yam'Tcha

"Un vrai délice en attendant la réouverture du restaurant. Quelle dommage que je ne passe plus souvent ici."

"Une explosion de saveurs, un voyage gustatif. Incontournable ! J'y vais et j'y reviens."

"Expérience extraordinaire. Du niveau d'un 2 étoiles. Les plats sont très originaux avec de multiples ingrédients nouveaux pour moi, sans toutefois être prétentieux. Dans l'assiette, c'est vraiment très bon, très juste et les dégustations successives provoquent beaucoup d'émotions. Le service est au top, pas trop guindé mais très prévenant, et hyper pro. Le prix est conséquent (120€ le menu + 55€ les boissons pour l'accord mets/vins/thés que je recommande), mais cela en vaut largement la peine comparé à d'autres tables de ce tarif. Une grande expérience gastronomique que j'espère renouveler de temps en temps."

"Un vrai régal. Surtout avec le choix vin et thés"

"Un magnifique restaurant, dont la sobre élégance repose sur l'équilibre de la composition et l'art du mélange des textures, des couleurs. Le raffinement est de mise pour un repas d'exception. L' alliance vin et thé est exquise."

"Excellent restaurant étoilé mais malheureusement les prix senvollent d'année en année sans pour autant qur la qualité ne suive d'autant. ...."

"grosse déception ! c'est hors de prix pour le niveau affiché. Plats à peine chauds, les vins servis au rabais à 10€ le verre, 2 déserts sans accord servi en même temps et un glace cacahuète pour un resto qui se voudrait gastro ! . Franchement à ce prix là mieux vaut aller dans un 3* ou payer moins cher chez un très bon qui se prend pas pour une star ."

"Amoureux du beau et du bon, n'hésitez pas et filez vous rafraîchir les papilles et la tête dans le très réussi Yam'tcha Tout est parfait, de la superbe déco avec la cuisine visible de la rue et le petit jardin ravissant, la carte des vins truffée d'excellents vignerons pour toutes les bourses et évidemment pour finir les plats maîtrisés, précis et envoûtants (homard sauce xo à tomber) de LA chef qui nous transmet tout son plaisir de cuisiner dans ses assiettes.. Le plus dur reste encore d'arriver à quitter l'endroit, d'où le temps semble définitivement passer différemment."

"Multitude de saveurs rafinées"

"Topissime !! A faire absolument"

"☆ミ English below 彡☆ Une très belle expérience culinaire autour d'un menu unique de sept plats ! J'ai été personnellement très fortement impressionné par deux plats sur sept. Le Yam'Tcha propose d'assortir son menu avec vins, thés ou les deux alternativement, ce qui constitue une belle formule. Les choix de la sommelière pour accompagner sont très pertinents. La spécialiste des thés a des produits formidables bien qu'on puisse regretter qu'ils soient trop adaptés au goûts européens en s'orientant massivement sur le fruit (argument snob tout à fait discutable). Difficile de reprocher quelque chose au Yam'Tcha après avoir fait l'expérience de sa cuisine. Peut être son prix un peu élevé pour la gamme. D'autres adresses proposent une cuisine compétitive à un tarif inférieur. Si le Yam'Tcha veut conserver son prix, il doit peut être muscler son jeu. A very nice culinary experience with a single menu composed of seven courses. I have personally been extremely impressed by two out of the seven of them. The restaurant offers wine or tea matching, or both alternatively, along the courses. The selection of wines is solid and consistent. The tea specialist possesses some marvelous teas even if one could argue that they are very westernized because of their fruity finish (totally posh argument). Their is nothing to really talk down after tasting their cuisine. It can seem pricey in a range where a lot of others can offer comparable cuisine for a lower price. Maybe the Yam'Tcha needs to muscle up to keep that price."

"Super repas et super personnel Malheureusement, on a tous été malades toute la nuit et toute la journée du lendemain. Pourquoi ? La chef n'en sait rien et ne sait pas quoi nous dire... Quel dommage !!"

"Délicieux baos et thé noir excellent."

"Très belle adresse, l'association des plats avec le thé est magnifique. On sent la simplicité du chef, mais aussi beaucoup de sentiments."

"Un menu dégustation parfaitement accordé avec les vins et le thé. Une belle expérience."

"Serveurs adorables, lieu trés beau et mene exceptionnel. De plus, la place juste à coté de la cuisine permet de voir toute la preparation (et le caractere de la chef). Magique!"

"Menu dégustation à 135€ pour le midi. La cuisine est bonne mais rapport qualité-prix est moyen car c'est juste un resto une étoile."

"Tout simplement remarquable. Un menu midi très abordable pour la qualité des mets, un décor en parfaite adéquation avec la cuisine, un personnel très à l écoute. Et une expérience culinaire sublime dont on se souviendra longtemps"

" Excellent restaurant, assez cher mais c'est le prix d'une expérience gastronomique de haut niveau. Très bon thé en accord avec les différents repas. "

"Une très belle expérience avec un accueil et service impeccable. L'accord avec le thé et le vin était juste parfait. Je recommande."

"Une explosion de saveurs, chaque plat est une surprise, on attend le suivant avec gourmandise. Le menu dégustation est généreux"

"Adeline a su faire de nous des cobayes de son univers asiato-franco gastronomique. Son arogance subtile eveille en nous des saveurs poétique permettant à nos papilles de voyager tout en restant assis rue Saint-Honoré. Le seul defaut n'est de pas etre son ami."

"Cuisine franco-chinoise étoilée. Propose des accompagnements de thé aux repas."

"Un cuisine superbe et des accords à la hauteur"

"Superbe expérience. Le décor est apaisant et très soigné (bois brut, ton chaud et pastel). Le service est prévenant sans être pédant. Les plats sont vraiment sublimes, pas une simple fusion artificielle entre une cuisine asiatique et européenne, mais une vraie cuisine avec des parfums et des saveurs uniques (le bao stillton-cherry est un exemple parfait). L'accord mets/thé/vin est aussi très bien choisi et plutôt abordable pour un étoilé. Quelques points négatifs mais pas de nature à baisser la note : 1/cette manie du menu imposé plutôt frustrante. 2/les desserts qui sont moins originaux que les plats et parfois un peu hors piste (des framboises en novembre !)."

"On a envie d applaudir comme a la fin d un excellent spectacle..."

"Luxe et très bon."

"Une fabuleuse expérience par les émotions. C'est la première fois qu'un restaurant m'évoque ces sensations."

"Personnel très accueillant,très professionnel,qui rendent le lieu encore plus agréable une table d'exception! Tout est divinement bon !BRAVO."

"Des accords mets et thés excellents"

" J'ai emmené mon petit ami ici l'année dernière pour son 30 e anniversaire, après l'avoir réservé nerveusement par téléphone un mois auparavant (yam'Tcha est presque aussi célèbre pour sa difficulté à obtenir une réservation que pour sa nourriture fantastique). Nous avons eu le menu dégustation avec les accords vins et thés, ce qui était très inhabituel, mais ça valait vraiment le coup. Géré par une équipe mari et femme (il est le spécialiste du thé et elle est la chef de cuisine) qui travaillaient tous deux le soir de notre séjour, yam'Tcha a servi de brillantes petites assiettes de fusion française et chinoise, comme du bao au fromage bleu. C'était une soirée époustouflante avec une facture à la hauteur, mais ça valait le coup pour une occasion aussi spéciale. "

"Super restaurant. Cuisine inventive avec plein de saveur et un service extraordinaire sans parler de l’accord mets et vins. Merci à monsieur Gregory pour ses conseils"

" Incroyable restaurant d'Adeline Grattard, vedette d'un des épisodes de La Table du chef, le documentaire de Netflix. Le mélange de cuisine française et chinoise est captivant (malgré qu'il manque un plat de pâtes et un plat de porc) et la qualité des plats est irréprochable (tout comme le service). L'accord avec les thés fait l'objet d'un chapitre à part. Les desserts semblaient être un pas derrière les plats salés. Le pain chinois au fromage se démarque, qui synthétise ce mélange sino-français. La réservation de table est difficile. "

"Une très bonne expérience. On se laisse guider en toute confiance tout au long de ce parcours gustatif qui nous fait découvrir des goûts, des parfums, des mets et des saveurs d’origines française et asiatique. Ce savant mélange est pleinement réussi et peut être complété par un accord Mets-thé qui vient enrichir l’expérience. Les plats sont parfaitement cuisinés, la présentation de chacun d’entre eux attire l’œil et la curiosité, l’ambiance et le décor sont apaisant et le personnel connaît parfaitement les vins, thé et plats qui sont proposés."

