Quai des Saveurs

"Plats très peu gourmand, pas très relevé, rien d'exceptionnel!!!!! Très déçu par le dessert, pour moi simple glace chocolat. Je n'y retournerais plus"

"Nous avons pris le menu 7 plats , et nous n'avons pas regretté ! C'est une surprise dans chaque assiette ! Le rapport qualité prix est bon !"

"Un peu décontenancé par le menu surprise au départ puisqu'on ne sait pas ce qu'on va manger, on est vite rassuré dès l'arrivée de la première assiette. Des produits simples, de qualité et riches en saveurs parfaitement associés, un vrai plaisir ! Petits points négatifs : le tarif des boissons et nos verres qui sentaient un peu le mal séché, dommage quand on veut déguster un bon vin."

"Le menu harmonie était bon mais sans plus. Le magret de canard était raide et l'explication de dire que c'est parce que les animaux sont élevés en plein air ne nous a pas convaincu . Par rapport à beaucoup que nous avons fait le prix est trop élevé par rapport à ce qui est proposé"

"Niveau plats ça allait mais alors niveau accueille le sommelier faudrait qu'il se calme ! Je sors fumer une cigarette d'autres clients y étaient avant moi et on déplacer le gros cendrier pour laisser la porte ouverte ! Évidement le sommelier a attendu que moi en talons et robe pour me dire de remettre en place le cendrier ! Il aurait mieux fait de rester travailler à la citadelle celui là ça fait des années qu'on vient et voilà l'accueil qu'on a reçu et 700 euros l'addition pour 6 personnes !"

"je ne mets pas 4 étoiles car, si la cuisine est à la hauteur d'un grand restaurant, la façon dont le serveur- sommelier a pour vous gonfler l'addition est à la limite de l'honneteté ! Une méfiance dans vos dommandes s'impose."

"Très bonne cuisine mais les prix comme le sommelier devraient se calmer. Table qui semble 'difficile' à débarrasser avec des miettes sur une nappe tordue ( en biais ?) pendant tout le repas. Assiette ébréchée, corbeille à pain vide,..."

"Clairement première et dernière fois. Personnel désagréable (le sommelier devrait se calmer), cuisine sympa sans plus, pas mal de règles de gastronomie non respectées. Et surtout, surtout, un menu à 60€ qui ne rempli pas l'estomac !! C'est la première fois que je vois un restaurant étoilé aussi faiblard. Je déconseille"

"Cela a été une très belle expérience. Le restaurant porte très bien son nom car chaque bouchée nous transporte et nous fait découvrir d’autres saveurs. Excellent rapport qualité prix et très bon service. Pas de point négatif à l’horizon !"

"Déçu, plats assez fade et quantitées vraiment petite même pour un gastronomique c'est léger quand même."

"Le menu gastronomique est fin et raffiné. Les plats sont surprenants, explosion et mélange de saveurs. Equipe aimable, professionnelle et passionnée par le métier notamment le sommelier de bons conseils qui participe aussi et parfois au service. La cave à vin est composée de près de 900 références. Le chariot de fromage est exceptionnel et devrait ravir les amateurs. Les desserts sont tout aussi excellents que les plats. C'est une table gastronomique les quantités sont un peu légères. Expérience à faire une fois dans sa vie, entres amis, en famille ou en amoureux"

"Ce n’est pas bon, c’est une explosion de saveurs pour les papilles , c’est délicieux très fins avec des vins sublimes.... ce fut un régal ... encore merci"

"Commes des Rois. Le service est extraordinaire. Embarqué dans une aventure culinaire, on vous met l'eau à la bouche et les plats sont à la hauteur de ce qui est annoncé. Merci."

"Excellente adresse pr un gastro ds la région... Service, conseil, saveur, tout était au RV..."

"Une expérience agréable au niveau gustatif, le choix des différents partenaires nous montre que chaques produits est le meilleur, c’est le top"

"Agréable moment avec une cuisine et un personnel à 5 étoiles. Un bon choix de whisky pour finir"

"Saveurs au rendez vous mais quantités trop justes pourtant je suis habituée aux gastro.remarque déplacée de la patronne sur la quantité de fromage s demandées sur chariot. Attente pain ou Service du vin.je n'y retournerai pas."

"Restaurant très convivial avec un personnel très agréable et qui connaît ses produits. En revanche, un service un peu long et un rapport qualité prix peu adapté. ++ : un plateau de fromage absolument incroyable ! — : un dessert un peu fade qui nous laisse sur la fin . Expérience à retenter cependant !"

"Belle table étoilée à Hagondange (Moselle). Nous avons passé une agréable soirée de Saint Valentin"

"LE QUAI DES RALEURS! Chute vertigineuse! Pour 125 euros par personne = Amuses-gueules sans saveur. Quiche déstructurée avec croute brûlée. Foie gras mal travaillé. Une seule asperge mal accommodée. Saint-Pierre avec un gout d’ammoniaque (!!!). Lièvre avec truffe sans aucun gout. Dessert à base de fruits exotiques sans aucun intérêt (le serveur à lui même avoué que le pâtissier était nouveau!). Beau plateau de fromages... mais en mignardises: macaron archi-dur! A FUIR, on n'y respecte plus les clients, ni les produits ! Quelle dégringolade pour un restaurant qui a eu de belles années."

"Comme quoi les goûts et les couleurs, ça ne se discute pas ! Nous allons depuis une dizaine d'années dans ce restaurant qui est une valeur sûre de la gastronomie en Lorraine et nous nous sommes laissés tenter par ce menu du dixième anniversaire. D'abord, traitons le chapitre du tarif à 125 euros, c'est une somme certes, mais nous avons pour ce prix un menu en 6 services avec amuse bouche, avant dessert et mignardises, 6 services avec des produits nobles (homard, truffe, foie gras, Saint Pierre) et un plateau de fromages de MOF de folie (peut être le plus beau plateau de Lorraine ?). Si je compare avec d'autres établissements du même niveau, nous sommes dans la moyenne basse tarifaire pour ce type de prestation. Ensuite, les cuissons étaient maitrisées (je suis pourtant un cas dans ce domaine !), les assaisonnements excellents et une mention spéciale pour les desserts beaux, parfumés, justes, du haut niveau (très haut !). Nous avons apprécié les conseils et les précisions du sommelier qui connait manifestement très bien son travail. J'aime le cadre déstressant des aquariums qui donnent un sentiment de calme. J'imagine très bientôt une promotion au Michelin pour ce restaurant. Aussi quand je vois les critiques de certains, je me demande parfois si certaines personnes mal intentionnées ne cherchent pas juste à faire du mal, à porter préjudice à une entreprise et à son personnel. Quand j'ai quelque chose à dire, je demande le chef, et je fais mes remarques positives et/ou négatives en direct sans me répandre sur Internet au risque de faire du mal. J'enseigne à L'Université de Lorraine et j'imagine la critique d'un étudiant mécontent qui se lâcherait sur un site équivalent détruisant la bonne opinion de très nombreux autres étudiants satisfaits de mon travail ! J'aurais beaucoup de difficultés à accepter ça. Je crois que nous devons respecter le travail d'autrui et faire preuve de beaucoup d'humilité dans l'expression de nos critiques. Bravo à toute l'équipe du Quai des Saveurs, continuez à nous faire passer d'aussi bons moments. Des clients qui reviendront ..."

"Déjeuner en famille très agréable, menu raffiné, service agréable et décontracté, quantités adaptées et saveurs délicieuses, sans oublier l'esthétique du restaurant et la belle présentation des plats."

"Excellent restaurant , nous y avons été pour un anniversaire un samedi midi avec un menu a 65€ et nous avons découvert des plats parfait avec plein de saveurs et de finesse...je recommande...le personnel et l équipe ont été agréable et serviable... Alors que nous avions en plus des bébés.. Je reviendrai"

"Un pur moment de découverte. Un service impeccable des professionnels attentifs et discret.Un cadre propice à la détente. Quant au repas, des saveurs au rendez vous à chaque assiette, une présentation magnifique Je recommande vivement dd vivre l expérience."

"Quand on vois la note générale et les avis déjà présents, que dire, à part que le service est la, tout est présent, le goûts, le service, l'ambiance, rien à redire tout est pro, peut-être un prix élevé pour certains moi je trouve qu'il est juste pour ce qu'on mange et tout ce qu'on ne vois pas qui est fait derrière en cuisine je félicite ce restaurant gastronomique d'exception et j'espère qu'il continueront comme sa je reviendrai."

"Update Novembre 2019 : 3,5 plutôt. La qualité du menu 5 services était vraiment moyen pour un restaurant macaroné. Nous partons plutôt sur une fausse note que sur un nouveau standard de qualité. Malheureusement le service est devenu quelque peu '' froid '' et trop pompeux à notre goût. Le prix des bouteilles de vin que nous connaissons car acheteurs dans les caves à vin fait peur : multiplié par 5 pour certaines bouteilles. Pas sérieux."

