Arborescence

"Une expérience incroyable ! Le chef nous a fait la démonstration de ses talents avec des cuissons maîtrisées et un habile jeu de saveurs. J'ai noté une inspiration asiatique dans le menu de ce jour avec l'utilisation d'ingrédients typiques (shizo, saké, tamarin, riz acidulé, et...) Personnellement ce sont le filet de bar et le crabe millésimé qui m'ont particulièrement impressionné. Le dessert était également agréablement audacieux, une farandole de sensations en bouche. De plus, le cadre est fort chaleureux et l'équipe est aux petits soins. Un accord sans faute ! Merci encore au chef et à son équipe pour ce beau moment, j'y retournerai sans hésiter !"

"L'art culinaire dans toute sa splendeur ! Du très très haut niveau, où l'on comprend les limites de la notation Google et ses 5 étoiles, car en fait on flirte ici avec les 100/100. Je remercie mon épouse qui m'a offert ce délicieux moment pour une grande occasion. Ce restaurant est promis à un grand avenir, ne tardez pas pour y réserver votre table !"

"Une belle découverte des associations de saveurs surprenantes et délicieuses une adresse à retenir. De préférence réserver dans la petite salle la seconde est plus bruyante et moins propice au romantisme 😉"

"Super découverte! La cuisine est raffinée, le service élégant mais chaleureux, la déco très épurée et très jolie. Un sans faute. Une très belle adresse!"

"Une adresse à vite découvrir. Accueil, service pour des plats bien présentés, raffinés, innovants. Un vrai délice. Restaurant gastronomique dans la lignée des étoilés de la région Lilloise, pour prix compétitifs."

"Très bel établissement. Nous avons aimé la décoration des lieux, l'ambiance et bien évidemment le repas qui était excellent! L'accord mets et vins était parfait! Nous avons passé un agréable moment pour un anniversaire."

"Une adresse à ne pas manquer! Nous avons passé une très belle soirée. Tout était parfait : accueil très sympathique, déco épurée mais chaleureuse ( il manque peut-être 1 ou 2 cadres aux murs) , service très agréable, attentionné mais pas guindé, rapide. Et les plats tous plus délicieux les uns que les autres!! Recherchés, savoureux, avec de petites surprises de temps en temps. En bonne voie pour la 1ere étoile … bravo!!"

"Les surprises gustatives s enchaînent à chaque plat. L accueil est chaleureux, la cuisine d une justesse impressionnante, le tout dans un restaurant à la décoration épurée."

"Magnifique découverte, un menu extra, un service et présentation excellents . On est très bien accueillis et bravo à Félix et Nitda pour cette belle expérience ! La décoration est simple et moderne, pas vue. On se sent bien 🤩 A découvrir absolument et pas de problème pour se garer …il y a un parking 😆"

"Une excellente découverte. Nous avons apprécié le lieu et la décoration. Les plats étaient originaux et déroutants avec des accords que nous n'avions jamais testés (mention spéciale pour l'abricot glacé à la verveine assaisonné de poivre) avec une belle influence asiatique. Le personnel était aux petits soins et nous avons eu le plaisir de discuter avec le chef, d'une grande gentillesse et simplicité. Bref, une petite pépite à re-tester dès que possible."

"Une cuisine d'exception mêlant avec finesse des mets gastronomiques à des saveurs asiatiques dosées à la perfection. Une décoration épurée, chaque détail a été pensé. L'ambiance est chaleureuse et l'équipe passionnée aux petits soins. L'accord mets-vins est juste parfait pour accompagner les créations délicieuses et originales du chef. Une ouverture le dimanche ...& le dimanche soir aussi ! Cet ancien château textile réhabilité va devenir LA référence sur la région... un vrai coup de coeur pour cette parenthèse expérientielle enchantée."

"Parfait. L’accueil et le personnel charmant, cadre chaleureux et zen avec vue directe sur les cuisines grâce à une très jolie verrière, un menu 8 séquences varié et équilibré qui propose du turbot, de la langoustine (cuissons parfaitement maîtrisées), du tourteau, du bœuf, … avec un très bon accord mets/vins. L’abricot glacé en dessert était parfait lui aussi. Bravo au jeune et talentueux chef, et à son épouse, pour cette très belle soirée et ce voyage culinaire qui allie gastronomie française et notes asiatiques. Content également d’avoir été reçus un Dimanche soir. Bref, une valeur sûre de la Gastronomie en région Lilloise, à découvrir absolument!"

"Très belle expérience ! Des plats originaux et délicieux, les touches asiatiques des plats sont subtiles. Nous avons testé le service en 6 séquences, les quantités sont maîtrisées, la cuisson des poissons et viandes est parfaite. Grand choix dans la carte des vins pour tous les prix. L'équipe est agréable et veille à ce qu'on ne manque de rien, le chef est talentueux et accessible. J'ai adoré, j'y retournerai."

"Un moment parfait dans un très beau cadre. Merci pour ce voyage culinaire au travers du menu dégustation mets et vins. Quelle magie gustative. On reviendra !"

"Très bonne nouvelle table, belle soirée entre amis, joli cadre, équipe souriante et dynamique. Cuisson parfaite des poissons et viandes, belle maitrise de l'assiette. Surement une 1ère étoile prochainement."

"Une réelle surprise, d’une très grande technique, une maîtrise des cuissons, une cuisine de voyage très personnelle invitant à la découverte, félicitations à l’accueil chaleureux de l’équipe et au professionnalisme! En un mot une cuisine vivante qui fait du bien à déguster."

"Soirée découverte. Davonn et Loïc m’avaient recommandé cette nouvelle table gastronomique. Plaisir des yeux et des papilles. Le couple aux commandes empli de bienveillance et de talents. La salle … encore des efforts à faire de deco et d’ambiance pour être au niveau de l’ADN de la cuisine. Mais notre couple en est bien conscient."

"Excellent restaurant. Une grande créativité dans l’assiette, ambiance chaleureuse et service impeccable et très sympathique. Peut-être un futur étoilé (en tout cas les chefs le désirent)"

"C’est un restaurant très jeune vu qu’il a ouvert en mai 2020 mais déjà, Arborescence, situé à Croix dans la banlieue nord de Lille, a déjà récolté de nombreuses récompenses. Félix et Nidta Robert, couple de créatifs auteurs d’une cuisine poétique et raffinée, ont reçu un prix lors du salon Omnivore. Le duo a également reçu le prix du « Jeune Talent » du Gault & Millau qui leur a aussi attribué une note d’entrée de 15/20 (rarissime, le guide préférant faire rentrer les restos à 13 ou 14 et monter graduellement ensuite. Deux menus sont proposés, 6 services à 60€ et 8 services à 85€ ce qui est absolument démocratique vu la qualité de ce qui est servi. Félix a fait ses armes à la Grenouillère (2*) et chez Troisgros (3*) et cela se ressent dans l’assiette. Énormément d’intentions gastronomiques, beaucoup de prévision et aussi de l’audace. Parfois payante, comme la « Raviole du Dragon », un splendide gyoza en pâte verte farcie de caviar d’aubergine avec anguille fumée, un ensemble merveilleux ; ou le dôme crémeux à l’huître intitulé « Merveilleux marin ». Moins réussi, le porc rosé avec gelée de citron, trop envahissante à mon goût. Mais tout le menu était agréable voire passionnant comme ce bouquet de crevettes cuites en tempura qu’on mange entières avec la carapace en les trempant dans un crémeux de maïs. Ou la lotte à l’oseille avec une sorte de risotto vert succulent et un voile végétal d’une grande finesse. La carte des vins est courte mais on peut se faire plaisir. Une sélection au verre est proposée avec les menus. Intérieur zen et design. Les étoiles vont pleuvoir. On est nettement dans la qualité d’une étoile et demi et les prix devraient doubler en peu de temps. Donc allez-y vite, vite !!"

"Un lieu gastronomique d'exception avec des détails et attentions qui font plaisir. Les plats sont d'une qualité gustative remarquable avec de multiples saveurs qui émoustille vos papilles."

