DUENDE

"Un splendide voyage dans l'univers de Pierre Gagnaire, des Odeurs, des Arômes, des Saveurs, une musique du palais savamment et brillamment orchestré par le chef Nicolas Fontaine, merci William Courtin"

"EXCELLENT !!!! Nous avons passé une soirée de rêve dans un cadre 5 étoiles. Le service est tout simplement parfait, aucune fausse note. Nous nous sommes régalés, je recommande +++ cet endroit magique. Merci a toute l'équipe du DUENDE."

"Moyen. Peu de produits de qualité dans l’assiette. Endroit mythique de Nîmes, grand cuisinier... Nos sens étaient pourtant prêts à s’envoler... Dommage d’autant que la climatisation est beaucoup trop forte."

"8 services au paradis, merci Chef Gagnaire !!!"

"Cuisine très fine et accueil très chaleureux et professionnel"

"Un cadeau....une invitation surprise...parfait du début à la fin...Avant même de mettre un pied à l'intérieur de l'établissement, un voiturier très sympathique, des réceptionnistes souriants et aimables...Une fois installés, nous sommes conseillés par des serveuses et serveurs très professionnels, un sommelier au top...Le repas en 9 plats juste exceptionnel..Rien à redire, les goûts, les textures l'originalité, la présentation....du grand art!!! Le grand dessert de Pierre Gagnaire en 6 plats est également parfait....et cerise sur le gâteau, j'ai même eu droit à une photo souvenir avec Monsieur Gagnaire...c'est juste mon idole et ma référence dans la profession...un TRES GRAND CHEF...Le plus grand à mon humble avis.....accessible et sympathique...merci à vous Mr Gagnaire pour nous avoir fait passer un extraordinaire moment culinaire dans un endroit sublime....et merci à ma très chère femme de cette somptueuse surprise....un rêve se réalise aujourd'hui..."

"le paradis de la gastronomie"

"Une table à découvrir au-sein d'un très bel établissement sous la houlette du grand chef Pierre Gagnaire !"

"Bonjour à tous, Nous avons déjeuné Marie et moi en ce magnifique cadre. Nous en avions l'intention et ce jeudi 03 juin elle s'est concrétisée. Ce fut parfait avec l'accueil d'une équipe souriante et empressée, une gastronomie tant dans le choix des mets que leur préparation par un disciple de Pierre GAGNAIRE qui a donné son plein talent. Une mention spéciale pour la multitude de desserts tous plus délicieux les uns que les autres. Bref, je ne me pose pas en critique gastronomique mais je serais prêt à parier que vous risquez fort de connaître de l'avancement en grade en 2022! Un grand merci à tous. Marie et Christophe Marie et Christophe"

"Excellent"

"Quand la gastronomie et l’art ne font plus qu’un !"

"Très belle salle et apéritif très bien proposés choix multiples. Dîner décevant pour le rapport prix service autour de 600 € pour deux; vins menus le plus complet! Service des vins remplissage des verres au deux tiers systématiquement remplis. Qualité inégale et sentiment de répétition bref pas à la hauteur de ses prétentions. Pour anecdote ayant pris le grand menu au moment où l’on nous propose du fromage, nous répondons oui et là surprise ont nous sert trois morceaux de fromage identiques pour les deux convives sans nous demander notre avis ni nos choix???!! Tout cela avec un supplément de 43€!!! De très gros efforts à faire avant de me convaincre de revenir et de recommander cette adresse, déception parce que pleins d’espoirs."

"Merci à Pierre Gagnaire et à son équipe de nous avoir concocté des mets originaux et riches en saveur avec d'excellents produits régionaux et vins en biodynamie. Un seul bémol, le service était trop rapide et la climatisation un peu forte mais un grand bravo pour la cuisine."

"Très agréable moment maison encore en rodage en devenir. Lieu très intime et agréable."

"Cuisine exceptionnelle . Merveilleux . Beaucoup de saveurs très équilibrées ."

"Plaisir des yeux et des papilles !!!"

"Une parenthèse inoubliable le lieu ,la cuisine , l accueil tout était plus que parfait Dans l assiette un festival de couleur et de mélange de saveur explosifs Quant à l accueil rien à redire tout le monde a été à nos petits soins"

"Un endroit chaleureux et lumineux, un personnel de grande qualité et une cuisine rare. Fine, élégante et proposant un vrai voyage du goût. Il y a réellement 2 étapes lors de ce voyage. Le dessert constitue une vraie seconde expérience. Les saveurs, les textures et la variété des thèmes sont extraordinaires. Chaque produit est mis en valeur sans cacher les autres et l'équilibre des plats est parfait. Bravo et merci"

"Merveilleux moment... Nous avions misé sur Pierre Gagnaire pour nos 41 ans de mariage, quel bonheur! TOUT est parfait, de l'accueil au café, en passant bien sûr par une succession de plats aux saveurs étranges et osées, quel festival de goûts et de découvertes, et une salle baignée de lumière en ce froid jour d'hiver. Nos compliments à l'équipe et au chef qui vient saluer ses clients. Et merci d'exister sur Nîmes! Y aller vite avant les 3* et grand succès (les parents d'un cuisinier de B-I...)"

