Restaurant La Tête en l'air

"Nous voulions nous faire plaisir. Nous avons choisi le menu 5 plats surprise. Nous n'avons pas été déçu : tout était parfait. Goût, présentation, service. C'est inventif et pas prétentieux. Le personnel en salle est sympathique et attentionné ; il prend visiblement du plaisir à nous révéler les plats. Merci pour ce dîner. Merci pour cette soirée. Merci pour ce voyage gustatif."

"Une seule chose à dire, excellent ! Partez pour un voyage à la découverte de nouvelles saveurs et d'associations parfaitement maîtrisées ! Des plats à l'aveugle qui nous surprennent tour à tour... Un endroit très chaleureux avec un personnel très sympathique, nous y reviendrons à coup sûr ! Merci !"

"J adore. Menu découverte avec 5 plats différents accompagné par du vin pour chaque plat. La serveuse nous a expliqué le détail de chaque plat après qu'on ait fini les plats. Il y a beaucoup de travail en cuisine. J ai bien aimé le cochon d Espagne qui était très bon."

"Restaurant cosy et très bonne cuisine. Menu cher, on ne va pas se le cacher, mais l’ambiance et le service sont agréables, on prend notre temps et on découvre les associations de plats que le chef nous a préparé !"

"J'ai adoré le concept des menus à l'aveugle, la qualité des produits est exceptionnelle ainsi que le visuel de l'assiette que l'on vous apporte, une grande maîtrise se cache derrière chacun des plats que vous aurez l'occasion de goûter. Une très belle table et personnel chaleureux. Superbe découverte. Je vous le recommande à 100%."

"Juste excellent ! Cuisine originale et goûteuse à souhait. Service au top et super pro. Produits de qualité. On y reviendra c'est sûr."

"Superbe table, avec un concept original, puisqu'on ne sait pas ce que l'on va manger, le menu se décline en 2 ou 3 ou 5 ou 7 plats. Une excellente cuisine qui change tout les 3 semaines environ. Une adresse a ne manquer sous aucun prétexte. Une seconde visite fin juin, le repas fut un véritable enchantement. Un rapport qualité prix imbattable"

"Nouvelle expérience culinaire à La tête en l'air (testé une 1e fois en décembre 2015), et ce fut une nouvelle fois un excellent moment. Tout a été parfait, la cuisine, le service, le cadre... Une vraie ode à la gastronomie française."

"Super découverte ! Nous avons pris la formule 5 assiettes. Nous sommes sortis de table rassasiés mais pas l'estomac lourd, ce que nous craignions initialement. Les portions étaient juste suffisantes pour déguster et profiter des différentes saveurs des assiettes. Le côté effet de surprise des plats était très sympa. Cela nous a permis de chercher pendant tout le temps de la dégustation ce que nous avions dans l'assiette. Pari ludique réussi ! De plus, le personnel s'adapte à ce que l'on aime pas. Un vrai plus !"

"Pour la 3ème fois, jamais décus. Nous avons fait découvrir cette adresse à notre famille un dimanche midi. Nous étions 7 à table, ils ont apprécié le concept du menu surprise avec 5 plats et vins assortis conseillés par un sommelier passionné. Nous avons passé un moment très convivial et ludique. Quel plaisir pour les papilles et les yeux, du pure bonheur. Merci à toute l'équipe. A conseiller sans hésitation."

"Une expérience bien au-delà de nos espérances. Une dégustation à l'aveugle de très grande qualité, des mélanges de saveurs extraordinaires avec un service irréprochable et très agréable, des vins délicieux. Un grand bravo, nous avons passé un merveilleux moment. Un établissement qui mérite d'être connu... A quand l'étoile ?"

"J'ai passé un super moment, le personnel est très agréable, le concept est génial, l'ambiance posée, et surtout le repas délicieux ! J'y retournerai le plus vite possible, j'ai adoré ! Probablement mon restaurant préféré !"

"Magnifique expérience, cuisine raffinée avec de très belles découvertes!!!! Service au top le personnel connaît parfaitement les produits. Les vins sont parfait. Merci 👍 beau concept nous avons adoré manger à l'aveugle."

"Une sublime expérience plus qu'à la hauteur de nos attentes, association de mets surprenante et originale, cuisine raffinée et service au top !"

"Un grand moment où en aveugle je suis plongé dans une farandole de couleurs et de saveur. Tout en confiance une main me guide dans la découverte des plats...une expérience à renouveler!"

"Un moment de bonheur. Un lieu magnifique épuré et soigné. Un personnel au petit soin présent juste ce qu'il faut. un chef cuisinier et une équipe parfaite, passionnés. Je recommande vraiment les yeux fermés cet établissement."

"De loin mon restaurant préféré Allez y les yeux fermés, sachant que le menu est à l’aveugle ahah Toujours surprise et totalement conquise et convaincu de chaque menu C’est impressionnant toutes ses saveurs Longue continuation à vous"

"Restaurant exceptionnel ! Dégustation à l'aveugle avec le menu à 5 plats. Les assiettes sont magnifiques et surprenantes, on découvre plein de saveurs et on s'amuse beaucoup à les deviner. C'est très créatif mais en même temps tellement bien fait que les goûts étaient appréciés par tous. L'accueil est vraiment exceptionnel, discret mais tellement chaleureux. Un des meilleurs restaurants fait a Vannes, je conseille !!"

"Patfait .Un grand moment. Tour était topissime service, explication des plats, vins .... Mais je ne vous dévoile pas surprise . Juste quelques visuels. Allez y les yeux fermés et laissez vous emporter par cette explosion de saveurs le meilleur restaurant que j ai jamais fait maintenant il a une étoile donc cela se merite... bon appétit à vous . Et toutes 3 semaines le menu change"

"Pour moi,le meilleur restaurant de Vannes,une explosion de saveur de A a Z....plus que recommandable...a revenir sans probleme...bravo a toute l équipe."

"Une expérience unique qui nous a enchantés. Le concept de découvrir à l'aveugle les mets délicieux et délicats est un vrai jeu pour les papilles. Belle récompense pour l'équipe avec une première étoile Michelin"

"Une superbe expérience... Un concept ludique, un personnel au petit soin et des saveurs très très sympa à découvrir...si vous êtes aventureux c'est un endroit à tester !!"

"Une invitation à lâcher prise. C'est la promesse du restaurant et nous pouvons dire qu'elle est tenue. Restaurant avec une décoration cosy et chaleureuse l'équipe nous a très bien accueillie, ce sont ce genre de détail qui font la différence. Nous mettons que quatre étoiles pour plusieurs raisons : - un plat que nous n'avons pas aimé, nous nous sommes fait prendre au jeu du menu à l'aveugle où il n'est jamais évident de se souvenir de tout ce qu'on aime pas. - Un verre de vin demandé en supplément pour Mr et facturé (ce qui peut être considéré également comme logique) alors que Mme à consommé 1 verre sur 4 de l'accord des vins payé en totalité (nous avions un bon cadeau, donc payé d'avance). - L'agneau d'origine Irlandaise. Nous accordons une grande importance à manger exclusivement français et au mieux local. Nous aurions peut être dû préciser ne pas vouloir manger de viande étrangère. Cela n'empêche que nous avons passé un très agréable moment avec une cuisine de grande qualité et des serveuses bienveillante à notre égard. Bonne continuation à vous tous."

