Arpège

"La plus belle expérience culinaire vécue par Pointus jusqu'à présent. Une farandole de légumes tous mieux travailles les uns que les autres. Menu très construit"

"Une expérience que je vis avec un grand plaisir chaque année. Une Equipe du tonner, un sommelier à la pointe et un chef avec un cœur énorme qui aime partager avec les clients"

"Aujourd'hui, l'Arpège est avant tout un restaurant avancé sur la cuisine de légumes. Adossé à deux immenses jardins potagers, l'un dans les sols plus légers de la Sarthe, l'autre sur les sols plus lourds de l'Eure, il propose toute une séries de plats exclusivement composés de légumes que l'on ne trouvera nulle part ailleurs, avec des saveurs totalement inédites, mais toujours très harmonieuses."

"Restaurant haut de gamme, beau et bon. Ce déjeuner a été une véritable explosion dans la bouche. Des mets recherchés, originaux, frais, inventifs... Le personnel est à l'image de cette enseigne : Professionnel et prévenant. Le caviste nous a trouvé le vin pour accompagner tout nos plats, c'était parfait. Étant végétariens, ils ont adaptés tout les plats pour nous. De cette façon, on a pas eu l'impression d'être lésés, nos assiettes étaient à la hauteur de celles des voisins. Si vous voulez un déjeuner d'exception avec des légumes du potager, de saison et mis en valeur, c'est la bonne adresse. Profitez de chaque instant de cette dégustation."

"Mythique , à couper le souffle .... immense le plus grand restaurant que j ai eu à faire de ma vie ! Quand on quitte les lieux on a qu une seule envie .... revenir très vite . Peu de mots pour parler tellement l émotion est là et peu de photos car emporté par la valse des plats ... le temps a été suspendu Si je pouvais mettre 10 étoiles je le ferai ."

"Un accueil parfait, du rêve dans l'assiette à chaque plat, et le chef qui vient saluer avant notre départ : c'est du grand art, Alain Passard et l'Arpège méritent leurs 3 étoiles. Hâte d'y retourner !"

"3 étoiles, 8e meilleur restaurant du classement 50 world best restaurant, 6e du classement La Liste : on est dans l'excellence et l'originalité pour avoir autant de reconnaissance... En effet, le chef arrive à surprendre avec seulement des légumes. 13 plats avec des légumes, sans viande ni poisson : que de performances et de surprises !!! Plus qu'un repas, une experience. Et la visite du chef en fin de service qui démontre son réel attachement à SON restaurant..."

"Une vrai expérience ! Sensationnel ! Tous les plats nous transportent dans l'univers incroyable et passionné d'Alain Passard ! Chef emblématique de la cuisine française, sa réputation est à la hauteur de sa cuisine. Un sans faute !"

"Deuxième visite au déjeuner, cette fois mi-juin après un premier essai à l'hiver il y a quelques années. Certains marqueurs et classiques (l'œuf en chaud-froid) demeurent, mais sinon l'expérience est radicalement différente : il faudrait sans doute venir tous les mois pour avoir une idée de la variété de cette cuisine légumière. Et ce ne serait probablement encore qu'un aperçu, vu qu'Alain Passard et sa brigade innovent dès qu'ils en ont envie... C'est une cuisine vivante, touchante très souvent, toujours surprenante et maquillée d'une simplicité en trompe-l'oeil, là où tout est en fait d'une précision totale. Avant tout, et face à ce que l'on trouve dans beaucoup d'autres très grands restaurants dont personne ne songe pourtant à nier le mérite, l'Arpège bouillonne, crée, pense à l'expérience de la saison avant de raisonner en termes de standing, de luxe, de faste. Il y a là quelque chose de particulier et de parfaitement génial."

"Une bonne première expérience pour un 3 étoiles, ambiance tranquille, service aux petits oignons sans être omniprésent ni obséquieux, cuisine sobre et maîtrisée. Par contre, je m'attendais à avoir plus d'émotions sur les plats. Peut être est ce parce qu'on avait pris le menu déjeuner ?"

"C’est top parce que c’est pas evident de préparer un menu vegetarien 3 étoiles, mais il faut savoir qu’il est mois créatif que d’autres 3*"

"Je ne sais pas si le quidam devrait avoir le droit de donner son avis sur ce restaurant tant le génie du lieu et de son chef est immense. On est au delà de la nourriture ici, on est dans la pure transcendance. Le chef est à l'image de son équipe, d'une absolue gentillesse."

"Expérience incroyable. Nous avons savouré chaque plat du menu Terre & Mer. Le service n’est pas froid, le chef passe vous voir pour veiller à ce que la satisfaction soit à son maximum. Un amoureux des légumes! Nous reviendrons c’est certain!"

"Une expérience culinaire incroyable. Et le tout sans viande. Bravo au chef !"

"La régalade ! Le menu est une aventure savoureuse, tentez-là !. Le somelier mérite qu’on se laisse faire et le service est canon toujours dans le partage et là pour vous. J’ai adoré la tapisserie potagère ! Bravo et merci !"

"Le plus grand repas de ma vie, à ce jour. Alain Passard est un artiste, et ce n'est pas donné à tous de comprendre sa démarche et sa cuisine. Trois étoiles michelin ne sont pas synonyme de caviar, wagyu ou d'avoir 100 et un éléments par assiette. La cuisine de Arpège est d'une simplicité assumée mais avant tout harmonieuse, précise et sans défaut. J'ai tellement hâte d'y retourner."

"Passer une soirée dans un restaurant étoiles du niveau de celui d’Alain passard est une expérience dite inoubliable. Alors oui ça l’est. Les légumes fruits herbes fraîches du jardin, la conversation avec le chef à la fin, le service “comme à la maison” avec une équipe très sympa et pas guindée, évidemment la qualité des plats servis. Mais la douloureuse à la fin trop “douloureuse” pour être “humaine”. Seul bémol mais d’importance."

"Le meilleur restaurant de ma vie et pourtant je n'y ai mangé que des légumes. Quel plaisir de manger des légumes si simples et pourtant si goûteux. Le service en salle est divin, adapté à la clientèle. Le chef est venu en salle nous saluer. Un moment mémorable."

"J’ai mît que 4 étoiles car au niveau du prix c’était un peu excessif pour ce que j’ai mangé. Ce que j’ai plus ou moins aimé d’abord le jus qui était délicieux, le gaspacho pas trop mal, l’œuf à la coque celui-ci était plutôt bon, les ravioles était très bof bof trop fade à mon goût , le plat principal la sole qui est bon mais sans plus, les profiteroles et les petites douceurs à la fin était pas mal. Ah oui! J’ai oublié de dire l’accueil était bon. Dans l’ensemble la nourriture était bonne mais par rapport aux prix … je trouve des meilleurs restaurants moins chère et plus bon."

"10 ans que je voulais venir manger ici. Grande déception dans la présentation et les plats (en plus le chef n’était pas là cette fois-ci.) Il parait que ca a perdu en niveau ces derniers temps, mon expérience le confirme. Plats très bons mais vraiment pas dignes d’un trois étoiles ni de Passard :-( L’addition est totalement injustifiée et pourtant j’étais persuadée du contraire. Dommage… je ne peux même pas espérer rattraper ce raté au vu des prix. Nous avons franchement mangé mieux dans des non étoilés… Service très correct en revanche. Et l’oeuf était délicieux."

"Je ne mettrais pas une étoile comme certain hypocrites peuvent le faire (comme la table d'à côté), devant le chef ça sourit et lance des fleurs et derrière ça critique sur google. Pour ma part, j'ai passé un excellent moment, le service était au top par un jeune homme prénommé Max il me semble. Par contre il y en a de moins cool qui tire la tronche. Bref, parlons plutôt des mets, je n'ai malheureusement pas trouvé une cuisine digne d'un 3 étoiles, ni dans le visu, ni dans le goût et pourtant j'en ai fais pas mal dans la capitale. Certe les légumes étaient frais, juteux et croustillant pour certains mais ça ne justifie pas son prix. Pour moi il y avait qu'un plat qui était parfait, le fameux oeuf dans la coquille! Et pour finir je n'ai pas compris au titre du menu terre et mer j'ai eu que de la terre, rien de la mer ?!"

"Quel merveilleux restaurant ! Faire un repas avec que des légumes, c’est la première fois et c’était absolument divin. Tout est bien travaillé et la présentation est parfaite. Le service est excellent et à l’écoute dés clients. J’ai vraiment adoré ce moment de bonheur gustatif. Il faut au moins le faire une fois dans sa vie 😊"

"Tout était parfait, des plats aux conseils du sommelier. Seul bémol la climatisation un peu forte dans la salle du bas pour un mois d’octobre."

"Une très belle expérience, très bon accueil. On est intrigué par un repas de légumes mais c'est très bien, des plats extraordinaire de saveurs mélangées, d'autres plus simples. A refaire au printemps où le choix de légumes sera beaucoup plus varié."