"c est le top...tout simplement...."

"Un cadre magnifique, un service irréprochable et un repas exceptionnel Merci"

"Bonjour.je suis scandalisé de l émission A2 de ce dimanche sur Gagnaire comparant St Étienne a Lourde de ce taire nous sommes allés a Ussons manger.dans sont restauran t mais les étoiles feraient mieux prendre des cours de cuisines dans les familles"

"Un bel établissement et une expérience culinaire tout en originalité et en raffinement."

"Repas parfait sauf peut-être les gambas palamos dont la sauce était trop forte en bouche. Petit bémol sur le canapé, pas idéal pour être à hauteur de la table et un certain inconfort ; le verre de vin un peu cher pour un doigt !"

" Si vous aimez manger des plats délicieux, vous devez visiter cet endroit. Pour nous l'offre alimentaire est correcte, le service excellent. J'ai hâte d'y retourner. Confortable et confortable. Et un environnement propre ! Les prix sans aucune plainte aussi. Très heureux de recommander DUENDE ! "

"Quelle expérience.... Quelle chance nous avons eue de manger non pas une mais deux fois dans ce restaurant excellent... Ouragan de saveur, profusion de plats, magnificience du lieu, gentillesse du personnel, nous ont permi de passer un superbe moment. Merci... Quelques maladresse du personnel d'accueil.. Mais tout est pardonné..."

"Très bon service mais un peu trop guinde même pour un 2 étoiles. Très bonne table , un peu cher en comparaison d autres 2 étoilés ."

"Un vrai bonheur pour le goût et les yeux. Nous y sommes allés avec mon père pour la fête des pères. Quel régal ! C'est un vrai ballet qui est effectué lors du service. On attend chaque plat avec enchantement. Merci Monsieur Pierre Gagnaire pour l'imagination et les associations qui sont un ravissement. Merci à toute l'équipe pour ce beau et bon moment qui fait honneur à leur chef."

"Difficile de faire mieux, le service et le lieu sont magnifiques et la table d'exception"

"Parfait ! Excellent , serveurs sympathiques et très professionnels. Quant aux plats que nous avons dégustés, ils ont ravis nos papilles. Merci!"

"La perfection : Accueil Service Ambiance Menu Dessert Tout est perfection Un pur moment de bonheur"

"+ Cuisine exceptionnelle, c'est recherché, c'est bon, c'est original et ça explose en bouche. Le rythme d'arrivée des plats est parfait, peu d'attente Beaucoup de meilleure chose que j'ai mangé, très positif. Prix à la hauteur du lieu et de la cuisine qui est vraiment extraordinaire. - Dessert délicieux mais peut-être trop copieux Quelques erreurs : ordre des plats inversés, poisson pas cuit (le chef s'est excusé en nous offrant un plat supplémentaire qui était exceptionnel) Service mais en rodage j'imagine, beaucoup de petits détails qui ne gâchent pas l'expérience mais la dégrade un peu, dommage."

"Je rêvais de manger un jour chez Pierre gagnaire. C’est fait ! Pour le service, rien à dire. Personnel parfait! Pour le repas nous avons pris les 6 plats. J’avoue que la cuisine est bonne mais il y a tellement d’ingrédients que je n’ai pas le souvenir d’un plat en particulier c’est dommage. Les plats étaient bcp trop salés. Le grand dessert devrait s’appeler le mega gigantesque dessert. Ça n’en finissait plus et je ne vois pas l’intérêt de finir avec autant de sucré. Nous sommes rentrés j’avoue avec un mal au ventre à tel point que le cake offert avec gentillesse à la fin, nous l’avons offert car impossible pour nous les jours suivant de manger du sucré. Le trop de sucre en a fait oublier la partie salée. Le beurre offert tout le long du repas devrait être enlevé au bout d’un moment. Un bon souvenir tout de même mais nous ne reviendrons pas."

"Incroyable...tout était parfait"

"Quelle belle découverte que ce restaurant avec des plats raffinés et délicieux un service impeccable des serveurs à l écoute et d un très grand professionnalisme merci à toute l équipe pour ce beau moment"

"J’ai fais énormément de restaurant gastronomique dans ma vie c’est la première fois que je préfère le vins à la cuisine qui est exceptionnelle elle aussi. Un grand bravo au sommelier."

"Le meilleur restaurant français que nous ayons eu la chance de fréquenter. Un service impeccable, une cuisine exceptionnelle, de délicates attentions, une équipe formidable. Quel honneur d'être servis à votre table ! Aucune fausse note, la perfection existe."

"Grande table, menu exceptionnel."

"Repas raffiné Service impecable"

"Très bon moment pour notre anniversaire respectif. Une très belle surprise dans l'assiette. un peu déçu par le service qui n'était pas à la hauteur du reste. Cela reste quand même une très belle adresse avec des mets très recherchés."

"Une expérience unique dans un cadre magnifique avec un personnel très attentionné et agréable. Chaque plat nous procure un immense plaisir les uns après les autres. Cette qualité a un coût justifié."

