Méditerranéo - Château Capitoul

"Excellent moment…personnel au top…à recommander…"

"Une évasion et une redécouverte des merveilleux produits de notre région ! Bravo Valère , bravo a l'équipe en salle et en cuisine qui est d'un professionalisme et d'une gentillesse incroyable!"

"Excelente dîner à deux Service très attentif Et menu juste comme on l’attendait"

"Excellent à tout points de vue. Félicitations à toute l’équipe."

"Belle découverte, explosion de saveurs. Accord mets vins, juste parfait... Je recommande"

"tout est bon et le personnel au top"

"Le niveau monte! Lieu exceptionnel à la hauteur des talents du chef et de la qualité du service."

"Très bon restaurant. De la thématique bien respecté, à la parfaite maîtrise de chaque plat, en passant par une sélection de vins s'accordant à chaque étape du repas, il n'y a rien à redire. Le service, les explications et l'attention permanente du personnel est à la hauteur de qualité culinaire du restaurant. Prix très raisonnable pour un restaurant qui devrait être étoilé"

"Excellente expérience, service au top, cuisine raffinée, niveau étoilé! Merci à toute l'équipe pour ce voyage culinaire!"

"Expérience inoubliable, menu dégustation à la hauteur d'un étoilé! Service attentionné et d'exception et mets divins!"

"Très belle expérience, personnel très professionnel et à vos petits soins, cadre magnifique et mets délicieux, un plaisir pour les yeux ainsi que pour les papilles. Beaucoup de recherche avec de beaux produits de la région. Un grand merci au sommelier, passionné par son métier, pour toutes ses explications et conseils. Une très belle équipe pour un moment délicieux. Nous reviendrons."

"Un excellent restaurant sur la route de Gruissan. Un cadre chaleureux, une cuisine authentique et un chef (Valère, sans oublier son équipe) qui vous surprendra à chaque fois !! En salle vous trouverez un responsable (Marc-Antoine) attentionné, un sommelier (Jean-François) qui saura vous faire voyager et une chef de rang (Linda) qui vous fera passer un moment merveilleux ! Je vous conseille ce restaurant sans aucune hésitation."

"Une très belle découverte, la partition et l'histoire sont cohérents chaque portée, paragraphe sont parfaitement exécutée . Service impeccable simple, souriant, détendu, mais professionnel, pas de grandiloquence inutiles, les explications sont sobres et utiles. Les plats sont de la même façon traité magistralement, le chef de cuisine ne se met pas en avant mais bien au contraire son talent se met au service du produit, les saveurs sont doubles parfois triple avec des recherches complexes mais toujours pour sublimer le produit et le rouget sent le rouget, le canard reste du canard; une véritable performance, beaucoup de chef de haut niveau cuisine pour eux même là on aime passionnément ce que l'on sert pour avoir autant de justesse dans l'écriture et la mise en valeur des produits qui sont de belle facture. MERCI pour ce moment, nous avons eu de véritables émotions comme à la lecture d'un grand texte ou à l'écoute d'un morceau de musique d'exception. Merci également pour la délicate et gracieuse attention pour le doubles anniversaire."

"Une explosion de saveurs!!! Un travail des goûts agréablement surprenant!! Le service est délicat et soigné, tout comme la présentation des plats. Ambiance relaxante et douce, une attention minutieuse et appliquée. Un décor élégant."

"Mets délicieux service irréprochable sommelier passionné chef qui sait en quelques mots partager sa passion pour une cuisine authentique regionale tout en la sublimant. Une soirée parfaite je recommande vivement"

"Expérience inoubliable 👍"

" Nous avons déjà mangé dans des restaurants de grande qualité mais pour nos 10 ans de mariage nous avons choisi ce restaurant d'exception et nous avons été très impressionnés ! Les 5 plats accompagnés de vins servis par un personnel non seulement passionné et compétent mais aussi très sympathique. Les plats étaient super originaux et très savoureux ! L'atmosphère était également charmante. Une expérience inoubliable ❤️ "

"Nous avons passé une excellente soirée au Méditérranéo. Nous avons était plus que satisfait par le menu proposé qui est selon nous digne d'un étoilé. Nous vous recommandons de prendre l'accord de vins parfaitement en harmonie avec les plats. Le chef ainsi que son équipe sont très agréable et attentionné à l'égard de leurs clientèle. Nous recommandons vivement ce restaurant !"