"A tester une fois au moins....cuisine très compliquée difficile à refaire chez soi. Vous serez ravie et agréablement surpris"

"Très bon concept et de très jolis accords entre les plats et les thés. Amateurs de cuisine asiatique et de thés, vous allez adorer :)"

"Exceptionnel ! Le mélange de saveurs nous fait voyager de plat en plat. Les baos et les thés sont divins. Le service est d'une très grande qualité avec des recommandations et explications précises. Bref, à tester absolument."

"Originalité et justesse. Un très bon moment !"

"Une très belle découverte. Une cuisine franco-asiatique revisitée et du plus bel effet"

"Exceptionnel !!!! Rien à dire d'autre"

"Moment magique"

"Un excellent moment. Une ambiance chaleureuse et une belle décoration. Quant aux plats, aucune critique ne viendrait ternir l’excellence de la cuisine du chef. Les produits de saison sont mis à l’honneur dans une cuisine qui allie modernité et tradition."

" Que peut-on dire qui n’a probablement pas déjà été dit ? Si vous pouvez vous le permettre et que cela ne vous dérange pas de payer autant pour un repas, vous ne serez pas déçu. Obtenez le menu dégustation avec l'accord thé. Sans conteste, mon endroit haut de gamme préféré pour manger à Paris. Je vais vous montrer du food porn maintenant… et une confrontation avec la réalité à la fin. "

"Un accord mets/vin/the réussi ! Un service attentionné et un belle vaisselle. Néanmoins une petite déception sur la cuisine, tous les plats contiennent soit viande soit poisson avec presque aucun accompagnement ! Ce qui donne un dîner très riche...un plat végétale serait le bienvenue ou au moins un peu plus de présence d'accompagnement ! Un gros coup de cœur sur le bao."

"Les plats sont délicieux, si vous choisissez la formule avec sélection de thé vous faites des découvertes, l'atmosphère est très agréable et le service attentionné"

"INCROYABLE. On en garde un souvenir très fort encore un an après, et on en parle souvent avec mon mari. Depuis notre visite on a essayé d'autres restaurants étoilés, et rien n'était proche de la qualité qu'on a trouvé chez Yamtcha. Au delà du repas qui était merveilleux, on a trouvé que l'accord mets vin était magnifique (et la sommelière était exceptionnelle), que le service était impeccable et que le cadre était vraiment très beau. On économise pour y retourner :-)"

"Fabuleux"

"Expérience inoubliable. Le plus surprenant étant presque le dessert. Mariage plat - thé est absolument a faire. Pour les réservation, il faut s'y prendre entre un et deux mois a l'avance. Fan du jardin zen a l'intérieur également."

" Cuisine française à la chinoise, délicieuse ! J'ai choisi d'utiliser du vin pour accompagner les repas. Le goût des plats est relativement fort. Le vin qui accompagne chaque plat est excellent, surtout le dernier verre de vin digestif (45%), bourré ! "

"Une très belle adresse, ou le cadre, le service et la vaisselle, élégante et discrète, se mettent au service du menu unique proposé. Quelques thés et vins soigneusement sélectionnés viendront rehausser l’ensemble des plats du menu."

"Adeline Grattard a une intelligence du goût sans commune mesure. Ce n’est pas une simple cuisine « métissée » ; elle invente des émotions, c’est simple et terriblement complexe, foudroyant et doux, tout ça en même temps. Elle connait chaque produit, chaque épice, sait les marier, provoquer sans jamais choquer. Le résultat est sans équivoque : c’est une grande cuisine. Mais voilà, grande cuisine oblige, il y a peu de prises de risque. On ressort avec cet étrange sentiment d’en avoir voulu plus. La petite claque derrière la tête qui n’est pas venue. Service classique aussi, un peu trop pompeux et, finalement, pas nécessaire : il tranche avec la vision d’une cuisine pleine de vie d’où nous observe, les yeux plein de malice, le chef. Finalement, c’est en cuisine qu’on aurait aimé diner. On a l’air de s’y amuser tellement plus."

"Incroyable !"

"Un bonheur..."

"Superbe! Expérience magnifique thés / vins avec des plats d’une superbe précision. Très bon service dans un joli restaurant. Vu sur la cuisine, chef abordable et très gentille."

"Il s'agit sans doute de la plus grande expérience dans un restaurant de toute ma vie. Au-delà d'une cuisine absolument fantastique pour laquelle les mots me manquent, yam'Tcha est une atmosphère, un service, un lieu dans lequel on se sent tout de suite bien et qu'on n'a plus envie de quitter. Nous avons particulièrement adoré les accords avec thés et vins pendant le repas."

"Excellente dégustation. Le service était également parfait. Merci !"

" C’est probablement l’expérience culinaire la plus incroyable que j’ai vécue. Yam’tcha figurait sur ma liste d’endroits où aller depuis mon arrivée à Paris il y a deux ans (l’épisode Chef’s Table a été le petit coup de pouce qui nous a motivé à réserver). Tout est pensé, éventuellement au millimètre près. La décoration est neutre mais élégante et s'accorde très bien avec une cuisine fusion franco-chinoise. Nous avons choisi l'accord thé et vin et n'avions pas de choix sur le menu (ce qui me convient tout à fait !). Nous avons pu tester à peu près toutes les combinaisons possibles : crustacés et foie gras, bar et truffes, ris de veau et mélange de différents champignons, etc. La perfection 👌🏽 "

"Alors franchement c'est pas mal. Mais il ne faut pas se tromper... Mettre plein de produits de qualité dans l'assiette n'exclue pas une préparation harmonieuse. Le goût n'est pas toujours au rdv. Grosse déception sur le vin bio que le sommelier a insisté pour que l'on achète... De base pas génial mais l'association avec les agrumes contenu dans certains plats n'était vraiment pas heureuse. Hors mis cela, c'est quand même bien, mais extrêmement cher."

"Merveilleuse expérience ; faites des economies et courrez y"

"On est si bien au Yam'tcha! Une belle créativité, de belles assiettes en toute simplicité, une justesse de goût, quelques associations surprenantes et de belles belles fulgurances..."

"Dans ma liste des restaurants à faire depuis quelques temps, j'ai eu le plaisir d'y aller avec 3 potes ce WE. Le cadre est très agréable et la nourriture est réellement parfaite : Du gout, de l'originalité, tout ce que j'aime ! En point n'ayant pas fait l'unanimité à notre table : l'accord mets / vins / thés. Si les vins proposés étaient étonnant mais parfaitement adaptés à nos plats, nous aurions aimé des thés plus marqués. Nous sommes visiblement les seuls à avoir eu cette impression à la lecture des commentaires mais ce serait à refaire (pourquoi pas d'ailleurs !), ce serait l'accord mets/vins. Bref, merci aux cuisiniers pour cette expérience unique !"

"J'adooore ce resto!! Une très belle découverte!"

"La cheffe est une virtuose !"

"Inutile de vous présenter chez Yam'Tcha à l'improviste, le restaurant est complet des semaines à l'avance. Il faut donc réserver bien en amont, donner son numéro de carte de crédit et accepter sans broncher la menace d'être prélevé de 400 euros si l'on ne se présente pas à l'heure dite. On peut cependant annuler sa réservation sans encourir cette sanction pour peu qu'on le signale suffisamment tôt. Cette pénalité ne doit donc guère être appliquée mais elle laisse une première impression désagréable. Au dîner, le menu dégustation est imposé et les sept plats qui le composent vous sont révélés au fur et à mesure qu'ils sont servis. On va donc de surprise en surprise, ce qui peut plaire ou déplaire. Pour ce qui nous concerne, nous aimons bien le concept. Les quantités servies sont évidemment adaptées à cette profusion afin d'éviter que les clients calent ou éclatent au milieu du repas. Au vu des critiques dithyrambiques dont bénéficie l'établissement, et que nous ne partageons pas, on peut supposer que nous sommes tombés sur un jour où la cheffe ou son équipe étaient en mal d'inspiration. Ce que nous avons mangé était parfois bon, bien fait, mais sans susciter d'étonnement admiratif. A côté de cela, un maigre (poisson) surcuit et l'abominable traitement qui a été réservé à un stilton devenu immangeable nous ont terriblement déçus. Les producteurs de ce délicieux fromage britannique seraient fondés à poursuivre le restaurant en justice pour cette fâcheuse contre-publicité. Un bon point pour la sommelière qui sait faire apprécier ses bons vins. Pour le reste, service efficace mais pas exagérément souriant. Niveau sonore acceptable. Tables bien espacées. Décor correct. La touche finale est hélas la pire : addition de 200 euros par tête en se cantonnant aux trois verres de vin et trois thés de l'accord mets + vin + thé. Un montant qui nous a semblé très difficile à justifier et qui souffre énormément de la comparaison avec des restaurants où nous avons vraiment mieux mangé et pour moins cher (Saturne, Sola, Baïeta, Restaurant du Palais-Royal, Quinsou...)"