"Cuisine inventive et gourmande, vins très bien choisis par le sommelier pour accompagner le menu, service impeccable"

"D'abord un accueil et un service très attentionné et sympathique sans être pesant. Un décors agréable entre brasserie et salon de thé cosi. Enfin dans l'assiette c'est délicieux ! Très bon rapport qualité prix !"

"Magnifique expérience dans ce lieu d'exception ! Accueil, Service , mets, vins...tout était parfait. Merci à toute l'équipe pour ce bon moment. Nous reviendrons !"

"Quel régal !!! Juste un bémol. J'ai peu apprécié d'être assis sur un canapé pour déjeuner : le confort est bon mais pas la hauteur !"

"la qualité des mets étaient parfaite , quelques mélanges audacieux , mais tout en délicatesse. une cuisine méditerranéenne à déguster avec attention. Toutefois le service n'est pas parfait, concernant le cadre on profite peu de ce magnifique lieu qu'est l'Impérator et le restaurant gastronomique mériterait à mon avis un cadre plus adapté que cette vue sur une cour intérieure tristounette."

"Excellente expérience chez DUENDE. Le service est irréprochable, les saveurs sont au RDV, la texture y est soignée. Bravo"

"Une cuisine raffinée aux goûts délicieux. Des associations parfois surprenantes mais toujours bienvenues et savoureuses. Aller y les yeux fermés pour les plats et les accords mets-vins. Très belle carte de vins."

"Exceptionnel cadre romantique cuisine raffinée"

"Excellent ! Un très bon deux étoiles, tout était parfait. A commencer par le service, accueillant, prévenant et très aimable et attentif. Bravo ! Que dire des plats…fabuleux. Nous avons appréciés toutes les assiettes, variées et pleines de saveurs du début à la fin. Nous reviendrons. Très belle carte des vins. Continuez comme ça."

"Au top ! Accueil, service, cuisine tout est parfait. Merci beaucoup ! Avec en prime un sommelier parmi les plus grands de la profession."

"L’un des lieux les plus incontournables à découvrir à Nîmes… À découvrir rapidement sans tarder"

"Une délicieuse soirée au Duende sans fausses notes et pleine d’attentions ! Une table méritant très largement sa 2eme étoile, tout en finesse et subtilité. Nous nous sommes régalés du début à la fin, mentions spéciales pour les petits pains briochés et le beurre maison boosté en carotène, ainsi que la farandole de saveurs du « Grand Dessert ». Un service impeccable, un cadre agréable, un sommelier qui nous a fait voyager grâce à l’accord mets & vins.. bref une soirée dont on se souviendra !"

"Une magnifique découverte. Nous avons dégusté des mets délicieux. Les assiettes étaient inventives et gourmandes. Les associations sont osées et s’accordent à la perfection. Je recommande les 6 plats et le grand dessert : les saveurs étaient exceptionnelles. Merci à toute l’équipe qui a été attentionnée, très agréable et a contribué à ce super moment. Tout a été parfait du début à la fin grâce à vous. En bonus : la rencontre avec le chef Pierre Gagnaire ☺️"

"Excellent accueil. Repas fabuleux dans lequel les saveurs sont sublimées. Une présentation millimétrée du plus bel effet. Equipe sympathique d'un grand professionnalisme. Tout était parfait. excellente table."

"Excellente expérience. Le service est vraiment très professionnel. Le personnel très agréable et sympathique. Le lieu, en plein centre de Nîmes, calme et verdoyant. Les mets sont variés, très goûteux, un visuel magnifique. Les saveurs exceptionnelles !"

"Une expérience inoubliable. Pour commencer, le cadre est magnifique. Le service est aux petits soins, d'une efficacité et d'une précision remarquables. Concernant les assiettes proposées, c'est tout simplement du grand art. Les produits sont magnifiés par le talent du chef Fontaine. Ce fut un régal du début à la fin !"

"Un sans faute du début à la fin, nous sommes allés de découverte en découverte tout au long du repas, c'était réellement excellent. Merci à toute l'équipe qui a su se montrer aux petits soins avec nous tout en gardant la distance nécéssaire pour passer un moment inoubliable."

"J’ai assisté à un Show. Entre le service et les plats, j’ai eu le plus bel anniversaire organisé. Vous avez donné à mon œil et mes papilles un magnifique étonnement heureux. Je suis fan de votre créativité. Bravo aussi au personnel et à leur tenue. Enfin un étoilé digne de ça. J’ai adoré la touche spéciale avec les boutons de manchette et les initiales sur la chemise. C’est digne de l’élégance à la française. Et pour finir en beauté, le grand dessert de Pierre Gagnaire. Une tuerie avec ses 7 desserts. Merci pour ce spectacle son, lumière et gustatif. J’espère revenir un jour"

"Établissement haut de gamme avec une impossibilité de ce garer ils nous a fallu faire 4 km à pied À/R J’ai réservé en extérieur au téléphone pas de problème arrivé sur place douche froide impossible de manger en extérieur. Un intérieur qui manque d’intimité et de calme. Au niveau des plats équilibre des saveurs pas respecté trop salé ou saveurs trop prononcées Première et dernière fois dans cette établissement Des concurrents bien plus à la hauteur pour des tarifs équivalents"

"Expérience formidable, les plats sont plus bons et beaux les uns que les autres ! Raffinés, gouteux, surprenants et très copieux ! Un service remarquable et des attentions qui font de cette soirée ,une soirée inoubliable ! Merci à toute l'équipe !"

