L’Empreinte

"Très belle cuisine ..avec une grande technicitée..une maîtrise des goûts..un jeune mais déjà un grand chef de cuisine.et le service d une grande qualité.."

"La valeur n'attend pas le nombre des années dit-on... ? En voici la preuve, en salle et en cuisine. Bon accueil, décor agréable, service impeccable, des saveurs et des assiettes au rendez-vous... Vous trouvez le commentaire trop orienté ? Allez-y et vous verrez par vous-même ! ;-)"

"Enfin un restaurant gastronomique digne de ce nom, ancien élève d'une école hôtelière j'apprécie une cuisine innovante, surprenante et bonne... un terme trop souvent oublié..le service et l'accueil à l'avenant ! à quand la première étoile ?"

"Fabuleux"

"Bonne maison"

"Excellent restaurant !!! Le Chef Maxime, son épouse et son équipe sont aux petits soins pour vous concocter des plats de rêves dans un cadre très agréable"

"Merci pour cette superbe soirée repas de haut niveau service impeccable nos papilles sens souviendrons longtemps à refaire au plus vite merci"

"Un pur bonheur !"

"Le top du top à Buxy c'est au restaurant l'Empreinte que vous le trouverez. Membre d'une association, notre repas de fin d'année c'est déroulé chez ces jeunes restaurateurs et j'ai été émerveillé.... Une superbe cuisine raffinée, d'une grande délicatesse et originalité, un service valorisant entièrement la cuisine du chef, la simplicité et la gentillesse de la patronne et ses employées tout était au rendez vous..... N'hésitez pas à vous y rendre vous serez conquis!!!!!"

"J y retourne quelques mois plus tard.et re bing....scotché...merci beaucoup..incroyable parenthèse..."

"Menu du marché : tarif abordable pour un repas tout en finesse aux saveurs subtiles. Cuisson parfaite, fraîcheur des produits...un vrai régal. Tout cela servi par une équipe aussi efficace que discrète. Élégance et raffinement! J' oubliais une chose...le crépitement du feu dans la cheminée!"

"Restaurant très agréable, ambiance douce tables distantes les unes des autres permettant l intimité mets raffinés plein de surprise entre les plats Que du bonheur A recommander"

"Belle expérience. Tout est bon et les produits sont.d une fraîcheur sans pareil ."

"Une decouverte sur les conseils d un viticulteur du village. Un rapport qualité prix imbattable. Je vous conseille le menu du marché."

"Une explosion de saveurs, de couleurs, un service excellent, la gastronomie dans tous ses états!"

"C une très beau lieu proche d une vieille tour, une salle cosy, grande mais peu sonore. Une table de qualité des le menu du marché en semaine à 29,90 e. C de la grande cuisine avec des produits locaux de saison, une table magnifique et une présentation des plats. Les amuses bouges surprennent, les portions sont petites pour certains appétits masculins, mais je doute que vous ayez très faim après. Une adresse à conseiller les taux fermés."

"Une superbe assiette aux saveurs multiples. Des 29,90 euros vous découvrirez un joli menu de saison avec des produits locaux. Le chef est un as de la composition culinaire, de belles assiettes que l on a du mal ...A vouloir manger tant la présentation est superbe, assiette magique. Un service attentionné, une salle grande mais cosy, on y retournera c sur !😉💕"

"Très déçue par cet endroit Pièce pas chauffée un samedi soir nous avions froids...alors que la cheminée était à côté !! Une seule entrée dans le menu impossible De changer On nous a servi 2 grands verres d’eau gazeuse qui ont ensuite mélangés à de l’eau plate et cela nous a été facturé ! Il y a encore beaucoup de progrès à faire ..."

"Très bonne table. Le chef devrait obtenir une étoile sans tarder"

"Grandiose tout simplement fabuleux pour ces jeunes courageux et volontaires. Merci pour l'excellent repas. A refaire dès mon prochain passage à Buxy"

"Plats excellents"

"Une très belle expérience A très bientôt !"

