L'envers du décor

"Excellent, des saveurs que l'on découvre, une présentation d'une grande sobriété, raffinée. Un service de qualité, avec en prime la gentillesse. Pas d'attente entre les plats, ceux ci s'enchaînent avec fluidité. Une belle adresse à retenir."

"Tout est parfait. Un accueil chaleureux, une cuisine de haute qualité, un service au top. On ne peut que recommander ce restaurant. Nous y avons passé un très agréable déjeuner. Merci beaucoup"

"Excellent restaurant, très bonne cuisine et service. Peu de choix mais des produits de qualité."

"service professionnel et amicale, plats très bien executés et presentés sans fautes. Nourriture absolument délicieuce!"

"Excellent menu 3 temps. Le goût, les saveurs... toujours un plaisir de venir lors de passage en Vendée! A bientôt"

"Excellent je recommande les yeux fermés pour ceux qui aiment la cuisine raffinée et étonnante en bouche Nous avons passé une très bonne soirée pour notre cadeau de mariage Merci au chef et son équipe"

"Restaurant bon, avec des produits frais pour la cuisine. Je met 3 étoiles pour le service inégal entre les habitués et les touristes ou personnes non caucasiens. Nos 2 serveurs tiraient la tête à l'inverse des habitués où ils étaient complaisants. C'est peut être ça l'envers du décors ?"

"Très bonne expérience culinaire ! Menu Trois Temps équilibré en saveurs et textures. Produits de saison ! Mention spéciale au dessert autour du citron yuzu et de l’avocat : un régal ! Service professionnel et courtois. Je recommande vivement !!!"

"Une superbe expérience gastronomique. Mélange des saveurs, produits locaux. Rapport qualité/prix raisonnable pour un entrée/plat/dessert (environ 35€) Très bonne adresse !!"

"Toujours un plaisir de venir dans cet établissement. C'est une valeur sûre. Excellent, cuisine raffinée, excellente harmonie de saveurs et couleurs avec un service à la hauteur."

"Excellent restaurant que ce soit au niveau du service que de la cuisine. Mets délicats et fins. J'ai adoré les oursins servis avec une mousse de cresson et des épinards. La cuisson de la viande est parfaite (le bœuf angus fond sous la langue). Bref, un grand moment culinaire. Accueil chaleureux. Je recommande."

"Très bon et beau restaurant. Service impeccable, plats joliment présenté avec beaucoup de goût. Une très belle adresse à partager et à renouveler."

"Magnifique surprise. Dommage on ne peut mettre 6... Très bons produits locaux très bien travaillés et assiettes très bien présentées. Personnel tres sympatique et service au top : nous avons pu converser longuement avec le patron et apprendre plein de choses intéressantes. De plus Rapport qualité prix exceptionnel. Que demander de plus, sinon l'addition ;) Merci beaucoup. Nous reviendrons."

"Superbe soirée dans une ambiance calme et reposante avec une cuisine 100/100 gastronomique Et très raffinée."

"Accueil parfait. Plats excellents. Très bon conseil dans les vins. Ne changez rien et merci encore. Nous avons passé un très bon moment"

"Nous retournons tous les ans avec plaisir dans ce restaurant. La cuisine est excellente, le personnel aux petits soins. Très bon rapport qualité-prix"

"Fraîchement restauré, le cadre est tous simplement sublime. Chaleureux et convivial, il donne l'illusion d'être invité dans la maison du chef, un agréable sentiment. Quant au niveau culinaire, la perfection règne toujours comme règle. Cuisine excellente, surprenante, gourmande et raffinée."

"L'accueil, la table et le repas tout étaient parfait. Les produits sont excellents. C'est vraiment un endroit à recommander. Merci à toute l'équipe pour ce merveilleux dîner."

"Tout était parfait ,plats succulent avec ses saveurs et ses produits locaux ,vin excellent et sevice impeccable, je recommande ."

"Bel établissement découvert par hasard. Juste 15 couverts pour un repas de très grande qualité digne des plus grandes tables de la gastronomie française. La carte est réduite à l'essentiel mais cependant avec du choix et le chef saura vous conseiller pour les vins et tout cela à un tarif plus que correct pour un restaurant de ce niveau. L'ambiance est très intimiste, le tout dans une déco zen. Le top du top aux Herbiers. Cela ne m'étonne pas qu'ils soient référencés dans le guide Michelin. À quand la première étoile ? Nous reviendrons."

"C'était délicieux, de l'entrée au dessert en passant par la mise en bouche. Les plats étaient raffinés et copieux. Une très belle table, j'ai déjà hâte d'y retourner !"

"Excellent déjeuner, cuisine raffinée avec des produits de qualité, très bon accueil. Super sympa la cuisine ouverte ! Nous aurons grand plaisir à revenir."

"Très belle découverte. Lieu très agréable avec une équipe à la hauteur de sa réputation. Le cadre est aussi joli que les prentations des mets . Cuisine excellente avec de subtiles associations de saveurs. Un chef qui à su nous faire découvrir de très bon vins . Continuez ...... Je recommande ce lieu , pour ma part , j'y reviendrais à une autre saison pour encore découvrir de nouvelles saveurs ."

"Nous avons passé une très bonne soirée, le personnel y est très agréable et endroit chaleureux. Pour ce qui est des plats, beaucoup de saveurs différentes à découvrir avec une belle présentation. Le faite que la carte se renouvelle tous les mois nous permettra de revenir sans hésiter! Bonne continuation à vous."

"Super moment ! personnel au top et merci a eu ! Repas très agréable les produits sont bien preparer et assaisonnée a recommencé et a faire connaître a d'autre personne"

"Belle découverte. Je recommande on s'est régalé. La seule petite note négative dessert un peu trop sucré pour nous. A refaire avec la prochaine carte."

"Dîner, service, déco, ambiance au top. Merci à toute l’équipe pour ce joli moment. Belle découverte que je recommande à tout le monde. Le prix est à la hauteur de la qualité des plats proposés."