"Excellent ! Des instants de délices. Mon épouse actuelle à adoré."

"Très belle découverte, cuisine sincère, généreuse et créative, service professionnel mais pas guindé dans une très belle salle. Une des meilleures adresses de la région."

"Merveilleuse découverte culinaire dans ce lieu emblématique de Nîmes. Les accords des mets sont surprenants mais toujours justes et le personnel est tout simplement parfait. Merci beaucoup"

"Un établissement à la hauteur de la gastronomie française, association de saveurs inattendue et subtile : on a envie d' y retourner."

"Nous étions déjà venus et avions adoré. C'était moins bien que la fois précédente, moins savoureux, un peu plus banal. Et à 2 exceptions près tous les mini plats du menu gastronomique étaient trop salés."

"Tout est parfait, du service à la cuisine, nous y avons passé un merveilleux moment en famille. Merci à toute l'équipe."

"Un lieu exceptionnel, un dîner exceptionnel. Nous avons passé un dîner de rêve en tout simplicité avec un service juste parfait ! Nous avons vécu une parenthèse de bonheur. Merci au Duende pour votre attention particulière pour notre anniversaire de mariage. Un service haut de gamme avec malgré tout beaucoup de simplicité. Petit bémol: le prix du vin blanc au verre qui est hors de prix pour une bouteille peu onéreuse"

"Excellent dîner, nous avons été ravis de découvrir l’univers de Pierre Gagnaire, nos papilles s’en souviendront ! Le lieu est superbe et le service impeccable."

"J’ai enfin découvert la cuisine de mr Gagnaire et ce fut majestueux Mention au chef pâtissier le souffle a été le meilleur dessert cette année"

"Ce restaurant gastronomique est tout simplement une merveille pour nos papilles ! Fréquentant régulièrement les restaurants étoilés il mériterait sans aucune hésitation sa troisième étoile ! Le service en salle est très soigné, la vaisselle est très raffinée et les plats préparés par le chef Masaki Nagao sont une invitation aux voyages sans aucune déception du début à la fin! Encore un grand merci pour ces instants inoubliables ! Sandra et Alex"

"Magnifique expérience gastronomique deux étoiles au Michelin dans ce restaurant du chef Pierre Gagnaire. Le nouveau chef effectif Masaki Nagao est vraiment au top Menu plein de saveurs avec de nombreuses créations gourmandes qui mettent bien avant les produits de la région Toute l'équipe est au top, grand professionnalisme aussi bien en salle qu'en cuisine"

"Belle découverte, belle surprise dans l'assiette dans un cadre bien agréable. Le personnel très serviable et poli mais un peu trop omniprésent à table. Délai entre plat parfois un peu long. Le spa, sympa et le massage sublime de douceur et fermeté."

"Excellente prestation, déjeuner à la hauteur de leurs étoiles au Michelin. Non seulement le chef s'adapte à nos restrictions alimentaires (je suis végétarienne et ne mange pas de fromage), mais en plus il a su trouver tous les ingrédients nécessaires pour une explosion de saveur ! Le service est parfait, alliance d'élégance, de courtoisie et de professionnalisme. Le sourire est au rendez-vous, l'ambiance est agréable et l'énergie est positive. N'hésitez surtout pas à tester et à vous régaler. Je rajouterai encore une 6ème étoiles pour l'accueil à la réception qui sait nous écouter et répondre à toutes nos attentes. Bravo !"

"La classe....."

"L'excellence d'une grande table gastronomique dans un cadre superbe au centre de Nîmes. La cuisine est créative et le menu TT est parfait. Bravo pour le service lui aussi digne des plus grand étoilés de France. On se sent bien et on passe un moment délicieux au Duende."

"Il y a les restaurant où on se nourrit et il y a les faiseurs de magie. Une expérience qui laisse un souvenir pour la vie. La cuisine écarquille les yeux à chaque bouchée! Et l’ensemble fait un repas copieux et sans fausse note. Le service est aussi professionnel que sympathique. On a qu’une vie et ce genre d’expérience la remplit. Merci pour ce moment enchanté."

" Rien à redire, ils touchent chaque note ! Je reviendrai certainement "

"Excellent"

"Plus qu'un simple repas, ce fut une expérience sensorielle. J'ai hâte de revenir et de plonger dans d'autres explorations gastronomiques au sein de votre établissement. Un grand bravo et merci pour cet instant culinaire hors du commun."

"La cuisine est excellente dans une ambiance très agréable. Le personnel sait rester discret, mais est au mille soins pour les clients, ce qui est particulièrement appréciable. Le temps d’attente est assez important entre les plats, mais lorsque l’on n’est pas pressé, cela ne pose pas de problème."