"Accueil vraiment sympathique, un concept original puisqu'on ne connaît pas le menu à l'avance ! Les papilles sont stimulées à leur paroxysme !... Très belle expérience ! On reviendra !"

"Une cuisine excellente, moderne et parfaitement réalisée, avec un concept agréable de menu à l'aveugle qui n'est pas forcément parfaitement suivi tout le long du repas, mais permet au moins de faire un service assez vivant et de vivre une expérience moins passive que d'habitude. Matières un peu classiques toutefois (anguille, homard, poisson, porc), c'est dommage de ne pas plus s'aventurer vers des plats plus végétariens ! Dessert un peu en deçà du reste aussi."

"Attention ça n'est pas un restaurant, mais un lieu d'expérience culinaire grâce aux menus à l'aveugle. Nous avons aaaaddooorrrééé. Pas un seul faux pas, les goûts, les présentations, tout est un régal. Le personnel au petit soin explique l'histoire et les ingrédients de chaque plat. La déco est sobre et raffinée. Une adresse incontournable."

"Un moment hors du temps où se mêlent découvertes et sublimation des saveurs. Un service réalisé avec élégance et attentions. Si vous souhaitez être surpris et régalés, c'est l'adresse qu'il vous faut. Soyez tête en l'air pour admirer L'étoile !"

"Une merveille cette expérience culinaire ! Quelle audace que de proposer de manger à l'aveugle ! Mes sens se sont mis en éveille et je dois bien avouer qu'ils se sont bien joués de moi !!! Un repas fait d'échanges avec un duo d'hôtes de choc mais tout aussi chic! Vous mangez et essayez de découvrir les mets puis les serveurs vous expliquent la liaison des vins, produits ainsi que la logique, la recherche du chef ! Moment tout aussi délicieux au goût qu aux partages et d'apprentissage. Un grand merci à l'équipe. Un petit mot spécial au chef: jamais 2 sans 3 mais la 3eme pique sérieusement !!! 😊 Plein de bonnes choses à vous et encore merciii !!!!! Ps : nous repartons avec le menu seulement à la fin !!!"

"Idéal pour repas en amoureux Super concept Cuisine raffiné et succulente Personnel agréable et passionné"

"Un moment de partage exceptionnel entre amis, Concept original de dîner à l'aveugle, On essaie de deviner ce qui a dans notre assiette et parfois on est très surpris, un dîner amusant et agréable à faire avec des amis, On y retournera certainement pour le faire découvrir à d'autres passionnés de cuisine,"

"Une sublime redecouverte. Nous étions venu dans les tous début de l'ouverture et je n'avais pas spécialement apprécié les plats proposés. Cette fois ci... Une belle surprise. Des produits de qualitée cuisinés avec justesse. Certaine découverte de saveurs originales et une belle dégustation de vin. Le seul bémol : service peut être un peu trop rapide entre chaque plat mais avec 9 plats cela peut être expliqué et une petite explication de conseils de dégustations lors des plats en deux service serait la bien venue. Sinon service sans fausse note nous reviendrons sans appréhension la prochaine fois. Merci à toutes l'équipe qui nous avons pu voir nous servir."

"Une magnifique découverte ! Grande simplicité tout en subtilité ! Bravo ! Et un service parfait, attentionné, inventif. Mille merci"

"1ere experience dans ce restaurant et nous n'en sommes pas déçu, bien au contraire ! Très bon accueil, équipe souriante et à l'écoute. Nous avons optés pour un déjeuner à l'aveugle en 6 étapes. De belles surprises et on apprécie l'équilibre, la finesse des chefs en cuisine qui nous font re-découvrir certains mets. Merci pour ce bon moment que vous nous avez fait passer."

"Une première pour nous. Une table comme on les aime. Un service impeccable et des saveurs aussi surprenantes que raffinées dans les assiettes. Seul bémol : d'avoir écouté l'album de Georges Brassens à deux reprises ce soir 😅 [rires]"

"Nous connaissions l'adresse mais quel bonheur de la re-découvrir avec un tout nouveau menu. Ici, on s'aiguise les papilles, on joue aux devinettes dans une ambiance très stylée mais aussi détendue !!! Bravo à toute l'équipe et au sommelier pour ses accords mets vins. J'adore et je recommande vivement !!!"

"Un moment extra dans ce superbe restaurant qui mérite vraiment son étoile. L’équipe est aux petits soins, on mange divinement bien et les vins sont choisis avec soin."

"Une cuisine fine, d'abord, originale et à laquelle on est obligé de se montrer attentif pour deviner saveurs, épices, herbes... C'est inventif et très bon, sans se la raconter, et c'est chouette : il y a de la texture, du goût, et les quantités sont bien pensées (on ne fait pas qu'y goûter, on dîne vraiment), pour déguster les 6 plats avec la même envie du début à la fin. Ensuite, un service excellent, prévenant, avenant, qui donne des explications précises sur la composition des plats, bref, on a adhéré et on compte y revenir pour un événement à fêter. On a moins aimé un des deux desserts, mais pour le reste tout était une découverte exceptionnelle, on a passé un très bon moment. L'étoile est bien méritée ! On en ressort avec des étoiles plein les yeux et les papilles, nous !"

"Magnifique, on ne peux plus dire exceptionnel car chaque passage est super on est prêt à refaire le voyage dés que nous retournerons sur Vannes...et c’est ce que l’on fait à chaque fois !! merci encore à toute l'équipe cuisine et service pour ce moment passé a bientôt :) P et A"

"Nous avons passé un très bon moment entre amis. Un menu surprise qui nous a permis de partir à la découverte de produits et d'en re-découvrir d'autres. La serveuse était très sympathique et intéressée. Nous avons particulièrement apprécié le mélange des saveurs et l'accord mets et vins. Dîner génial."

"C’est une belle expérience à chaque visite, les saveurs surprennent, étonnent du premier amuse-bouche au dernier coup de cuillère. L’accord mets et vins est judicieux. L’équipe en salle comme en cuisine est sympathique et professionnelle. Bravo !"

"On l'a adoré. Menu surprise, cuisine sublime, accueil chaleureux, mais pas trop chi chi, ambiance sympa. C'est un des meilleurs restaurants de toujours. Merci beaucoup !"

"Nous avons découvert ce restaurantà l'occasion de nos 1 an de mariage et quel plaisir ! Un moment de pur bonheur. Une cuisine et un service incroyable et impeccable. Un personnel très compétent et serviable. Nous recommandons mille fois ce restaurant pour une expérience et un moment uniques 👌🏻"

"Super restaurant. Le menu suprise - une pépite super. C'était un plaisir de trouver les ingrédients dans chaque plat. Le service super. On reviendra"

"Quelle magnifique voyage culinaire ! Dans ce restaurant aux inspirations japonaises, tout est équilibre, parfaitement aligné. Dès votre entrée, vous sentez que vous allez vivre une expérience culinaire exceptionnelle. L’accueil et le service sont sans aucune fausse note. Notre voyage s’est déroulé en 9 étapes surprises initié par Clement et Estelle. Dès la mise en bouche, nous avons « la tête en l’air ». On nous joue des tours. L’association des saveurs, la maîtrise des plats et la présentation soignée nous font décoller. Nous avons la tête dans les étoiles. Nos sens sont en éveil. Nous flottons de bonheur. Petit atterrissage à chaque fin de plats pour deviner et dévoiler les saveurs. N’hésitez pas à prendre l’accord « mets et vins », l’effet est encore plus Whouahhhhh. Le sommelier vous réserve d’étonnantes surprises. Merci pour ce voyage culinaire et gustatif plein de surprises et de saveurs. Une expérience inoubliable. À refaire lors d’une prochaine halte."