"C'est un lieu agréable et calme. Quand on arrive, nous sommes installés autour de très belles tables en bois. La cuisine ouverte est étonnament peu bruyante et les menus sont surprenants et délicieux. Le mariage de l'huître et du chocolat 100% cacao, j'ai adoré... La maîtresse de maison est également une excellente sommelière, les vins que avons bus étaient excellent et suivaient très bien avec les plats. Ils mériteraient d'être étoilés."

"Tout est parfait. Pour les amateurs de haute gastronomie! Accueil chaleureux et attentionné , avec le sourire. Lieu unique. Cuisine parfaite. Les sauces sont à tomber. L'étoile n'est pas loin. Allez y sans tarder."

"Excellent Nous avons ete tres agreablement surpris par la qualité des assiettes. Nous avions entendu beaucoup d'eloge de ce nouveau restaurant sur Croix mais le resultat est au dela de nos attentes. Produit de qualité, cuisson impeccable, enorme travail sur les sauces et les assortiments des valeurs. C'est remarquable et nous reviendrons avant qu'ils obtiennent leur 1er ou 2 eme etoile Bravo"

"Un vrai bonheur, des amuse-bouche jusqu'à la touche finale. Cadre sobre et élégant. Personnel disponible et attentionné, et par dessus tout une cuisine ultra créative. Beaucoup de travail pour chaque mets servi, et jamais rien qui dépasse ou qui encombre inutilement un plat . A faire et à refaire, je recommande chaudement."

"Excellente adresse ! Cuisine raffinée aux saveurs d’ailleurs, élégance des assiettes, personnel au top et un très jeune chef innovant. Je me suis régalée😋 Je n’ai qu’une envie, y retourner. Félicitations"

"Extraordinaire ! Une cuisine exceptionnelle! Tout y est : des mets raffinés, un service attentionné, la précision du jeune chef et de son épouse sommelière : un duo de talent dont on risque d’entendre parler très longtemps… BRAVO !"

"Le cadre est chaleureux et décoré avec beaucoup de goût et d'originalité sobre. Le service parfait . Nous avons été totalement séduits par un menu magnifiquement réalisé : c'est bon, c'est étonnant, c'est ce qu'il fallait à la métropole lilloise. Nous reviendrons."

"un futur grand ! Cuisine remarquablement étonnante et généreuse créative, équilibrée ,et maîtrisée. Le restaurant idéal pour ceux qui aiment être étonnés ! Un service soigné efficace et et attentionné Un un mot Bravo."

"Expérience gastronomique exceptionnelle. Chaque plat a été un enchantement pour les sens. Nous avons été littéralement bluffé par la qualité gustative et visuelle de tous les mets proposé. L'accueil est au top. Le service est au diapason. Ce restaurant, bien que très récent, appartient (déjà) sans aucun doute à la liste très fermée des meilleurs restaurants de la Métropole lilloise."

"Un personnel excellent qui nous partage son savoir et ses conseils, un chef qui fait le tour de la salle pour savoir si tout va bien ... Des plats en plusieurs services les uns toujours mieux que les autres ... Merci pour ce moment !"

"Très beau lieu, belle découverte, Dès l'arrivée on se sent à l'aise et tout est fait pour que l'on se sente bien et aux petits soins. J'y retournerai, c'est certain ! Et en prime, quelques photos des délicieux plats de notre passage en Novembre. Félicitations à toute l'équipe"

"J'avais beaucoup d'attente envers ce restaurant, réservé il y a quand même plus d'un mois et vraiment, la fusion de la cuisine du nord et d'Asie des deux chefs mérite de grandes éloges ! Un grand bravo pour votre travail !! Merci aussi à Bastien qui nous a bien retranscrit les pensées des chefs dans la présentation des plats ! C'était une belle expérience, bonne continuation aux équipes et aux chefs ! Vous méritez largement votre ⭐"

"Un lieu lumineux et épuré. Une cuisine intimiste , évanescente et subtile . Une touche délicate et raffinée de saveurs asiatiques pour certains plats.. Nous reviendrons avec joie ."

"Une cuisine raffinée aux températures savoureuses du tiède et du frais. Du chaud aussi, avec parcimonie. Des huîtres tièdes avec une tranche à la mandoline de navet, qui permet de ne pas abandonner le goût de l’assiette. Bonne idée..En mâchant on y reste, et c’est tant mieux ! Et ainsi de suite en passant par les cuissons basse température aux desserts riches de notes contrastées acides, froides, mousseuses, amères et peu sucrées. Bravo à tous du chef à l’équipe pour le service attentionné et l’ambiance calme."

"Excellent restaurant . Les plats sont beaux, inventifs surprenant et excellent. Le service est irréprochable pour l’ensemble de l’équipe. Décoration et ambiance très jolie et apaisante. Je recommande."

"Y a des expériences qui valent le coup d être vécues. Mais alors celle-ci est tout simplement AMAZING !! Restaurant gastronomique, voyage culinaire entre la France et la Thaïlande, entre le terre et la mer, une cuisine Inventive et surprenante ! Complément indescriptible 😋 Service impeccable Cadre épuré, lumineux, mobilier et déco soignés, on s y sent bien. Mes Papilles et mes yeux s en souviendront longtemps ! Ça sent l Étoile⭐ a coup sûr 🤞"

"Voici un restaurant dont nous entendrons parler au printemps pour la nouvelle édition du Michelin 📕 Tout y est parfait. Le lieu et l’ambiance chaleureuse et feutrée, décoré avec beaucoup de goût. Les assiettes aussi surprenantes à la vue qu’au palais. Une cuisine d’une rare finesse qui mélange exotisme et tradition. Enfin, un service impeccable, gentil, courtois, et un chef qui vient vous saluer. A faire et à refaire pour les chanceux qui pourront trouver une table."

"Très très bon, belle déco, personnel sympa et très professionnel. Ne pas hésiter. Nous reviendrons"

"Top 👌 un régal pour les yeux et les papilles. Service au petit soin. 8 séquences 90€ (sans boisson), on en a pour son argent."

"Une très belle decouverte ! Nous avons passé un excellent moment pour mon anniversaire. Cuisine raffinée, très goutue avec des produits frais de qualité. Un personnel très souriant et professionnel. Un chef accessible et très sympathique. Mention spéciale pour la cire thaïlandaise qui est la signature du restaurant. Merci beaucoup 🙂"

"Le restaurant, facile d'accès, est très bien décoré. Le personnel est à l'écoute et prévenant. De plus, le serveur a pris le temps de nous expliquer et de nous conseiller. Nous avons choisi les 8 séquences qui étaient délicieuses. Nous sommes contents d'avoir pu échanger avec le chef à la fin du repas."

"Du grand art Un accueil chaleureux avec beaucoup de gentillesse. Un décor épuré et zen, de l’espace … le service est sympa et professionnel. Les plats sont très recherchés et audacieux. Ici, la gastronomie est mondiale et raffinée, orientée asiatique, à base de produits simples et merveilleusement bien travaillés. Tout est parfait."

"Des goûts, des textures, des couleurs… tout est beau et surtout très très bon. On voyage et on se régale dans un très beau cadre. Cuisine, service, tout était parfait. Bravo et merci 🙏"

"Des saveurs très fines ; un service souriant. Parfait. Encore merci pour le menu végétarien."

"Un cadre chaleureux, un accueil et un service de très grande qualité qui tous deux sont au service d'une cuisine créative, singulière, surprenante et assumée. Vous trouverez lors de votre visite à Arborescence ce qui fait la marque des grands: la capacité de transformer un instant de vie ordinaire en quelque chose d'exceptionnel. Vous êtes talentueux, félicitations."

"Restaurant très prometteur ! Le chef a fait ses classes dans de grandes maisons et ça se ressent. Belles cuissons, saveurs originales mais maîtrisées et présentation impeccable des assiettes. Le service est sympathique et efficace. Carte des vins avenante et variée. J'y retournerai avec plaisir !"

"Plat au top. Cuisine excellente avec de nouvelles découvertes de goûts."