"Nous n'étions pas au Duende, restaurant gastronomique de l'Impérator, mais à la brasserie l'Impé. Cadre très agréable, service sympa et cuisine intéressante. Un prix de brasserie haut de gamme."

"Wahoooooo, avec mon épouse, nous sommes des amoureux des restaurants étoilés, et nous en visitons 3 à 4 par an. je dois dire que celui-ci a retenu toute notre attention, et que nous y retournerons avec grand plaisir. Tout y est, d'abord une équipe jeune qui aime son client et son métier, présente, mais pas trop, juste ce qu'il faut. Une assiette, avec des saveurs, des cuissons, des mises en scène, très surprenantes, et enfin, un cadre moderne, lumineux, et une vaisselle très soignée. BRAVO, et merci pour cet excellent moment."

"Grand moment pour nos papilles. Les plats sont originaux et remplis de saveurs. Service excellent dans un cadre agréable. Bravo"

"Un grand moment de gastronomie avec des associations de saveurs exceptionnelles. Félicitations à toute l equipe qui est aux petits soins ."

"Un sens du détail qui dépasse l'entendement, une multitudes de saveurs qui m'étaient jusqu'alors inconnues, savamment associées, une émotion telle que les larmes me sont venues aux yeux à deux reprises (le turbot et la crème de marron truffée), incroyable et phénoménal, merci !!!"

"Un moment inoubliable, une explosion des sens, une expérience unique, des produits goûteux et vrais. Tout était parfait! L'équipe est aux petits soins et très sympathique. Un gastro renversant mais qui sait mettre à l'aise: à refaire!"

"Un moment gustatif d’exception comme nous en aimerions plus souvent. Table réservée pour 2 pour l’anniversaire de Monsieur. Un accueil et service chaleureux. Et quel délice ! Quel plaisir ! Merci"

" Les serveurs ont commis des erreurs fréquentes : fournir des plats sans bœuf aux personnes mangeant du bœuf et servir les plats d'accompagnement dans le mauvais ordre. Après avoir présenté le restaurant, partez directement. Il y a de grosses mouches qui volent dans le restaurant. Le serveur était très occupé mais n'ajoutait souvent pas d'eau. Le dégustateur n'a pas expliqué l'ordre des vins. Très mauvaise expérience 2 étoiles Michelin. Est-ce parce que les Asiatiques sont plus faciles ? "

"Passage pour un dîner en amoureux à l’occasion de notre anniversaire de rencontre. Petite attention très touchante de la part du personnel. Le service était parfait et la cuisine très bonne."

"Etoilé pas à la hauteur... Sévérité couplée à la déception dans cet avis... Après avoir eu la chance / le bonheur ces dernières années de découvrir les cuisines d'Alexandre, Franck Putelat et Lionel Giraud, entrer au Duende auréolé par le nom de Pierre Gagnaire était une grande attente ! Tout avait bien commencé, accueil chaleureux, équipe agréable, un magnifique cocktail, de sublimes amuses bouches, un premier plat (bouillon d'algues sauvages) de très haute volée, un super sommelier (top bouteille conseillée, merci à lui)... et puis stop ! Fini ! Un enchainement de déceptions et désappointements qui au niveau d'excellence attendu (2 étoiles / 300€ par tête à la fin du repas) n'a pas lieu d'être... - Très longue attente entre les plats (pas d'alchimie / ballet habituel que j'ai pu connaître dans les autres maisons de ce niveau) - Service en même temps que la table voisine (mais toujours en second...) - Certes des produits de qualité mais très souvent le sel ressort énormément (trop !) ou le mélange des saveurs ne prends pas... - Un remplacement d'un plat de poisson (sur notre demande) par un végétal, en fait la même chose sans le dit poisson... - au final rien de fou (sauf le bouillon) niveau découverte de saveurs (ce que j'attends d'un étoilé : me mettre des étoiles dans les papilles !), c'est bon mais sans plus... Rien que sur Nîmes j'ai en tête plusieurs adresses où pour bien moins cher je rêve plus ! - Une immense interrogation le coeur de filet de boeuf, un mélange de goût et saveurs hyper original pour le coup mais mangé par du fumé/brûlé... dommage ! - soulagé de ne pas avoir pris le fromage (supplément), on l'a vu chez les voisins, c'était riquiqui et méga classique ! - les desserts seront au niveau de l'ensemble du repas, sans plus d'émotions (sauf le soufflé) J'ai mal d'écrire ce retour, j'espère juste que c'était un raté de l'équipe de cuisine... Bref, aller 1 à 3 fois/an faire un étoilé fait partie de mes grands plaisirs, au Duende c'est un immense loupé pour moi ! Pas au niveau de ses étoiles et du grand nom associé... Bonne continuation aux équipe et tant mieux si les autres se régalent !"

