Le Puits Saint-Jacques

"Merveilleuse table, un repas très agréable et une superbe cuisine. Le chef Bernard Bach, tient cet établissement d'une main de maître pour notre plus grand plaisir."

"Une excellente expérience. Les plats sont délicieux et le service toujours à l'écoute (une mention spéciale au sommelier)."

"Un beau cadre. Un service attentionné. Une cuisine entre tradition et imagination qui me plaît beaucoup. Les tarifs élevés sont justifiés EXCEPTÉ pour le verre de vin à 12 € ! J'ai hésité à ne mettre que 3 étoiles à cause de ça."

"Excellent repas et moments à chacune de mes nombreuses visites avec mes invités. Le menu du marché à midi est toujours exceptionnel avec un rapport qualité-prix imbattable. L'accueil et le service sont respectueux et savent se faire discrets pour se sentir à l'aise. Le chef passe voir chaque table à la fin du repas, magnifique respect du client et beau moment de convivialité et d'échanges. Belle terrasse en été. BRAVO. Courez-y les yeux fermés, cette qualité, dans un travail d'équipe familial, est exceptionnelle."

"Je n'ai jamais été déçu, une véritable expérience culinaire."

"Une découverte pour un 2 étoiles. Parfaite dégustation. Bien assorti en vin."

"Au cœur du paisible village de Pujaudran, aux portes de Toulouse, se cache un véritable joyau gastronomique : Le Puits Saint Jacques. Ce restaurant, doublement étoilé au prestigieux Guide Michelin, est une fierté et une aubaine inestimable pour la commune. Grâce au talent incomparable de son chef, William Candelon, ce lieu dépasse toutes les attentes, incarnant l’excellence culinaire et rayonnant bien au-delà des frontières régionales. Chaque assiette qui sort de ses cuisines est une œuvre d’art, où chaque ingrédient est sublimé avec une précision et une passion inégalées. Ici, il ne s’agit pas seulement de cuisine, mais d’orfèvrerie. Les plats, travaillés avec un amour du détail et un raffinement exquis, invitent les convives à un voyage sensoriel d’une rare intensité. Chaque bouchée raconte une histoire, une rencontre entre terroir et créativité, où tradition et modernité se mêlent harmonieusement. En salle, l’expérience est tout aussi mémorable. Une véritable brigade, orchestrée avec maestria par Valeria Candelon, veille à offrir un service irréprochable, empreint de classe et de convivialité. Le décor, subliminal, ajoute une touche d’élégance et de sérénité, faisant de chaque repas une parenthèse enchantée. Tout est réuni au Puits Saint Jacques pour émerveiller : le lieu, les saveurs, la dégustation, le service. Ce n’est pas seulement un restaurant, c’est une expérience unique, une célébration de l’art de vivre à la française. Les Pujaudranais ont la chance inestimable d’avoir une telle adresse dans leur village, et on ne peut que souhaiter à cette maison d’exception une longue et brillante carrière."

"Un très bon établissement digne de leurs etoiles. Le service est vraiment au petit soin et la cuisine est juste sublime. Une valeureux sûre de la région."

"Tout est délicieux, et préparé avec beaucoup de maîtrise. Service impeccable et très attentionné. Bref, très bon moment. Bravo à toute l'équipe"

"La table de référence dans ce coin du Gers. Un étoilé qui ne se prend pas la tête. Cadre chic mais décontracté, cuisine au top et sommelier et vins qui donnent envie de revenir tester de nouveaux crus."

"Le personnel est très agréable et de bon conseil et les plats sont succulents. On a pris un menu dégustation."

"Comme toujours William Candelon et son équipe nous vend du rêve...on se régale, on cherche le petit secret qui rend son plat unique...le personnel est à votre écoute et petit soin.....on reviendra avec tellement de plaisir.. merci encore pour cette belle soirée"

"En voyage plat après plat, c'est toujours un régal de manger au puits Saint-Jacques"

"Excellent, le service comme les plats ! De la grande cuisine ! Même quand on est végétarien.."

"Nourriture raffinée et consistante je vous conseille fortement le menu découverte!!"

"- Exceptionnel - Ce restaurant étoilé à 30 minutes de Toulouse est proche de la perfection. Au niveau culinaire, c'est du grand art... les goûts et les couleurs se mélangent dans un cadre soigné et très détendu. Il faut compter environ 80 euros pour le premier menu (en soirée). Et pour rassurer tout le monde, oui il y a suffisamment à manger dans l assiette. Les premières bouteilles de vin sont à 50-60 euros. Peu d attente entre les différentes étapes du repas. Mais ce qui fait vraiment LA différence c'est le service ! Une équipe jeune, dynamique, ultra professionnelle et surtout mettant très à l'aise dès le début du repas. On se laisse prendre au jeu des présentations de plats. Quelques notes d'humour pour parsemer le tout et c'est comme ça qu'on obtient un service parfait. Merci !"

"Nous avons choisi la formule dégustation de vins avec le sommelier. Tout était parfait. L'accueil, le service et surtout ce qu'on avait dans l'assiette ! Accès facile pour les personnes à mobilité réduite. Et sommes répartis avec le livre de recettes dédicacé par le chef Bernard Bach"

"Menu excellent. Serveurs très agréables. Plein de saveurs et explosion en bouche. Et le chef à la fin qui vient faire un tour et vérifier que tout s'est bien passé. Super."

"Un enchantement à chaque visite. On est à chaque fois surpris de la recherche, la création, la qualité à chaque plat. Le personnel est très agréable. Une chance d'avoir un tel endroit près de chez nous."

"Excellent !!! Bravo a la cuisine, et merci aux garçons de salle,pour l'heure amabilité....a conseiller...."

"Un pur moment d' émerveillement culinaire et de détente. Le cadre est agréable, le personnel au petit soin (et abordable), et le menu succulent. Pas la peine de parler ici, on vient chercher l'exception et les prestations sont largement la hauteur du prix. Nous avons même prix deux desserts chacun par gourmandise. Tout était délicieux. Merci pour ce moment"

"Quel régal ! Une association de goûts magique. Un vrai moment de bonheur culinaire."

"Terrasse très agréable, service aux petits soins, table excellente. Le menu du marché est très abordable (34€) pour un restaurant de cette gamme. Vraiment parfait."

"Un moment d'excellence qui a donné lieu à une grande émotion. Je n'ai jamais mangé comme cela de ma (petite) vie ! Une belle expérience culinaire. Le personnel est parfait avec une étoile supplémentaire pour la sommelière et le maître d’hôtel... Et bien sûr un grand merci au chef !"

"Nous avons passé un moment incroyable. Le service est chaleureux et agréable. La cuisine est extraordinaire! Nous avons déjà essayé le menu découverte et le menu du marché: le goût et la qualité sont au Rdv. Nous sommes venus fêter notre anniversaire de mariage la première fois et c'est bien parti pour être une tradition. Je recommande mille fois."

"Dressages soignés et saveurs raffinées. Un incontournable gastronomique dans la région. (Petit plus: Aucune difficulté pour y amener notre nourrisson)"

"Un restaurant à la hauteur de sa réputation avec une décoration chaleureuse et intimiste. Un service au petit soin qui nous explique chacun des plats. Les plats justement, sont des successions d'explosion de saveurs. A découvrir !"

"Dans le village de Pujaudran ce restaurant étoilé vous fera déguster des plats raffinés ou toutes les saveurs se diffusent en bouche et permet de redécouvrir le sens du goût . Belles présentations des plats et qualité des produits. Vous pourrez manger à l'intérieur ou sur la terrasse ombragée très appréciable l'été.."

"A l'habitude du puits saint Jacques, de l'accueil au service, tout était parfait. Un régal pour les yeux et le palais. Des mises en bouches au dessert, nous nous sommes régalés. Bravo pour ce menu autour du champignon, pour lequel le dessert nous a particulièrement bluffer. A très bientôt"

"Restaurant qui mérite vraiment son étoile. On s'est régalé. Le chef est venu discuter avec nous en fin de repas. C'était parfait. On recommande."

