Le Cent 33

"Extraordinaire ! Depuis la rue, les grandes baies vitrées laissent entrevoir une décoration soignée et moderne. L’accueil y est très chaleureux, en accord avec l’ambiance du lieux. Le chef nous fait découvrir à travers ses assiettes superbes et originales son envie de partage. Tout y est ! À commencer par le service, disponible, avenant et courtois. Une belle maison . Merci pour cette très belle soirée."

"Restaurant très confortable et cosi où le personnel est très agréable, le chef disponible et une brigade de cuisine efficace. Les plats sont une vraie découverte des sens et le concept de partage est une excellente idée pour passer un agréable moment avec votre moitié. Les vins et champagnes sont bons. Ne passez pas dans le quartier sans réserver une table !"

"Chaleureux délicieux, extravagant... Un régal pour le goût, la découverte, le partage... Prenez juste un moment et voud découvrirez qu'en fait, vous aimez tout... Ce poulpe qui vous faisait peur ? Délicieux. Ce céleri dont vous ne raffolez pas ? Exquis. Ces légumes que vous délaissez ? A croquer. Parce que c'est cela, le goût."

"Une très belle découverte et un concept original ! Une cuisine recherchée, des plats variés, du choix et du conseil, je recommande vivement ce nouveau restaurant"

"Quel plaisir d'avoir partagé entre amis un délicieux déjeuner parfaitement exécuté ! Merci à Emilie, le chef Fabien et leur équipe pour cette parenthèse gourmande...Juste une envie, y revenir en amoureux !"

"Un lieu très agréable, les plats sont raffinés et le concept de partage des assiettes vraiment sympa ! Cela permet de goûter différents plats de la carte ! Un service de qualité avec des serveurs très agréable. Très bon rapport qualité-prix. Je recommande !!"

"Des plats raffinés et variés, des mariages de saveurs bluffants. De belles découvertes dans les assiettes et dans les verres. Tout cela dans une ambiance moderne et intimiste. Les tables sont intelligemment disposées, le service est précis et discret. Nous y organisons régulièrement déjeuners et diners avec nos clients et prospects. Leur retour est toujours unanime, ils sont conquis, comme nous ! A noter l'accessibilité : parking à 200m, un vrai + dans ce quartier, Tram, ..."

"On a passé un très bon moment. Accueil chaleureux, très bons plats. Je recommande vivement."

"J’y suis venue sur les recommandations d’un ami, sans connaître le concept! Au début surpris, nous nous sommes finalement très rapidement motivés pour ce concept de partage des plats... car tous les plats sont alléchants et en choisir un seul est impossible! Merci au partage, qui permet de goûter à tout!"

"Un restaurant incontournable sur Bordeaux, nous avons vraiment passé un très bon moment !! Vous pouvez sans hésiter opter pour le menu dégustation, vous y découvrirez des associations de saveurs justes, surprenantes mais toujours gourmandes et sans fioritures, tout est bien équilibré et dans la recherche de sublimer les produits !! Le service est également haut de gamme, professionnel et juste ce qu'il faut pour nous accompagner durant ce repas !! Nous reviendrons avec plaisir, merci à toute l'équipe !!"

"Dîner en amoureux, cadre très sympathique c'etait une belle expérience, équipe très prévenante (attention cependant si vous oubliez votre masque il vous sera facturé 2€(!) on aurait quand même aimé être prévenu avant)"

"Tout simplement excellent ! Une cuisine qui mérite au moins 1 étoile et un service à la fois professionnel, agréable et convivial."

"Un très bon moment passé dans ce restaurant. Service impeccable. Plats savoureux et nourriture de bonne qualité. Seul petit reproche, nous avions spécifiés lors de notre réservation une intolérance au gluten et malheureusement il n ont pas prévu de pain pour mon épouse"

"MAJ : Après le click & collect pendant la période covid et les fermetures des restaurants, on est allé y manger sur place. On a pris le menu dégustation à chaque fois et c’est TOP! Les accords et les produits sont délicieux et le sommelier propose de très bons vins ! Restaurant à absolument faire ! Click & collect : C’était à chaque fois très bon, bravo d’arriver à proposer des plats à emporter qui gardent leur saveur après éventuel réchauffage et bon courage en cette période difficile."

"Un service impeccable pour un concept fin. De vraies surprises dans l'assiette révélatrices du parcours du chef ! Très bonne adresse"

"Merveilleux moment, cuisine raffinée, service irréprochable, conseils avisés de la sommelière.... Bref moment inoubliable Merci à toute l'équipe...!!"

"Allez y, ne vous posez pas de questions, ça vaut vraiment le déplacement. Nous avons été conquis par tout, les produits, les saveurs, l'équilibre des goûts, des associations, des assaisonnements... Nous sommes des néophytes en termes de vins cependant les propositions du sommelier s'associaient parfaitement aux mets. A faire et à refaire absolument."

"Nous avons pris deux menus dégustation, la qualité était clairement là, les mets : de grande qualité (recherchés et travaillés). Les suggestions d'accorts mets et vin: parfaites. Le service est irréprochable, personnel au petit soin. Seul bémol : manque légèrement de luminosité dans la salle pour mettre encore plus en valeur le beau visuel des différents mets proposés"

"Superbe expérience Repas succulent, une claque à chaque plat du menu dégustation et un service au top, dont un sommelier nous conseillant régulièrement le bon accompagnement Je recommande !"

"Nous avons choisi le menu dégustation en 6 plats. Plats fins, délicieux et copieux. Découverte de nouvelles saveurs dans une ambiance conviviale. Les serveurs sont aux petits soins, très agréables, de bon conseil ! Accords mets et vins parfaits. Rien à dire. On repart le ventre bien rempli, les papilles satisfaites et le prix me paraît justifié pour une telle prestation. Merci pour ce bon moment, j'ai hâte d'y retourner ! PS: N'hésitez pas à prendre le poulpe, spécialité du chef !"

"Si vous n'aimez pas la découverte, et vous laissez surprendre cette adresse sera à éviter. Le menu dégustation est réellement surprenant tant au niveau du choix des produits, de la présentation, qu'au niveau des mélanges des saveurs.( j'ai découvert le plaisir de savourer du maquereau) Le service est rythmé et irréprochable.....bref une belle expérience à renouveler et à faire découvrir."

"Une merveille! Nous avons été éblouis par votre établissement. Une expérience extra à la table des chefs. Concernant l'assiette, que dire, tout était excellent! Un régal à chaque bouchée. Une vraie recherche de la part du chef et un plaisir de mettre en valeur le produit, un passionné qui prend plaisir à venir échanger avec vous entre les plats et à vous expliquer le cheminement de ses assiettes ! En salle, tout le monde est adorable ! Chacun fait en sorte que vous passiez le meilleur des moments. Le service est juste parfait. Une connaissance parfaite de leur métier et de ce qu'on vous sert. Mention toute particulière pour l'adaptation du menu pour femme enceinte. En conclusion, nous avons passé un moment divin et sommes repartis avec des étoiles dans les yeux. Un de nos meilleurs restaurants sans aucun doute !!! MERCI BEAUCOUP"

"Une soirée d´exception. L´accueil, le service, les conseils du sommelier, les plats qui sont autant de découvertes... Tout était parfait. Un grand merci !"

"De la fine cuisine servi dans une ambiance chaleureuse. Nous n'avions pas eu le temps de suivre le menu mais à chaque plat servi, j'ai regretté de ne pas avoir choisi la dégustation. J'ai eu l'occasion d'être assis près d'un client contributeur Google qui m'a gentiment aider à constituer mon menu. Bref, l'endroit est parfait. Merci"

"Cadre et service impeccable, cuisine savoureuse avec des cuissons parfaite, belle expérience !"

