Bistrot des Saveurs

"Très bon restaurant gastronomique. Le cadre est à la fois moderne et luxueux, avec une très belle vue sur les cuisines. On s'y sent bien, sans pour autant que se soit trop pompeux. Le menu du soir à 35€ est une véritable opportunité gustative ! Il est rare de trouver une table qui propose un menu de cette qualité à ce prix un soir. Quand on voit que la majorité des restaurants qui ne font que de l'assemblage de plats se permettent des menus à 28€ le soir, les quelques euros supplémentaires font la différence. Petit bémol sur le service qui ne nous a pas paru à la hauteur de la prestation. Personnel hésitant, voir mal à l'aise."

"Nous sommes allées le midi déjeuner dans cette enseigne. Autant le repas servi était très bon, autant nous avons eu une très mauvaise expérience avec l'une des responsables qui n'a pas toléré la mésaventure que nous avons eu avec le vin servi dans le menu du midi... En effet, nous avons commandé un verre de rosé. Juste au regard on pouvait voir un vin trouble voir opaque; à l'odeur, on s'aperçoit que quelque chose ne va pas (odeur nette de rance), enfin à la dégustation, goût de rance désagréable. On demande à ce que le verre soit changé : la responsable nous répond peu aimablement en nous disant qu'il n'y avait jamais eu aucune plainte sur ce vin.. mais fini par nous apporter au verre d'un autre vin rosé. Seul problème, c'est que le nouveau verre de vin était aussi trouble et avec le même goût et même odeur de rance ... On rappelle la responsable en lui disant qu'il y avait peut être eu un soucis sur le second verre. Et là, la responsable n'a pas du tout apprécié la remarque, nous a limite traité de menteuses, car il leur est impossible de faire la moindre erreur sur le service des vins. Qu'il était inadmissible que nous ne puissions être satisfaites avec ce second verre ... Identique au premier. Insistant, elle nous ramène les 2 bouteilles des 2 vins soit disant servis, mais comme par hasard, la bouteille du vin incriminé était vide... Ainsi, nous avons été reçues avec dédain, comme des menteuses... par la responsable soit disant œnologue, qui n'a pas daigné goûter elle même les vins qu'elle nous a servi. Quand bien même il n'y ai pas eu d'erreur lors du service, dans le monde du commerce, on apprend que le client est roi, je ne dis pas qu'on lui doit tout, mais à minima le respect des opinions qu'il peut avoir.... Je ne parle même pas de l'infestation de drosophile (mouche du vinaigre) qu'il y avait dans le restaurant (nous en avons compté 15, sur le mur jouxtant notre table...). Expérience très dommageable étant donné qu'il n'y avait rien à dire sur les assiettes ...."

"Je note aisément un 5 étoiles car tout était excellent. De l'apéritif au dessert, tout fût à la hauteur pour ce restaurant gastronomique digne de ce nom. Le menu découverte était renversant de saveurs et de plats délicatement parfumés aux épices. Que du bonheur!"

"Une soirée réussie au Bistrot des Saveurs ! Nous étions 40 convives et avons été accueilli chaleureusement! Une équipe au top (simple, sympathique et souriante) et un dîner EXCELLENT !!! Encore merci à toute l'équipe et au plaisir de vous revoir !"

"A recommander des saveurs particulière que l'on ne rencontre pas tout les jours. Préparation des assiettes soignées et beaucoup de recherche dans présentation. Un délice pour les papilles un régal pour les Yeux. Adresse à connaître et à découvrir."

"De belles assiettes très blanche très propres avec un miserable morceau de viande dur sans gout perdu au milieu d un tas de légumes qui se sentent perdu comme une aiguille dans du foin.. Attendons le dessert.. Ah voilà enfin le dessert.. Alors que dire .. L assiette est géante par rapport au minuscule dessert ... Alors quoi dire du dessert..rien néant nada ...comme le contenu de l assiette.. Bref...vivement ce soir que j aille me chercher un bon Mac do........ Bref j y suis allé Bref j ai vu Brefje suis reparti.. Bref j ai faim..... Alors c est ça un resto gastro!!!! Beaucoup de chichi et pas grand chose dans l assiette.... Au secours Ou sont les poulardes..les sangliers..les cochons grillés..les mille feuilles...les bugfets de dessert... Par contre le pain est bon......."

"Service impeccable. .menu complet et raffiné. .un choix très important de vin ... Bravo le tout pour 35 euros à midi"

"Très belle découverte avec des accords parfaits. Bravo au Chef et merci à toute l'équipe pour l accueil et la disponibilité."

"Exceptionnel !! Je me suis régalé ! Menu du midi avec un rapport qualité prix incroyable. Tres belles bouteilles en cave. Service détendu et sympa. Ce restau justifie a lui seul un voyage a Castres !"

"L'une des meilleures adresses de Castres. Plats originaux aux saveurs multiples et parfaitement assemblées. Cadre agréable moderne et prix raisonnables surtout le midi. Je recommande vivement."

"Très bon restaurant, chaque bouchée est une découverte, chaque saveur est un délice et le service est au top. Je recommande sans hésiter une seule seconde"

"Extraordinaire! Une cuisine délicieuse, raffinée et des portions malgré tout copieuses. Une très belle surprise."

"Très bonne cuisine et en quantité suffisante. Personnel agréable et accueillant. Tout était parfait"

"Délicieux acceuil au top serveurs adorable. Tout était délicieux. Très calme et agréable."