"Merci L'empreinte pour nous avoir permis de passer une journée merveilleuse. Nous avions choisi votre restaurant pour notre déjeuner de mariage et nous avons eu raison. De l'accueil jusqu'à notre départ tout à été un ravissement de chaque minute. Entre votre professionnalisme, votre gentillesse et sans oublier la qualité de votre menu, nous vous sommes reconnaissants d'avoir contribué à cette journée importante pour nous et nos proches. Nous reviendrons sans hésiter et nous vous attribuons, non pas 1,2 ou 3 étoiles mais bien 5. Merci encore Eve et Luc"

"Excellents repas, vins et service. Nous reviendrons"

"Très bon repas . Beau cadre"

"Une très belle découverte ! Nous avons testé le menu empreinte. Chaque plat m était une explosion gustative, même la sélection des fromages etaient surprenante de goût. Une adresse a ne pas louper pour les amateurs de restaurant gastronomique ! Vraiment bravo à la cuisine."

"Excellent sous tous rapports. Je me demande pourquoi il n'a pas une étoile ce resto... Menu à 61 euros 5 services, c'est pas donné mais ça les vaut largement."

"Laissez vous tout simplement porter par le menu signature et vous comprendrez que manger c est magnifique"

"Excellent"

"Superbe restaurant. Le chef et toutes les personnes qui travaillent dans ce restaurant sont professionnelles. La cuisine est excellente et digne des grands restaurants étoilés. A recommander si vous voulez passer un très bon moment"

"Très bonne adresse. Belles et bonne assiettes à découvrir. Service un peu rapide mais très bien fait .je pense qu'un peu plus de gaieté musicale et déco serait un plus .nous reviendrons sans aucun doute."

"Magnifique pour le goût et les yeux le service est impécable qualité prix au top"

"Rendez-vous les yeux fermés dans ce restaurant... Un grand merci chef KOWALCZYK."

"Très très bien je recommande"

"Repas découverte très bien présentation digne d'un grand chef étoilé félicitations à tout équipes..je le recommande..😋😋"

"Qualité, goût, présentation, service : au top ! Rapport qualité/prix exceptionnel !"

"Excellent, menu raffiné"

"Super moment, et vraiment très bien mangé"

"magique"

"Restaurant nickel, succulent et copieux, service sympa, Nous nous sommes régalés ! Je conseille vivement"

"Je recommande ce restaurant très beau cadre un menu raffiné personnel très professionnels le top"

"Un super accueil, du personnel très pro. Les goûts, les couleurs, tout y est un grand merci à toute l'équipe. Nous avons passé une très bonne soirée."

"Excellent repas, première étoile entièrement méritée. Produits de qualité très bien travaillés. À recommander, nous reviendrons."

"Etoile amplement méritée 👌 Une cuisine créative de l entrée au dessert qui est juste excellente.Le service est également au top (sourire et gentillesse très agréable.) Hâte de revenir.."

"Très bon restaurant"

"Une superbe découverte Un mélange de saveurs unique et déroutant Une équipe adorable Que dire à part excellent Je recommande +++++++"

"Très bon accueil et la cuisine raffinée et délicieuse personnel discret et efficace"

"Les plats sont bons, même si les émulsions sont trop salées à notre goût. Par contre nous avons trouvé les prix un peu excessifs."

"A découvrir"

"Tres bon restaurant et bon accueil a conseillé des le deconfinement"

"L'empreinte est un restaurant gastronomique étoilé au guide Michelin 2020 (1 étoile). La tarification des menus varie entre environ 40 et 80 euros. L'accueil et le service sont cordiaux et attentionnés. Nous avons pris le menu à 70 euros qui s'est composé des mets suivants : une pré entrée, une entrée (émietté de tourteau), fruits de mer (moules de bouchot), viande (pigeon en croûte de sarrasin), pré dessert et dessert. L'esthétique et la saveur des plats sont au rendez-vous. Félicitations au chef ! Si vous êtes de passage sur la commune de Buxy, arrêtez-vous manger car ce restaurant vaut le détour."

"Que dire. L'ensemble des plats , sont une véritable découverte gustative fabuleuse . On sent la recherche dans les associations,qui nous ont émerveillé. J'ai adoré le carrelet confit dans l'huile de mélisse. Et le bœuf rôti au bois de cerisier. .le personnel de service est avenant et aux petits soins pour les clients . Les assiettes sont tellement belles et esthétiques, que l'on du mal à les entamer Et les desserts !!!!! J' ai adoré . Merci ."

"Un moment d'exception, hors du temps !!!"

