est d'un niveau supérieur"

"Absolument parfait, c'était excellent."

"Qualité service tout est parfait ce serait mentir que dire le contraire. Bien évidemment tout cela à un prix mais qui le vaut. Rouget , pomme de terre carbonara. Homard . Les mots manquent pour décrire la perfection d'exécution ! Les crêpes suzette classique de la maison toujours aussi impressionnantes."

"Le sommelier est extraordinaire"

"Vraiment à la hauteur de sa réputation"

"Service au top mais pour ce qui concerne la cuisine, on se demande vraiment où est passée la gloire passée de cet établissement... Cuissons approximatives, assaisonnements variables et trop peu de créativité... Tout ça pour le prix d'un *** dont on est très très loin... Triste de voir une institution dans un tel marasme..."

"Bon rapport qualité prix"

"Le Taillevent sait recevoir. Le charme traditionnel des grandes maisons est bien là, on s'occupe de vous, de votre bien-être. Bien assis sur les canapés, vous pouvez attaquer le dîner. C'est bon, savoureux, original, bref le top. Ma seule réserve concerne les desserts, c'est un peu décevant. Merci pour cette merveilleuse soirée."

"De la grande cuisine. Merci pour ce grand moment"

"Bien ..sans plus"

"Excellent restaurant avec tradition et savoir faire. Merci!"

"Classique et magnifique, personnel très pro et agréable"

"Exceptionnel, fabuleux mérite 3 macarons Michelin. Cadre raffiné, service impeccable, belle argenterie, assiette à faire rêver. Merci à toute l équipe très professionnelle"

"Magnifique et délicieux, je recommande!"

"C’est une institution ce restaurant ! Il fût le premier 3 macarons dans lequel je suis allé il y a 22 ans et mon petit doigt me dit qu’il va les reconquérir . Il le mérite. Personnel aux petits soins , cadre magique, cuisine époustouflante : tous les ingrédients sont là...."

"Une institution. L’un des meilleurs restaurant parisien malgré la triste absence de monsieur Vrina."

"Magnifique moment dans un lieu extraordinaire. Les serveurs sont au petit soin. La nourriture est exceptionnelle et copieuse"

"Juste extraordinaire"

"Très belle performance culinaire et un vrai service millimetrique..."

"Première fois dans cet établissement et c est une vraie découverte. Un régal aussi bien pour les yeux que pour les papilles, le personnel est très agréable et la cuisine un délice, à recommander chaudement"

"Dans l'univers des restaurants de très haut niveaux. Le lieu est splendide. L'accueil n'est pas trop guindé heureusement. On s'y sent à l'aise. La qualité des plats est juste exceptionnelle. Je n'ai pas été si convaincu par les desserts d'excellente facture quand même... Mais pour les plats salés c'est du haut vol. À mettre sur votre top liste pour marquer un évènement exceptionnel."

"Magnifique restaurant comptant parmi les palaces parisiens tant dans sa déco très feutrée que pour sa cuisine exceptionnelle absolument digne d'un trois macarons Michelin. Les accords mets vins sont absolument parfaits. Le personnel extrêmement professionnel se met parfaitement à la portée des clients et est très à l'écoute. Un grand chef de renom qui ne tardera pas j'en suis sûr a hisser à nouveau ce restaurant au sommet de la cuisine française. Une belle expérience cullinaire !"

"Très beau restaurant, tant par le cadre, par la qualité du service et par la qualité des saveurs !"

"Très bel établissement : une explosion de saveurs, et des produits sublimés.. Délicieux moments"

"Des mets d'exceptions, un bon accueil et un cadre superbe"

"Expérience magnifique, plats délicieux et étonnants, service impeccable."

"Cadre et service magnifique, niveau cuisine c'était très simple, mais bon. Il convient de relativiser car nous avons prix le lunch midi. La carte propose des plats bien plus élaborés."

"Un déjeuner en famille. Service irréprochable et qualité des plats. Un grand restaurant avec un menu abordable. Nous avons été enchantés. À refaire asap"

"Cuisine raffinée, service impeccable, décor magnifique, à la hauteur de sa réputation. Je recommande particulièrement les salons privés, une magnifique expérience de l'excellence à la Française."

"Excellent !"