"Expérience sublime du début a la fin. La cuisine d’Adeline Grattard est raffinée et inspirée. Un superbe mélange entre des inspirations Hong kongaise et la cuisine Française. Les accord vins sont remplacés par des thés - un autre voyage pour les sens et les papilles. Service impeccable, moderne et souriant. La salle est très belle et la vaisselle d’un raffinement rare."

"Je suis un Grand fan d'Adeline Grattard, une chef française étoilés qui as du gout en matière de produit et de préparation, changer vos habitude en dégustant des plats pour des palet divin avec des thés centenaires, blanc ... qui se marie parfaitement avec vos plats. Le menu unique est fabuleux. L'ambiance intime du lieux, la vu sur les cuisines ou sont préparer chaque plat que vous dégusterez vous feront passer un Grand Moment tout en gastronomie. Merci encore à eux."

"Le combination des plats et le the et le vin etait très special!"

"Délice"

"c'est un restaurant hors de prix, ce n'est que du pipo. sous couvert d'originalité on mélange des saveurs qui ne vont pas dutout ensemble ( il ne suffit pas qu'un plat soit original il faut qu'il soit savoureux!!!!! surtout au prix où c'est vendu!!! ce n,'est pas bon et en plus c'est du vol!!!! la sommelière vous fait du baratin quand elle propose ses verres de vins , qui n'ont rien d'extraordinaire. Il n'y a dans ce restaurant que le prix et le pipo qui soient extraordinaires d'ailleurs. à éviter !!! Il n'est ni gastronomique ne bon et je regrette de m'être fait avoir comme ça."

"je mets une étoile pour pouvoir poster un avis car ce restaurant est mauvais et très cher. Le chef cuisinier veut innover et mélange tout et n importe quoi parce qu 'il veut être original: c'est bidon de chez bidon. Les desserts n'ont rien !!! et les plats n 'en parlons pas!!! Nous nous en sommes tirés à plus de 150 euros par personne, c'est honteux car mauvais et bidon!!!! Restaurant à éviter!!!!!"

" J'ai visité ici deux fois en deux mois. L'un pour le déjeuner et l'autre pour le dîner. Tous deux accompagnés de vins et de thés. Les plats sont asiatiques et fusion française. Le seul plat vraiment impressionnant est le homard et le porc barbecue avec sauce moutarde au tofu fermenté. Cependant, la créativité est parfois allée trop loin, par exemple le petit pain cuit à la vapeur fourré au fromage bleu est une création étrange. Il est difficile de l'associer avec du vin ou de l'alcool, étant donné que la texture du pain est légère, tandis que le fromage bleu a une saveur forte. Le thé associé a tout au plus atténué le piquant du fromage, mais ne l’a pas amené au niveau supérieur. De plus, je ne suis pas sûr qu’il soit conforme aux attentes de servir la soupe au tofu comme un plat ainsi que le petit pain au fromage comme deux plats dans un menu de six plats. De plus, le service est toujours chargé et manque de convivialité. "

" J'ai adoré le déjeuner que nous y avons pris avec accord mets et vins ! Une expérience culinaire exquise, avec des assiettes créatives et un service sans prétention mais excellent ! Le restaurant conçu avec une simplicité zen, mais il est cosy et relaxant. De belles couleurs sur les murs et dans les assiettes ! J'y retournerais certainement la prochaine fois à Paris. "

"Très belle expérience, de beaux accords. A refaire !"

"Plats recherchés et très bons. Cadre épuré et joli"

"Délicieux, du début à la fin. Mérite largement son étoile, on se demande d'ailleurs pourquoi pas deux. Cadre décoré avec goût, superbe vaisselle sublimant chaque plat, mélanges de saveurs étonnants et détonnants (foie gras vapeur, homard pastèque, brioche au stilton et cerise amarena) sommelière généreuse et passionnante, serveurs au petits soins. Merci à toute l'équipe pour cette magnifique soirée !"

"Excellent ! Menu déjeuner à 70 euros qui vaut le détour. Palme d’or pour le dessert 😋"

" Nous avons passé un agréable dîner à Yamt'cha plus tôt en mai! Nous avons eu de la chance que les deux propriétaires (Adelaine et son mari) soient au restaurant ce soir-là; nous avions regardé leur émission Netflix et attendions avec impatience cette expérience culinaire, et cela n'a certainement pas déçu! Les portions sont excellentes, la présentation est belle et la fusion entre la cuisine française et hongkongaise est impeccable ! Nous avons adoré le wonton aux crevettes frites, la soupe au homard et le bao au curry était l'un des petits pains les plus délicieux que j'aie jamais goûtés! Le dessert était simple mais exquis au goût (variations de fraises et ces délicieuses boules de sésame fourrées au yuzu et au jasmin). Le restaurant était intime et le service était sympathique avec un excellent rythme. Notre seul regret est de ne pas avoir sélectionné l'accord thé avec le dîner ! Sinon, nous avons vraiment apprécié notre expérience (plus que quelques expériences 3 étoiles que nous avons eues) et recommandons vivement Yamt'cha pour un bon dîner! "

"Mon pire anniversaire, Comme chaque année on s'offre une belle table, Pierre Gagnaire,Anne-Sophie Pic, Nicolas Sales ... Je ne pensais pas m'infliger une telle souffrance en réservant plus d'un mois à l'avance chez Adeline Grattard auréolée des étoiles filantes de la gastrosphère parisienne. Soit je n'ai rien compris comme devant un tableau blanc taché à la Fiac, soit c'était simplement du foutage de gueule pour bobos. L'entrée : soupe de tofu, carré de thon cru (2 cm2) et nem de légumes. Au début on ose rien dire, c'est comme à l'opéra on ne juge pas la mise en scène dès l'ouverture, mais on sent déjà que ça va mal finir. Comme dans la bohème de Clus Guth à Bastille, Mimi se retrouvant dans un vaisseau spatial : contre sens et fourvoiements. Mais revenons aux fourneaux :arrive un ris de veau poché refroidi. Pourquoi avoir égorgé ce petit veau pour lui retirer son thymus pour en faire un plat aussi insipide ? Suit des saint -Jacques snackees, huîtres laiteuses et sabayon de citron. Cheffe Grattard ne goutte pas sa cuisine soit... Faut-il encore laver les assiettes avec autre chose que du paic citron. Voici ensuite un maigre morceau de Maigre si peut cuit qu'une effluve d’odeur de fin de marché se pressait devant nos papilles. Ce n'est pas la sauce Miso à peine (Maggi que ) qui pouvait sauver le tout. Quant au cochon, ni bon ni mauvais, juste bon pour se nourrir mais pourquoi ce vin de paille du Jura ? Le fromage comme un petit néné fourré d'une fermentation de canaux galactophores ! Le dessert, un riz au lait. Mais là on rigole plus on a espéré tout au long du repas de prendre du plaisir, rien comme un match Réal-Barça qui finit 0-0. Ici on n'est pas en première division mais en nationale 1 ( une étoile) face à une équipe hors de forme qui lutte pour son maintien. La note 410 € à deux , pas de surprise le Titanic a bien coulé. À refaire avec des amis que l'on ne souhaite plus revoir s'ils vous invitent... juste pour le thé ! Mr et Mde Bontemps Envoyé de mon iPad"

"Un peu difficile d'obtenir une table mais l'attente valait le coup. 6 temps dont un plat de saint-jacques et foie gras à la fois tonifiant grâce aux agrumes et réconfortant grâce au gras et un super morceau de boeuf accompagné d'huitres cuites (le terre-mer c'est son truc 😁 ): très savoureux. Un peu déçu par la simplicité des desserts d’où l'absence de la dernière étoile. J'aurais bien mis 4,5. I'll be back."

"Pas exceptionnel. Un peu écœurant. Service approximatif"

"Super bon Concept avec menu carte blanche : vous ne choisissez rien et indiquez simplement si vous avez des allergies ou intolérances Assez cher tout de même"

"Absolument divin. Tout était parfait. L’accord vins + thés est très équilibré. Je conseille sans hésitation."

"Fantastique travail, des cuisiniers, au service en passant par le choix de la sommelière ! Bravo à toutes l'équipes."

"un très bel endroit , une cuisine généreuse de passion , de plaisir ! merci pour cet accueil chaleureux et bravo !"

"Une expérience unique et inoubliable. L’accord mets Vin et the est remarquable."