"Nous avons adorés notre première expérience gastronomique chez le cent 33. Tout était surprenant, très bien réfléchi, très bien présenté, surtout très très bon, nous avons été très bien conseillés pour le vin aussi, c'était vraiment une soirée sans faute. Mon copain a bien choisit le lieu j'en était ravie. Nous reviendrons à l'occasion c'est sûr. Bravo au chef pour ce super menu."

"Une expérience culinaire inoubliable avec le menu dégustation à l'aveugle. Les plats sont excellents et aussi originaux que le concept."

"Nous avons passé un excellent moment à partager les différents plats du menu dégustation ! Tout était parfait que ce soit l’accueil très convivial, le service au petit soin ainsi que les plats très savoureux (et très bien expliqué !) avec une mention spéciale pour le poisson mariné au miso 😀 nous avons fait de belles découvertes concernant les vins ! En bref : restaurant gastronomique qui vaut vraiment le détour ! On reviendra pour faire de nouvelles découvertes !"

"La cuisine vaut largement 5 étoiles ; nous nous sommes régalés. En revanche le service n'est pas tout à fait au niveau de la cuisine : le personnel est certes adorable mais beaucoup trop présent. Et surtout le rythme du service est trop soutenu : vous n'avez pas terminé votre plat qu'on vous retire l'assiette. C'est réellement dommage car on a envie de prendre le temps de déguster d'aussi bons plats."

"Le plat signature du chef est probablement une de mes plus belle expérience culinaire. Des goûts et textures qui se marient à la perfection. En revanche le service n'est pas au niveau du restaurant. Impossible de finir une phrase sans être dérangé par le serveur qui, bien que très gentil, était beaucoup trop présent. Nous aurions aimé pouvoir prendre un peu plus notre temps pour profiter des plats."

"Très bon moment. Un bel accueil, sympathique et professionnel, un personnel agréable et de bon conseil. Le menu découverte est une super expérience, des saveurs originales, des produits de qualités et bien travaillés avec un zeste d'orient et d'Asie. Peut prétendre à l'étoile au Michelin"

"Soirée romantique autour du menu découverte 6 plats avec accords 4 vins. Endroit très sympa et agréable, staff accueillant, cuisine maîtrisée et accords surprenants et créatifs. Cependant je trouve dommage que les serveurs (très nombreux) pressent un peu pour enchaîner les plats et libérer la table pour le service suivant. Les accords mets & vins sont ... discutables, surtout le rouge proposé avec le poulpe vinaigré. Mais le gros bémol a été la présentation d'une belle pièce d'agneau de 1,2 Kg (dixit le serveur) avant cuisson, qui s'est ensuite transformée en 4 ridicules morceaux pleins de gras ... on a pas compris... ou alors il fallait préciser que c'était 1,2 kg à partager pour toute la salle. Nous sommes restés sur notre faim, et c'est le problème, après 5 plats et 2 desserts sortir d'un restaurant en ayant encore faim est vraiment dommage..."

"J'ai passé une soirée formidable.30.04 J'ai réservé pour l anniversaire de mon chéri et je connaissais pas du tout le concept du partage je me suis basée sur les différents avis ici sur Google. Cuisine excellente Nouvelles saveurs Et petite attention pour nous pour l'anniversaire Les serveurs nous ont mis à l'aise et ils étaient aux petits soins pour nous Je recommande ce restaurant les yeux fermés"

"Un repas absolument délicieux avec des goûts surprenants et élégants. Cet espuma de champagne est inoubliable ! Le personnel est très pro et agréable. Une très belle adresse."

"Restaurant très/trop touristique Plat originaux mais manquent d'harmonie gustatives. Trop cher au vu des quantités et du raffinement des produits proposés. Les plats sont toujours les mêmes. Les produits sont de bonnes qualités mais pas exceptionnels. Accord plats vins à revoir. Bon service mais expédié trop rapidement pour assurer les 2 services....19h30 et 21h30. Pas de produits exceptionnels (mousse de canard mais pas de fois gras, émulsion de bisque de homard mais pas de homard, crabe mais sans morceaux.....) Les plats sont servis à partager à deux y compris les accompagnements, les quantités sont de fait très réduites (même si un vrai gastronomie n'exige pas de grosses quantités, chacun peut profiter de son assiette et de la présentation qui va avec). A voir également si vous êtes entre amis comment sont servis les plats (au delà de la COVID, cela semble étrange voir peux hygiénique) En conclusion se restaurant est pour moi une chaîne gastronomique pour touriste. Je ne peux même pas le recommander pour découvrir la gastronomie car son prix n'est pas en adéquation avec les plats. J'espère que le restaurateur tiendra compte de ces remarques car l'équipe est super et il y a du potentiel, mais il ne faut pas toujours chercher la rentabilité à outrance..."

"Cuisine excellente! On a pris le menu dégustation avec 6 plats dont certains étaient à partager. Du coup c’était très convivial malgré des plats gastronomiques. De plus service très sympathique, attentionné et dynamique."

"Super service, (notre serveur était vraiment top!) Assiette exceptionnelles! 2 erreurs: -Le sommelier a bu discrètement un verre sur notre bouteille de vin (en se cachant, alors qu'il nous l'avait déjà fait gouté et mis en carafe depuis 1h) -le chef refuse de nous servir les riz de veau 15 minutes après que nous les ayons commandés car les cuisines sont fermées…à 13h45, puis finalement à 13h30 pour justifier le refus… Triste de constater que le chef (propriétaire du restaurant) ne travaille pas pour satisfaire ses clients et rattraper les erreurs de son staff. Les belles valeurs de la cuisine! Beau travail d'équipe! Quelle vie!"

"Éveil et réveil des papilles. Une table riche en saveurs, couleurs pour le plaisir des yeux et du goût. L'émerveillement culinaire accordé aux petits soins du service. Merci pour ce voyage."

"Je suis venue en Avril dernier suite à un bon cadeau qui m’avait été offert pour un menu dégustation. Nous nous sommes régalés, que ce soit grâce à l’originalité des plats mais aussi par leur finesse. Le service était également au petit soin pour nous ! Je reviendrai avec plaisir !"

"Nous ne sommes habituellement pas très dessert mais là nous avons été conquis, avec la cerise façon forêt noire. Le reste du repas du début à la fin, c'était fin et plein de saveurs ! Nous avons vraiment apprécié et nous reviendrons c'est sur. Reste le service un peu décousu à améliorer mais vu la conjoncture actuelle au moins il y a des serveurs. Mention spéciale pour le sommelier qui nous a très bien conseillé."

"Belle expérience pour les papilles. Tout était parfait, les goûts, la qualité des produits, la créativité. L'équipe du service était au top et très sympathique. Un beau moment pour le déjeuner 👍"

"Très bon restaurant, avec une ambiance calme et chaleureuse et une jolie vue sur les cuisines de l'intérieur du restaurant comme à l'extérieur. L'endroit est situé à deux pas de l'arrêt de tramway, ce qui est très pratique pour s'y rendre. Les serveurs sont compétents et savent prendre le temps d'expliquer ce qu'il y a dans l'assiette. De plus, les deux cocktails recommandés par les serveurs sont un délice. Le menu en six plats est une chose à essayer au moins une fois dans sa vie, même si le prix est un peu élevé, cela vaut le coup, tous les goût et les textures des plats sont harmonieux et bien associés aux vins qui les accompagnent. On aurait presque envie que cette expérience culinaire continue encore et encore."

"Cuisine très bonne. Le menu 6 plats à été raffiné et de très bonne qualité, tant au niveau des ingrédients, de la préparation et des sensations gustatives. Malheureusement la formule mets vins à 55€ par personne pour ce menu a été plutôt décevante, non-pas au niveau des vins proposés, mais plutôt au niveau des doses par verre servies (dosage homéopathique). Dommage. Choisissez plutôt une formule au verre ou prenez la bouteille. Il faisait plutôt frais au restaurant et la musique était un peu top bruyante."