"Excellent restaurant, je recommande la formule midi à 45€ ! Très bon concept de manger à l’aveugle avant de deviner ce qu’il y avait dans l’assiette"

"Très belle expérience gastronomique, du début à la fin. Nous avons pris le menu à l’aveugle en 6 étapes, avec accord mets et vins. Tous les plats étaient raffinés, bien pensés, équilibrés. Et les accords sont d’une grande justesse. Le personnel en salle est accueillant, professionnel et décontractés. Nous reviendrons sans hésitation. Bravo à l’équipe !"

"Plus qu’une expérience culinaire, La tête en l’air vous propulse dans les étoiles. Au fur et à mesure des plats que l’on s’amuse à déchiffrer, le voyage des dégustations invite à l’échange et au partage. Le service au diapason complète ce joli tableau des saveurs."

"Une expérience incroyable! Nourriture merveilleuse, très élaborée et avec peu d'ingrédients par plat, service attentionné et avec un bon rythme. On a adoré!!"

"Cuisine excellente et originale tout en faisant la part belle au produit sans trop le dénaturer. Incroyable. Le fait de goûter à l'aveugle est très intelligent et nous force à déguster réellement. Expérience divine, tout comme les vins de l'accord mets et vins qui sont somptueux."

"Très jolie cuisine à découvrir dans un menu surprise. Nous avons beaucoup aimé le concept. Un peu désarçonné lors des mises en bouche, nous attendions que l on nous explique. Cela a été fait, ensuite. C est très amusant de chercher, se concentrer sur les saveurs et les personnes qui vous expliquent les plats le font naturellement. Un très joli moment avec des saveurs très marquées. Nous avons beaucoup aimé !"

"Cuisine originale d'excellente facture. Service gentil, courtois et très efficace. Une petite faiblesse, l'apéritif americano, amer à souhait, mais non nécessairement accompagné d'orange et de citron et servi dans des verres non givrés. Mérite amplement son étoile au guide Michelin."

"Encore une très belle expérience! Tout a été parfait du service à la cuisine. 🧑‍🍳 Bravo à toutes les équipes qui nous font toujours passer un très bon moment."

"Un vrai moment de bonheur et de régals (oui au pluriel !) Une décoration chaleureuse et très bien pensée. Un service aussi agréable et souriant que professionnel. Une cuisine créative, originale et raffinée. Nous avons dégusté un menu accord mets et vins en subtile harmonie. Bref un sans faute ! Bravo au Chef et sa très belle équipe"

"Très bonne cuisine, très creative. Le decor est très moderne et agréable. Très bonne découverte. Service impeccable malgré une petit erreur de commande et facturation. Le plat asiatique est une essai osé, mais malheureusement ça n'as pas rencontré des attentes d'un client asiatique exigeant."

"Belle adresse pour un déjeuner savoureux. Le concept est original: menu mystère: on ne sait pas ce qu'on va manger, mais à la fin de chaque plat le personnel vous explique en détail les ingrédients et comment ils ont été préparés. Délicieux avec le wine pairing"

"Tres bon restaurant. Rien a redire. Prix assez haut quand meme. Attention a ne pas trop grimper l addition dans le futur quand meme."

"Attiré pas cette approche originale de la découverte (au convive de deviner et de se faire confirmer ce qu'il a dégusté), nous n'avons pas été déçu ! Une expérience extraordinaire (service en 9 plats) que nous conseillons avec une eau pétillante (bretonne bien sûr !) pour apprécier toutes les saveurs et les subtilités des plats. Une réalisation impeccable mais aussi un service très agréable et d'une grande compétence sur les explications fournies après chaque plats. Bravo à Clément qui a su créer une vraie équipe autour de lui et transmettre son savoir au service en salle : une vrai différence avec bien des établissements où le service en salle connait parfois la composition des plats mais trop rarement les techniques de préparation et de cuisson. Et en plus, on nous assure que la carte se renouvelle : assurément on y reviendra avec plaisir faire de nouvelles découvertes."

"Belle découverte d'une gastronomie innovante et recherchée. Le chef nous emporte vers des rivages délicatement épicés et parfumés."

"Déçu, je m'attendais à un repas exceptionnel vu les avis, mais je reste sur ma faim ! Une cuisine peut être technique mais qui n'explose pas en bouche, des goûts assez classiques."

"Excellente cuisine très raffinée, des saveurs originales, une cuisson des poissons et viandes parfaites. Des sauces à chaque plat, peut être un peu trop en quantité. Notre seule critique est pour la carte des vins prix excessifs pas de demi bouteille. Le prix de l'accord mets vin est disproportionné par rapport au prix du menu. 40 euros pour un menu à 70."

"Une superbe expérience culinaire, Nous avons adoré la dégustation à l’aveugle,c’est une cuisine recherchée tout en finesse.De plus nous remercions encore toute l’équipe qui nous a permis de passer un excellent tout en simplicité. Nous reviendrons avec grand plaisir ."

"Expérience intéressante. Personnel au top. Belle présentation des plats , très originale. Menu à l'aveugle ? Bonne idée. On aurait préféré avoir les explications sur le plat avant la dégustation pour mieux apprécier les différentes saveurs. 1 seule asperge dans un plat à tarte c'est chiche. Surtout que les légumes sont très rares et discret tout au long du repas. A part sous forme de bouillon, sauce... Cela dit c'était très bon quand même.les poissons étaient excellents .Nous avons bien compris ce que voulait dire mettre les petits plats dans les grands au propre comme au figuré. Les desserts ne sont pas transcendants : 3 bouts de carottes avec d'autres miettes de bricoles dont on ne se rappelle pas le nom ça fait trop de goûts mélangés pour vraiment les apprécier à leur juste valeur. Avec le menu à 6 plats ,on nous avait aussi offert les vins en accord. ( Très beau cadeau). Nous avons été déçus par les vins. Le pain était excellent, ça nous a permis d'éponger le vin. Bravo aux serveurs qui sont aux petits soins ,le service est très bien orchestré."

"Une agréable découverte. Nous nous sommes régalés avec le menu surprise que ça soit avec les plats et les vins. Une expérience très intéressante du fait d'essayer de trouver les subtilités de tout ce qui nous a été servi... le personnel est très agréable et prends bien le temps de nous raconter les plats et les vins. Je recommande pour un chouette moment de plaisir!"

"2 Déjeuners avec six plats offert par nos enfants. Amuses bouches délicieuses. Les plats excellents. Les desserts, pour l'un une note de gingembre trop puissante, pour l'autre la coriandre balayait toutes les autres saveurs. Très heureux d'avoir découvert votre établissement. Services attentionnés et discrets."