"Un sans faute et sans faux pas. Super travail des sommelières ( vins et thés ). La cheffe peut se vanter d’avoir une équipe bien roder, puisque malgré son absence se soir la, le repas était parfait, ni plus ni moins. A refaire pour une belle occasion."

"Pas vraiment donné mais c'était très bon et le service était irréprochable, pas assez en quantité par contre, dommage."

"Superbe diner: le foie gras vapeur, le bao Stilton Cerise, les thés et vins en accord avec le menu...Salle très agréable (la table rond en angle), service impeccable"

"Très bon dîner ... belles assiettes ... service impeccable et fluide. Accord mets vins de haute qualité : bravo à la sommelière !"

"Accueil chaleureux, ambiance tamisée. Au final une soirée exceptionnelle, un festival des sens. Grandiose."

"Cuisine d'une grande finesse du début à la fin du repas. Un équilibre subtile et maîtrisé en entre saveurs asiatiques et occidentales. L'accord mets et thés est une vraie découverte (l'accord mets et vins est également proposé, l'idéal à deux est alors de pouvoir partager). Nous avons donc passé une très bonne soirée dans une ambiance zen, classe et pas sophistiqué. Évidemment cela a un coût mais on est bien sur un restaurant gastronomique étoilé à Paris."

"Cuisine créative chinoise magnifique, loin des plats cantonais plus ou moins occidentalisés qu'on trouve partout. Comparable à ce que nous avons pu déguster à Shanghai et Hangzhou. La salade de poulet laqué était divine. Service aux petits oignons. Vrai sommelier, qui connait son vin et sait adapter ses accords en fonction des goûts, ce qui n'est pas si courant. Du vieux Moutai est disponible au verre. Étoile amplement méritée."

"Une aventure gustative pendant laquelle on voyage avec le sourire qui ne nous quitte plus ensuite. Un Service et des plats exceptionnels."

"Un repas inoubliable. La cuisine est d'une finesse exceptionnelle, et sonne incroyablement juste. Un sans faute du début à la fin. Une grande créativité est montrée dans les assiettes mais ne vient jamais au détriment du goût, toujours subtil et entêtant. L'équipe est adorable, chaleureuse, extrêmement attentionnée, et semble constituer une belle famille. Les vins sont exquis et conseillés avec charme et passion par la sommelière. Merci"

"Un vrai moment de plaisir et de détente dans ce restaurant qui vaut le détour. L'accord mets-thés est un vrai plus."

"L’expérience est juste génial , une gastronomie fusion level ++++"

"Super lieux, très bon accueil. La cuisine est très bonne évidemment mais moins de surprises que dans d'autres étoilés."

"Une découverte culinaire pour nous, les baos sont très raffinés, et savoureux. Accueil très sympathique. Nous reviendrons."

"Des baos au top ! Celui au stilton/cerise était divin :)"

" Nous avions des attentes très élevées concernant le repas car nous sommes extrêmement friands du bistro yam'tcha. Malheureusement, pour 200 € par personne, nous nous sommes sentis déçus et déçus - ils ont même réutilisé un de leurs bao à 4 € comme plat de fromage. Le service était désagréable et précipité, seul l'expert en thé a eu la gentillesse de répondre à nos questions en détail. "

"Top du début à la fin avec une mention spécial pour l'accord mixte (vins et thé) et pour le bao bleu cerise! Service impeccable. Très bonne expérience"

"Excellent en tous points, chaque plat est un voyage qui vous transporte vers les différentes contrées de la Chine mais qui sait aussi vous ramener en France. Les compliments au cheffe et à tout le personnel qui l'entoure, j'y ai passé un excellent anniversaire ! Si j'en ai l'occasion j'y retournerai avec grand plaisir !"

"Très bons plats, valeur ajoutée du thé limitée quand on prend le vin"

"Un moment hors du temps Un délice pour les papilles et les yeux Une équipe extraordinaire, on les voit évoluer tout au long du service le sourire aux lèvres aux côtés de leur cheffe…. Merciiiiiiii"

"Un accueil très cordial, un lieu très agréable, un service discret, détendu et irréprochable: tous ces éléments offrent un cocon à la cuisine inspirée et maitrisée. Bref, nous avons passé 3 heures superbes à déguster des plats savoureux accompagnés de vins et thés en parfaite adéquation. Que dire de plus ? Nous reviendrons."

"Magnifique 🥰🤤🤤🤤"

"En un mot, excellent. Une cuisine pleine de saveurs et de précisions. Les goûts sont bien la. Une belle carte de vins (mais aussi de saké pour ceux qui aiment). Et les équipes sont toutes très attentionnées. Merci!"

" Les critiques récentes mentionnent une qualité de service précipitée/non polie ces derniers temps, ce avec quoi je suis d'accord. La plupart des plats étaient excellents. Il y en a deux qui ont raté le but pour moi. Nous avons eu l'accord vin/thé qui était bien pensé et par ailleurs fantastique, vraiment un cours d'accord remarquable pour tout le voyage. Cependant, pour le prix, je pense que le service et le manque de lustre des cours pourraient être nettoyés/améliorés. "

"Exceptionnel, quelle expérience!"

"Extraordinaire. L'étoile est amplement méritée. Un mélange de saveurs d'Asie et d'Europe qui donne des résultats époustouflants. Personnel au top. Que du bonheur."

"Quelle claque ! Qu'elle surprise ! Un régal! Tout est extrêmement bien équilibré, des goûts francs , de beaux produits , de l'émotion . Un service attentionné, un excellent choix des vins, tous les ingrédients sont là pour bon passer un agréable moment !"

"Enorme coup de coeur pour la someliere. La selection des vins etait excellente et leur presentation passionnante. Ce fut ma meilleure experience, meilleure que dans les plus grands etoilés. Le service etait tres bon. Le menu très copieux laisse un gout de deception. Nous avons trouvé qu’il manquait de finesse, de coherence et de légèreté. Dommage… la promesse etait pourtant belle."

"Un mélange des cultures intéresant, les baos sont à tester. Je conseille de tester l'assortiment de baos ainsi que les raviolis au porc. (à la carte temporairement)"

"Si l excellence existe en cuisine, c'est ici. Tout y est parfait, les saveurs multiples et étonnantes, la générosité, un service à la hauteur de cette cuisine tout autant exquise que genereuse. La cheffe est accueillante,et nous donne l impression de nous accueillir chez elle. Ambiance chaleureuse. Bref, très belle expérience à chaque fois et à chaque fois une question se pose, pourquoi le yam Tcha n a pas 2 macarons ??"

"Adeline Grattard a reçu – et cultivé ! – un don rare, celui du sens du produit. Dans son adresse de la rue Saint-Honoré, la jeune chef choisit deux ou trois ingrédients, et ils occupent tout l’espace. Ni démonstration technique ni esbroufe, rien que de subtiles associations, rarement vues, et qui paraissent pourtant très naturelles. Le tout se déguste avec une sélection rare de thés asiatiques, autre source d’accords très convaincants (yam’tcha, en chinois, c’est boire le thé). Ni carte ni menu : de plat en plat, on se laisse surprendre par le marché et l’inspiration du jour. Une équipe en salle formidable"

"Portions généreuses, produits de qualité. Il y a beaucoup de finesse dans le choix et association des produits. Une bonne connaissance de la gastronomie chinoise bien que tous les plats soient réinterprétés et fusionnés. Le service est efficace et rapide. Dans l’ensemble très belle adresse à recommander. ⭐️"

"Service impeccable Décor parfait Menu dégustation avec des produits trop clivants comme le foie gras cuisson allé retour, le pigeon avec une sauce fermenté et du fromage bleu dans la brioche, J'aurai aimé un équilibre avec des produits qui font plus l'humanité pour surligner l'audace et non la subir."

"Une fusion franco-asiatique intéressante. J’ai apprécié les conseils pour le choix du thé. Merci pour cette expérience. Amitiés, Buket"

" Repas impeccable du début à la fin. L'atmosphère est chaleureuse - un éclairage et des niveaux de bruit parfaits. Le service était magnifiquement chorégraphié et très chaleureux. Mon expérience culinaire préférée à ce jour ! "

"Lieu sobre où la Cuisine est d'une grande finesse et procure beaucoup de plaisir. L'accord avec le thé ou le vin est parfait et incontournable. Service attentionné très professionnel. La sommelière est très intéressante . Suis fan depuis leur début"

"SUper moment, grande expérience, plein de découvertes, un bonheur!"

" Une expérience tout à fait unique, le service était excellent, le personnel était très gentil. Nous avons fait l'accord thé - un incontournable à mon avis ! Les thés s'accordaient parfaitement avec le repas. "

"Pas du tout convaincu. Plats sans finesse. Quelle déception ! Nous avions depuis très longtemps envie d’y aller. 150 euros pour le menu dégustation est prohibitif ! Sommelière passionnée, qui nous a fait découvrir un vin très bien, et le service est bien, mais très mécanique."