" Terrible expérience culinaire Michelin ici fin avril 2024. 1. Quelle grosse mouche lors de notre dîner !! Une autre table l'a également vu. 2. Le serveur a dit que notre pain brûlé était normal. 3. J'ai continué à servir le même pain sans demander jusqu'à ce que nous leur demandions de l'arrêter. 4. Mettez le nouveau couteau et la nouvelle fourchette plusieurs fois sans chapelure propre sur toute la table jusqu'à ce que nous le demandions. 5. Le grand gars n'a pas introduit (la commande de) vin et n'a même pas fait couler du vin sur la table. 6. Servi de nombreux amuse-gueules sans nous proposer de lingettes rafraîchissantes (lingettes humides). 7. L'introduction au repas était très décontractée et même un mélange d'endlish et de français. 8. Même la gérante a frappé la bouteille avec un bruit de cognement lorsqu'elle versait l'eau. 9. Le serveur m'a demandé combien de desserts devaient servir, j'ai répondu 5 et il nous en a donné 4. (et il a servi 6 salades pour notre table de 5 personnes). Incroyable! 10. Après le plat principal, personne ne nous sert d'eau jusqu'à ce que nous appelions le serveur qui se tient au loin. 11. Nous a servi des verres cassés. Fortement NON recommandé si vous voulez avoir une expérience Michelin ici. "

"Merveilleux déjeuner au Duende pour célébrer l'anniversaire de mon compagnon. Nous avons été formidablement reçu par une équipe souriante, professionnelle et d'une grande gentillesse. Le service y est attentionné et précis sans être obséquieux. La cuisine est d'une justesse incroyable ! Je garde en souvenir la finesse du bouillon d'algues et de l'entrée autour de l'asperge ou encore la tendresse du loup de Méditerranée.... Sans oublier le bœuf ; une explosion de diverses saveurs à l'équilibre parfait. Un délice ! Le service des desserts est une expérience à part, à découvrir absolument pour les gourmands. Quelle bonheur d'avoir une si belle table dans notre région ! Bravo !"

"Un excellent déjeuner avec produits régionaux de qualité, cuisson parfaite, associations très gustatives. Une belle succession de plats. Une fin de repas avec un festival de desserts au top. Service très discret et conclu avec de petites surprises pour fêter un anniversaire . Très bel endroit avec petit jardin intime. Je recommande vivement. Merci à toute l équipe et au chef pour cette tres belle journée."

"Nous avons passé une soirée exceptionnelle. J'attendais ce moment avec impatience et il a été au delà de mes attentes. Des mets d'une finesse incroyable et une association de goûts tellement juste. Bravo M.Pierre Gagnaire et merci à votre équipe pour leur professionnalisme. Un chef à la hauteur et un service exécuter à la perfection avec efficacité, bienveillance et beaucoup de discrétion. Pas de fausse note."

"Nous avons eu le plaisir de dîner au Duende et ce fut une expérience gastronomique exceptionnelle. Chaque plat, magnifiquement présenté, était un véritable délice pour les papilles, alliant des saveurs exquises et des ingrédients de première qualité. La créativité du chef se reflète dans chaque bouchée, transformant un simple repas en une aventure culinaire. Le service était tout aussi remarquable. L'équipe, attentive et professionnelle, a su anticiper nos besoins avec une courtoisie et une discrétion exemplaires, contribuant ainsi à rendre notre soirée inoubliable. C'est un lieu où l'art de la cuisine rencontre l'excellence du service, et nous sommes impatients d'y retourner."

" Expérience incroyable !!!! Cuisine délicieuse et service au top. Nous reviendrons à notre retour dans la belle Nîmes. "

"Merci à l'ensemble des équipes du Duende et de l'Hotel pour ce magnifique moment. C'était parfait et magique !"

"Comme toujours exceptionnel! C'est une invitation aux voyages pour les papilles. Au-delà d'une cuisine extraordinaire, le service est impeccable. Merci"

"Nous vous confirmons que nous avons passé au sein de votre Restaurant un moment extraordinaire : nos papilles s’en souviennent et ce sera pour longtemps. C’est à ravir que vous nous avez permis de partager vos mets et leurs accompagnements. Un service impeccable du Personnel très disponible et à notre écoute. Nous gardons de cette expérience ce moment privilégié un souvenir extraordinaire. Nous ne pouvons que remercier l’équipe en cuisine qui dans les coulisses œuvre à la satisfaction des gourmets que nous sommes. Tout fut extraordinairement vécu par nos soins pour ce moment inoubliable. Nous vous encourageons bien entendu, à poursuivre et maintenir à la fois la qualité de vos mets, leurs saveurs, l’amabilité de votre personnel de service et les équipes en cuisine tout aussi investies et talentueuses. Nous pensons à un moment, lors d’une saison différente, renouveler ce moment à votre table et réactiver nos papilles qui se seraient endormies. Recevez nos félicitations et nos encouragements à poursuivre votre passion culinaire enchanteresse, une œuvre inépuisable. Mme et Mr COLLET Robert Notre venue le 07 juin 2024."