"Très bonne expérience, des plats jusqu'au service. Le sommelier est passionné et compétent. Toutefois, j'ai trouvé maladroit qu'il propose des bouteilles bien plus chers que le menu, sans parler des prix, alors qu'initialement nous avions choisi un vin moitié moins cher... Délicat devant les invités de parler de prix alors nous avons explosé le budget."

"C’est un 4 pour moi et non un 5, à cause des desserts qui m’ont déçus, après le niveau des plats que nous avons goutés. Mais pour tous les plats : la note est bien un 5 :) goûts, et arrière-gouts, textures, cuissons : tout y est et à chaque plats. Mention spéciale pour l’équipe en salle qui connaît la carte sur le bout des doigts, tout comme les vins. Très bon accueil également."

"1ere expérience...avec une explosion des papilles. Nous avons pris le menu déjeuner (4 services). Un mélange de saveurs incroyable.service irréprochable , accompagné des explications détaillées. Sommelier passionné et passionnant. vins de grande qualité. On y reviendra à coups sûrs."

"Insta : @_troisdecembre Première expérience avec le Menu Découverte : 6 assiettes aussi bonnes sur le plan gustatif que visuel. Le service est très aimable, le cadre agréable, dans le quartier des Chartrons, et des plus beaux (pour ma part) à Bordeaux. La décoration est soignée et travaillée. Le restaurant est plein mais suffisamment calme pour discuter sans avoir à hausser la voix. Je recommande vivement l’expérience."

"Super resto dans les Chartrons. Cuisine simple mais délicieuse. On reviendra. Petit bémol, ce n'est pas facile de se garer"

"Concernant le repas nous avons absolument rien à redire. Tout était vraiment très bon, les accords mets et vins étaient très bien choisis. En revanche le point négatif que nous pouvons relever est le service (en dehors du personnel). Nous avons eu la sensation d'être pressés par le temps (nous n'avions pas vu qu'il y avait deux services) et de devoir manger très rapidement... Nous avons trouvé ça dommage."

"Nous sommes venus il y a une quinzaine de jours. Je ne peux cacher ma déception... Concernant le repas, rien à redire. Concernant le service nous avons été très déçu. Nous ne savions pas qu'il y avait 2 services, nous avons cherché ensuite sur le site et notre réservation mais nous ne l'avons pas vu spécifié. Nous avons du manger très rapidement avec les verres de vins qui s'enchaînent. Et à 21h24 on nous a dit qu'il fallait qu'on libère la table. Au vu du prix et de l'image que se donne le restaurant je ne trouve pas ça acceptable."

"Excellente adresse, service impeccable. Le menu avec l'accord mets et vins était super. Belle découverte que ce soit au niveau des vins natures d'ici et d'ailleurs ou des plats qui étaient succulents sans compter qu'ils ont fait le nécessaire pour les intolérances. Je recommande 🥰👍🏼"

"Excellent repas offert par mon fils et sa compagne. De l'entrée au dessert, chaque plat est une surprise en termes de saveurs et de créativité. L'accord des vins est original et excellent. Le service est agréable malgré la difficulté de compréhension des explications d'un serveur ne maîtrisant pas bien le français (mais néanmoins sympathique). Je reviendrai sans hésitation."

"Un menu étoilé il n'y a aucun doute la dessus !! Un service bienveillant, souriant et très professionnel... Une expérience inoubliable. Merci"

"Mon copain avait réservé ce restaurant pour mon anniversaire fin mars. Une très belle surprise ! Accueil chaleureux, nous avons été accueillis par le chef en personne, l’équipe en salle extraordinaire, à l’écoute avec de très bons conseils, notamment pour le choix des vins. Les plats étaient très bien annoncés. Nous avons prit le menus découverte en 6 temps ! Tout était excellent, du début jusqu’à la fin ! Ça se voit que c’est une équipe motivée qui aime son métier ! Les plats sont toujours dans le respect du produits, il est toujours mit en valeur et non cachée par les autres aliments ! Un accord parfait ! Merci à vous pour ce merveilleux moment !"

"Superbe restaurant. Un service attentionné. Plat Sublime avec un accord mets vin au top. Merci au chef."

"Un de nos restaurants préférés à Bordeaux ! Quel délice à chaque fois ! Tout est bien pensé, de saison et équilibré. L'ambiance est top : pas trop guindée mais classe quand même. Nous le recommanderons les yeux fermés."

"Difficile de comparer à une table étoilée en dehors du prix. Une proposition de vin soit disant « Digne d’une table étoilée » selon le sommelier qui a le seul mérite de plomber l’addition avec un vin qui ne figure pas sur la carte. Nous sommes proche de la tromperie…. 288 € un magnum …..de Vacqueras !! Je préfère vraiment fréquenter une étoilé. Chacun sa place."

"Très bon menu avec de bons produits excellemment mis en valeur. Le choix vin accord mets vins est une très bonne idée. Service impeccable. Réservation obligatoire."

"Excellent restaurant! Des plats qui régalent nos papilles. A chaque bouchée, on découvre de nouvelles saveurs avec des nuances entre terre et mer. Des produits de qualité dont l'alliance de certains est surprenante. Sans oublier les petits détails qui ajoutent la touche finale d'un point vue visuelle et gustative. De plus, le cadre du restaurant est à l'image des plats et de l'équipe."

"Très bonne dégustation, tout est exquis, bien présenté. Le personnel est très à l écoute ( un jeune sommelier passionné), au moins bilingue, très professionnel... petit point à améliorer ( pour moi , peu de choix pour les cocktails (2))... petite salle presque intime ( 40 personnes environ) donc réservation conseillée++.. prix assez sélectif aussi"

"Restaurant gastronomique de produits locaux. Belle présentation des assiettes. Association de saveurs originales. J'ai adoré mon entrée gaspacho de fraises au bacon de porc de bigorre. Service professionnelle. Salle moderne lumineuse. Prix cher menu 4 services 65 euros. Petit bémol la réservation sur internet et la lecture du menu par code. Je recommande."

"Expérience culinaire indiscutable ! Rapport qualité prix respecté. Accueil et service très agréable. J enlève une étoile pour 2 raisons. Les chaises de la table du chef ne sont pas assez confortables pour un dîner aussi long. Il faudrait des reposes pied adaptés pour le taille moyenne des femmes. Le paiement intégral de la réservation est exagéré malgré votre taux d annulation important. Proposez un montant qui corresponde à votre prix de revient uniquement serait une alternative peut être... Bonne continuation !"

"Lieu très accueillant. Accueil chaleureux et service au top. Le repas était délicieux de l'entrée jusqu'aux desserts. Menu découverte copieux. Le petit + : l'accord mets & vins, canon !"

"Une très bonne expérience gustative, olfactive et visuelle ! Nous avons été conquis du menu Signature que nous a proposé le chef. Une excellente découverte de saveurs et textures à travers la pluralité des mets présentés. Un grand merci également à l’équipe en salle qui nous a accordée une belle attention tout au long du dîner. Nous avons mangé à notre faim avec beaucoup de plaisir. Une soirée à réitérer au plus vite."

"Une très belle découverte gustative, des saveurs uniques, très fines, des textures intéressantes allant du fondant au croquant. Un beau dressage dans des assiettes insolites. Le service impeccable 👌 Lieu très calme. On a vraiment passé un très bon moment."

"Dégustation des plateaux repas en terrasse, délicieux et copieux. Mélange de saveurs savoureux. Cocktails frais. Assiette de fromages locaux prise en supplément. Visibilité sur la cuisine des chefs et prix abordables !"

