Le Carmin

"Les services très professionnels, les plats servis sont bons mais ne correspondent pas à notre attente, on a pris une demi bouteille de chambolle musigny le jadot à 33€ plutôt moyen"

"repas en famille avec une grande envie de découvrir ce restaurant . Un grand plaisir à déguster les plats, très bon mais pour un menu à 55 euros déçus par les quantités dans les assiettes. Vu les quantités ça n'en vaut pas le prix. exemple pour la viande, pigeon avec ses légumes et choux farci. Et bien on a 2 rondelles de carotte, 2 petites asperges et pour le choux farci et bien UN choux de bruxelle soit disant farci ??? On ne reviendra pas dommage !!!"

"Excellent tant au niveau du service que des mets. Cuisine raffinée et personnel très agréable, à l écoute des clients. De plus, la carte des vins offre un choix très varié pour tous budgets."

"Dans un nouveau cadre qui donne une ambiance cosy et plus de fluidité, le carmin est toujours la table de Beaune qu’il faut essayer. Un accueil des plus chaleureux par la patronne en salle et une cuisine toute en finesse avec des produits de qualité exécuté par le maître des lieux Christophe Quéant. Comment dire, …… mérite le détour, à classer dans les belles tables de la region de Beaune . Merci à vous"

"Les menus sont très légers manque de caractère dans la présentation .le personnel est à l'écoute"

"Très bon, très bien"

"Très belle table dans le centre de Beaune. Accueil agréable, très bonne cuisine, et belle décoration. Merci à Christophe Quéant de nous avoir fait confiance pour la réalisation des photos. Une personne passionné, qui aime faire plaisir à ces clients ! Un état d'esprit qui se ressent magnifiquement bien dans l'assiette ! Bravo !"

"Cuisine de qualité mais pas renversante pour autant... Portions minimalistes mais pas les prix !! Service par contre tout à fait pro. Cadre pas si chaleureux qu'il n'y paraît, malgré ses touches de rouge. Bref, j'ai testé mais n'y retournerais pas."

"Bonne cuisine. Cela reste une cuisine traditionnelle sans grande surprise mais elle est maîtrisée"

"Une cuisine de très grande qualité, une équipe très professionnelle, très bon accueil. Le chef et son épouse sont très sympathiques."

"Bonne cuisine on disait dans le temps que l'on voyait la qualité d'un restaurant à son plateau de fromages et là on est servi il est parfait"

" Absolument terrible ! Attitude épouvantable. Devrait être déchu de toute récompense. Nous sommes allés manger au Carmin. Les entrées étaient délicieuses mais ensuite sont venus les plats principaux. La présentation était exceptionnelle mais la morue était aussi insipide qu'un carton. Nous l'avons signalé au maître d'hôtel qui a repris deux repas quasiment non consommés. Il n'a osé aucune explication et n'a pas tenté de rétablir le service. Cependant, le pire était la propriétaire qui refusait de parler anglais même si elle voyait clairement que nous étions chinois. J'ai essayé de parler dans le très mauvais français que j'avais appris quand j'étais jeune, elle a ricané et a commenté que les autres invités trouvaient le plat délicieux. Il n'y avait qu'une seule autre table occupée pendant tout le déjeuner. Maintenant je sais pourquoi. S’ils traitent si mal tous leurs invités et les humilient, ils ne devraient pas se lancer dans la restauration. Ni rien à voir avec le tourisme. Le côté le plus laid de la France que j’ai vu ou que j’espère jamais voir. N'allez pas au Carmin. La nourriture ne valait pas le service épouvantable. "

"Simple et bon"

"Très bruillant"

"Très bonne cuisine mais surtout très bon service et accords mets et vins parfait. Un très très bon moment."

"Excellent restaurant, un bon moment et souvenir. A faire !"

"Excellent"

"Très bon moment - L'accueil est chaleureux, le service professionnel (attentionné, présent mais pas trop) et les plats ont ravi les convives. Merci."

"En plein cœur du charmant hypercentre Beaunois se trouve ce restaurant accolé aux halles.Très fin ,très bon le tout dans un joli cadre.Le prix me parait tout à fait conforme à la qualité du repas : c'est assez élevé mais qu'est ce que c'est bon .Faites vous plaisir"

"Très belle cuisine"

" Super service ! Le serveur a bien expliqué pour tous les plats et surtout du fromage. Restaurant 1 étoile Michelin. Toute la nourriture était délicieuse, surtout à la fin, où l'on pouvait choisir autant de fromages que l'on voulait, ce qui était le point culminant. Recommandé si vous souhaitez venir à Bonn et vivre une bonne expérience. "

"bien, mais manque de choix dans le menu du midi à 30€. Il faudrait au moins au choix entre 2 entrées et 2 plats."

"Les plats sont délicieux, mais la note est salée. L'ambience et l'accueil étaient plaisant."

"Tout est parfait."

"Belle table sur beaune"

"Simplicité et classé font honneur à cet établissement, produits de qualité travaillés avec art par le Chef."