"Dommage que cet établissement soit situé face à la gare. En revanche c'est réellement un très bon restaurant. On a accès à la provenance de l'ensemble des produits utilisés et c'est franchement bon. Je suis plutôt un bon mangeur et je n'ai pas été déçu. Je recommande +++++"

"L'expérience des 6 services à été top, la possibilité de remplacer le poisson est vraiment sympathique. Il m'a manqué un petit quelque chose pour que cela soit parfait."

"Une cuisine de qualité. Un service hors norme. A conseiller fortement."

"Cuisine très fine et très bon service."

"J'adore ce lieu.. Tout est divin le cadre, le service et bien sûr la cuisine.. le chef sait nous immerger dans sont univers ! !"

"Un regal. Le menu à 65 euros permets de découvrir la gastronomie de haut vol sans clôturé son PEL Tout y était délicieux et très aboutit. Le seul défaut était pour moi la promotion de certain vin/champagne en biodynamie, pratique de l'agriculture magique et résultant de courant ésotérique très discutable..."

"Si l’on notait simplement le chef, il y aurait 5 étoiles ! Malheureusement notre seul contact en salle est le maître d’hôtel et là, c’est une autre histoire ! Un personnage hautain et dédaigneux qui n’a pas sa place dans un restaurant de cette qualité ! Les menus au gré des envies du chef sont certes un choix du restaurateur mais répondre à ses clients, je cite : « y a-t-il des choses que vous n’aimez pas...enfin si la liste n’est pas trop longue !!! » relève d’un manque de professionnalisme. Pour une personne à table, les plats ne correspondaient pas à ses aspirations et quand nous avons demandé une modification du dessert, on nous a répondu: « c’est trop tard! » Bref, expérience désagréable et qui ne sera pas renouvelée malgré une dernière charmante remarque de ce monsieur: « Vous n’aurez qu’à revenir à une autre saison »!!! Précisons encore qu’à la réservation j’ai indiqué que nous venions fêter les noces de diamant de nos parents et qu’à aucun moment il n’a été fait allusion à cet événement ! Tout simplement LA-MEN-TA-BLE !"

"Plats pas excellent mais desserts super , une serveuse , petite , brune tres sympatique merci a elle pour son accueil , heureusement qu elle etait la pour nous mettre a l aise , ca a casse l ambiance hautaine ambiante"

"beaucoup de poudre aux yeux Moyen pourquoi ? Parce que, le chef de salle est froid et autain. 3h30 pour le menu a 65 euro tres tres long.formule accord mets et vin obligé de reclamer 2 fois mes verres on c est sentis negligés surment sommes nous des trop simple pour cette etablissement trop pompeu plateau de fromage sans beurre ce n etais pas la saison?? la salle est climatisée faut il encore la mettre en route bref il y a beaucoup mieux a faire dans le coin. suite a cette avis ce meme personnage ma rapellé pour me dire qu il se souviendrait de moi et que j etais interdit dans cette endroit.drole de pratique pour un etoilé la sympatie et le bon gout son remplacé par la menace et l arrogence.bien que je n avait aucune intention de remettre les pieds la bas."

"3h pour être traité de façon dédaigneuse par le chef de salle. Heureusement que les plats étaient bien réalisés et goûteux même si très simples pour 1 macaron Michelin Merci aux autres serveurs qui ont été sympathiques. Le sommelier est dans la lune il ne vous ressert pas alors que vous avez pris la formule verres associés aux plats... obligé de réclamer. En ces fortes chaleurs pas de climatisation alors que le restaurant dit l'être. En fin de repas je me suis presque sentie mal je n'ai pas pu profiter du dessert. Je ne pense pas revenir de si tôt dommage..... soirée longue et gâchée.... désolée pour le chef il faudrait revoir vôtre équipe en salle..."

"Nous avons passé un agréable moment dans ce restaurant, grâce à la délicieuse cuisine du chef et à l'amabilité des serveurs. Nous avions lu les avis avant de passer à table, et après coup, certains nous semblent injustifiés concernant la sympathie du maître de salle. Celui-ci a été d'une extrême bienveillance mêlée à un professionnalisme qui correspond tout à fait à ce type d'établissement. Nous conseillons à tous les amoureux de la bonne cuisine et des bons vins/champagnes, de passer la porte du quai des saveurs. Bonne continuation à toute l'équipe"

"Nous avons passé un excellent moment dans ce restaurant. Tous les mets étaient exquis, le personnel aux petits soins avec tous les convives. C'est une adresse à recommander vivement. Surtout ne changez rien."

"Incroyable expérience. Grâce à ce restaurant, j'ai aimé manger du poisson alors que d'habitude je n'aime pas cela. Tout est bon et le prix vaut largement la qualité. Je recommande"

"Cuisine raffinée avec des produits locaux,personnels professionnels et de bons conseils quand au choix des vins. Cadre épuré, bel établissement"

"Déjeuner inoubliable. Chef de rang aux petits soins avec délicates attentions. Belles associations et joli dressage. Hate de pouvoir vous rendre visite de nouveau."

"Toujours aussi excellent, plat exquis, fins, bouillon de légumes excellent, jolie mises en bouches, poisson très bon. Viandes excellentes, très bon conseils sur le vin, Très bon desserts, petit bémol..peut etre sur les quantités..sur la viande, poisson peut etre un peu limite, un peu petite. Même si on est dans un gastro étoilé...à mon sens un morceau un peu plus gros ne ferait pas de mal..mais cela n enlève rien à la prestation du repas, de très bonne qualité, pas de fausse note, très bien maîtrisé et exquis...c est toujours un plaisir d y retourner,"

"Une étoile largement méritée. Des plats conçus avec des produits locaux et du jardin. Service au top ,un champagne 🥂 excellent et du Meursault exceptionnel. Merci à tous."

"Merveilleux moment lors de notre anniversaire de mariage. Les plats sont divins et composés de produits locaux. Très belle expérience. Je recommande fortement."

"Accueil sympathique et dynamique. Chaque plat est décrit lors du service. Cuisine très gastronomique, et de nombreux mets dans le menu origine. Beaucoup d'imagination avec des goûts très variés. La configuration de la salle dans un joli cadre moderne permet d'espacer les tables ce qui permet de ne pas être dérangé par les conversations des autres. Restaurant à fréquenter."

"Excellent..service irréprochable..très belle decouverte"

"Restaurant qui mérite son nom, un menus riche en saveurs, service impeccable, personnel fort sympathique. J'ai beaucoup apprécié le fait que les produits cuisinés sont de leur jardin ou des fermes de notre région. Petit bémol pour les bons cadeaux qui ne peuvent pas être utilisés le samedi soir ou dimanche midi."

"Juste sublime, les plats, le personnel, tout est parfait. Le meilleur restaurant gastronomique que l'on ai fait. Merci beaucoup pour ce magnifique moment. Célia et Johan"

"Invités par des amis, par le biais d'un coffret découverte, nous nous sommes laissés porter par le service aussi efficace qu'attentionné; DU premier amuse-bouche aux mignardises accompagnant le dessert, les 6 plats ont été autant de belles surprises: présentation, originalité, justesse des cuissons et des jus, accords mets/vins parfois surprenants, mais toujours judicieux, pas une fausse note n'est venue ternir cette prestation... ! Je recommande fortement..."

"Présentation des plats: excellent; préparation des plat: partiellement à raffiner/optimiser; service: à revoir"

"Venu sur recommandation je reviendrai diner dans ce restaurant revivre ma très belle expérience gastronomique. Nous avons opté pour le menu dit Surprise ; explosion de saveurs et de textures, nos sens sont tout éveillés, le, tout agrémentés par les commentaires que le sommelier nous a distillé le long du diner. Pour des épicuriens"

"Une excellente table. Des produits d'exception magnifiquement travaillés. Le service est parfait. Un vrai moment gastronomique qui réjouira les palais les plus aiguisé. Laissez vous tenter par les champagnes pour l'apéritif, ils viennent des meilleures maisons et des meilleures cuvées."

"2eme fois dans ce restaurant donc je vais pouvoir juger. Tout d'abord le repas en lui même. Les plats sont bons, certains sont recherchés, d'autres un peu moins, rien ne m'a transcendé. Ensuite le service, quelque chose dont je suis très à cheval car connaissant bien les codes du métier, et pour moi cela fait 50% du repas. Et bien, c'est vraiment à revoir. J'ai fais beaucoup de restaurant étoilé et gastro, je n'ai jamais vu un personnel aussi guindé, je m'y suis senti mal à l'aise, aucune interaction avec le client. Le sommelier ressert du vin mais ce n'était pas le même dans le verre pas grave il se mariera très bien avec.. première fois que je vois ça. En résumé. Un bon restaurant (même si pour moi il est sur-coté), un mauvais service. Mais connaissant des gens qui ont travaillés la bas, je suis pas surpris finalement"

"Très belle expérience, tout est parfait de l'entrée au dessert. Personnels serviables, aux petits soins , de très bons conseils. Belle cave. Nous reviendrons merci au chef et à toute son équipe."