"Super. Excellents mets Excellent service. 35€ - 45€ le menu semble très honnête vu la qualité de l'artisanat. Je recommande."

"Très bonne cuisine. Très bon rapport qualité / prix le midi. Un incontournable à CASTRES"

"Menu dégustation parfait, cuisine recherchée et gastronomique (sans pour autant sortir du restaurant en ayant faim), l'accueil est très bon. Nous y sommes arrivés un soir avec pas mal de retard, néanmoins nous avons été très bien reçu et sans animosité, rien à dire."

"C'est très original et on y est très bien accueilli. La dégustation des mets et vins est très bien orchestrée et le personnel est très professionnel et discret."

"Tout simplement super . Des plats magnifiquement présentés et surtout des mélanges de saveurs délicieux et surprenants. Un vrai régal pour les papilles bravo!"

"Nous avons découvert ce lieu par hasard et nous sommes fiés aux commentaires. Ce fut un véritable régale du début à la fin, autant pour les papilles que pour les yeux. Les plats sont justes excellent, un assaisonnement parfais et des associations inventives. Le service est en plus très agréable de très bon conseil. Je recommande vivement cet établissement et j'y retournerai sans hésiter avec grand plaisir."

"Très bon restaurant, à faire"

"Accueil chaleureux de la réservation téléphonique jusqu’au dîné. Le personnel est hautement qualifié. Les assiettes sont joliment présentées, c’est fin, c’est bon. Félicitations"

"Road trip moto,réservation de dernière minute,accueil souriant malgré l'heure tardive et puis ,une cuisine raffinée ,un service aimable ,ambiance feutrée,déco au niveau des plats ,tout en finesse . Je ne reviendrais pas seul la prochaine fois."

"Excellent moment passé dans ce lieu. Une très bonne cuisine. Goûts variés et recherchés."

"Pour un prix très raisonnable, le soir on découvre des saveurs uniques, un vrai plaisir tout du long de cette découverte, j'y étais et je reviendrais"

"Excellent restaurant, cuisine très inspirée, raffinée, un régal des sens. La carte des vins est tout aussi réjouissante. Service accueillant et efficace. Meilleur restaurant dans Castres et bien meilleur que de nombreux restaurants toulousains. Je recommande vivement."

"Très fin . Surprenant. Chaque plats réserve des saveurs assez incroyable. Un mélange de audacieux... Merci"

"Quand on est habitué aux fast food (avec les enfants), ce restaurant est parfait pour découvrir une cuisine beaucoup plus gastronomique, que ce soit dans l'assiette, ou avec le service, nous avons été super bien accueillis et servis, très professionnels, à chaque bouchée, pour ma part, le temps s'est arrêté, il porte très bien son nom, c'est vraiment une découverte des saveurs, nous reviendrons dès que nous le pourrons, merci pour cette superbe soirée sur tous les plans, quelle magie dans les plats et dans vos sourires 😄👏👏👏 Je soupçonne que vous soyez un jour étoilé ! Encore bravo !!!"

"Bonjour. Sans aucun doute la meilleure table Castraise avec les magnifiques saveurs déclinées par le chef Scott. À midi un repas à 25 euros avec le café et un verre de bon vin pour accompagner votre villégiature culinaire. Excellent... Réservez avant. Fermeture le week-end mais ouvert le lundi. Dégustez laissez vous transporter. À voir et à faire absolument sur la place Castraise... Savourez... 😀 Mériterait une étoile 🌟 pour le moins dans le guide rouge..."

"un restaurant où les plats sont des compositions picturales délicieuses avec un seul bémol : mon invité s’est perdu dans les saveurs différentes exprimées par les épices ou condiments ou plantes agrémentant l’assiette. Et il est vrai que quelque fois la simplicité et l’unicité des saveurs doit être un but recherché afin d’unifier les goûts en bouche. Nous aurions bien choisi le menu à 49 e au lieu du menu du jour à 25 e. Mais le plat principal ne nous convenait pas et nous devions choisir celui du menu à 25e. Ce qui ne paraît pas normal vu la différence de prix entre ces deux menus. Dommage qu’il n’y ait pas un choix différent basé sur la carte du soir… Mais pour ma part cela reste l’un des meilleurs restaurants de Castres."

"Restaurant très agréable, raffiné. Le service est impeccable, et les plats sont délicieux. Tout est parfait"

"Top de top ! On se régale à chaque fois chez Simon Scott. Cuisine inventive, précisé avec des saveurs très équilibrées, le tout pour un prix modique. J'adore !"

"Une belle adresse pour déguster une bonne cuisine à un prix très abordable (25€ formule 3 plats avec 1 verre de vin + café). Service efficace, salle agréable, belle cave... L'occasion de se faire plaisir avec un bon repas."

"A découvrir absolument ! Le chef et son équipe mettent en jeu des ingrédients connu mais l'alchimie vous fera découvrir des saveurs subtils qui vous feront revenir assurément. Le talent a un prix mais la carte du midi ne mettra pas en péril votre budget (25€)."

"Très bon mais pas assez copieux pour des gros mangeurs pour le soir je le recommande car pas déçus visuellement et gustativement."

"Plats recherchés et très bien présentés. Beaucoup de saveurs. Service et accueil impeccables. Vraiment une très bonne adresse sur Castres !"