"Nous avons déjeuner à l’Arpège et avons choisi le menu Le Déjeuner des Jardiniers à 185€. Le menu est composé de 8 à 12 plats, nous en avons eu 12 (comprenants les amuses bouches, pré dessert et mignardises) et tous étaient excellent. À noter que ce menu est végétarien. Nous avons définitivement eu un coup de cœur sur l’œuf en chaud froid, la salade avec sa vinaigrette au praliné et la tarte aux pommes en dessert. En résumé si l’univers d’Alain Passard vous parle alors vous ne serez pas déçu ! Les produits utilisés sont d’une qualité exceptionnelle et ils sont sublimés avec beaucoup de délicatesse. Nous nous souviendrons longtemps de ce moment et espérons avoir la chance de revenir un jour pour goûter au Menu Terre et Mer."

"J'ai récemment eu le privilège de dîner au restaurant gastronomique L'Arpège et l'expérience a été tout simplement extraordinaire. Chaque instant était un voyage gustatif et visuel, où l'art culinaire prenait vie sous nos yeux. Les plats, créés par le chef Alain Passard lui-même, étaient un véritable enchantement pour les papilles. Chaque bouchée était une explosion de saveurs, avec des combinaisons audacieuses et surprenantes d'ingrédients de saison. Chaque assiette était une œuvre d'art, présentée avec une attention minutieuse aux détails. Le service était impeccable, chaleureux et attentif. Le personnel était passionné par leur métier et avait une connaissance approfondie des plats et des vins recommandés pour accompagner chaque étape du repas. L'ambiance du restaurant était à la fois élégante et conviviale, offrant un cadre intime et confortable pour profiter de ce festin gastronomique. Si vous recherchez une expérience culinaire inoubliable, je ne peux que recommander vivement le restaurant L'Arpège. C'est une véritable célébration de la cuisine d'exception, où l'innovation et la tradition se marient harmonieusement. Une expérience qui ravira tous les amateurs de gastronomie et laissera des souvenirs gustatifs gravés à jamais."

"Les plats sont bons, mais quand on considère le prix et l’ambiance, grosse déception. Nous avons eu la chance de dîner dans de nombreux excellents restaurants, dont des étoilés, et celui-ci ne sera pas dans mes recommandations. Facturer une carafe d’eau 10€ ne me semble par exemple pas justifié, surtout quand on dépense plus de 150€ pour un plat principal végétarien. Bref, j’en attendais beaucoup et je repars très déçu même si la nourriture était bonne"

"Excellent voyage préparé par le chef et ses équipes. Une véritable redécouverte des légumes, un parfum de fraîcheur bienvenue au cœur des beaux jours. Le service est de haut standing, les produits proposés sont d’une grande qualité. Merci pour cette belle expérience !"

"Les plats du menu Terre et Mer sont un régal pour les yeux et les papilles !! Les légumes ont beaucoup de goût, ils sont sublimés…. Un délice ! Le personnel est très agréable, aux petits soins sans en faire trop, tout est parfait ! Un moment magique et inoubliable ! Un grand merci à tous pour cette superbe expérience."

"Nous avons passé une excellente soirée, les plats mettent en valeur des produits exceptionnels de saison en faisant la part belle aux légumes. Nous avons été particulièrement bien conseillé dans nos choix et contrairement à certains commentaires, j’ai trouvé que la carte des vins proposait une offre large et abordable pour un restaurant de ce niveau."

"Un moment merveilleux dans un cadre sophist frais . Des saveurs sublimées par les textures . Très jolies associations et belles présentation"

"La cuisine d'Alain Passard est sublime, inventive et colorée. Les 3 étoiles sont plus que méritées. Le menu dégustation en 12 temps nous a fait voyager dans son potager. Une superbe soirée à l'Arpège. Le personnel est accueillant et prévenant sans être trop présent."

"Ce lieu est une ode au raffinement et au bon goût. La délectation est au rendez-vous."

"Nous avons passé une soirée à l’arpège a l’occasion d’un anniversaire en famille. Le cadre est intimiste, discret. Vous avez deux choix possibles: soit vous choisissez plusieurs entrées pour le groupe (mais chacun aura une partie par personne). Puis nous avons ensuite pris un plat chacun et enfin un dessert. Le tout était assez copieux. Le menu m’a un peu surpris parce qu’il y avait beaucoup de plats à base de protéine animale. Ce qui était un peu contraire à mon image du restaurant. Sur les entrées c’était essentiellement du végétal par contre. J’ai franchement beaucoup aimé les entrées et surtout le tartare à la betterave façon tartare de bœuf. Sur les plats j’ai voulu rester sur le végétal et partir pour une blanquette végétal mais je trouve qu’il manquait un petit truc, typiquement de la protéine ou alors d’autres textures de légumes. C’était surtout croquant et du travail de légumes qu’on mange peu (rutabaga, navet, etc). Le grand classique en dessert, la tarte aux pommes, est excellente mais un peu classique. On sent les 38 ans de présence à la carte. De manière générale, il manquait un peu de folie et d’émotions dans les assiettes proposées, que ce soit en terme de présentation en terme de saveur. Tout est très bien frais mais à part le tartare de betterave, aucun plat ne m’aura laissé un souvenir mémorable. Coté service, tout était vraiment impeccable et très accommodant et il faut enfin souligner la magnifique carte des vins et spiritueux. Une belle expérience en somme, mais qui manque un petit quelque chose pour passer dans l’exceptionnel."

"L’arpège était LE restaurant où je voulais manger depuis un moment , je n’ai aucun regret et aucune déception, les plats étaient incroyables tous autant les uns que les autres, j’ai du découvrir une vingtaine de nouvelles saveurs, tout était léger et frais, et avec des ingrédients que je connaissais même pas pour certains, ça va me laisser un tres heureux souvenir pendant de très longues années. La différence entre le menu Terre et Mer et le déjeuner aujourd’hui était la poularde et le homard et un autre plat encore."

"J’y suis retournée après plusieurs années. La décoration a été renouvelée même au sous-sol dans le salon. La cuisine végétale est toujours aussi exceptionnelle. Le menu déjeuner est une belle surprise et adapté en fonction du temps que nous y accordons. Bravo à l’équipe !"

"Extraordinaire Menu autour du végétal ! Des légumes et des fruits d’exception magnifiés par Alain Passard. De la simplicité apparente de sa cuisine naissent des plats complexes. Mention spéciale au choux car d’ordinaire je n’aime pas le choux… le service est digne d’un 3 étoiles mais en fait moins que dans certains pseudos gastronomiques… Au final le prix est amplement justifié. A noter : Les prix à la carte s’envolent (hélas). 20/20."

"Une merveilleuse expérience à l’Arpège. Nous avons eu l’extrême privilège de déjeuner à l’Arpège et nous n'oublierons jamais les formidables heures passées dans ce restaurant d'exception. Les plats étaient tous délicieux. Nous avons particulièrement apprécié le chaud froid d'oeuf et le sushi végétal. Mais TOUT était absolument exquis et un plaisir pour les yeux. Il est tellement agréable d'être servi avec tant de raffinement. Nous avons reçu un accueil parfait et chaleureux, ce qui surprend dans un restaurant étoilé ou une certaine austérité tend à régner. J'ai depuis raconté mon expérience à tous mes amis et je peux dire que si vous voulez passer des heures inoubliables et et vous délecter d'un luxe éphémère mais éternel dans votre mémoire, l'Arpège est le lieu."

"Exceptionnel. Même si il y a des milliers de 5 étoiles données à ce restaurant, il ne faut pas banaliser l’exceptionnel. Ce que propose le chef Passard est une cuisine proche de la nature, qui est surprenante à chaque assiette, et qui vous fait redécouvrir vos papilles et perfectionner votre goût. L’excellence française ! Mes félicitations également à l’équipe en salle, parfaite dans ses explications et dans sa relation avec le client. J’espère y revenir un jour."

"A part l'absence du chef, tout n'est que luxe calme et volupté... On tutoie les anges à tous les niveaux et particulièrement avec cette sole à la cuisson parfaite. Un must à essayer une fois dans sa vie."

"Belle expérience a l’occasion d’un anniversaire très spécial. Tous les plats sont parfaitement exécutés et constituent un regal tant pour les yeux que pour le palais. La cuisine excellente reste néanmoins un brin trop classique à mon goût : manque de recettes surprenantes et d’alliages inattendus. Le service, au demeurant fort sympathique, peut être amélioré sur un point: la pédagogie, car la présentation des plats semble effectuée trop rapidement pour être assimilé parfaitement et manque de détails. Les desserts sont très bons mais m’ont laissé sur ma faim : une troisième proposition ( la galette des rois ? ) aurait été la bienvenue. Au global, cela reste néanmoins une très belle expérience avec un chef esthète et passionné par son métier et la nature."

"Une soirée sublime accompagnée des symphonies culinaires magiques du chef Alain Passard. Un menu entièrement végétarien, choisi à la carte, où chaque légume a été exalté et mis à l'honneur. Chaque plat était une découverte : des saveurs inattendues qui nous ont fait pénétrer avec délicatesse dans l'univers du chef. Un innovateur qui sait s'inscrire dans l'avenir en s'appuyant sur le terroir et sa saisonnalité, que son talent met en valeur. Équilibre, élégance, surprise. Il mérite ses trois étoiles. Si l'on pouvait en donner une quatrième, elle irait à l'équipe, présence discrète, accueillante et attentive : anges gardiens de cette soirée exceptionnelle."

