Restaurant LOUIS par le chef Stéphane Pitré

"Exceptionnel, j'ai fait deux restaurants 2 étoiles auparavant, et j'ai préféré celui-ci. Plats originaux, fins, excellents et très bon accord avec les vins. Le cadre est également très sympa avec une petite salle avec vue sur la cuisine. Le service est lui aussi tout aussi bon. Il faut y aller."

"Toujours au top de l'excellence! Explosion de saveurs en bouche à chaque plat de l'apéritif au café!! Accord mets et vins parfait! Peu de places dans ce restaurant et c'est bien comme ça. On peut voir la cuisine, ça c'est un plus! Feutré et calme, on peut converser en toute tranquillité. Je reviendrai encore et encore. Un seul conseil : allez-y!"

"Après avoir de nombreuses fois entendu parler de ce Louis nous sommes allés tester ce restaurant. Première impression excellente le lieu est raffiné et les couleurs turquoises donnent du peps à l'établissement. L'accueil est chaleureux et aux petits soins. Quant aux plats c'est à chaque fois un étonnement, une decouverte et surtout un régal !! Les accords entre les saveurs sont précis et savoureux. C'est une vrai expérience culinaire pour ceux qui osent sortir des sentiers battus... Nous y retournerons !!"

"Premier avis sur Yelp pour ce petit restaurant gastronomique qui vient d'ouvrir dans le quartier. On ne le remarque pas forcément de l'extérieur mais il vaut vraiment le coup. Les plats sont excellents pour un prix qui reste abordable pour un gastronomique à Paris. Si vous êtes peu nombreux demandez à manger au bar pour voir le chef travailler."

"Ce restaurant a tout d'un étoilé. Le chef Stéphane Pitié propose un menu unique de saison (en 6 ou 8 plats) pour un prix très raisonnable. L'accord des vins est original et une aussi bonne réussite que les mets. La salle est toute petite (20 couverts) donc il faut réserver."

"Ce restaurant n'est pas encore étoilé mais le mériterait grandement ! Décor sobre et soigné. Service impeccable. Une cuisine française d'inspiration japonaise fine et délicate avec des produits de qualité. Un dressage original et impeccablement exécuté. Et les prix ... défiant toute concurrence pour la qualité que vous y trouverez. On notera le côté original de ne pas savoir à l'avance ce que le chef nous réserve (le personnel vous demande néanmoins si vous avez des allergies). N'hésitez pas, allez y. Pensez à reserver, les places sont peu nombreuses (une vingtaine)."

"Excellent. Testé le menu en 6 plats. Un délice avec un service attentionné. Des produits exceptionnels transformés pour être mis en avant au milieu de l'assiette. La réservation est fortement recommandée."

"Petit restaurant qui a tout d'un grand, qui mériterait amplement d'être étoilé. Prix attractifs. Découverte de saveurs exceptionnelles, un décor soigné, un accord de vins étonnant et judicieux, comme le fait d'accompagner le plateau de fromages avec un Côtes du Rhône blanc, Saint Péray Les Figuiers 2015, ce qui changera à jamais ma façon de déguster le fromage! Serveurs aux petits soins et connaissant parfaitement la carte. Pensez à réserver."

"2018 Assez bien ! Mériterait de figurer dans le guide Michelin : 1 Bib pour débuter ! 2019 Michelin une étoile ⭐+ un couvert Michelin Situation : Métro Le Peletier Bonne cuisine du chef qui mérite son étoile Coup de cœur : merlan rôti carottes aïoli. et girolles ! Vaut largement le detour"

"C’est davantage que de la cuisine, c’est de l’art. Et tout en délicatesse, avec un service attentionné. Ne pas y aller pour un steak frite, mais pour accepter de se faire surprendre. Le chef, Stéphane Pitré, un vrai créatif. Chapeau !"

"Très beau restaurant. A découvrir absolument lors de votre passage à Paris pour le plaisir des yeux et des papilles. Equipe sympathique, professionnelle et à l'écoute des clients."

"Un repas en 6 temps accompagné des vins très bien choisis. Merci à nos enfants pour l’invitation. Une agréable découverte"

"Excellente adresse. C'est un menu unique dans tous les sens du terme. Unique car pas le choix des plats et unique par ses saveurs ses mélanges, ses associations. C'est un véritable voyage dans la nature. Léger, subtil, fin, savoureux, surprenant, tout est là. Des amuses bouche au dessert tout est parfait."

"Extraordinaire! belle expérience, service parfait, merci au sommelier pour le choix du vin et que dire de la qualité de la cuisine, moment inoubliable de l'huitre et lait Ribot! merci"

"Bonne expérience hier soir. Le cadre et la cuisine ouverte est chouette car on y voit les ouvriers à l'œuvre. Concernant le repas, menu en 8 points, il fut très intéressant car il nous a fait découvrir de nouveaux goûts. Tout n'était pas excellent mais difficile de satisfaire à chaque fois tant les goûts sont différents. Certains plats étaient top néanmoins. Juste un petit bémol selon moi, les légumes ne sont pas Mis en avant dans ce menu. Tout tournait autour de la viande ou des fruits de mers. Et qu'on me fasse pas croire que la Bretagne ne produise pas de légumes ;) sinon le service est bon et le choix concernant vin et champagne très juste. Adresse à essayer."

"Superbe experience culinaire sur 6 temps. Je vous recommande vivement l'accord vin qui a accompagné à merveille ce délicieux moment! Que ce soit dans l assiette, les choix des vins ou dans le service: BRAVO et MERCI !!"

"Nous avons pris le dîner en 8 temps. Ce repas fut une réelle aventure parfaitement décrite par la phrase Bonne découverte. Des associations peu communes créant des saveurs uniques. Tout était parfait ! À essayer sans hésiter"

"Nous avons passé un très bon moment à deux. Nous sommes partis sur un service en 6 temps avec accords mets/ vins - chaque plat était original et fin. Les prix sont tout à fait cohérents par rapport à la qualité du repas. Quantités tout à fait suffisantes et service impeccable. Je recommande !"

"Cuisine raffiné et réellement gastronomique. Une bonne adresse ou les plats sont tous plus délicieux les uns que les autres. Le service est très bien effectué, les prix sont certes un peu hauts mais il y a beaucoup de travail et les produits sont aussi de qualité."

"Tout simplement, Génial! C'est la première fois que je prends le temps d’écrire un avis mais ce resto est une pépite. Tout! La cuisine et plus rarement a Paris, le service. A faire avec les yeux fermé. Vous allez avoir une jolie surprise. Bravo au chef et a toute l’équipe."

"excellente cuisine, tous les plats sont recherchés et on decouvre un mariage des saveurs qui nous transporte ailleurs le temps d’un diner. Merci pour votre cuisine on reviendra très prochainement."

"C est un vrai voyage culinaire que nous présente le chef. Service impeccable accord des vins parfait un plaisir"

"Un voyage gustatif proche de la perfection. Les saveurs éclatent en bouche malgré la simplicité des ingrédients."

"Excellent ! Quelle créativité !!! Juste excellent et prometteur ! Super accueil et chef super sympa ! Cependant juste un bémol sur les prix des vins. Sinon j'y retourne au plus vite !"

"Très bonne adresse. Cuisine raffinée et créative. Le service est le cadre impeccable. Le seul petit bémol étant le prix des vins et de l'assiette de fromage. A bientôt pour de nouvelles découvertes."