"Tres bon restaurant gastronomique Où l'on trouve le meilleur chocolat liégeois du monde"

"Jamais déçus par ce très ,très bon 2 étoiles . Un accueil souriant, un menu toujours bien élaboré avec des saveurs quelquefois surprenantes mais toujours justes. L’accord mets et vins est toujours parfait . Le conseil du sommelier très bien renseigné . Un chef qui prend son temps en fin de service pour discuter avec les clients . Un rapport qualité prix extrêmement raisonnable et justifié. Bravo et merci . On attend une visite prochaine avec impatience"

"un super moment le menu du marché excellent et nous avions pris des plats à emporter super avec les consignes.... au top"

"Exceptionnel!!! Un service impeccable et des plats envoûtants le font grimper premier dans ma hiérarchie des restaurants gastronomiques sur le sud-ouest sachant qu'on a fait pas mal de 1 étoile Michelin..."

"Un repas excellent ! Un cadeau qui nous a été offert par ma direction pour notre mariage et ce fut sublime ! Un menu dégustation et une découverte des vins une excellente combinaison. Nous remercions tout particulièrement notre serveuse qui nous a très bien accueillie, nous a fait voyager dans les cépages ainsi que dans les saveurs. Un pur régal ! Merci à toute l’équipe et à la cuisine ! Je recommande."

"Un super moment, nous avons découvert de nouveaux goût, de nouveau accord entre certaine saveur. Dans un cadre très chaleureux."

"Super repas et service impeccable, rien a dire tellement tout était bien"

"Restaurant 2 étoiles dans le village de Pujaudran dans le Gers, proche de Toulouse. Cadre pittoresque, à côté de l'église et la mairie-école. Personnel impeccable, à la hauteur. Assiettes bien présentées. Plaisir des papilles. Un très bon moment, je recommande."

"Un pur delice de l entrée au dessert aucune fausse note à ne pas manquer !!!"

"Nous avons passé une excellente soirée en amoureux. Une première pour nous dans ce restaurant, menu découverte avec accord et vins, tout simplement succulent. Nous avons tout trouvé excellent, avec des découvertes à chaque plat ! L'endroit est magnifique, plein de charme et d'authenticité. Le service est top, les serveurs sont tous au petit soin et très agréables. Merci pour ce beau moment culinaire ☺️"

"Une soirée exceptionnelle ! Une cuisine droit dans le mille sans artifices, une pâtisserie gourmande et peu sucrée, un service jeune et efficace et pour finir une belle sélection de vin qui suivent parfaitement les plats. A conseiller dans réserve."

"Bel endroit, de très bon plats et une superbe carte des vins !"

"Très beau restaurant. La cuisine est excellente. Les saveurs sont très subtiles. Les membres du personnel sont très accueillants. Vraiment génial."

"Parfait ! C’est aussi simple que ça… Nous avons choisi l’accord mets et vins. La sommelière a un certain talent pour partager sa passion et ses émotions (sans être ennuyeuse ; c’est souvent le cas dans ces grands établissements). Des vins de copains qu’elle connaît et raconte parfaitement ! Le repas est assez long mais très bien orchestré ; on se plaît à deviner et savourer. Un bon moment !"

"Belle découverte de saveurs osées et réussies ! Une qualité de service irréprochable et des plats divins. Félicitations"

"Un menu dégustation juste parfait… des saveurs incroyables du début à la fin, un service irréprochable… plus qu’un repas, une réelle expérience à vivre !"

"Magnifique expérience ! Nous avions réservé une semaine à l'avance pour un menu végétarien le samedi midi. Nous étions inquiets car nous avions eu de mauvaises expériences de menu végétarien chez des étoilés. Mais là c'était génial ! Les mini bouchées étaient végétariennes, chaque plat était recherché au niveau du gout, de la présentation. L'équipe prenait soin de savoir si nous étions content de notre expérience régulièrement. Vraiment merci pour l'accueil et d'avoir adapté le menu ! Venant d'un chef dont la spécialité est le pieds de cochon, nous sommes d'autant plus touché qu'il ait bien voulu s'adapter et creuser le sujet végétarien ! A bientôt !"

"Excellent restaurant. J'ai avons réservé 2 menus végétariens à l'avance, et je n'ai clairement pas été déçu. Ce restaurant m'a réconcilié avec les restaurants étoilés et le végétarisme : des assiettes magnifiques, recherchées, de l'innovation et de la créativité, tout était au rendez-vous. Le personnel était à nos petits soins et a été très accueillant. Je recommande vivement ce restaurant et ce chef étoilé, ce fût un superbe expérience, merci pour tout !"

"C’est un voyage, un merveilleux voyage. Le menu dégustation avec vin est simplement parfait."

"Très bon moment, un accord mets vins délicieux, une sommelière au top, tous étaient très agréables merci pour ce voyage des saveurs"

"Restaurant gastronomique deux étoiles mais là je n'hésite pas à en mettre cinq 😀. De l'accueil au service tout était parfait. Menu découverte offert pour mon anniversaire excellent ; Un régal pour les yeux et le palais. Un accompagnement tout le long du repas par des serveuses toutes en sourire et merci aussi à la sommelière qui nous a fait rêver en nous racontant l'histoire de chaque vin. Visite du Chef étoilé en fin de repas qui nous a remis son livre de recettes et présentation de son établissement..."

"Qualité de la cuisine française , table magnifique , service impeccable"

"Nous avons acheté pour le réveillon de Noël des menus de fête. Nous étions 5 et tout le monde s'est régalé ! C'était de très grande qualité, bien préparé comme toujours et la présentation parfaite et pratique. Vous pouvez encore réserver pour le 31!"

"Un repas haut de gamme où tout était parfait Un vrai régal Un personnel parfait aussi, un joli ballet du service tout en discrétion Une tres belle salle Un grand merci Juste petit bémol : l'accès direct aux toilettes depuis la salle privative , manque d'un éclairage comme les toilettes, un peu sombre Après quand le repas est pour un gros anniversaire , la bougie prévue n'est pas très festive, il vaut mieux prévoir qqchose soi-même."

"Nous avions une réservation pour midi mais suite à une urgence familiale nous avons prévenu de notre retard de plus de 1h. Pour autant notre accueil a été chaleureux et efficace. Le menu dégustation nous a été servi comme prévu avec accord mets vins malgré notre important retard. Merci de nous avoir permis de passer un agréable moment et un délicieux repas. Une équipe jeune souriante et dynamique"

"Un pur délice ! Le menu du marché du midi était un régal tant d'un point de vue des saveurs que des textures. Le personnel est extrêmement sympathique. Je recommande fortement !"

"Très bel établissement et très beau service. Les plats sont sophistiqués comme on l attend d un restaurant de cette classe avec toujours des surprises agréables. Petit bémol sur les vin qui sont un peu trop cher car il me semble que le service ne justifie pas tout . Un fronton à 65€ ! Je ne vois pas comment le justifier ( fronton et d autres ! ) Malgré cela , un très bon moment de découverte à vivre . Ne passé pas à côté de toulouse sans venir profiter de sa terrasse Bonne dégustation !"

"Tous les plats sont vraiment délicieux avec des saveurs équilibrées. Des vins extraordinaires. Juste une association qui m'a un moins plu (mais les autres étaient parfaites). Un service discret et agréable. Un moment de plaisir"

"Ce restaurant reste notre référence pour ma femme et moi. Je mange tout ce qui est préparé par le chef. Bon petit vin a découvrir avec le menu avec accord des vins. Toujours bien servi et service attentionné. Grand merci."

"Un voyage gustatif, des saveurs incroyables, des assiettes magnifiques et des alliances mets vins parfaites. Merci pour ce pur moment de gourmandise, merci à l'équipe jeune, dynamique, hyper professionnelle et très sympathique. Très belle découverte. Amateur de gastronomie c'est pour vous !"

