Restaurant Umami

"superbe..."

"Super, Cuisine très originale. Qualitè d haut niveau. Chaque plat un voyage, POur moi c'est presque un 2 etoile comme cuisine bravo chef"

"Cadre tranquille et surtout excellente cuisine pleine de saveurs et d'originalité. Ne pas manquer !"

" Nous avons encore rendu visite à Umami cette année et avons tout autant apprécié les plats délicieux ! Excellent accord mets et vins et ambiance sans prétention au restaurant pour profiter de tout. Le menu était plus petit mais toujours très bien pensé et avec une belle sélection. Les photos datent de la visite de 2022, moins le cours de poisson lotte qui était super mais disparu avant que nous puissions prendre une photo. L'un des repas les plus délicieux de tous les temps. Nous avons eu le menu de 7 plats avec une sélection de vins parfaitement assortie. Valeur incroyable, service super sympathique et sans prétention. Nous réserverons une table à chaque fois que nous reviendrons à Strasbourg ! Tranche de paradis de la nourriture hautement recommandée :-) "

"Le restaurant parfait !! Un service irréprochable qui s'adapte à chaque convive, une cuisine inventive et sans cesse revisitée, des accords mets et vins sublimes faisant voyager très loin, un cadre simple et chaleureux... Une carte réduite fraîche et savoureuse... Tout est parfait dans ce restaurant bien caché où il faut impérativement réserver. Étoilés par évidence, le chef en cuisine et son épouse au service méritent tous les honneurs d'une gastronomie française revisitée aux goûts d'ailleurs. Mille bravo."

"Un délice, un raffinement. Merci!"

"Toujours bon si on aime le poisson, un cadre intimiste et très cosy. Parfait pour un dîner en amoureux!"

" Une expérience inoubliable du début à la fin. La façon dont cette équipe mari et femme maintient par elle-même un niveau de service aussi élevé est une réussite incroyable en soi ! Nous sommes repartis avec le sentiment que toute une équipe de spécialistes prenait soin de nous. Si vous prenez un repas au restaurant à Strasbourg, faites-le Umami. "

"Un régal à tous niveaux"

"Cuisine moderne délicieuse. Cadre intime et très agréable."

"SUBLIME ! Ce restaurant mêlant cuisine moderne française et influences asiatiques est définitivement mon coup de cœur à Strasbourg. Le menu n'est pas donné, mais c'est un prix que je suis largement prêt à payer pour un moment dans cette atmosphère calme et douce. La nourriture est exceptionnelle, le service excellent, et les vins sont parfaitement accordés avec les plats. Pensez à réserver très en avance, cette enseigne est victime de son succès."

"Un excellent service et des goûts raffinés. Des produits d'ici travaillés aux goûts d'ailleurs. Un délice pour le palais et pour les yeux"

"Au top restaurant gastronomique avec un menu qui change au fil des saisons !!!"

"Cuisine délicieuse à remplacé une pâtisserie typique tout aussi fabuleuse"

" Nourriture de bonne qualité avec des ingrédients frais. Le menu limité à quelques choix, changeant régulièrement, qui sont un hasard. Le service efficace mais pas trop sympathique. "

"C'était intéressant et bon (menu Sakura), mais pas transcendant. Le côté umami est présent dans chaque plat. Le service est très agréable. Le restaurant est assez petit donc très vite plein et longtemps à l'avance en plus ! Un conseil : soyez prévenant si vous souhaitez y manger."

"Un accueil simple et chaleureux. Une cuisine pleine de saveurs et de créativité. Un lieu petit mais agréable. Un sans faute en ce qui me concerne. À fuir si on aime les cartes immenses, le chef faisant le choix d'une carte très courte mais oh combien délicieuse."

"Très bonne table, cadre agréable, accueil très convivial."

" Les 6 plats du menu matcha étaient excellents. superbe expérience gastronomique "

"Une expérience unique ! Une cuisine savoureuse et originale."

"Découvert il y a un an, je n'ai depuis pas trouvé mieux !"

"Cuisine aux inspirations Japonaises excellente à recommander sans hésiter. Belles créations culinaires. Les assiettes sont aussi belles que bonnes. Un sans faute !"

"Cuisine raffinée, pour ceux qui aiment les plats sucrés-salés"

"Toujours excellente expérience culinaire entre cuisine traditionnelle et cuisine fusion. L endroit est tout petit et donne un sentiment d intimité. Réservation obligatoire."

"Excellent restaurant avec un cadre apaisant et confortable ! Cuisine très fine et délicieuse."

"Petit petit le lieu mais les plats sont grands par le goût l'originalité et la.presentation."

"Très belle et agréable expérience avec une cuisine élégante et raffinée."

"Délicieux plats, service impeccable."

"Réservation obligatoire"

"Lieu raffiné où les places sont comptées. On y mange extrêmement bien et on y boit encore mieux (accord mets/vin particulièrement réussi). Service manquant de chaleur, la rançon du succès sans doute."

"Sympa"

"Bon accueil, Magnifique et délicieux ... :-)"

"Un régal.. Un délice.. C'est tour simplement excellent !"

"L'ambiance, les plats, l'accueil... Tout était PARFAIT !"

"Rien de transcendant... Et surtout ce qui nous a déranges fut le bruit de la cuisine...."