"Une grande table. Le menu dégustation est un superbe voyage gustatif. Le personnel est aux petits soins. Superbe dîner"

"Service attentionné, plats très divers et maîtrisés à chaque fois, grande finesse dans les goûts, salle calme. Quel plaisir."

"Ambiance cosy. Un maître d'hôtel prévenant. Des fins et délicats. De belles découvertes au niveau des saveurs. Un accord mets vins à la hauteur de nos attentes. Bref nous avons passé un moment délicieux"

"Les Ramens de Stéphane PITRE Merci , merci, ! ! ! Thank you so much ! Sans possibilité d'aller dans un restaurant et de partager un instant convivial avec ses proches; pour goûter à la magie des saveurs j'ai décidé de tester 2 fois les Ramens de Stéphane Pitré disponibles à la livraison ! Que dire à part merci chef ! Merci à votre équipe d avoir concocté ces plats faciles à emporter et si délicieux à déguster. Dans ce monde de fou, quel bonheur d'avoir goûté à vos ramens à la volaille , à vos baos à l'agneau ... Plein de saveurs assuré, une clarté dans l' obscurité ambiante! C'est bon que c est bon pour le moral ! Bon courage à vous , bon courage à votre équipe."

"Exceptionnel ! Des mets d'une rare finesse, tout en offrant des surprises tout au long du dîner, un service plus qu'impeccable, l'accord mets-vins est parfait. Pour avoir fait plusieurs étoilés à Paris, nous retiendrons celui-là avec émotion !"

"Super expérience et menu délicieux !"

"Une très bonne adresse où mon repas, très agréable, fut marqué par la prédominance de la mer, des associations de saveurs franco-asiatiques, des combinaisons audacieuses et toujours beaucoup d'équilibre. Côté (très) positif du menu en 7 plats : de très belles surprises comme le dashi de bonite (servi avec le riz court en capucine), un cabillaud cuit à la perfection accompagné d'une purée d'avocat et cassis compoté (et d'une écume de bouillon thaï), un dessert très rafraîchissant pour nettoyer le palais (fraise blanche/petit pois/et sorbet concombre/pomme verte/gingembre), et la fin sur une association très réussie crumble d'olives noires/chocolat(très bonne ganache, bien équilibrée, pas trop lourde)/huile d'olive (absolument délicieuse). Deux mini regrets : l'un des amuse-bouche (betterave/fromage frais) dont je n'ai pas trouvé qu'il était cohérent avec le reste des préparations (amuse-bouche ou autres) ; et des quantités manquant parfois un tout petit peu de générosité (notamment pour les plats). Un quasi sans faute donc ! Bravo et merci aux équipes !"

"Une expérience gustative incroyable ! Parfait du début à la fin. Menu en 7 plats avec des associations de saveur fabuleuses. Mentions spéciales pour le cabillaud cuit à la perfection et le dessert (crumble d'olives noires/ganache chocolat/huile d'olive) absolument divin. Bravo au chef et à toute son équipe."

"Une petite salle avec ambiance feutré. Une grande cuisine française avec un menu surprise ou on est jamais déçus. Equipe très accueillante et serviable. Une adresse à garder."

"Petit restaurant intimiste avec peu de tables, parfait pour être au calme en couple. Le menu signature en 7 et 9 plats avec accord mets et vin était excellent, nous avons tout aimé. L'étoile Michelin est grandement méritée."

"C'est tout simplement délicieux, somptueux, très grande classe: plat signature foie gras top, tiramisu, veau et dessert extraordinaire. bravo"

"Cadre agréable, service très attentionné, et l’ensemble des plats sont très bien élaborés par le chef et son équipe. Tout cela pour un prix plus qu’accessible. Encore un grand bravo aux équipes en cuisine. Je recommande"

"Un restaurant spécial rempli de personnel compétent. La préparation des plats et les accords mets et vins éveillent vos sens. Le chef travaille depuis une belle cuisine comme le chef d'orchestre de l'orchestre des saveurs. Absolument extraordinaire !"

"Excellent restaurant, les plats sont fins et recherchés. Les vins se marient parfaitement avec les différents plats. De plus, le service est très professionnel. Je recommande sans hésitation !"

"Un délice. Tout était parfait aussi bien en terme de service que dans l'assiette. Des amuses bouches aux desserts c'était un sans fautes ! Les saveurs sont recherchées et visuellement c'etait magnifique. Je recommande également l'accord mets vin ! Merci encore."

"Deuxième visite ! Toujours fidèle a l’excellence. Un service et un accueil chaleureux. La mise en scène des plats est toujours aussi bien réalisée ! Les amuses bouches sont délicieux. Une belle expérience ! Allez y les yeux fermés."

"Très bonne table. Très bon service. Très bon vins, avec toujours de belles nouveautés. Je recommande. Mais n'en parlez pas trop..."

"Cuisine inventive avec une grande diversité d’ingrédients et de saveurs pour le palais. Petit bémol sur le service qui avait omis un service de vin qui a du être déduit de la note finale"

"Une succession de goûts aussi subtils que délicieux. Une originalité surprenante - dans l'excellence - et en fin de compte une soirée mémorable qu'un service de qualité venait rehausser."

"Un superbe diner avec ma femme. Une cuisine inventive et délicieuse alliant des saveurs et des parfums de manière unique. Un service attentionné et agréable. Une atmosphère paisible. Un restaurant sans faute avec un Chef qui continue de progresser dans son art. A quand la 2nd étoile ? Car avec ce que nous avons dégusté, l'interrogation semble légitime. Alors un seul conseil, courrez y vite vous serez surpris, charmé et in fine enchanté."

"Un accueil, une dégustation, une émotion digne d'un 2 étoiles. Tout était parfait. Bravo au chef et son équipe 👏👏🥂🥂"

"Une très belle expérience gustative dans un cadre intimiste accompagné d'un accueil simple et raffiné. A faire au moins 1 fois dans sa vie !!! Bravo au chef et à toute son équipe pour toutes ses saveurs !"

"Très bon moment passé au Louis. Le chef Pitré d’origine bretonne, nous fait voyager au travers d’une gastronomie fine et très bien travaillée. Vous serez aussi accompagnés au mieux pour les accords mets et vins ! On souhaite qu’une chose, y retourner ! Bravo à toute l’équipe ⭐️"

"Un restaurant dans lequel le chef vous propose un menu selon son inspiration du jour. Les plats sont raffinés et le personnel est de très bon conseil pour le choix du vin. Son étoile est tout à fait mérité."

"Un cadre intimiste et convivial pour une expérience gastronomique de très haut vol. J’ai surtout aimé que les produits soient mis en valeur sans complexité superflue ; les différentes saveurs s’accordent à la perfection mais restent bien lisibles. Nous avons choisi le menu en 9 temps et c’était un véritable délice. Mention spéciale pour le Cabillaud de ligne, asperges grillées et son émulsion Thaï incroyable. L’équipe était aux petits soins et enfin, bravo au chef !"

"Repas gastronomique accord vin met parfait. Service au petit soin, vins originaux et très bien choisis quant aux plats tout aussi surprenant que délicieux et très bien présentés. A recommander sans réserve . Bravo cela vaut bien mieux qu'une étoile 🌟 🌟"

"Cher Stéphane Pitré, Cher Sébastien, C'est un plaisir absolu d'emmener des amis dans votre restaurant. On se sent comme chez soi, choyés, dans un petit cocon de parfait bonheur. Chef, vous vous surpassez à chaque fois, en innovation, en couleurs, en saveurs. Bravo à toute l'équipe! Votre authenticité, votre sincérité sont patentes."