"C'est pas bien, c'est TRES bien !!! Un sans faute du début à la fin, accueil et service parfaits, cuisine inoubliable, vin excellent et bonne surprise à l'addition : rapport qualité / prix imbattable. On a adoré."

"Mon époux et moi sommes allés au Puits Saint Jacques le samedi 16 avril et sincèrement, un très très bon moment. Un accueil chaleureux, un service professionnel, charmant, aux petits soins tout en restant discret et non trop présent pour laisser place à notre intimité. Une cuisine exceptionnelle, haute en saveurs, une présentation raffinée et deux énormes coups de cœurs lors de cette soirée. La préparation du turbot et ses palourdes fumées... Une découverte et la meilleure préparation de poisson que nous ayons mangé de notre vie...une explosion de saveurs... Le dessert à la rhubarbe qui était une pure merveille, sans excès de sucre ainsi qu'une une découverte le ratafia... Exquis... C'est avec plus que par enchantement et plaisir que nous reviendrons dans votre établissement. Merci à vous et félicitations à toute l'équipe."

"Un moment d’exception ! Une cuisine merveilleuse ! On reviendra :)"

"Nous y sommes allés pour le cours d'œnologie. Un moment savoureux et riches en découvertes aussi bien au niveau des vins que de la cuisine. Le tout guidé par les commentaires passionnants du sommelier."

"Un chef étoilé au références de renom (Michel guérard)il a du talent ce chef. Son établissement mérite le détour, si ce n est pas votre route. Menu Terre /mer à 90 euros excellent ! 4 plats gourmands +les mises en bouches, les miniardises. Pour les mets c est une association juste et savoureuse , cuissons et présentation parfaites, décor contemporain et chaleureux à la fois. Rien n' est ostentatoire, acceuil souriant par l épouse dynamique du chef, sommelier et personnel à l ecoute et à la fois professionnel et décontracté. Hâte d y retourner !!! Avec des nouveaux menus qui changent tous les 2 mois."

"Parfait ! Nous avons passé un excellent moment culinaire ! La relève est largement assumée ! Un tout petit moins : pas assez de conseil sur les vins… ou alors trop bios ! Mais je tatillonne un peu car mes verres étaient tous vides à la fin du repas. Dans le menu dégustation les 3 poissons étaient vraiment splendides !!! Tout un art. Bravo et merci !"

"Trés bon dans l'ensemble mais nous nous permettons de dire que l'on n'a pas retrouvé l'exaltation des papilles de la première fois, on se demande si le chef n'a pas changé. Je regrette de le dire au regard du travail et de l'implication de toute l'équipe dans cette soirée, depuis l'accueil, du service jusqu'au sommelier. On n'a pas eu l'effet waouh comme nous avions eu avec le menu de l'automne autour du champignon il y a 3 ans. Petite déception notamment sur le plat viande dont la sauce était trop salée, le coktail dont la crème au fond n'était pas mélangée, dessert bon sans plus mais avec un magnifique sorbet qui a bien relevé l'ensemble. Au niveau des consistance, je trouve personnellement que 2 plats d'affilé avec un bouillon en condiment est trop. Typiquement, c'est cet étonnement avec le sorbet à l'estragon du dessert que nous recherchions de nouveau, ces sensations d'émerveillement, de decouverte de la la première fois. Ce sorbet à l'estragon très frais, presque pétillant et contrastant avec le sucré apportait un bel equilibre. Ce 4 etoile reflète cet etonnement absent que nous recherchions sur l'ensemble du menu que nous n'avons pas retrouvé de la premiere fois. Peut être que nous sommes sévère au regard des souvenirs merveilleux de la première fois et vous invite à essayer ou réessayer ce très beau restaurant pour vous faire votre propre avis. Pour le reste c'est toujours impeccable : bel accueil, service toujours de haut niveau, très bon sommelier, superbe présentation des plats, beau service de couverts avec les couteaux de Thiers, belle déco etc. Merci pour cet agréable soirée"

"Excellent restaurant. Jolie cadre. Belle découverte culinaire, le terre/mer fonctionne bien. Très bon accueil. Le service était attentionné, souriant et on a apprécié les histoires du sommelier et du fromager. Les accords vin sont judicieux et réfléchis. Attention à la quantité de vin qui manque un peu de générosité... On a passé un joli moment, merci à vous."

"De la grande cuisine , service stylé et haut de gamme. C' est yun grand restaurant , Avec un chef étoilé , , cette experience culinaire , vous marque définitivement. De retour dans ce palais de la haute cuisine. Dimanche 16 avril...... Toujours émerveillé, par les prouesses culinaires. .par la présentation des plats , par le service irréprochable....."

"Tout fut parfait, de l accueil au service, et un régal gastronomique.."

"Quel beau voyage ! Le cadre est magnifique, le service est impeccable, le personnel très accueillant et chaleureux et que dire des plats qui nous emmènent avec légèreté dans nos plus doux souvenirs! Une mention spéciale pour les tomates en plusieurs façons et le dessert de pêche pochée aux framboises. Selon mon humble avis, ces plats représentent l’équilibre parfait entre fraîcheur, acidité et gourmandise. Je n’attendrai plus aussi longtemps avant ma prochaine visite! Merci à toute l’équipe"

"Trop bien! C'était pour les 16 ans de ma fille. Très bon repas hors mis le plat un peu gras pour nous. Sinon rien à dire Ma fille était ravie. Le personnel très gentil et à l écoute. Merci pour ce moment 😊"

"Restaurant fabuleux Bravo au chef Le personnel sympathique à l'écoute très professionnel... Superbe soirée Je le conseille vivement"

"Restaurant fréquenté depuis des années et jamais déçu. La transition entre la précédente direction et la nouvelle s’est faite de façon transparente pour le client. Les plats sont toujours aussi innovants et délicieux. Les accords mets / vins toujours aussi justes avec toujours des vins étonnants aussi bien très locaux qu’exotiques (vin blanc libanais ce midi). Le personnel toujours souriant et sans chichis. Le cadre s’est même amélioré au cours du temps et est toujours aussi agréable en terrasse comme à l’intérieur. Le menu du marché change chaque semaine et celui de ce midi était très estival et particulièrement réussi de l’entrée au dessert avec un rapport qualité prix remarquable (150 € pour deux avec aperitifs, 2 menus + 1 accord vin et cafés) pour un restaurant 2 étoiles Michelin ( méritées). Bref que du bonheur et on ne peut qu’espérer que cela continue."

"Une de mes meilleurs expériences culinaires, j’ai beaucoup apprécié l’atmosphère du restaurant qui nous met direct des étoiles pleins les yeux. Le service ce fait sûr du velour tout comme le sommelier qui nous transporte à chaque dégustation. Le chef nous surprend par ses compositions de plats savamment travaillés afin de nous faire fondre de plaisir gustatif."

"J’ai découvert ce restaurant grâce à mon frère, et ce fût une 1ere expérience pour nous. Nous avons pris le menu dégustation avec l’accord des vins. Vraiment une association gourmet et vin bien réussi. On a l’impression d’avoir de l’art dans nos assiettes à chaque plat. Les saveurs sont incroyables et les aliments sont sublimés par l’assemblage. Le service était parfait avec une équipe jeune et professionnelle. On a pu échanger avec le personnel et c’était très agréable."

"Restaurant gastronomique deux étoiles michelin mais là je n'hésiterais pas à en mettre trois😀. De l'accueil au service ,en passant par la sommelière ainsi que toute l équipe de cuisine,tout était parfait. Menu découverte excellent ; Un régal pour les yeux et le palais. Merci encore de nous avoir fait passer un excellent moment."

"Un excellent moment passé dans ce restaurant. C’est la seconde fois où je m’y rends et je ne suis absolument pas déçue. L’accueil est irréprochable, le menu est plein de délicieuses saveurs et le chef aux petits soins (même pour les femmes enceintes, merci encore) 🙂 Je recommande les yeux fermés 👍🏽"

"Très bon menu du marché. Service irréprochable, cuisine sublime. Merci de proposer un cocktail à tomber par terre pour octobre rose. 2€ sont reversés pour la cause du cancer du sein. Très beau geste!!! Merci au chef que l'on a pu voir en fin de repas. Merci à toute l'équipe, continuez à mettre vos qualités au service des clients."