"J'ai récemment eu l'occasion de dejeuner au restaurant Arpège et je dois dire que mon expérience a été absolument fantastique. Dès notre arrivée, le personnel nous a accueillis avec chaleur et professionnalisme, nous mettant immédiatement à l'aise. Ce qui a vraiment distingué ce restaurant, c'est l'attention exceptionnelle que le personnel a portée à chaque détail. Le chef lui-même est venu à notre table pour discuter avec nous, ce qui a ajouté une touche personnelle et chaleureuse à notre repas. De plus, il a pris le temps de souhaiter un joyeux anniversaire à mon mari, ce qui a vraiment rendu cette soirée spéciale. En ce qui concerne la nourriture, chaque plat que nous avons dégusté était une véritable œuvre d'art culinaire. Les saveurs étaient exquises et les présentations étaient à couper le souffle. Les ingrédients utilisés étaient d'une fraîcheur irréprochable, et chaque bouchée était un véritable régal pour les papilles. L'ambiance du restaurant était également très agréable. L'espace était élégant et raffiné. En résumé, je recommande vivement le restaurant Arpège. Non seulement la nourriture est exceptionnelle, mais le personnel est également incroyablement attentionné et chaleureux. Si vous recherchez une expérience culinaire inoubliable, ne cherchez pas plus loin !"

"Merci pour ce merveilleux voyage d'hiver. J'en ai encore des étoiles dans les yeux. Tout a été absolument parfait, depuis la mise en bouche jusqu'aux desserts. Je ne saurai dire quel plat j'ai préféré : peut-être le chou farci au vin jaune ? Mais que dire du puissant tartare de betterave, du délicat carpaccio d'oignon doux au parmesan, du délicat œuf à la coque, léger comme un nuage : l'extraordinaire équilibre des saveurs, où la douceur se marie à l'amertume, le suave à l'onctueux, m'a littéralement soufflé ! Merci monsieur Passard pour votre gentillesse et votre générosité, merci à toute l'équipe pour son professionnalisme. Mon déjeuner fut un régal de raffinement, d'élégance et de simplicité. Que j'ai hâte de venir vous retrouver..."

"Une cuisine végétale extraordinaire, poétique, qui est ancrée dans la réalité des saisons et des jardins de l’Arpège. L’équipe est très chaleureuse et on sent le plaisir à travailler là. Alain Passard s’est assis quelques minutes avec nous : son enthousiasme est contagieux et sa philosophie de cuisine passionnante. Une manière parfaite de clôturer ce moment merveilleux…"

"Une découverte rare, le travail de légumes de saison associés merveilleusement bien avec poissons et volailles est une réussite exceptionnelle. Avec un chef passionné qui sait faire partager son enthousiasme. Cela mériterait un écrin (la salle) un peu plus ostentatoire (même si l'adresse, face au musée Rodin, est prestigieuse). Y aller les yeux fermés...."

"Expérience exceptionnelle: ambiance chaleureuse, raffiné et poétique pour la décoration; accueille attentive dans les moindres détailles, jusqu’au bout. Et finalement, un voyage gustatif inoubliable avec des produits de saisons et très haute qualité. À conseiller pour toutes les occasions et en toutes saisons !!!! Hâte d’y retourner."

"Une expérience culinaire inoubliable . Tout était parfait . Les plats étaient délicieux originaux et les goûts incroyables ."

"Nous avons vécu une expérience sensorielle extraordinaire. Le goût, bien sûr ! Que de saveurs, de textures et de délices pour ces légumes fraîchement cueillis ! La vue, c'est beau, coloré, harmonieux. La salle est belle avec sa décoration délicate, les lumières tamisées, les assiettes, les couverts... L'odorat, avec tous les parfums et les senteurs. L'ouïe avec ces légumes croquants, craquants et les desserts croustillants. Nous avons été émerveillés par le toucher délicat et chaleureux des couteaux au manche en merisier. Et j'ajouterais un 6e sens pour ce qui n'est pas palpable, mais qui est bien présent : le bonheur de manger des légumes VIVANTS qui ont été plantés, cultivés, cueillis, et cuisinés avec Amour et Respect. C'est je crois ce qui nous a le plus transportés et nous a permis de vivre cette expérience inoubliable. C'est le chef-d'œuvre d'une vie. Merci à toute l'équipe, sans oublier les jardiniers. Merci aux serveurs si attentionnés et professionnels."

"Un grand merci au Chef et son équipe pour cette expérience hors du commun. Nous avons pu apprécier la qualité du service, ses conseils rassurants, et bien sûr la qualité olfactive, visuelle et gustative de la cuisine."

"Depuis des années je suivais ce grand chef car son parcours semblait sans faute ….. et vraiment pas déçus Ce menu Terre et Mer est splendide, de découverte en découverte on ne peut qu’être dans un enchantement. Tous ces parfumés, épicés sont extraordinaires. On reviendra et on en parlera beaucoup autour de nous en Belgique. Merci à toute l’équipe car chacun contribue à cette perfection. Merci, Merci, Merci"

"Nous avons passé un très bon moment chez Alain Passard au cours d’un déjeuner d’anniversaire. Évidemment le service est irréprochable et l’atmosphère feutrée à souhait. L’excellence est atteinte à plusieurs reprises dans l’assiette, notamment avec le fameux œuf chaud froid, ou le bouillon de topinambours, mais au cours du tres long service (12 plats !) la hauteur n’était pas tenue. Certains plats étaient discutables (un carpaccio de radis saupoudrés de parmesan, une salade mesclun accompagnée d’un trait de sauce noisette), d’autres étaient proches du faux pas (le soufflé avocat, mais d’où vient-il ?, chocolat). Au sortir du déjeuner, vers 16h, nous étions repus, et pourtant sur notre faim, faute d’avoir pu voir un peu plus d’audace créatrice dans l’assiette. À ces prix stratosphériques, l’exceptionnel est attendu à chaque geste."

"Ce repas à l'arpège fut un vrai voyage, une découverte de saveurs + recherchées les unes que les autres, avec une évolution au fil que les entrées, plats et autres desserts (une dizaine) se succèdent. Nous avons choisi le menu déjeuner des jardiniers, nous avons été comblés. Le chef est venu saluer chaque table, et sa visite était comparable à un vieil ami que vous n'avez pas vu depuis longtemps, une rencontre chaleureuse en tout simplicité et authenticité. Mention également au service qui est a l'image du chef. Merci pour ce repas."

"Retour aux saveurs essentielles, aux produits pleins de goût, sublimés avec magie dans les textures les couleurs les temperatures les parfums, avec évidence simplicité et générosité, dans une ambiance chaleureuse, avec un personnel très attentif et dévoué. Un moment inoubliable de vie intense de bonne compagnie et de plaisir."

"Un voyage dans la nature Une découverte de saveur d une grande finesse d une originalité peu comparable Nous y retournerons pour d autre saison"

"Je donne mon avis après avoir échanger avec d’autres locataires et avoir appris qu’il y a eu d’autres malades/ signalements officiels / arnaque. Le personnel de caisse est désagréable. La dame blanche. Elle oubli surement que l’on est client. A la prochaine réflexion désobligeante je lui lance mon plateau. La politesse cela s’apprend madame, j’espère que votre patron va lire mon message car on est plusieurs a se plaindre de votre comportement. Pour ce qui est de la cuisine: J’ai ete malade deux fois en 2024. Je pense qu’il y a un problème sur la qualité de vos aliments. Il y a des souris qui se promène, peut être est ce la cause ? Ou alors parce que les aliments sont mal cuit (on demande un steak bien cuit, il est bien cuit que de l’extérieur) . Ou alors parce que les plats sont servis, ne sont pas frais ( on a des restes) Le prix est élever au vu de la qualité. Les plats ne devraient pas depasser 5 euros vu ce qu’on nous sert."

"Expérience hors temps. Création de souvenirs gustatifs et olfactifs. Au delà d’une cuisine surprenante au plus prêt du produit, l’équipe en salle était chaleureuse et nous a fait voyage à chaque plat dans des coins reculés de France . Merci"

"Nous avons partagé un moment délicieux autour de mets exquis, agrémentés du passage du chef, qui a pris du temps pour nous raconter sa cuisine et exprimer sa passion pour les légumes qu'il cultive. Quelle fougue ! quelle inventivité ! et sans dénaturer le goût du légume. C'était à l'occasion des 20 ans de ma petite cousine ; tout était au rendez-vous pour une initiation à la cuisine gastronomique : les plats, le service et ses conseils, le cadre. Merci Chef ! Merci à tous les autres protagonistes :)"

"Très belle découverte de l'Arpège tant sur le plan du contenu de l'assiette que de l'accueil tout en simplicité et délicatesse. De multiples saveurs différentes avec seulement quelques légumes d'hiver, quelle créativité ! Et un grand merci à Alain Passard de nous avoir consacré beaucoup de son précieux temps pour une discussion très agréable."

"J'ai adoré la nouvelle fresque, les fauteuils, j'étais venue avant, je préfère cette nouvelle ambiance. C'est un moment de vie exceptionnel ! Merci à toutes et tous ,à l'apprenti sommelier très sympathique."