"C’est dans un lieu épuré et moderne, que nous avons déjeuné à l’Arborescence. En 6 où 8 plats, le chef Cedric et sa femme Nidta nous invitent dans une surprenante balade gastronomique d’inspiration asiatique. Tous deux ont fait leurs armes à la Grenouillère, puis chez Troisgros. Plus récemment, le chef s’est spécialisé dans les sauces chez RyuGin Tokyo, tandis que sa femme s’est formée en sommellerie. Le cadre, très agréable, allie modernité et pureté. Une table encore confidentielle qui devrait rapidement obtenir une distinction Michelin."

"Je viens d'apprendre la 1ère étoile Michelin, c'est mérité !! Découverte de goûts que nous ne connaissions pas, très bon mariage entre les plats et les vins. Félicitations au chef, au sommelier, et à toute la brigade (sans oublier Philippine et Arnaud). Ne vous posez plus de questions, allez-y !!"

"Tout d’abord, toutes mes félicitations pour cet établissement magnifique Puis, toutes mes félicitations pour cette étoile très méritée J’ai adoré le service 6 services NB: Merci aux serveurs de présenter les plats avec plus de joie et d’articulation dans leurs masques NB: J’aimerais repartir avec un flyer qui donne la succession des amuses-bouches et des 6 plats pour se souvenir de ce merveilleux dîner (difficile de se souvenir de tout) NB: Je suis admiratif de cette jeunesse d’entrepreneurs culinaires: Bravo! Cordialement Ghislain SIX"

"Très joli accueil avec une table qui donne sur les cuisines. Des plats soigneusement dressés. Une belle découverte Merci pour cette expérience."

"Excellente expérience pour un dîner le dimanche! Nous sommes allés avec ma partenaire à l’arborescence a force de curiosité (on nous en parle depuis Novembre je crois ^^ ) - et c’était génial. L’ambiance feutrée et minimaliste du restaurant est apaisante, et la séparation des deux salles idéale (groupes vs couples). Le service est impeccable (vive le languedoc croustillon) et les serveuses.eurs vraiment sympathiques et attentionné.es. Pour la cuisine - C’était bien évidemment délicieux. L’enchaînement de plats et de vins nous ont explosés les papilles, c’était un délice. J’ai pas trop les mots pour décrire les différents plats mais clairement c’était une super expérience pour les papilles autant visuellement que gustativement. On a spécialement craqué sur le Coquillage et laab de ris de veau! Le retour a été difficile avec tout ce qu’on a mangé et bu mais clairement ça ne nous empêchera pas de revenir. Merci encore!"

"Une superbe découverte. Une cuisine raffinée mélange de cuisine thai et française. Une grande recherche esthétique pour chaque plat. C'était extraordinaire. Le chef crée un nouveau plat chaque semaine. C'est avec impatience et curiosité que je reviendrai. L'arborescence mérite sa première étoile et plus !"

"Quel régal pour les papilles dans cet endroit raffiné. Tous les plats ont été un vrai régal, de magnifiques tableaux. Un chef qui vient vous voir en toute humilité. On ADORE"

"Tout simplement epatastouflant !:mélange d'epatant et d'epoustouflant 🌈😉. L'arbore et sens est également le meilleur de tous les restaurants étoilés ou non que l'ont aient jamais faits mes amis et moi même... Chaque met est sublime, cuisiné avec subtilité, raffinement et beauté ! Les vins sont également parfaitement sélectionnés. Nous avons eu l'immense chance et honneur de rencontrer le jeune chef Clément Dumont de 27 ans seulement : quel talent en si peu de temps! Sa femme et sa sœur au service savent à merveille mettre en valeur son art. La décoration et la musique de chants d'oiseaux sont très apaisantes et mériterait d'être encore plus raffinées pour être à la hauteur de tous ces talents. Nous recommandons plus que vivement ce restaurant dans lequel nous reviendront assurément. La quintescence de la gastronomie française ! Encore merci à toute l'équipe pour ce merveilleux moment 🙏"

"Tout simplement stupéfiant! Les plats sont aussi beaux que bons, le cadre épuré transporte en Asie, le service est simple (un poil trop) et efficace. Vous voulez être transportés et faire découvrir à vos papilles un monde inconnu, alors courez-y!"

"Nous avons passé un excellent moment. La cuisine est délicate, les associations de saveurs subtiles. Par ailleurs, nous avons apprécié le service marqué par l'amabilité et le professionnalisme."

"Nous voudrions félicité toute l’équipe nous avons vraiment apprécié notre repas tres tres bonne cuisine dans une ambiance reposante propice à la découverte des plats avec des produits authentiques sublimés par des saveurs franco-asiatiques Merci CS"

"Très bel endroit à la décoration épurée mais accueillante . Ambiance calme et enveloppante. Menu déroutant et original. Vos papilles vont s’affoler."

"Une cuisine de haut vol. Des cuissons plus que maîtrisées . Un service personnalisé. Une sélection de vins pointue. Une très TRÈS belle adresse dans la métropole."

"Délicieuse balade gustative ! Très bel accord mets, vins 👍 service à la hauteur des mets. un très très bon moment ! Merciiiii à toute votre équipe 😋"

"Un délicieux mélange de cuisine asiatique et française. 2h30 de pur bonheur. Les plats s enchaînent au gré d un service irréprochable avec des saveurs qui vous transportent au bout du monde."

"L'un des meilleurs restaurant gastronomique que j'ai pu faire ! Une cuisine naturelle, parfumé aux merveilleux accents thaïlandais. Tout y est léger, frais et parfaitement dosé entre l'acidité et la douceur et quelques notes de piments.... Une très belle découverte"

"Un lieu très agréable, une décoration simple et moderne - belles tables design en bois- avec vue sur la cuisine depuis l’une des deux salles. Une cuisine très inventive et originale avec des racines thaïlandaises et un service attentif. Accords mets / vins au verre très bien sélectionnés, avec de réelles pépites. Ce restaurant a fait l’ objet d’une critique élogieuse le19 mai 2023 dans Le Figaro : c’est parfaitement mérité ! Deux formules en 6 ou 8 « séquences » . Il faut découvrir cette table étoilée à Croix ! bravo !!"

"Quelle belle devouverte..Une explosion de saveurs, beaucoup d inventivité, ils osent des associations de produits de continents différents et ça claque ! Nous avons passé notre repas à nous étonner, nous extasier nous régaler.. La gentillesse et la disponibilité du personnel étaient en osmose avec la qualité de nos plats..Merciiiii à vous , et à nos enfants qui nous ont invités, pour cette soirée. Nous reviendrons sans aucun doute."

"Très bonne expérience à l’arborescence, Étoilé Michelin : - la décoration est épurée, travaillée, avec le souci du détail - les tables sont bien espacées entre elles - le service est irréprochable, les serveurs sont très gentils et nous expliquent les plats, d’ailleurs le chef, très humble, passe à toutes les tables pour nous saluer - les plats s’enchaînent de manière irréprochable - 3 amuses bouches + 6 ou 8 séquences dont 2 desserts - très grandes cartes des vins et variées - les plats sont incroyables, beaucoup de saveurs que nous ne connaissions pas (yuzu), très travaillés avec des associations surprenantes, des produits de qualités, avec une touche asiatique. - on nous demande s’il y a des restrictions alimentaires, des allergies. Quelques exemples : eau de langoustine, bœuf écossais incroyable, dessert à l’orchidée etc. Mention spéciale pour la cuisine en verrière, nous étions la table juste devant, c’était très agréable de les voir travailler dans le calme et la sérénité."

"Cet endroit est paisible. Le personnel souriant et sympathique. Le chef, très inspiré, nous fait voyager et on se laisse embarquer. Saveurs asiatiques très marquées.. Merci et Bravo à vous tous pour ce magnifique moment.."

"Un sans-faute, du cadre au service en passant par l'explosion de saveurs. Tout est absolument remarquable, du grand art !"

"Incroyable expérience ! Pour nos 12 ans de mariage, tout était millimétré !! Les parfums, les saveurs, les assortiments mets / vin j’adore ! Je recommande ce lieu improbable ou l’où s’évade au fil de l’eau… Ma femme est ravie après 12 année de mariage, alors je suis ravi."

