PRAIRIAL • Confluence

"Restaurant découvert il y a une semaine (septembre 2015)... Bluffé ! Qualité des produits, du travail sur les assemblages, les saveurs, la créativité, la présentation des plats... Très très bon ! Pour moi c'est équivalent gastronomique mais avec une ardoise allégée ! Je recommande vivement et clin d'œil au caribou œnologue caribou !"

"Une étoile amplement méritée Gastronomique à prix raisonnables Sommelière qui nous a fait découvrir des vins fabuleux Chef inventif. Je recommande le menu carte blanche au gré des inspirations du chef Décor très épuré, personnel présent à bon escient"

"Endroit très joliment décoré, zen, avec un accueil et un service impeccable avec le sourire. De plus les prix sont très raisonnables ( déjeuner 28€ pr e/p ou p/d ou 33€ pour e/p/dessert). Le meilleur? La qualité et l'originalité des plats qui sont excellents. Au total 83€ pour 2 menus déjeuner entrée/plat/dessert, un verre de vin et 2 cafés et un moment très agréable passé dans cet endroit. J'ai déjà posté les photos. Avis le 3 janvier donc Bonne année à tous."

"Superbe moment passé au Prairial. Une cuisine moderne et surprenante. Je recommande vivement."

"Superbe restaurant gastronomique. Le chef est vraiment très inspiré et on a vraiment l'impression de manger un bout de prairie. Tout est très fleuri et aromatisé. On mange des plantes dont on ne soupçonnait même pas l'existence. Juste une petite remarque, le chef était Bien présent et regardait La salle, mais n'est pas sorti saluer ses convives, ce que je trouve dommage."

"Accueil des plus chaleureux, assiettes parfumées et colorées, découvertes assurées, cadre agréable et de bon goût, j'y retournerai, une de mes adresses favorites de Lyon ! Foncez !"

"De très belles assiettes: sens du détail, découvertes gustatives, produits frais et bien travaillés. Textures et saveurs au rendez-vous et qui régaleront vos papilles. Mention spéciale pour l'excellent pain! Tout est dans la finesse et la minutie, alors merci Gaëtan de nous offrir créativité et précision avec cette belle cuisine décomplexée. Un petit point d'amélioration : un service décomplexé certes mais pas trop décalé quand même."

"J'ai testé le menu Herbier en 6 plats et j'ai été conquise. Tous les plats ainsi que les entremets étaient très différents les uns des autres et tous très orignaux. J'ai apprécié la fraicheur et la finesse des saveurs proposées. Le rapport qualité/prix est très bon pour un restaurant étoilé. L'accueil était également très agréable et la décoration de la salle moderne et raffinée. Je recommande sans hésiter !"

"Un super restaurant pour une soirée romantique ou en famille, les plats sont délicieux, les serveuses très agréables et l'ambiance impeccable"

"Le concept du menu surprise est top, juste à choisir 3, 6 ou 9 plats. Nous avons pris le menu Prairial à 9 plats. Pour continuer dans la surprise, nous avons demandé à la serveuse de ne pas nous expliquer ce que nous avions dans nos assiettes !! Un mélange de saveurs et de textures incroyables !!"

"Le menu déjeuner en semaine offre un très bon rapport qualité. Attention, on ne connaît pas à l'avance les plats, on a simplement le choix entre viande ou poisson sans plus de détails. Les plats sont plutôt originaux, raffinés et bien réalisés. L'ambiance est détendue."

"À faire au moins une fois. La cuisine est créative et pleine de surprises ! Attention toutefois car vous ne choisissez pas les plats. Il convient alors d'être curieux et d'aimer manger de tout."

"Des mets tous plus originaux avec des plantes et épices justement dosées qui révèlent des goûts surprenants mais justes. Les plats s'enchaînent sans fausse note et nous repartons avec des étoiles plein les yeux..."

"L'un des meilleurs restaurants que j'ai pu faire... Produits locaux et de saison, chaque plat apporte son lot de finesse, de subtilité et d'originalité. Un léger bémol sur le cadre qui est peut être un peu trop sobre Quoi qu'il en soit, un restaurant à faire"

"Formidable expérience culinaire. Les plats sont originaux, travaillés, et d'une grande finesse. L'accompagnement des vins enrichi encore plus l'expérience avec un sommelier qui n'est pas avard en échange et explication."

"Excellente cuisine dans ce restaurant étoilé Michelin. Très bonne formule avec associations de vins aux plats. Par contre je n'ai pas aimé ce concept de ne pas savoir ce que j'allais manger (menu aveugle). Je veux bien que le chef impose son choix en fonction de son inspiration et des disponibilités des denrées, mais je souhaite le connaître avant, cela aiguise mes papilles."

"Une expérience culinaire de qualité et décontractée pour un super diner ! Accueil simple, décontractée et décomplexé (on va choisir soit même sa place et s'installer) mais chaleureux! Décoration épurée et nature mais de gout. Et surtout une cuisine travaillée et efficace ! Menu très floral, très complet, faite une confiance aveugle au chef qui vous surprendra avec des plats très délicats et un menu vraiment complet (9 plats + amuse bouche + mignardise pour le menu randonnée ) Les vins sont surprenants et le sommelier passionné (que des découvertes positives) Bref, que des bonnes choses pour ce restaurant qui se veut de qualité étoilée , et le tout décontracté !"

"Nous avons passé une très agréable soirée. Dès l'accueil, on sait qu'on va découvrir un univers de saveur. Le premier plat, derrière une simplicité feinte, nous en met plein les papilles. La valse continue à chaque plat. L'accord mets-vins est parfait, avec de très belles surprises. Nous repartons avec d'excellents souvenirs..."

"Restaurant choisi un peu au hasard pour notre séjour a Lyon;un vrai régal du début a la fin;beaucoup de finesse et d'originalité dans les choix des aromates;beaucoup de notes florales qui ont surpris nos palais.Nous avons fait plusieurs restaurants etoiles a Paris; et bien grâce a Prairal;Lyon est la grande gagnante niveau gastronomie.Ambiance décontractee dans un cadre sobre.Service discret mais charmant et efficace.Seul tout petit bémol,je trouve toujours dommage de facturer l'eau plate...A part l'eau; excellent rapport qualité prix pour le menu du soir !A tester absolument"

"J'ai testé le menu Herbier avec ma copine et j'ai adoré. Tous les plats sont différents et savoureux. Accueil agréable et la décoration de la salle moderne. Une étoile bien mérité. Merci pour ce moment."

"Beaucoup de choses à dire à propos de ce restaurant. Première chose concept très sympathique: il n’y a pas véritablement de carte annoncée, mais plutôt au client de dire ce que l’on n’aime pas manger, ou ce à quoi nous sommes allergique: c’est ensuite en cuisine qu’ils créent les plats en fonction de ce qu’on a suggéré. Je trouve ça plutôt original. Ensuite au niveau des saveurs et plats eux même. Si vous cherchez un dépaysement buccale vous allez forcément être servi. C’est très original et recherché. Il y a de grandes innovations au niveau des textures, des sensations. Les fleurs sont énormément utilisées. C’est forcément nouveau et attractif. Cependant la raison pour laquelle j’ai mis 4 étoiles c’est que parfois on a l’impression qu’on est tellement dans cette recherche de surprise gustative que le bon goût gourmand n’est pas forcément toujours au rdv. C’est l’avis que nous avons partagé avec ma compagne. Cependant la majorité des plats ( et il y en a 9 de servi !) sont excellents et surprenants. J’ai retenu vraiment que ce moment passé à table était une très bonne expérience, un petit voyage dans notre palais. Le cadre est joli mais il manque un peu d’intimité, les tables sont serrées. Le personnel est de très bon conseil, attentif à la moindre question et très agréable. Très bonne expérience, recommande chaudement."

"Très bien en générale... Cuisine diverse mais toujours goutue et unique, un restaurant qui mérite amplement son étoile! Puis j'adore quand le chef viens nous voir personnellement en fin de repas pour savoir ce que nous avons de ses plats. Super"

"Le repas est sublime et nous partons à la découverte à chaque plat. Joliment dressés et soigner. Le point négatif qui nous a beaucoup dérangé. C'est le service. Trop mielleux, pas tellement naturel. On a l'impression que tout le monde murmure. La jeune dame derrière le comptoir caisse reste plantée là et nous fixe tout le long du repas, ce qui en devient même gênant. Une ambiance pesante même si tout le monde est très polis et courtois mais tout semble figés dans une bulle guindée. Nous nous sommes pas sentis à l'aise Oui c'est un gastro mais pas si simpliste que ça. Le bon point et de loin le plus important, la cuisine est excellente Dommage qu'elle soit entaché par un service pas à la hauteur..."

"Très bon, ce restaurant vaut le détour! Menu en 6 services impeccable. Les serveurs sont très sympa, surtout le Sommelier et la jeune blonde qui est très souriante ! Je recommande"

"Une découverte et un effet de surprise à chaque plat. L'accord met et vin est tout simplement parfait pour chaque plat. Le sommelier est un grand passionné et ça s'en ressent à chacune de ses descriptions de vin. Une bonne adresse à retenir !"

"Un restaurant à ne pas manquer à Lyon, tant par les saveurs des plats proposés, que par les vins subtils et très originaux, parfaitement en accord avec les plats servis. Nous aimions le prédécesseur installé à cette adresse, nous adorons le remplaçant !"