"Nous avons pris le menu du marché et nous nous sommes régalés.. Tout est parfait de la cuisine au personnel. Un cadre et un accueil très chaleureux...Hâte d'y retourner."

"11 juillet 2019 ! une date mémorable et un très mauvais moment. Je découvre avec stupeur que mon avis a miraculeusement disparu. Je ne suis pas d'accord et compte bien y remédier. Un dîner indigne d'un 2 * ! seul le tarif était raccord avec la prestation annoncée. Un accord met vin désastreux. Le vin arrive chaud, le sommelier nous dit s’être interrogé sur la température du vin. Faut il le mettre au frigo ou pas. !!! lol un sommelier 2* déjà on commence a déchanter. Ensuite annoncé un croustillant de ... sur lit de ...Arrive une bouillie. Pas de croustillant mais une pâte qui s'est delayée dans de la sauce. ceci pour le poisson. La viande (on la cherche encore) accompagné d'un buns (comprendre mini burger) ou devrais je dire un cailloux. Impossible de croquer dedans. Dur comme du béton. Arrive ensuite le dessert, et là c'est le coup de grâce. Le vin ne fonctionnait pas du tout avec le dessert. Les deux séparément ok mais ensemble une catastrophe. Arrive pour finir le chef, nous pensions à ce moment là faire part de nos interrogations et incompréhensions mais impossible, le chef voyant qu'il n'allait pas se faire grattouiller le ventre a préféré tourner les talons. Un très mauvais moment. irrespect du client. Jamais nous n'avons vécu cela dans un étoilé ni même dans quelconque restaurant d'ailleurs. Merci de laisser cet avis qui est le miens et visiblement je ne suis pas la seule. Je suis toujours furieuse et encore plus de voir que cela a été supprimé."

"Une expérience extraordinaire. (Visite début d'année) L'accord mets et vins sublime, notamment pour le dessert qui a été surprenant. Tout a été parfait et aucune mauvaise surprise. Mention spéciale pour la viande qui est d'une douceur sans nom, tellement fondante. Merci pour cette expérience culinaire."

"Une table exceptionnelle. Tout est parfait de l'arrivée au départ. Les assiettes sont magnifiquement présentées et leur dégustation est un pur régal. Une mention particulière pour le poulpe frit en chapelure d'encre. Excellent rapport qualité/prix pour un double étoilé au Michelin."

"Une soirée parfaite du début à la fin. Une très belle cuisine. Goût, saveur, travail des produits. A visiter absolument. Merci pour votre accueil."

"Nous sommes allés entre amis déguster le menu de la saint Sylvestre avec notre cagnotte de bridge. Bien nous en a pris! C'était exceptionnel du début à la fin. Je crois n'avoir jamais apprécié autant de telles associations de saveurs. Le foie gras en croûte et son jus d'anguille, nous ont transportés comme le tartare de saint jacques et le reste! Depuis deux jours nous en rêvons encore. Un grand merci aussi pour l'accueil et le service. Belle année 2023 à toute l'équipe."

"Mérite amplement ses 2 étoiles Michelin. Le menu du marché a un rapport qualité prix exceptionnel. Je recommande vivement…"

"Venu le 12/02/23 pour un menu dégustation, le restaurant est très beau, le personnel est à l’écoute et de bon conseil, ils expliquent avec passion. Le repas était magnifique, le chef et son équipe régale les yeux et le palet, je le recommande sans hésiter. Merci à vous le Puit Saint Jacques."

"Je suis venu manger ce midi, une dégustation de different plats et vin, chaque plat était travailler, très jolie, plein de gout en bouche, j’ai passé un moment magique. Le restaurant est magnifique, le personnel au top. Un grand chef, une équipe attentive aux clients. Je ne peux que recommandé ce restaurant."

"l'entrée était magnifique, le plat principal très bon et le dessert pas mal pour les amateurs des violettes. Seulement le niveau de service n'était pas vraiment au niveau attendu. Il a duré un peut trop longtemps pour avoir la possibilité de commander l'apéritif, le table était pas dégagé de miette de pain et pour avoir un deuxième verre de vin on attendu un peu au sec. On plus il n'était pas facile d'arriver à un bon vin rouge ouvert cette fois. Sinon le repas était super bien passé et le menu de midi reste un de meilleurs par rapport de la relation qualité prix."

"Avec mes intolérances à l'œuf et au lactose, je vis fréquemment les repas au restaurant avec frustration: choix restreint, plat amputé... Le Puits Saint Jacques m'a fait vivre un repas dans l'excellence sans me faire ressentir à aucun moment mes restrictions ! Une merveille pour les papilles avec le repas dégustation adapté pour moi. Des saveurs à la Foix délicates et intenses... Une expérience inoubliable...un grand Merci !"

"Jolie découverte pour ce restaurant 2 étoiles Michelin situé dans le Gers. Nous avons pris le menu du marché à un tarif raisonnable. Accord mets & vins sympa avec découverte d'un vin rouge libanais. Personnels compétents sans être trop présent. Nous avons échanger quelques mots avec le chef William Candelon."

"Un moment hors du temps avec des plats fins et travaillés. Un cadre agréable et un service aux petits soins. Une combinaison parfaite."

"Expérience fabuleuse de l’entrée dans ce lieu à sa sortie. Personnel agréable, disponible, pas trop envahissant. Menu du marché permet une dégustation de mets fabuleux à prix vraiment très correct. (Ils ont su réajuster un plat par rapport à ma grossesse sans soucis). Je recommande grandement ce restaurant qui est pour moi le meilleur restaurant gastronomique que j’ai pu découvrir."

"Très belle et agréable découverte du restaurant Le Puits Saint-Jacques ! Un cadre agréable et chaleureux pour de bons moments de gastronomie. Le Chef vous prépare une cuisine raffinée avec des assiettes très esthétiques et savoureuses. Les plats sont élégants et très réussis avec de bons produits. Le service est bien effectué avec un personnel courtois, professionnel et attentionné. On y passe vraiment un bon moment d’Art de Vivre à la française !"

"Très bon restaurant, à chaque fois que j’y suis allée c’était un pur bonheur!!"

"Toujours aussi bon. Ça fait déjà plusieurs années que nous venons, et nous avons toujours été très satisfaits. Je recommande ce restaurant qui, en plus d’être bon, est placé dans un petit village sympathique qui dépayse."

"Superbe déjeuner service irréprochable avec des personnes très professionnelles souriantes. Merci au chef Candelon et son equipe pour cet excellent repas aux recherches des gouts explosants en bouche. Chaque plat nous a ravi . La sommelière nous a proposé des vins s alliant parfaitement avec les plats servis . Merci pour ce bon moment avec une cuisine exceptionnelle."

"Accueil chaleureux, un menu magnifique avec l’accord mets vin de perfection, nous avons passé un merveilleux moment !! Les plats sont généreux, créatif, délicieux et le personnel est attentif et aimable ! J’ai hate d’y retourner, on est vraiment gâté dans ce restaurant ! Le terrasse ombragé donne trop envie de se poser pour savourer..."

"J'ai eu le bonheur de participer à un atelier découverte des vins et œnologie, dispensé par Anastasia. Cette jeune sommelière talentueuse partage ses connaissances et sa passion, moment ludique et très agréable. Le cadre est aussi raffiné que le déjeuner prévu dans la prestation. Je recommande vivement cette formule et ce lieu !"

"Nous avons choisi le menu dégustation en 6 services. Tous les plats étaient excellents avec une mention particulière pour le turbot en croute d'agrumes et son bouillon infusé à la verveine. Tout était parfait. L'accueil et le service sont à l'image de la cuisine. Les 2 étoiles sont largement méritées."