"Petit conseil : Pensez à réserver car si vous y entrez à l’improviste en passant, juste parce que vous avez vu de la lumière, il y a de fortes chances pour que l’on vous demande (très poliment) de tenter votre chance une prochaine fois ! Et pour cause, récemment étoilés du petit guide rouge au Bibendum, Maxime et Tiffany, le jeune couple qui tient de mains de maître (mais dans des gants de velours) les vingt doigts (et leurs empreintes) de l’établissement, font salle comble depuis leur réouverture post Covid, et c’est amplement mérité. Vous entrez dans une jolie et grande salle en pierres qui jouxte l’historique « Tour Rouge » du XII-ième siècle, le staff est jeune, nombreux et prévenant, professionnel, poli sans obséquiosité, présent tout en sachant rester discret ; la carte des vins riche et variée, elle laisse naturellement une part belle aux coteaux Bourguignons, sans pour autant faire preuve d’un chauvinisme exacerbé puisqu’elle propose des alternatives d’autres régions. Le choix s’invite également dans la largesse des gammes de prix proposés aux menus ou à la carte, qui varient de 31 à 80 euros selon que vous choisissiez un retour de marché ou une signature surprise en 7 services. Quoiqu’il en soit, bien que gastronomique, le rapport qualité / prix est extrêmement correct au vu de la qualité de service apportée. Quant au reste, puisqu’il est impossible de décrire un plaisir gustatif aussi inventif, osé et varié en quelques lignes, je vous invite plutôt à vite venir franchir le seuil de ce joyau caché au cœur de la Bourgogne avant que Maxime ne vole vers d’autres cieux (il ira loin !), vos cinq sens vous en remercieront, surtout vos papilles (peut-être moins votre banquier, mais je ne dis pas que je le ferai tous les jours non plus !). NB : Seul bémol, parmi la cinquantaine de fromages de régions proposés sur le plateau, ni Babibel, ni Vache qui rit, dommage, j'en ai d'ailleurs fait la remarque à la serveuse ;-)"

"Le menu dégustation est délicieux"

"Cadre superbe cuisine excellente bravo aux chef et cuisinier service (apprentie serveuse et patronne) parfait je vous le conseille"

"Vraiment top cet étoilé, pour un dîner en amoureux. Autant au niveau ambiance, accueil et gastronomie. Rien à redire, nous y retournerons !"

"Parfait, que dire de plus... Somptueux peut être !"

"Excellent repas du midi avec le menu retour du marché. Personnel compétent, hors d'oeuvres goûtus proposés entre les services et plats savoureux ! Très bonne adresse, à recommander !"

"Après avoir obtenu une étoile au Michelin,ce restaurant mérite d'être connu pour son cadre et surtout pour la qualité de ses mets ,en particulier de sa pâtisserie. Cependant,les prestations de son jeune personnel en salle pourront être améliorée s"

"Accueil, service ainsi que la qualité des plats à ravir.une belle découverte."

"Une formidable expérience culinaire, dans un cadre authentique et une équipe attentive et attentionné. Encore bravo ! Les mesures de Covid sont très bien respectées, l'espace est grand, les tables isolées"

"Accueil réservé, bonne cuisine mais carte des vins pas à la hauteur d'un étoilé...nous avons regretté l'absence du chef.."

"Pièce de réception un peu froide. Un plat froid sans saveur (omble chevalier). L'autre trop salé (sparassis crépu). De mon menu à 7 plats je n'en ai vraiment aimé que deux. Cela fait peu. À ce prix là, on a envie d'être en extase à chaque bouchée. Les plats sont doués d'originalité mais peut être faudrait-il déjà maîtriser la simplicité du goût. Pour achever le tout, servir un thé vert infusé dans une eau à 100°... pour un restaurant étoilé... c'est vraiment triste. Je me régale bien plus dans des restaurants à plus bas prix. Expérience dont j'aurais mieux fait de me passer."

"Pas assez copieux pour le fromage malgré un chariot de qualité les portions très petites et le poisson a peine 50 g très bon service m’irais nous sommes sortis très leger"

"Très bonne table, avec un plaisir des yeux quand les assiettes arrivent..tant dans la présentation que dans la forme de la vaisselle, design et originale. La recherche et la qualité dans les assiettes était là.une belle découverte."

"Je préférerai vous parler du délicieux déjeuner que nous avons fait dans cet établissement mais malheureusement nous n’avons pas eu ce plaisir. Mercredi, 13h08 ( un panneau extérieur ns indique que le service se termine à 13h15) ns ns présentons à l’entrée du restaurant et demandons s’il est possible de déjeuner pour 2 personnes. la jeune fille ns répond qu’il ne reste qu’une table de 4 (ce que ns pouvons constater) et que ns ne sommes-nous que 2...."