"Accueil chaleureux, service impeccable dans un décor sobre. Choix de 2 menus surprise. Dégustation de vins en accord avec chacun des plats, subtils. Nous avons passé une excellente soirée."

"Quelle claque ! Un lieu zen épuré avec son magnifique mur végétal, prémisse à une cuisine raffinée et recherchée où les herbes assaisonnent avec originalité et délicatesse de l’entrée au dessert. Une équipe investie, un chef timide mais tellement talentueux complète ce bel écrin. Un lieu à découvrir et à aimer ... un peu...beaucoup..."

"L'étoile est méritée pour ce restaurant. Le service est impeccable, gentil et aux petits soins. Les plats sont succulents et surprenant. Le sommelier nous a proposé un vin rouge tout simplement fabuleux. Un grand bravo"

"Excellent et surprenant ! Voici une adresse formidable où le végétal est roi. Les jus est les cuissons sont justes ; les mariages des saveurs sont parfaites. L’accord mets/vins est une très bonne idée et vous étonnera autant qu’il ravira vos papilles. Le personnel est très gentil et nous met à notre aise. Une cuisine de grande classe que je recommande absolument. Bravo !"

"Décevant. Très bonne cuisine. Très bon sommelier. Le restaurant a eu une panne de chauffage depuis la veille. Nous avons diner avec manteaux et écharpes car nous avons eu froid avec de l’air frais soufflant du plafond. Il n’y avait pas de solutions de repli avec chauffages d’appoint. (2 petits insuffisants pour le restaurant) Le restaurant n’y est malheureusement pour rien mais aucun appel pour nous prévenir et aucun geste de leur part pour reconnaître la gêne occasionnée à leur clientèle. Manque de correction et de classe pour un restaurant 1 étoile."

"Un resto moderne, simple, rien n'indique que c'est un restaurant étoilé... sauf ce qu'il y a dans l'assiette bien sûr, un régal ! Nous avions prit l'accord mets et vins, c'est intéressant mais certains étaient un peu trop originaux à notre goût, tous ne nous ont pas plu. Mais au moins nous avons fait de belles découvertes."

"Une expérience gustative en tout point renversante. Le talent se trouve partout dans l'assiette, dans le lieu, l'acccueil, le sourire et la poésie de la présentation du ballet des plats et des vins parfaitement accordés. Aucune fausse note et le bonheur de se laisser porter au gré d'une carte totalement surprise. Bravo à toute l'équipe !👏 Merci beaucoup 🙏🏼"

"Une belle découverte que le menu surprise. On sait juste le nombre de plats prevus et on se laisse faire. Les plats sont excellents et les vins proposés très étonnants mais très bons aussi."

"Restaurant étoilé, où le chef nous fait voyager dans un tourbillon de saveurs. Je ne recommande pas l'accord mets/vins, je trouve que certains vins proposés s'éloignent trop des vins traditionnels."

"Cuisine soignée, service impeccable, accords mets et vin surprenants mais très bien choisis. Le défi du repas végétarien a été a remporté avec brio. Je recommande"

"Ce restaurant mérite parfaitement son étoile au Michelin, le concept de la découverte des plats au fur et à mesure est un peu déroutant pour qui n'est pas préparé à cela, mais en la matière, que des excellentes surprises ! Des plats raffinés, élégants, des saveurs inhabituelles, un service à la fois pro et en même temps plutôt décontracté et c'est tout à fait ce qui me convient pour profiter de ce genre de restaurant ! On a passé avec nos amis un excellent moment !"

"Un restaurant etoile non guindé. ..c est simple et bon. On découvre les plats au fur et à mesure selon l inspiration du chef, on fait de même avec l accords des vins proposé par un super sommelier. Un restaurant au topoû la cuisine est mis à l honneur. Un vrai plaisir À faire, refaire et à conseiller."

"Belle cuisine contemporaine, belle carte des vins et excellent service! Une table à faire si vous êtes de passage à Lyon."

"extrêmement déçu. Je n'arrive pas à comprendre les commentaires. Ce restaurant ne mérite pas son étoile. Accueil pas très chaleureux, plat tiède, voir très tiède et surtout un accord mets et vins mauvais. J'aurai pu moi même le faire !"

"Original et très bien présenté. Après cette expérience on n'aime plus la cuisine française traditionnelle! Une petite déception pour ce qui est du vin."

"Il mérite largement son étoile. L'accueil est parfait. Le sommelier est un vrai passionné. Les plats sont divins. Je recommande"

"Plats de qualité et vraiment en accord avec la saison. Agréable de voir un restaurant qui mets autant valeur les légumes. L'accord mets et vins est assez original et sort des sentiers battus, j'ai pu faire de belles découvertes grâce aux explications du sommelier. Le service correspond a ce qu'on attend d'un restaurant de cette gamme, mais sans rien de plus. Deux petits bémols, les ampoules font une lumière beaucoup trop blanche et la musique était digne d'un salon de coiffure."

"Un très bon repas avec des plats recherchés, des saveurs à découvrir et une belle finesse d'exécution dans l'assiette. J'ai hésité entre 3 et 4 étoiles car il manque pour moi une âme à ce lieu et une personnalité plus affirmée dans les goûts. À découvrir"

"Excellent restaurant GASTONOMIQUE. Les plats sont délicieux, pleins de découvertes et nos papilles s'en réjouissent. L'accord des vins avec chaque plat proposé par le sommelier est parfait. Nous avons passé une soirée exceptionnelle. A recommander."

"Très belle expérience, aucune fausse note de la mise en bouche au dessert. Encore une belle et bonne adresse à Lyon"

"Excellent, du début à la fin, un menu surprise sur de nombreux plats avec la possibilité de découvrir à l'avance les plats préparés pour ceux qui n'aime pas le suspens. Un large choix de vin pour accompagner le repas et un très bon conseil apporté sur un vin que je n'aurai jamais choisi au premier abord. Endroit charmant à la décoration subtile et raffinée, très petit mais on ne se sent pas les uns sur les autres. Une étoile au michelin largement méritée"

"Cadre zen et minimaliste. Cuisine inventive de qualité dans un esprit de respect de la nature et des produits. Une belle découverte. Sommelier inspiré qui offre des possibilités de découverte intéressantes. Je recommande !"

"Végétale, surprenante et pleine de finesse. C'est ce que je retiendrai de la cuisine de ce beau restaurant où le cadre et le gastronomie vous transportent. On voit vraiment que le chef y donne de la passion et défend une belle démarche autour de la nature. J'apporte cependant un tout petit bémol sur le service, agréable, très professionnel mais qui manque un peu de naturel et de convivialité. L'ensemble reste très bien."

"Excellent restaurant où l'on peut découvrir des goûts introuvables ailleurs. Vins de qualités sans sulfites. Service parfait. Allez y les yeux fermés : c'est une expérience incroyable."

"Restaurant gastronomique en plein centre de la presque île de Lyon Repas intéressant on ne sait ce que l'on mange que lorsque l'on nous sert . Sommelier qui connaît parfaitement bien son metier des vins particuliers mais excellents . Service sympathique Bonne expérience à refaire"

"Un régal, un sans faute de la mise en bouche aux mignardises. Une succession de saveurs surprenantes et plus rassurantes mais toujours parfaitement maîtrisées dans les assaisonnements, les cuissons et les associations. Une très belle découverte !"

"Excellent moment ! Nourriture exquise et cadre raffiné. Bon rapport qualité prix."

"Saveurs parfums délicatesse dans des délices pour la bouche et les yeux."

"Ce restaurant propose une très bonne cuisine. Superbes assiettes. Des saveurs délicates un cadre très agréable. Seul le service nous a paru un peu froid. Cela est bien dommage. Car le moment aurait pu être excellent."

"Une soirée exceptionnelle pour l'anniversaire de ma femme. Un cadre intimiste, végétal et surtout très calme. Une recherche de saveurs très originales, une exécution remarquable et une présentation très soignée (qui me semblent valoir largement leur étoile Michelin). L'accord des vins tombait très juste et les explications de la sommelière nous ont permis de comprendre les choix et de mettre des mots sur nos impressions, n'étant pas grand amateurs. Le service était très attentif et agréable et m'a donné le sentiment de s'adapter à la distance que chaque client souhaite. Nous avons hâte d'y retourner. Merci encore pour ce dîner."

"Nous avions décidé de tester ce restaurant séduits par la promesse faite sur le site. Au final nous avons été déçus. Déjà tout d'abord, par la salle qui malheureusement et c'est une question de goût nous a semblé froide et bruyante. Ensuite par le service très très inégal notamment celui du sommelier avec son approche que nous avons jugé par moment hautaine. Certains aimeront aussi, nous moins. Enfin par les assiettes. Nous avons goûté de très bons plats (notamment la mise en bouche surprenante et délicieuse) mais d'autres nous ont semblé plus décevant niveau saveur. Ce restaurant vaut sans doute sa première étoile mais restera pour nous une déception."

"Aucun sens de service pour les étrangers En disant aucun sens de service pour les étrangers, je parle du fait que malgré les saveurs naturels et un cadre agréable, le service nous a paru très froid. On nous répète les mots anglais FINE, ALRIGHT pendant le repas. A ma connaissance, ce sont pas des mots anglais pour exprimer un service chaleureux sans parler le fait que quelqu'un parmi votre équipe a cherché nos affaires dans le vestiaire en soupirant juste parce que nous avons laissé un sac à dos qui avait été posé en bas de vestiaire. Le restaurant vaut sans doute sa première étoile par sa cusine mais pour nous c'est une véritable déception en parlant du service que nous avons reçu."