"Moment parfait. Du début à la fin. De l'accueil aux quelques mots partagés avec le chef. Mets, vin, service exceptionnel. Staff très sympathiques, présents et discrets, sommelier de même avec une très belle connaissance y compris au delà de nos régions. Ne pas hésiter. Foncez ! (je ne laisse presque jamais de reviews...)"

"Exceptionnel !! Jolie découverte , une véritable explosion de saveurs qui vous font voyager, nos papilles ont été en emoi du début à la fin . Félicitations au chef, à sa brigade ainsi qu’aux serveurs et somelier. Amatrice de poissons et de poulpe, je me suis éclatée avec ces cuissons à basse température. Je recommande vivement . Encore bravo"

"Personnel très agréable et à l'écoute, cuisine raffinée et de qualité, lieu très agréable. Tout cela contribue à passer 1 très bon moment."

"Nous avons adoré cette soirée , menu 8 plats d’une grande originalité où les goûts et là saveurs sont exceptionnels, accompagnement des vins ou chaque verre est un voyage grâce au sommelier qui vous transporte aux quatre coins du monde ! Nous recommandons fortement cette table !!"

"Waouh, on en prend plein les papilles.... plus sérieusement une très belle table , une ambiance raffinée, un accueil personnalisé et agréable sans être trop protocolaire. L'expérience culinaire qui en résulte est sublime , le chef nous embarque pour un voyage de saveurs , chaque plats est un poème qu'il faut prendre le temps de déguster, de mesurer, de savourer... ..un moment magique que je recommande à tout prix ."

"Une expérience culinaire des plus plaisante Une cuisine de qualité avec des plats soignés, originaux, travaillés, des saveurs exquises et un service plus que correct. L'ambiance générale est très agréable avec un fond musical juste assez présent, une playlist parfaitement bien choisie qui colle tout à fait au cadre de l'établissement. L'ensemble de l'équipe est au petit soin, le sommelier de bons conseils avec des propositions justifiées et en accord avec ce que l'on recherche. Quelques petits bémols ont ponctué notre dîner mais rien qui ne saurait altérer mon avis général sur cet établissement."

"Nous avions le menu signature. Les entrées étaient bien, au niveau textures, harmonie et découverte. Nous avons été moins convaincus sur les plats notamment au niveau des accompagnements ( tempuras et oignons farcis) trop lourds et n’apportent pas de relief au homard ou au bœuf. Le bœuf avait des tendons, dommage. Néanmoins nous avons passé un bon moment dans sa globalité. Merci"

"Nous sommes venus en famille, avec mes trois enfants étudiants. Nous avions la chance d’être sur la table haute qui donne sur les cuisines ou une brigade impeccable nous a préparé une formidable balade gustative. Chaque assiette est admirablement préparée, les cuissons au top et le tout plein de saveurs. Le service est convivial. Le sommelier plein de bons conseils. Une adresse incontournable où nous reviendrons avec joie. Bravo au Chef et à toute son équipe !"

"Très bon moment partagé en famille. Avis général enthousiaste sur l’originalité des plats proposés (saveurs, présentations,élaborations). Service zen et qualitatif. Privilège de partager avec le chef. A bientôt…"

"Super expérience gastronomique : plats incroyables qui apportent de la puissance et de la persistance aromatique ! C’est simple et bien travaillé… Magnifique carte de vins et propositions d'accords pertinantes Je recommande vivement"

"Excellent moment partagé où l’éveil des papilles est assuré! Le conseil pertinent du sommelier et le service très attentionné de chaque serveur donnent à ce restaurant un charme et une envie d’y retourner pour profiter d’un autre instant de bonheur épicurien !"

"Très belle découverte, excellent repas et service parfait avec un très bon conseil sur les vins"

"Une cuisine très originale et des saveurs équilibrées. Le service est impeccable, mélangeant professionnalisme et naturel . Belle déco épurée , nous y avons passé un délicieux moment"

"Super expérience ! Aussi bien au niveau de l’ambiance, tamisée juste comme il faut, qu’au niveau du service très à l’écoute. La cuisine est vraiment délicieuse, des amuses bouches jusqu’aux mignardises, nous nous sommes régalés. Je recommande vivement."

"Un des meilleurs restaurants de Bordeaux ! L’accueil a été parfait et toutes les personnes pendant notre repas ont toujours eu le mot juste entre sympathie et professionnalisme. Les plats sont vraiment délicieux des amuse bouche au dessert ! Nous avons été enchantés par notre menu du déjeuner qui a un rapport qualité prix qui est excellent ! Merci beaucoup pour ce déjeuner, nous reviendrons !"

"Bon cadeau pour 2 personnes offert par mes collègues, valable 1 an. Malheureusement je n’ai pas pu utiliser ce bon durant ces 12 mois. Je les contacte 2 mois après la fin de « l’expiration ». Le patron refuse alors l’utilisation de ce bon cadeau. Ça c’est du commerce !"

"Une cuisine excellente très varié. J’apprécie énormément le Concept du menu découverte !"

"Délicieux. L’accueil, le service et tout le dîner ! Nous avons passé un très bon moment, enchantés par la créativité et la finesse de la cuisine et bien orienté par des sommeliers très professionnels et à l’écoute. La vaisselle est également ravissante et l’ambiance tamisée très chaleureuse. Bravo à toute l’équipe !"

"Une petite pause Bordelaise, service impeccable, cuisine imaginative et saveur au rendez 😉. Une table en ville.. pardon dans les Chartrons ! Le dessert une tuerie, le poulpe un régal 😙"

"A l'occasion d'un repas entre collègues, nous avons passé un excellent moment. Certains ne connaissait pas ce milieu de la cuisine raffinée, et de ce service attentionné qui nous a été proposé. Les assaisonnements, le moelleux de la pintade aux champignons, les sauces délicates, la sélection de fromage... Tout était au rendez vous pour passez un excellent moment. Nous reviendrons probablement, pour un moment plus personnel, suite à cette découverte. Merci au duo de serveurs pour leurs explications, notamment sur les cocktails (et de la Chartreuse pour nos collegues), ainsi qu'à la brigade de Cuisine qui a su nous régaler."

"Excellent restaurant, ou le chef, en salle, nous baigne de précisions sur ses choix de recettes. Jeux de cuisson très précis sur les viandes et poissons avec le four japonais. Très bonne carte des vins, clairement un excellent repas !"

"Une très belle découverte : accueil et service charmant, cadre chaleureux. Saveurs, jeu de textures et associations intéressantes au rendez-vous pour ce menu déjeuner en 3 services. Hâte de découvrir les menus dégustations plus « étoffés ». Rapport qualité prix au rendez-vous. Et merci au jeune sommelier pour l’initiation au « Blanc Bonhomme » que j’ai beaucoup apprécié :)"

"Seconde fois au Cent33 et toujours la même conclusion, tout est fin, délicat et surtout savoureux. Et pour ne rien gâcher l’accueil et le service sont à la hauteur des plats servis… parfait. Merci pour cette parenthèse culinaire sans fausse note."

"Une belle découverte !! Un restaurant agréable dans un cadre chaleureux. Service impeccable, efficace, avec sourire et amabilité. Les mets étaient tous aussi bons les uns que les autres. Mention spéciale pour les saint-jacques et le dessert noisette absolument exceptionnel, magique."

"Une table qui fait parler et qu'on a forcément envie de découvrir... Verdict : un régal ! Un cadre calme et lumineux, sobre et chaleureux : déjà prometteur pour apprécier la cuisine du chef. Et celle-ci est un sans faute ! Des cuissons admirables (mention spéciale au lièvre à la royale), des plats créatifs mais bien cadrés et maîtrisés : tout ce qu'on peut attendre d'un lieu comme celui-ci. Niveau service, courtoisie et sourire sont au rendez-vous. Et ne vous privez pas de l'accord mets/vins : vous ne le regretterez pas et profiterez complètement de l'expérience ! Une étoile dans le viseur et plus très loin d'être décrochée, assurément. Merci :)"

"Excellent restaurant, les assiettes sont créatives, légères, justes. Le service est adorable, concerné par l'éco-responsabilité sans en faire trop. L'ambiance, un peu feutrée le soir, est très agréable. Je recommande cet endroit ! Je fais très peu de commentaires en général, mais là, c'est incontournable... Et je travaille dans la gastronomie ;-) !"