"Restaurant sympathique, bon service mais serveur un peu froid Repas correct (amuses bouche entrée et après dessert très bon)mais cabillaud pesto trop salé"

"Belle expérience au Louis pour l'anniversaire de mon conjoint. Nous avons pris le menu en 7 temps. L'accord des saveurs était parfait. Le Cabillaud, juste une tuerie. Merci au chef Pitré et à son équipe pour les petites attentions."

"Très belle découverte dans un cadre très intimiste. Nous avons passé une très belle soirée. De la présentation aux saveurs des plats, tout est parfait. Un grand merci au sommelier qui a su nous conseiller en tenant compte du menu proposé par le chef et de nos goûts."

"Excellent service et merveilles dans l'assiette. Chaque plat est une vraie découverte. Pour faire simple, bravo et merci."

"A chaque plat, le mariage des saveurs est très recherché et parfaitement réussi, avec des associations innovantes. Une excellente cuisine et un service agréable. Un très bon restaurant qui mérite pleinement une étoile."

"Une des meilleures tables étoilées qui m'ai été donné de faire. Une trame très cohérente et des accords toujours justes même quand ils sont très audacieux. Mention spéciale à cet accord terre/mer boeuf/huître snackée avec dashi de bonite qui ne quitte pas mon palais et mon esprit depuis mon passage hier soir. Une magnifique adresse et une formidable équipe !"

"Excellent repas. Des plats originaux et succulents. Un personnel super gentil et attentif. Nous avons passé une excellente soirée!"

"*Accueil et cuisine parfait* Nous avons passé un excellent moment autour de mets délicieux, et d’un très bon Pernand Vergeles, entouré par une équipe chaleureuse et professionnelle. Stéphane Pitré Merci a vous pour cette cuisine d’exception."

"Nous avons été reçus avec gentillesse et délicatesse, très bien conseillés pour l'alliance entre le repas et les vins. Nous avons dégusté un menu créatif aux alliances surprenantes et délicieuses, et ma fille dont nous fêtions les 20 ans n'a pas été oubliée, la petite bougie sur son dessert a clôturé ce beau moment avec le sourire. Une adresse à retenir !"

"Excellent dîner, avec de jolies associations Et une cuisine maîtrisé. Service attentionné. Petit bémol: Salle un peu austère et tables étroites. Un peu plus de place serait bienvenue, par moment on ne sait plus où se mettre sur la table."

"très bonne cuisine, j'ai apprécié particulièrement le cabillaud. Le sorbet à l'aneth par contre est plutôt insipide."

"Menu du midi, j'ai déjà envie de venir un soir !"

"Un quasi sans faute pour le menu que nous avons dégusté en septembre 2022. L'ensemble des plats est bien maîtrisé. L'association des saveurs est subtile et originale. Les textures sont bien maîtrisées. On retrouve dans chaque plat une touche d acidité subtile. Le dessert original était bien maîtrisé, ce qui n est pas toujours les cas pour des restaurants à ce niveau de tarifs. Le service est sympathique, professionnel et à l'écoute."

"Une expérience gastronomique inoubliable ! Nous saluons la cuisine savoureuse, innovante et si gourmande du chef Pitré qui a fait voyager tous nos sens ! Mention spéciale pour le plat de poisson (produit de qualité, concept, association des saveurs - une perfection !) et le dessert à la fois subtil et surprenant... Nous avons hâte de retourner au Louis pour tester vos prochaines créations ! Un petit mot également pour remercier l'équipe du restaurant pour l'accueil chaleureux et le service de très haut niveau professionnel ! Bravo !"

"Menu unique dégustation imposé avec une dizaine de plats qui se succèdent Excellente nourriture très bien présentée et préparée, belle originalité. Service stylé et empressé. Cependant, très (trop) cher en regard des prestations (mets, cadre)"

"Expérience « étoilée » tres décevante…! En premier lieu, la salle de restaurant tres petite avec une decoration froide et terne. Des tables tres proches les une des autres avec un mobilier qui mérite un coup de jeune. Repas en 9 temps, certes vous n’aurez plus faim une fois le repas terminé. Mais aucunes surprises dans l’assiette, à aucun moment les saveurs ou associations des plats vous surprendrons. Les vins étaient décevant aussi. Une expérience globale qui reste tres loin derriere d’autres restaurants étoilés et qui me permette de douter sur l’attribution de cette dernière…"

"Peu de vue sur rue, salle intimiste aux tons sobres contemporains. Un accueil fort agréable. Un serveur expérimenté, un autre en formation. Laissant de côté le menu en 3 temps pour ce déjeuner, mon choix s’est porté sur le 7 temps au contenu imposé qui s’est révélé parfait quantitativement. Mais ce point n’est pas le plus important. Dès les amuse-bouche la richesse de goût des produits éclate au palais. La suite sera splendide. A chaque service, un mélange différent s’installe, composant un ensemble qui s’accorde à chaque fois de façon parfois surprenante. Une ou deux fois ce fut presque une émotion à retrouver des saveurs qui font voyager… La Bretagne mer et terre est ici magnifiée. L’assiette à mon sens mériterait presque une deuxième étoile. Pour ce menu, l’accord du sommelier en 4 verres et ses propositions justes est aisément recommandable. Et j’allais oublier : tout était absolument et sans exception succulent !"

"On a adoré notre expérience dégustation de 9 couverts! De belles découvertes et un excellent service. Je conseille fortement :)"

"Restaurant étoilé magnifique où les associations surprenantes mais également plus classiques sont réalisés avec beaucoup de succès. Et ce, dans un cadre intimiste. Le conseil des vins, était également réussi. Super soirée"

"Nous y avons passé une merveilleuse soirée, Le menu découverte en 9temps est vraiment délicieux et le personnel est vraiment très gentil. Nous vous remercions car nous avons vraiment passé une soirée formidable et le dîner était somptueux. Merci"

"Très belle découverte en 9 temps dans un cadre intimiste. Chaque plat était exceptionnel et savoureux, accompagné de l'accord mets-vins. Merci au personnel pour cet accueil chaleureux et ce service de qualité. Merci au chef Stéphane Pitré pour ce voyage culinaire inoubliable."

"La nourriture (qualité et quantité) était au rendez-vous. Le vin était excellent et l'équipe parfaite. Nous étions 6 et 2 d'entre nous aurions souhaiter un peu plus d'explosion de saveurs dans le plat mais c'est chipoter un peu. Très bon rapport/qualité prix sur le menu 3 plats. Un seul bémol, il faisait un peu froid dans le restaurant."