"Cuisine délicate, légère et savoureuse. J'ai adoré . Le chef est passé 2 fois à notre table. Le personnel est très disponible et accueillant. Je recommande +++"

"Sans doute le meilleur des restaurants que j'ai eu l'occasion d'apprécier. Que de saveurs, d'originalité de délicatesse. C'était parfait. Bravo et merci."

"Une très belle expérience dans ce restaurant où la cuisine est raffinée. Les notes asiatiques sont très bien dosées et rendent les plats originaux, plein de peps et de gourmandise. Le service est parfait et le chef très humble. Je reviendrais avec plaisir 😊. Bravo pour ce que vous faites tous les jours. A bientôt 😊😊"

"Nous avons tenté de contacter le restaurant par email pour un anniversaire d'entreprise en précisant que nous avions des aversions alimentaires pour 2 couverts sur 3. Mais l'établissement ne nous a jamais répondu. Habitant Croix, je souhaitais privilégier les commerces locaux. Je ne doute pas de la bonne cuisine de l'établissement mais la relation client n'a pas été à la hauteur de nos espérances. Nous irons donc dans un autre établissement gastronomique qui nous a répondu et a accepté de nous recevoir malgré nos régimes alimentaires (végétarien et vegan)."

"Superbe soirée! Décoration raffinée et douce, j’ai aimé l’atmosphère qui s’y dégageait, les plats étaient tout aussi raffinés et riche en goût. Vous pouvez y aller les yeux fermés 🙈"

"Voyage sensoriel extraordinaire 🙏. Très beau mariage de cultures."

"Nous nous sommes régalés de la mise en bouche jusqu’aux mignardises. Chaque envoi était délicieux. Nous étions venus sur recommandations d’amis, nous ne pouvons que recommander l’expérience Arborescence. A bientôt!"

"Ce dîner a été une expérience culinaire exceptionnelle !!! L'ambiance du restaurant est élégante et raffinée. L'expérience globale vaut vraiment le coup et chaque détail est pensé afin de ravir les amateurs de bonne cuisine."

"Un Lieu Simple mais chic à la fois. Une Cuisine ... Que dire ?! Nous avons été transportés ! Nous avons voyagé tout en restant à Croix et nous vous remercions pour cela ! Nous reviendrons à coup sur 😌 En attendant ne changez rien 😌"

"La cuisine est excellente. Le menu en 9 services est trop copieux. Pour pinailler, le service est un poil froid."

"Excellent du cocktail original au post-dessert. Les 2 salles sont très modernes (l'une des 2 a vue directement sur la cuisine), le service est rapide et efficace, et les toilettes très originaux :D. Bref on reviendra"

"Tout était parfait ! Le poisson et son risotto étaient à tomber par terre !"

"Restaurant gastronomique.Jeune chef à la cuisine inventive dans un cadre épuré. Il nous fait partager des influences asiatiques héritées de son épouse qui travaille à ses côtés."

"Une belle expérience en famille ! C'était délicieux , toute l'équipe est trés attentionnée ! Le chef et sa femme sont extrêmement gentils et reflètent la poésie des lieux. Bravo !"

"Une cuisine originale et excellente Un personnel extrêmement agréable et souriant. Une très très jolie découverte. Je recommande sans hésiter …"

"Lieu dégageant beaucoup de sérénité - on s'y sent très bien et encore mieux quand les plats arrivent à table. Grande maîtrise dans la réalisation des plats et les papilles s'éveillent à chaque bouchée. Service de qualité et bienveillance de la part de tout le personnel. Toujours agréable de pouvoir échanger avec le chef a la fin du repas pour avoir nos ressentis et encore mieux comprendre les plats. Je reviendrai vite :)"

"Je sors saisi par mon expérience à l'arborescence ce midi. Le restaurant propose une cuisine moderne, déconcertante et pourtant accessible. L'inspiration est asiatique actuellement. Le service est irréprochable, l'ambiance apaisante, presque feutrée. Les propositions de vin se mariaient parfaitement avec les entrées et les plats. Bien qu'annoncé en 3 services, on enchaine les bouchées apéritives, les dégustations en plusieurs étapes et le repas se prolonge pour plus de plaisir."

"Une experience à ne pas rater. Une cuisine qualitative et inventive, une surprise à chaque plat, un service parfait et une selection de vin surprenante, le tout pour un prix doux. Que demander de plus"

"Superbe voyage culinaire que cette arborescence. Des mets fins, des goûts purs, des produits de qualité et qui sont sublimés par l'équipe de ce gastro. Un menu tout en découvertes et surprises. Je conseille vivement."

"Un moment de pur plaisir que nous avons partagé avec notre fils. Merci à vous tous pour ce beau voyage dans le monde des saveurs."

"Un moment magique prévu par mon conjoint pour mon anniversaire C'est une jolie parenthèse, une décoration doucement choisie, un cadre romantique perdue au milieu de la ville. Nous avons adorés ce menu unique en 6 ou 8 services avec accords vin. Une cuisine fusion entre la gastronomie française et thaïlandaise surprenante mais surtout excellente. Ça se retrouve même dans les cocktails, très atypique mais excellent. Les serveurs sont sympathiques. Le menu change tous les 3 mois, alors nous reviendront !"

"Une exceptionnelle découverte durant nos vacances. Une cuisine très fine avec des saveurs thaïlandaises qui nous a fait voyager. L’accueil est chaleureux et l’équipe très professionnelle. Encore félicitations, je recommande sans hésiter."

"Le meilleur restaurant étoilé que j’ai fait. Tout était délicieusement incroyable. Nous reviendrons !"

"Juste « whao » .. Tout est fait avec coeur, que ce soit la cuisine ou la décoration ! Originalité dans tous les plats, cuissons maîtrisées, très bon accord mets et vins, merci de nous avoir fait voyagé ! Le service est chaleureux, aux petits soins. Bon timing entre chaque plats, ni trop court ni trop long. Je n’ai aucun axe d’amélioration à apporter car tout était parfait !! Merci à vous, nous reviendrons avec grand plaisir !"

"Un voyage gustatif! Certainement l’un des meilleurs étoilés des Hauts-de-France. Une cuisine innovante, un service impeccable et un cadre apaisant. Une magnifique découverte. Merci"

"Un voyage culinaire extraordinaire autour de la grande gastronomie française avec une touche asiatique, quelques grains de poivre et beaucoup d'amour"

"Superbe experience. Des découvertes de nouvelles saveurs inusitées parfois mais toujours délicieuses. Ce fut une belle soirée dans une belle ambiance accompagnée d'une bonne bouteille de vin. Service hors pair et amical. La présentation des cuisses de pigeons a été plutôt sexy :) Ce resto a un bel avenir. Le menu est élaboré aux 3 mois."

"Juste incroyable… Merci à vous pour ce moment hors du temps, pour cette cuisine d’équilibriste. L’une des meilleures tables à laquelle nous avons pu nous asseoir!"

"La plus belle découverte de 2022. Tant par la cuisine que le service avec une propriétaire passionnée de vins et de son pays d’origine! Merci pour cette très belle soirée et à bientôt !"

"Superbe découverte! Pour fêter notre anniversaire de mariage, nous avons choisi d’essayer ce restaurant et nous sommes plus que ravis de cette découverte ! La décoration est à la fois épurée et chaleureuse ce qui en fait un cadre apaisant ! La cuisine est inventive, surprenante, raffinée, excellente ! L’accord mets et vins était parfait ! Toute l’équipe, souriante et sympathique, sait vous mettre à l’aise et est au petits soins pour vous. Cerise sur le gâteau à la fin du repas, vous avez le plaisir de pouvoir échanger avec le chef qui vient vous saluer ! Félicitations à toute l’équipe ! Tout était parfait ! Nous reviendrons et nous recommandons sans hésiter !"

"Quelle expérience ! Un lieu clair, épuré. Une cuisine ouverte. Des plats goutus, des saveurs folles. Un service soigné mais pas too much."

"Une cuisine savoureuse, parfaitement maîtrisée et qui invite au voyage ! Le service est irréprochable: juste et chaleureux ! Merci pour cette soirée !"