"Gros bémol avec la Tarte flambée de rouget et moelle de bœuf, sauce vin rouge. Il ne s'agit pas d'une tarte au rouget et à la moelle, mais d'une petite tartre ressemblant à une minie flamenkuche, à coté de laquelle se trouve un simple filet de rouget avec quelques petits morceaux de moelle posés dessus. Rien d’exceptionnel, qui fait passer le menu de 95 à 125 euros tout de même. Dommage, le reste était bien."

"Tres bon acceuil avec un repas gastronomique pour une note tres raisonnable"

"Un agréable moment dans ce restaurant situé dans une ville d'exception"

" Restaurant 1 étoile Michelin à Beaune. "

"Excellent"

"Tres bonne table"

" Nous avons visité Le Carmin avec des enfants et commandé à la carte. Nous avons dû attendre 30 minutes avant de pouvoir commander. Nous avons dû demander du pain et il nous manquait quelques apéritifs. La nourriture était juste « correcte » mais ne valait absolument pas une étoile Michelin. "

"Je trouve que ce restaurant est très élégant et chic . Le service est très accueillant et les plats sont à la perfection.Le seul point négatif est que le baba au rhum est un peu sucré . Pour conclure ce restaurant est superbe ."

"Trop cher pour un pseudo étoilé"

"Des plats qui ne présentent aucune originalité, très petites quantités, présentation très moyenne des plats, aucune surprise à attendre de cette cuisine et surtout en début de repas, n'attendez pas une petite mise en bouche, il n'y en a pas ! Franchement , ne vaut pas une étoile !"

"Repas excellent personnel très qualifiés et disponible. Je le conseil."

"Super, bien reçu, Champagne délicieux, repas délicieux, jai pris une sole, vraiment un délice, mais dommage, cest un peu juste ds l'assiette, surtout les légumes...mais j'y retournerai😁"

"Restaurant très bien, équipe du restaurant très professionnelle. Nous avons été bien reçus,le repas très bien dans un joli cadre arrière du restaurant..Nous recommandons ce restaurant."

"Restaurant chic et élégant. Les plats sont un savoureux voyage gustatif. S'il faut découvrir ou se régaler du plat Suprême et cuisse de pigeon c'est dans ce restaurant gastronomique que vous devez venir. Petit bémol sur le service, on est tombé sur un débutant ce qui fait baisser la note de ce restaurant. Quel dommage. #localguide"

"Bonne table dans sa catégorie. Cuisine très bien effectuée. C'est bien fait et un peu classique. Il manque un brin de fantaisie. Très joli chariot de fromages et bien sûr belle carte de Bourgogne. Service parfait. Nous avons très bien déjeuné sans être surpris."

"Excellente cuisine. Bel accueil. Tout parfait. Merci"

" Bonne nourriture mais un peu cher "

"Nous y sommes allés déjeuner un week-end d'octobre. La pleine saison était finie et cela nous a permis d'éviter une trop grande affluence. Il n'y avait guère que trois ou quatre tables occupées. Peut-être cette heureuse circonstance y est-elle pour quelque chose mais toujours est-il que nous y avons remarquablement bien mangé. La réalisation d'une tête de veau est un art délicat et elle était absolument parfaite. Si vous n'y avez jamais goûté, c'est ici qu'il faut se lancer pour savoir si vous aimez ça ou pas. Un peu moins enthousiaste sur les ris de veau car j'en ai connu de meilleurs. Carte des vins admirables où le somelier nous a dégoté un Meursault d'anthologie. Service aimable et diligent. Décor un peu banal. Addition élevée mais bon, on est dans un étoilé au cœur de Beaune, épicentre touristique de la région. Rien de très choquant et le rapport qualité/prix ne m'a pas semblé injustifié. J'y retournerais volontiers."

"Très bonne cuisine, personnel souriant et attentionné"

"Je recommande ce restaurant accueil cuisine sont de grande classe"

"Magnifique menu"

"Attrape touriste"

"Inadmissible pour votre établissement de ne pas spécifier sur votre page Google que vous êtes fermé pour vacances. Je suis avec des clients Brésiliens qui souhaitez déjeuner chez vous, ils ont trouvé vos coordonnées sur Google , mais rien n indique votre fermeture. Quand je téléphone, le message du répondeur ne spécifie pas vos dates de congés . Il faut se rendre sur votre site pour faire une réservation en ligne et voir les dates de fermeture. Je ne conseillerai pas à mes clients étrangers votre établissement de toute la saison, vous etes pas professionnels."

"Un repas succulent avec un personnel super ! C'était la deuxième fois que nous allions la bas hâte d'y retourner!bravo"

"Jolie découverte. Tout était parfait: finesse et élégance. Plats savoureux et copieux, Personnel accueillant et distingué. Ambiance agréable. A découvrir lors de votre séjour à Beaune."

"Accueil mitigé manque la convivialité Dommage"

"Prestation décevante. Un repas assez sommaire, sans grande prétention et digne d’une brasserie. Le service est à l’avenant."

"une plaisanterie. pigeon touriste ? bienvenue !"