" #77 dans mon Marathon Michelin à Paris. La fine ligne entre l'intérieur et l'extérieur Qu’est-ce qui est intéressant ici ? Beaucoup de choses. Ce restaurant était très tendance il y a quelques années, et c'est toujours le cas à en juger par le fait qu'il n'est pas si simple de réserver (pas follement dur comme ça, mais assez difficile). Fait intéressant, vous pouvez le ressentir car la foule n'est pas la foule typique des étoiles Michelin. Pourquoi ce succès ? Parce que c’est un mélange assez unique de cuisine asiatique et de culture française. De plus, vous bénéficierez du service de personnes formées dans les palais. Alors on mange bien, quelque chose d’assez unique et on est bien servi. En y mangeant, je pensais à une discussion avec un ami. Ses parents possédaient un beau restaurant gastronomique dans un château. Son père lui a expliqué qu'ils avaient dû partir et se changer parce qu'ils étaient devenus aveugles aux petits détails. Cependant, je le fais rarement, alors supposez cela comme de l'amour, mais j'ai senti que la chef (elle) était fatiguée. Un nouveau départ, un redémarrage serait le bienvenu. Donc si vous voulez essayer, essayez maintenant, car je ne sais pas combien de temps cela va durer. Il mérite son étoile. "

"Juste... exceptionnel ! 1000 mercis à toute l’équipe pour cette magique Dégustation !!"

" Repas incroyable. Mélange unique et inventif de préparations et d'ingrédients chinois et français. Les thés pour l'accompagnement étaient superbes. "

"Une très belle expérience ce mercredi. La salle est petite (donc intimiste). Menu à l'aveugle mais expliqué (à moitié) au moment du service, ce qui permet de continuer à découvrir à la dégustation. Très fruits de mer pour le soir où on était, mais proposés sous des déclinaisons de sauces et de cuissons qui peuvent vous faire oublié ce que vous connaissiez auparavant si vous craignez l'iode L'accord Met et Vins était fantastique, guidé par une sommelière sympathique qui s'adapte à notre niveau (d'inculte). Des verres originaux, proposant du Madère et du Porto à des moments en fait très opportuns, on sent que ça a été réfléchi pour nous faire voyager. Un bonus pour le champagne du domaine Aurelien Clément Extra Brut, une très belle ouverture sur le repas, n'hésitez pas s'il est encore à la carte."

" Cet endroit n'avait qu'un menu dégustation, si vous souhaitez une carte et plus de plats de style dim sum, ils ont une boutique qui est censée être très bonne. J'ai fait un accord déjeuner et thé. Les thés étaient excellents et complimentaient vraiment chaque plat. La même dame servait les thés à chaque fois et donnait une brève description de chacun. J'ai apprécié tous les plats et certains que je n'aurais pas commandé normalement se sont avérés être mes préférés (bouillabaisse de poulpe). Le personnel est sympathique et très rapide pour remplir vos tasses d'eau ou de thé :) "

"Wonderful experience. Dans ce monde de fous, ce monde de brutes, l'experience Yam'Tcha fut une parenthese enchantee. Les plats delicieux se succedent, le service est pro et sans chichi, la vue sur la cuisine une piece de theatre, le tout dans une atmosphere feutree aux couleurs et matieres naturelles. Dommage qu'il faille reserver si lontemps a l'avance.....on aimerait pouvoir s'y refugier des que l'envie de se faire plaisir pointe son nez."

"Cuisine exceptionnelle, nous voulions particulièrement féliciter la cheffe pour la finesse des plats, l’innovation mais surtout l’énergie et l’inventivité pour changer de carte tous les jours!… incroyable! Et félicitations à la sommelière pour le choix des vins excellents, qui sortent de l’ordinaire, et qui nous fait découvrir de nouvelle saveurs. Bravo à toute l’équipe!"

"Plus de 3h de dégustation après lesquelles les mots nous manquent ! MERCI infiniment à la cheffe Adeline Grattard pour ce moment de partage unique, féerique, sensationnel, exceptionnel, divin,... MERCI également à l'ensemble de la fidèle équipe pour son professionnalisme. Tout était parfait et nous sommes transcendés par votre cuisine 😃"

"Superbe dîner avec option à végétarienne du début jusqu'à la fin (prévenir à l'avance). Découverte de nouvelles saveurs, de différents thés ... Valse du service bien rythmée et particulièrement attentionnée. Le bao fromagé est délicieux et le dessert mangue chantilly un régal. Un lieu qui vaut le détour et où on se sent chez soi! Merci 😉"

"Un voyage aux mille saveurs ! Nous sommes enchantés ! Des mets raffinés et succulents avec des associations de plantes et fleurs qui rajoutent une touche de poésie et de découverte. De plus l’accueil est à la fois professionnel et chaleureux : mention spéciale à la sommelière qui est passionnante et à la spécialiste des thés qui concoure à rendre ce menu exceptionnel."

"J'étais déçue de mon expérience chez yamtcha. J'ai attendu presque 1 an pour avoir une réservation alors je m'attendais à avoir une expérience culinaire incroyable. Le service est super, j'ai beaucoup aimé la proposition des accords mets thés. Les plats sont bons mais rien d'extraordinaire, pas d'innovation des gouts/mix des aliments. J'ai également trouvé le menu assez cher par rapport à la proposition des plats."

" Cuisine fantastique faite avec un mélange parfait de saveurs. La fierté et l'amour vont dans chaque détail. Le service et les accords vins/thé sont phénoménaux "

"Accueil très aimables quelques fulgurances dans les plats et énormément de travail il faut le reconnaître dans les assiettes Par contre pas toujours convaincu par les accords mets vins et thé les associations de saveur déjà vues et les assaisonnements sel et sucre trop puissants La salle est très froide en déco et en température"

"Dîner incroyable, beaucoup de découvertes d'associations de saveurs et options végétariennes, j'espère avoir la chance d'y retourner"

"Menu incontournable. Créatif, souvent délicat et surement trop copieux...et trop cher"

"Nous avons passé une excellente soirée Repas délicieux service impeccable Personnel charmant Allez y vous n allez pas le regretter"

"Un lieu charmant et intimiste, une cuisine délicieuse, un personnel d’une gentillesse et d’une attention particulières. Les accords mets et vins/thés sont très réussis. Merci pour cet excellent moment !"

"Un concept très intéressant : association mets + vin ou + thés ou une combinatoire. Une salle intimiste Un service très sympathique qui s'adapte à la proximité que vous lui demandez Une carte qui change midi et soir tous les jours... quel travail ! Une cave qui donne envie de s'y perdre ;) Je n'ai pas tout aimé mais presque... en tous les cas j'ai aimé le voyage !"

"J'avais tellement entendu parler de ce restaurant que j'ai fait une réservation presque trois semaines à l'avance pour fêter mon anniversaire et une réalisation importante à ce stade de ma carrière académique. Cependant, de manière très impolie, le restaurant ne m'a pas dit que la réservation avait été confirmé ou non, mais a simplement continué à retarder et à ne pas donner de réponse. À une semaine de la date de ma réservation (9 février), je me suis renseigné sur le restaurant et n'ai reçu aucune réponse valable, on m'a simplement dit d'attendre. Je n'ai reçu aucune réponse du restaurant jusqu'à la veille de la date de ma réservation et je n'ai pas eu d'autre choix que d'annuler la réservation, mais cela m'a aussi fait passer à côté de la plupart des autres restaurants du même niveau et j'ai dû choisir un autre restaurant relativement médiocre. Quoi qu'il en soit, je ne fais pas de commentaire sur la nourriture, qui, j'en suis sûr, était excellente. Toutefois, s'agissant d'un restaurant aussi excellent, il est très inapproprié et impoli, à mon avis, de traiter les clients aussi mal lors de la réservation."

"À première vue, l’accueil discret peut surprendre. Les serveurs parlent peu, laissent toute la place à la découverte. Au fil du repas, une complicité se noue, en particulier avec la sommelière, d’un grand talent. Les mets sont frais et délicats, je recommande vivement de faire confiance aux accords thé/vins, particulièrement réussis. Les quantités sont parfaites, le lieu apaisé. Notre table avait vue sur la cuisine, où de nombreux jeunes s’activent dans une ambiance détendue. Merci !"