"Excellente table, accueil parfait 👍"

"Quel bel endroit ! Les 60 ans de mariage ont été une belle réussite. Un très bel endroit, un service simple mais efficace avec un personnel gentil et très agréable avec notre fils de 2 ans. Nous avons très bien mangé avec de bons produits. La terrasse est vraiment très agréable !"

"Excellente cuisine parfaite personnel aux petits soins a recommander"

"Fabuleuse découverte tant au niveau de la cuisine que le personnel en salle. Les produits sont régionaux et de très bonne qualité, le chef les sublimes et vous serez surpris à chaque plats, je pense que les étoiles seront très rapidement présentes, à très vite"

"Excellente expérience gustative, service remarquable, professionnel et de qualité, digne d'un étoilé! Le Sommelier vous propose des vins délicatement sélectionnés pour élever à leur maximum les mets élaborés par le Chef et son équipe. Une petite équipe extraordinaire qui vous propose une grande et agréable découverte. Bravo à tous!"

"Nous nous sommes rendus au Château de Capitoul afin de célébrer notre mariage et nous avons organisé notre repas de mariage au sein de Méditerranéo et nous y avons aussi mangé au cours de notre séjour. L’ambiance est agréablement douce et chaleureuse et la cuisine sublime. Au fil des séquences, nous avons été transportés de surprise en surprise et de découverte exceptionnelle en découverte exceptionnelle, le tout entourés d’équipe très accueillantes et d’une cheffe de rang parfaite. Un grand merci à toutes les équipes et à bientôt ! Laetitia et Cédric Cabrera"

"Parfait , cadre magnifique, accueil et service sans faute et repas excellent ! Un très bon moment."

"Le must le top Le cadre La vue L’accueil Le personnel Le service Les vins Tout est à la perfection Les mets sont aux sommets de la gastronomie Française Ce n’est pas 5 étoiles que vous méritez mais10 Bravo à toute l’équipe Vous reviendrons avec plaisir A découvrir sans hésitation"

"Superbe expérience, l'endroit est très beau et le menu a su ravir nos papilles. L'équipe est très pro et attentionnée. Allez-y !"

"Juste incroyable, la qualité du service irréprochable ainsi qu une cuisine maîtriser à 100% . Sûrement le meilleur restaurant que j'ai eu la chance de faire à bientôt !"

" Magnifique expérience si vous souhaitez visiter Narbonne et ses vignobles. Cuisine, service et site de niveau Michelin. Il y a aussi un serveur qui parle espagnol. 100% recommandable "

" Absolument merveilleux et recommandé. Service de première classe, plats originaux et délicieux. Ils ont adapté l'accord entre le vin et le menu dégustation à 100% à nos goûts et nous ont fait voyager avec les meilleurs vins de la région. Félicitations au Chef et à toute l'équipe Méditerranéo. "

" Nous sortons souvent manger de manière plus exclusive pour déguster de bons plats et nous ressourcer en tant que chefs amateurs passionnés, mais ce que nous avons pu déguster hier au restaurant 2 étoiles Méditerranéo surpasse tout avant !!! Chaque plat était caractérisé par une créativité si incroyable et une expérience gustative indescriptible que vous ne pouvez même pas commencer à le décrire avec des mots !!! Cela a fonctionné comme un fil conducteur constant dans tout le menu !!! Le menu était complété par la merveilleuse ambiance du Château Capitoul et le service tout aussi exceptionnel !!! Si nous pouvions donner dix étoiles ici chez Google, nous le ferions !!! Un grand merci à toute l'équipe Méditerranéo pour cette soirée unique !!! Nous attendons déjà avec impatience la semaine prochaine et aimerions être à nouveau surpris !!! "

"Restaurant très bien Bonne soirée partager en amoureux Très bonne expérience avec un menu en 9 étapes"

"Un excellent moment...1 cuisine raffinée, subtile, originale ou l on retrouve toutes les richesses de notre joli pays audois.. Le service est parfait, sourire, élégance, professionnalisme et 1 attention supplémentaire pour un anniversaire surprise qui nous a beaucoup touchés.."