"Exceptionnel ! Une très bonne assiette ! Un service qui vous accompagne avec élégance et discrétion. Nous avons pris un grand plaisir à découvrir chacune des créations. Je recommande cette adresse pour marquer vos moments d'exception et pour vous créer un souvenir mémorable. Merci à tous pour ce bon moment partagé. Cdt Marian et Alex"

"Je trouve formidable cet échange après la dégustation du plat et cet accord avec le vin proposé. Les serveurs sont dans le partage et à l’écoute. Mais revenons aux fondamentaux, ce qu’il y avait dans les assiettes mérite une mise en avant, des textures et des saveurs mélangés. Des sauces incroyables, j’ai beaucoup apprécié le poulpe. Merci"

"Une expérience culinaire incroyable, durant laquelle on découvre des plats aux saveurs inédites et tenues secrètes jusqu’à la fin de la dégustation. Les sens sont en éveil pour essayer de découvrir ce que l'on savoure, et nous sommes bien souvent surpris(es) de ne plus reconnaître des aliments pourtant connus tant ils ont été travaillés différemment par le chef. Un régal , des surprises, et un service au top dans un cadre tamisé et intimiste. Parfait."

"Repas très haut de gamme ! J'ai adoré et j'y retournerai sûrement. Le principe de ne pas savoir ce que l'on va manger est original car il fait appel à tout nos sens. Les serveurs/serveuses sont très agréables et professionnels/les. À recommander ++++ Il faut réserver car très demandé"

"Tout était parfait, des sièges confortables au service impeccable en passant, bien évidemment, par des plats exceptionnels et un accord mets-vins pertinent. Une cuisine raffinée et élégante qui ne se compromet pas dans le snobisme qui rend parfois la grande cuisine trop complexe, au détriment des saveurs essentielles. Notre serveuse était très sympathique et enthousiaste et nous a merveilleusement accompagnés dans notre dîner. Un grand merci pour ce moment."

"C'est toujours un vrai plaisir de venir déguster des plats savoureux et de découvrir à chaque fois des nouveautés. Table à recommander sans modération!"

"Quelle belle découverte et surprise. Lieu cosy et chaleureux, accueil au top comme le service avec une équipe souriante et sympathique. Les échanges avec le personnel après chaque dégustation est un moment de partage. Et la cuisine un délice. Le concept du menu surprise est top surtout avec l’accord mets vins, une cuisine pleine de créativité et de saveurs bref nous avons passé un moment exquis. Merci au chef et à son équipe. Que du bonheur 🙏"

"Pas de menu mais que des (bonnes) surprises : c'est le principe de ce restaurant gastronomique. Le seul choix possible est le nombre de surprises ; surprises qui peuvent être accompagnées du vin qui va bien pour chacune d'elles. Toujours surpris, jamais déçu. Un voyage au pays des saveurs où l'on ne choisit pas sa destination. Seul le principe de ne pas choisir est à accepter car pour le reste, vous pouvez vous laisser guider par cette étoile Michelin bien méritée."

"A découvrir, Très bon moment, très belle decouverte ! Les plats sont très bons, raffinés, Le personnel est très professionnel, à l'écoute et communiquant.."

"Expérience unique partagée avec mon fils, passionné de cuisine et de mon conjoint . Extra à faire et à refaire👍🤩"

"Expérience culinaire pleine de saveurs, de surprises . La démarche originale qui consiste à déguster d'abord (en essayant de découvrir la multiplicité des ingrédients utilisés) puis découvrir la composition de chaque plat après nous a beaucoup plu et nous avons trouvé cela très bon. Le service est professionnel avec une simplicité vraie. À découvrir !"

"Tout était parfait . Nous nous sommes régalés. Une vrai découverte tant pour les plats que pour les vins. L accord mets/vins un très bon choix. Personnel professionnel sachant apporter un peu de fantaisie . Bonne idée le service du dessert par le chef patissier. Seul petit bémol. Nous avions un menu découverte en 4 plats. Heureusement que nous aimons beaucoup le poisson. Pas de viande. Poisson en amuse bouche à l apéritif cabillaud, entrée poisson rouget, plat de résistance poisson saint pierre . Bravo à toute l équipe. Nous vous recommanderons."

"FABULEUX Nous avions un menu à l’aveugle Une cuisine créative, surprenante, délicieuse, magnifique Un service plus que parfait Un échange sympathique et délicat à chaque plat Un chef et une équipe au TOP Un lieu élégant et cosy Vraiment allez découvrir cette magnifique adresse"

"Expérience gustative intéressante et enrichissante. Les personnes au service sont adorables et nous laissent moins incultes qu’à notre arrivée. Par contre si je peux un ressenti immédiat , nous avons trouvé la durée du dîner fort longue (près de 3 heures). Bravo pour votre inventivité dans ce concept mais nous ne sommes pas certains de renouveler cette expérience dans un temps proche."

"Service impeccable. Concept de cuisine très intéressant: les plats étant annoncés après dégustation, cela implique à la fois concentration et attention pour découvrir les ingrédients et la personnalité du chef. Cela s'appelle apprendre à manger (dixit Michel Bras.) Une mention spéciale pour le rouget et le veau. Pour le café, un conseil: découvrez les cafés de L'arbre à café ! Nous reviendrons avec plaisir."

"Un moment exceptionnel. Un voyage, une découverte, … Tout est fait pour nous transporter dans un univers de saveurs, de parfums, de textures, de couleurs… Merci à toute l’équipe, en cuisine comme en salle. Merci également au Chef Clément, d’orchestrer ce moment tout en délicatesse et sobriété."

"Une expérience à tenter absolument sur Vannes. Bravo au chef Clément Raby pour toutes ces surprises et ces saveurs. Nous avons opté pour la dégustation Misuna et l'accord met vins associés. Félicitations aussi aux équipiers de salle et en cuisine, très pro, discrets, efficaces. Nous fêtions un anniversaire et ils y ont même pensé."

"Que dire de cette expérience ? Meilleure expérience culinaire de ma vie. Le cadre est apaisant , simple , chaleureux. Le personnel est au petit soin , le service a été parfait du début à la fin, pleins de petites attentions durant tout le dîner, c’était génial. Les plats , la raison principale de notre venue, que dire ? Surprenante , époustouflante, délicieuse, incroyable , magnifique à regarder , chaque bouchée a été une explosion de saveur en bouche. Nous y reviendront avec grand plaisir."

"Première visite de cet établissement. Le menus découverte Pissenlit et ses 9 expériences gustatives est un vrai ravissement des yeux et des papilles. Une expérience à refaire. À souligner la qualité du service et l’amabilité du personnel de salle. Le petit plus ( pas si petit que cela en fait) la vue directe sur l’espace cuisine où s’affaire la brigade sans bruit mais avec brio . A bientôt La tête en l’air…."