"Simplicité, ingéniosité et tellement de délice. Venus ce 8 avril découvrir la cuisine légumière de Passard, nous étions d'abord enclins à l'analyse des composantes surprise de chaque plat ouvrant cette exquise farandole... Mais très vite exaltés par le plaisir, nous avons lâché prise pour nous laisser bercer par le bonheur de cette fugue culinaire jouant avec fougue (!) l'harmonie de ses sublimes contrepoints. Accueil souriant et prévenant pour personnaliser le dialogue à la visite du chef chaleureux et bienveillant. Et une mention spéciale pour le jeune sommelier à l'écoute attentive et au conseil particulièrement bien inspiré. Bravo !"

"Un voyage inoubliable dans un paradis de saveurs et de couleurs. La créativité du Chef repousse les frontières entre légumes et fruits, les mousses et les croquants. Un personnel attentif. Une décoration sobre de la salle et de la table qui met en valeur les mets servis. Merci à l'équipe de l'Arpège pour cette belle promenade dans les bosquets du menu Terre et Mer."

"Une expérience inoubliable ! le légume dans sa simplicité mais sublimé et plein de gourmandise. Le chef arrive à nous émouvoir avec une « simple » salade verte. Le service était impeccable de par ce subtil équilibre d’élégance et sympathie. De quoi donner envie de venir à chaque saison pour découvrir les saveurs qu’elles peuvent offrir."

"Magnifique dîner pour l'anniversaire de ma mère. Le cadre est très beau et chaleureux, le personnel est adorable, attentif mais sans en faire trop. Mention spéciale à Charles qui a été super et nous a réservé des petites surprises tout le long du repas. La cuisine est incroyable, aussi bien les plats végétariens que la viande (notamment le pigeonneau qui est cuit à la perfection). Vraiment ravie d'avoir choisi votre restaurant pour cette célébration. Un grand merci."

"Repas absolument délicieux. Mérite bien toutes ses étoiles. Seule remarque : nous avons demandé une petite portion de fromage. Le restaurant nous a fait payer 60€ pour cela. Pour un menu à 185€, on a trouvé un peu antipathique, surtout parce que en général, en France, le fromage est inclu dans le menu."

"Nous sommes revenus à L' Arpège après plus de 20 ans après notre 1ere experience et nous n'avons pas été déçus. Une tres belle experience culinaire végétarienne a la hauteur de nos attentes . Service attentionné et discret, plats extrêmement bien présentés et généreux, cuisine créative autour des légumes, tels que l'on les déguste rarement -on redécouvre leurs saveurs authentiques . Le cadre, bien que bucolique avec cette fresque peinte très enfantine, mériterait juste d'un peu plus de raffinement et de simplicité pour un 3 étoiles."

"Quel bonheur d’avoir vécu cette superbe expérience à l’Arpège. Un délicieux déjeuner aux saveurs fraiches, subtiles, aux cuissons d’une incroyable justesse. Aux assaisonnements magiques… Nous avons adoré. Merci au Chef Passard et aux équipes service et cuisine. Un souvenir indélébile 🙏🙏🙏"

"Un déjeuner à l'Arpège, un moment suspendu et inoubliable. La rencontre somptueuse entre l'élégance et la technicité; délicate partition animée d'un geste magistral. L'émotion est omniprésente, le retour à la réalité à la suite de ce délicieux intervalle est brutal. Merci"

"Toujours un moment exceptionnel que découvrir les inspirations d’Alain Passard : délicatesse des dressages des assiettes, saveurs et créativités autour du retour du potager. Avec un service attentionné qui nous accompagne tout au long de notre dégustation. A découvrir au fil des saisons pour challenger les plats signatures du maître des lieux !"

"Charmant restaurant à la décoration épurée et à la cuisine très inventive! Mérite pleinement ses trois étoiles Michelin ! J'avais peur d'être confronté à une cuisine strictement végétarienne avec un prix de la carotte exorbitant... je me trompais totalement! Mon menu terre et mer comportait du poisson, de la viande et même du homard ! Cette maison m'a offert une expérience culinaire rare avec des saveurs très originales. A faire absolument pour sortir des sentiers battus! Service impeccable."

"Excellent bien sûr, personnel attentionné et sympathique. Seul petit bémol, les prix de l’eau et du café sont exorbitants : 10 euros la bouteille d’eau plate, 6 euros le café, c’est franchement exagéré. À cette réserve près, nous avons été très contents de notre déjeuner. Merci !"

"On a apprécié beaucoup cette cousine extraordinaire base de légumes. Très créative et très bon pour la santé. Le seul chose que on peut critiquer, c’est Le sole Était d’un prix trop trop élevé. Ils ont servi un poisson pour deux personnes, 250 € pour chaque personne. C’était même pas 2 poison pour deux personnes.. C’est une exagération Énorme du prix!, Qui ne correspond pas à ce qu’on a mangé, même que c’était une cousine. Excellente. Merci beaucoup"

"Aujourd'hui nous avons eu le privilège extraordinaire de déjeuner chez Alain Passard. La preuve que les plats de légumes peuvent être joyeux, surprenants, et parfois sublimes. Sushi à la carotte jaune, asperge blanche à l'oseille rouge, tartare de betterave, racines au verjus, sorbet au romarin, ... Un magnifique voyage au jardin avec cet artiste qui prend visiblement autant de plaisir que ses convives à partager sa passion. Et un accompagnement parfait d'authenticité par l'équipe en salle. Inoubliable..."

"Magnifique déjeuner de légumes de printemps ! Tout était délicieux et raffiné, le service très efficace, aimable et sympathique. Le cadre est lumineux. Une expérience inoubliable !"

"Tout était parfait. Je et mes invités nous nous sommes sentis accueillis. Une grande fluidité dans le service. Le personnel adorable, attentif, attentionné. Grand professionalisme de la sommelière. Félicitations!"

"L'Arpege, c'est une parenthèse absolument fantastique. Toute l'équipe est agréable, souriante et aux petits soins, le sommelier prodigue des conseils et toujours ouvert à la discussion. Les assiettes proposées sont belles pour les yeux, renversantes pour le palais, tout y est pour passer un moment magique, 100% légumes. Je mettrais bien 6 étoiles mais je ne peux pas 🫛❇️💮🌺"

"Un dîner d anthologie comme seul le chef Alain Passard est capable d en produire en se réinventant Quel bonheur de retrouver quelques plats signature Un immense merci pour tout le bonheur que vous seul pouvez procurer Sans oublier les équipes qui font un remarquable travail pour le plus grand bien être des hôtes Merci à tous et BRAVO"

"Devenus flexitariens à forte tendance végétarienne depuis quelques temps, nous ne pouvions que venir dans cet antre de la gastronomie végétale pour fêter la fin d'une étape estudiantine de notre fils, accompagnés de son ami de toujours et de ses parents: bien nous en a pris ! Tout était merveilleux, du début à la fin, des plats à l'équipe en salle, grâce à une cuisine haute en saveurs et en couleurs, grâce à de très nombreuses petites attentions, couronnées par la venue du chef Passard à notre table pur une petite discussion détendue. Merci à tous (plus particulièrement à la Sommelière et au Maître d’Hôtel, aussi agréables que professionnels) ... et au plaisir de vous retrouver bientôt dans vos Jardins"

"Quelle merveilleuse découverte ! La subtilité, la finesse, la justesse et l’authenticité se savourent et se lisent dans les assiettes présentées. Nous avons découvert l’âme et la générosité de M. Passard non seulement dans ses plats mais dans ce lieu et dans les yeux et le cœur de son personnel passionné qui lui témoigne beaucoup d’affection ✨. Soirée inoubliable et on reviendra 😉"

"Un merveilleux voyage pour les papilles. Une équipe en salle simplement parfaite. Nous nous sommes laissées guider pour le choix des plats et le vin et tout était divinement assorti. Le petit plus la bonne humeur d’Hugo et de Victor et bien entendu la venue de ce grand chef à notre table. Merci pour ce très bon moment."

"C'était ma deuxième visite à l'Arpège et, encore une fois, c'est un sans faute! Accueil et service précis et décontractés à la fois, menu exceptionnel (ce que les légumes peuvent procurer comme plaisirs gustatifs insoupçonnés!) Tout ça sans esbroufe ni fioriture. Le goût et la créativité au coeur de l'assiette. Accords mets-vins inspirés et judicieux. Que de la joie! Que! Une indicible rencontre avec une cuisine en écho avec ces temps changeants qui invitent à voir loin et un privilège dont je prends la mesure... Mille fois merci à toute l'équipe et à Alain Passard, évidemment :)"

"Nous avons offert à nos 2 filles un déjeuner à l’Arpège pour leur anniversaire alors qu’elles étaient de passage à Paris. Elle y ont passé un moment qu’elles décrivent comme merveilleux. «Une bulle» disaient-elles à Monsieur Passard qui était venu très gentiment les saluer. L’accueil discret et agréable, la cuisine d’exception, l’élégance du cadre : voilà comment elle ont décrit ce moment passé à l’Arpège. Et l’équipe a eu plusieurs attentions très touchantes car c’était un déjeuner/cadeau d’anniversaire. Merci mille fois à Monsieur Passard et à son équipe de les avoir accueillies si gentiment et de leur avoir fait passer un tel moment."