"Globalement déçu par la qualité des plats. Lorsque nous allons dans ce type d'établissement nous attendons de la surprise où un travail en cuisine visible dans l'assiette et ça n'a pas été le cas. Le service est correct mais un peu trop guindé à notre goût. Le prix nous semble particulièrement excessif vu la qualité des plats et le standing de l'établissement (nous avons l'habitude des restaurants étoilés). Bref très déçu."

"Exceptionnel, un festival de saveurs et couleurs, associé à un choix de vins uniques et parfaitement coordonnés aux plats 👏👏👏 Une expérience à refaire.., Seule critique, trop de plats, ... mais tellement bons !!!"

"Quand on vient chez Yam'Tcha, c'est pour rêver et voyager à travers des saveurs surprenantes. Le tout accompagné de vins et de thés savamment choisis. Une étoile au prix de trois. Ici c'est Paris ..."

" Un petit bijou au coeur de Paris. Chaque plat était une combinaison magistrale de saveurs cantonaises et françaises. Une large sélection de thés traditionnels chinois qui raviront à coup sûr les amateurs de thé. J'adore cet endroit! "

" Un de mes plats préférés à Paris. Le menu était créatif, délicat et exceptionnellement équilibré. Des combinaisons de saveurs uniques dont vous rêveriez. Souvent, la création d’un restaurant étoilé Michelin peut se traduire par une expérience décevante. Ce n’est pas le cas ici… Aucun des ennuis d'un restaurant gastronomique. Le personnel était incroyable. La chef de cuisine Adeline Grattard a soutenu son équipe en raison d'un effectif réduit en présentant elle-même les plats - un régal pour rencontrer l'esprit brillant du restaurant. Courez vers cet endroit encore et encore. "

"S’y rendre de toute urgence. Cadre, nourriture, service, vins, tout est parfait."

"Restaurant très agréable, minimaliste. Cuisine originale. Personnel très sympathique."

"Excellente expérience dans ce restaurant bistronomique/gastronomique. Nous avons pris l’accord mets et thés : très belle découverte."

"Un lieu magique. Un pur plaisir. 3eme fois que nous retournons dans ce restaurant et la magie opère toujours. Les plats sont absolument incroyables : du poisson, beaucoup de poisson. Du rouget du cabillaud. Mais ce qui m’a le plus estomaqué cette fois-ci, c’est le poulpe. Et les saveurs des sauces, qui se découvrent petit à petit. La cheffe est plus que talentueuse. Il émane de sa cuisine une sérénité, une maîtrise et une générosité qui vous donnent l’impression qu’elle a créé ces plats rien que pour vous. Enfin il y a la sommelière. Comment trouver les mots pour la décrire : talents, palais ? Non c’est bien plus que cela, c’est une danseuse qui nous tourne la tête par ses vin, ses découvertes et sa grâce. C’est un restaurant incontournable et inoubliable"

"Une de mes plus belles expériences de restaurant. La cuisine comme le service étaient magnifiques… Un vrai bonheur et de la grande gastronomie!"

"J’ai adoré les saveurs asiatiques et la gentillesse de la chef. Excellente carte des vins dont un inoubliable Cécile Tremblay."

"Une belle expérience culinaire riche en saveurs avec la chef aurely et la sommelière éminemment sympathiques"

" Nourriture plutôt bonne. J'ai tout aimé sauf le bao au fromage bleu. Les points forts étaient pour moi le poisson et le homard. Le rythme était trop lent à mon avis, mais il se situe probablement dans la fourchette normale de la gastronomie européenne. "

"Une claque ! Parfait en tout point du début à la fin."

" Je l'ai découvert après avoir discuté avec le chef après le dîner Il s’avère qu’un magasin n’a pas de menu ni de prix inscrits dessus. Parce que le menu change tous les jours Cette créativité est vraiment trop géniale. Digne d'être un chef avec son propre documentaire Une fusion de choses trop étonnante Par exemple, un petit pain apparemment ordinaire est rempli de fromage bleu et de cerises salées. Même l’herbe utilisée comme décoration dans le plat a un goût différent. Ce n’est qu’à ce moment-là que j’ai réalisé que la sensation de voyager dans le temps en une seule bouchée dans le spectacle culinaire n’était pas uniquement due aux effets spéciaux. Peut utiliser la collision d'ingrédients pour transformer des aliments traditionnels apparemment ordinaires en diverses surprises inattendues On peut dire que la compréhension du chef des deux cultures est véritablement à son apogée. Le plus grand éloge qu'un fin gourmet puisse faire est probablement de venir dans ce restaurant tous les jours quand on a de l'argent hahh "

" Tout servi dans un menu parfaitement élaboré par le chef était sublime, une énorme différence par rapport à l'autre restaurant étoilé Michelin où j'ai mangé hier soir (Arpège) Je le recommanderais sans hésiter, notamment parce que son prix est raisonnable "

"Bluffant, une des plus belle expérience de notre vie. Et pourtant nous avions beaucoup d’attentes et sommes coutumiers des restaurants étoilés. Nous aimons découvrir et nous n’avons pas été déçus. 1) Nous avons été accueillis et servis (exceptionnellement) par la cheffe qui a un sens du service et capacité à vous faire vous sentir chez vous assez hors du commun 2) La cuisine est très creative avec des herbes, des techniques et combinaisons de saveurs que nous n’avions vu nul part ailleurs. Il y a beaucoup d’intelligence et de maîtrise dans les plats et une très forte identité culinaire qui fait qu’on a beaucoup de cohérence dans le menu. Nous avons voyagé en chine en gardant les pieds à Paris. Mention spéciale à la soupe de riz saint Jacques et crevette royale ainsi qu’au bao stilton et enfin au dessert au champignon blanc. Alors quand c’est en plus la cheffe qui vient prendre du temps pour expliquer les plats et partager les recettes, c’est le top.. 3) L’accord thé / vin / mets remarquablement bien pensé, encore plus compte tenu de la complexité des plats. La sommelière a un super relationnel et est très simple d’accès. Elle est passionnée et le transmet bien 4) Le lieux est très beau et hyper chaleureux. Bref vous l’avez compris ont a passé un moment devin. Foncez :)"

" J'avais essayé de réserver une table cinq fois, mais j'avais échoué à chaque fois. ENFIN, j'ai réussi à le faire, et mes attentes pourraient être bien trop élevées. Tous les plats étaient trop salés pour ressentir la vraie saveur des ingrédients. Quelle est leur identité ? Ils sont fiers de leur gastronomie sino-française, mais elle était vague, ce qui signifie qu'elle n'était ni chinoise ni française. Valeur de prix? Pas du tout! Appariement du vin? 6 verres de vin étaient vraiment coucis. Qualité de service? Pas assez bien pour leur prix. Et un sommelier m'a incité à payer un pourboire. J'ai voyagé dans plus de 80 pays au cours des 30 dernières années et essayé plus de 200 restaurants étoilés Michelin dans le monde entier. C’est l’une des pires expériences de tous les temps. Je suis vraiment désolé pour ça !!! "

" Ambiance merveilleuse, nourriture délicieuse, hôte formidable! La nourriture était vraiment remarquable, surtout les 4 premiers plats. Le plat principal (canard aux choux de Bruxelles) était cependant en deçà des plats spectaculaires précédents. Comme si un autre cuisinier l'avait préparé (?). De plus, deux petits pains chinois (l'un au gorgonzola et l'autre en version sucrée) étaient trop copieux et ne correspondaient pas tout à fait à l'élégance et à la brillance des plats précédents. Les desserts étaient encore une fois excellents. Dans l’ensemble, c’est une expérience vraiment merveilleuse. Ce qui précède est destiné à être utile, nous y retournerions à tout moment ! Merci. "

"Inoubliable. Cuisine délicate et savoureuse, personnel sympathique."

"Délicieux et rempli de belles découvertes ! Service aux petits soins et chaleureux."

" J’ai entendu parler de ce restaurant incroyable grâce à la Table du Chef sur Netflix. C'est une cuisine fusion asiatique qui mérite 3 Michelin? La nourriture était incroyable. J'ajouterai les photos sous ce commentaire. Le personnel est très gentil et poli. Les chefs du restaurant sont respectueux. L'atmosphère est tellement agréable. J'aimerais pouvoir donner 10 étoiles à cet endroit. ( p.s. : N'oubliez pas de réserver avant de venir ici ) "

"Plaisir et raffinement Notre 3ème repas chez Yam’Tcha était pour déjeuner. Nous sommes repartis enthousiasmés, autant sinon plus, que les fois précédentes. Adeline Gratard nous propose une cuisine telle que nous l’aimons avec des saveurs, des arômes et des textures, préparée avec une grande originalité et sans esbroufe. La touche asiatique (chinoise évidemment) n’est pas envahissante et permet des associations de saveurs procurant un plaisir extrême. Le raffinement est au rendez-vous. Le service est parfait, simple et efficace. La cheffe vient en personne servir certains plats; nous avons revu avec plaisir la sommelière, Marine Delaporte, qui propose une carte des vins éclectique avec de belles étiquettes prestigieuses mais aussi de nombreux vins à des prix abordables. Cette fois-ci nous avons choisi l’accord vins et thés avec des accords parfaits pour chacun des plats. La salle est très agréable et peu bruyante dans une ambiance reposée. Nous reviendrons donc prochainement."