" Nourriture et service exceptionnels. Le restaurant n'est pas grand et ne sert qu'une dizaine de tables par soir, ce qui crée une atmosphère assez intimiste. Bien sûr, nous avons commandé du vin local qui complimentait incroyablement nos repas. De plus, ce n’était pas un problème d’adapter leur menu de plats pour nous, qui ne mangeons pas de viande. De plus, tous les ingrédients proviennent de producteurs locaux ! Je le recommande vraiment. "

" Notre expérience à Mediterraneo est à la hauteur et constitue l'un des 2 meilleurs repas de notre vie. Dès l'instant où nous sommes entrés dans le restaurant, l'ambiance et la sensation du lieu criaient à l'élégance et au raffinement. J'ai particulièrement adoré l'éclairage, les appliques murales sont tout simplement époustouflantes tout comme le lustre. Le personnel était à la fois sympathique et formidable pour expliquer les plats et le sommelier est extrêmement compétent. Nous choisissons le menu dégustation de 7 plats avec des vins assortis et nous sommes impatients de revenir dans le futur et souhaitons un succès continu. "

" J'ai eu la chance de déjeuner au merveilleux Mediterraneo du Château Capitoul la semaine dernière. La nourriture était tout simplement sensationnelle et éclipsait toutes les expériences culinaires que nous avions eues à Paris la semaine précédente. Difficile de croire qu'il n'est ouvert que depuis un an et qu'il obtiendra sans aucun doute une (ou deux) étoile Michelin dans les années à venir. Un incroyable mélange de saveurs du chef Valérie associé à des vins choisis avec goût par le sommelier Jean-François et un service exceptionnel dans une salle magnifiquement élégante avec vue sur la Méditerranée. Je vous recommande fortement de réserver pour cette expérience culinaire particulière. "

" tuberculose "

"Un lieu impressionnant sur les premières hauteurs de Gruissan. Un restaurant dans un beau château, très agréable. Belle accueil, dans un restaurant gastronomique, cuisine recherchée, produits de la région et de saison. La cuisine du chef est juste impressionnante, on retrouve les saveurs la texture, tout ce que l'on recherche d'une belle table. Profitez bien et réveillez vos papilles."

" Nous sommes venus ici pour le déjeuner avec 2 personnes et nous avons vraiment adoré. L'emplacement du château sur une colline offre une vue fantastique sur les environs. La nourriture était tout simplement excellente. Des ingrédients raffinés de la région ont été coordonnés et cuits au point. L'ambiance est correcte et le service est très sympathique et arrangeant. Nous reviendrons! "

"Le restaurant se trouve dans un château rénové. Cadre très chic sans grande décoration colorée. Pas de nappe sur les tables, mais c’est la tendance en ce moment je crois. Accueil et service parfaits. 2 menus au choix. Nous avons pris le « petit » menu à 70€. Les plats sont très bien cuisinés et très fins. Un régal. Dommage que les viandes (poisson et volaille) ne soient pas accompagnés de légumes (ou si peu). Nous nous sommes régalés et avons passé une agréable soirée."

"Repas d'anniversaire. Un cadre somptueux, nanti d'un superbe panorama sur Bages et les Pyrénées. Dans l'assiette, c'est un véritable déferlement de saveurs. Nous avons pris le menu à 7 séquences avec accompagnement de vins au verre. La plupart sont issus des vignobles Bonfils, quelques-uns proviennent d'autres terroirs, voire même d'autres pays. Une carte à la fois diversifiée et attrayante. Excellente table !"

"Restaurant idéal pour un tête à tête... Excellente cuisine..."

"Un peu cher pour la qualité d ensemble des vins et des plats, menu à 145 euros tout de même."

"Belle expérience. Accueil chaleureux, cuisine locale et un sommelier très professionnel qui vous fait partager ces plus belles découvertes et qui magnifient les vins de la propriété."

"Expérience d'exception. Menu divin et service irréprochable. Merci à Nelly et son équipe pour avoir rendu notre anniversaire de mariage inoubliable."

"Dîner en mai 2023. Très belle expérience. Cuisine recherchée avec alliance de goût équilibrée et surprenante. Nous reviendrons"

"Les mets ont été parfaits, délicats et savoureux"

" Super beau et tout est propre, on y mange bien, vraiment super, un rêve, et ce que j'avais oublié c'est le restaurant, la nourriture est comme une symphonie, toutes les saveurs s'y retrouvent et c'est un régal d'y manger, le service était aussi vraiment super, quelle fête !! Fortement recommandé pour les personnes qui aiment la qualité et le meilleur de la région !! "

" L'arrogance des serveurs n'avait pas de limites. La nourriture est en deçà des attentes et ne vaut pas son prix. De plus, il a fallu plus d'une heure pour recevoir la première assiette. Je ne le recommanderais certainement pas et je n'y retournerais pas. "

"Situé dans un parc de verdure avec vue garantie sur Narbonne et la Méditerranée, le restaurant Mediterranéo est intimiste et décoré avec goût. Nouvellement réouvert, le service en salle est fait d’échanges participatifs, de sourires et de délicatesse. Le sommelier connaît parfaitement sa carte et vous délivre de précieux avis afin de parfaire le choix de votre vin. Une belle énergie règne et la volonté de vous satisfaire est omniprésente. Le chef sublime avec sa brigade les produits issus du circuit court et locaux. La cuisine est exquise, le dressage soigné, les goûts et assaisonnements travaillés. Un très bon moment avec un échange « live » avec le chef soucieux de recevoir nos avis."