"Si vous aimez les produits frais (fruits et légumes) qui explosent en bouche , ce restaurant est un incontournable. On y découvre des saveurs qui n’existent pas ailleurs . Le chef, Est un génie."

"Lors de notre dîner à l’Arpège cette semaine, nous avons vécu un moment exceptionnel dont nous avons apprécié chaque détail. Nous avons choisi le menu l’Eté des jardins, afin de rentrer pleinement dans l’univers d’Alain Passard : excellente intuition ! Nous sommes saisis par la diversité et la délicatesse des goûts, des textures, la justesse des accords, l’esthétique de chaque plat ; une créativité qui surprend et ravit nos papilles à chaque plat. Le service est parfait, attentif mais discret, simple et souriant ; le chef vient échanger quelques mots avec nous, sa passion rayonne et il nous la fait partager. Merci à lui et à toute son équipe pour ce merveilleux voyage dont nous nous souviendrons longtemps…"

"Sensationnelle excursion qui nous est proposé par le chef à travers ses potagers. Chaque plat est une expérience. Succulant, gourmand, parfois troublant et surtout copieux ! Le service y est également impeccable et de très bon conseil quant au choix du vin (dont la carte est immense !). En prime, la visite très sympathique du chef en fin de repas. Exceptionnel !"

"Pour notre première expérience dans un restaurant 3 étoiles, nous avons choisit l'Arpège pour sa cuisine centrée autour du légumes. Un véritable instant a part dans notre existence, du début a la fin c'était fantastique ! les plats s'enchainais avec le bon tempo et les saveurs des plats a un niveau que je n'avais cru possible . En fait il faut essayer pour pouvoir comprendre ce qu'est la haute gastronomie . Merci l'Arpège et Mr Passard pour nous avoir fait découvrir ces sensations !"

"Expérience hors du temps avec des mets plus délicieux les uns que les autres. Une cuisine végétale avec le menu déjeuner des jardiniers. Tout était d'une finesse et d'une justesse au niveau des saveurs. Le service impeccable. Très bon moment."

"Saveurs inégalées tout au long de ce parcours gustatif et gourmand. Personnel adorable et ambiance décontractée. Quel plaisir de déguster les légumes cuisinés à l'Arpège!"

"Un moment magique. Le menu Terre et Mer un mélange de saveurs original quel délice. Belle carte des vins ainsi que la sélection des digestifs. Le service était exceptionnel avec une attention de tous les instants. Notre meilleure expérience culinaire jusqu’à présent."

"Ce fut un dîner parfait, aux saveurs tout à la fois présentes et subtiles. Nous avons particulièrement apprécie les ravioles et le homard, et le beurre salé ! Le personnel est parfait aussi, professionnel et souriant. Seul petit bémol : la climatisation est un peu trop forte."

"Enchantée par la cuisine depuis toujours, ma femme avait eu la chance de découvrir la cuisine du chef lors d'un déjeuner d'anniversaire dans l'un de ses potagers. Elle était là pour garder les enfants, avait pu goûter un plat et le dessert, les fraises du potager. Souvenir impérissable. Des années plus tard, le goût de la cuisine affirmé nous nous permettons de nous offrir une table dans un grand restaurant. Goûter à la grande cuisine est rare, peut être une occasion unique pour nous, quel chef choisir ? Ces fraises... je m'en souviens encore, je rêverais de dîner chez Alain Passard La vie est ponctuée par des moments, certains inattendus et spontanés, d'autres rêvés, travaillés. Cette expérience certes préparée nous a pour autant comblés de surprises, d'instants suspendus, de plaisirs jusque là inconnus. La cuisine est un art qui éveille tous les sens et l'Arpège parvient à les accorder autour de plats merveilleusement composés. C'est une cuisine légumière fascinante, graphique, généreuse, qui fait honneur à la Nature. Au delà du plaisir des sens, l'accueil est chaleureux, l'équipe sait nous mettre à l'aise face à ces instants d'exception et assure un déroulé sans fausse note. En point d'orgue, la rencontre avec le chef, l'artiste, qui se permet un tour de table amical et bienveillant. Un échange privilégié avec Alain Passard qui nous rappelle au bon sens, cuisiner avec la nature, les saisons, ... Le goût du temps qui passe. Le menu se termine avec les desserts dont les fameuses fraises... pour ma femme la boucle est bouclée ! Moi mon dada, c'est la bande dessinée... je repars avec l'ouvrage de Christophe Blain, une BD présentant la cuisine et la philosophie du chef, de quoi prolonger ce moment... Merci à toutes les équipes."

"Belle expérience culinaire tout en finesse, pas tape-à-l’œil. Une équipe professionnelle, décontractée et attentive. Point d’orgue : le long moment d’échange passé avec le chef à notre table."

"Bonjour, je vous ai envoyé un mail auquel vous ne m'avez pas répondu. Satisfait de notre expérience dans votre établissement. Visite que nous voulions faire depuis longtemps. Un peu navré par les taches sur les vestes de votre équipe qui rompt l 'harmonie d'un établissement qui vise l'excellence. Merci et très bonne journée. Elisabeth Lang"

"Ayant gagné un déjeuner grâce à un concours il y a quelques années, j'y suis retournée avec ma maman pour fêter ses 70ans. Nous avons pris le menu déjeuner. Bien que non végétariennes(et pas forcément fan de légumes pour ma part), nous avons savouré notre repas que ce soit avec les yeux ou les papilles. Une cuisine raffinée. Un personnel sympathique et accueillant. On se sent à l'aise même si on fréquent un 3 étoiles seulement pour la deuxième fois. Et une petite attention délicate pour l'anniversaire de ma maman. Un très bon moment."

"Excellent moment, aussi bien dans le service impeccable et sympathique que dans la qualité des assiettes. Des trompe l’œil magnifiques, bravo chef pour votre créativité !!! Nous y retournerons avec grand plaisir 😍"

"Nous sommes rendus à l'arpège en couple pour l'anniversaire de mon compagnon : tout était parfait ! L'accueil et le service étaient irréprochables avec une très bonne connaissance des plats et du lieu ainsi que de la provenance des légumes. La cuisine entièrement légumière (nous sommes végétariens et nous avons choisi le menu déjeuner) était parfaite : nous nous sommes régalés (environ 12 plats chacun). Je recommande pour une occasion particulière !"

"Ma première expérience dans un restaurant 3 macarons Michelin était irréprochable. Très bon moment : le déjeuner a duré 2h20 et je n'ai pas senti le temps passer."

"Un repas exclusivement préparé à base de légumes, exceptionnel ! C’est bien pensé, c’est bien raconté et c’est bien realisé. Que dire de plus. Beaucoup de goût, des assaisonnements maitrisés, de la variété, de jolis dressages, un service top (merci Hugo et Charles), nous avons adoré cette expérience et espérons pouvoir revenir très bientôt. Je vous conseille vraiment l’expérience sans viande, ni poisson, pour réaliser à quel point la cuisine végétale est suffisante."

"Un moment hors du temps. C'est bon, c'est beau, le personnel est au petit soin, que dire de plus !"

"Une cuisine authentique et un lieu chaleureux. On apprécie faire durer le repas en compagnie du chef."

"On a bien apprécié la cuisine, mais malheureusement 2 des 3 personnes étaient malades, donc l'expérience n'était pas idéale (sans faute de resto), on va certainement re-tester"

"Une expérience exceptionnelle tant gustative que visuelle, dans les assiettes et aussi la décoration. Le chef sublime ce que la nature nous offre. On ressent sa passion quand on déguste ses assiettes mais aussi quand il nous fait l’honneur de venir échanger avec nous à table. Le service est aussi de grande qualité. Merci à toute l’équipe d’Arpege de nous avoir fait vivre cette belle symphonie culinaire."

"Cuisine extraordinaire. Un feu d’artifice de saveurs et un menu surprise vraiment impressionnant. Un 3 étoiles vraiment différent. Un excellent service et un accueil personnalisé du chef vraiment hors du commun. Encore merci à Monsieur Passard."

"Un moment magnifique! Déjeuner inoubliable pour un anniversaire. Le service est professionnel, attentif et chaleureux à la fois. Le menu des jardiniers est riche en surprises. Les plats sont tous esthétiques, délicieux et audacieux. On ne peut pas les oublier! Merci encore pour la petite attention finale, on se rappellera de ce moment passé à l’Arpège."

"Une expérience juste incroyable! Les assiettes sont belles en plus d’être délicieuses. On nous avait vanté les talents du chef Alain Passard, nous n’avons pas été déçus. Merci encore pour la petite attention d’anniversaire. Hâte de revenir pour tester la carte de la prochaine saison."

"Dès notre arrivée nous sommes plongés dans l'atmosphère calme et lumineuse des jardins d'Alain Passard, avec les murs recouverts de peintures de fruits et légumes. Chaque plat est un régal de fraîcheur. Mentions spéciales au sorbet céleri moutarde ainsi qu'au carpaccio de tomates vertes ! Enfin nous avons eu la chance de pouvoir discuter avec le chef en fin de repas. Et nous sommes même repartis avec un petit cageot de légumes pour pouvoir faire une ratatouille à la maison !!! Moment délicieux et hors du temps... Merci à toute l'équipe pour votre accueil."