"Très belle découverte suite à un cadeau Restaurant très intime cuisine délicieuse de l entrée au dessert c est une explosion de saveurs Restaurant familial où le papa est en cuisine la maman et son fils en salle très sympathique Bravo !"

"Restaurant étoilé du coin avec une belle carte ou nous aimons savourer de temps en temps des bons repas. Bravo l'équipe."

"De bons plats avec une recherche gastronomique pertinente. Cependant, le repas a été gâché par la froideur du personnel de salle : une manière très hautaine et expéditive de répondre au client. Nous avons été très mal à l’aise. Dommage."

"Juste excellent, service parfait de A à Z, personnels aux petits soins, c'est ici que l'on voit la différence entre ce genre d'établissements magnifiques et de bon établissements. Bien sûr les plats sont grandioses. La particularité de ce restaurant est que l'on a pas à choisir de menu, et c'est en réalité un luxe ; arriver dans le restaurant et recevoir les plats sans se creuser la tête... Je recommande bien évidemment."

"Les saveurs n'étaient absolument pas au rendez-vous. Une impression de dîner bâclé, un service bon mais pas a la hauteur de votre étoile. Grosse déception. Nous n'arrivons pas comprendre les différents avis , beaucoup d'autre restaurant type gastro davantage a la hauteur de cet étoilé. Ou alors le jour de notre venu, le cuisinier n'était pas au top de sa forme ?!?!"

"Beau restaurant à la déco épurée et chaleureuse, personnel professionnel et souriant. Mets d'exceptions je recommande . Tres bon moment entre amies nous reviendrons"

"Très bon restaurant, pas de menu mais des plats vraiment très bon et un personnel fort sympathique. Je recommande vraiment"

"Superbe découverte. Un déjeuner excellent. Les 6 plats étaient vraiment à la hauteur de nos attentes. Bravo au chef. Un personnel très à l écoute avec de très bons conseils. Une déco soignée sans extravagance mais très jolie. Un endroit à conseiller. Nous y retournerons avec plaisir."

"Rien à redire restaurant gastro a la pointe, produits d'exception servis dans un cadre raffiné par un personnel professionnel et bienveillant . Nous avons passé un très bon moment c'était savoureux ."

"Comme d'habitude ........ Jamais déçu, meme avec des produits qu'on ne mange pas du tout en tps normal. Le chef sais sublimer chaques produits. Juste un conseil ne prenait pas un menu découverte si toute la table n'est pas prête a decouvrir des surprises gustatives parfaitement maitrisees Privilégié alors un repas a la carte . Merci encore Juste deux trois petites fautes de services parfois Restaurant au top, merci au chef et au staff........!!!!!"

"Très bonne table, service agréable, belles découvertes culinaires et produits locaux et de France excellents. Je recommande"

"Vu les avis je pense que nous n avons pas été dans le même restaurant . Je me faisais un plaisir de pouvoir enfin me faire un étoilé après une tres longue periode de convalescence. Avec en tête les moment exceptionnels passes chez les etoilés . Pour n en citer que quelques uns ( kitchen galerie , la villa lalique , chez helene Darroz à Londres , chez Alexandre Mezzia à Marseille etc.....) Nous avons donc opté pour le menu à qui est théoriquement the menu par excellence avec un accord mets vins tout cela pour la modique somme de 175 euros. Quelle deception !!!! Service : nous avlns apercu des serveurs un directeur de salle aucune information sur les vins car il n y a pas de sommelier et s il y en a un nous ne l avons jamaus vu ; comme explication nous avons eu le droit au nom du vin merci.nous savons lire et les personnes chargéees de nous servir etaient meme incapables de nous dire ld cépage . Côté plat nous n avons pas un seul plat qui nous ai mis des étoiles dans les yeux , je garde encore en memoire des plats de l hacienda benassuza du restaurant AM ..de l atelier rebuchon ... Le poisson nous avons eu de la lotte je m attendais à un poisson noble du bar du turbo meme de la daurage , de la lotte je prefere en rire , en dessert de la banane sous toutes ses formes , de la banane de martinique . De qui se moque t on ? La seule chose qui valait le detour un magnifique chariot de fromages mais je ne vais pas chez un étoilé pour ça .. Ce n est pas un etoilé . Je vais retourner m en faire un vrai pour ne pas rester sur cette impression ."

"Excellent. Une superbe découverte du gastronomique. Je recommande!"

"Pas mauvais, mais pas fou, en termes de nourriture. Quant à l'expérience, pas du tout à la hauteur... Le service a totalement gâché le moment que nous étions venus passer. Attitude déplorable du jeune serveur."

"Bonjour, Nous sommes allés au Quai des Saveurs à 6 dans le cadre d'un déjeuner professionnel. Rien à redire sur la qualité des plats : C'est un établissement étoilé qui le mérite ! Cependant, nous avons à déplorer l'attitude du chef de rang dont la façon d'être avec la clientèle est très éloignée du minimum requis !! La remarque : Vous êtes 6 donc il va falloir prendre les mêmes plats, le chef n'aime pas qu'on prenne des tables de 6. Il témoigne de son agacement lorsque nous prenons pas de vin. Alors que nous sommes en discussion, il nous interrompt avec autorité pour annoncer les plats ! Au moment de payer (650€) il nous indique qu'en principe les chèques ne sont pas acceptés !! Je peux comprendre que les chèques ne soient pas acceptés, j'ai plus de difficulté à comprendre le en principe. J'ai donc payé en CB ! Mes collègues et moi-même avons déjeuner dans de nombreux établissements étoilés mais jamais nous n'avons eu ce type d'attitude ! Très très bonne table, malheureusement le service ... Cdlt"

"Repas de famille ce jour , excellent menu , vins choisis par le sommeliers avec justesse. Frais , présentation excellente, avec les yeux fermés ! Merci !!!"

"Belle adresse. L'emplacement n'est pas habituel pour un étoilé et pourtant ! Service de qualité. Saveurs recherchés, peut-être parfois un peu trop mais tout reste bon."

"Plats très bons, belle ambiance, Cependant, un serveur s'est amusé à dire à mon père qu'il n'avait pas le budget pour payer un verre de vin à 50euros, serveur qui mérite de changer de métier et qui n'a rien à faire dans ce type de restaurant. de plus il s'en est pris à ma mère également avec des vulgarités verbales, pour une facture à 300 euros, je pense que la moindre des choses est de respecter ces clients, si mes parents sont venus dans l'établissement c'est qu'ils peuvent largement se le permettre En tout cas, nous en avons déjà parlé autour de nous, HONTEUX"

"Très belle soirée dans ce restaurant pour notre premier dîner dans un étoilé. Le menu Origine était énigmatique. Ne pas lire le nom des plats à l'avance ajoute du piment à l'expérience. Beaucoup de saveurs dans les plats. Le sommelier a su nous guider dans le choix des vins en restant raisonnable sur notre budget. Restaurant qui semble attaché à une consommation locale : fromage, viande,...et même vaisselle ! Le pain est excellent mais il vient de Paris... Nous reviendrons !"

"Belle adresse! Le bar à champagne et la plateau de fromages sont deux points forts. Service agréable. Repas excellent."

"Tous les plats étaient beaux et excellents mais le personnel est froid et hautain. J'ai la chance d'être allée dans plusieurs restaurants étoilés mais c'est bien la première fois qu'une ambiance aussi guindé et un accueil aussi glacial me mettent mal à l'aise."

"Repas excellent, service professionnel, une petite attention pour notre anniversaire de mariage (petite bougie sur le dessert) qui a fait son effet. Un peu trop de poisson à notre goût (dans le menu origine) et pas de coca cola (cependant différents jus de fruits ont été proposés) Les différents plats étaient de qualité, un petit coup de cœur pour le dessert."

"Excellente surprise +Excellent accueil +Excellents produits X des professionnels en cuisine = un superbe moment de plaisir Merci au Chef et à l'ensemble de son équipe Ne surtout pas éviter"

"Certes mon choix s'était porté sur le menu simple de midi. Surprise, pas de choix à faire, on nous demande de nous laisser guider. Encore eût-il fallu que ce menu soit un peu équilibré: entre une entrée légère avec de petits artichauts (je ne suis pas contre) et un demi dessert ( l'assiette encore légère avec framboise et sorbet, là encore je ne suis pas contre) il y avait en plat un flan à base de mousse de brochet dont le goût, comme chacun le sait, se limite au bout d'arête que l'on y trouve. Un petit bout de poisson, de volaille ou de viande de base n'aurait rien dépareillé."

"Deuxième visite dans ce restaurant , et toujours aussi magique. Cuisine incroyable , service parfait , un tarif presque « contenu » au regard de la qualité de la prestation. Un petit moment hors du temps, établissement incroyable."

"Super bon restaurant ! Un service irréprochable, une cuisine ultra raffiné avec des saveurs très bien associées les unes aux autres."