"Excellent sur tout les plans. Très bon acceuil et repas à la hauteur de sa renommée. Excellent !"

"Lieu très agréable, avec un personnel jeune et dynamique. Le menu était délicieux avec des mets raffinés. La présentation des plats est très originale. Nous retournerons avec plaisir découvrir d'autres plats ."

"Très bonne adresse,très bon rapport qualité prix"

"Excellent, tout est parfait l'équipe au top discret. Très belle découverte."

"Nous sommes venus à la découverte de ce restaurant gastronomique à la réouverture après cette crise covid qui nous a privé de c'est bons moments , Nous avons adoré, l'accueil était à la hauteur de nos attentes, la mise en scène des plats était fabuleuses, je dirais même perturbante sur certains points , mais c'était tellement bons, le mariage des saveurs était parfaits, des trompes l'œil à la perfection tellement parfaits que ça faisait mal au cœur de les manger , Visuellement comme gustativement c'était absolument parfaits Je penses déjà a y retourner pour découvrir encore plus......"

"De l'art en cuisine et le personnel super. Ce restaurant mérite 2 étoiles. Je viens de passer un agréable moment, merci à vous ."

"Cuisine raffinée, inventive, personnel attentif, magnifique cadre, un excellent moment passé à l'Empreinte"

"Qualité des produits, recherche,originalité, belle présentation, belle vaisselle, On a beaucoup apprécié Accueil chaleureux"

"Très bon restaurant avec un service parfait et une qualité irréprochable."

"Sublime Quelle inventivité"

"Le connaître absolument très bonne cuisine"

"Le menu Découverte est délicieux, le service parfait et discret. A recommander pour tous les gourmets."

"Excellent, fin, copieux avec un super service. Merci pour cette belle soirée"

"Excellent restaurant gastronomique à Buxy. Dédicace spéciale à la carte des vins qui propose beaucoup de demi bouteilles !"

"Super restaurant, les plats sont originaux, fins et délicieux. Félicitations aux serveurs, service impeccable !!!"

"Juste parfait"

"Mérite largement son étoile accueil souriant professionnel a l écoute du client plats élaboré avec soin (attention au fumage trop prononcé à mon goût) nous avons déjà pris rdv pour notre anniversaire de mariage. Continué comme ça et la deuxième ne seras pas loin. Recommande fortement"

"Superbe table, accueil, service, une vaisselle magnifique, un chef plein de surprises, un régal de bout en bout. BRAVO LE CHEF Et merci pour l'anniversaire de mon fils. A très bientôt."

"Très très bonne table. Des plats originaux. Un service impeccable et chaleureux. Je conseille vivement."

"Deuxième visite, et toujours la même qualité : cadre, service et bien sûr cuisine., tout est parfait, au dessus de tout éloge. Le menu retour de marché est un rapport qualité/prix exceptionnel. A bientôt !"

"Très bien bonne adresse"

"J Ai adoré le cadre un très bon service et de très bons mets. A recommandé"

"Excellent restaurant gastronomique !!!"

"Délicieux"

"Visite un midi, très bonne expérience avec un menu du marché plein de saveurs et un merci au chef qui a adapté le menu pour un enfant."

"Ne vaut pas un étoilé. Service plus que moyen et certains plats sont à la limite de la caricature quant aux proportions dans l'assiette. En point d'orgue de notre soirée, toilettes inaccessibles aux personnes à mobilité réduite mais bon, nous sommes dans un site classé, oufff! Merci pour l'explication."

"Cuisine délicieuse."

"Accueil chaleureux. Cadre raffiné. Ambiance musicale apaisante. Mets à la hauteur de son étoile. Personnel agréable, sommelier passionné. A recommander ."

"Merci merci. Endroit magnifique,délicieux et un personnel impeccable. La bienveillance de la responsable de salle et du sommelier =séance bien être. Merci"

"Endroit très agréable avec du personnel qualifié et soucieux du travail bien fait, mets divers et variés de grandes qualité"

"Nous avons passés un excellent moment ."

"Un cadre charmant, une équipe professionnelle mais qui a su nous mettre à l'aise et un bonheur dans nos assiettes et dans nos verres, du début à la fin. Nous avons adoré."