"Une expérience hors du commun tout en simplicité ! Des assiettes au service, tout dans cet établissement est juste et agréable."

"Tout simplement excellent. Un merveilleux moment avec un chef passionné à l’écoute de ses convives. Je recommande les yeux fermés, c’était un sans faute."

"Perfection !! Cuisine incroyablement créative et sublime, service efficace et agréable. Ambiance feutrée . Je retiendrais les parfums au géranium, et à l'hibiscus.....quel voyage !!"

"Superbe aventure autour du végétal au travers des plats des menus découverte. Nous avons tout aimé. Merci"

"Cuisine excellente et légère. Beaucoup de créativité et d élégance. L'aventure du végétal est merveilleuse. Accueil parfait, aimable et attentif. Chef présent et chaleureux. Une très grande table pour une expérience extraordinaire."

"Surprenant, subtil (les sushis légumiers… ), un millefeuille au melon sublime, un Minervois tout en fête là-dessus, cadre et service sans chichi, et… des parts généreuses. J’ajoute un bref échange avec le chef sur le pas de sa cuisine, chaleureux, généreux comme ce qu’il sert, et bouillant de passion pour ce qu’il fait. Une soirée parfaite."

"Une experience culinaire incroyable L originalité des plats, des produits d exception et un personnel parfait ont permis de nous laisser porter dans l univers du chef. Merci 🤩"

"Expérience culinaire exceptionnelle (menu 100% légumes / fruits) Personnel présent, discret, sympathique En fin de dîner, très belle rencontre avec A. Passard, chef passionné et passionnant"

"Exceptionnel ; tout était absolument succulent. Un accueil de grande qualité Mille mercis pour ce grand moment !"

"Rien de vraiment surprenant et pas mal de répétition dans les plats. Manque de cuisine. Ne vaut pas du tout le prix . Le plaisir n’est simplement pas au rendez vous. Je précise : nous sommes végétarien et donc ça devrait nous convenir. C’est bon mais trop peu cuisiné pour de la découverte. Je ne recommande vraiment pas."

"Merveilleux! Difficile de décrire le moment d'exception et de partage que l'on vit à l'Arpège! La cuisine, les équipes, le chef, l'ambiance de la salle, la décoration : tout est là pour que vous passiez un moment fabuleux. Il faut être un peu magicien pour créer une cuisine aussi goûteuse, variée avec uniquement du végétal. Bravo Monsieur Passard, ne changez rien! Je recommande très très vivement 🩷"

"Extraordinaire expérience, une sublimation du légume et des saveurs délicatement associées, tout est fin et le résultat absolument savoureux."

"Quel plaisir de découvrir une si belle table où le végétal est à l’honneur ! L’ensemble de l’équipe est très attentionnée et sympathique, et le Chef accessible. Encore merci pour tout, nous avons passé une très jolie soirée !"

"Nous venons de découvrir votre menu végétarien, un grand merci pour ce voyage de saveurs végétales originales, inattendues avec une progression et une conclusion sucrée de la haute qualité. Tout cela dans une ambiance chaleureuse et feutrée avec une équipe d'un grand professionnalisme et avec le sourire. Nous reviendrons pour d'autres découvertes, quand on parle de l'art culinaire vous en êtes un des plus beau artisan."

"Une expérience exceptionnelle, d’abord dans l’assiette (nous avons pris le menu terre et mer), avec des légumes d’une qualité inouïe (encore merci les jardiniers), sublimés par les mains du chef Alain Passard et de son équipe. Nous avons passé 3h30 de découverte et d’extase, avec une mention spéciale pour la transparence de tomate et caviar et la sauce pomme acidulée/vin rouge qui accompagnait l’agneau. Au-delà, l‘expérience en salle est tout aussi parfaite, avec une équipe attentionnée sans être guindée (c’était notre premier trois étoiles et nous ne savions pas à quoi nous attendre), qui accompagne parfaitement le client (une maitre d’hôtel juste parfaite dans son rôle et un sommelier très sympathique qui nous a conseillé un vin parfait pour nous sans chercher à monter dans les tarifs). Petit plus, quelques mots échangés avec le chef en fin de repas qui nous ont juste donné l’envie de revenir au plus vite. Une expérience gustative simplement inoubliable."

"L’Arpège offre une expérience culinaire exceptionnelle, sublimant les saveurs printanières à travers une cuisine biologique et naturelle. Chaque plat révèle la pureté des produits et la créativité du chef. Un véritable hommage à la nature dans chaque assiette, pour une expérience gastronomique inoubliable."

"Expérience carrément étonnante. Le restaurant n'est pas bien grand mais vous avez tout de même votre intimité avec une valse de serveurs tous plus aimables et gracieux dans leur déplacements les uns que les autres. Très attentifs, ils peuvent avoir le petit mot chaleureux. Concernant la cuisine, c'est une balade pleines d'émotions qui nous parle des vergers du chef, de la santé du corps, du partage et de l'équilibre .... Les produits sont classiques mais travaillés pour en faire sortir la quintessence et parfois même la magie. Quand au chef, simple, nature et chaleureux, il vient vous apporter son sourire au moment du dessert. Vraiment j'y retournerai."

"un moment magique légumes et crudités sont sublimés tout en restant dans un écrin d'une simplicité déconcertante."

"Merci Fleur, merci Charles, merci Alain, merci à toute l équipée. vos subtiles et délicates coordinations ont déclenché des envolées d émotions gustatives. Nous avons éprouvé comme une ‘’sur réalité’’ à découvrir votre univers. quelque chose d’enivrant, une délicieuse perte de repères. Vos contrées sont déroutantes, enthousiasmantes et c est la joie qui l emporte ! De cette sublime parenthèse sensorielle, nous sommes emplis d une immense gratitude. Nous fêtions nos premiers trente ans. Nous voila immortels et prêts à fêter le double."

"Expérience unique ! Le service était fantastique, la nourriture est incroyable , mention spécial pour les desserts aussi , un grand bravo"

"Nous avons passé une excellente soirée entre les mains des serveurs et les créations très originales du chef. Les plats vous font découvrir énormément de saveurs, en mettant en avant les produits frais et de qualité des différents potagers. Ce fut une très belle découverte et expérience culinaire."

"La palette des saveurs est extrêmement large et on ne peut qu'apprécier cette cuisine si délicieusement proposée."

"Superbe. Chaque légume est sublimé par des tours de magie culinaires parfaitement maitrisés, tout en restant lisible. Le chef est amoureux. Des saisons. De ses produits. De sa cuisine. Vous le saurez lorsqu'il s'assoira à votre table. Créateur dans l'âme, il vous surprendra, vous ... et toute son équipe, jusqu'à la dernière seconde."

"Nous avons pris le « menu du jardinier ». Quelle que soit la qualité de leur réalisation, les plats proposés (gaspacho, houmous, tarte tatin aux échalotes, bouillon de légumes, etc.) nous ont semblé d’une étonnante banalité. À cela s’ajoute la frustration, dans une table de ce niveau, de déguster un menu entièrement végétarien. Finalement, une certaine monotonie dominait dans les saveurs proposées, depuis le jus de poivron présenté en amuse-bouche jusqu’au dessert, sorte de grillé aux pommes — dans ces notes acidulées, on attendait vainement un peu de rondeur et de gourmandise… Au total, il s’agit malheureusement d’une grosse déception."

"Un endroit merveilleux, un service délicat (avec un remerciement particulier pour notre sommelière qui s'est prêtée au jeu de faire découvrir un millésime de Bourgogne un peu particulier a mon invité en lui donnant a chaque gorgée un nouvel indice ...) et des plats créatifs, succulents sublimant notamment les légumes. La rencontre avec Monsieur PASSARD a été formidable : beaucoup de simplicité, d'authenticité et de passion dans son discours ... Sachant que chaque plat fut un délice pour nos sens. Merci Maestro !"

"toujours un grand plaisir que la cuisine de Alain l'équipe de salle est formidable , souriante , pro et présente sans etre pour autant pesante bravo à tous"

"Toujours en recherche, toujours à la pointe, toujours aussi généreux et chaleureux, et ainsi toujours au top, Alain Passard surprend encore et encore par un subtil fumet fumé exprimé dans un jus de betterave, l’art de traiter simultanément de deux façons une même selle d’agneau, des associations audacieuses de fruits et de légumes comme dans cette merveilleuse fricassée de haricots, fenouil et rhubarbe sauce livèche, faisant d’un dîner à l’Arpège une expérience sensorielle et émotionnelle autant qu’intellectuelle."

"Une expérience unique, c’est absolument incomparable. Des saveurs qui nous laissent sans voix, comment des légumes peuvent-ils procurer de telles émotions ? Bravo au Chef Passard pour son génie et son authenticité et merci à toute l’équipe pour ce moment inoubliable."