"Tout était parfait le service comme le repas très fin, avec des produits de saison et locaux"

"Nous avons très bien mangé . Des produits de très bonne qualité bien présentés dans de jolies assiettes . On ressent que Le chef et son équipe cherche à donner le meilleur . Chaque plat est travaillé . Très bons conseils du sommelier fort sympathique . Le service était convivial on sent la volonté de satisfaire le client . Il manquait juste un petit chocolat avec le café et la tisane sinon c'était délicieux de l'entrée au dessert . Nous reviendrons ."

"Très déçu par mon dernier repas Le menu a 125 € est inégal :un plat soi disant de homard avec (soyons généreux) 20 grammes de homard dans l’assiette,des verres de vin blanc commandés remplacés par des verres de champagne millésimés et pour finir,lors du beau plateau de fromages,une réflexion de la patronne à ma femme qui voulait goûter (alors que les morceaux sont servis de telle manière qu’on puisse « voir à travers « ) « habituellement on n’en prend que trois « C’est le restaurant étoilé dans lequel j’ai le plus souvent mangé mais je n’y retournerai jamais"

"Une très bonne adresse, on ne s'attend pas à trouver un restaurant 1 étoile à Hagondange. Pour le menu, c'est la surprise. Un personnel au petit soin, qui trouve un produit de substitution pour certain produit qu'on ne mange pas. Le sommelier nous a servi de sublimes vins s'alliant avec chacuns de nos plats. Le menu est travaillé avec des produits frais (beaucoup de prodteur de la region) et noble. On a vraiment passé un agréable moment. Merci a toute l'équipe."

"C’était une expérience géniale ! Nous avons vraiment bien mangé et adoré tous les plats ! Bref que du bonheur. Le service était aussi très bien, le personnel très agréable, discret et sympathique. Un petit peu long à la fin mais peut être était ce volontaire ? Nous reviendrons c’est certain. Bravo au chef et sa brigade pour cette belle soirée pour nos papilles… !"

"Magnifique moment. Mets délicieux, de qualité exceptionnelle. Service irréprochable. A très très bientôt !"

"J’avoue ne pas comprendre les notes inférieures à 4 étoiles. Le service est absolument parfait, avec des conseils qui n’orientent pas vers les bouteilles les plus chères mais vers les accords parfaits. Chaque plat est connu du maître d’hôtel, sans la moindre hésitation. Et par dessus tout, chaque plat est une réelle surprise, beaucoup d’audace dans les recettes et cela fonctionne. Un nouvel éloge pour le maître d’hôtel qui sait parfaire la saveur du plat avec le vin adéquat. Ici, l’objectif n’est pas de faire de l’argent mais de faire découvrir une cuisine absolument délicieuse et surprenante, parfaitement accordée au vin servi (ceci quelque soit le menu que vous choisirez). Une expérience culinaire hors du commun. Un très grand bravo au chef, à sa brigade ainsi qu’aux serveurs et sommeliers de l’établissement. Absolument Parfait."

"Excellent restaurant étoilé, nous avons adoré ! Le personnel au top, le service au top! Les mets de toute première qualité. Nous reviendrons"

"Accueil basique mais au fur à mesure des plats le service est exceptionnel dans la pédagogie des produits présentés... plus qu'une aventure !"

"Les plats étaient excellents, rien à redire. Le sommelier est un peu trop guindé ce qui rafraichit l ambiance."

"Bon restaurant mais les parts sont minimalistes et certains plats trop compliqués et cela étouffe les saveurs. Par contre, super excellent dessert."

"Bien mangé des plats excellents plateau de fromage sublime un très grand choix dommage boisson un peu chère"

"Très déçue. Certes au niveau gastronomie c est très bon. Par contre le personnel est suffisant et antipathique. Quant au sommelier comme il n a pas apprécié que nous ne prenions pas l apéritif et deux verres de vin au lieu d une bouteille, il nous a servi un Jura rouge qui piquait et que nous n avons pas pu boire mais que nous avons payé. Visiblement pour avoir les faveurs du personnel il faut prendre les grands menus De plus je n aime pas le concept du menu surprise pour la table entière. Cette formule est surtout faite pour diminuer les achats du restaurant. Je ne recommande pas ce restaurant."

"Toujours un plaisir. Le Quai des saveurs est un restaurant gastronomique incontournables quand on habite aux alentours de Metz ! Très bon accueil, le personnel est très serviable. Pour ce qui est des plats , les produits sont toujours de qualité, les cuissons sont maîtrisées et le goût est toujours bien présent."

"Excellente expérience du début à la fin. Accueil, cadre, dégustation, vins et personnel, tout est au top. Seul bémol au dessert où l'orange prend un peu trop à mon goût le dessus sur le reste du plat. Je conseille vivement aux gourmets 😜😜"

"C'était notre première visite dans ce restaurant situé en face de la gare. Un très bel aquarium habille tout un mur pour réhausser le décor sobre de la salle de restaurant. Le personnel est très pro avec une mention spéciale pour le sommelier qui n'hésite pas à prodiguer de bons conseils pour le choix des vins (pour nous, un très beau Chassagne Montrachet Blanc). A noter, une belle carte des vins pour toutes les bourses. Côté cuisine (pas facile de se projeter quand nous n'avons pas d'indications sur le contenu des menus), nous avons été bluffé alors que nous avons une bonne expérience des étoilés. Les assiettes sont très esthétiques et l'association des goûts est très maîtrisée. Nous sommes ressortis rassasiés sans sensation de lourdeur ni de difficultés pour aller au bout du deuxième dessert. Assurément, une table que nous revisiterons avec grand plaisir car déjà, il nous tarde de découvrir les Champagnes Rodez ... A bientôt Philippe Guezet"

"Assiette à la hauteur d’un étoilé mais service désastreux surtout de la part du sommelier Je vous conseille d’aller ailleurs en plus le rapport qualité prix n’est pas bon"

"Probablement la pire expérience que j'ai pu avoir dans un restaurant distingué par le Guide Michelin, à croire que l'inspecteur a été soudoyé ! De la cuisine présentant certes un effort sur les dressages, très contemporains et effectivement visuellement agréable mais systématiquement mal assaisonnée et présentée dans des contenants souvent inadaptés (Le chef a sans doute trop regardé Top chef)... ...Au service totalement indigent, un personnel désagréable au possible et frôlant l'incompétence parfois. La palme revenant au sommelier à qui nous avons eu la faiblesse de faire confiance... il demande discrètement un budget pour nous concocter un accord met/vin non disponible pour le menu voyage (qui ne figure pas à la carte) pour nous fournir une bouteille d'Apremont facturée 160 euro (disponible à 25 dans le commerce) et... c'est tout ! On ne l'a plus revu. Si vous passez en train à Hagondange, ne vous arrêtez pas, où si vous ne pouvez faire autrement, trouvez un autre établissement. Sachez également que laisser ce genre d'avis (j'ai laissé le même sur un autre site) vous vaudra un coup de fil de l'établissement pour vous faire copieusement insulter et vous expliquer que vous êtes nuls et n'avez sans doute aucun palais... Peut mieux faire question remise en question..."

"Une expérience culinaire inédite. Bien au delà des derniers restaurants gastronomiques que nous avons faits, qui avaient pourtant du niveau mais le gustatif n'était pas au même niveau."

"Magnifique repas très fin excellent"

"Restaurant très calme. La cuisine est somptueuse. Malgré que mon compagnon est très difficile il a adoré chaque plat."

"Très bon restaurant, voyage culinaire proposé par le chef très agréable. Service très bien et d une extrême gentillesse pour rendre ce moment inoubliable."

"Je ne peux pas donner une note je n'ai pas pu réserver. Lorsque l'on est dirigé sur les sms pour le compte bancaire on ne revient pas sur le site de réservation. Dommage !....... Mais sans doute avez-vous assez de clients. Salutations"

"Exceptionnel ! 6 personnes à table avec bien sûr des goûts différents pour chacun mais le chef a su faire l'unanimité ! Nous y avons déjeuné pour une occasion particulière et ce moment a contribué à rendre la journée encore plus mémorable et inoubliable. Les assiettes étaient sublimes. Les plats juste divins. Le service impeccable. Le chef a su être à l'écoute des goûts et particularités culinaires des convives, je pense notamment au régime végétarien suivi par une personne et une seconde qui ne mangeait pas de fromage. Le chef a présenté une assiette unique pour ces deux invités. Nous avons été très sensibles à cette attention portée. Merci à toute l'équipe !"

"Belle carte, bons menus, carte des vins ++."

"Un très bon restaurant avec un personnel au petit soins je recommande vivement pour les fins gourmets ! L'ambiance et la qualité des plats est exceptionnel et le grand choix de vins 🍷 est un atout majeur Une très bonne adresse que je vous recommande"

"Un restaurant qui mérite son étoile ! Les plats sont fins et délicieux. Nous avons opté pour les menus substance en six services (quatre plats, le fromage et le dessert) il faut aussi y ajouter deux entrées et un avant dessert offerts. Le choix des vins est colossal avec plusieurs centaines de références proposées. J'ai opté pour un très bon accord mets-vins. Ma femme a découvert une délicieuse eau gazeuse aromatisée au basilic et à la carotte. Les serveurs sont très sympathiques. Attention, pour les personnes pressées, le service est assez long. Nous y sommes restés de 19h30 à minuit."