"Très belle découverte, cuisine recherchée, cuisson maîtrisée, jolie présentation, moins enthousiaste sur votre choix des vins,le service est efficace et agréable, l'ambiance du lieu est à mon sens tristounette, couleurs sombres,peut-être quelques fleurs fraîches seraient-elles les bienvenues,mais cela est seulement mon humble avis. Nous reviendrons avec plaisir"

"Une cuisine impressionnante de précision ou chaque plat est une découverte avec son harmonie propre de saveurs. C'est l'expérience gustative qui est mise en avant plutôt que des produits stars. Service souriant et aimable qui explique a postériori les ingrédients et modes de cuisson utilisés...L'association mets vins est à la hauteur de chaque expérience, soulignant un trait du plat. Incroyablement bon, et en plus une revisite de l'expérience du client au restaurant, ou l'on est stimulé sans perdre le plaisir de la dégustation. J'y reviendrai."

"Excellent moment de découverte de saveurs entre amis. Le menu 6 plats à l'aveugle est un régal. Le partage passionné des ingrédients après chaque plat est une très belle expérience"

"Expérience étonnante, un bon moment passé avec ma fille dans un restaurant calme et cosy, avec des mets variés, de belles assiettes, découverte de nouvelles saveurs, accord mets vins parfait , on a adoré 😊"

"Expérience extraordinaire entre 4 amis pour un dîner le 19 juillet . Menu » Pissenlit « à l’aveugle …. Une première expérimentation qui nous a ravis même si nous sommes loin d’avoir tout identifier !!!!! Le chef nous a bien étonnés et faits voyager !!!! À refaire assurément !!!! 👍 Sylviane."

"Après 5 passages au Ryoko (toujours merveilleux) nous nous initions au grand frère La tête en l’air. Résultat: divin ! Nous n’avons pas été déçus, aussi bien sur la cuisine que le service et le cadre est également des plus agréables avec une ambiance épuré et calme. On retrouve les notes japonaises que nous apprécions particulièrement dans les plats, le terroir breton et local est également mis à l’honneur et c’est une réussite. PS: merci pour le soin apporté sur les allergies alimentaires et les ajustements ! Nous recommanderons et reviendrons. A bientôt !"

"Repas incroyable! Surprise en surprise du début à la fin avec super service. Tout était délicieux et très fin avec une influence japonaise tres appréciée. Un des meilleurs restaurant où j’ai mangé!"

"Un sans faute ! Habitués du Morbihan et coutumiers des restaurants étoilés lors des he Andes occasions, nous n’avions jamais testé la Tête en l’air. Pour les 50 ans de mon mari, nous nous sommes laissés guider. Quel régal à tous points de vues ! Ce serait trop difficile de tout détaillé tellement nous avons aimé. Et pourtant nous sommes très exigeants. Nous reviendrons c’est sur ! Merci pour tout"

"La tête en l’air est un véritable bijou culinaire où la créativité et la qualité se rencontrent pour offrir une expérience inoubliable accompagnée par une équipe attentionnée. Je recommande vivement ce restaurant à tous les amateurs de bonne cuisine et de belles découvertes."

"Cadre très agréable, cuisine raffinée avec des saveur exceptionnelle Juste un peu déçu sur la quantité de viande"

"Une très belle expérience pour les papilles. Le service est très agréable. Nous avons apprécié . Félicitation au chef , au pâtissier et à toute l'équipe."

"Très bonne découverte. Dégustations à l'aveugle dans ce restaurant etoilé de Vannes. Beaucoup de saveurs et d'originalités dans chaque plat de l'amuse bouche au dernier dessert (nous en avons eu 3)."

"Expérience formidable. Tout est excellent : le concept de découvrir les ingrédients des plats après la dégustation, la dégustation des plats si savoureux, le service attentif, le cadre sobre et chic. Merci encore pour ce délicieux moment !"

"C'était un magnifique voyage au travers des saveurs très créatives"

"Expérience très surprenante. Cuisine raffinée. Service extra. Ambiance feutrée. Toute la table à adorée cette expérience. Originale de ne pas savoir ce que l'on va déguster."

"Plats, présentations impeccables, accord mets vins à se damner. Juste petit bémol sur le service, rien de méchant, prenez de l'assurance vous en êtes largement capable. Merci pour cette superbe soirée et cette très belle découverte. Chapeau bas!"

"Une expérience gustative et olfactive unique! Une cuisine raffinée avec un mariage des saveurs ++++. Un service agréable et efficace! Ce concept mériterait d'être importé dans d'autres villes!"

"Beaucoup d’inventivité dans la création des mets pour notre plus grand régal. Cuisine exceptionnelle, accord mets vins remarquable, service attentionné et ambiance zen."

"Nous avons fait un déjeuner exceptionnel au restaurant La Tête en l’air, menu découverte en 9 plats avec accords mets-vins. Une cuisine originale avec de beaux produits, des cuissons parfaites et des assaisonnements toujours justes. Assiettes très lisibles et élégantes, peu d’ingrédients dans chaque plat, mais sublimés avec des associations surprenantes et gourmandes. Quelques influences asiatiques au service du terroir Breton, sans oublier des desserts incroyables. À faire sans hésiter à Vannes."

"Merci à toute l’équipe et son chef pour ce formidable moment passé à la tête en l’air . Une fois de plus nos papilles étaient en éveil ! Rien à rajouter depuis notre dernière visite en septembre dernier , tout est toujours aussi parfait. Au plaisir de revenir."

"Encore une fois un repas excellent. Un travail remarquable sur les légumes et le poisson. Un vrai respect des produits et des saisons. C'est la troisième fois que je viens et c'est encore meilleur à chaque visite. Merci encore pour ce moment."

"Un incroyable instant. Une experience surprise où on se laisse bercer par la découverte de mets et saveurs délicieuses. Tout est parfait, de la cuisine au service. Merci pour cette belle parenthèse culinaire."

"Grosse claque culinaire! Du goût et du twist dans chaque plats!! Superbe expérience dans ce restaurant, qui vous laisse découvrir par vous même ce qu’il se trouve dans l’assiette. Le serveur était également le sommelier qui s’est occupé de l’accord mets et vins. Il était très sympathique, et les vins étaient finement sélectionnés. Merci à lui et à l’ensemble de l’équipe 😍"

"Très belle expérience gustative. Plats délicieux et la découverte à l'aveugle nous force à faire travailler nos papilles. De plus, on mange des plats que l'on n'aurait pas forcément choisi si on avait lu un intitulé sur une carte. Serveuse très sympathique. On recommande vivement."

"Splendide restaurant où nous avons déjeuné en famille pour les 60 ans de mon père. Les plats étaient originaux, plein de saveurs et de qualité ! La serveuse était au très agréable et nous avons passé un super moment."

"Excellent moment passé lors de notre dîner dans votre restaurant. Le service était de grande qualité, le personnel souriant et professionnel. La cuisine était excellente, des associations surprenantes jamais dégustées auparavant qui nous ont conquis. Nous reviendrons sans hésitation !"

"Très belle découverte de ce restaurant à l'aveugle ;-) Les plats étaient fins et raffinés ; bravo aux cuisiniers Le service était parfait avec les explications des plats une fois dégustés L'ambiance du restaurant est cosy et très agréable C'est sûr, nous reviendrons vous voir :-) Bravo et félicitations à toute l'équipe"

"Bravo à tou(te)s : Ce repas surprise fut une expérience extrêmement agréable, tant par la cuisine étonnante et délicieuse, que l'on découvre au fur et à mesure sans connaître à l'avance les plats qui seront servis, que les explications données pour chaque plat et chaque vin, avec une parfaite l'amabilité de chacun(e) et un service particulièrement soigné : FELICITATIONS !!!"