"Nous sommes venus samedi 2 décembre, pour mon anniversaire. Nous avons dégusté 2 entrées (très bonnes) sur les 6 plats du menu. C'est alors que pris d'une gastro fulgurante, nous expliquons que nous ne pouvons poursuivre le repas car contraints de partir. La serveuse confuse (et adorable) revient des cuisines et nous explique que si nous partons nous devons payer l'intégralité du repas: 250€ soit 190€ pour les menus 6 services + vin 60€ pour la bouteille de vin (entamée et emportée donc aucun problème à ce niveau là!) Au bord du vomissement, nous décidons d'arrêter la soirée. Pas de geste commercial. Pas de bon pour 1 menu pour revenir. Pas de proposition d'emporter les plats restants. Au delà de l'assiette, nous estimons qu'un bon restaurant se définit par ses qualités humaines et son sens du service. Ce soir là le chef du cent 33 n'était pas dans l'humanité. Je précise que suite à notre premier avis (supprimé depuis) nous avons été contacté par mail puis par téléphone par le Chef Beaufour pour nous proposer une coupe de champagne pour notre prochaine visite. Nous avons apprécié la démarche mais ce geste n'est clairement pas à la hauteur de nos attentes. Il nous semblait équitable de couper la poire en deux en payant 1 menu (95€ et le vin 60€) limitant ainsi la perte pour nous comme pour le restaurant. Si tant est qu'il y ait perte pour vous puisque vous auriez gagné notre coeur, celui de ceux qui nous lisent et une nouvelle visite dans votre établissement. Je regrette votre étonnement lorsque je vous ai expliqué au téléphone que nos proches et collègues de travail étaient choqué d'entendre notre récit. J'ajoute que les commerçants de notre village le sont tout autant. Je regrette également que vous évoquiez dans nos échanges une relation de type contractuelle dans l'exécution d'une prestation de service et le non responsabilité de votre établissement quant à mon état de santé. Vous avez raison sur ce point mais c'est précisément ce qui creuse le fossé entre nos valeurs respectives. Avoir raison ou gagner durablement; vous avez choisi d'avoir raison plutôt que de faire preuve d'empathie et de considération. Navrant à l'image de votre réponse dans laquelle, outre l'interpretation de mes propos, vous persistez dans votre état d'esprit commercial et contractuel alors que je vous ai donné raison sur ce point."

"Superbe découverte, nous avons passé un excellent moment dans un cadre chaleureux, une cuisine fine et raffinée digne d'un trés bon gastro. une table à ne pas manquer nous y retournerons à coup sur"

"Excellent du début à la fin. Des saveurs exceptionnelle autant sur le repas que sur le dessert. Le Personnel est très agréable. Merci à tous de nous avoir régalé."

"Quelle expérience gustative !!! Tout était bon, bien fait , les goûts et les textures toutes différents les uns des autres tout en gardant un équilibre. C'était parfait !!! Merci !!!"

"Superbe adresse pour un déjeuner de travail en fin d'année. Le service est au petit soin, les plats sont sublimement présentés et mêlent des saveurs surprenantes mais tellement bien accordées. La cuisine s'active devant la table haute au fond de la salle, ne pas hésiter à demander celle-ci c'est un beau spectacle. Le chef vous racontera avec plaisir l'histoire du lieu et son parcours expérimenté. La carte propose des plats pour tous les goûts et le personnel veille aux allergies des convives. Les portions sont généreuses et la carte des vins est très larges avec des prix qui sont quand même vite élevés. Les cocktails sont très originaux et a essayer ! Attention aux annulations de convives en dernière minute, l'absence d'une personne à table est payante."

"Très belle expérience pas, super équipe qui s occupe bien de nous avec un service rapide, de très beaux conseils sur les accords mets et vins, une cuisine originale faites par un chef exceptionnel !!!"

"Plats d'une qualité et d'une recherche des goûts impeccables. La vaisselle est originale et magnifique quoique les fourchettes peu pratiques. Concernant le service il est impeccable, trop bien presque : on est débarrassé trop vite, le cocktail de ma conjointe a été enlevé avant même qu'elle l'ait terminé et un de ses plats également. Laissez un chouïa plus de temps s'il vous plaît. On nous a resservi également une bouteille d'eau pétillante (payante) automatiquement sans nous demander. Sinon les 6 plats du service découverte sont très bons et on touche à l'excellence avec les noix de St jacques. Merci pour ce bon moment, nous reviendrons."

"Un sans faute et un final en dessert exceptionnel. Merci"

"Superbe dîner ! Nous avons choisi le menu découverte avec 6 plats, tout était parfait avec de mon côté un gros coup de cœur pour la morue charbonnière 🥰 L’accueil, le service et les conseils sur les vins étaient parfaits. Merci, nous avons passé un très beau moment !"

"J'ai eu un véritable coup de cœur pour cette adresse lors d'un dîner absolument parfait en tout point. La cuisine est inventive, audacieuse mais place le goût et les saveurs au premier plan. C'est une adresse incontournable"

"Très bon accueil. Le service est top, les conseils du Sommelier sont de qualité, les plats sont savoureux et bien présentés. Et la chef de salle et adorable !"

"Nous venons de vivre un moment pratiquement divin. Transportés par la vue et les saveurs du menu en 6 étapes qui finit, chose rare, en apothéose. La qualité est égale du début à la fin. L'accueil est exceptionnel. Ne pas hésiter à découvrir."

"De l’accueil à la sortie, le personnel est très à l’écoute, il vous décrit parfaitement bien les plats. Le sommelier est top , et on voit qu’il aime son métier, il se rend directement chez les producteurs. Les plats sont d’une très belle présentation , ils sont délicieux avec des saveurs incroyables. Le chef fait lui même pousser ses herbes. Très bonne soirée et très belle prestation. Merci à toute l’équipe."

"Nous sommes venus à l'occasion des 50ans de mon époux. Nous avons été séduits par le menu découverte avec les 6 plats avec différentes saveurs originales. Le pain est vraiment très bon. Accueil et service sympa"

"Cuisine d'excellence, dans un cadre cosy et sophistiqué, avec un service de haut niveau. Le poulpe et le plat oeuf / poule sont à tomber. Bravo à toute l'équipe."

"Ambiance à la fois cosy et raffinée. Menu découverte de très grande qualité. Très bon équilibre entre gourmandise et fraîcheur. Beaucoup de subtilité dans les saveurs. Les desserts sont parfaitement équilibrés. Assaisonnement justes et cuissons parfaites. Personnel très agréable. Très bon conseil du sommelier. Le petit plus : le chef Fabien BEAUFOUR qui est venu saluer chaque table afin d’échanger. Une expérience digne d’un menu étoilé. Merci à toute l’équipe pour cette soirée exceptionnelle."