"Les assiettes sont aussi belles que bonnes."

"Délicieux, fabuleux. A connaître."

"Exceptionnel."

"Très bonne première fois, rien à redire sur les plats, la gentillesse de la serveuse ainsi que la qualité du service."

" Excellente cuisine et vin fusion japonais/européen. Service attentif mais discret. Environnement détendu et calme. Ça vaut vraiment le détour. Hautement recommandé. "

"Toujours un bonheur de passer un moment dans ce restaurant. Le menu Matcha avec 6 plats et les vins est toujours source d'émerveillement et de saveurs jusqu'ici inconnues. Petit plaisir perso: je ne regarde pas le composition du menu et me laisse surprendre. Jamais déçu. Ma meilleure adresse de Strasbourg"

"Un délice 😍 merci pour votre à accueil"

"Belle découverte, cuisine saine et innovante"

"Pas plus attirée que ça de prime abord par les intitulés du menu, mais quelle découverte à la dégustation. Un régal du début à la fin avec une mention particulière pour les légumes cuits à la perfection et plein de saveurs. Ambiance feutrée et accueil chaleureux. J'ai rarement été tant conquise par un restaurant. Bravo pour l'investissement que l'on retrouve à tous les niveaux."

"Cuisine qui allie modernité et tradition !"

" Absolument l’un des repas les plus agréables que j’ai eu depuis longtemps. Nourriture et vin de grande qualité. "

"Umami est un excellent restaurant. Le menu découverte apporte justement son lot de (bonnes) surprises ! Sur l'ensemble des plats, tout était très bon et nous avons eu droit à deux pépites avec un goût nouveau et surprenant. Parfait !"

"Un grand oui !"

"Très belle expérience"

"Se laisser guider par les choix du chef, moment de détente avec la maîtresse de maison, on y revient avec plaisir"

"Excellent restaurant, la cuisine est raffinée, et les plats tout simplement sublimes. Le service gagnerait à être un peu plus chaleureux mais ce petit bémol est largement compensé par la qualité des assiettes et l’ambiance très cosy de l’endroit. Un must à Strasbourg !"

" De superbes accords mets et vins, de très bons plats dans un cadre décontracté. J'ai adoré ! "

"Un délice pour les papilles dans un très joli cadre. On ajouterait une petite note de chaleur à l'accueil et ce serait merveilleux."

"Très bonne table ,des arômes qui ouvre les papilles rien que du bonheur !!! Un grand bémol pour l’accueil de la patronne distante et très froide.... pas dignes d’un tel établissement ."

"Excellent restaurant de Strasbourg. Il faut réserver longtemps à l'avance, car très prisé et à juste titre : cadre sympathique, service de qualité et cuisine exceptionnelle. Je recommande tout particulièrement l'accord mets et vins comme menu et vous ne serez jamais déçus. Le prix reste abordable pour la qualité du repas."

" Certainement une expérience culinaire très agréable et mémorable "

" Un restaurant fantastique associé à un excellent service. Si vous voulez changer de la norme, c'est l'endroit où aller. C'est la fusion à son meilleur, un point culminant doit être le foie gras avec du pain grillé au miso. "

"Un repas plein de saveurs..."

"Food is very nice, but quite disappointed about the service. I booked this restauran for my wife's birthday, and I have left a message for a cake as dessert. Disappointly, there is no cake at all. There is even not a single Happy Birthday from the restaurant. La nourriture est très bonne, mais assez déçue du service. J'ai réservé ce restaurant pour l'anniversaire de ma femme et j'ai laissé un message pour un gâteau en guise de dessert. Déçu, il n’ya pas de gâteau. Il n'y a même pas un seul joyeux anniversaire du restaurant."

" Absolument exceptionnel ! petite salle, service chaleureux et personnalisé. Décoration cosy et bons délicieux. Sur nos 5 plats, 4 étaient vraiment incroyables et 1 très bon. A répéter. Prix ​​très raisonnable pour l'expérience. "

"un beau voyage"

"Génial, tout est vraiment parfait"

"À refaire !"

"Tout simplement excellentissime. Un bouquet de saveurs à la fois complexe et subtil ouahhhhh !"

"Je m'étonne des avis des consommateurs, qui ne semblent pas avoir beaucoup de points de comparaison. Saveurs ok, textures et travail du matériau et noblesse des aliments très moyens - surtout pour un étoilé !"

"Mon restaurant gastronomique préféré"

"tres bon restaurant"

" J'ai fait une réservation auprès du concierge de l'hôtel Hilton et j'ai visité. La réservation n'a pas été effectuée correctement en raison d'une erreur de l'hôtel. C'est bon. Cependant, l'attitude de l'employée qui nous a répondu était très hostile et elle a dit à plusieurs reprises « non » et n'a pas écouté ce que nous avions à dire. Comment un restaurant comme celui-ci peut-il être étoilé Michelin ? "

"Deux menus avec accord de vin à un prix correct, mais les consommations supplémentaires font vite grimper le total. Carafe d'eau à 5€! Le lieu et la présentation sont superbes, mais les plats manquent d'une petite étincelle pour un restaurant étoilé... un peu déçu."

"Accueil froid, réservation internet,seul possible, insupportable, tous les plats ont le même goût. Réputation surfaite."