"Un réel plaisir gustatif du début à la fin..... Nous y sommes allés en couple bon cadeau 4 plats accords mets et vins. Une salle joliment décorée avec une ouverture sur la cuisine. Une vraie découverte de goûts et saveurs, textures, cuisson et jus d'accompagnement parfait. Des accords mets et vins avec de belles suggestions. 2ème visite dans votre établissement et encore un sans faute. Bravo à toute l'équipe pour votre travail."

"Magnifique surprise que nous avons eux hier soir en dînant à L’envers du décor. Des assiettes raffinées de l’entrée au dessert, des saveurs différentes mais tout aussi exceptionnels. Un service sympathique ! Je recommande vivement L’envers du décor et nous reviendrons avec grand plaisir."

"La déco a été refaite avec beaucoup de goût. Les plats sont fins, faits avec des mélanges de saveurs et de consistances maîtrisés. L'accueil est chaleureux et professionnel. Pas de fausses notes, c'est une valeur sûre."

"Comme à chaque visite, ce fut un vrai régal du début à la fin du repas -> bravo à toute l'équipe, cuisine et salle Vivement notre prochaine visite ! Philippe et Isabelle"

"Nous avons apprécié le cadre, l accueil et la tranquillité, le menu est top, la qualité, la présentation et surtout les goûts, nous recommandons ce restaurant, sans soucis, à refaire avec grand plaisir"

"Notre QG !! Avec ma sœur nous venons 2x/an et sommes à chaque fois satisfaite du dîner. Nous découvrons des saveurs et des associations de goûts que l'on aurait pas imaginé."

"Très bien c'est l'un des meilleurs restaurants que je connaisse"

"Bel établissement. Cela fait 3 fois que nous venons, tout est parfait! Un grand plaisir gustatif. Hâte de revenir"

"Wahou ! Quelle belle expérience ! Culinaire d'abord avec une cuisine innovante, raffinée, absolument exquise. La salle très élégante. Rien à redire sur le service, aussi attentionné que soigné. Merci encore pour cette belle soirée."

"Superbe adresse. Salle sobre et lumineuse, personnel souriant et attentionné, et chef dont l'humilité n'a d'égal que le raffinement et les saveurs de ses plats. Nous avions aussi la chance de pouvoir admirer le montage des assiettes. Travail d'artiste, bref, nous étions à un dîner spectacle 😁 EXCELLENTISSIME..!!"

"Une expérience toujours aussi agréable, des découvertes d'associations culinaires délicieuses. L'accueil, la présentation et le contenu des assiettes sont irréprochables. La carte évolue régulièrement au fil des saisons. Bref, on a hâte d'y retourner."

"Un très bon moment gastronomique. Arrivés tôt nous avons choisi la table qui donne sur les cuisines: un beau ballet à observer, qui anime les papilles. C’était notre troisième fois à l’envers du décors et la carte nous a ravis à nouveau. Merci pour ce bon et beau repas (découverte 4 plats)."

"Vraiment excellent, on a adoré ❤️. C'était un cadeau pour nos 10 ans de mariage. Menu 4 plats et 4 vin associé aux mets , fait à la perfection. Les produits sont de qualités. Désormais ce sera notre restaurant pour nos anniversaires de mariage. Service impeccable (par le chef attention 😂). La décoration est très jolie et l'ambiance est tranquille . Je recommande à 100%"

"Une expérience formidable. Un régal pour les papilles et un accueil irréprochable. Au plaisir d'y retourner. Merci"

"Excellent dîner, belles assiettes délicieuses et copieuses accompagnés de bons vins. Prêt à recommander l établissement aux amis et famille."

"Très bonne accueille avons très bien mangé"

"Nous venions pour la deuxième fois dans ce restaurant et partageons les mes avis. Le service est irréprochable, la salle est parfaitement aménagée et que dire de la cuisine…? Différents plats, différents goûts, différentes textures, des quantités plus que généreuses et une justesse impressionnante. Très belle expérience à vivre et à revivre. Merci."

"Excellente adresse ! Cadre très agréable : intimiste, lieu décoré avec goût avec ouverture sur la cuisine, un vrai plus. Un accueil et un service de qualité. Des plats trés raffinés et aux saveurs parfois surprenantes, tout en gourmandise. Les propositions sont très intéressantes et variées. Chacun peut y trouver son bonheur. Merci pour ce très bon moment. Voilà comment bien terminer de belles vacances en Vendée, dans le bocage. Nous ne manquerons pas de recommander L'envers du décor... jusque dans le Pas-de-Calais."

"Un énorme merci 🙏 pour votre accueil, votre service et vos plats de très bonne qualité. Nous étions ravis d’avoir choisi votre restaurant pour fêter nos anniversaires 🎂 De la grande restauration et merci de vous être adaptés pour les végétariens de la famille. Nous recommandons fortement votre établissement : bravo !"

"Ce dîner accords mets et vins m a été offert par mes collègues lors de mon départ en retraite, nous étions déjà venus en famille dans cet établissement au tout début de son ouverture. Très bons moments passés et cuisine très raffinée"

"Tout est parfait à chacun de nos passages a l’Envers du décor. Cuisine pleine de saveurs, accueil agréable, décoration douce et chaleureuse, service fluide et professionnel. A chaque repas on passe toujours un merveilleux moment. En couple, en famille ou entre amis. La carte est élaborée avec des produits de saison, et tout est toujours excellent. Les assiettes sont magnifiques. Un plaisir pour les yeux et les papilles. J’ai déjà hâte de revenir dîner et découvrir de nouvelles saveurs. Pour résumer : La meilleure table des Herbiers et des alentours."