"Superbe expérience. Aucune fausses notes, des plats au service en passant par les vins et l’atmosphère. Les plats sont variés et très bien équilibrés. Dans le peloton de tête des établissements bordelais"

"Je ne suis ni ne serais jamais un critique gastronomique, je donne simplement un avis, subjectif certes mais honnête. Avec mon père, nous avons réservé sur un coup de tête, voulant changer un peu le quotidien. Cette adresse est simplement l’une des plus grandes expériences gastronomiques de ma vie. Nous sommes parti à l'aventure en six temps, commençant par une.. une betterave me direz-vous ? Moi qui ne suis pas un grand amateur de ce légume, j’ai découvert un mélange de saveur réellement inouï. L’esturgeon ? Une perfection, les sauces d’accompagnement d’un parfait équilibre, une véritable symphonie digne de Beethoven en dégustation. Après un petit (grand) détour par des coquilles St Jaques d’une rare finesse, l’on nous a présenté la rie de veau, sublimé par une crème aux fruits de la passion Que dire de la carte des vins si ce n’est qu’on s’y perdrait avec bonheur, voyageant dans les vignobles les plus prestigieux du monde, avec des prix plus que correct quand on y regarde bien. Nous nous sommes perdu du coté de Saumur Champigny avec un Clos Rougeard rarissime Une équipe souriante, bienveillante, patiente quand on reçoit deux clients comme nous, aimant bavarder, parfois à en perdre le fil. Mais surtout on y voit un amour du métier, un respect des produits travaillés, sublimés. Les desserts, habilement habillé par un Climens 2003, sont stupéfiants. Tout particulièrement la patate douce en crème brulée avec une pointe de citron qui danse dans le palais avec la noix de coco, sublime. Amis de Bordeaux et d’ailleurs n’hésitez pas, ça restera dans vos mémoires"

"Une expérience gustativement parfaite, de l'originalité. Tout est bien préparé, bien pensé. C'est très beau et très bon. Le personnel est très agréable (juste un peu trop présent) J'ai enlevé une étoile car je trouve dommage que pour un repas à ce prix là on nous facture l'eau à 5€ par bouteille (2 bouteilles ont été facturé dont une inutile car nous n'avions pas encore fini de boire que la deuxième était craqué et on nous remplissait nos verres à moitié remplis!)"

"Le meilleur établissement de mes nombreuses expériences culinaires....Nacre, Haitza etc...on est au dessus grâce aussi au personnel, au lieu intimiste mais chaleureux ! Bravo à toute l équipe et au chef"

"Une expérience unique, une véritable découverte en terme de saveurs. Les différents plats sont magnifiquement présentés et le service impeccable."

"Bistrot chic Restaurant du chef Fabien Beaufour Cuisine originale Voyageuse et pertinente. Tout était Parfait. Un moment très agréable avec l'évasion en plus. Hâte de revenir très très vite dans ce lieu magique"

"Accueil simple et sympathique dans une légère ambiance musicale; nous voilà partis pour une soirée découverte.Tout est beau délicieux, mais alors le charbonnier toasté au bbc quel plaisir pour nos papilles. Nous reviendrons !"

"Excellent moment. L’accueil est agréable, l’équipe est attentionnée, les plats s’enchaînent sans attente. De la présentation des plats, à l’originalité, en passant par l’équilibre des saveurs tout y est, y compris pour les végétariens. C’est une adresse que j’affectionne et que j’aime recommander."

"Soirée géniale pour le fameux Dîner gastronomique à 4 mains (Vivien Durand/Fabien Beaufour), délicieux, dans une super ambiance musicale live. À refaire absolument !!!"

"Nous avons passé une excellente soirée à l'occasion d'un anniversaire. Chef très empathique entouré d'une équipe vraiment à la hauteur. Et que dire du repas... nos papilles en sont encore ravies ! A recommander les yeux fermés ! Non... ouvrez les yeus, l'endroit, très cosy, est extrêmement agréable 👍"

"C’est toujours absolument incroyable ! A tomber à la renverse ! Cette carte de printemps est tout juste parfaite, rafraîchissante et pleine de saveurs. Une mention particulière pour le service toujours aux petits soins. Merci pour ces moments de douceur que vous nous procurez à chaque fois. Un très grand bravo au chef ainsi qu’au sommelier"

"Nous ne connaissions pas cet établissement, cette table nous a été offerte par notre personnel, pour notre Noël. Une cuisine exceptionnelle, de saison, inventive, goûteuse, originale, une ambiance et un cadre très chaleureux, dans lequel on se sent très bien! Mais surtout, surtout, un service EXCEPTIONNEL, digne d'un établissement étoilé, d'ailleurs comment se fait-il que cet établissement ne soit pas étoilé ?🤔 Une adresse incontournable à Bordeaux!"

"Un repas au cent33 est toujours une expérience inoubliable pour les papilles, des goûts et des textures recherchés et travaillés avec une grande application et un souci du détail. Toute l'équipe est souriante et très professionnelle."

"Expérience incroyable, j'ai découvert de nouvelles saveurs, tous les plats étaient délicieux. Je recommande pas forcément l'accord mets et vins, mais il y a une belle sélection à la carte."

"Un vrai délice pour les yeux et le palais ! C'est tellement bon que nous aurions bien aimé un peu plus d'agneau, et un peu plus de dessert 😉 Félicitations au chef et à toute l'équipe !!!"

"Absolument fabuleux ! Nous avons pris le menu expérience avec l’accord mets et vins, nous sommes ressortis du restaurant avec des étoiles plein les yeux ! Tout était parfait"

"Toujours ce même talent qui s'exprime avec bonheur dans l'assiette. Bravo pour tout, l'équilibre des saveurs, la présentation, les contenants....La jolie découverte de l'accord mets/vin. Un sans faute."

"Je ne connaissais pas cet établissement, celui-ci n'a rien à envié aux étoilés ou je suis déjà allé. Cuisine de saison et pleine de saveurs. Service aux petits soins, très attentionné. Que dire de plus...de s'y rendre rapidement."

"Superbe découverte : le lieu avec déco simple mais classe, le service irréprochable, et surtout la formule en 8 plats, tous plus beaux et bons les uns que les autres !"

"L’esthétique entre la décoration pure et raffinée de l’endroit, le choix des matériaux et des assiettes, les saveurs subtiles et créatives de la cuisine sont parfaitement en harmonie. C’est de l’art brut aux saveurs exquises. Le chef vient partager ses passions avec vous et il est à l’écoute. Son équipe internationale est absolument formidable et aux petits soins. Une délicieuse soirée donc et, cherry on the cake , nous venons d’emménager juste à côté. Il va falloir prévoir une formule «  fidélité « 😉"

"Une très très agréable surprise, cuisine digne d'un étoilé. Personnel très sympathique et compétent. Si vous aussi, vous êtes de passage à Bordeaux, je vous conseille vivement cet établissement. Ce fut un sans faute du début à la fin."

"Un des meilleurs restaurants de Bordeaux !!! Une pépite pour les papilles!!! Le menu initiation est une invitation à la découverte avec des saveurs et textures incroyables, de saison et divinement préparés! L'accord mets et vins sublime, le sommelier vous accompagne avec des choix de qualité et explications. Le service est aux petits soins. Un grand merci à toute l'équipe pour ce moment passé ☺️ Allez-y les yeux fermés, vous ne serez pas déçus !!"

"Délice culinaire et service attentionné ! Le restaurant d'hier soir a su nous régaler avec des plats préparés avec soin et passion. Une ambiance chaleureuse et respectueuse qui nous a offert un merveilleux moment. Je recommande vivement"

"Chaque plat était sublime!! Un délice pour les papilles, des saveurs extraordinaires!! Nous nous sommes régalés! Un tres bon accueil et du personnel aux petits soins Un excellent moment"

"Service, cuisine, ambiance ! Tout était parfait et excellent !"

"Un cadre élégant et convivial, un accueil chaleureux et sympathique, des équipes très à l'écoute et professionnelles. Une magnifique découverte ! Les plats sont sublimes, raffinés, créatifs, des saveurs et textures surprenantes, un assaisonnement précis, bref tout est à tomber par terre. Les vins proposés étaient de vrai trésor, se mariant pour chacun à merveille avec nos plats. Le chef et sa brigade font un travail exceptionnel et sa femme Émilie ainsi que son équipe en salle nous ont merveilleusement accueillis et conseillés tout au long du repas. Une soirée magique. Un sans-faute du début jusqu'à la fin pour ce fabuleux restaurant qui mérite vraiment d'être reconnu et étoilé. Encore un grand merci à toute l'équipe ainsi qu'au chef Fabien Beaufour et Émilie pour leur accueil, leur gentillesse et d'avoir fait voyager nos papilles !"