"Excellent dîner en 7 plats, de subtiles alliances un peu surprenantes et très réussies, cuisson parfaite, service soigné, chef sympathique et accessible. Prix très correct pour 1* parisien, y compris le vin. Seule petite remarque, bruit modéré de soufflerie à côté de la cuisine. Je recommande"

"[Découverte] 👏🏼 Un très bon restaurant alliant la Bretagne mais aussi les saveurs des voyages notamment des touches alliant l’Asie. [Repas] 😊 Nous avions pris un menu dégustation en 9 plats Chaque amuse bouche, entrée et plat étaient très bons. Pour ma part, j’ai moins apprécié le Foie gras poché « Kô hîmêkâ », bouillon corsé aux Senteurs d’Asie et des Gao Bao. Déjà le foie gras cuit n’est pas des plus bons. Et le bouillon était beaucoup trop salé. Le bouillon avait un goût de Phô qui a été filtré. Et les Gao Bao sont beaucoup trop sucrés et beurrer. Et la sélection des fromages étaient sympa mais sans plus je n’ai pas trouvé que ça apportait un plus à la dégustation. Par contre, j’ai vraiment adoré les amuses bouches le Tacos de Sarrasin et Maïs Épicé ainsi que le Croustillant de Camembert et Pomelos qui explose en bouche et la Texture meringuée qui était aussi très bon. Les entrées et les plats étaient aussi très bon tels que l’Huitre d’Isigny arrosé d’un lait de coco de Paimpol et sa gelée parfumée au Miso. 🥰 La vapeur de Saint Jacques et sa feuille de blette brûlée à la flamme sur une sauce gravelax et le caviar étaient excellents. 😍 Le blanc de cabillaud étaient super avec son bouquet d’herbe folles et ses bigorneaux. Ainsi que le suprême de volaille qui étaient délicieux. Les desserts sont aussi très bons. J’ai beaucoup aimé. [Décor] 😄 Une salle petite mais qui reste sympa pour y manger de manière intimiste, si on est pas proche de la table de 6 bien sûr 😅 [Service] 😇 Un service impeccable 👌🏼 Nous avons été très bien accueillis et le service et plats sont vites arrivés ainsi que la présentation du déroulé du restaurant. [Verdict] ☺️ Une bonne adresse pour y manger de la cuisine moderne. Il y a certains plats qui ne m’ont pas plus mais dans l’ensemble c’était une bonne expérience. Et j’ai aimé dans l’ensemble."

"Merveilleux moment de plaisir culinaire chez Stéphane PITRE. Félicitations aux artistes en cuisine. On s'est régalé du début à la fin. Les différents plats (7 au total) sont tous succulents et les vins servis en accompagnement absolument parfaits."

"Experience décevante. Salle très froide aux tons bleus/gris, peu de surprises culinaires, et pas le service attendu pour ce type d'établissements: besoin de redemander eau et pain, et accord vins servi de manière aléatoire (verre 30min avant le plat, donc terminé quand il arrive - malgré des excuses sur l'attente)."

"Nous avons passé un excellent moment. Le cadre est simple mais élégant, le service au top. La cuisine est tout simplement wahou ! Nous avons pris le menu en 9 temps et nous avons adoré chacun des plats. Les cuissons sont parfaites, les assaisonnements originaux tout en respectant l'équilibre du plat. Un immense bravo au chef (sans oublier l'ensemble du personnel évidemment). Nous reviendrons avec grand plaisir !"

"Personnel attentif et efficace, déjeuner correct sans grandes saveurs particulières, une étoile dans la bonne moyenne sans plus. Vins au verre intéressants. Rapport qualité/prix satisfaisant. Salle petite mais décor agréable."

"Restaurant petit et simple, très agréable, avec cuisine visible. On y mange divinement bien. Vous remercierez les cuisiniers pour leur talent. J'aimerai tellement savoir cuisiner avec autant de finesse. Première expérience d'un restaurant étoilé. Dingue! que de saveurs, que d'explosions en bouche: un régal! mention spéciale pour l'huitre chaude, dans le menu 7 temps. J'aurai tout donné pour avoir la recette ;-) Un grand merci à toute l'équipe pour nous avoir permis de passer un si bon moment."

"Nous avons passé une très belle soirée. La cuisine est élaborée, la présentation impeccable et les associations surprenantes. Le rapport qualité prix est très correct. Il manque un zeste d'accompagnement dans la lecture des plats et des vins qui est un peu sommaire. Notamment le vin qui est servi sans explications."

"Les plats étaient bons dans l’ensemble mais sans me laisser un souvenir marquant. Beaucoup de saveurs mélangées qui ne subliment pas le produit dans l’assiette dont les portions sont assez petites. Le couteau était vraiment décevant (sable dedans). La décoration est froide et basique et le service loin d’un restaurant étoilé. Assez déçue de l’expérience."

"Nous avons passé un délicieux moment en famille pour les 20 ans de notre fils... Louis Superbe voyage gastronomique merci a l ensemble de l équipe accueil service et cuisine au top !"

"Nous avons passé un excellent moment pour le déjeuner, la cuisine au top , bravo au chef et l’accueil et le service très chaleureux"

"J'ai offert a une amie ce gastro après avoir apprécié le bistro le Cellier a côté et la visite sympathique de son Chef propriétaire en fin de soirée.Très belle découverte avec un menu surprise. Tout en délicatesse, saveurs et esthétique, bravo ! Seul regret..ne pas avoir pu échanger qq mots avec Le Chef.. Je recommande vivement, beaucoup d'efforts et d'implication j'espère récompensés par nos témoignages et fréquentations Longue vie à votre établissement"

"Menu dégustation en 9 services à 125€. De l'entrée au dessert, tout à été parfait. Mention spéciale au cabillaud truffe noire et au foie gras (plat signature du chef). Service très agréable. Seul petit bémol : un service un peu long entre le dernier plat et le fromage."

"Excellent restaurant, avec une dégustation en 9 temps très intéressante. On sent les influences de la Bretagne mais aussi des voyages du chef Stéphane Pitré ! Le plat signature est sublissime avec un bouillon qui explose en bouche ! Et la cohérence tout au long des plats est respectée. Une vraie bonne découverte"

"Super expérience, nous avons pris un menu en 9 temps avec accord mets et vins. C’était super. Les mets concoctés par les chefs lui même, était tous parfait, avec des mélanges de saveurs et donc de nouvelles découvertes. Le maître d’hôtel était passionné par ce qu’il disait et par le vin qu’il nous présenter. Le service était parfait jusqu’au café. Son apprentie était toutes aussi parfaites et très bien former. Le cadre es intimiste où on se sent privilégié. Merci à toutes l’équipe."

"Excellent! Le menu à 7 temps était une découverte du palais de tous les instants laissant place à la créativité et à l'imagination! J'ai découvert des saveurs insoupçonnées. Je tiens aussi à féliciter l'excellent service. Merci poir ce beau moment!"

"Excellent repas, bien présenté, produits de qualité et très bon service. Je reviendrai!"

"Déjeuner excellent. Merci au Chef Stéphane Pitre et sa brigade pour ce superbe voyage gastronomique . Dressage moderne et saveurs inoubliables. Chaque plat était magnifique et délicieux. Hâte de revenir . Superbe accueil et service de Sébastien et son équipe. Hâte de revenir et adresse fortement conseillée pour les amateurs de gastronomie et de surprises."

"Superbe découverte. J ai adoré le mélange des saveurs et cette liberté de nous proposer des plats extra. Je recommande"

"Un déjeuner parfait : menu authentique, accueil chaleureux et un service sans-faute. Je reviendrai !"

"Nous avons été conseillés pour tester le restaurant intimiste (une vingtaine de couverts) du chef Stéphane Pitré. Nous avons pris le menu 7 plats et le menu 9 plats surprises. La cuisine de Louis est raffinée, fraîche tout en étant gourmande, avec des rappels à la Bretagne dont est originaire le chef. Les plats sont fins, de saison, il y a une réelle recherche dans les associations de saveurs tout comme dans leur présentation, nous avons passé un excellent moment culinaire. C’est une très belle découverte et nous retournerons probablement dans ce restaurant."