" Un restaurant à recommander ! Nous y avons mangé deux fois fin août (1x le midi et 1x le soir). Nous avons choisi à chaque fois un menu fixe, un excellent rapport qualité/prix ! Le service a toujours répondu à nos souhaits et a été très arrangeant. La carte des vins est super et nous avons été très bien conseillés ! Les salutations de la cuisine, entrée, plat, dessert et les mignardises (=petit dessert avec café ou thé) étaient toujours très savoureuses ! Le menu était très délicieux. Des produits frais et de saison y sont cuisinés chaque jour. Nous avons toujours passé un très bon moment dans ce restaurant. Nous reviendrons certainement la prochaine fois ! "

"Excellentissime J'ai adoré les st Jacques et son risotto Merci chef"

"Excellent service en cette période compliquée de COVID. Le chef s’est montré plus que serviable. Grand professionnel. A goûter de toute urgence."

"Le filet de sole était particulièrement réussi. Le tourteau était aussi très bon. Le cadre était reposant avec de beaux fauteuils confortables et agréables. Belle carte de vins"

"La cuisine est correcte, sans plus. Le décor est agréable et bien choisi. Le service est absolument déplorable avec une cheffe de salle désagréable et hautaine, qui s’irrite dès qu’on lui pose une question ou qu’on veut changer quelque chose. Un tel accueil n’est pas en rapport avec l’étoile Michelin et gâche l’expérience. Je déconseille ce restaurant."

" Bon service, nourriture sympathique et excellente! "

"Une très belle adresse Des mets fins et gourmets Un accueil très agréable Je recommande vivement un bel étoilé"

"Un excellent repas un super accueil personnalisé pour nos enfants de 13 et 7 ans. A faire obligatoirement lorsque l'on passe par Beaune"

"J’en recommande vivement ! Nous avons mangé à deux un lundi midi. Excellent restaurant avec des prestations de très grandes qualités qui font de ce lieu une référence incontournable de Beaune. La cuisine est raffinée, issue d’un savoir-faire ressenti dans l’assiette, cela procure une expérience unique. Le service est de qualité, le personnel en salle est extrêmement sympathique et très professionnel. Concernant les prix, ils sont raisonnables et très en rapport avec les qualités des mets. Pour terminer il faut souligner la qualité de la carte des vins !"

"Tout simplement excellent ! Jolie salle, mets exquis, et beau service ! Une belle expérience que je recommande vivement"

"super moment cadre et cuisine au top"

" Si vous avez deux reins fonctionnels, vendez-en un avant d'acheter un menu ici. 9/10 le referais si j’avais plus de reins. Pas le meilleur service cependant, le nouveau gars a renversé la moitié de ma bière et ne m'en a pas donné une nouvelle. "

"Tout était très bon, service parfait"

"On a adoré les goûts la finesse et la classe !"

"Juste parfait"

"Système de réservation en ligne catastrophique!! En ligne, il vous montre beaucoup de disponibilités, mais seulement le jour J, que vous recevez une annulation de leur part car il est complet. Un problème sur l’outils ou leur stratégie pour garder au cas où il y a des désistements ? Si c’est le cas, je ne trouve pas honnête et égoïste de leur part, surtout après avoir pris un emprunt de votre carte bancaire ! De plus, impossible de les rejoindre par téléphone."

"Le diner le vendredi 12/11 était parfait : service attentionné et rapide sans attente entre les plats. Je recommande le lièvre à la royale façon sénateur Couteau dont le chef explique la conception à ne pas confondre avec la présentation en médaillon"

"Magnifique!"

" Nourriture délicieuse et belle ambiance. Le service était excellent et le chef livrait chaque plat. Je le recommande absolument. "

" Face à la place principale, le restaurant attire l'attention et dégage une atmosphère lumineuse et spacieuse. Le service est très attentionné et la carte suit un rythme bien orchestré. Ça vaut l'étoile Michelin. Les plats étaient tous très bien préparés et savoureux. "

"Le hasard nous a amené Samedi soir dans ce superbe restaurant où nous retournerons avec grand plaisir et que nous allons vivement recommander à toute notre famille habitant sur place. Les plats étaient délicieux, parfaitement réalisés et nous avons vraiment apprécié discuter avec Nathalie (avec qui nous avons des points communs ! ;)). Un restaurant gastronomique, dynamique, raffiné et sans chichi : nous avons été très agréablement surpris par la clientèle ce soir là, relativement jeune, bravo à vous deux pour cet Établissement parfaitement situé au coeur du beau centre ville de Beaune, nous vous souhaitons pleine réussite et beaucoup de bonheur, Stéphanie et Nicolas"

"Nous sommes venus en couple fêter un anniversaire il y a quelques semaines, et nous avons été absolument ravis de notre soirée. Étant nous-mêmes restaurateurs, nous recommandons vivement cet établissement qui allie haute gastronomie, décor subtil et élégant et art de recevoir. Les mets sont délicieux, préparés avec passion, ainsi que les vins qui sont sélectionnés avec soin. Évidemment nous reviendrons !"

"Accueil et service irréprochables. De très bons conseils sur la ville et la région. Les plats étaient délicieux et d’une telle finesse."