"Excellent restaurant. La salle est intimiste et très soigneusement décorée. Le service est présent sans vous envahir. La cuisine est juste, le choix des produits, l'équilibre des saveurs et les techniques culinaires. L'endroit est parfait pour passer un agréable moment à deux et réaliser un superbe voyage culinaire."

"Cadre cosy, service chaleureux. Cuisine excellente. Rythme des plats un peu trop rapide."

"Excellent, service, plats, endroit !"

"Très belle expérience culinaire ! Une chouette découverte au centre historique de Strasbourg !"

"Super"

" Excellente nourriture et expérience !!! Ça vaut vraiment le coup d'y revenir ! "

" Absolument parfait. Nous ne pouvions pas demander plus au restaurant Umami. La nourriture était si bien préparée et réfléchie, le service était gentil et accueillant. Nous en goûtons encore les saveurs. Fortement recommandé, ça vaut vraiment le prix, sachez qu'il faut planifier à l'avance ! Merci pour cette merveilleuse expérience culinaire. "

" Mérite une étoile, le goût est riche. Notre groupe de six amis a fait des réservations pour le dîner avant le voyage. L'ensemble du restaurant est très petit et simple, avec un seul chef et un assistant, et un personnel de service à l'extérieur, tout le restaurant ne peut accueillir qu'environ 18 personnes. Le menu est très simple et ne peut pas être personnalisé. Il s'agit d'un menu dégustation de viande et d'un menu dégustation végétarien. (Aucun de nous n'a essayé le menu végétarien. Le restaurant se remplit rapidement pour le dîner. Un invité. Je J'ai trouvé que le prix de l'accord mets et vins était un peu cher, nous avons donc commandé deux bouteilles de vin, ce qui nous a semblé plus rentable. Dans l'ensemble, je suis très satisfait, de l'entrée aux soupes en passant par les desserts. La seule chose qui est relativement faible est le pain et desserts.Je le recommande aux autres voyageurs. "

"3,5 étoiles Pour information guide Michelin une. étoile ⭐2 couverts pour 2019 Standing design cosy Cuisine créative bien élaborée avec cuissons bien maîtrisées pour l'ensemble. des mets . Accueil très médiocre ! Service hésitant ! Notes et commentaires à transmettre au Michelin pour 2020"

"Une belle expérience culinaire dans un cadre agréable, simple, sans chichis."

"Un bijou ! Réservation obligatoire, bien à l'avance !"

"Tout parfait et génial. Prix pour une étoile modéré Menu superbe,les vins aussi( Coche Dury on trouve rarement!) Ambiance et service top. Seul : le chef de cuisine ne veux pas voir ses clients dommage"

" Quel endroit merveilleux pour savourer des créations de menus parfaitement préparées et passer du temps précieux avec vos amis et votre famille. Je reviendrai certainement! Merci beaucoup! C'était magnifique! "

"Excellent a tous niveaux"

" Nourriture exceptionnelle. L'hôte était très accueillant. On nous a proposé un accord mets et vins qui était très bon. Fortement recommandé, nous reviendrons si nous revenons à Strasbourg. "

"La cuisine est très très.. très bonne, le service est au top !"

"Un repas délicieux dans une ambiance agréable"

"Lieux. Services. Plats. Vins. Tout y est parfait ! Juste ! Harmonieux ! Merci"

"Nous avons été agréablement surpris par la cuisine, le service et l'ambiance. Nous y reviendrons."

"Très bon et bonne accueil"

"Cadre cosy, cuisine fusion franco-niponne de qualité et orignal, service juste mais un peu froid. A tester !"

"Présentation magnifique et le gout qui va avec...."

"Un dîner tout simplement exquis. Tout d'abord un accueil très chaleureux et souriant (malgré le masque) et ensuite un service impeccable en 5 plats. Des saveurs et des goûts qui se marient à merveille, une présentation irréprochable et magnifique. Bref n'hésitez pas à aller dîner chez Umami 👍😁 un restaurant qui porte excellemment bien son nom"

"La fête des papilles.. et des pupilles.."

" Excellente nourriture, bons composants de saveur, belle présentation des plats - sans fioritures, service très sympathique et compétent, petit cadre privé. Très bon rapport qualité prix, j'adorerais revenir "

"Beaucoup trop d'attente entre les plats et petites portions. Un Conseil, allez ailleurs !"

"Cuisine très raffiné rien à redire tout est super"

"Cuisine raffinée avec de fines notes asiatiques et des produits top."

"Quatrième visite dans ce restaurant qui était mon préféré. J'ai été déçu de ce dernier repas, les tarifs ont augmenté et les saveurs inédites ont disparues. Cela reste un bon restaurant mais pour moins cher vous pouvez trouver plus original.le cadre reste joli mais manque d'intimité pour un couple."

"Excellent accueil et un repas sans fausse note, nous y reviendrons avec grand plaisir !"

"Tout simplement délicieux, de la mise en bouche au dessert les goûts sont maîtrisés. Le cadre est très agréable. A essayer absolument"

"Excellents menus à emporter durant le confinement, hâte de revenir sur place pour découvrir la carte"

"Alors c'est bien un de mes restaurants préférés vraiment autant sur place , que a amener chez soi Excellente adresse 😁"

"Un régal , les patrons sont top et très sympathique vous pouvez y aller les yeux fermés.."