"Excellente adresse, comme annoncé les saveurs sont au rendez-vous. Tres bon service malgré les règles du au Covid. Bonne continuation. Nous reviendrons"

"Les plats sont très recherchés, avec des associations étonnantes mais très bonnes. Nous y sommes allés pour un anniversaire et si vous prévenez lors de la réservation, la personne aura des bougies sur sont dessert ce qui fait toujours un petit plus. Je recommande ce restaurant"

"Magnifique expérience culinaire. Le chef joue sur les textures avec une dextérité digne des plus grands. Le service est impeccable et les serveurs se plient en quatre pour nous permettre la meilleure expérience possible. De plus, avec 2 menus à 35 euros et 45 euros, la qualité vaut largement le prix. Pour les foodies, une adresse incontournable."

"Magnifique, une belle soirée, un service '' tip top'' un raffinement dans tous les détails du menu ! J' avais réservé pour un anniversaire, je recommande, je reviendrais !"

"Découvert par hasard (Google), chanceux d'y avoir mangé car c'était les deux dernières places(il vaut mieux réserver),très bonne table à prix correct de l' entrée au dessert !"

"Très bon rapport qualité prix. Le service est agréable. Les plats sont bons et fins"

"Cuisine raffinée . Des découvertes à chaque fois. Un vrai bistrot gastro avec un accueil de qualité mais ô combien sympathique."

"repas emporté vraiment excellent plats copieux et savoureux un plaisir pour les papilles confinées. bravo au chef."

"seconde fois que nous prenons le menu à emporter. tout simplement délicieux, un vrai bonheur gustatif à un prix tout aussi délicieux. merci !"

"Ayant pris un repas pour mon anniversaire (en commande) j'a trouve ce repas copieux et excellent ! Malgré le contexte sanitaire, la qualité est au rendez-vous. Je recommande"

"Accueil et service toujours impeccable, les plats délicieux, seul petit bémol nous sommes venu il y a 1 an à ce restaurant, donc à peut près à la même période, et nous avons pris le menu à 45, comme la fois dernière. Seulement il y avait déjà la même entrée et le même dessert qui nous a étais proposé. Déçut juste par le manque de créativité."

"Un pur délice en bouche, du début à la fin ! Seul petit bémol : nous avons pris un mojito royal sur les conseils de notre charmante serveuse. De notre faute, nous aurions dû demander la carte pour voir le prix. Mais ceci dit, EXCELLENT ❤ Allez-y les yeux fermés. Avec la carte 😁"

"Dîner entre collègues, hier soir, nos papilles furent comblés par autant de saveur, mille mercis au chef et à l'équipe. Je vous invite à passer un bon et joyeux moment avec les personnes que vous aimez.... C'est un régal"

"Excellent, une cuisine très élaborée, délicieuse. Le bistrot des saveurs porte bien son nom, nos papilles ont savouré les diverses saveurs. A recommander , une très bonne table à Castres."

"Une très belle découverte ; bel endroit avec de beaux espaces intimes ; nous avons apprécié l'accueil et le service .Les plats sont effectivement savoureux , originaux et colorés .La verrière donne accès à la préparation en cuisine , nous avons été charmées du début à la fin . Merci à MrScott et à son équipe ! Je recommande cette table et j'y reviendrai avec grand plaisir ."

"Ce fut avec un coup de chance que j'ai découvert ce restaurant. Une excellente cuisine et une rapidité de service."

"Très bonne adresse. Accueil chaleureux tout en étant très professionnel. service plus que Satisfaisant .Carte bien penser et bon rapport qualité prix. De l'amuse bouche aux plats tout est excellent et bien présenté. Je recommande vivement !"

"Ce soir, un premier menu à 35 euros tout à fait exceptionnel. Accueil parfait."

"Très bon restaurant, nous y avons été bien accueilli deux fois. Je recommande, le serveur est toujours très souriant et accueillant. Bravo !"

"C'est un super restaurant de qualité et qui vous fait régaler les papilles. ,autant par ces saveurs que sa présentation. A recommander"

"Un super restaurant ! Nous nous sommes régalés"

"Ambiance agréable Service discret et agréable Au sujet des plats : un délice pour les yeux et le goût. Merci à toute l'équipe. Je recommande . A très bientôt. Une expérience visuelle et gustative à renouveler !"

"Nous sommes déçus Les plats peuvent être raffinés mais le rapport qualité prix n'y est pas Pas de carte pour le vin au verre, méfiance, surprise sur la note 🥲 Champagne pas assez frais, malgré son prix Noix de Saint Jacques trop cuites, anormal pour un restaurant de cette classe Plat servi tiède et avec ficelle autre de la pièce de veau Nous sommes peut être passés un mauvais jour 🥲"

"Super moment, des personnes agréables et une cuisine au milles saveurs excellente, bravo au cuisto ! Tout été parfait."

"Très bonne cuisine et le chef est très sympa! Il propose des cours de cuisine le samedi matin afin de partager ses connaissances en toute convivialité !"

"Personnel à l'écoute. Cuisine recherchée, délicate et savoureuse. Très belle présentation. Je recommande."

"On s'est régalé ! Le personnel était très agréable 🤗"

"Nous avons bien apprécié ce repas, je recommande, merci à toute l'équipe."

"J ai halluciné, j appelle pour faire une réservation dans cet établissement et la dame me dit de rappeler plus tard car elle est en plein service. Alors pourquoi a t elle décroché ? C est à moi de rappeler, hors il me semble que ds un métier de service cela ne coûte rien de prendre le numéro du client et de le rappeler. Mais bon ns n avons pas tous le sens du commerce."