"Moment fantastique !!! C'est un budget, c'est vrai, mais... Pour fêter une grande occasion, faut pas hésiter !!! Il faut se faire plaisir... On y retournera, sans aucun doute."

"À la seconde où j’ai mis les pieds dans ce restaurant, j’ai compris pourquoi il était aussi réputé !! Tout était parfait !!! Tout d’abord, le restaurant se trouve dans un village très beau et apaisant ! Ça annonce la couleur !! Quand on rentre, on a le plaisir de découvrir une décoration sublime et soignée. Le service est chaleureux, convivial et très élégant ! On se sent tout de suite à l’aise et comme à la maison ! La seule différence, c’est les plats succulents qui rythment le repas ! J’ai pris le menu du marché en trois services. Chaque plat était délicieux, délicat tout en ayant cette gourmandise très réconfortante. Pour accompagner les plats, vous avez une grande carte de vins. Quant au prix, en ce qui concerne le menu du marché, c’est un très bon rapport qualité prix lorsqu’on voit le service et la qualité du repas! C’était une expérience incroyable et j’ai déjà hâte d’y revenir, notamment pour découvrir le menu du soir !!"

"Toujours difficile de noter un restaurant étoilés. Tout est bon, tout est parfait, la salle manque un petit peu de folie, gaieté. Menu du marché à 49 € très bien pour ce prix ."

"La cuisine du chef Candelon est toujours plus délicieuse (comment font-ils ?). Les plats sont aussi originaux que délicieux. La maitrise des associations de gout est bluffante. Le service est agréable sans fioritures. Chanceux d'avoir ce restaurant près de Toulouse. Comme à chaque fois que nous quittons le restaurant, sur un petit nuage, nous comptons les jours jusqu'à la prochaine venue. Merci au chef et à son équipe."

"Un endroit où l'on se sent bien. La cuisine est exceptionnelle. Le service professionnel. Bravo et merci pour ce moment en votre compagnie, vous nous avez régalés !"

"Que dire ? Encore parfait, table exceptionnelle. Nos papilles se souviendront de ce menu exceptionnel pour notre anniversaire, encore une belle découverte de saveurs, Félicitations au chef et merci à toute son équipe, pour cette belle soirée gustative, notamment à Anastasia pour sa sélection du vin à l’aveugle"

"C'était un délice! Le menu du jour, l'accueil chaleureux et l'ambiance élégante ont rendu notre visite mémorable. Merci à toute l’équipe et notamment à Constance et au chef William Candelon pour leur attention. Hâte de revenir, je recommande sans réserve !"

"Excellent restaurant. Une nourriture très fine recherchée sans être prise de tête. Un menu dégustation exceptionnel mêlant produits de la mer et des airs avec une harmonie parfaite. Sans parler du plateau de fromage pas aussi impressionnant qu’à l’auberge du vieux puit mais avec de très bons produits. Quant à la touche finale sweet, deux desserts fruités frais de saison de très belle facture et une explosion de parfums. Cerise sur le gâteau un personnel charmant avenant gentil pas stressé comme chez Mazzia à Marseille et un chef très agréable, le petit mot de la fin du repas qui fait toujours plaisir. Bref une bonne soirée. On reviendra. Seul bémol (il en faut toujours un) le cadre n’est pas aussi beau qu’à En Marge . C’est ce qui nous permet de varier les plaisirs…"

"Le menu du marché était excellent, entrée, plat et dessert étaient des jeux de saveurs, qui se complètent parfaitement. Dès la qualité des amuses bouches, on comprend qu'on va faire un beau voyage culinaire. Un vrai plaisir ! Mérite les 2 étoiles Michelin."

"un très bel établissement, chic et sobre à la fois ,un très bon accueil, un service exemplaire, les explications des plats et des vins qui leurs sont associés,des produits frais qui vous émoustille les papilles,un endroit où l'on se sent bien 🍽🍷🍹"

"Un très très grand Chef qui mérite 2 étoiles. Cuisine inventive, plats recherchés, service irréprochable, personnel aux petits soins. Bref, le talent ! Hâte d’y revenir."

"Nous avons enfin pu découvrir ce restaurant étoilé qui mérite amplement cette récompense. Cuisine raffinée et savoureuse, service haut de gamme et prix maîtrisés pour un 2 étoiles michelin. Une excellente soirée passée dans ce lieu à découvrir pour les amateurs de cuisine."

"Excellent restaurant. Le cadre est magnifique. Les serveurs sont très bien et a l'écoute des clients et c'est une équipe de jeune et une œnologue jeune et de bon conseil. Rapport qualité prix est très bon pour un deux étoiles et à la fin du repas nous avons eu l'honneur de voir le chef."

"Lieu exceptionnel, raffiné dans sa présentation et dans ce qu'il propose. Dans un même plat, chaque bouchée était différente de la précédente et le goût reste en bouche longtemps. L'accord mets/vin est très intéressant et bien expliqué. On sent une cohésion dans l'équipe. Ce fut une véritable découverte dans un lieu charmant. Curieuse d'y revenir au prochain changement de saison."

"Très joli établissement mais on cherche le deux étoiles 🌟 dans les plats on a manger dans des restaurants bien meilleur que celui-ci avec moin d'étoiles. Les assiettes étais sans intérêt aucune recherche vraiment dessus de ce lieu surtout que j'ai était averti par plein de perssone en me disant que c'était pas formidable il y avais que le prix en accord avec les 2 etois."

"La gastronomie Française comme on l'aime, des saveurs, des couleurs de l'ingéniosité dans les accords y compris avec les accords mets vins concoctés par la cheffe sommelière bien secondée par deux autres. Si un vin est moins apprécié en accompagnement on vous en sert un autre. Que du bien à dire de cette maison où je retournerai bientôt !"

"Une expérience culinaire hors du commun, de l’émotion dans l’assiette, un service impeccable et convivial, des sommelières extra, un chef virtuose… rien à ajouter - il fait le vivre pour le comprendre"

"Lieu magique et repas envoûtant de saveurs et de découverte .. tout est parfait quoi de mieux d’inviter ses amis et sa famille pour être sûr de faire découvrir une telle cuisine nous y avons mangé pour le mariage de ma fille ce fut et sera un souvenir inoubliable… à bientôt"

"Juste parfait..... De l'accueil , au service et bien entendu la cuisine tout est dans la justesse. Le personnel est attentif ,prévenant mais pas envahissant La cuisine d'une subtilité incroyable, les assiettes magnifiques.. Le beau ,le bon tout y est Le plus. .nous avons eu le plaisir de rencontrer le chef, charmant ,qui nous a fait entrer dans la cuisine ,on comprend tout de suite la rigueur apportée au bien être des convives Nous avons fait des restaurants étoilés ,qui ne nous ont pas autant satisfaits...Bravo a toute l'équipe ."

"Première expérience dans un restaurant étoilé. Très beau cadre, les serveurs et serveuses sont exemplaires, très explicatifs. Le menu découverte est excellent, très délicieux. Très belle présentation sur les assiestes. Nous avons pu rencontrer le second pour le remercier. Il était très sympas. Si vous passez dans le Gers, faites un arrêt à ce restaurant, vous n'aurez pas de regret."

"Depuis mon expérience à La Tour d'Argent de Paris (il y a quand même une quarantaine d'années !), je n'avais jamais goûté à des mets aussi raffinés et exquis. J'ai particulièrement apprécié l'Oeuf poule au caviar Osciètre mûri 300 jours, brouillade d'oignon doux et anguille fumée. J'ai adoré l'opulente pintade de Chalosse sur les braises, salpicon de ris d'agneau, cèpes. Et mon coup de cœur a été l'Entremet nuage du Marquis de Béchamel. L'accueil et le service sont irréprochables. Une expérience unique !"

"Très bon rapport qualité prix sur le menu Decouverte. Des associations réussies de plats avec les champignons du moment jusqu'au dessert. Un service efficace et restant convivial pour un 2* Michelin."