"Magnifique expérience culinaire. Les plats sont extrêmement bons, inventifs, très beaux visuellement et mixent avec intelligence et subtilité la cuisine gastronomique française et asiatique ! Si la cuisine est extraordinaire, le service est très agréable, porté avec brio par la femme du chef très accueillante, souriante et d'une incroyable efficacité. La plus belle table étoilée que ma femme et moi avons pu faire dans le Nord !"

"Quand l´excellence et l´élégance ont cette simplicité, quand tout est surprise et délicatesse, fraîcheur et subtilité, la vie redevient surprenante. Quand la jeunesse (toute la brigade) a ce talent là, le monde a de beaux jours devant lui. Un des meilleurs midis de ma vie."

"Belle découverte. Excellent. Service discret et excellent . Repas à 6 temps ou 8 temps. Présentation de chaque plat , tables bien espacées, la vue sur la cuisine est très agréable , les saveurs, les sauces ,les plats sont raffinés,un très beau voyage de saveurs ."

"Une cuisine originale, personnelle et engagée, une découverte totale et un voyage plein de rebondissements inattendus qui viennent questionner les acquis. Un service attentif et proactif qui surprend par son excellence, un chef a l'écoute et passionné, c'était un moment saisissant et une expérience qui nous restera. Nous avons hâte de repasser par là pour re-découvrir la passion qui anime ce lieu ! Ce lieu mérite toutes les louanges qu'il reçoit, merci à toute l'équipe pour ce boulot et ce moment incroyable !"

"Véritable découverte de saveurs, une cuisine très créative, chaque plat est une surprise incroyable, sans compter sur l’accueil et le service exceptionnels! Merci au chef ainsi qu’ à toute la brigade pour ce voyage culinaire . À très vite"

"Une belle découverte ! On voyage au grès des plats entre la France et l'Asie. Les plats sont équilibrés et savoureux. Le personnel est au petit soin avec ses clients et le passage du chef en fin de service est toujours sympathique. Malheureusement (pour moi) j'ai la chance d'avoir plusieurs amis restaurateurs asiatiques et j'ai reconnu beaucoup de saveurs que je connaissais déjà. C'est donc une petite déception car aucun plat ne m'a fait vibrer (je précise humblement que j'ai eu la chance de faire de nombreux restaurants étoilés et gastronomiques dans la région) mais cela reste un avis très personnel. Vous y trouverez sans l'ombre d'un doute un très jolie mixe de ces deux très belles cuisines que j'adore !"

"Nous avons découvert l'arborescence a l'occasion de l'anniversaire de mon mari, ce fût un moment magique.Une expérience brillantisime !! L'endroit est chic et sobre. Le personnel est agréable et plein de petites attentions pour nous faire passer un moment inoubliable, sans pour autant en faire de trop. Un service discret. Les plats sont raffinés avec des saveurs supprenantes et aux notes lointaines....il y a de la poésie tout au long de ces plats et nous avons apprécié ce voyage gustatif. Un grand merci pour ce moment, tout était exceptionnel le chef est abordable, son épouse est charmante ainsi que l'ensemble du personnel. Nous avons adorés et nous recommandons vivement cet endroit et je reviendrais"

"Magnifique expérience et magnifique endroit. A ne surtout pas manquer !"

"Splendide expérience gustative aux parfums d'inspiration asiatique, tout est bon, étonnant, ravissant. Courrez, c'est une très belle table qui ne peut que monter"

"Tout était parfait ! Les accords culinaires avec les touches asiatiques nous avons adoré ! Nous reviendrons 😍"

"Merci pour cette très belle dégustation. Des goûts que nous ne connaissions pas et qui a émerveillé nos papilles. Toutes l'équipe est au petit soin, merci à eux. Cette première étoile et plus que méritée et pour ma part une deuxième serait tout à fait normal. Je dirai que même le tarif est en deçà des plats dégustés. Et merci à Nidta et Félix ROBERT, pour cette petite discution et photos. Une maison qui a énormément d'avenir ..."

"Merci pour tout : l’accueil, le service, la cuisine, les goûts et les vins. Un cadre unique, avec une vue sur la cuisine et le chef. Nous avons dégusté le menu 8 services + 5 vins. Tout était parfait ! Merci à Thibault pour le service de qualité & ses conseils. Nous reviendrons, avec envie."

"Un excellent restaurant à Croix. Je conseille cette expérience les yeux fermés. La cuisine est raffinée et surprenante, le service est soigné et s'adapte à chaque client. La salle est très intimiste, avec des lumières douces. La décoration et la vaisselle sont pensées dans les moindres détails. Petit bémol pour les chaises avec des assises peu confortables. Merci pour ce moment."

"On y entre curieux, on en ressort la tête dans les nuages, la rue nous semble différente. Une de ces escapades qui nous rendent meilleurs, plus attentifs au monde dans ses plus infimes détails. Voile de Poutargue / Thon sous les Flot / Lieu Jaune et autres splendeurs culinaires. Envolés par l’invitation au voyage de Nidta et Félix Robert et de leurs équipes. Tout en agrumes, en contrastés épices, en produits bien sourcés. Portes par un service expert, attentif et bienveillant. Déjà hâte de revenir pour une autre escapade."

"Magnifique restaurant avec une très grande expérience culinaire avec des saveurs exceptionnelles"

"Une jolie balade gustative... Des mets fins et délicieux"

"Je sors du restaurant à l instant... Service et plats qui s enchaînent sans fausse note. Excellent du début à la fin+++ Allez y les yeux fermés! Un grand merci pour ce voyage culinaire"

"Parfois, il faut en faire des tartines pour justifier le bon ou le mauvais, pour Arborescence, Maison de Félix et Nidta ROBERT, il faut faire simple: Parfait! Une identité forte, une cuisine de caractère et d’émotion, des kicks d’émotions à chaque plat, un fil conducteur qui construit l’histoire du cuisinier et de son épouse, des mises en bouche aux desserts. On voyage, on s’émerveille et surtout, on se régale. Bravo à eux, bravo à l’équipe bienveillante, professionnelle et adorable, bravo à l’endroit où chaque détail est chiadé… bravo pour la magnifique carte des vins construite avec talent par Madame! 2eme étoile en perspective? En tout cas on leur souhaite, ils le méritent!"

"Notre première expérience culinaire à l'Arborescence a été tout simplement remarquable : l'accueil était excellent ! Nous avons pu apprécier la qualité non seulement dans chaque bouchée, mais également dans l'attention portée à chaque détail du service. Ce ne fut pas simplement un repas, mais une véritable odyssée culinaire, nous transportant à travers des saveurs inédites et des découvertes gustatives. Les cuisines à vue, offrant une perspective sur la brigade en action, étaient captivantes. Un grand merci aux chefs et à leur équipe pour avoir rendu cette soirée mémorable !"

"Étant des amateurs éclairés en matière de curiosités culinaires et possèdent un panel (. du à notre âge.) dans l univers de restaurants étoilés et gastronomiques l Arborescence restera une référence. Nous avons opté pour le menu Reflets à 95€. Dégustation autour de la mer avec une déclinaison de saveurs parfaite, mention spéciale pour le reflet de Saint Jacques, pétales de Topinambour condiment Kumquat, miso. Côté poisson, arriver à sublimer du Lieu jaune jaune ( poisson peu noble) est une prouesse. Notre coup de cœur commun, un pigeon d exception à la cuisson maîtrisée, filet laqué et grillé, ombre de poire rôtie et marinée à l encre de seiche, sauce café. Desserts surprenants, Argousier bord de mer et plus particulièrement l Orysac, riz soufflé, mousse au Koji, ganache liquide de petit lait, glace au lait de coco. Accueil chaleureux, spontané et professionnel. Félicitations au chef pour sa créativité et à toute l équipe de l Arborescence. On ne peut que recommander."

"Excellente soirée, la nourriture est incroyable, très créative, le service est bien accueillant."

"incontournable. pour fêter mes 62 ans ma compagne m'a invitée, ce fut un moment tout à fait remarquable, l'accueil, le service est excellent et, que dire de la cuisine : raffinée et surprenante ... une expérience gastronomique magnifique à bientôt"

"C est beau ,c est bon , c est créatif comme il faut !le personnel est charmant et attentif . Soirée exceptionnelle ! Beaucoup de charme!!"