"Dans un petit espace joliment decoré, nous avons eu le plaisir de diner et savourer un delicieux repas, notamment les asperges cuites au feu de bois et le turbot qui etaut une vrai revelation pour les papilles. Juste un petit point noir etait le doute que nous avons eu sur le vin rouge dans l accord mets et vins. Il n etait pas bouchonné mais n etait pas bon. Et nous aurions aimé avoir un peu plus d'explications (le retour a ete il n est pas bouchonné d une maniere un peu froide voir un peu culpabilisante). Encore merci au chef et son equipe."

"Un voyage dans la gastronomie avec une cuisine savoureuse, inventive, recherchée, magnifiquement présentée. Du grand art dans les assiettes, la conjugaison de saveurs inattendues. Des ingrédients du monde entier alliés aux produits de l’hexagone. Ce petit restaurant offre, en plus d’un accueil et d’un service impeccables, une ambiance chaleureuse et intime. Merci à toute l’équipe de nous avoir rendu cette soirée d’anniversaire inoubliable !!!"

"Menu 9 temps exceptionnel.Salle intimiste ouverte sur la cuisine. Service irréprochable."

"Très bonne expérience au global et service très attentionné, mais nous avons été déçus par les desserts (un peu simples pour un restaurant étoilé) et les pro proportions un peu modestes (même pour un menu en 9 services)"

"Une proposition gastronomique de grande qualité du début à la fin du repas avec le chef présent en cuisine que l’on peut apercevoir depuis la salle aux dimensions intimes. Le menu en sept temps permet de découvrir l’univers culinaire de Stéphane Pitré, essentiellement tourné vers les produits de la Mer. Chaque plat est un pur moment de plaisir car tout tient à un parfait dosage des différents ingrédients. La subtilité est le maître mot du travail accompli par le chef et son équipe. Je recommande très vivement de venir chez « Louis » pour un pur moment de plaisir. Pour ma part, c’était la première visite et certainement pas la dernière."

"De très jolies découvertes gustatives, menu en plusieurs temps innovants, je recommande vivement. J'y retournerai c'est sûr."

"Très bien. Menu accord mets - vins correspondant à mes attentes, à savoir de la créativité. L'on s'expose forcément dans ce type de formule à déguster des choses que l'on aime moins, mais même là sans aimer pour autant c'est intéressant. L'équipe est prévenante sans être omniprésente. Seule bémol subjectif la décoration et l'ambiance pas très chaleureuse alors que l'on est dans un tout petit lieu. Grand moment de plaisir et j'espère y retourner."

"Un superbe moment avec un menu en 7 temps délicieux ! Seul bémol le manque de lumière à table pour pouvoir profiter des plats avant de les manger. Je recommande cet établissement. Plus : Le menu est adapté selon les allergies !"

"Expérience exquise : les mets sont délicieux, pleins de saveurs inconnues, le service est parfait, un réel plaisir!"

"Je mets 3 étoiles, car c'est la moyenne entre 5 étoiles pour les mets vraiment délicieux qui permettent de sortir du restaurant en ayant bien mangé sans se sentir lourd. Des propositions culinaires vraiment originales et très bonnes. En revanche, beaucoup de points négatifs pour un restaurant étoilé : un accueil fort peu aimable par une jeune serveuse coincée, cheveux tirés, visage peu affable, voire acariâtre, au chemisier gris (qui a dû être blanc un jour), un lieu très petit : certains disent intimiste, je dirais étriqué. Des peintures écaillées, une hotte aspirante bruyante qui fonctionne à plein régime : eh oui, la cuisine est ouverte et j'étais à 2 mètres de la cuisine. Des apprentis, sûrement de grande qualité (Ferrandi), qui se faufilent comme ils peuvent dans une minuscule cuisine au vu des clients et qui semblent ne pas prendre de plaisir à être là. Bref, j'ai été particulièrement étonnée par ce décalage entre l'étoile pour l'excellence du repas et l'environnement et le personnel..."

"Belle dégustation en 7 temps , avec des produits frais et de saison, qui ne manque pas de nous surprendre ! Le service est impeccable, le cadre intimiste, une belle découverte"

"C était un super moment culinaire , un seul petit bémol, 24 euros nous ont été facturés en sus pour le fromage sans qu on en soit informé, dommage !"

"Dîner excellent en 9 plats, pour un anniversaire. Cuisine superbe et service impeccable."

"Le dîner était parfait ! Mais le point noir reste vos toilettes moyennement propre, rien pour s’essayer les mains ! C'est vraiment dommage !"

"Expérience très sympathique... Cuisine excellente, service souriant et efficace et ambiance feutrée très agréable... Bravo Chef!!!"

"Très belle expérience de découverte. Alliage parfait des saveurs sur l’ensemble des plats (et des vins). On vogue entre l’originalité et la simplicité assumée tout au long du repas, sans oublier une seule fois la technique. Beau partage avec l’équipe, un beau moment. Merci encore, Hugo & Manon"

"Restaurant raffiné réservé pour l’anniversaire de mon mari. Tout est parfait, dès l’accueil vous comprenez que vous allez passer un moment hors du temps avec une cuisine du moment très bien réalisée. Nous avions choisi le menu en 9 services et c’était un délice. Sans oublier la cuisine ouverte qui vous met l’eau à la bouche et le service est impeccable."

"Soirée magique Cuisine d exception C était une surprise pour mon mari et de ce fait il a vécu un moment inoubliable Nous avons été subjugués du début à la fin par chaque plats et chaque vin Merci à vous"

"Parfaite maitrise des plats proposés, Excellent service Tout était délicieux dans les menus en 7 et 9 temps. Meilleure table de Paris dans sa catégorie, de loin!"

"Très bonne expérience, on a beaucoup apprécié le service ainsi que la qualité de la cuisine."

"Cuisine soignée et inventive, mais certaines parts sont trop réduites pour être vraiment appréciées, déception sur les vins dont aucun sauf le Vouvray avait de réel intérêt. Au final, addition lourde en rapport qualité prix"

"Un délicieux moment ! Accueil parfait, des plats originaux et raffinés qui ont régalés nos papilles, des vins exquis en accord avec les mets. Une expérience à vivre sans hésiter, pour nous c'était la deuxième !"

"Accueil chaleureux. On se sent à l'aise. Les plats sont divins. Merci aux collaborateurs de cet établissement."

"Service un peu rapide. L’assiette est débarrassée alors qu’on n’a pas tout terminé mais on ne va pas s’en plaindre le midi ou le temps est compté. Sinon très bonne expérience à tout point de vue."

"Plats magnifiques, cuissons parfaites, équilibre parfait. Service au top. Un vrai moment de bonheur."

"Deuxième visite dans ce remarquable restaurant. Un parcours de découvertes goûteuses, fraîches et variées. Des cuissons parfaites qui exhaussent les saveurs des aliments parfaitement sélectionnés. J’ai hâte d’y retourner pour de nouvelles expériences culinaires."