"Un moment hors du temps, un cadre qui inspire la sérénité. Une cuisine exceptionnelle, créative, des saveurs savamment dosées. Un service discret, bienveillant à la hauteur du lieu. Merci à toute l'équipe, en cuisine et en salle. Bien sûr je recommande !"

"Super bon cadre agréable. Menu à 56 e. Le top"

"Très belle expérience. Seul bémol ouverture d’une deuxième bouteille d’eau à notre insu à la fin du dessert et facturée. 12€ le demi verre d’eau un peu cher…."

"Dans le cadre lumineux et intimiste d'un jardin de la bâtisse haussmannienne de l'imperator, une délicieuse après midi avec un personnel afable et le menu de Pierre Gagnaire. Un moment suspendu dans le temps..."

"Nous avons déjeuné par l'intermédiaire d'un bon cadeau spa + déjeuner au duende en demandant à upgrader le menu déjeuner compris dans le bon par le menu complet ce qui nous a été accordé. Par contre le spa était fermé les premiers mois de l'année, de ce fait nous avons dû attendre juillet pour pouvoir utiliser le bon cadeau. N'espérez pas convertir le montant du bon spa + déjeuner combiné en simplement le restaurant c'est impossible. C'est par contre possible de rajouter de l'argent pour avoir le grand menu. Pour ce qui est du repas en lui même c'est excellent, tout est très maitrisé avec une mention spéciale pour les sauces et les jus d'un grand équilibre et toujours bien dosés. Les textures sont très diversifiées et les plats souvent éclatés en plusieurs petites assiettes suivant les intitulés. Toutes étaient excellentes, maitrisées. Nous avons bien mangé mais le prix du menu est un peu cher. Le point négatif viendrait pour la sommellerie, malheureusement pas au niveau du repas et des mets. Les vins proposés au verre ne sont pas d'un bon niveau, on me demande si je veux plutôt un vin nature ou conventionnel. Nature pour l'équipe de sommellerie veut dire potentiellement avec défauts. Conventionnel regroupe les vins conventionnels sans certifications mais aussi les bios sans défauts ! Après un verre de blanc aligoté de bourgogne d'un niveau correct mais pas transcendant on nous a servi un blanc de macabeu tannique et oxydé de 2016 que nous avons renvoyé puis un sauvignon qui n'en avait que le nom tellement le coté réducteur sale était prononcé. Nous avons fini par demander un vin conventionnel et on nous a servi un chardonnay BIO du jura d'un bel équilibre avec une légère pointe réductrice à l'ouverture. Cela s'est suivi d'un vin rouge du pic saint loup avec une belle fraicheur, boisé mais plus standard. Pour ce qui est de la carte des vins les belles bouteilles sont tout bonnement intouchables. Des grange des pères à 400€, des Gauby vieilles vignes à 130 (je ne parle pas des muntada...) Les Silex de Daguenau à + de 310€. Les bouteilles commencent à 75€, mais les bouteilles plus prestiges (sur des millésimes récents) sont clairement surévaluées ce qui ne déclenche pas de Ha tiens ils ont ça, le rapport qualité prix est correct, plutôt que de prendre un accord nous allons plutôt prendre une bouteille ! En résumé si vous aimez bien manger allez y (même si c'est un peu cher) mais attendez vous à doubler voir plus le tarif du menu si vous voulez 1 ou 2 bouteilles pour accompagner le repas. Une effort sur les tarifs du vin serait top ! C'est dommage pour les vignerons Belle journée Maxime"

"Absolument divin. Merci pour ce moment magique."

"Remarquable dîner au Duende . Dans un cadre moderne , élégant et lumineux la superbe cuisine de Pierre Gagnaire magnifiquement interprétée par l’équipe nîmoise est un enchantement. Les associations aussi originales que réussies forment un dîner de grande classe que l’on a autant de plaisir à retrouver à chaque fois . Le personnel de service et tout particulièrement le sommelier sont tout à fait à la hauteur de ce lieu d’excellence. Quelle soirée, merci à toute l’équipe !"

"très bon repas et bonne soirée dans l’ensemble, petit bémol en ce qui concerne l’assiette de fromages à 25€, nous avons été déçus car un seul petit fromage était dans l’assiette uniquement ( il était également écrit sur la carte « les fromages » )"

"Magnifique moment qui se transforme en voyage avec les influences culinaires de pierre Gagnaire avec des produits locaux magnifiés. Une mention spéciale pour le canard fumé incroyable. Le feu d'artifice du célèbre grand dessert est impressionnant."

"Une table exceptionnelle !! De nombreuses découvertes dont les vins locaux, un service remarquable, une finesse dans chaque plat. Rare. Duende mérite largement ses deux étoiles ! Nous ne pouvons que recommander."

"Un excellent moment et une cuisine raffinée !!"

"Que dire.... Un sans faute. De la cuisine a la déco en passant par le service, des l extérieur on vous mets bien. Les plats étaient délicieux et on ne s attendait pas a moins en venant ici mais même avec des attentes élevées ils ont su les surpasser. Un régal! Mention spéciale pour le chef exécutif japonais qui vient a votre table et discuter en fin de repas, qui est patient et d une gentillesse extrême. Merci encore pour ce succulent repas."