"Probablement le meilleur restaurant dans lequel nous avons mangé. Concept innovant, produits et services de qualité. Nous y avons passé une soirée parfaite !"

"Nous avons passé un très bon moment. Adelie fut très sympa avec nous avec beaucoup d'humour. L'expérience vaut le coup car tout est soigné, le visuel des plats, les goûts et équilibres, l'accord boissons et plats est tout aussi surprenant. Bravo à l'ensemble de l'équipe."

"Merci Chef et à votre équipe de nous avoir fait découvrir votre cuisine audacieuse, raffinée, exquise. L’accompagnement a été parfait tout au long du repas par le personnel attentionné. Nous avons osé venir déguster à l’aveugle et nous en sommes très satisfaits."

"Bonne pioche pour notre visite à Vannes ! Très belle découverte, déjeuner à l'aveugle y compris sur l'accord des vins, un acceuil d'un grand professionnalisme mais décontracté et qui transpire la passion, la générosité, la sincérité à l'image des plats où rien n'est laissé au hasard, de l'originalité, de la créativité mais avec le respect des produits, à consommer sans modération, MERCI pour ce bon moment en famille"

"Un moment incroyable, un service à l'aveugle qui nous oblige a ouvrir notre palais pour chercher les produits et mets dans notre assiette. tout fut bon, ou plutôt magistralement bon. Service en 6 plats, il y a de quoi goûter et manger dans l'assiette, ce n'est pas seulement une bouchée. Prix relativement cher mais ce sont plus les autour qui coûtent plus chers (cocktails, eau, café ..) mais pour le menu mangé, cela vaut le prix !"

"Accueil chaleureux , cadre magnifique, excellent moment passé Cuisine audacieuse et le menu à l'aveugle nous permet de vivre l'instant présent , la pleine conscience. Des saveurs remarquables et surprenantes. Personnel très professionnel , attentionné tout au long de cette aventure culinaire. Restaurant exceptionnel."

"Nous avons apprécié l'expérience très intéressante, enrichissante et surprenante ! Le service est raffinée mais pas guindé. Néanmoins, nous trouvons que la disposition des tables manque d'intimité... (Nous entendions la composition des plats décrite par les serveurs et un peu les conversations)"

"superbe, tout était parfait. merci à toute l'équipe avons adoré de ne pas connaître les saveurs avant de manger, c'était une toute autre approche, étions obligé de mieux goûter"

"Un très bon moment passé avec l'équipe du restaurant La Tête en l'air. Les saveurs et l'originalité sont bien au rendez-vous et l'accompagnement des vins sublime le tout. Superbe..."

"Belle expérience gustative, cuisine créative, harmonie des plats des mises en bouche au dessert. Service très professionnel. Nous renouvellerons l’expérience."

"Une équipe chaleureuse et aux petits soins, qui tient compte des demandes. La cuisine est maîtrisée, incentive, et les compositions pleines de saveurs. L'étoile est largement méritée ! Une adresse incontournable à Vannes."

"Une très jolie découverte atypique dans ce restaurant :) Le fait de connaître les produits après la dégustation rend l'expérience unique, car elle implique totalement le client. En revanche, il est dommage que l'on ne puisse pas repartir avec la description de notre menu, ou au moins le nom des différents plats, cela nous permettrait d'avoir un souvenir (comme le menu dans les restaurants habituels que l'on peut noter ou photographier) et également d'en parler avec notre entourage ( famille et amis ). Nous choisirons certainement votre restaurant pour offrir cette prestation à un proche lors d'une occasion."

"Bonjour, Déjeuner du samedi midi absolument fantastique. Une expérience incroyable où l'on va de découverte en surprise dans l'assiette et dans le verre. Très bons échanges avec le personnel de salle pour le décryptage des plats tout en jetant un oeil dans la cuisine pour la curiosité. Un déjeuner parfait. Serait-il possible d'avoir la liste des vins dégusté lors de ce repas (6 plats accord mets vins)? Bravo. Et nous reviendrons avec plaisir."

"Expérience originale de dégustation sans connaître les plats à l'avance. Repas en 6 temps. Des mets très fins, de belles présentations. De belles surprises. Personnel à l'écoute et très compétent. Belles associations vins et mets."

"Cuisine inventive et délicieuse,accord mets vins parfait ,personnel sympathique et efficace et ambiance cosy , apaisante .une très belle adresse . Alain"

"Super repas de bonne découverte culinaire. Des bon vins. Merci pour cette soirée A refaire Cordialement Michel Rousseau"

"Nous avons pu profitez d'une très belle expérience lors de notre déjeuner, tout était parfait, de l'assiette au service ! Je recommande les yeux fermés !"

"Toujours un plaisir de découvrir cette cuisine inventive du Chef Clément, chaque fois de très belles découvertes. Excellente carte des vins."

"Grande découverte pour nous. Très bonne expérience. La cuisine est ouverte mais silencieuse, cela rajoute un plus à l'expérience. Nous avons pris les 6 plats avec le vin. Nous en sommes sortis ravi !"

"Très belle expérience gustative. Le fait de découvrir a posteriori les plats proposés permet de redécouvrir les saveurs. Nous avons également pris l'accord met vin qui est très bien équilibré et adapté à chaque plat. La décoration du restaurant est sobre et raffinée. Le personnel est très agréable et attentionné."

"Sympathique chaleureux et excellent. De belles découvertes encore une fois."

"Juste parfait du début à la fin. Que se soit l'accueil, le service en salle et LA CUISINE et des vins. Excellente adresse. Rapport qualité-prix largement justifié. Si nous revenons à Vannes il est certain que nous réserverons à nouveau."

"Nous avons passé agréable moment dans ce restaurant et apprécié chaque plat de ce menu dégustation en 6 étapes surprises pleine de saveur et d’originalité ."

"Une explosion de saveurs pour cette expérience inoubliable. L’un des meilleurs restaurant que l’on a fait. Le service était très agréable et notre responsable de table était très à l’écoute. Nous reviendrons et nous conseillons vivement ce palais des délicatesses."

"Juste OUAH! On y mange à l'aveugle ça tombe.bien car vous pouvez y aller les yeux fermés, une tuerie pour les papilles et le personnel aussi croustillant de gentillesse et humour. Merci d'exister."

"Une superbe expérience ! C'était très chouette d'essayer de découvrir ce qu'il y avait dans notre assiette. Et même si nous n'a pas toujours tout trouvé, chaque plat était un véritable délice. La prochaine fois nous essaierons le menu en 6 services pour encore plus de gourmandise 😋"

"Nous avons passé un merveilleux moment. Tout est parfait, le décor chaleureux, les plats raffinés et le personnel aux petits soins... Le menu à l'aveugle est une superbe et amusante expérience (ce n'est pas si simple de découvrir toutes les épices utilisées. Merci aux serveurs qui nous donnent toutes les explications après chaque plat). Bravo - un grand merci à tous pour cette belle soirée."