"Une référence sur la place de Paris.. magnifique endroit"

"Une cuisine et des saveurs exceptionnelles. Un service d’une grande qualité et d’un grand professionnalisme. Notre fils est allergique alimentaire, les serveurs et le chef nous ont rassurés tout au long du repas et des plats spéciaux, jusqu’aux miniardises ont été préparés spécialement pour lui !! Bravo et merci"

"Expérience inédite ! Accueil parfait, lieu magnifique, service de très grande qualité.... Quant aux papilles ! Inouïe ! Point bonus : notre fils est allergique alimentaire. Nous avions prévenu à la réservation... Ils l'ont pris en compte des la première bouchée sans qu'on ait à le rappeler... Faisant systématiquement un petit plat spécifique pour lui ! Grande classe ! J'allais oublier... Le vin est excellent également ! Très belle adresse !"

"Excellente Table"

"Officiel et officieux"

"Whoua excellent"

"Une très belle expérience culinaires, un cadre et un service soigné! Les saveurs de chaque plats étaient au rendez-vous. Un très bon moment."

"Une merveilleuse maison, un des plus beau établissement de Paris !"

"Ma première expérience de ce restaurant sous l’air du nouveau Chef David Bizet. Nous venions pour le menu Les 5 de Yann de Queffelec. Un souvenir impérissable par la farandole de mets exquis et maîtrisés. Les accords mets-vins etaient précis et sensés. Les plats du chef d’un équilibre rare. La terre et la mer étaient vraiment à leur quintessence... Je vous invite à vous arrêter à cette adresse. L’une des plus grandes maisons parisienne."

"Très bonnes entrées et desserts. Plat de poisson peu goûtu. Ambiance très (trop) feutrée."

"Une merveille"

"Un accueil chaleureux dans un décor cosy et élégant, une cuisine de saison qui égaye les papilles et un chef pâtissier qui fait des merveilles! Tout est réuni pour passer une formidable soirée, une expérience à vivre et à renouveler."

"Cuisine et accueil excellent. Tout était parfait."

"Nous sommes venus au Taillevent a l'occasion de l'anniversaire de mon fiancé : le service est irréprochable et l'accueil est chaleureux. Quant au repas : juste excellent. Avec un gros gros coup de coeur pour les desserts."

"A recommander vivement aux visiteurs. Personnel hautement qualifié. Matériel exceptionnel. Cadre très typique. Prix justifié."

"Lieu magnifique. Plats très bon. Vins excellent"

"Le plus magistrale des restaurants avec en plus un personnel au maxi top ,j y ai fêté mon anniversaire"

"Cuisine exceptionnelle si le budget n'est pas un frein... 😜"

"Exceptionnel en tout points"

"Ne réservez pas ce restaurant. Vous risquez d’avoir de mauvaises surprises. Je m’y suis prise un mois d’avance pour réserver une table le 4 janvier 2022 pour une occasion spéciale. Malgré la confirmation reçue le 8 décembre 2021, le jour de la réservation, nous nous sommes trouvés devant le restaurant fermé pour congés du 1 au 9 janvier 2022. Je suis outrée par ce manque de professionnalisme d’un restaurant de deux étoiles. Pendant un mois que la réservation est confirmée, 0 message, mail, ou appel de la part du restaurant pour m’informer qu’ils seront en congés. Ne font aucun effort, ils partent en congés et laissent les clients ayant une réservation dans le vent."

"Quelle expérience culinaire !! De tous les restaurants étoilés que j ai eu a faire à Paris c'est le numéro 1. Un cadre très agréable, un service pro et des plats succulents."

"la quintessence de la haute gastronomie française dans un cadre modernisé, un service plus que parfait. Delicieux et mémorable !"

"Un voyage unique, gustatif et visuel, au cœur de la haute gastronomie francaise"

"Délicieux, service de haute volée"

"Accueil et service parfaits, dîner excellent"

"Personnel très accueillant et à votre écoute. Plats avec des saveurs traditionnelles renouvelées et les accords mets et vins très subtils, de magnifiques desserts. Une expérience à renouveler."

"Très bel endroit où l accueil est chaleureux Très bel accord mets vins avec quelques agréables surprise un Cahors avec une entrée de poissons !!!!!"

"Fidèle comme dans la grande gastronomie française accueil par fait"

"Expérience formidable : le duo composé par le chef exécutif Sperendio et la cheffe pâtissière Couturier honore la gastronomie nationale en proposant des plats dans la plus grande tradition française tout en les sublimant et les enrichissant (chaque plat fait l’objet de plusieurs assiettes, permettant des variations autour de l’aliment éponyme), le service en salle est aussi spectaculaire que sympathique et professionnel. Le restaurant, rénové en 2021, offre un cadre très élégant avec, à l’image de la cuisine, un équilibre parfait entre tradition et modernité raffinée. Merci à toute l’équipe !"