"Nous y avons fêté nos 10 ans de relation et nous y avons passé un très bon moment, les serveurs était très agréable, de bonne recommandations sur le vin, les plats avait de très bonne savoir et copieux pour un étoilé"

"Nous avons passé un très bon moment, avec un personnel extrêmement agréable, le repas été délicieux."

"Ou se cache l'étoile ? Dans le cadre : très joli cadre et décoration joliment refait. A part ça, des tables presques les une sur les autres et un vacarme incessants. Impossible de tenir une discussion et de profiter du moment. Le service : presque 40 min avant de prendre notre commande. Oublie de la carte des vins. Oubli d'une carafe d'eau en fin de repas. Pas de conseil sur l'accord mets et vin. On a mangé avec nos miettes durant tout le repas. Un serveur certes jeune mais qui devrait levé la tête plus souvent. Nous espérions pour une table étoilé avoir un service de qualité La cuisine : une cuisine bonne mais qui ne nous transporte pas non plus. En venant dans un restaurant étoilé, nous espérions avoir une belle expérience culinaire Pour résumé, une déception alors que nous avions réservé avec envie. Pour nous l'étoile et le prix qui va avec n'y sont pas."

"Nous sommes venus en groupe (20pers)dans ce lieu tout en élégance et chaleureux. Les plats sont raffinés, délicieux, les cuissons précises, présentations soignées. Les vins toppissime. Le personnel très attentionné, discret, accueil, service tout est parfait. Le maître d'hôtel explique très bien les plats et sait vous conseiller. Très belle soirée et moment de partage, de convivialité. Merci au chef et à son équipe."

"Décevant pour un étoilé, A l’arrivée nous avons bien attendu 30 mins la carte des vins et parce que nous avons dû leur redemander car ils avaient oublié. Et pour les plats, ils manquaient de goût et nous dirions même que c’était « fade » Les saveurs attendues pour un étoilé n’étaient au rendez-vous."

"Superbe déjeuner surprise avec un grossiste en vin. Trilogie autour du veau : tête de veau (revisitée, pas gelatineuse) - ris de veau - rognons. Dessert aux fraises très frais pour conclure le repas. Carte des vins irréprochable avec un coeff à peine 3. Rare pour un étoilé. Coche-Dury en apéro + Rayas 2010. Plus proche de 2* que d'1*."

"Dîner en couple pour mon anniversaire. Repas printanier avec asperges blanches et vertes et une extraordinaire longe de porc d'un élevage local. Personnel souriant, très bon rythme dans l'enchaînement des plats. Le chef est venu nous saluer (comme le reste des clients) et nous demander notre avis sur le repas. Seule entorse à la Bourgogne : un Saint-Joseph de Jean-Louis Chave à prix canon ! Très bel endroit, expérience globale supérieure à certains 2 étoiles français ou étrangers."

"Dîner de vignerons. Excellent accueil et succulence des plats. Un vrai régal. Carte des vins incroyable avec 5 millésimes consecutifs de Coche-Dury et des vieux millésimes de domaines prestigieux. Exceptionnel Chambolle-Feusselottes de Cécile Tremblay à prix canon ! Endroit rare."

"Repas d’anniversaire en famille, accueil charmant comme l’hôtesse des lieux. Cuisine délicate et gourmande, nous reviendrons vous voir. Encore merci pour le Paris-Brest…"

" J'ai vu de mauvaises critiques et j'ai hésité à venir ici, mais je suis content d'avoir décidé de le faire. Le restaurant est magnifique, la décoration est élégante, le service était agréable et efficace. Les plats sont créatifs et bien présentés. Nous avons mangé du turbot et c'était parfaitement cuit. Les entrées et les desserts étaient frais et mémorables. Belle expérience. Nous revenons demain. "

" Je ne peux pas dire des choses plus positives à propos de cet endroit. C'est un crime que je sois assis ici avec mon partenaire un vendredi soir avec une autre table. Le service est irréprochable et le menu et le chef exceptionnels. Un incontournable à Beaune. "

"Accueil très agréable, cuisine délicieuse Mais extrêmement bruyant (84dcb mesurées), a cause d’une grande table Mal assis à cause du pied de table circulaire et chaises basses,"

"ne métrite pas une l’étoile ! service inexistant ! plat servit sans explication ! obligé de faire son service soi-même pour l’eau et le vin… le prix ne vaut pas ce qu’il y a dans l’assiette Risotto crémeux … non crémeux abricot rôtis …non rôtis Bref … à éviter … il y a bien mieux à Beaune et moins cher"

"Que dire si ce n’est bravo ! Belle découverte au cœur de Beaune . Salle épurée aux doux tons pastels , Service impeccable bien que l’affluence d’un samedi soir ralentisse quelque peu la prise de commande . Petit bémol quant au bruit de notre table voisine , l’une des Filles dans un groupe s’imaginait peut être seule attablée. De l’entrée au dessert , cuissons parfaites , quantités raisonnables , on reviendra ! Professionnalisme des serveurs et du sommelier , nous avons bien fait de réserver et par téléphone et de visu en cette fin d’après-midi , le restaurant affichant complet ce soir de juillet 2022. Novembre 2022 , Le plaisir d’une nouvelle soirée au cœur de Beaune menu Inspiration du Chef , un vrai régal , on recommande +++ Novembre 2023 , la réservation est faite , hâte de retrouver la belle ambiance des lieux et les assiettes gourmandes !"