"Surprenant ."

"Délicieux de l’amuse bouche aux mignardises sucrées. La présentation était à la hauteur des saveurs. Le service est agréable et efficace. La décoration est soignée et harmonieuse, il est certain que les propriétaires ont le souci du détail (jusqu’au choix de la très belle vaisselle). Nous y avons passé une excellente soirée."

"Tout a été dit de vive voix à nos hôtes après notre dîner samedi soir, mais c'est peut-être utile de le partager publiquement ! Nous sommes des habitués de cette adresse même si nous y venons pas aussi souvent que nous le souhaiterions... Encore une fois c'est un parcours sans fautes, et chaque visite vous réserve au moins une baffe gustative... Samedi soir il s'agissait du foie gras servi avec une salade d'aubergines grillées et vinaigrette citron vert !! Un plat débordant d'audace !! Le chef est un véritable équilibriste des saveurs. Il serait pourtant tellement facile et commun de tomber dans l'excès, mais avec René FIEGER il n'en est rien... toutes les saveurs sont présentes à la fois en abondance et avec subtilité. Tout y est pour honorer à la perfection le nom au combien prometteur de l'adresse. Je me souviens du jour où avant de partir j'ai interpellé le chef pour le qualifier de Rockstar ce à quoi il a répondu : pas du tout, je ne suis qu'un simple cuisinier !  Humilité, discrétion et indéniable talent, tels sont sans doute les traits de caractère des véritables artistes !?! Bien sûr, cet avis serait incomplet si on ne saluait pas l'accueil et le service qui vous est réservé et qui est à la fois simple et chaleureux. Vous l'aurez compris je suis fan !! Car oui, j'aime la gastronomie, mais UMAMI se démarque vraiment par sa capacité à transmettre des émotions à chacun des plats présentés. Certains trouveront peut-être que j'en fais beaucoup trop, mais ce n'est que ma vision, certes subjective et personnelle, mais sincère ;-)"

"Je sors de ce restaurant. Les mots me manquent. Lieu dépaysant et surprenant. Même dans les toilettes vous voyagez.. Le menu au delà de l'excellence ! Moment extrêmement agréable. Tout y est : service impecable et agréable, repas incroyable, accord mets vins surprenant et innovant, le dépaysement est là. Le mélange Asie France est très présent : Bravo!! Je recommande et reviendrai"

"Très bon accueil, j'avais le plaisir de pouvoir à nouveau déguster le Galettes de pommes de terre, en souvenir de mon Alsace natal.. nos inviter de la région y reviendrons..ils sont tentés par le plat cordon bleu ... Bravo au chef..."

" Petit restaurant (18 couverts) dans une ambiance de salon. Service amical et professionnel. Choix entre deux menus (végétarien ou non végétarien). Tous les plats très savoureux. Accord mets-vins possible. "

"Très bon restaurant, qui porte très bien son nom. Des plats très équilibrés, tout en subtilité, une cuisine savoureuse... J'en veux encore. Le petit bémol, un dessert vraiment trop puissant en bouche. Une service chaleureux et sympathique, pas de chichi ! J'adore"

"Très belle expérience culinaire. Une influence asiatique appréciée et maîtrisée par le chef. Plats raffinés. Très bon rapport qualité prix. Service impeccable. Je recommande."

"Un excellent rapport qualité-prix bon accueil cuisine aux influences asiatiques nous avons passé un très bon moment nous reviendrons"

"Délicieuse découverte, tous les plats sont exquis. Mention spéciale au Carpaccio de saint Jacques ! J’ai adoré, le service est également aux petits soins. Nous reviendrons avec plaisir."

"Une expérience exceptionnelle, cadre magnifique, prestation sans contestation et un service très humble. Une proximité avec les gérants très appréciable. Petite salle agréable, des détails de l’influence culinaire jusqu’à la vaisselle, le carrelage, les couverts… TOUT est parfait."

" L’expérience de ce restaurant étoilé Michelin a été loin d’être satisfaisante. La sélection de vins accompagnés que nous avions début décembre n'était pas extraordinaire (c'était un vin néo-zélandais qui était le pire). Le directeur/propriétaire/serveur était un peu impatient chaque fois que nous demandions des éclaircissements sur la nourriture que nous connaissions. Elle était un peu dépassée par les 16 invités seules. Le plat de viande de chevreuil était très sec même avec la sauce. Le plat exceptionnel était l'esturgeon fumé maison. Le poisson du jour était un Cabillot ou Morue, un simple poisson braconné de manière non artisanale. Honnêtement, je m'attendais à plus de saveur et à plus de puissance de la part d'un restaurant d'inspiration asiatique, ce qui n'était clairement pas présent. "

"Les attentes sont plus élevées quand il s'agit d'un restaurant étoilé, c'est pourquoi je note 2/5 pour les saveurs, les vins et le service. Nous avons été déçu par certains des ingrédients servis (du cabillaud!), les saveurs qui n'étaient pas au rendez-vous, les vins lambdas, ainsi qu'un service hâtif voire brusque et des réponses à la limite exaspérées à nos questions."

"Très bonne cuisine, je suis un habitué et je n'ai jamais été déçu."