"très bon accueil, merci pour ce bon moment de partage pour savourer votre excellente et délicieuse cuisine avec ces saveurs inoubliables"

"Les mots me manquent tant ce repas fut exceptionnel. Tout a été parfait. Le personnel démontre un savoir faire sans aucune fausse note. Accueil parfait, spécifiés alimentaires respectées, service très discret mais toujours attentif pour anticiper les besoins. Les plats sont particulièrement raffinés, avec des associations improbables d'aliments, de textures et de températures. Chacun d'entre eux fut un délice, avec des saveurs multiples et bien équilibrées. La formule accord mets/vins permet d'avoir un verre de vin proposé par le sommelier selon nos goûts et chaque plat servit. On découvre des vins étonnants et toujours accordés. Un grand merci à l'ensemble du personnel pour ce repas fantastique."

"2ème expérience dans ce lieu pour nous et même constat, des mets délicieux, raffinés, des jus aux goûts incroyables, bref encore un moment formidable !"

"Comme à chaque fois, nous sommes ravis de notre dîner. Harmonie des goûts, pureté du produit, spectacle comme un ballet en cuisine et en salle. Et les vins qui accompagnent si bien les mets. Merci à Aurélien et à sa brigade. Le menu encadré va décorer notre mur à côté de celui d' Alexandre Couillon. Il a toute sa place."

"Nous avons passé un agréable moment belles découvertes de différentes saveurs, très bon accueil dans une ambiance très intimiste, un service irréprochable. Merci à toute l'équipe."

"Restaurant à faire ! Ça fait déjà plusieurs fois que je viens manger ici et toujours aussi bon. Le décor est magnifique, on s'y sent à l'aise avec vue sur les cuisines. Les plats sont délicieux, les associations de saveurs sont impeccables, un bonheur à chaque bouchée, d'autant plus avec l'accord mets et vins. Le service est parfait et bien rythmé. Je reviendrai. Bravo à toute l'équipe et merci !"

"Des plats recherchés avec des associations de saveurs étonnantes, à chaque fois de belles surprises !"

"Le meilleur restaurant sur Les Herbiers ! Un personnel très gentil et à l'écoute, une cuisine savoureuse et travaillée, une ambiance cosy... Vous n'y êtes pas encore allé ? Dépêchez vous!"

"Tout était parfait ! Salle joliment décorée, bien insonorisée, personnel très agréable et le chef présent en salle pour expliquer les plats. Cuisine très raffinée, explosion de saveurs.. Nous avons passé un excellent moment."

"Un lieu à la hauteur de nos attentes. Nous avons découvert une cuisine raffinée avec des associations de saveurs extraordinaires. Les vins assortis à nos plats étaient parfaits. L’accueil et le service à table étaient parfait. En résumé, nous félicitions toute l’équipe de l’Envers du décor. Nous reviendrons découvrir votre nouvelle carte dans quelques mois. Ne changez rien 🙂"

"Belle expérience ce soir que notre visite à l'envers du décor. Une cuisine créative pleine de saveurs sans outrance. Le juste équilibre dans les portions et le rythme des plats. Un service très agréable avec humour et conseil. Au final une addition raisonnable. Rare de voir ce niveau de prestation en province."

"Accueil chaleureux dans un très beau restaurant. Un service de qualité et une cuisine raffinée et pleine de decouverte."

"Nous avons passé une super soirée. Repas délicieux et raffiné. Présentation des assiettes impeccable. L’explication des plats rajoute un petit plus . Très bon accueil, ambiance calme. Nouvelle déco nature dans l’air du temps."

"Une très belle soirée dans ce restaurant qui nous avait été recommandé et que nous ne connaissions pas. Les plats sont fins, savoureux et très joliment décorés. Tout était parfait... le service, les échanges, l'ambiance, la déco, le vin. Très agréable aussi de pouvoir profiter de la vue sur les cuisines et les cuisiniers qui s'activent délicatement et avec perfection sur le dressage des assiettes. Très très bonne adresse, n'hésitez pas à pousser les portes de ce restaurant. A bientôt"

"Ambiance feutré avec une musique douce qui fait que tout le monde peut parler sans faire de brouhaha. Une cuisine de découverte d'accord de goût, nous avons apprécié les informations sur les domaines viticoles des vins d'accompagnement de nos plats. Nous avons passés 2h à table sans nous en rendre compte. Le service est impeccable et souriant, notre serveuse nous a bien accompagné sur notre dégustation, merci pour cette soirée d'anniversaire. Je recommande totalement."

"Très belles assiettes où les saveurs se marient bien. Nous n'avons pas forcément l'habitude de manger du panais, des crônes et du céleri, mais cuisinés de cette façon, c'était délicieux. Une mention particulière au tartare de Saint Jacques et huître sur une rondelles de pomme de terre, magnifique ! Nous nous sommes régalé de toutes ces saveurs du début à la fin du repas... C'est très sympa d'avoir une vue sur la cuisine, service parfait. Bravo au chef et à toute l'équipe."

"Excellent dîner. Cuisine avec des produits de saison tellement bien travaillés ! C’était un régal.De plus les plats sont adaptés en cas d’allergie. La gentillesse du chef et de notre serveuse ont rendu ce moment appréciable. N’hésitez pas et allez y les yeux fermés."

"Ce déjeuner nous avait été offert par des amis, on les en remercie énormément, nous avons passé un agréable moment."

"Toujours un vrai plaisir de déjeuner dans ce restaurant. Chaque fois on découvre de nouvelles saveurs. Cette fois-ci l'oursin et le saumon ont régalés nos papilles ++++++ Bien sûr je vais y retourner avec plaisir"

"Encore un très bon moment passé à l'envers du décor avec des mets tous plus originaux et raffinés les uns que les autres. Un mélange de saveurs et de textures en bouche très appréciable, ainsi que les mises en bouches, bouchées apéritives et pré-desserts. Un personnel agréable qui semble aimer son métier et le faire partager aux amateur de cuisine gastronomique. Ambiance calme dans une pièce à la décoration sobre et épurée. Nous y reviendrons avec plaisir."