"Excellent restaurant ! Nous n’avons jamais été déçus. Tout est excellent et l’accueil est toujours très agréable. Bravo !"

"Formule découverte excellente Repas raffiné dans un décor idem. Service agréable. De belles surprises culinaires. Yeux et papilles satisfaits."

"L accueil est chaleureux ,le décor très beau, le personnel est discret et attentionné on ne manque de rien , une belle découverte des plats proposés, raffinés et un plaisir pour le palais , originalité des plats et leurs saveurs Un grand bravo aux cuisiniers et toute l équipe , merci à mon fils pour son invitation qui m a permis de découvrir ce lieu que je recommande"

"Un lieu idéal pour déguster des produits frais cuisinés avec goût et amour ! Nous avons pris le menu du jour, le poisson était parfaitement cuit, et les accompagnements choisis avec raffinement et la cuisson originale. Allez-y, régalez vous, vous ne serez pas déçu !"

"Le chef nous en met pleins les yeux ,ravit nos papilles Allez y sans hésitation pour un prix très attractif"

"Un clin d'oeil gastronomique, sans prétention et avec beaucoup de travail, et de précision. Belle carte des vins et un champagne à la flûte de qualité. Bravo"

"retour - post COVID - gagnant dans cet excellent restaurant menu à midi toujours imbattable cave séduisante avec des références pointues même en vins natures (Foillard) ou étrangers on reviendra !"

"Extra Bon accueil, les serveurs très sympas Le menu Saveurs est délicieux J'y reviendrai"

"Très belle prestation avec des plats delicieux et bien présentés, que ce soit l entrée, le plat principal ou le dessert tout est bon. Prix du menu 23 euros les 3 plats et 2 euros de plus avec un bon verre de vinPersonnel tres aimable, belle salle, beaux wc, et acces handicapé. Bravo aux chefs et a toute l equipe. On reviendra quand on viendra à Castres avec ma femme pour gouter le plat a la morue fraîche que je n ai pas gouté."

"Très bon et très raffiné. De plus on mange à sa faim.... Le prix est correct. Je recommande..."

"Lieu exceptionnel toujours tres bien Accueilli menus extraordinaires rien se semblable dans l occitanie je recommande très vivement.pour un dépaysement culinaire c est un voyage inter planétaire. le mélange sucre sale tellement subtil j adore j adore"

"Nous sommes venus, suite à des recommandations et nous le regrettons amèrement. Dès notre arrivée un accueil hautain et un service qui laissait à désirer tout au long du repas. Le personnel ne se gênait pas d’émettre des messes basses à notre encontre. Une viande de très basse qualité et immangeable. Lorsque l’échange du plat a été effectué et après avoir admis leur erreur la serveuse ne s’est pas gêné de me dire : « Vous êtes la seule à qui cela est arrivée ». Le plat a été échangé contre un rôti de dinde, l’intérieur était froid. La morue était excessivement salé. Je ne saurai vous dire, lequel des deux était le plus mauvais, le service ou les plats."

"On ne peut pas dire ou bien on serait de mauvaise fois que cela n'est pas le top car cela est le top ,bon , goûteux,bien servi ,j'ai été invité car je ne connaissais pas ce lieu ,mais je reviendrai avec mon mari .mb"

"Très belle expérience pour nous quatre. Nous avons voulu faire découvrir la gastronomie française à deux américaines et c’est réussi! Des plats de qualité et un service irréprochable. Nous reviendrons sans aucun doute. Je recommande, vous pouvez y aller les yeux fermés vu le rapport qualité/prix!"

"Très bon accueil. Les plats toujours aussi raffinés et frais. Et bien servis. Un régal on y vient régulièrement."

"Nous avons adoré notre repas de la première bouchée jusqu'à la dernière : tout était absolument succulent. Bravo au Chef 🤘"

"Soirée en amoureux, cadre agréable et raffiné, personnel accueillant et sympathique, cuisine fine, le chef préserve le goût de chaque aliment et en fait épanouir les saveurs. Une belle expérience culinaire"

"Accueil commercial, endroit très cosi. Cuisine raffinée avec un excellent rapport qualité prix. Seul petit bémol on ne vous propose pas de carte des boissons et pas de menu enfants"

"Service impeccable Bonne sélection des produits Cuisine irréprochable Cadre agréable Bon moment gastronomique Juste prix"

"Menus découverte à 48€. C'est très fin et plein de saveurs. Par contre, quelques erreurs : volaille en ballotine pas assez cuite et pêche pochée en dessert trop dure. Attention aux vins, assez chers : 15 € pour le cocktail maison et 7€ pour un verre de Corbières ou de Cabardes, c'est exagéré, surtout qu'on ne nous a pas amené la carte des vins. Demandez la !"

"Le meilleur restaurant de Castres sans aucun doute. Parfait mélange des saveurs et épices. Je recommande très fortement. Accueil également excellent, de bonne humeur et à l’écoute. Tarif bas pour la qualité ! Benjamin."

"Belle prestation plats excellent,très bon rapport qualité-prix."

"Très bon restaurant. Chaque plat est une explosion de saveurs et de texture. Un délice. ❣"

"Cuisine raffinée et pleine de surprises, le personnel très sympathique. Un agréable moment passé au sein de cet établissement."

"Très bon rapport qualité prix. Belles assiettes, belles saveurs."

"Accueil particulièrement chaleureux avec une gentillesse rare. Salle très agréable où l'intimité est préservée. A chaque plat, le plaisir des yeux, puis des saveurs simples finement sublimées. Une excellente soirée !"