"Cadre sobre mais agréable. Très bonne cuisine : accent breton, parfum japonais: un subtil mélange Servie impeccable avec une recommandation sur le vin sans fausse note. Faites-vous plaisir, allez faire un tour dans ce restaurant"

"Déjeuner ce midi chez Louis…les plats sont très bien présentés et pas de fausse note au niveau du goût,service parfait par le maître d’hôtel très compétent et sympathique Par contre le restaurant est un peu petit le cadre trop sobre et question ambiance c’est plutôt calme 😊"

"Belle découverte ! Salle à manger très bien arrangée et décorée, très cosy. Le personnel était très attentif et super sympa. Belle carte des vins. Le menu était incroyable: l’équilibre entre le sucre-salé accompagné de saveurs asiatiques était juste parfait. Une très belle adresse, on y retournera lors de notre prochain passage. On a même eu le droit à une photo avec le Chef et sa Seconde. Merci à vous 2"

"Restaurant en couple, accueil très agréable et cuisine très originale et excellente. Je recommande sans hésitation."

"cuisine inventive, personnel très attentif, ambiance feutrée : nous avons passé une très bonne soirée"

"Un regal. Le chef propose une cuisine créative et tellement savoureuse qu'on a qu'une hâte: revenir de délecter de ses recettes cuisinées avec beaucoup d'attention et de savoir-faire. Du talent culinaire pur... meilleur que certains 2 étoiles testés"

"Excellent repas avec des associations originales et réussies. La salle est un peu sobre cependant. L'équipe de service est très professionnelle."

"Waouh !! Quelle adresse !! On prend un nombre de plats sans savoir ce que cela va être et on déguste … les papilles sont excitées et sont contentées."

"Très déçu du service, verre vide et réticence du sommelier pour conserver la bouteille sur notre table. Obligé de faire remarquer que les mignardises avaient été oubliées. Déçu du plat de viande aussi bien par l'onglet que par la sauce trop sucré. Rapport qualité prix décevant."

"Très belle expérience gustative, un mélange de saveurs qui nous a permis de voyager tout en restant assis"

"Restaurant cosy avec peu de tables Service attentionné et discret Très belle découverte dans l assiette nous nous laissons quitter par le choix du chef Une belle surprise avec les truffes aux chocolat je vous laisse découvrir …."

"Le Restaurant est très agréable, assez petit et intime. On est bien installé pour déguster une cuisine créative mettant en avant les produits du marché. Nous avons opté pour le menu découverte et nous nous sommes régalés. Le service est attentif, sans fausse note et l’addition reste mesurée au regard de la qualité de ce qui est dans l’assiette. C’est une très bonne table qui mérite son macaron."

"Un décor sobre, calme et léché. Une cuisine bonne, élégante et raffinée. Un service au petit soin. Prix correct On recommande vivement. Petit cadeau de la maison : nous repartons avec le menu du soir :)"

"Un grand moment de découverte de saveurs nouvelles. Un repas tout en délicatesse. Superbe !"

"Quel excellent moment passé entre amis et que de découvertes complètement inattendues (feuille de sakura, glace au concombre, crumble d'olives notamment) ...! Une cuisine à l'esthétique soignée et aux saveurs aussi harmonieuses que surprenantes ! À travers l'assiette, on voyage (cela m'a même rappelé quelques bons souvenirs de vacances à l'autre bout du monde). Merci au Chef ainsi qu'à son équipe extrêmement professionnelle et serviable. Last but not least, il n'y a clairement rien à redire concernant le rapport qualité-prix qui est ultra satisfaisant au regard de la qualité (et de l'audace) des plats et du lieu (Paris)."

"Salle très petite ambiance feutrée personnel présent mais aussi discret cuisine originale j'aurais aimé que la viande soit un peu plus cuite pour être plus tendre et moelleuse"

"Cuisine exceptionnelle dans un lieu calme et élégant."

"Cuisine de haut niveau avec des plats uniques. On a très apprécié le raviole decomposé et le dessert au chocolat npir et olives, vraiment particulier. Dommage seulement pour le lieu car c'est un peu petit, il faisait un peu froid et les toilettes donnent directement sur la salle. Pour me reste une belle découverte !"

"Cuisine très soignée et recherchée Service attentif Cadre agréable un peu serré À recommander"

"Super moment chez Louis ! Un accueil chaleureux par Louis qui déborde de bonhomie. Des galettes et crêpes délicieuses qui me rappelle ma France natale avec un brin de nostalgie 😋"

"Cuisine délicieuse et inventive d’où la note de 5 étoiles. Malheureusement un peu gâchée par l’emplacement de notre table (petite table ronde pour trois personnes dans un angle étriqué entre cuisine ouverte avec bruit de la hôte aspirante, toilettes et escalier menant au sous-sol). Cet emplacement n’est pas du tout à la hauteur d’un resto étoilé… il ne devrait pas être utilisé pour la clientèle !) Merci cependant pour le voyage culinaire et la gentillesse qui nous a été accordée."

"Tous les plats étaient délicieux et le service parfait….à quand la deuxième étoile ?"

"Une très bonne table, je mets 4/5 pour la cuisine, car j’ai trouvé que le cabillaud manquait un peu d’assaisonnement et de sa petite émulsion. À part ça, nous nous sommes régalés, la cuisine est plutôt technique, avec de bonnes saveurs. Mention spéciale pour la Canette ! C’est également très sympa d’avoir des apprentis dans votre établissement, l’ambiance est bonne et détendu, tout en étant au petit soins comme il faut ! Bravo à l’apprenti qui nous a servis ce soir là et à celui qui je suppose est son tuteur. Je recommande !"

"Tout est parfait : cuisine raffinée et exceptionnelle, vins superbes, service efficace et sympathique. Adresse à recommander sans la moindre réserve."

"Tout était parfait ! J'ai particulièrement apprécié la finesse des amuse-bouche et la glace au litchi. J'ai juste trouvé la truffe un peu fade."

"Excellent déjeuner, bon et original. Service très attentif et aimable"

"excellent rapport qualite prix mais 40 mn d'attente pour voir arriver l'entree est trop long"

"Superbe restaurant un macaron Michelin bien mérité par Stéphane Pitré et son équipe. Petite salle calme de 20 couverts avec une dégustation en 7 ou 9 moments, surprise renouvelée tous les mois."

"5 étoiles très largement méritées pour ce moment culinaire. Un service d’excellence et une équipe attentive. Les plats étaient exécutés à la perfection, nous avons adoré toutes les compositions, à la fois raffinées mais pas trop clivantes. Appréciable pour tous types de palais. Pour ne rien enlever, les plats étaient superbes, vaisselle inclue. Un vrai moment suspendu Le midi, on profite d’un menu midi à 51€ en 3 temps."

"Pour cette deuxième fous ce fut comme pour la première tres tres bon ! Les avcords mets vin parfait . Un seul petit bemol pour moi un choix un peu plus exhaustif de fromage eut été bien . Mais non c’est un détail Au plaisir d’y retourner !"

"Superbe moment, plats délicieux et merveilleusement accompagnés avec les vins sélectionnés"

"Magnifique lieu Chef au dessus du lot sans aucun doute Brigade exceptionnelle Service impeccable avec les meilleurs conseils pour le choix des vins à associer Découverte de saveurs au delà de l’attente C est ma deuxième fois dans cet établissement qui est absolument à découvrir"

"Très bonne soirée pour un menu en 9 temps. Petite salle pour une ambiance cosy et feutrée. Nous n’avons pas vu le chef, mais les personnes en salle étaient adorables et de bon conseil. Que dire sur le contenu des plats si ce n’est excellent. C’est un sans faute comme nous nous y attendions. Merci."

"tables un peu serrées mais le restaurant est petit et on est à Paris! Mais la cuisine et le service digne de l'etoile!! bravo pour le repas de midi!! à ce prix!!si délicieux et recherché!"