"Cette évaluation concerne malheureusement le service et la qualité des plats. Les plats méritent largement ses 5 étoiles. 1 ère fois pour nous dans ce restaurant à l’occasion de la Saint Valentin. Je commence par le gros point positif du restaurant : en plus d’être bien disposés, les plats (en tout cas pour le menu de la Saint Valentin) ont été tout simplement divins... très agréablement étonnés par le mélange parfaitement exécuté des saveurs. C’était un délice pour nos papilles... Je l’ai d’ailleurs fait remarqué plusieurs fois à l’une des serveuses. Nous étions également satisfaits de la vitesse à laquelle étaient servi les plats. La sommelière a été très professionnelle et d’une extrême gentillesse. Gros point négatif : avec l’une des serveuses. Alors que nous étions au 3 ème mise en bouche, je me suis « permise » de demander du pain. Elle m’a répondu très sèchement « ça arrive après, vous en êtes qu’aux mise en bouche ». Bon, visiblement, je n’ai pas le droit de manger de pain quand je le souhaite... Je ne fais aucun commentaire avec la serveuse et me dit que ce n’est pas important. Peut être que le pain est chère ? Arrive le 1 er plat et je me permets de la relancer gentillement sur le pain : « pouvons nous avoir du pain svp ? » et là, la serveuse me répond : « oui bah j’ai que deux mains donc ça arrivera après! ». Grand moment pour nous de gêne, je suis juste choquée de son comportement totalement inapproprié pour un restaurant gastronomique (pour info nous avons tout de même déboursés 220€, ce qui est correct pour la qualité des plats mais injustifié pour la qualité du service). A cause de cette serveuse, nous avons continué et terminé le repas de façon très tendue. Nous sommes très déçus et choqués d’un tel comportement surtout pour un restaurant qui propose un menu à 98€... Je souligne d’ailleurs que dans tous les restaurants gastronomiques où nous avons mangés et même les restaurants un peu moins haut de gamme, jamais une telle situation est arrivée. Cette serveuse nous a vraiment GÂCHÉ notre dîner par son manque de politesse (à plusieurs reprises elle marmonnait en partant après nous avoir servi les plats). Son comportement a été très puéril et inadmissible. Nous ne remettrons malheureusement plus jamais les pieds là-bas malgré ces magnifiques plats. Quel dommage !"

"Des saveurs surprenantes et raffinées, un accord mets vins original et racé, un service irréprochable et attentif. Le talent et la passion sont indéniablement aux commandes de cet établissement. Un vrai bon moment de gastronomie, une table à recommander sans réserve !"

"Nous avions en tête de retourner à la Sommelière qui affichait complet. En arrivant chez Prairial (PRaiRiaL ?), il y en avait une, et quelle sommelière ! La divine et passionnée Andréane Fondimare. Qui nous a parfaitement aidé à accompagner au mieux des intérêts de nos papilles alléchées la cuisine printanière et fleurie, aux saveurs inédites et incomparables de Gaëtan Gentil. A un demi-siècle passé j’ai mangé des choses que je n’avais encore jamais goûtées, ni même imaginé manger un jour. Bravo au chef et bravo à toute l’équipe pour le service impeccable sans être guindé."

"Nous avons testé le menu à emporter, délicieux. Mention spéciale à la fleur de courgette farci de mousse de brochet avec sa sauce légèrement parfumé à la verveine, un grand moment. Une initiative en cette période post-confinement très appréciable."

"Je ne met mon avis que maintenant pour la bonne raison que j'ai pu désormais comparer d'autres établissements comparables à celui ci et que c'est tout simplement le meilleur endroit ou j'ai mangé à ce jour. Tout avait été exceptionnel du début jusqu'à la fin. Bravo à l'équipe !"

"Un restaurant vraiment au top ! Nous y sommes allés avec avec ma compagne pour un dîner en tête à tête. Le cadre s'y prête totalement (tout autant que pour un dîner entre amis). La salle est très sobre mais décorée avec beaucoup de goût. Le mur végétal est surprenant et apporte un vrai plus. Côté plats la carte est réduite à son minimum et indique uniquement le nombre de plats compris dans la formule. On nous demande si nous avons des allergies ou des aliments que nous n'aimons pas mais aucune indication sur les plats en eux-mêmes. L'idée est très sympa ! Nous avons opté pour un repas en 6 services entrées, plats, desserts compris (avec quelques entrées au préalable compris dans le menu et ne comptant pas comme un service en tant que tel). Les plats évoluent au fil des saisons, selon la volonté du chef de travailler des produits naturels. Les plats sont d'ailleurs très orientés sur des arômes et fleurs que l'on a pas l'habitude de retrouver au quotidien dans nos assiettes. Les plats étaient tous très bons et en quantité suffisante pour ne plus avoir faim à la fin du service. Côté boisson, nous avons opté pour un accord mets et boissons, où chaque vin proposé est expliqué après sa consommation en accompagnement du plat (encore une très bonne idée !). Le standing est également parfait, juste ce qu'il faut. Il faut compter un peu plus d'une centaine d'euro par personne pour se faire plaisir tout en restant raisonnable voire moins en optant pour un service en 4 plats. En définitive, l'établissement mérite sans hésitation son étoile au Michelin et sa très bonne note du Gault et Millau ! Nous reviendrons !"

"Commencons par les choses que j'ai aimé : Lieux très agréable et très détendu. Quand on vient dans ce genre de lieu, on peut avoir peur de n'être parfois pas trop à sa place. Et oui ! c'est un étoilé ! Mais on s'y sent super bien. Le service est du coup génial, très pro et très sympas. On se permet de rigoler avec eux. Continuons avec les choses que j'ai encore aimé : Évidement la nourriture est dé-li-cieuse ! Tout est juste, de la présentation au goût et saveur / de l'entrée au dessert. Bref, allez-y."

"Très belle première expérience sur ce type de concept. Des saveurs nouvelles, uniques et mariées avec brio ; mention spéciale pour la tomate cuite 36h. Le rythme imposé par ce concept était remarquablement orchestré au début du dîner. Le service est très bien ; attention, conseils & explications au rendez-vous ! Je conseille vraiment cette expérience. Toutefois, j’enlève néanmoins une étoile sur cet avis : - J’ai trouvé le repas long, notamment lorsque le rythme s’est vu changé avec l’arrivée des « plats » (20h-23h30 sans interruption). - Le plat à base cristivomer/petit pois/haricot est une déception. Présenté dans une grosse assiette très creuse, l’ensemble des aliments tombent dans les espaces du petit trident qui nous sert de fourchette ; frustration garantie. - L’accord des vins proposé est une excellente idée et il y a effectivement de belles associations avec les saveurs rares & délicates retrouvées sur l’ensemble des plats servis. Avis personnel : je n’ai que très moyennement apprécié ces vins, tous très typés (essentiellement des blancs, macérés/madérisés/coupés). - La carafe d’eau plate à 4,5e en France, ça ne passe vraiment pas ; ce n’est pas dans nos coutumes et ce n’est pas là votre valeur ajoutée. - Onboarding digital chaotique pour la prise de rdv : 4 mails dont un précisant de confirmer la réservation vu un peu trop tard."

"Bon accueil, service ok, agréablement surpris par le poisson et la tomate cuite 36 heures."

"Restaurant à la hauteur de sa réputation. Une maîtrise des saveurs, de belles surprises dans l’assiette ... d’autant plus qu’il s’agissant d’un menu unique et nous nous sommes laissés guider. Je recommande chaudement."

"Le menu proposé par le chef est un vrai moment de plaisir, un accompagnement de plantes qui est une vrai découverte de saveurs. Un vrai jeu de piste à chercher et deviner la touche dans l assiette. Heureusement on est bien aidé par la serveuse et le serveur!. L accompagnement vin est audacieux, il est assez déconcertant par leur origine, mais cela permet de découvrir des bouteilles très originales. Très bon moment passé en famille"

"Une expérience vraiment fabuleuse en compagnie de mon conjoint. C'était la première fois que j'allais dans un restaurant gastronomique, je ne regrette absolument pas ! Je me suis régalée, tout était parfait, je recommande fortement :)"

"Nous sommes venus depuis 2017 5 fois apprécier la très grande qualité de la cuisine proposée. A chaque fois, nous avons été ravis par la qualité des mets. Cependant, le service est vraiment en dent de scie et souvent à la limite de l'acceptable au niveau de l'approche qui se doit d'être bienveillante. Quoi qu'il est dit, ou demandé, le retour est dans l'opposition, le négatif. L'ambiance est loin d'être fluide ou tout simplement agréable. Quel dommage, le plaisir gustatif est gâché par ce manque de gentillesse. Je ne pense pas que nous reviendrons, à cause de cela uniquement.nous nous sommes adaptés à la contrainte du pas végétarien, c'est à dire que nous avons accepté de prendre un menu AvecViande sans que la viande ne nous soit servi et cela n'a pris que 3 mn de discussion. C'est tout simplement le ton sur lequel l'échange s'est déroulé qui n'est pas acceptable, et votre réponse ici est encore sur le même ton de l'offensive. Je comprends fort bien vos difficultés liées au covid et en venant dans votre restaurant, je crois je nous participons à la reprise de votre activité. Je n'accuse pas, je cherche tout simplement à apporter des éléments pour faire évoluer une situation qui a déjà été constatée avant le covid. Je le redit 1 étoile c'est pour la cuisine mais aussi pour l'accueil"

"Très bon accueil. Cuisine harmonieuse avec des saveurs très originales basées sur les plantes. Un service a l' écoute. Des vins surprenants. A découvrir."