"Un voyage culinaire"

"Merveilleux repas à Yam t’cha. Tout était parfait. La nourriture merveilleusement délicieuse. L’atmosphère agréable et le service tellement gentil et attentionné. La sommelière était extra et se faire servir par la chef elle même, c’est top. D’ailleurs la chef est hyper sympathique et je la remercie d’offrir une si belle expérience!"

"Une expérience unique pour notre première fois dans un restaurant étoilé. Tout était excellent et très fin ! Le service de la sommelière a été très agréable. Mention spéciale au bao au bleu et à la soupe d’oseille, tout simplement succulents ! La chef n’était malheureusement pas présente, cela nous fait une belle excuse pour revenir et peut-être pouvoir échanger avec elle sur l’histoire de son restaurant ! ☺️"

"Une cuisine inventive et métissée, toujours renouvellée et un accord mets vins incroyablement original."

" Un menu dégustation unique style fusion. de nombreux plats sont merveilleusement préparés par le Chef. Lors de ma visite, le Chef venait également à la table des gens, ce qui apporte un peu de chaleur à l'ambiance. une bonne sélection de vins et de thés dans leur ensemble d'accords. "

" J'attendais beaucoup de ce restaurant et j'ai regardé l'épisode de la Table du Chef avec impatience, mais il s'est avéré que c'était l'un des pires repas que j'ai eu à Paris. J'ai payé 170 euros pour la dégustation plus 50 euros pour l'accord thé. Certains points forts étaient les calamars farcis au riz à la citronnelle et le dessert au litchi et au corossol. Le service pour l'accord thé était très chaleureux et accueillant ! Sinon le service était très froid. Je suis tout à fait favorable à un service médiocre si la nourriture est bonne. Cependant, le menu ressemblait à quelque chose que Chat-GPT avait craché pour un restaurant fusion chinois et français. La combinaison de fromage et de bao, ainsi que de truffes fuyu, de jambon de Parme et d'huile de piment dans la boulette de légumes n'a tout simplement pas fonctionné pour moi. Suggérez de dépenser votre argent ailleurs. "

"Exceptionnel! Une expérience magique! Une cuisine excellente et une équipe aux petits soins!magique!merci!"

"Incroyable. Repas divin, service très agréable, ludique et amusant. C’est beau, c’est bon et c’est chaleureux. Du thé au met, du vin au met, tous les accords sont parfait. Des plus convenus aux plus surprenants. Je pense l un des meilleurs restaurant de paris"

"Une impressionnante combinaison de techniques et de produits occidentaux et asiatiques. Une grande intention a la subtilité des saveurs via les agrumes (kombawa, baies de Sichuan ou de Timut par exemple). Chaque plat est parfaitement dosé et présente plusieurs lectures tant les saveurs sont multiples et subtiles. L'accompagnement mets-thés est exceptionnel : chaque thé apportant un autre niveau de lecture au plat. Les thés sont choisis avec grand soin et sont très différents les uns des autres : corsé, minéral, fruité, boisé, herbacé... Des thés d'exception venus de l'Empire du milieu et servis traditionnellement.q Le point le plus marquant selon moi est dans un des derniers plats, celui à l'oseille, qui relevait de la magie. Le cadre est très calme et lumineux, sans l'être trop. Le service est assez rapide et à l'écoute. À essayer pour tout amateur de grande gastronomie !"

"Restaurant exceptionnel ! Bravo à la cheffe Adeline Grattard !"

" Nourriture, atmosphère, service et expérience globale merveilleux. L'accord de thé était un point fort majeur, outre la nourriture délicieuse. Si vous êtes à Paris, vous devriez venir ici pour l'une des meilleures expériences culinaires que vous ayez jamais vécues. "

" Même si j'ai adoré la nourriture, le service n'était absolument pas à la hauteur des attentes d'un restaurant étoilé Michelin. Il y avait une femme exceptionnellement froide qui jugeait beaucoup chaque mot que je disais, répondant immédiatement de manière sarcastique. Est-il nécessaire d’être impoli envers leurs clients ? De plus, lorsque j'ai clairement signé avec mes couverts que je travaillais toujours sur mon repas, ils ont emporté mon plat sans rien demander. Je n'ai pas apprécié mon dîner à cause du niveau de service et je pense que la seule personne vraiment agréable était le chef. C’est triste qu’ils aient dû oublier que gérer un restaurant n’est pas seulement une question de nourriture mais aussi d’expérience dans son ensemble, en particulier pour les restaurants étoilés Michelin où nous avons tendance à avoir des attentes plus élevées. Cela n’a pas été à la hauteur de leurs attentes. "

"Mon expérience au restaurant Yam'Tcha a été extrêmement décevante. Premièrement, les sauces utilisées dans les plats étaient excessivement salées, ce qui a compromis le goût de chaque mets. De plus, le service laissait à désirer, surtout pour un établissement étoilé. Le point culminant de notre déception a été le plat principal. Alors que les autres tables se délectaient de cailles, nous avons été servis avec deux petits morceaux secs de poularde, accompagnés d'éléments peu inspirants et difficiles à décrire. Lorsque nous avons demandé des explications au personnel, leur réponse était tout simplement inacceptable : Nous n'avons pas assez de cailles pour tout le monde. Cette attitude nous a fait sentir comme des clients de seconde zone, ce qui est inacceptable dans un établissement de ce calibre. De plus, en ce qui concerne l'addition, notre réservation indiquait un menu dégustation à 170 euros par personne. Cependant, au moment de régler l'addition, nous avons été informés que le prix était passé à 190 euros par personne. Malgré avoir montré la preuve de notre réservation, le personnel a tenté de justifier cette augmentation en affirmant que le prix avait été modifié récemment. Cette confusion aurait pu être évitée si la gestion du restaurant avait été plus professionnelle. En somme, bien que je comprenne les défis associés à la gestion d'un restaurant, notre expérience chez Yam'Tcha a été extrêmement décevante. Je suis navré de devoir laisser ce commentaire négatif, mais il est important de partager notre expérience pour que des améliorations puissent être apportées. Je n'ai malheureusement pas l'intention de revenir, et je ne recommanderai pas cet établissement à mes amis, même mon invité venu aujourd'hui de Los Angeles ne sera pas épargné par ma déception."

"Un excellent moment ! De A à Z nous avons été embarqués dans le bel univers de Yam'Cha. C'est frais, juste, toujours étonnant et détonnant, le tout est en plus extrêmement bien accompagné par l'adorable Pauline, Sommelière de haut vole ! Hâte de revenir !"

"Expérience géniale, Ce qui m’ a beaucoup plus, c’ est qu’ on est vraiment dans un restaurant de très très grand standing, très belle salle, atmosphère tamisée, service très soigné, cuisine extrêmement bien entretenue et propre etc. Mais, on s’ y sent à l’ aise, il y’ a comme une ambiance familiale et décontractée. Alors on est vraiment dans de bonnes conditions pour apprécier la délicatesse des plats ! C’ est très bon, une partie très originale, mais aussi une partie plus classique très réconfortante. C’ est unique de manger de la cuisine chinoise avec des produits d’ aussi grande qualité. Merci !"

"Un des meilleurs restaurants que j'ai eu l'occasion de découvrir et de pouvoir y retourner à plusieurs reprises. Une cuisine originale, engagée et pleine de sincérité. une cheffe et une sommelière d'exception. On adhère ou pas peu importe. A mon gout, c'est bon et émouvant. PS. à un petit guide qui commence par M, c'est bien de mettre de deux étoiles ou trois étoiles à tout un tas de restaurants dans le monde en avançant que cela ne suit pas les codes de la gastronomie française. Pour avoir eu la chance de pouvoir faire pas mal d'étoilés, ce serait bien de penser à le faire en France aussi. PS2. à tous les totos qui laissent une étoile, vous avez le droit de ne pas aimer mais fait un service en salle ou en cuisine et après on en parle"

"Tout simplement exceptionnel. J'adore la vie parisienne et ces expériences culinaires incroyables."