" Restaurant 2 étoiles au top. Cuisine très créative, de très haut niveau... Bien sûr pas donné "

"La magie opère bien sur on s'attend a du qualitatif avec 2 étoiles Michelin mais ce restaurant dépasse toutes nos attentes . félicitations les plus sincères pour une équipe vraiment au top ! Une très belle expérience culinaire que ce diner gastronomique. Gentillesse, bienveillance et service aux petits soins. mais au dela de ça, ce sont les surprises gustatives qui nous ont comblés! Les 2 Chefs ( qui ne sont pas Pierre Gagniere) Masaki Nagao et Nicolas Fontaine, méritent vraiment tous les éloges, et la confiance du Chef Gagniere; pour leur créativité, leurs dressages et leurs innovations culinaires. Beaucoup de petites propositions, mise en bouche, et autres, ou on trouve d’excellentes saveurs, de la surprise, et du gout! La pintade fumée au foin, au Kamado est pour nous un plat signature une excellente surprise, qui vous inonde et vous envahit d’arômes de senteurs campagnardes. La raviole au caviar d'aubergine est également un délice qu'il faut lentement savourer, et tellement d'autres délices à découvrir qui se succèdent dans un balais féerique pour le plus grand plaisir de vos yeux. Nous avons accepté la proposition Caviar qui est aussi de très bonne qualité, même si ce n'est pas le meilleur que nous ayons dégusté, accompagné de la baratte au beurre salé, c'est presque un péché. Les desserts n'ont rien à envier au diner, ils arrivent par groupe de trois, et on a presque plus d’appétit pour les déguster, mais croyez-moi, la gourmandise prend vite le dessus. Un grand merci à François et à une équipe qui donne du plaisir et recherche des saveurs qui en surprendront plus d'un!"

"Une note de 3,5/5 serait plus exacte. Cadre lumineux et intimiste, avec une poignée de tables donnant sur le jardin. Service aux petits soins, présent et réactif sans être insistant. Nous avons pris le menu Déjeuner à 130€. Petite déception sur la cuisine : tout est bon - produits locaux et de saison, assortiments terre-mer maîtrisés - mais il n’y a pas cette étincelle de surprise et d’innovation qu’on pourrait (devrait ?) attendre d’un 2 étoiles. De plus, nous avons été surpris des prix des « à-coté » à la lecture de l’addition : 50€ la coupe de champagne, 25€ l’assiette de fromage, 15€ le thé vert, 9€ l’expresso. En résumé, un déjeuner certes bon mais qui nous laisse sur notre fin…"

"Repas exceptionnel qui a enchanté les papilles de tous mes convives pour fêter mes 60 ans. Ayant eu l'opportunité de manger dans plusieurs restaurant étoilés, le Duende fait partie du Top 3 de mes préférés. Tout était parfait, tant sur le plan culinaire où nous avons pu déguster d'exceptionnels mets, tant sur le plan du service où le personnel était parfait et très avenant. Nous avons passé une soirée magique ! On y reviendra :-) Mille mercis !"

"Très bon repas, il manquait des petits détails pour les 5 étoiles 🌟"

"SPLENDIDE, le cadre, l'accueil, le service, l'équipe, le voiturier, le Chef, etc... Et par dessus TOUT la cuisine de M PIERRE GAGNAIRE. Franchement faites le détour, ça vaut le coup, c'est tout simplement magique... Nous reviendrons avec grand plaisir. Bonne et belle soirée à l'ensemble de l'équipe. Bien Cordialement. Frédéric et Céline, Domaine de BLANCARDY..(34)"

"Une cuisine exquise servie avec élégance et convivialité. Un grand merci à Tony, sommelier efficace et plein d'humour et à Logan qui supervise la salle à la perfection."

"Merci à toutes et à tous, de l'accueil (voiturier et réceptionniste) à la brigade de cuisine, sans oublier la très professionnelle équipe de service, pour cette soirée gastronomique pleine de saveurs. Ce fut un dépaysement olfactif et gustatif."

"Un lieu magnifique, le personnel attentionné, souriant et aux petits soins. Les plats sont tous sublimes et presentés comme des oeuvres d'art. Merci pour ce moment extraordinaire."

"Realmente uma experiência gastronomia. Poucas mesas, muitos funcionários e um exagero de sabores."

"Je suis venue avec mon fils (MAF 2023). J'ai malheureusement un régime alimentaire assez compliqué, mais le chef a su me concocter un menu formidable, rempli d'instants surprenants, un voyage de saveurs qui a ravi mes papilles, un menu riche en sensations diverses et en belles émotions, malgré mes contraintes. Un grand MERCI au chef et à toute l'équipe de la Maison du Duende, une équipe aux petits soins, agréable, souriante et sachant créer une ambiance conviviale. Mention spéciale pour la détente et l'humour du sommelier et du directeur de la salle, qui ont le don de vous mettre à l'aise pour passer un moment inoubliable. Je reviendrai avec une grande joie et grand plaisir. Encore MERCI à tous pour ce merveilleux moment."