"Cuisine raffinée, de belles associations, un plaisir immense pour les papilles! Le format de menu permet de se laisser surprendre par le chef : quel bonheur! Mention spéciale pour le mariage de l'oignon de roscoff et de l'huître... divin !"

"Explosion de goûts et de saveur. Service efficace et sympathique. Ambiance sereine et reposante."

"Un voyage parfaitement organisé du début à la fin ! Mention spéciale pour les premières asperges sur un bois d écorce 😍"

"J'ai passé un très bon moment en compagnie de mon ami, nous avons pris un verre de vin pour accompagné nos plats qui si accordais à merveille et surtout des serveurs très agréable. Vraiment une super experience, je recommande."

"dommage que nous ayons du attendre près d'une demi-heure entre la mise en bouche et l'entrée malgré notre arrivée à midi..."

"Cher et décevant tant par la quantité que les saveurs La salle de restaurant etait quasi vide Nous avions invité des amis à un dîner en 7 temps . Nous avons été déçus car certes ce n’était pas mauvais mais nous avons été servis de toutes petites portions dans lesquels on ne retrouvait pas les saveurs des produits annoncés notamment dans le terre mer tant les notes asiatiques prédominaient Le chef n’avait pas pris la peine d’être présent La carte des vins est intéressante et chère On est bien loin de Senderens et à ce jour l’étoile n’est pas méritée. Nous ne pensons pas revenir"

"Une cuisine créative et savoureuse, un service très attentionné et un excellent rapport qualité-prix pour un restaurant de ce niveau à Paris."

"Retour ambivalent de chez Louis car habitué à une cuisine de haut vol, que j'ai trouvé un peu fatiguée... De simples asperges au beurre en entrée, suivi d'une brandade de morue. Certes exquise mais qui reste une brandade. La créativité n'était pas là. Pour finir un dessert à base de rhubarbe et de mandarine sans faute. Louis a tout a gagner à avoir une vraie salle de restaurant car la table à coté des toilettes et proche de la ventilation de la cuisine pénalise l'expérience. Il reste une valeur sure et très compétitive pour le déjeuner."

"Rien de permet de justifier un tel prix. Un dîner, pas à la hauteur de nos attentes. Certains accords intéressants, mais dans l'ensemble des plats trop peu recherchés. Si le parti pris est de cusiner des produits simples (carré de porc ou lotte) on attend qu'ils soient sublimés. Une décoration austère dans une salle étriquée. Un personnel agréable"

"Un lieu intime, une cuisine d'exception à la hauteur de son palmarès, une équipe et un service parfait. Nous avons passé un délicieux moment autour de ce dîner en 9 temps. Les saveurs, les textures, les différentes cuissons sont remarquables. Un vrai bonheur, merci !"

"Excellent restaurant, cadre cosy, cuisine extrêmement raffinée et service de qualité."

"Les mets sont très bons, il y a beaucoup de recherche dans les différents saveurs et textures. Dommage qu'à la fin du repas on se soit précipité pour nous faire payer, sans prendre le soin de demander si l'on souhaitait terminer le repas avec autre chose."

"Dîner le 24/06/24. Un superbe moment avec un voyage en 7 étapes très recherchées. Des présentations et saveurs au rendez-vous. A refaire :)"

"Nous avons récemment profité du menu dégustation en 7 temps pour mon anniversaire et tout a été parfait du début à la fin. Service impeccable et attentioné, les plats fins, excellents et surprenants. Nous avons été ravis et nous ne pouvons que recommander."

"Table d’exception certes mais Quel gâchis ! Belles découvertes et de la créativité dans chaque plat. Un travail formidable. Le menu en 3 services était d'un très bon rapport qualité prix . Cela aurait dû être un très bon moment gustatif mais la table proche de la cuisine ouverte qui a un système de ventilation extrêmement bruyant pénalise l'expérience. On peut s’attendre à un tel bruit dans un fast-food encore que ceux-ci ont des systèmes au niveau sonore qui n’ont rien à envier au vôtre M. Pitré. Non, nous ne souffrons pourtant pas de misophonie, nous n’avons jamais entendu une ventilation aussi bruyante et dans un restaurant étoilé nous nous attendions simplement à déjeuner dans un endroit relativement calme. Le restaurant étant à moitié rempli, nous avons demandé à changer de place, à diminuer la ventilation à la fin du service. Rien n’a été possible nous donnant la désagréable impression que l’inconfort des clients n’était pas une préoccupation de l’équipe. Désolée Monsieur Pitré Notre déception a été grande, il faut avouer que même le meilleur plat apporté avec bienveillance perd de sa saveur dans de telles conditions. Si le confort acoustique intérieur de votre établissement est un critère pour nous clients, qu’en est-il de votre équipe ? Eux subissent le volume sonore imposé par ce système de ventilation toute la journée."

"Excellente cuisine exécutée de main de maître par en un jeune cuisinier qui était quasiment seul aux fourneaux - service très agréable et très prévenant - décoration agréable mais un peu petit"

"Menu en 9 temps Toutes les cuissons sont maîtrisées à la perfection. Des saveurs justes équilibrées et distinctes et surprenantes. Chaque plat est un tableau. Un régale pour les yeux et les papilles Merci pour cette expérience ! on sent l amour du métier au travers des assiettes Nous reviendrons c est certain !"

"Un moment hors du temps, des découvertes culinaires d'exceptions, un service de qualité. 5* plus que méritées"

"Une excellente adresse, tant pour l'accueil, le service que la cuisine. Nous nous sommes extasiés tout au long du repas à propos de la créativité des plats (menu du dîner en 7 temps), sans doute nés de plusieurs heures d'expérimentations, pour penser à combiner des saveurs et des produits improbables (par exemple, ce sorbet au poivron, unique en son genre, ou ce tempura au ris de veau). Le service fut particulièrement attentionné, efficace, discret et très souriant. Le tout avec un rapport qualité/prix imbattable pour ce restaurant étoilé au Michelin. Une bien belle découverte"

"Un lieu exatraordinaire avec une cuisine très fine et recherché, nous avons passons un moment fabuleux, le chef de salle Aurelien a été superbe avec des conseils avisé et beaucoup de sympathie."

"Bien qu’au premier abord, la décoration assez froide, le manque de musique et une salle de restaurant très calme (peut-être trop calme), nous nous sommes tout de même laissé porté par la cuisine et le service qui nous ont tout deux réchauffé. Chaque assiette présentée étaient toutes excellentes et parfaitement maîtrisées avec des produits de qualité. Le service était clairement à la hauteur de la cuisine et nous avons ainsi pu passer une belle soirée au restaurant Louis. Pour un restaurant gastronomique 1 étoile au guide Michelin et pour la qualité retrouvé dans chaque assiette, les prix des menus sont plus que raisonnables."

"Merci pour le repas c'était délicieux et très inventif."

"cuisine extraordinaire service aux petits soins tout en restant sympathique deco du restaurant à revoir !"

"Une belle expérience dans ce lieu intimiste qui ne dépasse pas les 20 couverts. Côté cuisine de très belles découvertes avec des associations étonnantes, les cuissons sont absolument maitrisées et les goûts sont justes. Côté salle le service est discret et professionnel, manque juste un peu de rythme. Le staff est sympa mais a malheureusement omis une des requêtes que j’avais faite en amont dans les demandes particulières lors de la réservation, qui était juste une simple bougie sur le dessert. Rien de dramatique en soi mais l’attention fut manquée et je pense que dans une maison de ce standing l’attention aux détails comme celui ci est primordiale pour toujours améliorer l’expérience client. Beau et bon restaurant!"