"Un restaurant de qualité autant par le service que par les plats servis tout au long du dîner. Nous sommes ravis d’avoir pu découvrir ce bel endroit sur Beaune et l’avons déjà recommandé à nos amis."

"Prix plutôt raisonnable pour un étoilé Plein centre du vieux Beaune Très bonne adresse"

"Très bonne table ,excellent L’accueil est au rendez-vous À recommander sans hésiter"

"Dîner hier soir ..très beau restaurant avec un accueil très chaleureux et service impeccable !! Menu excellent un grand bravo au chef et son équipe c’était très bon !!!!! On reviendra avec grand plaisir …."

"Tres belle maison provinciale et sérieuse. Décor élégant, service efficace, discret mais présent quand et comme il faut. Très belle carte des vins. Bon, si on veut boire un peu de Bourgogne, normal ici, l addition peut s’envoler assez vite mais la responsabilité n'incombe en rien au restaurant qui applique des coefficients très raisonnables...mais seulement au fait que les prix des bourgognes sont devenus un peu hors sol. :-("

"Un étoile avec ses avantages (le personnel, la qualité) et ses inconvénients (la quantité et le prix)"

"Lieu correct, mais un rapport qualité /prix discutable par rapport aux autres tables de la region"

"Do not recommend, read comments above Je ne recommande pas"

"Moment exceptionnel passé au Carmin, cuisine parfaite, service d'un grand raffinement assuré par Mme Queant, et ambiance de Beaune nocturne"

"Nous avons passé un agréable moment dans votre établissement. Personnel très pros. Le repas était excellent, avec une fin sur un dessert particulièrement coup de cœur. Nous recommandons vivement ce restaurant"

"Acceptation de réservation lente. Service d'un bon niveau. Personnel sympathique. Tables trop rapprochées. Dîner :noix de St Jacques isolée ! Assiette de fromage sans rareté. Dessert original et savoureux."

" Marteau absolu ! Cuisine incroyablement bonne et précise. De l'entrée au dessert. Tout était merveilleusement savoureux et parfaitement servi ! Grande carte des vins. L'équipe de service fonctionne extrêmement bien. La deuxième étoile viendra certainement très bientôt !! Je reviendrai "

"Super restaurant, cuisine extra, personnel au top 👌 Je recommande sans hésiter !"

" Nourriture délicieuse et excellent service! Nous serons de retour.. "

"Personnel très bien Assiette minimaliste No value for money"

" Possibilité d'amélioration sur certains plats mais dans l'ensemble très bon. La femme n'aime pas le fromage et on lui a servi un dessert hors menu à tomber par terre. Service impeccable lors d'une soirée lente. Fortement recommandé "

" Nourriture super sympa. Nous avons pris l'un des menus pour essayer différents plats. Ambiance moderne, bon service. "

"Une très bonne expérience ce samedi midi. Nous avons pris la formule déjeuner qui est très abordable. Tout était succulent. La carte des vins est assez impressionnante."

"Bel endroit très agréable et rare.Un accueil très bon ,belle variété de plat . Je pense par contre que la table centrale devrait disparaitre car très désagréable de part le passage incessant des clients d' une part et des serveurs. Un petit bémol aussi sur le service . Fromage servit sans pain ni beurre."

"Un peu déçue de l'expérience. La salle est bien, sans plus, les tables sont très rapprochées. Ce jour là, il n'y avait pas beaucoup de tables prises si non la salle serait trop bruyantes. Service attentionné et professionnel. Cuisine un peu juste pour un étoilé: le poisson était trop dur et sec. Le reste n'est pas surprenant: amuse-bouche de soupe de tomate et quelques tomates cerise de jardin... Bref, le Carmin n'est pas un restaurant que je me rappellerai longtemps."

"Un cadre intime, l’accueil est chaleureux. Le service est discret et efficace. Un sommelier passionné . La cuisine y est raffinée, des saveurs équilibrées. Le carmin propose un joli voyage."

"Un grand chef aux fourneaux passé par les plus grandes maisons . Une ambiance dernièrement revisitée qui donne encore plus de plaisir à ce moment passé au Carmin. L’étoile Michelin est amplement méritée et la carte des vins dispose des plus grands noms de la Bourgogne. Une belle expérience à vivre sans tarder."

" La nourriture était bonne mais pas géniale. Une meilleure nourriture à Paris pour la moitié du prix et avec une meilleure expérience globale. Le Maître d'hôtel était exceptionnel et a fait un travail formidable en aidant à la sélection des vins et des menus, en présentant et en expliquant les plats, et en travaillant véritablement pour rendre l'expérience mémorable. Autre personnel de service… pas tellement. Encore une fois, le service était bon mais pas exceptionnel. Certainement pas la qualité Michelin ou ne mérite pas le prix. "

"Habitués des étoilés, le Carmin n'est pas un restaurant que nous retiendrons et où nous reviendrons. C'était un cadeau pour l'anniversaire de mon époux et j'ai été très déçue tant par les plats, qui pour moi n'étaient pas à la hauteur d'un étoilé, que par le service. Rapport qualité/prix très décevant."