"Super expérience.!"

"Parfait du début jusqu’à la fin"

"Fabuleux !!! Chef remarquable"

"Un moment de pur bonheur !"

"Cadre feutre, cuisine d'une grande élégance, très belle profondeur de cave, il faut pouvoir se le permettre mais cette classe mérité le détour."

"Exceptionnel. Un déjeuner qui restera gravé dans ma mémoire. Le service est impeccable et les plats sont délicieux. J’ai hâte d’y retourner."

"Une expérience culinaire hors normes. Un service sans faille. Onéreux certes mais en vaut le prix."

"Le meilleur restaurant, une équipe qui est la pour chaque clients. On se sent à la maison grâce à eux. Des mets tellement merveilleux et le fameux bœuf Wellington, il restera gravé dans ma mémoire. Merci"

"Un sans faute à tous les niveaux, cuisine remarquable, équipe très agréable qui sait mettre à l’aise. Sans doute une des caves les plus prestigieuses de Paris. Un grand merci pour ce beau souvenir!"

"Restaurant incroyable. Je ne me souviens pas avoir vu un meilleur service. Le cadre est magnifique. Cave impressionnante. Il y a quelques années, je trouvais étonnant que Le Taillevent n'ait pas deux étoiles. Injustice réparée depuis !"

"La clim était un peu fraîche."

"Accueil parfait. Personnel sympathique et agréable. Présentation et qualité du contenu des assiettes et des verres au top. C'était super dans une ambiance très conviviale et très professionnelle. Merci beaucoup a toute cette charmante équipe."

"Super accueil,nous nous sommes vraiment régalés dans cet endroit très classe La qualité des plats et des vins est à l image de l'établissement... Merci à l équipe 😍"

"La pire expérience de ma vie dans un restaurant gastronomique. Des plats lourds, sans subtilité. Seul le sommelier et ses conseils éclairés ont remonté le niveau. Quelle tristesse pour cette institution de la cuisine française de tomber si bas !"

"Une cuisine française gastronomique clairement pas à la hauteur des deux étoiles michelin délivrées. Les plats se veulent être des plats traditionnels français, malheureusement la qualité des produits voir même leur fraîcheur n'est pas du tout au rendez-vous. Le menu que nous avons pris n'a absolument pas d'intérêt. Une belle carte des vins compense légèrement la catastrophe d'une addition salée..."

"Une adresse exceptionnelle, une équipe extraordinaire"

"Lieu et cuisine d'exception ! Tres belle soirée"

"Ambiance très cocooning pour ce classique de la gastronomie française. Cuisine et saveurs maîtrisées sans originalité, on est dans le classique et c'est très bon. Service parfait, efficace et souriant. Pour les amateurs une très grande sélection de vins."

"La succession de plats a été bien sûr délicieuse mais aussi copieuse, ce que j'ai beaucoup apprécié"

"Magnifique restaurant, cuisine exceptionnelle absolument digne d'un trois macarons Michelin. Le personnel est extrêmement professionnel et très à l'écoute. Une belle expérience cullinaire !"

"L'ambiance raffinée et le service impeccable parachèvent cette expérience gastronomique inoubliable. La carte des vins est toujours aussi fournient, on regrette toutefois le augmentation des prix sur certaines références. Dommage qu'elle suive celle du marché actuel de la revente avec certains vignerons à la mode qui ont fait X2, 3 ou 4. Dîner dans un salon, superbe accueil et service. Ravi de revenir avec le nouveau chef, qui mérite sans nul doute ses 2 étoiles retrouvées. Bravo"

"Une référence. Tout était parfait"

"Le voiturier est en plus très sympathique et courtois"

"l'accueil, le service; le le lieu....parfaits la carte propose un choix varié, les menus ne sont pas détaillés par écrit mais sont expliqués à la demande, on choisit donc en connaissance de cause. le menu gestes du Taillevent est exceptionnel, avec saint jacques et caviar, homard, canette, avec un service avec les fameux gestes élégant et parfaitement exécuté, assiette de fromage, et là, déception, les crêpes Suzette : le service est parfait mais la qualité du dessert n'est pas à la hauteur; les crêpes sont excellentes mais ce ne sont que des crêpes! vins : beau choix à tous les prix, y compris prix abordables. au total : très belle soirée"

"Très bonne expérience, le repas était comme un rêve le personnel hautement qualifiés et très sympa je recommande vivement."