"Aux pays des herbes et saveurs vegetales, associations judicieuses de l 'entrée au dessert. Étonnant !"

"Très belle expérience gustative!!!!! surprise des saveurs de l'amuse bouche au dessert. travail avec des herbes peu connues,de la découverte et du plaisir tout au long du repas. Accords mets et vins également plein de surprise, découverte de vins orange et de vins subtil dans les goût et les origines...J'ai particulièrement apprécié les explications de la sommelière dans ses choix de vins et son dynamisme pour accompagner notre repas. Merci a l'équipe pour sa qualité de travail et toute ces découvertes je recommande fortement ce restaurant aux épicuriens"

"Très bon accueil, les plats sont divins et ils s'accordent parfaitement avec le vin proposé. La sommelière avait de très bons conseils et anecdotes pour chaque vin dégusté. Le chef est très créatif et nous propose des mets étonnants et délicieux. Une soirée parfaite!"

"Repas exceptionnel de bout en bout. Service en salle au top, dynamique et sympathique et excellents conseils sur les vins. Plats d'une grande finesse, exécutés à la perfection et au travers desquels on sent la sincérité du chef. Merci pour ce très beau moment."

"Nous avons adoré ce restaurant. Les plats sont raffinés et suptiles.une vraie découverte de saveurs."

"Tout simplement Fantastique ! Un service jovial, chaleureux et sérieux, des plats exceptionnels, des goûts incroyables, des accords mets/vins tout plein de surprises... une cuisine moderne, vivante, et très bien réalisée, bref un sans faute !"

"Nous avons passé un très bon moment lors de notre venue chez Prairial. Les mets sont d'une finesse folle et les accords de saveur exceptionnels. Laissez vous tenter par la proposition accord mets et vins, vous ne serez pas déçus du voyage! Nous recommanderons et reviendrons ca c'est certain!"

"Nous avons découvert cette belle maison peu de temps après leur ouverture alors qu'ils n'avaient pas encore leur 1ere étoile. Le PRaiRiaL décline le vert dans tous ces aspects. Tout d'abord le cadre très rafraîchissant avec ses murs végétalisés. Ensuite une cuisine qui sublime le légume. Enfin une carte de vins raisonnés / bio dont un superbe accord mets / vins. Bravo à tous les 2!"

"Cuisine raffinée à base de produits frais et travaillés avec soin. Mélange savoureux de saveurs étonnantes mais qui s'associent toujours avec une grande justesse. Service agreable et cadre cosy. Bémol : attente de plus de 25mn pour obtenir l'addition.."

"Une expérience culinaire inoubliable ! Nous nous sommes regalés de cette cuisine d'une grande finesse, fraicheur et originalité. Le service est convivial, chaleureux et parfaitement orchestré. Mention spéciale pour la tomate cuite à basse température pendant 36h, et son mariage avec du pamplemousse et des herbes comme la fleur de coriandre...une explosion de saveurs. Vivement la prochaine grande occasion pour y retourner !!"

"Cadre moderne et zen. Très bon repas qui raconte une belle histoire. Les plats mettent en avant tout un cocktail de plantes, graines et fleurs qui nous ont été agréables à découvrir. Service impeccable !"

"Cuisine très inventive, légère mais savoureuse. Produits sublimés et l’accord mets vins surprenant mais réussi ! Mention spéciale pour la tomate de 36h et le fromage surprenant du Puy !"

"Présenté comme décomplexé, le restaurant garde quelques manières un peu trop gastro à notre goût mais ceci étant dit, on s'est régalé d'une délicieuse découverte plutôt potagère et locavore dans un cadre très plaisant. Au delà de l'esthétique, il y a de l'audace et du gout ! Ambiance plus détendue grâce à la sommelière, mention spéciale à sa sélection pour les accord mets-vins."

"Excellent repas, service parfait. Tout était au top. Une cuisine pleine de surprises, de saveur acidulées et très fraîche. Une mention spéciale à la sommelière avec des vins très originaux et parfaitement en accord avec les mets. On reviendra voir comment le chef peut nous surprendre avec de la cuisine d'hiver. Merci"

"Top ! Personnel très sympa, chaleureux....cuisine créative et inventive délicieuse,legere et surprenante, une explosion de saveurs maîtrisée ! Et alors, l accord mets et vins : parfait et surprenant ! Une très belle découverte gustative ! Je recommande !!!!"

"Vraiment une Excellente adresse,dans un cadre très nature. Les accords mets et boissons sont Parfaitement réussi. La cuisine est subtil pleine de saveur est vraiment excellente. Les vins 100% nature sont top j'adore. Pensez à prendre du temps pour manger nous sommes restés 4h. Le services leserveur et la Sommelière sont au top Je vous recommande ."

"Sans doute mon restaurant préféré au moins de la presqu'île ! Bien sûr c'est très bon, sans fausse note mais j'y trouve en plus ce supplément d'émotions, de précision sans surplus, de découverte sans débauche. A chaque fois je suis séduit ! Les assiettes défilent, ni trop ni trop peu, avec à chaque fois un accent, une note, une astuce pleine de sensibilité et d'intelligence entre les saveurs et les textures. Quand l'art est tellement bien maîtrisé qu'il paraît simple et va au cœur. Bravo et grand merci au chef et sa brigade. L'accord mets vins que nous avons choisi (dont je me méfie tjs un peu mais qui reste tjs tentant pour laisser la pleine liberté d'expression) a été très réussi : surpris parfois oui mais avec ravissement. Merci pour les découvertes. À bientôt c'est certain."

"Merci à toute l'équipe du Prairial pour le moment que nous avons partagé dans votre restaurant. La cuisine du Chef Gaetan Gentil à été exécutée à la perfection, d'une remarquable finesse, il nous a fait voyager dans son univers culinaire. Merci encore et bonne continuation. La carte des vins est également soignée et les conseils était de qualité."

"Une très belle découverte, un dîner qui nous a enchantées. De jolies surprises, des associations toujours étonnantes qui bousculent sans heurter, un excellent rapport qualité prix. Nous recommandons chaleureusement"

"Incroyable soirée, incroyable dîner, un paradis culinaire ! De l'accueil, service jusqu'a la degustation de tous ces plats nous nous sommes émerveillés de tout, de chaque bouchée accompagnée de son vin. Nous reviendrons avec une immense joie."

"J’ai passé un superbe moment pour mon anniversaire. J’ai adoré me laisser porter par l’accord mets/vins, et la présentation des plats est très soignée :)"

"Très bon repas et très bon moment. Cuisine fine, raffinée avec des produits du moment. Service très très agréable. Sommelière avide de faire découvrir ses produits. Mention spéciale au plat de poisson qui mérite bien plus à lui seul qu’une étoile."

"Excellent menu 9 services. Auquel s'ajoute trois mises en bouche surprenantes et trois mignardises en fin de repas. De quoi apprécier toute la palette de ce chef. Une cuisine orientée sur des produits de saison et locaux. Quelques assemblages surprenants. Quelques découvertes aussi. Champignons, plantes et graines des champs. Des plats très varies. Cuissons et sauces impeccables. Présentation et services sympa. Dommage que le lieu ne soit pas un petit peu plus grand et plus chaleureux. Petite déception sur certains accords mets vins qui a la différence de la cuisine, pour un amateur de vins natures, n'étaient pas toujours spectaculaires. Trop orienté vins blancs, la sommelière peut mieux faire."

"Alors ça peut paraître étrange de donner un avis des années après mais cette soirée me hante encore. On avait réservé pour fêter nos un an de pacs avec mon conjoint. Déjà t'es un couple de mec, la serveuse t'accueille avec un bonsoir monsieur madame et ensuite toute la soirée, alors qu'on essayait de passer un moment un peu intime et romantique, la sommelière nous a tenu la jambe avec des devinettes sur les vins embarrassantes (à un moment il faut percuter quand ça n'intéresse pas les clients). Ce qu'il y avait dans l'assiette n'a pas suffit à rattraper l'ambiance méga glauque. Je déconseille fortement pour les gens comme nous."

"Bonne adresse ! Recettes très légères et fines avec des produits très de la région. Les présentations sont soignées dans de jolis services. Ambiance et personnel sympathique"

"Magnifique expérience de découverte pour de fin gourmets ...."

"Très bon restaurant ! Un étoilé accessible, élégant mais avec une ambiance cool. Nous avons très bien mangé, les plats sont très beaux et surprenants ! Merci à la sommelière pour les explications des accords mets/vins, on a adoré."