"A l'envers à l'endroit une farandole de saveurs, de goûts, de gourmandises...de très belles assiettes avec quantité et qualité, les accords mets vins sont parfaits Bel accueil, joli décor Une très belle table à découvrir"

"Un moment de découverte et de délicatesse où les mets se mèlent parfaitement aux vins. Un moment où les arômes et textures ne font plus qu'un avec le palais. Les mots ne me suffiront pas à décrire ce qui se vit dans ce magnifique endroit, où le service et la cuisine atteignent l'excellence. Je vous invite fortement à réserver dans ce restaurant qui mérite amplement son inscription au guide Michelin"

"C'est la 2ème fois que nous allons à l'envers du décor et cela a été un plaisir renouvelé! Nos enfants, qui ne connaissaient pas votre restaurant, ont été absolument enchantés eux aussi. L'accord des vins avec les plats a été une très belle découverte. Tout est parfait, surtout, ne changez pas!!"

"Cuisine très raffinée dans une ambiance feutrée : la déco est très sympa et l’idée de la cuisine ouverte sur la salle donne un petit plus … Les plats et les mélanges de saveurs étaient incroyables et le personnel très professionnel et aux petits soins : une belle découverte gastronomique !!!"

"Nous avons été plus que satisfait du repas gastronomique réalisé à l'envers du décor. Le service e a été parfait. Tout le personnel assure . La décoration et l'ambiance feutrée sont fortement agréables. Aurélien et son personnel sont passionnés et nous accompagnent dans la découverte de l'envers du décor. Nous sommes ressortis enchantés et prêts à revenir pour les trois prochaines saisons à venir. Félicitations et nous pourrons qu'encourager l'ensemble du personnel à s'investir avec autant de motivation et envie de nous faire exploser nos papilles et explorer les produits locaux du terroir. Bravo en toute humilité....."

"Un restaurant qui réunit tout ce que nous aimons : lieu chaleureux, personnel sympathique et cuisine délicieuse ! Le chef et son équipe nous régalent à chaque nouvelle carte! Des choix audacieux et goûteux avec des assiettes toujours très esthétiques. (Mention spéciale pour leurs sauces!) Les amateurs de vin seront ravis par un large choix, et les propositions du chef! Merci, nous passons toujours un agréable moment !"

"Retour de congé de l’équipe en grande forme. Menu très réussi avec ces délicieuses moules de l’Aiguillon aux giroles et ce superbe saumon. Les desserts toujours excellents. À très bientôt."

"Cuisine raffinée aux multiples saveurs qui nous en laisse plein les papilles. Accueil et service très professionnel avec serveuse très agréable, souriante et explications de chaque plats . Aurelien le chef qui vient vous servir avec simplicité. Tout ça dans une ambiance chaleureuse. Merci à Aurelien et son équipe. Nous recommandons ce restaurant"

"Très bon restaurant avec une cuisine plus qu’au point. Le mélange des saveurs est incroyable et les plats sont délicieux ! Le service est impeccable, vous serez très bien conseillés sur l’accord des vins. Le chef également présent en salle ainsi que son personnel sont à votre écoute du début à la fin et ils sont à vos petits soins. Un plus pour la table face aux cuisines ! Je recommande fortement ce restaurant qui est dans notre top liste !"

"Ce fut un moment exceptionnel que nous avons passé pour notre anniversaire de mariage. Le cadre magnifique, le service irréprochable et cerise sur le gâteau, le repas fin gourmet, surprenant et tout était parfaitement succulent avec un accord met-vin au top. Nous recommandons et nous réitérerons certainement cette expérience. Un grand merci..."

"Nous avons découvert ce chef et ce restaurant hier : une expérience gustative et visuelle que nous ne sommes pas prêts d’oublier ! Bravo à ce Chef et à son savoir-faire - c’était excellent ! Nous lui souhaitons de tout cœur une seconde étoile ⭐️! Nous le recommandons à tous !"

"Très très bonne adresse ! Les plats sont raffinés, délicieux. Certains sont revisités de manière étonnante, c'est très intéressant. Le chef et la serveuse sont aux petits soins. Prennent le temps de parler aux différents clients. Peu de table, ambiance agréable. Je recommande +++"

"Superbe expérience une nouvelle fois. Le meilleur restaurant des Herbiers selon nous. Cuisine de haute volée tout en finesse et en combinaisons surprenantes. Service irréprochable. Merci beaucoup !"

"Excellent moment passé hier soir Le repas s'est magnifiquement déroulé et a fini en apothéose avec le dessert Une équipe au top !"

"Restaurant magnifique !! Tant dans les assiettes que dans le décor lui-même. Nous nous sommes régalés du début à la fin ! Équipe au top, très attentionnée. Merci pour ce merveilleux moment ! Petit clin d'œil de la part de Marguerite 😉"

"Un moment en famille extraordinaire pour partager ce repas très raffiné. Un accord mets et vin parfait sous les conseils du Chef Aurélien Jousseaume La perfection aussi bien dans ce cadre agréable, un service parfait et un service au top On y retourne pour la gourmandise d'un bon moment à partager en famille ou amis"

"Un magnifique endroit découvert par hasard. Le chef est aux p'tits soins pour vous, l'équipe est adorable et dans l'assiette vous aurez un extraordinaire voyage dans les saveurs d'une belle gastronomie. Le chef, le lieu, l'équipe mérite sa 1ère étoile. Bravo 👏 et merci ❤️"

"Je recommande vivement ce bel établissement. Nous avons été très bien accueillis. Le côté visible des cuisines où les plats sont préparés est topissime. Les mélanges des saveurs avec toutes les explications font tout d’un dîner accord mets & vins exceptionnel. Le personnel est très professionnel avec un chef présent en salle et aux petits soins pour tous les convives et très attentif pour ceux qui ont des intolérances, s’adapte à la main levée. J’y retournerai les yeux fermés 😊"

"Nous avons passé une soirée exceptionnelle. Des plats variés, aussi beau que délicieux. Une ambiance calme et chaleureuse. Un gros coup de cœur pour le plat sucré à l'abricot !"