"Cest toujours une excellent experience de venir au Cent33. Premiere fois que nous venions pour le déjeuner. Le moment etait tres intimiste c’était parfait. Un grand merci à Marie pour son accompagnement"

"Très bon moment, cuisine créative et très bonne ambiance, un plaisir pour le palais"

"C'est toujours un régal de s'attabler au Cent 33 ! Cuisine exceptionnelle ! Service rapide et personnel très agréable ! Merci à toute l'equipe pour cette expérience gustative unique ! 🙏😋😁🤩"

"Vraiment vraiment à fuir Patron très désagréable et pas commerçant du tout J'ai eu un bon cadeau de 130€ pour un repas dans ce restaurant Malheureusement j'avais perdu mon bon et quand j'ai retrouvé le bon cadeau il étais passé de 3 mois J'ai demandé si on pouvait venir et avoir un geste commercial Et j'ai eu un refus FERME VRAIMENT MERCI 😱😱😱😱😱😱😱"

"A faire sans hésitation, le top. Tout est magnifique, surprenant et parfaitement ajusté/maîtrisé en saveurs."

"Excellente dans l'assiette, goût et présentation et service impeccable. Menu initiation très bien avec le supplément fromage. Très bon rapport qualité / prix Merci"

"Pour une première nous avons très apprécié"

"C'est délicieux, le service attentionné, la salle est jolie et la table au pass idéalement placée, bref, nous avons passé une soirée inoubliable à Bordeaux"

"Le restaurant est à la hauteur de sa réputation, une cuisine raffinée, pleine de saveurs, de très belles découvertes d associations culinaires et l' accord mets vins est surprenant . L' accueil et service sont au top. Le sourire toujours présents. Un très beau moment, une vraie belle bulle d air, un voyage gustatif ; What else ?"

"Un accueil personnalisé, un service discret et efficace, un super sommelier le tout pour accompagner une cuisine délicieuse et raffinée. Merci au chef et à son équipe d'avoir su s'adapter à mon intolérance à l'allium. Mais pourquoi pas d'étoile... que fait le guide Michelin !"

"Avons déguster le menu expérience à 2 reprises, très belle découverte, digne d'un étoilé. La justesse des cuissons, des assaisonnements, l'inventivité des associations, non seulement c'est exquis mais un régal pour les yeux, l'équipe est top, quand au chef on a même le privilège d'échanger avec lui au service. C'est sobre sans chichi mais d'un raffinement qu'on avait pas connu depuis trop longtemps !"

"Clair, net et précis: magnifique. 6 plats aussi beaux que bons. Présentation, textures, gouts et couleurs tout y est dans un ensemble harmonieux. On cherche encore le défaut. On leur souhaite l’étoile. Bravo."

"Un repas en 4 temps avec de délicieuses associations (crabe/petit pois/coco) ou encore un plat suprenant par ses saveurs si douces et delicates (dos de cerf, mûre, betterave)... Cet établissement mérite d'être connu et reconnu (une étoile michelin serait pas de trop) Un travail soigné en cuisine comme en salle Bravo à toute l'équipe, continuez comme ça !"

"Nous avons passé un excellent moment pour notre anniversaire. Le service était très attentionné et millimétré. Les mélange des goûts était incroyable, nous nous sommes régalés du début à la fin. Merci encore"

"Cuisine originale et raffinée, de belles découvertes dans le menu initiation et dans les vins étrangers l’accompagnant ! Je recommande"

"Des plats servis au service, tout est savoureux et raffiné ! Très belle expérience que nous renouvellerons et recommandons."

"Un voyage culinaire plein de surprises savoureuses, généreuses, légères, engagées qui sont liées par des fils conducteurs subtils qui permettent de remettre en mémoire un des plats précédents et de se projeter sans fin sur les suivants. Une gentillesse pour accueil et un service particulièrement attentif et efficace. Le cadre est également très harmonieux et inspirant. Les accords mets vin sont audacieux, et la description des plats intéressante. Ainsi guidés dans le monde passionné du chef par son équipe, on sort avec toutes les étoiles à venir en ayant hâte de les fêter encore et encore. Merci !"

"Excellente expérience Culinaire. Le mélange des goûts et des saveurs est vraiment incroyable. La cuisine est vraiment digne d'un étoilé. Mon seul regret est l'assortiment Mets et vins légèrement en dessous de la cuisine avec notamment l'absence de vins de Bordeaux qui est regrettable à mon sens pour un restaurant bordelais de ce standing !"

"Accueil et service souriant (très !) et discret - Plats extrêmement savoureux, de l’entrée jusqu’au dessert, ce qui est suffisamment rare pour être souligné. Félicitations sincères !"

"Le meilleur resto de Bordeaux ! Tout y est ! Service impeccable, sommelier au top, décoration soignée sans chichis, et bien sûr, une cuisine inventive aux saveurs incroyables ! Jamais déçus ! Bravo et merci pour ce très bon moment !"

"Cuisine magnifique et délicieuse"

"Moment suspendu pour ce joli menu ! Une découverte et dégustation de ces plats raffinés …"

"Une cuisine à découvrir avec des saveurs originales"

"Le repas est excellent et j’ai été ravie que mes restrictions alimentaires ont été prises en compte. Malheureusement pour une occasion spéciale je ne conseillerai pas. En revanche je conseillerai si vous souhaitez vous faire un merveilleux repas entre ami.e.s, en famille ou à deux sans raison particulière."

"Un restaurant aujourd’hui incontournable. Un choix de menus en fonction du budget. Une carte des vins complète et riche. Des plats dont l’originalité surprend tant ils sont goûteux, bien cuisinés avec des produits à la fois classiques et nouveaux dans des assiettes au design surprenant. Une équipe jeune, professionnelle et un chef très présent … partout ! On aime"

"Soirée incroyable ! Une cuisine fabuleuse et un service très soigné !"

"Moment très agréable. Accueil convivial. Cuisine soignée."

"Excellent restaurant Menu découverte en 5 temps avec de belle découverte, la cuisson du poisson au robatayaki en fait parti Cuisine élégante et raffinée Déco et ambiance épurée Service très agréable, bon conseils sur le vin"

"Un bon repas dans ce restaurant gastronomique où les techniques de cuisine (jus, sauces, émulsions, etc.) sont parfaitement maîtrisées. Cependant, il manquait ce petit 'supplément d'âme' ou cette explosion de saveurs qui nous transporte véritablement. Les portions, notamment pour la saint-Jacques et le poulet, étaient un peu limitées. En revanche, le service a été irréprochable avec un personnel aux petits soins."

"Très bel établissement à la décoration classe et moderne à la fois. La cuisine y est excellente et très bien expliqué par un personnel souriant, agréable et très professionnel."

"Très belle expérience culinaire, une cuisine de haut vol."

"On a tout aimé : le cadre, la gentillesse du personnel et la grande qualité des plats et du service. Nous étions venu avec des amis américains et avions choisi le menu dégustation et nous avons tous adoré. Le sommelier nous a très bien conseillé sur le vin."

"Une superbe expérience"

"Super expérience !!!! Ambiance très détendue pour un gastronomique, tout en restant distinguée. Je recommande 1000 fois"

"Une équipe chaleureuse et une cuisine à la hauteur de la réputation de l'établissement. Mention spéciale pour cette savoureuse joue de boeuf laquée au Robotayaki. Merci pour ce bon moment."