"Dans un cadre magnifique, venez déguster (et découvrir) une cuisine exceptionnelle : plats tout en justesse et en équilibre, avec beaucoup d’audace, sans fausse note ! Une balade gustative savoureuse et surprenante de la mise en bouche au dessert. Le menu « le Reflet de Valere » vaut le détour sans aucun doute. Bravo au Chef et son équipe. Et merci à Jennifer et Baptiste, en salle, pour la qualité du service. N’hésitez pas, à coup sûr, vous passerez vous aussi, un excellent moment !"

"Excellente expérience gustative. Chapeau pour le chef cuisinier et sa brigade. Sommelier et serveuse agréables et très professionnels."

"Que dire !! Exceptionnel Nous avons mangé au restaurant lors d'un petit séjour dans ce complexe Hôtelier de luxe. Le chef sait cuisiner et associer des saveurs pour rendre les plats exceptionnels. Certains étoilés n'arrivent pas à ce niveau d'exigence dans cette recherche de l'excellence. Alors pourquoi n'est il pas récompensé par une étoile ? Le service est de qualité, la responsable de salle est aux petits soins, le sommelier vous fait déguster de très bons vins produits par le vignoble, et la serveuse professionnelle et discrète. Un grand oui ! Merci à toute l'équipe pour ce moment partagé. On reviendra assurément"

"Un pur moment de calme de détente et de saveurs très originales. Le repas ainsi que le cadre sont exceptionnels. L’accueil et l’accompagnement durant le repas se font avec élégance discrétion et professionnalisme. Un régal pour ma conjointe et moi même…. Une fin de repas au spa a marqué la journée en beauté"

"Extraordinaire"

"Restaurant purement fabuleux! Du début à la fin! Quel régal, un grand merci au chef et à toute l’équipe en salle. Une vraie expérience!"

"Bonjour nous mettons un 3 étoiles pour le cadre,une dégustation correcte et de jolies tenues pour les serveuses mais....nous avons dîner au restaurant du méditerranéeo où le service fut très long (3h30) et il n'y avait que 10 personnes toute cette soirée et nous trouvons que la gamme de prix d'un étoilé , Attention en ce qui concerne l'eau qui est apparemment un luxe, on vous sert et ressert même si le verre est vide, la note est vite élevée. Nous vous souhaitons une belle réussite."

"Expérience gustative exceptionnelle. Une mention très bien pour le chef. Thomas, Chloé et Nelly sont d'un grand professionnalisme. A très vite, Alex et Céline"

"On c'est régalé !!! Déjà le cadre, juste magnifique. Les serveurs sont au top, à l'écoute du clients et on sens qu'ils font le nécessaire pour que tous le monde passe un bon moment, merci🙏 Pour la cuisine, surprenante, on sent qu'il y a un vrai chef en cuisine, encore merci À bientôt😁"

"Un très bon accueil de la part du personnel, chaleur et professionnel. Un site remarquable, avec une vue sublime sur les vignes. Un repas expression exceptionnel du chef Valere, de la mise en bouche au dessert. Des accords et des mets surprenant et agréable en bouche. Nous reviendrons avec plaisir."

" En choisissant le menu 7 plats, nous avons tout laissé entre les mains du chef pour que nous soyons surpris. Et quelle surprise ce fut ! Du début à la fin, tous les plats étaient très savoureux et démontraient les compétences et la créativité du chef. Le personnel était très sympathique et parfaitement bilingue. C'était vraiment une soirée inoubliable. "

"un cadre magnifique , nous avons été reçu comme il se doit , avec un service impeccable, en ce qui concerne la cuisine , c’était vraiment très bon, c’est une adresse incontournable dans les environs !Merci"

"Mediterrneo : un lieu d’exception pour un moment d’exception. Venue sans prévenir que je suis intolérante au gluten et végétarienne, le chef et son équipe se sont démenés pour me préparer un magnifique menu. Merci infiniment à toutes et à tous pour votre attention. Chef, équipe de cuisine, pâtissière, équipe de service : MERCI 💜. À très bientôt."