"Un formidable moment de dégustation autour du menu Décades Gastronomiques Michel Guérard ! Une sublimation de mets prestigieux. Bravo au Chef et à son équipe !"

"Le restaurant gastronomique 2 étoiles 🌟 par excellence. Aucune fausse note, en passant par la qualité/originalité des plats au service/conseil irréprochable. Un véritable feu d artifice de saveurs pr le menu en décades gastronomiques avec son accord mets et vins. Superbe expérience"

"Un lieu somptueux. De l’ambiance générale à la bienveillance du personnel, vous savez tout de suite que vous êtes au bon endroit. Une cuisine raffinée, une multitude de saveurs exquises, diversifiées mais toujours cohérentes. Nous avons eu à faire à une sommelière passionnée, professionnelle qui a pleinement participer à ce festival culinaire. Un grand merci à Mr Candelon et son équipe pour cette escapade hors du temps."

"Belle découverte : très bon accueil, plats excellents et très bien présentés, service au top ! Si vous souhaitez vous faire plaisir, c est là qu'il faut aller : régal des yeux et des papilles assurés !"

"Superbe expérience culinaire avec le menu autour du champignon, même si le dessert au champignon nous a un peu fait peur. Ne buvant pas d alcool J'ai beaucoup apprécié les boissons similaires (du moins en couleur) très originales au cours du repas."

"Une table qui régale les papilles de l'entrée au dessert !!!!!! Des serveurs au top, sans oublier les coulisses.... Le chef d'une grande gentillesse ! On sent toute la passion de ce métier si difficile. Nous avons passé une agréable soirée. BRAVO et MERCI pour tout."

"L excellence tout simplement. Lorsque l artiste et l artisan se donnent rendez vous pour créer et sublimer. Bravo à toute l équipe en cuisine mais aussi au service pour leur bienveillance et leur efficacité. Je recommande vivement."

"J ai adoré : tout est pensé pour que l'on se sente bien. Le service est attentif sans être pesant L'accueil est souriant et agréable La salle est confortable et sa décoration dans l'air du temps. Quant au repas : c'était extraordinaire, une explosion de saveurs dans un équilibre parfait, Une mention spéciale aux st jacques dans le menu des décades autour du chocolat Merci pour ce moment hors du temps"

"Premier étoilé de ma vie (à 26 ans), ce fut un sans faute. Accueil, service et accords mets vins largement à la hauteur. Présentations, cuissons, assaisonnements et associations aussi osés que pertinents. La formule marche, oui messieurs dames. Le cadre, l'accompagnement tout du long du repas et le contenu des assiettes sont raccords avec la facturation. Merci à toute l'équipe pour ce moment, ne changez rien."

"A la hauteur de ses étoiles. Très agréable moment. Cuisine originale, les saveurs sont là et l'accord mets et vins aussi. Merci"

"Pour une première expérience dans un restaurant gastronomique nous sommes ravis. Nous avons découvert un lieu unique où la qualité des produits, leur préparation et leur présentation sont extraordinaires. Service bienveillant et attentionné sans être insistant. Merci particulier à la sommelière qui nous a fait découvrir les vins."

"A ne pas oublié tout très bien"

"Nous avons passés un super moment. Le menu à la truffe était excellent. Attentif aux envie des enfants. Encore merci pour cette bulle hors du temps."

"Que de subtilités de goûts dans les assiettes ! C’est de la cuisine au plus que parfait ! Je vais aussi souvent que je peux dans les bons restaurants de notre belle région toulousaine et je dois reconnaître que le Puits Saint-Jacques est une des meilleures tables que j’ai fréquenté. Bon, la décoration n’est pas vraiment dans mes préférences mais le personnel est tellement gentil, professionnel et généreux en conseils et explications que l’ensemble des ressentis sur cet établissement est des plus agréables. J’étais avec un groupe d’amies et amis dont l’intelligente conversation a rendu ce moment inoubliable. Je vais revenir c’est certain !"

"Excellent! Super moment en famille, bien conseiller par une jeune sommelière, service à l'écoute et discret, des plats parfaitement cuisinés et délicieux. Merci à toute l'équipe !"

"Un pur délice pour les papilles et les pupilles 😉. L'équipe est aux petits soins, jeune, dynamique et très professionnelle. La salle est joliment décorée, ambiance cocooning. Nous avons dégusté le menu Découverte, léger, frais aux saveurs raffinées. Mariage parfait des vins."

"La cuisine est une pure merveille, tout est parfait et le personnel est très agréable et est au petit soin pour ses clients. Un grand merci au Chef et à son équipe pour avoir enchanté nos papilles et nous avons fait passer ce merveilleux moment. Nous reviendrons sans hésiter."

"Très bon moment , merci à toute l équipe accueil service cuisine , des mets excellent cuisine goûteuse très bien présenté un délice , Un petit plus pour les différents pains milles délices et un sublime dessert qui a ravivé nos papilles , encore un grand merci !! 🙏🏻 Je recommande cette adresse à tout les fins gourmets et épicuriens 😊"

"Quelle expérience incroyable nous avons vécue au Puits Saint Jacques ! Dès que nous avons franchi la porte, nous avons été accueillis chaleureusement par un personnel attentionné et souriant. L'ambiance était accueillante et conviviale, et cela a préparé le terrain pour ce qui allait être un repas vraiment mémorable. Dès la première bouchée, il était clair que nous étions en présence de plats préparés avec passion et expertise. Chaque plat était une explosion de saveurs. Les plats étaient présentés avec une élégance artistique qui ajoutait encore à l'expérience gastronomique. Le service était impeccable du début à la fin, attentif à tous nos besoins, prodiguant des recommandations judicieuses et s'assurant que notre expérience était parfaite à tous égards. Le timing entre les plats était parfait. Bravo au Chef William Candelon et à toute l'équipe du Puits Saint Jacques pour cette expérience exceptionnelle !"

"Notre premier étoilé, excellent, une équipe au petit soin. Un repas fin et délicat. Félicitation au chef et à toute son équipe. Merci encore pour cet excellent moment."

"Ma femme et moi sommes allés pour la première fois au puits st jacques ce midi,ce fut une vraie expérience gustative, des produits simples tellement bien mis en valeur qu'ils en sont sublimés, le personnel est au petit soin avec vous tout en sachant être discret. Nous avons pris le menu dégustation en six services avec accord des vins( bravo a la jeune sommelière pour cette sélection). En bref, un RÉ-GAL !"

"J'ai passé un excellent repas d'anniversaire la qualité et l'accueil chaleureux sont toujours au rendez-vous une adresse que je recommande fortement"

"Super vraiment le top tout était parfait. Discrétion assurée pour le jour de mon anniversaire j ai beaucoup apprécié. Je recommande sans problème. Merci à nos enfants."

"Belle découverte. Le cadre est agréable l'ensemble du personnel est à votre écoute et fait le nécessaire pour que nous passions un super moment. La cuisine est excellente . Nous reviendrons."

"Un service impeccable, agréable, discret et sympathique. Une cuisine très bonne notamment l’entrée et le dessert du menu découverte. Un bon moment en famille et notre fille de 6 ans a bcp apprécié Constance ;) Et c’est toujours agréable de voir un chef sortir de sa cuisine pour saluer ses clients. Nous reviendrons avec grand plaisir."

"Tout était sublime, excellent !!! Mention ++++ pour le cours d'œnologie et l'accord mets et vin avec Anastasia...elle était formidable ! Très grande professionnelle et bravo au chef cuisto !!!!!!!!!!!!!!!"

"Ce restaurant gastronomique est tout simplement parfait. Tout y est, de la qualité et de l'originalité des plats au service impeccable. L'expérience y est vraiment remarquable, avec une magnifique bâtisse, la salle est splendide et la cuisine est d'une finesse exceptionnelle, offrant une variété de saveurs harmonieuses. Je recommande vivement ce restaurant gastronomique 2 étoiles !"

"Un sans faute, une expérience gastronomique de haute volée qui mérite amplement ses étoiles. Une cuisine somptueuse, un service élégant et discret, nous reviendrons très rapidement."