" **Un cauchemar culinaire : une déception surfaite** Par où dois-je commencer ? Notre soirée a commencé par l'offrande de vin rassis, ce qui aurait dû être notre premier indice. Après avoir demandé une autre bouteille, nous avons été rapidement oubliés et notre vin n'est jamais arrivé. Cela a donné le ton pour le reste de la soirée, une horrible descente dans une cuisine sans imagination. Chaque cours qui suivit fut plus épouvantable que le précédent. Les saveurs étaient soit inexistantes, soit extrêmement salées. La créativité que l’on attend d’un restaurant étoilé Michelin était totalement absente. Au moment où nous avons atteint le plat principal, un combo de poulet et de bœuf désastreusement trop salé, j'étais presque malade. Nous ne pouvions pas nous résoudre à prendre plus qu’une bouchée avant de demander à partir. Pour couronner le tout, le chef a insisté pour nous facturer le menu complet malgré nos plaintes. Lorsque nous avons fait remarquer que nous étions tombés malades à cause de la nourriture et demandé un remboursement partiel, le chef a comparé cela avec colère au fait de ne pas obtenir de remboursement pour un mauvais film au cinéma. Cet endroit ressemble plus à un mauvais fast-food qui a trompé Michelin en lui donnant une étoile. Économisez votre argent et votre estomac : il vaut mieux aller dans un fast-food que de perdre votre temps et votre argent ici. Michelin devrait sérieusement revoir la note de cet établissement. "

" Expérience absolument horrible. Horrible tentative de cuisine créative par le chef le moins imaginatif. Tout avait un goût de sel et encore de sel. Après les trois premiers plats, je suis tombé malade à cause du sel, et après une bouchée du plat principal encore plus salé composé de poulet et de bœuf salé, j'ai failli vomir. Nous avons tous deux dû rendre nos plats principaux intacts et avons demandé si nous pouvions partir. Le chef nous a facturé le menu complet. Lorsque nous avons dit que nous ne pouvions pas manger leur nourriture parce que nous étions malades à cause du sel et leur avons demandé s'ils pouvaient réduire le prix, le chef est venu et nous a crié : « Que faites-vous au cinéma si vous n'aimez pas le film ? Vous ne récupérez pas votre argent. C’est ça ce restaurant : un mauvais cinéma avec des plats de la chaîne McDonald’s qui sont entrés en quelque sorte dans la catégorie Michelin. "

"Nous sommes venus à 6 et avons passé une très bonne soirée. Nous avons opté pour l’accord mets et vins et thés. Tous les vins qui nous ont été servis pour accompagner les plats étaient excellents. Les plats étaient très joliment présentés et les saveurs étaient au rendez-vous. Nous avons adoré le voyage offert par cette cuisine raffinée et chaque thés s’accordant à merveilles aux mets. Nous avons été agréablement accueillis et tout le long de la soirée l’équipe a été aux petits soins. Une véritable expérience que nous vous recommandons. Merci beaucoup !"

"C'était incroyable. Je vous recommande d'avoir les thés avec la dégustation car c'est une expérience unique. C'est très cher mais ça vaut le coup."

" L’une des expériences culinaires les meilleures et les plus intéressantes que j’ai vécues depuis longtemps. Le restaurant est magnifique. La décoration est sobre et tout a l'air soigné et frais. Nous avions une sorte de table de chef juste à côté de la cuisine. Idéal si vous voulez voir l'action dans la cuisine. Si vous voulez quelque chose d'un peu plus privé, certaines autres tables pourraient être mieux adaptées. Nous avons opté pour l'accord thé (50 par personne) pour accompagner le menu (190). L’accord thé est une idée tellement intéressante et nous avons tous les deux pensé que cela fonctionnait très bien. Les thés avaient des caractéristiques uniques et se mariaient très bien avec les plats. La star était bien sûr la nourriture qui était incroyable. Le plat de thon en particulier était incroyable. Magnifiquement et intéressant associé à des figues, des haricots verts et une intéressante marinade/sauce légèrement épicée. La bouillabaisse et le poulpe étaient d'autres points forts. Le service était toujours attentionné sans être envahissant. La chef était elle-même à table pour expliquer quelques plats patiemment et toujours avec un sourire amical. Je recommande chaleureusement cet endroit pour une occasion spéciale. Nous reviendrons certainement! "

" Une cuisine créative et réfléchie incroyablement accessible. Nous avons eu un merveilleux repas avec l'accord mets et vins. Chaque bouchée était impeccablement conçue et les accords mets et vins étaient variés, globaux et originaux. Les assiettes préférées comprenaient la joue de bœuf (le bouillon était fait au paradis, je pense), le riz gluant au poulpe et, par-dessus tous les autres, le bao aux cerises et au fromage bleu ! Le diagramme de Venn de la cuisine asiatique et française a créé un chevauchement amusant et provocateur. Le chef et les serveurs étaient régulièrement à notre table pour expliquer ce que nous vivions, ce qui en faisait une expérience merveilleuse et très agréable. Je le recommande vivement. Probablement l’un de mes plats préférés de tous les temps. Je reviendrai! "

" Un dîner et une expérience absolument incroyables. L'accord de thé complétait si joliment chaque plat. Les desserts ont explosé dans ma bouche. Je ne peux pas en recommander assez, c'était incroyable ! Merci de la part de deux Australiens 🫶🏽 "

" Une étoile Michelin à Paris, France La cuisine du chef Adeline est vraiment géniale et délicieuse La nourriture dans son ensemble est excellente et les ingrédients sont également très bons Cela se marie également bien avec la sauce et vaut la peine d'être essayé. "

"Déjeuner d’exception que nous avons passé. Si je devais retenir qu’un mot cela serait la générosité. Certes l’addition est assez élevée mais c’est tellement généreux. Généreux en qualité et en quantité car au final c’est tout de même 7 assiettes sans compter les amuse bouches et les interludes sucrés. Généreux tout court. Quand nous voyons, par exemple, comment Mme Grattard a passé un temps certain sur chaque table pour présenter les thés de l’accord mets/thé que nous avions commandé (ultra recommandé). Même pour quelqu’un qui déjeunait solo, sur une autre table, alors que dans d’autres tables le gourmet solitaire aurait été mis de côté car peu « rentable ». Au plus proche de ses convives, telle une amie passionnée de thé et d’Asie… C’est aussi cela la générosité, la passion. Le travail bien fait. Pour les belles occasion c’est une escapade hors du temps dans un cocon à taille raisonnable et en plein Paris."

" C'est un de ces endroits qu'il faut essayer au moins une fois dans sa vie. La Chef Adeline Grattard est l'une des personnes les plus douces, les plus serviables et, malgré sa renommée désormais acquise, les plus humbles que j'ai jamais rencontrées et qui font ce métier. La carte varie d'un jour à l'autre, même si certains points forts semblent (Dieu merci !) toujours présents, comme le bao au stilton et aux cerises noires. Chaque plat porté à table, parfois par la chef elle-même, est expliqué avec le sourire aux lèvres et sans cette prétention et cette rigidité qu'on retrouve généralement dans les restaurants étoilés. Mention spéciale à la sommelière Marine Delaporte (meilleure sommelière de France 2020) qui, avec professionnalisme, le sourire aux lèvres et une touche de poésie, nous a fait parcourir la France avec trois verres de vin, dont un étonnant Jasnières. Étant une soirée de célébrations spéciales, dont le personnel avait été informé, l'attention et les câlins spontanés à notre égard ont été maximaux et appréciés. Nous partons d'ici à contrecœur... allez-y. "

"Magnifique restaurant!"

" J'ai appelé à l'avance pour une réservation et une dame nommée Marin était très impolie et personnellement, j'ai été très déçu de la façon dont s'est déroulée ma réservation et ma visite au restaurant pour obtenir des réponses. Je ne pense pas que ce restaurant mérite une étoile mais personnellement je ne le saurais pas car la réception est très désagréable et les clients se disputaient sur le goût et les plats salés lorsque je suis arrivé pour régler mes problèmes. J'espère vraiment qu'ils changeront les choses. C'était censé être ma visite dans un restaurant 7 étoiles Michelin et celui-ci n'a de loin pas répondu à mes attentes. "

"Ferme le dimanche, mettez à jour vos infos sur les différents sites Trip….et les autres …"

" quelle expérience spéciale. le personnel était super et la chef a elle-même préparé quelques plats, prenant le temps de nous expliquer ses créations. en dehors du service seul, leur étoile est bien méritée. la nourriture était un voyage spécial et même si tous les plats n'étaient pas un succès complet pour moi (goûts et préférences personnels en matière d'assaisonnements), ils étaient tous délicieux et j'ai pu goûter à l'artisanat réfléchi. J'ai obtenu l'accord vin + thé qui l'accompagnait et j'ai adoré ! "