"Parfait"

"Nous avons passé un agréable moment et un beau voyage culinaire. Merci !"

"Un de mes plus grands coups de coeur gastronomiques ! La cuisine est divine, à la fois originale et précise. Les cuissons et les assaisonnements sont d'une extrême justesse. L'ambiance intimiste du restaurant est très agréable, la déco sublime et l'accueil parfait ! Une expérience magique pour les épicuriens et fins gourmets ! Avec un rapport qualité-prix exceptionnel. Hâte d'y retourner !!!"

"Excellent établissement, la cuisine y est raffinée et de très grande qualité. Nous y sommes allés 2 fois et avons toujours apprécié. Les menus changeants avec le temps, c'est à chaque fois une nouvelle découverte !"

"Super restaurant la nourriture est délicieuse le cadre est simple très beau et propre. La serveuse est très gentille. Vraiment pas déçu on y retournera."

"Nous avons été déçu. Lieu: Belle salle, bien que très petite. Discrétion difficile. Plats: Dans l'ensemble bon et beau. Toutefois certaines associations de saveurs sont vraiment quitte ou double.. Service: Pas très agréable au demeurant.."

" C'est beaucoup plus le style que le fond. Le concept est d'utiliser des épices et des saveurs d'Afrique du Nord et d'Extrême-Orient avec des ingrédients français, mais certains de ces ingrédients sont de qualité médiocre et le plus souvent, la cuisine est décevante. Certaines combinaisons sont tout simplement mauvaises, comme la pâte de sésame avec du wasabi, une chose horrible à goûter. Le Riesling Grand Cru que nous avions sur la recommandation de la propriétaire était épouvantablement médiocre. "

"Accueil et service très agréable, merci ! Les plats étaient tous aussi bons les uns que les autres !"

" Très délicieux, excellent et sans excès de fantaisie. Expérience très agréable au total, grâce à un service aimable et à une atmosphère détendue. "

"Un moment de gourmandise hors du temps dont on ne saurait se passer ! Dans un écrin de charme et de volupté, tous nos sens sont comblés par la cuisine exceptionnelle de René. Une expérience gastronomique aux doux parfums d'Asie, rythmée à table par les délicates attentions de Jessica."

" La nourriture est bonne mais trop chère et le personnel du restaurant n'est vraiment pas sympa. Dans l’ensemble, il y a de meilleurs restaurants asiatiques à Strasbourg pour dépenser votre temps et votre argent ! "

"Excellent repas. Salle intimiste et saveurs recherchées. Très belle expérience à Strasbourg."

"Accueil et service très agréable ! Les plats étaient vraiment très bons ! Si vous êtes à la recherche de nouvelles saveurs je vous conseille de venir dans ce restaurant."

"Que dire. Waw. Nous étions venu en 2017 et avions vécu une telle experience que nous rêvions de revenir. Et nous avons pas été déçu! Aussi bon qu’il y a 5ans. Que dire c’est tout simplement une cuisine créative avec une explosion de saveur. Après avoir fait plusieurs étoilés nous pouvons dire que Umami is one of the best. Merci!"

" Très bonne carte, rapport qualité-prix au top, Pinot blanc d'Alsace 30 E Gérant très sympathique, calme et compétent "

" Une cuisine raffinée dans une classe à part. Oui, vous pouvez voir ici l'étoile Michelin, qui distingue le restaurant et le chef ! L'ensemble du menu est une expérience qui se démarque grâce à une ambiance géniale et décontractée associée à un service de première classe. Compte tenu de ce que vous obtenez pour votre argent, le rapport qualité/prix est correct ! "

"Franchement rien à redire et chapeau Monsieur le chef pour gérer seul en cuisine. Petit cadre intimiste. Cuisine excellente. Service très bien. 2 petits bémols du coup un service très long car 5 plats et seul. Nous avons eu un petit désagrément mais qui a été réparé. Difficile de réserver, il faut si prendre bien à l'avance car 16 places dans le restaurant. Et je trouve délicat de demander une caution bancaire en avance en cas d'annulation même si je peux comprendre la raison et aussi connaître le menu le jour J peut aussi être un risque des 2 cotés. Mais tout est bien organisé dans un cadre très chaleureux. Merci Monsieur et Madame."

"Une expérience incroyable, de la cuisine avec ce mélange des saveurs, au service tout était extra !"

"Super découverte ! L'ambiance est cosy, c'est tout petit et très mignon. Les plats sont maitrisés du début jusqu'à la fin, et il y a un très bon équilibre entre les ingrédients. Mention spéciale pour la dorade rose mais il faut dire que j'adore le poisson cru. Le service est à la fois discret et sympathique. J'ai eu l'impression que c'est passé hyper vite alors qu'on y est restés 3h. Le seul bémol pour moi concerne les 4 verres qui accompagnent le menu, un peu trop de vin blanc à mon gout (mais c'est tout à fait personnel et c'est surtout que le vin blanc ça me tape le front donc j'étais saoul à la fin ahah). Ils étaient en tout cas très bon, le premier avait une odeur assez surprenante. On repassera :D"

"Exceptionnel, une recherche et une justesse des goûts. Le tout dans un cadre raffiné. Magnifique expérience."