"Quel bonheur! Ce lieu est juste incroyable.."

"Très belle maison qui a retrouvé une certaine sérénité après dix ans de tourmente avec le chef Giuliano Sperandio. Service impeccable."

"Le Taillevent est connu pour être l'un des meilleurs restaurants de Paris, et je dois dire que je suis entièrement d'accord. Le menu était absolument incroyable. Les plats étaient joliment présentés et préparés avec une grande attention aux détails. Les ingrédients étaient frais et de haute qualité, et chaque bouchée était une explosion de saveurs exquises. Si vous êtes à la recherche d'un dîner inoubliable dans un cadre élégant et raffiné, je vous recommande fortement de réserver une table au Taillevent."

"Jamais déçus. Chaque dîner au Taillevent est excellent, de l’arrivée au départ toutes les personnes rencontrées sont extrêmement professionnelles et sympathiques. L’assiette y est délicieuse et plus que généreuse. Le menu Gestes est incroyable. Savoir être et savoir faire sont deux ingrédients d’un recette qui fait de cette adresse une de nos deux tables étoilées préférées."

"Cuisine de grande tradition. Menu Bacchantes, langoustines en quantité minimale (2x seulement) mais turbot incroyablement maîtrisé (et feu d'artifice avec le shiso, touche originale), selle d'agneau stratosphérique, tarte soufflée au chocolat au niveau de celle de l'Ambroisie - donc la meilleure du monde ! Très bon moment, avec l'envie d'y revenir. La 3e étoile ne devrait pas tarder ?"

"Pour moi, c’est le meilleur restaurant de Paris ! Le service est vraiment excellent et les mets délicieux. Le directeur du lieu fera tout pour que vous puissiez passer une bonne soirée, il est vraiment impliqué dans le processus ! Un endroit magique ! For me, it is the best restaurant in Paris! The service is really excellent and the food delicious. The manager of the place will do everything so that you can have a good evening, he is really involved in the process! A magical place!"

"Très bon accueil, service très attentionné et cuisine remarquable. Félicitations au chef et à toute son équipe !"

"LE TAILLEVENT : C'est tout d'abord un mythique hôtel particulier dans le huitième arrondissement de Paris dont la salle de restaurant possède des boiseries remarquables et remarquées !... C'est ensuite une équipe en salle (encadrée par le Directeur de Restaurant Baudoin ARNOULD) sobre, mais efficace, avec des femmes et des hommes compétents, attentifs, professionnels, attentionnés et souriants, dignes du célèbre service à la française !... C'est enfin un Chef doublement étoilé, Giuliano SPERANDIO, et sa brigade qui n'ont sans cesse qu'un seul dessein : faire PÉTILLER les PUPILLES et faire PALPITER les PAPILLES de leurs convives !... BRAVO et MERCI à toutes et tous !..."

"Une expérience gastronomique extraordinaire et exquise ! Un plaisir pour les cinq sens ! Élégance et savoir-faire, grâce au chef Giuliano Sperandio et son équipe. Merci beaucoup"

"Le Fer de lance parisien de la gastronomie Française ! Un lieu historique de l’histoire de France, un savoir-faire parfait, un personnel souriant, heureux d’y travailler et on les comprend, un Chef Guiliano Sperando et son staff Talentueux… La Perfection et l’excellence ! BRAVO A VOUS !"

"Nous avons passe une soiree exceptionnelle. La cuisine est créative, raffinée et inventive. C est excellent. Le personnel qui s est occupé de nous est aux petits soins, drôle et vraiment attentionné"

"Depuis toujours c est parfait merci"

"Superbe expérience dans ce deux étoiles Michelin ! Nous avons pris un menu de dégustation en 5 plats... Mais en réalité il y a de très nombreux petits accompagnements, amuse bouche et autres Surprises qui nous ont permis de vivre une expérience riche en bouche et en émotions. Services impeccables, très travaillés comme je n'en avais jamais vu. C'est certainement la plus grosse différence avec les autres étoilés que j'ai eu l'occasion d'essayer."

"Haut lieu de la gastronomie française. Plats noble avec les ingrédients exceptionnels. Service impeccable et décor somptueux."

"Un endroit hors du temps où la notion de grande gastronomie française prend tout son sens. Service très attentionné et sympathique. La cuisine, toute en délicatesse et maîtrise, s’autorise parfois une petite note transalpine rafraîchissante. La carte des vins est exceptionnelle."