"Nous avons découvert ce restaurant grâce à un bon cadeau. Excellente cuisine, plats joliment présentés. Très bon accueil. Décor naturel et épuré. Très bonne adresse."

"Excellent moment passé à l'envers du décor!!! La cuisine du chef est impeccable et met en avant des contrastes de saveurs rempli d'équilibre. L'expérience est d'autant plus belle que le chef, qui vient nous servir directement est accessible, laissant place à la discussion autour de ses plats et sa carte. Restaurant dans lequel je reviendrai sans aucun doute et que je recommande à tous"

"Nous avons, une nouvelle fois, passé un très bon moment. Des plats délicieux de l'entrée au dessert. Accords mets et vin parfait ! Notre fille de 10 ans s'est régalée de découvrir de nouvelles saveurs !! Une serveuse souriante, professionnelle et très agréable. Un chef exceptionnel et d'une grande gentillesse. Bravo à vous et votre équipe 👏 👏👏"

"Un délice ! Nous nous sommes régalés du début à la fin. Des saveurs diverses et variées étaient au rendez-vous. Une serveuse au top et le patron, Monsieur Jousseaume, est très sympathique. Nous y retournerons avec plaisir."

"Une très bonne adresse pour tester une gastronomie créative et originale. L'ambiance est chaleureuse et le service très professionnel tout en restant convivial. Mention spéciale pour le chef qui est présent en salle et disponible pour échanger sur le ressenti de ses clients."

"Une découverte culinaire exceptionnelle Félicitations pour votre travail Nous reviendrons avec grand plaisir"

"Expérience unique. Excellent choix des vins et plats. Nous nous sommes régalés du début à la fin . La salle est joliment décorée. Le chef participe au service et à la présentation des mets. Nous reviendrons !"

"C'est la première fois que je venais et j'ai beaucoup apprécié mon repas. Saveurs raffinées, cuissons parfaites, découverte de nouveaux légumes, et beaucoup de créativité, quel plaisir ! Le service était également au top, serveuse attentionnée et discrète à la fois. J'ai hâte de revenir ! (si je peux me permettre une toute petite critique, il faudrait juste un peu moins de raideur dans l'accueil et l'explication des plats. Même un peu d'humour (de qualité) ne serait pas de refus ;-) Merci à toute l'équipe ! ♥"

"Excellent moment avec d'excellents produits. Belles assiettes. Accords mets - vins très bien."

"Nous avons passé un très agréable moment. L'accueil, les conseils de vin pour accompagner les plats, une cuisine d'exception et un service a la hauteur . Un grand merci pour ce beau moment! Cela fait plusieurs fois que l'on vient et on en prend plein nos papilles."

"Si vous désirez de partager un bon moment entre amis, en famille ou tout simplement en couple, n'ayez aucune hésitation, vous pouvez vous y rentre, c'est un restaurant sympa et où la table est parfaite. Produits nobles et d'exception, des mets raffinés, ce que vous ne retrouverez pas ailleurs sur la commune des Herbiers. Vaut le détour. Je vous souhaite une très bonne dégustation."

"Personnel au Top, service soigné, une cuisine raffinée et inventive, des saveurs incroyables. Une très bonne table"

"Très bon moment avec une cuisine digne d'un étoilé, très bon rapport qualité prix, tout était parfait !"

"Excellent repas pour nos anniversaires. On s'est régalé . Merci au chef et tout le personnel. Nous recommandons vivement. Merci"

"Pure moment de bonheur ! Un plaisir des yeux, un vrai régal pour les papilles. Nous nous sommes régalés des amuses bouches...aux mignardises ! Une cuisine juste, raffinée, avec de belles associations. Le Chef et sa serveuse sont très accueillants, sympathiques et de bons conseils. Nous reviendrons, C'est certain !"

"accueil chaleureux , le chef et son personnel très accessibles . la cuisine proposée est juste magnifique , le mélange des textures des couleurs et des saveurs est un régal autant pour les papilles que pour les yeux. Merci encore , nous reviendrons . Philippe et Gaëtane"

"Excellent de l'entrée au dessert plus les amuses bouche.... Très professionnel 👍ce sont de formidables saveurs... 🤩 Pas excessif en tarif. Merci à l'équipe."

"Nous avons passé un très bon moment , dans un joli cadre , la cuisine excellente ,très raffinée,un très bon service ,et de très bons vins.Merci à tous ,"

"Très belle soirée passée dans ce lieu. Le personnel est agréable et souriant et la cuisine ouverte apporte un côté très sympa. Merci, nous reviendrons."

"Cuisine de caractère, service humain, personnalisé, soigné... Quelle expérience ! Dans ce restaurant spacieux, on se sent à l'aise et l'ambiance musicale fait son charme. Coup de coeur salé pour L’iode & la profondeur boisée et sucré pour L’acidité & la fraîcheur végétale. Merci à l'équipe du restaurant pour ce moment, on vous souhaite le meilleur."

"Très bon restaurant, avec un service parfait. La vue sur la cuisine valait le détour. Le dessert à la figue est vraiment excellent. Bravo à toute l'équipe."

"Nous avons passé une excellente soirée dans ce restaurant chaleureux ! La cuisine gastronomique y est tout simplement délicieuse, et le service est impeccable grâce à des serveurs et serveuses attentionnés. En tant qu'ancien apprenti dans cet établissement, je peux le conseiller à tout le monde sans hésitation !"

"Très bonne adresse. Nous avons passé un très bon moment et nous nous sommes régalés ! Adresse à recommander ."

"Un pur régal ! Tout était parfait, les mets proposés sont divins, les équilibres sublimes. Aucune fausse note de l accueil à notre départ. J aurais mis 6 étoiles si cela avait été possible. Bravo aux gérants !"

"Le cadre est très agréable et reposant. La déco est soignée et de bon goût. Nous nous sommes régalés tant au niveau des papilles que des yeux. Nous avons passés un excellent moment. Merci à toute l'équipe"

"Excellente adresse !! Nous avons passé un excellent moment, la cuisine est très raffinée et recherchée."