"Menu choisi :substance D'une banalité affligeante ! Comment le guide Michelin a-t-il pu donner une étoile à ce restaurant, ?"

"Première fois dans le restaurant et très belle découverte. Un service de qualité et de bons conseils. Dîner très agréable"

"Un déjeuner élégant au cœur d' Hagondange, 2 formules au choix, le prix reste correct quand on connaît tout le travail apporté par le personnel. Je le recommande vivement pour les petits repas d' affaires ou un dîner entre amoureux."

"Moi qui a fait beaucoup de restaurant avec des grand chef je peut mettre ce restaurant au même niveaux bravo."

"Trop surcoté , personnel un peu hautain … trop gindé alors qu’ un étoilé dans le 16 eme très aimable et souriant (juste exemple.. ) franchement c’est correct mais une étoile je comprend pas .. bref à faire une fois mais un peu en dessous des standards 1 étoiles , comparé juste à adomenil à rehainviller rien à voir dans l ensemble .. seul point positif pour le dessert et les fromages. Je souhaite au chef de faire une cuisine plus contemporaine et légère . Bonne continuation"

"Restaurant très chaleureux où les plats sont revisité avec excellence et les vins en accord parfait. Tout le personnel est aux petits soins. Je mets cinq étoiles à refaire absolument"

"Tout simplement exceptionnel. On s'est laissé guidé par le maître des lieux du début à la fin. Découverte subtil d'assemblages de saveurs, équilibre complexe des goûts en bouche, une explosion. Nous avons testé une déclinaison de homard en 3 services et tourteau à la carte avec Chassagne Montrachet 2020 pour finir par un champagne air de chez Augustin et un cidre fermier les pentes. Du raffinement complet de A à Z."

"Surprises ! À toutes les étapes Pour le menu on fait confiance Pour les vins encore faut il connaître nos goûts Pour l'addition vins et cafés c'est cher."

"Des plats avec des saveurs qu on a pas l habitude de cuisiner chez soi vraiment là on peut dire je vais au restaurant pour goûter des mets fantastiques effectivement la note est un peu salée mais c est un repas exceptionnel pour une occasion exceptionnelle !!!"

"De passage avec mon conjoint pour fêter un anniversaire. Amateurs de gastronomie, nous avons adoré. Personnel attentif quant aux allergies ou intolérances alimentaires. Dommage que notre table était dans un coin (courant d'air). Nous reviendrons"

"Le seul point négatif, est le service. Un jeune serveur impeccable, mais l'autre plus expérimenté très froid, et trop pressant."

"J’ai contacté le quai des saveurs en pensant passer un bon moment. Je me suis permise d’appeler avant afin de savoir si il y avait assez de choix pour respecter un régime alimentaire. Suite à mon énoncé j’ai eu un « non » catégorique alors que je parlais encore suivi d’un « bonne soirée au revoir » merci de m’avoir raccroché au nez au passage je ne préfère pas donner de précision sur le régime alimentaire en question, car je ne veux pas faire ma victime. Sachez que l’un de vos concurrents direct respect des régimes alimentaires. Cela me tenait à cœur de partager mon expérience J’espère que vous allez manger des carottes pour devenir plus aimable. Et maintenant au revoir."

"Très beau menu autour du homard, les plats sont très bien présentés. Les serveurs sont toujours disponibles pour nous renseigner. Ambiance feutrée et chaleureuse. Nous y avons passé un excellent moment. Je recommande"

"Resto sympa Nous avons pris le menu homard les plats bien présentés Les serveurs très sympas mais quand ils nous expliquaient les plats ils parlaient trop doucement Du mal à comprendre"

"On a le choix entre 3 menus de 6 à 7 services qui varient selon les saisons. Un chef inventif qui élabore des plats digne d'un 2 étoiles. Laissez-vous guider par le sommelier pour le choix des vins pour un accord mets-vin parfait. Beau choix de fromages. Personnel attentif."

"Habituellement je publie mes avis avec les photos des plats. Cependant, les menus sont suprises je laisse donc la découverte aux personnes qui pourraient réserver. Nous sommes venus avec un couple d'ami le 21/07 au soir et avons choisis le menu Origine principalement autour de la mer en 6 services. Nous avons adoré l'expérience, c'était excellent et le personnel est très professionnel et attentif aux besoins."

"Restaurant en face de la gare. Personne n’a daigné nous donner de carte ( ni nourriture ni boissons). Les boissons sont hors de prix. La nourriture est bonne mais en très petite quantité. Un seul amuse bouche de tout le repas. Quand on redemande du pain ( carbonisé) on a l’impression de demander l’impossible. Accompagnements insignifiants. Personnel peu aimable. Personne pour nous accompagner à la sortie en fin de repas ni de nous remercier pour le pourboire Nous avons remangé en rentrant chez nous ce qui est un comble quand on dort d’un restaurant au prix aussi élevé Ne mérite pas du tout son étoile"

"Tout était parfait 👍 Cuisine délicieuse, serveurs très sympathiques et professionnels. On a passé un très bon moment, on recommande vivement."

"Cuisine tout simplement très bonne. Le principe de ne pas savoir ce que l'on va manger est plutôt sympa, on se laisse guider Service de qualité, présent quand il faut. Très bonne adresse."

"Le quai des saveurs, l’endroit où il ne faut plus allé. - imposition d’un menu homard avec insistance, sans aucune explication - présence d’abats dans deux plats sur 5, bonjour pour ceux qui n’en mange pas - un menu à 150 € pour un homard trop cuit mal présenté nul sur toute la ligne - aucune compassion ni du service ni de la cuisine - une manière de s’adresser aux clients à la limite de l’insolence - une ambiance insupportable avec des clients se faisant enguirlander comme des enfants pour 10 minutes de retard - le comble, à la fin du déjeuner, nous demandons à prendre le café en terrasse pour se voir répondre qu’il était « hors de question d’être servi en terrasse même pour un simple café ». J’ai donc pris mes cafés et me suis servi en terrasse tout seul Le chef n’a même pas dénié sortir de sa cuisine afin de s’enquérir de nos soucis. Ça un étoilé Michelin ??? J’ai fait 7 étoiles Michelin depuis le début de l’année 2023, celui la est vraiment lamentable. Bonne journée"

"restaurant à éviter! 🚫 J’ai eu une indigestion suite à ce repas et suis encore malade 10 jours après. 😵‍💫 Je regrette par ailleurs fortement l’attitude du personnel que j’ai informé après par téléphone : « Nous en prenons note mais aucunes chances que cela provienne de chez nous » malgré l’amuse bouche avec du thon cru, des moules et un thon snacké (et cru au centre). Ici, de la gastro… nomie à la gastro… entérite, il n’y a qu’un pas…"

"Toujours un plaisir de manger dans cet ⭐️. Merci au nouveau Hugo si ma mémoire est bonne. Continuez ainsi"

"Première expérience dans un restaurant étoilé et le voyage culinaire et émotionnel était au rendez vous. L’ambiance du restaurant ainsi que le décor étaient splendides. Le personnel est au petit soin avec vous, très professionnel. Notre menu pour le déjeuner était fantastique avec une multitude de petits détails qui vous transporte dans un moment merveilleux. Nous étions venus pour fêter un moment très spécial et nous n’aurions pas trouvé mieux qu’ici. Bravo à toute l’équipe et merci"

"Excellente soirée passée, cuisine sophistiquée, de nombreux petits plats savoureux. Nous avons suivi les conseils du sommelier et nous n'avons pas été déçus. Prix très raisonnable et en plus nous sommes sortis repus."

"Très bonne soirée.. nous avons pris le menu Origine,c était très bon,très fin...accompagné d une excellente bouteille de champagne La cuvée Quinte Essence 2007,très originale."

"Superbe décor, ambiance avec musique de fond, le menu avec 6 services c est bien déroulé, rapide et bien présenté, les plats sont certes peut copieux mais les saveurs sont là Petit bémol sur les serveurs, manque de sourire et surtout venant de la personne qui à mon avis doit être le chef de salle, qui n est pas très aimable."

"Un plaisir pour le goût, les yeux. Des produits de très grandes qualités. Un service impeccable. Je reviendrais , merci pour ce moment."

"Très belle découverte. De très bons plats, un Personnel formidable et très chaleureux et une ambiance très sympathique"

"Tout est parfait, de la qualité des plats au service. Toujours un plaisir de revenir pour une nouvelle expérience culinaire!"

"Très beau restaurant. Une belle adresse où nous avons été très bien accueilli, le service fut irréprochable, les conseils concernant le vin étaient adaptés à nos goûts. Merci pour ce beau moment."