"Excellent restaurant, au cadre chaleureux, avec sa dominante de jaune et son mur végétal. C'est un étoilé accessible, au service simple et agréable, qui met en avant la sélection de produits locaux. Le menu 6 plats (surprise) était délicieux, nous avons découvert de nouvelles saveurs, aux noms même parfois inconnus. Certaines étaient vraiment renversantes et nous en garderons un excellent souvenir ! Pour le plaisir des yeux, les assiettes sont par ailleurs élégamment dressées. Je pense que l'expérience pourra être réussie si vous aimez justement découvrir de nouvelles saveurs et si vous aimez goûter de tout. Certains plats étaient presque audacieux pour un menu surprise et pourraient ne pas plaire à tout le monde (par exemple les escargots ou le chevreuil)."

"Nous avons testé au mois de décembre. Nous avons beaucoup aimé notamment l’audace dans le choix des ingrédients et des associations. Le personnel est serviable, les plats s’enchaînent bien. Nous avons passé un bon moment. Ce qu’il manque à mon sens pour avoir 5 étoiles c’est un dessert gourmand, bien que les associations autour de la poire étaient intéressantes, il manquait cette note gourmande. Note que nous n’avons pas trouvé non plus autour des chocolats que nous avons eu à la fin. Personnellement je n’ai aimé le parti pris de servir de la biche mais c’est très personnel et note de 4/5 ne prend pas en compte cela. Je recommande grandement"

"Excellent ! J'ai passé une merveilleuse soirée, tout était parfait, tant les plats délicieux et intrigants réalisés avec des produits de qualité, les vins sont choisis avec soin et passion (ça se voit :) ), l'accueil est chaleureux et gentil. Merci pour tout, je vous conseille vivement cette adresse !"

"Très belle expérience tout est parfait un menu surprenant avec un enchaînement de plats délicieux et des jus extraordinaires j ai tout simplement adoré un bon souvenir pr mon anniversaire a tester absolument"

"Une expérience absolument unique au cours de laquelle le plaisir des yeux et des sens a été exceptionnel. Nous avons pris également l'accord mets vins ce qui nous a permis de découvrir des breuvages de toute la France et l'europe. Pour chaque plat la sommelière a été très pédagogue et nous a expliqué les caractéristiques du vin et les raisons pour lesquelles elle l'a choisi pour accompagner le plat."

"Exceptionnel ! Premier restaurant étoilé pour nous dans le cadre d'un anniversaire, c'est juste magique! Des amuses bouches au dessert, tout était incroyable. En bouche c'est une explosion de saveurs, les équilibres gustatifs sont parfaits. L'accord mets-vins est réellement à prendre. Nous avons eu une parenthèse magique dans notre quotidien. Merci à l'ensemble des équipes pour leurs conseils et leurs sympathies. Nous sommes repartis avec des étoiles plein les yeux et les papilles éveillées à de nouvelles saveurs."

"Très beau cadre. Les mets sont juste exceptionnels et recherchés. Des ingrédients inédits et originaux. Des mélanges subtils. Une équipe sympa, professionnelle et non pompeuse. Une adresse à retenir si vous souhaitez faire travailler vos sens. 👍."

"Une étoile ... C'est tout !??? Le meilleur restaurant gastronomique que nous avons fait depuis longtemps. Une cuisine TRES inventive, SURPRENANTE et extrêmement RAFFINÉE. On peut se poser une question tout au long du repas: que se passe t-il dans la tête du chef ? Ne manquez pas cette adresse"

"Quelle découverte!! invités par nos enfants par un bon cadeau, nous testions pour la première fois avec une certaine circonspection cette formule ''surprise'' dans un établissement travaillant une cuisine moderne. Nous avions pris le menu PARCELLE C'est exceptionnel des amuses bouches au dessert, tout était d'une grande imagination, d'une grande finesse et légèreté, avec cette surprise incroyable que fut la glace à la moutarde (que nous n'aurions jamais osé de notre propre initiative!!) et ce dessert au topinambour. Gustativement, cela dépasse certains étoiles régionaux qui préfèrent jouer sur le visuel des plats que sur leur saveur. Dans ce petit restaurant d'une trentaine de couvert, l'ambiance est moderne et épurée mais chaleureuse, le service jeune est très efficace, pédagogique (parfois un poil trop!) et attentionné. Un petit bémol au niveau de la carte des vins qui à mon avis est beaucoup trop longue et surtout pas assez qualitative au regard du niveau de la cuisine. Bref, établissement à visiter ABSOLUMENT, avec un rapport qualité/prix surprenant."

"Mon message ci dessous a obtenu une réponse très rapide.... Mais je ne remettais pas du tout en question le nombre de verres, mais 8 plats au lieu de 9. Monsieur a eu le fromage et moi le pré dessert (donc un plat en moins chacun). Le menu nous a été remis dans une enveloppe après le repas, à notre depart. Une très belle découverte. Une cuisine très creative, audacieuse, et délicieuse, du début à la fin. On ne connaît pas le menu à l'avance ni les vins, mais que de belles surprises, tant pour les yeux que les papilles ! Par contre, en regardant chez nous le menu remis à la fin, nous avons constaté que nous avons eu 8 services avec accord mets vin et non les 9 du menu Prairial (sans doute une confusion comme j'avais signalé que je n'aimais pas le fromage au moment de la confirmation de réservation )"

"Restaurant cosi au centre de Lyon. Très belle cuisine, avec une recherche extrême sur des produits souvent inconnus et toujours incroyables. Les papilles en reçoivent de tous les côtés avec des saveurs et des mélanges surprenants. Je recommande fortement si vous cherchez quelque chose d'exceptionnel et de surprenant. Des plats aussi bons a manger qu'à regarder. Éclatez vous les papilles."

"La prairie dans l'assiette!! Excellente conception et créativité en faisant combiner des saveurs et des odeurs des differentes plantes, fleurs et produits locaux dans des formes de presentation comme des vrais tableaux de peinture. Les explications du personnel et et les vins d'accompagnement rendent ce voyage dans les prairies tres agréable."

"Somptueux dîner au Prairial. Nous avons pris le menu en 9 services. Tout était absolument délicieux. Seuls reproches, les 9 services sont en fait réduits à 8 car le fromage est en supplément. Enfin, le prix des apéritifs maison, vins au verre et bouteille d'eau nous a semblé excessif."

"Cuisine goûteuse et originale dans un endroit agréable. Nous avons pris le menu parcelle, le poisson et le pigeon étaient très bon. l'entrée correcte et le dessert décevant. Nous ne nous sommes pas senti rassasiés à la fin du repas. Le prix nous a semblé trop élevé par rapport à la satisfaction globale."

"Repas en famille dans un endroit très agréable. Décoration en lien avec les thèmes du repas ... La nature. Menu prairial (7 plats) ... Belle découverte de mets tournes autour de la nature (plantes, fleurs...) Au mélange sucré salé intéressant (pas trop prononcé pour ceux qui craignent). L accompagnement met vin permet de découvrir de belles propriétés aussi assez locales (petit vin très bon). Personnel agréable, souriant et disponible. A faire."

"Accueil chaleureux et professionnel. Un service discret mais attentionné. Chaque assiette est un plaisir visuel avec une explosion de goût a chaque bouchée. Une très belle surprise avec cette cuisine relevée principalement de plantes et fleurs . Nous conseillons fortement"

"L’étoile est méritée. Je vous conseille sincèrement le menu PRaiRial accompagné de son accord en vins. Les plats sont incroyables et la sommelière fait un travail remarquable"

"Un régal, tout simplement. L'univers du chef est simple mais pas simpliste, loin de là. C'est raffiné, du goût, de la précision. L'accord met vins est à l'image du menu: nature, avisé et bien pensé."

"Nous avons passé une merveilleuse soirée entre amis, un service impeccable, des plats très bien travaillés qui réservent des surprises gustatives, un rythme de dégustation parfait et un tarif très raisonnable pour cette qualité et ce niveau d'exigence ! Un grand merci à toute l'équipe, c'est formidable de faire ainsi rayonner la gastronomie française !"

"PRAIRIAL, une grande déception ! Comment ce restaurant peut il être au Michelin et au Gault&Millau est un mystère pour moi. Pas une fausse note dans la médiocrité : - une salle bruyante avec de trop nombreux convives pour des serveurs manifestement débordés et stressés ; - une climatisation trop forte dirigée directement sur notre dos, malgré les demandes de changement de celle-ci ; - des plats bien dressés mais sans saveur, sûrement pas digne d un restaurant étoilé qui se veut parmi les bonnes tables lyonnaises. Au final des prix de haut vol pour un repas décevant. Nous avions hâte que le repas se termine pour quitter cette ambiance. Il y a tellement de belles adresses à Lyon que ce lieu ne mérite pas d'y perdre ni son temps, ni son argent."

"Peut-être le meilleur cadeau de mariage de la part de nos amis, le menu découvert avec mets et vins était une expérience MAGNIFIQUE. Le restaurant est cozy, le service est parfait, très poli, à l'écoute et ils parlent anglais couramment. Passons aux plats, des recettes bien originales qui combinent les produits frais de la season d'une façon raffinée et savoureuse. Le sommelier propose des vins qui vont parfaitement avec les plats. Leur Michelin est bien bien bien mérité, chapeau!"