"Belle découverte ! Tout était parfait, on s'est régalé. Bravo."

"Établissement au top + avec une cuisine excellentissime !"

"Nous avons passé un excellent moment. Des plats et des vins à la hauteur. Un service discret et efficace"

"Très bonne adresse, l'étoile est méritée. Un très bon service, des assiettes créatives et raffinées. Je recommande !"

"Un délice, des plats exceptionnels avec des saveurs étonnantes. Un service parfait, réactif, et professionnel. Nous avons passé un agréable moment et c'est peu de le dire."

"Etoilé il y a deux ans, rapport qualité / prix exceptionnel pour le menu retour du marché du midi. Service en progression constante"

"De l'art, précieux et délectable ! Belle culture vinicole du sommelier épaulé par une carte des vins bien achalandée. Un personnel compétent, plein de fraîcheur. Faites vous plaisir."

"Moment très agréable Très bonne qualité tant esthétique que gustative."

"Magnifique endroit à découvrir... et à revenir ... la cuisine et tous simplement parfaite ainsi que le service qui et très plaisant sans compter l'immense plateau de fromage proposer qui font rêver les plus ambitieux...... excellent restaurant à recommander !"

"Belle table. La St Jacques et le pigeon à tomber"

"C'est vraiment de haute volée, excellent travail notamment sur les saveurs .. une table à expérimenter, je recommande a 200 %"

"Très heureuse surprise que cette découverte de L'empreinte pour un déjeuner en semaine. Très bon rapport qualité prix avec la formule retour du marché. Présentation, saveurs, quantités, et service tout était parfait."

"Trop de fla fla"

"Plats excellents et surprenants. Service très professionnel mais tout autant convivial. Carte des vins très variée A découvrir si ce n'est pas déjà fait."

"Très bonne accueil, une équipes très sympathique et une cuisine raffiné ! À conseiller !"

"Une expérience de saveur ,de papille dilaté,de sourire , de chaleur . Vraiment ravie de ce ptit dîner entre amies hier soir .merci pour votre accueil une équipe au top . a refaire très vite nous reviendrons vous voir avec un immense plaisir.."

"Si il était possible de rajouter une étoile sur Google je le ferais.nous avons passé un moment inoubliable pour cette Saint Valentin. Chaque cuillères est un explosion de saveurs dans la bouche. L'empreinte des vins nous a fait voyager dans tout les vignobles.Merci au chef et à toutes l'équipe qui sait transmettre toutes ces valeurs."

"Quelle Explosion des papilles! Première expérience dans ce lieu exceptionnel. Le personnel est très bien . Génial du début à la fin ."

"Un seul mot : Délicieux"

"Très bien service parfait Très bon"

"Parfait, encore un excellent moment."

"Tout était parfait, de la mise en bouche au dessert, avec des plats très recherchés et des produits parfaitement respectés. Un restaurant qui mériterait une plus haute distinction !!"

"Très beau cadre, le personnel au top, un sommelier passionné et de très bon conseil. Des vins à prix correct par rapport au prix public.(ex: haute côte de Beaune* à 42 € excellent pour prix public à 29€) (* avec modération bien sûr) Repas succulent,on a pris le menu à 85€(cadeau des copains💓) Seul bémol le dessert pomme de pin mériterait d'être plus sucré,un petit caramel par exemple serait le bienvenu. On a passé un excellent moment 😊"

"Super nous nous sommes régalés. Très bon"

"Un régal"

"Accueil très chaleureux et convivial 🌹 Dîner parfait. Patronne très attentionnée ainsi que le personnel. Nous sommes venus 2fois , nous reviendrons. A bientôt 🌹 Sylvie et Christophe Perrin"

"Magnifique expérience avec un service élégant."

"Ce restaurant se trouve au centre de Buxy . Une cuisine très très raffinée. Exquise. La perfection.. Un service professionnel et soigné . Et Un sommelier très pro à la hauteur d’un très grand restaurant . à refaire sans hésitation ."

"Bonne table. Le service du vin peut être amélioré."

"Table exceptionnelle et service précis , tous les ingrédients pour le plaisir des papilles"

"Une magnifique découverte gustative et accueil chaleureux. Merci."