"Le repas était bon mais l'ambiance un peu froid"

"Voulant rendre mémorable la soiree j’ai invité ma copine à l’occasion de son anniversaire dans notre tout premier restaurant étoilé. En effet l’expérience a été mémorable et décevante à bien des égards. Dès l'entrée, le tartare d'araignée comportait des petits morceaux d'os, ajoutant une note désagréable à la dégustation, on m’as dit qu’avec une araignée il était fréquent de trouver des os dans le plat car il est très difficile à préparer. Pour moi si il reste des os malgré le parti-pris le plat n’est pas réussi. Le reste du menu m’a paru plus que basique avec une volaille cuite basse température si je me souviens bien, ainsi qu’un dessert autour de la figue ennuyant et pas très étoffé. Le homard était délicieux malgré cela. Notre emplacement à côté d'un luminaire poussiéreux et d'une grande tache sur la suspension a considérablement entaché l'ambiance de la soirée. Malgré avoir spécifié, lors de ma réservation pour célébrer l'anniversaire de ma copine, que j'attendais une petite attention particulière, le restaurant a négligé cet aspect. De plus, bien que j'aie réservé deux menus en ligne à des tarifs différents (125 euros pour le menu origine et 75 euros pour le menu substance), le maître d'hôtel a refusé d'accepter deux menus distincts à la même table, me contraignant à opter pour le plus chère me mettant dans une position désagréable, il aurais pourtant pu me contacter au préalable pour me le signifier. Le service a également laissé à désirer, avec un délai de 45 minutes pour la délivrance du plateau de fromages, et un déséquilibre temporel entre le vin accordé et les plats, même en considérant la faible affluence du restaurant ce jour-là. Dans l'ensemble, cette expérience ne reflète pas le niveau d'excellence auquel on pourrait s'attendre d'un établissement étoilé. Il aurait été préférable de dîner dans un gastronomique ou semi gastronomique plutôt qu’un restaurant qui se repose bien trop sur ses lauriers. Une déception culinaire et logistique."

"Repas délicieux et bien présenté. Service aux petits soins et attentionné. L’artichaut en baigner était une découverte magnifique ! Merci pour ce moment"

"Beaucoup de personnes nous en avez parlé en bien, c'est effectivement un restaurant gastronomique, la qualité des mets est incontestable mais je n'ai pas été transportée par les saveurs comme j'ai déjà pu l'être ailleurs. Pour moi, le cadre est très important et là, j'ai trouvé qu'il n'avait rien d'exceptionnel. La musique un peu trop forte et le serveur qui ne parlait pas assez fort ne me permet même pas de savoir précisément ce que j'ai mangé au début du repas. désolée, mais je n'y retournerai pas."

"Nous sortons du restaurant. Nous avons opté pour le 7 plats. Ce fut un vrai spectacle. Un feu d'artifice pour les papilles...une découverte de l'entrée au dessert. Le plaisir de manger tout simplement. Bravo au chef. Si vous êtes à la recherche d'un menu qui a la saveur du manque et le parfum des souvenirs ....it's the place to be.. .."

"Repas à la hauteur de son étoile, par contre service déplorable, aucun suivi du service en cours Choix des vins imposés. A la limite du désagréable. Il y a d autres restaurants à découvrir dans la région... Très déçus ,dommage pour l équipe en cuisine qui eux font un excellent travail."

"Je suis allé manger dimanche 2 coupes de champagne chardonnay 66€ prix de la bouteille en gros coûte 43€ et n'est pas un don perignion ou un blanc de blanc mem pas chez lea linster 2 étoiles michel ou grande verre a durby C'est encore plus impressionnant sans connaître le prix, c'est une surprise. Le suggestion...se yn choses tres magnifique da votre parte...et en plus les prix ne sont écrits nulle part ...de mon côté né recevras jamais d'étoile Michelen...il manque encore beaucoup de choses mon avis...un mouvaise note de mon cotê....i fo fiche le prix à l'entrée et dans le hall du resto..se vous ça ve un problem appele moi personalmonte ou 621964759 Cordialmente Mr..Lucchetti"

"Si la qualité de la cuisine n est pas à remettre en cause (c’est bon et beau), les bons cadeaux le sont. Vous achetez pour Noël 2022 un bon cadeau pour 2 personnes pour 150€. Quelle n est pas votre surprise quand vous découvrez qu à ce prix le repas ne sera possible que le midi en semaine même si vous habitez à 100km. Inutile d insister le « switch » n est possible que si vous ajoutez 300€, alors qu’un menu à 75€/pers existe les soirs. Quand vous réservez et que vous précisez qu’une personne ne prendra pas de poisson, on vous prend de haut en disant que dans un tel établissement le poisson est à l’honneur …Bref évitez les bons cadeaux surtout qu’à 75€, 2 verres de vin mais absence de mise en bouche sucrée et de chocolat avec le café … c était une expérience mais sincèrement nous avons bien mieux sur Nancy … qu’on se le dise !!!!"

"C était parfait, nous y sommes allés hier soir avec mes deux fils et rien à redire. Menu tres bon ,une vrai expérience culinaire, des gens professionnels en service surtout le sommelier et le spécialiste du champagne. Merci pour cette belle soirée, je reviendrai."

"C’est la 2 eme fois que je vais dans ce restaurant, mais cette fois j’ai été déçu. Déjà on nous a installé près de la fenêtre, il faisait froid, nous en avons fait part mais à part un “ je ne peux rien faire” nous n’avons pas eu droit. Pourtant “si” vous aurez pu faire il y avait plusieurs tables libres. Donc imaginez vous, manger pendant 3h 30 en ayant super froid dans un endroit qui est supposé être chaud et bien accueillant. Nous avons pris le menu le plus cher malheureusement composé de poissons, poissons et poissons oui mais moi je n’aime pas du tout le poisson, on aurait pu être avertie, le choix aurait été différent. Niveau service, à part nous laisser dans le froid, c’était le strict minimum, c’est à nous de demander, non ca ne marche pas comme ca vous êtes supposés nous demander en plus quand une personne commande un verre de vin, le serveur ne demande même pas à l’autre ce qu’elle aimerait boire. Il faut quasi leur courir après. Bref la cuisine, oui bon avant c’était un voyage gustatif aujourd’hui on ressent un genre d’ennui ou de manque de créativité. En sortant nous avons payé l’addition, direction le parking et bien le serveur avait oublié de nous donner le jeton donc nous sommes restés comme des c*** devant la barrière pour sortir, heureusement que des clients sont sortis après nous et nous ont secouru. Anyway personnellement ayant fait plusieurs 1 étoile en France, en Allemagne et au Luxembourg, j’ai été assez déçu de cette expérience de A à Z."

"Bel endroit avec une cuisine riche en découverte, personnel accueillant et une ambiance agréable."

"Le top .trés trés bon on c est regalé .invites par nos enfants,pour l anniversaire a papy je recommande ce resto merci a toute l equipe parfait rien a dire"

"Une belle découverte partagée en famille à l'occasion d'un anniversaire. C'est un restaurant situé juste en face de la gare, ayant même un parking pour sa clientèle. L'extérieur est sobre et l'intérieur est très soignée, belle décoration et un superbe aquarium le long de la salle où nous étions. Une équipe de qualité qui connaît très bien son métier, agréable, souriante et donnant de bons conseils entre accords de vins et mets, tout deux de qualité. Les menus sont une surprises pour les clients donc ne pas hésiter à demander au personnel quelques indices et de préciser si vous êtes allergiques à certains aliments. Conquis par cette adresse, nous y retournerons et je vous conseille ce voyage culinaire de qualité."

"Déjeuner en 3 plats. Sur la cuisine, vraiment rien à redire, des amuses bouches au dessert, tout était incroyablement bon ! Nous nous sommes régalés. Le problème se situe plutôt au niveau du chef de salle qui m'a regardé avec dédain quand j'ai voulu savoir s'il y avait de la bière et qui me l'a servi sans me laisser le temps de lire la bouteille, qui m'a demandé si c'était moi qui avait laissé de la boue dans la salle (oui malheureusement j'avais de la boue collée à mes semelles) et qui m'a gratifié d'un petit C'est bon vos billets de banque sont des vrais au moment de régler la note. Il s'est également permis de reprendre la table d'à côté qui n'avait pas apprécié le vin servi et de leur placer un nous on sait qu'il est bon, mais nous vous servirons un vin plus conventionnel ensuite. Quel manque de délicatesse ! Et le dernier point qui fait mal : 12€ les 2 espressos.... Pour la cuisine, vraiment c'était divin mais le service a un poil gâché la fête ainsi que le prix des boissons chaudes."

"Très belle découverte culinaire bravo au chef et ses commis 😊 Bel endroit . Personnel à l'écoute et très voir trop professionnel .😗à mon.goût. Suis toutefois déçue lors de la note . 10 euros une infusion ....pour ma part je trouve le prix légèrement abuser. Peut être Revoir vos tarifs 🤔 Je reste toutefois satisfaite quand à la dégustation de chaque met qui ont ébloui mes papilles gustatives 😊."