"Dessert et plat excellent et accessible"

"Expérience parfaite chez Umami où la nourriture est excellente, l'ambiance très cozy et le service très sympathique !"

"Excellent menu, en revanche service très désagréable. Vraiment dommage nous ne reviendrons pas."

"Sympathie du service, choix de vins adaptés, bon timing du menu. Un voyage culinaire et viticole agreable. Un bon moment. A essayer pour qui veut sortir des sentiers battus, souvent un peu pimenté mais que c'est bon! J'y retournerai !"

"Tout simplement mon restaurant préféré, du service à l'assiette. Magnifique menu végétarien."

" Petit mais sympathique : un couple marié dirige ce restaurant étoilé Michelin dans la vieille ville. Aucune chance sans réservation. Il n'y a de place que pour 16 personnes, la salle est donc assez étroite, mais élégante et confortable. Vous pouvez choisir entre un menu normal et végétarien, éventuellement accompagné de vin ; il n'y a pas de carte. Nous avons été absolument impressionnés par la qualité des plats servis - tout le caractère du lieu se poursuit ici harmonieusement : sans trop de prétention, avec beaucoup de créativité et de goût, pour une expérience globalement agréable. Les prix sont également tout à fait raisonnables pour ce niveau. "

"Nous avons passé un excellent moment à table. Certaines associations de saveurs nous ont beaucoup plu et nous avons fait de belles découvertes. L'équilibre entre les saveurs des ingrédients est toujours juste. Le service était très agréable et attentionné. Le fait que le restaurant se limite à 16 couverts offre le sentiment d'être privilégié et cela rend le service est fluide. Nous reviendrons avec plaisir !"

"Une expérience hors du commun dans ce restaurant étoilé michelin Les plats sont copieux et succulents et il y a beaucoup de produits locaux et de saison"

"Un menu unique en 5 plats. Une belle experience culinaire, tres bon et tres original."

"Une cuisine qui nous a permis de voyager au travers de saveurs surprenantes. Un accueil souriant et ouvert. Un service à la hauteur du lieu."

"Très bon repas, cuisine originale, de nouvelles saveurs à decouvrir. la serveuse est souriante et agréable."

" Forfait complet 10/10 dans une ambiance cosy "

" De l'accueil chaleureux à la délicieuse cuisine de chaque plat, ce fut une expérience merveilleuse tout au long du repas. L'ambiance était détendue et informelle, tout en restant spéciale. La nourriture était exquise, avec des saveurs et des textures merveilleuses dans chaque plat. Et pour le prix, c'est absolument fantastique: nous avons mangé dans de nombreux restaurants étoilés Michelin qui coûtent beaucoup plus cher, et même à deux fois le prix, cela aurait valu la visite. Donc, tout ce que je peux dire, c'est d'y aller maintenant, avant qu'ils ne réalisent à quel point ils sont bons et n'augmentent les prix ! "

"Assez décevant. La cuisine est bonne, mais le service n'est pas à la hauteur. Côté ambiance, les tables sont trop rapprochées, ce qui n'est pas terrible lorsque les voisins sont envahissants."

"La cuisine est super"

" Expérience incroyable! Je le recommande vraiment à tout le monde ! La nourriture était incroyable !! Les accords mets et vins étaient également très bons ! Le service était de première classe ! "

"Une cuisine délicieuse. Des assiettes très bien présentées. Un service efficace. Un menu imposé en 5 plats (pas possible de choisir à la carte). Des tables trop proches les unes des autres surtout côté banquette. Dans la plupart des restaurants étoilés il y a le ballet des serveurs : une personne en charge de l’accueil, une autre en charge du vin, etc… cela amène un certain charme qu’on ne retrouve pas ici puisqu’il n’y a qu’une seule personne au service."

"Superbe restaurant. Très bien décoré. Cuisine géniale, goût très subtil. A recommander. La patronne est très agréable, très discrète. On reviendra"

"Un très bon moment. Plats épicés et associations originales. Délicieux."

"Une cuisine étonnante et délicieuse, un décor chaleureux, de superbes découvertes ! Gros coup de coeur sur le dessert aux quetsches, léger, pas trop sucré, un plaisir de textures. A découvrir sans attendre ! (Enfin, juste celui de la réservation longtemps en avance)"

"Nous avons eu la chance d'avoir un bon cadeau pour deux menus dans ce restaurant et tout était divin ! Le sashimi de bar était très subtil, le biscuit de poissons craquant et fondant à la fois, la lotte délicieuse, la poitrine de canard fondante et le dessert autour de la pomme magnifique avec un sorbet à tomber par terre. Les vins au verre étaient très bien choisis et le service très jovial et sympa, par la maîtresse des lieux. Il faut ajouter la beauté de la vaisselle et des fourchettes et couteaux placés dans un coffret en bois et un pain excellentissime (dont nous avons abusé). Le décor est raffiné et le lieu qui n'est pas grand fait cocon avec de beaux luminaires. En résumé, cette soirée fut une vraie fête divine et inoubliable ! Cela fait très longtemps que nous n'avions pas aussi bien mangé dans un restaurant ! Bravo et cela nous a donné envie de revenir pour fêter un évènement dignement !"

"Expérience culinaire surprenante et saveurs bien maîtrisées mais l accueil et le service décevant."