"Une soirée parfaite comme d'habitude dans ce restaurant. Les saveurs proposées par le chef et son équipe font voyager à chaque plat, l'accord mets et vin est plein de découverte, et le service est parfait, entre convivialité et partage ! A très vite. M. et Mme HEINTZ"

"Un moment unique et quelle découverte! Menu en 9 services, impeccable, parfait. J'ai goûté des saveurs inconnues, des alliances superbes, la cuisine est inventive, surprenante, recherchée et maîtrisée. Plaisirs de tous les sens. L'équipe est professionnelle et sympathique, on se sent à l'aise, un très bon moment. A faire au moins une fois dans sa vie ;)"

"Beau resto Service irréprochable Tout le menu à 109euros autour du champignon ou presque Un peu fade pour un étoilé. Très decus des goûts et saveurs limités"

"Restaurant parfait. Cadre agréable et paisible. Personnel souriant. Plats délicieux et très bien présentés (et de saison).Prix très raisonnable pour un étoilé et on en a pour son argent. Je conseille vivement."

"Vous voulez manger l’automne ? C’est à PraiRial que ça se passe. Cèpes, noix, girolles, cerf, sparasis sont mis en valeur de superbes façons. C’est décomplexé, frais et audacieux, en somme tout ce que l’on demande aujourd’hui. Salle exiguë mais agréable, personnel présent sans être envahissant. Merci !"

"Personne très désagréable lors de la réservation ! Les plats étaient bons bien que nous restions sur notre faim... Gros Pb...On ne nous avait pas annoncé le prix de l'accord mets / vin (oute 1 bière au passage...). Nous avons été très décu des vins / bière proposés et le prix est exhorbitant par rapport à la qualité de ces derniers. Nous ne reviendrons malheureusement pas."

"Pour notre 2ème fois ici ,nous n'avons pas été déçu. Ce repas fût comme une ballade poétique dans les sous bois ,ceinturants un lac étincelant. Entre senteurs et associations de goûts surprenantes et réussies, nous avons aimé notre repas, servi avec bienveillance et sourires par Céline,Nicolas et Julia . On aurait aimé féliciter le chef en personne, mais sa discrétion n'enlève rien à son talent immense. Nous reviendrons. 🔝😊"

"Tres décue...après avoir fait par dès le début du fait que je n'aime pas les champignons...on m'a servit 3 plats sur 6 basés à 90% sur le champignon. J'ai pourtant dit à plusieurs reprises que c'était trop pour moi et que je n'arrivais pas à manger. Le chef n'était apparement pas apte à s'adapter pour faire de ce moment une chouette découverte gustative... Je n'ai effectivement rien dit lors de la réservation car jai pas pensé que je n'aurai pas le choix le jour meme. De plus je ne suis pas contre me laisser surprendre mais là c'était beaucoup trop pour moi.. dommage pour moi car à la base j'adore bien manger. Pensez à bien lister ce que vous n'aimez pas lors de la reservation."

"Agréable soirée gustative, magnifique découverte du menu d’automne, je recommande fortement à toutes les fines bouches. Personnel très accueillant et souriant."

"Très bon repas. Chaque plat était très bon et varié. Dommage que la salle soit très bruyante #limite un hall de gare) et qu'un des murs manque de décoration. Du coup le mur végétal qui est magnifique perd de son charme, car le mur d'en face qui est tout blanc, est très triste et manque de chaleur. Enfin, pour le service ça allait, sauf pour les vins, car on ne nous a jamais dit ce qu'on nous servait (le nom du vin, le producteur) , ni jamais montré la bouteille. On nous a juste dit les arômes qu'on trouverait dans notre verre. Pour un restaurant de ce standing, et pour des verres assez chers, c'est impardonnable. Dommage, le concept et la qualité des plats mériteraient mieux. Grosse déception pour notre part."

"On y mange bien mais ce n'est pas un étoilé tel que j'en connais d'autres : - une salle petite où les tables sont serrées (on sent l'optimisation financière) et organisée en rang type cantine (que dire de la table pour 8 séparée en 2 avec des pots de fleurs pour optimiser...prévoyez 2 tables à rapprocher ou séparer plutôt non ?) - des plats bien dressés mais sans l'effet wahoo. C'est bon mais la saveur ne déclenche aucun déclic digne d'un étoilé michelin. On sent l esprit actuel lisse où il ne faut pas choquer - on sent le besoin de VENDRE (jamais vu dans un étoilé que l'on propose au milieu du repas une assiette de fromage en option, c'est mesquin), sans compter la carte des vins (la culbute ne serait pas choquante mais une bouteille à 25€ sur vivino vendue 90€ c'est trop criant) 450€ à 3 (apéritif et vin et...fromage compris) c'est exagéré par rapport à d'autres étoilés. 100€ par personne serait un rapport qualité prix acceptable dans ce restaurant"

"Une première pour nous et ce fut une invitation au voyage dans le pays des saveurs. le cadre est épuré et acidulé. Un mur végétal crée une ambiance harmonieuse avec les meubles clairs. Tout ici rappelle la nature qui est au coeur de la cuisine de GG. Le service, impeccable, n’était pas en reste. Chaleur, gentillesse et discrétion nous ont accompagné tout le long de notre repas. Le menu, tout en finesse, est un menu surprise où chaque plat est présenté. Un véritable travail d’orfèvre dans les assiettes. L’accord mets-vin pouvait parfois surprendre, voire dérouter nos palais, mais ce fut une belle découverte dans l’ensemble."

"Un restaurant immanquable à Lyon pour les amateurs de cuisine étoilé. L'univers du chef est volontier végétal avec des plats uniques aux saveurs maitrisés. Un magnifique voyage pour les papilles."

"Excellente surprise que ce diner chez PRaiRial ! Mention spéciale pour un des desserts : topinambour, poire et foin - une recette osée et parfaitement équilibrée ! Bravo à toute l'équipe !"

"Une soirée juste parfaite. Les plats sont bons, originaux, surprenants. Les accords mets/vin prennent un réel sens, bravo a Julia pour la sélection qui nous a été proposée. L'accueil et le service permettent d'être réellement a l'aise et de se sentir comme chez soi mais avec des plats gastronomiques. Merci à toute l'équipe et aux cuisines !"

"Les plats étaient excellents, des ingrédients étonnants pour un résultat au top. Par contre déçus par l'accord mets et vins de ce soir là, avec des vins trop originaux et trop typés à notre goût. J'avais bien spécifié au téléphone que en blancs nous n'aimions que les vins très secs, pas les vins macérés ou doux....nous en avons eu tout de même. Sur les 7 vins nous n'en avons pas bu au moins 4...dommage. Nous reviendrons certainement pour la cuisine et nous choisirons les vins. Merci de nous avoir régalés."

"Jolie proposition a l aveugle. Cuissons bien. Sauces de caractere, on aurait d ailleurs voulu saucer davantage! Belle carte des vins. Service souriant. Merci a l equipe."

"Une expérience culinaire exceptionnelle ! Accueil et suivi du dîner irréprochable ! Nous y retournerons sans aucun doute !"

"Premier restaurant étoilé pour nous donc comparaison avec un autre impossible mais ceci étant, nous avons passé un excellent moment ! La conception, la présentation et les saveurs des plats au top, un service serieux et professionnel sans être trop guindé et un choix de vins et les discussions autour de celui ci avec la sommelière vraiment agréables ! Une belle soirée !"

"Un repas magique ! Chaque bouchée est une explosion de saveurs. Jeux de textures, sauces qui amènent toujours de vraies saveurs, nous avons été impressionnés par chaque plat."

"Du service au vin en passant par les plats, absolument exceptionnel, pour un prix très mesuré avec cette qualité Le dernier dessert n’est pas au niveau"

"Repas exceptionnel, avec des expériences très savoureuses et délicate. Personnelles très accueillants et très gentils. Nous explique très bien ce que contient chaque plats. Pleine de nouvelles saveurs qui ravive les papilles. ☺️"

"Très bonne découverte avec un très bon accueil. Les plats sont délicieux, graphiques et d’un esthétisme moderne.Je recommande le menu découverte avec l’accord mets vins."

"Belle découverte de ce restaurant dans leur nouveau cadre. Repas très bien composé de A à Z, Équipe attentionnée. Bon courage et bonne continuation"

"On recommande ce nouveau restaurant gastronomique installé dans les nouveaux quartiers de confluence à 50 mètres du parking. La déco est moderne, chic et sobre. La cuisine ouverte est au centre du restaurant, ce qui permet de suivre la préparation des mets et d'admirer l'organisation millimétrée de l'équipe. L'équipe est jeune, dynamique et proche des clients. A tour de rôle, il vienne vous apporter et vous expliquer leurs réalisations. Nous avons passé un excellent moment gourmand. Les 3 heures passées à table est spectacle plein de poésie et de voyage. L'accord des vins sublimes les séquences. Encore bravo à l'équipe et à bientôt."

"Très belle expérience dans ce restaurant. Une belle salle calme avec la cuisine visible. Le personnel est très agréable, professionnel mais pas guindé. Les plats sont vraiment délicieux avec de très belles surprises. C'est aussi beau que bon. Aucune fausse note, l'étoile est vraiment méritée."

"Un nouvel espace superbe et toujours des accords parfaits avec des produits d’exception. Bravo à toute cette jeune et belle équipe."

"Une expérience inoubliable. Nous sommes allés au Prairial à l’occasion de notre repas de Noël d’entreprise et nous avons adoré. La decoration est sublime et étudiée dans le moindre detail. Rien n’est laissé au hasard. La cuisine fait partie intégrante de la salle . Le service est attentionné. La cuisine est incroyablement créative et d’une exécution parfaite. Un chef talentueux qui n’a pas prévu de se contenter d’une étoile à mon avis... Un souvenir inoubliable pour nos équipes qui reviendront et vous recommanderont c est certain."