"J'ai tout aimé...la cuisine est raffinée, la salle est conviviale avec des tables suffisamment espacées pour laisser de l'intimité. On est très bien accueilli et servi. J'ai passé un moment très agréable."

"Excellente expérience lors d'un dîner à l'envers du décor avec vue sur la cuisine ouverte. Première fois pour nous et certainement pas la dernière ;-) Le mélange des saveurs, l'équilibre des goûts, le visuel des plats, et le service, tout nous à conquis. Merci au chef et à toute son équipe."

"L’ambiance intimiste et la musique douce invitent à une véritable méditation culinaire. Profitez de chaque bouchée. Le chef et son équipe vous accompagnent avec soin tout au long du repas."

"Nous avons vraiment passé une superbe soirée, un repas raffiné et un service au petit soin ! Pour un menu à 42€, avec 2 plats salés et 1 sucré, nous sommes ressorties ravies des propositions et de la qualité !"

"Très belle découverte hier soir Un restaurant intimiste, des plats très raffinés à un très bon rapport qualité prix. Je recommande vivement !"

"Nous avons passé un excellent moment, avec l'accord mets et vins, une très bonne cuisine qui mets les saveurs à l'honneur ainsi que le spectacle pour les yeux. Mériterai une étoile. Nous recommandons ce restaurant."

"Très bon moment au sein de votre établissement. Cuisine et service parfaits. Je recommande !"

"Un grand merci soirée excellente un régal bravo aux cuisiniers et cuisinières . Très bon moment à deux. Merci. Claudine et Francis"

"Moment magique hier soir à l'envers du décor Table qui mériterait l'étoile, petite équipe aux petits soins, rythme des plats (je conseille le menu dégustation 5 plats) parfait, et que dire du menu, inventif, saveurs, mélanges, vins...Le tout dans un décor rénové très cosy PARFAIT"

"Magnifique établissement ou nous avons passé un déjeuner entre amis formidable. Gentillesse, décoration très simple et chic. Plats magnifiques et délicieux. Présentation au cordeau. Je recommande vivement. Et y retournerais avec plaisir Merci au chef et à toute son équipe. Au Top👍"

"Tout est parfait"

"Très bonne table sur les herbiers , avec une équipe jeune et passionnée qui nous régale avec des plats de saison raffinés et variés , nous avons beaucoup aimé la vue sur la cuisine ouverte qui nous montre l'attachement de l'équipe à satisfaire le client avec des plats cuisinés avec raffinement"

"Nous avons passé un moment exceptionnel, votre cuisine est divine et l’ambiance chaleureuse et intimiste. Quel plaisir également de rencontrer Aurélien. Surtout ne changez rien. Un grand bravo"

"Excellent moment de dégustation du début à la fin et très bon accueil. Ce restaurant mériterait une étoile !"

"Une belle découverte, un dîner délicieux. Tout était parfait. On recommande."

"Exellent cuisine légère inventive surprenante dans les sauces pour moi le chef aurait toute la légitimé à avoir une étoile Et le personnel est d une gentillesse exceptionnelle Merci pour ce moment délicieux"

"Une pause dans le temps. Nous avons passé 2h30 dans ce restaurant sans voir le temps passé et sans avoir l'impression d'attendre entre chaque plat. La cuisine était délicieuse et l'ambiance agréable. Parfait pour un moment sans enfants !"

"Excellent restaurant, très bonne cuisine où l'on vous sert avec des explications du chef. Je recommande"

"Tout était parfait: super bon, super beau, super gentils. Lieu très reposant. Nous reviendrons sans hésiter"

"Chaque plat était un régal ! D'abord pour les yeux, puis les narines et enfin les papilles ! Nous avons passé un excellent moment, dans une ambiance chaleureuse et feutrée. La cuisine ouverte sur la salle est une belle idée !"

"Parfait en tout point de vue. Quelle chance d avoir un restaurant de cette qualité près de chez nous. Même la distance entre les tables est respectée. Tout les plats sont sensationnels ! Le personnel disponible, agréable et très pros !! Bref n y allez pas, laissez nous la place 😊"

"Rien à dire, vraiment très bon et le patron est très sympa. Un très bon moment en famille."

"Très bon produit, mention particulière pour les jus, des saveurs exquises et des accompagnements délicieux."

"Repas très agréable, cuisine fine et délicate avec produits de saison. Service avec présentation de chaque plats mais sans trop en faire non plus. Merci pour ces plats délicieux."

"Tres bonne expérience. Accueil parfait personnel aux petits soins qui s'assure que tout se passe bien, cuisine délicieuse et raffinée. Je recommande très fortement."

"l'Envers du décor cultive une cuisine raffinée avec des produits frais de saison. Son chef propose des associations originales avec d'excellents mélanges de saveurs et de textures. Les vins proposés sont de très grande qualité offrant une diversité issue de toutes les régions viticoles françaises."

"Restaurant très joli avec un personnel très attentionné. La cuisine était succulente avec beaucoup d harmonie dans les goûts et la structure et des associations osées mais très reussies L accord des vins était parfait. Nous avons vécu un moment parfait.... que.nous referons volontiers"

"Une explosion de saveurs dès la première bouchée. Un service très agreable. Une expérience que je renouvellerai avec certitude."

"Ambiance conviviale avec un personnel attentionné. Les plats sont exceptionnels avec des saveurs divines. Adresse à découvrir...."

"Magnifique expérience. Cuisine à la fois simple et raffinée, classe mais sans excès. À l'image des patrons qui vous reçoivent chaleureusement et avec qui il est facile d'échanger. Je conseille vivement."