"Un menu légumier surprise, au déjeuner, tout simplement éblouissant, orchestré par le Maître Alain Passard ! Des plats inoubliables. Tartelettes choux fleur / betterave et carotte / céleri, légumes croquants Chaud froid d'œuf aux épices, vinaigre de Xérès, sirop d'érable Carpaccio de navets, huile de colza fumée, parmesan, poutargue Sushi de navet, tapenade d'olives noires Eden des aromates, aquarelles transparentes Trilogie de ravioles au consommé ambré Velouté printanier, crème fumée au romarin Roquette, pourpier, mâche Feuilles d'épinards Palco fanées au beurre noisette Mousseline de carotte à la rhubarbe Gnocchis de patates douces, persil plat, sauge Bisque de homard Pithiviers aux légumes printaniers Sauce lion Emotion pourpre acidulée à la moutarde des jardiniers Tartare végan au couteau Profiterole glacée au romarin Caramiel Millefeuille et sorbet à la rhubarbe"

"expérience culinaire autour du légume exceptionnel. grand chef disponible, vivant, positif, plein de douceur et enthousiasme. allez trouvons un petit défaut à ce moment d'exception en 9 plats terre-merre. Trop d'attente pour le plat de viande (selle d'agneau). sans doute ce plat au vu de la croute créée sur la viande pour la rendre savoureuse nécessitait un temps de cuisson long et lent, mais que voulez-vous, on s'habitue à la maestria des plats, la ronde des saveurs sans trop d'attente et donc les 20 minutes semblent longues. Le service en salle l'a bien senti, à remplir deux fois nos verres d'eau.... rien de grave, bien évidemment, le moment fut exceptionnel"

"Un voyage au centre de la terre, celle des potagers du Chef, l’artiste qui sublime des produits d’exception avec une passion et une générosité qui se ressentent à chaque bouchée. En salle, une belle énergie accompagne les créations du chef jusqu’à la table. Merci Alain, nous avons hâte de revenir!"

"Expérience absolument exceptionnelle. Quelle audace et quelle fierté pour la France et ses terroirs. La gentillesse et la passion du chef et de l'ensemble des équipes en salle sont remarquables. Bravo !"

"Que dire ? On est sur le gratin de la gastronomie. Du goût, de la simplicité, de l’originalité, un service au top et un chef accessible. Ma meilleure expérience culinaire à date. À faire une fois (au moins) dans sa vie. Merci à Alain et toute son équipe !"

"J’ai eu le plaisir de déjeuner au restaurant Arpège, dirigé par le talentueux chef Alain Passard, et ce fut une expérience culinaire unique et inoubliable. Chaque plat était une véritable œuvre d’art, mettant en valeur les légumes de manière innovante et délicieuse. Le service était impeccable, et l’équipe, d’une gentillesse et d’un professionnalisme remarquables, a contribué à rendre ce moment encore plus spécial."

"Très belle expérience avec des légumes cuisines de façon sublime."

"Au delà de l’extrême finesse des plats et des saveurs enchanteresses qui flattent nos sens, je retiens aussi de ma soirée le sourire de bonté et la joie rayonnante du chef Alain Passard sortant de sa cuisine en fin de soirée. Sa passion est intacte, tout comme son « savoir-créer ». Ce qui contribue à passer un moment merveilleux chez lui !"

"Le restaurant d’Alain Passard à Paris est un véritable chef-d’œuvre culinaire. Chaque plat est une harmonie de saveurs et de textures qui se dévoilent à chaque bouchée. L’attention particulière aux ingrédients frais et de saison rend chaque visite unique et mémorable. Le personnel est attentif, le service irréprochable, et l’atmosphère, à la fois chaleureuse et élégante, ajoute un charme particulier. Le chef impressionne par son approche créative des associations de saveurs, transformant chaque dîner en une expérience inoubliable. Ce n’est pas juste un restaurant, c’est un endroit où la gastronomie devient une véritable fête."

"Merci pour ce moment rempli de saveurs de bienveillance et de bonne humeur ! Nous reviendrons avec plaisir ! Marine Laure et Nicole"

"Nous avons passé une très agréable soirée et nous nous sommes régalés avec cette cuisine où les légumes sont magnifiés."

"Le jeudi 17 octobre au soir je me suis rendue pour mon anniversaire dans ce magnifique et sublime restaurant où classe finesse discrétion étaient au rendez-vous. Je me suis régalée cuisine de très très haute qualité je recommande. Merci encore pour votre accueil le service irréprochable que j'ai eu. Bravo et merci encore."

"Restaurant exceptionnel! Je n’ai jamais mangé des légumes apprêtés de façon aussi sublime. J’ai déjà hâte de revenir à Paris pour y retourner."

"La passion des légumes du chef se ressent à chaque plat et même si on est déjà venu ,cela n'en finit pas d'étonner : Quel talent de faire du céleri ou de la pomme un plat vraiment 3 étoiles ! A la fin du repas Alain Passard vient parler aux tables et on voit qu'il aime cela , qu'il est heureux et cela rajoute à notre plaisir. Une mention pour la glace au foin et au miel un délice d'équilibre. Un bémol au service un peu trop ampoulé pas assez authentique , pas besoin de répéter magnifique à chaque plat, on préfèrerait l'histoire autour du plat...la sommelière est Ok sans plus ce qui est dommage pour un 3 étoiles où on s'attend à quelque chose d'exceptionnel en termes là encore d'histoire , d'émotions , de choix ..."

"Exceptionnel : des goûts et des couleurs subtiles et délicats, des légumes en majesté, un accueil chaleureux et simple"

"Tout était parfait , Mr Passard a la hauteur de son excellente réputation ! Toujours unique dans le milieu de la gastronomie ! le service attentif et sympathique ! J’aurais juste apprécié que les conseils de la sommelière ne se portent pas exclusivement sur les vins les plus chers !!! 360 euros pour un condrieux qui n’avait rien de si extraordinaire !!!"

"Tout était parfait, délicieux dans l’assiette, service impeccable et serveurs très investis (avec le sourire en plus) , rare chez un etoilé! Le must: Alain Passard venu nous saluer avec infiniment de gentillesse! Belle expérience culinaire. Je recommande."

"Magnifique expérience végétale !"

"Une très belle expérience d’un 3*. Soirée à 4 pour les 40 ans de mon fils. Ce dîner restera sûrement gravée dans nos mémoires. Un grand moment, merci au chef et à son équipe 🙏. Nous avons découvert et cela nous donne envie de créer une nouvelle occasion d’un repas 3*. Merciiii"

"Le service en salle adorable sans jamais être pressant. Le menu full vegan est incroyable. Nous avons pu avoir une parfaite intimité durant le repas malgré la petite taille de la salle. Nous avons passé une très bonne soirée."

"Très belle expérience que ce déjeuner des jardiniers. Beaucoup de plaisirs à déguster ces légumes. Service de qualité."

"Cuisine très décevante manquant de créativité. Seuls 2 plats sont notables le reste est un assemblage de légumes amers avec des sauces et jus acides et sans variété d’un plat à l’autre. La saison des champignons n’est représentée que par un plat où les chanterelles étaient. Trop cuites. A part la sommelière le service est quelconque et la décoration pas à la hauteur d’un restaurant de cette catégorie. Le rapport qualité prix n’y est pas"

"Tout es parfait. Cuisine de goût et créative. Service convivial et professionnel. Nous reviendrons encore"

"Déjeuner des jardiniers inoubliable. D’une finesse et d’un équilibre absolument fantastique et incomparable. Les gouts sont subtiles mais prononcés. Merci pour ce grand moment de partage"

"Tout fut delicieux, l'accueil, les mets jusqu'a la rencontre avec le chef. Un moment inoubliable!!!"

"La plus grand expérience culinaire jamais vécue. Oublier tout ce que vous pensez connaître de la cuisine 🚀"

"C´ëtait incroyable. Peut-être trop a manger mais tout était sublime, les plats et lz vin. Un grand merci."

"Formidable d’inventivité et de gentillesse un chef vraiment là qui reçoit chez lui ça fait plaisir un merveilleux anniversaire !!!"

"Magnifique Expérience. Chef très charismatique et chaleureux. Je recommande vivement ce restaurant"

"Une magnifique expérience culinaire, un personnel aux petits soins et un cadre d'excellence pour un déjeuner de travail permettant de joindre l'utile à l'agréable (au très agréable, même)"

"Superbe expérience, Mr Passart est un magicien pour sublimer tous ces petits ou gros légumes par des cuissons et surtout des sauces qui enchantent nos papilles par des saveurs et des textures incroyables. Service en salle irréprochable avec grand professionnalisme. Que du Bonheur !!"

"L’Arpège reste un lieu magique où les légumes sont à l’honneur. Si les ingrédients individuels sont frais et délicieux, ils composent ensemble une belle symphonie d’harmonie culinaire."

"Très belle soirée avec un menu Végétarien des plus savoureux. Merci au Chef de faire une si belle gastronomie pour les Végétariens!"

"Nous avons passé une excellente soirée. Tout était parfait, de la cuisine au service, un vrai bonheur. Des attentions adorables pour l’anniversaire de mon compagnon, et un chef d’une grande gentillesse et très humble qui est venu nous saluer et discuter de sa cuisine. Je ne peux que recommander cette expérience culinaire, les végétariens que nous sommes sont conquis et nous avons déjà hâte de revenir pour découvrir d’autres saisons. Merci :)"

"Une très bonne adresse. La présentation est à la hauteur des plats. Un plaisir gustatif. Le service est très bien également."