"Nancéiens d'origine et de passage sur Lille, nous nous sommes laissés tenter par ce restaurant. Une très belle découverte ! Des mets très bien réalisés, de bons vins et une équipe en cuisine de qualité. Nous recommandons ce restaurant."

"Cuisine divine 😇 J'ai moins aimé la proximité des autres clients car nous étions installé sur une longue table partagée."

"Le bonheur d'un exceptionnel moment culinaire concocté par un jeune chef passionné 👌 et étoilé 💥 servi par un personnel au top 👉 didier et micheline👏 👏"

"Nous avons passez un merveilleux dîner en amoureux ( notre troisième venue et pas la dernière), les plats sont sublimes, les saveurs recherchées et la surprise des goûts toujours au rendrez vous. Nous remercions humblement toute l'équipe salle et cuisine pour leur travail et leur investissement envers le client. Nous vous souhaitons la belle des réussite et à très bientôt."

"Un restaurant gastronomique de haute volée se niche à Croix. C’est bon et c’est beau avec un service aussi souriant que discret. Aucune fausse note pour ce chef qui mérite plus qu’amplement son étoile au Michelin. Parfait des amuses bouches aux mignardises aussi bien dans le rythme que dans l’exécution. Du grand art culinaire !"

"On peur utiliser le mot exceptionnel Foncez y maintenant parce que dans quelques années le restaurant sera sûrement dans les beaux quartiers de Paris et sera inabordable. C'est l'occasion d'une vie"

"Très jeune restaurant ouvert très récemment et déjà étoilé, service impeccable, deux menus avec la possibilité de rajouter une option (le ris de veau), très original, on sent l'inspiration qui vient de la Grenouillère à Neuville sous Montreuil dans le Pas-de-Calais. On peut y retrouver les expériences du chef qui a travaillé au Japon. Tout est ciselé au millimètre."

"Expérience culinaire étonnante et succulente, bravo au chef. De plus service impeccable et bienveillant. Nous conseillons ce restaurant à 100 %"

"Sans aucun doute un des meilleurs restaurants que j'ai eu la chance de découvrir ! Merci Nidta Félix et votre équipe pour ce merveilleux moment et ces découvertes Je recommande sans hésiter, une véritable expérience dans un univers unique"

"Magnifique découverte D’abord le cadre épuré et travaillé Puis le service efficace et chaleureux Enfin la cuisine fusion Europe et Asie Belle présentation et de belles surprises goûteuses et savoureuses autour de la mer"

"Peut être ce qui se fait mieux actuellement sur la MEL. Un voyage a chaque passage. C’est vraiment tellement déconnectant et époustouflant d’aller dans ce restaurant. Merci d’exister."

"Repas de très grande qualité, service soigné, ambiance feutrée mais pas trop. Merci beaucoup pour ce moment !"

"Que dire.... Nous avons passé un excellent moment entre amis. Un excellent repas avec des mets très raffinés. Un service superbe avec des personnes au service très sympatiques et très professionnels. Nous reviendrons. Un grand merci. Bonne continuation"

"Un ravissement !! des saveurs totalement inconnues et exceptionnelles... Une cuisine raffinée accompagnée par des vins savoureux. Je recommande vivement 💕"

"Plus que parfait comme à chaque fois ! Nous avons encore passé un moment délicieux et inoubliable. Bravo à toute l’équipe et à bientôt"

"Superbe expérience chez Arborescence ! Nous souhaitions venir dans cet établissement depuis longtemps et n'avons pas été déçus. Nous avons retrouvé une part de magie culinaire que nous avions ressenti lors de notre séjour à la Grenouillère, établissement dans lequel le chef a travaillé dans le passé - avec bien sûr le développement de son propre imaginaire, ses inspirations, ses techniques. Le service était également parfait, très souriant et chaleureux. Mention spéciale au dessert Oryzae et au Poiré qui nous ont laissé un souvenir impérissable. Merci à toute l'équipe d'Arborescence !"

"Tout simplement sans faute Une cuisine innovante qui vous emporte Le service et le chef tout en simplicité, sourire et efficacité L'ambiance qui permet de passer une superbe soirée Une des meilleures tables du nord"

"Des amuses-bouches jusqu’au desserts, nous nous sommes régalés ! 🤤 Recettes raffinées et délicates, tout à ravir nos papilles. Si vous avez envie d’une explosion de saveurs dans votre assiette ? C’est l’endroit où il faut aller. Merci pour TOUT 👌🏻"

"Un excellent restaurant, une cuisine fine et très créative, un enchaînement de mets très travaillés, structurés autour de 3 ou 4 saveurs à associer. Un travail d'artistes pour les papilles et pour les yeux. L'accord mets et vin est à la réflexion un peu cher à 80 € par personne. Amateur de vins, je n'ai pas fait de découverte particulière avec le choix proposé. Les verres sont cependant très généreux."

"Une très belle adresse. Cuisine créative et savoureuse. Le service est soigné, nous avions cet impression d'être chouchouté !Nous avons passé un excellent moment lors de notre diner et ne pouvons que recommander cette adresse. Cependant, je trouve que l'accord reste assez cher. dommage."

"Nous avons passé un excellent moment. La cuisine offre à chaque plat des surprises sur les associations de saveurs et de textures. Il y a toujours des saveurs surprenantes, des ingrédients exotiques. L'accord mets vins est toujours original, mais parfaitement opportun. Le service est agréable, donnant des infos sur chaque plat, mais pas trop. Il n'y a pas d'obséquiosité. C'est très agréable. Quelle belle adresse!"

"Un décor épuré et élégant. Une cuisine créative avec des saveurs originales. Un service prévenant mais discret Une très belle expérience culinaire"

"Tout simplement génial, une très très belle expérience."

"Amateurs de gastronomie nous avons choisi de venir y passer mon 24ème anniversaire. Dès l’entrée au sein du restaurant nous avons compris que nous passerions un excellent moment. Il est difficile de résumer une telle expérience. Tout était parfait. La cuisine a largement dépassé nos attentes : aucune déception et les saveurs sont allées crescendo. L’accord met-vin était absolument parfait. Les verres sont généreux et les vins sont délicieux. Enfin le service était absolument charmant. Toute l’équipe est au petit soin : un grand merci à l’ensemble du service en salle qui nous a même fait visiter l’autre salle du restaurant. Et pour terminer cette soirée en beauté le chef est venu prendre le temps de nous saluer. Une expérience sans fausse note, ou les saveurs sont au rendez-vous et où vous serez surpris. Merci à l’équipe de l’Arborescence de donner du sens à vote étoile au Michelin 🌟"

"Que dire.... Des mets originaux, équilibrés et délicieux... Un lieu magnifique et chaleureux... Un service impeccable et d'une grande bienveillance (merci Mickaël en particulier)... Vivement que je revienne 😊"

"Superbe comme toujours. Un incontournable dans la métropole. On voyage à table et l équipe est extrêmement chaleureuse, service au top. Bravo !"

"MERCI à toute votre belle équipe pour ce moment suspendu: le menu Songe avec un voyage littéralement à chaque plat: tout est pensé avec passion pour nous emmener haut dans les émotions...des liaisons délicates et surprenantes à chaque bouchée... un goût merveilleux frais et gourmand....une acidité subtile comme trait d'union....Un régal absolu ....ajouté à un service convivial et chaleureux...Quel Bonheur procuré !!!Mémorable!!!!"

"Nous y avons mangé pour nos 39ans de mariage c'était inoubliable. On espère y retourner très vite. Tout était impeccable."

"Tellement chanceuse d'avoir découvert ce magnifique restaurant. Le menu est DELICIEUX, avec des produits frais locaux et cuisinés avec goût et saveurs. Les papillons sont en effervescence ✨️ Restaurant décoré avec goût et personnel aux petits soins avec la chance de parler avec le chef. Merci beaucoup et à bientôt."

"Première expérience de qualité , toutefois attention malgré ce qui est indiqué sur le site internet, il n’y a pas d’adaptation au régime végétarien (ne mange pas de viande ni poissons d’après la définition). Dommage de l’apprendre 4 jours avant la date de réservation malgré une indication à la réservation acceptée et l’indication sur le site internet. Très déçu !"