"Une expérience gastronomique à couper le souffle! L'ambiance et la décoration du restaurant sont tout simplement magnifiques, ajoutant une touche d'élégance à chaque repas. Les plats sont non seulement délicieux, mais aussi présentés de manière incroyablement artistique. Le service est impeccable, avec un personnel professionnel et attentionné. De plus, la sélection de vins est excellente, ajoutant une dimension supplémentaire à chaque plat. Nous sommes très satisfaits de notre expérience et recommandons vivement cet établissement. Cependant, il y a quelques points à améliorer. Premièrement, le prix de la carafe d'eau à 7 euros est exorbitant et injustifié. Deuxièmement, le comportement du chef de salle qui réprimande le stagiaire devant les clients est inacceptable. Non seulement cela crée une atmosphère désagréable pour les clients, mais cela met également le stagiaire dans une situation inconfortable et stressante. Un bon apprentissage nécessite un encadrement pédagogique respectueux. Heureusement, le stagiaire a su rester professionnel malgré cette situation. Malgré ces points d'amélioration, notre expérience globale a été extrêmement positive. Nous tenons à remercier toute l'équipe pour leur travail exceptionnel"

"Nous avons passé une magnifique soirée de Saint Valentin. Le voyage sensoriel était au rendez-vous ! Un grand merci au Chef pour cette belle expérience qui nous donne envie d'y retourner. L'étoile est largement méritée ! Signé Thierry Vincent"

"Très bon repas surprise 6 mets Avec notamment le tourteau caviar le loup Le magret .belle carte des vins. La salle est jolie Bémols: Un peu long Pas de femmes en salle ou en cuisine ?😉 La façade gagnerait à être vraiment rafraîchie😇"

"Pour y avoir été plusieurs fois il y a plusieurs années, nous aimions beaucoup, en revenant je suis hyper déçu, UNE mini langoustine à 55€, des choses sans goûts, le dessert qui était excellent à l'époque nous n'avons même pas pu le finir... devenu plus que surfait le tout pour 340€ à 2, nous sommes plus que déçu et n'y retourneront JAMAIS !!"

"De la très grande gastronomie, un service parfais, un cadre intérieur à la hauteur. J'ai adoré !"

"Très déçue …nous avons reçu un bon cadeau pour un déjeuner dans ce restaurant. Lors de la réservation du déjeuner 3 semaines en amont, mon conjoint précise mon régime alimentaire végétarien . Le restaurant a répondu ne pas s adapter et servir systématiquement viande ou poisson au menu. Je suis très déçue , nous avons l habitude des restaurants gastronomiques ou etoilés et jamais une telle réponse nous a été formulée. Je ne pourrai donc pas profiter d un déjeuner dans cet etablissement…"

"Une très belle découverte en famille . Rien à redire que se soit au niveau du service et de la cuisine . Les conseils du sommelier se sont avérés excellents , ils nos ont permis de découvrir un très bon vin blanc . Les plats sont très bien présentés et sont excellents. Le chariot de fromage un vrai plus . Une très belle adresse"

"Une table de six pour un anniversaire , avec une belle attention à la fin de cet excellent menu Dégustation ( il faut le signaler ) . RIEN !!!! Le show du sommelier qui avec du métier a réussi à imposer son vin de Savoie qu'il fallait sans doute déstocker , mon choix semble t'il n'était pas adéquat. Le show qui continue pour conseiller son digestif , mon choix n'était toujours pas terrible , on retiendra surtout le prix de ce digestif. En fait , nous sommes repartis avec une note émotions de 3/10. Votre ADN , c'est les émotions , le clients quant il vous quitte , ne doit penser qu'à une chose , quand pourra t'il de nouveau s'offrir un moment chez vous. Ce soir là , ce n'a pas été le cas , bien au contraire. Nous sommes partis avec le sentiment de juste être une Carte Bancaire , sans le jeton de parking en plus . Mon épouse et moi sommes resté très soft pour ne pas gâcher cette soirée et gêner nos deux garçons et petites amies à qui nous voulions faire un grand plaisir de diner dans un établissement comme le votre . Nous aurions mieux fait de rester en Moselle sud . Qu'en sera t'il du menu à quatre main , c'est la question ? Une nouvelle Etoile sur le sillon Metz - Thionville fera peut-être bouger l'approche du Directeur de salle ."

"Pour nous menu 75 €. Absolument rien à dire sur les plats tant au niveau de la présentation et de la qualité degustative. Tout était excellent. Une petite réserve sur les portions de fromage minuscules et peu nombreuses du au service du sommelier. Le plus regrettable reste l'accueil froid du même sommelier, aucune empathie et pas de sourire. Attitude hautaine et à la limite méprisante. Pas digne d'un restaurant étoilé. Pour la petite histoire,nous avions réservé un menu à 50 € qui a été confirmé sur la date ET sur le prix. Avons reçu la veille au soir un message nous précisant que ce menu n'était pas disponible ce jour là et qu'ils n'allaient pas modifier leur site internet pour un jour. Toujours pas digne d'un restaurant étoilé !"

"1er Menu abordable pour un étoilé et il faut dire que pour notre première dans cet établissement tout était parfait le repas tout comme l'ambiance. Le côté prout prout n'est pas exagéré du tout pour un établissement étoilé est c'est très appréciable. Nous avons adoré."

"Dommage qu’on ne peut pas mettre 0… Service médiocre, personnel antipathique… Mon conjoint et moi-même étions placé à la pire table du restaurant (à l’entrée à 2 pas de la porte, sur une table de 6 personnes alors que nous n’étions que 2). De plus, nous avions au départ choisi le menu Substance (à 75€/pers) , mon conjoint ne mange pas de viande. Le serveur nous dit que ce n’est pas possible de modifier autant de plats et qu’il fallait donc choisir le menu Origine qui lui est à 125€/pers. Je refuse et je lui indique que nous souhaitons le menu choisi au départ, il refuse et nous donne pas le choix de choisir l’autre menu. Lors de notre repas, même pas un mot pour nous demander si tout se passait bien… Nous connaissons bien le patron et sa femme car nous sommes des commerçants d’Hagondange depuis tant d’années. Très déçue en tout cas…"

"Très bon, Service parfait, l’ensemble des plats et l’accord met vin est un sans faute. Nous y retournerons avec plaisir."

"Très belle découverte un super beau cadeau de retraite de mes collègues. Tout est parfait il n y a rien à dire nous avons passé un très bon moment un super souvenir merci à vous."

"Restaurant où nous sommes allés plusieurs fois il y a plus de 10 ans. Avons déménagé depuis mais Excellents souvenirs. Avons réservé via internet pour ce week-end avec proposition d’horaires divers. Très contents de pouvoir retrouver Notre Restaurant du temps où nous habitions à Hagondange. Avons validé. Et message de refus qq heures après. D’un coup, très déçus. Pourquoi proposer jours et horaires non disponibles !!!"

"suis venue mer dernier 12h30 pour future résa, aucun accueil, étonnant chez un étoilé, au bout de 5 mn on m'a dit de réserver en ligne, sans empathie mais avec suffisance, je ne réserverai donc pas."

"Parfait du début à la fin ! Service au top, explosion de saveurs des amuses bouches jusqu'au dessert. Merci et encore bravo"

"Succulent ! Accompagné d'un service impeccable !"

"Accueil au top, ambiance feutrée, repas qui donne des frissons tellement c’est audacieux et recherché. Le pâtissier est hors normes tellement il est créatif. Mention spécial au sommelier pour ses conseils affûtés. Merci encore pour ces moments. À recommander sans hésitations."

"Très belle expérience culinaire, une très belle découverte ."

"Dommage qu'un seul choix de pain st pierre trop cuit et mon épouse ne mange pas de pigeon aucune mignardise avec le café ☕️ Dommage ces détails pour un étoile 🌟 aucun goût le cornet de betterave avec la queue de homard"

"Cuisine correct. Prix très élevé pour un simple étoilé(410€ à 2) . Point positif le fromage est très bon. Mais on ne vous en sert que 3 petit morceaux. Pas rassasié nous en demandons plus qui seront facturé 21€ pour 3 petits morceaux… un peu mesquin…"

"Rien à dire sur la qualité des plats servis mais des libertés grâce au menu dit Surprise. Je suis venue seule en mai, j'ai eu ma table, mais je n'ai pas eu les mêmes plats que les tables d'à côté. Enfin surtout ceux avec les ingrédients précieux type homard ou foie gras étaient absents (pas pour tout le monde). Bref un traitement inégal. Je l'ai signalé et on m'a répondu que c'était des produits de saison. J'avais pris le menu le plus cher."

"Excellent restaurant produits de qualité et un service de qualité. Le sommelier vous conseil d'excellents accord mets vins."

"Horrible restaurant !!! Ils ne sont pas conciliant . Repas minimaliste et très cher ."

"Cuisine excellente et avec beaucoup de goût. Un mélange de saveurs, un équilibre parfait. Excellent rapport qualité prix également. Je ne comprends absolument pas les avis négatifs. Il y a des deux étoiles Michelin bien loin de cette qualité et originalité des plats."