" Tout simplement divin. Le service était impeccable. La nourriture était fabuleuse et copieuse - nous étions tellement rassasiés après notre repas ! La carte des vins est vaste avec une grande variété de prix. "

"Nous avons été accueillis sans plus ni moins, je dirais normalement pour un restaurant étoilé. Nous avons déjeuné avec le menu à 50€. Les entrées étaient correctes. Les plats étaient malheureusement tièdes et déséquilibrés dans leurs assemblages et quantités/prix. A signaler des erreurs dans les prises de commandes et autres demandes. Dans l’ensemble ce restaurant est un peu en dessous de ce que nous sommes en droit d’attendre."

"Nous avons passé un agréable moment dans cet établissement. Les plats sont raffinés et très bien élaborés. Le sommelier connait très bien ses vins et est de très bons conseils. Lieux à faire lors d'un séjour à Beaune"

"Pas terrible pour nous nous avons pris le menu inspiration du chef bien loin de mes attentes du lièvre sur une purée les autre plats moyen des bien grands mots pour pour les produits servi Le tout menu plus boisson 600 euros bien cher pour la prestation Déçu dommage Où est l étoile 🌟 🌟"

"Une très belle adresse dans un cadre feutrée De très belles assiettes. Nous y avons déjeuner. Excellent rapport qualité prix déjeuner à 50 euros (entrée, plat, dessert) avec des classiques parfaitement maitrisés et divins. À faire et à refaire"

"Juste INCROYABLE! De la nourriture de qualité, des prix corrects, un lieu décoré avec goût et un service de qualité. Nous avons passé une soirée magnifique merci à toute l’équipe! 🤩"

"Des plats simples mais bien exécutés, beau cadre et personnel très sympa, je recommande pour le midi ou le soir entre collègues ou en amoureux"

"Nous attendons plus d'un étoilé. Nous avons déjeuné hier au Carmin suite à un cadeau Formule 4 plats boissons comprises. Le PLUS : les vins étaient magnifiques, nous avons pu les choisir (3 vins différents) selon nos goûts et en suivant les conseils du sommelier passionné par son métier, merci à lui, une superbe expérience gustative au sein des vins de Bourgogne. Les MOINS : les plats étaient bons mais sans véritable originalité, le riz servi avec le poisson était trop sec, les fromages manquaient de saveur. La présentation des plats était très succincte, et inexistante pour le dessert (Paris Brest posé sur la table comme dans n'importe quel restaurant). Et enfin : 2 tables étaient occupées, 1 table de 8 pers. et 1 table de 2 (la nôtre), en fin de repas le chef est venu salué et échangé avec les 8 personnes juste à côté de nous puis est parti sans nous adresser un seul mot : cela est possible à la brasserie de la gare, mais inenvisageable dans un restaurant étoilé."

"Le meilleur repas depuis très longtemps. Un cadre magnifique, un service parfait et une cuisine exceptionnelle où l’on a l’impression que quoique l’on prenne ça sera sublime. Merci encore Nous reviendrons"

"Nous avons déjeuné avec ma compagne dans cet établissement. Nous avons passé un très bon moment. Les plats étaient de qualités et servis par 2 personnes agréables et efficaces. Nous avons particulièrement apprécié le conseil pour le vin qui a parfaitement répondu à nos attentes."

" Je suis arrivé à l'improviste et j'ai déjeuné seul. J'ai choisi le menu du midi à 50 €. J'ai apprécié le « Croque St Jacques » et la lotte. La dame qui me servait m'a recommandé une demi-bouteille de vin à la fin de la carte des vins. J'ai choisi le Chablis Montée de Tonnerre du Domaine Servin. J'ai vraiment apprécié mon déjeuner. Je peux recommander cet endroit. Mon dessert était divin ! Le Paris-Bresse était tellement bon !!!! "

"Conforme à ce que nous attendions de ce type de restaurant. Un service soigné sans chichi . Une cuisine raffinée. Le gout , les textures , les couleurs , la fraicheur des produits , tout y était. Nous y avons pris beaucoup de plaisirs. MERCI ."

"Un cadre intimiste, une cuisine raffinée et un accueil chaleureux De superbes conseils du sommelier nous avons meme dégusté un vin qui ne faisait pas parti de la carte et nous en remercions grandement Nous avons passé un délicieux moment Merci beaucoup pour votre accueil Nous reviendrons avec plaisir"

"Tous les plats de l entrée au dessert furent largement à la hauteur Un rapport qualité prix excellent Un service à la hauteur du menu Agréable surprise pour nous qui ne connaissions pas ce restaurant Étoile largement meritée"

"Bonjour, Déçue par ce restaurant : salle (très) bruyante, personnel (visiblement en sous effectif) nerveux et insuffisamment attentif aux tables - exemples lorsque les entrées sont arrivées, le vin était à peine servi, les plats avaient visiblement passé beaucoup de temps sous la lampe avant service (poisson désseché). Nous attendions une ambiance feutrée et détendue, nous en retenons surtout un ensemble en deça de ce qui est attendu dans un étoilé. Au final, un moment assez décevant au regard de l'addition."