"Pour parler simple; On a rarement l'occasion de déguster du poisson aussi bien cuisiné.cuisson,sauce ect ...."

"Merci à toute l’équipe d’Arborescence pour ce merveilleux moment, ce beau voyage. Défilé de plats travaillés aux saveurs incroyables, vins assortis, cadre accueillant et apaisant, service aux petits soins, équipe chaleureuse et que l’on sent heureuse de nous faire apprécier le magnifique résultat de leur incroyable travail. À bientôt !"

"La magie est partout à l'arborescence, de l'accueil à l'assiette en passant par le service chaleureux. Une cuisine du plus haut niveau, véritable voyage de superlatifs aux milles saveurs. Bravo à tous et immence merci"

"Superbe expérience Service attentionné et sympathique Plats très fins remarquablement exécutés"

"Après plusieurs restaurant étoilés, l’arborescence est réellement celui que nous avons le plus appréciés. Sa cuisine ouverte sur la salle rend l’ambiance intimiste et cosy, les plats sont incroyable, le personnel est à l’écoute, très gentil et leurs attentions rend ce moment unique."

"Très belle expérience, une cuisine raffinée, un très bon service. Une adresse que je recommande."

"+ Cuisine raffinée et savoureuse + Des associations gustativement intéressantes + Ambiance et déco soignée. Pas besoin d’être tirés à quatre épingles. Deux salles disponibles dont une avec vue sur la cuisine. + Les tables ne sont pas trop rapprochées et permettent de discuter sans avoir les discussions des voisins dans les oreilles"

"Une très belle découverte avec une cuisine inventive et marquée par le parcours de Félix et l'influence de Nidta ! Un accord mets et vins très bien pensé !"

"Moment merveilleux !! Cuisine très raffinée et précise où aucune saveur viens prendre le dessus sur les autres. Service impeccable !!"

"Tout était absolument parfait ! Cuisine incroyable, service impeccable, nous y retournerons sans hésiter !!"

"Nous avons été séduits par ce restaurant . Tant par la qualité des mets que par la qualité du service"

"Délicieux menu.le songe...bravo ,bonne continuation.."

"Tout était parfait, les plats maîtrisés et gustativement intéressants. Le service, la décoration, les accords mets et vins, la déco. Un excellent moment unanimement partagé."

"C'est malin, créatif, décontracté dans sa sophistication. On ne peut y passer qu'un bon moment. Et ils en ont encore sous la pédale pour progresser. Bravo !"

"Nous avons passé un moment hors du temps, une expérience culinaire inoubliable. Les plats étaient présentés avec une finesse incroyable, de véritables œuvres d’art. Nous avons eu un réel coup de cœur pour ce restaurant, qui nous fera revenir sans hésiter. Un immense merci pour ce si beau « voyage »."

"Déçu … Venu partager un repas avec mon épouse pour notre 1er anniversaire de mariage… J’ai à plusieurs reprise (formulaire de contact, mail) informé le restaurant que nous venions pour cet événement, que j’aurai souhaitai une petite attention, ne serait-ce que un « joyeux anniversaire de mariage ». Je n’ai eu aucun retour et sur place aucune attention à ce sujet… Concernant le lieu, un peu froid, le hall d’entrée laisse présager une expérience intimiste, premium et chaleureuse… Mais la salle du restaurant est froide, trop épurée et manque cruellement de confort et d’intimité. La table à côté avait un décalage de 15 minutes sur la nôtre, avec la proximité nous découvrions notre menu avant d’avoir les plats, la surprise fut nettement moindre… Pour le repas, les plats sont bons, parfois recherchés, mais je n’ai rien trouvé d’extraordinaire… Assez classique, on attend mieux d’un lieu d’exception et pour ce prix… Nous avons opté pour un accord mets et vins, grosse déception à nouveau ! Aucune explication sur les vins (uniquement le nom, région, année), à mon humble avis, le sommelier doit faire découvrir son vin avant même que le client puisse le déguster, aucune information prise sur les préférences du client, et même suite à une objection sur un vin sélectionné on nous « force » à rester sur le produit proposé. Pire encore, il fallait parfois garder le même verre (remplis une seule fois) sur plusieurs plats… Jamais vu ça… Surtout pour un accord à 85€/personne… Pour finir les desserts, à l’image des amuses bouche, bons mais rien d’extraordinaire, rien qui ne puisse me faire dire « il faut revenir » malheureusement … Conclusion, pour une addition à plus de 400€ j’espérai une expérience plus extraordinaire !"

"Superbe expérience culinaire- Des plats fusion raffinés , bien équilibrés avec des saveurs incroyables- mention spéciaux le ris de veau - très bon conseil pour les vins - une équipe acceuillante et chaleureuse"

"Plate-forme de réservation qui dysfonctionne complètement. On vous demande de rentrer votre empreinte bancaire mais a aucun moment le site n'informe que la réservation n'a pas fonctionné. Remettez de l'humain et on viendra vous voir..."

"Mille merci pour ce merveilleux moment. Le menu « reflets » été complet et très appréciable. Mille merci pour la petite intention de la femme du patron, qui as confectionné à la main de magnifique souvenir. Mille merci"

"Très bonne première expérience à l’Arboresence. Tout était parfait : la qualité du service, les plats.. Petit + pour le chef qui vient saluer chaque table à la fin du repas ! Nous conseillons vivement ce restaurant qui mérite amplement son étoile et nous reviendrons !"

"Un super restaurant gastronomique sur Croix à effectuer sur la region lilloise. Penser forcément à réserver votre table... A l'occasion de notre anniversaire de mariage, on a degusté un menu en 8 plats pour 120 euros hors boissons.Du clair de lune jusqu'au millefeuilles,préparer vous à decouvrir la finesse et la créativité du chef baignée par les origines thaïlandaises de son epouse et les bons produits accompagnés des vins proposés au fur et à mesure des plats.Très belle déco et service impeccable qui vous font passer quelques heures hors du temps...Un très bel endroit qui mérite son étoile au Michelin. Bravo à toute votre équipe Fabienne et Vincent"

"Un voyage culinaire exceptionnel. L’Arborescence, niché à Lille, Croix, est bien plus qu’un simple restaurant gastronomique. Sous la direction talentueuse de Félix et Nidta Robert, la cuisine y est libre, inventive et surtout audacieuse. Chaque plat est une véritable exploration, une expérience sensorielle qui pousse à la redécouverte des saveurs. Je suis persuadé que ce restaurant pourrait même adopter un prix libre, tant l’expérience proposée dépasse toutes attentes. La majorité des clients serait certainement prête à payer quelques euros de plus, tant le voyage culinaire est inoubliable. Ce qui fait la singularité de L’Arborescence, c’est la passion d’un couple fusionnel. Félix et Nidta qui mettent clairement leurs âmes dans chaque assiette, et l’on ressent dans chaque bouchée l’influence de leurs nombreux voyages. Leurs découvertes culinaires sont magnifiquement transposées dans des plats à la fois surprenants et harmonieux, où chaque saveur raconte une histoire, avec une subtilité rarement égalée. Le cadre, lui, mérite une mention spéciale. Le calme règne, offrant un espace de sérénité et d’élégance (Une préférence pour le coté gauche du restaurant si vous avez le choix). La décoration est d’une simplicité sophistiquée qui reflète parfaitement la philosophie du lieu. L’éclairage doux, les couverts choisis avec soin, la vaisselle d’une finesse remarquable… tout est pensé pour sublimer chaque instant. Ici, tout est dans le détail, et cela se ressent dès le premier regard. Le service est tout aussi irréprochable. Menée par une équipe jeune, dynamique et passionnée, la qualité de l’accueil et de l’attention dépasse même celle de certains restaurants étoilés. C’est rare de voir une équipe aussi engagée, où chacun contribue à créer une atmosphère à la fois chaleureuse et professionnelle. On peut parfois hésiter à franchir la porte d’un lieu aussi raffiné, mais je vous recommande de foncer. Cependant, je vous mets en garde : une fois que vous aurez goûté à l’Arborescence, les autres établissements pourraient vous sembler bien fades en comparaison. :/"

"Personnellement, je vous décerne un second macaron. Bravo !!!"