"Très beau moment dans un superbe endroit. La chef nous a emmené dans un voyage culinaire très intéressant. Une belle proposition de plats qui allient nos beaux produits locaux à des saveurs asiatiques très maîtrisées ! Service très agréable, dans un écrin magnifique. Une belle adresse pour les amateurs de singularité !"

" Cadre simple mais saveurs exquises "

"Une ambiance chaleureuse et des plats avec des gouts incroyables Nous reviendrons avec grand plaisir"

" Magnifique restaurant avec un service très sympathique. Bonne carte des vins. "

"Une très belle expérience gustative , au calme. Je le conseille à tout les curieux de la cuisine et attentifs à toute bonne cuisine"

" Dîner du 9 décembre, endroit sympa et cosy, tables trop rapprochées mais acceptables. Le plus gros problème était le temps entre les plats, cela nous prenait 3 heures pour un menu de 5 plats. (temps entre les cours 25/30 min) La nourriture est bonne, mais le temps d'attente est excessif. Ils ne servaient pas non plus de petits fours car ils ne demandaient pas de café/infusion, qui était livré aux autres tables s'ils le demandaient, il devrait être inclus dans tous les menus. Bref, un bon restaurant mais ayant une étoile Michelin il devrait être plus strict sur les horaires et le service des plats. "

"Nous avons passé un bon moment chez Umami. Peu habitué-es des restaurants gastronomiques, nous avons aimé les plats ainsi que leur présentation. La personne au service est naturelle et souriante et surtout, n'en fait pas des caisses. C'est tant mieux car nous ne sommes pas à l'aise avec ce genre d'attitude. En revanche, lorsqu'au paiement, nous expliquons souhaiter régler chacun-e notre part, la serveuse a remarqué d'un ton condescendant que nous faisions des comptes d'apothicaires, assez fort pour que les autres tables de cette petite salle puissent l'entendre. Quelle vision archaïque du couple en 2023 ! Nous nous sommes senti-es jugé-es et mal à l'aise alors qu'il n'est déjà pas naturel pour nous de manger dans ce genre de lieu. Dommage..."

"Une belle expérience culinaire, nous nous sommes regalé , le service est sympathique merci pour cette belle soirée 🙏"

" Super restaurant avec un excellent rapport qualité/prix. L'ambiance est tout à fait appropriée et les plats sont très originaux. Malheureusement, il faut réserver longtemps à l'avance mais ça vaut le coup. "

"L'ambiance et le cadre est de bon goût mais la cuisine et le service laisse à désirer. Une expérience indigne d'un restaurant gastronomique malheureusement"

"Umami la 5ème saveur porte bien son nom. Une expérience gustative à la hauteur de nos attentes, une cuisine fusion très reussie. Amabilité du service ++. En plein coeur de la Petite France, un endroit charmant."

"Ce restaurant a su capturer l'essence de l'umami dans chaque bouchée, ajoutant une profondeur et une richesse uniques à chaque plat. Chaque saveur était équilibrée avec une subtilité qui éveillait les sens et laissait une empreinte mémorable. Une célébration de l'umami dans toute sa splendeur, faisant de chaque plat une expérience culinaire inoubliable."

"Très belle expérience culinaire. Cadre dépaysant, je conseille cette adresse."

"Superbe expérience culinaire ! Nous avons adoré le concept, petite salle qui peut accueillir au maximum 19 couverts (je crois) avec un menu unique à 5 plats. Monsieur à la cuisine et madame au service. On à l'impression de dîner chez des amis, c'est parfait, convivial et chaleureux. La décoration est magnifique et réalisée avec beaucoup de goût, parfait. La cuisine vous fait voyager, c'est sublime, c'est jute, les saveurs sont maitrisées, la présentation est parfaite et la qualité est incroyable, une vrai pépite. Nous nous sommes régalés, c'était une soirée parfaite du début à la fin. C'est maitrisé et savoureux, bravo."

"J’ai connu ce restaurant sur le site du Guide Michelin, nous n’avons pas été déçu ! Belle endroit très calme au cœur de la Petite France. Excellente cuisine avec un service parfait, Jessica est très souriante. Merci !"

"Très belle découverte… tant au niveau des papilles que le lieu… Un accueil très agréable qui confère à ce moment une saveur toute particulière…Merci!"

" Fantastique. C'est l'un de mes restaurants étoilés Michelin préférés de tous les temps. Tout avait un goût, une texture et une présentation uniques. Beau restaurant, nombre de places limité, environ 16 places au total. "

" L'un des meilleurs repas étoilés Michelin que j'ai jamais mangé. D'autant plus impressionnant qu'il n'y a qu'un seul chef en cuisine qui prépare l'intégralité du repas pour ses 16 invités. Il n'y a également qu'un seul serveur. Vraiment incroyable, et aussi le meilleur rapport qualité-prix pour n'importe quel restaurant Michelin. J'ai mangé du chevreuil, du homard, de la lotte et du steak, en plus du dessert, deux amuse-gueules et un délicieux pain, le tout pour seulement 87 euros. Imbattable, et je suis allé dans plus de 50 restaurants Michelin ! "

"Incroyable"

"Un superbe restaurant avec une patronne souriante et attentionnée envers ses clients. Les délais entre chaque plat étaient parfaits et la cuisine savoureuse et travaillée. Le tout dans un cadre chaleureux et calme. Merci à la salle et à la cuisine pour cette belle expérience !"