"Nous sommes allés souper hier soir au mediteraneo, ce fut une excellente expérience, en 7 services extra. Merci à cette si belle équipe."

"Le restaurant Méditerranéo est simplement extraordinaire, presque divin . Nous avons été accueillis exceptionnellement bien , les plats sont raffinés, il y’a de la poésie à chaque bouchées . Thomas le sommelier nous a enchanté les papilles ! Merci pour beau moment !! Jade et mp ."

"Très bonne expérience et une excellente soirée les propositions de plat étaient succulents et le service au top avec un sommelier avec plein d’humour. Je recommande vivement"

"Très beau menu expression avec un accord mets / vins parfait.Le timing entre les plats nous a parfaitement convenu : ni trop long, ni trop rapide. Nous avons apprécié de nous laisser porter. Le personnel était à l’écoute et très professionnel."

"Repas délicieux et subtil , charme et découvertes gustatives. Menu à 80€ . Service parfait. Mérite d'être connu."

"Déjà connaisseur du vin du château de capitoul j'ai eu le privilège de découvrir un véritable joyau gastronomique. Dès mon arrivée, j'ai été immédiatement séduit par le cadre somptueux : une décoration raffinée mêlant élégance classique et touches modernes, avec une attention portée aux moindres détails. Les tables parfaitement dressées, les éclairages tamisés, et l'atmosphère feutrée créent un environnement où l'on se sent à la fois privilégié et confortablement installé. Le menu est une véritable ode à la cuisine travaillée et inventive. Chaque plat est un chef-d'œuvre de saveurs et de textures, mettant en valeur des produits de saison et des ingrédients locaux d'une qualité exceptionnelle. Le chef sait magnifiquement marier tradition et innovation, avec des créations qui surprennent et ravissent le palais à chaque bouchée. J'ai particulièrement apprécié le trompé l œil où il fallait trouver les ingrédients,une explosion de saveurs. Le service, quant à lui, est irréprochable. Le personnel est non seulement sympathique et attentif, mais également d'une grande discrétion. Ils savent se montrer présents sans jamais être envahissants, toujours prêts à répondre à la moindre demande avec le sourire. Un peu d attente entre les entrées et les plats. En résumé, Mediterraneo est une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie. C'est un lieu où l'excellence se retrouve tant dans l'assiette que dans le service, le tout dans un cadre enchanteur. Une expérience culinaire que je recommande sans réserve et que je suis impatient de renouveler."

"Nous avons passé une agréable soirée entre amis. Les plats étaient délicieux nous nous sommes tous régalés. Le personnel était accueillant, chaleureux et très professionnel. Merci à toute l'équipe en salle, au sommelier et à la cuisine. Nous reviendrons très vite."

"Nous avons passé une excellente soirée dans ce restaurant. Les plats étaient tous plus délicieux et étonnants les uns que les autres. Une explosion de saveurs et de textures qui nous ont fait vivre une expérience gustative exceptionnelle. Bravo au Chef et à sa briguade ainsi qu'au personnel de service très professionnel. N'hésitez pas à vous rendre dans ce magnifique établissement Niché au coeur d'un domaine viticole, pour y découvrir la cuisine inspirée et inventive du chef Valère Diochet .Un pur moment de bonheur à vivre absolument! Mention spéciale pour le kouglof très réussi, native de Strasbourg, je sais de quoi je parle! Un grand merci et à bientôt !"

"Très bonne expérience avec un personnel aux petits soins ! Un menu découverte excellent qui ne donne qu une envie ... y revenir !!! Merci pour ce très bon moment ! A très vite !!!"

"Très agréable menu expression. Service parfait, le tout avec un accompagnement vins et mets parfaitement sélectionné."

"Très belle découverte. Cuisine excellente, personnel très professionnel, cadre somptueux."

"Le restaurant Mediterraneo mérite largement une étoile Michelin. Le service, la cuisine, le cadre sont vraiment top ! Tout est parfait !"

" meilleur restaurant "

"Nous avons passé une soirée extraordinaire au restaurant Méditerranéo. Le cadre est magnifique, comme la salle. L'accueil est très sympa, le service aussi, tout en étant efficace, rapide et précis. Le menu en 5 plats était un moment de dégustation exceptionnel. Tout était excellent. Un très grand merci."