" Beau restaurant, j'y suis allé pour le déjeuner, ils étaient en sous-effectif, pas le niveau de service auquel je m'attendais dans ce type de restaurant. La nourriture était bonne, mais pas géniale, je n'y retournerai pas. "

" Je préfacerais cette critique en disant que je suis moi-même directeur de restaurant pour un restaurant répertorié au guide Michelin. J’ai eu de mauvaises expériences dans les restaurants mais c’est avec une grande tristesse que je dirais que c’était de loin la pire expérience que j’ai jamais vécue dans un restaurant étoilé Michelin. Le service a bien commencé, mais une fois les réservations arrivées à 20 heures (clairement trop de tables arrivant en même temps), les 2 membres du personnel ont été débordés et se sont enfuis. Toute attention aux détails a été perdue. Je n'aurais jamais pensé que dans un restaurant de cette qualité nous rendrions le plat principal mais 3 d'entre nous avaient du turbot - c'était tellement trop cuit qu'il était plus que sec et immangeable. C'était bien mieux préparé une fois recuit et le personnel l'a bien géré. Le soufflé à la pistache était mal préparé et beaucoup trop œuf et sucré. La présentation des plats était magnifique, le restaurant lui-même bien aménagé. Je ne sais pas si l’équipe a passé une mauvaise nuit – peut-être a-t-elle eu des appels pour maladie ? Mais honnêtement, pour le prix, la qualité livrée et l’expérience globale, c’était horrible. "

" Nous avons choisi de garder le « meilleur pour la fin » de notre voyage et étions très enthousiasmés par notre expérience culinaire au Carmin. La nourriture a dépassé nos attentes et était phénoménale, chaque plat étant magnifiquement conçu et débordant de saveurs. La sélection de vins était excellente et complétait parfaitement notre repas. Cependant, une fois les réservations commencées, la qualité du service pour un restaurant étoilé Michelin s'est détériorée. Malgré cela, l’ambiance générale était impeccable, créant une expérience culinaire mémorable. Un merveilleux restaurant avec une marge d'amélioration du service aux heures de pointe. "

"Ça vous arrive-t-il à ne pas vouloir partager l'adresse d'une belle table aux autres par crainte de ne pas avoir une table?? Moi, souvent. Le Restaurant le Carmin fait partie l'un entres eux. C'est un restaurant qui propose une excellente cuisine, fabuleux vin, chaleureux accueil, en prime, c'est une équipe qui sait vous faire sentir comme si vous étiez amis depuis la nuit des temps alors il s'agit là première fois vous dinez ici."

"Superbe expérience dans ce restaurant étoilé. Tout était parfait, du service aux plats succulents. Un grand merci au chef pour le temps d'échange qu il nous a accordé en fin de repas."

"Je partage en grande partie les avis négatifs ! Ce restaurant que j’ai connu il a quelques années (trois ou quatre) n’a rien à voir avec maintenant ! Il ne mérite plus de rester dans les étoilés du Michelin. Dans le menu en entrée il y a un œuf parfait. Il n’a de parfait que le nom. Rien à voir avec un vrai qui cuit à 64 degrés durant un certain temps. Le blanc est encore coulant et translucide. Les petits pois rabougris… Quant au poisson on se retrouve avec des mini légumes tellement grillés et secs qu’ils sont immangeables. Le dessert est correct. Payer 50 euros pour un tel déjeuner c’est inacceptable pour un établissement qui se veut gastronomique. À éviter absolument !"

" La nourriture était bonne même si rien ne se démarquait particulièrement et l'endroit était agréable. Service bon et bons choix de vins. Je n'étais pas si heureux qu'ils aient laissé entrer les chiens et, malheureusement, je suis allergique, j'ai donc dû essayer de courir dehors entre les plats pour prendre l'air. Ils ne semblaient pas s'en soucier ni s'excuser d'avoir gâché ma soirée. "

"Malheureusement, je ne peux que rejoindre les avis négatifs. Le service est vraiment standard, sans aucun rapport avec un établissement 1 étoiles classique. La nourriture est bonne, mais sans aucun plaisir particulier ni de grande émotion. Le plat à la caille sauve ce repas désastreux. Quelle honte de devoir payer 30e de plus pour une mini langoustine! Pas assaisonné dans la globalité, vraiment je me demande comment ils ont pu obtenir une étoile. En prime, l'addition est extrêmement élevée. Vous pouvez trouver des bistronomiques et des gastronomiques beaucoup plus abordables, offrant une meilleure qualité. Ps : le restaurant est vraiment jolie, au moins un point positif."