"Une explosion de couleurs et de saveurs !!! Découvrir et savourer délicatement cette cuisine hautement artistique et gastronomiquement subtile ! Et un rapport qualité-prix étonnamment très abordable !"

"Le meilleur restaurant de Castres et de loin... Tout est parfait pour passer un excellent repas le midi ou le soir !"

"Excellent, raffiné, beau, bon... Une cuisine originale et délicieuse. Accueil courtois et service discret. Adresse à recommander sans hésitation."

"2ème dégustation dans ce restaurant, la cuisine y est excellente et le service très agréable pour un prix ultra compétitif donc je recommande fortement! Merci à toute l'équipe et au Chef Simon Scott 🌟"

"Le chef est un réel artiste. Les assiettes sont superbement présentées et le mélange de saveurs est merveilleux. Les serveurs sont aux petits soins Je recommande fortement"

"Que dire si ce n'est parfait bon magnifique, une chorégraphie sans faille . Merci au chef et son équipe."

"Très bon restaurant. Cuisine excellente et subtile dans les goûts. Très belle présentation avec un accueil parfait. Un bravo au Chef. Nous reviendrons, je recommande vivement."

"Restaurant intime très bon rapport qualité prix. Cuisson juste personnels très souriants"

"Pris menu du soir.... 35e... Cher Dommage qu il n y ait pas la possibilité de prendre qu 1 seul plat J ai pris une réflexion du serveur pour ne pas avoir lu le menu écrit trop petit pour mes yeux"

"Aujourd'hui un déjeuner entre amis (Mr Roncalli) avec qui nous avons redecouvert votre cuisine que l'on avait déjà apprécié différemment. Mais ne changez rien vous êtes dans l'excellence produits de qualité, présentation irréprochable et service très professionnel avec beaucoup d'amibilite .nous reviendrons avec plaisir"

"Excellente découverte! Plats raffinés, accueil chaleureux et personnel disponible. Tout y était! Adresse à retenir..."

"Très bon moment, repas, ambiance, amabilité du personnel. Nous nous sommes régalés 👍🏻"

"Excellent comme habituellement une très bonne adresse de castres"

"Juste exceptionnel! Menu du jour à 22€ avec entrée plat dessert. De plus le service est très agréable. Concernant la formule du soir, 35€ entre plat dessert surprise, très bon!"

"Un délice pour les pupilles et les Papilles tous les plats sont raffinés et surprenants. Le menu découverte est très abordable vu le qualité a partir de 35 e."

"Nous avons eu la chance de trouver encore une place dans ce restaurant qui semble être très fréquenté... avec raison ! La cuisine y est délicieuse, les assiettes très joliment présentées, le service souriant et rapide. Autre élément d'importance : les toilettes sont impeccables et esthétiquement aménagées. Nous avons passé un très bon moment dans ce restaurant et reviendrons sûrement lors d'un prochain passage à Castres."

"Exceptionnel ! Tout était parfait, du service aux plats proposés. Nous reviendrons avec grand plaisir. Ne changez rien. A très bientôt."

"Fin , gourmet et gourmand et assaisonné juste parfaitement …sans oublier le service au top . une belle découverte Merci"

"Un régal pour les papilles. Une explosion de saveurs en bouche. Le Bistrot des saveurs est le restaurant parfait pour une expérience culinaire. Je suis déjà venue de nombreuses fois et je vais continuer à venir. Le service est toujours agréable et irréprochable. Une expérience unique à chaque venue. Il faut autant remercier les collaborateurs en cuisine que les collaborateurs en salle et le chef Simon Scott . Tous vous font vivre un moment très agréable."

"C'était délicieux, des amuses bouches jusqu'au dessert ! Produits de saison, tout est parfaitement équilibré et joliment présenté Nous reviendrons c'est certain ! Merci"

"Je recommande cette table pour la recherche, la saveur et le choix des plats et des vins proposés. Le personnel est très professionnel et à l’écoute de ses clients. Merci."

"De superbes plats avec un très beau visuel mais surtout c'était très bon"

"Cuisine originale, très beaux produits et belle présentation Ambiance feutrée, vue sur la cuisine."

"Bon repas dans l’ensemble, avec quelques ratés dont du pain vraiment mauvais (changez de boulangerie svp !!), des cookies au chocolat brûlé et un manque d’originalité. Le service n’ajoute aucune plus value, peu de conseils et lenteur dans l’ensemble.. un peu dommage mais j’ai bien mangé bien que je reste littéralement sur ma faim"

"Une très belle découverte..."

"Nous avons avons adoré le repas, tout est très bien préparé"

"Lieu discret, un peu feutré. Très jolis fauteuils confortables d'un jaune moutarde. Très bon service et très bon rapport qualité prix. Les plats sont légers et on ressort léger de ce restaurant. Je dois dire que mon plat principal, morue était un peu fade, dommage et que le vin blanc au verre, Picpoul, un peu trop puissant à mon goût. Bonne adresse"

"Vraiment une belle découverte en ce baladant en ville Un accueil au top Un service parfait Une cuisine vraiment excellente Je recommande vivement"

"Service et repas excellents"

"Excellente cuisine ! Surprenantes saveurs de cette cusine originale ! Tout est bean et bon !"

"concept du menu à l aveugle intéressant, plat pas assez travaillé surtout au niveau de l association des saveurs, mais il y a de bonnes idées. dessert décevant. du potentiel mais peu mieux faire."