"Une vraie déception. Habitués des restaurants étoilés dans tous les pays du monde le Puits Saint Jacques est une déception globale. Je ne ferai pas état de la décoration car ceci est purement subjectif mais même si les menus et les produits sont de qualité; le tout manque d’originalité et d’audace. Ce restaurant me fait penser aux étoilés de décennies antérieures ou c’était la sortie exceptionnelle de l’année et où il ne fallait pas faire de vague. Le vin est d’ailleurs à l’image de cette dernière remarque, triste. Après explications diverses et variées la sommelière nous a proposé un vin qui ne reflétait en aucun cas ce que nous avions évoqué. Nous avons été dans l’obligation de faire repartir la bouteille très très loin de ce que nous avions demandé. Un flop total. 2 étoilés… je ne sais pas mais vous passerez néanmoins un bon moment général. Pour répondre à votre « interrogation » sur mes « délais d’avis Google » (que je ne comprends pas d’ailleurs), je rédige mes appreciations lorsque je trouve le temps de le faire donc oui avec parfois 2 ou 3 mois de « retard ». Cordialement."

"Dès l entrée un accueil chaleureux pour nous mettre à l aise. Des mets originaux et goûteux, des explications sur les plats proposés et les vins en accord. Un personnel très discret et bienveillant. Tout est parfait merci"

"Restaurant de qualité, le service est agréable et la cuisine excellente. Le chef a cette capacité de nous faire apprécier des aliments que l'on pensait ne pas aimer!"

"Une expérience incroyable et absolument parfaite au Puits Saint Jacques. Toute l’équipe est aux petits soins, bienveillante et très agréable. Tout n’est que magie et perfection du début à la fin. Merci à toute l’équipe et au chef pour ce merveilleux moment en amoureux."

"Lorsque nous réservons dans cette classe de restaurant, nous avons quelques attentes. Et bien elles sont comblées sur tous les volets. Dans le menu dégustation en six plats, une surprise en cache une autre. D'ailleurs sans avoir réellement compté nous sommes plus proches d'une dizaine de surprises que de six. Inutile de se poser la question de ce que nous avons le plus apprécier, l'objectif est de suivre le parcours de trois heures pour nous, proposé par le chef. Nous avons apprécié le service, dans les règles de l'art et sans superflu non plus. Un moment privilégié en famille, et comme en classe affaire...le 'commandant de bord' est venu échanger en fin de repas. Les cases sont cochées, merci."

"Nous avons été comblés dès la porte franchie, tout est comme l'a si joliment dit Baudelaire dans L'invitation au voyage, luxe , calme et volupté. Un sans faute parfait !"

"Cuisine évidemment travaillée qui permet de découvrir ou re-découvrir certaines saveurs. Le personnel est attentionné et très sympathique."

"Ce restaurant était l'un de nos préférés...Malheureusement nous sortons bien déçus...L'entrée était excellente, mais la raie quelconque et le jus accompagnant la volaille très salé....Mais le plus décevant concerne le service et plus particulièrement l'accord vin. Le même vin sur l'entrée et le 1er plat...Non pas pour un 2* ! et encore le sommelier refait tout juste le niveau. Bien déçus et cela est bien dommage"

"Un moment exceptionnel autour d’une cuisine travaillée… une découverte de saveur exceptionnelle. Un grand bravo à toute l’équipe qui s’est occupée de nous… un service au top ! À très bientôt"

"Le menu Dégustation est une succession de belles surprises, une cuisine très raffinée, un service impeccable sur un rythme parfait. Un restaurant qui mérite ses 2 étoiles à tester absolument."

"Nous avons pris le menu Dégustation qui nous a vraiment beaucoup plu. Tout était sans fausse note, avec un parfait équilibre des saveurs et une inventivité maîtrisée. Cela fait de nombreuses années que nous allons au Puits Saint-Jacques et chaque fois, c'est excellent. Dans ce menu de printemps, même si tout était parfait, nous avons particulièrement apprécié la raviole, le poisson et les desserts (très légers, très frais ) En plus, le chef Candelon a su adapter le menu à un problème d'allergie de façon plus que satisfaisante. Bref, nous sommes enchantés de ce moment passé dans ce restaurant."

"Excellent. Magnifique adresse. Nous reviendrons avec plaisir"

"Véritable fête du palais et des papilles pour les noces d'or de Jeanine & Paul ! Une véritable expérience partagée en famille pour le plus grand plaisir des 3 générations réunies ! Un immense merci au Chef Candelon et toute son équipe !"

"Un très bon rapport qualité prix. Des plats savoureux. Un décor soigné Toutefois quelques petits détails seraient à améliorer (je fais ici une critique constructive) pour que l'ensemble soit excellent : proposer 2 fois le même vin dans l accord mets et vin ne me semble pas judicieux car l'intérêt de ce système est de découvrir des vins (et ce fut le cas). Les toilettes (propres et impeccables) mériteraient néanmoins d'être rafraichies, elles ne correspondent pas au reste du bâtiment. Une adresse qui ne déçoit pas."

"Un des rares étoilés de la région. Le chef William Candelon a su maintenir la même qualité après le départ de Bernard Bach. Le menu du marché sérvi au déjeuner est une vrai réussite. Que du bonheur"

"Une expérience exceptionnelle, un personnel accueillant agréable souriant. Je recommande fortement Nous reviendrons"

"Je suis désolée mais il y a une chose qui m’a pas plus le soir de ma visite: trop de serveurs- une vraie ruche autour de la table. Chaque fois une nouvelle personne, je ne voyais qu’eux. Je n’ai pas pu profiter et de parler avec ma compagne…l’impression que J’ai assisté au concours de meilleur serveur…"

"Le menu dégustation était excellent. Nous avons été conquis de l'entrée au dessert, aucune fausse note. Le cadre est également chaleureux. Nous prévoyons de revenir prochainement."

"Pour un premier restaurant etoile, le moment est mémorable voire inoubliable, un rapport qualité prix exceptionnel pour une nourriture absolument délicieuse, une quantité plutôt généreuse dans l'assiette, pour un prix largement en dessous de ce que nous aurions pu payer dans une autre ville comme Paris. Je recommande mille et une fois ce merveilleux restaurant, s'il vous plait ne passez pas à côté, ce serait du gâchis..."

"Une expérience magnifique, un repas exquis et un service des plus agréables. Félicitations au chef et à toute son équipe, nous avons passé un moment fabuleux. Merci au sommelier (jeune avec une petite moustache), pour ces découvertes, ses connaissances et son amabilité. Merci également au serveur aux cheveux bouclés qui a rendu ce repas parfait. Nous reviendrons !"

"Très belle cuisine qui mérite pour un grand ou petit évènement ."

"Deuxième fois que nous nous rendons dans ce restaurant avec ma femme et c'est toujours un plaisir ! Tout est parfaitement à notre goût et les cuisines sont à l'écoute de nos demandes ! Un gros plus pour l'accord sans alcool qui est vraiment surprenant. Merci et bravo à toute l'équipe !"

"Très bon repas, raffinée et gastronomique. Service au top. Encore merci pour cette agréable moment."

"Excellente expérience.Dans ce petit village existe une superbe table de plus de 40 ans d existence.Une ambiance du sud ouest simple , chaleureuse, professionnelle.une balade terre mer superbe.Assez rare dans un 2 étoiles ,une possibilité de dîner et de découvrir l excellence avec un premier menu hyper abordable.une cuisine d une grande finale.Enfin quand on termine par la rencontre du chef et de son épouse ,on comprend pourquoi on a passé un aussi bon moment. Comme toujours quand un restaurant a 2 étoiles dans un coin moins touristique,c est que la qualité est dans la cuisine et l accueil.Bravo à très vite."