"Dans leur nouveau restaurant avec cuisine ouverte, nous assistons à un véritable ballet tant en cuisine qu'en salle. Equipe très professionnelle, cuisine créative avec des produits de saison et locaux un enchantement de couleurs et de saveurs. Accueil et service parfait, excellent conseil pour le choix du vin. Un sans faute A refaire"

"Etrange sensation d'être dans une position minérale sans échange et chaleur alors que la cuisine pétille, une remarque qui givre la relation de clients qui doivent se soumettre unilatéralement sans partage. Et qui accuse son client de vol ...vraiment une institution irrespectueuse du client."

"Partis sur un menu dégustation, nous avons été plutôt déçus. Les poissons étaient très réussi et accompagnés de sauces acidulées remarquables. En revanche, le canard était en légère surcuisson et la peau élastique. Finalement, on aurait préféré ne jamais être servi avec la tranche de choux fleur au curry coiffée d'une touffe d'herbes puissantes. Ce plat a été un vrai désastre, ce n'était tout simplement au goût de personne à table. Desserts corrects, malheureusement trop impactés par les échecs précédent pour être appréciés."

"Expérience mitigée. La cuisine est excellente mais l'accueil (par exemple, personne ne vient nous expliquer pensant 15 min comment se passe le repas) n'est pas chaleureux (peut-être fatigue de debut janvier ?) et au final on est pas ressorti en ayant passé un excellent moment alors que les plats étaient délicieux. Niveau sommelier, nous avons eu des verres à champagne tout du long - mini quantité, ce qui n'était pas le cas pour les tables d'à côté dont les verres changeaient selon le type de vin. Comme tout le monde a le même menu je ne sais pas pourquoi. J'aurais dû demander pendant la soirée mais je ne me sentais pas trop invitée à discuter. Nous étions dans une table un peu au milieu du passage du service, près de la station pour les vins, pas très cosy. La cuisine ouverte et le calme des chefs nous ont impressionné."

"Merci pour ce délicieux moment…. Une soirée entre amies exceptionnelles, nous avons passé la soirée gorges déployées à rire, merci à l’équipe de nous avoir supporté et d’avoir participé à la bonne humeur du moment. Mais surtout sans exception le thème était l’orgasme culinaire pour chacune d’entre nous. Je recommande vivement d’aller y passer un bon moment."

"C'est dans une atmosphère chaleureuse, entre des nuances de bois et de bleu nuit feutrées, que nous avons été accueillis au Prarial pour une expérience culinaire sensorielle d'exception. Chaque plat révèle l'esprit d'excellence et de précision déployé au service des saveurs et de la créativité. Tout est orchestré depuis la cuisine centrale ouverte sur la salle, avec une mécanique harmonieuse entre les membres de l'équipe et leur gestuelle. La délicatesse trône au centre de la table, et le service est à la hauteur de l’ensemble."

"exceptionnel. Une découverte de saveurs végétales surprenantes. Quelle finesse. Un moment délicieux pour un évènement familial"

"Quel délice pour les papilles! Simplement sublime et enivrant.. chaque plat est une véritable decouverte de saveurs en parfaite harmonie. Nous avons apprécié la decouverte des vins peu connus meme si tous n étaient pas à notre goût. Bref qu une seule envie ... y retourner pour découvrir la nouvelle carte!!! Bravo chef et à toute son Equipe!!"

"Une découverte de nombreuses saveurs , cette table mérite le détour, il faut venir l’esprit ouvert , nous sommes à la merci du Chef. J’ai apprécié par rapport aux d’autres tables comparables que les desserts ne tournent pas systématiquement à l’utilisation des agrumes. J’ai également apprécié la qualité de service de toute la brigade . J’ai hâte de venir tester le menu du printemps."

"Menu très agréable, manifestement de saison et bien pensé, original mais accessible à toutes les papilles En revanche, un petit bémol sur l'accompagnement des vins (le parcours), un peu trop excentrique à mon goût Toutefois, on sent une bonne connaissance et une vraie passion de la sommelière, donc c'est très personnel Très bon accueil sans être guindé"

"Un délice du début à la fin... Personnel très pro tout en étant très sympathique. Merci tout était parfait. Etoile plus que méritée...."

"Magnifique restaurant chaleureux et calme avec cuisine ouverte sur la salle. Très belles présentations. Les plats s'enchaînent dans un rythme parfait. Belles propositions de vin, originales."

"Belle expérience au sein de ce restaurant étoilé. Un service attentionné tout en étant accessible, une cuisine fine qui nous fait découvrir de jolies associations. Un cadre élégant, moderne avec une cuisine ouverte qui nous fait vivre un vrai spectacle immersif! Petit plus pour le choix des couteaux à table! On a passé un vrai bon moment merci à toute l’équipe!"

"Superbe expérience. Des plats uniques associés des produits originaux. Un régal pour les yeux et les papilles. je recommande"

"Repas en amoureux parfait ! Les plats délicieux avec un coup de cœur pour la betterave et le dessert avec la courge. Des surprises car on ne sait pas ce qu'on va manger, on découvre au fur et mesure du repas. On peut préciser lors de la réservation ce qu'on n'aime pas de tout pour éviter des mauvais surprises. On était dans la table avec la vue sur l’ensemble de l’équipe de cuisine et c'était parfait. L'équipe très agréable, à l'écoute et souriants. J'ai également adore la déco végétale des toilettes ."

"Une très belle soirée entre amis. Le service au top, les sommelières de très bons conseils, et côté assiette aucune fausse note."

"Un endroit hors du temps avec une cuisine originale. Ils seront s’adapter aux enfants en réduisant le menu. N’hésitez pas à franchir la porte de ce petit restaurant de centre ville ; vous ne serez pas déçus"

"Super lieu Magnifique decor Cuisine succulente Nb: pensez à servir régulièrement de leau :)"

"Une etoile bien mérité, des plats très originaux, des saveurs agréablement surprenantes."

"Très belle soirée au prairial, avec un service de qualité, prenant le temps d’expliquer les plats ainsi que les accords des vins. Une cuisine de saison, laser et délicieuse."

"Visité le 5 juin 2024. L'expérience culinaire fut excellente de A à Z. Bravo à la cuisine. Rien à dire à part aller vous régaler les papilles. Le service est également de qualité, même si le sourire est pas de mise sur tout les visages (dommage pour un établissement de ce standing). Note particulière pour la sommelière qui connait parfaitement son sujet. Lors de notre venue nous étions un groupe de 9 personnes, donc à l'écart de la salle principale ce qui est normal. Cependant l'ambiance et une partie de l'expérience de ce restaurant ce fait du fait que les cuisines se trouvent directement dans la salle. Élément que je n'ai découvert que lorsque je me suis levé pour payer. Donc déçu de cela. Soit on propose la même expérience à tous ses convives, soit l'on fait comme certains restaurants du même standing en ne prenant pas de grande tablée. A noter la qualité de la décoration et de l'ameublement Expérience finale mitigé"

"Décor sobre Service attentionné et qualitatif Cuisine fine végétale et pas que autour d’un menu surprise Plats goûteux inventifs et magnifiques Y reviendrais je ? Oh que oui"

"Une excellente expérience ! Du bonheur et de belles découvertes. A faire sans aucune hésitation.... Et même à refaire avec les changements de carte. Un pur moment de bonheur! L association mets/ vins est vraiment à découvrir..... c'est bien accordé !!! Le plaisir est là.... à chaque bouchée !! Un PUR BONHEUR ....."

"Un moment exceptionnel, merci à toute l’équipe pour ce merveilleux déjeuner. L’anniversaire de ma mère a été parfait :)"

"Excellente adresse. La cuisine est excellente, le personne très sympathique et le lieu magnifique ! Je recommande grandement :)"

"Un sans faute, nous nous sommes régalés du début à la fin. D'une grande finesse. Service très agréable. Nous reviendrons."

"Très déçu. Resto qui se veut plus prétentieux que ce qu’il mérite. J’avais précisé que je souhaitais une bougie pour l’anniversaire de Madame lors de ma réservation par internet et pris la peine de m’assurer que cela serait respecté en les appelant la veille… La patronne m’a à ce moment là assuré que la consigne était bien notée et serait respectée. Bien entendu, rien du tout en fin de repas, ils avaient zappé! Inadmissible pour un restaurant 1 étoile. Au delà de ça et pour avoir la chance de nous offrir régulièrement des restaurants étoilés, le rapport qualité/prix/service n’est pas du tout au rendez-vous. Tout est surfait sans être exceptionnel. Je le déconseille fortement."

"Une cuisine recherchée, maîtrisée. Cuisson, saveur, assaisonnement tout est parfait. L accord met et vin ( que des vins! Bravo à la sommelière qui nous explique quel type d accord elle a prévue !). Vin orange, vin de pays, crémant.... Pas de bière ou de saké certains étoilés de Lyon se reconnaîtront. Nous avons adoré, tout est parfait, un vrai restaurant étoilé comme on aime le dire ... Pas de fioriture, le vrai professionnalisme sans trop en faire ! Merci aux cuisiniers de venir nous présenter certains plats, un grand defis pour eux mais très agréable. Pas de blablabla.... B R A V O à toute l equipe. Pas de photo car trop captive et concentré sur les saveurs, les textures.... vous n avez plus qu à réserver ;)) pour vous faire votre idée."