"Très belle décoration du restaurant Très belles assiettes Accueil du personnel très agréable Personnel très discret et très professionnel Les plats sont excellents, explosion de saveurs en bouche. Les plats sont accompagnés de bons vins, accords parfaits Très contente très belle surprise Je recommande vivement"

"Découverte surprise des plats, ambiance cosie et sympa (pas Chi Chi !!!) personnel sympa . Dans ce style de restauration nous connaissions déjà le Vivant à Arradon , un peu différent de la Tête en l’air ,mais très bien également."

"toujours aussi surprenant et créatif. Très bon accueil. On se sent bien dans votre établissement"

"Vous nous avez fait part d'une belle expérience. En effet, nous avons apprécié les différentes dégustations. La formule nous a agréablement surpris. L'équipe est très professionnelle. Merci pour ce bon moment."

"Cuisine raffinée et délicieuse, avec un accord parfait pour les vins. Accueil chaleureux et service irréprochable."

"Beau chemin culinaire ! Tres belle experience. Comme il s'agit d’une degustation a l’aveugle, attention cependant a ne pas écouter les informations apportées a la table voisine si vous n’avez pas commencé en meme temps !!!"

"Très belle expérience culinaire à l'aveugle !"

"La tête en l'air est à mon sens un incontournable pour les amoureux de la gastronomie. C'est un endroit idéal pour célébrer une occasion spéciale ou simplement se faire plaisir. Je recommande vivement ce restaurant à quiconque recherche une expérience culinaire unique et surprenante. Merci à l'ensemble de l'équipe."

"Cadeau offert par ma femme pour mon anniversaire. C’est l’un des meilleurs restaurants où nous avons pu manger. Nous avons pris le menu en 9 temps et chaque plat a été une réelle découverte. Cela nous a permis de découvrir des aliments que nous n’aurions, dans un premier temps, jamais consommés. Mention spéciale pour le poisson qui était tout simplement délicieux. Merci pour ce joli moment mais également pour l’attention portée à mon anniversaire. Je recommande ce restaurant à 100 % et j’ai déjà hâte d’y retourner !"

"Menu surprise accords mets et vins un vrai délice. On a tous adoré. La serveuse sympathique agréable et tout en discrétion"

"Nous avons passé un moment très agréable. La cuisine est recherchée et les saveurs excellentes. L'ambiance est chaleureuse, moderne, la vue sur la cuisine est très appréciable. Le personnel est très pro. Ne pas avoir toujours le même serveur était intéressant, chacun apportait son expérience."

"Un sans faute du début à la fin du repas. Accord parfait des différentes saveurs, les vins qui accompagnent sont fabuleux. Une adresse à recommander absolument surtout ne changez rien ! Bravo à toute l'équipe."

"Une découverte à l'aveugle simplement exceptionnelle !! Des produits frais, de saison, travailler au plus simple mais avec une technicité minutieuse !! Notre hôtesse a été particulièrement délicate, dynamique et professionnelle... Bonne découverte, bonne expérience !!!"

"Soirée tres agréable belle dégustation de saveurs avec quelques surprises et une équipe dédiée discrète mais efficace en salle comme en cuisine. Merci"

"Repas à l'aveugle excellent. Très bon accueil. Le service avec les explications de chaque plat est génial. A refaire. Merci"

"Quand l'art de la cuisine se sublime . C'est un voyage qui apporte de la joie, de la créativité qui en devient taquine et joueuse de nos sens. Juste merveilleux car c'est l'essence du plaisir, des instants qui apportent de la joie . Coup de cœur pour l'accord des vins . Superbes . Alors plutôt que de faire une piètre critique gastronomique (la technique étant parfaite) , nous préférons vous dire merci pour cette parenthèse. D et V"

"Nous avons aimé l'endroit, le service, le concept à l'aveugle. Nous avons trouvé la nourriture délicieuse mais pour un menu (pissenlit) à ce prix nous nous attendions à quelque chose de plus exceptionnel, comme vu à d'autres commentaires c'est une cuisine que nous avons trouvées très maîtrisée mais qui ne nous a pas emportés. Nous avons surtout été assez déçus par l'accord met/vin, à 120 euros à deux nous pensions boire quelques très bons vins, le concept ici jouait plutôt sur la quantité avec beaucoup de demi verres de vins que nous avons trouvé tous sympa mais peu impressionnants et ça faisait beaucoup de choses différentes bues à la fin, un peu trop à notre goût. Nous aurions plutôt du prendre une très belle bouteille pour le même prix. En résumé c'était une belle expérience mais nous ne nous y sommes pas retrouvés dans le rapport qualité/prix (340 euros à deux)."

"Nous avons très bien mangé Tous les plats étaient surprenants mais excellents👍 Très bonne expérience On reviendra 😉"

"Agréable déjeuner ! Tout était délicieux !!! Merci"

"très bon restaurant avec la découverte surprise de chaque plats et des vins y compris la compétence du service, à conseiller"

"Nous avons adoré le menu à 9 plats ! De magnifiques découvertes culinaires, avec un mariage subtil et délicieux des textures et des saveurs. Ce fut un moment exceptionnel."

"J'ai bien apprécié cette expérience gustative. D'ailleurs en quittant la table je m'étais promis d'y revenir. Par contre j'ai été très déçu au moment de la facturation d'être un peu trop incité à verser un pourboire de 5 € minimum. Pour un menu à 75 € par personne , en ayant consommé largement Apéritif à 11 € , verre de vin à 10 € , Bouteille d'eau à 6 € , cette quasi obligation de pourboire est peu appréciée."

"Expérience inoubliable, un véritable voyage gustatif et émotionnel ! Merveilleuse équipe autour d'un très grand Chef."

"Superbe expérience, du début à la fin des 6 plats - entrecoupés de délicieux amuse-bouches - et arrosée de délicieux cocktails comme vins. Nous reviendrons pour l'expérience des 9 plats et découvrir à quel point cette équipe arrivera à sublimer encore davantage les 2-3 ingrédients (seulement?!?) utilisés par assiette 😋"

"Idéalement localisé au cœur de la belle ville de Vannes Un très bel aménagement intérieur, confortable, agréable Un accueil bienveillant avec beaucoup d’empathie Une équipe très professionnelle Une découverte culinaire qu’il faut absolument découvrir"

"Une cuisine d'exception, dans un lieu feutré et intimiste, un service tres professionnel sans etre guindé, des alliances originales et subtiles, c'est un sans faute. Merci à toute l'équipe pour ce beau moment. Un merci tout particulier à notre serveuse dont nous ne connaissons pas le prénom, qui a participé à nos questionnements et nos propositions parfois hasardeuses !"

"Restaurant très agréable. La cuisine est excellente, le personnel très agréable. Une très bonne adresse à avoir sur Vannes."

"Le personnel était charmant, le cadre agréable. Plats recherchés, parfois un peu trop de saveurs mélangées ou au contraire un parfum qui écrasait un peu le reste, mais globalement, très bon"

"Très belle expérience. C était un cadeau qu' on nous a fait . Une belle découverte ! Nous reviendrons"

"Très bonne cuisine et bon concept.je recommande."

"Lieux très cosy. La cuisine est originale et raffiné. Les plats s'enchainent bien et les accords mets et vins se répondent bien. De plus, ces derniers sont assez originaux. Je recommande fortement cette adresse."