"Aller chercher deux étoiles en quittant le festival d’astronomie de Fleurance, quoi de plus logique ! Et vraiment cette quête (g)astronomique est d’une efficacité redoutable : les deux étoiles sont localisée dans un de ces splendides et minuscules villages que le Gers conserve soigneusement à l’abri des grandes transhumances d’été. Juste à côté de l’église, au milieu du village, un écrin discret abrite une pépite reprise par un (presque) enfant du pays. Dans sa petite salle chaleureuse et sobrement décorée, une cuisine délicate, savoureuse et inventive vous attend, avec une franche tendance à l’hybridation terre-mer, certains embruns de Normandie ayant pu frayer leur chemin jusqu’aux collines gasconnes. On sera séduit par cet homard soigneusement présenté sur une mayonnaise relevée aux épices de Louisiane, puis ébloui par un pigeon dont la force sapide est très délicatement atténuée par une douceur tendre de cuisson sans doute un peu magique. On termine par un atterrissage au sommet de l’Olympe (certes actuellement bien occupé par nos champions nationaux de l’été des médailles) grâce à ce chocolat glacé mi-amer qui domine outrageusement un chocolat liégeois d’anthologie ! Parce qu’il est toujours possible d’aller plus loin, la mise en place d’une cuillère à sauce permettra aux gourmets de mieux s’enivrer de la puissance des sauces, sans devoir se contraindre à mêler ces nectars à la mie de pain. Mais vraiment, une grande félicité offerte par ce voyage de pur hédonisme, dont les transports émotionnels sont largement guidés par les choix judicieux de la sommelière, qui a enfin pu s’échapper des rigueurs scandinaves pour retrouver l’Occitanie."

"Très bon restaurant,menu du marché sans concurrence a ce prix là pour un doublement étoilé.Les autres menus a prix raisonnable sont originaux.Je conseille vivement même s'il faut casser sa tirelire."

"Un lieu exceptionnel pour un moment exceptionnel accessible à tout épicurien gastronome et ce dès le menu découverte pour une explosion de saveurs agrémenté d’un accord sans alcool tout en finesse…"

"Une experience incroyable. Du service à la degustation rien a redire tout était parfait ! Des vrais découvertes gustatives mais aussi au niveau des textures. Une bel adresse a faire. Petit plus : nous etions dans la petite salle de droite qui ne comptait que 5 tables avec la notre donc vraiment tres plaisant et intimiste."

"Une excellente expérience. Des plats exquis avec des saveurs sublimes. C’est sans l’ombre d’un doute l’un de mes restaurants préférés. Bravo au chef et à tout son équipe. Le service est de grande qualité."

"Mets excellents, présentés avec élégance avec quelques surprises et un vin de qualité ! Merci à tous et surtout à notre serveur Gino."

"Une merveilleuse découverte de ce bel établissement qui vous emmène dans les hautes sphères de la Gastronomie Française, un pur moment de bonheur.. Les saveurs exquises des plats très bien travaillés, servis par un personnel à la fois professionnel et détendu, dans un cadre magnifique où l'on se sent bien. Merci pour l'accueil et ce bon moment."

"Un pur bonheur, un chef passionné, un personnel adorable, mention très bien à Anastasia. Nous avons adoré ,nous recommandons vivement."

"~ Belle expérience au sein de ce restaurant gastronomique. J'avais pris tout en FULL... Entrée / double plat / fromage / dessert / formule accompagnement vin plat. Je ne recommande pas de prendre un FUML menu car quand on sort du restaurant on a trop mangé. Ce qui est appréciable c'est que les quantités sont présentes donc on peut vraiment bien se régaler en terme de saveurs délicates et au niveau de la Satiété. Je pense qu'il faut rester raisonnable et prendre 1 bouteille de vin et une formule « classique ». Car les quantités de fromage sont vraiment belles et bien présentes, donc cela peut faire trop en terme de quantité. Restaurant gastronomique très très bon. Je ne sais pas si j'y reviendrai fautes de moyens financiers, mais il est a faire au moins 1 fois dans sa vie !! Merci a vous 🙏"

"Nous avons déjeuné hier midi dans ce très beau restaurant. Tout était parfait accueil, service, mets. Merci à tous, surtout au chef qui en plus de son talent est d'une simplicité et d'un abord qui nous a conquis. Belle route et, qui sait ?, à très bientôt (si vous envisagez de faire une carte de fidélité on est preneur mais sur dix ans car nous ne sommes pas très jeune !!!!!!!)."

"Un lieu très cosy, une cuisine raffinée, goûtu et exceptionnelle. Des produits de saison, un mélange de saveurs parfait avec un accord de vin 🍷 juste extraordinaire. Un jeune chef avec une signature présente et affirmé. Merci pour se bon et beau moment."

"Un moment inoubliable Nous remercions grandement le chef et toute l’équipe de l’établissement pour l’accueil, le service mais aussi et surtout pour la cuisine L’accord mets et vins était parfait Nous avons vécu une incroyable expérience"

"Une expérience que je répète assez souvent, Le mélange des saveurs et des textures est parfait. Jamais déçue Le personnel est à notre écoute et souriant merci beaucoup La cuisine est parfait et surprenante La qualité est énorme contrairement au prix je recommande vivement"

"Le seul inconvénient de cette maison, c'est que l'on envie de revenir. Des mets d'un accord parfois étonnant, surprenant, mais d'une parfaite harmonie, des sauces d'un autre monde, d'une subtilité déconcertante. Tout cela distillé par un personnel souriant, à l'écoute et d'un professionnalisme sans faille. Merci à vous tous de nous faire partager votre passion et votre savoir faire. A très vite pour un nouveau voyage."

"Ambiance feutrée, cuisine raffinée, service sans reproche... à recommander"

"Un déjeuner du marché raffiné délicieux et tout à fait abordable. Service étoilé mais simple et discret dans une ambiance un peu campagne : on adore. Une pintade rôtie mémorable fabuleusement cuite et tendre accompagnée de mini choux farcis ... un régal"

"Magnifique soirée en famille repas délicieux bonne ambiance des étoiles mérites le pain aux noix est sublime le menu découverte nous a tous combles le personnel est accueillant et sympathique"

"Ma fait, un très bon lol avec un service parfait , un très bel accueil, des très bon plats, à l écoute de ses clients, Je vous remercie pour cette belle soirée, Bonne continuation"

"L'équipe est très accueillante, le service est impeccable, la salle est magnifique. Le repas etait exceptionnel, originalité de la carte, saveurs, présentation, tout etait parfait. On a rencontré le chef après notre repas, il est très agréable et prend le temps discuter avec les clients. Une expérience à refaire sans hésiter ! 😀"

"L’une de mes meilleures expériences gastronomiques. Nous avions opté pour le menu dégustation, composé de six plats (hors mises en bouche), et chaque assiette était un véritable délice. Les saveurs, d’une finesse incroyable, ne nous ont jamais déçu. Nous avons même pu découvrir de nouvelles associations, parfaitement maîtrisées. L’accord mets et vins, tout aussi remarquable, était présenté par un sommelier prenant le temps de détailler les particularités de chaque cru. Le service, discret mais attentif, veillait en permanence à ce que nous ne manquions de rien. En un mot : parfait. Je vous recommande cette adresse à 100 %, c'est une véritable expérience à vivre."

"Un cadeau pour mon anniversaire de la part de mon époux qui aide facilement à prendre une année supplémentaire ! Cadre feutré, chaleureux, cuisine divine et service excellent ! Je conseille vivement cet étoilé."

"Une belle découverte une cuisine de qualité un service impeccable. le menu découverte autour des agrumes est bluffant, je recommande vivement"

"Produits exceptionnels, accords mets/vin pertinents, variété de textures (moelleux, croustillant, croquant), équilibre des saveurs, cuissons parfaites. Énorme surprise avec le canard Challandais et le chevreuil. Un chef passionné."

"Agréable moment entre amis autour d'une table raffinée. Le temps passe mais l'exigence est toujours au rendez-vous"

"Repas du midi Très bon plat travaillé, nourriture de tout les jours parfaitement préparé avec les standards d'un restaurant double étoile"