"Excellente expérience ! Le nom est bien choisi : Umami, la 5eme saveur, correspond à merveille à la cuisine proposée. La salle peut accueillir un nombre réduit de personnes, ce qui rend l’atmosphère conviviale et agréable. Nous avons l’impression d’être dans un petit cocon ou à dîner chez des amis."

"Juste incroyable . Super expérience"

"Un excellent moment dans ce restaurant cosy au charme incroyable. Une cuisine savoureuse et raffinée. Un service irréprochable d'une grande discrétion. Merci pour ce joli moment"

"Très bon Restaurant avec le bon concept et service rapide"

"Habitué des restaurants étoilés, pour le coup c'était bon mais rien d'inoubliable. Et alors là pour un étoilé j'ai trouvé ça d'une petitesse: arrivé à la fin du repas pas de mignardises. La raison de la patronne: ce n'est servi que si vous prenez un café. Alors dans ce cas il faudrait aller au bout de votre démarche ridicule car la table à côté de nous n'avez pris qu'un café pour 2 convives, or des mignardises sont arrivées pour les 2. Dans votre logique vous n'auriez dû en apporter que pour la personne ayant commandé le café. En tout cas étant venu plusieurs fois par le passé, c'est avec un grand plaisir que nous n'y remettrons plus les pieds."

"Une petite pépite nichée au cœur de Strasbourg. Accueil chaleureux. Service impeccable. Ambiance cosy. Les plats sont délicieux, le mélange des saveurs maîtrisé à la perfection. La présentation raffinée. Belle découverte d'un vin blanc de Nouvelle Zélande. J'ai passé un agréable moment"

"très belle expérience avec des plats originaux et de saison. Ambiance feutrée avec uniquement 8 tables, service sympathique"

"Une pépite ! Restaurant exceptionnel avec une cuisine très raffinée et des vins excellents, rapport qualité imbattable pour la formule lunch et service impeccable. Je recommande vivement !"

"Très belle adresse sur Strasbourg. Le service est à la hauteur des plats proposés, de grande qualité."

"Magnifique ! Excellent repas, ambiance cosy, personnel aux petits soins"

"Très bon restaurant gastronomique, la formule midi est très raisonnable"

" Nous avons passé de merveilleux moments au restaurant Umami. Ambiance calme et unique, personnel agréable et sympathique. Et bien sûr une nourriture magnifique pleine de saveurs du 5ème sens. "

"Une merveilleuse découverte au rapport qualité/prix imbattable!"

"Un merveilleux moment dans un restaurant très cosy. Le repas est juste magnifique, succulent, parfait. Je recommande pour une soirée spéciale pleine de bonne chose ."

" Restaurant intimiste avec très peu de tables. Les plats étaient savoureux avec des saveurs uniques. Le service était excellent et attentionné. "

"C’est pour moi le meilleur restaurant de Strasbourg !! Une expérience unique, je recommande fortement"

"Une expérience culinaire agréable avec quelques nuances Dans l’ensemble, notre repas a été une expérience agréable, avec des plats bien préparés et une atmosphère charmante. L’entrée, à base de betterave et de saumon, s’est révélée particulièrement originale. L’union monochrome entre ces deux ingrédients apportait une belle harmonie visuelle et gustative, avec des saveurs subtiles de type umami et équilibrées qui ont agréablement surpris. Concernant le plat principal, un petit bémol s’impose sur la cuisson du canard. Idéalement, la surface devrait être légèrement croustillante, tandis que l’intérieur doit rester rosé, garantissant une texture souple et fondante. Malheureusement, dans ce cas, la viande était trop cuite, presque à point, ce qui l’a rendue légèrement rigide et moins savoureuse. Toutefois, la sauce au tamarin, quant à elle, était excellente, apportant une touche acidulée et parfumée qui relevait le plat de manière harmonieuse. Le dessert, un mariage entre le chocolat et le poivre, était bon, bien que la présence du poivre ait été trop discrète, presque imperceptible. En revanche, les boissons non alcoolisées, notamment celles à base de miel de sapin, étaient une véritable réussite et ont agréablement accompagné le repas. Le pain servi en accompagnement s’est également révélé être de grande qualité, ajoutant une touche appréciable à l’expérience culinaire. Enfin, l’atmosphère du restaurant mérite d’être soulignée : un cadre au charme certain, avec une décoration soignée et une ambiance intime. Le nombre limité de tables confère au lieu une dimension exclusive et presque confidentielle, rendant l’expérience d’autant plus réjouissable. En conclusion, malgré quelques ajustements nécessaires, notamment sur la cuisson du canard, le repas reste globalement satisfaisant et l’adresse mérite d’être découverte pour son ambiance et la qualité de certains mets."

"Restaurant gastronomique accessible, le menu végétarien de midi était à 40€ Petite salle sans fenêtre mais pas oppressante, ambiance confortable et feutrée Le menu végétarien était incroyable, le plat de légumes rôtis au curry rouge était incroyable et cachait bien sa petite surprise L'accueil et le service étaient discrets mais chaleureux Merci pour cet excellent moment, nous reviendrons !"