"Juste wouhaaa. Une découverte magique. Nos papilles ne sont pas prêtes d’oublier ce repas exceptionnel. Tout à être parfait. Un service exceptionnel avec une équipe en salle aux petits soins , un rythme de service comme je n’ai jamais vu. Merci également au chef et à sa brigade pour ce magnifique repas qui a ce jour est le meilleur pour moi. Allez y les yeux fermés vous ne le regretterez."

"Excellent cuisine !"

"Nous avons testé ce midi le menu expérience pour mon anniversaire avec ma femme, c'était une réussite du début à la fin. Un poulpe en plusieurs cuisson comme on en a jamais goûté, une morue laquée fondante et savoureuse, un pigeon en ballotine d'un autre monde. Tout était maitrisé à la perfection et accompagné de garniture entièrement en phase avec la saison (automne), une vraie harmonie dans l'assiette. Avec la table installée à 2m de la cuisinie nous étions aux premières loges pour admirer le spectacle de la création de ce menu fantastique. Un grand merci au chef Beaufour et toute sa brigade."

"Très belle découverte gastronomique. Les plats sont savoureux et originaux."

"Par où commencer… Venus pour dîner à l’occasion d’un anniversaire, nous sommes repartis avec les papilles en extase et des souvenirs plein la tête. Au Cent33 tout y est, de l’accueil au service c’est un 10/10. Nous avons choisi le menu initiation : un récital en 4 temps sans compter les amuses bouches et la surprise du chef. Tout commence avec une coquille Saint-Jacques parfaitement sublimée par un vin conseillé par le sommelier. Arrive ensuite une vive sauvage parfaitement équilibrée. Une fois ce côté iodé passé, une pintade basse température et très régressive vient napper le palet. Le dessert : préparez vous pour une escale aux Antilles. Entre coco, ananas et citron vert, on finit sur une note légère pour repartir on ne peut plus satisfait ! Un remerciement particulier pour Massimo qui brille de par son professionnalisme et sa gentillesse naturelle. Nous y reviendrons avec plaisir !"

"Un moment unique. Les plats signatures du Chef sont incroyables. N’hésitez pas !"

"Nous revenons pour la troisième fois dans ce magnifique lieu, où une cuisine étonnante, gouteuse, précise, belle se dispute la part belle à une magnifique carte des vins de vignerons talentueux. Le service n'est pas en reste, il est parfait, rapide, professionnel et chaleureux. Nous y reviendrons assurément une quatrième fois !!"

"Très bon restaurant : cuisine raffinée, savoureuse et inventive. Service impeccable. Personnel aimable et à l'écoute du client. Seul bémol pour moi : le prix des vins me semble un peu exagéré."

"Un excellent moment, avec une cuisine raffinée et un personnel aux petits soins !"

"Excellente cuisine très inventive à partir de produits frais. Malheureusement le prix est élevés surtout le vin. Crozes hermitage 90€, Bourgueil 55€."

"Très belle expérience - cuisine précise et délicieuse - Coup de coeur pour le dessert en trompe l'oeil : la noisette du piémont, sorbet de paris”, strussel cacao, citron. Le délice : l’oeuf & la poule, royale de bouillon de volaille, aileron grillé & truffes d’automne."

"C'est beau, subtile, équilibré, délicieux et moderne. Un moment de bonheur. Merci à toute l'équipe"

"Un menu 6 plats sur le thème de la mer. Un régal pour les yeux, les papilles. La présentation des plats est très originale. Les jeunes serveurs connaissent parfaitement la composition des mets. Même si c'est loin d'être le plus important, le pain est délicieux et permet de profiter des sauces sans rien laisser. Mon fils et moi sommes enchantés de ce repas , ce vendredi 6 décembre."

"Le Cent 33 est un endroit exceptionnel, tant par la qualité des plats que par la qualité du service. Les papilles sont régalées de A à Z, je vous recommande grandement de garder la surprise des plats ! Bravo au chef qui s’améliore de jour en jour. Nous venons depuis pratiquement l’ouverture et à chaque fois à la sortie on ne pense qu’à la prochaine fois. Quand à l’équipe en salle, une gentillesse comme on en voit peu. Une équipe jeune, dynamique, et surtout très attentionnée, ça n’a pas de prix! Et le sommelier… exceptionnel ! (Un ordinateur des vins comme on s’est dit hier avec un serveur ;) ) il a une connaissance incroyable et même avec une contrainte d’envergure il a réussi à nous faire un accord mets vin de grand qualité. Bref merci à tous, nous reviendrons comme toujours avec grand plaisir et nous parlons de vous dès que l’occasion se présente."

"Demandez a carte avec les prix : 30gr de fromage à 18 euros il faut oser"

"C’était magique. Le rythme était parfait, la surprise était là tout au long du repas, avec beaucoup de magnifiques prises de risque en particulier sur les accords mets boissons. Un endroit fait par des passionnés pour des passionnés. Je recommande et j’espère pouvoir y revenir un jour !"

"Excellent ! Le chef a su s'adapter à une allergie alimentaire sans en avoir été prévenu au préalable et tout était très bon. L'accueil mets vins était également une très bonne surprise. Merci à toute l'équipe."

"Superbe table jusque dans les moindres détails, notamment acoustique et carte des vins. Service impeccable. Cuisine gastronomique légère et de haute volée. Bravo."

"Quel régal, un vrai plaisir gustatif, des plats dignes d’un grand restaurant étoilé… un service efficace, bien rythmé, bref, nous avons adoré !"

"Table assez exceptionnelle sur Bordeaux. Déjeuner dans le cadre d'un repas avec des partenaires. Cuisine extrêmement bien exécutée, sommelier de très bon conseil et service aux petits soins. Une adresse à faire."

"Un vrai régal pour les papilles, les préparations sont d'une grande finesse, les équilibres sont vraiment excellents, 3e visite au Cent33 et toujours autant de plaisir, renforcé par l'amabilité et la qualité du service."

"Très bon accueil, déjeuner parfait."

"Une nourriture incroyable! Vraiment excellent. Service très attentionné."

"Mets excellents, un service sui mériterait d'être plus appuyé comme le changement des couverts. Ambiance bistrot qui pourrait être plus cosy. Bonne expérience"

"Bravo à toute l’équipe pour le sens de l’accueil, de l’écoute, de la disponibilité, mais également pour la qualité des plats préparés avec enthousiasme qui se retrouve dans les saveurs découvertes. Continuez comme ça !"

"Une très belle expérience. Service au top. Nous vous souhaitons bon courage dans l’obtention d’une étoile."

"Menu dégustation, présentation originale des différents plats, je vous recommande la morue, c'est excellent. D'une façon générale, les plats manquaient de chaleur, service un peu rapide, le dessert du menu dégustation manquait d'originalité et pas tout à fait à la hauteur du menu dégustation à 95 euros. 2 plats au choix, ça serait pas mal."

"Excellent ! Tout dans ce restaurant est remarquable ! Tout y est beau, bon, savoureux, délicieux ! Un régal pour les yeux et les papilles ! Je vous recommande vivement d’y courir déjeuner ou dîner"

"Comme à chaque fois un vrai plaisir d’aller dans ce cocoon. Présentation, saveurs une vraie expérience culinaire qui fait que pour moi cnest le meilleur restaurant de Bordeaux"

"Pour un coup de coeur, c'en est un vrai ! Parfums, saveurs, texture, le voyage total servi par une cave remarquable et des accords magiques. Merci pour le voyage instersidéral !"

"Merci à toute l'équipe pour ce beau moment. Nos 5 plats étaient sublimes, les vins et le champagne l'étaient tout autant. Merci également à l'équipe de salle qui nous a très bien accueillis et en fin de repas nous a fait découvrir des saveurs inconnues des bocaux en présentation. C'était la troisième fois que nous venions. Nous n'avons jamais été déçus. À bientôt."