"Très belle découverte. Le menu était parfait et le sommelier de très bon conseil"

"NE MÉRITE NULLEMENT 1 ETOILE AU MICHELIN NI POUR LA CUISINE NI POUR L'ACCUEIL SERVICE. De passage à Beaune et recommandé par des amis locaux, nous voulions tester au déjeuner ce restaurant 1* Michelin. Accueil très froid surprenant et surtout avec 2 tables occupées seulement alors où le sens commercial et d'accueil peut-être trop blasé ou prétentieux... Vu l'ambiance, nous nous sommes limités à 2 formules et faisant l'effort de commander 1 demi-bouteille à 50€ pour le soutien aux commerces par conviction philosophique et valeurs. Impensable, on peut oser m'apporter un oeuf parfait qui n'a strictement rien de parfait, émulsion visible et oeuf caché, totalement éclaté un peu visible, photo jointe. Etant des personnes bien élevées et sans faire de scandale alors que je voyais à la table d'à côté en même temps oeuf normal. Nous n'avons rien dit. Au moment de débarrasser, j'ai apporté une petite touche d'humour en faisant remarquer que j'ai noté l'émulsion mais j'ai CHERCHÉ L'OEUF. La réponse la plus stupide à étouffer et véridique... OH ZUT IL A ÉCLATÉ ... et rien d'autre MEME pas le minimum d'excuse. Oeuf qui n'a aucun intérêt gustatif et suivi du plat le magret avec sa purée totalement SECHE. AUCUN SERVICE À NOTRE TABLE DURANT LE REPAS ET SERVIR NOUS MÊME POUR TOUT, AUCUNE ATTENTION."

"Passer votre chemin, sans qualité de cuisine ni service digne d'un restaurant surtout prétendre 1 étoile"

" Cuisine excellente / service parfait / ambiance très sympa La soirée valait chaque euro !!! "

"Nous avons passé hier soir une excellente soirée en dégustant la délicieuse cuisine de Christophe Queant. Tout nous a ravi, amuses bouches, entrée, plat : le délicieux poisson, fromages et dessert : le soufflé aérien aux noisettes… Service impeccable, personnel aux petits soins, dans un établissement à la décoration tendance et chaleureuse qui crée une belle atmosphère. Un macaron tout à fait mérité !"

"Je recommande ! Personnel très sérieux et sympathique. Même quand vous êtes pressé😉"

" Grande expérience et excellent rapport qualité/prix ! J'étais ici pour le déjeuner et j'ai apprécié la nourriture et le vin incroyables avec un service charmant et attentif. Je reviendrai bientôt. "

"Invité dans cet établissement, c’est avec beaucoup de peine que je mets une note aussi basse. Je m’attendais à une explosion de saveurs, à des assiettes exquises et magnifiquement préparées, mais rien de tout ça… Seul le pain était vraiment excellent. L’endroit reste toutefois chic. Le service est impeccable et au moins on s’entend discuter et la luminosité des lieux permet de voir ce que l’on mange. Ceci dit, le tarif eu égard à la qualité des plats est vraiment disproportionné. Il y a de bien meilleures tables dans cette ville où vous mangerez pour mieux pour moins cher."

"Parfait. Tout était parfait. Une table d'exception, un cadre magnifique. Un personnel au top. Un moment de partage et de convivialité. Merci"

"Je suis allé déjeuner dans ce restaurant, attiré par sa réputation gastronomique. C’est un bon établissement, mais malheureusement pas à la hauteur des standards attendus pour un étoilé. Nous étions 5 et avons choisi le menu 5 plats, mais aucun des mets servis n’a réussi à provoquer un réel coup de cœur. L’un de mes amis a reçu une entrée froide, ce qui n’était pas prévu, et pour ma part, mon plat était bien trop salé. À ce niveau de prestation, une telle erreur est difficilement acceptable. Le service, bien que professionnel, manquait un peu de chaleur et de convivialité, ce qui aurait pu compenser les quelques fausses notes dans l’assiette. Cependant, je tiens à souligner que le cadre est particulièrement agréable, avec une atmosphère soignée et propice à un moment agréable. Mention spéciale pour la carte des vins, qui est extrêmement riche et bien pensée, avec de nombreuses références pour satisfaire tous les amateurs de grands crus. En conclusion, c’est un bon restaurant pour Beaune, mais le rapport qualité-prix ne me semble pas justifié au regard des attentes que l’on peut avoir pour une expérience gastronomique de ce niveau."

"Le pithiviers pomme de terre, foie gras et cèpes… nous n’avons pas retrouvé le goût du foie gras. Il manquait quelque chose pour relever le plat. La sauce était très bonne. Spaghetti de homard délicieux quoi que surprenant de manger de spaghetti mais après tout pourquoi pas. En revanche que ce ne soient pas des spaghetti faits maison ! Omble chevalier : première fois que je mange de l’omble chevalier trop cuit et mon mari aussi. C’était trop sec, heureusement il y a la sauce. La caille était très bonne. Le soufflé à la noisette très bon mais trop sucré. Les accords mets vin délicieux. Les 2 serveuses sont très agréables est souriantes. Le sommelier est passionnant."

"Nous avons vraiment apprécié notre déjeuner. Tant au niveau des plats, que de la disponibilité et de l'amabilité du personnel. Les vins proposés se mariaient parfaitement avec les plats et nous n'avons pas vu le temps passer dans cette ambiance chaleureuse sans les chichis habituels. Merci."

"Excellente maison jamais déçu je recommande vivement ."