"Une expérience exceptionnelle vécue au restaurant PraiRial ✨️🍴🌱 Une cuisine exquise (mention spéciale au cristivomer qui était tout bonnement divin !) couronnée par de bons vins, dans un cadre charmant, élégant et intimiste. Le tout orchestré par un service en salle aux petits soins qui a su magnifier les plats dégustés par la présentation qui en a été faite. En bref, un accompagnement parfait sur toute la ligne 🙌 Je ne peux que vivement recommander cet établissement de la place lyonnaise qui pratique des prix plus que raisonnables pour la qualité proposée !"

"6 personnes pour partager une excellente expérience culinaire déclinée en 7 plats (mention pour la fleur de courgette farcie à la mousse de brochet). Les desserts sont moins marquants que les plats. Attention au service du vin pour ceux qui n'ont pas choisi la formule accord mets-vins."

"Quelle belle découverte en plein cœur du quartier Confluence de Lyon. Une cuisine de passionnés, des produits de saisons, un joli cadre et des assiettes toutes aussi belles et généreuses. J'ai testé le menu Confluence en 6 séquences. Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas apprécié autant de saveurs, de parfums. Belle carte des vins, bien sélectionnés et à des prix raisonnables. Leur 1ère étoile est amplement méritée. A découvrir très vite avant qu'ils attrapent d'autres étoiles. Mon coup de cœur gastronomique sur Lyon."

"Super expérience, vraiment des plats d'exception avec une recherche des associations assez audacieuse. Un mini bémol sur l'accord vins/plats, il aurait peut être été bien de plus avertir que la sélection de vins était aussi audacieuse que la cuisine, la sélection de vins naturel même si elle constituait une jolie découverte était un peu déconcertante avec des notes inhabituelles (fumé, d'oxydation, champignon)."

"Bravo à toute l’équipe, que ce soit bien entendu dans l’assiette mais aussi dans la salle et dans le verre. On sent le plaisir et l’implication de ce 1 étoile. Ne pas hésitez !"

"Une cuisine raffinée, élégante, surprenante et très bonne. Le cadre est agréable. Un bel endroit pour bien manger. Remarques: propositions répétées de boissons sans avoir de carte des prix. Une musique pas très adaptée au lieu. Pas tjs agréable. La brigade opère dans la salle du repas, ca peut être perturbant. Un menu unique a 129 €."

"Une ambiance soignée et un service irréprochable, dignes d’un établissement étoilé. La nouvelle salle, élégamment agencée autour de la cuisine ouverte, crée une atmosphère chaleureuse et immersive. La sélection de vins se distingue par son originalité et sa qualité, offrant une expérience gustative qui complète parfaitement le raffinement de la table."

"Je suis subjugué par la fermeté des steaks frites, vraiment un délice... Les desserts sont corrects (des Danettes vanille)"

"Sans faute côté cuisine et salle. 1 ou 2 détail qui sont personnel. La musique pas forcément adaptée au lieu et trop forte par moment. La seconde chaude est le non changement de couvert même entre le poisson et la viande. Une très belle découverte quand même que je recommande."

"Une super sortie à faire. Très bien servie et les plats sont une tuerie!"

"Magnifique voyage à travers une cuisine ouverte dans les deux sens du terme. Je n’ai rien à redire du début jusqu’à la fin. Carte des vins éthiques, deco, accueil, service décontracté fluide et précis, qualité prix imbattable pour cette prestation. Voyage culinaire promis. Nous reviendrons et leur souhaitons de grandes années devant eux."

"Un moment magique ! Nous avons choisi le menu en 8 séquences et l'accord mets et vins. Créativité, saveurs, produits locaux, tout était parfait. Merci à notre sommelier, passionné, qui a été en totale harmonie. Sans oublier la Sapinette en digestif 🌟. Merci pour ce moment hors du temps. Au plaisir de revenir découvrir la nouvelle carte"

"Une cuisine pleine de surprise avec pourtant un socle assez classique. Un service attentionné et qui s’adapte à chaque table. Une sélection de vins au verrée très intéressante. Bravo et merci!"

"C’était très bon. Mais l’accueil froid voire désagréable."

"Un sans faute sur la totalité de l’expérience. De la découverte du lieu jusqu’à la dernière collation sucrée. Le restaurant est classe et moderne. Des beaux matériaux dans la salle, entre les revêtements muraux, les rideaux, les abats jours et l’ambiance lumineuse chaude. La cuisine au milieu du restaurant apporte une touche supplémentaire à l’expérience. Une équipe qui s’affaire sans un bruit pour dresser tous les plats. L’accord Mets & Vin ne fait que surprendre tout au long de la soirée. Pour moi c’est l’équilibre parfait recherché chez un étoilé : on se situe entre les « plats traditionnels français réalisés à la perfection » et les « revisites de recettes avec des ingrédients parfois loufoques ». On reconnaît les ingrédients, vrais et de saison, mais on tombe des nues en découvrant les formes, texture, cuisson etc. Le gros + : les vins en accord ne sont pas des bouteilles rares et hors de prix mais des références que l’on pourra retrouver dans le futur pour se rappeler cette expérience incroyable. La jeune équipe qui évolue sous l’œil du chef fait un travail remarquable. Bravo et merci !"

"Exceptionnel. Une expérience incroyable à tous les points de vue. Le service est attentionné, plaisant et vivant, les lieux sont superbes et quel plaisir de pouvoir observer les chefs pendant le repas, cuisiniers qui eux-mêmes se relaient pour venir vous présenter les plats. Difficile de trouver des adjectifs pour décrire la cuisine, à la fois juste et originale, parfaitement équilibrée sur des produits de saisons, déroutante et rassurante, dans des portions parfaitement dosées, qu’est-ce que c’était bon ! L’accord mets et vins lui-même était pertinent et original, au service des plats et non pour venir leur faire ombrage. Mes expériences dans des étoilés sont extrêmement limitées je suis étonné que la deuxième étoile ne soit pas déjà sur la devanture. Merci pour cette soirée inoubliable."

"Une découverte absolument splendide ! J’ai eu la chance de déjeuner dans ce restaurant pour la première fois, et ce fut une expérience mémorable. Chaque plat était un chef-d’œuvre, tant visuellement qu’au niveau des saveurs, avec une harmonie parfaite entre créativité et respect des produits. Le service était irréprochable, professionnel. L’atmosphère du lieu ajoute une touche de magie qui rend le moment encore plus spécial. Une adresse d’exception que je recommande vivement, et j’espère avoir l’occasion d’y retourner !"

"Une de mes meilleures expériences de 2024. Le personnel est au top. En cuisine, les produits sont super bien travaillés et de très bonne qualité. Du local ! Et la carte des vins est super bien travaillée, on reste dans le thème en nature ! Un très bon rapport qualité-prix ! Je reviendrai sans hésitation."

"Ce restaurant est tout simplement exceptionnel et frôle la perfection à tous les niveaux. L'accueil est à la fois simple et chaleureux, le personnel est accessible et direct, et la salle, au design contemporain, dégage une atmosphère conviviale. Le contact direct avec les cuisines bouscule les codes traditionnels et offre un véritable spectacle visuel. Dans l’assiette, c’est une expérience extraordinaire : de la mise en bouche au dessert, chaque plat invite à un voyage culinaire sans fausse note. L’émotion est omniprésente à chaque bouchée, grâce à des saveurs et des associations parfaitement maîtrisées. Chaque plat est sublimé par des jus complexes et incroyablement bien exécutés, apportant un twist unique. Ce dîner restera gravé dans nos mémoires comme le meilleur dans un restaurant une étoile que nous ayons connu. On s’étonne même qu’un tel niveau de perfection ne soit pas couronné d’une deuxième étoile, amplement méritée. En résumé, un lieu à recommander sans hésitation pour un moment de pur délice et un rapport qualité-prix irréprochable."

"Cuisine irréprochable, pleine de surprises et de découvertes, chaque plat est d’une complexité de saveurs qui vise juste à toutes les étapes. Les interactions avec le/les chefs sont fréquentes (dépôt/retrait des plats, du pain etc) et rendent l’ambiance, avec le fait d’avoir toujours la cuisine en visuel, très « familiale ». Le rapport qualité-prix est excellent, je recommanderais sans problème le restaurant à mes proches. Une belle pépite de quartier à Confluence !"

"Nous avons adoré l'ambiance globale du lieu et de caractère détendu des personnes qui nous ont accueillis et servis. La recherche dans les plats nous a largement convaincu dans l'esprit de ce que nous cherchons dans un étoilé. Je recommande."

"Une agréable surprise pour la première fois, les plats sont originaux et gourmands. Tout y est comme à la télé « Top Chef «  Je vous recommande vivement cet établissement ."

"Très belle expérience, très bonne équipe synchroniser, discret. Nous avons passé un bon moment en amoureux, petit hic, peut-être, le fond musical n'est peut-être pas adapté au lieu, c'est un choix personnel, mais dîner dans un gastronomique, tout en étant décontracté, voilà c'est ça la cuisine moderne.."

"cuisine élaboré , délicate et délicieuse . Le service réalisé par les cuisiniers est parfait . Les vins sélectionnés par la sommelière ont sublimé ce déjeuner"