"Exceptionnel, magique, succulent...! Les adjectifs sont nombreux pour qualifier ce restaurant. Il mériterait une étoile à n'en pas douter ! Merci Chef Scott pour votre cuisine. La cuisine ouverte sur la salle est également un bon concept cela permet d'être plus proche du Chef en le voyant dresser etc."

"Un super moment grâce à un repas de qualité, et un service très agréable! Merci à la jeune serveuse, je recommande vivement!!!"

"Service parfait Cuisine plus que parfaite"

"Excellente table et nous avons beaucoup aimé le menu découverte. Je recommande."

"Quelle bonne surprise après avoir passé la porte de la devanture rouge. Tout a été parfait pour ce repas entre amis. Le rapport qualité/prix inégalé. Le service professionnel et la présentation des plats impeccable fait de ce lieu une table incontournable. Concept de placement des tables en enfilade et travail des chefs en vitrine plaisant. Table à recommander !!"

"Déçue : non pas du repas mais de la qualité des services. Nous avons offert deux menus surprises sans vin, bon cadeau qui a été réalisé ce jeudi soir. Lors de la réservation, il leur a été précisé 19h30 : pas plus tard. Ils sont donc arrivés avec 15mn d'avance. Mais, sans même leur proposer de s'asseoir pour boire un verre, on leur a demandé de revenir à l'heure. Au moment du paiement (des verres de vin ont été consommés en plus). Le restaurant leur a demandé 10€ de plus par menu pour l'augmentation des tarifs. Je peux entendre que l'inflation touche aussi les restaurateurs mais s'agissant d'un cadeau, je trouve cette demande déplacée. D'autant plus que les invités avaient consommé en plus de ce bon et que d'ailleurs le site affiche un menu toujours au même prix. Sachant que nous étions déjà venus une première fois mais, au vu de ces agissements, nous ne reviendrons plus et n'offrirons plus de cadeau dans ce restaurant. Dommage.. Modification suite à votre réponse : Les personnes dont vous faites référence dans votre réponse ne sont pas les mêmes puisqu'ils ne boivent pas de whisky et que les 4 verres de vin consommés ont été payés sans aucune discussion...."

"C’est merveilleux d’avoir la possibilité de déjeuner au bistrot des saveurs! Bravo à l’équipe , bravo au chef , quel artiste !"

"Chaque plat est une explosion de saveurs. Le personnel est fort sympathique et les patrons sont adorables, toujours à l'écoute et attentifs au moindre détail. Merci"

"Magnifique cuisine ! L’accueil est aussi parfait !"

"Un moment magique : les banquettes permettent un repas intimiste et les assiettes sont justes excellentes avec des produits de qualités. D'abord hésitant avec le menu saveurs en mode surprise, finalement c'est très bien car cela permet de déguster des produits qui parfois ne sont pas nos préférés mais avec un accompagnement et une cuisine au top, on redécouvre des aliments. Si vous voulez vous faire plaisir c'est là-bas que ça se passe !"

"Nous avons dîner dans un coin face à la cuisine vitrée et cosy comme souhaité. Plats découvertes où on s'est regalés. Nos papilles n'ont pas chomés tellement il y avait des saveurs. Repas gastronomique. Nous reviendrons..."

"Une très agréable surprise ! De passage à Castres nous avions réservé pour un repas à midi. La cuisine est excellente digne d’un étoilé. Le chef a su adapter le menu à nos exigences un repas végétarien et un repas sans lactose. Ambiance agréable et service impeccable. Vivement recommandé !"

"Repas gastronomique ! À midi, 25 euros pour entrée+plat+dessert+verre de vin. Petit bémol tout de même sur le prix du café 3,50 € même accompagné d'une mignardise reste évidemment trop cher."

"Cuisine raffinée de bon niveau. Lieu agréable. Rapport qualité prix très bon même si les vins sont un peu chers."

"On m'avait dit : le bistrot des saveurs le meilleur restaurant de Castres : je confirme juste une merveille les saveurs que des saveurs. Je vous recommande vivement cette adresse"

"Excellent restaurant, les plats sont originaux et fins la présentation est superbe et le service parfait Très belle découverte Nous y allons à chaque fois que nous sommes dans la région..."

"J’ai dîné dans ce restaurant pour mes 18 ans et je ne regrette absolument pas , cuisine propre plat délicieux et très beau , service très bon j’ai vu de mauvais avis concernant le service et le personnel mais ne les prenez pas en compte ça c’est très bien passé pour notre part, je recommande vivement et les prix son abordable pour la qualité. Petit plus très agréable des petits macarons salés ainsi qu’un gaspacho son offert au début ,et à la fin vous aurez le droit à des macarons chocolat , je pense que ça peut varié mais nous Ons n’a eu le droit à ça 😊, juste la déco aurait pu être plus belle ."

"Ce fût un beau voyage."

"Un mélange de saveurs remarquable, un service très professionnel. Un sublime partage d'émotions et de goût."