"Allez y sans hésiter ! Service Irréprochable ; les serveuses et serveurs sont souriants, serviables, polis, attentionnés, bref, un sans faute ! Côté nourriture on n’est pas en reste, c’est varié, de la terre de la mer, du sucré, du salé et du surprenant !! Point encore plus fort ; le fromage est inclus et pas en supplément, bien présenté et bien expliqué. En 1 mot un super rapport qualité prix ! Foncez y !"

"Très bon resto gastronomique ou on en prend plein les yeux et les papilles la patronne et très sympathique et leur sommelier et passionnant et passionner par son métier il nous apprend plein de choses on aura plaisir de revenir et de s émerveiller !!"

"Cadre agréable dans un chai/cave entouré de vieilles pierres. Cuisine raffinée, mélangeant de nombreux ingrédients. Ensemble équilibré. Assiettes peu copieuses, mais suffisantes à mon goût. Carte des vins fournie en excellentes références bourguignonnes, et aussi Rhône et Languedoc (Cuilleron, Villard, Gauby, Parcé...)"

"Nous avons adoré une fois de plus."

"Super accueil un service top super dîner la gérante est très sympathique merci et à bientôt les brivistes sont comblés"

"Exceptionnel. Une expérience à part entière. De bons produits, de la recherche. Un service impécable. Un vin parfaitement associé aux plats. Rien à dire."

"Très bonne table avec une cuisine du marché à 39€ et un service excellent. Seul bémol … servez plus de vin car rapport quantité/prix ……c’est un peu juste ! c’est pour cela que j’ai pas mis 4 étoiles."

"Impeccable côté nourriture, trop rapide au service."

"Super restaurant, avec un service haut de gamme,personnel qualifie et des mets pleins de saveurs et supers bons ,à faire connaître et tenu par des jeunes,bravo.!!!"

"Excellent repas, très bon accueil, nous avons passé une très belle soirée"

"très bien"

"Quelle superbe expérience ! Juste quelques mots pour décrire les plats sur le menu, mais cela suffit pour comprendre ce que veut créer le chef et son équipe quand on déguste... tout est dans les odeurs, le visuel et bien entendu le goût qui explose en bouche et qui reste longuement, tout en subtilité. Les produits sont mis en avant et sublimés. Les accords mets et vins sont aussi judicieux et agréables. Un excellent moment et le personnel en salle est aussi agréable, discret et professionnel. Merci !"

"Très bien. Mérite largement son étoile au Michelin, accueil, service et cuisine au top."

"Ce restaurant magnifique mérite largement son étoile Les plats sont d une incroyable subtilité et recherche , tous d autant meilleurs les uns que les autres A noter aussi un tres large choix et diversité de fromages dont certains spécifiques de la région L équipe est aux petits soins pour les convives et le sommelier nous a conseillé un excellent Gevrey chambertin Je recommande et y reviendrai avec plaisir"

"Superbe moment , créativité, dressage des assiettes remarquable, excellente cuisine à mon goût agrémentée de très beaux produits, accord mets et vins au rendez-vous. J'ai beaucoup apprécié."

"Excellente table"

"Super, je recommande"

"Pas mieux !!!! :-)"

"Beaucoup de talent !!! Bravo."

"Restaurant sans fausse notes nous sommes allé déjeuner ce dimanche midi nous avons été accueillis chaleureusement Nous avons pris un menu met vin félicitations au chef pour la création et laz saveurs des plats proposés et le bon choix des vins par leur jeune sommelier très qualifié pour son âge"

"Vous passerez un excellent moment Cuisine inventive certains produits m étaient complètement inconnus (je ne parle pas de l oignon!) La formule avec vins comporte 7 verres Réserver un chauffeur sobre Service impeccable Je recommande"

"Qualité des produits excellents"

"Un très bon moment passé lors d’un repas de famille Tout était parfait et excellent ! Une belle découverte de saveurs qui a ravi petits et grands."

"Trop de plats/mignardises froids Parfois un peu fade Service sympa et excellents vins Mais rapport qualité prix assez faible."