"Je trouve ça incroyable que ce restaurant puisse avoir une étoile! Pour ce qui est de la salle : Nous avons été installés à une table avec des spots qui nous ont eblouis tout le dîner, très proche de la table voisine( séparés par des panneaux japonais) dont nous avons pu entendre toute la conversation. Nous avons choisi le menu homard, quelle déception! Cuisson ratée, aucune recherche dans les plats... un de mes plats était complètement brûlé, immangeable, je l'ai renvoyé en cuisine mais rien n'a été fait et quand je l'ai de nouveau signalé à la sortie, on m'a dit que c'était normal, que c'était le plat qui était comme ça ( alors que celui de mon mari était parfaitement mangeable), il n'y a eu aucun geste... Concernant le choix du vin, nous étions parti sur un Bourgogne, le sommelier nous a vivement recommendé un jura, malgré nos doute nous goûtons et cela ne convenait pas du tout, nous refusons donc la bouteille. Le sommelier vexé et désagréable nous a fait servir un autre vin ( que nous n'avions absolument pas choisi!) et que nous avons du de nouveau refuser... il a donc fini par nous servir le vin demandé initialement avec la remarque je n'ai que ça à faire des aller-retour à la cave! Pour le service du fromage, toujours ce sommelier, dépose le chariot de fromage à côté de notre table puis disparaît pendant 10 minutes pour servir une autre table... aucune présentation des fromages là vous avez les vaches, là les chèvre et ici les fromages de montagne nous devons deviner ce qu'il y a sur le chariot... Point positif, les fromages étaient délicieux. Très bon point également pour les desserts, vraiment très bon. Par contre on nous a servi le dernier dessert et les mignardises en même temps, on s'est bien senti poussés vers la sortie! Aucune proposition de café, thé ou digestif, j'ai du réclamer pour avoir une coupe de champagne avec mon dessert. En résumé cuisine trop basique pour un etoilé, cuissons ratées Bon fromages, bon dessert Sommelier hautain qui devrait changer de métier! Jeunes serveurs très sympathique Note très salée! 500€ à 2 pour passer un mauvais moment. A fuir!"

"C'est un voyage gourmet et gourmand à travers les différents goûts."

"Une étoile au guide Michelin ce n est pas pour rien !!"

"Magnifique expérience. Tout était parfait."

"Un enchantement parfait .Je conseille de goûter à la trilogie des eaux élaboré par japonais c'est un vrai bonheur."

"Expérience incroyable ! Service au poil et des plats faits d’une façon tout simplement exceptionnelle. Rien à redire, NM !"

"Tu téléphone à 10 heures pour réserver le midi et en profite pour demander ce qu'il y a au menu puisque ces derniers ne sont pas sur internet, on te rigole au nez te disant qu'ils ne savent jamais d'avance ce que le chef prépare !!!! Pour un Gastro on a vu mieux !!!!"

"Repas incroyable du début à la fin. L’ambiance est très calme et agréable, les serveurs sont très sympathiques. Le vin choisi sur leurs conseils était parfait. Les plats était très recherchés, de qualité et tout simplement délicieux. Les prix ne sont même pas trop élevés par rapport à la qualité du restaurant dans sa globalité. J’ai passé une excellente soirée d’anniversaire !"

"très bon , magnifique ..."

"Quelle déception! Il m'a fallu la journée pour littéralement digérer une telle déception. Goûts amers, une entrée terrine avec une feuille de gélatine dessus et des petites crudités. Aucune technicité. En plat un pâté avec certes un peu de foie gras et des pistaches. Accompagné de navets. 3. Mini. Navets. C'est une pantalonade. Aucune technicité. Encore. Enfin un dessert minuscule, risible. Une compote de pommes. Avec une petite cuillère de mousse ? A la sauge. Le seul aliment qui finalement avait bon goût dans ce loooonnnnng repas. 2 heures pour des plats froids. Je demande un 3e verre de vin. On me sert un verre à la couleur magnifique. Je m'attends à un vin spécial (pour info j'avais demandé le même vin que le précédent) et bien non. C'est un thé. Sans alcool. A 10€ le verre. Mais attention, comme pour le pain, qui vient de Paris, et qui est servi dans 350 restaurants étoilés, ce thé gnagnagna est servi dans des 3 étoiles. J'en ai eu le souffle coupé de cet argument si nul. Je n'ai pas voulu faire d'histoires mais on s'est rarement autant moqué de moi. Je n'en reviens encore pas"

"Entrée devanture pots de fleurs fânées sans décor automnale ce qui donne envie de repartir. Cuisine excellente mais portion trop petite et parfois à partager en 2 comme les bretzels, gâteau ... sans le dire par ailleurs. Explications 1 peu confuses."

"Extrêmement déçu... A l'apéritif : Un bretzel... à partager... Eh oui, à partager à plusieurs... Amuses-bouche insipides. Menu à 5 services : Portions ridiculement minuscules, sans saveur. Exemple d'assiettes, une raviole esseulée, une petite rondelle de pressée de canard dont on ne fait qu'une bouchée sans accompagnement, dessert tout aussi décevant que le reste... Seule consolation, le pain est délicieux, servi à la demande, et permet de se sustenter un peu. Même les plus petits mangeurs en sont sortis non rassasiés. Indigne d'un restaurant étoilé ! Une première expérience il y a 10 ans ne nous avait pas convaincue, mais cette visite sera bien évidemment la dernière."

"Venus à l'occasion d'un anniversaire, nous avons passé un très bon moment, dans ce restaurant d'une qualité incontestable, cadre chic et accueil parfaits. Amuse-bouches originaux, pains bretzel faits maison, sélection de vins, beurre, pain artisanaux, locaux, de qualité. Menu à l'aveugle, nous avons choisi celui en 3 services. Très bon, saveurs marquées, association judicieuse. J'ai juste été déçue par l'entrée car il s'agissait d'un pâté en croûte et j'ai trouvé ça dommage de proposer cela dans un restaurant de ce standing. Même s'il était très bon. Boeuf avec une cuisson parfaite, légumes cuis juste comme il faut avec une touche d'originalité, et dessert noisette citron délicieux. Présentation des plats à chaque fois, bons conseils, un restaurant à recommander."

"Groupe de 8. Menu imposé. Dans ce cas, surtout dans un restaurant etoilé, on ne présente pas de mets tellement particuliers tels que ris de veau, langoustines et huîtres par exemple. Nous sommes 3 à avoir distribué nos repas à notre tablée. Finalement, nous avons payé sans vraiment avoir mangé. Je n'y retournerai pas ."

"Mérite son étoile. Très bonne adresse à recommander."

"Excellent article sur les vins de Moselle dans le RL de ce jour, ardemment défendus par votre sommelier Thomas Vimbert. Dommage qu’il ne nous en jamais parlé quand nous lui avons demandé un conseil, nous orientant « fortement » vers un Coteaux Champenois blanc…à 135€ (prix non annoncé) !"

"Menu traiteur nouvel an à emporter. Aucune fausse note. Bravo. Des plats avec de la créativité, du gout, un joli visuel. Ce, pourquoi on va chez un etoilé. C est tres très difficile a faire soi meme. Sinon les environs 5min de temps de rechauffage sont un peu juste pour les plats. A 160 plutot 7 min minimum. Prevoir un chauffe assiette comme conseillé. Conclusion: Very good job !"

"J’ai toujours étais surpris par la qualité du service et de la cuisine ! J’adore le quai"

"nous avons passé une très belle soirée. Cadre très agréable, très bon accueil et délicieux."

"Tout fut parfait, merci à toute l’équipe…!!!"

"Problème lors de la réservation, une annulation automatique s est fait via le website sans qu on le sache. Pour un restaurant lamda, je ne dirais rien. Mais pour un restaurant étoilé, le minimum est d appeler et de confirmer avec le client."

"Une très belle expérience au quai des saveurs. Tout est parfait et très bien orchestré du début à la fin. Le menu découverte « surprise » est excellent avec le choix entre 3, 5, 7 ou 9 services. Le plateau de fromages est composé d’une 20aine de références avec également des produits locaux . Mention spéciale pour le sommelier passionné qui nous fait découvrir des choses inattendues. Bravo !"

"Nous faisons beaucoup de tables 1, 2 et 3 étoiles ici et ailleurs... in fine le Quai des Saveurs est notre restaurant préféré et nous y venons au moins deux fois par an depuis 2020. Tout y est : les mets, les vins, le personnel, l'ambiance cosy... J'ajouterai une mention spéciale pour le sommelier Thomas, l'un des piliers de l'établissement : un authentique amoureux des vins qui fait la part belle aux bulles ; une carte spécifique est d'ailleurs dédiée aux vins de Champagne, ce que je n'ai jamais vu en dehors de la Champagne elle-même y compris dans les établissements les plus prestigieux (qui misent hélas trop souvent sur les quelques grands noms habituels). Si nous avons pu affiner notre nez, notre palais et nos connaissances, c'est principalement grâce à ses conseils. Au-delà du Champagne, les accords mets/vins sont toujours très intéressants et réservent de belles découvertes (en Bourgogne par exemple). En bref, je ne peux que recommander ce restaurant !"