"Toujours un moment d'exception et de magie qui nous plonge agréablement dans l'inconnu et le subtil. Le déjeuner à midi est un voyage inédit que nous avons apprécié avec mes amies. Quel talent ! Merci au chef, à sa brigade et à toute l'équipe."

"Belle découverte que ce menu en 6 étapes. Saveurs originales. Plaisir des yeux et des papilles du début à la fin. Seul bémol, une addition qui peut vite grimper avec les boissons."

"c'est une très bonne table ,un cadeau que les enfants nous avait fait à Noël 2023.Service impeccable ,vraiment deux heures de dégustation mémorable"

"Lieu calme, agréable, important pour une belle dégustation. De très belles découvertes grâce à ces merveilleux plats. Peut-être que la découverte à l aveugle est un peu déroutant. A bientôt"

"On m'a offert un bon cadeau pour découvrir et déguster quatre plats à l'aveugle, avec les vins associés. Tout est délicat, délicieux, extrêmement bien préparé et présenté. Petite salle ,très bien décorée ,dans une ambiance calme et agréable. Le personnel est aimable et aux petits soins .Une belle découverte, on y retournera, c'est sûr ! Merci pour ce moment."

"Bon accueil, service bien veillant , cuisine avec beaucoup de surprise sur le mélange des goûts .Bonne découverte de la formule des vins associés aux plats . Petits bémols sur le prix qui me semble un peu élevé malgré avoir passé un agréable moment"

"Une expérience unique! Nous avons énormément apprécié l'accompagnement des plats par notre charmante serveuse: humour,partage et gentillesse. Merci à toute l'équipe de nous avoir fait partager ce moment exceptionnel !"

"Un excellent moment de découvertes culinaires et œnologiques, dans une ambiance chaleureuse et moderne. Merci pour cette belle soirée."

"Un régal pour les papilles , une cuisine fine et raffinée , le plaisir de la surprise en plus !!"

"Menu « surprise » (un euphémisme pour dire imposé). Pire : on ne sait ce qu’on a eu qu’une fois le plat terminé . La cuisson lente sous vide est de rigueur, mais il faut reconnaître que le chef en possède la maîtrise. La composition des plats est souvent un peu inutilement compliquée, genre dix ingrédients différents par plat. Heureusement, il n’y a pas de fausse note : ça fonctionne, et c’est le principal. Les plats de poisson sont très réussis, et mettent en valeur la fraîcheur du produit. Certains plats mériteraient deux étoiles, par la précision de leur cuisson et de leurs saveurs. Carte des vins assez faible. Givry, la Servoisine de Joblot, 2020 , trop jeune, mais bien fait."

"Tout d'abord nous tenons à remercier tout le personnel pour l'accueil, le professionnalisme, et les conseils... Concept innovant et surtout qui sort du commun, c'est à nous de découvrir les arômes, saveurs afin de debriefer à chaque fin de dégustation... C'est juste génial, car cela nous oblige à porter une réelle attention au repas que nous découvrons à chaque instant. Un énorme merci au Chef pour l'innovation, les goûts, saveurs et cette magnifique élaboration de présentation des mets. Encore merci."

"Sublime, talentueux, quantité parfaite. Invitée par des amis, ce fut 1 pur moment de plaisir. Merci !"

"Nous avons tous les quatre apprécié le talent du Chef et de l'équipe cuisine. Avons obtenu tous les renseignements concernant les vins comme la composition de tous les plats;"

"Très belle table et accueil sympathique. La cuisine est pleine de découvertes et de surprise"

"Très belle découverte, nous avons apprécié les mets délicats et savoureux. Le service est à la fois discret et plein de sollicitude."

"Toujours de belles surprises culinaires. Un accueil et un service bienveillant et une très belle cuisine. Je recommande +++"

"Merveilleuse découverte, menu 9 plats, tout aussi bons les uns des autres, un mélange subtil et ingénieux des saveurs. Merci à tous pour votre professionnalisme."

"Presque parfait mais trop d esaveurstue la saveur De plus dans le morceau de viande (veau) il y avait plus de gras que de viane"

"Bravo et Merci pour ce voyage culinaire d’exception. Que dire ! Tout était parfait. Gustativement et humainement. Nous reviendrons."

"L'accueil est chaleureux, la salle est sobre et jolie, on a une impression d'harmonie générale, y compris dans la cuisine sur laquelle on a une vue. Les plats sont pleins de goûts originaux et on se prend au jeu de découvrir ce qui les compose. Très bon conseil du sommelier."

"Toujours un sans faute ! Une mise en musique culinaire au multiples facettes orchestrée de mains de maitres tant en cuisine qu'en salle."

"Nous adorons le concept les plats sont excellents le service parfait en bref à refaire"

"Très belle surprise . Un très bon moment avec ces saveurs étonnantes à chaque plat (menu en 9 temps). Un service à la hauteur du menu. Merci. Je recommande vivement."

"Belle découverte, cuisine très imaginative avec produits originaux. Service impeccable, enchaînement fluide. Pas d'attente inutile. Vins de France, typiques dans leur cru et très bien accordés. Excellente expérience sensorielle."

"Nous avons beaucoup apprécié notre menu découverte. Nous remercions la brigade de la cuisine ainsi que l’équipe service qui nous a très bien accompagnés tout au long du repas."

"Nous sommes venus par hasard dans ce restaurant pour un menu en 9 temps, j ai adoré l'ambiance , la musique mesurée et discrette, le service chaleureux simple et empathique. Quand à la cuisine, un petit voyage de saveur, de déco dans l'assiette et un talent d'équilibre au parfum savoureux . Cette cuisine étonnante surprend par des notes d'acidité, et de mélange athypique, un beau travail d'équipe en toute modestie. Mesdame, Messieurs merci pour votre talent au service de nos papilles, lecteur épicurieux je vous conseil cet établissement qui risque de vous procuré un grand plaisir et découvrir votre cinquième sens gustatif Umami Merci à tous, parole de restaurateur. ."

"Très bon moment passé en tête à tête avec ma moitié dans une ambiance cosy, calme et avec des découvertes à chaque bouchées. Nous recommandons vivement."

"Tout est parfait. De la surprise dans les assiette avec une qualité et un service impeccables"

"Nous y sommes allés pour la deuxième fois. Service impeccable avec serveurs aux petits soins et vraiment géniaux, cuisine délicate et raffinée, le tout dans une ambiance détendue où l’on se sent bien. Si je le pouvais j’y mangerai tous les week-ends"

"Expérience unique, un service hors pair, une ronde de saveurs, de textures, rien n'est laissé au hasard. Le personnel est à la fois classe, discret et dynamique. Nous avons beaucoup apprécié le cadre, les précisions et connaissances apportées par l'équipe. Tout est pensé, nous avons passé un moment inoubliable. Espérons que vous conserverez votre étoile, largement méritée! Petit bémol pour les desserts qui restent à notre humble avis à travailler, après une telle qualité de plats nous nous attendions à autre chose. Nous avons hâte de revenir!"

"J'ai passé une excellente soirée. L'endroit, la cuisine, l'équipe nous permettent réellement de lâcher prise, on se laisse porter, voyager...C'est une expérience unique. Merci à tous. Sandrine PB"