"Cuisine excellente."

"Nous avons passé une très belle expérience au Taillevent ! De amuses bouches jusqu’à dessert nous avons été séduits !"

"Une de mes meilleures expériences"

"Le palais des milles saveurs. Merci au chef pour cette découverte, nous avons voyager avec dans les yeux des milliers étoiles 🤩 en plus de cet accent Itanlien qui nous charme toujours autant. 🤫 Merci au cheffe/ Emilie qui quant à elle, nous a permis un retour en enfance avec sa farandole de desserts tous aussi bons les uns ,que les autres. Un soufflet qui vous |e taille du vent 😅 . Un service d'une très haute voltige ,superviser par le directeur .👏 Merciiiiii a toute l'équipe en salle, qui vous emmène avec un professionnalisme et sourire ces mets délicats. 👏- Je n'oublierai pas ,de remercier toute la brigade en cuisine. Nous avons passée ma fille Émilie et moi même un merveilleux moment. Merciiiiii pour ce cadeau 🎁. Et pour votre plus grand confort NICOLAS le voiturier qui est d'un professionnalisme exceptionnel . Malgré des températures excessivement basses, il a toujours une attention très particulière. 👏👍"

"L'un des meilleurs restaurants auquel j'ai pu manger. Le service est impeccable, l'ambiance conviviale, le personnel adorable, drole, compétant et la nourriture est DÉLICIEUSE."

"Exceptionnel 😇"

"Lieu exceptionnel Accueil et service aux petits soins..Élégance et harmonie du service. Cuisine classique revisitée qui met en valeur nos traditions culinaires. Cuisson parfaite des langoustines et St Jacques, sans oublier le Homard..waow... Moment de Bonheur partagé avec ma fille avant de partir à Salvador... On ne lâche rien et encore félicitations à toute l'équipe. Merci pour ce moment privilégié et à bientôt. Le Gascon"

"Une expérience inoubliable pour notre anniversaire de mariage...autant par l'originalité et l'excellence des mets, que par la gentillesse et l'humour du personnel en salle avec un service parfait !"

"La plus belle des expériences gastronomiques."

"Environnement particulier, car déjeuner dans un petit salon du 1er étage. Sinon, comme c'est souvent le cas dans ces restaurants, vous sortez en vous précipitant dans la première brasserie venue pour ... déjeuner ! Service pseudo obséquieux et maladroit, temps d'attente interminable. 'avais de meilleurs souvenirs de l'endroit. Dommage !"

"pour une soirée de départ. très décevant."

"Le Menu Déjeuner en 3 services laisse le choix entre 2 plats. Celui-ci tournait donc pour moi autour de 3 produits phare : Saint-Jacques, Lotte, Blanc-Manger. Pas de souvenir (et pourtant il y a long) d’avoir goûté une entrée aussi parfaite dans l’hyper classicisme de ce que devraient être des coquilles Saint Jacques. Sublimées par quelques très petits légumes triés du moment emportés par une sauce divine. Les deux autres composants du menu seront à l’avenant. On essaie d’imaginer une sorte d‘étalon de la perfection dans une tradition, ne pouvant que difficilement être approché d’aussi près. Les amuse-bouche étaient exquis. Les verres proposés ne souffraient d’aucune réprobation. En fait il s’agissait d’un choix minimal et la carte des vins ouvre des possibilités plus grandioses... Dans une salle conforme aux standards de ce que l’on attend ici, le personnel est en nombre et vous accueille de la manière la plus accueillante qui soit. A chaque moment depuis l’entrée jusqu’ à la sortie, il sera attentif aux moindres détails. La moindre fraction de seconde, par exemple lorsque l’on repose un verre vide, n’est jamais perdue. Mon troisième 2 étoiles dans la capitale fut une pause inoubliable."

"Excellent. Choix de menu ou à la carte. J'ai pour ma part pris les plats à la carte. Délicieux et bien copieux. Plusieurs assiettes très bien réalisées pour chaque plat. J'aime."

"Un haut lieu de la cuisine et du service à la française. Le menu : les gestes du Taillevent est juste magique. Le retour du service à la table, flambages, découpe et les inévitables crêpes Suzette. L’accord mets/vins des trésors du taillevent est un vrai voyage des papilles."