"Nous avons commandé des repas pour le 25 à midi. Il est difficile de conserver la qualité à emporter. Et ben c'était nickel, excellent et super facile à préparer. Bravo à toute l'équipe et merci"

"Nous nous sommes régalés. Accueil très chaleureux, des mets de qualité....un service au top. Merci au chef et à toute l'équipe 🙏"

"Trop de prétention et une nourriture qui en pâtit… Certes la recherche culinaire est la, mais la simplicité ne doit pas être écartée. Par exemple, alors que le tartare de gambas est délicieux, une sorte de crème curcuma est ajoutée au dessus, dans un bel effet visuel, mais détruit la belle idée de départ en voulant la compliquer, le mariage est raté. La DA bobo aristo gâche la bouffe et l’ambiance du restau, plus mondain que familial. Cette impression est en plus alimentée par la serveuse qu’on a l’impression d’emmerder : peut être faudrait il lui rappeler que jouer la grande dame doit passer après l’apprentissage des fondamentaux du métier, dont le citron dans le coca fait partie. Bravo au chef pour l’inventivité"

"Excellent restaurant (probablement le meilleur sur Castres), avec un personnel très compétent et toujours au petit soin !"

"Cuisine soignée service agréable très bon rapport qualité prix Très bonne adresse"

"Je recommande ce restaurant où la cuisine du chef Simon appelle les 5 sens avec des couleurs, des saveurs recherchées, des textures différentes, des produits locaux et de saison. Le service est à la hauteur des plats en mode gastro et l'ambiance y est feutrée. Nous ne sommes jamais déçus et ne manquons pas de fêter tous nos événements familiaux! Y aller c'est l'adopter! Rapport qualité prix top!"

"Excellent déjeuner avec des amies . C était vraiment excellent. Rien à dire au niveau du service et de l accueil."

"Commentaire très désagréable de la serveuse (patronne ?) lorsque je lui indique que je ne mange pas de legume et qui me donne l'assiette en disant : ce n'est pas la cantine ici !!!! Bref son œuf à la cuisson parfaite de 63°, elle peut en faire une omelette pour rester poli !"

"Très bon restaurant, personnel très aimable et à l écoute. La cuisine est extraordinaire, vous trouvez des saveurs à l authentique de l image du restaurant que vous ne retrouverez pas ailleurs. Je recommande les yeux fermés 👌👍👍👍👍"

"Cuisine délicate service irréprochable lieu convivial, pour des tarifs très abordables, adresse à ne pas manquer"

"Tout est au top. Un moment d évasion et de pur bonheur au travers de plats fins et originaux et pleins de saveurs servis avec beaucoup d'attention . Je conseille fortement"

"Superbe restaurant Nous nous sommes laissé tenter par le menu saveurs et n'avons pas été déçu. Tout était excellent Nous y retournerons lorsque nous reviendrons dans la région."

"Pas de fausse note, rapport qualite/prix imbattable surtout en repas du midi la semaine, on chipote mais les serveurs devraient nous demander à chaque fin de plats si tout s est bien passé, même si la réponse sera tjr positive. Un des meilleurs restau de Castres"

"Repas parfait de A à Z, un très bon moment. Merci pour tout"

"Dommage que le cadre ne soit pas à la hauteur de la cuisine proposée"

"Très bonne cuisine, rien à dire sur le service, dans un restaurant gastronomique je recherche autre chose que l'ambiance, ce n'est pas le lieu pour ça."

"Excellentissime Ce n'est pas notre 1ere fois mais toujours aussi bon et surprenant 👌"

"Très bon restaurant ! Plats raffinés. Je recommande !"

"Un vrai régal, pleins de surprises et de découvertes. Un service dans la bonne humeur. Je recommande +++ ce lieu."

"En un mot le meilleur restaurant de Castres! Merci pour la qualité de votre travail :)"

"Un vrai délice comme toujours! Un accueil parfait!"

"Ambiance calme et feutré. Service au top et très professionnel. Restaurant qui tend à avoir une étoile un jour. Nous avons très bien mangé, les associations de saveurs sont bien trouvés. Prix totalement justifié au vu de la cuisine et du service. Quantité suffisante en 4 assiettes."

"Retourner chez Simon Scott depuis longtemps c'est comme retrouver un ami un peu perdu de vue mais dont on sait qu'il va parfaitement vous accueillir. On est tout de suite à l'aise avec la cuisine inventive qu'il vous propose, avec notamment ce menu surprise étonnant, ces conseils parfaits pour le vin et ces petits échanges en fin de repas qui vous laissent à penser que si l'amitié ne se perd pas, le talent non plus. Bravo."

"Endroit très cosy, plat excellent ! Le service était parfait, un personnel très gentil. Tout était super ! Allez y les yeux fermés !"

"Parfait, merci de nous faire partager votre passion nous avons pris un réel plaisir à savourer vos différents plats."

"Une cuisine super sympa, le shot de soupe de légumes racines aux accents thaï est une vraie tuerie, nouswommespartissur la formule 4 plats surprise, à chaque fois une réussite. Un très beau moment pour ce bistrot ayant un bib Michelin."

"Très bon à manger très raffiné à recommander"

"La cuisine est tout à fait exceptionnelle et ça, cela n'a jamais été ne serais ce que frôlé d'un doute ou d'une déception en 5 ans de visites fréquentes chez Simon, le service est chaleureux et l'équipe sait allier efficacité, rapidité et attention particulière à son client ! Plats exquis très travaillé, produits frais, locaux et de saison, originalité rare et saveurs inoubliables .. Si vous avez un doute car jamais essayé, je vous conseille d'y foncer (réservez le plus tôt possible tout de même, au quel cas vous risqueriez de patienter). De très loin mon restaurant préféré après avoir voyagé à travers toute notre belle France ainsi qu'à l'étranger, et quelle aubaine pour moi qu'il soit de chez moi ! Merci pour votre fabuleux travail ❤️"

"Nous avons passé une excellente soirée, des serveurs et serveuses adorables, une cuisine parfaite,comme d'habitude....mais l'accueil est très froid ....dommage."