"Plats raffinés avec vins originaux. Très bonne adresse ! Je recommande"

"Très belle balade gustative avec un accueil tout en douceur tout a été qu'une grande découverte culinaire de la mise en bouche au dessert. Une succession de douceur pour le palais"

"moment de bonheur ,lieu chaleureux pour un déjeuner exellent ,tout les plats sont un vrai régal.merci"

"Une superbe soirée à l’Envers du décor avec un menu excellent comme d’habitude ! Cela donne à nouveau envie de revenir ! Merci à vous pour les saveurs et l’accueil !"

"Nous sommes très satisfaits, nous avons beaucoup apprécié, à la hauteur de la réputation. Bravo!"

"Un immense merci pour cette expérience culinaire exceptionnelle ! Chaque plat était une véritable œuvre d'art, mêlant finesse, créativité et saveurs inoubliables. Votre équipe, à la fois chaleureuse et professionnelle, a su rendre ce moment encore plus spécial. Nous repartons avec des souvenirs gustatifs mémorables et l'envie de revenir très vite. Bravo pour votre talent et votre passion !"

"Excellent, des mets de qualité avec de bonnes portions , un plaisir autant pour les yeux que pour les papilles . Bravo au chef et à toute l’équipe pour la cuisine, l’accueil et le service . On y retournera avec grand plaisir."

"Un joli cadre intimité chaleureux, un service précis et professionnel et une cuisine excellente et très raffinée. Super !"

"Une ambiance calme, nous avons été servi et conseillé par le chef en personne ainsi que sa collègue. Un repas surprenant dans sa simplicité qui cache de très bonnes surprises. Et des quantités justement dosées !"

"Un accueil et un service parfait, attentif et attentionné. Un accompagnement du chef très professionnel. Des conseils sur les accords mets-vins . Une cuisine inventive, raffinée et pleine de saveur. Un très bon moment et un beau souvenir. A renouveler sans aucun doute."

"Une belle découverte ce restaurant avec un repas fin ,mais copieux ,un savant mélange de gouts et de couleurs ,dans une ambiance calme et reposante, .Un service discret et efficace ,j'ai bien aimé la vue sur la cuisine tout en mangeant !!!Noel arrive une bonne idée de cadeau ,Merci a mes enfants"

"Excellente découverte, à renouveler. Très belle carte des vins. Des plats raffinés et subtiles. Nous avons très apprécié"

"Un mélange de saveurs dans l'assiette et en bouche exceptionnel ; un service très attentionné et un chef passionné : un restaurant à ne pas manquer. Merci pour ce moment de plaisir"

"Superbe expérience, tout était délicieux , service parfait, décoration du restaurant soignée, nous recommandons ce restaurant . Merci pour ce bon moment."

"Excellente table. Rien à dire. Tout était parfait. Rapport qualité/prix excellent. L'association des produits est à la fois originale et remarquable sans tomber dans les excès. Merci pour cet excellent moment."

"Lieu charmant. Nous avons été très bien accueilli et en toute simplicité. Personnel au top. Nous nous sommes sentis à l'aise. Un repas raffiné avec tout un tas de saveurs."

"Un lieu unique où l’on y découvre de nouvelles saveurs, plaisir et émotion au rendez-vous. Merci à chacun de vous pour cette expérience !"

"Plats d'exception, accord mets et vins parfait, rien à dire, fantastique du début à la fin !"

"Excellente adresse, tout était parfait de l'accueil, au service et surtout de belles et délicieuses assiettes Merci"

"Cuisine très raffinée et très recherchée avec des goûts subtils. Très belle présentation. Personnel très agréable."

"Une excellente soirée autour d’un repas savoureux et copieux. Très bon moment dans ce restaurant où le chef nous a fait découvrir mille et une saveurs !"

"C'est notre deuxième expérience à l'envers du décor, comme la première fois nous avons vraiment apprécié, découvert des associations de goûts. Le vin choisi par le chef avec nos plats était surprenant mais parfait. Nous reviendrons et recommandons ce restaurant."

"Issu d'un cadeau, le restaurant l'envers du décor est une adresse à qui il conviendrait de mettre 5 étoiles a tous les niveaux. Nous avons été très bien accueillis et servis. Tournés vers la cuisine, fait insolite, nous avons dégusté/ savouré jusqu'à la moindre goutte tous les plats qui nous ont été servi. Les sauces sont une invitation au délice!! Attention cependant à ne pas prendre la route s'il y a accompagnement mets/ vins. Très généreux, nos hôtes nous gâtent dans une indécente légèreté. Nous avons passé une TRES agréable soirée. Loin des lourdeurs de la bienséance, je recommande ce restaurant. Grâce à tous ceux qui y travaillent, nous avons passé un fort agréable moment. Merci d'avoir participé à un cadeau qui m'a été offert."

"Une adresse incroyable à tester et à offrir : chaque plat est vraiment magnifique, le vin associé aussi et le service agréable et sympathique. Bref, allez y, vous serez conquis ! Et les bons cadeaux sont une très bonne idée à des prix accessibles. Nous reviendrons !"

"Très bel endroit où nous avons profité d'une parenthèse de découverte gustative. Toute l'équipe est très agréable et professionnelle, et nous sommes parfaitement accompagnés par leurs conseils et explications des multiples découvertes. De l'amuse bouche au dessert tout est très harmonieux et le vin parfaitement sélectionné. Nous recommandons pour les amoureux de la gastronomie et très belle idée cadeau !"

"C'était parfait, copieux, délicieux visuellement et gustativement, je vais le conseiller autour de moi. Un grand merci pour cet agréable moment."

"Magnifique découverte!!! Ce restaurant vaut un étoilelé ! Le personnel est compétant, accueillant, à l'écoute et au petits soins. Chaque plat est une explosion de saveurs. Le restaurant est décoré avec goût! Nous reviendrons!"

"Une décoration soignée. Des plats divins. Des accords mets et vins originaux Un service chaleureux et professionnel. Tout était réuni, nous avons passé un moment enchanteur à l'envers du décor. Pour nous le 3ème repas dans cet établissement et toujours autant de plaisir."