"Très bon accueil Ambiance feutrée Service impeccable Cuisine soignée et goûteuse"

"Un jour de pluie , une ambiance sinistre dans le restaurant il y a des tables au milieu d’une grande pièce austère où les convives on l’air gêné . Les regards se croisent sans parole . Un service de gens qui débitent un discours appris , sans âme , ils sont un peu obséquieux, condescendant . La nourriture est servie au compte goute et consiste en une multitude de dés à coudre de mets aux noms abscons , des saveurs que je n ai pas su reconnaître. Au revoir et merci du bout des lèvres . Éric Marchand Teal Estate Broker Miami. On a rainy day, the restaurant's atmosphere is ominous and unsettling, with tables scattered around a vast and austere room where guests appear uneasy and avoid making eye contact. The waitstaff deliver a rehearsed spiel devoid of any warmth or personality, coming off as slightly subservient and patronizing. The food is presented in a pretentious manner, with a plethora of small dishes featuring obscure names and flavors that prove difficult to discern. At the end of the meal, the staff say their goodbyes with hollow words that lack any true sincerity or appreciation."

"Une superbe découverte où nous avons très bien mangé. Et oui, les plats sont très petits, quelques bouchées à peine, mais à la fin du repas non n'avions pourtant plus faim donc c'était parfait. Un mélange de saveurs connues et inconnues. Mention spéciale pour les saint Jacques à la truffe ! Moi qui ai horreur de la truffe, j'ai tout de même goûter et c'est bien la première fois que j'aime un plat composé de truffe. Serveurs discrets et agréables, ambiance en toute intimité, tout était parfait"

"Maxime, vous deviendrez grand, très grand, vous l’êtes déjà. Votre talent est immense, ne vous arrêtez pas. Bravo à vous deux, nous reviendrons savourer votre cuisine. Vous nous avez régalé. Merci pour tout. Thierry"

"Saveurs au top, très bon service !"

"1er étoilé pour nous. Très surpris de la quantité. C'était très bon et en grande quantité. Nous avons eu du mal a tout finir. Le service impeccable. Je recommande vivement"

"Certainement l’un des meilleurs restaurants de toute la région et au-delà. Depuis des années, toute l’équipe montre ses compétences et surprend encore et encore avec de nouvelles créations. Je nous souhaite beaucoup de succès et que l’Empreinte restera avec nous à Buxy."

"Très bon repas gastronomique. Très bons accords et le choix des vins proposés étaient bien."

"tré bon restaurant très bon produit raffinement des mets tout était succulent"

"Parfait en tout point"

"Une expérience incroyable avec des ingrédients de qualités et un service irréprochable. A l’a autour de la demande. Un joli moment à vivre"

"Un repas merveilleux … seule le sourire et l’amabilité de la maîtresse de maison manquait. Le reste du personnel fût très sympathique."

"Excellente cuisine, raffinée Service très bien fait, présent sans être envahissant. Un excellent moment Table chaudement recommandée."

"Nous étions 4 et avons passé une très agréable soirée avec un magnifoque dîné. Merci à toute l'équipe très sympathique."

"Tout était délicieux et un super service. Excellent rapport qualité prix. Je recommande !"

"Parfait ! Un mélange de saveurs extraordinaire. Mérite le détour."

"Excellent mais service un peu rapide"

"Cadre et accueil agréables, Plats raffinés et travaillés, Propositions des vins par les conseils du sommelier nous a plu Je recommande vivement !"

"Nous avons passé une belle soirée exceptionnelle du début à la fin belle présentation et très bon bravo au chef !! Et a sa brigade et les vins à la hauteur !! On reviendra c'est sûr à très vite"

"Magique ! Tout était parfait, original, jusqu'à la vaisselle parfaitement en adéquation avec le contenu, un personnel au top. Merci pour ce très bon moment passé avec vous !"

"Excellent repas très original Service professionnel et discret Accord mets et vins très bien conseillé"

"Accord mets vin parfait. Nous avons été enchanté par le mélange de saveurs. Et le dessert au citron est divin."

"Très beau moment avec des plats créatifs, intenses et passionnés. Un service impeccable. Des créations sans gluten et sans lactose impeccables. Merci à tous."

"Excellent déjeuner, avec des plats d'une extrême finesse, parfaitement dressés et un service impeccable. Le tout pour un rapport qualité-prix imbattable. Pour résumer: superbe expérience, à refaire!!"

"Gros bémol avec la porte d'entrée sans sas qui nous a fait passer le repas en courant d'air (glacial aujourd'hui car moins 5 au thermomètre) du coup écharpe sur les épaules, sinon excellente cuisine servie dans une vaisselle très belle et originale présentation"

"Cuisine pas au niveau d'une étoile au rapport qualité prix"

"Cela fait déjà plusieurs fois que nous nous rendons dans ce restaurant, et à chaque changement de carte tout est toujours parfait, des bouchées apéritives jusqu'aux mignardises, nous nous régalons à chaque fois. Étant du même métier de la restauration et donc habitué des restaurants gastronomiques, c'est une cuisine qui mérite très largement une étoile au Michelin. Continuez ainsi !"