"Superbe restaurant qu’est le Taillevent ! La cuisine était d’un très haut niveau exécutant les classiques de la gastronomie française parfaitement ! On s’est régalé avec le homard flambé au whisky et le carré d’agneau parfaitement cuit ! L’équipe est non seulement très sympathique mais vient aussi en salle et réalise un véritable show pour non seulement régaler nos papilles mais également nos yeux ! Je remercie l’équipe du Taillevent pour ce moment exceptionnel !"

"Pas trop d inventivité, manque d assaisonnement"

"Un déjeuner entre quatre amis épicuriens un midi de cette fin de mois de juin 2024. Depuis l’accueil par le voiturier - annoncé et confirmé- sympathique, une jolie salle faite de bois, deux belles découvertes de vin en dehors des sentiers battus, un repas trois services de belle qualité et une discussion aussi conviviale que drôle avec Baudouin (spéciale dédicace) : tout était à la hauteur de la réputation de cette belle maison parisienne ! Avec en conclusion, la promesse de revenir."

"Au top"

"Excellente cuisine inventive et traditionnelle à la fois. Nous avons apprécié les plats et le service très attentionné. Bravo au chef. Une expérience gastronomique de haut niveau à tenter absolument."

"Une superbe expérience pour un long déjeuner: La carte est aussi courte que la carte des vins est longues mais tout est absolument parfaitement exécuté: Le crémeux de foie gras est parfait, les langoustines et leur quenelle et truffe sont parfaitement équilibrées Le filet Wellington est une merveille avec des accompagnement variés et plein de saveur Le plateau de fromage offre une très grande variété et est parfaitement affiné Enfin le soufflet avec ses déclinaisons autour de la fraise est excellent La carte des vins est un ravissement et d’une richesse guère égalée Généralement une grande réussite à tous les niveaux et pour un prix qui au regard des prestation est équilibré Je recommande vivement pour les gourmets exigeants Le rapport qualité prix est très"

"Précision et raffinement."

"Un bel hommage à la grande cuisine française, avec quelques ajustements possibles Le Taillevent reste une institution incontournable de la gastronomie française, où l'on redécouvre l'interaction précieuse entre la salle et le client. Les découpages et flambages réalisés devant nous offrent une expérience conviviale et immersive, en parfaite harmonie avec l'élégance du lieu. Les amuses-bouches, bien que savoureux, auraient pu bénéficier d'une présentation plus élaborée pour refléter pleinement le standing d’un restaurant doublement étoilé. De même, les mignardises, bien exécutées, auraient gagné à offrir un peu plus de variété avec une composition comprenant un macaron, une madeleine et une truffe au chocolat. Les plats principaux étaient globalement excellents, en particulier le homard flambé au whisky, qui aurait pu révéler une sauce un peu plus riche en saveurs pour sublimer l'ensemble. Malgré ces petits ajustements possibles, je recommande chaudement Le Taillevent, qui perpétue avec brio la tradition de la grande cuisine française."

"Un Parfait moment de plaisir, une cuisine délicieuse,créative, un vrai régal tout en finesse, les différents vins..délicieux!! Service irréprochable , professionnel, souriant,très sympathique ... Une très belle expérience .."

"Lors de mon passage au restaurant Taillevent, j'ai choisi le menu dégustation Les Gestes du Taillevent, une véritable démonstration du savoir-faire culinaire français. Chaque plat révélait une technique irréprochable et des cuissons parfaitement maîtrisées, mettant en lumière le respect du produit et le talent du chef. L’un des moments forts de ce repas fut le homard de casier flambé au whisky, une création audacieuse qui marie la finesse de la chair du crustacé aux notes chaleureuses du whisky. La cuisson millimétrée sublimait ce plat signature, offrant un équilibre parfait entre puissance et délicatesse. Pour accompagner ce menu, j'ai fait le choix d'un champagne tout au long du repas. Le sommelier, particulièrement attentif et de bon conseil, a su me guider vers une cuvée qui apportait fraîcheur et élégance, s’accordant à merveille avec l’ensemble des plats dégustés. La carte des vins du Taillevent est également à souligner : riche en références prestigieuses, mais aussi accessible et ouverte à la découverte. En résumé, le Taillevent incarne l'excellence de la haute gastronomie française, avec un service impeccable et une cuisine qui allie tradition et modernité. Une expérience unique et inoubliable au cœur de Paris."

"Je suis allé au Taivellevent dîner et c'était juste fabuleux, une ambiance chaleureuse,avec une cave extraordinaire. J ai rencontré Paul Robineau et le chef Giuliano. Merci a la famille Gardinier de nous avoir reçu . Au plaisir."

"Excellent menu heritage, service également 5 étoiles."