"Nous nous faisions une joie d'essayer l'Arpege... mais nous avons été déçu... de là où nous étions assis, nous entendions tous les bruits de la cuisine car la porte était ouverte, nous entendions la vaisselle, le lave vaisselle... deuxièmement la présentation de mon plat principal... une blanquette de légumes qui est arrivé servi dans une simple assiette blanche creuse comme si nous étions dans un restaurant bistro? Et puis le dessert où nous avons reçu la glace alors que nous avions fini la tarte aux pommes... car nous ne savions pas qu'une glace allait arriver... mais même elle est arrivée bien après que l'on nous ait servi notre tarte... point positif, la sommelière et le fait de pouvoir partager nos entrées en 2 où nos plats afin de pouvoir goûter... Appréciable. Mais bon malheureusement, déçus car nous nous attendions à plus pour un 3 étoiles... 😔"

"Alain, Merci encore pour ce dîner où tout était parfait, l'excellence était vraiment au rdv. Tes plats élaborés avec finesses, élégances, sont aussi poétiques visuellement qu'en bouche. Des explosions de couleurs et de saveurs mettent en scène des légumes simples mais cultivés et cuisinés avec amour, passion et audace. Encore mille merci pour ce moment privilégié partagé en ta compagnie et d'avoir su être à notre écoute. Tu feras partie intégrante de nos cinq ans ! À très bientôt Alain ! Van et Chris."

"Super moment passé dans ce cadre magnifique. Nous avons adoré le menu pleine terre du chef. Toute l’équipe est aux petits soins et soucieux de nos demandes. Merci."

"Une expérience unique de raffinement culinaire à partir de produits des potagers cultivés par le restaurant. Un personnel, une adresse,un lieu, et une ambiance particulièrement agréables."

"3 étoiles bien méritées. Une aventure aux saveurs nouvelles et à la sublimation des légumes. Merci à Alain pour sa convivialité et de nous partager son amour de la nature."

"Quand on aime les légumes, on ne peut qu'adorer l'Arpège qui est à la restauration ce qu'Hermès est à la sellerie. A bientôt Fabienne D"

"Un magnifique moment.....très belle expérience. Aussi beau dans l'assiette que bon. Explosion de saveurs pour tous les mets. A refaire sans hésitation."

"Exceptionnel!! Cette constance de réussir à être exceptionnel depuis toutes ces années. Probablement le meilleur chef du monde."

"Nouvelle experience savoureuse et artistique exceptionnelle. Bravo Chef et à toute l'équipe. Une petite suggestion pour l'ambiance, installer l'hiver un rideau coupe froid à l'entrée ."

"un des meilleurs 3* de Paris avec un chef Alain Passard toujours aussi attentionné et sympathique."

"Magnifique moment pour deux végétariens comme nous. Le chef a une philosophie qui nous correspond complètement . Ambiance décontracté on est à la maison. Bravo."

"Un grand moment d'émotion ! Une très grande créativité autour du légumes pour ce menu du midi (avec supplément poisson/rotisseries pour notre table). Les plats s'enchainent, nous surprennent et nous embarquent dans un fabuleux voyage plein de saveurs qu'on pensait impossibles avec de simples légumes. Le service est décontracté, nous sommes loin de la pression protocolaire de certains étoilés et cela fait du bien. Une douce parenthèse de près de 3h que nous n'oublierons pas."

"Comme toujours un grand moment de plaisir à l'Arpège avec un personnel aux petits soins et un Chef extraordinaire faisant une cuisine unique"

"Très bel endroit. Cuisine qui sublime les légumes. Impressionnant de justesse et de finesse."

"Bravo et merci à Alain Passard et toute son équipe qui nous ont fait passer une soirée inoubliable. C'était une merveille de saveurs, et le service est juste parfait, très sympathique et de toujours de bon conseil."

"Toujours aussi délicieux et parfait. Je suis un habitué et compte bien le rester. Une expérience culinaire exceptionnelle."

"Une expérience culinaire unique, où les légumes sont sublimés comme nulle part ailleurs. Alain Passard est un vrai magicien des saveurs."

"J’ai accompagné mon fils dans un menu dégustation Je n’avais pas faim et je n’ai pratiquement rien mangé si ce n’est une salade verte et un dessert J’aurais trouvé élégant que l’on ne me compte pas tout le prix du menu surtout qu’au deuxième plat j’ai demandé à ne plus rien me servir"

"top 👍 merci pour ce délicieux moment à bientôt"

"Dîner à l'Arpège est une expérience extraordinaire. La décoration du restaurant, en particulier le papier peint qui illustre des légumes de ferme et des petits animaux, crée une ambiance champêtre charmante. Le service est remarquable, avec un personnel très aimable et attachant. Victor, notamment, se distingue par son humour délicieux. Quant à la cuisine, elle se démarque des autres restaurants gastronomiques français. À l'Arpège, les plats sont légers et naturels, mettant en valeur la véritable essence des ingrédients. On se sent transporté dans un jardin potager. Enfin, je tiens à mentionner le chef Alain Passard, un homme adorable et très accueillant. Son approche chaleureuse ajoute une touche personnelle à cette expérience gastronomique unique."

"Un grand MERCI pour ce dîner où tout était parfait, l'excellence était vraiment au rdv. Des plats élaborés avec finesses, élégances, sont aussi poétiques visuellement qu'en bouche. Des explosions de couleurs et de saveurs mettent en scène des légumes simples mais cultivés et cuisinés avec amour, passion et audace. Encore mille merci pour ce moment privilégié et d'avoir su être à notre écoute. Van et Chris."

"Notre expérience à l'Arpège a parfaitement répondu à nos attentes. Nous avons été attirés par le concept de cuisine entièrement végétale. Le chef a su nous emmener avec lui dans son univers à travers la subtilité et l'équilibre des goûts. La succession réfléchie des nombreux plats a permis de sublimer chaque assiette sans effacer les autres. Le repas s'est conclu avec une discussion avec le chef, à notre plus grand plaisir!"

"Un moment suspendu, des mets délicieux et un chef disponible et jovial, nous avons passé un excellent moment. Mention spéciale pour les plates végétariens, c'est si rare dans la haute gastronomie !"

"Après plus de 10 ans à défendre la vision d’un Alain Passard maître dans l’art de sublimer les légumes, j’ai enfin eu l’immense plaisir de vivre Arpège. Oui, dix ans à convaincre un carnivore passionné de viandes de découvrir la haute gastronomie végétale – et quelle réussite ! Nous avons opté pour un menu 100% légumes, en allant au bout de cet exercice culinaire audacieux. Le résultat ? Un émerveillement pour les papilles, une symphonie de saveurs inattendues, délicates et raffinées. Chaque plat était une ode à la nature, une redécouverte de légumes magnifiés par une créativité sans pareil. Nous avons tous été conquis, au point d’attendre avec impatience l’été pour découvrir la carte estivale et ses déclinaisons de tomates, promesse d’un nouveau voyage gustatif. Alain Passard s’est désormais hissé aux côtés de nos chefs préférés, aux côtés de Guy Savoy et Gwel Viel, dans notre panthéon très personnel de la gastronomie française. Merci infiniment à toute l’équipe de l’Arpège pour ce moment de partage et de générosité. Ce dîner restera gravé comme une très belle rencontre."

"Une salle très agréable, au décor apaisant et joyeux, peu bruyante, un personnel aux petits soins, discret et compétent, une cuisine fabuleuse, une vraie découverte, enfin un Chef qui prend le temps de saluer et échanger quelques mots avec ses hôtes. Un vrai moment de bonheur !"

"Ce restaurant est tout simplement incroyanle et 100% végétarien, si vous avez les moyens mangez à L'Arpège."

"Globalement ce fut une bonne expérience mais pour un trois étoiles et travaillant dans le milieu certaines choses sont à revoir. Réservation pour 12h00 la porte du restaurant était entrouverte et aucun staff à l’accueil (visiblement pas prêt pour 12h00). Notre table était au sous-sol, très belle salle mais cuisine attenante assez bruyante. La serveuse/sommelière nous demande si on parle anglais alors qu’on est français (est-ce qu’elle nous demandait ça car deux personnes d’origine asiatique à table?). Le service: on nous a redemandé nos allergies alors que je l’avais précisé au moment de la réservation. Lorsque j’ai demandé les intitulés de notre menu “déjeuner des jardiniers” le serveur nous a posé des questions pour être sûr de ce qu’on avait mangé …? À 850€ le déjeuner c’est tout de même dommage. D’autres étoilés (1 et 2*) ne font pas d’erreurs de ce type aujourd’hui. Enfin, le menu était très intéressant gustativement (cuissons, visuels, textures). Seule chose à dire, aucun intérêt pour le sushi de carotte. Ce plat sort de nulle part dans ce menu, autant faire un plat autour de la carotte. Le riz n’apporte rien."

"Juste fou !!!! Le voyage gustatif est inégalable, le service est non moins délicieux, bravo & merci pour ce moment :) Rebecca"

"Une expérience culinaire inédite ! Acceuil et service à la mesure du niveau de qualité de la cuisine !"

"Exceptionnel C’est homme est un génie, accessible et amical, les lieux et son équipe sont à son image"