"Nous avons passé une très belle soirée. D'abord grâce à l'accueil chaleureux et au service impeccable de l'équipe. Les plats étaient tout simplement délicieux, des mises en bouche, en passant par les entrées, les plats ou même le fromage et le dessert. Nous avons adoré la créativité des plats et leurs saveurs parfaitement équilibrées, tout comme le dressage des assiettes hyper soigné. Très agréable également, la vue sur la cuisine pour découvrir l'envers du décor. Un grand bravo à toute l’équipe, tant en cuisine qu’en salle, pour leur passion et leur professionnalisme. Si vous êtes de passage aux Herbiers, ne manquez pas cette adresse incontournable. Nous y reviendrons avec grand plaisir !"

"Très heureux de ce moment ou l'art d'une cuisine de très grande qualité nous à émerveillé les papilles ! Accord des mets et des vins excellents A bientôt"

"Nous nous sommes régalé par la qualité des mets mais aussi de la présentation et du cadre du restaurant. Chaleureux, gourmand, créatif. Parfait! Merci à toute l'equipe"

"Une excellente découverte à partager. Accueil et service sympathiques. . Un plaisir de découvrir de nouvelles saveurs dans une présentation soignée. Merci pour ce merveilleux moment."

"Toujours parfait Une cuisine d'exception, c'est un réel moment de bonheur, de douceur, de surprises et de curiosité. Une attention et un service sérieux, L'envers du décor est devenu un lieu incontournable pour nous. Merci infiniment à toute l'équipe qui éveille nos papilles grâce à une cuisine raffinée et délicate sans oublier la beauté des plats mis en valeur dans les assiettes. Le service, l'accueil vraiment tout est irréprochable. À très bientôt."

"Expérience culinaire incroyable ! Tout est tellement fin, savoureux, très beau, recherché, subtil et succulent ! A découvrir absolument !"

"Merveilleuse expérience culinaire avec un mariage de saveurs subtil et recherché. Amuse-bouche, pré-dessert et mignardises en plus du menu."

"Deuxième fois que nous y allons et on ne peut que vous le recommander très belle découverte de ce lieu faite en juin.Tout est parfait accueil ,plats ,conseils pour plats et vins .Nous habitons Bordeaux et hier lors de notre retour du Grand Est nous avons fait spécialement une halte aux Herbiers pour profiter de ce beau et bon restaurant.Merci au chef et à toute l'équipe ."

"Excellent service. Excellente cuisine. Merci à toute l'équipe de L'envers du décor pour ce très bon moment :-)"

"1er janvier 2025 ..nous avons très bien commencé l’année avec un déjeuner au top du top… un réel plaisir Merci Mr Jousseaume et votre équipe"

"Repas de la St Sylvestre Excellent menu proposé !🤩 Et personnel très professionnel 👍"

"Très beau et bon moment pour notre première venue (il était temps ;-) cuisine moderne et raffinée, dressages élégants et en prime les échanges en direct avec le chef, qui vient vous servir = la modernité c'est casser les codes!"

"Restaurant qui vaut le détour. Ambiance douce et chaleureuse, un équilibre des saveurs de l'apéritif au dessert. Un régal pour les papilles."

"Depuis le temps que l’on voulait découvrir ce lieu, c’est avec un grand plaisir que nous avons dégusté cette cuisine délicieuse et pleine de saveurs, un pur bonheur."

"Un excellent restaurant Rien a dire tout est parfait Acceuil chaleureux avec le sourire et professionnalisme Nous y retournerons"

"Cuisine très raffinée, délicieuse et surprenante. Une très belle expérience avec un personnel efficace et très aimable."

"Très belle découverte !excellent accueil, les mets sont très bien expliqués . Tout était excellent, préparé avec soin et avec goût. N'hésitez pas à tenter l'expérience"

"Nous avons passé une soirée délicieuse à tout point de vue. Nous nous sommes très vite sentis à l'aise et ce fut une soirée pour l'anniversaire de monsieur Macquet qui a pleinement apprécié."

"Très très bonne cuisine, raffinée, élégante. Une association de saveurs surprenante et délicieuse. Un équilibre parfait entre le vin et les plats. Nous avons passé un très bon moment."

"Un EXCELLENT moment, des mets DELICIEUX, très recherchés, très bien mis en valeur et expliqués lors du service. (Je mets des mots en majuscules car ils sont faibles en rapport à notre expérience). Une Super Découverte. Je recommande vivement cette pépite à proximité du Puy du Fou. Bravo aux chefs et à son équipe. 👏👏"

"Un très bon moment dans l’assiette mais pas que. Ambiance très agréable , service parfait"

"Cuisine très recherchée avec des saveurs très subtiles, pour nous un des meilleurs restaurants de la région, nous ne pouvons que le conseiller."

"Excellent comme d'habitude 😊"

"Une table à découvrir impérativement. Mais qui ne la connaît pas dans le secteur ?? Donc à nos voisins du département et aux touristes … il faut réserver dans ce restaurant où vous aurez le sentiment d être une personne importante …servis par une agréable personne et également par le chef Aurélien Jousseaume. Cuisine ouverte ! Trois personnes uniquement pour vous concocter un super repas. Il faut laisser surprendre. Que du bonheur !"

"Nous recommandons vivement ! Magnifique et mémorable découverte culinaire!"

"Cuisine délicate qui permet la découverte de produits que l’on a peu l’habitude de consommer. Les associations sont fines et goûtues et les touches sucrées et salées sont parfaitement équilibrées. Toutes les sauces étaient parfaites."

"Nous avons très bien mangé. Tout est raffiné avec des ingrédients que l’on mange rarement. Un vrai délice ! Merci pour votre accueil et gentillesse."

"Un moment de plaisir dans une ambiance sereine et intimiste. On a adoré et nos papilles ont été en plein éveil!"

"Nous nous sommes régalés tout au long du repas, c'est une vraie expérience avec des produits de qualités, des accords improbables qui s'uni à merveille. Une équipe très agréable et professionnelle ."