"Venez chatouiller vos papilles, Ici c'est déjà des plats élaborés avec minutie, avec respect des accords de saveurs et avec précision de la cuisson ..un B A BA de la cuisine. Le thon était divin. Et les girolles fraîche en juillet ...Quel plaisir. On reviendra c'est acqui à l’unanimité"

"Pas cher, rapide, très beau dans l'assiette, ingrédients bien travaillés, sympa. Réservation recommandée"

"Découverte exceptionnelle dans le centre de Castres que ce Bistrot des Saveurs. Trouvé sur le guide rouge, cet établissement est tout simplement le meilleur rapport qualité/prix que je n'ai jamais trouvé pour ce type d'établissement. Il est encore possible de manger un véritable menu gastronomique pour 23 € (entrée-plat-dessert, hors boissons). L'intérieur est trés syumpa et malgré un bon remplissage, le bruit est feutré et l'ambiance plus qu'agréable. Le service est très professionnel, par exemple on vous sert le vin pendant tout le repas, sans jamais attendre. La présentation des assiettes est parfaite, les mélanges de saveurs réussis, les quantités sont plus que raisonnables. Je n'ai qu'une hâte, y retourner pour déguster leur menu Découverte ou leur menu Surprise. Allez-y les yeux fermés."

"Dîner exceptionnel : produits de qualité, association parfaite, très belle présentation et service remarquable dans une ambiance feutrée avec vue sur la cuisine où tout à l’air de se préparer en douceur. Je recommande chaleureusement ce restaurant."

"Génial ! J'y vais régulièrement avec ma compagne. Quand on a des invités, c'est le 1er endroit que l'on propose pour aller manger. Je recommande les yeux fermés 👌"

"Venant de Nice j’ai réservé dans ce restaurant car j’avais lu de bonnes critiques. Loin d’être déçue, cela été un régal pour la vue et les papilles, l’association des saveurs est juste magique ! Les plats sont d’une grande finesse avec des produits de qualité. Le personnel en salle est très professionnel. Une très belle découverte !"

"C’était une première et vraiment tout a été parfait ! Accueil très chaleureux ! Toutes les saveurs sont dans les assiettes, un vrai régal pour les papilles !"

"Sûrement la meilleure table de Castres et certainement la meilleure de tous mes avis. Indescriptible a vivre... Foncer"

"Très belle découverte. Nous avons pris une formule déjeuner. C était extra tant pour les yeux que pour les papilles."

"Des plats pleins de saveurs ,une cuisine raffinée, un service parfait. Des prix très resonnables. N'hésitez pas à réserver."

"Très belle expérience. Restaurant gastro très professionnel et en toute simplicité. Très bonne ambiance. On s est régalés. Le restaurant porte bien son nom : les saveurs sont au rendez-vous. Très bon rapport qualité prix. Je recommande !"

"Nous avons mangé dans ce restaurant et vraiment tout était parfait une explosions de saveurs..."

"Toujours aussi bon"

"Superbe restaurant. Nous y sommes allés plusieurs fois et aucun plat ne nous a déçu !"

"40 ans au Bistrot des Saveurs ! Le chef Simon sait parfaitement marier originalité et beauté dans les assiettes. Les mets sont délicieux, que des produits frais du marché castrais. Marie Hélène est adorable, disponible et discrète. Une adresse d exception à Castres. Mes 40 bougies ont bien ete soufflées."

"Jolie cadre. Très bonne ambiance.service très bien je recommande .spritz local très bon"

"Excellent restaurant le meilleur de Castres avec menu surprise. A recommander"

"Merveilleux repas pour mon anniversaire. Un menu découverte qui nous a vraiment permis de déguster des saveurs raffinées, sensationnelles. Bravo Mr Scott 👏🤩"

"Repas exceptionnel! Je recommande!"

"Tout est parfait menu digne d un gastro Personnel attentionné"

"Super moment en famille Un régal des super saveurs dans les plats Je recommande ++++++"

"Inventivité formidable à petit prix ! On y reviendra avec des amis, c’est sûr"

"Parfait.. Rien à ajouter"

"Un délice pour les papilles et pour les yeux 🌞,une symphonie de saveurs exceptionnelles."

"EXCELLENT merci pour ses saveurs cet équilibre dans vos plats Très bon service personnels agréables au petit soin sans être envahissant Belle découverte ce mardi 17/12/2024 Nous reviendront"

"Très bon restaurant dans un décor et un service sobre. Nous avons apprécié le détail et le travail dans chaque assiette servie, vraiment très bien. Je recommande ce restaurant chaleureusement"

"Un pure régal un accueil chaleureux, un service d'exception et une cuisine au mille saveurs incroyable"

"Excellente expérience avec le chef scoot on a passé une super matinée avec lui lors de ce cours de cuisine suivie d'un repas au top Bravo bravo bravo"

"Accueil froid , cuisine fine . Dommage que Madame ne soit pas à la hauteur ! L'eau servie automatiquement à table est affreusement chlorée et détruit toute saveur des mets , dommage , il suffirait de la filtrer . Lorsqu'on le signale gentiment au moment de payer , on se fait rabrouer avec un air hautain et une mauvaise réponse ! Quelle erreur , Madame , c'est vous qui ne faites pas honneur aux qualités de votre mari !!"