"Très belle expérience avec une cuisine raffinée et excellente."

"Franchement un moment unique. Exquisite combinaison de saveurs et une ambiance très agréable. Le service aussi exceptionnel. Ça donne envie d'y retourner"

"Très belle adresse, intimiste, dans laquelle le chef et son équipe vous accueillent autour d’un menu de très grande qualité."

"Cabillaud basse température en habit de blette sous une persillade de bigorneaux. Sorbet de poivron carmen, piments doux cristallisés. Ensemble excellent, mais ces deux plats à mettre en exergue."

"Un moment d’exception et un voyage dans des saveurs surprenantes, avec des associations de goûts extraordinaires. Un délice et un vrai moment de bonheur."

"Une superbe expérience comme lors de chaque 31 octobre :) De très belles découvertes gustatives, un service mené de main de maître par Aurélien dans un cadre simple et très calme Je recommande cet étoilé pour tout son ensemble"

"Cuisine incroyable bravo ! Très originale, merveilleusement savoureuse et surprenante …Maitre d’hôtel parfait beaucoup de style et de personnalité, un contact client très juste, pro et direct, super expérience. Par contre La déco et l’ambiance visuelle sont exécrables … vous ne pouvez pas servir des repas à 200€ par tête dans un cadre aussi clinique et cheap : la lumière blanche, directe, les affichages, vous ne racontez aucune histoire, aucun voyage, aucune identité. Pourquoi votre personnalité si forte et belle en cuisine, prolongée par celle de votre maître d’hôtel, n’est elle pas refletee en salle ???"

"Nous avons dîné chez Louis le 12 novembre. J'ai bien aimé la cuisine et bravo à la brigade. C'est recherché, fin, avec une présence subtile de goûts inhabituels. Les saveur sont bien accordées. J'ai aprécié la suggestion du vin pour accompagner notre repas (bordeaux blanc qui ne figure pas à la carte des vins). J'ai moins aimé que le sucre soit introduit très tôt dans la dégustation. Nous ne mangeons pas de foie gras (par conviction) et je trouve dommage que celui-ci ait juste été retiré du plat (canette) sans être remplacé par, par exemple, un légume. La figue très sucrée, devenant le seul accompagnement, domine le plat avec pour conséquence un accord beaucoup trop doux. J'ai également moins apprécié d'être dans une salle à trois quart vide. Seules 2 tables etaient occupées. Ce n'est évidemment pas la responsbilité du restaurant, mais cela laisse l'impression d'un grand vide. Je n'ai pas du tout apprécié le vacarme incessant de la ventilation de la cuisine qui, dans une salle presque vide, domine même les conversations. Voilà les raisons pour lesquelles je donne une note assez moyenne."

"Cuisine surprenante avec des associations osées parfois déroutantes. Bémol sur la propreté du sol de la salle de restaurant"

"Les amuses bouches au départ sont intéressants particulièrement celui aux agrumes et fromage. Par contre un peu étrange qu'ils se mangent à la main, j'aurais volontier utilisé une cuillere qui ne m'a pas été proposée. Les tempura en entrée étaient sur une émulsion exquise mais je trouve que le côté un peu huileux de la tempura masquait le goût délicat. Les vins qu'on m'a proposés étaient très different, un vin blanc un peu épicé et aromatique et ensuite comme je ne l'aimais pas un vin léger et minéral de la Loire qui allait très bien avec la suite. Je suis très content du fait qu'on m'ait remplacé la viande rouge à ma demande par une croquette de morue qui était vraiment excellente, sur une sauce ponzu très fine et réalisée avec tant de soin que c'était vraiment impressionant d'autant plus que je déviais du menu initial. Ensuite le cantal affiné 12mois était vraiment incroyable juste avant le dessert. Finalement le dessert était une ganache de chocolat exquis, très noir intense et peu sucré, ce que j'apprécie beaucoup. La crème anglaise au café allait parfaitement avec. Le seul bémol c'est que le plat était très chaud ce qui a fait fondre la glace rapidement. La glace elle-même était très fine et peu sucrée et elle avait, et c'est tellement de bon goût, des petits éclats croustillants un peu comme du granola ce qui était absolument parfait pour compléter la texture. Pour finir j'étais agréablement surpris par le deuxième dessert c'est à dire les mignonerries, surtout car je suis gourmand il faut bien le dire, un financier pistache avec un intérieur confiture et une truffe incroyable au fruit de la passion et au chocolat très noir, l'expresso était tellement bien avec, hyper crémeux et parfaitement extrait, de couleur dorée et servi dans une tasse un peu japonaise très élegante. J'etais très content du fait que chaque plat allait avec un nouveau set de couverts, ce qui permet d'isoler le goût de chaque plat, et d'ailleurs je suis allé dans beaucoup de restos pourtant luxueux qui ne font pas cet échange systématique. Le service était absolument impeccable, rendu meilleur sans doute par le côté très petit et intime du restaurant, qui du reste manquait peut-être un peu niveau esthétique, décoration et atmosphère, car il est quand même très sobre, mais c'était largement compensé par la couleur, la présentation et la qualité de l'experience. J'y suis allé à midi et le rapport qualité/prix était absolument exceptionnel, je pense que j'aurais payé deux ou trois fois plus à Houston pour la même chose. Extraordinaire restaurant."

"On y mange très bien, cuisine raffinée et surtout un très bon café ☺️."

"Excellente expérience."

"Cuisine exceptionnelle, audacieuse et inventive. Un grand merci au Chef !!"

"Le restaurant exceptionnel et parfait de Paris!"

"Endroit très agréable avec une cuisine qui mélange tradition bretonne et raffinement."

"bonjour ,nous avons passé une bonne soirée avec des plats magnifiques, comme ceux à Calvi le soir des 4 mains. Et surtout une bonne équipe de salle. Bonne continuation Cdt"

"Magnifique restaurant. La découverte en 7 plats était excellente. Tout est recherché et savoureux."

"La cuisine y est fameuse . Nous avons particulièrement apprécié le filet de rouget cuit dans l eau de mer, l 'onglet de boeuf rôti, la texture de mandarine glacée. Le service est techniquement efficace( bon rythme)mais malheureusement le sens de la réception fait totalement défaut et impacte l'appréciation générale."

"Extrêmement déçu du service pour un déjeuner d'anniversaire si important pour moi et ma famille venue de si loin. Rien à dire sur le repas en 5 temps. En revanche, le serveur n'était pas à sa place. 40mn avant la moindre attention tout le repas fût dans la même lignée et je m'arrête là....."

"Le Louis est une véritable pépite culinaire. Dès notre arrivée, nous avons été accueillis avec un service irréprochable : attentionné, discret et d’une grande élégance. Chaque plat était une œuvre d’art, tant visuellement que gustativement. La cuisine offre un parfait équilibre entre saveurs authentiques et créativité. Les produits sont d’une qualité exceptionnelle, et les assaisonnements subtils subliment chaque bouchée. L’ambiance est raffinée, sans être guindée, ce qui rend l’expérience aussi chaleureuse que mémorable. Le Louis est une adresse incontournable pour les amateurs de haute gastronomie à Paris. Nous avons hâte d’y retourner !"

"Excellent service, très bonne formule déjeuner. Je reviendrais tester le menu dégustation avec plaisir."