"Cuisine raffinée et originale dans un cadre zen et sympa. Équipe très pro et souriante ! On s’est vraiment régalé !"

"Merveilleux. Fabuleux. Délicieux. 4ème expérience culinaire dans cet incroyable restaurant, et c'est une découverte sans cesse renouvelée. L'équipe du restaurant est attentive, serviable et gentille. L'ambiance est douce et chaleureuse. Bravo."

"Cuisine créative, service de qualité, une très belle soirée, merci."

"Quelle BELLE PETITE gustatif et humaine. Une petite attention en honneur de mon anniversaire 🎂. Merci pour tout nous sommes ravis ❤️."

"Quel découverte!! Des mets de qualité avec des associations surprenantes mais tout fonctionne à merveille. Du début à la fin, tout a été parfait! Avoir une attention particulière pour mon anniversaire a été touchant. Le personnel est souriant attentionné, Le fait que les cuistos viennent présenter le plat confectionné est une valeur ajoutée. Le cadre épuré est très agréable avec une note asiatique, Des l’entrée du restaurant le « whaou » est immédiat! Félicitations à toute l’équipe ! Sans oublier le chef qui vient nous demander si tout s’est bien passé, belle attention."

"Merci pour cette soirée délicieuse et pour cette créativité en cuisine. Des mets originaux, équilibrés, un régal du début à la fin. Le lieu est décoré avec goût, la vaisselle minutieusement choisie. Le personnel est très aimable et disponible. Bravo à toute l’équipe."

"Cadre sophistiqué, service à l’écoute, l’arborescence offre une prestation sans faute, du service à l’assiette rien n’est laissé au hasard. Les plats sont d’une finesse incroyable. Chaque bouchée est une explosion de saveurs et est sublimée par de beaux vins."

"Splendide! Un voyage culinaire que je recommande à tous!"

"Nous avons passé un moment exceptionnel, tout était parfait du service, le lieu et bien sûr la qualité des plats. Une fantastique expérience culinaire, à ce niveau là c’est de l’art !! Je recommande ++ et j’ai hâte d’y retourner !"

"Nous avons découvert ce restaurant pour la première fois. Nous avons passé un très bon moment. Les plats sont délicieux et le Service très souriant. Nous avons découvert des nouvelles saveurs. Nous reviendrons Nous avons beaucoup apprécié la visite du chef en milieu de service pour nous saluer."

"Extraordinaire, une expérience épicurienne de très haut niveau Association des mets et des vins exceptionnelles Le cadre et le service de très grande qualités"

"Un menu réfléchi du début à la fin, avec des saveurs exotiques et équilibrées brillamment orchestrées, tout en conservant une simplicité dans le rapport au client. Ce fut une première et certainement pas la dernière, que dire à part bravo pour la minutie mise en œuvre dans les plats, la justesse du service, la gestion du Timing, le cadre agréable avant même de passer la porte. Beaucoup de travail mais un grand MERCI pour cette expérience"

"C'était notre deuxième fois dans un restaurant gastronomique, et l'expérience à L'Arborescence a été incroyable ! Merci d'avoir pris le temps de tout nous expliquer avec autant de bienveillance et de gentillesse. Le service était tout simplement parfait, vraiment merci ! Nous avons également fait de belles découvertes culinaires, comme le pigeon et d'autres saveurs japonaises qui nous ont enchantés. Sans oublier votre attention à nos allergies, qui a rendu cette expérience encore plus agréable. Mention particulière pour le cocktail à la verveine et à la menthe :)"

"Exceptionnel Chaque plat est une découverte pleine de saveur"

"2eme fois dans ce lieu magique où tout est fait pour vous faire vivre une expérience culinaire plutôt que vous restaurer ! Déjà, c’est beau, c’est structuré, harmonieux dans le contenant. Le contenu est surprenant. La st Jacques, l’écrevisse, le riz-de-veau côtoient des herbes thaï, des émulsions qui nous font fermer les yeux pour en apprécier toutes les saveurs. Des superpositions improbables nous amusent et nous surprennent ! Dans chaque plat, un mélange de rigueur et d’imagination : félicitations au chef et à sa compagne ! Voilà le digne chef-de-file de la gastronomie lilloise !! Et belle idée que ce petit eventail-souvenir de tous les plats 👏🏻"

"Une dizaine de temps qui se succèdent avec légèreté et originalité. Des inspirations asiatiques audacieuses et délicieuses. Beaucoup de délicatesse dans la confection des différentes assiettes. Service sobre, attentionné et éclairé. Un voyage unique."

"Merci, tout simplement, pour ce voyage culinaire exceptionnel. Venu hier soir en famille (merci à mon frère et belle sœur). Tout était parfait, aussi bien dans l’assiette que le personnel. Je tiens particulièrement à noter l’accord mets/boissons sans alcool: P-A-R-F-A-I-T !! Je ne regrette absolument pas d’avoir découvert votre établissement dans une période 0 alcool, ça c’est aussi une belle prouesse 😁 Encore bravo pour votre créativité sans égale! 👏🏻🙏🏻"

"Nous aurions aimé effectuer cette belle découverte culinaire. Malheureusement empreinte bancaire exigée et arrhes éventuellement requises nous en ont dissuadés. Les 4 étoiles ne sont donc pas le reflet d'une expérience, elles signifient uniquement le souci de ne pas nuire à la réputation du restaurant."

"Arborescence est un restaurant gastronomique qui vaut le détour. C'est un voyage culinaire, qui se déroule en plusieurs temps, on décolle avec de la st jacques et on atterrit avec un dessert autour de la mur en faisant une escale avec du pigeon. Croyez moi vous n'allez pas être déçus du voyage. Tout au long du voyage des explications sur les plats vous sont données par les serveurs. Il faut également faire un petit crochet par les toilettes qui vaut le coup d'oeil ! Très bonne expérience, nous en avons pris plein les papilles !"

"Nous avons eu le plaisir de dîner dans ce restaurant pour la deuxième fois, et encore une fois, ce fut une véritable balade culinaire. Chaque plat est un voyage pour les papilles, avec des saveurs parfaitement maîtrisées et une présentation soignée. Nous nous sommes régalés du début à la fin, et l’expérience a été tout simplement exceptionnelle. Je recommande ce lieu sans hésitation à tous les amateurs de bonne cuisine."

"Régal pour les yeux et les papilles. Je recommande vivement un des meilleurs restaurants étoilés des hauts de france Mérite 🌟 🌟 au michelin"

"Un voyage extraordinaire dans des pays aux mille saveurs, voici ce que nous offre Arborescence... Chaque association est inattendue et inédite, chaque bouchée est un feu d'artifice, c'est un travail de précision, d'orfèvrerie, et un plaisir renouvelé à chaque visite, au gré des saisons. Et comme c'est agréable de vivre cette expérience dans un cadre épuré mais chaleureux, élégant sans être guindé, et guidés et accompagnés par une équipe sympathique, souriante et serviable. On se détend et on se laisse aller à la découverte au fil des séquences : j'entends une annonce dans ma tête desserrez votre ceinture, prêts pour le décollage !... A bientôt !"

"Alors bien sûr, il y a les personnes qui ne supportent pas de ne pas pouvoir choisir de A à Z le déroulement de leur repas. Ou qui sont allergiques à la moitié des mets de la création. Si vous n'êtes dans aucune de ces deux catégories, foncez à l'Arborescence pour une expérience gustative qui se révèlera mémorable. Il vous faudra juste choisir le nombre de services (6, 8 ou 10), mais pour le reste, laissez vous guider (y compris sur les vins en accompagnement si vous n'avez pas le courage de choisir vous-même ou avec les excellents conseils de l'équipe). Nous étions 4 convives, ce soir-là, et pour 3 d'entre nous c'était notre première expérience chez Félix et Nidta. La soirée fut un enchantement tant la proposition était originale et les saveurs, envoutantes. Les multiples petites attentions avant, pendant et après (jusqu'à un petit cake, dans sa boîte, que l'on nous a remis pour être dégusté le lendemain matin) n'ont fait que renforcer l'envie de revenir et profiter de la salle et de l'ambiance."