"Restaurant gastronomique. Accueil agréable, chaleureux, magnifique cadre. Un régal pour les papilles avec des produits locaux...."

"Une étoile non deux serait plus juste . La cuisine , le service , le lieu et le chef cuisinier et sa campagne sont formidable ainsi que les employés."

"Super lieu de gastronomie.Une recherche dans les saveurs.Je recommandé vivement."

"Un délice ! De l'amuse bouche à la mignardise, tout est prêt pour vous laisser une empreinte. Une table au coin du feu et je suis comblé. Merci"

"Accueil et service très sympathique, agréable et discret 👍... bel endroit ! Repas délicieux 😋 1 vrai régal !! Merci au chef et toute l'équipe ! 👏👏"

"Tout était vraiment parfait ! L’accueil, le service, la cuisine … Nous avons passé un super moment. Un grand merci à Tiffany et Maxime 👍🏼"

"Équilibre parfait entre une gastronomie de haut niveau et un service ajusté et chaleureux Merci !"

"Excellente adresse. Cuisine subtile, service impeccable."

"L'art au service des saveurs!!! Merci l'artiste, merci Maxime et à toute son équipe!!! Un mot aussi pour le sommelier qui mérite son étoile. De la passion et du génie dans ses choix."

"Plus jamais, personnel infâme, nourriture froide et également infâme, je ne recommande pas ambiance horrible j’étais heureuse de partir. Je suis extrêmement déçu, de plus j’ai pu entendre des propos ignoble sortir de la bouche du patron je ne recommande pas."

"Plat très bon , en revanche quelques regard insistant ainsi que certains gestes tres déplacer envers certaines stagiaire ont été remarquer . Je n'y retournerai pas"

"À chaque fois que nous venons, c’est un régal des yeux et des papilles, une explosion de saveurs toutes aussi subtiles les unes que les autres. Le service est parfait. Une mention spéciale au sommelier, passionné qui accorde mets et vin à la perfection. Bravo à toute l’équipe et à bientôt !"

"Au niveau. Le cadre, le personnel, la cuisine, tout est au niveau de l'étoile voire un peu plus. Les goûts des plats sont totalement maitrisés, certains sont somptueux. Le personnel est aux petits soins, de la maîtresse de maison aux 2 jeunes serveurs, simples, efficaces et délicats, merci à eux. Le sommelier connaît son métier, pas oppressant et de très bon conseil, merci à lui. Une réussite. Un repas de 4h que l'on a pas vu passer! Succulent, merci à vous"

"Tout est maîtrisé, du contenu des assiettes aux choix du sommelier. On pourrait reprocher l'ambiance un peu froide de la salle ultra-classique, mais elle se réchauffera par la gourmandise des plats et l'efficacité du service. A tester: l'apéritif maison, une création qui n'a rien à envier du menu."

"Un expérience incontournable ! Tant sur le choix des vins (mention spéciale au jeune sommelier qui connaît vraiment sa carte sur le bout des doigts.) Le chef nous a régalé, un accord de saveur totalement maîtrisé (on ne s'attendait pas à moins avec son super parcours), un gros coup de cœur pour son dessert à base de miel et cire d'abeille, ainsi que que la fine volaille de Bresse. La propriétaire est d'un professionnalisme hors pair, le service était aussi juste parfait. Et ce chariot de fromage, superbe !"

"Pour notre 1er restaurant gastronomique nous n avons pas été déçu. Un accueil très chaleureux, une découverte de plats qui procure un plaisir autant visuellement que gustativement. Un choix de vaisselle qui met en valeur le plat ❤️. Pour terminer un grand merci au Sommelier qui a su nous faire voyager à chaque plat et partager sa passion du vin 😍"

"Très bon restaurant, les mets sont délicieux. Les vins en accord parfait avec les plats choisis. Je conseille fortement ce restaurant. La salle est cependant un peu austère."

"4mme visite toujours aussi bon ,nouvelle carte très belle découverte."

"Belle expérience. Cuisine délicate et équilibrée. Ma seule remarque sera au niveau du choix des menus et plats....uniquement 2 menus à la carte, c'est dommage. Endroit à découvrir."